Pancakes me kërpudha dhe mbushja e saj me kërpudha. Mbushje me kërpudha për petullat Receta për petullat me kërpudha

Pancakes janë një shembull i shkëlqyer i një rostiçeri të lehtë për t'u përgatitur që mund të shërbehet për darkë me familjen tuaj ose në një tryezë pushimi. Për më tepër, ka shumë receta për këtë pjatë që mund të kënaqin çdo preferencë gastronomike. Tifozët e pjatave me kërpudha do të duan patjetër të provojnë petullat me kërpudha, të cilat do të mësojmë se si t'i bëjmë në këtë artikull.

30 min 5 porcione 386 kcal Shumë e lehtë për t'u përgatitur

Petulla të mbushura me kërpudha përgatiten duke përdorur përbërës të ndryshëm. Kjo hap mundësi të gjera për imagjinatën për kuzhinierët dhe për adhuruesit e petullave - shënime unike shije të secilës recetë.

Përgatitja e brumit

Para se të kalojmë në shumëllojshmërinë e mbushjeve, le të merremi me atë që petullat nuk mund të bëjnë pa - brumin. Këtu do të shohim ndoshta recetën e tij më të zakonshme. Gjëja e parë që duhet theksuar është se përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

Do t'ju duhet:

gjysmë litër qumësht;
2 vezë pule;
2 gota miell;
një lugë gjelle sheqer;
2 lugë vaj luledielli;
kripë për shije.

Procesi i gatimit:

Rrihni qumështin, vezët dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara.
Shosh miellin dhe ia shtojmë brumit duke e trazuar në mënyrë që të mos mbeten gunga. Shtoni vaj dhe kripë sipas shijes.
Nxehim një tigan dhe e lyejmë me vaj. Skuqini petullat nga të dyja anët dhe vendosini në një pjatë që të ftohen.
Mund të filloni përgatitjen e mbushjes.

Mbushje me kërpudha

Kjo mbushje petullash mund të bëhet nga çdo kërpudha. Receta e saj është mjaft e thjeshtë, dhe është e njohur për shkak të aftësisë për të shtuar përbërës shtesë, për shembull, domate ose karota. Pas gatimit, mbetet vetëm të vendosim mbushjen në petulla, ta mbështjellim dhe ta hamë.

Pra, për recetën do t'ju duhet:

200 g kërpudha të egra;
1 qepë;
pak vaj vegjetal;
kripë dhe piper - për shije.

Procesi i gatimit:

Lani kërpudhat dhe pritini në feta të holla, qepën në copa të vogla.
Hidhni vajin e lulediellit në një tigan, shtoni kërpudhat dhe thajini në nxehtësi mesatare. Më pas shtoni qepën, kripën dhe piperin. Skuqini derisa qepa të marrë ngjyrë të artë.
Hidhni kërpudhat dhe qepët në enë, nëse dëshironi, mund të eksperimentoni dhe shtoni përbërësit tuaj, duke i përzier mirë të gjitha.
Mbushja është gati. Mbushni petullat dhe shijoni shijen!

A nuk do të mjaftojnë mysafirët tuaj vetëm me petulla? Zbuloni dhe kënaquni me shijen e hollë dhe shumëllojshmërinë e aftësive tuaja të kuzhinës.

Recetë me kërpudha dhe vezë

Meqenëse shumë njerëz i duan petullat me mbushje kërpudhash, versionet e ndryshme të përgatitjes së tyre ndryshojnë edhe në shumëllojshmërinë e përbërësve. Një nga këto është një recetë me karota, qepë dhe vezë.

Për këtë do t'ju duhet:

250 g kërpudha të ziera;
qepë të mesme;
4 vezë;
2-3 karota;
kripë dhe piper - për shije;
Nëse dëshironi, mund të shtoni majonezë ose salcë kosi.

Procesi i gatimit:

Grini karotat në një rende të trashë, prisni qepën në unaza. Më pas skuqni gjithçka në vaj vegjetal, duke vendosur fillimisht qepën në tigan, pastaj karotat. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte për shije.
Hidhni kërpudhat e prera në kubikë në një tigan tjetër, skuqini për 15-20 minuta, shtoni karota dhe qepë, kripë dhe erëza sipas shijes. Tani mund të vendosni gjithçka në një pjatë dhe ta lini të ftohet.
Zieni vezët dhe grijini në një prerës vezësh. I përziejmë me kërpudhat. Nëse dëshironi, mund ta shijoni me salcë kosi ose majonezë.
Dhe faza e fundit me një fund të këndshëm. Mbushjen e vendosni mbi petullat, i rrotulloni në role dhe mund të filloni të shijoni.

Mbushje me patate dhe kërpudha

Gjatë javës së djathit, ose thjesht Maslenitsa, ekziston një traditë e ngrënies së petullave. Por pak njerëz e dinë se nuk mund të hanë mish në këtë kohë dhe nuk duhet të mbushin petulla. Edhe pse kjo nuk është një arsye për t'u mërzitur, pasi mund të përgatisni petulla po aq të kënaqshme dhe të shijshme me patate dhe kërpudha.

Përbërësit që do t'ju nevojiten:

1 qepë;
300 g patate;
100 g çdo kërpudha;
kripë dhe piper.

Procesi i gatimit:

Ziejini patatet dhe grijini ato. Ju mund të shtoni qumësht - kjo është çështje shije.
Qepët dhe kërpudhat i presim në kubikë të vegjël, i hedhim në një tigan, pasi i kemi hedhur vaj luledielli dhe i kaurdisim. Më pas përzieni patatet.
Kjo eshte e gjitha. Mbetet vetëm të shpërndani mbushjen mbi petullat, ta mbështillni në një zarf dhe të filloni të hani.

Pjatë e shijshme me djathë dhe kërpudha

Jeni duke pritur të ftuar dhe nuk dini me çfarë delikatesë t'i surprizoni? Me ndihmën e manipulimeve të thjeshta me përbërjen e gjellës, mund të fitojë një shije delikate pikante. Pra, le të mësojmë se si të gatuajmë petulla me kërpudha dhe djathë.

Do t'ju duhet:

300 g kampionë (mund të zëvendësohen me kërpudha të tjera);
2 qepë të vogla;
200 g djathë;
disa kastraveca turshi (sipas dëshirës).

Procesi i gatimit:

Prisni qepën në copa të vogla, kampionët në copa pak më të mëdha.
Ngroheni një tigan, shtoni vaj vegjetal, qepën dhe skuqeni pak. Më pas shtoni kërpudhat dhe përziejini për 10 minuta në zjarr mesatar.
Grini djathin në një rende të imët. Nëse përdorni tranguj, prijini ato në unaza.
Kur kampionët dhe qepët të jenë ftohur, vendosni një lugë gjelle prej tyre në qendër të çdo petulle, spërkatni me djathë dhe shtoni kastravecat.
Rrotulloni petullat në zarfe dhe skuqini në një tigan.
Të gjitha. Pancakes me kërpudha dhe djathë janë gati.

Djathë, kërpudha dhe proshutë në një recetë

Për t'i kthyer petullat me mbushje kërpudhash në një meze vërtet festive, duhet të shtoni përbërës të veçantë që do t'i japin gjellës një shije të hollë. Ju ndoshta po mendoni për havjar. Por ka një recetë që të gjithë mund ta përballojnë. Pancakes me kërpudha dhe djathë do të fitojnë një shije të veçantë nëse ndryshoni pak përbërësit.

Do t'ju duhet:

200 - 300 g proshutë;
një kavanoz i vogël me kërpudha turshi;
200 g djathë të fortë;
kripë dhe piper - për shije.

Procesi i gatimit:

Prisni proshutën në feta të holla.
Grini djathin në një rende të imët.
Vendosni disa feta proshutë, një lugë kërpudha në qendër të petullës dhe spërkatni djathin sipër.
Rrokullisni petullat në role ose zarfe sipas dëshirës.

Në përgjithësi, petullat me kërpudha dhe djathë janë një pjatë mjaft popullore, dhe çfarëdolloj produktesh shtesë që i shtohen! Njerëzit ndonjëherë e quajnë atë "mëngjes francez". Gustatorët madje përziejnë disa lloje të ndryshme djathi për të arritur një shije unike.

Si të përgatisni një recetë për mbushjen e kërpudhave për petullat - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Çfarë tjetër do të dëshironit t'i kënaqni të dashurit tuaj me diçka të shijshme kur të keni kohë të lirë?

Le të pjekim petulla! Dhe i mbushim me mbushje të ndryshme. A keni bërë ndonjëherë mbushje me kërpudha? Është tepër e shijshme!

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një mbushje të shijshme për petullat me kërpudha që do t'i pëlqejë të gjithëve.

Kjo mbushje mund të bëhet nga çdo kërpudha.

Ne pjekim petulla në mënyrën tuaj të zakonshme dhe të preferuar. Petullat e gatuara me qumësht janë të përshtatshme. kefir. kos, qumësht me gjizë, i vetmi përjashtim është se nuk janë të ëmbla.

Receta për përgatitjen e mbushjes me kërpudha për mbushjen e petullave:

petulla - 15 copë.
kërpudha të skuqura - 300 gr.
vezë - 3 copë.
qepë - 1 qepë e madhe
hudhër - 1 thelpi
majonezë - 3 lugë gjelle. lugët
vaj perimesh
kripë për shije

Vezët fillimisht i ziejmë fort, i ftojmë në ujë të ftohtë, i qërojmë dhe i grijmë në rende të trashë. Kaloni një thelpi hudhër në një shtypës hudhre.

Qëroni qepën dhe e prisni në rripa (jo imët). Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan, vendosni qepën në të dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Në një enë të thellë, kombinoni kërpudhat e skuqura, vezët, qepët, hudhrat dhe majonezën. Kripë dhe piper për shije. Çdo kërpudha është e përshtatshme për këtë sallatë. Nëse keni kërpudha të freskëta, atëherë skuqini ato paraprakisht për 10-15 minuta në vaj ulliri ose vegjetal.

Merrni një petull dhe vendosni mbi të një lugë mbushje. E vendosim mbushjen nga mesi pak më afër buzës.

Mbështillni me kujdes mbushjen në petull, fillimisht në një gjysmë role, më pas palosni anët që të mos rrjedhë mbushja dhe përsëri në role.

Le të përdorim imagjinatën tonë dhe të rregullojmë bukur petullat e mbushura me kërpudha në një pirg druri ose thjesht në një pjatë të madhe dhe t'i dekorojmë me pupla qepë jeshile.

Lexoni gjithashtu receta të tjera për petullat e mbushura:

Petulla me qumësht dhe mish të grirë

Petulla të mbushura me pulë dhe të mbushura me kërpudha me oriz

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. mbrohen në përputhje me legjislacionin aktual. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatet e përdorimit të recetave të dhëna të kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performancën e burimeve në të cilat janë postuar lidhjet, si dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Shikoni çfarë privilegj ata janë duke pritur për ju! Dhe ato do të jenë të disponueshme për ju menjëherë pas regjistrimit.

Mbani një blog personal dhe ndani emocionet tuaja
Komunikoni, këshilloni dhe merrni këshilla në forum
Merrni pjesë në super gara dhe fitoni çmime
Merrni këshilla dhe rekomandime nga ekspertë dhe madje edhe yje!
Bëhu i pari që di për artikujt më të lëngshëm dhe tendencat e reja

Pastaj thjesht plotësoni fushat në të djathtë dhe klikoni këtë buton

Pancakes me kërpudha: si t'i kënaqni mysafirët tuaj me pjata të shijshme

Miqtë vijnë së shpejti, por nuk dini çfarë të gatuani? Jeni lodhur nga pjatat dhe sallatat komplekse që kërkojnë shumë kohë dhe përpjekje për t'u krijuar? Për të kënaqur mysafirët tuaj me diçka të pazakontë dhe të shijshme, ju sugjerojmë të provoni të bëni petulla me kërpudha, recetat për të cilat përshkruhen më poshtë. Më besoni, të gjithë do të jenë të kënaqur! Plus, nuk do t'ju marrë shumë kohë për të bërë gjithçka.

Petulla të shijshme me kërpudha

1 lugë gjelle. Miell;
1 lugë gjelle. qumësht;
2 vezë;
piper, kripë.

250 gr. kërpudha (kampinjonë, kërpudha qumështi, etj.);
1 qepë;
100 gr. salcë kosi;
3 thelpinj hudhër;
gjelbërim;
3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
piper, kripë.

Rrihni mirë vezët, më pas shtoni piper, kripë dhe qumësht të ngrohtë. Shtoni gradualisht miellin duke e përzier vazhdimisht. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të mos mbeten gunga. Shtoni vaj vegjetal para pjekjes. Përpara se të filloni tiganisjen, skuqeni tiganin. Petulla e parë zakonisht rezulton me gunga, kështu që ju mund ta hidhni me siguri menjëherë. Në këtë mënyrë do të largoni yndyrën e tepërt. Atëherë do t'ju duhet të ulni pak nxehtësinë. Mund të filloni të pjekni.

Në një tas të veçantë skuqni qepët dhe kërpudhat e grira hollë. Zarzavatet mund të copëtohen ose grisen me dorë. Prisni edhe hudhrën, në vend që ta shtypni. Përzieni kërpudhat, barishtet dhe hudhrat. Piper dhe kripë. Shtoni salcë kosi. Vendosni mbushjen në secilën fletë dhe rrotullojeni në zarfe. Në gjalpë skuqni petullat e përgatitura me kërpudha.

Petullat e mbushura janë një recetë universale dhe janë të përshtatshme për çdo tryezë pushimi. Meqë ra fjala, si mbushje mund të shërbejnë të dy kampionët, të zier dhe të skuqur paraprakisht në vaj me qepë, si dhe kanterelat. Shërbejeni me salcë kosi ose majonezë shtëpiake, recetën e së cilës e gjeni në faqen tonë të internetit.

Pancakes me kërpudha dhe pulë të bërë vetë

3 lugë gjelle. Miell;
2 vaj vegjetal;
2 lugë gjelle. qumësht;
1 lugë gjelle. ujë (madje mund të shkëlqejë);
3 vezë;
sode e shuar me uthull (në majë të thikës);
sheqer, kripë.

400 gr. kërpudha (kampinjonë, kërpudha qumështi, etj.);
400 gr. gjoks pule;
1 PC. qepë;
50 gr. salcë kosi;
2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
1 lugë gjelle. lugë miell;
1 lugë gjelle. lugë gjalpë;
piper, kripë.

Në këtë rast, receta për të bërë petulla praktikisht nuk është e ndryshme nga ajo e mëparshme. Do t'ju duhet gjithashtu të rrihni plotësisht vezët me një majë kripë, më pas të shtoni sheqer, sodë të shkrirë dhe qumësht të ngrohtë. Duke vazhduar rrahjen, shtoni pak nga pak miellin në mënyrë që brumi të mos formojë gunga. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të krijohet një masë homogjene. Në fund, derdhni një gotë me ujë të ftohtë dhe përzieni brumin tërësisht. Duhet të dalë e lëngshme.

E vetmja negative është se petullat me kërpudha dalin shumë të holla, kështu që grisen shumë. Kjo recetë është e përshtatshme për ata përfaqësues të seksit të drejtë që kanë praktikuar tashmë fletët e pjekjes. Nga rruga, për ta bërë më të lehtë trajtimin, merrni një shpatull të veçantë gome me një fund të gjerë.

Tani le të fillojmë me mbushjen, receta e së cilës është shumë e thjeshtë. Edhe fëmijët mund ta gatuajnë atë. Skuqini gjokset e pulës me vaj vegjetal derisa të gatuhen. Në një tigan skuqni në krem qepët dhe kërpudhat e grira hollë, më pas shtoni pak miell dhe ziejini për rreth pesë minuta. Përzieni gjoksin e pulës me kërpudhat dhe shtoni salcë kosi. Vendosni mbushjen në çdo petull dhe rrotulloni ato në zarfe. Në gjalpë skuqni petullat e përgatitura me kërpudha dhe pulë. Shërbejeni me salcë kosi.

Pancakes me kërpudha dhe djathë: kënaqësi qiellore

400 gr. Miell;
vaj perimesh;
1 l. qumësht;
5-6 vezë të mëdha pule;
kripë.

400 gr. kërpudha;
200 gr. djathë i fortë;
1 qepë;
50 gr. salcë kosi;
2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
1 lugë gjelle. lugë gjalpë;
kripë piper.

Fillimisht, bëni brumin siç përshkruhet më sipër, më pas skuqni petullat. Nëse keni një tigan të rregullt dhe jo një me lyerje teflon, pas dy ose tre herë e fshijmë me një furçë (të blerë në dyqan ose në shtëpi) të zhytur në yndyrë. Përndryshe, brumi do të fillojë të ngjitet dhe të digjet.

Ndërsa petullat janë duke u ftohur, mund të përgatisni mbushjen. Receta: duhet të prisni kërpudhat dhe t'i skuqni me qepë në një tigan. Grini djathin në një rende të trashë dhe ia shtoni kërpudhave. Mbi petullat vendosim mbushjen e përfunduar dhe i mbështjellim në tuba. Vendosni fletët e palosura mirë në një tepsi të lyer me gjalpë. Vendoseni në furrë për 10 minuta (në mënyrë që djathi brenda petullave të shkrihet). Shërbejmë petullat e gatshme me kërpudha dhe djathë me salcë speciale. Lexoni se si ta përgatisni atë në fund të artikullit.

Petulla të buta me kërpudha dhe mish

1,5 lugë gjelle. Miell;
2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
2 lugë gjelle. qumësht ose ujë mineral;
2-3 vezë;
vaj perimesh
kripë.

300 gr. kërpudha;
300 gr. mish i grirë i përzier;
1 qepë;
Vaj perimesh;
1 lugë gjelle. lugë gjalpë.

Kjo recetë mund të konsiderohet universale, pasi pothuajse të gjitha produktet e mësipërme janë në frigoriferin e çdo amvise. Plus, nuk keni pse të shqetësoheni me brumin dhe mbushjen për një kohë të gjatë. Do t'ju duhet jo më shumë se gjysmë ore për të përgatitur gjithçka.

Ju lutemi vini re se numri i vezëve varet nga lloji i brumit që dëshironi të gatuani. Nëse shtoni 3 të mëdha, petullat do të jenë të dendura dhe nuk do të grisen gjatë skuqjes. Nëse ka më pak prej tyre (1-2 copë), fletëpalosjet do të dalin shumë delikate, të holla, pothuajse të tejdukshme.

Pasi të keni gatuar petullat, i lyeni me yndyrë. Pastaj ju duhet të skuqni qepën. Pasi të ketë marrë ngjyrë të artë, në tigan shtoni mishin e grirë dhe kërpudhat e grira. Piper, kripë dhe skuq deri sa të jetë gati. Mbushja që rezulton duhet të lihet për 10 minuta që të ftohet. Pas kësaj kohe, mund t'i mbështillni petullat (një lugë gjelle në secilën petull). Për të marrë një kore të artë krokante, mund t'i skuqni në gjalpë ose t'i piqni në furrë.

Petulla të lehta me patate dhe kërpudha

230 g miell;
2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
0,5 l qumësht;
2 vezë;
sheqer, kripë.

3 patate të mëdha;
1 qepë;
300 gr. kërpudha (çdo);
1 lugë gjelle. lugë salcë kosi;
1 vaj vegjetal;
piper, kripë.

Kjo recetë petullash është e mrekullueshme për mbushjen me çdo mbushje të shijshme. Ata do të jenë shumë më të dendur se zakonisht, falë të cilave ata mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte dhe nuk grisen. Pra, rrihni vezët me mikser derisa të fitoni një shkumë të trashë. Ngroheni pak qumështin që të jetë i ngrohtë (por në asnjë rast të nxehtë). Hidhni miellin një lugë e nga një, duke i trazuar gjithçka tërësisht me një kamxhik ose mikser. Rezultati duhet të jetë një masë homogjene e lëngshme, pa gunga apo kokrriza.

Qëroni dhe ziejini patatet dhe më pas grijini. Skuqni qepët, shtoni kërpudhat. Purenë e përftuar ia shtojmë kërpudhave, më pas derdhim krem kosi sipër mbushjes. Ziejini për 7-10 minuta. E mbështjellim me tuba ose zarfe, çfarë të preferoni. Skuqini lehtë petullat e përgatitura me patate dhe kërpudha nga të dyja anët.

Petulla të pazakonta me kërpudha në krem

200 gram miell (gruri);
2 vaj vegjetal;
0,5 litra qumësht me gjizë ose kefir të freskët;
2 vezë;
1/3 lugë çaji sode;
sheqer, kripë.

200 gr. kampione;
1 lugë gjelle. krem;
1 karotë;
100 gr. djathë i fortë;
1 qepë;
1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
piper, kripë.

Kjo recetë ndryshon nga të tjerat në atë që gjatë përgatitjes së brumit do t'ju duhet ta mbani përmbajtjen të ngrohtë gjatë gjithë kohës. Prandaj, merrni një tenxhere të thellë, derdhni në të kos ose kefir dhe vendoseni në zjarr të ulët. Sigurohuni që përmbajtja të mos përkulet. Lëngun e trazojmë vazhdimisht me lugë. Pasi të nxehet, hiqeni nga zjarri dhe shtoni vezët e rrahura, kripën, sodën e bukës, ëmbëlsirën dhe sheqerin. I trazojmë duke shtuar gradualisht miellin. Sapo të keni një masë të trashë homogjene, mund të filloni të skuqeni.

Më vete, skuqni qepët dhe kërpudhat. Më pas shtoni karotat e grira, 100 gr. krem dhe ziej për 5-7 minuta (derisa masa të bëhet e trashë). Ftoheni mbushjen e përfunduar, vendoseni në fletë dhe mbështilleni. Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë dhe vendosni petulla në të në një rresht. Hidhni sipër kremin e mbetur dhe spërkatni me djathë të grirë. Vendoseni në furrë për 20 minuta. Petulla të gatshme me kërpudha, të pjekura në krem, i shërbejmë të nxehtë.

Petulla speciale me kërpudha pa mbushje

0,5 litra qumësht i freskët;
1, lugë gjalpë;
200-250 g miell;
2-3 vezë
10 g maja e thatë;
kripë, sheqer.

400 gram kampionë të freskët;
2-3 copë qepë.

Kjo është një recetë shumë komplekse dhe kërkon shumë kohë, e cila do t'ju marrë gjysmë dite për ta përgatitur. Por shija dhe pamja interesante e gjellës do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë të dashurit, të afërmit dhe mysafirët tuaj. Pra, jini të durueshëm dhe filloni të përgatisni këtë kryevepër të jashtëzakonshme.

Fillimisht bëjmë brumin. Në një tas të veçantë, përzieni qumështin (të ngrohur në temperaturën e dhomës), majanë, sheqerin dhe 100 gram miell. Lëreni pjesën e punës nën kapakun e mbyllur për dy orë në një vend të ngrohtë. Më pas shtoni vezët, miellin, kripën, sheqerin. Dhe përsëri lëreni brumin të qëndrojë për një orë. Gjatë kësaj kohe skuqni kërpudhat dhe qepët. Pasi të jetë ftohur përmbajtja e tavës, hidhni gjithçka në brumin e përgatitur. Petullat i pjekim tamam si të zakonshmet.

Petulla të shpejta me çdo mbushje

Nëse keni hapësirë të mjaftueshme në frigorifer, mund të përgatisni shpejt petulla me kërpudha të zakonshme, patate, djathë apo edhe mbushje të ëmbël. Gjëja kryesore është të bëni brumë të shijshëm sa më shpejt që të jetë e mundur. Dhe nuk keni pse ta gatuani me vezë, ta lini të qëndrojë për disa orë ose të ngatërroni me përbërës. Mjafton të përzieni përbërësit e mësipërm dhe t'i rrahni me mikser në mënyrë që të mos mbeten gunga. Kjo është e gjitha - pjatat e shijshme janë gati. Ju mund të shtoni gjithçka që dëshiron zemra juaj brenda.

Salcë e shijshme për petulla

Sigurisht, mund t'ia dilni vetëm me majonezë ose ketchup, por është shumë më e shijshme të hani petulla me kërpudha me një salcë të përgatitur posaçërisht. Receta e parë është e thjeshtë: përzieni kosin me barishte dhe erëza, shtoni pak hudhër. Spërkatni barishte sipër dhe zbukurojeni me një degëz kopër. Receta e dytë është më e ndërlikuar, por nëse keni kohë, provojeni.

40 g gjalpë;
2 lugë salcë kosi;
150 gram kampionë;
1 qepë e vogël;
2 gota lëng mishi (pule);
1 filxhan miell;
kripë piper.

Pritini imët qepën dhe kampionët, skuqini në një tigan derisa të gatuhen plotësisht. Në fund derdhni miellin dhe hidhni pak lëng mishi. Kripë dhe piper për shije. Mbajeni të mbuluar për dy ose tre minuta, më pas shtoni salcë kosi (mund ta zieni edhe në krem).

Kur gjithçka të jetë ftohur, bëjeni pure në blender për të marrë një salcë të butë. Shërbejeni të ftohtë.

Mbushje me kërpudha për petullat

Kur mendoj se çfarë lloj mbushjeje të shijshme duhet të bëni për petullat, imagjinoj petullat e kuqërremta dhe me shije të palosura në trekëndësha ose katrorë me një mbushje të shijshme kërpudhash. Pancakes me mbushje kërpudhash të shijshme janë ushqimi i preferuar i familjes sonë, veçanërisht në Maslenitsa dhe gjatë Kreshmës. Do të jem i lumtur t'ju tregoj recetën time të njohur për mbushjen e kërpudhave. Përgatitja e kësaj mbushjeje të thjeshtë por shumë të shijshme do t'ju marrë jo më shumë se tridhjetë minuta.

Pra, për të përgatitur mbushjen e kërpudhave për tetë petulla do t'ju duhet:

300 gram kërpudha (kampionët janë më të mirët);
25 gram gjalpë;
2 lugë miell;
1 gotë krem;
zarzavate - majdanoz ose kopër për mbushje dhe qepë për dekorim.

Tani, ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni një mbushje shumë të shijshme me kërpudha sipas kësaj recete.

Marrim kërpudhat e lara, i presim imët në shirita, katrorë ose çfarë të doni.

I skuqim në gjalpë për 10-15 minuta, shtojmë miellin, kremin dhe i lëmë të vlojnë.

Mbajeni në zierje për dy minuta, jo më shumë, përzieni vazhdimisht dhe kujdesuni që kërpudhat të mos zihen shumë. Kripë, ftohet, shtoni majdanoz ose kopër të grirë imët.

Mbi petullat e holla të përfunduara vendosim me kujdes mbushjen tonë, i rrotullojmë në trekëndësha, tuba ose zarfe. Kaq, petullat e mbushura me kërpudha janë gati.

Për ata që e duan djathin, sipër djathin e fortë, petullat i fusim në furrë, i shërbejmë të nxehtë me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër sipas dëshirës.

Jam i sigurt që kjo recetë për mbushjen e kërpudhave do të bëhet e preferuara juaj, sepse është e lehtë për t'u përgatitur dhe e përshtatshme si për darkë ashtu edhe për mëngjes. Pancakes me mbushje kërpudhash shërbehen mirë me salcë domate pikante, mund të përdorni çdo të gatshme, të blerë në dyqan dhe mustardë. Ju bëftë mirë!

Receta për petulla të mbushura me kërpudha

Të holla, dantella, dantella, me qumësht ose krem, me salcë kosi, gjizë, mjaltë ose manaferra të freskëta - petullat e tilla nuk do të lënë absolutisht askënd indiferent. Po sikur të bëni petulla me kërpudha, siç sugjerohet në këtë faqe? Padyshim që gatime të tilla do të kenë edhe shumë fansa. Për më tepër, përgatitja e petullave me kërpudha nuk është më e vështirë se me çdo mbushje tjetër.

Si të bëni petulla me kërpudha: receta gatimi

Pancakes me kërpudha dhe lakër

Për këtë recetë për petullat me kërpudha do t'ju duhet:
Mbushja: 300 g lakër, 30 g kërpudha të thata. 1 qepë, 2 vezë, 2 degë kopër, kripë dhe piper të zi të sapo bluar - për shije, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal për tiganisje

Përpara se të përgatisni petullat me kërpudha, produktet e thata të pyllit, hidhni ujë të ftohtë mbi kërpudhat dhe lërini mënjanë për 1 orë.

Shtrydhni kërpudhat dhe pritini në rripa. Zieni vezët (7 minuta pas vlimit të ujit), qëroni dhe copëtoni imët. Pritini qepën e qëruar në kubikë dhe grijeni lakrën. Skuqini qepën në vaj vegjetal për 2 minuta. Shtoni kërpudhat, skuqini për 2 minuta të tjera. Shtoni lakër, kripë dhe piper, përzieni. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 20 minuta duke e përzier herë pas here. Vendosni përmbajtjen e tiganit në një enë të veçantë, shtoni vezët dhe koprën e copëtuar, përzieni.

Vendosni pak mbushje në secilën petull dhe mbështilleni në një zarf. Skuqni petullat e mbushura me kërpudha në vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Qese petullash me kërpudha

Pancakes: 360 g miell, 500 ml qumësht, 3 vezë, 250 ml ujë, 1 lugë gjelle. l. sheqer, 1 lugë. kripë, vaj vegjetal për tiganisje.

Mbushja: 200 gr kampionë. 1 qepë, 20 ml krem i trashë, 50 gr djathë i fortë, një tufë kopër, kripë dhe piper i zi i sapo bluar - për shije, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal për tiganisje.

Rrihni vezët me kripë dhe sheqer, derdhni gjysmën e qumështit, shtoni miell, përzieni. Gradualisht shtoni qumështin dhe ujin e mbetur dhe gatuajeni brumin. Piqni 10 petulla në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal.

Lani, thajini dhe qëroni kampionët, pritini në kubikë. Prisni qepën e qëruar dhe grijeni djathin në rende të trashë. Kaurdisni qepën në 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal në zjarr të ulët për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni kërpudhat, skuqini në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera, duke i përzier herë pas here. Hidhni kremin, kripën dhe piperin, përzieni, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri.

Vendosni pak mbushje në qendër të secilës petull, spërkatni me djathë të grirë, palosni skajet në një qese dhe lidheni me një degëz kopër. Vendosni qeset e petullave në një tepsi dhe piqini në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta.

Petulla të mbushura me spinaq dhe kërpudha

15 petulla të gatshme, 1 kg spinaq, 150 g kërpudha, 100 g gjalpë, 25 g miell, 250 ml qumësht ose krem, kripë, piper i zi i bluar.

Rendisim spinaqin, e shpëlajmë mirë, e vendosim në ujë të vluar me kripë për 5-10 minuta, e ftohim me ujë të ftohtë, e shtrydhim mirë dhe e presim trashë. Ngroheni vajin, shtoni kërpudhat e grira, ziejini pak, shtoni miellin dhe skuqini pa u skuqur.

Më pas shtoni spinaqin, hidhni në të kremin ose qumështin e freskët, kripën dhe piperin sipas shijes, përzieni mirë dhe ziejini për 10-15 minuta në zjarr të ulët deri sa të trashësohet mesatarisht. Lyejmë petullat me mbushjen e përgatitur, i rrotullojmë në formë roleje dhe i pjekim në furrë.

Shikoni fotot e petullave me kërpudha sipas këtyre recetave - këto produkte të shijshme thjesht kërkojnë të futen në gojën tuaj:

Petulla të shijshme të mbushura me kërpudha

Pancakes të mbushura me makarona, kërpudha dhe vezë

15 petulla të gatshme, 100 g spageti ose makarona, 200 g kërpudha të freskëta, 2 vezë, 300 g domate të freskëta, 250 g salcë domate, 100 g djathë të fortë, 200 g gjalpë, 20 g sheqer, kripë.

Përpara se të bëni petullat me kërpudha, duhet të zieni spagetin në ujë të kripur, të zieni fort vezët (10 minuta), të renditni dhe gatuani kërpudhat, të grini imët domatet dhe t'i skuqni. I vendosim spagetet e gatuara në një kullesë, i thajmë dhe i presim imët.

Ngroheni pak vaj dhe ziejini në të spageti. Më pas shtoni domatet e skuqura dhe gjysmën e djathit të grirë. Shtoni kripë sipas shijes dhe masën që rezulton e përzieni mirë mbi zjarr.

Lyejmë petullat me mbushjen e përgatitur dhe i rrotullojmë në formë roleje.

Hidhni salcën e përgatitur të domates në një tigan ose tepsi rezistente ndaj nxehtësisë, vendosni petullat dhe spërkatni me pjesën tjetër të djathit të grirë.

Piqeni për 10-15 minuta në furrë me temperaturë mesatare.

Siç mund ta shihni në foto, petullat me kërpudha duhet të shërbehen të nxehta në të njëjtin tas:

Petulla të mbushura me kërpudha

12 petulla, 400 g kërpudha të freskëta (të bardha ose kampione), 120 g qepë, 100 ml salcë qumështi, 4 vezë, 80 g thërrime buke gruri, 60 g gjalpë të shkrirë, 160 g salcë kosi, 2 lugë çaji majdanoz, kripë, piper.

Piqni petulla të holla nga brumi pa maja, 3 copë për racion. Vendosni kërpudhat e grira në anën e thekur të secilës petull dhe palosni petullën në një zarf. Lyejeni sipërfaqen e petullave të palosura me të bardhën e vezës, rrokullisni me thërrime buke dhe skuqeni në vaj nga të dyja anët. Vendoseni në furrë për 5-6 minuta.

Më pas, për këtë recetë për petullat me kërpudha, duhet të përgatisni mishin e grirë. I presim kërpudhat shumë imët ose i presim në feta të holla dhe i skuqim në vaj. Skuqni qepët veçmas. Përziejini, shtoni salcën e qumështit të nxehtë dhe të verdhën e vezës së papërpunuar. Përziejini gjithçka dhe rregulloni sipas shijes me kripë dhe piper.

Kur i shërbeni, vendosini petullat në një enë të nxehur dhe zbukurojeni me majdanoz të skuqur në vaj. Shërbejeni salcë kosi në një varkë salce me petulla të shijshme me kërpudha.

Këtu mund të shihni fotot e petullave me kërpudha sipas recetave të paraqitura më sipër:

Tortë me petull me kërpudha dhe pulë: recetë me foto

Tortë me petull me kërpudha

Për recetën e tortës me petull me kërpudha dhe pulë do t'ju duhet: 560 g miell, 1 litër qumësht, 80 ml krem me yndyrë 20%, 25 g maja, 2 vezë, 25 g gjalpë, 2 lugë gjelle. sheqer, kripë për shije, vaj vegjetal për tiganisje.
Mbushja: 300 gr fileto pule, 200 gr kampionë, 1 qepë, 5 tranguj, 30 gr gjalpë, arrëmyshk, kripë dhe piper të zi të sapo bluar - sipas shijes. Salcë: 60 g gjalpë, 50 ml lëng mishi, 150 ml krem me yndyrë 20%, 150 g djathë të butë, 1,5 lugë gjelle. l. Miell. Për më tepër: peshqir.

Përziejmë 360 gr miell qumështin e ngrohtë majanë dhe gjalpin e mbulojmë me një peshqir vendosim në vend të ngrohtë për 2 orë të verdhat i grijmë me sheqer të bardhat i rrahim me kripë. Miellin e mbetur, të verdhat, të bardhat dhe kremin i shtojmë brumit, përziejmë, e mbulojmë me një peshqir, i vendosim në një vend të ngrohtë për 1 orë.Pjekim petullat në vaj vegjetal. Filetën e pulës e ziejmë për 25 minuta, e presim në kubikë (ruajmë lëngun). Lani, thajini dhe qëroni kërpudhat, i prisni në feta, trangujve në rripa, qepëve të qëruara në kubikë. Skuqini qepën në gjalpë për 3 minuta, shtoni kërpudhat dhe arrëmyshkun, kripë dhe piper, skuqeni edhe për 5 minuta të tjera.

Më pas, sipas recetës për tortën e petullave me kërpudha, duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, skuqni miellin në gjalpë për 2 minuta, derdhni lëngun dhe kremin, ngrohni pa e zier, shtoni djathin, përzieni derisa të tretet. Kombinoni qepët, kërpudhat dhe fileton, derdhni salcën, përzieni. Vendosni pak mbushje dhe tranguj mbi petullën, mbulojeni me petullën tjetër. Përsëriteni derisa të mbarojë mbushja, vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Siç mund ta shihni në foto, keku me petull me kërpudha dhe pulë sipas kësaj recete mund të dekorohet me barishte:

Në këtë artikull do të flasim për mbushjet e petullave. Duket - për çfarë ka për të folur: vendosni mbushjen në petull, mbështilleni atë - dhe ky është fundi i tij, por gjithçka nuk është fare ashtu, dhe ka diçka për të diskutuar. Pra, cilat janë veçoritë e përgatitjes së mbushjeve të petullave dhe cilat prej tyre mund të quhen më të njohurat?

Mbushjet për petullat janë një çështje krijuese, pasi në thelb çdo gjë mund të mbështillet në një petull. Në përgjithësi, mbushjet për petullat ndahen në dy grupe të thjeshta: të ëmbla (nga frutat, manaferrat, gjizë, çokollata, karamel, etj.) dhe të kripura (nga produktet e mishit, djathi, kërpudhat, vezët, produktet e peshkut, gjiza, perimet. dhe etj.), Nëse dëshironi të bëni petulla me mbushje të ëmbël, shtoni pak sheqer në brum, duke e bërë pak të ëmbël, mund të shtoni edhe vanilinë, dhe nëse petullat kanë një mbushje të shijshme, atëherë është më mirë të mos për të shtuar shumë sheqer në brumë. Këto janë rregullat bazë në lidhje me përgatitjen e brumit për petullat që do të shërbehen me mbushje. Mbushja me gjizë për petullat është një mbushje universale. Sa i përket vetë mbushjeve, ato mund të përgatiten nga vetëm 1 produkt - për shembull, reçel, çokollatë, mish të grirë, etj. dhe nga disa - 2-3 ose më shumë produkte.

Ne do t'ju tregojmë për opsionet më të njohura për mbushjet për petullat.

Receta për mbushjen e mishit për petulla

700 gr mish derri/viçi i zier
2-3 qepë
3 lugë gjelle. gjalpë
piper, kripë

Mënyra e gatimit:

Si të përgatisim mbushjen e mishit për petulla. Mishin e zier e rrotullojmë në një mulli mishi, presim qepën, e skuqim në gjalpë derisa të jetë transparent për 7-10 minuta, i hedhim kripë, i shtojmë mishit të grirë, e përziejmë, i hedhim kripë sipas shijes dhe piper. Mbushjen e vendosni mbi petullat dhe i rrotulloni në zarfe, petullat e tilla të mbushura është më mirë t'i servirni me salcë kosi ose salcë tjetër, mirë oreks!

Në këtë mbushje mund të shtoni kërpudha të skuqura. Mishi është më mirë ta gatuani në një copë - në këtë mënyrë mbushja do të jetë më e shijshme.

Receta për mbushjen e gjizës për petullat

500 g gjizë
1 e verdhe veze
½ filxhan rrush të thatë
3 lugë gjelle. Sahara
2 lugë gjelle. salcë kosi
1 lugë sheqer vanilje
gjalpë

Mënyra e gatimit:

Si të gatuajmë petullat me mbushje me gjizë. Fërkojeni gjizën në një sitë ose grijeni me një pure, shtoni salcë kosi dhe të verdhën e vezës së papërpunuar, grijeni gjithçka derisa të jetë e qetë, shtoni vanilje dhe sheqer të zakonshëm, përzieni, shtoni rrush të thatë, përzieni përsëri, mbushni mbushjen në frigorifer për 2. -3 ore. Lyejmë petullat me mbushjen e përgatitur dhe i rrotullojmë në zarfe, i skuqim në gjalpë para se t'i servirim. Ju bëftë mirë!

Është më mirë ta bëni këtë mbushje një ditë më parë: gjiza e lënë në frigorifer thahet, uji zhduket, rrushi fryhet dhe bëhet i butë.

Receta për mbushjen e kërpudhave për petullat

500 gr kampionë të freskët
3 lugë gjelle. gjalpë
1 qepë
kopër
piper, kripë

Mënyra e gatimit:

Si të përgatisni mbushjen me kërpudha për petullat. Qëroni kampionët, grijini imët, grini qepën, shkrini gjalpin në një tigan, shtoni qepën dhe skuqeni për 5 minuta derisa të jetë transparente, më pas shtoni kërpudhat në qepë, skuqni duke i trazuar për 10 minuta, piper dhe kripë. Pritini imët koprën, grini kërpudhat në një mulli mishi, përzieni me koprën. Vendosim mbushjen mbi petullat dhe i rrotullojmë në zarfe. Ju bëftë mirë!

Petulla me këtë mbushje mund të vendoset në një enë pjekjeje dhe të spërkatet me djathë të grirë dhe më pas të piqen në furrë.

Receta për mbushjen e petullave me peshk të kuq

200-300 gr peshk i kuq i kripur pak (salmon, troftë, etj.)
200 gr djathë krem i butë
1 tufë zarzavate

Mënyra e gatimit:

Si te pergatisim mbushjen e petullave me peshk te kuq. Prisni fileton e peshkut nga lëkura, hiqni kockat, prisni peshkun në shirita të gjatë. Pritini imët koprën. Për të mbushur petullat me këtë mbushje, duhet të vendosni krem djathi në të tretën e poshtme të petullës, të vendosni kopër dhe peshk mbi të, më pas ta rrotulloni petullën në një tub. Ju thjesht mund t'i përzieni të gjithë përbërësit për mbushjen dhe me të lyeni petullat, duke e rrotulluar sipas shijes tuaj - në një zarf ose tub. Ju bëftë mirë!

Kësaj mbushjeje mund t’i shtoni kastravec të grirë imët – do të jetë edhe më i shijshëm! Ju mund të përdorni lloje më të lira të peshkut të kuq: salmon rozë, salmon coho, salmon i ngushtë, etj. Peshku mund të jetë i kripur ose i tymosur - sipas shijes tuaj.

Receta për mbushjen e petullave me banane

3 banane
70 g gjalpë
1 limon
2 lugë gjelle. Sahara

Mënyra e gatimit:

Si të bëni mbushje me banane për petulla. Rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin. Thërrmoni tulin e bananes me një pirun, shtrydhni lëngun e limonit dhe përzieni me purenë e bananes, bashkojeni me përzierjen e gjalpit dhe rrihni masën derisa të jetë homogjene. Mbi petullat e përgatitura vendosim mbushjen e bananeve dhe i rrotullojmë në tuba ose zarfe. Ju bëftë mirë!

Do të jetë veçanërisht e shijshme nëse këto petulla i shërbeni me krem ose çokollatë.

Ne folëm për përgatitjen e pothuajse të gjitha mbushjeve më të njohura të petullave, pse pothuajse? Sepse një nga mbushjet më të preferuara për shumë është mbushja për petullat e bëra nga havjar i kuq, por është bërë aq thjesht sa receta e saj është me dy fjalë: në petullën e përfunduar, të lyer me gjalpë, duhet të vendosni një lugë çaji (ose më shumë!) të havjarit të kuq dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi të. Nga kohra të lashta, kjo mbushje është konsideruar si një nga më të njohurat në vendin tonë, gjë që nuk është për t'u habitur!

Pancakes delikate me kërpudha - një pjatë nga kategoria "si për festën ashtu edhe për botën". Nga njëra anë, ato janë perfekte për një mëngjes të përditshëm të përditshëm, nga ana tjetër, do të jenë një trajtim i shkëlqyer për mysafirët.

Receta për petullat me kërpudha

Përbërësit për brumin:

Vezë pule (2 copë);
miell gruri (1 filxhan);
Sheqer i grimcuar (1 lugë çaji);
vaj luledielli (20 mililitra);
Qumësht (5 gota).

Përbërësit për mbushjen e kërpudhave:

Qepë (1 kokë e mesme);
Kripë (për shije);
Champignons (500 g);
Erëza - opsionale (për shembull, barishte italiane).

Si të gatuajmë petullat me kampione

1. Për brumin, përzieni vezët, sheqerin dhe një grusht të vogël miell. Për të thyer çdo gunga, përbërësit duhet të trazohen ngadalë me një mikser ose procesor ushqimi.

2. Tani shtoni pak kripë dhe pak miell. Hidhni pak qumësht dhe gatuajeni përsëri brumin duke përdorur pajisjet e disponueshme.

3. Vazhdoni të shtoni qumësht dhe miell derisa të përftohet një përbërje e lëngshme homogjene. Hidheni në një tas të madh dhe përzieni me vaj vegjetal. Përziejini sërish mirë.

Në këtë rast, soda nuk është një përbërës i detyrueshëm - njësia e kuzhinës kujdeset për gëzofin e bazës së petullave. Nëse punoni me dorë, mund të shtoni pak në majë të një thike.

4. Ngrohni plotësisht tiganin për petullat. Hidhni pjesën e parë të brumit (një lugë e mbushur pothuajse deri në majë). Duhet ta ktheni petullën kur skajet të fillojnë të mbeten lehtësisht pas tepsisë.

5. Përsëriteni të njëjtën procedurë derisa brumi të jetë shteruar plotësisht. Petullat e sapopjekura duhet të lihen të ftohen.

6. Kalojmë te mbushja. Lani, pastroni dhe grini imët kërpudhat. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal.

7. Vendosni kampionët mbi qepë. Kripë, shtoni erëza dhe skuqeni derisa të jetë gati.

Nëse dëshironi, në vend të rrepës mund të përdorni presh: përdorni pjesën e gjelbër.

Vendosni 1 lugë gjelle me mbushje të ftohur në qendër të petullave. I rrotullojmë në zarfe dhe i skuqim nga të dyja anët në vaj vegjetal.

Petullat e arta me kërpudha janë më në fund gati për të kënaqur familjen dhe mysafirët tuaj!

Mbushje me kërpudha për petullat

Me oriz dhe vezë

Zieni një gotë oriz. Kriposeni dhe e rregulloni sipas shijes, shtoni 3 vezë të ziera të copëtuara.
Pritini 200 gram kërpudha në kubikë, në mënyrë të ngjashme grijeni qepën. Skuqni qepën me kërpudhat në vaj luledielli, shtoni një thelpi hudhër të grirë imët 1 minutë para gatimit.
Kombinoni përzierjet qepë-kërpudha dhe vezë-orizi. Mbushja e shijshme është gati!

Me djathë dhe pulë

Grini 300 gramë fileto pule, si dhe 200 gramë kampionë të freskët.
Qëroni dhe prisni 150 gram qepë. Thërrmoni djathin e fortë (në të njëjtën sasi) në një rende të trashë.
Filloni të skuqni qepët. Kur të zbutet, shtoni në tigan fileton e pulës dhe kërpudhat. Përziejeni dhe skuqeni përzierjen për pesëmbëdhjetë minuta.
Mbushjen e bashkojmë me gjysmën e djathit të grirë. Spërkateni dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Petullat e mbushura duhet të vendosen në një fletë pjekjeje, të lyera pak me salcë kosi dhe të spërkaten me djathin e mbetur. I pjekim në furrë për rreth 25 minuta në 180 gradë.

Me proshutë dhe djathë

Skuqini kampionët e freskët ose të ngrirë fllad (400 gram) me qepë (1 kokë të madhe).
Pritini 300 gram proshutë në kubikë të vegjël, grijeni djathin e fortë (në sasi të barabarta).
Vendosni një lugë çaji me proshutë, kërpudha dhe qepë dhe djathë në secilën petull. Rrokullisni produktin në një trekëndësh ose zarf dhe më pas skuqeni në të dyja anët.

Me hudhra dhe shkopinj gaforre

Për mbushjen, mund të merrni kërpudha porcini të ngrira (do t'ju duhen vetëm 100 gramë). Filloni t'i skuqni në vaj luledielli; Pas dy ose tre minutash, pa pritur gatishmërinë, shtoni 200 gram shkopinj gaforre të copëtuara.
Shtypni disa thelpinj hudhër përmes një shtypi ose copëtoni imët me thikë. Shtoni në tigan pak para se ta fikni.

Me lakër dhe qepë

Prisni 300 gram lakër të bardhë. Ziejeni në gjalpë duke i shtuar pak ujë.
Pritini 200 gramë kampionë të freskët në feta të vogla dhe skuqini me qepë të grirë (100 gramë).
Kombinoni të gjithë përbërësit, kripën dhe shtoni erëza sipas shijes tuaj. Rekomandohet të skuqni petullat me kërpudha dhe lakër jo në vaj vegjetal, por në gjalpë - në këtë mënyrë ato do të dalin më të buta.

Me qepë dhe patate

Zieni 300 gram patate. Pureeni derisa të bëhet pure, kripë dhe piper pak. Kosi, kremi ose qumështi shtohen sipas shijes.
Skuqni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal me feta kampionësh (100 g).
Përzieni përzierjen e përgatitur qepë-kërpudha me pure patatesh.

Salca beshamel është e mrekullueshme për petullat me mbushje kërpudhash. Mund ta përgatisni në dy mënyra:

Shkrini 90 gram gjalpë në zjarr të moderuar. Shtojmë 60 gram miell dhe e përziejmë masën derisa të jetë sa më e njëtrajtshme. Në procesin e përzierjes së vazhdueshme, do të merrni një pastë të dendur të artë - duhet të shtoni qumësht të nxehtë në të në pjesë (rreth 3 gota). Pas zierjes, salca do të vazhdojë të ziejë edhe për dhjetë minuta të tjera - duhet të bëhet e trashë dhe krejtësisht homogjene. Më vonë, beshamelit i shtohet një lugë çaji kripë dhe një majë arrëmyshk.
Një opsion alternativ i përgatitjes është disi më i thjeshtë, por do të kërkojë përdorimin e kremit. Fillimisht shkrini gjalpin (një lugë e gjysmë), më pas skuqni mbi të 1 lugë miell. Pas nja dy minutash, përmbajtja e tenxheres derdhet me krem të nxehtë në masën një gotë e gjysmë (produkti duhet shtuar gradualisht dhe pak nga pak). Salca përzihet derisa të bëhet majonezë e lëngshme. Beshamel mund të shtohet direkt në mbushje ose të përdoret për servirje; nëse është e nevojshme, hollohet shtesë me krem.

Pancakes shtëpi me mbushje kërpudha mund të jenë gjithmonë të ndryshme me përbërës të rinj - ju vetëm duhet të aplikoni pak imagjinatë. Të bëftë mirë!

Pancakes janë një opsion i shkëlqyer darke për të gjithë familjen, veçanërisht nëse bëni petulla të mbushura. Zakonisht gatuaj petulla për një vakt. Dhe vetëm kur ka shumë petulla dhe familja tashmë ka ngrënë ngopjen e tyre, unë preferoj t'i mbush petullat me mbushje. Ju mund të ngrini petullat e mbushura - është mirë kur mund të ngrohni përsëri petullat e mbushura të përgatitura më parë dhe të ushqeni familjen tuaj shpejt dhe kënaqshëm.

Sot ju sugjeroj të bëni petulla të mbushura me kërpudha të skuqura dhe vezë të ziera. Kjo mbushje është mjaft mbushëse dhe e lëngshme, kështu që unë zakonisht i bëj këto petulla për snack ose darkë.

Përbërësit për përgatitjen e petullave me kërpudha dhe vezë do t'i përgatisim sipas listës. Petullat e mia tashmë janë përgatitur. Po gatuaja.

Ju mund të përgatisni petulla sipas recetës tuaj të preferuar ose të përdorni një nga recetat e petullave nga faqja jonë e internetit.

Lani kampionët dhe thajini me peceta letre. Hiqni filmin nga kapakët e kërpudhave dhe prisni kërpudhat në kubikë të vegjël.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepët dhe kërpudhat derisa të zbuten - 5-8 minuta, duke i trazuar.

Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.

Shtoni qepët e njoma të grira hollë në tigan dhe ziejini perimet për disa minuta të tjera. Hiqni perimet e përgatitura nga zjarri dhe ftohuni për 10-15 minuta.

Ziejini vezët e pulës në ujë për 9 minuta dhe kullojini ujin. Qëroni vezët dhe i prisni në kubikë të vegjël.

Vendosni kërpudhat e skuqura me qepë dhe vezë në një tas.

Përzieni mbushjen, shijoni kripën dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë.

Vendosni 1 lugë gjelle në njërën skaj të petullës. duke e mbushur dhe mbështjellë atë në një mënyrë të përshtatshme për ju - një zarf ose një tub. Këtë e bëjmë me të gjitha petullat dhe mbushjet. Nga sasia e përgatitur e mbushjes kemi marrë 10 petulla me kërpudha dhe vezë.

Ngriva disa nga petullat me kampione dhe pjesën tjetër të petullave i skuqa në një tigan të thatë grill për 2-3 minuta nga secila anë.

Shërbejmë petullat e mbushura me kërpudha dhe vezë, me salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Mbushja për petullat e bëra nga kërpudha të thata është shumë e shijshme dhe popullore në dimër. Tharja e kërpudhave është një metodë popullore për përgatitjen e tyre për dimër. Të mbledhura në sezon dhe më pas të thara, kërpudhat ruajnë shijen e tyre unike për një kohë të gjatë. Por jo të gjithë e dinë se si të bëjnë një mbushje të shijshme të kërpudhave të thata për petullat. Ju sugjerojmë të provoni të bëni këtë recetë të thjeshtë dhe shumë të shijshme për mbushjen e kërpudhave të thata.

Përgatitja e mbushjes së kërpudhave do të kërkojë produktet e mëposhtme:

kërpudha të thata - 100 g;
gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
qumësht - 1 filxhan;
salcë domate - 2 lugë gjelle. l.;
vezë - 4 copë;
kopër, kripë, piper i zi - për shije.

Dhe tani, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të përgatisni mbushjen nga kërpudhat e thata. Në fund të fundit, përgatitja e mbushjes për secilën recetë ka nuancat dhe hollësitë e veta.

Kërpudhat e thata fillimisht duhet të zihen.

Ziej dy vezë të ziera fort.

Pritini kërpudhat dhe vezët e ziera dhe përziejini.

Ngroheni një tigan dhe shkrini gjalpin në të.

Shtoni miellin dhe përzieni tërësisht me gjalpin e shkrirë derisa të jetë homogjene.

Ngrohni qumështin dhe duke vazhduar përzierjen vazhdimisht, e hidhni në tiganin me miellin dhe gjalpin.

Shtoni pak kripë dhe salcë domate. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa salca që rezulton të trashet.

Merrni vezët e mbetura të papërpunuara (2 copë) dhe ndajini në të verdhat dhe të bardhat.

Përzieni të verdhat e papërpunuara që rezultojnë me kërpudhat dhe vezët e copëtuara.

Përzierjen e përftuar me vezë-kërpudha shtoni në salcë në një tigan dhe ziejini derisa të trashet.

Shtoni kripë dhe piper për shije. Sezoni me kopër.

Kjo mbushje e shijshme me kërpudha bën një mbushje të mrekullueshme. Amvisat mund të përgatisin petulla të holla sipas recetës së tyre të provuar, ose mund t'i përdorin ato të disponueshme