Kako zatvoriti patlidzan za zimske jednostavne recepte. Patlidžane konzervirane u rajčicama. Zimska salata s celerom i patlidzanima

Patlidž je jedno od onih rijetkih povrća koje se ne može jesti sirovo. Međutim, čak i nakon što su kuhani ili prženi, prednosti za tijelo još uvijek ostaju. Zapravo, nemoguće je spomenuti ovo povrće, posebno vitamine, ali njezin okus nježnog okusa još uvijek čini takvu omiljenu poslasticu na stolu.

Postoji niz praznina s patlidzanima, koje možete kuhati tijekom cijele zime. Očuvanje omogućuje očuvanje okusa povrća. Osim toga, ovi su recepti vrlo jednostavni i raznoliki, budući da se patlidžanica savršeno kombinira s drugim povrćem poput mrkve, paprike, rajčice i celera.

Ovaj članak će vam reći kako pripremiti izvorni zalogaj plavog povrća tijekom cijele zime.

Najlakši recept

Unatoč imenu, to je ukusna salata od pašnjaka za zimu. Posebna je značajka njegova višeslojnost. Sva povrća u njemu treba biti postavljena u određenom poretku, ali to je ono što daje jelo svojim ukusom. U vrijeme podnošenja, treba dodati malo zelenila, a zatim odmah staviti na stol.

patlidzan - 1 kg;
slatka paprika - 200 g;
mrkve - 200 g;
luk - 150 g;
rajčica - 500 g;
šećer - 10 g;
sol - 2 žličice. l;
grašak od papra - 5 kom .;
biljno ulje - 100 ml.

Vrijeme: 2 sata.

Kilocalories: 65.

Zimska salata "Bakat" od pahuljica

Ako ne želite puno vremena provoditi na pripremama, ovaj recept je ispunjen svim kvalitetama koje tražite. Vrlo je jednostavno i brzo se priprema, jer samo treba mljeti i staviti povrće. Nije čak ni potrebno sterilizirati, ali će biti savršeno sačuvane u banci za zimu. Na izlazu ćete dobiti mirisni jelo za jelo.

patlidžan - 1,5 kg;
mrkva - 400 g;
bugarski papar - 700 g;
čili - ½ pod;
rajčica - 1 kg;
češnjak - 50 g;
blagovaonica od octa 9% - 50 ml;
suncokretovo ulje - 200 ml;
šećer - 120 g;
peršin - 30 g;
sol - tablica 1.5. l ..

Vrijeme: 80 minuta.

Kilocalories: 79.

Sva povrća treba prati. Nakon toga, uzmite patlidzan, uklonite savjete od njih i izrezati svaki od njih na pola. Uzmi jednu polovicu i izrežite ga na 3 komada. Učinite to prema duljini povrća. Svaka traka je sjeckana da bi napravio komade koji su nekoliko centimetara debeli;
Papar bi trebao biti očišćen od sjemenki i odjeljaka, a zatim izrezati u trake ili kvadrate. Trebali bi biti prilično tanki. Mrkve se čiste i utrljaju na gratet za korejske mrkve;
Prva stvar koju trebaš napraviti jest pripremiti punjenje rajčice. Najukusnije ispada u akutnom obliku, ali težina može biti prigušena, jednostavno ostavljajući ili uklanjajući sjeme u čili papru. Češnjak se razmrzne i sjecka s chili u miješalici;
Kušajte rajčicu kipućom vodom, a zatim ih pretvorite u rajčicu. Da biste to učinili, potreban vam je miješalica ili mlinac za mljevenje. U ovoj fazi, zajedno s njima, trebate koristiti peršin da biste dobili pikantan okus. Puree se pomiješaju zajedno s čilićem i češnjakom. Uzmite tavu i ulijte pire krumpir u nju. Sve soli i umak. Ulijte u ulje suncokreta i pomiješajte dok ne postane glatka. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne kuhate;
Nakon toga umak od rajčice treba posuti povrćem: patlidžana, mrkve i paprike. Umiješajte sve, tako da je povrće natopljeno umakom i pokrijte poklopcem. Kad se salata opet kuha, vatru na štednjaku treba smanjiti na najmanju moguću mjeru. Kuhanje bi trebalo biti još pola sata, tako da patlidžani postanu mekani. Salata se treba povremeno mijenjati, inače će povrće izgorjeti;
5 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat u posudu i ponovo promiješajte. Kad je salata spremna, treba se raspršiti preko suhih sterilnih posuda i odmah ih plutati. Banke okreću poklopac do potpunog hlađenja salate. Na kraju dana, salata je spremna za otpremu u spremište.

- Vrlo brz recept za domaću pečenje.

Kako odabrati dječji kolač za rođendansku djevojku čitati.

"Teshchin tongue" od plave boje: recept za zalogaje za zimu

Obožavatelji vruće salate uvijek prevoze ovaj snack. Ime "Teshchin jezik" primljeno je zbog originalnog rezanja povrća, koji je malo sličan jezikom po svom izgledu. Međutim, sada domaćica praktički ne koristi takav rez, preferirajući napustiti patlidžane.

patlidžan - 2 kg;
paprika - 400 g;
vruća crvena paprika - 100 g;
češnjak - 60 g;
rajčica - 500 g;
stolni ocat - 75 ml;
biljno ulje - 80 ml;
šećer - 75 g;
sol - 1 stol. l ..

Vrijeme: 1 sat.

Kilocalories: 56.

Uzmi patlidžane, pažljivo ih isperite i izrežite ih. Za to možete jednostavno napraviti prstenove ili kao u izvornom receptu, rezati povrće zajedno da biste dobili lijepe "jezika";
Uzmite obje vrste papra: slatko i začinjeno. Svaki od njih mora biti uklonjen iz stabljike, a zatim sjeme. Izrezane su za salatu u obliku polukruga;
Svi češnjak moraju biti očišćeni, a zatim stisnuti kroz češnjak. Ovo pire lonac treba odvojiti i početi pripremati smjesu rajčice. Za nju, sve rajčice su oguljene i mljevene. To je učinjeno uz pomoć mesnog mesa, jer zajedno s rajčicama morate mljeti i paprike;
Mješavina rajčice treba preliti u veliku tavu i staviti je na srednju toplinu. U salati se dodaju ocat, biljno ulje. Sipati šećer i sol, nakon čega je sve pomiješano. Počnite kuhati umak dok ne kuhate;
Kada se smjesa kuhati, treba dodati patlidžan i češnjak. Sve se kuha oko 30 minuta na vrlo niskoj temperaturi. Salata nakon kuhanja položena je na unaprijed pripremljene limenke, a potom se kotrlja.

Recepti za salatu "Tri" od patlidžana

Samo tri glavna sastojka - to je cijeli uspjeh ove ukusne salate za zimu. Vrlo je lako pripremiti, a nemoguće je napraviti pogrešku čak i za početnike. Možete dodati vruće papriku kao dodatni sastojak, ako vam se sviđa žeđi snack.

patlidžan - 700 g;
rajčice - 0,5 kg;
paprika - 600 g;
luk - 300 g;
suncokretovo ulje - 70 ml;
stolni ocat - 1 stol. l;
sol - 1 čajnu žličicu. l;
šećer - 25 g.

Vrijeme: 80 minuta.

Kilocalories: 57.

Temeljito operite povrće i osušite ih. Rezane su u komade dovoljno velike veličine, inače izlaz ne može biti salata, već kavijar. Medvjedice su izrezane u krugove debljine 1 cm, paprike su velike kocke, a rajčice se jednostavno rezaju na 4 dijela. Očišćena zraka izrezana je na pola prstena;
Vazno ulje ulijeva se u tavu na dno. U njega se odmah dodaju ocat, šećer i sol. Na dno prve stvari staviti rajčice, a na vrhu patlidžana. Sljedeća nivo salata bit će paprike, a na vrhu se nalazi luk;
Posuda se stavlja na peć s srednjom vatrom. Nakon toga je pokriveno poklopcem. Moramo čekati kipuće, nakon što stavimo vatru na minimum i pripremimo još četrdeset minuta;
Nakon kuhanja, možete promiješati povrće tako da ne izgore. Vruća salata je položena na sterilizirane posude i namotana. Banke bi uvijek trebale biti omotane u toploj deku tako da se dodatno steriliziraju još 12 sati.

Zimska salata s celerom i patlidzanima

Dodavanje plavom celeru čini salatu više začinjeno. Istodobno, njegov ukus postaje malo slatko-gorak. Ne mora se sterilizirati pa kuhanje ne traži mnogo vremena.

patlidžan - 500 g;
bugarski papar - 300 g;
celer - 500 g;
luk - 300 g;
češnjak - 5 zuba;
mršavo ulje - 150 g;
ocat - 150 ml;
voda - 3 stol. l;
sol - 1 stol. l;
šećer - 50 g.

Vrijeme: 40 minuta.

Kilocalories: 82.

Patlidžak treba temeljito oprati i kuhati u slanoj vodi. Izrežite ih nepotrebnim, jer morate kuhati cijeli plod. To je učinjeno deset minuta, nakon čega se povrće treba uzeti iz vode i ostaviti da se ohladi. Kada je patlidžan toplo, treba ga rezati na 4 komada;
Papar se briše iz stabljike i sjemena, nakon čega se izrezuje u velike slamke. Odrezane su celerne grane, a luk je vrlo sitno isjeckan;
Češnjak se čisti i prolazi kroz tisak. Za salatu najprije morate kuhati marinadu. Za to, maslac, ocat, voda, šećer i sol pomiješaju se u tavi. Svi ti sastojci se miješaju i dovode do kuhanja. Ova smjesa treba uliti u narezane povrće i pomiješati sve. Salata se može postaviti na staklenke i začepiti.

Salate od patlidžana su prilično samodostatne pa se mogu poslužiti kao poseban jelo. Međutim, savršeno se pokazuju kao dodatak za ukras ili kao zalogaj na komadiću kruha.

Kada se čuva konzerviranje s patlidžanima, originalni proizvod treba pažljivo odabrati. Povrće mora imati grimizan sjajni peeling - to je znak koji ukazuje na zrelost. Pulpa ne bi trebala imati gustu sjemenku, inače ovaj proizvod nije pogodan za zimske salate.

Ovo povrće je po naravi gorko, pa ih prije nego što ih upotrijebite, trebali biste se riješiti. Nakon čišćenja i rezanja patlidžana, treba ga prekriti soli 4 sata. Za to vrijeme će tekućina istjecati zajedno sa svim gorčinom.

Patlidžani u umaku od češnjaka za zimu.

Zimi, patlidžani u umaku od češnjaka poslužit će kao izvrsna profilaksa prehlada i općenito za jačanje imuniteta. Češnjak sadrži fitonitide koji ubiru bakterije i pomažu tijelu da se odupre virusnim napadima, au kombinaciji s patlidžanima takav "lijek" postaje također vrlo ukusan.

Za kuhanje patlidžana u umaku od češnjaka za zimu, trebat će vam:

patlidžan
   češnjak
   sol
   ocat
   biljno ulje
   kuhana hladna voda

Kako kuhati melodije u umaku od češnjaka za zimu:

1. Nježno oprati patlidzan, jer ćemo ih pržiti, bez uklanjanja kora od njih.

2. Izrežite patlidžane u krugovima debljine oko 1 centimetra.

3. Pržite kruhove patlidzana na posudu.

Za sol patlidžan prije prženja nije potrebno!

Sol će biti u umaku, to će potopiti svaki bit. Za kuhanje možete koristiti bilo koje biljno ulje. Melegrani apsorbiraju puno ulja tijekom procesa prženja. Jedan kilogram povrća zahtijeva najmanje 150 ml ulja. Pecite patlidzan s dvije strane na srednjoj vrućini dok se ne pojavi zlatna kora.

4. Dok su patlidžani pržena, pripremite umak od češnjaka. Za pripremu umaka za 1 kg patlidzana, uzmite jednu veliku glavu češnjaka, 1 žlica. sol, 1 tbsp. žlica octa i 1 žlica. biljno ulje, 100 ml hladne kuhane vode.

5. Češnjak se čisti, rastavimo na zubne čahure.

6. Svakom zubu pritisnemo, ili prolazimo kroz štit.

7. Za zdrobljeni ili zgnječeni češnjak, dodajte sol, ulje, ocat i vodu, temeljito promiješajte. Umak od češnjaka potpuno je spreman.

8. Sada u pripremljenom steriliziranom staklenku počnemo postavljati krugove patlidžana, prethodno umakujući svaki krug u umak.

9. Presavijte krugove vrlo čvrsto do samog vrata posude.

10. Vrh s malo umaka.

11. Zatvorite poklopac poklopcem i stavite sterilizirano 10-15 minuta.

12. Nakon toga, odmah se namjestite.

Pripravci jajeta u umaku od češnjaka za zimu!

Bon appetit!

Salata od rajčice za zimu.

Tamnoljublje su ukusne tijekom ljeta, ali kako su dobre u zimi! Za zimu se sušene patlidžane, slane u bačvama punjene, valjane u limenke, marinirane, napravljene s ukusnim kavijarom i sličnim salatama.

Da biste zatvorili salatu od jabučnjaka za zimu, trebat će vam:

Patlidžane - 1 kg
   biljno ulje - 100 g
   jabuka (ili grožđe) ocat 5% - 150 g
   češnjak - 4 češnja
   začinsko paprika - 1 pod
   voda - 1 litra
   sol - ovdje je ulov. Sol se razlikuje u slanosti. Stoga prvo dodajte litru vode od 60 g, a zatim pokušajte dodati još više na svoj ukus. Trebala bi biti ugodna slanost. A tko, ako ne vi, znate, što vam se sviđa?
   + više soli za natapanje

Kako pripremiti salatu od jabučnjaka za zimu:

1. Naravno, pokušajte kupiti mlade, ne jako gorke, s malom količinom sjemenki patlidžana. Oprati ih, izrezati pedunke, izrezati ih u uredne, a ne premale kockice. Stavite ove kocke u zdjelu, ulijte 2 žlice soli i ulijte vodu. Gorčina će otići, a voda će biti apsorbirana u patlidzan i neće im dopustiti da upija ulje. A onda će doći na ulje čim to mogu - to ne možete zaustaviti. Držite patlidžane u slanoj vodi oko sat vremena.

2. U tavi, kuhajte vodom solom. Ulijte ocat i ponovo kuhajte. Napunite kockice patlidzana i kuhajte ih 3-4 minute. Stavite patlidžane u cjedilo.

3.Kad voda istječe - stavite patlidžane u tavu s vrelišnim uljem. Pržite, miješajte 3 minute. i dodajte zgnječeni češnjak i gorak papar.

4.Zakatyvayem limenke pokriva. Iako, i pod čvrstom plastikom, neće biti loše stajati. Da, nema slane vode za popunjavanje nije potrebno. Samih rajčica pustili su solju. Ovdje podijelite maslac u limenke. Trebalo bi ispasti 2 pola litrenih posuda. Nemoj sterilizirati. Skrenuo je poklopac i pod staru deku.

Bon appetit!

Patlidžane u vrućem umaku za zimu.

Krajem ljeta, takva vrsta billets kao i patlidžana za zimu postaje vrlo relevantna. Bilo je to u kolovozu ovo povrće počinje sazrijevati mase u lijehama šarenim vrtovima i jeftinije, dobro, ne gube vrijeme domaćica i ukusna očuvanje naseljenosti, što je ne samo ukusno i korisno, ali i ne zahtijeva puno truda za pripremu.

Danas ću s vama podijeliti prekrasan recept za soje u vrućem umaku za zimu. Ovaj ukusni snack savršeno će nadopuniti okus mnogih jela od mesa ili ribe, kao i raznih bočnih jela.

Za kuhanje patlidžana u vrućem umaku za zimu, trebat će vam:

Patlidžana - 3 kg
   Bugarski papar - 2 kg
   češnjak - 100 g
   začinsko paprika - 2 kom.
Suncokretovo ulje - 200 g
   voda 250 ml
   ocat 9% - 120 ml
   šećer - 5 tbsp. l.
sol - 1,5 tbsp. l.

Kako kuhati jajašca u vrućem umaku za zimu:

1. Patlensko meso treba temeljito oprati pod tekućom vodom, izrezati na velike kocke, prenijeti u zdjelu, dodati sol, miješati i ostaviti 30 minuta. Tijekom tog vremena patlidžani će dati gorak sok, što može pokvariti okus hrane. Ako je koža jabukovača previše tvrda, mora se rezati tankim slojem pomoću oštrog noža.

2. Isprati bugarske i vruće paprike, ukloniti pedikele i sjemenke, izrezati na kriške, tako da je prikladno proći meso brusilicu.

3. Peel češnjak.

4. Pripremite umak. Da biste to učinili, papar, čili i češnjak su peppered kroz meso brusilicu ili sjeckani s miješalica. U rezultirajućoj biljnoj smjesi dodajte sol, šećer, čašu kuhane vode (ohlađene) i suncokretovo ulje. Dobro promiješajte sve sastojke.

5. Ulijte umak u veliku tavu, stavite na tanjur i iskuhajte.

6. Patlidžak se treba isprati pod tekućom vodom. Tako ćete zajedno s solom isprati gorak sok koji je odvojio od povrća.

7. Patlidzana malo iscijediti i staviti u lonac s kuhanim umakom. Povremeno se miješa, kuhajte povrće na laganoj vatri 15 minuta. Pomiješajte jelo vrlo pažljivo, tako da se patlidžani ne raspadaju i ne gube svoj ukusni izgled.

8. Minutu prije završetka kuhanja smjesu povrća, ulijte ocat u tavu, promiješajte salatu i izvadite iz vrućine.

9. Postavite salatu u prethodno pripremljene (sterilizirane) limenke, pokrijte i namotajte.

10. Okrenite staklenke s radnim dijelom naopako, omotajte je i ostavite da se potpuno ne ohladi.

Sterilizirajte limenke za pripremu bilo kakve konzervacije za zimu na bilo koji prikladan način za vas: na paru ili u kipućoj vodi, u mikrovalnoj pećnici ili u pećnici. Nemojte zaboraviti da se poklopac također treba sterilizirati unaprijed.

Da bi se buket patlidža više mirisao, tijekom pripreme možete dodati povrće smjesu grašak slatkog papra ili sitno sjeckani zelje od bosilje.

Konzervirane soje od patlidžana.

Sauté - vrsta jela koja potječe od francuske riječi "sauter", što znači "skakanje". To se objašnjava činjenicom da se pri kuhanju proizvodi od kojih se priprema jelo peče u posebnoj posudi za prženje ili u posudi s oštrim potresom, što dovodi do preokretanja i miješanja proizvoda. Postoji mnogo mogućnosti za izradu saute: od mesa, od ribe, od raznih povrća.

Najpopularnije među receptima ovog jela je zdjela konzervirana jajeta od jabuke. Pileći pahuljice mogu se poslužiti i vrućim i hladnim. Savršeno će se kombinirati s bilo kojim ukrasom ili djelovati kao nezavisno jelo. Nadopunjavanje zaliha vaše ostava takvim pripremanom za zimu, uvijek ćete imati ukusnu i korisnu gotovu posudu na ruku.

Da biste pripremili konzerviranu pršut od patlidžana, trebat će vam:

Patlidžani - 15 kom.
Rajčica - 15 kom.
Ţulja na žarulji - 15 kom.
- crveno gorke - 2 mahuna
Broj osoba - 2 glave
◾ttrushka - 1 paket
Etetska suština (70%) - 1,5 tbsp. l.
Povrće ulje - 1,5 tbsp.
Sol
◾sahar

Kako kuhati konzervirano pecivo patlidzan:

1. Patlidzana oprana, izrezati na pola i staviti u zdjelu, zalivši sol. Ostavi sat vremena da dozri gorak sok.

2. Peel luk i izrezati na pola prstena.

3. Izrežite rajčice u polovice ili u 4 komada ako su velike.

4. Patlidzana oprana od soli i sok, izrezati svaku polovicu na 3-4 dijela.

5. Patlidžane, rajčice i luk staviti u veliki kontejner, ulijte biljno ulje, miješati i staviti na vatru. Nakon kuhanja, pirjati oko 40 minuta, nježno miješajući s lopatom.

6. Nakon kuhanja, sipati u lonac sjeckani peršin, utrljava češnjak i vrlo sitno sjeckani crveni papar. Dodajte sol i šećer po ukusu, pomiješajte. Pecite još 15 minuta.

7. Na kraju kuhanja, ulijte esenciju octa, ponovo promiješajte povrće.

8. Fino pecite u vrućem obliku da se razgrađuju u sterilizirane staklenke, kotrljaju se i zatvaraju dok se ne potpuno ohlade.
Bon appetit!
Autor Olga Ivančenko

Uzgoj jaja "Ekonomski": 3 recepata.

Pripremanje praznina za ove recepte ne traje puno vremena, ali zimi nećete morati dugo razmišljati o tome što staviti na stol, jer staklenka takvih patlidžana bit će savršeni dodatak bilo kojoj drugoj posudi.

Za pripremu patlidžana za zimu prema ovim receptima trebat će vam:

◾ Recept br. 1

Patlidžani - 2 kg
◾Bulgarian - 1 kg
Promatrajte - 1 kg
◾chesnok
Octena kiselina
◾Species (crni papar tlo, hops-suneli, zemlja korijandera, šafran)
Biljno ulje

◾ Recept br. 2

Patlidžani - 2 kg
◾Bulgarian - 1 kg
Promatrajte - 1 kg
◾pomidory
◾ ◾ ковь ковь
◾chesnok
◾petrushka
◾kinza
Octena kiselina
Biljno ulje

◾ Recept br. 3

◾baklazhany
◾chesnok
◾ukrop
◾Aksus - 1 tbsp. l.
◾ sol - 2 tbsp. l.
◾sahar - 2 tbsp. l.

Kako kuhati pahuljice za zimu prema ovim receptima:

Recept # 1

1. Peeled patlidzan izrezati u trake veličine prsta. Sol i ostavite oko jedan sat da dozri gorak sok.

2. Sjeckajte luk, prelijte češnjak i nasjeckajte bugarski papar.

3. Luk i paprike odvojeno passerovat na biljno ulje.

4. Stisnite patlidzan i pržite u biljno ulje u serijama.

5. Pomiješajte patlidžane s pripremljenim lukom i paprike.

6. Dodajte suhe začine (malo crne mljevene paprike, hops-suneli, zemljani korijander, šafran). Promiješati.

7. Stavite posudu s patlidžanima na vatru i pustite da kuhate. Dodajte ocat na okus i umočite u tavu s češnjakom.

8. Uklonite proizvod u limenke, sterilizirajte 10 minuta i namotajte.

Recept br. 2

1. Patlidžan oguliti i izrezati u kocke srednje veličine. Sol i ostavite sok. Zatim stisnite i pržite u biljnom ulju.

2. Odrežite mrkvu na velikom rešetku. Izrežite rajčice u kocke. Odvojeno, sezonsko povrće u biljnom ulju.

3. Pahuljice tikve pomiješane s rajčicom, mrkvom, paprom i lukom. Dodajte sitno nasjeckani peršin i korijandar.

4. Miješajte smjesu, stavite u posudu i zapalite. Donesite kuhati. Dodajte ocat i češnjak.

5. Stavite u pripremljene banke, sterilizirajte 10 minuta i kotrite.

Recept # 3

1. Patlidzana čist, izrezati na kriške i staviti u vodu za jedan sat. Nakon toga, iscijedite i pržite u biljnom ulju.

2. Pripremite ispunu. U litru vode razrijedite šećer, sol i ocat.

3. U emajlirane posude stavili slojeva patlidžana, kopar i češnjak, prelijte marinadu, zatvorite poklopac na vrhu i staviti robu.

4. Držite se 3 sata na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak.

5. Nakon dva dana patlidžani su spremni. Posudite u limenke, prekrivajte kapronske poklopce i pohranite ih u podrum.

Bon appetit!

Patlidžane u umaku od rajčice s češnjakom za zimu.

Za pripremu patlidžana u umaku od rajčice s češnjaka za zimu, trebat će vam:

Patlidžana - 3 kg
   slatka paprika (crvena, narančasta, žuta, zelena) - 2 kg
   zrelih rajčica - 3 kg
   velike mrkve - 6 kom.
češnjak - 4 glave
   rafinirano biljno ulje - 1 tbsp.
ocat 9% - 1 tbsp.
šećer - 1 tbsp.
sol - 2 tbsp.

Kako kuhati melodije u umaku od rajčice s češnjakom za zimu:

1. Prvo isperite sva povrća i dodajte ih u zasebne posude. Mrkva je čista. S patlidžanima smo rezali repovi. Odrezat ćemo papar od stabljike i sjemenki. Češnjak se ljušti iz ljuske. Pripremite preostale sastojke - šećer, biljno ulje, sol, ocat.

2. U uređaju za preradu hrane, samljeti rajčice (sam rezanje rajčice na pola, a zatim ih slagati u uređaju za preradu hrane, koristeći oštrim nožem brušenje). Dvije minute - i kava je potpuno spremna! Stavimo je u veliku zdjelu ili posudu cakline.

3. Mrljajte mrkvu na veliku ribu (također uz pomoć kombinata). Još jednu minutu! Vidiš li koliko se brzo sve radi? Dodajte mrkvu na rajčicu i uključite vatru.

4. Dok će mast rajčice kuhati - brzo rezati patlidžan i papar u dijelove. Izrežemo ih u velikim komadima, inače će se razbiti kad se ugasi.

5. Nakon što su rajčica kuhati, smanjiti vatru i položio na vrhu patlidžan, zatim gornjem papar. Nakon toga, sve povrće je dopušteno da se sok i potpuno "utopilo" u kipućem umaku od rajčice.

6. Ostaje dodati zdrobljenog chesnokodavilku češnjak, ulje, ocat, sol i šećer (po želji može biti malo papra). Pomiješajte i kušajte!

7. Onda ostavite gulaš 40 minuta. Povremeno promiješati masu, tako da se povrće istroši jednako.

8. Tijekom tog vremena, kao što su povrće, pripremljeno, moje kante, koristi soda, sterilizirati ih i kuhati poklopac za zatvaranje.

9. Kad je sve spremno, proširila vruće mase banke, odmah roll up, okrenite posudu naopako, zavrsio je toplo i ostaviti ih na miru do jutra!

Ujutro se divimo rezervama i, zadovoljni samim sobom, premjestimo staklenke u spremište za daljnje skladištenje. Vitamini za zimu pripremljeni!

Bon appetit!

Lutke u Adjici za zimu.

Za pripremu patlidžana u Adzhika za zimu, trebat će vam:

Patlidžane - 1 kg
   rajčica - 1 kg
   Bugarski papar - 500 g
   papar duhovit - ½ pod
   češnjak - 3 češnja
   ocat 5% - 100 g
   šećer - 3 tsp.
sol - 1 tbsp. l.
Suncokretovo ulje - 100 g

Kako kuhati patlidžane u Adjika za zimu:

1. patlidžana (Kripen'ka povrće srednje veličine) za ispiranje, prepolovljen unakrsno, svaki po duljini u 3 dijela. Ako su povrće velike, mogu se rezati na više dijelova.

2. Izrežite patlidžan u posudu, ulijte hladnu vodu, dodajte 2 žlice. l. sol i ostavite povrće 30-40 minuta.

3. Operite bugarski i pikantni papar, uklonite pedikele i sjeme, isjeckajte na kriške. Rajčice se isperu i izrezuju na komade tako velike da je povrće prikladno prolaziti mesnim mesom.

4. Pepe i rajčice kroz meso brusilicu ili samljeti s miješalica.

5. Rezultirajuću masu povrća treba uliti u tavu, dodati šećer i sol, dobro izmiješati. Stavite lonac na peć, stavite smjesu kuhajte i kuhajte 15 minuta.

6. Nakon četvrt sata, ulijte ocat u umak.

7. Patlensko meso ispere pod tekućom vodom kako bi uklonila sol i lagano se stisnula.

8. Toplinu suncokretovog ulja grijte u tavi za prženje. Stavite patlidžane u posudu i, povremeno miješajući, pržite dok ne zlatno-ružičasto. Prženje patlidžan Poželjno je koristiti non-stick tava, jer će to smanjiti količinu suncokretovo ulje za prženje i povrće će apsorbirati previše masnoća.

9. Pecite tikvice u tavi s umaku od kuhane rajčice.

10. Peel češnjak iz ljuske, samljeti (prolazi kroz tisak ili rešetke na finoj grater) i dodati na povrću masu. Tresti salatu.

11. Nastavite kuhati hranu preko srednje topline 10-15 minuta. Nemojte poželjno držati posudu na vatri, jer će se patlidžani otopiti i izgubiti oblik.

12. Širenje paprenja i umaka u prethodno pripremljene (sterilizirane) posude.

13. Pokrijte posude poklopcima s poklopcima, stavite ih u posudu s vrućom vodom i sterilizirajte 15 minuta.

14. Pažljivo ne gori, izvucite staklenke iz posude s toplom vodom, namotajte, okrenite naopako, omotajte je i ostavite da se ohladi.

U ovom je receptu naznačena količina sastojaka za pripremu 4 posude od billet volumena od 0,5 litara. Možete koristiti tara i veći volumen. Treba imati na umu da za limenke veće količine, vrijeme sterilizacije treba malo povećati.

Količina vrućeg papra i češnjaka u ovom izratku može se mijenjati po vašem ukusu.

Kuhajte sa zadovoljstvom i ugodnim apetitom!

Patlidžani u slatkom i kiselom umaku za zimu.

Za kuhanje patlidžana u slatkom i kiselom umaku za zimu, trebat će vam:

Patlidžane - 4-5 kom.
mrkva - 2 kom.
češnjaka - 1 glavu
   Bugarski papar - 1-2 kom.
luk - ½ kom.
za umak:
voda - 1 tbsp.
škrob - 1 tbsp. l.
soja umak
   suncokretovo ulje
   ocat
   šećer
   đumbir
   muškatni oraščić
   Malazijski začin

Kako kuhati pahuljice u slatkom i kiselom umaku za zimu:

1. Pripadnici jajeta treba temeljito oprati pod tekućom vodom, sušiti, izrezati na velike komade. Najprikladnije je izrezati svaku jajašca poprečno u polovicu, a zatim svaka polovica zajedno - do 3-4 dijela (ako je povrće veliko, možete rezati na više komada). Ako je koža jabukovača preteška, poželjno je ukloniti.

2. Mrkve treba očistiti, oprati, osušiti, izrezati na tanke trake (ili utrljati na posebnu ribu namijenjenu za kuhanje mrkve u korejskom stilu).

3. Operite bugarski papar, osušite, odrežite u trake ili trake. Da bi salata izgledala svjetlije i ukusnije, preporučujem upotrebu papra različitih boja, na primjer, 1 zelena i 1 crvena.

4. Peel luk i češnjak. Luk se izrezati na pola prstena, rezati češnjak, svaki zubac na 2-3 tanjura.

5. Toplo suncokretovo ulje u dubokoj tavi ili tavi za prženje. Ako imate poseban tava - wok - onda kuhajte, naravno, bolje u njemu.

6. Stavite pržene patlidžane u tavu s grijanim suncokretovim uljem. Umiješajte, pržite povrće 3-4 minute. Uz pomoć buke izvadite pržene patlidžane i prebacite na tanjur.

7. U istom ulju, u kojem su patlidžani prženi, dodajte šećer, pomiješajte, lagano pržite. Zatim stavite luk, pržite 1-2 minute, mrkvu (također pržite 1-2 minute). Dodajte u smjesu biljke ½ tsp. đumbir (možete koristiti svježe), ¼ tsp. muškatni oraščić, začinjen malasyan na okus, ¼ tsp. ocat i soja umak.

8. Umiješajte smjesu povrća, zatim stavite bugarski papar i češnjak u posudu i ponovno promiješajte. Pržite još 1-2 minuta.

9. Miješajte škrob u čaši vode, dobro promiješajte, tako da nema grudica.

10. Stavite pržene patlidžane u tavu, ulijte škrob razrijeđen u vodi, pomiješajte. Nakon što se škrob "zgrabio", izvadite tavu iz vatre. Potom biste trebali probati jelo i dodati, ako je potrebno, malo octa ili šećera (ovisno o tome koji okus volite kiseliji ili, naprotiv, više nego slatko).

11. Rasporedite salatu u prethodno pripremljene (sterilizirane) limenke, poklopac i valjak.

12. Okrenite staklenke s radnim dijelom naopako, zamotajte ih i ostavite da se ohlade.

Malazija je tradicionalno kineski okus, koji je jedan od najpopularnijih u srednjem Kraljevstvu. Pripravak začin sadrži anis, klinčića, anis, cimet, đumbir, klinčić, bijeli papar, ili mješavinu paprike, osuši mandarina kore, tsaogo (crni kardamom) i druge začine. Ovaj proizvod možete lako kupiti u supermarketu ili jednostavno dodati začine iz gornjeg popisa koji se nalaze u vašem kuhinjskom ormaru.

Pripremite se sa zadovoljstvom i ugodnim apetitom!

Pečena patlidžana za zimu.

Patlidžani roštilj za zimu su izvrstan način da čuvaju okus i miris ljeta, kao i mnoge tvari koje su posebno korisna tijekom hladne zime. Želim reći da će se ovdje dati moje omiljene recepte za pripremu patlidžana. Dio recepta je, da tako kažemo, moje obitelji baštine, jer su mi mnogi od njih naučio čak i moja baka, a drugi sam našla u časopisima i počeo pripremati za savjet dobrih prijatelja. Važno je napomenuti da je svaki recept je jedinstven, au svakom slučaju, patlidžan dobivaju jednostavno odličan za njegov ukus kvalitete. I, začudo, okus je zadržao, čak i ako oni nisu bili spremni za nekoliko mjeseci, a tek prije par sati! To jednostavno ne prenosi riječima, stoga preporučujem pripremanje patlidžana i isprobajte ih u istoj zimi. U smislu kuhanja receptima su vrlo jednostavne, a ne teže, barem bilo koji drugi takav plan. Vremenom će vas odvesti u prosjeku 2 sata, što je također malo za žetvu povrća za zimu. I jajne stanice, kuhane na ovaj način, savršeno će odgovarati ne samo za svakodnevne, već svečane stolove.

Važno je zapamtiti da u zimi imamo nedostatak vitamina i konzervirano patlidžan sadrži mnogo hranjivih tvari i vitamina, od kojih su neke je zadržana i nakon toplinske obrade. Ojačavaju imuni sustav i pomažu u sprečavanju brojnih prehlada.

Patlidžane s povrćem za zimu.

Sve moje povrće i oguljeno, a zatim izrezati sjeme od paprike (10 kom.). Nakon toga, rezati povrće u velike komade. Patlidžan (10 kom.) Pour slanom vodom i ostaviti pola sata, nakon pritiska pomoću preše. Nadalje, posuda širenje sloj luk (10 kom.) Iz gornjeg patlidžan, zatim papar, luk (10), zubi i velike rajčice (10 kom.). Širimo biljno ulje (300 ml) i prelijemo povrće na vrh. Možete dodati oko 1 čašu vode za piće ako tekućina nije dovoljna. Solim (2 žlice) i 30 minuta, pirjati povrće na niskoj vatri. Stavili smo povrće u sterilizirane staklenke i zatvorili ih metalnim pokrivačima. Stavili smo je naopako, zamotali ga u deku i ostavili ga na miru sve dok se nisu ohladili. Daljnje skladištenje se obavlja u tamnom, hladnom i suhom mjestu, kao što je podrum ili ostavu, očuvanje također mogu biti pohranjeni u hladnjaku.

Patlidžane s povrćem i kupusom.

Sol se otopi u vodi i dovede do kuhanja tako da se cijela sol (1 žlica) otopi. Patlidžica (5 kg) je mina, izrezana u trake i kuhana oko 10 minuta u slanoj vodi. Pročišćeni luk (200 g), a mi zeleni i fino rezati, mrkva (1 kg) mi, očistiti i tri na finom većih, paprike (8 kom.), Pranje i izrezati na trake od toga nakon sjemena uklonjen. Kupus s lišćem (1 kg) fino rezan nožem. Patlidžan miješati s povrćem, dodati sol (na okus), biljno ulje (0,5 L), 6% octa (300 ml), šećer (1 žlice.) I postavljen na sva 3 dana u hladnjaku. Dalje, povrće se premješta u limenke, steriliziramo ih u kipućoj vodi 25 minuta i namotali ih s poklopcima.

Patlidžana, konzervirana u rajčicama

Rajčica (16 kom.) Pažljivo isprati i kuhati sok od rajčice. Patlidžani (3 kg) su mine i izrezani u pravokutnike velike veličine. Mrkva (6 kom.) Tri na velikom riblju, a bugarski papar (16 komada) izrezani su na velike kriške. Je sok od rajčice dodataka drobljeni vruće paprike (1 kom.) I ocat 9% otopina (0,75 vol.), Biljna ulja (2 žlice.), Šećer (1 žlice.) I soli (na okus). Ponovno, donijeti sve na čir. Dodamo mrkve i patlidžane i kuhamo 20 minuta. Zatim dodajte češnjak (2 glave), opet kuhajte i ulijte u sterilizirane staklenke. Zatvorimo ih poklopcima.

Patlidžani s začinjenim začinima

Povrće (papar gorak - 2 komada, češnjak - 5 glava, paprika - 2 kg) rudnik, čisti i prolazi mesnim mlinu ili tri na najmanji rebar. Svi sastojci začina su postavljeni u velikom tavi, dodamo biljno ulje - 1 tbsp, ocat 6% - 1, 5 tbsp, sol - 2 tbsp. i dovesti do kuhanja. Patlidžane (6 kg) izrezati se u velike kocke i kuhati pola sata u začinima. Patlidžani i začin su prelijevani u čiste posude, sterilizirane 20 minuta i valjane metalnim poklopcima pomoću posebnog stroja za valjkaste posude.

Patlidžan oštar zimi

U vodi, dodajte sol (1 tbsp.) I dovesti do kuhati, čim se otapa, tako da smo dobili salata. Patlidžane (5 kg), minirano u 6 identičnih dijelova, zatim kuhano u slanoj vodi oko 15 minuta. Luk, češnjak (200 g) i gorak (5 kom.) S slatkim (8 kom.) Peppers prolaze mesni mesar. Dodajte biljno ulje (500 ml) i ocat 9% (1 tbsp.). Patlidžani se pomiješaju sa začinima, a zatim stave u staklenke. Banke su sterilizirane i prekrivene poklopcima.

Bon appetit!

Patlidžan "Deset" za zimu.

Za pripremu ovčjeg "Ten" zime, trebat će vam:

Patlidžane - 10 kom.
Bugarski papar - 10 kom.
rajčica - 10 kom.
češnjak - 10 čašica
   luk - 10 kom.
biljno ulje - 500 ml
   ocat 9% - 200 ml
   šećerni pijesak - 100 g
   solna hrana - 2 tbsp. l.

Kako kuhati badem "Deset" za zimu:

1. Sva moja povrća su dobro u čistoj tekućoj vodi. Patlidžica je odrezana i na velikim komadima.

2. Pecite zdjelice s čistom pitkom hladnom vodom i ostavite ga pola sata.

3. Izrežite bugarski papar, uklonite sve sjemenke i izrežite ih u široke trake.

4. Izrežite rajčice u velikim komadima, rezajući na oko 4 dijela.

5. Luk se također čisti i izreže prstenima. Prstenovi su zatim izrezani na pola.

6. Peeling češnjak i izrežite nožem.

7. U tavu s debelim zidovima ulijte potrebnu količinu biljnog ulja i položite slojeve povrća. Prvi sloj je rajčica, a zatim patlidzan, a zatim stavite bugarski papar, zatim luk, izrezani na pola prstena i završi sve češnjake.

8. Dodajte šećer i sol, pokrijte posudu s poklopcem i pričekajte da sadržaj kuhati, a od tog trenutka kuhajte na maloj vatri 40 minuta. 5 minuta prije kraja, dodajte ocat.

9. Širimo salatu u prethodno oprati i sterilizirane staklenke i dobro ih namjestimo metalnim poklopcem. Zatim okrenite limenke naopako i gurnite ih u debeli ručnik, ostavite 12 sati. I nakon hlađenja, prebacimo ih u podrum ili drugu hladnu sobu za pohranu.

Bon appetit!

Patlidžani su oštri s češnjakom i ocatom.

Da biste napravili oštre patlidžane češnjaka i octa, trebat će vam:

Patlidžani - 2 kg
Potencijal gorke - 2 kom.
Slatki papar bugarski - 2 kom.
Broj osoba - 1 glava
◾ sol - 1,5 tbsp.
◾sahar - 1,5 tbsp.
Octena kiselina 9% - 130 ml
Povrće ulje - 200 ml

Kako kuhati pikantne patlidžane za zimu:

1. Pepelom se isperite, kuhajte i stavite pod tlak kako biste omogućili da staklo bude suvišno.

2. Izrežite povrće u sitnim komadima.

3. Pomoću mesnog mlina zakrenite obje vrste papra i češnjak. Pomiješajte s solom, šećerom, biljnim uljem i ocatom. Dobro promiješajte.

4. Pripadnici jajeta kombinirani s preljevom, promiješajte.

5. Širenje na banke i zatvaranje poklopaca kaprona. Držite u hladnjaku.

Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva ogromne napore. Vrlo ukusna oštra patlidžana s češnjaka bit će savršeni dodatak i pirećim krumpirom i prženim mesom. Da, i kao nezavisni snack molimo Vas i vaše goste.
Bon appetit!

Marinirane patlidžane.

Za pripremu mariniranih pepelnica trebat će vam sljedeći sastojci:

2 kg javorova
   6 tbsp. žlice soli + 1 tbsp. žlicu soli za marinadu
   3 velika luka
   1 hrpa peršina (celer)
   5 češnjaka češnjaka
   3 crvene paprike
   150 g suncokretovog ulja
   150 g 6% octa
   2 tbsp. žlice šećera

Marinirane pepelnice pripremaju se na sljedeći način:

1. Izrežite svaku patlidžanu zajedno u 4 dijela, prelijte pepelarima 3 litre vode, dodajte 6 žlica. žlica soli, kuhajte i kuhajte oko 10 minuta.

2. Izvucite rajčice iz vode, ohladite i izrezajte svaki prorez.

3. Sada pripremite marinadu: za to, sitno nasjeckajte luka i peršin (celer), preskočite češnjak preko češnjaka i izrežite crvene paprike u tanke trake.

4. Dodati u dobivenoj masi octa, suncokretovo ulje, 2 žlice. žlice šećera, 1 tbsp. žličicu soli i 3 žlice. kuhana voda. Pomiješajte sve što je potrebno.

5. Sipati patlidžane s dobivenim marinadom, pomiješati i držati u hladnjaku.

Bon appetit!

Zimska janjetina

Medvjed (5 kilograma) izrezano je na uzice debljine 5 mm. Sol je slan (sol po okusu), nakon čega ostavimo 20-30 minuta. Isperite hladnom vodom i stisnite ruku kako biste ispustili vodu i goru. Ispravite komade, pržite ih u biljnom ulju (1 žlica) i dodajte ih u zdjelu. Sada pripremi marinadu. Ove paprike (10 kg) se pročisti stabljike i žitarica, usitnjeno, dodavanje gorke papar patrone (pod 2-3), (1-2 češnjaka glave), voćni ocat (1 žlica).. Dodajte smjesu da kušamo i kuhamo. Pripadnici jajeta postavljeni su na limenke (najbolje od 2 ili 3 litre). Napunite marinadu, ne prelazeći 1-2 centimetra na vrh. Pasterizirajte 10 minuta. Sklopili smo pokrivače. Okrećemo limenke i omotamo ih 5-6 sati. Tako dobiveni patlidžani dobro su čuvani u spremištu, pa čak iu ormaru (banke vrlo rijetko "eksplodiraju").

Patlidžana ukiseljena

Patlidžana (3 kg) je izrezana na pola, napunjena vodom, stavljena u vatru i nakon kuhanja, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim ga bacamo natrag do sjemenke i isušujemo. Skušajte u limenku limenke, soli (1 žlica s toboganom), zalijte fino usitnjeno bilje (100 grama peršina i 100 g kopra). Svi su pomiješani s lupanjem češnjaka (1 čašom). Napunite biljnim uljem (150 ml) i stavite ga u tisak. Ne zaboravite iznijeti na hladnoću.
Možete staviti prženi luk i mrkve na vrh, ali u ovom slučaju uvjeti skladištenja patlidžana znatno će se smanjiti (oni mogu brzo postati kiseli).

Slane jajadi

Patlidžane (nekoliko komada malih dimenzija) probušite vilicom i kuhajte 10 minuta u malo slanoj vodi. Ležali smo pod tiskom, kako bi voda nestala. Izrezali smo ih sa strane stabljike i stavili u narezanu češnjak (jednu malu glavu) s koparom. Na dnu limenke postavljamo lišće ribizla (tri ili četiri lišća), suncobran (jedan kišobran), nekoliko grašaka crnog papra, dvije češnjake od češnjaka. Vrh s patlidzanima. Napunite ih slanom otopinom, pripremljenom unaprijed iz izračuna 2 žlice soli po 1 litre vode. Zatvorimo ga plastičnim poklopcem i pohranjujemo na hladnom mjestu.

Aragormine su konzervirane

Pripadnici jajeta (3 kg malog patlidžana, po mogućnosti iste veličine) izrezani su u krugove debljine 5 mm, soli po okusu. Tada smo stavili 30 minuta u sjemenku ili sito, kako bi staklo tekućina i gorčina je sišao. Pepe (4-5 mahuna) trojica na malom rešetku, češnjak (1 čašu) lopatu u mortu ili prolazite kroz štit.
Patlidžane pržite (za prženje, trebate 1 žlica biljnog ulja) s obje strane dok se ne pojavi crvena kora. Vruće umočene patlidžane u žličaru od češnjaka, gorke paprike i octa (1 žlica), gusto nabijene u pola litre staklenke, svaki put ispuštanje ulja iz tava u posudu. Plovimo bez pasterizacije.
Krugovi konzerviranog patlidžana su dobri za izradu malih, oštrih sendviča, koji se mogu premazati s finom nasjeckanom zelenom odozgo. Dobiveni su vrlo ukusni sendviči! Vrlo stvar za doručak ili kada želite nešto neobično!

Patlidžan s okusom gljiva

Patlidžana (2 kg) izbrisana je iz pedikela, odvojena, izrezana u kocke, slana i ostavljena na miru 2 sata. Zatim stisnite, pržite u biljnom ulju i stavite u pola litre staklenke. Luk (2 luka), češnjak (2 glave), zelje (100 grama različitih) izrezati se, pomiješati. Dodajte crni papar (na okus) i list za uši (na okus). Mi smo stavili smjesu na vrh patlidžana. Za marinadu trebamo: 0,5 tbsp. vode, 0,5 tbsp. biljno ulje, 0,5 tbsp. ocat, 2 tbsp. sol. Svi sastojci marinade su pomiješani i kuhani. Marinada je spremna! Napunite patlidžane u limenke s vrućim marinadom. Sterilizirajte 10 minuta. Sklopili smo pokrivače.

Patlidžan "Teshchin jezik"

Patlidžani (6 kg debeli - ovo je vrlo važno!) Odrezat ćemo od kože i izrezati na 8 jednakih dijelova. Posolim (2 žlice) i ostavite na miru 1 sat. Papar (7-8 komada slatke bugarske paprike) i češnjak (5 glava) proći ćemo kroz meso za mljevenje. Dodajte sol (na okus), voćni ocat (100 ml). Na pločici smo stavili dva spremnika: u jednu smo stavili vodu za sterilizaciju, u drugom - biljno ulje (1 litru). U kipućom ulju pržite patlidžane do zlatno smeđe. U međuvremenu pripremite začin: papar i češnjak koji smo već prolazili kroz meso mljeveno meso, dodali im voćni ocat (100 ml) i sol (na okus). Na dnu pola litre možemo staviti 2 žlice. začinima, a zatim patlidzanima. Odozgo stavljamo još 2 žlice. začina. Pokrijte posudu s poklopcem i stavite je u vodu. Sterilizirajte prije pojave soka. Zatvorimo poklopac i omotamo ga 2-3 sata.

Patlidžane s grahom

Patlidzana (10 komada tankog i dugog) izrezati u kocke i pržiti (0,5 tbsp biljno ulje za prženje). Luk (200 grama luka) i mrkve (10 srednje mrkve) izrezati i pržiti do zlatne. Sve je pomiješano. Dodajte sol (1 žlica), šećer (1 žlica), ocat (2 žlice) i dobro promiješajte. Zatim sipati sok od rajčice (1 L) i pecite 15 minuta na laganoj vatri. Stavite papriku (10 bugarske paprike) i grah (2-4 šalice kuhane grah), prethodno kuhani do pola kuhane i kuhajte još 30 minuta. 5 minuta prije završetka kuhanja u smjesi dodajte zgnječeni češnjak (1 velika glava). Stavili smo je u sterilizirane posude i namotali ih s poklopcima.

Patlidžana s paprom

Medvjedići (5 kg) izrezani su u krugove debljine 5 mm. Ulijte u vodu 12-15 sati. Zatim isperite i ispustite. Komadići patlidzana naizmjence su prženi na obje strane u velikoj količini biljnog ulja (0.5 st.). Luk (1,5 kg luka) sitno se zgusne i, prženje, stavite u posudu. Za marinadu trebamo 2,5 litre vode, 200 g češnjaka, 0,5 litara octa, voća, soli - 1 tbsp. za 1 litru vode. Pripremite marinadu. Povrće treba staviti u redovima i pola litre litara se sterilizira u posudu sljedećim redom: patlidžana, pečena luk, sjeckani paprike (2 kg), udario češnjaka (100 g), vruće paprike (4 pod). Napunite sve sa marinadom, ne dodavajući 1 centimetar na vrh, kao i kod masovne sterilizacije masa se povećava. Pokrijte poklopce i sterilizirajte 10 minuta poslije kipuće vode, a zatim namotajte.
A ako zimi poželite napraviti svježu, sočan i ukusnu salatu od patlidžana, onda u ovom slučaju možete pripremiti dodatne

Patlidžana za salatu

Pripadnici jajeta (4 kg) kuhali su cijelu 10-15 minuta. Na dnu svakog može staviti 1-2 češnja češnjaka (češnjak samo treba 1 glavica), crni papar grašak (5 kom.), Na vrhu njih - patlidžan. Za marinadu u vodu (4 L), pri čemu se kuha patlidžan, dodati voće ocat (1,5 vol.), Biljna ulja (1 st.), Šećer (1 žlice.) I soli (0,5 vol.), Miješa i dovesti do kuhanja. Napunite patlidžane s vrućim marinadom. Sterilizirajte 10-15 minuta. Sklopili smo pokrivače. Kad poslužite, dodajte majoneze, češnjak i sitno sjeckani mrkve. Izgledat će jednostavno neobično ukusno! Ili, na primjer, još jedna verzija salate: patlidžana pomiješana s 1 luk, izrezati na pola prstenje pažljivo, a zatim pržene u tavi u biljnom ulju, dodajte im 2 st.l.smetany i 2 češnja češnjaka. Vrh s zelenilom.

Kao što možete vidjeti, za očuvanje patlidžan recepti su vrlo jednostavna, sastojci su najdostupniji i, stoga, napraviti takav ukusna patlidžan berbu zimi pod silom bilo vlasnika. Nije bez razloga rečeno da su svi genij je jednostavan, ali jednostavno ne znači dosadno, obična ili dosadno - to je brz, jednostavan i originalan okus je neusporediv (u slučaju kada se radi o genijalnosti u kuhanju), i što je najvažnije - sve to ukusno i korisno. Dakle, kažem vam - dobrodošli u zemlju konzervacije i otkrića patlidžana, i želim vam svaki kreativni kulinarski uspjeh!

kuhanje pahuljica s češnjakom za zimu ljubavnica dobiva mnogo ljetnih sati, jer takav ukusni zalogaj je jedan od prvih ostavljajući posude. Prikupili smo vam najpopularnije i originalne recepte koji će vam omogućiti da volite svoje voljene.

Patlidžane s češnjaka za zimu - recepti

Akutni predjelo

Izrežite 10 kg voća u krugovima srednje debljine, a zatim ih ulijte slanom hladnom vodom (1 kg sol koji se otopi u kanti vode). Nekoliko je sati stavljen pod lako tlačenje.

Zatim pržite na obje strane krugova na biljnom ulju. Temeljite 150 g vruće paprike i 10 češnjaka češnjaka, nasjeckajte začinsku smjesu, ulijte 0,5 l ocata i ostavite da se sipe 30 minuta.

Presavijte krugove u staklenke, svaki sloj interkalira s akutnim preljevom. Ako se posuda ispuni nepotpunom, možete uliti nekoliko žličica tekućine za lijevanje.

Za 20 minuta, limenke limenke trebaju biti poslane na sterilizaciju, a zatim se kotrljaju.

Treba napomenuti da pržena patlena s češnjaka za zimu ispada da je doista "vatrena", zbog čega, ako niste prikladni ovom ukusu, možete smanjiti količinu papra. Također možete razrijediti 9% ocat s vodom u omjeru od 1: 1.

Patlidžane s paprom i češnjaka za zimu

Skinite 3 kg jajnika od kože, a zatim ih odrežite po duljini. Za sat vremena stavite u zdjelu sa slanom vodom. Za to vrijeme prolazite mesnim mljevenjem 1,5 kg bugarskog papra, paprike i 0,5 kg češnjaka.

Pritisnite i osušite trake patlidžana. U loncu ili kozanke s debelim dnom zagrijte suncokretovo ulje za prženje i pržite povrće dok ne postanu mekani i zlatni. Za njih dodajte sastojke tla, pomiješajte brzo i bacite sol papar na okus.

Vkusnyatynu raširena na pripremljenim bankama od 1 litre kapaciteta, uliti u svaku posudu 3 velika žlica octene kiseline 9%. Sterilizirajte 20 minuta, pokrivajući metalne pokrivače. Prijeđite, a zatim završite s tepihom dok se potpuno ne ohladi.

Marinirane pepelnice s češnjakom za zimu

Duboke posude za kuhanje marinadu miksati 2 šalice vode, čašu mršavih maslaca, 9% otopina octa i granulirani šećer, također bez graška 8 klinčića i pol sol velike žlice.

Prosijite glavu češnjaka kroz tisak, dodajte marinadu i kuhajte.

1,5 kg jagodaca odrezanih na tanke kriške, 0,5 kg slatkih bugarskih peperka - prstenova. Stavite ga u marinadu. Nakon kuhanja, kuhajte za svjetlo 13-15 minuta.

Kipuće mješavina se rasprostire preko pripremljenih banaka, upravo tamo. Hladno bi trebao biti na prirodan način, obrnut i ispod pokrivača.

Patlidžane s češnjakom kao gljive za zimu

6 kg plave opere i osušite, odrežite repove, a sve ostalo odrežite s malom kockom, solom. Lagano pržite kocke, imajte na umu da dno tava ne smije biti suha, jer će tada povrće izgorjeti. Potrebno je oko četvrt sata za toplinu.

Isključite vatru, dodajte 200 grama češnjaka, prošli kroz tisak, sitno sjeckani teksaški vrabac (300 g kopra i peršina koliko) i nekoliko velikih spoonfuls octa. Dobro promiješajte sve sastojke, razmazite ih na prethodno pripremljene (sterilizirane) spremnike. Stavite nekoliko žlica biljnog ulja u svaku posudu i pošaljite za dodatnu sterilizaciju (10 minuta). Okreni i ohladi posude.

Ovdje ste se pokazali - izvrsno predjelo za kuhane krumpire!

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo načina za žetvu ovo povrće za zimu - sigurno će dodati češnjak, jer tada je okus zaista cvjetaju, a osvježenje će biti izuzetno duhovit i ukusna. Poslužite takve patlidžane na kašu i krumpir, međutim, i samo s kriška kruha sve će biti neobično ukusna.

Ako vam se svidio naš site, izrazite svoje "hvala"
klikom na gumbe u nastavku.

Danas sve više i više ljudi preferiraju zdravu prehranu. Patlidžana sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima, korisnih za ljude.

Mnogi ljudi ne znaju, ali vitamin RR (nikotinska kiselina) u njemu će vam pomoći da se riješite takve štetne navike kao i pušenje. To će lakše olakšati gladovanje nikotinom.

Ovo povrće je neophodno u prehrani. Vlakna mogu ukloniti trosku i suvišnu tekućinu iz tijela. Osim toga, patlidžan sadrži samo 28 kcal na 100 g, međutim, ne zaboravite, pržena patlidžan apsorbiraju puno ulja, pa je dijetetski je bolje koristiti kuhana ili pečena povrće.

Patlidžane s češnjakom za zimu - osnovna načela kuhanja

Sam povrće nema izražen okus, ali u kombinaciji s drugim povrćem, začinskim biljem i začinima pretvara se u vrhunski snack.

Prije kuhanja mora biti pripremljena patlidžana. Izrežite povrće na komade potrebnog oblika, potrebno ih je slanjati i ostaviti neko vrijeme, tako da dolazi gorčina. Nakon toga se iscijepljuju patlidžani, po želji ih se mogu isprati pod tekućom vodom. Ako to nije učinjeno, vaš snack bit će gorak, što će bez sumnje pokvariti obradak.

Za konzervaciju, uzmite samo zrelo voće, bez ikakve štete.

Recepti za konzerviranje patlidžana s češnjakom su ogromni. Recite o najpopularnijem, ukusnijem i originalnom.

Recept 1: Začinjene soje s češnjakom za zimu

Neusporediv, oštar snack.

Sastojci

patlidžan - 10 kg;
500 g češnjaka;
nekoliko komada vruće paprike;
ocat - pola litra.

Postupak pripreme

1. Pripadnici jajeta temeljito se isprati i izrezati stabljike. Odrezali smo povrće u krugove, debljine oko 2 cm. U kantici vode otopimo jedan kilogram soli. U otopini soli stavite patlidžane, vrh male težine i ostavite pola sata.

2. Ispustite vodu, patlidžan bi trebao biti prešan ispravno. Sada, svaki krug pržiti u mršavom ulju dok se ne pojavi crvena kora.

3. Peel češnjak na zube, uklonite sjeme od papra. Svi se okreću na mesnati brusilicu. U mješavini češnjaka i papra dodajte ocat i ostavite pola sata.

4. Postavite patlidžan u limenke, naizmjenično s preljevom. U tom procesu, sok bi trebao ići gore do vrata, ali ako nije dovoljno, možete dodati tekućinu iz preljev.

5. Banke s pahuljicama sterilizirane su oko 20 minuta, nakon čega se bacamo.

Recept 2: Patlidžane s češnjakom za zimu "Ogonyok"

Pečeni patlidžani u ajiku od češnjaka i papra. Tajna ovog receptora je u korištenju meda. Ovisno o tome kakvu vrstu meda uzimate, okus se može promijeniti. Patlidžani su začinjeni, s oštrom svjetlošću.

sastojci:

jedan i pol kilograma jagoda;
500 g slatke paprike;
200 g češnjaka;
1 gorka paprika;
125 g octa;
med 100 g;
15 g soli;
suncokretovo ulje 300 ml.

Postupak pripreme

1. Za ovaj snack uzmite male patlidžane. Plodovi se pažljivo peru i obrišu ručnikom, izrežu stabljike i prerežu prstenove debljine pola centimetra. Posolite povrće solom i ostavite na sat, a zatim iscijedite patlidžan.

2. Prstenovi se mogu pržiti, ali brže i lakše će ih peći u pećnici, ali ne utječe na konačni rezultat. Pločite plitku posudu za pečenje s nagnutim uljem i postavite krugove od patlidžana. Na vrhu ih podmažite uljem. Pecite patlidzan u pećnici na 200 stupnjeva dok ne kuha, to će potrajati oko pola sata. Kad se patlidžanka pojavljuje rumen, izvadite ih iz pećnice i nježno stavi na posudu.

3. Počnimo pripremati punjenje. Uklonite sjeme iz paprike, izrežite ih u male komadiće. Češnjak se pročisti i čisti. Pripremljeno povrće pomiješati s mesnim mlinu. U masi povrća, dodajte sol, ocat i med. Dobro promiješajte.

4. Banke i poklopci steriliziraju. U pripremljenim posudama stavite jajašce, preklapajući ih s adjika.

5. Sterilizacija zalogaja. Na dnu široke tavi stavite tkaninu i stavite posude prekriven sterilnim poklopcima. Izlijte hladnu vodu kako ne bi došla do vrata limenke. Stavite na peć, nakon čekanja kuhanja, isključite vatru, tako da voda tek malo nestaje i ostavite još 15 minuta.

6. Sklopite konzerve, okrenite se i pokrijte ručnikom. U ovom obliku mora biti dan.

Recept 3: Patlidžane s češnjakom za zimu s mrkvom i lukom

Lagano pržena patlena u kombinaciji s hrskavim lukom i mrkvom.

Sastojci

kilogram jagodaca;
nekoliko srednjih mrkvi;
par velikih žarulja;
nekoliko češnjaka

Za marinadu:

čaša vode;
150 g šećera, octa i suncokretovog ulja;
sol - 20 g.

Postupak pripreme

1. Pepeljku oprati i sušiti s salvete, izrezati stabljike i nasjeckati u male komadiće. Slane ih i ostavite pola sata, a zatim isperite pod tekućom vodom, stavite na ubrus da biste apsorbirali suvišnu vlagu. U ladicu za pečenje ulijte malu količinu suncokretovog ulja i prelijte patlidzan u jedan sloj. Iznad njih, treba uliti uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite patlidžanicu pola sata. Nakon 15 minuta. Medvjedi moraju biti pomiješani.

2. Dok patlidžana kuha, pripremite preostalo povrće. Mrkve čiste, i utrljati na naribanu mrkvu na korejskom. Češnjak očistiti i mljeti s tiskom u mrkvu, sve temeljito izmiješati. Izrežite luk na polu prsten. Pecene pepelnice izlazi iz pećnice i malo ih ohladi.

3. U suhim pripremljenim loncima širite patlidžane, pomaknite ih s povrćem u sljedećem redoslijedu: patlidžan, češnjak s mrkvom i konačno luk. Banke ispunjavaju centimetar ispod vrata.

4. Pomiješajte sve sastojke marinade u tavi i stavite u kuhanje. Pomiješajte marinadu sve dok se sol i šećer potpuno ne otopi. Napunite ih s patlidzanima.

5. Izlivajte toplu vodu na ramena limenke. Pokrijte ih poklopcima, stavite lonac na peć i čekajte da se voda prokuha. Zatim smanjite toplinu i sterilizirajte oko 20 minuta.

6. Preokrenite pripremljenu zaštitu i prekrite pokrivačem. Ostavite to na jedan dan.

Recept 4: Spicy predjelo od patlidžana s češnjaka za zimu

Sastojci

zrelih patlidžana - 5 kg;
češnjak - 400 g;
1 kg slatkih bugarskih paprika;
200 g octa;
nekoliko komada vruće crvene paprike;
šećer - 100 g;
suncokretovo ulje - 1,5 proizvoda;
kopar.

Postupak pripreme

1. Pepeljara oprati i osušiti ubrusom i izrezati u krugove debljine od oko 3 cm. Ulijte ih u sol i ostavite na sat. Zatim isperite patlidžan pod tekućom vodom i postavite je na ručnik tako da je previše vlage nestalo. Patlidžane kriške pržite ili pecite u pećnici dok mekano i zlatno.

2. Za bugarski i gorak papar, uklonite sjemenke, koprljanje i ispiranje, ogulite češnjak na zubnim česticama i očistite. Sva povrća i povrće miješaju se mesnim mesom. U ovoj smjesi dodajte šećer i ocat, pomiješajte sastojke sve dok se šećer ne otopi.

3. Svaki krug patlidzana umočite u smjesu paprike i češnjaka i čvrsto stavi u kuhane posude. Ispunite napunjenu posudu oko 20 minuta. Obratite se zatvorenom očuvanju i zamotajte deku. Ostavite ga u ovom obliku za jedan dan.

Recept 5: Patlidžane s češnjaka u papriru za zimu

Sastojci

patlidžan - 3 kg;
jedan i pol kilograma bugarskih paprika;
jedan kilogram češnjaka;
jedan gorak papar;
biljno ulje;
papar, sol i ocat.

Postupak pripreme

1. Voće patlidžana treba prati, oguliti i usitniti. Dodajte sol u vodu i pomiješajte dok se potpuno ne otopi. U salamuri, patlidžani se trebaju čuvati sat vremena.

2. Uklonite sjeme od papra. Peel češnjak. Sva povrća mora biti mljevena na mesnati brusilicu.

3. Pepeljara stisnite i pomaknite na ručnik kako biste apsorbirali suvišnu vlagu. U zdjelu s debelim dnom ili kotao ulijte suncokretovo ulje i toplinu. Dodajte patlidžan i pržite dok mekana i zlatna kora. Stavite smjesu biljaka na patlidžane i brzo kombinirati, sol i papar okus.

4. U spremljenim litarskim posudama stavite patlidžane, uliti u svaku od 50 g octa, prekriti poklopcima i sterilizirati 20 minuta. Okrenite pokrivača prema dolje i prekrite pokrivačem. Ostavite na taj način dva dana.

Recepti 6. Patlidžane s češnjakom i oraščićima za zimu

Vrlo originalno i ukusno patlidžan patlidžan s češnjakom za zimu. Orašasti plodovi daju pikantni okus i svečani izgled.

Sastojci

patlidžan - 3 kg;
češnjak - 400 g;
peršin;
crveni papar - dvije mahune;
250 g oraha;
Povrće ulje - 750 ml;
100 g octa;
sol.

Postupak pripreme

1. Voće patlidžana oprana, mrlja s ručnikom i izrezati u brusochki, sol, miješati i ostaviti na sat vremena. Zatim pritisnite.

2. Biljno ulje, zagrijte i pržite pripremljeno povrće na malu vatru dok ne postanu zlatno smeđe.

3. Peel češnjak, oslobodite papar iz sjemena, maskirajte zelje i operite. Sve povrće, povrće i oraščići urezati u miješalicu. Dodaj u ovu masu biljnog ulja i octa.

4. Patlidžan pažljivo kombinirati s matica-povrća i širiti na pripremljene limenke. Nemojte nanositi punu posudu, inače, kad sok početi kuhati, to će preliti preko ruba.

5. Pokrijte posude poklopcima, stavite ih na pećnicu za pečenje i pošaljite ih u pećnicu. Okrenite regulator na 160 stupnjeva i ostavite pola sata. Sklopite poklopce i prekrite ih toplim pokrivačem. Ostavite nekoliko dana.

Recepti 7. Pecite s pepeljastima češnjaka za zimu

Sastojci

Zreli patlidžani - 5 kg;
češnjak - 400 g;
peršin;
sol - 100 g;
biljno ulje 750 ml.

Postupak pripreme

1. Uzmite patlidere iste veličine, operite ih, obrišite ih ručnikom i izrežite stabljike. Izrežite u krugovima srednje debljine. Pospite sol i ostavite na sat da se ogorčuje.

2. Pržite krugove do zlatno smeđe oko pet minuta s jednim i tri, s druge strane.

3. Peeling češnjak i trljajte sitno sjeckanim biljem i solju. Svaki krug patlidzanata umočen je u mješavinu češnjaka i zelenila, a gusti se pakira u pripremljene posude. Vrh s ulijevanim kuhanim ili rafiniranim suncokretovim uljem u izračun 2 tbsp. na banci.

4. Banke s patlidžanima vriju oko 20 minuta. Zatvorite poklopce i okrenite staklenke, zamotajte ih i ostavite ih na jedan dan.

Recept 8. Patlidžane s češnjaka za zimu "Teshchin jezik"

Ovaj recept će privući sve ljubitelje vruće zalogaje.

Sastojci

patlidžan - 4 kg;
10 komada svaka. rajčice i paprike;
češnjak - 300 g;
crveni papar - 4-5 komada;
čaša šećera;
sol - 50 g;
malo povrće - pola stakla;
150 g octa.

Postupak pripreme

1. Pripravci jajeta prati, obrišite ručnikom i uklonite stabljicu. Nasjeckajte u srednje debelim krugovima. Izlijte sol i ostavite na sat, zatim isperite ju pod vodom i iscijedite.

2. Pepe papar i slatki papar iz sjemena. Peel češnjak. Operite rajčice i vodu s kipućom vodom, a zatim ih skinite. Razmuti sve povrće u miješalici. Dodajte ostatak sastojaka u smjesu.

3. Sipati patlidžane s pripremljenom marinadom i pirjati pola sata.

4. Operite i sterilizirajte banke. Stavite ih u salatu od patlidžana i stavite ih u sterilne poklopce. Ne morate sterilizirati salatu. Preokrenite staklenke i zamotajte ih, ostavite očuvanje za jedan dan.

Recept 9. Patlidžane s češnjakom za zimu

Za kiseljenje, bolje je uzeti plodove male ili srednje veličine.

Sastojci

zrelih patlidžana - 10 kg;
češnjak - 500 g;
nekoliko komada lišća.
Za slanu vodu:
voda - litre;
sol - 50 g.

Postupak pripreme

1. Uklonite stabljike iz isprane patlidžane. Kuhajte vodu u kantu, soli i blanch u ovom slana ljuskica oko pet minuta. Zatim ih stavite u hladnu vodu. Gotovi patlidžani stavljeni su na ploču i slomljeni s opterećenjem.

2. Peeling češnjak i fino usitniti. Sjeckajte rajčice i otvorite ih kao knjigu. Unutar fetusa utrljati češnjak i dodati polovice zajedno. Postavite ove patlidžane čvrsto u kantu, dok između njih raspodjeljuju ležaljku i češnjak.

3. Napravite slanu vodu i sol. Napunite ih patlidžanima, prekrivajte pločom i stavite teret na nju. Pohranite takve pepeljare - u podrumu ili hladnjaku.

Patlidžane s češnjakom za zimu - trikovi i korisni savjeti stručnjaka

Za konzerviranje je bolje uzeti male plodove male veličine. Pripravljeni su puno brže, a meso jajnika je nježno, bez vena.
Ako stvarno volite češnjak, i čini vam se da u receptu nije dovoljno, dodajte što više češnjaka koliko želite. Češnjak za pokvariti patlidžan je gotovo nemoguće.
Grind povrće može biti u blender, ako nije, onda meso brusilicu ili procesor hrane je vrlo pogodna.
Rajčica se može uspješno zamijeniti tijestom od rajčice, okus laganih obroka uopće se ne mijenja.

Ove godine patlidžani nisu odrasli, ali ne tražimo jednostavne načine i kupujemo se plavom na tržištu. Reći ću vam kako ja kuham patlidžan - recepti brzo i ukusno za zimu. Ovo je izvrsno rješenje kao zalogaje ili samoopskrba. Mogu se kuhati na različite načine - marinirati, pržiti, vrući ili kuhati malo "prekomorskog" patlidžana. Sjetite se filma: "Ivan Vasilyevich mijenja svoju profesiju"?

Taj sisenkie u pripremi dugo vremena su pohranjeni, potrebno ih je odabrati. Ako imate svoje, to je lakše - sigurno znate da su svježi. Koža povrća bi trebala biti elastična i ni u kojem slučaju naborana, poput pečenog uzorka. Pedikul mora biti zelen i cjelovit. Svjetlo je svijetlo, zasićeno, tamno ljubičasto. Uzmi nefertilized voće, inače oni ne mogu preživjeti dugoročno skladištenje.

Patlidžane za zimu - pripreme za kuhanje

Sposobne domaćice mogu očuvati patlidžane u različitim vrstama - marinirati i kiseliti, napraviti luk ili salate, kavijar. Postoje sorte pečenja češnjaka, a što možemo reći o ukusnom materinskom jeziku. Ako niste pokušali kuhati, onda vam čvrsto savjetujem - jednostavno, kako ćete biti ukusni.

Pri pripremi za zimu, patlidžani ne gube svoju korisnost. A, kao dodatak drugim radnim komadima iz vašeg spremišta - velika je mogućnost raznolikosti zimskog izbornika.

Teschin jezik od jabukovače - recept za zimu

Ovaj je poznati recept podijeljen sa mnom kad sam je posjetio. Patlidžani prema njezinom receptu uvijek su strašni.

Trebamo:

4 kg javorovca;
Jedna i pol kg rajčice;
300 g češnjaka;
1 komad gorke paprike;
1 tbsp. octene esencije;
2 žlice sol;
1,5 šalice ulja;
200 g šećera.

Kako kuhati:

Očistite patlidžan tankom kožom i izrezati na ploče ne više od 1 cm. Bolje 7 - 8 mm. Ploče su podmazane i pritisnute s opterećenjem (na primjer, stavili smo ploču na vrh i 1 litarsku čašu vode na vrhu) i stavili ga na stranu za sada;
Okrećemo rajčicu, češnjak, pikantni papar kroz srednji gril mesnatog mlina. Ovdje možete mijenjati veličinu komada - od male do velike rešetke. Ako uopće volite bez komada, završite miješalicu;
U rezultirajućoj biljnoj masi ulijte ulje, suštinu, šećer i sol;
Donesite masu kuhati. Dajte malo lisp (5-10 minuta);
Zatim isperite tikvice, iscijedite vodu i stavite ih u zdjelu na upleteno povrće;
Pecite još 30-40 minuta. Prošetajte vrućom posudom i namotajte ih. Polako se ohladiti ispod pokrivača u obrnutoj vrsti. Umjesto sterilizacije.

Svjetlo patlidzana - recept za zimu bez sterilizacije

U ovom receptu postoje dvije mogućnosti za pripremu punjenja - s kuhanjem i jednostavnim miješanjem sastojaka. Ispričat ću vam u detalje.

Bit će potrebno:

Patlidžani - 2 kg;
Bugarski papar - 5 komada velikih dimenzija;
Spicy paprika - 4 komada;
Češnjak - 3 - 4 glave (ovisno o veličini) Uzimam velike 3 kom ili 4 medija;
Ulatni ocat - 150 grama;
Suncokretovo ulje - 1 staklo;
Soli.

Priprema:

Sisenkie je izrežen na kriške, dodajte sol i ostavite nekoliko sati da se ukloni gorčina;
Slatke paprike, gorke i češnjak mljeveno mljevenje mesa. Skužite u tavi, sol okusite i zapalite. Onda šaljemo pola ulja;
Kuhajte dvije ili tri minute i ulijte ocat. Isključivanje vatre;
Kuglice jajašca su pržene u ulju s obje strane;
Već smo pripremili banke. Na dnu ulijte malo zalivši, zatim sloj patlidzanata i opet umak i tako dalje sve do kraja. Umak treba potpuno pokriti patlidzan. Mi ga uvucimo i pošaljemo u skladište.
Ako želite pojednostaviti proces kuhanja i raditi bez kuhanja umaka, proizvodi su isti, osim ulja, i uzmite ocat pola boce. Izmiješati sve i popuniti ovu smjesu s povrćem. Ali volim mogućnost kuhanja.

Patlidžane kao gljive za zimu

Još jedna vrsta predjelo za krumpir s votkom (za muškarce) i pripremljena je vrlo brzo i uz minimalan broj proizvoda.

Dakle, trebamo:

Dva i pol kg patlidžana;
Bistro povrća 150 ml;
Kopar je hrpa pristojne veličine;
Češnjak - 150 grama;
Ulatni ocat - 125 ml;
Soli 2 žlice;
Voda - jedna i pol litara.

Faze pripreme:

Očistit ćemo patlidžan iz stabljike i izrezati ga u kocke, oko pola centimetra. Za uklanjanje gorčine ćemo uliti sol i ostaviti pola sata. Onda ćemo isprati;
Zelenilo je zgnječeno;
Češnjak ili sitno nasjeckan ili prešan;
Za marinadu uzeti ocat, sol i vodu i miješati;
U tavi sa marinadom sipati plave kocke, popušiti i kuhati minute 3 - 4;
Uklonite s ploče, dodajte sve zelje, češnjak, maslac i pomiješajte;
Odložimo na pranje s natrijevim bankama i steriliziramo 15 minuta. Marinirane patlidžane, poput gljiva, čekaju svoj sat u trezoru. Ali svakako ostavite čašu za suđenje odmah.

Fried melonke za zimu - kuhanje recepata

Volim pržene patlidžane. Od njih se dobivaju vrlo ukusni sendviči - kod kuće smo u sukobu s hurragom. Pripremite se - brzo. Jedite još brže. Zato je vrlo poželjno i zimi kušati ne samo ukiseljeno povrće, već i prženo.

Aranjele su pržene za zimu s češnjakom

Zamislite, dobijete staklenku zimi, otvorite ga, a odatle miris pržene patlidžane i češnjaka. Ravno poput ljeta. Samo možete kuhati sendviče i koristiti gulaš ili krumpir za gulaš. Napravio sam malo testiranja. Vi, ako želite, možete povećati dio.

Potrajat će:

Plava - oko kilograma od dvije stotine;
Ulatni ocat - 2,5 tbsp. žlice;
Suncokretovo ulje - koliko je potrebno za prženje;
Češnjak - 7 - 8 zubobolja (imam velike zube);
Hrpa zelenila (kopra ili peršina);
Sol - 2 žličice;
Crveni mljeveni papar - ¼ tsp ...

Kako kuhati:

Patlidžana je oprana, sušena i izrezana u krugove širine ne više od jednog centimetra;
Ako se više volite odstraniti od gorčine, onda pospite određenom količinom soli i ostavite minute za 30-60 sati. Zatim spojite formiranu tekućinu;
Pritisnite pritisnite press;
Zelenilo;
Pržite patlolske prstenove u tavi i dodajte ih u zdjelu;
Pomiješajte zelje, češnjak, ocat, papar i sol, ako ne posolite povrće prije prženja;
Stavite kruške povrća u posudu pomiješanu s mješavinom iz prethodnog stavka. Da se još više uskoči u staklenku, lagano protresi staklenku;
Kada je lonac pun, pokrijte ga s poklopcem i sterilizirajte oko 10 minuta. Zalijepite vruće i hladnije polako ispod pokrivača.

Možete ga pohraniti u podrumu i na sobnoj temperaturi.

Tako smo se upoznali s receptima od jabukovača koje se možete brzo i ukusno pripremiti za zimu. Pretplatite se na blog - i dalje će biti mnogo slanih i slatkih recepata.

Vidimo se ... Svetlana Malysheva.