Teknologjia e gatimit të supës me lakër në stilin Ural. Receta kulinare dhe foto receta

Unë kurrë nuk kam provuar, e lëre më të gatuaj Ural. Shchi me lakër turshi - po, me fasule - po, me hikërror - po. Unë gatuaj vetëm turshi me elb margaritar dhe nuk më ka shkuar në mendje ta shtoj këtë drithë në supë me lakër! Rezulton se supa me lakër të stilit Ural mund të gatuhet me drithëra (elb, oriz, meli, tërshërë), me lakër turshi, lakër të freskët ose të zier nga mishi ose kërpudhat. Më e shijshme, thonë ata, do të jetë supë në një lëng të pasur mishi me lakër turshi dhe me një gotë vodka në një ditë të ftohtë dimri. Epo, mirë, i ftohti është në hundë, ne shkruajmë një pjatë më shumë në librin e recetave nga lexuesit.

Supë me lakër Urale

Faleminderit Galina Kotyakhova për recetën e supës me lakër Ural

Kam hasur në një recetë për supë me lakër ruse në Urale, vendosa ta gatuaj vetë.
Supa me lakër Ural përgatitet si supa e zakonshme me lakër nga të freskëta ose me mish ose kërpudha. Vendosa të shtoj kërpudha porcini në supën time me lakër, pasi tani është koha për kërpudha dhe mund t'i mbledhni ose blini vetë. Kam gatuar supë me lakër në stilin Ural me kërpudha, kam marrë një recetë të ligët. Në çdo rast, sipas dëshirës, ​​mund t'i gatuani me mish ose të brendshmet e shpendëve.

Përbërësit:

patate - 5 copë,

kërpudha të bardha - 6 copë,

elbi perla - gjysmë gote,

1 karotë

qepë - 1 kokë,

lakër e freskët - 300 g,

gjalpë i shkrirë - 3 lugë gjelle. lugë,

Gjethja e dafinës,

kripë,

disa kokrra piper

hudhra,

salcë kosi,

gjelbërim.

Procesi i gatimit:

Hidhni ujë të pastër të ftohtë në dy tenxhere të ndryshme. Në një kuzhinier lahet elbi perla për 40 minuta.

Në një tigan tjetër gatuajmë kërpudhat porcini të qëruara, të lara dhe të grira.

Pas zierjes për 20 minuta, lëngu i parë u kullua, u duk i errët. Ajo derdhi përsëri ujë, shtoi lakër dhe patate të grira, të prera në feta, si dhe disa rrathë karotash në ujin e vluar, i kriposi.

Supa e lakrës thuajse e gatshme ishte e kalitur me skuqjen në gjalpë të shkrirë nga karotat e grira, qepët e grira hollë dhe hudhrat e grira.

Lëreni supën me lakër Ural të piqet për një kohë. Para se ta shërbeni, spërkatni supën me lakër me salcë kosi dhe spërkateni me barishte të freskëta, piper.

Pjata e parë ishte shumë e përzemërt dhe e shijshme.

Të bëftë mirë!

Supa jonë me lakër dhe borscht janë gjithmonë të mira! Mençuria popullore nuk është kurrë e gabuar, dhe për këtë arsye ne menjëherë do të fillojmë të zotërojmë një nga recetat e shumta për supë me lakër, përkatësisht supë me lakër në Urale. Pse supa me lakër mori një emër të tillë nuk dihet qartë, pasi supa me lakër u përgatit sipas një recete të tillë jo vetëm në Urale. Ndoshta, një herë e një kohë, një kuzhinier i panjohur Ural lindi me idenë për të shtuar drithëra në supë me lakër - elbi, oriz ose meli. Kjo, në fakt, e dallon metodën e përgatitjes së supës me lakër Ural nga të gjitha të tjerat.

Pas shtimit të drithërave, supa e lakrës fiton një vlerë të ndryshme ushqyese, dhe për këtë arsye në disa rajone të tjera të Rusisë mund të gjendet edhe një emër i tillë për supën me lakër Ural - "supë me lakër të trashë", që do të thotë me këtë përmbajtje të rritur kalori të së parës. kursi.

Përbërësit për gatimin e supës me lakër të stilit Ural me drithëra:

• mish derri i guximshëm - 0,5 kg
• qepë - 2 copë.
• patate - 2-3 copë.
• drithëra (elb, oriz, tërshërë ose meli) - 2-3 lugë gjelle.
• karota - 1-2 copë.
• lakër turshi - 300-400 g
• paste domate (opsionale) - 1 lugë gjelle.
• kripë, sheqer - për shije
• fletë dafine, allspice - për shije
• vaj perimesh

Receta Supë me lakër urale nga lakër turshi:

Së pari ju duhet të gatuani lëngun e mishit me shtimin e gjethes së dafinës. Pasi të ziejë, hidhni një qepë të tërë në lëng mishi dhe më pas hiqeni para se të vendosni përbërësit kryesorë.

Qëroni patatet, pritini në kubikë të mëdhenj, zhyteni në lëng mishi të zier, ziejini derisa të zbuten. Kriposeni lëngun për shije.

Ndërsa lëngu dhe patatet janë duke u gatuar, kaurdisni qepët dhe karotat në perime ose gjalpë derisa perimet të jenë të buta. Nëse dëshironi, shtoni një lugë pastë domate në perime për një ngjyrë të këndshme të supës me lakër.

Kur patatet të jenë pothuajse gati, hiqni gjysmën e servirjes nga lëngu i mishit, shtypni me një pure në një konsistencë të ngjashme me purenë, vendosni purenë e patateve në lëng mishi. Në këtë mënyrë supa me lakër do të trashet dhe do të jetë shumë më e shijshme.

Shtoni drithërat në supë. Në rastin tonë orizin dhe nëse dëshironi të përdorni elb margaritar ose ndonjë tjetër që gatuhet më gjatë, vendoseni në lëng mishi së bashku me patatet ose ziejeni paraprakisht derisa të jetë gjysmë i zier.

Shënoni lakër turshi: në varësi të llojit të lakrës (krokante ose të butë), varet gjithashtu nga koha kur duhet ta shtoni në supën e lakrës Ural. Nëse ju pëlqen më e butë - shtoni lakrën së bashku me patatet, mirë, nëse preferoni të "thërmoni" lakrën - vendoseni pak më vonë. Shëllira nga lakra nuk mund të kullohet, dhe shija e supës me lakër mund të korrigjohet me sheqer.

Në fazën e fundit, duhet të shtoni perimet e skuqura, të zvogëloni zjarrin, të zieni supën me lakër për 20-25 minuta në nxehtësinë minimale nën kapak.

Supa e përzemërt dhe e shijshme me lakër në Urale është gati!

Mos harroni të shërbeni salcë kosi, barishte dhe bukë thekre në tryezë.

Të bëftë mirë!

Buka e sheshtë a la focaccia me borzilok do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për supë ose një pjatë kryesore si bukë. Dhe është gjithashtu një pastë e shijshme krejtësisht e pavarur, e ngjashme me picën.

• Sallatë e shijshme me panxhar të papërpunuar me vitamina me arra. Sallatë me panxharë të papërpunuar. Receta me foto dhe video

  Provoni këtë sallatë të mrekullueshme vitaminash me panxhar të papërpunuar me karrota dhe arra. Është e përkryer për dimër dhe pranverën e hershme kur perimet e freskëta janë në mungesë!

• Tarte Tatin me mollë. Byrek vegan (i ligët) me mollë në pasta të shkurtra. Receta me foto dhe video

  Tarte Tatin ose byreku me flip është një nga recetat e mia të preferuara. Kjo është një byrek elegant francez me mollë dhe karamel në pastë me kore të shkurtra. Nga rruga, duket shumë mbresëlënëse dhe do të dekoroj me sukses tryezën tuaj të pushimeve. Përbërësit janë më të thjeshtët dhe më të përballueshëm! Byreku nuk përmban vezë dhe qumësht, kjo është një recetë pa dhjamë. Dhe shija është e mrekullueshme!

• Vesh vegan! Supë "peshk" pa peshk. Receta kreshmore me foto dhe video

  Sot kemi një recetë për një supë vegane të pazakontë - ky është një vesh pa peshk. Për mua është thjesht e shijshme. Por shumë thonë se me të vërtetë duket si vesh.

• Krem supë me kunguj dhe mollë me oriz. Receta me FOTO DHE VIDEO

  Unë ju sugjeroj të gatuani një supë krem ​​të pazakontë me kunguj të pjekur me mollë. Po, është e drejtë, supë me mollë! Në pamje të parë, ky kombinim duket i çuditshëm, por në fakt rezulton shumë i shijshëm. Këtë vit kam rritur varietetet e kungujve me porcione ...

• Ravioli me zarzavate është një hibrid i raviolit dhe kuk chuchvara Uzbekistan. Receta me foto dhe video

  Gatim ravioli vegan (të ligët) me barishte. Vajza ime e quajti këtë pjatë Travioli - në fund të fundit, ka bar në mbushje :) Fillimisht, unë u frymëzova nga receta për petat uzbekë me zarzavate kuk chuchvara, por vendosa ta modifikoj recetën në drejtim të përshpejtimit. Skulpturimi i dumplings zgjat shumë, por prerja e raviolit është shumë më e shpejtë!

• Kungulleshka perimesh me lakër dhe miell qiqrash. kreshmore. Vegane. Pa gluten.

  Unë ofroj një recetë për prerje perimesh nga kungull i njomë dhe lakër me miell qiqrash. Kjo është një recetë e ligët, dhe qoftet janë pa gluten.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Në kohën e zakonshme, baza është mishi i pasur ose lëngu i pulës, dhe gjatë agjërimit, mishi përjashtohet dhe supa me lakër duhet të gatuhet pa dhjamë. Për t’i bërë të shijshme dhe “të pasura” edhe pa mish, ka truke të ndryshme që i dinë amvisat me përvojë. Për ata që sapo po mësojnë bazat e kuzhinës, një sugjerim: supa me lakër pa mish do të jetë e shijshme dhe ushqyese nëse trashet me drithëra dhe shtohen shumë perime të ndryshme. Drithërat janë orizi, meli, hikërrori ose bulguri. Dhe perimet - gjithçka që keni në kazanët tuaj: speca zile, domate, selino, majdanoz, majdanoz. Supë me lakër pa dhjamë nga lakra e freskët me oriz, receta me një foto të së cilës ne ofrojmë, rezulton të jetë e trashë dhe e shijshme.
Nga përbërësit e detyrueshëm, vetëm lakra, qepë me karrota dhe patate. Shtoni gjithçka tjetër në çdo kombinim dhe përmasa. Orizi mund të zëvendësohet me drithëra të tjera. Në dimër, meqë ra fjala, ato janë shumë të dobishme, me ta supa me lakër rezulton tamam e shijshme sa me perimet e freskëta. Nëse nuk keni ende stokun tuaj, blini përzierje perimesh të ngrira në dyqan.

Përbërësit:

- supë me ujë ose perime - 2 litra;
- lakër - një e treta e një piruni të vogël;
- patate - 3 copë;
- karrota - 1 pc;
- qepë - 1 kokë;
- feta piper i ëmbël të ngrira - 3 lugë gjelle. l (ose 1 i freskët)
- domate të ngrira të prera - 3 lugë gjelle. l (ose 2-3 të freskëta);
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë;
- drithëra orizi - 3 lugë gjelle. lugë;
- kripë - për shije;
- hudhër - 2-3 karafil;
- gjethe dafine - 2 gjethe;
- piper i nxehtë - 0,5 pod.

Receta me foto hap pas hapi:

Nëse gatuani supë me lakër të ligët në ujë, përveç perimeve, shtoni erëza pikante: borzilok, koriandër, pipëz, sigurohuni që të prisni të paktën një thelpi hudhër. Këto aditivë do të përmirësojnë dukshëm shijen dhe do ta bëjnë supën me lakër aromatik. Përgatitni paraprakisht të gjitha erëzat e nevojshme, por derisa uji (supja e perimeve) është duke vluar, qëroni perimet: patatet, qepët dhe karotat.

Pritini zhardhokët e patates në shirita, derdhni në ujë të valë, kripë menjëherë për shije. Ziejini derisa patatet të zbuten, 10-12 minuta. Mos kini frikë ta tresni, sa më mirë të ziejnë patatet, aq më e shijshme do të jetë supa me lakër.

Lërini patatet të ziejnë të qetë, në këtë kohë i grini karotat në rripa dhe i prisni qepën në kubikë.

Ngrohni vajin. E dërgojmë fillimisht qepën në skuqje që t’i japë aromën vajit. Skuqini për dy minuta, zjarri është i qetë. Qepëve të zbutura i shtojmë karotat, i skuqim edhe për disa minuta derisa karotat të bëhen gjalpë dhe të buta.

Lërini perimet e freskëta të skuqen, në këtë kohë, hiqni qeset me speca dhe domate të ngrira nga ngrirja, thirrni sasinë e duhur. Nëse gatuani supë me lakër nga perime të freskëta, prisni domatet dhe specat në copa të mesme. Perimet e ngrira nuk kanë nevojë të shkrihen.

Vendosim domatet dhe specat në një tigan me perimet e skuqura. Prisni derisa të zbuten dhe të japin lëng, rrisni pak zjarrin, skuqeni për rreth dy minuta.




Transferoni perimet nga tigani në tiganin me patate, dërgoni edhe vajin atje. Përziejini. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për një deri në dy minuta.

Prisni paraprakisht lakrën e bardhë (ose derisa supa e lakrës zien pasi shtoni rosto). Shtoni në supë me lakër, zgjidhni sasinë në varësi të trashësisë së supës me lakër që ju pëlqen. Mund të vendosni pak a shumë nga sa është shkruar në recetë.






Ziejini për 15 minuta derisa lakra të jetë e butë. Në këtë kohë, shpëlani drithërat e orizit, ziejini derisa pothuajse të gatuhen në një sasi të madhe uji të valë. Me këtë përgatitje, e gjithë niseshteja do të hyjë në ujë, supa me lakër do të mbetet transparente pas shtimit të orizit. Nëse transparenca nuk është e rëndësishme, atëherë vendosni kokrra orizi së bashku me lakër dhe gatuajeni gjithçka derisa të zbutet.

Shtoni orizin e zier në supë me lakër. Shijoni për kripë, rregulloni nëse është e nevojshme.




Pas orizit, vendosni të gjitha erëzat (nëse shtoni), gjethen e dafinës, gjysmën e piperit (të freskët ose të tharë), hudhrat e grira hollë. Lëreni të ziejë, gatuajeni për një minutë, fikeni. Lëreni tenxheren me supën me lakër në një sobë të ngrohtë për të pirë.

Supa e lakrës së Kreshmës nga lakra e freskët me drithëra është gati. Pas 15 minutash, hidheni në pjata, spërkatni me barishte të grira hollë dhe shërbejeni. Të bëftë mirë!




Autorja Elena Litvinenko (Sangina)
po aq të kënaqshme dhe të shijshme

Receta hap pas hapi për supë me lakër ruse me të freskëta dhe lakër turshi, elb, oriz, tërshërë, mel

2017-12-06 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

5619

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

3 gr.

4 gr.

karbohidratet

3 gr.

52 kcal.

Opsioni 1: Supë klasike me lakër ruse me lakër turshi dhe elb

Supa tradicionale e lakrës Urale gatuhet me drithëra. Elbi është përdorur në versionin e vjetër, prej kohësh është vlerësuar për vetitë e tij të dobishme, duke i dhënë forcë dhe shëndet. Këshillohet që ta njomni për disa orë, ta lini të fryhet. Përdoret lakër turshi, nuk është e nevojshme të skuqeni paraprakisht ose të shtrydhni shëllirën.

Përbërësit

• 600 g mish derri;
• 50 g elb;
• 3 litra ujë;
• 450 g patate;
• 150 g qepë (2 copë);
• 500 g lakër;
• karrota;
• 20 g kopër;
• 30 g vaj;
• erëza, dafina

Recetë hap pas hapi për supë klasike me lakër Ural

Lani mishin, vendoseni në një tenxhere, shtoni 3,3 litra ujë, një pjesë do të hiqet me shkumë, zieni pak, do të mbeten tre litra lëng mishi. Së bashku me lëvozhgën vendosni menjëherë dafinën dhe një qepë të plotë, por lajeni më parë. Kur zien, hiqni shkumën. Ziejeni mishin e derrit për rreth një orë e 10 minuta, më pas shtoni patatet e qëruara, por mos i prisni. Gatuani me lëng mishi për dhjetë minuta, shtoni elbin. Gatuani drithërat derisa të zbuten.

Hiqni patatet e ziera. Hidhni lakër turshi, vazhdoni gatimin. Qepa dhe dafina duhet kapur dhe hedhur tutje. Grini patatet me një shtyp, kthejini në tenxhere.

Hidhni vaj në një tigan, por mund të përdorni yndyrën e derrit të shkrirë, ta ngrohni. Hidhni qepën e grirë, më pas karrotën. Skuqni perimet, transferojini në një tenxhere me lakër të zier.

Ziejini të gjitha së bashku për rreth dhjetë minuta, hiqni mishin, prerë në copa. Ato mund të kthehen përsëri në supën me lakër Ural, të vendosen në një pjatë për secilën ose thjesht të shërbehen në një tas të veçantë.

Provojmë supën e përfunduar, piper, kripë, shtojmë zarzavate kopër në supë me lakër dhe e fikim.

Nuk ka nevojë të shqetësoheni se elbi do të vlojë, do të notojë në thekon, acidi i lakrës nuk do ta lejojë këtë. Nëse ende dëshironi të shihni patate në supë me lakër, atëherë mund ta hidhni një pjesë pak më vonë, të prerë në copa.

Opsioni 2: Një recetë e shpejtë për supë me lakër ruse me oriz

Nëse nuk keni kohë për të gatuar supë për një kohë të gjatë, thithni dhe gatuani elbin, atëherë kjo recetë e thjeshtë për supë me lakër Ural do t'ju ndihmojë. Do të duhet pak yndyrë. Nëse keni nevojë të gatuani një pjatë të ligët, atëherë zëvendësojeni me vaj vegjetal.

Përbërësit

• 3 patate;
• karrota;
• 0.5 rr. oriz
• 2,5 litra ujë;
• 300 g lakër të thartë;
• llambë;
• 60 g yndyrë;
• erëza, barishte.

Si të gatuaj shpejt supë me lakër në stilin Ural

Patatet e prera në gjysma ose në katërsh hidhni në ujë të vluar, ziejini për një çerek ore, grijini pak dhe shtoni lakër. Vazhdoni gatimin, kripa nuk është ende e nevojshme.

Lani orizin, këshillohet të merrni një drithë të madhe, shtoni patatet dhe lakrën së bashku pas dhjetë minutash zierje.

Grini imët sallin, copat i vendosni në tigan. Skuqini derisa të lirohet yndyra, por nuk ka nevojë të bëhen kërcitje të thata. Në yndyrë dërgojmë qepë të grirë imët. Gati për transparencë.

I pastrojmë dhe i fërkojmë karotat. Hidhni mbi sallo me qepë, skuqni edhe pak dhe dërgojini të gjitha në tigan.

Tani supa me lakër mund të kriposet. Provojmë, mbase shtojmë piper, derdhim në shëllirë lakër. I ziejmë produktet pasi shtojmë kaurdisjen për rreth pesë minuta, hedhim zarzavatet dhe e fikim.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani supë me lakër Ural me lakër turshi dhe meli. Sipas dëshirës, ​​ujin e zëvendësojmë tërësisht ose pjesërisht me lëng mishi (dhe jo domosdoshmërisht mish), do të dalë edhe më i shijshëm.

Opsioni 3: Supë me lakër ruse me tërshërë dhe dy lloje lakër

Shchi me tërshërë të stilit Ural nuk është më pak popullor se një pjatë elbi. Ato rezultojnë të trasha, të kënaqshme, kjo pjatë është diçka ndërmjet të parës dhe të dytës. Ju mund të përdorni çdo bollgur ose bollgur. Është në rregull nëse ziejnë shumë shpejt. Këtu përdoren si turshi i freskët ashtu edhe lakër turshi, por nëse është e nevojshme, mund të merrni një perime të të njëjtit lloj.

Përbërësit

• llambë;
• 0.5 rr. bollgur;
• 4 patate;
• 500 g mish;
• 300 g lakër të freskët;
• 300 g lakër turshi;
• 30 g yndyrë;
• 2 thelpinj hudhër;
• pak gjelbërim.

Si të gatuaj

Çdo mish, lajeni copën, mbusheni me ujë dhe vendoseni të ziejë. Pas 1.5 orësh hidhni patatet e prera në copa të mëdha, ziejini për rreth njëzet minuta.

Prisni qepën dhe vendoseni në yndyrën e nxehur, skuqeni derisa të jetë transparente për tre minuta, pastaj shtoni lakër turshi. Zakonisht ka karota në të, kështu që ne nuk e përdorim atë. Mbulojeni dhe ziejini të gjitha së bashku derisa të jenë gati.

Pritini lakrën e bardhë në shirita. Ju mund të merrni një rende, por vetëm një të veçantë me një thikë të gjatë. Transferoni në një tenxhere dhe gatuajeni me patate.

Pasi të keni zier lakrën e bardhë, shtoni tërshërën. Përziejini, vazhdoni të gatuani për rreth pesë minuta të tjera, më pas futni lakër turshi nga tigani. Shchi trazojeni, kripë dhe piper. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin, ngroheni për dhjetë minuta.

Qëroni disa thelpinj hudhre, copëtoni, gjithashtu grijini zarzavatet, përzieni, shtoni piper në to dhe bluani gjithçka së bashku. Hidhni salcën në një tigan me supë me lakër Ural, hidhni në të dafinën. Lëreni të ziejë për herë të fundit dhe fikeni menjëherë.

Tani në dyqan mund të gjeni hikërror, oriz, thekon meli. Ato mund të përdoren gjithashtu për gatimin e supës me lakër, ato do të zëvendësojnë në mënyrë të përkryer tërshërën.

Opsioni 4: Supë me lakër ruse me pastë domate dhe oriz

Recetë për supë me lakër të ngopur të kuqe në stilin Ural me makarona. Sigurisht, për gatim mund të përdoren edhe domate të freskëta ose të konservuara, nëse ka. Përdoret lakër turshi. Një pjatë në lëngun e mishit, do t'ju duhet një copë derri ose viçi në kockë. Në opsionin e dytë, koha e gatimit do të rritet pak.

Përbërësit

• 700 g mish;
• 4 patate;
• 700 g lakër turshi;
• kokë qepë;
• 80 g pastë;
• 0.5 rr. oriz
• karrota;
• piper bullgar;
• vaj për skuqje.

Recetë hap pas hapi

Unë laj mishin, por mund të përdorni edhe vetëm kocka me një sasi minimale tul për lëngun. Në këtë rast, marrim më shumë se sa tregohet në mënyrë që të ketë një shije të mirë. Hidhni në ujë, vendoseni të vlojë.

Qëroni patatet. Dy copa i hedhim pas një ore zierje të lëngut, pas një ore i kujtojmë mu në tigan me shtyp. Shtoni patatet e ftohura të copëtuara, ziejini për pesë minuta.

Shtrojmë lakër turshi, e lëmë të ziejë me patate. Kripë e lehtë.

Më vete në një tigan skuqim kokën e qepës, karrotën. Pritini specin, shtoni në to pasi të skuqet. Pas disa minutash, përhapni pastën. Nëse domatja është e trashë, atëherë hollojeni pak me lëng mishi. Skuqini perimet në një tigan derisa të zbuten.

Shpëlajeni orizin, vendoseni në një tas. Ziejini për dhjetë minuta, shtoni domatet dhe perimet. Llokoçis, gatuaj gjithçka derisa të gatuhet. Mbushim supën me lakër të kuqe Ural me erëza, zarzavate për shije.

Një supë e tillë me lakër të kuqe është shumë e shijshme me brinjë derri. Për një ndryshim, mund të gatuani një pjatë me mish të tymosur. Nëse nuk ka kohë për të gatuar supë, atëherë salcicet e gjuetisë do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për supën me lakër.

Opsioni 5: Supë me lakër ruse me lakër të freskët dhe meli

Një version meli i supës së thjeshtë me lakër në stilin Ural, ato gatuhen me lakër të freskët. Shumë shpesh, për të dhënë një shkëlqim shije, atyre u shtohet shëllirë nga kastravecat dhe domatet. Nëse nuk ka asgjë të tillë, atëherë thjesht mund të hidhni pak mollë ose ndonjë uthull tjetër, lëng limoni.

Përbërësit

• 2,5 litra lëng mishi;
• llambë;
• katër patate;
• 0.5 rr. meli;
• karrota;
• 500 g lakër;
• pak vaj;
• lavrushka, barishte, hudhra.

Si të gatuaj

Hidhini patatet e prera në copa në lëngun e mishit. Grini një patate dhe hidheni në mënyrë që patatet e skuqura të treten, gatuajeni gjithçka për dhjetë minuta.

Rendisni melin, shpëlajeni, më mirë ta njomni pak në ujë të ftohtë. Transferoni në një tas me patate. Kur zien, mund të shfaqet shkumë, e cila duhet të hiqet.

Ne bëjmë një paserovka nga qepët dhe karotat. Nëse dëshironi, shtoni pak domate ose domate të grirë në të.

Sapo meli të vlojë për tre minuta, shtoni lakrën e grirë. Tani gatuaj supën me lakër pothuajse derisa të jetë gati.

E zhvendosim paserovkën, supa me lakër në stilin Ural duhet të trazohet mirë dhe të lihet të ziejë pak më shumë. Pas kësaj hedhim zarzavate, majdanoz, hudhra dhe e fikim.

Përveç varianteve të mishit të supës me lakër Ural, kjo pjatë mund të përgatitet edhe me peshk. Nëse zgjidhni midis recetave të ligët, atëherë opsionet e kërpudhave janë veçanërisht të suksesshme. Për supë, mund të përdorni vetëm lëng mishi ose të shtoni kërpudha të ziera, të skuqura apo edhe të kripura.