Vera- Çfarë arsyeje për të shkuar në një turne nëpër gelateria me famë botërore për akulloren më të shijshme dhe të pazakontë, për të shijuar një delikatesë molekulare ose të përgatitur sipas recetave më të lashta, ekskluzivisht nga produkte natyrale. Kush dhe kur ishte i pari që shpiku akulloren?- Është e pamundur të përcaktohet, por në çdo rast, u shfaq shumë mijëra vjet më parë, kur ata erdhën me idenë e ujitjes së borës ose akullit të grimcuar me lëng të ëmbël.

Italia

Së fundmi në Napoli është shfaqur akullorja me shije picash. Një ëmbëlsirë e pazakontë përbëhet nga akullore kremoze, copa brumi të pjekura në dru me borzilok dhe domate. Kjo kryevepër e kuzhinës me shijen e Italisë aktualisht shitet vetëm në 5 objekte napolitane, por në të ardhmen e afërt është planifikuar të zgjerohet numri i pikave të shitjes së kësaj delikatesë të pazakontë.
Sot, numri i përgjithshëm i xhelaterive në Itali është i pallogaritshëm. Dhe nuk është për t'u habitur që muzeu i parë kushtuar akullores u hap këtu, sepse akullorja konsiderohet një delikatesë origjinale italiane. Ishin italianët ata që shpikën konin e vaflës në mënyrë që akullorja të mund të hahej pikërisht në rrugë.

Muzeu Carpigiani- kjo është një galeri, një punëtori, - një shkollë dhe një universitet në një vend. Hapësira moderne dhe e ndritshme për kafe-muzeun u sigurua nga fabrika e famshme italiane Carpigiani, e cila prodhon makineri për akullore. Vizitorët e muzeut jo vetëm që mund të provojnë gjithçka, por edhe të shpikin akullore për t'iu përshtatur shijes së tyre. Ekskursioni, degustimi dhe klasa master për përgatitjen e akullores italiane të bërë në shtëpi janë vetëm me takim.

Sallonja më e vjetër e akullores në Romë konsiderohet të jetë një dyqan Giolitti, ekzistuese që nga viti 1890. -Në fillim ishte një dyqan bulmeti në Sali-ta del Grillo, i hapur nga çifti i martuar Giuseppe dhe Bernardina Giolitti pranë Panteonit. Dhe vetëm pak kohë më vonë sipërmarrja e përbashkët Giolitti u zhvendos në Via Uficci de l Vicario, ku ata filluan të shesin jo vetëm qumësht, por edhe akullore. Dhe sot e kësaj dite, pasardhësit e këtij çifti të lavdishëm familjar shesin akullore këtu.
Ata që mbajnë emrin Giolitti refuzuan shumë herë propozimet për të shitur markën ose për ta transferuar atë në menaxhimin e ndonjë korporate të madhe dhe vetëm një herë ranë dakord të hapnin një degë Giolitti në qendrën e biznesit EUR (Esposiz-ione Universale Roma) në periferi të Romës. .
Ky vend është konsideruar si "gelateria" e qytetit nr. 1 që nga viti 1953, pas publikimit të filmit "Roman Holiday", në të cilin Gregory Peck trajtoi Audrey Hepburn me një kon waffle të blerë këtu. Ndër varietetet e njohura të Giolitti janë akullorja me shampanjë, assata siciliane, marsala dhe shije orizi. Në vetë kafenenë mund të porosisni ëmbëlsira historike me akullore: për shembull, Coppa Giolitti e bërë nga akullore me çokollatë, lajthi të grira, krem ​​pana dhe zabaione sipas një recete të vitit 1920 dhe Coppa Olimpica në formën e pishtarit olimpik, e shpikur. me hapjen e Lojërave Olimpike në Romë në 1960.

Franca

Sallonja më e famshme e akullores, Berthillon, ndodhet në Ile Saint-Louis, vetëm 300 metra nga Katedralja Notre Dame, e vendosur në Ile de la Cité fqinje. Kafeneja funksionon që nga viti 1954 - atëherë ishte një dyqan familjar. Sot, akullorja shitet në 20 mini-dyqane të tjera në ishull, por në dyqanin kryesor ka gjithmonë radhë. Në të njëjtën kohë, dyqani zakonisht mbyllet për dy javë në gusht. Sipas legjendës, familja Bertillon zotëron sekretin e rrahjes së kremit, kështu që akullorja rezulton të ketë një shije veçanërisht delikate.
B-hertillon shërben më shumë se 70 lloje sherbetesh dhe akulloresh: me kivi, fruta pasioni, pjepër dhe raven.Një nga varietetet e njohura është gështenja. Dhe ndër opsionet më të shquara- akullore me kumbulla në Armagnac, me karamel xhenxhefili, qumësht bajame, gështenja të ëmbëlsuara, pralinë limon-koriandër, kakao me uiski dhe mjedër me trëndafila. Ndër recetat origjinale- Akullore foie gras. Ka edhe varietete të njohura - vanilje, çokollatë dhe luleshtrydhe nga luleshtrydhet më të freskëta, fruta me fruta të stinës, me qumësht dhe krem ​​nga fermat e Normandisë.

Britania e Madhe

Marka më e famshme e akullores në Angli, Morellis Gelato, në pronësi të familjes napolitane Morelli. Mund ta provoni në katin e parë të dyqanit në modë në Londër Harrods. Kjo akullore daton që nga fillimi i shekullit të 20-të, kur Giuseppe Morreli, i emigruar nga Napoli, së bashku me djalin e tij, i shiste këto ëmbëlsira nga biçikleta e tij. Londinezëve u pëlqeu aq shumë akullorja, saqë iu desh të hapnin një dyqan. Nga rruga, deri në vitin 2001, dyqani Morreli ishte furnizuesi zyrtar i Oborrit Mbretëror Britanik. Ndër varietetet origjinale- akullore me aromë me byrek me mollë, portokall të kuq sicilian dhe puding të Krishtlindjeve. Por veçoria kryesore është se këtu mund të porosisni dhe bëni akullore origjinale nga pothuajse çdo përbërës. Të paktën ka shije si elbi perla dhe trangujve. Sipas pronarëve, ata tashmë kanë bërë akullore me dardhë dhe gorgonzola, me çokollatë të bardhë dhe tartuf piemontez dhe me qepë turshi. Porositë më të pazakonta ishin akullorja e aromatizuar me pastë Marmite, e cila në Britani përhapet në bukë (një koncentrat i kripur i majave të birrës) dhe haggis (një pjatë tradicionale skoceze me të brendshmet e qengjit me qepë, dhjamë dhe bollgur, e zier në stomakun e qengjit. ). Mund të porosisni akullore origjinale 48 orë përpara, porosi minimale- një litër.

Akullore molekulare-

Gjatë përgatitjes së akullores molekulare, masa e përgatitur derdhet me azot të lëngshëm dhe krijohen topa. Lëngu ngrin menjëherë - kristalet e akullit nuk kanë kohë të formohen në të dhe akullorja rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë, fjalë për fjalë shkrihet në gjuhë. Për më tepër, "akullorja molekulare" nuk kërkon trashësues tradicionalë siç janë yndyrat e qumështit - mund të jetë plotësisht i pa ëmbëlsuar dhe absolutisht me pak yndyrë dhe mund të bëhet, në përgjithësi, nga çdo gjë. Përfshirë përbërësit nga të cilët është pothuajse e pamundur të bësh akullore të rregullt. Ju duhet të hani akullore molekulare fjalë për fjalë brenda një minutë pas gatimit, përndryshe ajo thjesht do të kthehet në një pellg.

Heston Blumenthal, pronar dhe kuzhinier i restorantit, ishte i pari që "shpiku" akulloren molekulare. Rosë e shëndoshë në Berkshire në Anglinë jugore. Blumenthal, i vlerësuar me tre yje Michelin, kërkoi dhe gjeti një mënyrë për të befasuar vizitorët e tij. Fat Duck shërben akullore mustardë me gazpaço me lakër të kuqe. Një tjetër lloj akullorejeYndyrë Duckpërbëhet nga dy pjesë: një kon i vogël me akullore bergamot dhe një ëmbëlsirë e lezetshme me luleshtrydhe të maceruara.

NË Laboratorët e mjekrës Teknologjia është e njëjtë: akullorja derdhet me azot të lëngshëm pikërisht para vizitorëve. Dhe vetë kafeneja të kujton më shumë një laborator shkencor: përreth janë replika, gota, dhe shitësit me pallto të bardha (ata janë pronarët) janë një çift i këndshëm i martuar. Në meny: akullore e bërë nga tarragon dhe manaferra ose borzilok me çaj jeshil, si dhe cheesecake tradicionale me vanilje dhe limon.

Gjermania

Kafeja tipike e Berlinit Caramello vë theksin në gjithçka të shëndetshme, organike dhe miqësore me mjedisin, d.m.th. nuk përdoren ngjyra, konservues ose aditivë me indeksin E. Çokollata, vanilja dhe përbërës të tjerë ekzotikë që nuk rriten drejtpërdrejt në Berlin porositen vetëm nga furnitorë të besuar. Dhe ata i zgjedhin produktet me shumë kujdes; për shembull, kanella blihet vetëm në Sri Lanka, ku supozohet se është më aromatike. Një herë e një kohë, Caramello ishte një kafene modeste me receta siciliane, e cila ishte e famshme për akulloren e saj me karamel. Me kalimin e kohës, ata filluan të ishin më selektivë në përzgjedhjen e përbërësve, nga të cilët përjashtohej gjithçka e dëmshme dhe e dyshimtë. Dhe tani akullorja nga C-aramello është e përshtatshme për ata që janë alergjikë ndaj glutenit (e gjitha është pa gluten), si dhe veganët dhe njerëzit intolerantë ndaj laktozës dhe proteinave të qumështit. Në fakt, e gjithë menyja Caramello është e ndarë në dy pjesë: me qumësht dhe pa qumësht. Opsioni i dytë është bërë nga qumështi i sojës ose puretë e frutave.

Akullore me rrëshirë

Akullorja e përzier me mastikë, rrëshirë e ngurtësuar e fistikëve të egër, gjendet vetëm në Turqi dhe Greqi. Kjo akullore është më viskoze se ajo që jemi mësuar dhe shkrihet më ngadalë. Në tregje dhe dyqane të specializuara, shitësit madje i prenë topat me sëpatë për të demonstruar fortësinë e tyre.

Greqia

Në Greqi kjo akullore quhet kajmak-i. Ndodh mjaft shpesh, por është më mirë ta provoni jo në Athinë, por në qytetin e Pagrati, për shembull, i cili është veçanërisht i famshëm për të. Për më tepër, vetë grekët pranojnë se receta e kaymaki është huazuar nga turqit, të cilët e bëjnë edhe më të shijshme. Në Turqi, akullorja me mastikë quhet dondu rma.

Turqia

Akullorja në dyqan konsiderohet si një nga më të mirat Mado, i themeluar nga njerëz nga provinca e Karamanmaras, ku besohet se është shpikur dondurma. Dondurma shpesh quhet "akullore Marash". Tek Mado akullorja bëhet vetëm me qumësht dhie të malit (në vende të tjera me qumësht bualli) dhe sigurojnë se receta është rreth treqind vjet e vjetër. Akullorja shërbehet e prerë në copa dhe hahet me thikë dhe pirun. Është më mirë të filloni të shijoni me varietetin Maras Cut, një akullore e thjeshtë qumështi pa aditivë, pasi pikërisht në këtë varietet dallohet lehtësisht shija rrëshinore e mastikës. Mado shërben edhe lugët e zakonshme të akullores; ato me fiq dhe gështenjë janë veçanërisht të mira.

Në një objekt tjetër të famshëm të Stambollit Ali Usta Dondurma është bërë me shtimin e "salep", pluhur nga zhardhokët e orkideve malore. Asortimenti i kafenesë “salepi dondurma” përfshin 32 lloje: me nenexhik, vanilje, fëstëkë, r-om, kafe turke etj.

Singapor

Në Singapor mund të provoni akulloren e përgatitur sipas recetave të veçanta në dy vende njëherësh.

Më shumë se njëqind lloje akulloresh përgatiten në kafene Paleta Toms, dhe shumica e tyre nuk mund të gjenden askund tjetër. Ndër varietetet unike- akullore me oolong, xhensen, lime dhe wasabi, oriz të zi, lemongrass dhe sauvignon blanc, tofu me kumbulla, krizantemë, kerri molle ose qepë të karamelizuara. Për Krishtlindje përgatitin akullore me puding çokollate me shtimin e rakisë së gështenjës, si dhe osmanthus.

Në teori, emri i kafenesë është " Sisat"("Sisë"), duhet të ngjall shoqata me produktet natyrore dhe peizazhet rurale. Pika kryesore është varietetet me alkool të shtuar. Për shembull, "Rum - & Raisin" me një dozë të dyfishtë rumi, "Bailey's - & Bourbon", "Black Amaretto" dhe Choya Lime Umeshu Sorbet bazuar në likerin japonez të kumbullës. Motoja e kafenesë është "Tri lugët e akullores sonë janë si një filxhan birrë!" Receta “Java Whisky Choc” kombinon uiski me çokollatën e zezë. Ata kanë gjithashtu akullore me shije gula melaka.- Sheqer palme indoneziane dhe fruta të buta, të papjekura të palmës së mangrove, dhe akullore e bërë nga cempedak - një i afërm aromatik i jackfruit dhe bukës. Por vendin kryesor në menu e zënë dy lloje akulloresh durian- me erë dhe - shumë erë.

Japoni -

Dyqan Muzeu i Akullit të Kupës në qendrën tregtare gjigante të Tokios, Sunshine City të kujton më shumë një muze dhe mahnit me numrin e madh të varieteteve të akullores. Furnizuesi kryesor i qumështit është ishulli Hokkaido, i famshëm për fermat e tij të qumështit. Gama e përbërësve të tjerë është e mahnitshme. Ekziston akullorja e bërë nga gjuha e viçit, patate, oktapod, kallamar dhe alga deti, me aromën e ramenit (petë në lëngun e derrit) dhe skumbri, me mish balene, marule, hudhër, karkaleca deti, kripë deti dhe pulë. Dhe një vend të veçantë zë akullorja alkoolike- me shijen e varieteteve të ndryshme të sake, birrës dhe vodka oriz sethu. Ka edhe kombinime shijesh: vanilje dhe oktapod, kungull dhe kallamar, shalqi dhe pendë peshkaqeni, banane dhe wasabi. Cup Ice Museu shet rreth 400 përzierje, njëra më e freskët se tjetra.

Indi-

Bërja e akullores sipas recetës origjinale është një detyrë shumë e vështirë. Ndoshta gjëja më e vështirë për t'u përgatitur është kulfi indian, sepse përgatitet nga qumështi që është avulluar rreth gjysma duke u zier në një enë metalike, ndërsa qumështi duhet të trazohet me kujdes që të mos digjet. Qumështi i avulluar bëhet më i yndyrshëm, më i trashë dhe më i ëmbël. Pastaj përzierja ngrihet (më parë për këtë janë përdorur enë balte të disponueshme - kulkha-ry). Institucioni bën një punë të shkëlqyer për të bërë akullore kulfi. Badshah Kulfi(Mumbai, Indi).

Kulfi është një ëmbëlsirë e dendur dhe e ëmbël, që të kujton pudingun e ngrirë me aromë krem ​​brulee. Kulfi i gatshëm kalohet me fëstëkë të grimcuar, kardamom, shafran ose ujë trëndafili. Shpesh shërbehet me shurup trëndafili, faloodeh të pastër të ëmbël dhe vermicelli dhe lëng gëlqereje. Kulfi në tenxhere po bëhet gjithnjë e më pak i zakonshëm; tani zakonisht shitet në një shkop të mbështjellë me fletë metalike.
Zakonisht mund të gjeni një version të thjeshtuar të kulfit të bërë nga qumështi i kondensuar, kremi dhe niseshteja. Prandaj publiku e vlerëson Badshah Kulfin, një institucion me një histori njëqindvjeçare, ku kulfi bëhet sipas të gjitha rregullave.

SHBA

Tregu natyral i akullores në Shtetet e Bashkuara është aq i madh sa është shumë e vështirë të dallosh veten.

Për shembull, një ndërmarrje Pazzo Gelato Me qendër në Los Angeles, ajo ofron më shumë se 100 lloje akulloresh, të punuara me dorë nga përbërës natyralë. Të gjithë përbërësit blihen vetëm në tregun lokal të fermerëve. Shumëllojshmëria e varieteteve është e mahnitshme. Këtu ka rreth njëzet lloje akulloresh me çokollatë, nga çokollata me martini ose dardhë deri te çokollata e tymosur dhe çokollata e kripur. Për më tepër, çdo varietet mund të bëhet nga çokollata venezueliane (72%), peruane (65%), Madagaskari (64%) dhe shumë e hidhur 91% domenikane. Ka edhe akullore me çokollatë pa sheqer. Varietetet e tjera përfshijnë akulloren Guinness, piper avokado, kungull me erëza, fiq djathi dhie, livando bergamot, hurmë, shalqi të verdhë dhe lule kaktusi.

Institucioni Bierkraft në Brooklyn është i famshëm për burgerët e tij me akullore. Kjo është praktikisht e njëjtë me një burger të zakonshëm, vetëm se brenda simite në vend të një kotele dhe djathi ka një shtresë akullore vanilje. Burgera të tillë shërbehen këtu si meze me birrë, dhe menyja lokale ofron deri në 1000 lloje birre.

Libani-

Njëherë e një kohë, akullorja më e mirë në botë bëhej në Bagdad, Bejrut, Damask dhe Kajro. Ata ende e bëjnë atë në disa vende tani.- për shembull, në një kafene në Bejrut Hana Akullore, i pavëmendshëm në pamje. Mirëpo, kjo kafene është mbi 50 vjeç dhe gjatë gjithë kësaj kohe është drejtuar nga e njëjta familje, duke bërë akullore me dorë. Në të njëjtën kohë, recetat dhe pajisjet nuk ndryshuan. Kafeneja Hanna Ice Cream në Bejrut bën akullore sipas një recete tradicionale arabe.- me qumësht, pa shtuar kumbulla dhe vezë, të trashur me salep, d.m.th. zhardhokët e egër orkide të grimcuara në pluhur. Këto zhardhokë përmbajnë gluko-manan, i cili e bën akulloren ngjitëse si brumë. Shumëllojshmëria klasike e akullores në Hanna është fëstëku, për të cilin fistikët zgjidhen dhe shtypen me dorë. Popsikulat bëhen vetëm nga frutat e stinës të blera ekskluzivisht në tregun vendas. Akullorja e njohur është Halab-i, e bërë nga kikirikë, bajame dhe çokollatë. Nuk ka art në akullorecTV aditivëve Në dimër, asortimentit i shtohen biskota të bëra nga hurma, fëstëkë, arra dhe diçka si simite me shafran të Indisë.

Venezuela

Sallon akulloresh Heladeria Coromoto-- mbajtësi i rekordeve botërore me asortimentin më të madh të akulloreve, i regjistruar në Librin e Rekordeve Guinness: më shumë se 800 shije! Ndërtesa ndodhet në qytetin e Meridës në një shtëpi të verdhë njëkatëshe që nuk bie në sy. Akullorja është e mbushur me avokado natyrale, kunguj, djathë, kallamar, shampanjë dhe shumë më tepër. Krenaria e veçantë e institucionit është akullorja e saj me ngjyrë metalike që përmban Viagra, efekti i së cilës përmirësohet nga mjalti dhe poleni i bletëve të përfshira në recetë.

E ajrosur dhe e butë, e butë dhe e ëmbël, e ftohtë dhe tepër e shijshme... akullorja e preferuar e të gjithëve - si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Bëhet fjalë për të që sot këndojmë lavde, sepse ka ardhur vera dhe vapa po të tundon të rrëmbesh tullën e parë që has me mbishkrime shumëngjyrëshe “akullorja më e mirë” apo “akullore 100%” e truke të tjera. Truket e marketingut të kombinuara me paketimin e ndritshëm veprojnë si një magnet për konsumatorin, dhe për ju gjithashtu?

Çfarë lloj akulloreje është natyrale? Rregullat e përzgjedhjes

A ka edhe akullore natyrale në vendin tonë apo është më mirë ta bëjmë vetë? Me kërkesë të lexuesve, vendosëm të hapim velin e fshehtësisë për praninë e suplementeve ushqimore dhe njëkohësisht të zbulojmë se cilën akullore të zgjedhim për një fëmijë. Pra, le të kuptojmë nëse ka një delikatesë me cilësi të lartë në Ukrainë, çfarë lloj akulloreje natyrale është dhe nëse mund të zgjidhet për fëmijët në mënyrë që të shmangen problemet shëndetësore. Dhe meqenëse tashmë po flasim për këtë ëmbëlsirë, do t'ju tregojmë se në çfarë moshe mund t'u jepet akullore fëmijëve dhe nga çfarë markash.

Si te zgjidhni akulloren e duhur?

Shumë njerëz frikësohen nga përmbledhjet dhe duke lexuar vazhdimisht përbërësit e akullores me shkronja të vogla. Mos kini frikë nga kjo nëse jeni me ne. Zgjedhja është gjithmonë në anën tuaj, zbuluam se cila akullore është më e natyrshme, ajo që ka kaluar testimin laboratorik, ka marrë vlerësime të larta të klientëve dhe, natyrisht, përputhet me GOST. Nëse nuk jeni njohur ende me DSTU, atëherë dijeni që pa këtë përcaktim me një grup numrash pas tij, as nuk keni ndërmend të blini akullore, veçanërisht për një fëmijë! Ne i kemi shqyrtuar tashmë vetë treguesit e mbetur të cilësisë.

Si të zgjidhni akulloren e duhur për fëmijët?

Çdo fëmijë do të thotë, por edhe një i rritur, se akullorja është më e mirë se karamele, sepse është diçka e jashtëzakonshme. Fëmijëve u pëlqen akullorja; pas një pjese të ushqimit, humori i tyre ngrihet dhe trupi i foshnjës plotësohet me kalcium. Si duhet të jetë akullorja që shesin në dyqan? Sigurisht jo mbresëlënëse, por ambalazhi familjar duhet të ruajë pamjen e një salsiçeje. Nuk duhet të ketë borë ose kristale akulli në sipërfaqe; akullorja në paketim ka një konsistencë të fortë kur shtypet me gisht. Vetëm llojet e akulloreve të shitura sipas peshës kanë formulime të buta.

Akullore në një pjatë, me lugë të veçantë

Në çfarë moshe mund t'i jepni fëmijës suaj akullore? Mjekët thonë se është Delikatesa është lehtësisht e tretshme, kështu që nga 2-3 vjeç tashmë mund të jepni akullore me qumësht. Por jo kremoze (shumë yndyrore), por bulmeti i blerë ose i përgatitur në shtëpi në një prodhues akulloreje. Dhe do të jetë akullorja më e mirë që mund të ofrohet. Prodhuesit më të mirë të akullores - ngrirësit mund të shihen këtu - zgjidhni një ngrirës akulloresh Nga rruga, është mjaft e lirë.

Akulloret dhe ëmbëlsirë të gatshme

Është më mirë t'u jepni fëmijëve një ëmbëlsirë para drekës ose si një meze të lehtë pasdite nëse foshnja nuk dëshiron të hajë atë që ju ofroni. Pse fëmijët e duan akulloren? Ata marrin një rritje të humorit të mirë dhe pjesën e tyre të përfitimeve. Nëse jeni ende në dyshim se në çfarë moshe fëmijët mund të pinë akullore, filloni që në moshën 3-vjeçare, siç këshillojnë pediatër. Më besoni, nuk do të ketë asnjë dëm nga kjo, sepse akullorja rekomandohet edhe për inflamacion në zgavrën me gojë dhe pas një dhimbje të fytit, e mahnitshme apo jo?

Por nuk dëmton në asnjë mënyrë dhe nuk është burim sëmundjesh, në kundërshtim me besimin popullor. Ka fëmijë që e preferojnë këtë ëmbëlsirë edhe në dimër dhe është jashtëzakonisht e vështirë ta refuzosh dhe pse duhet?Fëmija bëhet më i fortë dhe e toleron më mirë ftohjen, nëse i ndodh ndonjë.

Pra, le të kuptojmë se cila akullore është më e mira, dhe cilët përbërës në të janë normalë dhe cilët janë të dëmshëm për trupin.

Llojet e akullores, kategoritë sipas DSTU, përbërja dhe hollësitë e tjera të zgjedhjes

Akullore me copëza çokollate

Fëmijët e duan akulloren pavarësisht nga të gjitha ndalesat, dhe të vegjëlve nuk u intereson çfarë ka në paketim. Ne jemi të rritur dhe mund t'i ofrojmë fëmijës tonë më të mirën dhe t'i themi, kur fëmija tashmë është duke bërë pazar, çfarë akullore të blejë.

Cila shije e akullores është e njohur tek fëmijët?

E gjithë akullorja ndahet në dy lloje - të bardha dhe fruta. Por ende duhet të zbulojmë se cila akullore është më e mirë. I pari prodhohet në tre versione: qumësht, krem, akullore (më i dhjami). Të kuptosh këtë është aq e lehtë sa të vrasësh dardha, por sa i përket numrave DSTU, mjafton t'i kujtosh një herë dhe kaq. Nuk do t'ju duhet t'i ktheheni kësaj dhe gjithmonë do ta dini se cila akullore është e shëndetshme.

Pra, e gjithë vëmendja ndaj shenjave në pjesën e pasme të paketës:

1. DSTU 4733:2007. Kjo do të thotë se kjo akullore është akullorja më e mirë për sa i përket përbërjes, e bërë nga qumështi natyral, kremi dhe përdorimi i vetëm produkteve natyrale dhe përbërësve ushqimorë të miratuar.
2. DSTU 4734: 2007. Numra të tillë nënkuptojnë se akullorja bëhet nga shurupet e frutave dhe manave, shpesh me shtimin e ujit dhe aromatizuesve.
3. DSTU 4735:2007 Akullore e kombinuar, në të cilën mund të shtoni vaj kokosi ose palme (që është më mirë, në çdo rast, se vaji i palmës), aromatizues dhe qumësht pluhur.

Sa akullore e shijshme? Gjithçka është e shijshme dhe vështirë se mund të përcaktoni se ku ka më shumë aditivë ushqimorë. Nuk rekomandohet blerja e kësaj të fundit për fëmijët, pasi përmban shumë shije dhe, më shpesh, yndyrna palme. Pra, cila shije e akullores është më e mira për fëmijët?

Vlen të theksohet se Vetëm vaji i kokosit dhe vaji i bërthamës së palmës janë të padëmshëm dhe ai gjendet në disa pako të pikave 1 dhe 2, por është mirë t'u jepni fëmijëve 1. Vaji i palmës është një vaj teknik, dhe megjithëse është i rafinuar, nuk është i përshtatshëm për trupin tonë; yndyrna të tilla artificiale nuk treten.

A janë vërtet kaq të dëmshëm aditivët ushqimorë?

Fakti është se mitet për rreziqet e "esha" janë vetëm pjesërisht të vërteta. Kudo dëgjojmë për rreziqet e aditivëve ushqimorë, por "E" nuk është gjithmonë e keqe, për shembull E - 415 dhe E - 410 janë stabilizues të miratuar, treten lehtë dhe nuk shkaktojnë probleme me stomakun. Për të qenë të qartë, këto janë çamçakëz xanthan dhe çamçakëz karkalecash., këta stabilizues dhe trashës natyralë janë më shpesh të listuar në paketimet e akullores.

Në mënyrë që njerëzit të mos ngatërrohen se cilën akullore të blejnë, prodhuesit shpesh zëvendësojnë dekodimin me fjalët "lecitin" dhe "çamçakëz". Emra të tillë në përgjithësi nuk e trembin konsumatorin mesatar. Lecitina nuk është aspak e rrezikshme dhe çamçakëzi i karobit bëhet nga farat e një bishtajore që rritet në Mesdhe. Ka viskozitet dhe parandalon formimin e kristaleve në akullore gjatë ruajtjes afatgjatë.

Nëse roli i stabilizuesve është i qartë për ju dhe nuk ka pyetje, mund të kaloni në pyetjen "çfarë lloj akulloreje mund të hajë një fëmijë" më në detaje dhe rolin e ngjyrave dhe konservuesve - kjo është ajo që është e rrezikshme. per femijet. Akullorja me DSTU nuk duhet të përmbajë konservues, për shembull, karragjenani (E407) dhe celuloza (E466) shkaktojnë shqetësime në stomak dhe inflamacion të zorrëve, dhe lecitina e tepërt e sojës (kur fëmija ka ngrënë një pjesë të dyfishtë të një trajtimi të tillë) mund të shkaktojë alergji.

Analogu më i mirë i xhelatinës si trashës është agar-agar, një komponent i listuar si E 406. Nëse e ndeshni këtë emër në një paketë akulloreje, duhet të dini se ky është një përbërës bimor që përdoret në përgatitjen e supave, marmelatës, ëmbëlsirave dhe madje edhe produkteve dietike.

Cilësia e akullores tregohet nga prania e vaniljes natyrale në të. , dhe jo ekstrakt ose vanilinë identike me natyrore. Është ky përbërës në përbërje që do t'ju tregojë për produktin se cila akullore është më e shijshme dhe do të zbulojë të gjithë të vërtetën; nëse atje ka vanilje natyrale, mos ngurroni të merrni akullore për fëmijën tuaj.

Kohëzgjatja e akullores me cilësi të lartë nuk duhet të kalojë 10 muaj, nëse është më e gjatë, atëherë duhet të mendoni nëse ia vlen ta blini atë... Edhe pse stabilizuesit dhe trashësuesit zgjasin jetëgjatësinë e akullores, nuk mund të prisni. ndonjë përfitim nga produkte të tilla.

Akullorja më e mirë është ajo që ju bëni për fëmijët tuaj me duart tuaja. duke përdorur një mikser ose prodhues akulloreje. Çdo teknikë e përshtatshme për të bërë akullore, qoftë edhe një kamxhik, do të funksionojë. Pasi të keni përgatitur akulloren natyrale, sigurisht që do të jeni të sigurt për cilësinë e saj, por mund ta ruani vetëm për një javë!

Tregu i konsumit ukrainas është i mbushur me shije të këndshme dhe ngrirësit po shpërthejnë me numrin e paketimeve familjare dhe individuale të akulloreve. Por, për fat të keq, jo të gjitha mund të jenë të sigurta për fëmijët.

Rreziku mund të fshihet, çuditërisht, në një kon waffle; prodhuesit po përpiqen ta bëjnë atë më të lirë, por ata nuk po nxitojnë të shkruajnë sinqerisht për praninë e përbërësve të dëmshëm. Fatkeqësisht, është akullorja në një filxhan që pëlqejnë shumë konsumatorët. Nëse gota shtrihet shumë ose, përkundrazi, është shumë e skuqur dhe krokante, kjo tregon cilësi të dobët.

Ashtu si glazura, më shpesh nuk është fare çokollatë, por përbëhet nga yndyrna dhe trashës të ndryshëm. Lexoni me kujdes paketimin; kompanitë e akullores duhet të tregojnë përbërjen e glazurës dhe filxhanit të vaflës; nëse nuk është kështu, produkti në studim ka shumë të ngjarë të jetë i mbushur me çfarë të doni.

Cila është akullorja më e njohur?

Ndër kompanitë më të njohura të prodhimit të huaj mund të përmendim Nestlé. Prodhuesit e eksportojnë këtë akullore në shumë vende, përfshirë Ukrainën. Shija e akullores është e këndshme, dhe përbërja është natyrale; baza e akullores është kremi dhe qumështi i plotë.

Akullorja e prodhuar në Ukrainë, e cila tejkalon të gjitha kompanitë e tjera në cilësi dhe shije, është, natyrisht, Kompania e akullores "Rud" prodhuar nga Zhytomyr Creamery. Është rrahur në mënyrë perfekte, nuk përmban konservues, ngjyra të dëmshme dhe testet laboratorike kanë konfirmuar se në akullore nuk është gjetur E. coli. E vetmja "por" është se nuk përmban vanilje, por një zëvendësues. E disponueshme në një bri. filxhanë, krem ​​me çokollatë dhe paketim të madh.

Akullore shumë e shijshme që përmban përbërës natyralë prodhohet edhe nga kompania Three Bears. Për shembull, një delikatesë në një kon të quajtur "Morzho" u shijua nga shumë ukrainas, shumica dërrmuese e të cilëve ishin gra dhe fëmijë.

Në fund të pyetjes "çfarë lloj akulloreje mund t'u jepet fëmijëve" është se duhet të shikoni me kujdes logon e prodhuesit në paketim, datën e skadencës dhe numrin DSTU. Si dhe forma e paketimit, disa prodhues e fryjnë paketimin për të shmangur deformimin gjatë transportit dhe ruajtjes. Por kjo nuk është mirë, dhe siç thonë ata, ne kemi të drejtë të zgjedhim atë që është vërtet më e mirë. Gëzuar blerjet e ëmbël dhe humor të mirë!

Ofrojmë blerjen e aksesorëve të ndryshëm për përgatitjen e delikatesave, si lugë dhe komplete me kallëpe. Dhe nëse vendosni të përdorni një prodhues akulloreje, merrni parasysh listën

Përpara lëshimit të materialit ne provuam disa herë të gjitha akulloret e prodhuara në vend që mund të gjenden fizikisht në dyqanet kryesore të Minskut, u grindëm disa herë midis nesh, dhe e gjithë kjo - vetëm që tani e tutje të mund të hani vetëm më të mirat.

Gjatë përpilimit të vlerësimit, ne nuk u udhëhoqëm nga çmimi (madje akullorja më e shtrenjtë bjelloruse nuk është më e shtrenjtë se torta më e lirë nga një kafene), ose përbërja (nëse po shikoni figurën ose shëndetin tuaj, atëherë është më mirë të mos për të ngrënë ëmbëlsira të mbushura me sheqer dhe kalori), ose koncepte spekulative (askush në redaksinë nuk njeh ndonjë “vulë të vërtetë” apo “ato shije”). E gjithë vëmendja iu kushtua shijes dhe, në raste të jashtëzakonshme (akullore e zezë ose akullore me çamçakëz), vlerës argëtuese të produktit. Ne nuk kemi përfshirë në listë asgjë që duhet të hahet me lugë apo edhe me akulloren e ofruar me shkopin - e gjithë akullorja në listë mund të hahet menjëherë në lëvizje, mezi duke dalë nga arka, pa u ulur. kudo dhe pa shikuar vërtet se çfarë po hani.

Nëse keni ardhur këtu
thjesht për të kontrolluar se ku është "Kashtan", atëherë thjesht nuk është këtu

Inercia e jetës publike të vendit kërkon sqarimin e një pike të rëndësishme në vlerësim. Preferencat e shijes së shumë bjellorusëve janë ende plotësisht të shterura nga koha e vonë e Brezhnevit, kur marshmallows me sheqer, halva me sheqer dhe akullore me yndyrë në një gotë ishin burimi i vetëm i sheqerit për qytetarët e rraskapitur nga puna në prodhim ose përkëdhelja e trurit të tyre në kutinë e rërës. Megjithatë, është viti 2018 dhe akullorja tani po lufton jo me halvën dhe sheqerin nga tasi i sheqerit, por me qindra e mijëra ëmbëlsira të disponueshme edhe për njerëzit më të varfër. Akullorja na interesoi pikërisht si ëmbëlsirë: më i miri duhet të fitojë betejën jo kundër "akullores" mitike, si në fëmijëri, por kundër absolutisht çdo torte, çdo karamele, çdo copë torte me peshë ose në një kafene - në në çdo rast, ato që janë në të njëjtën kategori çmimesh. Për ata që presin një efekt psikoterapeutik nga ëmbëlsirat (“është sikur po qëroj sërish dhinë te gjyshja në vapë”) dhe kur zgjedhin akulloren, konsideratat nostalgjike janë në krye, ne kemi veçuar kategori të tilla të famshme. e akullores sovjetike si "akullore e zakonshme" në lista të veçanta ", "gjalpë çokollatë" dhe "akullore me aromë shkop". Megjithatë, ato nuk u përfshinë në material, sepse pse të shkruani fare për akullore pa shije? Në përgjithësi, nëse keni ardhur këtu vetëm për të kontrolluar se ku është "Kashtan", atëherë thjesht nuk është këtu.

Popullariteti i të gjitha këtyre "20 kopecks", "40 kopecks", "Po ajo akullore" dhe "A ju kujtohet se si tha mami që kemi para vetëm për këtë?" ka lidhje minimale me shijen e tyre dhe diktohet plotësisht nga pyetje ekzistenciale. Njeriu është i vdekshëm, rinia është kalimtare, sapo të ketë ndodhur momenti magjik i sulmit të parë masiv të sheqerit mbi një organizëm që nuk është mësuar ende me të, nuk do të ndodhë më kurrë. Nuk ka asgjë të keqe në këtë, ju vetëm duhet të jeni të vetëdijshëm për situatën. 15-vjeçarët e sotëm, në 30 vjet, gjithashtu do të pështyjnë në mënyrë të pavullnetshme në ftohësit e nxehtë të kalorive të prodhuara në fabrikë nga aromatizues dhe ekstrakte me mbishkrimin "Shawarma e vërtetë nga Mirage për 5 rubla", dhe ata do të jenë po aq qesharak dhe. në fakt, plotësisht të drejtë në nostalgjinë e tyre, si puristët e sotëm të akullores.

Tub i shijshëm krem ​​brulee

moroz.nga

tuba retro, Ka shumë në treg që hipnotizojnë blerësin me derivatet e "të shijshme" dhe simbolikën romantike të BRSS qiellore, por më e mira është kjo, me një shitëse pin-up dhe kolonadën e lashtë të Gorky Park në kopertinë. Akullorja është e butë, tmerrësisht e yndyrshme dhe katastrofike jopraktike (si mund ta hash pa u ndotur?), në momentet më të mira duket si krem ​​i pastër nga një kek i pasur dhe i ëmbël, i çliruar nga lëvozhga e panevojshme. Ndryshe nga markat e Morozprodukt me një temë fiskale ("7 kopecks", "20 kopecks", "28 kopecks"), "Tinty Tube" funksionon mjaft me sukses, edhe nëse nuk keni nostalgji për asgjë, por thjesht një varësi ndaj ëmbëlsirave të yndyrshme. .

Akullore Jättis me mbushje luleshtrydhe

ingman.nga

Kompania Ingman është finlandeze, por për shkak të faktit se ajo prodhon linjën e saj Jättis në fabrikën Gomel, akullorja e saj është e përshtatshme për vlerësimin tonë si gjeografikisht ashtu edhe për sa i përket parave - Jättis kushton dukshëm më pak se akulloret e importuara. Pikat e forta të të gjitha akulloreve Jättis janë një filxhan i mrekullueshëm me vaferë, çokollatë qumështi krokante, e cila nuk do të ishte turp ta hani veçmas - në dispozicion. Mbushja me luleshtrydhe dhe akullorja mediokër nuk e lejojnë akulloren të konkurrojë me pjesën tjetër të linjës, por nëse, të themi, ju pëlqen mbushjet me luleshtrydhe, atëherë kjo është një zgjedhje e mirë.

Boronica e ëmbël Yucca Fructice

Euroopt/e-dostavka.by

Popsicles zakonisht kalojnë për sa i përket mbeturinave argëtuese për fëmijët, por më të mirat prej tyre, që kanë një shije natyrale dhe një aromë të çuditshme, është më mirë të mos i hidhni poshtë në ditët e nxehta mahnitëse - do t'ju kushtojë më shumë. "Fructice Blueberry", qoftë për shkak të një mosrespektimi apo një plani të sofistikuar, ka një shije të holluar me ujë dhe plotësisht të besueshme të lëngut të boronicës të ngrirë në akull paksa të shkërmoqur. Akullorja nuk është shumë e mirë për të rritur aromën, por nëse jeni duke kërkuar për pije freskuese të matur, ia vlen ta provoni.

Gosha Ice me shije portokalli

moroz.nga

Një analog i ftohtë i atyre marmelatave, të cilët nuk mbështeten në varësinë ndaj konsumimit dhe sheqerit, por në përtypjen e këndshme dhe ndonjëherë edhe lëngshmërinë. Portokallia nuk është shija më interesante, ndaj, sigurisht, kjo është një zgjedhje për adhuruesit e zhanrit, apo pengjet e frigoriferit, i cili përveç “Goshit” do të përmbajë vetëm akullore.

Gjizë-akullore Strawberry

leva.nga

"Akullore me gjizë" - më e pakënduara nga mbretërit e tregut të akullores bjelloruse. Pas konceptit të thjeshtë tallës - epo, të gjithëve u pëlqen gjiza e djathit me glazur, kështu që pse të mos i shesim në shkop dhe të ngrira - fshihet një kalibrim i saktë i nuancave të shijes (akullorja me gjizë nuk ka kurrë shije të hidhur me gjizën e ngrirë) dhe teksturën (pa copa akulli, vetëm një pastë viskoze gjizë). "Luleshtrydhe" është shija më e keqe e linjës, shumë e ngathët dhe plastike për shkak të bojës, duke kujtuar edhe një herë se edhe "Akullorja me gjizë" më e dobët mund shumicën e konkurrentëve në çdo frigorifer të caktuar supermarketi.

Krem Soletto Strawberry

santa-bremor.com

Luleshtrydhet dhe kremi - një kombinim i mrekullueshëm derisa të rezultojë se ëmbëlsirën e bëni tërësisht nga qumështi. Për meritë të Soletto-s, gjithçka tjetër në akullore u ekzekutua në mënyrë perfekte: një kon i shijshëm, copa të bardha simpatike sipër dhe akullorja me reçel luleshtrydhe është në të vërtetë mjaft e mirë. Pak e mërzitshme, por asgjë për t'u ankuar.

Soletto Mjedër e ëmbël

santa-bremor.com

Pikërisht njësoj si "Luleshtrydhe dhe krem" vetëm pak më i gëzuar për shkak të një ndryshimi në ekipin e reçelit të manave.

Fëstëk Caprice

moroz.nga

Të gjitha akulloret me fëstëkë që kemi provuar, Për më tepër, "Soleto" me fëstëk dhe marzipan doli të ishte ose pa shije ose aspak si fëstëk. Dhe këtu keni shijen e butë të akullores dhe biskota të shkëlqyera.

Gjizë-akullore Vanilje

leva.nga

"Akullorja me gjizë" përpiqet të jetë "normale": pa shije të zbukuruara apo mbushje, vetëm vanilje, asgjë si kjo. Sidoqoftë, "Akullorja me gjizë", edhe në këtë formë, mbetet ende vetë - domethënë një mbidozë e ëmbël për të dëshpëruarit e djathit.

Gosha Ice Mango dhe ananasi

moroz.nga

Akull i bërë në mënyrë perfekte: shijet - si lëngu i ngrirë, ngjashmëria është e mahnitshme. Një opsion i lehtë dhe komod për ditët e verës me temperatura ekstreme.

Top Stracciatella

Santa Bremor

Copa krokante çokollate bëni menjëherë një akullore të zakonshme të gëzuar dhe të gjallë. Një recetë e thjeshtë dhe çfarë rezultati!

Frudoza rrush i kuq dhe shege

moroz.nga

Lëngje të ndryshme u kthyen në pelte (dhe mbështjellësi i mbushur plot me mbishkrime përmban përbërjen, ku shpjegon se lëngut të shegës i është shtuar molla, rrush pa fara dhe, me pak fjalë, gjithçka e thartë që është gjetur në fabrikë) pothuajse tërësisht e nxjerr pa iniciativën. , akullore me vaj, por, mjerisht, dizajni i përgjithshëm i akullores (në çdo mot të nxehtë, fizikisht nuk do të keni kohë të arrini në mes të akullores para se ajo të fillojë të derdhet në mëngën tuaj) nuk ju lejon. për ta vendosur atë më lart.

Truffle me çokollatë Fiesta

moroz.nga

E bukur, si e gjithë linja Fiesta, një kon krokante waffle me çokollatë brenda dhe një akullore shumë e suksesshme që duket vërtet si një karamele e hidhur dhe e butë. Nëse nuk ju pëlqen shija e tartufit, atëherë, sigurisht, kjo ka më shumë të ngjarë të jetë vetëm akullore, jashtëzakonisht më e lartë se të gjitha ato copa të ngrira gjalpë çokollate që shiten nën maskën e akullores në dyqanet tona, sesa diçka dërrmuese. .

Frudoza Kivi-trash

moroz.nga

Pelte kosi, akullore e pashprehur, copa manaferrash, duke ndryshuar pak strukturën - standardi i arit i Frudozës është përmbushur plotësisht.

Akullore kajsie e tharë nga Yucca Prune

santa-bremor.com

Kombinimet më të thjeshta dhe më të dukshme të akullores dhe mbushjet për disa arsye duken budalla dhe luksoze për prodhuesit bjellorusë. Në dyqane do të gjeni dhjetëra akullore identike kremoze, por mund të hasni shpejt një akullore me kumbulla të thata dhe kajsi të thata vetëm rastësisht. "Yucca" nuk u shqetësua fare me frutat e thata - ato thjesht janë shtrirë të copëtuara, por, në fakt, pse të shqetësoheni nëse ekuilibri i shijeve dhe teksturave është plotësisht i favorshëm, pavarësisht se si i shërbeni.

Banane e akullit Gosha Chewy

moroz.nga

Një kryevepër e vogël në linjën e përtypjes së akullit "Goshi", një analog i plotë i pulpës së ngrirë të një bananeje të pjekur e të ëmbël, të cilën dikush e shtroi në një shkop. Ashtu si një banane e vërtetë e ngrirë, akulli nuk ka shije aq të fortë sa një banane në temperaturën e dhomës, kështu që sigurisht nuk është një ëmbëlsirë për të gjithë, por nëse keni menduar ndonjëherë se si do të ishte të ecnit në rrugë me një banane të ftohtë. në dorën tënde, shiko, kushtoji vëmendje kësaj gjëje.

Frudoza Mango

Santa Bremor

Akulloret më të mira të pelte Frudoza, thjesht sepse edhe mangoja jo shumë natyrale është më e hidhur dhe më e huaj se shega, patëllxhani dhe çdo gjë tjetër.

Shalqi me lëng Yucca Fructice

Euroopt/e-dostavka.by

Akull frutash shalqiri "Yukki" riprodhon në mënyrë poetike konsistencën më të mirë të shalqinit tonë natyral - atë momentin kur mishi i lirshëm, i sheqerosur pa fara, nga kontakti i thjeshtë me nofullat, të cilat as që kanë filluar të përtypen, por sapo kanë kafshuar, shndërrohen në tul, lëng me tul dhe derdhet në fyt, poshtë faqeve dhe pas portës. Akullorja, falë Zotit, nuk do të rrjedhë dhe mesatarisht është më e freskët se një shalqi edhe nga frigoriferi, por në përgjithësi qëndron në krahasim. E vetmja gjë është që nëse filloni të hani direkt nga ngrirja, atëherë, sigurisht, nuk do të duket aspak si shalqi, por do të duket si borë rozë.

Nipërit e gëzuar Akullore vishnje

Euroopt/e-dostavka.by

Të gjithë e dimë se në çfarë mënyrash gjyshet Ata preferojnë të argëtojnë nipërit e mbesat e tyre: i sulmojnë me sheqer derisa të humbasin ndjenjat dhe më pas, të rraskapitur, ua kthejnë prindërve. Akullorja “Merry Grandchildren” është bërë nga “Babushkina Krynka” duke përdorur të njëjtën teknologji shekullore. Është plot me reçel të ëmbël, i mbushur me çokollatë të ëmbël dhe i rrethuar nga një kon i ëmbël. Dhe ai vetë është i ëmbël. Doza e të gjithë përbërësve është ideale dhe nëse vërtet duhet të bini në koma me sheqer deri në fund të ditës, atëherë ky është alternativa më e mirë e mundshme.

Soletto Brownie

santa-bremor.com

Epo, "brownie", kjo është, le të themi, shumë - Nuk ka asgjë të ngjashme me strukturën e brumit të çokollatës në Soletto; është një akullore plotësisht konvencionale bjelloruse kakao, inferiore në çokollatë ndaj pothuajse të gjitha akulloreve që kanë "tartuf" në emër. Në të njëjtën kohë, copat që i japin emrin akullores, me sa duket torta, japin, ndonëse jo siç ishte planifikuar, por gjithsesi një efekt të këndshëm dhe kremi është një çokollatë magjike, e vërtetë krokante.

Eureka me rrush të thatë

nga.all.biz

Akullorja është një bazë e shkëlqyer për ëmbëlsirat, por tmerrësisht e mërzitshme në vetvete. Të hash akullore pa asgjë është si të hash një tigan me makarona të ziera pa asgjë. Ju nuk do të vdisni dhe do të merrni efektin (sheqeri është sheqer, pavarësisht nga forma që e hani, koka juaj menjëherë do të bëhet më e qartë dhe nga diku do të shfaqet eksitimi i përgjithshëm), por sa ndryshon gjithçka nga salca më e thjeshtë. Rrushi i thatë për akullore nuk është salcë, por diçka si djathi i grirë. Duket si e pakuptimtë, por për disa arsye bëhet shumë, pakrahasueshme më e shijshme. “Eureka” me rrush të thatë, në fakt, e nxjerr në mënyrë perfekte këtë truk të thjeshtë.

Lopa Yucca

Euroopt/e-dostavka.by

Duke u shkrirë pak, "Lopë" shndërrohet në një karamele të vërtetë - një akullore me aromë krem ​​brulee kthehet në mënyrë magjike nga një akullore e thjeshtë me aromë në një krem ​​të vërtetë të ftohtë të karamelizuar. Është një shije e thjeshtë, por Korovka e luan atë në mënyrë perfekte dhe akullorja ka një majë të këndshme krokante me një majë vaffle me teksturë që nuk ndikon në aromë, por argëtuese. Një gjë tjetër është se, pasi është shkrirë pak, akullorja fillon të përhapet menjëherë (mirë, imagjinoni kremin në një shkop), kështu që në një situatë ideale këto 65 gramë do të duhet të hahen menjëherë shpejt.

Çokollatë Jattis me tartuf

ingman.nga

Ka një karamele në pako, Dhe akullorja është vetëm një karamele e tillë. Si gjithmonë me Jättis, glazura e çokollatës nuk mund të quhet asgjë tjetër veçse madhështore, dhe mbushja, në kundërshtim me akulloren e zakonshme bjelloruse, sinqerisht sanduiç të gjithë akulloren. Zoti e di se çfarë shije të pasur, dhe jo të gjithëve do t'i pëlqejnë një karamele tartufi prej njëqind gramësh, por kujtdo që i pëlqen do ta mbajë mend për një kohë të gjatë.

Soletto Shegë Limon

Euroopt/e-dostavka.by

Në fakt, një vazhdim i shijes së “fistikës dhe marzipanit”, por, siç ndodh shpesh në rastin e vazhdimeve, suksesi i origjinalit mund të përsëritet vetëm pjesërisht. Megjithatë, kjo është akoma akullore e shkëlqyer - me një shije delikate, thartirë dhe pa shije të egra.

Karamella e farës së farës së farës

belarusprod.ru

Mbështjellësi i Carmella-s premton kush e di se çfarë, por në fakt ajo riprodhon karamele "Korovka" në një nivel që prodhuesit e ëmbëlsirave zakonisht nuk e kishin ëndërruar. Glazura perfekte krokante, jo e ngjitshme, mbushja paksa viskoze e karamelit, plotësisht pa një amëz shtypëse qumështi, formojnë një kombinim shijeje dhe teksture të njohur pak a shumë për të gjithë në mënyrën më të mirë të mundshme.

Bubble Bubble Yucca

Euroopt/e-dostavka.by

Çamçakëz "Turbo" Unë u përpoqa të riprodhoja shijen e pjeshkës në mënyrën time të plastelinës, por nuk mora asnjë "aromë pjeshke", por përkundrazi një "shije çamçakëzi". Historia komike e origjinës së saj nuk duhet të ndërhyjë në të kuptuarit se kjo shije, në të njëjtin nivel me shijen e kola-s apo picës, është një nga arritjet më të mëdha të kuzhinës të shekullit të kaluar. "Bubble Boom" e riprodhon atë në mënyrë të përsosur. Madje akullorja duket se ka një teksturë gjysmë të përtypur, e cila, së bashku me volumin e vogël (në këtë rast, kjo është e mirë - edhe një paketë 70 gramëshe do të të bënte të vjella) krijon iluzionin e plotë të të ngrënit të madh. çamçakëz të ftohtë dhe të butë. Akullorja ka disa ndryshime të parëndësishme në shije dhe mbështjellës.

Bletët qesharake Cola

Gazetki.nga

Akullore në zhanrin "Sportlandia po ju thërret". Një cola e zakonshme e ngrirë (më "e bardhë" se çdo gjë tjetër) në një shkop - është e vështirë të dalësh me diçka më marrëzi dhe më pa probleme. Nëse rrethanat janë me fat, të hash “Jolly Bees” është si të pish një sode me flluska nga një gotë e mbushur me akull të grimcuar - të gjithë e dinë se nuk ka shumë shije më të mira në botë.

Boo! Akullore e zezë rrush pa fara e zezë dhe boronicë

leva.nga

Boo! Brownie me çokollatë dhe karamel të kripur

leva.nga

Akullore "Boo!"është krijuar për fëmijë, dhe nëse jeni fëmijë ose për ndonjë qëllim po përpiqeni të kënaqni një fëmijë, atëherë mund ta zhvendosni mendërisht vendin e akullores në dhjetëshen e parë. Ngacmimi me akulloren me qymyr, e cila njollos tmerrësisht fytyrën dhe duart tuaja, është një atraksion i pavarur për rreth 5 minuta dhe si i tillë “Boo!” nuk është inferior ndaj episodit mesatar të "Masha dhe Ariu". Një gjë tjetër është se shija e akullores del pak e djegur për shkak të qymyrit, gota nuk mund të mburret me asgjë të veçantë, dhe mbushjet, mjerisht, janë shumë inferiore ndaj përshkrimeve të tyre në paketim.

Pandispanja Jattis Truffle

Lustër e jashtëzakonshme, pa imagjinatë, por edhe një kombinim i përsosur i akullores me kakao me salcë çokollate - Jättis nuk mund të ofrojë asgjë më shumë këtu, por nëse nuk doni një poezi nga ngrirja, por një tortë me çokollatë të ftohtë, atëherë opsioni është fitues.

Kikirikë të lartë të kripur karamel

Santa Bremor

Shtëpia sunduese e mbretërisë së akullores së lirë në një filxhan, Akulloret nga seria "Top" janë pothuajse të njëjta dhe të gjitha janë njësoj jo interesante. Shija e karamelit të kripur dhe kikirikut, e prezantuar së fundi, dallohet nga turma, sepse është thjesht e re dhe sepse është një shije vërtet interesante. Akullorja është e ngjashme me versionin bjellorus të hedhur të akullores Snickers, por krahasohet me prototipin shumë më të denjë se baret e lira me gjalpë që shiten në arkat e supermarketeve, në krahasim me vetëm Snickers.

Akullore Yucca mbi pandispanje

Santa Bremor

Biskota ka shije të mirë këtu dhe konsistencën e hematogjenit, i cili, sapo akullorja shkrihet pak, e kthen në çast ëmbëlsirën në diçka si një “Fetë Qumështi”. Një kombinim shumë i thjeshtë, por absolutisht mahnitës si në aspektin e shijes ashtu edhe në kuptimin e kombinimit të teksturës delikate të vaniljes së akullores me çokollatën viskoze të biskotës. Një tortë e vërtetë, për të cilën një kafene do t'ju paguante 5 rubla dhe do të thoshit edhe faleminderit.

Soletto Luleshtrydhe dhe borzilok

moroz.nga

Vetë lëvizja me një shtesë në luleshtrydhet e lodhura Mbushësi i borzilokut, natyrisht, meriton një medalje. Nëse Soletto do ta kishte bërë pak më të guximshme këtë shije të re, akullorja me siguri do të ishte në dhjetëshen e parë - në versionin aktual nuk ka ende borzilok të mjaftueshëm, është më shumë një premtim i një shije të paparë sesa vetë. Por së bashku me të gjitha pikat e tjera të forta të linjës (kone e veshur me çokollatë, akullore, sasia e mbushjes), “Luleshtrydhe dhe Borziloku” rezulton ende të jetë një ëmbëlsirë që çdo adhurues i akullores duhet ta provojë të paktën një herë.

Mbështjellës me kikirikë

Allbiz

Kikirikë të vegjël, të thyer dhe të thartë në vetvete nuk ka gjasa të marrë reagime pozitive nga askush, por ajo e fisnikëron akulloren e ëmbël dhe e bën atë shumë më interesante si në shije (madje edhe copat e vogla të një delikatesë të krijuar nga natyra kanë një gamë më të madhe shije të padëgjuar se ajo e prodhuar nga njeriu akullore) dhe në teksturë. Një nga ëmbëlsirat më të lira në vend dhe mjaft tërheqës në të njëjtën kohë.

Yukki Slodych Akullore kosi në biskota

irecommend.ru/zholobova_karina

E vetmja ekzistuese në treg është një përpjekje e mprehtë për të kombinuar superheronj të ndryshëm të universit nostalgjik “Like My Childhood” në një produkt - dhe një produkt shumë të suksesshëm. Edhe një produkt i tillë retrograd, me çdo kafshatë që e teleporton ngrënësin në 1984-ën më të keqen e mundshme, si biskotat e kosit nga fabrika Slodych, në kombinim me akulloren më të zakonshme, shndërrohet ashpër në një delikatesë dhe kënaqësi. Çdo biskotë e butë shkon mirë me akulloren dhe ngarkesa emocionale e markave, kur kombinohet, e bën kombinimin e "Slodych" me "Yukki" disi veçanërisht prekëse.

Shegë Jättis Raspberry

Lustër dhe trashësi, dhe ka shije si çokollata më e zakonshme me qumësht, dhe akullorja, në përputhje me rrethanat, vepron si një mbushës voluminoz, i ajrosur dhe i ftohtë. Reçeli i thartë brenda akullores nuk ka gjasa t'ju çmendë më vete, por në kontekst, natyrisht, komplikon si shijen ashtu edhe strukturën.

Soletto Mango me glazurë

santa-bremor.com

Shija e mangos është shumë e dobët në mënyrë që të mund të riprodhohej menjëherë pa një amëz kimik - por Soletto nuk mundi. Megjithatë, tekstura e pelte pureje e ftohtë si një lustër dhe copat e frutave të shpërndara bujarisht në të gjithë akulloren e zgjidhin këtë problem: nëse doni mango, atëherë është më mirë të blini mango, dhe akullorja e ëmbël e thartë dhe me fije të lirshme të Soletto-s u kthye. jashtë e madhe.

Gjizë-akullore Qumësht i kondensuar i zier

leva.nga

Një tjetër kryevepër budallaqe nga fabrika Leva. Duke arsyetuar në mënyrë të arsyeshme se gjiza e ngrirë është e mirë, dhe gjiza e ngrirë me qumësht të kondensuar është edhe më e mirë, fabrika bëri një ëmbëlsirë pak a shumë ideale për ata që nuk duan asgjë më të mirë se thartësia e trashë e gjizës dhe sheqeri i trashë i qumështit të kondensuar. Kjo është një shije shumë e teksturuar, e pasur dhe e thellë, plotësisht e zhveshur nga hiri i gjërave më të mira që do të jenë në listën e mësipërme, madje edhe shumë prej atyre që ishin në listë më parë, por krejtësisht të parezistueshme.

Në një botë ideale, sigurisht, do të ishte "Akullorja me gjizë" dhe jo "Gështenja", ajo që do të zinte vendin e një akulloreje me dy korde dhe pa ndryshim dërrmuese për kohën e lirë të "njerëzve të zakonshëm". Për më tepër, pika e vetme e dobët e "Qumësht të kondensuar të zier" - glazura jointeresante - është ajo që kanë të përbashkët me "Gështenja".

Vanilje Caprice

moroz.nga

“Caprice Vanilla” është për tranzicionin nga gllabërimi i trishtuar i akullores në një filxhan deri në atë që është metadoni për të varurit nga heroina - ju duket se po hani të njëjtën akullore të ëmbël pa iniciativë, por biskota të buta (të cilat, ndryshe nga kupat e zakonshme, janë pothuajse të pamundura për t'u ngrënë paraprakisht dhe kështu , as nuk të lë vetëm me akulloren për asnjë minutë) e kthen atë në një pjatë krejtësisht të ndryshme, pothuajse krejtësisht njerëzore.

Biskota Fiesta Gingerbread dhe verë e zier

moroz.nga

Tortë me akullore pikante që nuk ka analoge në treg, luan në mënyrë perfekte të gjithë përbërësit e deklaruar: akullorja ka vërtet shijen dhe aromën e kanellës, xhenxhefilit, kardamomit dhe limonit. Ndoshta, pas disa dhjetëra përdorimesh, mungesa e një mbushjeje interesante do të bëhet e dukshme, por këto dhjetëra herët e para "Biskota me xhenxhefil dhe verë e zier" do të jenë kënaqësi e pastër çdo herë.

Fiesta me shije spec djegës dhe mbushje boronicë

moroz.nga

Akullorja më e egër bjelloruse. Edhe kombinimi i akullores me çokollatë me mbushjen e boronicës së kuqe, sipas standardeve tona, është i guximshëm dhe speci i spërkatur me dorën bujare sjell lot në sy nga erëza e vërtetë dhe nga admirimi për guximin e drejtuesve të kompanisë. Është e vështirë të thuash sa do të magjepsesh nga kjo shije dhe nëse do të jetë fare e suksesshme, por në një treg ku tre të katërtat e produktit janë të njëjtat shije të stampuara gjysmë shekulli më parë, vetë mundësia për të shkruar “ provoni dhe vendosni vetë” vlen shumë.

Soletto Blackberry-Blueberry

santa-bremor.com

Një nga kryeveprat e shumta të Soletto. Pelte e shkëlqyer frutash, mbushje e mrekullueshme, e ngjashme me një sherbet të vërtetë, jo të prodhuar në fabrikë, me të njëjtat manaferra dhe boronica kopshti. Ashtu si çdo gjë e bërë në mënyrë perfekte, akullorja nuk lë shumë hapësirë ​​për përshkrim: shija, struktura dhe madhësia (nëse akullorja do të ishte pak më e madhe, akullorja me siguri do të shtypte kremin) janë në një harmoni të përsosur sa duket e natyrshme dhe logjike të bësh akullore në këtë mënyrë dhe në asnjë mënyrë tjetër. . Besoni njerëzve që kanë ngrënë njëqind e gjysmë akullore vetëm për hir të materialit, se është pikërisht kjo lloj butësie dhe vetëdëshmie që është më e vështira.

Akullore Bacio Popsicle

belarusprod.ru

Ka ëmbëlsira të tilla me çokollatë në të cilën nuk ka kufi midis kremit ngjitës, lundrues dhe shtresës së tortës së mbushur me kakao, dhe dy tekstura të kundërta rrjedhin gradualisht në njëra-tjetrën, duke e kthyer ngrënien e tortës në një mundim të ëmbël gjysmë detektiv. Bacio është i njëjti. Mbushja me çokollatë këtu arrin konsistencën e një salce të trashë, kështu që lind një marrëdhënie simbiotike midis akullores delikate dhe glazurës krokante me arra të hidhura, duke e kthyer akulloren në një kryevepër të vogël.

Jättis Yogu, dy shije: luleshtrydhe/mango dhe fruta pasioni

Fabula Branding

Duke u shkrirë shumë, Jättis Yogu shndërrohet në kos të ftohtë me reçel, të cilin thuajse duhet ta thithni nga koni. Kjo është gjëja më e keqe që mund t'i ndodhë. Po, është e drejtë: përvoja juaj më e keqe e ngrënies së jogurtit Jättis është gjithashtu përvoja më e pasur e kosit të vitit (kosi, reçeli, koni, shtresa e kosit nga jashtë dhe çokollata e bardhë brenda janë të mrekullueshme) dhe në teksturë. Në gjendjen e tij të zakonshme të ngrirjes normale, mesatare, Jättis Yogu është i thartë dhe krokant, freskues dhe argëtues, përkëdhelës dhe edukues. Edhe nëse do të kishte një përzgjedhje më të madhe të akullores me kos në Minsk, edhe sikur të ishte e gjitha me një çmim të arsyeshëm, Jättis Yogu do të dukej sërish i shkëlqyeshëm. Në mungesë të konkurrentëve (jogurti i mrekullueshëm Frudoza është fizikisht i pamundur për t'u ngrënë në lëvizje), Jättis Yogu ngrihet mbi shumëllojshmërinë e frigoriferëve të akullores si një monument i ëmbëlsirës së përsosur.

Gjizë-akullore Patate

leva.nga

“Akullore Tvorozhko” me shije keku me patate, pavarësisht emrit, në të vërtetë nuk duket si gjizë, tortë, apo edhe akullore. Nuk ka asgjë të keqe me këtë: "Akullorja me gjizë" ka qenë prej kohësh një përbindësh i pavarur nga bota e produkteve të qumështit. Dendësia, pasuria dhe thartira e tij nuk mund të ngatërrohen me asgjë tjetër; është e vetmja në të gjithë botën.

Tartufi Yucca

Euroopt/e-dostavka.by

Soletto Fistik dhe marzipan

mallra.kaypu.com

Një nga akulloret më të mira bjelloruse - Kjo është një goditje e akullores "italiane". Era e butë e fëstëkut, bërthama viskoze dhe e thartë e marzipanit, koni krokant dhe pika e hidhur e ngrirë e çokollatës në fund - jo akullore, por një udhëtim, nuk ka nevojë për linja ajrore Shengen ose me kosto të ulët.

Çokollatë Caprice

moroz.nga

Çdo gjë e zgjuar duket e thjeshtë. Biskotat e buta me një papagall cirku sillen ndryshe në faza të ndryshme të të ngrënit: në fillim i jep akullores shijen e kakaos, në fund, duke u përzier me të dhe copa të forta çokollate, ajo vetë zbutet në një fazë tjetër të akullores. Është e frikshme edhe të mendosh se sa përpjekje dhe testime shpenzuan teknologët për të siguruar që tre tekstura të ndryshme, temperatura dhe nuanca të shijes ndërveprojnë pak më ndryshe me çdo kafshatë në pesë minuta dhe çdo herë - në mënyrë perfekte. Një nga ëmbëlsirat më të mira që mund të blini në Minsk.

Akullore Timosha Brownie

akullore.nga

Ideali platonik i akullores si ëmbëlsirë. Një biskotë tepër e pakuptueshme, e ngjashme me biskotat me tërshërë të zbutur nga zhytja në qumësht, një brownie e ndenjur, e hidhur dhe një lloj kafeje të kripur dhe pak viskoze lum turk me arra. E bardhë me damarë kakao, një akullore delikate që e di se vendi më i mirë për të është në një pjatë pranë një fete byreku të freskët. "Timosha brownie" është një nga akulloret e pakta bjelloruse që nuk duket as sovjetike dhe as anti-sovjetike. Ajo nuk trashëgon ideologjinë vicioze të akullores sovjetike, nuk lufton kundër saj, por thjesht përpiqet të shtrydhë ndjenjën maksimale nga kombinimi hyjnor i çokollatës dhe akullores në një copë të vogël sanduiç akulloreje dhe në mënyrë magjike arrin sukses në absolutisht gjithçka. . "Timosha brownie" nuk është vetëm akullorja më e mirë bjelloruse e momentit, ajo është thjesht një nga ëmbëlsirat më të mira që mund të blini në Minsk për çdo para.

Revista/Top 5 vendet me akulloret më të shijshme - të gjitha gjërat më të shijshme nga bota e turizmit në “Subtleties”. Lexoni receta të pazakonta, pjata të preferuara nga udhëtimet dhe shumë më tepër në "Subtleties of Tourism".

10 Qershor - Dita Botërore e Om-nom-nom! Domethënë, Dita Botërore e Akullores. Nuk ka dyshim që kjo është një nga festat më të rëndësishme të vitit dhe duhet ta kaloni, sigurisht, me një porcion (ose edhe më shumë se një) nga ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Ne propozojmë të zbulojmë se në cilat vende prodhohet akullorja më e shijshme në botë.

Dondurma

Njohësit e Dondurma thonë: të vizitosh Turqinë dhe të mos provosh ëmbëlsirën vendase është marrëzi e pafalshme. Kjo ëmbëlsirë shitet nga karrocat e rrugës dhe shpesh tregtarët bëjnë një shfaqje të vërtetë, duke ngacmuar klientët përpara se të dorëzojnë një pjesë të dondurmës. Vetëm shikoni këtë!

Xhelato

Pa dyshim, disa nga akulloret më të mira në Evropë prodhohen në Itali. Kjo ëmbëlsirë kremoze dhe e dendur shkrihet më ngadalë se akullorja e zakonshme për shkak të përmbajtjes së saj të ulët të ajrit. Secili mjeshtër e bën gelaton me shijen dhe aromën e vet, ndaj kur të gjendesh në Itali, provoje në të gjitha xhelatinat që shihni! Dhe mos harroni të këndoni gelato-chocolato!

Foto e mëparshme 1/ 1 Fotoja e radhës

Kos i ngrire

Për të qenë të drejtë, jogurti i ngrirë grek nuk është tamam akullore. Por kjo është një ëmbëlsirë shumë e shijshme e ëmbël dhe e ftohtë që duhet ta provoni patjetër kur të vini në Greqi. Ëmbëlsia shitet në dyqane speciale, të cilat përveç kosit kanë edhe shumë aditivë: nga manaferrat dhe frutat te muesli dhe ëmbëlsirat.

Foto e mëparshme 1/ 1 Fotoja e radhës

Akullore molekulare

Kjo ëmbëlsirë jashtëzakonisht e pazakontë u shpik nga alkimisti britanik i kuzhinës Heston Blumenthal. Akullorja molekulare gatuhet në azot të lëngshëm dhe ekziston në formë të ngurtë vetëm për disa minuta, pas së cilës përhapet nëpër pjatë në një pellg me ngjyrë të çuditshme. Shijet e delikatesës mund të jenë shumë të ndryshme.

Lajm i mirë: nuk duhet të shpenzoni për një udhëtim në MB për të provuar akullore të pazakontë. Ëmbëlsira është bërë aq e njohur sa që tani mund të gjendet në shumë qytete të botës.

Foto e mëparshme 1/ 1 Fotoja e radhës

Sipas statistikave, rreth 400 ton akullore prodhohen çdo vit në Rusi. Jemi nga ato pak vende ku akullorja konsumohet jo vetëm në verë, por edhe në stinën e ftohtë. Në të njëjtën kohë, llojet më të njohura të akullores tek konsumatorët tanë janë kremi dhe qumështi, si dhe akullorja.

Në maj 2017, si pjesë e programit të monitorimit të cilësisë së ushqimit, u krye një studim i akullores në Qarkun Federal të Siberisë. Për të kontrolluar cilësinë e akullores, janë blerë 15 gota akullore, të prodhuara në përputhje me GOST 31457-2012. Për qëllime reklamimi, paketimi i akullores në studim tregonte:

• Pa yndyrna bimore
• Është bërë nga qumështi i përzgjedhur
• Akullore e vërtetë dhe ka një përbërje natyrale
• Kontrolli i cilësisë në çdo fazë të prodhimit
• Kjo akullore është më e mira

Megjithatë, në bazë të rezultateve të kontrollit, rezultoi se të gjitha pikat e listuara nuk vlejnë për këtë produkt, i cili gjithashtu rezultoi i falsifikuar. Gjatë ekzaminimit të akullores u konstatua prania e yndyrnave me origjinë bimore, e cila nuk plotëson kërkesat e rregulloreve teknike të Unionit Doganor “Për sigurinë e qumështit dhe produkteve të qumështit” (TR CU 033/2013). GOST 31457-2012. (Klauzola 84. Përdorimi i koncepteve "qumësht", "i butë", "vulosje" në emër të etiketimit të akullores, që përfshin një zëvendësues të yndyrës së qumështit, nuk lejohet).

Informacioni mbi paketimin e akullores ishte gjithashtu jo i besueshëm, pasi përbërja e saj aktuale nuk korrespondonte me atë që ishte deklaruar.

Pothuajse në të njëjtën kohë, Instituti Rus i Testimit të Konsumatorit testoi katër lloje akulloresh të bëra sipas GOST në Moskë. Sipas rezultateve të ekzaminimit, të gjithë ishin në përputhje me GOST, si në aspektin e shijes ashtu edhe në vetitë fiziko-kimike. Është interesante të theksohet se një nga vulat e testuara nga instituti kishte pothuajse të njëjtin ambalazh dhe emër si vula e testuar në Distriktin Federal të Siberisë, e cila ishte e falsifikuar.

Përmbajtja e yndyrnave bimore të cilësisë së ulët, të rrezikshme, si dhe aditivëve të ndryshëm që ndihmojnë në zgjatjen e jetëgjatësisë së produkteve, është një nga problemet kryesore në prodhimin e produkteve të qumështit, i cili sot duhet të zgjidhet, si në nivel legjislativ. dhe në mendjet e konsumatorëve tanë. Fatkeqësisht, shumë prej nesh nuk mendojnë pse një akullore kushton 20 rubla dhe një tjetër 50, dhe preferojnë atë më të lirë. Për shkak të injorancës së tyre, konsumatorët nuk mund ta kuptojnë përbërjen e vërtetë të disa komponentëve në paketim dhe ndonjëherë nuk e lexojnë fare. Por ky problem, për fat të keq, nuk është i vetmi. Kohët e fundit janë të shpeshta edhe raste të helmimeve nga produktet e skaduara dhe më së shpeshti kjo ndodh me produktet e qumështit.

Në qershor 2017, organizata publike e konsumatorëve në Shën Petersburg "Kontrolli Publik" testoi 12 mostra akulloresh. Si rezultat, bakteret koliforme u gjetën në një mostër (prodhuesi në Nizhny Novgorod), i cili tregoi një shkelje të standardeve sanitare gjatë prodhimit. Gjatë stinës së nxehtë, baktere të tilla mund të shumohen shpejt dhe në përqendrime të larta bëhen veçanërisht të rrezikshme për njerëzit me sistem imunitar të dobësuar, fëmijët dhe të moshuarit.

Akullore e mirë - si të zgjidhni?

1. Zgjidhni akulloren e prodhuar vetëm sipas GOST (GOST 31457-2012), dhe jo sipas TU. Produktet e bëra sipas specifikimeve mund të përmbajnë aditivë të ndryshëm, duke përfshirë yndyrna bimore dhe jo të qumështit (vaj palme, vaj vegjetal, vaj kokosi, margarinë, gjalpë kakao).
2. Sipas GOST, akullorja mund të ruhet për më shumë se gjashtë muaj (Afati i rekomanduar i ruajtjes së akullores në një temperaturë që nuk kalon minus 18 ° C nuk është më shumë se 6 muaj nga data e prodhimit).
3. Sipas GOST, akullorja, në varësi të fraksionit masiv të yndyrës së qumështit, ndahet në: qumësht - fraksion masiv i yndyrës 0,5% deri në 7,5%, krem ​​- fraksion masiv i yndyrës 8,0% deri në 11,5%, akullore - fraksion masiv i yndyrë 12,0% deri në 20,0%. Sipas kësaj, kur zgjidhni akullore të mirë, duhet t'i kushtoni vëmendje një treguesi të tillë si përmbajtja e yndyrës ose përmbajtja masive e yndyrës. Ky tregues duhet të përputhet rreptësisht me GOST.
4. Jepini përparësi akullores së zakonshme pa aditivë apo ngjyrues. Është më mirë të shtoni fruta dhe arra vetë në shtëpi sipas dëshirës dhe shijes tuaj.
5. Kushtojini vëmendje pamjes dhe integritetit të paketimit të akullores, pasi paketimi i dëmtuar mund të shkaktojë dëmtim të produktit. Një paketë e fryrë tregon ruajtjen e gabuar të akullores.
6. Paketimi i akullores së mirë duhet të tregojë: përbërjen, prodhuesin dhe adresën e saj, datën e prodhimit dhe afatin e ruajtjes.
7. Akullorja e qumështit duhet të përmbajë: qumësht, sheqer, krem.
8. Lexoni me kujdes përbërësit në paketim për përmbajtjen e yndyrës bimore dhe jo qumështore.
9. Akullorja e bërë nga qumështi duhet të ketë një ngjyrë qumështore ose kremoze. Akulloret që përmbajnë yndyrna bimore dhe jo qumështore shpesh kanë ngjyrosje të shtuar, e cila shpesh rezulton në një nuancë të verdhë.
10. Akullorja e mirë e qumështit ka një konsistencë delikate, uniforme pa kokrra ose akull.
11. Nëse akullorja ka humbur formën e saj, atëherë ka shumë të ngjarë që ajo të jetë shkrirë. Në të njëjtën kohë, në produkte krijohet një mjedis i mirë për zhvillimin e mikrobeve.
12. Mënyra më e mirë për të testuar akulloren është ta lini të shkrihet. Akullorja e bërë nga qumështi shkrihet në mënyrë të barabartë në temperaturën e dhomës brenda 15 minutave.
13. Zgjidhni akullore vetëm nga prodhuesit e njohur. Ata përpiqen të parandalojnë produkte me cilësi të dobët dhe t'i prodhojnë ato në përputhje me GOST.
14. Akullorja e mirë e bërë nga qumështi nuk mund të jetë e lirë. Sipas të dhënave më të fundit (verë 2017), kostoja e akullores pa yndyrna bimore dhe jo të qumështit duhet të jetë jo më pak se 40-45 rubla për filxhan.
15. Nëse vendosni të blini akullore nga tezgat e rrugës, sigurohuni që të pyesni për prodhuesin dhe më e mira nga të gjitha, kërkoni dokumentacionin shoqërues për produktin.
16. Sipas GOST, përdorimi i qumështit pluhur, si dhe aditivëve të mëposhtëm ushqimor, lejohet në prodhimin e akullores:

Receta e akullores në shtëpi

Akullorja e shpejtë e bërë në shtëpi e bërë nga vetëm 2 përbërës është ndoshta receta më e lehtë dhe më e dashur për akullore të shijshme shtëpiake.
Ju duhen vetëm 2 produkte, mund të bëni pa akulloret, nuk keni pse të zieni asgjë, ta rrahni lodhshëm për një kohë të gjatë, por në fund produkti del tepër i butë dhe freskues. Një trajtim luksoz për çdo festë do të jetë gati për 10 minuta, pa përfshirë ngrirjen.

Akullorja sipas kësaj recete mund t'i duket shumë e ëmbël dikujt, megjithatë, kjo është ëmbëlsira që do të ndikojë më së miri në prodhimin e serotoninës nga trupi - "hormoni i lumturisë".
Një tjetër mundësi për ata që po përpiqen të hanë më pak sheqer (dhe në mënyrë korrekte!) - thjesht zvogëloni sasinë e përbërësit të ëmbël në përbërje. Dhe para se të hani, mund të shtoni manaferrat tuaja të preferuara, gjethet e tarragonit ose nenexhikut në ëmbëlsirë - ato do të zvogëlojnë pak përmbajtjen kalorike të akullores, do ta pasurojnë atë me vitamina dhe do t'i shtojnë shije nota interesante.

Përbërësit për shtëpi dhe për këtë arsye ndoshta akullorja më e mirë

Këshillë: për të bërë akullore shtëpie, kujdesuni paraprakisht për cilësinë e përbërësve. Sekreti i një akulloreje të vërtetë është se përpara se të përzieni përbërësit, duhet të ftoheni kremin, enën në të cilën do të rrahni, si dhe vetë rrahjen (bashkëngjitur me rrahje).

• 300 ml krem ​​i rëndë (të paktën 10%);
• 200 ml qumësht i plotë i kondensuar.

Si të bëni akullore në shtëpi

1. Në një enë plastike ose qelqi, përzieni kremin dhe qumështin e kondensuar derisa të jenë të lëmuara. Ju mund të punoni me një kamxhik ose një blender zhytjeje - fjalë për fjalë për një minutë.
2. Vendoseni në tasa ose filxhanë (kallëpe); mund të blini gota vafle në supermarket posaçërisht për akullore.
3. Vendoseni në frigorifer. Pasi të ngurtësohet, dekorojeni me mjedra, rrush pa fara, luleshtrydhe, çdo manaferrë tjetër ose copëza çokollate. Mund ta servirni në tryezë!