Çfarë mund të gatuani me krapi. Krapi është pjekur në furrë

Peshku duhet të jetë pjesë e dietës së kujtdo që kujdeset për shëndetin e tyre. Por disa lloje mund të quhen shumë të shtrenjta, ndërsa të tjerët karakterizohen nga një bollëk kockash. Dhe nëse doni të gatuani peshk të lirë dhe të shijshëm, atëherë zgjidhni një karp!

Pse krap?

Krap - kjo është pothuajse i zbutur krap. Dhe pse është kaq popullor në mesin e shtresave të mesme të popullsisë?

Krap zakonisht lidhet me një copë peshk të skuqur në bukë, por ndërkohë ju mund të gatuani enët unike, madje edhe mbretërore. Sepse ne mund të shërbejmë: të mbushur, të zier, në pelte. Në formën e supës, në dumplings, byrek, në salcë gri, në puding dhe madje edhe në çokollatë! Me pak fjalë, krapi ka shije të shkëlqyer në çdo formë: në qoftë se ai është shtuar në kërpudha, perime, mjaltë dhe arra, verë ose majonezë.

"Ajo është aq e shenjtë, kështu që ju nuk keni nevojë që menjëherë të bëjnë peshk, por kur ju të skuqura krap, ajo nuk është e rafinuar naftës", - thotë Dzhulita Bator, autor i "Sacred pa kimi", në të cilën ai shkroi, se si për të përgatitur një festë pa glutamate. natriumi dhe ngjyrat artificiale, duke ruajtur ngjyrën tradicionale të pragut të Krishtlindjeve. Ju lutemi lexoni intervistën. Listuara më poshtë janë recetat: lakra me bizele, feta të lulekuqes dhe qumështorja.

Së pari, është e shijshme. Mishi është i butë dhe pak i ëmbël për shijen, kështu që do të apelojë tek fëmijët, të rriturit dhe të moshuarit.
Së dyti, kockat janë të pakta, dhe kjo është gjithashtu e rëndësishme.
Së treti, ky peshk mund të quhet mjaft i volitshëm.
Katërti, krap dobishëm sepse ajo përmban proteina, kalcium, natrium, kalium, magnez, fosfor, dhe vitamina PP, E, B9, B1, B6, B1, B5 dhe A.
Dhe, së fundi, ky peshk është me kalori të ulët. Në 100 gram, vetëm 110-120 kalori.

Zgjidhni krap të përsosur

Si te zgjidhni nje krapi? Kushtoj vëmendje pikës në vijim:

Dhe në të njëjtën kohë për ta mbajtur atë të shijshme. Shumë kohë më parë ajo e hëngri atë çdo ditë. Ky ushqim i bardhë, delikate ishte për festat. Zonja, në fillim të librit tuaj, privon lexuesit e iluzioneve dhe shkruan se produktet e ngrënshme janë të pakta. Nuk mund të mos hahet. Tani produktet janë më shumë ose më pak të ndotura me kimikate, dhe disa prej tyre janë të ngrënshëm. Në kuptimin që ata nuk na dëmtojnë, dhe - në pak fjalë - ato shërbejnë për të forcuar shëndetin tonë. Në kohën e ushqimit të tepërt rezulton se ne të gjithë kemi të meta: elementët gjurmë, vitamina, ne ndjehemi të fjetur, të sëmurë dhe të sëmurë.

Është e këshillueshme për të blerë krap të freskët apo edhe të gjallë. Në disa supermarkete të mëdha aquariums me peshk janë vënë në shfaqje publike, kështu që do të jetë e lehtë për të zgjedhur opsionin e duhur. Ngrirja nuk është zakonisht trupi i freskët, i cili, për më tepër, derdhet fjalë për fjalë me ujë për të rritur peshën.
Nëse blini krap të freskët ose të ftohtë, atëherë i kushtoni vëmendje syve të tij. Ata duhet të jenë të qarta, por jo me baltë.
Shikoni gushat. Nëse peshku është i freskët, atëherë ngjyra e tyre zakonisht ndryshon nga e kuqe në të kuqe të errët ose në burgundy. Por ata nuk mund të jenë të lehta ose gri, ajo do të flasë e ndenjur.
Vlerësoni erën. Ajo duhet të jetë e freskët, karakteristike për peshqit. Në qoftë se ajo është putrefactive, atëherë peshku është pikërisht i kalbur.
Shtypni mbi krapi. Ajo duhet të jetë elastike, dhe gjymtuesit në sipërfaqen e saj do të thonë se peshku është bërë i kalbur. Nëse bishti është i përkulur kur shtypet, mishi është gjithashtu i ndenjur, i thatë.
Karkula nuk duhet të ketë ndonjë njollë. Shkallët duhet të jenë të dendura dhe të plota.
Nëse ju ofrohet një prerje e prerë, atëherë vlerësoni mishin. Duhet të jetë mjaft elastike dhe jo e ndarë nga kockat. Por pastrimi ende më mirë dhe gutting bëjë veten si blerja e peshkut të gjithë do të zvogëlojë mundësinë e kontraktimit të sëmundjeve të rrezikshme infektive (pas shkatërrimit integritetin e lëkurës dhe peshore mund të bien në ndonjë prej mikroorganizmave).
Slim në sipërfaqen e peshoreve duhet të jetë transparente dhe homogjene.

Çfarë duhet të gatuaj?

Si të gatuaj krapin? Këtu janë disa opsione interesante.

Por për atë që hamë, si ushqehemi - kemi një ndikim të madh. Kuptimi ynë për ushqyerjen e duhur po rritet, por shpesh ushqimet e shëndetshme janë më të shtrenjta. Dyqanet e ushqimit organik dekurajojnë çmimet. Por le të shohim këtë më gjerë - se si do të hani të shëndetshëm, nuk do të sëmuremi dhe nuk do të shpenzojmë miliarda për trajtimin tonë. Ky ushqim i shëndetshëm ka një çmim, sepse është me të vërtetë i shtrenjtë. Perime, që mbillen natyrshëm pa pleh, nuk mund të rriten, kulture mund të dështojnë.

Tani gjithçka po shkon mirë - me kimi. Dhe mund ta shihni atë ndryshe - ushqimet organike janë të shtrenjta, por ushqimi inorganik është i parregullt. Hapi i parë është të shikosh etiketën. Nëse ka një emulsifier, ne thjesht nuk e blejmë atë. Le të udhëhiqemi nga ndjenja e mirë, të mos lejojmë që të jemi të lirë nga mendimi.

Opsioni një

E dobishme, e shijshme dhe e lëngshme do të kthehet karp, i gatuar në furrë. Ja se çfarë keni nevojë:

një karp i madh ose dy të mesme;
tre karafil me hudhër;
gjysmë limoni;
një lugë gjelle mjaltë;
majdanoz dhe zarzavate kopër;
katër lugë salcë kosi;
një lugë gjelle majonezë;
një vezë;
një vaj vegjetal i vogël;
piper dhe kripë për simpati tuaj.

Përgatitja:

Duket se produktet e Krishtlindjeve janë të shëndetshme: në fund ata janë të uritur, ata kanë përbërës të pasur me vitamina dhe minerale. Por nga libri juaj duket se nuk është e lehtë për të blerë diçka pa përmirësim: madje edhe frutat e zakonshme të thata për komposto të thata. Këto fruta të thata nga dyqani përmbajnë prezervativë. Për fat të keq, është tepër vonë për ne të thatë kumbulla ose mollë. Për shembull, ju propozoni të bëni panxhar vetëm.

Po, por kemi nevojë për katër ditë përpara Krishtlindjeve. Disa, ndoshta, nuk e kanë përgatitur atë, janë "të dënuar" me maja të dyqanit. Ka kuptim, por nuk duhet të jetë në një kuti kartoni - është një paketë që nuk është shumë miqësore me ne. Dhe jo në plastike të sëmurë.

Krapi duhet të pastrohet dhe të lahet mirë.
Hudhra duhet pastruar dhe grimcuar në asnjë mënyrë. Gjelbërimi pritet me thikë (më të vogla, më mirë).
Shtrydh limoni.
Përzieni limon, pak kripë dhe hudhër dhe përzieni këtë përzierje me karkasën nga të gjitha anët. Në bark, vendosni zarzavate (ju gjithashtu mund ta spërkasni atë në krye).
Në një tas, kombinoni salcë kosi, mjaltë të lëngshëm, vezë dhe majonezë, shtoni pak piper dhe kripë. Me këtë përbërje, hidhni krapin. Nga secila anë bëni disa prerje jo shumë të thella.
Lubrifikoni enën me vaj dhe vendosni trupat në të. Piqeni atë në 180 gradë në një furrë të nxehtë për rreth 30-40 minuta.
Do të jetë shumë e shijshme!

Opsioni dy

Po, edhe pse le të jemi të sinqertë - dhe një maja e tillë nuk do të ketë një efekt aq të dobishëm sa duhet të ketë ushqimi. Acidi i panxharit, që ne e bëjmë vetveten, është miqësore ndaj zorrëve, në mëlçi, në gjak, kështu që na forcon nga rruga. Dhe për të tilla borscht - vesh. Por jo miell gruri të bardhë.

Nga ana tjetër, drithërat e tjera, të tilla si thekra, kanë shumë më pak gluten. Po, është e keqe, por është më e shëndetshme, sepse gluten është më pak. Por mielli i përcaktuar tashmë është i zgjuar: tortë është më e mirë se thekër, por nuk është modifikuar gjenetikisht - prandaj çmimi i saj i lartë.

Dhe të tilla sik - edhe pa grurin e zakonshëm? Për disa, kjo mund të jetë një anomali kulinare. Kjo mund të duket në shikim të parë, por nuk mund të ketë profanitet. Kutia gjithashtu mund të prodhohet me një bandë. Po në lidhje me peshkun në prag të Krishtlindjeve? Krapi do të jetë si numri një çdo vit. Çfarë duhet të shikoni për kur blejnë karp?

Ky recetë përfshin përgatitjen e krapi, të pjekur në fletë metalike.

Lista e përbërësve të nevojshëm:

një karkale të madhe karpesh;
një kokë qepësh;
gjysmë limoni;
vaj ulliri;
zarzavate me perime;
piper i zi dhe kripë.

Përshkrimi i procesit të gatimit:

Pritini krapin, hiqni kokën, hiqni të gjitha pjesët, kapni peshoret. Tani silleni me lëng limoni dhe lëreni për 10 minuta për të hequr çdo aromë të pakëndshme.
Peel qepë dhe prerë në unaza ose semirings.
Prisni finisht zarzavate.
Rub krap me kripë, piper dhe herbs.
Merrni fletë metalike dhe lubrifikoni me shumë vaj ulliri.
Vendos gjysmën e qepëve në një fletë metalike në mënyrë të barabartë. Mbushe trupin, vëni mbi të qepët e mbetur.
Përfundoni krap me kujdes në mënyrë që të mos ketë vrima.
Vendin trupave të pajetë të mbyllur në tigan dhe piqem në një furrë preheated 170-180 gradë për rreth gjysmë ore ose pak më të gjatë.

Opsioni Tre

Carp Tiganisje nuk është domosdoshmërisht healthiest, por kjo është një festë, kështu që ju nuk duhet të bëni një herë peshkut. Dhe kur e skuqim atë, nuk është vaj i rafinuar, por vaj ulliri. Ju mund të zgjidhni miell në vend të miellit të grurit. Dhe vezë - mos blej vezë "trefishtë" dhe "dy", vetëm "një" dhe "zero". Ne gjithashtu mund të bëjmë karp në pelte - ajo me siguri do të jetë më e shëndetshme se peshku i skuqur.

Ku është vendi më i mirë për të blerë peshk? Studimet shkencore tregojnë se peshqit detarë po bëjnë gjënë e duhur për shëndetin tonë, por ato janë shumë të ndotura. Peshqit më pak janë të ndotur nga liqenet. Dhe ne ende kemi peshq. Për fat të keq, nëse këto janë fidanishtet e mëdha, atëherë është e nevojshme për të parandaluar peshqit për të parandaluar përhapjen e sëmundjes. Tani të gjithë pothuajse e dinë se një karabinë e sëmurë - dikur një shije të madhe dhe çmimin e zbulimit. Por spell, sepse ajo ishte mbërthyer me hormone.

Mundohuni të përgatisni karp me lëng dhe i shijshëm me perime. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:

një karkale të madhe karpesh;
kokën e qepëve;
300 gram kërpudha të freskëta (ju mund të përdorni ndonjë);
2 speca bullgare;
një karotë;
një domate;
gjysmë limoni;
vaj perimesh;
piper dhe kripë për shije.

Udhëzimi hap pas hapi:

Pra, ku zgjedhim peshkun nga një çerdhe e vogël, sa të jetë e mundur? Po, për shkak se peshqit nga fermat e mëdha janë të infektuara dhe të narkotizuara. Tabela e Krishtlindjeve gjithashtu përfshin salcat - shpesh të bazuara në krem, të tilla si salcë kërpudha. Por në fakt, ne hamë shumë yndyrë. Por kur bëjmë një salcë krem, është mirë që procesi i prodhimit të jetë sa më natyral. Ne nuk marrim një krem të tillë në dyqan. Ajo mund të pasterizohet, termizohet dhe homogjenizohet.

Homogjenizimi nuk është shumë i mirë. Ankthet janë carrageenan në kremrat 30%. Është e vështirë të imagjinohet një festë pa ëmbëlsira. Për të qenë të shëndetshëm, e zëvendësojmë atë me sheqer të parezikuar. E vetmja gjë që nuk mund të bëhet me sheqer të rafinuar është lustër e bardhë për kek me xhenxhefil. Dhe për të qumështor është zakonisht e mjaftueshme për të bluaj këtë sheqer unpeeled në një mulli. Është më e vështirë për t'u shpërndarë për shkak të melasë. Ne gjithashtu kemi zëvendësues të tjerë për sheqer të bardhë - si shurup agave, mjaltë. Ne mund t'i përdorim me sukses ato për pjekjen e Krishtlindjeve.

Krapi duhet të pastrohet, pastrohet plotësisht, të thatë me një peshqir letre dhe të fshij me piper dhe kripë.
Ju duhet të prerë limon në feta hollë. Secili prej tyre, prerë në dy gjysma.
Në krap krapi të bëjë disa prerje të cekët në një kënd prej rreth 45-50 gradë. Vendosni pjesë të pastra limoni në to.
Pjesa tjetër e shtrydhur limon, rreshkis karp me lëng.
Peel qepë dhe prerë në gjysmë unaza ose unaza.
Pepe zhvishem nga rrjedh dhe fara, prerë në unaza.
Flokëkuq janë të integruar mirë në një rende trashë.
Lani dhe prekin kërpudhat (nëse janë të mëdha).
Domate duhet të priten në unaza ose në feta.
Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve. Fry në atë onions parë me karrota. Pastaj shtoni kërpudha dhe piper bullgar. Në fund, kripë gjithçka, por mos e teproj.
Në fletën e pjekjes, vendosni fletë metalike, duke lënë fundin e lirë (ju do të mbuloni përbërësit).
Vendosni perimet dhe kërpudhat e skuqura në fund, vendosni feta domate mbi to, dhe në krye duhet të jetë karp. Mbulo peshkun me fletë metalike në mënyrë që të mos mbeten vrima.
Pjek karp me perime për rreth 40 minuta në 180 gradë.
Done!

Përbërësit: 1 ½ kg lakër turshi, ujin e detit ose kripë gur, 60 Dag bizele pods, shijshme, trumzë, 2 qepë, 4 lugë vaj ulliri di Sanz, 2 lugë vaj liri, piper. Përgatitja: Lani lakër, tendosje dhe fshij. Pastaj gatuajeni në një sasi të vogël uji të kripur derisa të bëhet shumë e butë.

Kutia me fara lulekuqe

Bizele janë larë dhe përmbytur me 5 gota uji. Pritini qepën në kube dhe ziejnë në ujë me ujë. Lakra me bizele duhet të ketë një konsistencë afër konsistencës së kremit të trashë. Përbërësit: 2 kupa lulekuqe fara, fara 1 kripë kupë kripë 1 lugë ose marinadë, 2 kupat e frutave thata: rrush, arrat copëtuar dhe bajame blanched, fiq, kajsi, fiq; 2 lugë lëvozhgë portokalli, rreth 3 lugë mjaltë.

Disa këshilla të dobishme për amviset:

Nëse ju mendoni se një garniturë të paraqesë në krapit, atëherë ai kombinon të përkryer me perime, me pothuajse të gjithë: domate, patate, kungull i njomë, bell peppers, patëllxhan, dhe kështu me radhë.
E bukur dhe e shijshme do të duken të gjithë trupin e pajetë, zbukuruar me gjelbërim. Përdoreni këtë ide për një vendosje të bukur të tryezës.
Mos e përgatitni krapin për një kohë të gjatë, kështu që mishi mund të bëhet i ashpër dhe i thatë.
Në parim, këto peshqit mund të skuqura, vlim ose të vënë jashtë, por furrë është një veçanërisht i aromatik, lëng, tender dhe e shijshme.

Jetë i sigurt për të blerë krap më shpesh dhe të përkëdhel veten dhe të dashurit tuaj me enët e dobishme dhe të shijshme!

Përgatitja: Pop dhe shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm në shpatull dhe vendin në dy enët e ndryshme dhe derdh ujë gjatë natës në 3 cm e ujit ishin mbi grurin. Erërat e mëngjesit më pas shtojnë kripë dhe ushqim ushqim dhe poppies në të njëjtin ujë në të cilin ata janë ngjyhet derisa lëngu thith.

Përzierni të gjithë përbërësit. Blegtori zbukuroni - bajame spërkate me ujë për 10 minuta. Hiqni ato një nga një dhe hiqni lëkurën. Përbërësit për kupave 30 dritë dag miell 1 lugë çaji pluhur pjekje, i parafinuar Dag sheqer 10, 15 goditje furçë, 2 yolks vezë, 2 lugë kos natyral dendur, 10 g sheqer vanilje.

Gatim krap nuk merr shumë kohë. Por, para se t'i nënshtrosh peshqit për të ngrohur trajtimin, duhet të mendosh se çfarë lloj darke dëshiron të marrësh. Pas të gjitha, duke përdorur këtë produkt, ju mund të bëni enët plotësisht të ndryshme, duke përfshirë supave dhe gulash.

Më shumë për peshqit

Para se të tregoni se si ta gatuani krapin në shtëpi, duhet të tregoni se për çfarë është peshku.

Përgatitja e nënshtresës: Miell miell me pluhur pjekjeje. Kombino të gjitha përbërësit dhe të bëjë një tortë. Përgatitja: djathi bluaj 2 herë. Shtoni përbërësit e mbetur dhe përzieni, pastaj derdhni brumin mbi tortë. Përbërësit më të mirë: vezë 6 vezë, ½ filxhan sheqer të papërfunduar, 1 përfundojë kokosit, 1 lugë lëng limoni lëng.

Përgatitja: proteina është e vështirë të mundë. Gradualisht shtoni sheqer dhe përzierje. Butësisht llokoçis me copëzat dhe lëng limoni. Pas pjekjes, lehtë piqni furrën, prisni derisa të ftoheni, dhe pastaj hiqni qumështoren. Prerë kur është plotësisht i ftohtë. Qumështorja mund të jetë një furrë me ose pa fund.

Carp - është shumë lëng dhe shije të ëmbël të freskëta-produkt që është ideal për tiganisje dhe steaming, stewing, pjekje në furrë, në rrezik, për mbushje, si dhe përgatitja e filler, dhe madje edhe burgers. Por pjatë duke përdorur peshk tha doli me të vërtetë e shijshme, ajo duhet të jenë të përpunuara termikisht në përputhje me të gjitha standardet teknologjike. Për më tepër, para se të mësoni se si duhet të përgatitni karp, duhet të ndalemi në një pikë të rëndësishme. Gjegjësisht në prerjen e peshkut.

Me bisedimet Wojciech Modest Amaro me Dariusz Baraski. Wojciech Modar Amaro është kuzhinier. Ai drejton restorantin e tij Atelier Amaro. Dariusz Baraski: Çfarë aromë mendoni për prag të Krishtlindjeve? Wojciech Modaro Amaro: Të gjitha erëza. Në fakt, kuzhina polake, jo vetëm Krishtlindja, është e habitur që nga fillimi. Ata thonë se kuzhinierët e tanishëm janë të guximshëm në parfumet e tyre. Por ishte kuzhina polake, ajo mbretërore, ajo ishte një bashkim i vërtetë: takimi i Lindjes me Perëndimin. Melmesat nga Lindja e Largët u gjetën në supave, në kometën e thatë ose në erëza.

Për mua, këto enët kanë një fuqi të fuqishme dhe josh, dhe kuzhina ime bazohet në shije të shijshme. Është e vështirë për një krap të mirë, përveç kësaj, kjo shije nuk më tërheq. Por nëse i përmbahemi rregullave klasike, atëherë, duke e përgatitur atë, është e vështirë të përballosh të këqijat. Panairi i Krishtlindjeve është gjithashtu një tortë për mua.

Procesi i përpunimit të produktit kryesor

Përgatitja e krapi në një sobë ose në një furrë kërkon trajtim të kujdesshëm të këtij peshku. Duhet të lahet mirë me ujë të freskët, të pastrohet nga shkallët, dhe pastaj të prerë finin dorsal. Tjetra, ju duhet të hapni barkun me thikë (nga bishti deri në kokë) dhe të hiqni të gjitha pjesët e brendshme. Është e nevojshme që kjo procedurë të kryhet me shumë kujdes. Në fund të fundit, një fshikëkë e tëmthit të dëmtuar mund të kontribuojë në faktin se në të ardhmen mishi i peshkut do të jetë mjaft i hidhur.

Prindërit e mi do të vijnë tek unë me një vaginë, kështu që ata ndoshta do të sjellin ëmbëlsira. Çfarë është ajo me mamanë apo ëmbëlsira? Magjia e shijes dhe sekreti i krijimit. Me sa duket, nëse marrim recetë dhe t'i jepte deri në dhjetë njerëz, atëherë çdo gjë do të jetë afër shikuar një recetë, ju do të dilni nga dhjetë ëmbëlsira të ndryshme.

Marcel Proust "Në kërkim të kohës së humbur" është një motiv i njohur i shoqërimit të shijes me kujtime. Kur heroi mori biskota në gojë, sytë e tij vareshin nga fëmijëria kur jeta e tij ishte e mbushur me kujtime. Ndoshta diku ka një që e ka këtë të fundit të mbajë recetë të fshehtë në kuti dhe nuk mund ta transferojë atë asnjeri, të ndajë dijen. Kjo është arsyeja pse i bëjmë ato në forma të tjera, në shije të tjera, në krijime të tjera në tavolinë. Kjo i referohet angjinës së Jeruzalemit, e cila përsëri hyri në kanonin e njohur dhe të përdorur të perimeve.

Pas të gjitha veprimeve të përshkruara nga krapi, është e nevojshme të hiqet filmi i brendshëm i zi, si dhe gushat dhe sytë. Pas pastrimit të peshkut nga elementët e pangrënshëm, ajo duhet të shpëlahet përsëri në ujë të ftohtë përsëri.

Siç u përmend më lart, përgatitja e krapi mund të jetë e ndryshme. Dhe në varësi të asaj që doni të bëni prej tij, peshku në vetvete trajtohet në një mënyrë ose në një tjetër. Pra, për të krijuar mish të shijshëm të karaçit kërkohet që të lirohen nga kockat dhe më pas të bëjnë mish të grirë me një blender. Nëse vendosni të peshqit skuq, atëherë duhet të jeni i sigurt për të hequr kockat bregdetare dhe të prerë në copa nëpër kreshtë.

Ka shumë gjëra interesante që mund të fshini të njëjtën gjë. Qasja, identifikimi dhe shfaqja e tyre në një formë të re. Në Poloni kemi mijëra lloje dhe përdorim tre. Tani ju duhet të rihapni të gjithë këtë dhe asimiloni. Por në kuzhinë polake revolucioni ishte shumë i shpejtë.

Kjo është e ngjashme me të gjitha ndryshimet në Poloni pas rivendosjes së lirisë. U tha se do të duhej tre breza për të kapur Perëndimin. Në të vërtetë, në shumë zona e bëmë këtë distancë në 20 vjet. Sipas mendimit tim, ajo duket si një gastronomi. Ndryshime të mëdha tashmë kanë ndodhur - e pamë para syve tanë. Së treti, tashmë shumë njerëz të talentuar dhe të mëdhenj kanë përjetuar një pamje të re me përvojë të huaj. Përndryshe, kemi të bëjmë me çështjet kulinare, dhe ky transformim lidhet gjithashtu me transformimin.

Gatim një supë të shijshme dhe të pasur

Receta për gatim karpash mund të përfshijë përbërës krejtësisht të ndryshëm. Për supë të pasur ne do të kemi nevojë:

karp madhësi të vogël - 1 pc.;
bulbs të bardha të vogla - 2 copë.;
patate të freskëta madhësi të vogël - 2 tubers.;
lëng karrota mesme - 1 pc.;
fletë gji, kripë dhe piper i ëmbël - zbatohet për shije;
oriz i gjelbër - 3 lugë të mëdhenj.

Përgatitja e përbërësve

Si të gatuaj krap në sobë? Ne do t'ju tregojmë për këtë pak më vonë. Pas të gjitha, para se të bëni një supë të shijshme dhe të pasur, është e nevojshme që të trajtoni tërësisht përbërësit e emëruar. Për ta bërë këtë, ju duhet të pastroni perimet dhe t'i presni ato. Tubat e patateve dhe llamba duhet të priten në kube, dhe karrota - bluaj në një rende të madhe. Sa i përket orizit të gjatë të grurit, ajo duhet të vendoset në një sitë dhe të shpëlahet mirë derisa uji të jetë tërësisht transparent. Rreth asaj se si të përpunojmë krapi, kemi thënë më lart. Për të bërë supë, peshku, pastruar nga zorrët dhe kokën, nuk duhet të pritet.

Vlim në një pjatë

Siç mund ta shihni, receta për përgatitjen e krapi në formën e supës së pasur nuk siguron përdorimin e përbërësve të shtrenjtë. Për të bërë një pjatë të tillë, duhet të mbushni një tenxhere të madhe me ujë dhe ta sjellni atë në një çiban. Më tej, i gjithë peshku i përpunuar duhet të hidhet në lëngun e nxehtë. Duhet të kriptohet dhe të gatuhet në një nxehtësi minimale për rreth 25 minuta. Në të ardhmen, krapi i përgatitur duhet të hiqet me kujdes dhe të ftohet plotësisht. Për të shtuar në supë, ne vetëm duhet mish peshku. Ajo duhet të ndahet nga kockat dhe lëkura dhe të ndahet në copa mjaft të mëdha.

Pasi supë e peshkut është gati, patatet, llamba dhe karrota duhet të ulen në të. Gjithashtu duhet të spërkatohet me ilaçe, kripë, nëse kërkohet, dhe piper. Rekomandohet të përgatitni këto përbërës për rreth ¼ orë. Pranë tyre, shtoni orizin e larë. Pas 20 minutash, të gjitha produktet duhet të bëhen plotësisht të buta. Në supë ju duhet të nxjerrni pjesë të mishit të peshkut, vlim, hiqni nga pllaka dhe insistoni nën kapak të mbyllur për disa minuta.

Dorëzimi korrekt i anëtarëve të familjes

Siç mund ta shikoni, gatim krap në shtëpi nuk merr shumë kohë, as shumë përbërës. Pasi supë është e gatshme, ajo duhet të derdhet në pjata, të spërkatur me zarzavate të freskëta të copëtuara dhe t'u paraqitet menjëherë anëtarëve të familjes së bashku me bukë dhe salcë kosi.

Receta për gatim karpash në një tigan

Krap është peshku ideal për të skuqur në një tigan. Dish gatuar në këtë mënyrë, ajo rezulton shumë e kënaqshme, aromatik dhe e shijshme. Për të do të na duhet:

krap i madh - 1 pc.;
miell dritë - një gotë të vogël;
kripë dhe piper i ëmbël - zbatohet për shije;
vaj luledielli - përdorimi në diskrecionin.

Përpunimi i përbërësve

Para përgatitjes së krapit në një tigan, të gjitha ushqimet e përgatitura duhet të trajtohen mirë. Për ta bërë këtë, ju duhet të zhvishem të gjitha perimet nga zhvishem, dhe pastaj bluaj ato. Karrota hekura në një rende të madhe, dhe prerë qepë në kube. Sa i përket peshkut, duhet të trajtohet siç është përshkruar më sipër. Pastaj krapi duhet të pritet në copa 2 cm të trasha. Për të dhënë gjellë një shije të veçantë dhe shije, copat e peshkut kërkohet mirësi për shije me kripë dhe piper, pastaj spërkat me lëng shtrydhur fllad limoni dhe të lënë mënjanë për një periudhë të shkurtër kohe (rreth 30-45 minuta). Kjo procedurë do t'ju lejojë për të hequr qafe erën e zhul, e cila është e natyrshme në shumëllojshmëri të tillë të peshkut.

Perime Passekrovka

Shumë njerëz e dinë se si të bëjnë krap pasqyrë. Por jo të gjithë e dinë se si ta bëjnë peshkun e skuqur më të shijshëm dhe të kënaqshëm. Për ta bërë këtë, duhet të shtohet me perime të skuqura. Për t'i përgatitur ato, është e nevojshme për të vënë në një zjarr tigan, vaj shumë të nxehtë luledielli në të, dhe pastaj të vënë karrota dhe prej qepëve. Fry këto përbërës derisa ata janë të artë. Në fund ata janë të nevojshme për të nuhatur, vënë në një pjatë dhe e vënë atë mënjanë.

Përpunimi termik i peshkut

Para se të përgatitni një krap të shijshëm, përsëri duhet të derdhni vajin e lulediellit në të njëjtën tavë dhe ta ngrohni atë pak. Tjetra, ne kemi nevojë të derdh në një cekët vakt të lehta tas dhe alternuar rrokulliset në steaks saj turshi peshkut. Pas të gjitha veprimeve të përshkruara, krapi duhet të skuqet nga të dy anët në ngrohje të ulët derisa të shfaqet një kore e artë. Koha totale e trajtimit të ngrohjes së peshkut nuk duhet të kalojë 30-35 minuta. Për përgatitjen më të mirë të produktit, rekomandohet të mbuloni periodikisht panin me një kapak.

Të pranishëm në tryezën e ngrënies

Tani ju e dini se si të bëni një krap të shijshëm në një tigan. Pas steaks peshku janë të thekur mirë, ata duhet të mbulojë perimet thekur dhe le të qëndrojë nën një kapak të mbyllur për ¼ orë. pjesë të tjera të krapi me qepë dhe karrota duhet për të rregulluar me kujdes në pllaka dhe të koordinojë pranë pure patatesh apo ndonjë perime të tjera steamed. Duhet të theksohet se një pjatë e tillë rezulton jo vetëm shumë e shijshme dhe aromatike, por gjithashtu mjaft e lartë në kalori.

Deliciously piqni peshkun në furrë

Jo të gjithë e dinë sa ta gatuajnë krapin në furrë. Pas të gjitha, një peshk i tillë zakonisht është i gatuar ose i skuqur në një tigan. Megjithatë, duhet të theksohet se në formën e pjekur ky produkt është edhe më i shijshëm, ushqyes dhe ushqyes. Sidomos në qoftë se ajo është e lyer me brymë me krem të trashë dhe të mbushur me perime.

Çfarë duhet të bëj për t'ju bërë të pasur dhe aromatik krap të pjekur? Përgatitni shijshme në furrë komponentët e mëposhtëm:

krap është më i madhi - 1 pc.;
llamba të mëdha të bardha - 2 copë;
krem kosi është i trashë - një gotë e vogël;
lëng karrota mesme - 2 copë.
limon të freskët - një fryt i vogël;
kripë dhe piper i ëmbël - zbatohet për shije.

Përgatitja e Përbërësve

Para se të pjekni peshkun në furrë, ajo nuk duhet të përpunohet siç duhet, por edhe të martohet. Për këtë, pastruar nga brendësia e krapit, është e nevojshme që të fshijeni mirë me piper dhe kripë, pastaj spërkatni me lëng limoni të freskët, të vendosni në një enë me një kapak dhe të leni në temperaturën e dhomës për gjysmë ore. Në këtë kohë, ju mund të bëni përgatitjen e mbushjes. Në këtë recetë, ne vendosëm të përdorim vetëm një sasi të vogël të perimeve. Edhe pse mund të përdorni përbërës të tjerë. Për shembull, është mirë të piqni një krapi me qumësht hikërror, kërpudha dhe madje edhe patate.

Kështu, karrota dhe llamba duhet të pastrohen dhe pastaj të copëtohen. Të dy përbërësit duhet të jenë të prerë në qarqe të ulëta dhe gjysmërezervat, respektivisht. Gjithashtu, pjesa tjetër e limonit të freskët duhet të copëtohet ndaras. Është e dëshirueshme që të pritet në gjysmërreth të hollë.

Nga rruga, para mbushjes së krap, shumë amvise para-skuq perimet në një tigan me shtimin e vajit të lulediellit. Ne kemi vendosur të heqim këtë procedurë, sepse perimet e copëtuara në mënyrë të hollë janë të gatuar kaq mirë në furrë.

Procesi i formimit të një pjatë

Pasi të dy përbërësit kryesorë dhe mbushja janë të gatshme, krapi duhet të jetë i mbushur direkt. Për ta bërë këtë, duhet të hiqet nga ena, të vendoset në një pllakë, dhe pastaj të lyejë me bollëk krem të trashë dhe të yndyrshme. Dhe produkti i qumështit duhet të aplikohet si jashtë ashtu dhe brenda. Më pas, peshku aromatik duhet të vendoset në një tabaka për pjekje, e cila duhet të vendoset më parë me një petë të dendur kuzhinës. Me maksimumin e hapjes së barkut të krapit, duhet të vendosen në mënyrë të alternuar qarqet e karrota me lëng, gjysmë unazat e qepëve të bardha dhe feta të holla të limonit. Përveç kësaj, përbërësit mund të përzihet me një sasi të vogël të piperit dhe kripës.

Proçesi i pjekjes në furrë

Si të gatuaj krap në salcë kosi në furrë? Për ta bërë këtë, barku i mbushur me perime duhet të jetë i mbyllur fort, dhe pastaj edhe një herë të aplikoni një krem të trashë salcë në sipërfaqen e banorëve të ujërave të ëmbla dhe të përfundojë peshk mirë në fletë gatim. Në këtë pozicion, parcela me karpin e mbushur duhet të vendoset në furrë. Piqeni pjatën për 40-50 minuta në një temperaturë prej 195 gradë. Pas kësaj kohe, peshku duhet të arrihet, pak hapur petë, shije. Nëse krapi është i përgatitur plotësisht, dhe perimet bëhen të buta, atëherë gjellë mund të hiqet në mënyrë të sigurtë nga furra. Nëse keni menduar se përbërësit janë ende të ashpër, atëherë ata janë të rekomanduar të piqem në të njëjtën mënyrë për rreth ¼ orë.

Si t'i prezentoni mysafirët e ftuar?

Pas gjellës është gatuar plotësisht, parcela duhet të hiqet nga furra. Tjetra, ju duhet të hiqni me kujdes peshqin nga fleta metalike dhe ta vendosni në një pllakë të madhe. Nëse kjo pjatë është menduar për një tryezë festive, është e dëshirueshme që krapit ta vendosni në gjethet e gjelbra të marule në tërësinë e saj. Gjithashtu mund të zbukurohet me një rrjetë majonezë, copa majdanoz, kopra dhe petë limoni. Si një pjatë anësore për peshkun e pjekur duhet të shërbehet orizi i zier, hikërror qull ose pure patate. Megjithëse disa amvise rekomandojnë t'i japin krapit vizitorëve vetëm me ato perime që janë pjekur brenda.

Tani ju e dini se si të shijoni dhe shpejt të bëni një pjatë të përzemërt në një tryezë të përditshme ose festive. Nga rruga, gjatë përgatitjes së peshkut të tillë, ne rekomandojmë përdorimin e këshillave në vijim.

Para se të fërkoni krapin me kripë dhe piper, rekomandohet që të thatë me letra të zakonshme të letrës. Pra, peshku është më i mirë i ngjyrosur me erëza dhe do të jetë shumë më i shijshëm.
Nëse vëreni se krapi ka erë si tina, atëherë rekomandohet të para-thitheni atë në verë të bardhë ose lëng limoni të shtrydhur fllad.
Nëse doni të skuqueni një peshk i tillë, atëherë duhet të dini se një krap i vogël mund të jetë i gatuar tërësisht, por ai i madh duhet domosdoshmërisht të pritet në copa.
Shumë e shijshme kthen një krap të vogël të skuqur, në qoftë se nuk pre-roll jo në miell gruri, por në breadcrumbs.