Как сделать сырники из творога без муки. Рецепты сырников из творога без муки и манки

Сырники – очень питательное и полезное творожное блюдо. Оно идеально подойдет на завтрак, а также для легкого ужина. За счет того, что в этом блюде очень большое содержание творога, оно гораздо полезнее, чем обычная выпечка.

При этом сырники любят многие и даже дети. Для того чтобы это блюдо вышло менее калорийным, более полезным и безопасным для нашей фигуры, желательно готовить без муки. Муку в рецептах можно заменить на более полезные овсяные хлопья или добавить манной крупы. От этого вкус и питательные свойства сырников только выиграют.

Рецепт сырников из творога без муки и манки

Миска, ложка, нож, тарелка, сковорода с крышкой.

Ингредиенты

Как выбрать творог для сырников

Так как основой сырников является творог, от его свежести и вкуса зависит конечный итог приготовленного блюда, он должен быть максимально свежим и не очень кислым. Если творог слишком кислый, придется добавлять больше сахара, а это лишит сырники творожного вкуса и вредно скажется на нашей фигуре. При выборе творога отдавайте предпочтение творогу белого цвета, плотному, но достаточно мягкому.
Обращайте внимание и на сроки изготовления. Слишком суховатый творог для приготовления сырников не очень подходит, хотя его тоже можно использовать, если предварительно перетереть через сито и разбавить сметаной либо молоком. Творог, в котором слишком много влаги, заставит вас добавить больше сухих ингредиентов, тогда сырники рискуют стать резиновыми и потеряют свою пышность.
Идеальным вариантом для приготовления сырников будет творог 5-9% жирности с легкой кислинкой и в меру влажный.

Пошаговое приготовление

В миску перетираем 400 грамм обезжиренного творога.
Нарезаем мелким кубиком 5-6 штук кураги и 2 столовые ложки вяленой клюквы. К творогу добавляем нарезанные сухофрукты, 2 грамма сухой стевии, 1 чайную ложку ванильного сахара, 2 столовые ложки кокосовой или рисовой муки и разбиваем 1 яйцо.
Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной творожной массы.
Теперь можно формировать сырники. Насыпаем в тарелку 2 столовых ложки кокосовой или рисовой муки для панировки. Формируем небольшие сырники и панируем их. Чтобы сырники получились одинакового размера, советую использовать столовую ложку или ложку для мороженного.
Разогретую сковороду смазываем 2-3 каплями растительного масла.
Выкладываем сырники на сковороду и немного прижимаем для того, чтобы они плотно легли на поверхность сковородки. Накрываем сковороду крышкой и готовим примерно 3-4 минуты на очень маленьком огне.
Переворачиваем сырники на другую сторону и готовим еще 3-4 минуты под закрытой крышкой на самом минимальном огне.

Видеорецепт

Дорогие друзья! Посмотрите короткий видеоролик с рецептом диетических сырников. Вы увидите, как удобно формировать сырники ложкой для мороженного.

Рецепт сырников с манкой без муки в духовке

Время приготовления: 35-40 минут.
Количество порций: 9-12 сырников.
Кухонная техника и принадлежности: вилка, миска, ложка, силиконовые формочки для кексов, духовка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Смешиваем в миске 200-250 грамм творога любой жирности, 150-160 грамм сметаны, 30 грамм размягченного сливочного масла и 2 куриных яйца. Блендером взбивать творожную массу не обязательно. Достаточно просто перетереть ее вилкой.
В отдельной посуде смешиваем 70 грамм манной крупы, 60-70 грамм сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и столько же ванильного сахара.
Подготовленные сухие ингредиенты высыпаем в творожную массу и хорошенько перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем творожную массу при комнатной температуре на 15 минут для того, чтобы манная крупа хорошо набухла.
Наполняем творожной массой формочки для выпекания на 2/3 формы. При выпекании сырники немного поднимутся. Очень удобно для выпекания сырников использовать силиконовые формочки для кексов.
Отправляем выпекаться сырники в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 175-180 градусов. Такое тесто для сырников нужно обязательно выпекать в духовке. Оно не годится для жарки на сковороде потому, что получается очень жидким.
Достаем сырники из духовки и даем им немного остыть. Когда они остынут, немного опадут. Это нормально, так и должно быть. Готовые сырники подаем к столу.

Видеорецепт

Посмотрев этот видеорецепт, вы увидите, какие формочки нужны для выпекания сырников и какие румяные они получаются.

Сырники с овсяными хлопьями без муки

Так как в рецепте нет сахара, подавать такое блюдо нужно с медом или вареньем.

Если сырники у вас пригорают сверху, а внутри остаются сырыми, обратите внимание на их размер и толщину. Слишком толстые сырники плохо пропекутся и, скорее всего, останутся сырыми внутри.
Очень большие сырники трудно перевернуть на сковороде. Обычная столовая ложка или ложка для мороженного помогут вам определить стандартный размер сырников. Самая румяная и красивая корочка у сырников выходит, если жарить их на сковороде с толстым дном с антипригарным покрытием. Жарить их нужно на минимальном огне, накрыв сверху крышкой, так они выйдут пышнее и хорошо пропекутся внутри.
Подавать сырнички можно с медом или вареньем. Можно присыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами. Очень вкусно полить сырники сгущенкой либо растопленным шоколадом.
Попробуйте приготовить —сырники в духовке—. Запеченные, они выходят очень пышными и нежными. Очень просто можно приготовить —сырники в мультиварке—. Часто я добавляю в творожное тесто для сырников банан вместо сахара.
Банан придает свою сладость и очень хорошо сочетается с творогом. любят все в моей семье, они выходят очень вкусными. Подруга мне порекомендовала —рецепт львовского сырника—. Этот десерт достоин того, чтобы его приготовить.
Буду ждать ваших комментариев.

Напишите мне, как готовите сырники вы. С чем любите их кушать и что добавляете в тесто для разнообразия вкуса.

Даже без такого важного компонента, как мука, можно приготовить вкусные и сытные сырники. Их еще называют творожники. Для этого блюда нужно использовать только маложирный творог, иначе слишком сочные сырники без муки просто развалятся в процессе жарки.

В составе этих сырников нет ни муки, ни капли масла. Кроме того, они запекаются в духовке, поэтому получаются более полезными, чем жареные.

Необходимые продукты:

200 г творога жирностью 1–5%;
60 г сахара;
1 г ванилина;
100 г жидкой сметаны;
2 яйца;
60 г манной крупы;
5 г разрыхлителя.

Рецепт выпечки.

Все продукты соединяют, постоянно помешивая вилкой, чтобы тесто получилось однородным. Чашку со смесью оставляют на столе на 20 минут, чтобы полностью разошлась манка.
Готовым тестом заполняют формочки (лучше силиконовые).
Творожники выпекают в духовке при 200° С на протяжении 25–30 минут.
Достают блюдо тогда, когда духовка полностью остынет.

Полезный совет: чтобы сырники получились еще воздушнее, творог заранее пропускают через мясорубку, или размешивают в блендере.

С крахмалом

Муку в сырниках успешно заменяет крахмал. На вкус готового десерта этот компонент абсолютно не влияет.

Ингредиенты:

250 г творога жирностью до 5%;
30 г кукурузного крахмала;
20 г сухого молока;
1 яйцо;
60 г сахара;
масло для сковороды.

Шаги приготовления.

В глубокой чашке соединяют творог, сухое молоко, крахмал, отдельно взбитое яйцо. Смесь сахарят и тщательно перемешивают. Состав оставляют при комнатной температуре на 10 минут.
На сковороде разогревают масло.
Тесто наливают на масло ложкой небольшими кружочками и обжаривают около 12 минут, периодически переворачивая. Готовят на медленном огне.

Полезный совет: если вы сомневаетесь в количестве сахара, положите чуть меньше. Готовое блюдо можно будет подсластить джемом или медом, а чрезмерно сладкие сырники во время жарки могут подгореть.

С манкой и изюмом

Такие сырники очень нравятся детям. Чем больше изюма положить в тесто, тем вкуснее получится десерт.

Для приготовления требуется:

250 г творога 1% жирности;
100–150 г изюма;
1 яйцо;
40 г манки;
60 г сахарного песка;
6 г пекарского разрыхлителя;
2 г соли;
растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления.

Изюм моют, заливают на 20 минут кипятком, затем снова споласкивают и слегка подсушивают.
Смешивают творог, манную крупу, сырой желток, разрыхлитель, сахарят. Тесто оставляют на столе на 15 минут.
Охлажденный белок взбивают с солью так, чтобы получилась пенная «шапка».
Белковую смесь и изюм добавляют в основной состав.
Тесто выкладывают ложкой на разогретую с маслом сковороду и жарят с той и другой стороны по 5 минут.

Готовое блюдо перед подачей украсить сахарной пудрой.

Овсяные сырники без муки

Выпечку по этому рецепту можно включать даже в рацион низкоуглеводных диет, так как она не содержит муки, и используется заменитель сахара.

Необходимые продукты:

220 г обезжиренного творога;
3 сырых белка;
30 г овсяных хлопьев;
1 таблетка сахарозаменителя;
2 г соли;
масло для обжаривания.

Шаги приготовления.

Из овсянки делают муку с помощью блендера или кофемолки.
Взбивают белки, соединяют с овсяной мукой, творогом, сахарозаменителем, солью. Тесто должно иметь жидковатую консистенцию.
Сковороду с маслом прогревают и ложкой выкладывают на нее кружочки теста. Сырники подрумянивают на слабом огне в течение 4 минут с каждой стороны.

Полезный совет: быстрее пропекаются и легче переворачиваются небольшие сырники круглой формы.

Как приготовить без яиц и муки?

Сырники по этому рецепту готовятся моментально из минимального набора продуктов. Способ выручит, когда нужно быстро перекусить, или угостить неожиданных гостей.

Ингредиенты:

100 г сухого творога;
20 г манной крупы;
1 г соли;
20 г сахара;
масло для обжаривания.

Рецепт приготовления.

Тщательно перетирают манку, сахар и творог, солят тесто. Если творог крупинками, можно добавить ложку кефира или кипяченой воды.
Из получившегося теста формируют шарики размером с грецкий орех, а затем приминают их ладонью.
Заготовки кладут в масло на раскаленную сковороду и подрумянивают с обеих сторон по 3,5 минуты.

С яблоками

Это нежное вкусное и полезное лакомство привлечет тех, кто придерживается диеты по снижению веса, ведь оно содержит минимум калорий.

Понадобится:

300 г маложирного творога;
1 крупное кисло-сладкое яблоко;
1 яйцо;
20 г манки;
2 г соли;
40 мл меда.

Способ приготовления.

Творог разминают вилкой.
Яблоки моют, освобождают от кожуры и сердцевины, нарезают маленькими кубиками.
Все ингредиенты соединяют. Если тесто получается жидковатым, подсыпают еще манки.
Лист из духовки застилают пергаментом. Влажными руками из теста формируют овальные сырнички и выкладывают их на бумагу.
Десерт готовят при 190° С 30 минут.

Сырники без муки и манки

Эти несладкие сырники отлично дополнят семейный ужин или идеально подойдут в качестве полдника.

Для приготовления требуется:

100 г творога (можно жирного);
1 сырой белок;
1 чесночный зубчик;
по 2 г соли и молотого перца;
20 г зелени;
10 мл растительного масла.

Шаги приготовления.

Творог перетирают через сито.
В чеснокодавке измельчают чеснок.
Соединяют все ингредиенты, кроме белка, соли и масла.
Белок с солью взбивают миксером в крепкую пену и добавляют в творожную массу. Смесь для сырников должна получиться достаточно густой.
Руками из теста формируют небольшие лепешки, их кладут на смазанный маслом противень.
Духовку разогревают до 180° С. Творожники выпекают сначала на одной стороне в течение 12 минут, затем переворачивают и готовят еще 8 минут.

Сделать сырники более аппетитными, обогатить их вкус помогут ваниль, корица, мята, кардамон и другие приправы для выпечки. Также в тесто можно добавлять цукаты, сухофрукты, сушеные ягоды, какао. Подают сырники как горячими, так и остывшими со сметаной, джемом, сгущенным молоком, взбитыми сливками.

«Меньше калорий – больше полезности!» - таков принцип большинства рецептов блюд. Почему? Сегодня стало модно следить за собственным весом, состоянием здоровья и, в принципе, отражением в зеркале.

Сырники без муки, рецепт которых можно найти в данной категории, - прекрасный вариант для завтрака, ужина или вкусного десерта. Они не калорийны и вреда фигуре не представляют. В блюде много витаминов, поэтому их часто готовят детям.

Сырники без муки - варианты приготовления

Лучшие фото рецепты сырников без муки вы найдете на нашем сайте. Мы сделали подборку рецептов приготовления этого блюда, непохожих друг на друга:

сырники с манкой без муки, рецепт которых описан максимально подробно;
сырники без муки в духовке (рецепт с кукурузным крахмалом);
с овсянкой;
с бананом и другие.

Здесь важно использовать подходящий творог – слишком жирный не подойдет из-за его повышенной влажности. Чтобы получить нежные, воздушные сырники, выбирайте творог жирностью до 10% без комочков. Если крупинки в творожной массе все же есть, обязательно перетрите его через сито или в блендере, как для .

Не знаете, чем удивить домочадцев? Сырники из творога без муки, рецепт которых позаимствован у нас, заставит ваших близких попросить добавки.

Сырники - блюдо вкусное, сытное и полезное! Если вы любите творог, то сырники не могут вам не понравиться. Обязательные ингредиенты это творог, яйцо и мука. Но что, если не оказалась муки дома или вы соблюдаете белковую диету, на которой углеводы вроде муки запрещены? В этом случае вы можете приготовить великолепные сырники без муки! Пусть вас не смущает отсутствие такого важного компонента - поверьте, что сырники получатся в любом случае!

Если вы решили приготовить сырники без муки, то важно ответственно подойти к приобретению творога. Прежде всего, сразу учтите, что творог с жирностью выше 10% не подойдет - он очень сочный, а так как муки не будет, то сыворотке с творога некуда будет деться. Приобретайте лучше всего обезжиренный сыр или творог с небольшим процентом жирности. Кроме того, творог для сырников без муки должен быть однородной консистенции, не зернистый, без комочков. Если сыр, из которого вы будете готовить не однородный, разомните его вилкой или измельчите блендером. А вот насчет свежести это не столь принципиально. Конечно, сырники из свежего творога получатся наиболее вкусными, но и залежавшийся сыр можно смело использовать. Если же творог очень отдает кислым, вы можете приготовить сырники в духовке.

Как же обойтись без муки? Есть несколько вариантов. Первый, наиболее распространенный - использовать вместо муки кукурузный крахмал. Обратите внимание, что нужен именно кукурузный, а не столь распространенный картофельный! Такой крахмал разрешен на диете Дюкана и на белковых способах питания для похудения.

Второй вариант - использование овсяных отрубей. Этот продукт, если измельчить его в кофемолке, напоминает муку, но в отличие от последней, полезен, содержит клетчатку и нерастворимые волокна. Включайте ложку овсяных отрубей в ежедневный рацион и будете здоровы. Но так как сами по себе они не очень вкусны, то сырники с этим компонентом отличный выход из ситуации.

Кроме того, вы можете положить в сыр манку. Такой трюк позволит сделать сырники более сытными и точно не даст развалиться им.

Рецепты сырников без муки:

Рецепт 1: Сырники без муки с манкой

Опробуйте опытным путем приготовление сырников без муки, и вы поймете, что это возможно! Для придания сырникам особого вкуса добавьте в тесто немного сгущенного молока.

Яйцо 1 штука (среднего размера)
Сгущенное молоко 1 столовая ложка
Манная крупа 1,5 столовой ложки
Сахарная пудра 2 столовой ложки
Ваниль
Сода, гашенная лимонным соком
Масло растительное (для жарки)

Смешаем сыр со сгущенкой, манкой, сахарной пудрой, яичным желтком, ванилином и солью. Дайте получившейся смеси постоять 15-18 минут. Это время необходимо для того, чтобы манная крупа в тесте набухла и впитала влагу с сыра.
Яичный белок блендером или миксером взбейте, добавив немного соли и введите получившуюся пену в творожное тесто. Добавьте туда также соду, гашеную лимонным соком или уксусом.
Раскалите сковороду, на которой будете жарить сырники, и смажьте ее хорошо маслом.
С помощью ложки или влажными руками берите тесто и выкладывайте маленькими порциями, размером с каштан, на сковороду. Поджаривайте по 5-6 минут с каждой стороны.

Рецепт 2: Сырники без муки овсяные

Модная на сегодня диета Дюкана предполагает включение в рацион большого количества белка и практически полный отказ от мучного. Однако сырники, приготовленные по данному рецепту, точно относятся к разрешенным на диете блюдам. Мы будем готовить их без сахара, но сделать не калорийное сладкое лакомство возможно, положив в тесто таблетку сахарозаменителя.

Творог 1 пачка (220-250 грамм) обезжиренный
Овсяные отруби 1,5 столовой ложки
Яичные белки 3 штуки
Укроп свежий
Масло растительное для жарки

С помощью кофемолки отруби нужно перемолоть в муку. Если у вас нет кофемолки, вы можете класть их в целом виде, но в таком случае положите в тесто один яичный желток.
Сделаем тесто для отрубных сырников без муки. Для этого смешайте все компоненты - творог обезжиренный, отруби, взбитые белки яичные. Если вам кажется, что тесто получается жидковатым, добавьте один яичный желток. Однако имейте в виду, что для этого рецепта тесто имеет особую жидковатую консистенцию.
Укроп помойте и порежьте мелко. Добавьте в тесто вместе с щепоткой соли.
Раскалите сковороду и смажьте ее маслом. С помощью ложки выкладывайте тесто и обжаривайте сырники по 4 минуты с каждой стороны на медленном огне.

Рецепт 3: Сырники без муки с крахмалом

Еще один вариант вкусных сырников без муки - это сырнички с крахмалом. Несложный рецепт, который не отнимет у вас много времени, понравится любителям необычных блюд.

Творог 220-250 грамм (1 пачка)
Крахмал кукурузный 1,5 столовой ложки
Молоко сухое 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 3 столовые ложки
Масло растительное

Соедините сыр, крахмал, сухое молоко, сахар и яичный желток. Отложите тесто на 10 минут, а в это время взбейте белок с солью.
Введите белочную пену в тесто, аккуратно перемешайте.
Разогрейте сковороду и смажьте маслом.
Влажной ложкой берите тесто и выкладывайте его на сковороду. Обжаривайте сырники по 6-7 минут с каждой стороны на медленном огне.

Рецепт 4: Сырники без муки с изюмом

Очень вкусными получаться сырники без муки, но с изюмом. Помните, что чем больше такой сладкой добавки, тем вкуснее готовый продукт!

Творог 220-250 грамм
Изюм 100 грамм
Яйцо 1 штука
Манная крупа 2 столовой ложки
Сахар
Разрыхлитель для теста 6 грамм
Масло растительное

Подготовьте изюм. Для этого его нужно залить кипятком за 15-20 минут до начала приготовления теста.
Соедините творог (используйте для этого рецепта обезжиренный), манку, соль, яичный желток, разрыхлитель для теста, сахар. Тесто должно настояться 10-15 минут.
Яичный белок нужно взбить с небольшим количеством соли до состояния пены. Введите пену в тесто, добавьте изюм.
Разогрейте сковороду и влажной ложкой выкладывайте на поверхность маленькие сырники. Обжаривайте 5-7 минут с каждой стороны.

Сырники получаться вкуснее, если их готовить под куполообразной крышкой. Они хорошо пропарятся и будут сочными. Особенно это касается тех сырников, в рецептуре которых используется манка.
Добавьте в тесто сырников кусочек масла сливочного - так они не будут пригорать в процессе жарки.
Ваниль, корица, ромовая эссенция - вкусные ароматы сделают изделия гораздо аппетитнее.
В сырники без муки добавляйте вкусные «бонусы вроде сушеных ягод, резаных сухофруктов, свежих яблок и бананов.
Ложка какао в рецептуре превратит обычные сырники в шоколадные. Подавайте такое блюдо со сгущенкой или сливками.
Очень важно, чтобы творог для сырников без муки был не сильно влажным, то есть не жирным. Если же сыр слишком сочный, компенсируйте это большим количеством сухого ингредиента — манки, крахмала или овсяных отрубей.

Все большее количество людей начинают серьезно задумываться о своем правильном питании, и это одна из причин большой популярности сыра и творога, и конечно, блюд из этих кисломолочных продуктов.

Историческая справка. Почему сырники назвали так, если в них нет сыра? И как повествует история – нет здесь никакой ошибки. «Творог» - ударение на второй слог, с давних пор и по сей день, многие народы называют сыром, в смысле «сырой» продукт. Перевод слова «творог» у этих народов означает и сейчас – «сыр».К примеру, известный сыр «Маскарпоне» в российской кулинарии считается творогом.

Сырники творожные любимы всеми возрастами – любят их и дети, и взрослые. За то, что они – сытный завтрак, и вкусный десерт и не тяжелый на ночь - ужин.

Рецепт приготовления не изменился с момента возникновения, разве что в незначительных мелочах – например, стало модным выпекание в духовке.

Чтобы испечь сырники, как и много лет назад, берут яйца куриные, муку, манку, соль и сахарный песок. Нюансы в виде – разных фруктов и тыквы, мака и цукатов, сухофруктов: изюма и кураги – это вариации. Готовят сырники чаще всего с использованием сковороды, но также возможно их приготовить в духовке и в пароварке.

Начинающим кулинарам необходимо знать о сырниках, что:

Творог для сырников лучше покупать средней степени кислоты и чтобы он был не очень сухим, но и не жидким.
Если творог все же очень влажный, надо брать рецепт с использованием манной крупы – она заберет лишнюю влагу. С творогом очень влажным сырники «расползаются», а с сухим – получаются резиновыми и жесткими.
Сухой творог следует разбавить небольшим количеством молока или жидкой сметаны.
После приготовления смеси для выпечки сырников – творожную массу ставят на полчаса для соединения всех ингредиентов.
Если в сырниках излишек сахара – они не будут держать форму.
Сырники качественно прожарятся и не подгорят под закрытой крышкой сковороды.
В сырники классические не добавляются дрожжи и разрыхлитель, если конечно не решили печь «пышные» сырники. Чтобы придать изделию «нежность и воздушность» творог прежде протрите через сито.
Сырники, готовящиеся в духовке, предпочтительны для здорового питания, но более продолжительны в приготовлении по времени.
Обязательно экспериментируйте, готовьте не только «сладкие» сырники. Они необычайно вкусны с картофелем, зеленью и другими «солеными» добавками.

Подают и кушают готовые сырники с вареньем и джемами, со сметаной и йогуртом, с шоколадом и медом, сгущенным молоком и растопленным сливочным маслом, а также со свежими и консервированными ягодами и фруктами.

Рецепт №1 Классические сырники

В сырниках классического рецепта, вкусных и одновременно полезных, производится замена муки – манкой, мукой рисовой, мукой кукурузной и овсяными хлопьями (геркулесом).

По рецепту нужно:

500гр творога средней жирности;
2 куриных яйца;
3 столовые ложки манной крупы;
2 столовые ложки сахара-песка;
2 чайные ложки крахмала картофельного;
ванилин;
мало растительное для поджаривания и немного (все-таки) муки для обваливания сырников.

В глубокой чаше творог размять руками или вилкой.
К творогу добавляют все остальное по рецепту и получают смесь для приготовления сырников.
Мокрыми руками формируют средней величины (входящие легко в ладошку) шарики.
На сковороду наливают масло и разогревают.
Шарики сплющивают, слегка (очень слегка) обваливают в муке, и отправляют жариться на сковороду.
Обжаривание длится 1,5-2 минуты с каждой стороны – до золотистого цвета. За счет содержания сахара в тесте изделие может пригорать, поэтому первую сторону жарьте с закрытой крышкой сковороды.
30-35 минут t=130-140 о С. Заранее в тесто-смесь добавляется мягкое сливочное масло 50 грамм – для избегания пригорания сырников к противню.
Подавать на стол слегка остывшими: со сметаной, вареньем, сгущенным молоком и всем тем, что любите.

Рецепт №2 Полезные сырники без муки

Полезные - потому что с манкой и геркулесом. Геркулес лучше измельчить в муку. Если это невозможно, подойдут и обычные овсяные хлопья.

По рецепту нужно:

450грамм творога;
2 средних яйца;
2 ст. ложки сахара-песка;
4 ст. ложки геркулеса;
4 ст. ложки манной крупы;
ванилин на кончике ножа;
масло растительное для выпечки;
изюм (исключительно по желанию).

Творог жирностью не меньше 9% кладем в чашу, разминаем рукой или вилкой (как удобно).
Добавляем все остальные продукты по рецепту и хорошо перемешиваем.
На полчаса ставим готовую смесь для лучшего соединения.
Наливаем и разогреваем в сковороде масло.
Из творожной смеси лепим небольшие (входящие в ладонь) шарики мокрыми руками, сплющиваем их и делаем лепешечки. Чуть-чуть обваливаем в муке и на сковороду.
Обжаривание с обеих сторон длится по 1,5-2 минуты .
Если принципиально важно для здорового питания, готовьте в духовке: на противень укладываются приготовленные заготовки и выпекаются до румяной корочки около 30-35 минут с t=130-140 о С . Заранее в тесто-смесь добавляется мягкое сливочное масло 50 грамм для избегания пригорания сырников к противню.
Готовые, полезные, чуть остывшие сырники кушают с чаем и любыми любимыми фруктовыми вкусностями: вареньем, джемом, сгущенкой, медом и др.

Рецепт № 3 Сырники «Здоровье» из тыквы (моркови)

В пользе тыквы сегодня никого не надо убеждать, потому рекомендуем «обалденные» сырники с тыквой (морковью).

По рецепту нужно:

пюре из тертой тыквы (замена тертая морковь) 150 грамм;
яйцо 1 среднего размера;
творога 300 грамм;
мука кукурузная 150 грамм;
молоко 3,2%- 100 мл;
сахар-песок 2 ст.ложки;
разрыхлитель - половина магазинного пакетика.

Рецепт №4 Детские сырники без муки

Детская аудитория - самая требовательная, самая капризная, когда встает вопрос о еде. Но с самого раннего детства надо приучать детей питаться правильно, как бы трудно это не было. Предлагаем сырники с сюрпризами, которые дети оценят – вкусные и необычные.

По рецепту нужно:

творога 500 грамм;
сахара-песка 4-е ст.ложки (одна - в мак, три - в творог);
крахмал 2-3 ст.ложки;
крупа манная 3 ст.ложки;
два средних яйца;
мака кондитерского полстакана;
сливки (или сметана) 100 грамм;
шоколад белый и молочный – по 1 плитке;
цукаты готовые – 100 грамм;
мука (для обваливания) 2 ст.ложки;
масло растительное (для обжарки).