Byrek me veshka derri. Byrek anglez me veshka dhe viç
Bud.
Pritini në gjysmë për së gjati. Pritini dhjamin dhe indin lidhor. Pritini në kubikë 2x2 cm Përafërsisht kështu. 
Vendoseni veshkën në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë, lëreni të vlojë. Kullojmë ujin, lajmë veshkën dhe tiganin, përsërisim procedurën e ujit dhe më pas thajmë veshkën në mënyrë që të skuqet.
Mish.
Mishi i viçit duhet të zgjidhet nga një prerje e përshtatshme për zierje.
Në raste të tilla, unë preferoj një shpatull, dhe jo vetëm një shpatull, por një pjesë të caktuar, për mendimin tim, e përshtatshme në mënyrë ideale për zierje. 
Edhe mishi pritet në kubikë.
Ngrohim yndyrën, skuqim veshkat dhe mishin me qepë. Para se ta skuqni, spërkatni mishin me një sasi të vogël miell.
I rregullojmë me kripë, piper (kam përdorur të zezë dhe anglisht), shtojmë majdanoz (preferoj trumzën), hedhim pak lëng mishi dhe ziejmë deri në gjendjen që na duhet (duke pasur parasysh faktin që mishi do të jetë ende i pjekur). Unë nuk ziej fare - kjo prerje, për mendimin dhe shijen time, nuk ka nevojë të zihet për një kohë të gjatë.
E vendosa të ftohet - mishi i nxehtë nuk do ta lërë brumin të piqet më vonë.
Brumë.
Rreth brumit tha - çdo.
Rekomandohet bukë e shkurtër ose pudre, e përgatitur sipas të njëjtës recetë dhe e ndryshme në mënyrën e rrotullimit.
125 gr. miell +125 gr. gjalpë të ftohtë + 1/4 lugë. Pritini kripën në thërrime të vogla, shtoni 3-4 lugë gjelle. l. ujë shumë të ftohtë dhe formohen në një tas.
Ftoheni mirë.
Me tutje:
- Thjesht hapeni për të marrë pastë me kore të shkurtra
- rrotullojeni 3 herë, duke e palosur dhe ftohur (sipas metodës së fryrjes) për të përftuar petë.
Unë e bëra brumin sipas kësaj recete dhe prandaj mund të rekomandoj si atë metodë ashtu edhe tjetrën. E dyta, megjithëse kërkon më shumë kohë, por brumi rezulton më i shijshëm.
Unë kisha brumë të gatshëm për t'u përdorur - ky është gjithashtu një opsion.
Rekomandohet të përdorni një formë të sheshtë, në mënyrë që mishi të shtrihet në një rrëshqitje sipër anëve, brumi duhet të mbulojë mishin me një rrëshqitje dhe të mos bjerë brenda. Mbulojeni mishin me brumë, shtypni kapakun anëve të kallëpit, hapni një vrimë për avull, lyeni me vezë dhe piqeni derisa brumi të jetë gati në 200C. 
Gjatë servirjes rekomandohet prerja e kores, ndarja dhe radhitja në pjata dhe më pas shtrimi i mishit.
Verdikti i burrit: "Brumë shumë i shijshëm, por jo i mjaftueshëm!"
Në të vërtetë, jo shumë. Por nuk di si ta zgjidh këtë problem?
Kjo recetë klasike e byrekut me veshka na erdhi nga kuzhina angleze, dhe, siç do ta shihni, për arsye të mirë - një byrek jashtëzakonisht i shijshëm, i kënaqshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur! Do t'ju pëlqejë patjetër!
Një recetë e tillë për të bërë një byrek me veshka mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurt kategorisë së byrekut të bërë në shtëpi, domethënë atyre që mund të piqen dhe të serviren të paktën çdo ditë në vend të bukës. Në fund të fundit, një byrek i tillë është i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë, dhe shkon mirë me të gjitha pjatat anësore dhe pjatat e nxehta. Mund të shërbehet edhe në tryezën festive - komplimentet për aftësitë tuaja janë të garantuara! Pra, përpiquni t'i kënaqni të dashurit tuaj me një risi kaq të shijshme, sepse tani dini edhe si të bëni një byrek me veshka me duart tuaja!
Shërbim: 3-4
Një recetë e thjeshtë për një byrek me veshka angleze hap pas hapi me një foto. Lehtë për t'u gatuar në shtëpi në 1 orë. Përmban vetëm 34 kilokalori.
- Koha e përgatitjes: 18 minuta
- Koha e GATIMIT: 1 orë
- Sasia e kalorive: 34 kilokalori
- Shërbimet: 5 porcione
- Rasti: Darkë festash
- Kompleksiteti: recetë e thjeshtë
- Kuzhina kombëtare: kuzhinë angleze
- Lloji i pjatës: Pjekje, byrekë
Përbërësit për shtatë racione
- Miell - 300 gram (100 gram - për mbushjen, 200 gram - për brumin)
- Gjalpë - 100 gram
- Vezë - 2 copë
- salcë kosi - 2 Art. lugët
- Veshkat e viçit - 1 copë
- Zemrat e pulës - 300 gram
- Qepë - 2 copë
- Kripë - 1 për shije
- Piper - 1 për shije
Gatim hap pas hapi
- Giblet, zemrat dhe veshkat janë më mirë të njomni gjatë natës në ujë një ditë para gatimit. I lajmë, i heqim të gjitha të panevojshmet, i presim në copa.
- Në një pjesë të gjalpit skuqni qepën e grirë dhe më pas shtoni të brendshmet e përgatitura dhe mbajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet. Kriposni dhe shtoni 100 gram miell.
- Ndërkohë, le të bëjmë një provë. Përzieni miellin, kripën dhe kosin në gjalpë të shkrirë. Më pas shtoni vezët dhe gatuajeni brumin elastik. Tani për tani fshihemi në frigorifer.
- Kur brumi të jetë ftohur, hapeni në një shtresë të hollë dhe shtroni mbushjen. Kripë, piper, spërkatni me erëza.
- Qepim skajet dhe sipër tortën e spërkasim me fara susami ose barishte të freskëta. Mund ta lyeni sipër edhe me të verdhë veze.
- Ju duhet të piqni një tortë të tillë në një furrë të nxehtë për 30-40 minuta.
| Përbërësit (14) |
|---|
| qepë - 3 copë. |
| domate të konservuara - 400 g |
| qumësht - 300 ml |
| veshkat e qengjit - 300 g |
| viçi pa kocka - 300 g |
| Shfaq të gjitha (14) |
| gastronomia.ru |
| gastronom |
| Përbërësit (16) |
|---|
| viçi pa kocka - 300 g |
| kripë piper |
| veshkat e qengjit - 300 g |
| patate - 5 copë. |
| miell - 30 g |
| Shfaq të gjitha (16) |
| gastronomia.ru |
| gastronom |
| Përbërësit (12) |
|---|
| 250 gr petë sfoliat |
| 500 gr viçi buzë e trashë |
| 150 gr proshutë |
| 150 g veshka të qengjit të rinj |
| 1 llambë |
| Shfaq të gjitha (12) |
| eda.ru |
| Afisha-Ushqimi |
| Përbërësit (13) |
|---|
| Mish viçi pa dhjamë 900 g |
| Veshkat e qengjit 10 copë |
| Birrë e errët 750 ml |
| Qepë 1 kokë |
| kërcell presh 1 |
| Shfaq të gjitha (13) |
| gastronomia.ru |
| gastronom |
| Përbërësit (17) |
|---|
| 800 gr fileto antilope |
| 200 g veshka të një antilope ose të një qengji të ri |
| 2 lugë gjelle. l. Miell |
| 3 art. l. gjalpë |
| 200 gr proshutë |
| Shfaq të gjitha (17) |
| Përbërësit (15) |
|---|
| Miell gruri 60 g |
| Erëza për shije |
| Mish viçi 1.5 kg |
| Vaj ulliri 2 lugë gjelle |
| Qepë 2 koka |
| Shfaq të gjitha (15) |
| Përbërësit (13) |
|---|
| Mish viçi pa dhjamë 900 g |
| Veshkat e qengjit 10 copë |
| Birrë e errët 750 ml |
| Qepë 1 kokë |
| kërcell presh 1 |
| Shfaq të gjitha (13) |
| Përbërësit (14) |
|---|
| MBUSHJE |
| 250 g mish viçi pa dhjamë për zierje, i grirë imët |
| 100 gr veshka viçi, të grira hollë |
| 2 lugë vaj perimesh |
| 2 presh të prera në feta |
| Shfaq të gjitha (14) |
| povar.ru |
| Chepel |
| Përbërësit (16) |
|---|
| veshkat e qengjit - 300 gram |
| viçi pa kocka - 300 gram |
| gjalpë - 60 gram |
| miell - 30 gram |
| shirita proshutë - 8 copë |
| Shfaq të gjitha (16) |
| koolinar.ru |
| mama tasi |
| Përbërësit (14) |
|---|
| Për provë: |
| Miell 250gr. |
| Gjalpë i zbutur 60 gr. |
| Vezë pule 2 copë. |
| salcë kosi 2 lugë gjelle. |
| Shfaq të gjitha (14) |
| koolinar.ru |
| byrenka |
| Përbërësit (18) |
|---|
| 300 g mish viçi (kam marrë gjoksin, kam ndarë kockën dhe kam gatuar lëngun prej tij) |
| 1 veshkë viçi |
| 150 gr proshutë |
| 2 qepe |
| 50 gr kërpudha të thata (ziejini gjatë natës) |
| Shfaq të gjitha (18) |
| koolinar.ru |
| Natakha |
| Përbërësit (15) |
|---|
| 300 gr. veshkat e viçit (qingjit origjinal) |
| 300 gr. viçi pa kocka (kam një shpatull) |
| 2 lugë gjelle Miell |
| 3-4 lugë gjelle gjalpë |
| 8 rripa proshutë |
| Shfaq të gjitha (15) |
| webspoon.ru |
| golkka |
| Përbërësit (12) |
|---|
| Lëng mishi 800 ml |
| Veshka viçi 450 g |
| Qepë 2 copë. |
| Vaj ulliri i rafinuar 40 ml |
| Qumësht 20 ml |
Byrek me veshka viçi- një recetë e kuzhinës angleze, një byrek i shijshëm i mbyllur me veshka viçi dhe mish. Byrek me veshka - një recetë për një byrek të shijshëm dhe të kënaqshëm.
Përbërësit e byrekut të veshkave
Për testin
- Miell - 250 g
- Gjalpë - 4 lugë gjelle.
- Vezë - 2 copë.
- E verdha e vezës - 1 pc.
Për mbushje
- Veshkat e viçit - 3 copë.
- Mish viçi - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Yndyra e derrit - 0,5 gota
- Piper i zi i bluar
Receta e byrekut me veshka
Për të përgatitur brumin për recetë Kuzhina britanike byrek me veshka, grijeni miellin në thërrime të imta me 3 lugë gjalpë. Shtoni vezët, pak kripë dhe gatuajeni brumin. Rrotulloni brumin në një top, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Pritini veshkat nga njëra anë në mes, hiqni filmat dhe yndyrën, shpëlajeni, derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni për 4 orë, duke e ndërruar ujin çdo orë. Pasi derdhni veshkat me ujë të freskët, lërini të vlojnë, kullojini ujin, shpëlani veshkat. Përsëriteni procedurën. Përsëri, derdhni veshkat me ujë të ftohtë, lërini të vlojnë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 2 orë, duke hequr periodikisht shkumën. Vendosni veshkat dhe mishin e copëtuar, qepët dhe karotat e grira në yndyrën e nxehur. Skuqini perimet me mish në zjarr mesatar për 15 minuta, më pas kripë, piper, derdhni 4 lugë ujë dhe ziejini për 10 minuta. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Në fund të kallëpit shtroni një shtresë të mbështjellë me gjysmën e brumit. Mbi brumin vendosim mbushjen dhe e lëmojmë mirë. Mbulojeni mbushjen me gjysmën tjetër të brumit. Bëni një vrimë në brumë që të dalë avulli, lyejeni me të verdhë veze dhe piqni
01 korrik 2017Nëse fëmija juaj është skeptik për këtë pjatë, ka një mënyrë për të gjeneruar interes. Thuaj se vetë Harry Potter e hëngri tortën. Pjekja me veshka përmendet në fakt në librin e JK Rowling.
Foto: Lori photobank, globallookpress.comPër 7 - 8 porcione / 495 kcal secila.
E nevojshme:
400 g veshka viçi 600 g mish viçi 2 qepë 10 kërpudha 300 g petë 2,5-3 gota lëng mishi 2 lugë gjelle. lugë miell · vaj vegjetal · kripë · piper i bluar.
Gatim:
Lajmë veshkat, i mbushim me ujë të pastër. Thithni për të paktën 4 orë, duke ndryshuar ujin çdo orë. Presim veshkat në copa të vogla, heqim yndyrën, filmat dhe kanalet. Lajmë mishin e viçit, e presim.
E pastrojmë qepën, e presim. Skuqini në vaj vegjetal derisa të jetë transparent. Shtoni mishin e viçit, gatuajeni deri në kafe të artë. Shtrojini në një pjatë. Ne i dërgojmë veshkat në tigan dhe gjithashtu skuqim.
Në një tenxhere vendosim veshkat dhe mishin me qepët. Spërkateni me miell, mbusheni me lëng mishi. Gatuani për 1,5 - 2 orë derisa të trashet.
Në këtë kohë, lani, pastroni dhe prisni kërpudhat. Vendoseni në një tigan me vaj vegjetal, ziejini derisa lëngu të avullojë. I zhvendosim kërpudhat tek veshkat dhe mishi i përgatitur. I rregullojmë me kripë dhe piper. Lëreni mbushjen të ftohet, transferojeni në një enë pjekjeje.
Rrotulloni petën e rrumbullakët në një shtresë të rrumbullakët. E mbulojmë formën me byrekun, mbështjellim skajet nga jashtë, presim brumin e tepërt. Bëni një vrimë të vogël në qendër. E tundim vezën, e lyejmë tortën me yndyrë. Gatuani për 15 - 20 minuta në furrë të nxehur në 220 ° C dhe të njëjtën sasi në 180 ° C.
