Cheesecake au fromage cottage dans une mijoteuse : recettes, instructions de cuisson étape par étape, photos. Cheesecake au fromage cottage "équitable" dans un multicuiseur Cheesecake dans un multicuiseur Panasonic

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 115 minutes

Temps de préparation du cheesecake au fromage cottage : 15 minutes
Temps de cuisson : 100 minutes
Nombre de portions : 12 pièces.



Ingrédients
Afin de préparer un cheesecake au fromage cottage dans une mijoteuse avec des fruits secs, vous aurez besoin de :
Pour le test:
- 2 œufs de poule ;
- 0,5 tasse de sucre ;
- 1 verre de crème sure ;
- 50 grammes de beurre ;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de cacao en poudre;
- 1 verre de farine de blé ;
- 1,5 c. levure chimique.
Pour remplissage:
- sucre – 0,5 tasse ;
- œufs – 3 pièces ;
- fromage cottage – 0,5 kg;
- crème sure – 2 cuillères à soupe ;
- semoule – 1 cuillère à soupe ;
- vanilline - au goût ;
- pruneaux (raisins secs, abricots secs) – 100 g.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Pour préparer le cheesecake, faites cuire les pruneaux à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.

Préparez la garniture au caillé. Mélangez tous les ingrédients de la garniture (sauf les pruneaux).

Mixez la garniture jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un mixeur plongeant. Mettez-le de côté et préparez la pâte.

Battre les œufs au batteur. Ajoutez le sucre en filet sans arrêter de fouetter.

Faites fondre le beurre du cheesecake avec le fromage cottage Yarmarka dans une mijoteuse. Pour ce faire, activez n'importe quel programme pendant 1 à 2 minutes et placez un morceau de beurre dans le bol du multicuiseur. Utilisez un pinceau en silicone pour étaler l'huile sur les côtés du récipient. Dans cette étape de cuisson, nous faisons non seulement fondre le beurre pour la pâte, mais nous graissons également notre plat de cuisson en même temps.

Ajouter la crème sure et le beurre fondu au mélange d'œufs. Bien mélanger.

Versez ensuite le cacao en poudre et ajoutez la farine et la levure chimique en plusieurs fois. Mélangez le tout avec un mixeur à basse vitesse. La pâte pour le cheesecake doit être liquide.

Égoutter l'excès d'eau des pruneaux. Coupez-le en petits morceaux.

Versez la pâte au chocolat dans le bol du multicuiseur.

Répartir les pruneaux dessus.

Versez la garniture au caillé au centre.

Cuire le cheesecake liquide « Fair » dans un multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 100 minutes. Laissez ensuite en mode « Keep Warm » pendant encore 20 minutes.

Retirez la tarte du bol multicuiseur et laissez-la refroidir. Une fois la tarte complètement refroidie, vous pouvez la sortir. C'est facile à faire à l'aide d'un plateau à vapeur. Vous devez placer le plateau dans le bol du multicuiseur et retourner le bol pour que le gâteau reste sur le plateau. Le gâteau se démoule très facilement.

Ensuite, vous devez recouvrir la tarte d'un plat et la retourner à nouveau pour que la tarte reste sur le plat.

Le délicieux cheesecake « Fair » avec une délicate garniture de caillé et une délicieuse pâte au chocolat est prêt. Coupez-le en morceaux et servez-le avec du thé ou du café.
Profitez de votre thé.
Auteur Serdyuk Irina
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Beau à la coupe, extrêmement sain grâce à la grande quantité de fromage blanc dans sa composition, ce cheesecake séduira vraiment aussi bien les enfants que les gourmands. Et aussi pour les amateurs de pâte brisée et les possesseurs de multicuiseurs.

Comme tous les produits de confiserie similaires, sa préparation est étonnamment simple : la pâte et la garniture sont versées une à une dans le bol, et c'est tout. Donc, si vous n'avez pas assez de temps ou si vous n'avez pas envie de vous embêter avec de la levure, des choux ou d'autres types de pâte, alors ce cheesecake royal n'est qu'une bouée de sauvetage pour les propriétaires de multicuiseurs !

Pour le cuire, vous aurez besoin de :

• 1 paquet de beurre (soit 200 g) ;
• 2 tasses de farine ;
• 500 g de fromage cottage;
• 1 tasse de sucre ;
• 3 œufs de poule ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 sachet de sucre vanillé ou un demi-sachet de vanilline ;
• 3 cuillères à soupe (facultatif) de cacao.

Multicuiseur : Panasonic, Redmond, Polaris, Philips et autres.

Instructions de cuisson étape par étape

Broyez le beurre sorti du réfrigérateur au préalable (il doit être à température ambiante, de préférence commençant à fondre) dans un grand bol profond avec la farine (mélangée à la levure chimique), le sucre et le cacao. La pâte doit ressembler à des miettes grasses.

Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre (vous pouvez le faire à la main). Ajoutez ici la vanille et le fromage cottage, mélangez.

Si votre bol est en acier, graissez-le avec le reste du beurre.

Versez un tiers de la pâte dans le bol.

Placez-y la moitié de la garniture au caillé.

Et encore un tiers de la pâte.

Remplissage restant.

Le reste de la pâte.

Sélectionnez le programme multicuiseur « Cuisson », 60 minutes.

Lorsque le multicuiseur signale la fin de la cuisson, ne l'ouvrez pas, laissez reposer le cheesecake 20 minutes sous le couvercle fermé.

Après cela, les produits de boulangerie peuvent être retirés et servis.

À propos, à partir de cette liste d'ingrédients, vous obtiendrez un très gros cheesecake, comme un mini-cake. Jusqu'à 6, voire 8 portions ; Et le cheesecake au beurre est très satisfaisant. Si c'est trop pour votre famille, réduisez les ingrédients de moitié, voire trois.

Bon appétit!

Vous avez aimé la recette ? Veuillez noter s'il vous plaît:

Cheesecake paresseux avec du fromage cottage

Le goût des cheesecakes me rappelle une enfance insouciante, c'est pourquoi je les aime toujours. Jusqu’à présent, je n’osais pas les cuisiner à la maison, mais en vain. L'idée de cuisiner dans une mijoteuse m'a semblé assez intéressante, même si dans ce cas, vous n'obtenez pas les petits cheesecakes traditionnels et familiers, mais un gros. Le goût n'en a pas du tout souffert, même s'il est quelque peu différent du classique. Le plat s'appelait Lazy Cheesecake, également parce que de la pâte toute prête était utilisée.

Ingrédients:

• pâte levée – environ 200 grammes;
• fromage cottage - un paquet de 200 grammes ;
• fromage blanc – un (100 grammes)
• œufs - deux morceaux;
• crème sure – une grosse cuillère à soupe suffit ;
• sucre en poudre - de deux à trois cuillères à soupe (facilement remplacées par du sucre);
• farine - deux cuillères à soupe;
• sel - une pincée;
• beurre - une petite quantité pour lubrifier le fond du récipient.

Préparation:

La pâte est placée dans un multicuiseur réglé en mode Chaud. Il y aura suffisamment de temps pour les opérations préparatoires pour que cela s'adapte.

Le sucre en poudre est soigneusement mélangé aux œufs. Ensuite, du fromage cottage, du fromage, de la crème sure et du sel y sont ajoutés. Tout le contenu est broyé jusqu'à ce que la masse résultante devienne homogène.

La pâte est retirée du multicuiseur et pétrie un peu.

Le fond de la casserole est graissé avec de l'huile, après quoi la pâte y est placée de manière à ce que ses bords soient légèrement sur les côtés du récipient.

Le mélange de caillé est placé dans la « plaque » obtenue et la cuisson démarre pendant 45 minutes.

A la fin du mode, le cheesecake était presque prêt, mais le manque de chauffage par le haut de mon mult ne lui permettait pas de dorer.

Compte tenu de cela, la tarte a été retournée de l’autre côté et conservée au four pendant encore 15 minutes. Prêt.

Le cheesecake paresseux sera une merveilleuse collation l'après-midi pour les enfants et les adultes. Si vous le souhaitez, il peut être servi avec de la crème sure. Bon appétit!

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Cheesecake royal dans une mijoteuse

Cette recette est ancienne. Mais pour une raison quelconque, il est oublié dans notre famille. Et de manière totalement imméritée ! Parce que le délicieux est extraordinaire. Ce cheesecake a une croûte croustillante, une garniture sucrée et friable et le coût de cette tarte au fromage cottage est très faible. Il est très savoureux à la fois chaud, fraîchement sorti du four et refroidi le lendemain. Et dans une mijoteuse, il est cuit tout simplement, la principale différence entre celui-ci et le cheesecake sorti du four est qu'il est beaucoup plus juteux et plus doux. Alors préparons notre cheesecake royal !

	1. Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre, ajoutez la vanilline et la levure chimique.
	2. Ajoutez le beurre ramolli. Vous ne pouvez pas le faire fondre sur la cuisinière ! L'huile doit être douce, mais pas liquide !
	3. Réduisez tout ce mélange en miettes. Cela devrait s'effondrer.
	4. Le résultat est une pâte friable comme celle-ci.
	5. Placez-le dans une casserole, remplissez le fond et disposez les côtés bas sur 2 à 2,5 cm.
	6. Maintenant, nous préparons la garniture au caillé : mélangez le fromage cottage, le sucre et l'œuf. Il n'est pas nécessaire de trop moudre le fromage cottage. Les morceaux de fromage cottage sont très beaux dans la garniture, et c'est très savoureux lorsqu'ils arrivent entiers sur votre langue.
	7. Versez la garniture sur la chapelure.
	8. Nivelez le fromage cottage en veillant à ce qu'il ne touche pas les parois de la poêle. Placez la casserole dans le multicuiseur.
	9. Réglez le mode « Cuisson » (je l'ai réglé sur 1 heure par défaut).
	10. Voici le cheesecake terminé. La coupe montre qu'elle est douce et juteuse.

Maintenant, devinez pourquoi je n’ai pu photographier que la moitié du cheesecake ? Oui, je me suis laissé distraire une minute... Mais en fait, c'est gros, rond et très savoureux !

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Cheesecakes - 8 meilleures recettes maison avec du fromage cottage et plus

Tout le monde sait ce qu'est un cheesecake. Et pour beaucoup, c'est l'un des types de produits de boulangerie préférés. Beaucoup de gens les cuisinent avec du fromage cottage, et c'est la combinaison la plus utilisée. Il existe même une version selon laquelle le nom lui-même vient du mot « fromage cottage ». C'est-à-dire « fromage cottage – fromage cottage – cheesecake ».

Il existe une autre version de l'origine du mot, qui est décrite dans Wikipédia, et qui dit que le nom vient de l'ancien slave « vatra », qui signifie foyer, feu. On dirait que c'est d'ailleurs...

Quelle que soit l'origine de ce mot, il est actuellement préparé très souvent. Et à Pâques, et les autres jours fériés, et uniquement en semaine.

Il est préparé non seulement avec du fromage cottage, mais aussi avec de la confiture, des pommes, des baies et des pommes de terre. Du beurre levé et de la pâte sans levain, ainsi que de la pâte feuilletée et des sablés. Et tout cela confirme le fait que les gens veulent cuisiner et manger ces produits de boulangerie sous différentes formes et dans différents modèles.

C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui de préparer les cheesecakes de différentes manières. Et vous choisissez celui qui vous plaît le plus ! Et si vous aimez plusieurs options à la fois, ce sera tout simplement génial !

Cheesecake royal au fromage cottage, recette étape par étape avec photos

Aujourd’hui, c’est l’une des façons les plus appréciées de préparer cette délicieuse pâtisserie sucrée. Il serait donc juste de commencer par cela.

Nous aurons besoin:

• farine - 320 gr (2 tasses)
• sucre - 0,5 tasse
• soda - 0,5 cuillère à café

Pour remplissage:

• fromage cottage - 500 gr
• sucre - 0,5 tasse
• sucre vanillé - 1 cuillère à café ou vanilline sur la pointe d'un couteau
• œuf - 3 pièces

Préparation:

1. Passez le fromage cottage au tamis ou frappez-le avec un mixeur. Cela vous permettra de préparer une garniture plus tendre et de consistance aérée.

2. Ajoutez le sucre et les œufs et battez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène. En fin de fouet, ajoutez le sucre vanillé et battez à nouveau.

Si vous utilisez de la vanille, mélangez-la dans une petite quantité d'eau tiède et ajoutez-la à la masse de caillé. Cela lui permettra d'être réparti uniformément dans toute la masse.

3. Préparez la pâte. Pour ce faire, tamisez la farine dans un récipient adapté, ajoutez le sucre et mélangez.

4. Coupez le beurre froid en petits cubes et déposez-le dans la farine. Broyer les ingrédients jusqu'à obtenir la consistance d'une fine chapelure.

5. Ajoutez du soda et mélangez à nouveau. Cette pâte est dite « râpée ». Mais en fait, il s’agit d’une version de pâte brisée.

6. Placer la moitié de la pâte dans un moule graissé.

7. Placez dessus la garniture au caillé préparée à l'avance.

Et recouvrez avec le reste de pâte.

8. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 200 degrés.

Préparez à l’avance un bol d’eau ignifuge. Si la pâte commence à brûler, placez-la au fond du four. La vapeur dégagée empêchera nos pâtisseries de brûler.

9. Retirez le moule avec le cheesecake du four. Laissez reposer un moment, puis disposez-le sur un plat, coupez-le et servez avec du thé !

Cette recette fera une petite tarte, environ 6 portions. Si vous devez le faire cuire dans un format plus grand, l'article précédent décrit plus en détail tous les détails de sa préparation avec la quantité d'ingrédients requise.

Des méthodes de préparation d'autres cheesecakes royaux y sont également décrites. Et vous pouvez les préparer avec du cacao, en ajoutant des fruits et des baies. Et aussi non seulement au four, mais aussi au micro-ondes. Alors suivez le lien, lisez et profitez de la cuisine !

Cheesecake au fromage cottage à base de pâte levée au four

Je me souviens de ce genre de pâtisserie de ma petite enfance. Toutes mes grands-mères en cuisinaient, à ce jour ma mère cuisine, je cuisine et ma fille cuisine. Il s'agit pour ainsi dire d'un cheesecake maison traditionnel, dans sa forme et sa forme non moins traditionnelles.

Comme son nom l’indique, il est préparé à partir de pâte levée. Cette pâte peut être préparée de différentes manières - avec du lait, avec du lait cuit, avec de la crème sure, avec différentes quantités d'œufs, avec de la levure fraîche ou sèche.

La préparation de la pâte est assez simple et facile. Mais, comme toute pâte levée similaire, elle prend du temps à lever. De plus, plus la levure est fraîche, plus ce temps est court.

Nous aurons besoin:

• farine - 4 à 5 tasses
• lait - 350 ml
• sucre - 150 gr (6 cuillères à soupe)
• sucre vanillé - 1 cuillère à café, ou vanilline sur la pointe d'un couteau
• beurre 82,5% - 100 g
• œuf - 3 pièces
• levure fraîche - 50 gr
• sel - une pincée

Pour remplissage:

• fromage cottage - 500 gr
• sucre - 0,5 tasse (ou au goût)
• crème sure - 4 à 5 c. cuillères
• œuf - 2 pcs (pour graisser)

Préparation:

1. La première chose à faire est de préparer la pâte. Il est préparé traditionnellement. Faites chauffer la moitié du lait au bain-marie. Vous devez le réchauffer jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud. Vous pouvez le vérifier avec votre doigt.

Si le lait est très chaud, toute la levure qu'il contient mourra et la pâte ne lèvera pas.

2. Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et quatre cuillères à soupe de farine, émiettez la levure avec vos mains. Remuer, si les grumeaux ne se dispersent pas bien, vous pouvez les briser avec un fouet.

J'essaie généralement de toujours utiliser de la levure fraîche pour les produits de boulangerie. C'est peut-être une habitude : avant, il n'y avait aucune trace de levure sèche, donc nous cuisinions toujours avec de la levure fraîche.

Bien entendu, vous pouvez préparer la pâte avec de la levure sèche. Mais là, il faut s'occuper de chaque type spécifique, certains d'entre eux ne sont pas utilisés pour la méthode à l'éponge, mais sont placés directement dans la farine, c'est-à-dire qu'ils ne nécessitent pas d'activation préalable. Certains peuvent être utilisés, c'est-à-dire qu'il est conseillé de les activer au préalable. En règle générale, les informations sont inscrites sur le sac. Et vous devez lire attentivement pour tout faire correctement.

Afin de ne pas expérimenter, j'achète toujours uniquement de la levure fraîche vivante pour la pâte au beurre. Et ils ne m'ont jamais laissé tomber. Le résultat est toujours prévisible.

3. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser lever. Si la levure est fraîche, le processus de fermentation commencera dans deux à trois minutes. Des bulles commenceront à apparaître à la surface et la pâte elle-même commencera à lever progressivement.

Et après 10 à 15 minutes, un « capuchon vivant » apparaîtra à la surface et la pâte elle-même doublera de volume.

4. Pendant que la pâte lève, vous pouvez tamiser toute la farine préparée. Il est conseillé de le faire deux fois pour qu'il soit mieux saturé en oxygène.

Nous n'utiliserons pas toute la farine d'un coup, mais nous la préparerons toute, au cas où, pour ne pas nous laisser distraire plus tard.

5. Cassez les œufs dans un bol et mélangez-les avec le sucre, le sel et le sucre vanillé. Vous pouvez battre avec une fourchette, mais pour un meilleur effet, il est préférable d'utiliser un fouet. Il n'est pas nécessaire de fouetter, mais il faut veiller à ce que le sucre se disperse.

La quantité de sucre est minime. Si vous aimez les cheesecakes très sucrés, augmentez la quantité.

Il est conseillé de sortir les œufs et le beurre du réfrigérateur au préalable afin que les œufs ne soient pas froids et que le beurre ait le temps de fondre légèrement.

6. Ajoutez le lait tiède et le beurre ramolli. Remuer jusqu'à consistance lisse.

7. Versez la pâte préparée dans la masse obtenue. Mélanger.

8. Ajoutez progressivement un peu de farine et mélangez constamment. Cela devrait prendre 4 verres. Mélangez d’abord avec une cuillère, mais au fur et à mesure que la pâte épaissit, vous devrez la pétrir avec vos mains.

Nous avons préparé un verre de farine supplémentaire au cas où. Vérifiez la consistance de la pâte, si nécessaire ajoutez un peu de farine, mais juste un peu. .

9. Pétrissez la pâte avec vos mains pendant au moins 7 minutes. La pâte finie ne doit pas être très épaisse, mais pas non plus liquide. La préparation est déterminée par le fait que la pâte ne colle pratiquement pas aux mains.

10. Couvrez-le d'une serviette ou d'un film alimentaire et placez-le dans un endroit chaud pour lever. Si la cuisine est fraîche, je place la pâte sur la table à côté de la cuisinière à gaz allumée et je la retourne périodiquement dans différents fûts.

En règle générale, la pâte lève pour la première fois au bout de 1,5 à 2 heures. La pâte levée augmente de volume de 2,5 à 3 fois.

11. Pétrir la pâte levée, la séparer des parois, la laisser dans le bol, la recouvrir à nouveau d'une serviette. Attendez la deuxième montée pendant environ une heure.

12. Pendant ce temps, préparez la garniture. Si vous avez du fromage cottage très granuleux, vous devez le battre avec un mixeur ou le passer au tamis.

Mélangez ensuite avec le sucre et la crème sure. Ajustez vous-même la quantité de sucre. Versez-en autant que bon vous semble et essayez ; si cela ne suffit pas, vous pouvez en rajouter. Il en va de même pour la crème sure. Il existe différents degrés de teneur en matières grasses et d’épaisseur. Il faut donc l'ajouter proportionnellement : la garniture ne doit pas devenir sèche, ni liquide non plus.

13. Lorsque la pâte a levé une seconde fois, sans l'épargner, pétrissez-la à nouveau soigneusement. Il est nécessaire d'évacuer tous les gaz de l'intérieur pour que la pâte ne tombe pas lors de la cuisson.

14. Mettez le four à chauffer, nous avons besoin d'une température de 180 degrés. Pendant qu'elle chauffe, graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile.

15. Divisez la pâte en petites boules de même taille. À partir de cette quantité d'ingrédients, j'ai obtenu 16 cheesecakes assez gros. Placez le nombre requis de boules sur une plaque à pâtisserie (généralement 9 pièces en un seul lot), formez-les en galettes en les étirant avec vos doigts.

Placez la garniture au milieu et répartissez-la uniformément.

16. Laissez lever la pâte.

17. Battez les œufs avec une fourchette. Lorsque les cheesecakes lèvent, badigeonnez délicatement l'œuf sur les bords à l'aide d'un pinceau en silicone, puis sur la garniture elle-même.

18. Mettre au four et cuire au four pendant 20 minutes. Si le four est chaud, cela peut prendre 16 à 20 minutes. Dans tous les cas, nous devons respecter la couleur de nos produits. Mais il est conseillé de ne pas ouvrir le four et de regarder à travers la vitre.

Vous ne pouvez pas ouvrir le four pendant les 10 à 12 premières minutes ! Sinon la pâte va tomber ! Il ne faut pas non plus claquer la porte du four. La pâte levée n'aime pas le bruit et les courants d'air. Tout cela peut affecter la splendeur de nos pâtisseries !

19. Lorsque les beaux cheesecakes étaient prêts, ils devenaient rouges et incroyablement beaux. Et l’odeur est telle qu’elle est même à couper le souffle ! Laissez-les reposer un moment pour qu'ils refroidissent légèrement. Retirez-les ensuite à l'aide d'une spatule et disposez-les sur une grande assiette.

20. Mangez tiède ou froid avec du thé ou du lait chaud. Mmmmmmmm... lécher les doigts, c'est bien !

Nous avons réalisé des cheesecakes très savoureux, moelleux et aérés ! Et les beautés, on ne peut pas les quitter des yeux !

Mangez pour votre santé ! Je les ai cuisinés pour mon anniversaire, ce dimanche, alors que la semaine de Pâques touchait à sa fin. Je voulais préparer quelque chose de délicieux ce jour-là !

Et malgré le fait que les desserts comprenaient également un délicieux tiramisu, les convives ont mangé les deux avec plaisir !

Shangi (gâteaux au fromage) avec des pommes de terre à base de pâte levée, comme celles de grand-mère

Dans l'Oural, on adore préparer des cheesecakes non sucrés et on les appelle très affectueusement « shanezhki ». Ils sont préparés à partir de pâte levée sans levain dans de l'eau. Vous pouvez préparer la pâte vous-même ou l'acheter au magasin.

Vous devrez également préparer une purée de pommes de terre. Nous avons déjà expliqué comment procéder dans l'un des articles.

Sinon la recette est très similaire à la précédente. J'ai donc décidé de ne pas me répéter, mais simplement d'inclure une vidéo dans l'article pour que vous puissiez la voir clairement.

Délicieux!!! Nous préparons souvent des shanezhki à la maison. On aime les manger bien chauds, à la sortie du four, alors qu'ils sont encore chauds. Et en règle générale, on mange de tout d'un coup, sans laisser de traces. Oui, ce n'est pas surprenant ! Quoi de plus savoureux que des gâteaux faits maison ?!

Et le prochain cheesecake sera complètement insolite !

Cheesecakes avec de la confiture ou de la confiture de pâte à levure

En règle générale, le fromage cottage dans ce type de cuisson est toujours utilisé comme garniture. Et si vous le prépariez en utilisant du fromage cottage comme ingrédient pour préparer la pâte. Et pour la garniture, nous aurons de la confiture épaisse ou de la marmelade. Direz-vous que vous n’avez aucune idée de ce qui va arriver ?

Et je vais vous dire que vous obtiendrez de délicieuses pâtisseries à partir d'une pâte très savoureuse. À propos, il peut également être utilisé pour cuire des petits pains, des petits pains et même des gâteaux de Pâques. Alors prenez note de la recette, on ne voit pas souvent ce genre de pâte dans les descriptions.

Nous aurons besoin:

• farine - 600 g (4 demi-tasses, 160 g dans un verre)
• levure vivante - 50 gr
• œuf - 2 pièces
• beurre 82,5% - 100 g
• lait - 180 ml
• fromage cottage - 250 gr
• sucre - 150 g (6 cuillères à soupe)
• vanilline - sur la pointe d'un couteau
• sel - une pincée

Pour remplissage:

• confiture ou marmelade épaisse - pot de 500-650 grammes
• œuf pour graisser les cheesecakes - 1 pc.
• huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie

Préparation:

La préparation de la pâte à levure pour le fromage cottage n'est essentiellement pas différente de la préparation de la pâte à levure ordinaire. Mais voyons comment le faire ensemble.

1. La première chose à faire est de préparer la pâte. Pour cela, nous avons besoin de lait tiède (pas chaud !). Il est préférable de le réchauffer à la température souhaitée dans un bain-marie.

2. Émiettez la levure dans le lait tiède avec vos mains, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et 3 à 4 cuillères à soupe. cuillères de farine. Remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. S’ils ne se séparent pas bien, vous pouvez utiliser un fouet. Mais ne le renversez pas, mélangez-le simplement.

3. Placer dans un endroit chaud pour l'approche. Vous pouvez recouvrir d'une serviette ou d'un film alimentaire. Grâce à cela, vous pouvez voir comment la pâte lève.

Si la levure est fraîche, 10 à 15 minutes de temps de levée suffiront pour la pâte. En 3 minutes, des bulles deviendront visibles à la surface, la levure commencera à « se réveiller », puis un « capuchon » pelucheux apparaîtra à la surface et la quantité de pâte augmentera de deux à trois fois.

C'est un signal qu'elle s'est approchée et que vous pouvez passer à autre chose.

4. Pendant qu'elle lève, vous devez tamiser la farine deux fois. C’est une étape importante et ne doit pas être ignorée. Avec cette procédure, la farine est saturée d'oxygène et la pâte finie sera tendre, moelleuse, avec de nombreux trous à l'intérieur.

5. Vous devez également faire du fromage cottage. Il peut être frappé avec un mélangeur ou passé au tamis. Ceci est particulièrement important si le fromage cottage a une structure à gros grains. Les gros grains sont lourds et rendront la pâte plus difficile à lever à chaque étape.

Il est donc important de l’aider dans ce domaine.

6. Les œufs et le beurre doivent être préalablement sortis du réfrigérateur. Encore une fois, pour que la pâte lève plus facilement. Nous avons fait chauffer le lait, mais il vaut mieux avoir les œufs et le beurre à température ambiante. De plus, pour préparer la pâte nous aurons besoin de beurre légèrement fondu.

Si l'huile est à 82,5%, alors elle devient très rapidement molle à température ambiante. Et pour accélérer le processus, il vaut mieux le couper en cubes.

7. Battez deux œufs avec le sucre au fouet ou au mixeur, ajoutez une pincée de vanilline, ou vous pouvez le remplacer par du sucre vanillé, auquel vous devez ajouter une cuillère, et même deux, bien sûr, une cuillère à café.

Ajoutez également une pincée de sel. Il n’y a aucun moyen sans elle. Mélangez soigneusement le tout.

8. Ajoutez le fromage cottage préparé puis le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

9. Ajoutez la pâte arrivée à ce moment-là à la masse obtenue. Mélanger.

10. Ajoutez progressivement la farine, de préférence par parties, en l'ajoutant un demi-verre à la fois. Mélangez bien la pâte à chaque fois.

11. Lorsqu'il devient difficile de le faire avec une cuillère, continuez à pétrir avec vos mains. Pétrissez pendant au moins 7 minutes, à ce moment-là la pâte ne sera plus aussi collante, elle s'étirera moins et se détachera plus facilement de vos mains. Lorsqu’il reste très peu de pâte sur vos mains, vous pouvez arrêter.

Cela signifie que la pâte est prête. Assurez-vous qu'il ne reste plus de farine sur les parois du bol dans lequel la pâte est pétrie. Récupérez-le à temps et mélangez-le à la pâte.

Pour une meilleure levée de la pâte, il faut que les parois ne soient pas recouvertes de farine.

12. Rassemblez la pâte en une grosse boule, couvrez d'une serviette ou d'un film alimentaire et laissez lever. Il faudra une heure à une heure et demie pour lever. Plus la levure est fraîche, plus le temps est court.

13. Lorsque la pâte augmente de volume, pétrissez-la soigneusement en éliminant toutes les bulles d'air. Couvrir ensuite à nouveau d'une serviette et laisser lever à nouveau encore une heure et demie.

Il arrive qu'il mette moins de temps à monter. Surveillez non pas l’heure, mais l’état du test. S'il a augmenté jusqu'au volume souhaité, passez à l'étape suivante.

14. Lorsque la pâte a levé une seconde fois, pétrissez-la bien à nouveau. Et formez des flans pour les futurs cheesecakes. Pour ce faire, divisez la pâte en boules de taille égale. De cette quantité, j'ai obtenu 16 à 17 pièces.

Vous pouvez simplement arracher la quantité de pâte requise de la pièce principale, appelée à l'œil nu. Et formez les flans de cette façon.

15. Graisser généreusement une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Placez les flans dessus, j'étale 9 morceaux, puis je les étire avec les mains en formant des petits gâteaux. Laissez une distance entre eux, ils se lèveront, se disperseront et se lèveront.

16. Placez de la confiture ou de la marmelade épaisse au milieu, vous aurez besoin d'environ deux cuillères à soupe pour chaque morceau.

17. Laisser lever dans un endroit tiède. D'ici là, vous pourrez allumer le four pour qu'il se réchauffe, nous aurons besoin d'une température de 180 degrés.

Et placez la plaque à pâtisserie sur le feu. La chaleur qui en résulte permettra à la pâte de lever plus rapidement.

18. Lorsque les cheesecakes ont levé, badigeonnez délicatement la partie de la pâte sans confiture d'œuf battu. Vous pouvez utiliser pour cela une brosse en silicone. Mais n'appuyez pas trop fort pour que la pâte ne tombe pas.

Les cheesecakes lèvent très vite. Après environ 15 à 20 minutes, ils peuvent déjà être enfournés.

19. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez ensuite du four, laissez reposer un moment, puis transférez dans un plat et servez avec du thé.

La pâte s'avère tout simplement excellente, moelleuse et très tendre. Il est tout simplement impossible d'en avoir assez : chaque fois que vous mangez un des cheesecakes, votre main tend involontairement immédiatement vers le second.

Cheesecake hongrois dans une mijoteuse - recette vidéo

C'est une autre option pour préparer de délicieuses pâtisseries. Vous pouvez le faire cuire au four ou dans une mijoteuse.

La méthode de cuisson est similaire à la recette du cheesecake royal. Mais la différence est qu’il y aura plusieurs couches.

Ce n'est pas difficile à préparer, mais cela s'avère incroyablement savoureux. J'ai décidé d'inclure une vidéo dans cet article aujourd'hui qui explique en détail comment le préparer. Regardez comme cela s'avère beau, tout comme un gâteau.

Et ce n’est pas difficile à préparer. Si vous possédez une mijoteuse, assurez-vous de préparer cette recette. Cela s'avère très savoureux ! Je pense que tout le monde à la maison sera content.

Cheesecakes aux pommes en pâte feuilletée

C'est une autre recette qui n'est pas préparée très souvent. Comme son nom l'indique, les cheesecakes sont préparés à partir de pâte feuilletée maison et de confiture ou marmelade de pommes.

Préparation:

• farine - 2,5 tasses
• beurre 82,5% - 200 g
• œuf - 2 pièces
• confiture de pommes - 200 gr
• eau froide - 0,5 tasse

Préparation:

1. Tamisez la farine au tamis. Versez un demi-verre, et ajoutez au reste de la farine 1 cuillère à café de beurre fondu, 1 œuf et un demi-verre d'eau froide.

Pétrir la pâte, la rouler en boule et la couvrir d'un torchon. Laisser reposer 30 minutes.

2. Abaissez ensuite la pâte en un gros gâteau plat de 1 cm d'épaisseur, déposez du beurre au milieu, sans attraper les bords.

3. Pliez les bords de la pâte de manière à ce qu'ils se chevauchent bord à bord. L'huile ne doit pas être visible, elle restera entière à l'intérieur. Dans ce cas, la pâte ressemblera à un quadrilatère.

4. Étalez dans le sens de la longueur dans une direction, pliez en trois. Puis déroulez à nouveau dans le sens de la longueur et également dans un sens. Pliez à nouveau en trois et mettez au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.

5. Sortez ensuite du réfrigérateur et répétez l'opération encore 2 fois.

6. Abaissez ensuite la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm, découpez-y des flans pour les cheesecakes. Vous pouvez utiliser une soucoupe pour cela.

7. Placez la confiture ou la marmelade de pommes au milieu, en les répartissant uniformément, sans toutefois coincer les bords.

8. Badigeonnez les bords de la pâte d'œuf battu et pincez-les pour que le cheesecake ait une forme ronde.

9. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les préparations. Badigeonner le dessus avec le reste de l'œuf battu. Percez le centre avec un couteau à deux ou trois endroits pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson.

10. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Les cheesecakes finis prendront une agréable couleur dorée.

Servir avec du thé et manger avec plaisir.

Les mêmes cheesecakes peuvent être préparés avec du fromage cottage. Vous pouvez également utiliser de la pâte feuilletée toute prête pour la cuisine. Si vous en avez une réserve dans le réfrigérateur, préparer de telles délicieuses friandises pour le thé sera très rapide et facile.

Cheesecakes sablés au fromage cottage

C'est aussi une pâtisserie très savoureuse qui se déguste toujours avec grand plaisir. N'importe quelle garniture peut être utilisée, mais la pâte est à base de sablés. Nous avons déjà appris à préparer une pâte brisée et je ne décrirai donc pas l'ensemble du processus en détail.

Nous aurons besoin:

• farine - 400 g (2,5 tasses)
• beurre - 50 gr
• crème sure - 200 gr
• œuf - 4 pièces
• sucre - 100 gr
• levure chimique - 1 cuillère à café

Pour remplissage:

• fromage cottage - 500 gr
• sucre - 0,5 tasse
• ou confiture - 400 gr

Pour la leçon :

• œuf - 1 pièce
• lait - 0,5 tasse

Préparation:

1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et laissez-le fondre légèrement. Broyez-le ensuite avec le sucre et les œufs en une masse homogène. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur ou un fouet.

Si vous utilisez uniquement des jaunes d’œufs, la pâte sera plus friable.

2. Ajoutez la crème sure au mélange et mélangez à nouveau.

3. Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique. Si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du thé soda ; vous n’avez besoin que d’une demi-cuillère à café. Il faut l'éteindre avec du vinaigre, ou mieux encore, du jus de citron.

4. Ajoutez progressivement la farine tamisée et pétrissez la pâte. Essayez de le faire rapidement pour que la pâte ne devienne pas détrempée sous l'influence des mains chaudes.

5. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

6. Abaissez la pâte, découpez-en des morceaux ronds, pincez-les sur les bords pour former des moules prêts à l'emploi que nous remplirons de garniture.

Vous pouvez utiliser du fromage cottage, de la confiture ou même des pommes de terre comme garniture. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre à la pâte, juste une pincée pour le goût.

7. Graisser les bords avec de la limonade pour qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson. Vous n’avez besoin que de deux cuillères à soupe. Le reste de la cuisson peut être utilisé pour faire frire le pain.

8. Préchauffez le four à 180 degrés. Beurrer une plaque à pâtisserie et y déposer les morceaux.

9. Mettez-les au four sans garniture et laissez-les dorer légèrement. Sortez-le ensuite, remplissez-le de garniture et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps de cuisson total ne dépassera pas 20 minutes.

10. Servir avec du thé et manger avec plaisir.

Cheesecake paresseux avec du fromage cottage à base de pâte

Et c'est un plaisir de cuisiner un tel cheesecake. Il n'est pas nécessaire de placer la pâte et d'attendre que la pâte levée lève. Il n’est pas nécessaire de conserver la pâte au réfrigérateur. Il vous suffit de mélanger séparément les ingrédients de la pâte et de la garniture. Versez les deux dans le moule et préparez de délicieuses pâtisseries moelleuses.

Pour le test, nous avons besoin de :

• farine - 6 c. cuillères
• oeuf -3 pièces
• crème sure - 4 c. cuillères remplies
• huile végétale - 2 c. cuillères
• soda - 0,5 cuillère à café
• vanilline - sur la pointe d'un couteau
• sel - une pincée

Pour remplissage:

• fromage cottage - 200 gr
• œuf - 2 pièces
• sucre - 2 - 3 cuillères à café
• raisins secs - une poignée
• beurre - pour graisser la poêle

Préparation:

1. Préparez la pâte. Pour ce faire, cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème sure et l'huile végétale. Prenez de l'huile inodore. Battez le contenu avec un mixeur.

Vous pouvez également le battre avec un fouet. Ce sera un peu plus long, mais pas de manière significative.

2. Ajoutez la farine tamisée. Il doit être tamisé pour une meilleure saturation en oxygène. Cela rendra le cheesecake moelleux et aéré.

3. Tamisez-y le soda et ajoutez la vanilline au bout d'un couteau. S'il n'y a pas de vanilline, du sucre vanillé peut être ajouté à la garniture.

4. Mélangez le tout à l'aide d'un mixeur.

5. Mettez la pâte de côté et, pendant ce temps, préparons la garniture.

6. Passez le fromage cottage au tamis. Nous devrions obtenir de la crème caillée, et pour cela, nous aurons besoin de fromage cottage de consistance très fine.

Il s'avère aéré, fin et léger, comme du duvet.

7. Ajoutez les œufs et le sucre au fromage cottage. Battre au batteur jusqu'à obtenir une masse homogène.

8. Rincez les raisins secs, ébouillantez-les à l'eau bouillante et séchez-les avec une serviette en papier. Ajoutez ensuite à la garniture. Mélanger avec une cuillère ou une spatule.

9. Beurrer généreusement le moule et y verser la pâte. Ne vous inquiétez pas s’il n’y en a pas assez, il va certainement gonfler pendant la cuisson.

10. Placez la garniture au caillé au centre, donnant à la pâte l'apparence d'un cheesecake. Étalez la garniture à 4-5 cm des bords, lissez-la soigneusement, mais sans la presser. Il doit rester une couche de pâte au fond.

11. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y le moule avec le cheesecake. Cuire au four 35 à 40 minutes selon le four.

12. Laissez refroidir les produits de boulangerie finis, puis transférez-les délicatement dans une assiette. Couper en morceaux et servir avec du thé.

C'est le cheesecake rapide et paresseux que nous avons préparé. Il faut dire aussi qu'il s'avère pratiquement diététique. Un minimum de beurre et de sucre, la farine ne représente également que 6 cuillères à soupe. Alors, si vous aimez cuisiner mais que vous surveillez votre silhouette, prenez note de la recette.

Mangez et savourez le goût sans aucune gêne !

C'est la sélection que nous avons aujourd'hui. Toutes les recettes sont un choix, l’une est meilleure que l’autre ! Il arrive que vous souhaitiez préparer quelque chose pour le thé, et vous avez toujours le choix : que choisir ? Et le choix est toujours difficile, puisque tout est très savoureux ! Nous devons donc cuisiner à tour de rôle.

J'espère que vous cuisinerez également ces recettes et que vous les aimerez autant que nous. Ou peut-être avez-vous votre propre recette maison préférée ?! Partagez-le-nous avec nous dans les commentaires, tout le monde sera très intéressé.

Et c’est là que je termine la sélection d’aujourd’hui. Cuisinez et mangez pour votre santé !

Bon appétit!

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Le cheesecake royal dans une mijoteuse a une base croustillante et une garniture tendre. Cette tarte au fromage cottage sera particulièrement appréciée par tous les amateurs de pâtisserie au fromage cottage. Si vous avez déjà fait un cheesecake royal au four, vous pouvez facilement le faire cuire dans une mijoteuse. Et si vous le préparez pour la première fois, notre article vous aidera à faire face à cette tâche.

Nous vous suggérons de cuire un véritable « Royal Cheesecake » dans une mijoteuse. Les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement savoureux et appétissants.

Ingrédients:

• emballage de beurre;
• 385 g de farine ;
• verres de sable sucré (la moitié pour le remplissage);
• un sachet de ripper et de vanille ;
• trois oeufs;
• deux paquets de fromage cottage.

Mode de cuisson :

1. Nous sortons le beurre du congélateur, n'attendons pas qu'il ramollisse, mais commençons immédiatement à le râper.
2. Ajoutez la farine au beurre avec le ripper et le sable, frottez les ingrédients avec vos mains pour obtenir des miettes.
3. Mélangez séparément le produit de caillé avec l'édulcorant, les œufs et la vanille. Ce sera la garniture du cheesecake.
4. Graisser le bol de l'appareil de cuisine avec de l'huile, étaler la pâte et la remplir en couches, mettre d'abord les miettes de farine, puis la masse de caillé et ainsi de suite jusqu'à ce que la pâte soit finie. La dernière couche doit être constituée de miettes de farine.
5. Sélectionnez le programme « Cuisson » et faites cuire le cheesecake pendant 80 minutes. Nous ne nous précipitons pas pour sortir les produits de boulangerie finis, mais les laissons refroidir directement dans le bol.

Comment cuisiner avec du cacao

Le cheesecake royal au fromage cottage propose différentes options de préparation, par exemple avec l'ajout de cacao.

Le dessert s'avère très tendre et aérien, puisque la garniture rappelle davantage un soufflé.

Ingrédients pour la pâte :

• deux œufs de poule;
• un demi-verre de sable;
• un verre de farine et de crème sure;
• deux cuillères à soupe de beurre fondu ;
• trois cuillères de cacao.

Pour remplissage:

• deux paquets de fromage cottage ;
• un demi-verre de sable;
• trois cuillères de semoule;
• trois oeufs.

Mode de cuisson :

1. Pour la pâte, battez les œufs avec du sable, ajoutez la crème sure, un peu de soda, versez l'huile et mélangez.
2. Ajoutez la farine et le cacao et mélangez à nouveau le tout. La pâte doit ressembler à une crème épaisse et si la base s'avère sèche, ajoutez un peu plus de crème sure.
3. Ensuite, prenez tous les ingrédients de la garniture et battez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
4. Versez la pâte dans le moule huilé de l'appareil électrique, ajoutez la garniture au caillé par-dessus, ne gênez rien, la garniture elle-même se répartira uniformément dans toute la pâte.
5. Allumez l'appareil en mode « Cuisson » et réglez la minuterie sur 1 heure 15 minutes. https://www.youtube.com/watch?v=ZirprjUVcS8

Recette diététique

Si vous prenez soin de votre silhouette et que vous avez quand même envie de quelque chose de sucré, notez notre recette de cheesecake diététique. Il n'y a pas une once de farine, de sucre ou de beurre ici, seulement des produits sains.

Ingrédients:

• 220 g de flocons d'avoine ;
• trois cuillères à soupe de miel liquide ;
• 0,5 cuillères de soda et de cannelle ;
• un paquet de fromage cottage ;
• un oeuf;
• petite banane.

Mode de cuisson :

1. Moudre les flocons d'avoine dans un moulin à café. Nous avons des flocons d'avoine, mesurons un verre et mélangeons avec du miel, du soda et de la cannelle. Cela devrait être friable.
2. Placer le fromage cottage et les tranches de banane dans le bol du mixeur et incorporer un œuf, mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Placez un peu plus de la moitié des miettes dans le moule huilé de l'appareil électrique, mettez la garniture dessus et recouvrez avec le reste des miettes.
4. Sélectionnez l'option « Cuisson » et préparez un dessert léger pendant 1 heure 20 minutes.

Caillé "Cheesecake Royal" aux pommes

Le cheesecake royal est une délicieuse pâtisserie en soi, mais si vous ajoutez des pommes et de la cannelle, vous obtenez un excellent dessert.

Ingrédients:

• 215 g de farine ;
• 175 g de beurre ;
• deux cuillères de sable ;
• un peu de soda.

Pour remplissage:

• un paquet de fromage cottage ;
• 275 g de pommes ;
• deux oeufs;
• 185 g de sable ;
• 0,5 cuillère de cannelle.

Mode de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger le beurre concassé, la farine, l'édulcorant et le soda. Remuer jusqu'à ce qu'il soit friable.
2. À l'aide d'un batteur, battre les œufs avec le fromage cottage et le sable sucré.
3. Coupez les pommes pelées et épépinées en petits morceaux, saupoudrez-les de cannelle et mélangez avec la masse de caillé.
4. Superposez la chapelure et la garniture en couches, préparez le dessert selon le programme « Cuisson » – 1 heure 20 minutes.

À la fraise

Vous pouvez préparer un délicieux cheesecake non seulement avec des pommes, mais aussi avec des fraises aromatiques. Les plus petites gourmandes apprécieront certainement ces pâtisseries.

Ingrédients:

• deux paquets de fromage cottage ;
• cinq œufs;
• emballage de beurre;
• 385 g de farine ;
• une tasse de sable ;
• 225 g de fraises ;
• cuillère de soda.

Mode de cuisson :

1. Pour obtenir des miettes de farine, vous devez d'abord mettre le beurre au congélateur pendant une demi-heure, puis le broyer sur une râpe grossière.
2. Ajoutez deux cuillères à soupe de sable, de farine et de soda, mélangez avec vos mains.
3. Broyez le reste de l'édulcorant avec le produit de caillé, puis incorporez les œufs et, si vous le souhaitez, ajoutez la vanille, mélangez les ingrédients avec un mixeur.
4. Mettez un peu de chapelure de farine dans le bol huilé de l'appareil électrique, puis répartissez la garniture au caillé, disposez les morceaux de fraises et recouvrez de chapelure.
5. Allumez l'appareil en mode « Cuisson » et attendez 1 heure 20 minutes.

Cuisiner avec des cerises

Faire un cheesecake royal avec des cerises aigres est aussi simple que faire une tarte au fromage cottage ordinaire. Nous allons également cuire le dessert dans le multicuiseur en mode « Cuisson ».

Ingrédients pour la pâte :

• 285 g de farine ;
• un demi-bâton de beurre;
• cinq cuillères à soupe de beurre.

Pour remplissage:

• deux paquets de fromage cottage ;
• trois oeufs;
• une demi-tasse de sable;
• cerise (dénoyautée).

Mode de cuisson :

1. Broyer le sucre avec le beurre et la farine jusqu'à l'obtention d'une masse meuble.
2. Mélangez le produit caillé avec les œufs, le sable et les cerises.
3. Placez une partie de la chapelure dans le plat allant au four, puis la garniture et la chapelure. Cuire au four pendant 1 heure 20 minutes.

Tarte « Royal Cheesecake » dans une mijoteuse

De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner un cheesecake royal dans une mijoteuse, car grâce à un tel appareil, la tarte s'avère aérée, comme un soufflé.

Ingrédients:

• 210 g de beurre ;
• 550 g de fromage cottage ;
• 180 g de poudre sucrée ;
• 65 g de cacao ;
• 285 g de farine ;
• une cuillère d'éventreur;
• deux cuillères de crème sure;
• quatre œufs de poule;
• un citron.

Mode de cuisson :

1. Versez la levure chimique, le cacao et la moitié de la poudre sucrée dans la farine, ajoutez le zeste d'un citron, mélangez le tout.
2. Incorporez ensuite un œuf, ajoutez la crème sure et le beurre râpé, pétrissez la masse jusqu'à ce qu'elle soit plastique.
3. Mélangez la moitié restante de la poudre sucrée avec le produit de caillé et les œufs.
4. Enduisez le bol du multicuiseur d'huile, puis placez la moitié de la pâte, la garniture au caillé dessus et le reste de la pâte.
5. Réglez l'appareil sur le mode « Cuisson » et laissez cuire pendant une heure. Après le signal, on ne se précipite pas pour sortir la tarte, mais on la laisse reposer encore 15 minutes en mode « Burning ».

Les nuances de la cuisine dans des multicuiseurs de différentes marques

Le multicuiseur est idéal pour préparer de délicieux desserts, car les produits de boulangerie n'y brûleront jamais. Les modèles modernes disposent d'un mode « Réchauffement » dans lequel le plat passe automatiquement à la fin du programme principal.

Les principes généraux de fonctionnement de tous les types de multicuiseurs restent les mêmes, mais ils peuvent différer par des actions spécifiques. Chaque modèle dispose d'un programme « Cuisson ». Le temps est réglé automatiquement, mais un cuisinier expérimenté peut choisir le temps de cuisson nécessaire.

Le seul inconvénient de ce programme est que tous les produits de boulangerie ne veulent pas dorer.

Dans ce cas, vous pouvez retourner le gâteau et le laisser en mode « Maintien au Chaud » pendant 15 minutes.

Vous devez conserver le cheesecake fini au réfrigérateur, car chaque recette utilise du fromage cottage, qui peut rapidement se gâter.

Pour le test:

• 100 gr. beurre
• 10 cuillères à soupe pleines de farine
• 1/3 tasse de sucre
• 2 cuillères à café levure chimique (sans le dessus)

Pour remplissage:

• 0,5 kg de fromage cottage faible en gras
• 3 oeufs
• 1/2 tasse de sucre
• le zeste d'un citron
• vanilline en option

La recette d'aujourd'hui est dédiée à tous ceux qui aiment la pâtisserie au fromage cottage, et tout simplement aux amateurs de plats délicieux ! Nous préparerons le « Cheesecake Royal » dans une mijoteuse. Cette recette est très populaire dans les communautés culinaires, mais j'ai décidé d'en parler aux lecteurs du site non pas pour cette raison, mais parce qu'elle mérite vraiment attention. Le cheesecake cuit au four dans une mijoteuse (je l'appellerais même une tarte) s'avère très savoureux et aromatique. Avec de telles pâtisseries, vous pouvez accueillir des invités ou simplement boire du thé en famille. Les ingrédients pour faire un cheesecake dans une mijoteuse sont les plus abordables et le processus est simple, tout le monde peut le faire. Si vous suivez toutes les étapes décrites conformément aux instructions, vous réussirez certainement.

Le cheesecake royal est préparé dans une mijoteuse selon le principe d'une tarte en vrac, nous devons donc préparer la base même de la pâte - ce seront des miettes de farine de beurre et une garniture de caillé. Commençons par le remplissage. Pour la garniture, nous avons besoin de fromage cottage, d'œufs, de sucre et de zeste de citron. Étant donné que la pâte contient du beurre et que le cheesecake s'avère assez calorique, j'utilise un cheesecake faible en gras pour réduire au moins un peu la teneur en calories.

Alors, commençons.

Méthode de cuisson

1. 
   Je broie le fromage cottage au tamis (vous pouvez le battre avec un mixeur), je fais cela pour que la garniture soit plus tendre.
2. 
   J'ai aussi besoin de zeste de citron - je le retire soigneusement à l'aide d'une râpe fine.
3. 
   Maintenant, je bats les œufs avec le sucre pour obtenir une mousse mousseuse. Pour que le sucre se dissolve bien, je commence d'abord à battre uniquement les œufs, puis j'ajoute progressivement le sucre.
4. 
   Ajoutez le fromage cottage râpé au mélange d'œufs par parties, en remuant bien, et ajoutez le zeste de citron (de la vanilline peut être ajoutée à la place du zeste).
5. 
   La garniture est prête, passons à la pâte. Je sors le beurre du réfrigérateur et le râpe sur une râpe grossière, ça doit être dur de faire des miettes. Dans la recette originale, la quantité de beurre était indiquée deux fois plus, mais, encore une fois, afin de réduire la teneur en calories du cheesecake royal, je l'ai volontairement réduite, ce qui, en fait, n'a en aucun cas détérioré la qualité et le goût de le produit fini. Ajouter la farine, la levure chimique et le sucre au beurre.
6. 
   Ensuite, je frotte tous les ingrédients avec mes mains pour faire des miettes. La pâte est prête aussi !
7. 
   Je graisse le bol du multicuiseur avec du beurre et, en alternance, j'étale des couches de chapelure et de garniture, en commençant et en terminant par une couche de pâte. Au total, vous obtenez 3 couches de chapelure et 2 couches de caillé à l'intérieur.
8. 
   Je sélectionne la fonction « four » et fais cuire le cheesecake avec du fromage cottage dans un multicuiseur à une température de 150 degrés, d'abord 45 minutes puis 20 autres, en ajoutant du temps après le signal sonore, sans ouvrir le couvercle (j'ai un PHILIPS HD3077/ 40 modèle). Pendant ce temps, toutes les couches seront cuites et le cheesecake sera doré. Après avoir terminé le programme spécifié, je retire le bol du multicuiseur et laisse le produit fini refroidir directement dedans.
9. 
   Les minutes d'attente sont presque insupportables, car un arôme tout simplement magique flotte dans l'appartement... Je retire le cheesecake refroidi du bol à l'aide d'un récipient fumant.

   Je prépare du thé aromatique et j'appelle tout le monde à table.

Comme vous pouvez le constater, le cheesecake royal dans la mijoteuse s'est avéré excellent même si j'ai réduit la quantité d'huile dans la pâte et utilisé du fromage cottage faible en gras ! Essayez de cuisiner un cheesecake vraiment « royal » dans votre mijoteuse ! Bon appétit!

Les cheesecakes séduisent de nombreuses gourmandes et amateurs de délicieuses pâtisseries. Parfois, vous pouvez les cuisiner sans utiliser le four, car il existe des recettes pour les cuire dans une mijoteuse.

Dans cet article, je présenterai différentes recettes pour préparer des pâtisseries aussi merveilleuses que les cheesecakes, y compris royaux, dans cet appareil miracle.

Lorsqu'il est difficile de faire manger à un enfant un produit aussi sain que le fromage cottage, il convient de prendre note de ces recettes afin de corriger instantanément la situation.

Le cheesecake royal se prépare très rapidement dans une mijoteuse et aucun cuisinier ne devrait avoir de problèmes.

Je dis donc avec audace qu'une recette de l'article deviendra certainement votre préférée et occupera une place de choix dans votre livre de cuisine, et votre table sera toujours décorée d'un cheesecake sucré royal, bien que fait maison.

Pour préparer un cheesecake royal, vous avez besoin de quelques ingrédients, tous sont disponibles en magasin.

Vous aurez besoin de farine, de poulets. œufs, fromage cottage, soda et sucre. Pour diversifier l'arôme de la vanille royale ou d'un simple cheesecake, il convient d'ajouter du chocolat, des baies, des fruits et des zestes d'agrumes à la liste des ingrédients.

De manière générale, laisser libre cours à son imagination est permis dans ce cas !

Principes généraux de la cuisine

Le cheesecake royal est préparé à Redmond, contrairement au simple à base de pâte brisée.

Si vous préparez un simple cheesecake dans un multicuiseur Redmond, vous devrez pétrir la pâte levée. Sl. Je coupe le beurre en morceaux, le saupoudre de farine et de soda, le hache avec un couteau et le frotte avec mes mains pour former une mie homogène.

Il faut travailler le plus vite possible pour le beurre ne fondait pas dans les paumes.

La masse de fromage cottage sera homogène si vous la battez bien en ajoutant du sucre et du poulet. œufs.

Dans ce cas, le remplissage sera aéré. Je recommande de fouetter les poulets. blancs séparément, puis ajoutez-y ensuite la masse sucrée de fromage cottage.

Vous devez cuire environ une heure dans un multicuiseur en mode « Cuisson ».

Pour les cheesecakes, vous devez utiliser de la pâte levée avec de l'eau ou du lait. Il est important de prendre en compte le fait que le diamètre du bol dans le multicuiseur est petit et que, par conséquent, la taille des produits de boulangerie sera limitée et moins de pâte sera nécessaire.

Les tartes royales dans une mijoteuse s'avèrent vraiment très savoureuses, même si leur recette n'est pas si compliquée. La composition exacte des produits de boulangerie dépendra de ce que prend en compte la recette, mais vous pouvez ajouter en toute sécurité des raisins secs et des fruits secs.

Ils complètent parfaitement le goût du fromage cottage. Utilisez également des masses de caillé prêtes à l'emploi pour rendre la garniture encore plus savoureuse en y ajoutant du poulet. œufs.

C'est tout, découvrons la recette pour préparer un cheesecake de la table royale à la maison dans une mijoteuse.

Délicieux cheesecake royal

La recette vous permettra de préparer une tarte au fromage cottage au goût incroyable, digne du nom de « cheesecake royal sucré », même si elle est cuite dans une mijoteuse. J'ai joint une photo à l'algorithme des actions.

Ce cheesecake royal conviendra à n'importe quel goûter.

Ingrédients : 8 cuillères à soupe. farine; 150 gr. sl. huiles; 1,5 cuillère à soupe. Sahara; 4 choses. poulets œufs; 1/3 c. du soda ou une cuillère à café pleine. levure chimique; 500 gr. fromage blanc.

Algorithme de cuisson :

1. Je prépare d'abord le crumble sucré. je noie les mots huile dans une poêle, ajoutez un verre de sucre et au bout d'une minute éteignez le mélange.
2. Mélanger la farine et la levure chimique. Je le verse dans une poêle avec du sel. huile, mélanger avec une spatule. Les miettes ne doivent pas être trop grosses.
3. Poulet Je mélange les œufs avec du fromage cottage et ajoute 3 cuillères à soupe. Sahara.
4. Je divise la chapelure en 2 parties, en mets la moitié au fond du bol multicuiseur et nivelle la surface. Je recouvre le cheesecake de la garniture et saupoudre de chapelure. Je fais cuire en mode cuisson pendant 1 heure 20 minutes dans une mijoteuse. Vous devez laisser reposer le délicieux cheesecake royal jusqu'à ce qu'il refroidisse, le retirer et le servir à table.

Cheesecake dans un multicuiseur sur pâte levée avec du fromage cottage

La recette à la mijoteuse diffère également de celle ci-dessus en ce sens que la tarte sera grosse.

Ingrédients : 2 cuillères à soupe. Sahara; 1 PC. poulets œuf; 200 ml) lait; 2 cuillères à soupe. sl. huiles; 1 cuillère à café levure et 2 c. farine.

Ingrédients pour la garniture : 3 c. Sahara; 1 PC. poulets œuf et 300 gr. fromage blanc.

Pour la lubrification 1 pc. poulets Jaune d'œuf.

Algorithme de cuisson :

1. Cela vaut la peine d'utiliser de la levure sèche. Je dilue la poudre dans du lait tiède, ajoute le sucre et laisse reposer 25 minutes.
2. J'ajoute le reste des ingrédients spécifiés dans la recette et j'y jette un peu de sel. Je fais un lot de pâte qui sera élastique et dure.
3. Je couvre la pâte et la laisse reposer 2h30 pour la laisser lever. Ce doit être un endroit chaud.
4. Pour préparer la garniture, vous devez mélanger tous les composants spécifiés avec le fromage cottage. J'ajoute du sucre. Je roule la pâte en un gâteau plat, je la transfère dans la mijoteuse et je la forme en côtés. Je couvre la garniture.
5. Je recouvre la pâte de jaune, puis du fromage cottage lui-même. Je fais cuire pendant une heure en mode « Cuisson ». Je laisse reposer quelques minutes pour que les pâtisseries durcissent, pour ce faire, j'ouvre le couvercle du multicuiseur. Je le sers frais à table.

Vous trouverez ci-dessous d'autres recettes intéressantes de cheesecakes faits maison dans une mijoteuse.

Cheesecake équitable : cuire à la mijoteuse

Composants : 1 cuillère à soupe. farine et crème sure; 3 cuillères à soupe. cacao; une demi cuillère à café un soda; demi-point. Sahara; 2 cuillères à soupe. sl. huiles; 2 pièces. poulets œufs

Ingrédients pour la garniture : 500 gr. fromage blanc; demi-point. Sahara; 3 cuillères à soupe. amidon; 1 cuillère à soupe. huiles; 3 pièces. poulets œufs

Algorithme de cuisson :

1. Je sème la farine et la mélange dans un bol avec du cacao, puis j'ajoute du bicarbonate de soude. Cette fois, il n’est pas du tout nécessaire d’éteindre le soda.
2. Dans un autre bol, je tue les poulets. les œufs, le sucre et battre pendant 5 minutes.
3. Je l'ai répandu sur les poules. œufs à la crème sure et mélanger. Sa teneur en matières grasses devrait être d'environ 20 %.
4. J'introduis la bouillie fondue. beurre, ajouter le mélange de farine.
5. J'en fais un lot. J'ai mis la pâte finie de côté pendant un moment.
6. J'essuie le fromage cottage et ajoute le reste des ingrédients pour la garniture. Je mélange bien le mélange. Pour rendre l'arôme encore plus intense, ajoutez un peu de vanille à la garniture. La crème caillée sera non seulement aromatique, mais aussi très savoureuse.
7. Je graisse le bol avec une couche de beurre fondu. Je dépose la pâte dessus et verse la crème caillée au centre. Le jet doit être fin pour que le remplissage repose selon les besoins.
8. Je laisse cuire 1h20 sur le programme « Cuisson ». Je laisse le cheesecake refroidir dans le multicuiseur et le retire du bol.

Cheesecake aux raisins secs dans une mijoteuse

Une version simplifiée du cheesecake dans une mijoteuse ; vous ne devrez pas passer plus de 10 minutes à le préparer pour la cuisson. Je vous conseille de faire tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante au préalable pour ne pas perdre de temps plus tard.

Ingrédients : 10 cuillères à soupe. farine; 100 gr. huiles; 1,5 c. levure chimique; 300 gr. Sahara.

Ingrédients pour la garniture : 500 gr. fromage blanc; 3 pièces. poulets œufs; 70 gr. raisins secs; demi-point. Sahara.

Algorithme de cuisson :

1. Sl. Je ramollis le beurre et l'ajoute dans un bol. J'ajoute également le reste des ingrédients indiqués pour la pâte et les broie à la main pour en faire des miettes. J'utilise pour cela un robot culinaire afin de faciliter la tâche.
2. Mélangez tous les ingrédients de la garniture au fromage cottage. J'ajoute également des raisins secs au fromage cottage.
3. Je verse la moitié de la portion spécifiée de miettes dans le multicuiseur, je la presse avec ma main et je la compacte. Je mets dessus la garniture aux raisins et complète ma composition avec le reste de la chapelure. C'est tout.
4. Je fais cuire le cheesecake pendant une heure dans une mijoteuse. Je le laisse refroidir, puis je le sors seulement du bol. De cette façon, la garniture deviendra plus forte et la tarte ne s'effondrera pas lorsque vous la sortirez.

Délicieux cheesecake

La pâte sera friable, pour la préparer, vous devez utiliser de la margarine ou du coulis. huile.

Composants : 2 pièces. poulets œufs; 80 gr. margarine; 300 gr. fromage blanc; Un peu de sel; farine; 2 cuillères à soupe. Crème fraîche; 4 cuillères à soupe. Sahara.

Algorithme de cuisson :

1. Je fais fondre la margarine et la laisse refroidir. Je fouette les poulets. œuf et sel, 1 cuillère à soupe. Sahara. Les grains doivent être dissous. Je l'ajoute à la margarine.
2. J'ajoute de la farine et du soda et je fais un pétrissage. Je mets la pâte au congélateur 5 minutes, je ne perds pas de temps, je fais la garniture.
3. Je mélange du fromage cottage et du poulet. œuf avec la crème sure, ajouter le sucre. Je sors la pâte du congélateur et la mets dans la mijoteuse. J'en forme les côtés. Je mets la garniture dessus et étale la couche. Je le fais cuire dans une mijoteuse pendant environ 50 minutes et je le laisse refroidir avant de servir le cheesecake.

Cheesecake hongrois à base de pâte friable dans une mijoteuse

Composants : 150 gr. sl. huiles; 2 pièces. poulets œufs; 1 cuillère à soupe. Sahara; 1 cuillère à café levure chimique; 4 cuillères à soupe. Crème fraîche; 500 gr. fromage blanc; 1,5 cuillère à soupe. farine.

Algorithme de cuisson :

1. Mélangez 1/3 cuillère à soupe. sucre et farine, ajouter sl. huiler et broyer. J'ajoute un peu de vanille et de levure chimique aux miettes obtenues pour plus de saveur.
2. Fouetter la crème sure et le fromage cottage, le sucre et ajouter le poulet. œufs. J'assemble le gâteau, le recouvre d'une couche de chapelure et le presse dans le bol avec ma main.
3. Je recouvre le dessus d'une nouvelle couche de chapelure, puis la garniture et saupoudre de chapelure.
4. Je fais cuire le cheesecake pendant une heure dans une mijoteuse. Je le sers avec du thé chaud !

Ce cheesecake décorera chaque table de fêtes.

Cheesecake feuilleté avec du fromage cottage dans une mijoteuse

Vous ne pouviez pas trouver une recette plus simple. Il faut avoir de la pâte feuilletée à la maison. Coupez un morceau de pâte environ plus grand que le fond du bol, en créant des côtés.

Composants : 400 gr. fromage blanc; prêt sl. pâte; 3 pièces. poulets œufs; 70 gr. Crème fraîche; 120 gr. Sahara; vanille; 50 gr. fruits confits et raisins secs.

Algorithme de cuisson :

1. Broyer le fromage cottage, mélanger avec la crème sure et le sucre. sable. J'y ajoute aussi des poulets. œufs, vanille. Je mélange le plus soigneusement possible.
2. J'introduis des fruits confits et des raisins secs, j'ajoute des fruits secs. Je fais le fond du cheesecake en faisant un cercle à partir du sl. test. Il n'est plus nécessaire de le déployer. Je le remplis de garniture et je le lisse.
3. Je fais cuire dans une mijoteuse pendant environ 50 minutes. Je le refroidis jusqu'à ce que les produits de boulangerie deviennent légèrement chauds, puis je les sors seulement. Cela s'accorde très bien avec le thé vert ! Bon appétit à tous !

C'est ici que je termine mon article en vous souhaitant une belle réussite culinaire en cuisine et une bonne humeur. Consultez souvent mon blog pour ne rien manquer d’intéressant !

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