Receta e supës me patate vegjetariane. Supë me patate me pure

Supat vegjetariane nuk janë më pak të shijshme se pjatat e para të gatuara me lëngje mishi. Për më tepër, supat për vegjetarianët janë më të dobishme, pasi nuk përmbajnë yndyrna të dëmshme. Ashtu si mishi, supat me perime vegjetariane mund të bëhen pure ose të bëhen një supë kremoze me konsistencën e dëshiruar. Ne sjellim në vëmendjen tuaj receta për supa vegjetariane me foto dhe përshkrime hap pas hapi.

Supa të shijshme vegjetariane me lakër

Supë fshatare me drithëra.

Për të bërë këtë recetë supe vegane, do t'ju duhet:

300 g lakër të freskët,
4 zhardhokët me patate,
1/2 filxhan elb perla (oriz, elb, grurë ose meli, bollgur Hercules),
1 rrepë,
1 karotë
1 rrënjë majdanoz
1 kokë qepë,
4 lugë gjelle. lugë pure domate ose 2 domate të freskëta,
40 g vaj vegjetal,
1.5 litra ujë,
erëza, kripë - për shije.

Shpëlajeni mirë elbin e perlës (elbin, tërshërën, grurin) fillimisht me ujë të ngrohtë dhe më pas të nxehtë, më pas hidheni në ujë të vluar në masën 1 gotë ujë për 1 lugë gjelle. një lugë drithëra dhe ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë.

Hidhni drithërat e përgatitura, lakrën e copëtuar dhe patatet në ujë të vluar dhe ziejini derisa të zbuten. 10-15 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni perimet e skuqura dhe domatet ose purenë e domates.

Hidhni drithërat e orizit dhe melin në supë së bashku me perimet, pasi i keni larë në ujë, dhe tërshërën "Hercules" - 15-20 minuta para përfundimit të gatimit të supës. Shërbejeni një supë të shijshme vegjetariane me salcë kosi.

Supë fshatare.

Në vegjetarianizëm, kjo supë është një nga më të njohurat. Për ta përgatitur atë, merrni:

300 g lakër të freskët,
4-5 zhardhokë patate,
1 karotë
1 rrënjë majdanoz
2 koka qepe,
2 domate të freskëta ose 2 lugë gjelle. lugë pure domate,
1.5 l ujë,
erëza, kripë - për shije.

Pritini lakrën në copa 2-2,5 cm, patatet në kubikë, perimet e tjera në feta. Vendosni lakrën e copëtuar në ujë të vluar, lëreni të vlojë, shtoni perimet dhe patatet e skuqura dhe gatuajeni për 20-25 minuta. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni domate të grira në supë. Ju mund të gatuani supë pa pure domate dhe domate. Shërbejeni supë me lakër vegjetariane me salcë kosi dhe barishte.

Supë me perime me fasule.

300 g lulelakër ose lakër të bardhë ose 400 g kungull i njomë ose kungull,
4 zhardhokët me patate,
1 karotë
1 rrënjë majdanoz
2 koka qepe,
1/3 filxhan fasule
2 lugë gjelle. lugë margarinë kremoze ose gjalpë,
1.5 litra ujë,
erëza, kripë - për shije.

E ndajmë lulelakrën në tufë lulesh të vogla dhe e presim në copa, e presim lakrën e bardhë në damë, kungullin e njomë, kungullin, patatet në kubikë, karotat, rrënjën e majdanozit, qepët në kubikë të vegjël. Kaurdisni karotat dhe qepët, kaurdisni kungull i njomë dhe kungull në një sasi të vogël uji.

Gatuani fasulet derisa të zbuten.

Vendosni lakrën e bardhë në ujë të vluar, lëreni të ziejë, shtoni patatet, perimet e skuqura dhe gatuajeni supën derisa të zbutet. 5 - 10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni fasule të ziera, kripë, erëza. Lulelakra shtohet në supë pas patateve.

Kur përgatisni supë me kungull i njomë ose kungull, ato zihen dhe futen në supë në të njëjtën kohë me fasulet.

Supë me perime të verës.

40 g lakër
80 g patate
20 gr karota
20 g rrepë,
10 gr majdanoz,
10 g qepë,
10 gr presh,
15 g bizele jeshile,
15 g fasule (bishtaja),
40 g domate,
10 g gjalpë ose krem margarinë, 1/2 filxhan kopër të copëtuar, kripë - për shije.

Pritini karotat, majdanozin, preshin dhe qepët në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal. Prisni bishtajat e lakrës së bardhë dhe fasules; bishtajat e bizeleve, nëse janë të mëdha, priten në mënyrë të pjerrët në 2-3 pjesë. Pritini patatet në kube ose feta, domatet në feta. Hidheni lakrën në lëngun e zier ose ujin dhe lëreni të vlojë. Shtroni pjesën tjetër të perimeve, duke marrë parasysh kohën e gatimit. Ziejeni supën për 25-30 minuta. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni domate të grira dhe kripë. Shtoni qumësht (200 ml) në supën e gatuar në ujë ose shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Supë me lakër savoja.

300 g lakër savoja
2 karota
2 rrepa,
1 rrënjë majdanoz
1 rrënjë selino
2-3 koka qepë të vogla,
1 presh
1.5 litra ujë,
3 art. lugë salcë kosi, erëza, kripë - për shije.

Pritini në feta karotat, rrepat, majdanozin, selinon, rrepat i mbani në ujë të vluar për 2-3 minuta, i lini qepët e vogla të plota, preshin në copa 3-4 cm të gjata, lakrën savoja e prisni në feta ose damë dhe vendosni 2-3. minuta në ujë të valë.

Vendosni perimet e përgatitura në formë buqetash në një tas me fund të trashur, në nivel dhe derdhni ujë të vluar në mënyrë që perimet të mbulohen vetëm me ujë. Më pas shtoni kripë dhe erëza (gjethe dafine, kokrra piper, karafil) dhe lërini të ziejnë. Shtoni salcë kosi përpara se ta shërbeni.

Receta për supë vegjetariane me patate dhe lëpjetë

Supë me patate të grira.

12 zhardhokë patate,
4 vezë,
2 lugë gjelle. lugë gjalpë,
2 lugë gjelle. lugë kopër dhe majdanoz,
1.5 l ujë,
erëza, kripë - për shije.

Grini patatet, përziejini me vezët dhe vendosini në ujë të vluar me kripë, shtoni pak gjalpë, erëza dhe ziejini derisa të jenë gati.

Kur e servirni në supë vegjetariane me patate, vendosni gjalpë dhe majdanoz dhe kopër të grirë hollë.

Supë me patate.

9 zhardhokët me patate,
1 rrepë,
1 karotë
1 rrënjë majdanoz
2 koka qepe,
1 st. një lugë pure domate,
1.5 litra ujë,
erëza, kripë - për shije.

Pritini rrënjët në feta ose kubikë, grijeni qepën dhe skuqeni të gjitha së bashku. Pritini patatet në feta, kube ose shkopinj. Hidhni patatet në ujë të valë, lërini të ziejnë, më pas shtoni perimet e skuqura dhe domatet e freskëta (ose purenë e domates) dhe gatuajeni derisa të zbuten. 5-10 minuta para përfundimit të zierjes, në supë hidhen erëza dhe kripë.

Kjo supë shkon mirë edhe me kërpudha. Pritini kërpudhat e ziera në feta ose rripa, skuqini lehtë dhe futini në supë së bashku me perimet e skuqura.

Supë me patate me lëpjetë.

250 gr lëpjetë
3 zhardhokë patate,
1 karotë
1 rrënjë majdanoz
2 koka qepe,
2 lugë gjelle. lugë gjelle margarinë tavoline,
1.5 l ujë,
erëza, kripë - për shije.

Patatet dhe rrënjët i presim në kubikë, qepën e presim në rripa, gjethet e lëpjetë i presim në 2-3 pjesë. Hidhni patatet në ujë të vluar, lërini të ziejnë, më pas vendosni perimet e skuqura, erëzat dhe gatuajeni derisa të zbuten. 5-6 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni gjethe lëpjetë. Shërbejeni supë me lëpjetë vegjetariane me salcë kosi.

Supë me patate me domate.

1 kokë qepë,
1-2 thelpinj hudhër,
500 g domate të pjekura me mish,
2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
500 g patate
2 litra ujë
mund të shtoni 2 kube lëng perimesh,
1 st. një lugë majdanoz të grirë,
piper, kripë - për shije.

Kjo recetë e supës vegane me patate është një nga më të lehtat për t'u bërë. Qepët dhe hudhrat duhet të qërohen, të grihen imët. Qëroni domatet duke i vendosur në ujë të vluar për disa minuta, mishin e prisni në copa.

Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere dhe skuqni qepën dhe hudhrën në të derisa të jenë të tejdukshme. Shtoni domatet, kripë dhe piper. Ziejini në një tenxhere me kapak të mbyllur për 5-7 minuta.

Qëroni patatet, pritini në kubikë, përzieni me domate, derdhni ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr të ulët nën një kapak për 20-30 minuta. Spërkateni këtë supë të thjeshtë vegjetariane me majdanoz përpara se ta shërbeni.

Supa të thjeshta dhe të shijshme për vegjetarianët

Supë me perime me peta.

30 gr karota
20 g rrepë,
15 g majdanoz
20 gr presh,
20 g bizele të konservuara ose të ngrira fllad,
30 gr domate,
10 g gjalpë,
1 st. një lugë zarzavate

Për petat:

100 g patate
50 gr gjalpë,
15 g miell
1/3 vezë
piper, kripë, arrëmyshk - për shije.

Karotat, rrepat, majdanozët e prerë në kubikë 2-3 mm, 20-25 mm të gjata, presim preshin pothuajse në të njëjtën mënyrë si rrënjët dhe kaurdisim gjithçka me gjalpë.

Hidhni rrënjët në ujë të vluar dhe ziejini për 20 minuta. 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni domatet e prera në feta dhe bizelet e gjelbra.

Për dumplings, rrihni patatet e ziera (si për purenë) me mikser; Shkrihet gjalpi në një tenxhere dhe ngrohni purenë e patateve, më pas shtoni vezën dhe miellin, përzieni dhe kripën. Për shije në dumplings, mund të shtoni piper dhe arrëmyshk të bluar në majë të një thike. Pritini petat me lugë: kur formohen me një lugë gjelle, petat janë të mëdha, ëmbëlsira - me madhësi mesatare dhe çaji - i vogël. Petat mund të priten edhe në një dërrasë të spërkatur me miell. Për ta bërë këtë, bëni bukë të gjata nga brumi deri në 2-3 cm të trasha, rrafshoni pak me një shpatull ose thikë sipër dhe më pas prisni petat dhe ziejini në ujë me kripë.

5 minuta para përfundimit të gatimit të supës, shtoni petat dhe kur të notojnë lart, shërbejeni supën në tryezë. Shtoni zarzavate në supë me perime vegjetariane dhe shërbejeni salcë kosi veçmas.

Supë me fasule (çorba).

Për 0,5 kg fasule, merrni 4-5 pendë qepë,
2-3 pendë hudhër,
4 lugë gjelle. lugë vaj
1 st. lugë miell,
1 tufë e vogël majdanoz,
2 vezë,
1 gote qumesht
pak nenexhik ose kopër, piper i kuq i bluar dhe kripë - për shije.

Renditni fasulet e reja, zhytni në ujë të vluar me kripë dhe ziejini derisa të zbuten. Prisni dhe skuqni qepën dhe hudhrën në gjalpë të kripur. Përziejini gjithçka, shtoni miell dhe piper të kuq të bluar, të holluar me ujë. Gatuani për rreth 10 minuta dhe para se ta hiqni nga zjarri, shtoni majdanoz të grirë hollë dhe sipas dëshirës nenexhik ose kopër. Shërbejeni sipër me vezë dhe qumësht të thartë.

Supë meksikane misri.

Lëvozhga e 1 limoni
60 gr grurë misri,
80 g rrush të thatë,
1 litër ujë
125 ml qumësht
1 st. l. mjaltë hikërror,
1 majë kripë
1 lugë lëng limoni.

Zieni ujin me lëvozhgën e limonit, shtoni grimcat e misrit dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 20 minuta, më pas hiqni lëvozhgën. Shtoni rrush të thatë, qumësht, mjaltë, kripë dhe lëng limoni, përzieni gjithçka tërësisht. Supa shërbehet e nxehtë me simite të freskëta ose bukë të bardhë.

Supë me patëllxhanë me thjerrëza.

200 g thjerrëza,
3 patëllxhanë
3 domate
1 qepë
një tufë majdanoz, kripë, piper - për shije.

Para se të përgatisni këtë supë vegjetariane, duhet të zieni thjerrëzat derisa të zbuten. Në këtë kohë në një tenxhere skuqni pak qepën, shtoni patëllxhanët të prerë në kubikë dhe ziejini derisa të ziejnë gjysmë. Kulloni ujin e thjerrëzave, shtoni patëllxhanin e zier dhe derdhni ujë të freskët. Kripë dhe piper. Pas 10 minutash vendosim domatet dhe majdanozin të qëruara dhe të grira hollë. Ziejini për 5 minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Supa të ëmbla vegjetariane

Supë me fruta.

500-750 g fruta sipas dëshirës dhe në stinë
lëkura e 1 limoni,
sheqer - për shije
40 g niseshte, lëng 1 limoni.

Lani frutat, hiqni farat dhe qëroni. Hidh 1,5 litra ujë. Spërkateni në lëkurën e limonit. Ziejeni frutat derisa të zbuten, fërkojini përmes një sitë nëse dëshironi. Përsëri shtoni ujë në një litër e gjysmë, sheqer.

Shpërndani niseshtën në ujë të ftohtë, shtoni butësisht në supën e valë, ziejeni. Shtoni lëng limoni. Shërbejeni supën e ëmbël me fruta vegjetariane të ftohtë.

Supë e ftohtë me qershi.

Për të bërë këtë recetë supe vegane do t'ju duhet:

300 g qershi
30 g niseshte,
500 ml lëng qershie
125 g sheqer
copë shkop kanelle,
1 majë xhenxhefil
lëkura e 1 limoni,
250 g gjizë (20% yndyrë),
1-2 lugë gjelle. lugë me lëng limoni
1-2 lugë çaji sheqer pluhur.

Lani qershitë dhe hiqni gropat. Holloni niseshtenë në 100 ml ujë të ftohtë. Zieni 400 ml ujë, lëngun e qershisë, sheqerin, shkopin e kanellës, xhenxhefilin dhe lëkurën e limonit të hequr në formë spirale. Shtoni qershitë dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Hiqni kanellën dhe lëkurën e limonit. Hidhni niseshtenë e holluar dhe lëreni të vlojë duke e trazuar. Ftoheni supën e përfunduar dhe derdheni në enë. Rrihni gjizën derisa të bëhet kremoze, shtoni lëng limoni dhe sheqer pluhur. Mbushni një shiringë me një hundë ylli me krem gjizë dhe shtrydhni "trëndafilat" mbi supë me qershi.

Supë e ftohtë me kos me qumësht.

5 st. lugë sheqer
20 g niseshte,
2 të verdha,
1/4 l qumësht,
4 kavanoza kos (150 g secila),
1 st. lugë mjaltë,
150 gr fruta të stinës (të qëruara dhe të prera në kubikë)
2 biskota të vogla
20 g gjalpë.

Përzieni sheqerin me niseshtenë, dy të verdhat dhe 1 lugë gjelle. një lugë qumësht. Ziejeni pjesën tjetër të qumështit. Shtoni butësisht përzierjen e sheqerit me niseshte, lëreni të vlojë dhe lëreni të ftohet. Shtoni kosin, mjaltin dhe frutat. Përziejini. Hidheni supën në enë të thella. Thyejmë biskotat dhe i skuqim në vaj. I spërkasim sipër supës.

Vegjetarianizmi: receta supe me pure perimesh

Supë me fasule.

3 gota fasule
2 koka qepe,
1 rrënjë selino
4 gjera. karota,
1/2 rrënjë majdanoz
6 art. lugë miell gruri
2 lugë gjelle. lugë vaj luledielli,
4-5 degë majdanoz,
1.5 litra ujë,
kripë - për shije.

Zieni fasulet e përgatitura. Qepën e prerë në kubikë, rrënjët (selino dhe majdanoz), zieni karotat dhe fshijini. Shosh miellin, kaurdisim me vaj luledielli, hollojmë me lëng mishi dhe e bashkojmë me perime pure, kripë dhe e ziejmë për 4-5 minuta.

Gjatë servirjes, spërkatni supën me pure vegjetariane me majdanoz të grirë hollë. Supa shërbehet me krutona.

Supë e ftohtë me kos me avokado.

3 avokado të pjekura
1 limon
2 llamba
1 thelpi hudhër
500 gr kos,
500 ml lëng perimesh
kripë, piper i bardhë - për shije,
1 domate
2 lugë gjelle. lugë gjelle qiqra të grira hollë.

Pritini avokadon në gjysmë dhe hiqni farat. Pritini gjysmën e avokados në feta të holla, spërkatni me lëng limoni dhe lëreni mënjanë. Grini mishin e pjesës tjetër të avokadove nga lëvozhga dhe grijeni me pirun ose mikser. Spërkateni me pjesën tjetër të lëngut të limonit. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini shumë imët. Përzieni me avokado të grirë. Rrihni kosin me lëng mishi derisa të bëhet krem dhe shtoni avokadon të grirë në të. I rregullojmë me kripë dhe piper. Vendoseni supën në një vend të ftohtë. Pritini domatet në kubikë. Hidheni supën e ftohtë në filxhanë për supë, sipër shtoni kubikë domate, copa avokado dhe zbukurojeni me qiqra.

Supë me patate.

Sipas recetës për këtë supë me pure vegjetariane, duhet të merrni:

7 zhardhokët me patate,
3 art. lugë miell gruri
2 lugë gjelle. lugë gjelle gjalpë, kopër dhe majdanoz,
4 lugë gjelle. lugë salcë kosi
1,5 litra ujë ose lëng perimesh,
kripë - për shije.

Ziejini patatet e përgatitura në ujë të kripur, fërkoni së bashku me lëngun e mishit dhe miellin dhe lërini të vlojnë.

Spërkateni supën e përfunduar me salcë kosi.

Shërbejeni supën me gjalpë, të spërkatur me barishte.

Supë me patate dhe perime.

7 zhardhokët me patate,
1 karotë
1 rrënjë majdanoz
2 koka qepe,
3 art. lugë miell gruri
2 lugë gjelle. lugë gjalpë,
1,5 gota qumësht
1 vezë
1.5 litra ujë.

Pritini patatet e përgatitura dhe ziejini në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysmë. Më pas shtoni rrënjën e majdanozit, karotat dhe qepët e grira dhe të skuqura me miell dhe ziejini derisa të zbuten. Fërkoni perimet dhe rrënjët në një blender ose mikser, holloni me lëng mishi dhe lërini të ziejnë. Spërkateni supën e përfunduar me qumësht të nxehtë.

Supë-pure nga perime të ndryshme me djathë.

2 zhardhokë patate,
3 karota
200 g lakër të bardhë të freskët,
3 art. lugë miell gruri
2 lugë gjelle. lugë gjalpë,
100 g djathë
1,5 litra ujë, kripë - për shije.

Zieni patatet e përgatitura, karotat dhe lakrën e bardhë të freskët derisa të zbuten dhe fërkoni së bashku me miellin duke përdorur një mikser. Shkrijeni djathin në ujë të nxehtë, derdhni në purenë që rezulton dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë. Kur ta servirni, vendosni gjalpë në supë.

Pure supe nga kungulli ose kungull i njomë dhe lulelakër.

800 gr kungull ose kungull i njomë,
400 gr lulelakër,
4 lugë gjelle. lugë miell gruri
2 lugë gjelle. lugë gjalpë,
6 art. lugë salcë kosi,
1,5 l supë perimesh, majdanoz ose kopër, kripë - për shije.

Pritini kungullin (ose kungullin e njomë) të qëruar dhe farat në copa të vogla dhe ziejini, ziejini lulelakrën në një sasi të vogël uji. Fshini perimet e përgatitura së bashku me lëngun e mishit, përziejini me miell, shtoni kripë dhe lërini të ziejnë. Spërkateni supën e përfunduar me salcë kosi, vendosni gjalpë, spërkatni me barishte. Mund të shërbeni krutona.

Patatja është perimet më të njohura në kuzhinën tonë, mund të gjendet në gatime të ndryshme - tavë, supa, mund t'i servirni edhe patatet në forma të ndryshme si pjatë anësore. Shumë e shijshme është edhe supa vegjetariane me pure patate, e cila gatuhet mjaft e thjeshtë. Në përgatitjen e supave me pure, zakonisht përdoret blender, por nëse nuk e keni, atëherë thjesht mund t'i grini patatet dhe përbërësit e tjerë përmes një sitë.

sasi- 1,7 litra supë.

Koha e GATIMIT- 40 minuta.

Përbërësit për supën e patates me pure:

800 g patate;
800 ml ujë;
100 ml salcë kosi (100 ml krem ose 200 ml qumësht);
bukë për krisur;
kripë për shije;
1/2 lugë piper i zi i bluar;
1/3 lugë asafoetida (nëse ka);
1/2 lugë barishte të thata të bluara (Unë përdor rozmarinë).

Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe vendosini në ujë të vluar.

Pritini bukën në copa, vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë në 180 ° C. Mbajeni aty derisa krutonët të kenë një ngjyrë të bukur të artë (do të duhen rreth 25-30 minuta).

Ziejini patatet derisa të zbuten, më pas bëni pure me një blender ose fërkoni në një sitë. Masën e derdhim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr. Mund të shtoni më shumë ujë, nëse dëshironi, nëse supa me patate është shumë e trashë për ju. Kur supa të vlojë, shtoni kripë, erëza, barishte dhe salcë kosi.

Supë vegjetariane me patate

Produktet: 700 g patate, 1,4 l ujë, 40 g gjalpë, 2 vezë, 100 g salcë kosi, 0,5 lugë gjelle miell, barishte, kripë.

Qëroni patatet, lani, ziejini. Hidheni lëngun në një tenxhere tjetër dhe fërkoni patatet në një sitë ose kullesë. Përgatitni salcën: holloni miellin e tharë në furrë dhe të ftohur me 50 g lëng mishi me patate, zieni dhe kullojeni. Përzieni purenë e patateve, salcën dhe lëngun e patates, shtoni një vezë të papërpunuar dhe gjalpë, përzieni, lëreni të ziejë dhe kripë. Përpara se ta shërbeni, lyeni me salcë kosi dhe majdanoz ose kopër.

Nga libri Ushqyerja Vegjetariane autor Melnikov Ilya

Supë vegjetariane me patate Produktet: 700 g patate, 1,4 litra ujë, 40 g gjalpë, 2 vezë, 100 g salcë kosi, 0,5 lugë miell, barishte, kripë, qëroni, lani, ziejini patatet. Hidheni lëngun në një tenxhere tjetër dhe fërkoni patatet në një sitë ose kullesë. Përgatitni salcën:

Nga libri 500 receta nga e gjithë bota autor Perederey Natalia

Sallatë vegjetariane Përbërësit: Fasule të kuqe të konservuara - 200 g, fasule të verdha të konservuara - 200 g, qepë - 1 copë, piper i ëmbël i verdhë - 1 copë, piper jeshil i ëmbël - 1 copë, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, cilantro dhe borzilok, kripë dhe piper

Nga libri 200 recetat më të mira të mezeve të ftohta autore Kostina Daria

Sallatë vegjetariane 1 kanaçe me misër të konservuar, 1 spec zile, 1 kastravec turshi ose turshi, 5 gjethe marule, 50 g djathë të fortë, 2 feta bukë të bardhë, 1 lugë gjelle. një lugë kopër të grirë, 1 lugë gjelle. një lugë cilantro të copëtuar, 2 lugë çaji perimesh

Nga libri Receta me një "sekret" autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Supe vegjetariane Ne 1 liter uje ulni djathin e perpunuar te grire ose po aq djathe te grire.Vendoseni ne zjarr te forte. Pritini 4 patate dhe 1 karotë. Hidhini ato në supë. Ziejeni për 5-7 minuta. Përgatitni salcën: kaurdisni një kokë qepë, 2 karota dhe të kripura

Nga libri 100 receta për gatime të pasura me vitaminë B. E shijshme, e shëndetshme, mendërisht, shëruese autor Mbrëmje Irina

Nga libri 100 receta për mungesën e kalciumit. E shijshme, e shëndetshme, e sinqertë, shëruese autor Mbrëmje Irina

Nga libri Tryeza e Pashkëve. Gatim si profesionist! autor Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Supë vegjetariane 300 g patate 200 g djathë të shkrirë 100 g qepë 3 karota 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal tërshërë? dhjetor lugë arrëmyshk gjethe dafine piper i zi i bluar kripë 2 litra ujë Zhyteni djathin e përpunuar të grirë në ujë dhe vendoseni

Nga libri Gjithçka rreth kuzhinës hebreje autor Rosenbaum (përpilues) Genadi

Supë vegjetariane 3 vezë, 1 karotë, 1 qepë, 80 g gjalpë të shkrirë, 2 lugë gjelle. lugë zarzavate, 200 g patate, 2 lugë gjelle. luge oriz,kripe sipas shijes.Vezojme i ziejme karrotat dhe qepet i presim holle, i vendosim ne nje tenxhere, i hedhim vajin, i hedhim nje gote uje dhe i ziejme ne zjarr te ulet me

Nga libri 50,000 receta të zgjedhura me shumë tenxhere autor Semenova Natalya Viktorovna

Oriz vegjetarian 0.7 oriz me shumë filxhanë kokrra të rrumbullakëta, 50 g vaj vegjetal, 2 qepë, 2 karota, ? piper i kuq i embel, 3 thelpinj hudhre, 2 gota shume uje, kripe.Shlajeni orizin. Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende të imët. Piper i prerë në shirita. NË

Nga libri Ne trajtohemi me ushqim. Sëmundjet e kyçeve dhe shtyllës kurrizore. 200 recetat më të mira autor Kashin Sergej Pavlovich

Nga libri Pjekje e shijshme, gulash, kulesh, kripë, pilaf, zierje dhe gjellë të tjera në tenxhere autore Gagarina Arina

Supë vegjetariane Përbërësit 200 g patate, 200 g lakër të bardhë, 100 g domate, 100 g kunguj të njomë, 80 g karrota, 50 g rrënjë majdanoz, 20 g bizele të gjelbra (të konservuara), 500 ml lëng perimesh, 20 g salcë kosi, 20 g majdanoz, ose kopër, 10 ml perime

Nga libri Tryeza e Pashkëve autor Kashin Sergej Pavlovich

Supë vegjetariane Përbërësit: 100 g bizele, 100 g fasule të kuqe ose të bardha, 100 g thjerrëza, 3 karota, 2 gjethe dafine, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 tufë barishte, arrëmyshk, koriandër, piper, kripë, lani mirë bizelet, fasulet dhe thjerrëzat dhe lërini në ujë të ftohtë për

Nga libri 100 receta për sëmundjet e tiroides. E shijshme, e shëndetshme, e sinqertë, shëruese autor Mbrëmje Irina

Supë vegjetariane Përbërësit 300 g patate, 200 g djathë të shkrirë, 100 g qepë, 3 karota, 1 lugë bollgur, ? lugë ëmbëlsirë arrëmyshk, 2 litra ujë, vaj vegjetal, gjethe dafine, piper i zi i bluar, kripë.

Nga libri Minus 60. Sistemi dhe recetat në një libër autor

Supë vegjetariane Përbërësit: 1 litër ujë, 1 djathë të përpunuar ose 100 g djathë të fortë të grirë, 4 patate, 3 karota, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. tërshërë, gjethe dafine, barishte, salcë kosi, zhytni në ujë djathë të përpunuar të copëtuar ose të njëjtën sasi djathi të grirë. Vishni fort

Nga libri Receta për sistemin minus 60, ose magjistarja në kuzhinë autor Mirimanova Ekaterina Valerievna

Nga libri i autorit

Supë vegjetariane PRODUKTET E NEVOJSHME: lakër e bardhë e freskët - 600 g karrota - 4 copë. lugë kripë erëza MËNYRA E GJEGIMIT: Prisni imët qepën, skuqeni

Në një situatë të vështirë për zonjën, kur ka të paktën një top rrotullues në frigorifer, pavarësisht nëse ajo është vegjetariane apo jo, supa me patate vegjetariane do të vijë në shpëtim. Receta e saj është jashtëzakonisht e thjeshtë. Por kjo nuk do të thotë aspak se shija është e pakomplikuar ose, më keq, mediokre. Të kesh një njohuri të gjerë të gatimit nuk është aspak e nevojshme që supa e gatuar të kënaqë familjen. Kushti kryesor për suksesin e çdo pjate është ta gatuani me dashuri!

Të gjitha recetat e paraqitura janë shumë ekonomike, por konkurrojnë lehtësisht për sa i përket dobisë së pjatës. Patatet zënë fort pozicione në tavolinat tona dhe duket se nuk do të heqin dorë nga ato në të ardhmen e afërt. Një kompleks i tërë vitaminash nga përbërja e perimeve tuaja të preferuara ruhet edhe pas gatimit.

Një tipar tjetër dallues është koha e gatimit - nuk duhet të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë. Diku në gjysmë ore e gjithë familja tashmë po ha në një tryezë miqësore. Dhe në mënyrë që e para të mos dalë shumë e parëndësishme, ne ju ofrojmë një përzgjedhje të recetave më të mira.

Vetëm 3 përbërës nevojiten për një të parë të pasur dhe të kënaqshme. Rezultati është mjaft mbresëlënës - familja është plot, zonja nuk është e lodhur.

Rezultati: 8 racione. Koha e gatimit - 1 orë.

Përbërësit:

patate - 1 kg;
karota - 3 copë;
qumësht - 0,4 l;
kripë.

Gatim:

1. Ziejini patatet e qëruara derisa të zbuten. Hidheni lëngun në një enë të veçantë dhe grijini patatet (me shtytës ose blender).
2. Grini karotat në purenë që rezulton. Për këtë, zgjidhni rende më të vogël.
3. Shtoni zierje + qumësht përsëri në tigan.
4. Përziejeni mirë masën që rezulton dhe lëreni të vlojë. Kriposeni gjellën në fund të gatimit.

Supa e përzemërt dhe e jashtëzakonshme është gati - ju mund të kënaqni familjen. Nëse dëshironi, mund të shtoni bizele të gjelbra, lakër. Hani me bukë të zezë dhe gjalpë. Fëmijët e pëlqejnë veçanërisht këtë pjatë, dhe të rriturit janë të kënaqur me të.

Supë kungull me qepë dhe patate

Nuk është çudi që ekziston një thënie "çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë". Dhe kombinimi i mrekullueshëm i patateve me kungullin është dëshmi e kësaj. Përfitimet e mëdha të një buqete vitaminash janë në gjendje të konkurrojnë me suplementet moderne të vitaminave.

Rezultati:

8 racione. Koha e gatimit - 0,5 orë.

Përbërësit:

patate - 4 copë;
kungull me gjalpë kungull - një e katërta;
supë perimesh - 1,4 l;
llambë;
thelpi hudhër;
vaj ulliri;
kripë, arrëmyshk - për shije.

Gatim:

1. Fillimisht, kujdesuni për qepët dhe hudhrat - copëtoni, skuqni në vaj ulliri. Kur qepa bëhet e tejdukshme dhe hudhra fillon të lëshojë një aromë intensive, është koha për të përfunduar skuqjen.
2. Më pas mund të shtoni patatet dhe kungullin, të cilët janë prerë paraprakisht në kubikë. Shtoni lëngun në të dhe ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët. Perimet duhet të notojnë në lëng, gjellë nuk mund të jetë shumë e trashë. Nëse niveli i lëngut është i ulët, shtoni më shumë.
3. Pas 20 minutash, perimet janë gati dhe është koha për t'i rrahur me blender. Duhet të merrni një masë të butë me gëzof.

Një pjatë e tillë me kungull me shtimin e arrëmyshk në pjatë do të zbulojë plotësisht shijen e saj. Mund ta dekoroni me uthull balsamike të avulluar dhe barishtet e freskëta nuk janë kurrë të tepërta!

Nga zakoni, ne shpesh shtojmë panxhar vetëm në borsch. Por nga prania e saj përfitojnë edhe kurse të tjera të para. Supa me perime me panxhar me shumë zarzavate do të dalë e jashtëzakonshme!

Rezultati: 6 racione. Koha e gatimit - 1 orë.

Përbërësit:

patate - 5 copë;
panxhar i pjekur - 3 copë;
supë perimesh - 1,5-2 l;
llambë;
gjelbërim;
thelpi hudhër;
piper i kuq djegës;
kripë.

Gatim:

1. Pritini patatet dhe panxharët e pjekur në kube ose kubikë identikë.
2. Ziejeni qepën e grirë në lëng mishi, më pas shtoni panxharin. Ziejini për rreth 5 minuta.
3. Lëmë lëngun e perimeve të ziejë në një enë të veçantë dhe më pas shtojeni te perimet e ziera.
4. Hidhini patatet në lëngun e zier dhe ziejini për 15 minuta.
5. Në fund, pasi të keni shtuar hudhrën dhe specin djegës, gatuajeni edhe për 5 minuta.

Një supë e tillë është e shijshme e nxehtë, por nëse lejohet të piqet, shija do të bëhet më e pasur dhe aroma më e ndritshme.

Supë me pure domate

Adhuruesit e domates, kjo supë është për ju! Aroma magjepsëse e delikatesës suaj të preferuar, ngjyra e pasur me gjak, dhe së fundi, shija e shumëpritur e ëmbël e thartë e domates.

Rezultati: 6 racione. Koha e gatimit - 0,5 orë.

Përbërësit:

patate - 1 kg;
qumësht - 1 lugë gjelle;
krem - 2 lugë gjelle;
salcë kosi - 100 g;
vaj perimesh;
zarzavate (borzilok, koriandër);
pure domatesh;
kripë.

Gatim:

1. Ziejini patatet e qëruara në ujë me kripë. Mund të bëni pure prej tij në disa mënyra: fshijeni, përdorni një mikser ose një blender.
2. Derdhni purenë që rezulton me krem dhe qumësht. Nëse kremi nuk ishte pranë në kohën e duhur, atëherë zëvendësojini me 3 gota qumësht.
3. Në masën që rezulton shtoni 200 g pure domate, salcë kosi. Përziejini gjithçka dhe ngrohni butësisht (mos zieni!)
4. Shtoni shumë zarzavate të copëtuara - supa është gati!
Dëshironi shije edhe më të rafinuar? Zëvendësoni purenë e domates së blerë në dyqan me purenë e domates së bërë në shtëpi. Ziejini domatet në vaj dhe fërkoni në një sitë. Pjata do të dalë krejtësisht e ndryshme - me të vërtetë domate!

Supë me lulelakër

Supa me perime me lulelakër do të jetë një rast i mrekullueshëm për një darkë festive. Një depo me perime në një pjatë do të sigurojë vitamina dhe do të mbushë një trup të lodhur me forcë.

Rezultati: 4 racione. Koha e gatimit - 0,5 orë.

Përbërësit:

patate - 0,5 kg;
krem - 1 lugë gjelle;
lulelakër - 300 g;
llambë;
vaj perimesh;
zarzavate të copëtuara;
ujë - 1,5 l;
kripë.

Gatim:

1. Ziejini patatet dhe fshijini në një sitë së bashku me lëngun. Ose rrihni me blender që të mos mbeten pjesë të mëdha.
2. Puresë i shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë të grirë (mos harroni të grini imët lulelakrën).
3. Lëreni të ziejë - dhe kaq! Supa mund të shërbehet!
Kjo recetë me lulelakrën thyen rekorde për shpejtësinë e gatimit. Ajo gjithashtu kërkon një minimum vëmendje dhe punë.

Kudo ku rriten (ose shiten) kunguj të njomë, mund të bëni këtë supë të mrekullueshme me perime. Edhe pse tradicionalisht receta konsiderohet pronë e kuzhinës ukrainase.

Zgjidhni kunguj të rinj me lëkurë të hollë.

Rezultati: 10 racione. Koha e gatimit - 0,5 orë.

Përbërësit:

patate - 0,5 kg;
kungull i njomë - 1 pc.;
domate - 3-4 copë;
supë perimesh - 3 l;
llambë;
karrota;
vaj perimesh;
zarzavate të copëtuara;
kripë.

Gatim:

1. Gjatë gatimit të supës, duhet të filloni gatimin e perimeve - pastrimin, prerjen në kubikë. Lejohet të mos qërohet një kungull i njomë i ri, lëvozhga delikate nuk do të prishë shijen, por, përkundrazi, do ta ngopë atë me substanca të dobishme.
2. Për ta bërë më të lehtë heqjen e lëkurës nga domatja, e presim në mënyrë tërthore sipër dhe i zhysim në ujë të vluar për disa minuta. Nxirreni, pastroni dhe prisni.
3. Kaurdisni qepët dhe karotat për 7-10 minuta.
4. Në lëngun e përgatitur vendosini perimet në mënyrë sekuenciale. Fillimisht patatet për 5 minuta, pastaj kungull i njomë për 10 minuta, domatet, qepët, karotat për 5 minuta të tjera.
5. Spërkateni me barishte.

Kungull i njomë në supë bëhet i butë i artë. Receta mund të përmirësohet dhe kungull i njomë mund t'i shtohet edhe lulelakra. Eksperimento!

Nëse dëshironi, shtoni salcë kosi në tas. Shija do të jetë krejtësisht e ndryshme - e butë, e trashë.

Shtoni krisur, një copë gjalpë.

Supë me fasule katalanase

Dëshironi diçka të pazakontë? Këtu është receta për supë katalanase. Përveç fasuleve, ajo përmban cilantro dhe krem.

Rezultati: 10 racione. Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përbërësit:

patate - 6 copë;
fasule - 1 kg;
supë perimesh - 3 l;
llambë;
cilantro;
vaj ulliri;
krem;
zarzavate të copëtuara;
piper;
kripë.

Gatim:

1. Përdorni një tenxhere me mure të trasha për gatim.
2. Skuqini qepën në vaj ulliri (5 minuta).
3. Shtoni patatet, fasulet e ziera, lëngun e mishit. Vazhdoni gatimin edhe për 5 minuta të tjera.
4. Pas kësaj kohe, shtoni cilantro. Gatuani 10 minuta.
5. Përzieni pjatën që rezulton me një blender në një gjendje pure dhe vendoseni përsëri në tigan.
6. Shtoni kremin, kripën, piperin, lëreni të ziejë.

Spërkateni me cilantro të freskët përpara se ta shërbeni. Sipas dëshirës, në çdo porcion mund të shtohen racione shtesë të fasuleve, krem.

Jeni të bindur se është vërtet e mundur të gatuani enët e mahnitshme nga patatet? Përdorni recetat si bazë për imagjinatën tuaj të kuzhinës. Bëni recetën tuaj të parafabrikuar - opsionet e supës me perime janë të shumta. Shtoni kërpudhat, preshin, kungullin, kungulleshkat, erëzat e ndryshme.

Surprizoni të dashurit me aftësitë tuaja lehtësisht dhe me gëzim!

të përshtatshme për veganët
përmban qepë

Kjo recetë është postimi im i parë si slob i shkujdesur freelancer me kohë të plotë. Kjo do të thotë që blogu tani (epo, thjesht është i detyruar) të sjellë jo vetëm përfitim për lexuesit dhe gëzim për krijuesin, por edhe të ardhura. Me këtë rast, supën e sotme me patate e caktoj si “Supë e pasurisë financiare”.

Qofshin me fat kushdo që e përgatit atë të gjejë para, të mëdha apo të vogla - të gjejë njëqind rubla në rrugë, të marrë një klient të mirë, të fitojë një milion në llotari, të bëjë një marrëveshje të mirë - kështu qoftë! Dhe tani për të gatuar supën ...

Për supën me patate vegjetariane, na duhen:

4 patate të mesme;
1,5 litra ujë ose lëng perimesh;
3 grushta tërshërë;
1 qepë;
1 karotë;
1 lugë gjelle paste domate;
një grusht barishte të freskëta të copëtuara;
vaj vegjetal për tiganisje;
kripë, piper për shije.

Së pari, le të krijojmë bazën. I pastrojmë patatet, i presim në çdo mënyrë dhe i ziejmë në ujë ose lëng perimesh derisa të zbuten.

Së dyti, le të merremi me konsistencën. Pa i hequr patatet nga uji në të cilin është zier, me anë të një blenderi, i kthejmë në një pure shumë të hollë dhe i lëmë të vlojnë.

Tani shtoni tërshërën dhe vazhdoni të gatuani për 3-5 minuta. Ngjyra e supës sonë me patate duket në mënyrë të dyshimtë si bollgur, por kjo është vetëm për momentin.

Së treti, do të punojmë për shijen dhe ngjyrën. Në vaj vegjetal, skuqni qepët e grira hollë dhe karotat e grira.

Në fund të këtij veprimi, shtoni pastën e domates dhe skuqeni edhe pak.

Më në fund, ne sjellim bukurinë. Supën tonë e mbushim me skuqje, kripë, piper, e dekorojmë me barishte. Dhe ne kemi një drekë të qetë.
Dhe nëse ndodh që deri në mbrëmje të mos bëhemi fare më të pasur, nuk ka rëndësi - do të kemi gjithmonë kohë për t'u pasuruar. Ju bëftë mirë!

P.S. A ju pëlqejnë supat po aq sa unë? Pastaj shikoni