Një vezë pule është e barabartë me vezët e thëllëzës. Sa vezë thëllëza ka në një vezë pule? Karakteristikat e dobishme dhe përmbajtja kalorike e produkteve

Thëllëza është një i afërm i ngushtë i pulave shtëpiake dhe fazanëve të egër. Ky përfaqësues i zogjve gjendet ende në natyrë.

Por, sapo njerëzit mësuan se sa të mëdha janë përfitimet e vezëve të thëllëzave për trupin e njeriut, filluan ta zbutin zogun e vogël.

Dhe ia dolën. Përpjekjet e para për zbutje u bënë nga egjiptianët dhe kinezët shumë shekuj më parë. Papiruset dhe traktatet e lashta shpesh përmendin vetitë e mahnitshme të vezëve të vogla me njolla. Tani ky aditiv përdoret në ushqimin dietik.

Fakte historike

Shkencëtarët japonezë më në fund ishin në gjendje të verifikonin përfitimet e produktit. Në vitin 1945, ata po kërkonin një kurë për rrezatimin pasi bombat shpërthyen në qytetet japoneze. Doli se vezët e thëllëzave forcojnë sistemin imunitar dhe ndihmojnë trupin t'i rezistojë rrezatimit.

Më vonë, shkencëtarët zbuluan se produkti ka një efekt pozitiv në proceset e të menduarit dhe aftësitë mendore të fëmijëve.

Prandaj, në Tokën e Diellit që po lind ligjërisht, nxënësit e shkollave duhet të hanë mëngjes me këtë gjellë të shijshme diete disa herë në javë.

Sot mund të shihni predha të vogla me pika në raftet pranë vezëve të pulës. Këto produkte kanë shumë të përbashkëta. Përbërja kimike e vezëve në lloje të ndryshme zogjsh është identike. Dallimi është në numrin e elementeve.

Përbërje kimike
Nëse flasim për vitamina, në vezët e thëllëzës ka dy herë më shumë se sa në vezët e pulës. Dhe përqendrimi i mineraleve është 3-4 herë më i lartë.

100 g produkt përmban:

12 g proteina;
13 g yndyrë;
0,6 g karbohidrate;
1,2 g hirit;
73.2 ujë.

Kur krijoni një menu diete, është e rëndësishme të dini se sa proteina përmban një vezë thëllëza. Në mënyrë tipike, pesha e një veze thëllëza është 10-12 g. Prandaj, përmbajtja e proteinave është 1,2-1,4 g proteina. Një pjesë e konsiderueshme e yndyrave është në formën e acideve yndyrore të pangopura.

Ju lutemi vini re se vezët e thëllëzës përmbajnë kolesterol. Gjendet tek e verdha dhe përbën deri në 3% të masës së saj. Por nuk ka asgjë të tmerrshme në lidhje me të, pasi është i balancuar mirë me lecithin.

Megjithatë, njerëzit me kolesterol të lartë duhet të kufizojnë konsumin e të verdhëve.

Vlera e energjisë
Përmbajtja kalorike e vezëve të thajthit është 160 Kcal. Ato janë lehtësisht të tretshme dhe rekomandohen për fëmijët, të moshuarit dhe gjatë rehabilitimit. Ato janë gjithashtu të dobishme për të rinjtë dhe gratë e shëndetshme.

Është e rëndësishme vetëm të dini se si të merrni vezë thëllëza. Përfitimet dhe dëmet e produktit varen nga sasia, si dhe nga mënyra e përgatitjes së produktit.

Suplementi ushqimor përdoret në mjekësinë popullore për të trajtuar:

sëmundjet gastrointestinale;
pneumoni, bronkit, astma;
çrregullime metabolike;
sëmundjet e zemrës dhe ndryshimet e presionit të gjakut;
sëmundjet e organeve të shikimit;
sistemi gjenitourinar;
pankreasi dhe fshikëza e tëmthit;
tuberkulozi, anemi.

Përfitimet e vezëve të thëllëzës për trupin e njeriut përfshijnë gjithashtu forcimin e sistemit imunitar, heqjen e radionuklideve dhe rritjen e hemoglobinës.

Vezët e thajthit: përfitimet për meshkujt

Për meshkujt, ky produkt do të ndihmojë në zgjidhjen e problemeve me potencë. Rekomandohet për çrregullime të funksionit seksual dhe ereksionit. 3-4 copa të ngrëna çdo ditë para mëngjesit do të ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të sistemit riprodhues mashkullor. Kursi i trajtimit është nga 4 muaj.

Mënyra më e lehtë për ta konsumuar është të pini produktin e papërpunuar. Mund të përzihet me tretësirë alkooli të holluar në ujë, konjak.

Vezët e thajthit: përfitimet për gratë

Produkti ndihmon në ruajtjen e niveleve normale hormonale femërore.

Acidi folik në përbërjen e tij ka një efekt të dobishëm në funksionin riprodhues dhe indikohet për gratë shtatzëna.

Dhe gjatë ushqyerjes me gji, e verdha do të ndihmojë në yndyrosjen e qumështit.

Përfitimet e vezëve të thëllëzave për fëmijët

Fëmijët që hanë 1-2 copë për mëngjes lodhen më pak, mësojnë më lehtë informacionin dhe sëmuren më pak. Produkti nuk shkakton diatezë edhe tek ata fëmijë për të cilët vezët e pulës janë kundërindikuar.

Mund t'u jepet si ushqim plotësues foshnjave nga 6 muajsh. Gjëja kryesore është të dini se sa kohë duhet të gatuani vezët e thajthit (për një fëmijë) dhe normat e konsumit (më shumë për këtë më poshtë në tekst).

Kundërindikimet

Produkti i papërpunuar përmban shumë substanca që ndihmojnë në ngushtimin e fshikëzës së tëmthit. Prandaj, ekziston rreziku i prishjes së rrjedhës së biliare. Për rrjedhojë, kundërindikacionet, përveç intolerancës individuale, përfshijnë edhe patologjitë e mëlçisë.

Mënyrat për të ngrënë vezë thëllëza

Ka shumë regjime të ndryshme për marrjen e produktit. Shpesh rekomandohet të pihet i papërpunuar në mëngjes, me stomakun bosh. Kjo është vërtet e dobishme, por edhe e rrezikshme në të njëjtën kohë.

Ekziston një mendim se thëllëzat nuk vuajnë nga salmoneloza. Ky lloj zogu është vërtet rezistent ndaj sëmundjes, pasi temperatura e trupit të përfaqësuesve të tij është 1.5 gradë më e lartë se ajo e pulave.

Megjithatë, kur mbahen në kushte të këqija, imuniteti i zogjve ulet dhe ata mund të infektohen me salmonelozë. Agjenti shkaktar i sëmundjes vdes në një temperaturë prej 100 gradë në 3 minuta. Mjafton të zieni vezët e thëllëzës gjatë kësaj kohe për t'i bërë ato të sigurta.

Fëmijët nuk duhet ta konsumojnë produktin të papërpunuar. Të rriturit mund ta bëjnë këtë nëse janë të sigurt në cilësinë dhe freskinë e tij. Para përdorimit, lajeni dhe derdhni ujë të valë mbi të.

Zëvendësoni vezët e pulës me vezët e thëllëzës

Të gjitha vezët janë të këmbyeshme në shumë pjata. Thjesht duhet të dini se sa vezë thëllëza zëvendësojnë një vezë pule. Pesha mesatare e pulës është 50-55 g.

Prandaj, për ta zëvendësuar do t'ju duhen 4-5 copë thëllëzë.

Si dhe sa të ziejmë vezët e thëllëzës të ziera fort

Ushqimet e gatuara shpesh përdoren në recetat e sallatave dhe mezeve. Për ta bërë këtë, vezët e thajthit zhyten në ujë të valë. Mos harroni të hiqni produktin nga frigoriferi paraprakisht, përndryshe guaska mund të shpërthejë gjatë gatimit.

Amvisat duhet të dinë saktësisht se sa kohë janë gatuar vezët e thëllëzës.

Nëse dëshironi të merrni një të verdhë të lëngshme (të zier të butë), mjaftojnë 3 minuta.
Dëshironi që e verdha të jetë e zier fort? Më pas i gatuajmë për 5-6 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, ato vendosen.

Përdorni në gatim

Produkti përdoret për të përgatitur omleta, vezë të fërguara dhe për t'i shtuar ato në produktet e pjekura. Por më shpesh shërben si dekorim për enët e banketit. Sallata me vezë thëllëza dhe domate qershi duket mbresëlënëse. Për të, vezët e prera në dy pjesë kombinohen me ato të vogla të plota, derdhen me një salcë kripë dhe.

Përdorimi kozmetik

Një maskë për fytyrën me vezë thëllëza do të ndihmojë në njëtrajtimin e ngjyrës dhe strukturës së epidermës. Për lëkurën e yndyrshme përdor të bardhën, për lëkurën e thatë përdor të verdhën. Zonjat me lëkurë normale mund të përziejnë të verdhën me të bardhën. Mjalti dhe vaji i ullirit përdoren si suplement. Koha e ekspozimit - 15 minuta. Bëni një maskë dy herë në javë.

Produkti do të jetë i dobishëm nëse nuk merreni shumë me të. Ekzistojnë standarde që marrin parasysh karakteristikat e moshës:

fëmijët nën 3 vjeç - 1 copë në ditë;
Fëmijët 3-10 vjeç - deri në 3 copë;
adoleshentët nën 19 vjeç – 4 copë;
të rriturit nën 50 vjeç - deri në 6 copë;
të moshuarit - 4 copë.

Sa kushtojnë vezët e thëllëzës?

Kostoja e produktit varet nga sezoni. Në dimër kushton më shumë, në pranverë çmimi bie pak.

Padyshim që çmimi i vezëve të thëllëzës është më i lartë se kostoja e vezëve të pulës. Por megjithatë, kjo shtesë e dobishme diete është e disponueshme për pothuajse të gjithë.

Jetëgjatësia e vezëve të thëllëzës

Nëse dëshironi të minimizoni rrezikun e infeksionit me salmonelozë, kushtojini vëmendje integritetit të guaskës kur zgjidhni një produkt. Çarjet dhe njollat nuk janë të pranueshme.

Ruani vezët e thëllëzës në frigorifer, në një tabaka të mbyllur të veçantë. Afati i ruajtjes - deri në 25 ditë.

Dhe së fundi, një recetë video.

Meqenëse përfitimet e vezëve të thëllëzave janë të mëdha dhe dëmi është i papërfillshëm, disa njerëz madje rekomandojnë marrjen e tyre në vend që t'i hanë. Ashtu si mjekësia. Sugjerim qesharak. Ju nuk duhet ta ndiqni atë. Por ju duhet të zbuloni se sa peshon një testikul, sa kalori përmban dhe nëse gratë shtatzëna dhe nënat me gji mund ta hanë atë.

Kompleksi

Një vezë thëllëza përmban:

14,2 kcal;
1.2 g proteina;
4% vlera ditore e vitaminës B2 dhe selenit;
2% secila hekur, vitaminë B12 dhe acid pantotenik;
1% secila nga vitamina B1, B6, folate, vitaminë A, kalcium dhe zink.

Sasitë e treguara të substancave mund të duken të parëndësishme. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se afërsisht 5 vezë thëllëza zëvendësojnë një vezë pule të mesme. Dhe nëse e rrisim numrin e komponentëve me 5-10 herë, do të marrim rezultate më mbresëlënëse.

Pra, kur konsumohet një pjesë e testikujve të thëllëzës, në trup hyjnë 6-12 gramë proteina, që i përgjigjet 10-20% të kërkesës ditore. Dhe kjo është një proteinë e plotë që përmban të gjitha aminoacidet thelbësore. Cilësia e kësaj proteine është shumë më e lartë se ajo e shumë produkteve të tjera.

Prania e vitaminës A në to ka një rëndësi të madhe edhe në shpjegimin e përfitimeve të vezëve të thëllëzave – 5-10% e dozës ditore për racion. Përsëri kjo mund të mos duket shumë. Përsëri, ky nuk është rasti.

Po, ushqimet bimore mund të përmbajnë disa herë më shumë vitaminë A. Por është aty në formën joaktive të beta-karotenit, i cili ende duhet të shndërrohet në trup në një vitaminë aktive. Vezët përmbajnë retinol aktiv.

Prania e selenit në produkt është gjithashtu e rëndësishme. Një porcion siguron 20-40% të kërkesës ditore për mikroelement. Kjo është një nga arsyet kryesore pse vezët e thëllëzës janë të dobishme për gratë dhe burrat si antioksidantë.

Seleni në vetvete nuk ka aktivitet antioksidues. Por siguron punën e antioksidantit më të fuqishëm të brendshëm në trupin e njeriut - glutathione. Ato shoqërohen me një përmbajtje të lartë të selenit.

Testikujt përmbajnë pak më pak nga ky mikroelement sesa Bertoletta, por ato nuk çojnë në mbidozë, gjë që mund të jetë e rrezikshme nëse përfshini rregullisht arra braziliane në dietën tuaj.

Karakteristikat e dobishme

Paragjykimi ndaj alergjive dhe pastrimi i trupit

Është e njohur se, ndryshe nga vezët e pulës, shumë rrallë ka një alergji ndaj vezëve të thëllëzës. Pikërisht në hipoalergjenitetin e produktit qëndrojnë përfitimet e tij të rëndësishme.

Megjithatë, testikujt e kësaj specie jo vetëm që nuk shkaktojnë alergji në vetvete, por edhe zvogëlojnë gjasat e zhvillimit të reaksioneve patologjike ndaj alergeneve të tjerë.

Produkti përmban shumë proteina ovomukoide, si dhe disa komponime të tjera që pengojnë punën e tripsinës dhe proteazave të serinës, aktiviteti i tepërt i të cilave çon në alergji.

Është zbuluar se me përfshirjen e rregullt të testikujve të thëllëzave në dietë, është e mundur të zvogëlohet ashpërsia edhe e simptomave të tilla të rënda të alergjisë si astma bronkiale.

Një shpjegim tjetër për përfitimet e vezëve të thëllëzave për shëndetin e njeriut është se ato kanë aktivitet hepatoprotektiv detoksifikues. Kjo do të thotë, ata janë në gjendje të mbrojnë qelizat e mëlçisë nga efektet e dëmshme të disa substancave toksike mbi to, në veçanti tetrakloridi i karbonit.

Cilësi të tjera shëruese

Përmirëson shikimin, mbron nga degjenerimi makular që çon në verbëri dhe katarakte.
Parandalimi i kancerit.
Parandalimi i sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut.
Rritja e qëndrueshmërisë fizike, rritja e potencialit energjetik.
Përmirësimi i funksionit të trurit, mbrojtje kundër patologjive neurodegjenerative, rënie të kujtesës dhe aftësive njohëse të lidhura me moshën.
Trajtimi dhe parandalimi i anemisë.
Përmirësimi i pamjes së lëkurës, luftimi i rrudhave të hershme dhe lëkura e varur.
Përshpejtimi i procesit të rimëkëmbjes pas sëmundjeve të rënda, lëndimeve, periudhave të aktivitetit tepër të rëndë fizik dhe/ose mendor.

Përfitimi i veçantë i vezëve të thëllëzave për meshkujt është për faktin se ato stimulojnë prostatën. Megjithatë, gratë nuk kanë asgjë për të frikësuar. Produkti nuk ka ndonjë aktivitet të dëmshëm hormonal për trupin e tyre.

Si ndikojnë në humbjen e peshës?

Përkundër faktit se vezët e thëllëzave nuk janë produkti me kalori më të ulët (një vezë përmban 14.2 kcal), ato janë jashtëzakonisht të dobishme për humbje peshe.

Ato ngopin në mënyrë të përsosur, duke e furnizuar trupin me proteina shumë të nevojshme, yndyrna të shëndetshme dhe shumë vitamina dhe minerale. Prandaj, një porcion për mëngjes bën të mundur shmangien e ushqimeve jo të shëndetshme para drekës dhe të mos vuani nga uria.
Ashtu si çdo produkt tjetër i pasur me yndyrë, testikujt e thëllëzës ndihmojnë në kalimin e trupit nga puna me karbohidratet në punën me yndyrna. Dhe ky është një parakusht për humbje peshe të shëndetshme, dhe më e rëndësishmja, e qëndrueshme.
Falë pranisë së kompleksit të vitaminës B, duke përfshirë vitaminat B1 dhe B12, produkti përshpejton metabolizmin, duke stimuluar shndërrimin e karbohidrateve në energji.
Përfitimet shëndetësore të vezëve të thëllëzave janë se ato rrisin potencialin e përgjithshëm të energjisë dhe rrisin qëndrueshmërinë. Për njerëzit që humbin peshë, kjo është veçanërisht e rëndësishme, pasi i ndihmon ata të lëvizin më shumë, domethënë të djegin më shumë kalori gjatë ditës.

Si të marrim vezë thëllëza?

Nuk ka mundësi, ata marrin ilaçe. Një produkt ushqimor, edhe më i shëndetshmi, nuk është ilaç. Prandaj, nuk merret, por thjesht përfshihet në dietën tuaj rregullisht.

Rregullat e gatimit

Vezë të ziera fort

Më shpesh këto vezë zihen. Zakonisht të ziera fort.

Për të kuptuar se sa kohë duhet të ziejnë vezët e thëllëzës, shikoni foton. Ajo tregon se si duket një vezë pasi zihet për 1, 2, 2,5, 3 dhe 4 minuta pas zierjes.

Pas një minutë zierje, nuk mund të qërohet. 2 minuta jepni vezën të zier butë, 2,5 - në qese.

Për të marrë një vezë thëllëze të zier fort, duhet ta zieni për 3-4 minuta.

Si ta gatuajmë që të pastrohet mirë?

Është vërejtur se nëse vezët kanë qëndruar në frigorifer për 10-14 ditë, ato pastrohen shumë më lehtë se ato që sapo janë hedhur nga shkurtat.

Për ta bërë më të lehtë heqjen e lëvozhgës, vezët e ziera duhet të zhyten menjëherë nga uji i valë në ujë me akull.

Më pas shtypni dhe shtrydhni me gishta në mënyrë që të shfaqen çarje në të gjithë sipërfaqen.

Hiqni një copë lëvozhgë nga fundi i hapur i vezës, duke e marrë atë së bashku me filmin që ndodhet direkt nën guaskë.

Sapo të merrni këtë film, e gjithë lëvozhga do të rrëshqasë pothuajse plotësisht nga veza.

Nëse nuk mund ta depërtoni membranën e trashë, prisni atë me thikë ose gërshërë.

A është e mundur të skuqni vezët e thëllëzës?

Po. Skuqen në të njëjtën mënyrë si mishi i pulës. Mund ta bëni me vezë të skuqura, ose mund ta bëni një omëletë.

Përgjigjet e pyetjeve të njohura rreth produktit

Sa kohë qëndrojnë vezët e thëllëzës në frigorifer?

Afati i ruajtjes është tre muaj ose më shumë. Por vetëm nëse guaska nuk dëmtohet. Kërcënimi më i madh për një vezë të tërë gjatë ruajtjes afatgjatë është tharja.

Sidoqoftë, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit. Produkti është mjaft i shtrenjtë. Nuk e blejnë shpesh. Kjo është arsyeja pse mund të ketë qenë i shtrirë në raftin e frigoriferit të dyqanit për më shumë se një ditë.

Si të kontrolloni freskinë e vezëve të thëllëzave?

Gjëja e parë dhe më e rëndësishme është të ekzaminoni me kujdes guaskën. Nuk duhet të ketë çarje në të. Vezët e thajthit nuk i nënshtrohen kalbjes. Por vetëm nëse guaska e tyre e jashtme është e paprekur.

Nëse testikujt janë të paprekur, vendosini në ujë të ftohtë. Mostrat e rrudhura të skaduara do të notojnë në sipërfaqe.

A është e mundur të hamë vezë të thajthit të papërpunuara?

Mund. Por kini kujdes.

Këto vezë janë më pak të ndjeshme ndaj infeksionit të salmonelozës dhe kalbjes sesa vezët e pulës. Por vetëm me kushtin e integritetit të mbyllur hermetikisht të guaskës së tyre.

Produkti përmban enzimën lizozim, e cila shkatërron patogjenët. Por ai mund të përballojë detyrën e tij vetëm me një guaskë të paprekur. Nëse pjesa e brendshme e vezës është e hapur ndaj infeksionit, në veçanti salmonelozës, lizozima është e pafuqishme.

Prandaj, nëse lëvozhga është dëmtuar qoftë edhe pak, vezët mund të kontaminohen. Fatkeqësisht, gjatë transportit dhe lëvizjes nëpër raftet e dyqaneve, predhat shpesh dëmtohen, pasi ato janë mjaft të brishta.

Sa vezë thëllëza mund të hani në ditë?

Askush nuk ka përshkruar rregulla të sakta. Në fund të fundit, ky është një produkt ushqimor, jo një ilaç.

Pyetjes se sa duhet të hahet mund të përgjigjet bazuar në të dhënat për pulën, për të cilën është vërtetuar se.

Pesha mesatare e një veze thëllëza është 9-10 gram, një vezë pule është 45. Kjo do të thotë, një vezë pule zëvendëson 5 vezë thëllëza.

Nëse mund të keni tre vezë pule në ditë, pra, vezë thëllëza - 15. Sasia maksimale e lejuar zakonisht është 20.

Në të njëjtën kohë, sipas shumë ekspertëve, për të marrë përfitime të mjaftueshme shëndetësore nga ky produkt, mund të merrni 5 copë në ditë.

A është e mundur të hahet gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji?

Është edhe e mundur edhe e nevojshme.

U identifikua një përfitim i veçantë i vezëve të thëllëzave për gratë, i lidhur me një efekt pozitiv në mirëqenien e nënave në pritje dhe ndihmë në zhvillimin e fetusit.

Pas lindjes, ky produkt ndihmon një grua të shërohet më shpejt dhe përmirëson cilësinë e qumështit të gjirit.

Në cilën moshë mund t'u jepen fëmijëve vezë thëllëza?

E verdha - nga nëntë muaj.

Një testis i tërë - nga një vit e tutje.

Sigurohuni që të monitoroni për shenja të alergjive. Alergjitë ndaj këtyre vezëve janë shumë herë më pak të zakonshme sesa tek vezët e pulës. Por ende mund të jetë.

A ka kolesterol në vezët e thëllëzave?

Po. Dhe jo shumë. Një testikul përmban 76 mg.

Megjithatë, kjo nuk do të thotë se produkti është i ndaluar për njerëzit me kolesterol të lartë. Aspak.

Vitet e fundit janë marrë shumë prova shkencore që sugjerojnë se vezët, si mishi i pulës ashtu edhe thëllëza, përmirësojnë profilin e lipideve të gjakut, në vend që ta përkeqësojnë atë. Edhe pse përmbajnë shumë kolesterol.

Vaktet e vezëve janë treguar se:

rrit nivelet e HDL (lipoproteinës me densitet të lartë), e njohur si "kolesteroli i mirë";
zvogëlon nivelin e triglicerideve, të lidhura fort me sëmundjet kardiovaskulare;
rrit numrin e grimcave të mëdha të dritës të lipoproteinës me densitet të ulët dhe zvogëlon numrin e LDL-ve të vogla ngjitëse, e cila është jashtëzakonisht e rëndësishme për parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut.

Kështu që nuk duhet të keni frikë nga ky produkt ushqimor sepse përmban kolesterol.

A është e mundur të hahet me gastrit dhe ulçera?

Po. Vezët e thajthit kanë një efekt pozitiv në gjendjen e mukozës së stomakut gjatë gastritit dhe ulçerës peptike.

Dëmi i mundshëm

Vezët e thajthit janë të sigurta kur konsumohen në sasi të mjaftueshme.

Megjithatë, disa paralajmërime ende ekzistojnë.

Në raste të rralla, produkti mund të shkaktojë alergji.
Kundërindikimi për përdorim është foshnjëria nën 9 muaj.
Nuk rekomandohet për përdorim nga personat që vuajnë nga sëmundje të rënda të mëlçisë dhe/ose veshkave.
Nuk këshillohet përfshirja e tij në dietë nëse ka një çrregullim gastrointestinal, për shembull, menjëherë pas helmimit nga ushqimi.

Përfitimet dhe dëmet e vezëve të thëllëzave: përfundime

Produkti është i pasur me yndyrna të shëndetshme, proteina, vitamina dhe minerale, falë të cilave ndihmon në normalizimin e metabolizmit, rrit qëndrueshmërinë fizike dhe mbush trupin e njeriut me energji.

Disa proteina që janë pjesë e testikujve kanë veti antialergjenike. Prandaj, këto vezë jo vetëm që nuk shkaktojnë vetë alergji, por ndihmojnë në përballimin e reaksioneve alergjike ndaj irrituesve të tjerë.

Pavarësisht pranisë së kolesterolit, produkti është i dobishëm për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Gjithashtu tregohet për njerëzit që humbin peshë. Dhe gjithashtu për gratë shtatzëna dhe nënat me gji.

Nuk është identifikuar ndonjë dëm i veçantë për vezët e thëllëzave.

Vezët janë të ndryshme. Për më tepër, kjo vlen si për vezët e pulës ashtu edhe për thëllëzat, sepse të dyja vijnë në madhësi të ndryshme. Mbaj mend që në një recetë më duhej të merrja 2 vezë, por në frigorifer kishte vetëm vezë thëllëza. Kështu, unë zëvendësova 2 vezë pule me tetë vezë thëllëza dhe gjithçka funksionoi! Në përgjithësi, 1 vezë pule mban rreth 3-5 vezë thëllëza!

Nëse numëroni sipas vëllimit ose peshës, atëherë mund të arsyetoni si më poshtë. Një vezë mesatare e pulës peshon afërsisht 50 gram, dhe një vezë thëllëze, përsëri, afërsisht 10 gram. Kjo do të thotë, një vezë pule është e barabartë në peshë me pesë vezë thëllëza.

Pra, sa vezë thëllëza ka në një pulë: nëse merrni vezë me madhësi të mesme, atëherë një vezë pule është e barabartë me pesë vezë thëllëza.

Sa vezë thëllëza ka në një vezë pule?

Sa vëllime të vezëve të thëllëzës janë në vëllimin e një veze pule?

Me fjalë të tjera, sa vezë thëllëza mund të zëvendësojnë një, dy, tre, etj. vezë pule?

Vezët e pulës dhe thëllëzës mund të ndryshojnë pak në vëllim, pasi ka disa shumë të mëdha dhe, anasjelltas, të vogla. Por kur përgatitni ndonjë recetë, disa gram, mendoj se nuk do të ndikojnë shumë, kështu që mund të merrni vlerën mesatare.

Një vezë pule përmban afërsisht 50 gram, por një vezë thëllëza përmban afërsisht 10 gram.

Prandaj, një vezë pule mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me pesë vezë thëllëza.

Hera e parë që mendova për këtë pyetje ishte kur fillova të përgatisja një tortë për fëmijën tim, por vezët e pulës nuk mund të kemi ende për shkak të alergjive, ndaj duhet t'i zëvendësojmë me vezë thëllëza.

Por kur bëj një tortë, receta kërkon gjashtë pula në brumë dhe pesë të tjera në krem. Prandaj, më duhen 55 thëllëza për tortën. Por kur, ndonjëherë, nuk kam një sasi të tillë në dorë dhe tashmë i kam premtuar fëmijës një tortë, atëherë e zëvendësoj në masën katër vezë për një pulë, e cila gjithashtu, në parim, rezulton e shijshme, nuk ka shumë ndryshim.

Një vezë pule për nga vëllimi mund të mbajë nga tre deri në pesë ose më shumë vezë thëllëza, në varësi të peshës së vezëve të pulës dhe thëllëzës.

Nëse një vezë pule peshon mesatarisht dhe një vezë thëllëza peshon, atëherë një vezë pule mund të përmbajë pesë vezë thëllëza në vëllim.

Por këto shifra janë të përafërta. Nëse veza e pulës është e kategorisë së përzgjedhur dhe më të lartë (65-74,9 g, më shumë se 75 g), atëherë vëllimi i saj do të jetë i barabartë me vëllimin më të madh të vezëve të thëllëzës. Dhe nëse veza e pulës është e kategorisë së tretë (35-44,9 g), atëherë për nga vëllimi jo më shumë se tre vezë thëllëza do të përshtaten në të..

Sa është në një vezë të madhe pule?

A do të futen vezët e thëllëzës në të?

Mund të mbajë pesë vezë thëllëza.

Nëse numërojmë me vëllim ose peshë, mund të arsyetojmë si më poshtë. Një vezë mesatare e pulës peshon afërsisht 50 gram, dhe një vezë thëllëze, përsëri, afërsisht 10 gram. Kjo do të thotë, një vezë pule është e barabartë në peshë me pesë vezë thëllëza.

Pra, sa vezë thëllëza ka në një vezë pule: nëse merrni vezë të mesme, atëherë një vezë pule është e barabartë me pesë vezë thëllëza.

Nëse jeni të interesuar për përmbajtjen e kalorive, atëherë kaloritë e 1 veze pule janë të barabarta me 10 vezë thëllëza.

Nëse krahasoni një vezë pule dhe një thëllëzë sipas peshës, ju merrni foton e mëposhtme. Mesatarisht, një vezë pule peshon 50 ose ndoshta pak më shumë se gram. Një vezë thëllëza peshon mesatarisht 10 gram, kështu që llogaritja e kësaj detyre nuk është e vështirë. Një pulë është pesë thëllëza.

Rreth 5. Në fund të fundit, veza mesatare e pulës peshon 50 gram, dhe ajo mesatare e thajthit peshon 10 gram. Me ndarjen e zakonshme matematikore, fitohet numri 5. Në fakt, nuk do të ngopeni me një vezë thëllëza dhe nuk do të ketë yndyrë në supë me thëllëzë.

Mesatarisht, një vezë pule peshon pesëdhjetë gramë dhe është më e rëndë në krahasim me një vezë thëllëza, pasi një vezë thëllëza peshon mesatarisht dhjetë gramë, dhe duke llogaritur diferencën në peshë midis 1 veze pule do të ketë 5 vezë thëllëza.

Personalisht, 1 vezë pule do ta zëvendësoja me 3-4 vezë thëllëza, megjithëse për sa i përket raportit të peshës, rreth 5 vezë thëllëza janë të përshtatshme për një vezë pule. Por vezët e thëllëzës janë mjaft të shtrenjta dhe ju mund t'i dilni me më pak.

jo, këtu ka edhe një pyetje - një shkop me 2 skaje! Ka lloje të ndryshme pulash! mesatarisht 5 copë! pasi pula mesatare përmban 50 gram lëng! dhe në thëllëza rreth dhjetë! Matematikë e thjeshtë! 50/10=5 ! kjo është 5 vezë!

Cilat sekrete ruhen në një vezë thëllëza?

Vezët e thajthit janë një produkt unik për nga karakteristikat e tyre, sepse ato mund të zëvendësojnë një kompleks të tërë mineralesh dhe vitaminash; përfitimet e tyre përsëriten në çdo hap, duke e quajtur vezën një "formulë shëndetësore". Megjithatë, për të përdorur produktin në mënyrë efektive, duhet të dini sa më shumë që të jetë e mundur për karakteristikat e tij: peshën, përbërjen, sa pjesë mbart çdo thëllëzë, kur fillojnë të mbajnë, etj. Për të gjitha këto nuanca do të mësoni në faqen tonë. artikull, dhe do të gjeni gjithashtu foto shumëngjyrëshe dhe video të dobishme.

Gjithçka rreth prodhimit të vezëve të thëllëzës

Thëllëzat janë shpendë të njohura, të karakterizuara nga pjekuria e hershme dhe nivelet e larta të prodhimit të vezëve. Për më tepër, vezët e thëllëzave nuk janë një kënaqësi e lirë (mesatarisht, 10 rubla për copë, dhe shpesh më shumë), kështu që zogj të tillë shtëpiak edukohen gjithnjë e më shumë për biznes. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt veçorive të prodhimit të tyre të vezëve: kur fillojnë të shtrojnë, kur mbarojnë, sa copa shtrojnë çdo vit dhe sa çdo ditë. Ne gjithashtu sugjerojmë në foton më poshtë të shihni se si duket ky zog i vogël, por i këndshëm me një peshë të vogël.

Afatet

Kur mund të presim që zogjtë tanë të prodhojnë vezët e tyre të para? Thëllëzat fillojnë të bëjnë vezë herët - ju mund të mbledhni "të korrat" e para tashmë në moshën e lindjes. Zogjtë vendas zakonisht shtrihen pasdite ose vonë në mbrëmje, dhe disa lloje (raca japoneze, për shembull) menjëherë pas ushqyerjes. Shkalla të shkëlqyera të prodhimit të vezëve vërehen deri në moshën dhjetë muajshe, pas së cilës zogjtë fillojnë pleqërinë. Mirëpo, edhe pse prodhimi i vezëve te thëllëzat zvogëlohet, ai nuk ndalet deri në moshën tridhjetë muajshe.

Sa vezë bën?

Sa vezë do të bëjnë zogjtë tuaj varet nga mosha dhe raca e tyre. Për shembull, raca japoneze mbart deri në dy në ditë, dhe ato të edukuara në vendet post-sovjetike mbajnë një në 1-2 ditë. Në fillim të hedhjes së vezëve (gjatë muajit të parë), zogjtë fillojnë të bëjnë jo më shumë se 8 vezë. Dhe nga muaji i dytë deri në të shtatën, kur shkurtat kanë një periudhë produktiviteti maksimal, ato janë në gjendje të mbajnë 25 copë. në muaj. Kështu, në një vit çdo individ bart deri në 300 njësi.

Thëllëzat lëshojnë vezë sipas një orari të caktuar. 5-6 ditë - 1 testikul, pastaj një pushim për disa ditë, pastaj përsëri në një rreth. Prandaj, është mirë nëse nuk gjeni vezë thëllëza në fole për 1-2 ditë. Megjithatë, nëse pushimet e tilla zgjaten, ia vlen të mendosh dhe të kërkosh arsyet: mund të jenë standarde të pasakta të mirëmbajtjes, të ushqyerit ose një lloj sëmundjeje.

Veza e thëllëzës

Vezët e thajthit janë të vogla, por shumë të lezetshme: të bardha me njolla të errëta të madhësive të ndryshme (ato mund të shihen në foto). Predha është shumë e brishtë për shkak të karakteristikave fizike të thëllëzave, kështu që kjo veçori është normë. Një copë përmban kaq shumë vitamina të dobishme dhe mikroelemente të dobishme sa që jo më kot produkti quhet "burimi i jetës".

Pesha prej 1 copë

Siç e patë në foto, vezët e thëllëzës nuk mund të mburren me shumë peshë. Një njësi peshon mesatarisht 10 gram (pesha mund të ndryshojë midis 1-3 gram). Por kjo nuk i pengon ata të dallohen për përmbajtjen e pasur të lëndëve ushqyese.

Kompleksi

Vezët e thajthit janë më të pasurat me vitamina dhe mikroelemente në krahasim me çdo produkt tjetër të shpendëve. Përbërja e vezëve të thëllëzës (10 copë) përfshin:

100 gram produkt përmban:

Përmbajtja kalorike është vetëm 153 kcal, e cila ju lejon të përfshini vezët e thajthit në dietën e atletëve dhe atyre që i përmbahen dietave të ndryshme. Në videon tjetër do të mësoni pse frutat e thëllëzës janë kaq të dobishme dhe pse quhen "eliksiri i rinisë". Drejtori i fabrikës Viktor Mengel dhe zëvendësja e tij Natalya Mazurenko do t'i përgjigjen të gjitha pyetjeve.

Krahasimi i vezëve të pulës dhe thëllëzës

Vezët e thajthit kanë fituar një reputacion të shkëlqyer për vetitë e tyre të mrekullueshme. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se produkti i shpendëve të tjerë nuk është aspak i jashtëzakonshëm. Le të krahasojmë produktin e pulës dhe thëllëzës (mund të shihni fotot e tyre për krahasim më poshtë). Sa lëndë ushqyese përmban secili prej tyre dhe cilat janë ndryshimet e tyre?

Dallimet

Dallimi i parë është pesha: nëse një vezë pule peshon një gram mesatar, atëherë pesha e vezës së përshkruar të thëllëzës është 5 herë më pak (10-12 g).
Vezët e thajthit përmbajnë më shumë proteina (13 g për 100 g produkt kundrejt 12 g), por më pak yndyrë: përkatësisht 11 g dhe 11,5 g.
Ka më shumë karbohidrate në një vezë pule - 0,7 g për 100 g kundrejt 0,5 g.

Nëse flasim për sa minerale përmban çdo produkt, atëherë vezët e thëllëzës fitojnë patjetër. Në të tjerat, ka një të tretën më pak magnez dhe hekur, të cilët janë kaq të dobishëm për normalizimin e presionit të gjakut dhe sistemin nervor të njeriut. Vezët e thajthit kanë pothuajse 2 herë më shumë vitamina A dhe PP; ato gjithashtu shquhen për përmbajtjen e vitaminave të tjera dhe për vetitë shëruese të lëvozhgës nga e cila prodhohen aditivët ushqimorë. Me rëndësi të madhe është fakti që këto vezë janë hipoalergjike, ndryshe nga vezët e pulës, kështu që pothuajse të gjithë lejohen t'i përdorin ato.

Sa vezë thëllëza është e barabartë me një vezë pule?

Llogaritja se sa shkurta do të zëvendësojnë një pulë është mjaft e thjeshtë, duke ditur peshën e të dy produkteve. Pra, nëse një vezë pule peshon 50 g, dhe një vezë e thajthit peshon 10 g, atëherë për t'i zëvendësuar ato duhet të merrni 5 copë. Por të gjitha këto janë vlerësime të përafërta. Për shkak të vlerës së lartë ushqyese, ndonjëherë një pulë mund të zëvendësojë 3-4 nga ato të përshkruara.

Pjata që po përgatitni nuk do të prishet, pasi e verdha është shumë e pasur, e ndritshme dhe ushqyese. Ndonjëherë një produkt pule mund të peshojë g (kategoria më e lartë), në të cilin rast nevojitet një numër më i madh frutash thëllëza (6-8) për zëvendësim.

Foto Galeria

Video "E vërteta dhe mitet për vezët e thëllëzave"

Në këtë video, ekspertët do t'ju tregojnë pse vezët e thëllëzave kanë fituar një popullaritet të tillë, dhe gjithashtu do të hedhin poshtë të gjitha mitet rreth tyre dhe do t'ju tregojnë se si të zgjidhni produktin e duhur cilësor.

Komentet dhe Vlerësimet

Unë kurrë nuk i kam marrë seriozisht vezët e thëllëzave derisa të më ka përshkruar mjeku. Dhe tani jam thjesht i lumtur! Në dimër, madje fillova të sëmurem më rrallë, ndoshta sepse ato në fakt më rrisin imunitetin.

Edhe pse janë të shtrenjta, janë shumë të shijshme. Përpiqem të përdor vezët e thëllëzës për t'i dhënë produkteve të pjekura një ngjyrë të bukur të verdhë të ndezur. Dhe djalit tim të vogël i jap vetëm thëllëzë, sepse është alergjik ndaj pulës.

Pesha jonë e një veze thëllëza është 21 g.

Ju duhet vërtet madhësia e një veze Teksan për të bërë një rrjet inkubator.

Cilat vezë janë më të shëndetshme, pula apo thëllëza - kush do të fitojë?

Lewis Carroll i dha jetë vezëve - Humpty Dumpty i tij dinte të filozofonte, i pëlqente të merrte dhurata në "ditëlindje" dhe vuante nga pamundësia për të njohur fytyrat.

Vezët e pulës kanë marrë pjesë vazhdimisht në përralla dhe vazhdojnë të bëjnë edhe sot. Vetëm përrallat u bënë ndryshe, dhe vezët u bënë vezë thëllëza.

Vetëm dembelët nuk flasin për vetitë e mrekullueshme të këtyre "me pika". Hipoalergjik, nuk do të infektojë me salmonelë, nuk përmban kolesterol dhe rrit fuqinë - të gjitha këto janë mite që ne do t'i hedhim menjëherë poshtë.

Le të flasim për avantazhet e vezëve të thëllëzave, duke i krahasuar ato me konkurrentët e tyre - pulën. Nga cilat të bëni vezët? Cilat të futen në karbonara? Sot do të zbulojmë se vezët e kujt janë vërtet më të ftohta.

Thëllëza vs. pula: çfarë fshihet nën guaskë?

Strukturisht, të gjitha vezët janë të njëjta - ato kanë një të verdhë dhe të bardhë të mbyllur në një guaskë. Edhe pse këtu ka incidente.

Cila është vlera e një veze me nëntë të verdha, e cila është hedhur nga një pulë sovjetike Leghorn në 1977? Por ne do të transportohemi në raftet e supermarketeve moderne, do të vendosim dy pako vezë në shportë - pulë të zakonshme dhe thëllëza "shëruese" - dhe do të shkojmë në laboratorin e sensit të përbashkët.

Askush nuk i kundërshton përfitimet e vezëve. Nën guaskën është një koktej proteinash, yndyrash, mineralesh dhe vitaminash. Por, thonë ata në media, ka shumë më tepër lëndë ushqyese nën guaska me pika.

Është e lehtë të zbulosh nëse është kështu duke parë materialet e Bibliotekës Kombëtare Agrare të SHBA-së, e cila nxjerr shifra të vërteta, por të ashpra të statistikave të thata.

Ne do të krahasojmë masën e vezëve të barabartë me 100 g. Përsa i përket vezëve, kjo është dy pula dhe dhjetë thëllëza. Cila nga "kutitë e bisedave" do të jetë më ushqyese?

Për sa i përket kalorive, ka një avantazh të lehtë në drejtimin e thëllëzave - 158 kcal kundrejt 144 kcal, që do të thotë se përmbajtja dietike e testikujve është afërsisht e njëjtë.
Për sa i përket sasisë së proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, konkurrentët janë gjithashtu ekuivalent, por ka një ndryshim në cilësi. Thëllëzat mund të mburren me një përmbajtje të lartë të aminoacideve të tilla të mangëta si metionina, lizina dhe triptofani. Pula demonstron yndyrna me cilësi të lartë - 1.5 herë më pak kolesterol dhe më shumë Omega-3. Pra, miti i parë për përfitimet e vezëve me pika është hedhur poshtë: ato përmbajnë shumë kolesterol.
Sa i përket vitaminave dhe mineraleve, disa prej tyre mbizotërojnë vërtet në "biokoktejin" e thëllëzës - për shembull, kalciumi, fosfori, hekuri, zinku dhe vitaminat B. Por ne po flasim për një avantazh jo disa herë, por disa përqind, gjë që është e lehtë. për të parë duke krahasuar konkurrentët në tabelë.

Nëse rivalët janë kimikisht ekuivalent, a ka kuptim të paguajmë tepër? Pronarët e fermave të thëllëzave pohojnë se "pika" është një produkt miqësor me mjedisin që mund të konsumohet i papërpunuar.

Nuk ka salmonela në to - temperatura e lartë e thëllëzave (rreth 42 gradë) është vdekjeprurëse për bakteret. Zogjtë nuk janë të mbushur me antibiotikë - ata tashmë kanë një sistem të fortë imunitar dhe mbahen në kushte luksoze, përndryshe - putrat lart.

Mjekët kanë një mendim të ndryshëm. Për vdekje të sigurt, salmonelës i nevojitet një temperaturë prej të paktën 56 gradë, që do të thotë se nuk duhet të pini vezë të papjekura thëllëza, si të gjitha vezët e tjera. Sa i përket kushteve "luksoze", çdo raportim nga një fermë thëllëzash do ta largojë këtë keqkuptim.

Alergji? Jo, nuk kemi dëgjuar

Ata thonë gjithashtu se vezët e thëllëzës nuk shkaktojnë alergji. Pasi kanë lexuar për këtë, nënat e reja nxitojnë në dyqan për të blerë një pako me vezë jo alergjike për të filluar ushqyerjen e foshnjave të tyre. Kjo në asnjë rrethanë nuk duhet të bëhet. Nëse trupi reagon me një alergji ndaj një veze të zakonshme, një sulm ka të ngjarë të ndodhë kur konsumoni një vezë thëllëza.

Hani një vezë diete: kujt, kur dhe sa?

Në debatin "kush është më i ftohtë se kush", është e vështirë të përcaktohet fituesi. Atuti i vezëve të pulës janë yndyrnat me cilësi më të lartë, dhe ajo e vezëve të thëllëzës janë aminoacide, por sasia e vetive të dobishme është e njëjtë. Nuk ka asnjë arsye të mirë për të veçuar disa vezë duke injoruar të tjerat. Mos ngurroni të përfshini ndonjë në dietën tuaj nëse nuk jeni alergjik.

Një pjesë e proteinave lehtësisht të tretshme, yndyrave të vlefshme, vitaminave dhe mineraleve nuk do të jenë kurrë të tepërta nëse:

kufizoni veten në pesë vezë thëllëza në ditë;
preferoni opsionin e zierjes së butë ndaj të zierës së fortë ose të papërpunuar;
respektoni kushtet e ruajtjes (deri në 60 ditë në frigorifer).

Vezët e thajthit nuk janë kurë për sëmundjet dhe nuk janë produkt i domosdoshëm. E zëvendësueshme - me të njëjtat vezë pule. Një tjetër gjë është estetika. Një vezë thëllëza në një sallatë ose omëletë duket më mirë. Ne do të ndajmë disa receta të bukura që do të diversifikojnë menunë tuaj, do të kënaqin shijet tuaja dhe do të kontribuojnë në shëndetin tuaj.

Avokado është një frut i shëndetshëm. Konsistenca e tij kremoze-gjalpë dhe shija delikate, pothuajse neutrale, janë një bazë e shkëlqyer për eksperimentet e kuzhinës. Ju mund të përsërisni njërën prej tyre.

Do t'ju duhen 2 avokado, një copë salmon, 4 vezë thëllëza, kripë dhe piper.
Pritini me kujdes frutat dhe hiqni farat me siguri. Skuqini varkat në një tigan të thatë dhe mbushni secilën me një copë salmon dhe një vezë thëllëze të papërpunuar. Pasi kemi hedhur kripë dhe piper, i vendosim varkat në furrë për 5-7 minuta. Shërbejeni me salcë djathi dhe krutona Borodino.

Disa e quajnë ilaçin më të shijshëm në botë, të tjerë dridhen nervoz kur e shikojnë. Ju mund ta doni Gogol-mogol, ose mund ta urreni, por kokteji legjendar i kantorit Mogilev Gogel tashmë ka fituar vendin e tij në histori.

Ne sjellim në vëmendjen tuaj versionin tjetër të modernizuar.

Do t'ju duhen 5 vezë thëllëza, 150 ml qumësht, gjysmë banane, 1 lugë gjelle. l. mjaltë, arrëmyshk dhe kanellë.
Rrihni me furi vezët, qumështin, bananen dhe mjaltin në një blender. E spërkasim me kanellë, e grijmë arrëmyshkun, e trazojmë dhe e hedhim në një gotë. Sipër vendosni një mal me krem pana. Ngjiteni në "kashtë" dhe shijoni.

Mirë oreks, imunitet i fortë dhe skepticizëm i shëndetshëm!

ARTIKUJ PËR TEMA

Post navigacion

Shto një koment Anulo përgjigjen

Vezët e pulës dhe thëllëzës: përfitimet dhe dëmet

Kohët e fundit diskutuam temën e epërsisë së vezëve dhe pulës :) Sot do të flasim për vetitë e dobishme dhe të dëmshme të vezëve të pulës dhe thëllëzave.

Veza është baza e jetës. Vetë natyra përmban në të të gjitha substancat e nevojshme për formimin e embrionit dhe zhvillimin e embrionit. Vetëm ky fakt e vendos vezën në Olimp të vetive të dobishme për njerëzit. Vegjetarianët përdorin vezët si një shtesë proteinike në dietën e tyre.

Përfitimet dhe dëmet e të gjitha vezëve janë diskutuar dhe debatuar për një kohë të gjatë, dhe debati anon në një mënyrë ose në tjetrën, në varësi të rezultateve të hulumtimeve të reja. Dhe falë Zotit, vezët si produkt janë rehabilituar dhe mund të hahen çdo ditë, sigurisht, nëse nuk jeni të shqetësuar për humbjen e peshës. Në çdo rast, 4-5 vezë në javë janë absolutisht të shëndetshme!

Përbërja e vezëve (vezë të pulës, thëllëzës dhe vezëve të tjera të shpendëve)

Vezët përmbajnë ujë, yndyrna, proteina, karbohidrate, enzima, vitamina, makro-mikroelemente:

Vitaminat e grupeve A, E, D, B3, B12;
acide yndyrore të pangopura (Omega-3),
acid folik;
kolina - përmirëson kujtesën dhe promovon transportin dhe largimin e yndyrave, duke forcuar muskujt e zemrës;
lecithin - përmirëson kujtesën, funksionin e trurit, promovon zhvillimin e imunitetit dhe është një material ndërtimi për qelizat.
Biotina (vitamina H (B7) është një vitaminë e rrallë që është e përfshirë në metabolizmin e karbohidrateve dhe ndërvepron me insulinën.
leucina - përmirëson funksionimin e sistemit imunitar, merr pjesë në sintezën e proteinave, rikthen muskujt pas aktivitetit fizik.
Veza përmban pothuajse të gjithë elementët e tabelës periodike në formën e elementëve gjurmë që janë aq të nevojshëm për ne për të siguruar funksionet jetësore të trupit: ato janë veçanërisht të pasura me kalcium, kalium, fosfor, natrium dhe hekur.

Një vezë pule përmban 14% të nevojës ditore të proteinave për njerëzit.

Përmbajtja kalorike e vezëve të pulës kcal/100 g.

Përbërja dhe karakteristikat krahasuese të vezëve të pulës dhe thëllëzës

Tabela tregon se vezët e thëllëzës përmbajnë më shumë vitamina dhe mikroelemente.

Sipas peshës, një vezë pule (g) përmban nga 4 deri në 6 vezë thëllëza (10-12 g).

Vezët e thajthit janë veti të dobishme

Karakteristikat e vezëve të thëllëzave

Vezët e thajthit meritojnë vëmendje të veçantë. Pamja e tyre tërheqëse, që të kujton guralecat e detit, i bën vetëm vezët e thëllëzave një produkt selektiv për fëmijët. Ato jo vetëm që janë të shijshme dhe shumë të shëndetshme për trupin e fëmijës, por gjithashtu nuk shkaktojnë diatezë dhe nuk kanë asnjë efekt anësor.

Vezët e thajthit përmbajnë një substancë të veçantë, tirozinë, e cila është e përfshirë në formimin e pigmentit të lëkurës dhe i jep asaj një pamje të shëndetshme. Kjo veti e vezëve përcakton përdorimin e tyre në industrinë e kozmetikës.

Vezët e thajthit janë të pasura me lizozimë, një enzimë që ka aftësinë të shkrijë bakteret e dëmshme, duke siguruar kështu imunitetin dhe rritjen e shëndetit të njeriut. Lizozima pastron veshkat dhe mëlçinë në trup. Përveç kësaj, falë saj, proteina në lëvozhgën e vezëve të thëllëzave ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk përkeqësohet, dhe me kalimin e kohës ajo thjesht thahet. Lëvozhga e vezëve të thëllëzës është më e trashë se vezët e pulës, kështu që vezët mund të ruhen dy herë më shumë se vezët e pulës.

Dhe së fundi, shkencërisht është vërtetuar se vezët e thëllëzës nuk mund të infektohen me salmonelozë, për arsye se temperatura e trupit të thëllëzave është 42 gradë, gjë që nuk lejon që mikroorganizmat e salmonelës të mbijetojnë. Ky mendim u konfirmua së fundmi nga drejtuesi i programit "Jeto të shëndetshëm" E. Malysheva. Për më tepër, është vërtetuar se vezët e thëllëzës janë praktikisht sterile.

Kështu, rezulton se vezët e thëllëzës janë edhe më të dobishme se vezët e pulës.

Përmbajtja kalorike e vezëve të thëllëzës është 168 kcal/100 gram.

Ka metoda tradicionale të trajtimit dhe shërimit të trupit. Pra, për të forcuar sistemin imunitar, rekomandohet marrja e mëposhtme e vezëve të thajthit:

Trajtimi me vezë thëllëza

Ka rezultate të mira në trajtimin e sëmundjeve si p.sh

dystonia vegjetative-vaskulare, ishemi kardiake;
sëmundjet e mëlçisë dhe kolecistiti kronik;
në luftën kundër obezitetit dhe humbjes së peshës;
rakit dhe distrofi;
tuberkulozi;
diateza dhe sëmundje të ndryshme të lëkurës.

Përfitimet e vezëve për ushqimin dietik, për fëmijët, burrat dhe gratë

Vezët e pulës dhe thëllëzës janë një produkt proteinik dietik natyral, lehtësisht i tretshëm deri në 98%, i përdorur në ushqimin e njeriut që nga kohërat e lashta. Veçanërisht të dobishme janë thëllëzat.
Substancat e dobishme si aminoacidet që përmbahen në vezë dhe të përfshira në ndërtimin dhe formimin e organeve lejojnë që e verdha të përdoret në ushqimin e foshnjave. Dikur, ushqyerja plotësuese fillonte në 3-4 muaj, sot mjekët e kanë vonuar pak periudhën në një datë të mëvonshme dhe rekomandojnë fillimin nga 3 muaj.
Vezët kanë një përmbajtje të ulët kalori dhe në të njëjtën kohë janë mjaft të ushqyeshme, ndaj mund të përdoren në dietë dhe humbje peshe.Pra, një vezë ka vetëm 80 kcal dhe 13% proteina!
Për meshkujt, vezët janë një produkt i domosdoshëm, ato ndihmojnë në ndërtimin e masës muskulore, e cila është aq e nevojshme për punën fizike.
Vezët ruhen mjaft mirë dhe për një kohë të gjatë - ato janë të domosdoshme në rrugë, si meze në punë, dhe falë ngopjes së tyre, ato janë të dashura nga njerëzit. Vezët janë një produkt i pazëvendësueshëm dhe, siç e shohim, janë të dobishme për të gjitha kategoritë e popullsisë nga fëmijët e deri tek të moshuarit.

Studiuesit kryen eksperimentin e tyre në Ekuador. Këtu, sipas shkencëtarëve, vendi nuk është i pasur, kështu që në moshë të re fëmijët nuk marrin sasinë e nevojshme të lëndëve ushqyese të nevojshme për rritje.

Në program morën pjesë 160 fëmijë. Në fillim mosha e tyre ishte 6-9 muaj. Gjysmës iu dha një vezë në ditë, grupi i kontrollit mbeti në një dietë normale. Gjashtë muaj më vonë, rezultatet u krahasuan, transmeton Gazeta.ru.

Rezultoi se fëmijët që merrnin një vezë në ditë nuk kishin praktikisht asnjë problem me rritjen dhe zhvillimin normal, ndërsa në grupin e kontrollit fëmijët mbetën më pak të zhvilluar.

Sipas pediatërve dhe studiuesve, vezët përmbajnë një sërë lëndësh ushqyese. Fëmijët që nuk marrin sasinë e nevojshme kanë vonesa të theksuara në zhvillimin fizik. Ky problem është veçanërisht i rëndësishëm për vendet e varfra.

Vezët janë një produkt i disponueshëm pothuajse në të gjithë botën, dhe gjithashtu të lira. Konsumimi i përditshëm i vezëve nga fëmijët mund të kompensojë të paktën pjesërisht mungesën e të gjithë komponentëve të nevojshëm për rritjen që fëmijët duhet të marrin nga ushqimi gjatë zhvillimit dhe moshës madhore.

Vezët mund të konsumohen në çdo formë, nga të gjallat (nëse jeni të sigurt në cilësinë e tyre, deri te të ziera, të skuqura ose si shtesë në sallata)

Karakteristikat e dobishme të lëvozhgave të vezëve

Diskutohet shumë për përfitimet e lëvozhgave të vezëve. Mjekët e konsiderojnë atë të padobishëm dhe të dobët ose plotësisht të patretur nga trupi. Megjithatë, përgatitjet artificiale të kalciumit u përshkruhen të gjithëve, e megjithatë lëvozhgat e vezëve janë kalcium natyral. Formohet brenda trupit të një pule, thëllëzaje apo zogu tjetër, kështu që vetëm ky fakt sugjeron se është më i dobishëm se çdo ilaç që përmban kalcium apo suplement ushqimor me të. Përveç kësaj, njerëzit që marrin predha tregojnë rezultate të mira në trajtim.

Unë supozoj se ky është një tjetër konspiracion mes mjekëve dhe kompanive farmaceutike, të cilët do të blejnë ilaçe nëse lëvozhgat e vezëve falas janë në dispozicion për të gjithë.

Predha e shpendëve është 90% karbonat kalciumi, pjesa tjetër përbëhet nga 27 mikroelemente jo më pak të dobishme: hekur, fosfor, zink, mangan, squfur, silikon, bakër, fluor, molibden. Siliconi dhe molibdeni gjenden rrallë në produkte të tjera, dhe karbonati i kalciumit nga guaska absorbohet në mënyrë të përsosur nga trupi.

Prandaj, lëvozhgat e vezëve nga thëllëzat dhe pulat janë një burim i rëndësishëm i këtyre elementeve. Mund ta përdorni në ushqim, nëse keni mungesë kalciumi, duke e shpëlarë mirë me ujë, duke e tharë dhe grirë në një mulli kafeje. Rekomandohet të shtoni disa pika lëng limoni në lëvozhgat e grimcuara. Megjithatë, është e rëndësishme të dini se trupi në të vërtetë përjeton një mungesë kalciumi, përndryshe ai mund të depozitohet në muret e enëve të gjakut dhe të shkaktojë dëm në të gjithë trupin.

Është më mirë të filloni të merrni lëvozhgat e vezëve gradualisht me një dozë të vogël në fund të një luge çaji, duke punuar deri në 1/2 lugë çaji për një të rritur në ditë. Është më mirë të merret në mëngjes, menjëherë pasi të pini një gotë ujë, për të shmangur kapsllëkun. Porcionin mund ta ndani në dy herë: në mëngjes dhe para drekës.

1. Pikërisht për shkak të përmbajtjes së kolesterolit në vezë, nutricionistët e sulmuan atë. Por si rezultat i hulumtimeve të reja, është vërtetuar se edhe pse e verdha e vezës përmban kolesterol, kjo është falë enzimës speciale lecithin, e cila jo vetëm kompenson kolesterolin e dëmshëm, por largon edhe yndyrnat nga trupi. Shkencëtarët kanë përcaktuar se ka 1.5 herë më pak yndyrna të ngopura të dëmshme sesa yndyrnat e pangopura të shëndetshme.

2. Veza është një produkt alergjik. Megjithatë, alergjitë më së shpeshti shfaqen te fëmijët e moshës 5-7 vjeç. Kjo do të thotë, shfaqja e një alergjie ndaj vezëve tek të rriturit nuk ka gjasa. Prandaj, në fëmijëri, ia vlen të kufizoni konsumimin e vezëve nga fëmija ose gjithmonë të monitoroni reagimin e trupit ndaj këtij produkti.

3. Një vezë është një produkt mjaft me kalori. Përmbajtja e tij kalorike është 155 kcal për 100 gram produkt ose kcal në një vezë. Nga njëra anë, kjo është e mirë, por për njerëzit që kujdesen për peshën e tyre, është një faktor negativ. Për kategori të tilla, është e rëndësishme të kufizoni konsumin në 1 vezë në ditë. Kjo është ajo që rekomandojnë nutricionistët, por nuk ka asnjë provë të qartë se vezët janë të dëmshme. Për më tepër, u zbulua se punëtorët e fermave të shpendëve që e përdorin shpesh këtë produkt nuk shfaqën fare anomali shëndetësore dhe nëse po shfaqnin, nuk ishin më shumë se njerëzit e tjerë.

Mundësia për t'u infektuar me salmonelozë. Nuk ka nevojë të hani vezë të paprovuara. Të gjitha vezët e shitura në dyqane i nënshtrohen kontrollit të cilësisë. Përveç kësaj, të gjitha pulat në ferma janë të vaksinuara. Thëllëzat nuk i nënshtrohen vaksinimit, por zakonisht për shkak të moshës së tyre të re (thëllëzat fillojnë të bëjnë vezë kur janë në moshë). E megjithatë, nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e vezëve, duhet t'i gatuani më gjatë, të paktën 10 minuta.
Megjithatë, nuk ka nevojë të treten vezët, dihet se sa më gjatë të zihet veza, aq më e vështirë do të jetë për t'u tretur.

Pra, siç e shohim, vetitë e dobishme të vezëve janë shumë më të mëdha se ato të dëmshme. Sidoqoftë, duhet të kujtojmë se të gjitha këto veti të dobishme vlejnë për vezët e shpendëve. Shumë prodhues, në kërkim të sasisë, stimulojnë prodhimin e vezëve të pulave përmes aditivëve të ndryshëm kimikë, antibiotikëve dhe ushqimit të gabuar. Mund të merret me mend vetëm se çfarë cilësie janë këto vezë, të cilat ju dhe unë, natyrisht, i hamë.

Është e nevojshme të monitorohet data e prodhimit të produktit; vezët që nuk janë më shumë se 7 ditë konsiderohen dietike - për vezët e pulës. Tek thëllëza, afati i ruajtjes në kushte normale rritet me 2 herë dhe arrin 1 muaj. Nëse lëvozhga është e paprekur, vezët e thëllëzës mund të ruhen për 30 ditë në temperaturën 18-23°C dhe 60 ditë në temperaturën 3-7°C. Ekziston një mendim nga përvoja personale se afati i ruajtjes në kushte të freskëta arrin deri në 4 muaj. Edhe pse pse të ruani vezët për kaq gjatë, sepse freskia e produktit është e rëndësishme, atëherë përfitimet rriten njëqindfish!

Dhe gjithmonë mbani mend se moderimi është i rëndësishëm në çdo gjë. Ji i shendetdhem!

Kam lexuar diku se Faina Ranevskaya hante disa vezë çdo ditë. Dhe sa kohë jetoi ajo! Por seriozisht, unë vazhdoj të shikoj vezët e thëllëzave dhe nuk mund të vendos t'i blej ato. Tani do ta blej patjetër.

Çfarë ju ka penguar deri tani? Më pëlqejnë thëllëzat, por kanë një minus - ato janë të vogla dhe kërkojnë shumë kohë për t'u pastruar :)

Faleminderit informacion shumë të vlefshëm! Ne kemi shumë shpesh vezë në familjen tonë, por para kësaj nuk kisha menduar kurrë për përfitimet dhe dëmet e tyre. Faleminderit që më ndriçuat! Tani do të doja të fusja në menunë tonë vezët e thëllëzës, për dobinë e tyre të jashtëzakonshme.

Lyudmila, edhe sikur të kishe shkruar se vezët janë të dëmshme për shëndetin ose të rrezikshme për jetën, unë përsëri do të vazhdoj t'i ha dhe të lëpij buzët! Vezët në çdo formë janë pjata ime e preferuar.

Igor, më vjen mirë që të shoh ty dhe reagimin tënd ndaj produktit:) Oreks i shkëlqyer! Ky është thelbi i blogut tim: të kërkosh përfitim dhe dëm në gjithçka :)))

Unë besoj se në gjithçka duhet të dini se kur duhet të ndaloni dhe vezët nuk bëjnë përjashtim. Unë preferoj ta trajtoj veten me vezë thëllëza - ato vërtet shijojnë më mirë.

Kaq shumë informacione interesante për vezët! Më interesuan veçanërisht thëllëzat, prej kohësh e di që janë shumë të shëndetshme, i provoj shpesh në pjata kur jam për vizitë, por disi nuk më ka ardhur rasti të gatuaj diçka me to. Duket gjithashtu se duhet të ngatërroni shumë me to (nuk më pëlqen shumë që qërimi i vezëve). Por çfarë nuk mund të bëni për shëndetin tuaj! Ndoshta është koha që të filloni të njihni më mirë vezët e thëllëzave? 😉 🙂

Fëmija im (ai është pothuajse 4 vjeç) i pëlqen vezët e pulës. Dhe ka vetëm të bardhë, pa të verdhë. Unë dhe gruaja ime jemi disi indiferentë ndaj vezëve të pulës, por djali im i do ato.

Po, fëmijët më së shpeshti i duan vezët, disa janë selektive. Provoni t'i jepni thëllëza, mendoj se do të interesohet.

Duke ditur përfitimet e vezëve të thëllëzës, përpiqem t'i zëvendësoj vezët e pulës me to sa herë që është e mundur dhe vezët e pulës i përdor vetëm në pjekje.

Shumë të dobishme janë edhe ato të pulave. Dhe është gjithmonë i disponueshëm në një dyqan apo treg, ose edhe më mirë në folenë e pulave :)

Artikulli është padyshim i dobishëm dhe informues. Faleminderit.

Ne hamë vezë pule rreth një herë në javë. Epo... jep ose merr. Meqë ra fjala, racioni i ushtrisë, me sa mbaj mend, përfshinte dy vezë në javë. Zakonisht jepeshin ose të shtunën ose të dielën.

Dhe gjithashtu ky fakt historik: Grigory Ivanovich Kotovsky hëngri vezë të fërguara nga 25 vezë! Ai ishte një fans i madh.

Kotovsky Grigory Ivanovich ishte një njeri shumëngjyrësh, kjo është arsyeja pse ai hante ushqim me kalori :)))

Vezët, natyrisht, duhet të jenë në dietën e çdo personi. Personalisht i ha me shumë kënaqësi. Respekt i veçantë për vezët e thëllëzave – është shumë mirë të pini 2 copë në ditë.

E shmanga ngrënien e vezëve, pikërisht për shkak të kolesterolit dhe yndyrës. Por tani është vërtetuar se vezët janë një superushqim, kolesteroli në to nuk ndikon në kolesterolin tonë në gjak në asnjë mënyrë, nuk do të përmirësoheni prej tyre (ato përmirësohen nga sheqernat dhe karbohidratet e tepërta, jo nga yndyrat dhe proteinat e shëndetshme) . Përsa i përket konsumimit të vezëve nga fëmijët: shpesh është proteina që shkakton alergji, jo e verdha, dhe shumë shkencëtarë rekomandojnë t'u jepet fëmijëve të verdhat si një nga ushqimet më të hershme plotësuese.

Tani ha 2 vezë në ditë çdo ditë dhe ua rekomandoj të gjithëve! :)

Evgeniya, faleminderit për mendimin tuaj të shprehur dhe të informuar. Vezët, me të vërtetë, kanë qenë dhe mbeten produkti kryesor në jetën tonë.

Pa to, nuk mund të përgatisni as brumë, as sallatë, as një maskë kozmetike.

Vërtet, ka kaq shumë gjëra interesante për vezët e zakonshme! Vezët e thëllëzës nuk i kemi provuar ende.)

Përfitimet e vezëve të thëllëzave janë shumë të ekzagjeruara, veçanërisht nëse rillogaritni koston e tyre për njësi masë të substancave të dobishme.

Një vezë e zakonshme pule është e përsosur më vete. POR! një vezë fshatare, kur pula hante bar, dhe jo ushqim të përbërë, si në një fermë shpendësh.

Edhe pse vezët janë të shëndetshme, nuk më pëlqejnë...

Fillova të shoh vezë thëllëzash në raftet e qytetit tonë, por kaloj edhe aty, sepse në rajonin tonë nuk ka fabrika të thëllëzave dhe ato sillen nga larg, shpesh me afat të skaduar.

Po, është e vërtetë, ndodh, është mirë që shikon datën, Lyudmila.

Vezët janë në të vërtetë të shëndetshme. Dhe veçanërisht ato me thëllëza. Por duhet të kujtojmë se gjithçka është e mirë në moderim

Një vezë thëllëza, nëse ruhet siç duhet, ka një jetëgjatësi deri në 4 muaj dhe asgjë nuk do të ndodhë me të.Dhe për sa i përket dobisë, dua të shtoj se në Japoni, dietat e fëmijëve në shkolla përfshijnë tre vezë thëllëza çdo ditë.

Një shtesë e shkëlqyer për përfitimet unike të vezëve të thëllëzës. Faleminderit, Svetlana.

Kam blerë thëllëzë nja dy herë, të them të drejtën. Por për disa arsye, ato të pulave janë më të njohura me mua. Por më pëlqen të shtoj thëllëza në sallata, duken shumë bukur.

Vezët e thajthit janë një produkt unik për nga karakteristikat e tyre, sepse ato mund të zëvendësojnë një kompleks të tërë mineralesh dhe vitaminash; përfitimet e tyre përsëriten në çdo hap, duke e quajtur vezën një "formulë shëndetësore". Megjithatë, për të përdorur produktin në mënyrë efektive, duhet të dini sa më shumë që të jetë e mundur për karakteristikat e tij: peshën, përbërjen, sa pjesë mbart çdo thëllëzë, kur fillojnë të mbajnë, etj. Për të gjitha këto nuanca do të mësoni në faqen tonë. artikull, dhe do të gjeni gjithashtu foto shumëngjyrëshe dhe video të dobishme.

Thëllëzat janë shpendë të njohura, të karakterizuara nga pjekuria e hershme dhe nivelet e larta të prodhimit të vezëve. Për më tepër, vezët e thëllëzave nuk janë një kënaqësi e lirë (mesatarisht 55-60 rubla për 10 copë, dhe shpesh më shumë), kështu që zogj të tillë shtëpiak edukohen gjithnjë e më shumë për biznes. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt veçorive të prodhimit të tyre të vezëve: kur fillojnë të shtrojnë, kur mbarojnë, sa copa shtrojnë çdo vit dhe sa çdo ditë. Ne gjithashtu sugjerojmë në foton më poshtë të shihni se si duket ky zog i vogël, por i këndshëm me një peshë të vogël.

Afatet

Kur mund të presim që zogjtë tanë të prodhojnë vezët e tyre të para? Thëllëzat fillojnë të lëshojnë vezë herët - ju mund të mbledhni "të korrat" e para tashmë në moshën 35-40 ditë nga lindja. Zogjtë vendas zakonisht shtrihen pasdite ose vonë në mbrëmje, dhe disa lloje (raca japoneze, për shembull) menjëherë pas ushqyerjes. Shkalla të shkëlqyera të prodhimit të vezëve vërehen deri në moshën dhjetë muajshe, pas së cilës zogjtë fillojnë pleqërinë. Mirëpo, edhe pse prodhimi i vezëve te thëllëzat zvogëlohet, ai nuk ndalet deri në moshën tridhjetë muajshe.

Sa vezë bën?

Sa vezë do të bëjnë zogjtë tuaj varet nga mosha dhe raca e tyre. Për shembull, raca japoneze mbart deri në dy në ditë, dhe ato të edukuara në vendet post-sovjetike mbajnë një në 1-2 ditë. Në fillim të hedhjes së vezëve (gjatë muajit të parë), zogjtë fillojnë të bëjnë jo më shumë se 8 vezë. Dhe nga muaji i dytë deri në të shtatën, kur shkurtat kanë një periudhë produktiviteti maksimal, ato janë në gjendje të mbajnë 25 copë. në muaj. Kështu, në një vit çdo individ bart deri në 300 njësi.

Veza e thëllëzës

Pesha prej 1 copë

Kompleksi

Vezët e thajthit janë më të pasurat me vitamina dhe mikroelemente në krahasim me çdo produkt tjetër të shpendëve. Përbërja e vezëve të thëllëzës (10 copë) përfshin:

Proteina - 12,6 gram;
Hekur - 404 mg;
Kalcium - 76 mg;
Bakër - 17 mg;
Fosfor - 213 mg;
Kobalt - 620 mg;
Karotenoidet - 670 mg;
Vitaminat A dhe B1 - 137 mcg secila; PP - 110 mcg; B2 - 1100 mcg.

100 gram produkt përmban:

proteina - 13 gram;
Yndyrna - 11 gram;
Karbohidratet - 0,5 gram.

Krahasimi i vezëve të pulës dhe thëllëzës

Vezët e thajthit kanë fituar një reputacion të shkëlqyer për vetitë e tyre të mrekullueshme. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se produkti i shpendëve të tjerë nuk është aspak i jashtëzakonshëm. Le të bëjmë një përshkrim krahasues të produktit të pulës dhe për krahasim mund ta shihni më poshtë). Sa lëndë ushqyese përmban secili prej tyre dhe cilat janë ndryshimet e tyre?

Dallimet

Dallimi i parë është pesha: nëse një vezë pule peshon mesatarisht 50-55 gram, atëherë pesha e vezës së thëllëzës së përshkruar është 5 herë më pak (10-12 g).
Vezët e thajthit përmbajnë më shumë proteina (13 g për 100 g produkt kundrejt 12 g), por më pak yndyrë: përkatësisht 11 g dhe 11,5 g.
Ka më shumë karbohidrate në një vezë pule - 0,7 g për 100 g kundrejt 0,5 g.

Nëse flasim për sa minerale përmban çdo produkt, atëherë vezët e thëllëzës fitojnë patjetër. Në të tjerat, ka një të tretën më pak magnez dhe hekur, të cilët janë kaq të dobishëm për normalizimin e presionit të gjakut dhe sistemin nervor të njeriut. Vezët e thajthit kanë pothuajse 2 herë më shumë vitamina A dhe PP; ato gjithashtu shquhen për përmbajtjen e vitaminave të tjera dhe për vetitë shëruese të lëvozhgës nga e cila prodhohen aditivët ushqimorë. Me rëndësi të madhe është fakti që këto vezë janë hipoalergjike, ndryshe nga vezët e pulës, kështu që pothuajse të gjithë lejohen t'i përdorin ato.

Vezët e pulës janë përdorur prej kohësh në ushqimin e njeriut, si një produkt i pavarur dhe si pjesë e pjatave të ndryshme. Zihen, skuqen, shtohen në supa, sallata, brumë, prej tyre përgatiten të gjitha llojet e salcave dhe ëmbëlsirat e shijshme. Por vezët e thëllëzave nuk janë aq të njohura. Ndërkohë është vërtetuar se janë më të shëndetshme se ato të pulave, pasi përmbajnë shumë më tepër elementë minerale. Përveç kësaj, ato mund të përdoren edhe në gatim. Në artikullin tonë do t'ju tregojmë se sa vezë thëllëza ka në një pulë dhe si t'i zëvendësoni siç duhet në receta.

Përfitimet e vezëve për trupin

Ky produkt është një burim i rëndësishëm i ushqyesve të nevojshëm për funksionimin normal të trupit. Vezët janë të pasura me vitamina (A, B3, B12, E, D), acide yndyrore të pangopura (Omega-3), lecitinë, leucinë dhe pothuajse të gjithë elementët mineralë. Madje ato përmbajnë vitaminë të rrallë H, e cila është e përfshirë në metabolizmin e karbohidrateve dhe ndërvepron me insulinën.

Përfitimet e vezëve për njerëzit janë si më poshtë:

Një vezë pule përmban 14% të nevojës ditore të proteinave për një të rritur. Ky produkt është i domosdoshëm për njerëzit që duan të fitojnë shpejt masë muskulore në dietën e tyre.
Një vezë pule ul rrezikun e goditjes në tru me 12%.
Kur konsumohen rregullisht, vezët ndihmojnë në përmirësimin e kujtesës, funksionimin e trurit dhe normalizimin e funksionimit të sistemit imunitar.

Si vezët e pulës ashtu edhe ato të thëllëzës janë njësoj të shëndetshme, por këto të fundit përmbajnë substanca më të dobishme.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike

Një vezë thëllëza përmban më shumë proteina (13 g kundrejt 12 g në një vezë pule) dhe më pak yndyrë dhe karbohidrate (11 g kundrejt 11.5 g dhe 0.5 g kundrejt 0.7 g, respektivisht). Ato janë më të shëndetshme se produktet e ngjashme nga shpendët e tjerë. Përmbajtja kalorike e vezëve të thëllëzës është 168 kcal për 100 g, dhe ajo e vezëve të pulës është 157 kcal. Pavarësisht ndryshimit relativisht të vogël, janë të parat ato që përdoren gjerësisht në ushqimin dietik dhe rekomandohen për fëmijët, pasi proteinat e tyre përthithen nga trupi me 98%.

Mund të themi se për nga vlerat ushqyese, dy vezë thëllëza korrespondojnë me një vezë pule. Sa peshë përmbajnë dhe si të zëvendësojmë saktë një produkt me një tjetër në receta, do të shqyrtojmë më në detaje më poshtë.

Nëse krahasojmë vezët e shpendëve të ndryshëm, vezët e thëllëzës janë më të pasurat me vitamina dhe mikroelemente. Përfitimet e tyre për trupin janë si më poshtë:

Vezët e thajthit fitojnë për sa i përket sasisë së mineraleve që përmbajnë. Ato përmbajnë një të tretën më shumë hekur dhe magnez, të cilat janë aq të nevojshme për normalizimin e presionit të gjakut dhe funksionimin e sistemit nervor. Vezët e shpendëve të tjerë përmbajnë 2 herë më pak vitamina A dhe PP. Ato janë gjithashtu inferiore në sasinë e vitaminave të tjera të rëndësishme.
Pesha e një veze thëllëza është 10 gr dhe e një veze pule është 50 gr. Pesha mund të variojë nga 1-3 g në rastin e parë dhe 5-15 g në rastin e dytë. Por sa vezë thëllëza ka në një pulë mund të llogaritet lehtësisht duke pjesëtuar 50 g me 10 g. Si rezultat i një veprimi të thjeshtë aritmetik, mund të marrim përgjigjen: 5 copë.

Sa vezë thëllëza zëvendësojnë një vezë pule?

Nëse e konsiderojmë këtë pyetje nga pikëpamja e kalorive, vlerave ushqyese dhe peshës, përgjigjet do të ndryshojnë ndjeshëm. Një vezë thëllëza peshon mesatarisht 10-12 g, ndërsa një vezë pule është pesë apo edhe shtatë herë më e rëndë. Nëse ky është një produkt i klasës së parë, atëherë pesha e tij është 60 g, dhe e dyta - 50 g. Një vezë e zgjedhur pule peshon 70 g ose më shumë. Pesha mesatare konsiderohet të jetë 55 g.

Nëse flasim për sa vezë thëllëza ka në një pulë, për sa i përket peshës, rezultati do të jetë 5-6 copë. Gjatë llogaritjes, pesha e një veze të madhe duhet të ndahet me peshën mesatare të një veze të vogël. Nga pikëpamja kalorike, përgjigja është identike. Për sa i përket vlerës ushqyese, 2 vezë thëllëza mund të zëvendësojnë lehtësisht 1 vezë pule. Kjo shpjegohet me përmbajtjen e tyre të lartë të vitaminave të dobishme dhe elementeve minerale.

Sa vezë thëllëza në vend të vezëve të pulës duhet të vendos në brumë?

Shumë produkte janë të këmbyeshëm në receta të ndryshme. Dhe vezët gjithashtu. Ju mund t'i zëvendësoni ato jo vetëm në sallata, por edhe në brumë. Kjo pikë është veçanërisht e rëndësishme për prindërit e fëmijëve që janë alergjikë ndaj proteinave të pulës. Vezët e thajthit nuk shkaktojnë skuqje ose acarim në lëkurë. Përveç kësaj, ato përthithen më lehtë nga trupi në rritje dhe rekomandohen si ushqime plotësuese për foshnjat nga 6 muajsh.

Mbetet vetëm të zbuloni se sa vezë thëllëza janë në 1 vezë pule në mënyrë që t'i zëvendësoni saktë në recetat e brumit. Në këtë rast, gjithçka varet nga madhësia. Nëse receta nuk tregon se cila vezë pule përdoret: e madhe apo e vogël, atëherë mund të përdorni një produkt të klasës së dytë të shënuar "C2" në guaskë. Pesha e saj është 50 gr. Vezët e thëllëzës peshojnë mesatarisht 10-12 gr. Prandaj, rekomandohet të zëvendësohet një vezë pule me pesë vezë thëllëza. Sipas vlerësimeve të amvisave, në një brumë gjalpi ose keku mund të vendosni 4 vezë thëllëza në vend të 1 pule, por patjetër që nuk duhet të kurseni kur piqni një pandispanje.