Mishi i shpendëve. Ekstraktet e mishit
“Oh, tani do të doja pak supë dhe gjemba!.. Eh, Sharapov? Dëshironi një supë me gjemba?"
G. Zheglov.
Supa është një nga pjatat e zakonshme të kuzhinës tradicionale ruse. Për më tepër, sa më e pasur të jetë supa në të, aq më ushqyese konsiderohet. A keni menduar ndonjëherë pse supat e gatuara me mish, peshk apo lëng perimesh kanë një shije të veçantë dhe unike?
Ky artikull do të diskutojë përfitimet dhe dëmet e një produkti të tillë dietik si supë.
Çfarë i jep shije lëngjeve të mishit dhe perimeve?
Shumë njerëz besojnë se supa e pasur është më ushqyese. Në fakt, ky është një koncept i gabuar. Supa e përfunduar nuk përmban kryesisht proteina, e cila përcakton vlerën e gjellës si produkt ushqimor, por nxjerrëse. Çfarë është ajo?
Qelizat dhe midis qelizave të bimëve dhe kafshëve përmbajnë shumë substanca që u përkasin grupeve të ndryshme kimike që kur gatuhen, kthehen lehtësisht në lëng mishi. Këto substanca zakonisht quhen nxjerrëse. Midis tyre ka shumë të ashtuquajtura komponime azotike (baza purine, ure, fragmente të molekulave të proteinave dhe të tjera). Sa më shumë nga këto substanca hyjnë në supë, aq më e pasur bëhet shija e saj. Pse është kjo e keqe? - mund të pyesni.
E keqja është se këto substanca mund të ndikojnë seriozisht në gjendjen e trupit, dhe shumë njerëz që përpiqen të humbin peshë bien në grackën e papritur të injorimit të këtij efekti. Por çfarë është e veçantë për këto substanca, pse është e rëndësishme të merret parasysh përmbajtja e tyre në ushqim?
Efekti i substancave nxjerrëse në supë në trup
Me siguri e keni vënë re se supat hapin oreksin (për këtë arsye shpesh shërbehen si pjatë e parë). Kjo ndodh për faktin se bazat purine që janë pjesë e ekstrakteve të supës aktivizojnë gjëndrat tretëse (i ashtuquajturi efekti i lëngut), d.m.th. stimulojnë tretjen. Dhe nëse jeni lexues i faqes sonë, atëherë ka shumë të ngjarë që nuk vuani nga mungesa e oreksit. Kështu që ju duhet të konsumoni kurset tuaja të para në mënyrë shumë të moderuar.
Sidoqoftë, oreksi nuk është aq i keq, vëren Dr. S.P. Semenov. Shumë substanca nxjerrëse kanë një efekt të theksuar biologjik në sistemin nervor autonom. Me siguri e keni njohur këtë veprim. Pas ngrënies, fytyra skuqet, djersa shfaqet në ballë, e përgjumur në mënyrë të papërmbajtshme, nuk dua më të punoj ...
Këto simptoma janë rezultat i një lloj "helmimi" të lehtë. Pse eshte ajo? Po sepse supë e ngrohtë praktikisht nuk kërkon kohë për tretje dhe absorbohet shumë shpejt në gjak. Substancat nxjerrëse bien si një "ortek" në mëlçi, duke e mbingarkuar atë, dhe disa prej tyre mbeten të padëmtuar... Për më tepër, duhet theksuar se produktet moderne të mishit, mishi i pulës, viçi nuk janë miqësore me mjedisin dhe mund të përmbajnë medikamente, hormone për shtimin e peshës dhe substanca të tjera që ndërhyjnë në trup.
Kur një situatë e ngjashme ndodh rregullisht, ndodh një deformim i metabolizmit, një zhvendosje drejt proceseve akumuluese. Që do të thotë rrezik i shtuar i akumulimit të yndyrës.
Përgatitja e duhur e lëngjeve. Si të eliminoni ndikimin e substancave nxjerrëse në trup
Ekstraktive
Ka lëndë nxjerrëse azotike dhe pa azot. Karbohidratet pa azot përfshijnë karbohidratet dhe të gjitha komponimet që dalin prej tyre gjatë metabolizmit të indeve të muskujve. Përmbajtja totale e tyre është 05 - 1.0%. Ekstraktuesit azotik janë komponime të ndryshme që përmbajnë azot, por nuk janë proteina. Këto përfshijnë karnozinë, karnitinë, anserinë, kreatinë dhe komponime që përmbajnë fosfat: kreatinë fosfat (CP), adenozinë trifosfat (ATP), adenozinë difosfat (ADP) dhe adenozinë monofosfat (AMP) ose adenilat fosfat. Pas përfundimit të jetës, komponimet e fosfatit me energji të lartë dekompozohen për të formuar fosfat inorganik, nukleozide, baza purine dhe pirimidine, të cilat gjenden gjithashtu në fraksionin e lëndëve ekstraktive azotike. Përveç kësaj, ky fraksion përmban glutation dhe aminoacide të lira, si dhe produktet përfundimtare të metabolizmit të azotit - ure, kripëra amoniumi dhe kreatinina (tab. 8).
Tabela. 12. Përmbajtja e substancave individuale ekstraktuese azotike në indin muskulor të pulës së pulave të kategorisë I, mg%
|
Substanca |
Substanca |
||
 Karnozina |
 |
||
 |
 Acidi inozik |
||
 Karnitina |
Bazat purine |
 |
|
 |
 AK falas |
||
|
Kreatinë + Kreatinë Fosfat |
  |
Ure |
 |
Nga tabela 12 është e qartë se indi muskulor përmban një sasi relativisht të madhe karnozine - 0,2-0,3 mg%, kreatinë + kreatinë fosfat - 0,2-0,55 mg%, energji ATP - 0,25 - 0,4 mg %
Ekstraktues të veçantë azotik të indit muskulor janë karnozina dhe karnitina. Sipas strukturës së saj kimike, karnozina është një dipeptid i përbërë nga mbetje alanine dhe histidine.
Karnozina është e përfshirë në proceset e fosforilimit që ndodhin në muskuj gjatë formimit të komponimeve të fosfatit me energji të lartë adenoz trifosfat dhe kreatinë fosfat dhe kur fosfati inorganik përdoret në këtë proces.
Kreatina është acid metilguanidinacetik. Gjatë jetës, kreatina përmbahet në muskuj me rreth 80% dhe në formën e kreatinës fosfat, e cila është e përfshirë në reaksionet që lidhen me tkurrjen e muskujve.
Glutathione është një tripeptid i përbërë nga tre aminoacide - glutamine, cisteinë dhe glicinë. Ekziston në forma të reduktuara dhe të oksiduara, duke krijuar një potencial të caktuar redoks në një muskul të gjallë së bashku me përbërës të tjerë. Për shkak të grupit sulfihidril të përfshirë në përbërjen e tij, ai është një aktivizues i një numri enzimash. Gjendet në muskuj kryesisht në një formë të reduktuar në një sasi deri në 40 mg%; me ndryshime pas vdekjes në indet e muskujve, mund të jetë një burim i formimit të aminoacideve të lira - cisteinë, glicinë dhe acid glutamik.
ATP, ADP dhe AMP - fosfatet e adenozinës - janë mononukleotide që luajnë një rol të rëndësishëm në indet e muskujve në procesin metabolik dhe reaksionet që lidhen me çlirimin e energjisë për punën e muskujve.
ATP përbëhet nga një bazë purine - adeninë, D-ribozë dhe tre mbetje të acidit fosforik. Në procesin e ndryshimeve pas vdekjes, ATP deaminohet dhe shndërrohet në inozinë monofosfat (IMP), i cili gjendet gjithashtu në fraksionin e lëndëve ekstraktive azotike.
Indi muskulor përmban aminoacide të lira që janë të pranishme gjatë jetës së një zogu si rezultat i një procesi të vazhdueshëm të rinovimit të proteinave dhe formohen gjatë zbërthimit të përbërësve të ndryshëm proteinikë dhe joproteinikë të indit muskulor.
Ekstraktet e mishit
Vetitë shumë të rëndësishme të mishit i atribuohen nxjerrëse. Duke i dhënë produkteve të mishit dhe supave veti të shijes së lartë, substancat nxjerrëse kanë një efekt lëngu. Kur piqen, nga mishi kthehen në lëng mishi dhe kur skuqen përqendrohen në një kore që formohet në sipërfaqen e mishit. Nga rruga, përqendrimi i substancave nxjerrëse në lëngjet e mishit është 5 herë më i lartë se në lëngjet e kockave. Sepse lëngjet e mishit janë shkaktarë të fortë të sekretimit të stomakut, dietologët rekomandojnë të tregoheni më të kujdesshëm ndaj tyre kur organizoni ushqimin e të moshuarve të sëmurë. Njerëz të tillë mund të përdorin lëngjet e palcës së eshtrave për gatimin e pjatave të para. Kjo vlen kryesisht për njerëzit që vuajnë nga gastriti, si dhe ata që zhvillojnë ulçerë në stomak. Rritja e sekretimit të lëngut gastrik nën ndikimin e ekstrakteve të lëngjeve të mishit rrit sasinë e acidit klorhidrik, i cili irriton gastritin dhe ulcerat. Këto janë vetitë e mishit, ose më saktë, lëngu i mishit.Vetitë e mishit dhe përmbajtja e tij në yndyrë
Sasia e yndyrës në mish ndryshon. Vetitë ushqyese dhe biologjike të yndyrave varen nga prania e acideve yndyrore të ngurta dhe të pangopura në to. Sa më shumë të jenë këto acide në yndyrën shtazore, aq më shumë është refraktare dhe e vështirë për t'u tretur. Yndyra e mishit të derrit ka vetitë më të mira, pasi përmban sasinë më të vogël të acideve yndyrore të ngopura dhe ka shije të mirë.Vetitë e mishit të shpendëve
Vlen të përmendet veçanërisht vetitë e mishit të shpendëve. Ky mish i përket produkteve me shije të lartë, veti ushqyese dhe dietike. Mishi i shpendëve është mishi i bardhë i pulave, pulave, gjelat e detit dhe mishi i errët i shpendëve të ujit - rosave dhe patave. Mishi i bardhë ka një përmbajtje më të lartë proteinash dhe ekstraktive, ndërsa mishi i errët ka një përmbajtje më të lartë yndyre. Enët e shpendëve kanë vlera të mëdha ushqyese, pasi përmbajnë një sasi të konsiderueshme të proteinave të plota dhe më pak proteina me vlerë të ulët (elastin, kolagjen) që nuk përfshihen në sintezën e proteinave të indeve. Me interes të veçantë janë proteinat e mishit të pulës. Ato përmbajnë aminoacide të rritjes dhe për këtë arsye janë thelbësore në ushqimin e fëmijëve. Mishi i bardhë i shpendëve përmban shumë fosfor (deri në 320 mg/%), squfur (deri në 292 mg/%), hekur (2,1-3,8 mg/%). Dhe për t'u siguruar fëmijëve të vegjël një sasi të mjaftueshme hekuri, mishi i pulës dhe veçanërisht i gjelit të detit mund të përdoret si burim i tij. Siç mund ta shihni, vetitë e mishit rrisin mjaft nevojën e tij për rritjen e një trupi të ri. Nevoja ditore për proteina do të mbulohet duke konsumuar deri në 150 g mish. Por jo më shumë. Ne do të flasim për këtë më vonë. Me rritjen e konsumit të mishit, mëlçia juaj do të mbingarkohet, pasi do t'i duhet të neutralizojë më shumë helme si indol, fenol dhe skatal të formuar gjatë tretjes së mishit. Dhe edhe pas neutralizimit të këtyre helmeve, trupi nuk shpëton nga toksinat me origjinë mishi. Dhe ato janë më helmuese se ato bimore.Efekti i mishit në shëndet
Kohët e fundit, ne kemi parë gjithnjë e më shumë buzëqeshje skeptike nga dëgjuesit në leksionet publike: ata thonë se mishi është i keq, kështu që ju jeni duke mbrojtur që të hani më pak. Naiviteti! Shëndeti qëndron pas kësaj çështjeje. Lërini mënjanë dyshimet dhe peshoni faktet. Dhe ata janë të radhës. E para është një eksperiment me qen dhe një analizë biokimike e gjakut të qenve të operuar dhe të paoperuar të ushqyer me mish dhe ushqime bimore, për të cilën u diskutua në artikull. E dyta është një eksperiment i kryer në Japoni. Grupi i krijuar i tërheqësve të rickshaw u transferua vullnetarisht në ushqim eksperimental dhe falas. Tri herë në ditë njerëzit merrnin pjata me mish. Ata kontrolloheshin çdo ditë dhe jepeshin informacione për mirëqenien e tyre. Brenda një jave, tërheqësit e rickshaw-ve vunë re se filluan të lodheshin më shpejt dhe pas dy javësh kjo ndikoi në të ardhurat e tyre. Së shpejti ata u detyruan të braktisin eksperimentin. E treta është informacioni i brendshëm. Instituti i Gerontologjisë raportoi rezultate interesante të vëzhgimeve të tij, duke bërë thirrje që fëmijët të mbrohen nga konsumimi i tepërt i mishit. Vëzhgimet afatgjata kanë treguar se fëmijët që u rritën me konsum të shtuar të mishit përjetuan pubertetin më shpejt. Të rinjtë që u rritën në familje të tilla treguan më shumë potencë e lartë seksuale. Më thuaj: çfarë nuk shkon me këtë? Nuk ka asgjë në këtë. Diçka tjetër është e keqe. Burra të tillë e humbën fuqinë seksuale shumë herët. Në çdo rast, shumë më shpejt se ata meshkuj që konsumonin sasi normale ose të reduktuar mishi. Kështu që vendosni vetë. Jeta juaj, jeta dhe shëndeti i fëmijëve dhe nipërve tuaj janë në duart tuaja. Duke ndarë mendimin se mishi, si sheqeri, është një produkt ekstrem, psikologu anglez S. Muller beson se ai ndikon negativisht jo vetëm në sjelljen emocionale, por edhe në sjelljen seksuale të njerëzve: "Mishi stimulon dëshirën seksuale dhe zbut ndjeshmërinë, ndërsa sheqeri rrit fantazinë dhe ul vitalitetin. Rezultati përfundimtar është dëshira e fortë dhe idetë e çuditshme në seks. Kjo dietë ushqen interesin e pashëndetshëm seksual, pornografinë dhe devijimet e ndryshme.". Pasi kanë dëgjuar për efektet negative të konsumit të tepërt të mishit, disa largohen në ekstremin tjetër - ata e braktisin plotësisht atë dhe kalojnë në produktet e qumështit, duke e ditur se ato përmbajnë shumë proteina dhe, për më tepër, se proteina në produktet e qumështit është gjithashtu me origjinë shtazore. Shpresojmë që ky artikull t'ju ndihmojë të kuptoni se cilat veti të mishit janë të dobishme për ju ose, përkundrazi, të dëmshme. Ne rekomandojme:Ekstraktuesit kryesorë të drurit janë substancat rrëshinore, taninet dhe mishrat. Kur këto substanca nxirren nga druri, struktura dhe përbërja e mureve të qelizave nuk pësojnë ndryshime të rëndësishme, si rezultat i të cilave druri i nxjerrë mund të përdoret për përpunim të mëvonshëm, ashtu si druri natyral. Substancat rrëshinore.
Përmbajtja e substancave nxjerrëse të lëvores së plepit
E.N. Lubysheva, S.V. Soboleva Instituti Arsimor Shtetëror i Arsimit të Lartë Profesional "Universiteti Teknologjik Shtetëror Siberian" Plepi është një nga speciet e pemëve me rritje më të shpejtë të zonës së butë të Rusisë. Rritja e interesit për të shpjegohet me karakteristikat e tij biologjike dhe vlerën ekonomike. Kur korret dhe përdoret kryesisht, lëvorja mbetet në ndërmarrjet e përpunimit të drurit dhe industrisë së pulpës dhe letrës në masën 15% të drurit të përpunuar. Ka një numër të madh punimesh në literaturë kushtuar studimit të substancave nxjerrëse të biomasës së plepit duke përdorur ekstraktues të ndryshëm (aceton, etil dhe alkool izopropil), por praktikisht nuk ka të dhëna për izolimin.
substanca nxjerrëse të lëvores së plepit Populus balsamifera.
Ato janë interesante sepse janë të pasura me substanca biologjikisht aktive që shfaqin veti antimikrobike dhe antimykotike, dhe për këtë arsye janë përdorur në mjekësinë popullore që nga kohërat e lashta si ilaçe anti-inflamatore.
Qëllimi i kësaj pune ishte përcaktimi i dinamikës sezonale të përmbajtjes së substancave nxjerrëse në lëvoren e plepit. Si ekstraktues është përdorur etanoli i përqendrimeve të ndryshme (60 dhe 96%).
Si objekt studimi u përdor lëvorja e Populus balsamifera. Marrja e mostrave u krye me dorë në tetor, shkurt, prill në rrethin Kirovsky të Krasnoyarsk (uzina SibTyazhMash) dhe në territorin e rezervës natyrore Stolby. Lëvorja e tharë në ajër u shtyp në një madhësi grimcash prej 3-5 mm dhe u përftua një ekstrakt ujë-alkool. Përmbajtja e substancave nxjerrëse u përcaktua me metodën e njohur në kiminë e drurit (nga humbja e masës së substancës), lagështia - me metodën e tharjes në furrë në një temperaturë prej 105 °C.
Për të marrë ekstrakte, këshillohet që të korrni lëvoren në muajt mars-prill, sepse gjatë kësaj periudhe përmban sasinë maksimale të lëndëve nxjerrëse. Për nxjerrjen më të plotë të lëndëve nxjerrëse, është më mirë të përdoret 96% etanol, duke siguruar një rendiment prej 43.5%. Kohëzgjatja e nxjerrjes nuk duhet të kalojë 5 orë në një temperaturë prej 80 °C. Një rritje e mëtejshme e kohës dhe temperaturës së procesit të nxjerrjes nuk çon në një rritje të rendimentit të lëndëve nxjerrëse. Studime të mëtejshme të përbërjes kimike të ekstrakteve të marra janë të nevojshme për të përcaktuar qëllimin e aplikimit.
Substancat ekstraktuese përfshijnë substanca të nxjerra nga druri me tretës neutralë (ujë ose tretës organikë). Ato gjenden kryesisht në zgavrat e qelizave dhe hapësirat ndërqelizore, dhe gjithashtu mund të përshkojnë muret qelizore.
Përmbajtja e substancave nxjerrëse në dru varion ndjeshëm, nga 1 deri në 40% (për shembull, në dru kubrako) dhe akoma më shumë, dhe varet kryesisht nga lloji, mosha, kushtet e rritjes së pemës, etj. Në speciet tona të zakonshme të pemëve, përmbajtja e substancave nxjerrëse është e vogël, mesatarisht 2-4%. Përjashtim. është lisi, druri i të cilit përmban një sasi të konsiderueshme taninesh. ,
Pavarësisht përmbajtjes së vogël, roli i lëndëve nxjerrëse në dru është shumë i madh. Ato i japin ngjyrë, erë, shije dhe ndonjëherë edhe toksicitet. Prania e substancave nxjerrëse përcakton rezistencën e drurit ndaj sulmit të insekteve, sulmit mykotik dhe kalbjes.
Natyra e lëndëve nxjerrëse është shumë e larmishme. Ato përfshijnë pothuajse të gjitha klasat e përbërjeve organike. 
Ndonjëherë substancat nxjerrëse shkaktojnë vështirësi në prodhim (për shembull, vështirësi në rrëshirë në prodhimin e pulpës dhe letrës), por më shpesh ato gjejnë aplikim dhe ofrojnë produkte të vlefshme.
Më të rëndësishmet janë rrëshirat e pemëve (acidet e rrëshirës), taninet (taninat) dhe vajrat esenciale (terpenet dhe derivatet e tyre). Përveç kësaj, substancat nxjerrëse përfshijnë ngjyrat, mishrat (përbërjet karbohidrate të tretshme në ujë), tropolonet, yndyrnat dhe acidet yndyrore, fitosterolet, hidrokarburet alifatike, alkoolet ciklike, alkaloide, proteina, kripëra të acideve organike, etj.
Në drurin e pemëve të prera, veçanërisht në rrëshirën e trungjeve (në trungjet që kanë qëndruar në tokë për disa vite pas prerjes së pemëve), përbërja e substancave rrëshinore ndryshon ndjeshëm nga përbërja e oleorezinës. Përveç acideve të rrëshirës dhe hidrokarbureve terpene, ato përmbajnë produkte të oksidimit të tyre (acide rrëshirë të oksiduar dhe alkoole terpene), si dhe acide yndyrore. Nxjerrja e substancave rrëshinore nxjerrëse nga osmoli me tretës organikë (zakonisht benzinë) dhe përpunimi i tyre në kolofon dhe terpentinë bëhet në prodhimin ekstraktues. Substancat rrëshinore mund të nxirren gjithashtu nga osmoli duke përdorur një zgjidhje të holluar të hidroksidit të natriumit. Në këtë rast, acidet e rrëshirës sapunifikohen me alkali dhe kalojnë në salcë në formën e sapunit me kolofon, i cili më pas kriposet nga tretësira me kripë gjelle. Kjo metodë është shumë e thjeshtë, jo e ndezshme dhe është testuar më parë në disa fabrika, por nuk e justifikonte veten për shkak të cilësisë jashtëzakonisht të ulët të produktit. Saponifikimi i substancave rrëshinore me alkali ndodh edhe në prodhimin e sulfatit të celulozës.
Ekstraktet e mishit
Një përbërës po aq i rëndësishëm i mishit është nxjerrëse. Duke i dhënë produkteve të mishit dhe supave veti të shijes së lartë, substancat nxjerrëse kanë një efekt lëngu. Kur piqen kalojnë nga mishi në lëngje mishi dhe kur skuqen përqendrohen në një kore që formohet në sipërfaqen e mishit. Nga rruga, në lëngjet e mishit përqendrimi i substancave nxjerrëse është 5 herë më i lartë se në lëngjet e kockave.
Meqenëse lëngjet e mishit janë stimulues të fortë të sekretimit të stomakut, nutricionistët rekomandojnë që të keni kujdes me to kur organizoni vakte për të moshuarit e sëmurë. Njerëz të tillë mund të përdorin lëngjet e palcës së eshtrave për të përgatitur pjatat e para. Kjo vlen kryesisht për njerëzit që vuajnë nga gastriti, si dhe ata që zhvillojnë ulçera në stomak. Rritja e sekretimit të lëngut gastrik nën ndikimin e lëndëve ekstraktive nga lëngjet e mishit rrit sasinë e acidit klorhidrik, i cili ka një efekt irritues në gastrit dhe ulcerat.
Sasia e yndyrës në mish ndryshon. Vetitë ushqyese dhe biologjike të yndyrave varen nga prania e acideve yndyrore të ngurta dhe të pangopura në to. Sa më shumë nga këto acide të ketë në yndyrën shtazore, aq më refraktar dhe i vështirë për t'u tretur është. Yndyra e derrit ka vetitë më të mira, pasi përmban sasinë më të vogël të acideve yndyrore kufizuese dhe ka shije të mirë.
Mishi i shpendëve
Është veçanërisht e rëndësishme të theksohet mish shpendësh. I referohet produkteve me shije të lartë, veti ushqyese dhe dietike. Mishi i shpendëve është mish i bardhë nga pulat, pulat, gjelat dhe mishi i errët nga shpendët e ujit - rosat dhe patat. Mishi i bardhë ka një përmbajtje më të lartë proteinash dhe ekstraktive, ndërsa mishi i errët ka një përmbajtje më të lartë yndyre. Enët e shpendëve kanë vlera të mëdha ushqyese, pasi përmbajnë një sasi të konsiderueshme të proteinave të plota dhe më pak proteina me vlerë të ulët (elastin, kolagjen) që nuk përfshihen në sintezën e proteinave të indeve.
Me interes të veçantë janë proteinat e mishit R. Ato përmbajnë aminoacide të rritjes dhe për këtë arsye janë thelbësore në ushqimin e fëmijëve.
Mishi i bardhë i shpendëve përmban shumë fosfor (deri në 320 mg/%), squfur (deri në 292 mg/%), hekur (2,1-3,8 mg/%). Dhe për t'u siguruar fëmijëve të vegjël një sasi të mjaftueshme hekuri, mishi i pulës dhe veçanërisht i gjelit të detit mund të përdoret si burim i tij.
Nevoja ditore për proteina do të mbulohet duke konsumuar deri në 150 g mish. Por jo më shumë. Ne do të flasim për këtë më vonë.
Me rritjen e konsumit të mishit, mëlçia juaj do të mbingarkohet, pasi do t'i duhet të neutralizojë më shumë helme si indol, fenol dhe skatal të formuar gjatë tretjes së mishit. Dhe edhe pas neutralizimit të këtyre helmeve, trupi nuk shpëton nga toksinat me origjinë mishi. Dhe ato janë më helmuese se ato bimore.
