Strudel me mollë recetë pasta të pjekur. Si të gatuaj një strudel me mollë nga një pastë gati pudre. Strudel Apple bërë nga pastë pudre.

Strudeli është një nga më të mirat receta popullore ëmbël në të gjithë botën. Versioni klasik i kësaj delikatesë është një byrek me pasta të hollë të mbështjellë në të cilën mollët janë të mbështjellura. Nuk është rastësi që emri i tij nga gjermanishtja të përkthehet si një shakullinë.

Deri më sot, ne e dimë një larmi të madhe të recetave, me mbushje nga të dyja mollët, si dhe me qershi, gjizë dhe arra të mbështjellë në brumë.

Si të gatuaj mollë strudel me ftua

½ lugë çaji kanellë pluhur. Sillni sultanet në një gotë me ujë të ngrohtë. Lani mollët, pastroni dhe pastroni bustin. Derdhni rrushin e sulltanit dhe shtambën me letër absorbuese. Në një amfiteatër i madh, lidhur mollë, bukë integruar, kanellë, 1 lugë kafe sheqer, kanellë, sulltanë dhe arra pishe.

Përbërësit e detyrueshëm të strudelit

Vendosni një fletë të letrës së yndyrnës në pllakën e furrës dhe përhapeni atë. Shpërndani vajin dhe pështyni pak në skajet e fletës. Në qendër të së kaluarës, derdh gjithë përmbajtjen e tas me përbërësit për të mbushur strudel. Mbyllni fletët e gjata të fletës, përkulur kundër njëri-tjetrit. Lëreni lehtë me copat e vajit të fletës që vijnë në kontakt për nënshkrimin.

Është kjo ëmbëlsirë e njohur në Kongresin e Vjenës, i dedikuar për festimin e fitores mbi Francë, kur zëvendësuar një kulaç të larta të disa niveleve, të ngopura me krem yndyrë.

Strudel të lehta u shërbyen edhe atëherë me topa akullore, feta të freskëta të frutave dhe kafe. Natyrisht, kjo pjatë me siguri do të shijojë pothuajse të gjithë, dhe paraqitja e saj para mysafirëve do të ndihmojë në krijimin e një atmosfere të disponimit festiv në çdo kompani.

Receta origjinale për ëmbëlsirën e mollës

Mbyloni anët e shkurtra dhe shtrëngoni ato në mënyrë që të mos hapen kur të gatuani. Pesha e mbushjes do të parandalojë ënjtjen dhe hapjen e fletës. Me vajin e mbetur, pastroni të gjithë sipërfaqen e Rrudelit. Spërkateni me sheqer kallami dhe një sheqer pak në velin.

Strudel Apple me arra, kanellë dhe rrush të thatë

Kur sipërfaqja e fletës shfaq një ngjyrë të bukur të artë, Strudeli do të jetë gati. Sasi e vogël dhe të ftohtë për disa minuta. Dirt me sheqer në velin dhe për të shërbyer ende Strudel ngrohtë. Gjatë kësaj periudhe, njerëzit hungareze njihen me fenë myslimane dhe zakonet e saj tradicionale dhe praktikave, e cila është reflektuar edhe në kuzhinë me këtë "kolonizimin", se një pjatë tipike turk të njohur si bakllava, ishte tradita hungareze dhe të bëhet strudel me një ndryshim themelor: shtimi i Gold mollë, Annurche, Smith ose të gjitha ato specie të cilat bëhen madhështor në këto toka, ai shpejt u bë përbërës kryesor, duke reduktuar transformimin përfundimtar në atë që është e njohur ende emrin Aphelion-strudel.

Recetë për ëmbëlsirat e mollës nga pastë e pjekur

Të gatuaj Ëmbëlsirë e shijshme ju duhet të merrni:

2 fletë të pastërta të pjekurisë
rreth 700 g mollë (receta do të jetë aq e shijshme, aq më shumë do të jenë mollët)
2 lugë miell
5 lugë sheqer i grimcuar
2 lugë breadcrumbs
një vezë
gjysmë lugë çaji kanellë
gjysmë gotë arre
40-50 g gjalpë

Koha e gatimit të strudelit në furrë, e nxehur në një temperaturë prej 180 gradësh, është rreth 30-40 minuta. Nga ky vëllim përbërësish duhet të merren dy rrotullime strudeli, të cilat do të korrespondojnë me tetë pjesë.

Hungaria strudel affel pastaj u transferua direkt në Austri, sot një nga vendet që e paraqitura në cilësinë më të mirë të kësaj ëmbël, dhe për këtë arsye, më vonë kaloi Alpet për të ardhur në veri-lindore Itali dhe, në veçanti, në Tirolin e Jugut dhe zonat provinciale e Bolzano, Trent, Tirol Jugor dhe Tirolit Jugor.

Me strudel fjalës në kuzhinë moderne makarona bashkëkohore do të thotë të mbushur me një shumëllojshmëri e përbërësve që mund të vijnë nga një fruta të thata ose të freskëta, arra, arra pishe, perime, mbushje mish të sallamit dhe djathrave, por mbetjet e strudel më të famshme të Apple, dmth mollë strudel.

Vlera ushqyese e produktit është 285.3 kcal. Në 100 g përmban:

3.5 g proteina;
17.9 g yndyre;
27,7 g karbohidrate.

Recetë për strudelin e mollës në shtëpi

Si të gatuaj strudel molle nga një brumë maja?

Varësisht nga preferencat e kuzhinës, kjo delikatesë mund të përgatitet nga një brumë maja, i cili është i kombinuar në mënyrë të përkryer me një mbushje me lëng mollësh dhe brumi do të jetë veçanërisht delikatë në këtë rast.

Strudel shtëpi me mollë

Për të bërë një strudel me mollë shtëpi, mund të përdorni 3 lloje makarona, zgjedhja e së cilës varet shumë nga shijet personale. Pasta brumë: makarona është e para-gatuar artin italian pjekje, duke krijuar një recetë tipike dhe origjinale oreksi "strudel".

Ka edhe shumë interpretime të recetë origjinale një strudel shijshme mollë, për shembull, duke shtuar në xhami brumë të Grappa ose lajthi, fiq dhe arra pishe, pavarësisht nga riinterpretim krijuese e strudel, mirësinë e tij dhe shije dhe lehtësinë e krijimit të denjë për vëmendjen tuaj dhe shijen tuaj, veçanërisht të përshtatshme për këtë lloj të receta të cilat janë të përgatitura dhe të paraqitura në të gjitha supermarketet e pates makarona buall e paste "Alo" ose "Breeze".

Ju mund të përgatisni strudel maja nga përbërësit e mëposhtëm:

1 tsp maja e thatë
¼ litër ujë
0.5 kg miell
6 copë mollë
6 lugë sheqer
1 tsp kanellë
1,5 tsp kripë
1 tbsp. vaj vegjetal
vezë të bardhë për lubrifikim

Receta hap pas hapi:

Koha e pjekjes së strudelit të majave në furrë në një temperaturë prej 200 gradësh është 25 minuta. Rekomandohet të mos hapni xhamin gjatë kësaj periudhe kohore, në mënyrë që të përjashtohen zgjidhja e mundshme e testit.

Merrni një tas dhe derdhni të gjithë vezën, gjalpin dhe kripën dhe shtoni miellin e analizuar dhe përzieni. Pastaj shtoni qumështin copëtuar në brumë, me kujdes përzierje tërësisht të gjithë përbërësit deri sa ju të merrni një brumë të butë dhe kompakt, e vënë atë petë transparent dhe le të pushoni në frigorifer për 15 minuta.

Sa më shpejt që ne kujtojmë 15 minuta të pjesës tjetër, është shumë e rëndësishme, sepse ajo lejon yndyrë vaj shkrihet dhe përzierje mirë me pjesën tjetër të brumë, të marrë makarona dhe të punojnë në tryezën e kuzhinës, miell para oprysnuv për të parandaluar brumë është e bashkangjitur në raft, dhe me ndihmën e rollers rollers of rollers disa herë deri në një fletë të paste shumë të hollë është marrë, rezultati është një paste drejtkëndëshe hollë.

Nga kjo sasi e përbërësve, zakonisht marrin 8-10 servra të strudel. Vlera e saj kalorike është 336.1 kcal, në 100 g të produktit të përfunduar përfshijnë:

1.2 g yndyre;
9 g proteina;
73,5 g karbohidrate.

Gatim një ëmbëlsirë shijshme mollë në një multivariate

Strudeli i shijshëm gjithashtu mund të përgatitet me të pajisje shtëpiake, e cila ka marrë qarkullim të gjerë sot, përfshirë. në multivarquet, e cila sot është bërë një ndihmës i vërtetë në kuzhinë të pothuajse çdo mësuese.

Pritini mollat e holla të hollë dhe shpërndani ato përgjatë gjatësisë së drejtkëndëshit me makarona, duke lënë disa centimetra në buzë. Kur të kesh mbaruar të gjitha fijet e mollës, shto sultanet dhe spërkasësh me sheqer dhe kanellë. Dele drejtkëndësh i brumë në anën më të gjatë, duke u siguruar që të mos për të thyer fletë, dhe pastaj të mbyllë fundin ngjitje brumë përgjatë skajet e presionit të duarve dhe shtrydh atë në të dy skajet.

Strudel bërë nga pastë pudre

Vendi rrushi i mollës në një pjatë të pjekur para të gatuar me vaj ulliri dhe rrethoni tërë sipërfaqen me vezë veze ose qumësht. Cook në një furrë preheated në 180 ° për rreth 45 minuta. Mollë Strudel me bllokim.

Për përgatitje ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

250 g pasta me pudre
0.5 kg mollë
pak më shumë se gjysma e një gotë sheqeri
50 g gjalpë
kanellë për shije
sheqer pluhur dhe çokollatë për spërkatje

Receta hap pas hapi:

Strudeli është duke u përgatitur në multivark në mënyrën "Piqem". Koha e gatimit përcaktohet nga modeli dhe mund të jetë mesatarisht 50 deri në 90 minuta. Nga ky vëllim i produkteve mund të merrni 8-9 servra të strudel. Vlera e saj kalorifike është 280 kcal.

Mollë Strudel me Butioni Pastë makarona. Mollë Strudel me makarona. Strudel mollë sheqeri. Peeled dhe feta molla: 800 grammBank: 50 g sheqerit 50 g sultaninom C: 40 grammPinoly 30 grammKonni: ½ ½ lozhkiKryukovy lugë pluhur. Aplikoni një drejtkëndësh 5 mm të lartë me një rul, vendosni mbushni në qendër në drejtimin e gjatësisë. Peel sipërfaqe strudel me verdhë veze të rrahur.

Përzieni përbërësit për mbushjen.
Përgatitni brumin duke derdhur miellin në një grumbull dhe duke krijuar një burim në qendër.
Mbylle strudel dhe vendoseni butësisht në tigan.
Miell Rajs: 100 gram.
Misri i freskët: 50 g kripë: një majë e farërave: një lugë me ujë të nxehtë: një gotë.
Kanellë: 1 lugë çaji.
Olivier: 1 majë.
Oriz të freskët: 1 lugë gjelle.

Më sipër është procesi klasik i strudelit, për të cilin.

Përgatitni të tashmen delikatesë evropiane do të ndihmojë sekretet e profesionistëve:

Varieteteve të mbushjeve dhe mënyrave për t'i shërbyer gjellës në tryezë

Strudel mund të shërbehet në tryezë të nxehtë ose të ftohtë. Kombinimi perfekt atij do të jetë kafe në Vjenë, akullore me krem, verë e mulled.

Mollë strudel mollë me verë

Bëni një burim me miell oriz, dhe në qendër vendin kripën, miell misri dhe gjalpë, shtoni pak ujë në një kohë, të fillojnë të përzierje çdo gjë, duke e kthyer pirun për përzierje përbërësit për herë të parë në qendër dhe si ajo i aglomeruar miell oriz. Llokoçis mirë për rreth 10 minuta derisa brumi të jetë i butë dhe i zhdërvjellët. Lejo paste të përfundojë në një film transparent në një vend të ngrohtë dhe të evakuojnë për rreth 30 minuta. Në të njëjtën rrush lahet kohë me bar limoni, të prerë mollë në mollë dhe vënë ato në një tas me një lëng limoni pak dhe lëng limoni. Më pas aplikoni makaronët në letër për pjekje me një pin kodrina dhe formoni drejtkëndëshin në një formë që duhet të jetë shumë e hollë.

Sasi e vogël me mollë dhe rrush të thatë, xhenxhefil, sheqer kallami.
Vendosni dhe mbyllni strudelin në skajet.
Brush sipërfaqen e strudel me qumësht soje dhe një majë e kripë.
Piqni për 45 minuta në 180 ° pa ventilim.

Me mollë Strodel është e këshillueshme për të ngrënë atë pak të ngrohtë.

Për të përgatitur strudel, ju mund të pafundësisht të ndryshojnë llojet e mbushjes. Më shpesh receta klasike plotësohet me përbërësit e mëposhtëm:

gjizë;
qershi;
rrush të thatë dhe arra;
dardhë ose banane;
kerpudha;
mish;
pulë me perime;
çokollatë me krem dhe shumë të tjerë.

Mënyra më e lehtë për të gatuar strudel nga pastë pudre

Strudel: recetë pudre pastë

Në kombinim, ideal ideal është vera e verës së Trentino. Pastë prej liri, brumë teli, ëmbëltore ose ëmbëlsira. Makarona jonë është e mbushur me ricotta dhe fije mëndafshi, krem limoni, pure me mollë ose dardhë dhe çokollatë e errët. Recetat më të mira të cookies pjekur, mbyllur në një paste mjaft të mëdha, për të kënaqur çdo dëshirë.

Vazhdoni në përgatitjen e strudelit

Crostat, bie, strudel tirol, strudel vietnamez, krantz, byrek me molla. Megjithatë Padovan, gështenja, vezë, çokollatë biskota, arra, sbrizolona, Caprese dhe dunat kafe. Shërbyer të ngrohtë me krem portokalli ose kanellë, krem whipped ose ganache çokollatë. Këtu është një listë e recetave ndërkombëtare për tingujt e ëmbël, siç janë biskotat tona të biskotave.

Disa fakte interesante historike rreth strudelit

Depoja e Bibliotekës së Qytetit të kryeqytetit austriak të Vjenës, deri më sot, mban dorëshkrimet e vitit 1969, duke përshkruar sekretet e Arteve Kuzhine përgatitjen e këtij gjellë, sipas të cilit duhet të rrokulliset jashtë brumë dhe shtrije dorën në pikën Subtly të nëpërmjet saj të dritës mund të shihet nga sweetheart letër string.

Molla, kastrati, portokalli dhe kanellë, çokollatë e errët, kos ose karrota, me xhenxhefil dhe limon ose fistikë; Një kokosit ose i mbushur me bruce të kuqe. Çdo ditë ne përgatisim recetën më të vjetër në shtëpi dhe kështu ne e duam nënën: një lopatë të rrumbullakët ose të copëtuar. Edhe në një simite të vogël.

Wellness dhe linja e qumështit, biskota dhe biskota tradicionale. Aromatike apo të butë, dietetike ose fshatar, biskotat tona, të bëra në përputhje me recetat më të mira italiane dhe ndërkombëtare, janë ideale për të kënaqur dëshirat e shijeve më të hollë. Bërë me pasion dhe imagjinatë, ju vetëm duhet të provoni ato.

Në shtëpitë moderne vieneze, liri të veçantë dhe pëlhura pambuku për përgatitjen e brumit janë ruajtur sot, ato janë në çdo dyqan.

Tradita gjithashtu tha se për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme strudeli duhet të mbetet në një gjendje dashurie.

Fresh çdo ditë, për të porositur. Epo, gjyshja ime gatuar këtë recetë në një mënyrë më të thjeshtë, por me një krem karamel që është me të vërtetë shumë e mirë! Në brumin e saj ajo shtoi një majë maja dhe një lugë çaji kanelle, dhe kur ajo pjekur byrek me mollë, parfumi përfundoi gjithë kuzhinë!

Kjo sigurisht është bythën më të famshme dhe të gatuar të frutave në botë. Por shumë më tepër - pies mollë, gatuar në të gjithë botën. Sa për një shumëllojshmëri të mollëve, është më mirë të zgjidhni një mollë që është e pjekur dhe pak e holluar me ujë, absolutisht pa miell. Zakonisht më të njohurit janë "Golden", "mollë e verdhë" ose "renette", e cila në disa raste është më e mirë për të pjekur pak më herët, sepse është shumë kompakte dhe konsistente. Mirë janë gjithashtu mollë të kuqe ose nëse doni të bëni një tortë të përshtatshme për ata që nuk mund të konsumojnë shumë sheqer, mollë e drejtë është e gjelbër ose "gjyshe Smith".

I njohur sot, emri "strudel" është një ëmbëlsirë e fituar në kulinarinë austriake që nga shekulli i 18-të, gjatë sundimit të Habsburgëve. Falë territoreve të mëdha të pasurive të tyre në Evropë, receta shpejt u përhap në të gjitha vendet fqinje.

Origjina e vetë recetës është e rrënjosur në vendet lindore. Në Vjenë, ai e gjeti veten pas pushtimeve evropiane të turqve, ndërsa shumë më herët ky trajtim oriental ishte i njohur për arabët. Ata shtuan shurup portokalli dhe pelte nga petalet e trëndafilave në këtë tortë.

Le të prerë cookies për të shtrydh atë dhe përhapur atë rrethore deri në një trashësi prej rreth 5 mm. Ne vendosim brumë në rul me një rul të veçantë, por pirun gjithashtu mund të jetë mirë, dhe ne e rrokullisim atë në pin kodrina. Ne vendosim një fletë makarona në një myk që ne do të ngjisim miellin e butë dhe të freskët, hiqni makaronat e tepërta dhe vendosni në frigorifer për të stabilizuar yndyrën e brumit. Ndërkohë, ne pastrojmë, ne mund të gatuajmë mollë, së pari t'i prerë në lagje, t'i heqim ato brenda dhe pastaj t'i fshijmë ato. Që mollë që duhet të pastrohen pak, dhe ne do të përdorin ato menjëherë, ju nuk do të duhet të shtoni lëng limoni, nga ana tjetër, në qoftë se ne kemi një numër të madh të mollë, jo për të fshehur ato, ajo është e rekomanduar për të llak një sasi të vogël lëng limoni. Frigorifer ruhet për 2-3 ditë. Pra, le të vazhdojmë derisa të gjitha mollët të jenë të lodhur. . Por kur kam më pak kohë për të përgatitur një version të byrekës së butë të mollës.

Mënyra e gatimit ishte krejtësisht e ndryshme, mbushja e mbushur me brushat e brumit kundër njëri-tjetrit. Kjo në një farë mënyre i ngjante parimit të përgatitjes së bakllavës moderne.

Shumëllojshmëria më e madhe në përgatitjen e strudelit u arrit nga austriakët, prandaj sot konsiderohen specialistë të kuzhinës të këtij vendi mjeshtra të vërtetë prodhimin e saj.

Strudeli është emri i një pastë popullore të bërë nga një brumë që ka qenë i njohur për më shumë se pesë shekuj. Mosmarrëveshjet në lidhje me të drejtën për të konsideruar veten vendlindja e këtij produkti të miellit nuk pushojnë deri tani. Nëse kjo pjatë është gatuar siç duhet, atëherë indiferente ndaj shijes së shijshme nuk do të mbetet.

Receta origjinale për ëmbëlsirën e mollës

Strudel i bërë nga pasta të pjekur me mollë - pjekje klasike. Megjithatë, jo më pak të njohura janë strudelët me fara lulekuqe, manaferra, djathë, gjizë, mish ose peshk. shije delightfully delikate, aroma dhe brumë delikate kjo gjellë fituar qindra tifozë në mbarë botën.

Baza e strudelit të përgatitur siç duhet është brumi. Ajo duhet të jetë shter, që është fleksibël, dhe të mbështjellë edhe në një shtresë e hollë, e cila është e mbuluar pastaj me një shtresë e mbushjes dhe roll mbështjellë. Brumë për pjekje përgatitet në bazë të tre përbërësve:

miell;
uji i pastruar;
yndyrë bimore.

Ndonjëherë një recetë përfshin duke shtuar vezë - kështu brumë do të jenë më të dendura. Është me vend që si plotësojë ju zgjidhni fruta dhe manaferrat, si strudel nuk duhet të jetë shumë e lagësht.

Për të dhënë një elasticitet të mirë të testit, yndyra i shtohet atij. Vaj perimesh është universal për strudel test. Por për mbushjet e ëmbla, gjalpi ose ghee gjithashtu do të përshtaten, dhe për mish ose mbushëse perimesh - smalets. Ndonjëherë në brumë për strudels me mbushje të ëmbël, sheqer vanilje ose kanellë është shtuar.

Si të gatuaj pasta të lehta pudre?

Receta për strudel nga pasta e mbushur me mbushje të ndryshme është e lehtë për t'u zbatuar edhe për amviset e papërvojë. Nëse dëshironi të përgatitni testin vetë, atëherë duhet të bëni sa më poshtë.

përbërësit:

1,5-2 gota miell;
1 tbsp. ujë;
3 lugë ëmbëlsira të vajit vegjetal;
kripe.

Përgatitja:

Gatimi i brumit për pjekjen e strudelit është e thjeshtë, por nevojitet një kohë e konsiderueshme. Për të shkurtuar procesin, mund të përdorni pasta të gatshme për pjekje. Për ta bërë këtë, ajo është shkrirë dhe mbështjellë në një shtresë të hollë. Shtrije brumin e bluar të blerë nuk është e nevojshme.

Pasi të keni përgatitur një fletë testimi, mund të vendosni mbushjen.

Nëse dëshironi të kënaqni veten dhe të dashurit me pasta aromatike, strudeli i mollës nga pastë e pjekur është më e mira për këtë qëllim.

Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet më poshtë.

përbërësit:

1 kg mollë;
gjysma e limonit (lëng limoni nuk lejon që mollët të errësohen);
1 tbsp. sheqeri;
100 g rrush të thatë;
100 g arra me terren;
½ lugë çaji kanellë tokësore;
30 g breadcrumbs (në mënyrë që mbushja nuk është shumë e lagësht);
50 ml rum (opsionale).

Përgatitja e mbushjes kryhet në disa faza:

Hiqni mollët dhe hiqni fara nga bërthama.
Pritini mollët në feta të hollë, derdhini me lëng limoni shtrydhur dhe rum.
Përzierni fruta me arra, rrush, sheqer dhe bukëpjekje.
Shtoni kanellën.

Në disa ëmbëlsira vieneze, mollët për mbushjen e strudelit janë të skuqur në gjalpë - mbushja është më e thatë.

Përgatitja:

Si të rregullohet mirë dhe të shërbehet strudeli me mollë?

Ëmbëlsira me patëllxhan me mollë konsiderohet si një nga desserts më të zakonshme. Për të gëzojnë plotësisht shijen e madh të mollë të tenderit në subtlest pastë pudre crispy, është e rëndësishme për të nxjerrë ëmbëlsira saktë dhe ta dërgojë atë në tavolinë.

Amviset e kualifikuara, përveç pluhurit sheqer tradicional pluhur, përdorni krem ose një krem të butë proteina për të dekoroj strudel. Por, pa marrë parasysh se çfarë lloji të ornamentit që zgjidhni, mbani mend se pjekja është zbukuruar pasi që është nxjerrë nga furra.