Të bardhët në recetë të furrës

"Një shtëpi pa një sobë, një kokë pa trurin"
Proverb tatar

Bëhet fjalë për byrek me famë të madhe tatar Zur Beleshe (Tatar Big Pie - Zur-Belas). Pies pjekje është e madhe, edhe më interesante se të hahet ...

Tatarët e Kurganit ruanin zakonet kur, në ditën e angazhimit (nikuku tue), një bagazh i madh me dhurata u mblodh në shtëpinë e dhëndrit. Në gjoksin e vënë: një çift i patave të ziera, pjesë të mëdha të mishit të zier, gjalpë, kavanoza me të gjitha llojet e bllokimit, karamele dhe dy baleta , të cilat janë dekorimi i gjoksit. (Reflektimi i marrëdhënieve familjare-rituale në proverbat dhe thëniet e Tatarëve të Kurganit dhe Bashkirit, G. Bakirova, Filologjia, Kritika e Artit, nr 22 (100) 2007, Buletini i SHSU-së, - P.16)

Doganat përkrahen nga Tatarët në kohën tonë. Pas ceremonisë së dasmës, nikah fillon trajtimin. Në tryezën e dasmës duhet të jetë: gubad - ritual Tortë tatar, gjalpë me mjaltë, koshtel (gjuha e shpendëve), dumplings (kiyu dumplings? Jo), patë, i gatuar sipas një recetë të veçantë festive, sallam të thatë, fruta dhe pije mjaltë. Në mesin e pastave gjithmonë të pranishëm bales madh patë . Zur Belash me mishin e patë është konsideruar gjellë më e hollë.

Mbushja për tortë zakonisht shërbehet me viçi, mish qengji, patë dhe giblet, mishi i rosës ose kombinimet e tyre. Mishi është i përzier me patate të papërpunuara të grirë, mel, oriz, onions dhe piper i zi.

Balash është formuar rrumbullakët dhe është përgatitur me një sasi të madhe të mbushjes. Zur Balash me mish dhe patate (Tatar Big Pie - Zur-Beles) po përgatitet brumë të freskët gruri. Çfarë brumë që ne zgjedhim? Të jetë mjaft e fortë për të mbajtur një sasi të madhe supë, elastike për të ruajtur formën, por jo "gome", e freskët dhe e butë pas gatimit të zgjatur në furrë. Të gjitha këto cilësi janë të natyrshme në brumë me një sasi të madhe të yndyrës. I gatuaj gjalpë dhe yndyrë salcë kosi pa shtuar vezë, me disa lugë ujë të pastër dhe vaj perimesh. Rezultati më bën të lumtur - një lloj brumë me shtresa të "rërës". Pas pjekjes, brumi mbetet i freskët në krye, nga brendësia e tortës ngjyhet me lëng, jo i njomur.

Bottom Pie - " b? lesh tobe " - përkulet lart, gradualisht duke u ngushtuar në një vrimë me diametër deri në tre centimetra. Balas i ngjan pjesës së sipërme të kibitka tatarit dhe vrima në krye të një byrek të madh - "Tenlek" - në vrimë për tym në yurt. Gjatë pjekjes së gjatë në furrë, Tenlek është i mbyllur me një top prej brumë, dhe në një moment të caktuar është hapur, duke derdhur supë të zier me ujë në tortë.

Zur Balash është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Pie vështirë se mund të quhet për shkak të sasisë së madhe të supë, por është një drekë ose darkë e plotë për një familje të madhe. Thuhet se raundi tape nga tortë gjithmonë japin djalin më të madh në familje.

Së pari, ne hapim tenlek - le të dëgjojmë në shtëpi çajin e duhanit, dhe i parëlinduri juaj do të bëhet pronar i topit të lakmuar të brumit. Pastaj ne do të prerë kore të sipërme në një rreth dhe ndajnë atë me numrin e njerëzve të ulur në tryezë. Lugë e madhe në gati: mix përmbajtjen e aksioneve.

Tani është tepër vonë për të ndaluar ... ne nxjerrim mishin në targa me patate dhe supë të pasur. Më poshtë merrni kontrollin tuaj. Papritmas, dikush nuk do të marrë mish!

Të premten në mbrëmje, shumë njerëz mendojnë se do të gatuajnë një ditë pushimi, në mënyrë që të dyja të ushqehen, të shijshme dhe të përkëdhelur në shtëpi. Këtë fundjavë të kaluar i pemë këto ëmbëlsira:

Kjo është ose një pjatë Tatar ose Bashkir. Duket sikur patë tatar me patate dhe mish - samsa ... Por unë gjithashtu takova receta për blind-blyashey në "kuzhinë tatar".

Na pëlqente pies. Vërtetë, më pëlqente më shumë menjëherë pas pjekjes (kishim mëngjes me ta) - brumë ishte paksa i crunchy. Dhe pastaj ata shtrihen, ftohur dhe të çalë. Por për disa arsye, në rekomandimet për recetë, u tha se ju vetëm duhet t'i lini ata të shtrihen pas pjekjes nën kapak, në mënyrë që ata të çalë ... Pra, në përgjithësi, provoni veten

Përbërësit për brumin:

margarinë - 1 paketë (200 gr)
qumësht ose kefir - 1.5 gota (kam marrë kefir)
vezë - 2 copë
miell - rreth 3-5 gota (sa "të marrë" brumë)
kripë - 1 tsp.
sode - 1/4 tsp

Përbërësit për mbushjen:

mish i grirë 500 gr (kam marrë në shtëpi)
4-5 patate
onions - 2-3 copa
kripë, piper
një tjetër fletë gji ishte e rekomanduar, por unë nuk e shtova)

Përgatitja e brumit

Hidh 2-3 gota miell në tas / tas. Hidhni margarinë në miell në një krunde të trashë, copëtoni margarinë me miell.
Shtoni kripë, vezë.
Shto kefir dhe sode.
Përzieni miellin dhe gatuani brumin. Kam shtuar një kefir pak më shumë (kjo ka ndodhur), kështu që mielli mori më shumë dhe testi doli më shumë se e nevojshme.
Vendoseni brumin në një qese plastike në mënyrë që të mos ketë ajër dhe le të shtrihet ndërsa ne e bëjmë mbushjen (nuk e pastrova frigoriferin).

Gatim mbushje

Hiqni patatet, prerë ato në kube të vogla (rreth 0.5 cm).
Prisni finisht qepën.
Gatuani grirë: shtoni ujë, kripë dhe piper. Uji nuk mund të zhgenjehet, atëherë nuk duhet të shtoni ujë për vetë torta kur pjekni.
Përziejeni mishin e grirë me patate dhe qepë. Mbushja është e gatshme.

Gatim pies.

Grease një fletë pjekje me gjalpë.
Thye / prerë një copë nga brumë dhe rrokulliset atë në një top, rreth 4-5 cm në diametër.
Rridhni një lëng rreth 10 cm në diametër dhe rreth 0.5 cm të trasha.
Vendosni mbushjen në qendër (një lugë gjelle me një rrëshqitje).
Nëse mbushja nuk është e yndyrshme, atëherë mund të vendosni një copë gjalpë në çdo byrek. Mbushja ime ishte e bërë në shtëpi - unë nuk shtova gjalpë. Është rekomanduar gjithashtu të vendosni një pjesë të fletës së gjirit në çdo pjatë (rreth 1x1 cm), por nuk e shtova.

Mbërtheni skajet në një rreth, në mes të lënë një vrimë të vogël.
Vendos belyash në një fletë pjekjeje dhe të marrë një tjetër.
Ngroheni furrën në 200 gram, vendosni një tigan me pies në furrë. Oven mesatarisht (ose pak më shumë) gjatë një ngrohje 40-45 minutëshe.
Kam shtuar ujë të mjaftueshëm për mbushjen, kështu që nuk i shtova pite. Por në qoftë se ju duket se ka pak lëngje (kur pjekja nuk "piqet" në vrimë), ju mund të derdhni ujë ose supë në çdo byrek.
Pies merrni mjaft shumë (kam pasur më shumë se 25 copë)

Pjekja në shtëpi është trajtimi i preferuar i të gjithëve. Dhe si të mos e duash, sepse del aromatik, butë dhe shumë e shijshme. Nuk ka rëndësi nëse është e ëmbël apo e kripur. Pjekja është në dispozicion në pothuajse të gjitha kuzhinat e kombësive të ndryshme.

Tatar pies me mish dhe patate do të jetë një trajtojnë e madhe për tryezë të familjes. Ata do të apelojnë absolutisht për të gjithë - si fëmijët dhe të rriturit. Dhe procesi i gatimit nuk është veçanërisht i vështirë. Gjëja kryesore është që të kemi një recetë të mirë në dorë.

Cilat janë piesat e tatimit të quajtur?

Torta tatarësh kanë disa emra, të gjitha varen nga forma e pjekjes. Pies i rrumbullakët quhen "vak-bilish". "Vak" do të thotë të vogla, dhe "peshore" do të thotë byrek. Kjo pjekje do të jetë vetëm, nga rruga, për çaj, çdo lëng, kafe. Ata mund të shërbejnë me supave dhe enët kryesore të ndryshme.

Ëmbëlsira trekëndore quhen "echpachmak" ose "occhpochmak". Në pamje ata i ngjajnë samshës, por ato përgatiten vetëm me patate dhe mish. Ato duken si trekëndësha me një vrimë të vogël në qendër. Ky opsion gjithashtu do të jetë i përshtatshëm për një meze të lehtë në mëngjes ose drekë.

Recetë klasike

Produktet e kërkuara për test:

miell - gjysmë kilogram;
180 ml kefir;
100 gram margarinë;
një vezë me pulë;
1 gram sode buke;
një majë kripë.

Për mbushjen do t'ju duhet:

450 gram mish qengji të grirë;
2 qepë;
patate - 1 copë;
gjalpë - 50 gram;
ju mund të shtoni një copë piper të zi në çekiç për erë;
një majë kripë.

Koha e gatimit është një orë e gjysmë.

Kalori - 175 kcal.

Si të përgatisim siç duhet mishin e patateve dhe mishrat e patateve:

Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen. Bulbs janë peeled dhe prerë në 4 pjesë. Pritini qepë në copa të vogla;
Qepët duhet të priten vetëm me kashtë të vegjël ose me gjysmë unaza, pa kube dhe sheshe;
Peel patatet, shpëlarje mirë me ujë të ftohtë;
Pritini tuberin e patates në dy pjesë, pastaj prerë çdo pjesë në feta të holla, dhe prerë feta në shirita. Pas kësaj, ne e prerë kashtë në kube të vogla;
Vendoseni mishin e qengjit të grirë në një tas, shtoni patate, feta qepë;
Sasi e vogël me kripë, piper dhe gatuani mirë;
Pas kësaj, kemi lënë mënjanë mbushjen dhe fillojmë të gatujmë brumin;
Hidheni miellin në një filxhan, shtoni kripë dhe përzieni;
Shto gjalë të zbutur ose margarinë në përzierje të thatë dhe bluaj çdo gjë në gjendjen e crumbs;
Split vezën, përhapeni atë në një tas dhe mundi me një pirun. Ju mund të përdorni disa vezë nëse janë të vegjël;
Hidh gjysmë në një përzierje mielli, kripë dhe gjalpë;
Gjysma e mbetur e vezës lihet të grasë pies;
Pastaj derdhni kefir dhe gatuani brumin;
Brumë ideale duhet të ketë një strukturë të butë dhe elastike, ndërsa gjurmimi i tij nuk duhet t'i përmbahet duart;
Ne bëjmë suxhuk nga brumë dhe e ndajmë atë në pjesë të mesme të madhësisë së rrumbullakët;
Rrokullisni tortën nga çdo copë dhe përhapni mbushjen në qendër;
Ne formojmë pies në formën e të bardhëve. Ne mbledhim brumin nga skajet në qendër, në qendër duhet të ketë një vrimë;
Në sipërfaqen e formës ne e vijojmë letrën pergamenë dhe lubrifikojmë atë me vaj perimesh;
Ne u përhap në sipërfaqe forma të bardha dhe lubrifikojmë sipërfaqen e tyre me një vezë të rrahur;
Ne ngrohim furrën në 190-200 gradë dhe hiqim formën me pies;
Pas 15 minutash nxjerrim formën dhe përhapim gjalpin në një copë gjalpë në qendër të çdo belyash dhe derdhim 1 lugë uji mbi të;
Pastaj e vendosëm përsëri në furrë dhe lërmë për rreth gjysmë ore;
Pas një kohe të caktuar, pan-i i pjekjes mund të nxirret jashtë, të ftohet pak dhe të hiqet në një pllakë.

Trekëndëshat tatar në kefir me patate dhe mish

Përgatitja e produkteve nga lista e mëposhtme për mbushjen:

600 gram pulpë viçi;
qepë - 3 koka të mesme;
3 zhardhokët e patateve;
kripë - një çift pinches;
piper i zi në një formë toke;
vaj vegjetal.

Përbërësit për brumin:

gjalpë - paketim 200 gram;
miell - 900 gram;
2 gota ryazhenka.

Duhen 90 minuta për t'u përgatitur.

Kalori -185 kcal.

Si të gatuaj pies:

Hidheni miellin në filxhan dhe shtoni gjalpë të zbutur në të. Paund deri në thërrime;
Hidh ryazhenka dhe të fillojnë të gatuaj brumë;
Baza duhet të ketë një strukturë të butë dhe të butë;
Mbuloni bazën me kapjen e filmit dhe vendoseni në frigorifer në raftin e poshtme për 30 minuta;
Mish larë dhe prerë në copa të vogla;
Ne zhvishe patatet dhe leme patatet;
Pritini patatet në sheshe të vogla;
Peel qepë, prerë në kube të vogla;
Vendosni mishin, qepën, patatet në një enë, spërkatni me kripë, piper dhe përziejeni mirë me duart tuaja;
Ne e marrim brumin jashtë frigoriferit, ndajmë atë në copa mesatare dhe i rrokullisim në formën e ëmbëlsirave;
Ne u përhap në qendër të çdo mbushje tortë;
Kapni skajet e ëmbëlsirave në të dyja anët dhe lidhini ato në qendër;
Tjetra, mbyllni pjesën e poshtme dhe formoni një trekëndësh. Gjithashtu bëni pjesën tjetër të trekëndëshat;
Vendosni një fletë letër pergameni në sipërfaqen e fletës së pjekjes dhe vendosni trekëndëshat në sipërfaqen e saj;
Lubrifikoni pies me vaj vegjetal ose vezë e verdhë veze;
Ne ngrohemë furrë në 190 gradë dhe hiqim formën me trekëndësha në të;
Është e nevojshme të piqni rreth 40 minuta, pastaj hiqni pasta nga furra;
Ne vendosim trekëndëshat në një pllakë dhe shërbejmë në tryezë.

dhe rekomandime hap pas hapi. Ne morëm enët më të shijshme dhe aromatike të mishit.

Si të gatuaj pilaf derri në multicooker "Polaris" - lexoni.

Bakllava armene - merr shënime me fotografi hap pas hapi. Kjo ëmbëlsi duhet të mësojë të gatuajë.

Patties trekëndësh Fried në një tigan

Produktet e domosdoshme për brumin:

miell - gjysmë kilogram;
gjalpë - 100 gram;
kefir - një gotë;
dy vezë pule;
një majë kripë;
pjekje sode - 5 gram;
vaj gatimi për tiganisje.

Përbërësit për mbushjen:

viçi - 200 gram;
2 zhardhokët e patateve;
një qepë;
kripë - një çift pinches;
seasonings për shijen tuaj.

Duhen 90 minuta për t'u përgatitur.

Përmbajtja e kalorive - 210 kcal.

Si të skuqni torta me patate dhe mish:

Mielli eshte i pastruar dhe derdhur ne nje ene;
Një pjesë e gjalpë është prerë në copa të vogla dhe të paraqitura në miell. Miell paund me gjalpë deri në thërrime;
Në kefir derdh sode buke dhe llokoçis, derdh gjithë miell dhe gjalpë;
Pushoni vezët në bazë dhe gatuani brumin;
Brumë duhet të dalë e butë dhe elastike, ajo nuk duhet të rrinë në duart tuaja;
Mbuloni brumin me një pecetë dhe vendosni mënjanë për 40 minuta;
Tjetra, vazhdoni me përgatitjen e mbushjes. Ne e lëmë copën e mishit, është më mirë ta vlim atë paraprakisht derisa gjysma e gatshme. Pritini në sheshe të vogla;
Me patate hiqni zhvishem. Pritini zhardhokët në shirita, pastaj thyeni shiritat në kube të vogla;
Lëvizni dhe copëtoni qepën njësoj si patatet;
Vendos mishin, perimet, kripën në një filxhan, sezonin me erëza dhe përzier mirë;
Përhapeni brumin në tryezë, ndani në copa të vogla;
Hidhni çdo copë në formën e ëmbëlsirave, në qendër nxjerrni mbushjen dhe bëni një byrek në formën e një trekëndëshi;
Hidhni vajin në një tigan, rreth gjysmën e kontejnerit dhe vendoseni të ngroheni në zjarr;
Në vaj të nxehtë ne përhapim pies dhe të lënë të rosto në ngrohje të ulët;
Fry një anë për rreth 10 minuta, pastaj zhvendoset në të tjera dhe gjithashtu skuq;
Vendos pies përfunduar në një pjatë dhe të shërbejë në tryezë.

për verëra të vërteta, qengji është i përshtatshëm, mund të zëvendësohet me mish;
qepë mund të përdoret më shumë, jep lëng dhe aromë;
për 500 gram mish keni nevojë për të shtuar 200-300 gram patate.

Nëse dëshironi të diversifikoni tavolinën tuaj ose të habitni mysafirët, atëherë mishi i patates dhe patatet e patates do të jetë një mundësi e shkëlqyer. Natyrisht, përgatitja e tyre do të kërkojë pak kohë dhe përpjekje, por ia vlen.

Të ashtuquajturat belyash me patate dhe mish në atdheun tonë quhet i ëmbël. Kjo është një pjatë tradicionale, festive e kuzhinës tatarike. Edhe pse, sigurisht, ajo ka ndryshuar me kalimin e kohës, pasi patatet shfaqen në kontinentin tonë relativisht kohët e fundit.

Si të gatuaj supë mishit tatar me mish dhe patate në furrë - një recetë

përbërësit:

qengji - 300 g;
miell - 450 g;
kefir - 2 tbsp. lugët;
- 4 tbsp. lugët;
sode - 10 g;
patate - 4 copë;
vezë - 1 pc.;
qepë - 1 qepë;
piper;
uthull - 5 g;
kripë - 10 g

preparat

Lani mirë mishin, thatë atë dhe hiqni të gjitha venat dhe filmat, prerë atë në një kub gjysmë centimetër. Thup qepë në vend të imët. Derdhni sode në një lugë gjelle dhe derdhni uthull në krye, pritni derisa përzierja të shkrihet mirë dhe derdheni në kefir. Tjetra, shtoni vezë të njëjtë, kripë dhe shpohet mirë. Pastaj shtoni 2 lugë gjalpi të butë, përziejeni mirë dhe gradualisht shtoni miellin. Pas gating brumë, mbuluar atë me një peshqir dhe të lënë për një kohë nga një e katërta në gjysmë ore. Kur brumë është i mbushur, ndani atë në dy pjesë, njëra prej të cilave do të jetë ¾ e masës së brumit dhe e dyta, përkatësisht ¼ e masës. Nga pjesa më e madhe e rrokullisni shkopin prej 3-4 mm të trasha dhe prerë rrethin e duhur nga ai. Pastaj vendoseni në formë, natyrisht duhet gjithashtu të jenë të rrumbullakëta dhe më të vogla në diametër në mënyrë që skajet të qëndrojnë përgjatë bordin. Mix patate, qepë dhe mish, kripë dhe piper, dhe natyrisht ju mund të shtoni erëza, por kjo është zgjedhja juaj. Vënia e mbushjes me kujdes, është shumë e rëndësishme të mos thyejmë pjesën e poshtme të brumit, nëse ajo është e dëmtuar dhe thyen në proces, ajo kërcënon të dështojë. Kur të vendosni të gjitha mbushjet, kapni skajin më të lartë të brumit në dërrasë dhe ngjisni atë me mbulesë, ashtu siç bëjnë kur skulpturohen, vetëm do të keni një rreth në qendër për kapakun e brumit. Hiq një copë nga brumi i mbetur dhe rrokulliset një top prej 3 cm, dhe nga pjesa tjetër një rreth që do të shërbejë si një mbulesë, Duhet të jetë pak më shumë se ajo që duhet të mbyllet në tortë. Shtrojini kapakun e brumit dhe butësisht i pinni skajet, dhe në mes të bëni një vrimë që mbulon topin e bërë para. Dërgo belyash në furrë të nxehtë në 220 gradë për një të tretën e një ore, dhe pastaj, duke e mbuluar atë me pergamenë dhe duke ulur temperaturën në 180-200 gradë, prisni edhe 40 minuta. Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë duke hequr topin në qendër dhe duke u përpjekur të thithni patatet. Nëse është gati, atëherë mishi është i sigurt, edhe në fund të gatimit mund të futni gjalpë dhe supë të nxehtë përmes kësaj vrime, nëse ju duket se nuk është e mjaftueshme brenda.

Më pëlqen të bëj ndonjëherë belyashi! Ata gjithmonë shijojnë, shtëpinë time si ata. Unë i gatuaj në brumë të pa gatuar dhe ato pjeken në furrë.
Këta belyashi vijnë nga kuzhina tatarike. Do të duhet rreth dy orë për të përgatitur këtë gjellë, dhe rreth 15 të bardhët do të dalin nga përbërësit e listuar.
Unë bëj zbardh me një vrimë, në të cilën si gati unë derdh supë, brumë për të bardhët është i butë, i gatuar në kefir. Mbushja për të bardhët e mi është e përzier me mish, patate, perime dhe erëza. Zakonisht belyashi skuq në një tigan, por unë me të vërtetë i pëlqejnë shijen e tyre, të pjekur në furrë. Të bardhët në furrë janë më pak yndyrore se në një tigan, por në të njëjtën kohë ata janë shumë të lëngshëm dhe të shijshëm.

Për mbushjen:

pulpë viçi -500 gr.,

sallo - 40 gram,

patate - 3 copë,

qepë - 2 copë,

karrota - 2 copë,

një përzierje e speca,

kripe.

Për supë ju duhet:

Gjalpë 60 gr.,

Uji - 250 ml

kripë për shije

Veza për vajosje - 1 pc.

Si të gatuaj belyashin në furrë me mish dhe patate

Në tank të thellë shosh miell.

Tani ju duhet të fshij me një gjalpë të ftohtë më të madhe në një enë me miell.

Duke përdorur një hundë për brumin ose duart, fshij gjalpë dhe miell në një thërrime.

Llokoçis sode në kefir.

Procesi fillon, siç ishte, duke vluar dhe duke fërshëllyer.

Hidheni përzierjen e çamçakëzuar në brumë, vazhdoni të përziejni brumin.

Brumësia duhet të jetë e butë dhe elastike.

Mbuloni brumin me një film zbardhues dhe lëreni të pushoni për 20 minuta.

Në ndërkohë, ju mund të bëni mbushje për belyashey. Vëje viçin dhe dele në një tas.

Prisni një copë proshutë dhe e dërgoni në mish.
Mos harroni të gjithë përbërësit që ju nevojitet për të prerë të njëjtën formë, kështu që ata do të pjeken në mënyrë të barabartë.

Karrota të copëtuara dhe qepë gjithashtu hedhin në një tas me pjesët e mbetura të mbushjes.

Mos harroni erërat dhe kripën, shtoni ato që preferoni. Shpesh përdor përzierjen e përgatitur tashmë të erëzave.

Shtoni patate në fund, në mënyrë që të mos errësohet.

Llokoçis mbushjen për të bardhët tërësisht.

Është koha për të filluar gjënë më interesante në këtë pjatë. Pritini brumin në pjesë të barabarta.
Kthejeni në furrë për ngrohje.

Roll secili në një top dhe pastaj rrokulliset atë në një tortë, në lidhje me madhësinë e një disk.

Vendoseni mbushjen në tortë, si në dumplings.

Tani ju duhet të ngrini brumin në majë dhe të filloni të kapni gishtat në një rreth.

Në mes ka një vrimë. Është e dobishme për ju në mënyrë që, atëherë, në procesin e pjekjes, derdh supë në belyash.

Rrini në të njëjtën mënyrë të gjithë belyashat e tjerë.

Mbuloni pergamenë në fletën e pjekjes, vendosni produktet tuaja në të. Beat vezë dhe yndyrat atë me çdo gjë. Dërgo të bardhët për të pjekur në furrë për 20 minuta me një temperaturë prej 180 gradë Celsius.

Ndërkohë, bëni supë. Është bërë thjesht: vendosni ujë në një kaçube të vogël në zjarr, hidhni gjalpë dhe kripë atje. Sapo supë ziehet, fikni zjarrin. Ju gjithashtu mund të derdhni perimet e përfunduara ose supë pule në belyashi.

Pas 20 minutash hiqni belyashin tuaj dhe derdhni 1-1.5 lugë në secilën hapje të supës dhe vendoseni në furrë për 40 minuta.

Hiqni mbulesën e përfunduar nga furra, le të ftohur pak.

Hidhni një sy, brenda belyash ne marrim një mbushje të butë dhe me lëng, ngjyhet në supë. Këtu kemi nxjerrë bukë të mrekullueshme me mish në furrë.

Shërbyer këtë pjatë mirë, si pjatë e pavarur, është shumë e shijshme për të ngrënë ato, duke e larë me supë ose çaj. Ju gjithashtu mund t'i shërbeni ata për mëngjes, si dhe t'u jepni fëmijëve një meze të lehtë në shkollë.