Meze e shijshme "djathë në proshutë". Si të bëni Rolls Proshutë të Tymosur Receta për Rolls Proshutë të mbushur

Rrotullat e lëngshme të proshutës me djathë dhe patate mund të gatuhen në furrë për një festë ose darkë me familjen. Petë mishi është mirë të shërbehet e nxehtë përveç një sallate të lehtë me perime të freskëta. Receta për roletë me proshutë dhe djathë është shumë e thjeshtë, nuk kërkon shumë përpjekje dhe praktikisht nuk merr kohë nga kuzhinieri.

Receta për Rolls proshutë me patate dhe djathë

Pjata: Snacks

Koha e përgatitjes: 20 minuta

Koha e GATIMIT: 40 minuta

Koha totale: 1 orë

Përbërësit

150 g djathë të fortë
200 g patate
300 gr proshutë
50 g majonezë
1 lugë salce soje
1 majë erëza për skuqjen e mishit
piper i zi
kripë

Recetë hap pas hapi me foto

Si të gatuajmë role proshutë me patate dhe djathë në furrë

1. Merrni një tas bosh. Pritini zhardhokët e qëruar të patates në shirita të mëdhenj. Dërgojeni produktin në enët e përgatitura.

2. Hidhni kripë, erëza për mish, piper në një enë me patate.

3. Atje, dërgoni majonezë dhe salcë soje. Përzieni tërësisht përzierjen e patates.

4. Prisni proshutën në shirita të gjatë të hollë. Nëse i keni, mund të përdorni edhe shirita proshutë të përgatitura më parë.

5. Pritini djathin në shirita të trashë, si patatet.

6. Në secilën pjesë të veçantë, të hollë të proshutës, shtroni një copë patate dhe djathë. Rrokullisni rrotullën. Bëni këtë me të gjithë përbërësit.

7. Vendosni role proshutë me djathë dhe patate në një tepsi të lyer me yndyrë. Rrotullat që shpërbëhen mund të lidhen me kruese dhëmbësh, nëse është e nevojshme. Piqni rrotullat e proshutës në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e pjekjes - 40 minuta.

8. Roletat e proshutës krokante me patate dhe djathë janë gati.

Ju bëftë mirë!

Rrotullat e pulës të mbështjellë me proshutë janë një opsion i nxehtë meze që përgatitet lehtë, i përshtatshëm për t'u ngrënë dhe i larmishëm sipas preferencës personale. Gjoksi i pulës i lëngshëm dhe i shijshëm nuk thahet në furrë për shkak të yndyrës së përftuar nga proshuta, dhe gjithashtu është i ngopur me aromën e tij marramendëse.

Falë kësaj, brenda rrotullat mbeten shumë të buta, të buta dhe me lëng. Pjata mund të shërbehet me një pjatë anësore, ose mund të prezantohet si meze dhe të shërbehet me salcë. Roletat e pulës duken shumë elegante, ndaj janë ideale për një tryezë festive.

Rrotullat e pulës në proshutë me djathë

Përbërësit:

fileto pule - 2 copë;
djathë i fortë - 4 feta;
piper i ëmbël - 1 pc.;
proshutë - 4 feta.

Mënyra e gatimit:

E presim me kujdes fileton e pulës me thikë në mënyrën e një libri, pas së cilës e rrahim nga të dyja anët dhe në qendër në mënyrë që të përftojmë një shtresë me trashësi afërsisht të njëjtë. E rregullojmë pulën me kripë dhe piper, dhe në prerje vendosim disa feta djathë dhe piper zile.
Bërxollat e pulës i rrotullojmë në formë roleje, i mbështjellim me feta proshutë dhe e rregullojmë proshutën me kruajtëse dhëmbësh ose hell. Vendosni rrotullat e pulës në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. Nuk ka nevojë të lyeni vetë pergamenën, pasi yndyra e përpunuar nga proshuta do të jetë e mjaftueshme.
I pjekim rrotullat me djathë në një furrë të parangrohur në 180 ° C për gjysmë ore. Para se ta hiqni pulën nga furra, lëreni nën skarë për 2 minuta që të marrë një kore të njëtrajtshme të artë.

Rrotullat e pulës në proshutë

Të përzemërt, të lëngshëm, të shijshëm dhe shumë të shijshëm - ja si dalin rrotullat e pulës të mbështjellë me proshutë. Dhe nuk do të jetë e vështirë t'i gatuani ato, përveç nëse duhet ta mbështillni bukur bukën e mishit me proshutë, por nëse e provoni, edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë këtë detyrë. Por rezultati do t'i pëlqejë të gjithëve pa përjashtim, kështu që një pjatë e tillë mund të shërbehet lehtësisht edhe në një tryezë festive.

Përbërësit:

Fileto pule 4 copë
Proshutë 4 copë
Krem djathi 4 lugë gjelle. lugët
Hudhra 2 thelpinj ose sipas shijes
Zarzavate për shije
Piper i zi i bluar sipas shijes
Kripë për shije

Mënyra e gatimit:

Pra, le të fillojmë me pulën. Lajmë fileton me ujë të rrjedhshëm, e thajmë me peshqir kuzhine ose pecetë dhe e vendosim në një dërrasë prerëse.
Më pas e mbulojmë mishin me film ushqimor, armatosemi me një çekiç kuzhine dhe rrahim pulën. Nuk ia vlen ta rrihni fort, mjafton që trashësia e filetos të ulet në 1 cm.
Ne e pastrojmë hudhrën nga lëvozhga dhe e presim në një dërrasë prerëse në copa të vogla të formës arbitrare. Më pas e ndajmë hudhrën me duar në 4 pjesë afërsisht identike.
Çdo zarzavate është e përshtatshme për këtë recetë, gjëja kryesore është që ju pëlqen të shijoni. Zarzavate të tilla si kopra, majdanozi, qepët e gjelbra mund të konsiderohen universale për tryezën tonë.
Pra, zarzavatet e përzgjedhura i lajmë nën ujë të rrjedhshëm, e tundim mbi lavaman, e vendosim në një dërrasë prerëse dhe e presim imët me një thikë të mprehtë. Pastaj përsëri e ndajmë në 4 pjesë.
Lyejeni çdo pjesë të thyer me 1 lugë gjelle krem djathi. Nga rruga, mund të përdoret nga çdo markë dhe prodhues, gjëja kryesore është që produkti të jetë natyral.
Spërkateni fileton me 1 pjesë zarzavate të grira me hudhër, e rregulloni me piper të zi të bluar për shije. Dhe pasi kemi shtuar mbushjen në të gjitha copat e mishit, fillojmë t'i mbështjellim me kujdes.
Është më mirë të mbështillni pulën në një rrotull nga një buzë e ngushtë.
Më pas rrotullën që rezulton e spërkasim me kripë, piper të zi të bluar dhe e mbështjellim me një shtresë proshutë.
Në fund e mbyllim gjithçka me një kruese dhëmbësh dhe e vendosim me kujdes në një enë pjekjeje. Në të njëjtën mënyrë mbështillni pjesën tjetër të pjesëve të pulës.
E pjekim enën në furrë në temperaturën 200 gradë për 35 - 40 minuta derisa të piqet plotësisht.
Dhe për ta bërë proshutën më të skuqur, mund ta hapni pak derën e furrës dhe ta rrisni temperaturën në 210 gradë. E pjekim për disa minuta derisa të krijohet korja e dëshiruar.
E nxjerrim enën e përfunduar nga furra dhe e lëmë të ftohet për 5 - 7 minuta. Më pas nxjerrim kruajtëset e dhëmbëve, i vendosim në pjata, shtojmë ndonjë pjatë anësore, për shembull, sallatën me perime, makaronat e ziera ose pure patatesh dhe i shërbejmë. Sigurohuni që ta shërbeni me thikë dhe pirun.

Rrotullat e pulës në proshutë

Përbërësit:

2 gjoks pule ose fileto me lëkurë
1 kuti krem djathi Almette kremoz (mund të përdorni ndonjë tjetër),
2 speca të vegjël zile të kuqe,
1 lugë gjelle me një rrëshqitje majdanoz të grirë hollë,
1 lugë gjelle me një copë kopër të grirë hollë,
8 rripa proshutë të tymosur të papërpunuar,
kripë dhe piper të zi për shije.

Mënyra e gatimit:

Me një thikë të mprehtë presim çdo gjysmë të filetos së pulës në dy pjesë për së gjati. Nëse provoni, atëherë mund të bëni tre, atëherë rrotullat do të dalin më të vogla dhe më të sakta. Copat e filetos duhet të rrahen pak dhe kripë e piper për shije. E lyejmë fileton e pulës me një shtresë të hollë gjizë.
Specat i lani, i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël. Spërkateni çdo fileto me kubikë piper dhe një majë barishte të copëtuara dhe mbështilleni në një rrotull të ngushtë.
Më pas mbështilleni secilën role me një rrip proshutë. E ngrohim furrën në 180 gradë. Lyejeni lehtë enën e pjekjes me vaj vegjetal dhe vendosni rrotullat në të (është më mirë të merrni formën në mënyrë që mishi të qëndrojë më i dendur).
E dërgojmë formularin në furrën e nxehur për 30 minuta në modalitetin lart-poshtë pa e fryrë. 5 minuta para gatimit, mund të ndizni skarën, më pas merrni një krokante. Dekoroni për role - për shijen tuaj, mund të keni sallatë perimesh.

Receta është e mirë si ide. Tharja e pulës kompensohet nga proshuta me lëng, e cila gjithashtu jep një aromë të mrekullueshme të tymosur. Dhe mbushësit mund të jenë shumë të ndryshëm - çdo djathë, mund edhe të fortë (atëherë thjesht duhet ta grini), çdo zarzavate, kërpudha, domate, domate të thara në diell janë të shkëlqyera, arra, kajsi të thata, kumbulla të thata. Dhe duke qenë se është shumë e shijshme dhe shumë e shpejtë dhe e thjeshtë, pjata është mjaft e përshtatshme për të pritur mysafirë.

Role pule e mbështjellë me proshutë

Përbërësit:

Marinadë 6 lugë gjelle. ujë
0.5 st. kripë
0.5 st. Sahara
5 degë trumzë
1 degë sherebele
Gjel deti 2 gjoks gjeldeti pa kocka (900g secila)
2 lugë gjelle. l. gjalpë
1 qepe e madhe e copëtuar
1 st. l. sherebelë e copëtuar
1 lugë trumzë e copëtuar
0,5 lugë thekon djegës të kuq
1 dardhë e pjekur por mjaft e fortë
2 lugë gjelle. l. arra të grira imët
1 st. therrime buke
0.5 st. supë pule
6 feta proshutë të prera hollë
1 lugë paprika
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

Filloni duke përgatitur marinadën. Në një tas të madh, bashkoni të gjithë përbërësit dhe përzieni derisa kripa dhe sheqeri të treten. Vendosni gjokset e gjelit të detit në shëllirë, duke u siguruar që ato të jenë plotësisht të mbuluara. Lëreni në frigorifer për të paktën 1 orë ose gjatë gjithë natës.
Shkrini gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepujt, sherebelën, trumzën, specat djegës dhe pak kripë; skuqeni për 5 minuta. Uleni zjarrin në mesatare. Shtoni dardhën, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në një shtresë. Lëreni të skuqet për 2 minuta pa e përzier.
Përziejini dhe ziejini edhe 1 minutë, më pas hiqeni nga zjarri. Transferoni masën në një enë dhe shtoni arrat, thërrimet e bukës dhe lëngun e pulës. Përziejini dhe rregulloni me kripë dhe piper për shije. Lëreni të ftohet. Hiqni gjinjtë nga marinada dhe thajini.
Pritini gjokset në dy pjesë të barabarta horizontalisht, duke lënë rreth 1 cm të paprerë nga njëra anë në mënyrë që gjoksi të hapet si një libër. Spërkateni me kripë dhe piper sipas shijes. Vendosni një copë të madhe filmi ngjitës në një dërrasë të pastër prerëse. Shtroni 3 copa proshutë paralelisht 1 cm larg njëra-tjetrës sipër filmit ngjitës.
Vendosni njërin nga gjokset hapur, me anën e prerë lart, për së gjati sipër proshutës. Hidhni gjysmën e mbushjes me lugë mbi gjysmën e gjoksit, sipër gjysmën tjetër, më pas mbështillni fort proshutën rreth saj. Sigurohuni që shiritat e proshutës të jenë të shtrënguara kundër gjelit të detit. Spërkateni pjesën e jashtme të proshutës me paprika. Mbështilleni fort me një film ushqimor dhe paloseni sipër skajeve për të mbajtur gjoksin në formë.
Bëni të njëjtën gjë me proshutën e mbetur, gjelin e detit dhe mbushjet. Transferoni gjokset në një tabaka dhe vendosini në frigorifer për të paktën 1 orë. I nxirrni gjokset nga frigoriferi 30 minuta para se t'i piqni. Hiqni filmin ushqimor dhe përdorni 3 copa fije mishi për të lidhur një fije në qendër të 3 shiritave të proshutës në mënyrë që gjoksi të mbajë formën e tij gjatë skuqjes.
Ngroheni furrën në 190°C. Nxehni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare në të lartë dhe shtoni 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh. Vendosni një nga gjokset, me anë të nyjës poshtë, në tigan dhe gatuajeni derisa proshuta të jetë paksa e freskët dhe gjeli i detit të skuqet, rreth 4 minuta për çdo anë.
Transferoni gjoksin në një fletë pjekjeje. Skuqini gjoksin e mbetur të gjelit me 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal dhe gjithashtu transferojeni në një fletë pjekjeje. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe gatuajeni derisa gjeli i detit të piqet dhe temperatura brenda të jetë 70°C (matni me një termometër mishi), rreth 60 minuta.
Hiqeni gjelin nga furra në një dërrasë prerëse dhe lëreni të pushojë 15 minuta përpara se ta prisni në feta. Pritini kordonin, prisni gjoksin, rregulloni në një pjatë servirje dhe shërbejeni.

Roleta pule të mbështjella me proshutë

Përbërësit:

Fileto pule (gjiri) - 5 copë.
proshutë (shirita të hollë) - 5 copë.
Djathë (holandez, rus, etj.) - 100-150 g
Hudhra - 2-3 karafil
Zarzavate (çdo) (kopër, majdanoz, etj.) - për shije
Kripë - për shije
Piper i bluar - për shije
Erëza (trumë, borzilok, borzilok) (opsionale) - për shije
Vaj vegjetal (kam yndyrë pule) për lubrifikimin e mykut - 1-2 lugë gjelle.
Patate - 2-3 copë.
Karota - 2-3 copë.
Kungull i njomë - 1-2 copë.
Qepë - 1-2 copë.

Mënyra e gatimit:

Lani fileton e pulës, thajeni me peshqir letre. Nëse filetoja është e trashë e presim në mënyrë që trashësia të jetë rreth 1 cm.I rrahim copat e filetos por pa fanatizëm. Kripë pak.
Lani mirë zarzavatet tuaja të preferuara, thajini me një peshqir letre dhe copëtoni imët. (Kam përdorur kopër të thatë, qepë të njoma, majdanoz dhe copa selino.) Hudhrën e grijmë ose e presim hollë. Përzieni zarzavate me hudhër.
Djathi grihet në një rende të imët (më mirë). (Unë përdor djathë holandez ose rus. Mund të përdorni çdo djathë me aromë të butë.)
Bëni një jastëk perimesh. Pritini në rrathë patatet, karotat, kungull i njomë. Lyejeni copën (enë për pjekje) me vaj vegjetal ose yndyrë. Shtroni pjesën e poshtme të formës rrathë me perime.
Fillimisht vendosni djathin e grirë në copa fileto të rrahur, pastaj zarzavate të grira me hudhër. Nëse dëshironi, mund t'i shijoni me piper dhe erëza (trumëza, borziloku, borziloku i shkojnë shumë pulës).
Pasi kemi shtruar të gjithë mbushjen mbi fileton e pulës, fillojmë ta mbështjellim me kujdes. Është më mirë të mbështillni pulën në një rrotull nga një buzë e ngushtë. Pastaj rrotullat që rezultojnë duhet të mbështillen me një rrip proshutë dhe të fiksohen me një kruese dhëmbësh. Vendosni rrotullat në një copëz në një "jastëk" perimesh.
Piqni rrotullat e pulës në proshutë në një furrë të parangrohur në temperaturën 180-200 gradë derisa të gatuhen plotësisht (rreth 45 minuta). (Më deshën rreth 60 minuta, koha e pjekjes varet nga karakteristikat e furrës, mund të filloni të kontrolloni gatishmërinë pas 30-40 minutash.)
Për ta bërë proshutën më të skuqur, mund ta rrisni temperaturën në 210-220 gradë dhe të hapni pak derën e furrës. E pjekim për disa minuta derisa të krijohet korja e dëshiruar.
Hiqeni enën e përfunduar nga furra dhe lëreni për 5-7 minuta. Hiqni kruese dhëmbësh dhe rregulloni rolet e pulës në proshutë në pjata. Shtoni një "jastëk" perimesh si pjatë anësore. Një sallatë me perime është gjithashtu shumë e mirë. Kjo eshte e gjitha.

Rrotulla të shijshme pule në proshutë

Një meze e shijshme në formën e rrotullave të pulës në proshutë do të shfaqet në tryezën tuaj nëse përdorni recetën tonë. Djathi do t'u japë atyre krem, dhe specat zile do t'u japin freski. Shumë e shijshme dhe e bukur!

Përbërësit:

gjoks pule ose fileto të qëruara - 2 copë.
krem djathi gjizë, për shembull "Almette" - 1 kuti
piper i kuq zile - 1-2 copë.
majdanoz i grirë imët - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
kopër i grirë imët - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
proshutë e papjekur ose e freskët - 8 copë
kripë dhe piper i zi - për shije

Mënyra e gatimit:

Pritini çdo gjysmë të filetos së pulës me një thikë të mprehtë për së gjati në 2 pjesë.
I rrahim pak copat e filetos, kripe dhe piper per shije.
Më pas lyeni fileton e pulës me një shtresë të hollë gjizë.
Specat i lani, i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël.
Më pas spërkatni çdo fileto me kubikë piper dhe një majë barishte të copëtuara dhe rrotullojeni në një rrotull të ngushtë.
Më pas, mbështillni secilën role me një rrip proshutë.
E ngrohim furrën në 180 gradë.
Lyejeni lehtë enën e pjekjes me vaj vegjetal të rafinuar dhe vendosni rrotullat në të (është më mirë të merrni formën në mënyrë që mishi të qëndrojë më i dendur).
Formen me role pule e vendosim ne furre te parangrohur per 30 minuta.
Rrotullat e shijshme të pulës në proshutë janë gati.

Rrotullat e pulës në proshutë

Rrotulla aromatike të shijshme me një mbushje interesante. Në vend të filetos së pulës, mund të përdorni fileton gjeldeti. Kombinimi i pulës së grirë dhe kumbulla të thata me arra është thjesht perfekt! Unë rekomandoj shumë të provoni!

Përbërësit:

pule e grire 300 gr
proshutë e tymosur e papërpunuar 100 g
simite 60 g
qumësht 70 ml
kripë (për shije) 1/2 lugë
piper i zi i bluar 1 majë (s)
për mbushjen: kumbulla të thata 100 g
arra 50 gr

Mënyra e gatimit:

E kalojmë fileton në një mulli mishi, e njom simite në qumësht për 10-15 minuta, më pas e shtrydhim dhe e përziejmë me mishin e grirë, kripë dhe piper.
Po përgatisim mbushjen. Grini arrat, grini imët kumbullat e thata, përzieni arrat dhe kumbullat e thata.
Formoni një kek nga mishi i grirë (është i përshtatshëm për të punuar me duar të lagura), vendosni pak mbushje në mes të tortës dhe formoni një kotele.
Mbështilleni çdo petë me një rrip proshutë dhe renditini roletë në një enë pjekjeje. Futeni në furrë dhe piqeni në 180 gradë për 40-45 minuta.

Roleta pule në proshutë me dardhë

Përbërësit:

fileto pule - 500 g
djathë - 100 g
dardhë - 1 pc.
proshutë - 12 shirita
piper i bluar

Mënyra e gatimit:

Zakonisht, në një ditë pushimi, dua të gatuaj diçka të shijshme dhe jo krejt të përditshme për drekë, dhe për të mos humbur shumë kohë, është ende një ditë pushimi.
Receta e rrotullave të pulës në proshutë me djathë, vetëm për një rast të tillë. Proshuta ndihmon në mbajtjen e pulës të butë dhe të lëngshme, ndërsa djathi i butë dhe shijet me fruta plotësojnë aromën e pulës në mënyrë perfekte.
Do të kaloni 20 minuta në përgatitje dhe në furrë, plus një sallatë ose salcë sipas dëshirës tuaj dhe pjata e së dielës është gati.
Pritini çdo fileto për së gjati në dy pjesë. Rrihni lehtë secilën pjesë të filetës me një çekiç nga të dyja anët.
Kriposini dhe piperoni pjatat e filetos së pulës së thyer. Djathi i prerë në kubikë. Pritini dardhën në kubikë të vegjël.
Dardha nuk është një përbërës i kërkuar në recetë, por shton lëngshmëri dhe ëmbëlsi shtesë.
Në pjatat e filetos së pulës të rrahur vendosim djathin dhe dardhën e grirë. E mbështjellim mishin e pulës me një role duke mbuluar anët në mënyrë që djathi të mos rrjedhë jashtë.
Mbështillni roletë e pulës me shirita proshutë. Këshillohet të blini proshutë tashmë të prerë në shirita.
Për një rrotull ju duhen tre deri në katër rripa proshutë. Varet nga gjatësia dhe gjerësia e shiritave të proshutës së prerë në feta dhe nga madhësia e rrotullës së pulës.
Vendosni roletë e mbështjella me proshutë në një enë pjekjeje. Mbulojeni formën me fletë metalike.
Gatuani rolet për 20-30 minuta (derisa të gatuhen), më pas hiqni letrën dhe piqini roletë në proshutë dhe djathë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Pritini rolet e pulës në proshutë dhe djathin në pjesë, shërbejini me sallatë ose salcë.

Rrotulla të shijshme pule të mbështjella me proshutë

Unë propozoj të gatuaj këto role të shijshme pule për tryezën festive, një recetë e provuar në praktikë, ju premtoj që në të ardhmen do të gatuani më shumë se një herë.

Përbërësit:

fileto pule - dy copë;
proshutë - 150-180 gram;
djathë (Cheddar) - 50 gram;
vezë pule - 2 copë;
zarzavate të koprës dhe majdanozit - sipas preferencës;
hudhër - 2-3 karafil;
salcë kosi - 2 lugë;
mustardë gati - 1 lugë gjelle;
paprika e bluar - një lugë çaji;
piper i zi i bluar dhe kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni fileton e pulës të ftohtë në ujë të ftohtë dhe thajeni në një peshqir kuzhine. Më pas priteni në pjata të holla dhe rrihni me një çekiç druri, duke u përpjekur të mos dëmtoni sipërfaqen e jashtme të pulpës.
Tani spërkatni sipërfaqen e thyer me erëza: piper i zi i bluar, paprika dhe kripë.
Për mbushjen e filetos së pulës, përgatitni një mbushje me djathë të grirë dhe vezë me shtimin e hudhrës së copëtuar, barishteve të freskëta të copëtuara, mustardës dhe salcë kosi.
Mbi fileton e përgatitur vendosim mishin e grirë dhe e rrotullojmë në formë roleje dhe më pas çdo role e mbështjellim me feta proshutë të grira mirë. Përafërsisht një produkt gjysëm i gatshëm është tre shirita proshutë.

Rrotulla pule në proshutë me avokado

Rrotullat e pulës me avokado mund të klasifikohen si një rostiçeri gustator, prandaj lexoni me kujdes përshkrimin dhe gatuani për festën, çdo vakt dhe në çdo kohë.

Përbërësit:

gjoks pule - 4 copë;
proshutë - 10-12 shirita;

Për guacamole:

avokado - një frut;
cilantro jeshile ose majdanoz - 1 tufë;
lëng gëlqereje - nga 1/2 fruta;
kripë kosher - 1/4 lugë çaji;
domate - 1 copë;
jarapeno - gjysmë pod;
kripë dhe piper i zi - sipas gjykimit tuaj.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht duhet të lironi gjoksin e pulës nga kockat dhe më pas të prisni çdo fileto në dy pjesë. Rrahni butësisht nga njëra anë.
Secilën pjesë e rregulloni lehtë me kripë dhe piper.
Vendosni avokadon e copëtuar në një tas mesatar. Mirë është që të jetë e pjekur, nëse është e thekur, atëherë lëreni të shtrihet për disa ditë, pas së cilës të hapet një shije krejtësisht tjetër.
Shtoni domatet, jalapeno, cilantro, lëng lime, kripë dhe piper. Përziejini derisa të kombinohen plotësisht. Shtyj.
Tani ndajeni në mënyrë të barabartë përzierjen e guacamole dhe shtroni copa të porcioneve të filetos së pulës. Secilin role të formuar e mbështjellim fort me shirita proshutë.
Ngrohni një tigan të madh të rëndë në sobë. Më pas vendosini roletë dhe skuqini derisa të skuqen pak, dhe më pas vendosini në furrë të parangrohur dhe vendosini në gatishmëri.
Hiqeni nga furra, ftoheni dhe më pas priteni në copa. Rrotulla pule në proshutë me avokado
Rezultatet janë role pule që janë të buta brenda dhe jashtë me proshutë krokante.

Roleta pule në proshutë me patate

Ndonjëherë këto rrotulla të shijshme dhe të pazakonta quhen "Parajsa në një kasolle", është e kuptueshme që mbushja është e ngrohtë dhe komode atje, por është e shijshme dhe e shijshme për ne. Një pjatë si në ditët e festave ashtu edhe gjatë ditëve të javës, që dëshironi ta hani gjithmonë!

Përbërësit:

fileto (pule) - 800-900 gram;
adjika me rrikë dhe hudhër - 2 lugë;
patate - 4 zhardhokët;
salcë kosi (yndyrore) - 250 gram;
zarzavate kopër - 2 tufa.

Mënyra e gatimit:

Rrihni fileton e pulës deri në hollësi, por që të mos ketë vrima.
Qëroni patatet, lani dhe prisni në rripa. Vendoseni në një tas smalt, kripë dhe derdhni ujë të valë. Pas 15 minutash kullojeni ujin dhe vendoseni kashtën në një peshqir kuzhine për të hequr lagështinë e tepërt. Lexo më shumë:
Përzieni adjika me salcë kosi, piper të bluar, përzieni gjithçka në mënyrë efektive dhe më pas lyeni të gjitha pjesët e filetos me një furçë silikoni. Sipër spërkatni kopër të freskët të copëtuar dhe lëreni mënjanë për 20 minuta që të thithet.
Vendosni shiritat e patateve në fillim të skajit të filetos dhe rrotulloni në formë roleje dhe më pas mbështilleni me shirita proshutë të grirë. Në mënyrë që roletë të mos kthehen dhe të ruajnë bukur formën e tyre, mund t'i copëtoni me kruajtëse dhëmbësh prej druri.
Në fund vendosim gjysëmproduktet në një tepsi ose tigan të lyer me yndyrë dhe vendosim për një orë për pjekje.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 10 min

Kjo pjatë nuk do të lërë askënd indiferent as përsa i përket paraqitjes dhe shijes. Përveç kësaj, me kosto të ulët, në vetëm 10 minuta, mund të gatuani një meze të lehtë të shijshme të shijshme dhe shumë origjinale.
Një ide e shkëlqyer për të kombinuar dy përbërës të preferuar në një pjatë - proshutë dhe djathë të fortë - çoi në krijimin e një pjate kaq spektakolare në formën e proshutës së skuqur deri në kore nga jashtë dhe një djathi shumë të lëngshëm të thartë brenda. Në mënyrë që proshuta të mos thahet gjatë skuqjes, bëhet një bukë e dyfishtë me miell dhe vezë. Kjo teknikë e kuzhinës gjithashtu lejon që djathi të mos shkrihet, por vetëm të ngrohet.
Për të përgatitur një rostiçeri, duhet të merrni feta proshutë të mirë në mënyrë që të ketë një shtresë të vogël yndyre (proshuta shumë e dobët do të thahet pas skuqjes, dhe nëse ka shumë yndyrë, kjo mund të ndikojë në shijen e të gjithë rostiçeri ). Jam i sigurt që do t'ju pëlqejnë edhe këto të shijshme.
Ju mund të merrni çdo djathë që ju pëlqen më shumë - me një shije të mprehtë, pikante ose qumështore.
Pas gatimit, është e rëndësishme që menjëherë t'i vendosni rrotullat në një pecetë letre për të hequr yndyrën e tepërt dhe vetëm atëherë t'i paraqisni ato në tryezë. Përveshni mëngët dhe gatuajmë role të shijshme dhe të kënaqshme me proshutë dhe djathë, shikoni recetën në një tigan më poshtë.

Përbërësit:

- proshutë (me shtresa të vogla yndyre) - 100 gr.,
- djathë (klasa e fortë) - 150 gr.,
- miell (për bukë) - 3 lugë gjelle,
- vezë pule (tavolinë, për bukë) - 1 pc.,
- vaj (perime) - 1 lugë gjelle.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Presim djathin e fortë në kubikë të bukur drejtkëndëshe.

Më pas e presim proshutën në feta të holla të gjatësisë që na duhen.
Tani e mbështjellim një copë djathë në një fetë proshutë në mënyrë që të kemi një meze të bukur (nuk ka nevojë të fiksohet me hell, pasi proshuta ngjitet në mënyrë perfekte në djathë).

Më pas, në një enë tundni vezën për bukë, derdhni miellin veç e veç.

E bëjmë me radhë: fillimisht e lyejmë mezet në miell, më pas e zhysim në masën e vezëve dhe më pas e kalojmë sërish në miell.
Hidhni vajin (të rafinuar) në një tigan të ngrohur mirë dhe lyeni djathin në proshutë.

Në një zjarr të vogël, skuqni meze nga të gjitha anët deri në kafe të artë (është e rëndësishme të mos zihet shumë që djathi të mos shkrihet!).

Përhapeni rostiçeri nga tigani në një pecetë (kështu, yndyra e tepërt hiqet),

dhe më pas ngulim hell mbi djathë dhe shërbejmë një meze të lehtë në tryezë.

Ju bëftë mirë!

Përgatitni për tryezën e festave role proshutë të mbushur me djathë dhe qepë në një salcë kremoze. Një meze e tillë e nxehtë do të kënaqë oreksin e mysafirëve tuaj. Roletat janë aq të shijshme sa ju dëshironi t'i hani të gjitha përnjëherë. Salca kremoze e sojës i shton shije të pasur mishit. Një meze përgatitet në pak minuta, sepse gjithçka që na duhet për të përgatitur është salcë dhe djathë.

Sa i përket mbushjes, mund të përdorni çdo produkt. Mund ta mbështillni fileton e pulës në proshutë, duke e mbështjellë pulën në të, do të merrni mish të butë dhe të lëngshëm. Opsioni i dytë është kërpudhat dhe djathi, kërpudhat duhet së pari të skuqen. E treta është çdo mish i grirë, rrotullat e tilla janë shumë të kënaqshme. Por nëse vendosni në mes: piper zile, patëllxhan, domate, kunguj të njomë, këto role janë shumë të shijshme dhe ushqyese.

Përbërësit

proshutë derri - 150 gram (6-7 shirita)
djathë mocarela - 6-7 copë
kripë - 0,5 lugë
piper i zi i bluar - një majë
salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë
salcë soje - 3 lugë gjelle. lugët
ketchup - 1 lugë gjelle. lugë
erëza të ndryshme - 2 lugë çaji
qepë - ¼ copë.
zarzavate - për servirje

Si të gatuajmë role në proshutë

Këto shirita proshutë shiten në çdo supermarket. Vendosini ato në një sipërfaqe të sheshtë dhe lëmoni ato. Spërkateni me kripë dhe piper të zi të bluar.

Mocarela ose djathë tjetër i fortë i prerë në shkopinj të vegjël. Përafërsisht 1 cm e gjerë dhe rregulloni gjatësinë nga gjerësia e shiritit tuaj. Vendosni mocarelën në secilën pjesë dhe rrotullojeni.

Merrni një fletë pjekje dhe vendosni petë mbi të. Transferoni rrotullat në fletë metalike.

Shtoni salcë kosi në një tas. Mundësisht me vaj që të mos kthehet në thekon. Nëse keni krem mund ta përdorni.

Hidh salcë soje, unë përdora një të veçantë për mish. Por ju mund të përdorni ndonjë.

Shtoni ketchup jo pikante.

Hidhni përzierjen e erëzave dhe kripën. Zgjodha erëza për mish. Përzieni në një përzierje homogjene.

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Nëse prerë të mëdha, ata nuk do të kenë kohë për të gatuar. Sipër shtroni qepën.

Spërkateni me salcë dhe mbështilleni me fletë metalike. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë.

Proshutë e butë me djathë të zgjatur dhe salcë pikante do t'ju japë një fishekzjarre të shijshme. Ju bëftë mirë!

Shiritat e mishit blihen më së miri të gatshme, është e vështirë t'i presësh kaq hollë vetë, vetëm nëse nuk ke një makinë të veçantë prerëse.
Ju mund të bëni salcën tuaj, të shtoni ose hiqni ndonjë nga përbërësit që dëshironi.
Erëzat luajnë një rol të madh në këtë pjatë pasi shtojnë aromë dhe shije.
Mund të marrësh çdo djathë, unë kam rënë në dashuri me mocarelën, ajo shtrihet shumë mirë kur është e nxehtë.
Është më mirë të piqni në petë ose mëngë, atëherë mishi rezulton i butë dhe nuk do të ketë asnjë shans që të digjet.
Ju mund ta gatuani këtë pjatë për ditëlindje, Vitin e Ri ose ndonjë festë tjetër. Surprizoni të dashurit tuaj me një meze të pabesueshme - Rolls me proshutë të mbushur!

1. Patate e mbështjellë me proshutë, e pjekur në furrë.

Ziejini patatet e prera në feta për 10 minuta. Kulloni ujin, thajini patatet. E mbështjellim me proshutë dhe e pjekim në 200 gradë për 30 minuta derisa të bëhen krokante. Mos harroni të ktheni kur të jetë bërë gjysma.

2. Ananas të mbështjellë me proshutë.

Mbështilleni kubet e ananasit me proshutë. Piqni në furrë nën grill për 8 minuta derisa të bëhen krokante. Mos harroni të rrokullisni kur roletë e proshutës të jenë gati përgjysmë.
3. Banane të mbështjella me proshutë.

I mbështjellim fetat me proshutë. Piqeni në furrë për 8 minuta derisa të bëhen krokante. Mos harroni të rrokullisni kur roletë e proshutës të jenë gati përgjysmë.

4. Unazat e qepëve në brumë me proshutë.

1.5 st. përzieni miellin me 1,5 lugë. pluhur për pjekje, 1,5 lugë. kripë e trashë dhe 1/4 lugë. piper i zi. Përzieni në 2 lugë gjelle. dhallë ose kefir dhe 4 feta të prera proshutë të skuqur. Prisni një qepë të madhe në rrathë, mbështilleni në miell dhe më pas zhytni në brumë. Skuqini unazat për 3 minuta në vaj vegjetal të ngrohur në 190 gradë.

5. Proshutë në brumë, të skuqur thellë.

Përgatitni brumin në të njëjtën mënyrë si për rrathët e qepëve (receta #4). Fërkoni fetat e proshutës gjysmë të gatuara në miell, zhytni në brumë. Skuqini për 4 minuta në vaj të ngrohur në 185 gradë.

6. Petulla misri me proshutë.

Përzieni 3/4 lugë. miell misri, 1/3 lugë. miell gruri, 1 lugë. pluhur për pjekje dhe sheqer, 1/4 lugë. sodë buke dhe kripë të trashë. Shtoni 1/2 lugë. dhallë dhe 1 vezë, përzieni. Shtoni 5 feta proshutë të gatuar dhe 2 qepë të njoma të grira. Hidhni petullat nga brumi që rezulton me një vëllim prej një lugë gjelle në vaj të ngrohur në 175 gradë dhe skuqini për 4 minuta.

7. Domate të mbushura me proshutë.

Përzieni 1/2 lugë gjelle. djathë blu i thërrmuar, 2 lugë gjelle. l. gjizë, 1 lugë gjelle. l. qumësht dhe 3 feta proshutë të gatuara të prera. Mbushim 450 gr me masën që rezulton. qershi domate.

8. Patate të mbushura me proshutë.

450 gr. përzieni patatet e reja në lëkurat e tyre me vaj ulliri, kripë dhe piper. Piqeni për 20 minuta në 230 gradë. Pritini në gjysmë dhe hiqni 1/2 lugë. tul nga secila gjysmë, grijeni tulin me 2 lugë gjelle. l. (30 gr.) gjalpë, 2 lugë gjelle. l. salcë kosi dhe 3 feta proshutë të gatuara të grira. Mbushni patatet me masën, spërkatni me djathë çedar të grirë dhe piqini në furrë për 5 minuta të tjera.

9. Vezë të mbushura me erëza dhe proshutë.

Ziejini fort 12 vezë, të prera në gjysmë. Nxirrni të verdhat dhe i fërkoni me 1/2 lugë gjelle. majonezë, 1 lugë gjelle. l. speca turshi jalapeno të grira me pak shëllirë, 1 lugë. mustardë Dijon dhe 1 lugë. paprika e tymosur. Shtoni 4 feta proshutë të gatuar. Mbushni të bardhat e vezëve me përzierjen.

10. Crostini me domate dhe proshutë.

1 kanaçe fasule të bardha të konservuara (të lara para), ngrohni në një tigan me 1/4 lugë. ujë, 1 lugë. sherebelë dhe 1 lugë. trumzë, pure. Përhapeni përzierjen që rezulton në fetat e baguetit të thekur. Lyejeni me vaj ulliri dhe spërkatni me proshutë të gatuar të grirë dhe domate qershi të grira hollë.

11. Crostini me proshutë dhe djathë ricotta.

I lyejmë fetat e bagutës së thekur me djathë ricotta, i spërkasim me proshutë të prerë në copa të vogla. Spërkateni me një përzierje prej 2 lugë gjelle. l. mjaltë dhe 1 lugë. salcë nxehtë.

12. Crostini me proshutë dhe sallatë Cezar.

Përzieni 1 kokë të copëtuar marule rome me 2 lugë gjelle. l. majonezë, 2 lugë gjelle. l. uthull vere dhe 1 lugë. mustardë Dijon, piper. Përzierje me lugë mbi feta baguette të thekura, sipër me proshutë të gatuar të copëtuar.

13. Meze me hurma dhe proshutë.

Pritini 4 feta proshutë në 4 pjesë. Skuqini derisa të bëhen krokante, hiqeni nga tigani duke lënë 1 lugë gjelle. l. yndyrë e përpunuar. Shtoni në tigan 1/4 lugë. hurmat dhe bajamet e grira, gatuajeni për 3 minuta. Shtroni 1 lugë gjelle. l. për çdo copë proshutë.

14. Salcë djathi me proshutë dhe birrë.

Skuqni gjashtë feta proshutë të copëtuara në një tigan. Hiqni proshutën duke lënë yndyrën në të cilën shkrihen 2 lugë gjelle. l. (30 gr.) Gjalpë. Shtoni 1/4 lugë. miell dhe ziejini në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht për 2 minuta. Shtoni 1 lugë gjelle. krem dhe birrë, 1 lugë gjelle. l. mustardë Dijon dhe 1/2 lugë. paprika e tymosur, vazhdoni të gatuani në një valë të ulët për 5 minuta. Shtoni 2 lugë gjelle. djathi çedër i grirë, përziejeni derisa të shkrihet. Përpara se ta servirni, lyeni me proshutë të grirë hollë dhe qepë të njoma. Shërbejeni dip djathin me patate të skuqura, bukë ose perime të pjekura.

15. Nachos me proshutë.

Bëni një salcë me proshutë, birrë dhe djathë (siç udhëzohet në recetën #14). Ngrohni 8 lugë gjelle. patate të skuqura misri në furrë në 200 gradë për 5 minuta. Sipër shtoni salcën e djathit, jalapenos turshi të copëtuara, domate, qepë jeshile dhe proshutë.

16. Lyejeni salcën me proshutë dhe domate.

Përzieni 1/2 lugë gjelle. majonezë dhe salcë kosi, 2 domate kumbulle të grira hollë, 12 feta proshutë të gatuara të grira dhe 1/4 filxhan. qiqra të grira, piper dhe vendoseni në frigorifer. Shërbejeni dip-in me marule rome.

17. Përhapeni me proshutë dhe mish gaforre.

Skuqni gjashtë feta proshutë të copëtuara derisa të bëhen krokante, hiqeni nga tigani, duke lënë 1 lugë gjelle. l. yndyrë. Shtoni 3 qepë të njoma të grira, 1 spec të ëmbël të grirë, skuqini. Shtoni në perime 220 gr. gjizë dhe mish gaforre, 1/4 lugë. krem, 1 lugë. erëza kajun, lëngun e 1 limoni dhe proshutën e thekur, hidhini për t'u kombinuar. Kaloni salcën në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, spërkateni me 1/4 lugë. therrime buke. Piqeni për 30 minuta në 200 gradë.

18. Përhapeni me proshutë dhe qepë të karamelizuara.

Dymbëdhjetë feta proshutë të copëtuara, skuqini derisa të bëhen krokante, hiqini nga tigani, duke lënë 2 lugë gjelle. l. yndyrë. Shtoni 2 qepë të mëdha të prera në gjysmë rrathë dhe ziejini për 30 minuta derisa të karamelizohet. Shtoni 1 lugë gjelle. l. sheri e thatë, e ftohtë. Prisni qepën dhe përzieni me proshutën e skuqur, 1/2 lugë gjelle secila. majonezë, salcë kosi, qepë të njoma të grira hollë dhe majdanoz të grirë, pak salcë Worcestershire. Ftoheni salcën.

19. Përhapja me djathë, proshutë dhe piper djegës.

Në një procesor ushqimi, grini 3 lugë gjelle. djathë çedër i grirë dhe 1/2 lugë. piper djegës të konservuar të copëtuar dhe majonezë. Përziejini me 8 feta proshutë të gatuar të copëtuara dhe 1/4 filxhan. qiqra të copëtuara. Ftoheni përhapjen.

20. Lavash me proshutë dhe qepë të karamelizuara.

Piqni fetat e bukës pita ose ndonjë bukë tjetër të sheshtë në furrë derisa të jenë krokante për 10 minuta në temperaturën 190 gradë. Përhapeni me salcë kosi të paktën 30% yndyrë, kripë dhe piper. Sipër hidhni qepë të karamelizuara, proshutë të gatuar të grimcuar dhe majdanoz të grirë.

21. Furça djathi me proshutë.

450 gr. hapeni brumin e picës në një drejtkëndësh 1,2 cm të trashë, lyeni me vaj ulliri dhe spërkatni me 1/2 lugë gjelle. Djathërat çedër dhe mocarela të grira, sipër 8 feta proshutë të gatuar të copëtuara. Rrokullisni brumin në formë roleje, më pas hapeni në një shtresë të sheshtë me trashësi 1.2 cm. Priteni në shirita me gjerësi 1.2 cm, kthejeni secilën shirit në një spirale. Piqni dru furçe djathi për 18 minuta në 200 gradë.

22. Reçel qepë me proshutë.

Skuqni gjashtë feta proshutë derisa të bëhen pothuajse krokante. Shtoni 4 qepë, të prera në gjysmë unaza, 1 lugë gjelle. musht molle, 1/2 lugë. uthull molle, 1/4 lugë. sheqer kaf dhe 1 lugë. trumzë e copëtuar. Skuqini në zjarr të ulët për 1 orë.

23. Cheesecake me proshutë.

Në një procesor ushqimi, kombinoni 12 feta proshutë të gatuara të copëtuara, 1 lugë gjelle. djathë fontina i grirë, 3/4 c. miell, 3 lugë gjelle. l. (45 gr.) gjalpë dhe 1/2 lugë. piper i zi. Përziejini derisa të formohen gunga. Në letër furre formoni një copë brumi 30 cm të gjatë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Pritini në copa me trashësi 0,8 cm.Pjekim biskotat për 20 minuta në temperaturën 190 gradë.

24. Biskota me proshutë dhe qepë të njoma.

Përzieni 2 lugë gjelle. miell, 2 lugë secila pluhur për pjekje dhe qiqra të grira hollë, 1/2 lugë. kripë e trashë dhe 1/4 lugë. sode buke. 110 gr. Pritini gjalpin e ftohtë në copa të vogla. Shtoni gjalpë në përzierjen e miellit dhe hidheni me 4 feta proshutë të gatuar të copëtuara dhe 3/4 filxhan. dhallë ose kefir. Hapeni brumin në trashësi 1.2 cm, spërkateni me miell. Presim rrathë me diametër 2.5 cm nga brumi.Pjekim për 16 minuta në temperaturën 190 gradë.

25. Kifle me proshutë.

Përzieni 1 lugë gjelle. miell gruri dhe misri, 2 lugë. pluhur për pjekje, 1/2 lugë. kripë e trashë, 4 feta proshutë të gatuar dhe 2 gjethe sherebele të grira. Rrihni në 1 vezë, 1 lugë gjelle. qumësht dhe 1/4 lugë. vaj perimesh. Hidheni brumin në një formë keku me 24 filxhanë. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë.

26. Mini corn dogs me proshutë.

Bëni brumë si për kiflet me proshutë (receta #25). Tetë salsiçe të prera në 4 pjesë, me shpime në hell dhe zhyteni në brumë. Skuqini qentë e misrit për 3 minuta në vaj vegjetal të ngrohur në 190 gradë.

27. Kërpudha të mbushura me proshutë.

Përzieni 1/2 lugë gjelle. thërrime buke dhe parmixhan të grirë imët, 4 feta proshutë të gatuar, të grira, 2 lugë gjelle. l. majdanoz i grirë dhe 1 lugë gjelle. l. mustardë Dijon. Mbushni 24 kërpudha me butona të pahapura, spërkatni me vaj ulliri. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë.

28. Kotele të mbështjella me proshutë.

330 gr. përzieni mishin e grirë me paprika. Formoni 12 peta të vogla, duke e mbështjellë secilën me 1/2 e një fete proshutë. Skuqini në një tigan mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta nga secila anë. Shërbejeni në simite të vogla.

29. Qofte me proshutë dhe proshutë.

Përzieni 450 gr. mish viçi i bluar, 8 feta proshutë, të prera në feta, 4 feta proshutë të tymosur, të prera në feta, 1/2 filxhan. thërrime buke, 1/4 lugë. starter pikant perimesh (shije perimesh) dhe qepe te grira dhe 1 veze. Formoni qofte 3,5 cm secili. Piqeni për 25 minuta në 240 gradë.

30. Krahë pule të skuqura me salcë të ëmbël pikante dhe proshutë.

900 gr. kripë dhe piper krahët e pulës, rrotullohen në miell. Skuqini për 20 minuta në vaj vegjetal të ngrohur në 175 gradë. Shtoni 1/4 lugë. Reçeli i ananasit, mjalti dhe salca e nxehtë e buallit, i përzieni për t'u kombinuar. Spërkateni me proshutë të gatuar të copëtuar.

31. Karkaleca scampi të skuqura të pjekura me proshutë dhe thërrime buke.

Skuqni 4 feta proshutë të prera në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë, hiqni proshutën duke e lënë yndyrën në tigan. Në këtë yndyrë shkrini 2 lugë gjelle. l. (30 gr.) Gjalpë. Shtoni 450 gr. karkaleca scampi (karkaleca mbretërore me ngjyrë të gjelbër), të qëruara, të prera në kurriz dhe 3 thelpinj hudhër, të prera në feta, të zihen për 2 minuta. Shtoni 1/4 lugë. verë e bardhë, gatuajeni për 3 minuta. Sipër hidhet proshutë, 1/2 filxhan. thërrime buke dhe pak majdanoz të grirë. Grijini nën skarë deri në kafe të artë.

32. Ëmbëlsira me gaforre me proshutë.

Përzieni 220 gr. mish gaforre, 8 feta proshutë të gatuar, 1/2 lugë. thërrime buke, 1 vezë, 2 lugë gjelle. l. majonezë dhe 1 lugë gjelle. l. mustardë. Formoni peta të vogla, skuqini në një tigan të nxehur më parë, të lyer me vaj, 3 minuta nga secila anë. Shërbejeni me salcë tartar.

33. molusqe të mbushura me proshutë.

Skuqini 3 feta proshutë të copëtuara derisa të bëhen krokante, shtoni 1/2 lugë. thërrime buke dhe 2 lugë gjelle. l. (30 gr.) gjalpë, majdanoz të grirë dhe qepë të njoma të grira. Vendoseni përzierjen që rezulton në gjysmën e predhave të molusqeve të rinj. Piqeni për 8 minuta në 230 gradë.

34. Hell pule të mbështjellë me proshutë.

220 gr. mishin e kofshëve të pulës pa kocka dhe lëkurë (të prerë në copa) marinoni për 1 orë në 2 lugë gjelle. l. uthull balsamike dhe 2 lugë gjelle. l. mjaltë. Mbështilleni mishin e pulës me proshutë, shponi në hell. Lyejeni me marinadë. Pjekim hellet për 40 minuta në temperaturën 200 gradë.

35. Meze me proshutë dhe selino.

Lyejeni selinonë me gjalpë kikiriku dhe spërkateni me proshutë të gatuar të grirë dhe rrush të thatë.

36. Dardha me proshutë dhe djathë Taleggio.

Mbi copat e dardhës me djathë Taleggio ose Brie, salcë kosi dhe proshutë të gatuar të copëtuar, spërkatini me mjaltë.

37. Dolli me proshutë dhe brie.

Përzieni 2 lugë gjelle. l. reçel kajsie me 1 lugë. speca turshi të copëtuara jalapeno. Mbi tost me feta proshutë të tymosur të thekur, djathë brie dhe salcë kajsie.

38. Sanduiçe të nxehtë me djathë dhe proshutë.

Përhapeni mustardë në fetat e baguette, gjysmën e sipërme me djathë çedër të grirë dhe proshutë të grirë të gatuar, sipër me fetat e mbetura. Pjekini sanduiçët nga të dyja anët në një tigan të lyer me gjalpë të nxehur më parë deri në kafe të artë.

39. Tortilla spanjolle proshutë.

Skuqni gjashtë feta proshutë të prera në një tigan 25 cm të papërshkueshëm nga zjarri, hiqni proshutën, lëreni yndyrën në tigan. Shtoni në tigan 2 patate të qëruara të prera në feta të holla dhe 1 qepë të vogël të prerë në gjysmë rrathë dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni 8 vezë të rrahura dhe proshutën e thekur. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë. Ndani në pjesë përpara se ta shërbeni.

40. Proshutë me kërpudha në marule.

Skuqini tetë feta proshutë të copëtuara derisa të bëhen krokante, hiqini nga tigani duke e lënë yndyrën në të. Shtoni 220 gr. kërpudha shiitake të copëtuara, gatuajini 2 minuta. Shtoni 1 lugë gjelle. zhardhokët e gështenjës së ujit kinez të copëtuar dhe 1/2 lugë. karota të copëtuara, gatuajini 5 minuta. Shtoni 1/4 lugë. salcë hoisin dhe proshutë të skuqur. Shërbejeni me gjethe marule.

41. Asparagus i mbështjellë me proshutë.

Katër kërcell shpargu mbështillni me proshutë. Piqeni në furrë për 30 minuta në 190 gradë.

42. Skuqe kungull i njomë me proshutë.

Bashkoni 1 kungull i njomë ose kungull të grirë dhe karota, 3 feta proshutë të gatuar të grira hollë, 2 qepë të njoma të grira, 1 vezë, 2 lugë gjelle. l. miell dhe 1/2 lugë. kripë e trashë. Formoni në peta të vogla. Skuqini për 3 minuta nga secila anë në një tigan të lyer me vaj.

43. Tartlets me proshutë, kungull dhe djathë.

Përzieni 1,5 lugë gjelle. pure kungulli të përgatitur, 1/2 lugë. djathë mascarpone dhe 2 lugë gjelle. l. shurup pykë dhe qiqra të grira, kripë dhe piper. Mbushni 36 tartlete të vogla pastiçerie me kore të shkurtra ose fletë pastiçerie me mbushjen tuaj në një tepsi për kifle. Sipër vendosim proshutën e gatshme të copëtuar, piqni tartalet për 5 minuta në temperaturën 175 gradë.

44. Patate të skuqura lakër jeshile me proshutë, të pjekura në furrë.

Skuqini tre feta proshutë të prera deri në kafe të artë, hiqini nga tigani. Përzieni yndyrën e përpunuar me 1 tufë lakër jeshile të grirë në copa. E pjekim lakrën në furrë për 10 minuta në 200 gradë. Hidhni gjethet me proshutën.

45. Petë meksikane empanada me proshutë dhe viçi.

220 gr. mish viçi i bluar, së bashku me 10 feta proshutë të prera dhe 1 qepë të grirë, skuqeni për 8 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni 3 lugë gjelle. l. paste domate dhe gatuajeni, duke e trazuar për 3 minuta. Shtoni 1/4 lugë. rrush të thatë. Vendosni 10 raunde brumi pa maja empanada në qendër, nga një lugë gjelle nga mbushja. Paloseni në gjysmë, shtypni skajet me një pirun. Piqeni për 20 minuta në 200 gradë.

46. Topa djathi me proshutë.

Përzieni 220 gr krem djathi, 1 lugë gjelle. djathë çedër i grirë 8 feta proshutë të gatuar, të grira hollë 1 lugë. l. Mustardë Dijon, lëvore dhe lëng 1/2 limoni. Formoni topa nga përzierja që rezulton, i ftohni. Më pas rrotulloni qiqrat e grira dhe proshutën.

47. Toptha djathi në gjethe endive me proshutë.

Bëni topa djathi proshutë (receta #46). Rregulloni mbi gjethet e endive, spërkatni me qiqra të grira dhe proshutë të gatuar.

48. Salcë guacamole me proshutë.

Grini 4 avokado dhe hidhini me 8 feta proshutë të gatuar, të grira hollë, 1/4 filxhan secila. qepë të kuqe të grirë dhe speca turshi jalapeno me pak shëllirë dhe lëngun e 1 lime. E rregullojmë salcën me kripë për shije.

49. Pure supë me proshutë në gota.

Pritini katër feta proshutë në gjysmë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, hiqeni nga tigani duke lënë yndyrën në të. Në këtë yndyrë shkrini 2 lugë gjelle. l. (30 gr.) Gjalpë. Shtoni 1 presh të grirë dhe 1 patate të qëruar dhe të grirë me lëkurë të kuqe. Gatuani 5 minuta. Shtoni 2 lugë gjelle. lëng pule dhe 1 lugë gjelle. krem. Ziejini për 15 minuta, më pas bëjeni pure. Shërbejeni supën në gota të ulëta me kopër dhe proshutë të thekur.

50. Kroketa me proshutë dhe djathë.

Në një tenxhere shkrini 4 lugë gjelle. l. (60 gr.) Gjalpë. Shtoni 1/3 lugë. miellin dhe përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene, më pas shtoni 1,5 lugë gjelle. qumësht i plotë. Gatuani, duke e trazuar, 5 minuta. Shtoni 8 feta proshutë të gatuar, 1/2 lugë. djathë Manchego të grirë, 1 qepë të gjelbër të grirë dhe një majë kripë dhe arrëmyshk, vendoseni në frigorifer. Masën e përftuar e formojmë në shkopinj me gjatësi 5 cm.I rrotullojmë në miell, i lyejmë në vezë të rrahura dhe më pas i rrotullojmë në thërrime buke. Skuqini thellë kroketat në vaj vegjetal në 180 gradë për 3 minuta.