บิสกิตคลาสสิก เค้กสปันจ์นุ่มฟูที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเค้ก

บิสกิตเป็นพื้นฐานของของหวานหลายชนิด บ่อยครั้งที่เค้กสปันจ์เป็นตัวกำหนดว่าเค้กหรือขนมอบจะอร่อยหรือไม่ นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมการเรียนรู้วิธีทำอาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก แต่ต้องทำให้ถูกต้องด้วย วันนี้มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับทำบิสกิตแสนอร่อยและนุ่ม แม่บ้านหลายคนมีความละเอียดอ่อนในการเตรียมฐานนี้ สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กสปันจ์ในเตาอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ น้ำตาล และแป้ง เค้กสปันจ์ตามสูตรนี้อร่อยและฟู อย่างไรก็ตาม หลายคนประสบปัญหาในการอบ บางครั้งคนขาวตีไม่ถูกต้องและเค้กสปันจ์ก็ไม่ออกมา มันหลุดระหว่างการอบและรสชาติก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

ชุดสินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง คนผิวขาวผสมกับเครื่องผสม จากนั้นโดยไม่หยุดตีให้เติมน้ำตาลและวานิลลาลงในกระแสช้าๆ

เราตรวจสอบความพร้อมของมวลวิปปิ้งอย่างง่าย ๆ : นำจานที่ทุกอย่างถูกวิปปิ้งแล้วเอียงถ้ามวลไม่หลุดคุณสามารถเพิ่มไข่แดงได้

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่แป้ง จากนั้นใช้ไม้พายและผสมจากล่างขึ้นบน

โรยแป้งที่ทาน้ำมันไว้เล็กน้อย เทและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จะต้องไม่เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นจานอาจจับตัวและเสียหายได้

เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์โดยการกดเบา ๆ หากรูจากนิ้วกลับคืนมาอย่างรวดเร็วแสดงว่าเค้กสปันจ์พร้อมในเตาอบแล้ว

สูตรที่ 2 บิสกิตครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ใส่เนยนิ่มลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนได้สีขาวฟูสม่ำเสมอ

เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นแป้งและโซดา ทุกอย่างเข้ากันดี ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะอบที่เตรียมไว้

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตครีมเปรี้ยวให้ใช้ไม้จิ้มฟันไม้

บิสกิตครีมเปรี้ยวนี้แตกต่างจากบิสกิตอื่นตรงที่มีความชื้นสูงกว่า สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กสปันจ์ในเตาอบจะแห้งเล็กน้อย แต่เวอร์ชันนี้กลายเป็น "เปียก" ซึ่งขาดไม่ได้เมื่อทำเค้ก

สูตรที่ 3 เรียบง่าย

รายการสิ่งที่จำเป็น:

การเตรียมเค้กฟองน้ำไข่:

เราจะต้องมีภาชนะทรงลึก ใส่ไข่และน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นสามารถตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งในอนาคตควรมีขนาดสามเท่าดังนั้นคุณต้องตีเป็นเวลานาน

เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วผสมกับไม้พาย คุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ล่วงหน้า: เคลือบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 190°C เทแป้งลงในภาชนะแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณไม่สามารถเปิดเตาอบขณะทำอาหารได้

นี่คือลักษณะที่ปรากฏในตอนท้ายเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและแป้งจะขึ้นตามขนาดที่ต้องการ

บิสกิตชิ้นแรกได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่กะลาสีเรือที่เดินทางไกล บิสกิตแสนอร่อยดังกล่าวค่อยๆกระตุ้นความสนใจของนักชิม จากนั้นเชฟผู้มีประสบการณ์ก็พบวิธีอบเค้กสปันจ์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้ออกมาสูง ฟู และนุ่ม ไม่นานหลังจากนั้น พ่อครัวก็เริ่มลองเติมน้ำเชื่อมและไส้ต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว สูตรดั้งเดิมแตกต่างอย่างมากจากสูตรที่เราเตรียมไว้ตอนนี้ ทั้งหมดได้รับการเสริมและปรับปรุง ดังนั้นสูตรอาหารในปัจจุบันจึงสามารถสร้างความประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย

สูตรที่ 4 เค้กสปันจ์น้ำผึ้ง

ชุดผลิตภัณฑ์:

การตระเตรียม:

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้เป็นโฟมที่ฟูและโปร่งสบายจนเนียน

ละลายน้ำผึ้งในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มเบกกิ้งโซดาและปรุงอาหารจนมีเส้นสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น โอนมวลโปรตีนที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในไข่แดง ผสมและเติมแป้ง เทน้ำผึ้งแล้วเติมโปรตีนที่เหลือ

เคลือบแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบด้วยเนยให้ทั่ว จากนั้นเทแป้งที่เสร็จแล้วออก อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บิสกิตควรจะสูงขึ้น

หากบิสกิตขึ้นเร็วเกินไป คุณสามารถวางกระดาษเปียกไว้ด้านบนได้

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ เค้กสปันจ์จะพร้อมถ้าไม้เสียบสะอาดและแห้ง โดยไม่มีก้อนแป้งเหนียว

คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์น้ำผึ้งแสนอร่อยได้ด้วยสูตรง่ายๆ ที่รวดเร็วนี้ พื้นฐานของแป้งในตัวเลือกการทำอาหารนี้ ของหวานจะอร่อยกว่ามากถ้าหลังจากทำอาหารแล้วคุณเพิ่มชั้นระหว่างเค้ก อาจเป็นผลไม้แห้ง ผลไม้สด หรือถั่ว เค้กสปันจ์น้ำผึ้งค่อนข้างชวนให้นึกถึงเค้กน้ำผึ้งซึ่งจะทำให้ทุกคนที่บ้านพอใจ

สูตรที่ 5 บิสกิต Kefir

ส่วนผสมที่จำเป็น:

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งลงในภาชนะ ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูพร้อมกับแป้งลงในส่วนผสมน้ำมัน เพิ่มวานิลลินเกลือผสมทุกอย่างให้ละเอียด

หลังจากกวนแล้ว แป้งควรมีความหนาปานกลาง เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบเค้ก kefir ที่เสร็จแล้วด้วยไม้จิ้มฟัน

ด้วยสูตรการทำอาหารโฮมเมดที่หลากหลาย เค้กสปันจ์จึงยังคงเป็นที่ชื่นชอบ หากมีเหมืองทองคำในโลกแห่งการทำอาหาร ขนมอบนุ่มฟูแสนอร่อยเหล่านี้ก็จะอยู่ที่นั่นอย่างแน่นอน วัตถุดิบที่มีอยู่ขั้นต่ำ วิธีการปรุงอาหารหลายวิธี และไส้รูปแบบต่างๆ ที่นับไม่ได้ หากคุณต้องการทราบเคล็ดลับการทำสปันจ์เค้กแสนอร่อยที่บ้านให้ทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและดูวิดีโอ

วิธีทำแป้งสปันจ์สำหรับทำเค้ก

เค้กสปันจ์ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงสามอย่างเท่านั้น: น้ำตาล ไข่ แป้ง จากนั้นคุณสามารถลองวิธีต่างๆ ในการทำฐานเพื่อให้เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นฟู วิธีง่ายๆ คือการตีไข่กับน้ำตาลจนได้ครีมเปรี้ยวข้น จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตาม ต้องทำหลายครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งบิสกิตจะฟู ในบางสูตรแป้งจะผสมกับแป้งในสัดส่วนที่กำหนดซึ่งช่วยให้เค้กสปันจ์โปร่งขึ้น

สูตรคลาสสิก

เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมขนมอบโฮมเมดยอดนิยมด้วยสูตรนี้ เค้กสปันจ์แบบคลาสสิกจะหักล้างความเชื่อที่ว่าการเตรียมแป้งและการอบเค้กตามสูตรนี้เป็นงานที่ยุ่งยาก คุณสามารถรับมือได้แม้ว่าจะเป็นครั้งแรกที่คุณพยายามเตรียมขนมหวานสำหรับชาก็ตาม เตรียมส่วนผสมแล้วลงมือทำธุรกิจอย่างกล้าหาญตามคำแนะนำที่มีรูปถ่าย: ผ่านไปเกือบครึ่งชั่วโมงก่อนที่เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วจะตกแต่งโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. นำไข่ แยกไข่ขาว พักไว้ รวมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วบดจนเนียน ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เติมเกลือเล็กน้อย
2. ร่อนแป้งรวมกับไข่แดงผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงไป
3. เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ตั้งภาชนะให้อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา
4. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วตามยาวออกเป็นสองส่วน ทาครีม เชื่อมแต่ละซีก และตกแต่งด้านบนเพื่อลิ้มรส

น้ำผึ้ง

ความอ่อนโยนของเค้กสปันจ์น้ำผึ้งจะเอาชนะแม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีจุดอ่อนในการอบเป็นพิเศษ รสชาติที่เด่นชัดของน้ำหวานผึ้งช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเค้กฟองน้ำน้ำผึ้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งบิสกิตตกตะกอนระหว่างการอบ ช่างทำขนมปังที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โดยตีให้เข้ากันกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• เนย 150 กรัม (เนย);
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ ใส่น้ำผึ้ง แล้วใช้ที่ตีเพื่อผสมส่วนผสมอีกครั้ง
2. จากนั้นใส่เนยนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, เกลือ สุดท้ายแป้งจะค่อยๆถูกแนะนำหลังจากนั้นแป้งจะเหลือประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. อบที่อุณหภูมิปานกลาง ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ช็อคโกแลต

สปันจ์เค้กเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานเป็นอย่างยิ่ง ส่วนผสมหลักคือช็อคโกแลต ซึ่งก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ต้องเตรียมล่วงหน้าอย่างดีที่สุด ลักษณะเฉพาะของการเตรียมแป้งสำหรับเค้กช็อกโกแลตสปันจ์คือไม่จำเป็นต้องทำให้ไข่เย็นลง แต่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาลผง 190 กรัม
• 6 ไข่;
• เนย 80 กรัม (เนย);
• ผงโกโก้ 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยการตีน้ำตาลผงในห้องอบไอน้ำประมาณห้านาทีจากนั้นจึงนำชามออกและผสมส่วนผสมต่อไปประมาณ 10 นาทีจนได้มวลปุย ปริมาณของมันควรเป็นสองเท่า
2. ร่อนแป้งผสมกับโกโก้ค่อยๆใส่ส่วนผสมลงในมวลไข่ครั้งละประมาณหนึ่งในสามโดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง
3. ก่อนที่จะเติมแป้งและโกโก้ครั้งสุดท้าย ให้เทเนยละลายลงไปครึ่งหนึ่ง คนใส่แป้งส่วนสุดท้ายอีกครั้ง เทน้ำมันที่เหลืออีกครั้ง นวดแป้งจนเนียน
4. เปิดกระทะวางด้วยกระดาษ parchment กระจายแป้งบิสกิตเป็นชั้นเท่า ๆ กันอบประมาณครึ่งชั่วโมง จุดสำคัญ: อย่าเปิดเตาอบตลอดเวลานี้!
5. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตด้วยแท่งไม้และก่อนเสิร์ฟเค้กจะทาด้วยครีม

วิธีทำครีมสำหรับเค้กสปันจ์

การกล่าวถึงบิสกิตครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อสี่ศตวรรษก่อน ในช่วงเวลานี้สูตรแป้งมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยซึ่งไม่สามารถพูดถึงครีมได้ บิสกิตเป็นฐานเข้ากันได้ดีกับไส้เค้กประเภทหลัก ๆ ตั้งแต่คัสตาร์ดหรือครีมเนยไปจนถึงช็อคโกแลตหรือโยเกิร์ต ครีมแต่ละประเภทจัดทำขึ้นตามสูตรเฉพาะโดยการผสมผลิตภัณฑ์หลายชนิด มีครีมที่เตรียมโดยการผสมส่วนผสมเพียงอย่างเดียว และยังมีครีมที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษอีกด้วย คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมครีมบิสกิตยอดนิยมด้านล่าง

คัสตาร์

ครีมรุ่นที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งตามสูตรคลาสสิกนั้นเตรียมด้วยนม ส่วนผสมที่จำเป็นประการที่สองคือไข่และมีคัสตาร์ดหลายรูปแบบสำหรับการเตรียมซึ่งใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น ในการเตรียมชูว์เพสตรี้แบบคลาสสิก คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 4 ไข่;
• นม 500 มล.
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตี
2. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งร่อนและน้ำตาลวานิลลา
3. จากนั้นเทนมเย็นลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
4. วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม คนอย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อครีมข้นขึ้น ให้นำออกมา พักให้เย็นลงเล็กน้อย และทาครีมเค้ก

ครีมเปรี้ยว

การเตรียมครีมบิสกิตที่ง่ายที่สุดจะใช้เวลาสองสามนาที ครีมประเภทนี้เรียบง่ายและบางเบาจนกลายเป็นครีมสากลสำหรับการอบขนมที่บ้านประเภทต่างๆ หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากคุณไม่จำเป็นต้องใช้สารทำให้ข้นในการเตรียมครีมด้วยซ้ำคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วทาเค้กสปันจ์ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม (ปริมาณไขมันน้อยกว่า 20%)
• น้ำตาล (150 กรัม;
• วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล วานิลลาในภาชนะเดียวโดยใช้เครื่องผสม
2. ตีประมาณ 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด หากต้องการให้ใส่แยมและถั่วบดลงในครีมที่ทำเสร็จแล้ว

นมเปรี้ยว

คุณสามารถเตรียมครีมแคลอรี่ต่ำได้โดยให้ความสำคัญกับไส้บิสกิตประเภทนี้ ไส้เพื่อสุขภาพจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นหากคุณผสมคอทเทจชีสกับครีม ได้รสหวานและเข้มข้นเมื่อเตรียมครีมนมเปรี้ยวด้วยนมข้น สำหรับสูตรพื้นฐานคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เนย 200 กรัม (เนย)

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีส แต่ควรถูผ่านตะแกรงจะดีกว่า
2. จากนั้นใส่เนยนิ่ม น้ำตาล วานิลลา
3. ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กสปันจ์

เค้กที่สวยงามให้ความรู้สึกสุนทรีย์อย่างแท้จริง แต่ก่อนที่ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดนั้นจะต้องเตรียมพร้อมก่อน สูตรอาหารทีละขั้นตอนช่วยให้คุณทำได้อย่างถูกต้อง รวดเร็ว และไม่ยุ่งยากมากนัก เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่รูปลักษณ์ของมันจะทำให้คุณอยากลองมากกว่านี้ เราจึงมีรูปถ่ายพร้อมคำแนะนำมาให้ด้วย ด้วยการทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนคุณสามารถเรียนรู้วิธีอบเค้กสปันจ์ที่คู่ควรกับชื่อผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

ด้วยครีมชีสครีมและลูกพีช

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้จะเน้นด้วยครีมนมเปรี้ยว การทาฐานด้วยครีมประเภทนี้จะทำให้เค้กโฮมเมดกลายเป็นขนมที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะวันหยุด ลูกพีช - กระป๋องหรือสด - เพิ่มความสดชื่นของผลไม้และยังใช้เป็นของตกแต่งเค้กได้อีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ไข่;
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 0.5 แก้ว
• เหล้ารัม 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ครีม 200 กรัม
• ลูกพีช 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาล 100 กรัมจนส่วนผสมเป็นสองเท่า ใส่แป้งที่ร่อนไว้ อบแป้งในเตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ประมาณ 20 นาที
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำ, น้ำตาลหนึ่งแก้วและเหล้ารัมหนึ่งช้อนชา, ต้ม, กวนตลอดเวลา
3. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมา ตัดออก เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วพักให้เย็น
4. ในช่วงเวลานี้ ทำครีมโดยตีคอทเทจชีสกับครีมและวานิลลาโดยใช้เครื่องผสมจนเนียน
5. เคลือบเค้กบิสกิตครึ่งหนึ่งเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำ ทาครีมไว้ด้านบน ตกแต่งขนมอบด้วยลูกพีชหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

Souffléกับมาสคาโปนและผลเบอร์รี่

เมื่อเลือกสูตรอาหารนี้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดโปรดจำไว้ว่าจะต้องแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เค้กสปันจ์ซึ่งเป็นเค้กซูเฟล่ประเภทหนึ่งถูกเตรียมล่วงหน้าก่อนงานเลี้ยงวันหยุด แต่อาหารอันโอชะนี้คุ้มค่ากับเวลาในการเตรียมและรอก่อนที่จะลอง ไม่มีเค้กที่โปร่งสบายกว่านี้อีกแล้ว ชิ้นอร่อยที่ละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 120 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• 3 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• โกโก้ 60 กรัม
• มาสคาโปน 250 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ครีม 100 มล.
• เจลาติน 5 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ 100-150 กรัม (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่)

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินเพื่อให้มีเวลาบวมก่อนเตรียมครีม
2. แบ่งไข่ไก่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วบดส่วนหลังด้วยน้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้วจนมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นเทแป้งและแป้งที่ร่อนไว้ลงไป จากนั้นเพิ่มผ้าขาวที่ตีแยกไว้
3. แบ่งปริมาตรแป้งที่ได้ออกเป็นสามส่วนแล้วอบเค้ก
4. ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมครีม เทน้ำตาลและผลเบอร์รี่ 100 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้ทั่วโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่ครีมลงไปคนให้เข้ากันจนข้น เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในครีม
5. แยกมาสคาโปนกับน้ำตาลที่เหลือแยกกัน
6. เคลือบเค้กเสร็จแล้วสลับกับครีมเบอร์รี่และวิปครีม แช่เย็นเพื่อแช่เค้ก

ด้วยชั้นเยลลี่และผลไม้

หากต้องการทำเค้กที่มีชั้นเยลลี่ คุณต้องมีประสบการณ์ในการอบขนมมาก่อน ของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จัดอยู่ในประเภทที่ซับซ้อน แต่รสชาติของมันคุ้มค่าที่จะพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ ความอ่อนโยนและความโปร่งสบายของแป้งบิสกิตเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความนุ่มของเยลลี่ของหวานมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• 4 ไข่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เยลลี่ 2 ซอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแยมใด ๆ (แยม, แยมผิวส้ม);
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำแป้ง: ตีไข่กับน้ำตาล, ใส่แป้ง, วานิลลิน, ผงฟู, อบเค้ก ขอแนะนำให้กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นบาง ๆ เพื่อจะได้ไม่ต้องตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วในภายหลัง
2. เตรียมเยลลี่ทำให้มวลที่ได้เย็นลงแล้วเทลงบนเค้กที่เคลือบด้วยแยมก่อนหน้านี้ รวมเข้าด้วยกันตกแต่งด้านบนโรยด้วยมะพร้าวและวางผลไม้ (แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, มะนาว, ส้ม, กีวี)
3. วางเค้กไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง คุณก็จะสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนนี้พร้อมกลิ่นผลไม้ได้

นี่เป็นขนมอบที่นุ่มมากจนแทบจะละลายในปากของคุณเลยทีเดียว วันนี้เราจะนำเสนอไม่เพียง แต่สูตรเค้กสปันจ์คลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบต่างๆด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 0.1 กก.
• น้ำตาล – 0.15 กก.

การตระเตรียม:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง วางไว้ในชามที่แตกต่างกัน
2. ใส่น้ำตาลประมาณ 75 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาลงในไข่แดง
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาล โดยตั้งเครื่องผสมไปที่ความเร็วสูงสุดแล้วตีไข่เป็นเวลา 7-8 นาที จนกระทั่งส่วนผสมนี้ข้นและเบา
4. ล้างเครื่องผสมและตีไข่ขาวด้วย ขั้นแรก ให้ตั้งค่าความเร็วเป็นต่ำสุดและเพิ่มตามที่คุณตี เมื่อไข่ขาวมียอดคงที่ ให้เติมน้ำตาล ค่อยๆ แนะนำทีละช้อน
5. ใช้ไม้พายซิลิโคนแล้วเทไข่ขาวที่ถูกวิปปิ้ง 1/3 ลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยมือ
6. ร่อนแป้งทั้งหมดสองครั้ง
7. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงผสมทุกอย่าง
8. ตอนนี้เติมไข่ขาวอีก 1/3 ของไข่แดง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
9. เพิ่มส่วนที่สองของแป้ง
10. เพิ่มผ้าขาวที่เหลือและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
11. แป้งพร้อมแล้ว คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อลดปริมาตร
12. นำพิมพ์สปริงฟอร์มแล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีที่ด้านข้างของถาดอบ
13. อบบิสกิตในเตาอบอุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา เวลาอบโดยประมาณคือ 40 นาที เป็นครั้งแรกที่คุณไม่สามารถเปิดเครื่องเป็นเวลา 25 นาทีได้ เนื่องจากบิสกิตอาจเสียรูปทรง
14. หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ บางทีครั้งนี้อาจจะเพียงพอสำหรับเขา ท้ายที่สุดแล้ว เตาอบก็มีระดับพลังงานที่แตกต่างกัน
15. แยกขนมอบออกจากแม่พิมพ์โดยใช้มีด
16. บิสกิตตามสูตรคลาสสิกพร้อมในเตาอบ ประดับด้วยผลไม้สดและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

สูตรรักษาน้ำผึ้งแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• เนย - สำหรับทาแผ่นอบ
• น้ำตาล – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
3. ตอนนี้ให้นำน้ำตาลแล้วเติมทีละช้อนให้กับคนขาวโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม เมื่อคุณเติมน้ำตาลทั้งหมด ส่วนผสมโปรตีนจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์
4. เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมวิปปิ้ง นำมวลนี้มาสู่ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำแล้วเติมลงในไข่ที่ตีแล้ว
6. ร่อนแป้งทั้งหมด เพิ่มลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ตอนนี้ตีแป้งด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม
7. วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วทาด้วยเนย
8. เทแป้งออก
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ในนั้นประมาณ 40 นาที
10. หลังจากผ่านไป 30-35 นาที ให้นำบิสกิตออกมาแล้วตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งทุกอย่างก็พร้อมถ้ามีแป้งเป็นชิ้นก็ต้องอบเค้กสปันจ์ให้เสร็จ
11. เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้หลังจากเย็นตัวแล้ว

เค้กด่วนใน 5 นาทีในไมโครเวฟหรือ 20 นาทีในเตาอบ

สูตรนี้จะช่วยคุณได้หากแขกมากะทันหัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก;
• นม – 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (ไม่มีกลิ่น) – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ตีไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาล
2. เพิ่มผงโกโก้ทั้งหมดลงในไข่แดงที่ตีไว้
3. ตีส่วนผสมที่ตามมาทั้งหมดด้วยความเร็วต่ำ
4. เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในแป้ง
5. เทนมลงในส่วนผสมที่หนา ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
6. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในไข่แดงและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
7. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แก้วแล้วเทแป้งลงไป ใส่แม่พิมพ์ในไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาที
8. หากอบในเตาอบ ให้ตั้งไฟไว้ที่ 180 องศา อบบิสกิตช็อกโกแลตลงไปประมาณ 20-30 นาที
9. เทนมข้นลงบนบิสกิตแล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ

เค้กสปันจ์แสนอร่อยสำหรับไข่ 4 ฟองในเตาอบ (น้ำเดือด)

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำเดือด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการ – 180 องศา
2. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรง
3. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว
4. เพิ่มส่วนผสมแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ลงในไข่ เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง
5. ตอนนี้ใส่น้ำมันพืชและน้ำเดือดสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง
6. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแบบที่ทาน้ำมัน
7. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นความละเอียดอ่อนของเราจะอบอย่างสม่ำเสมอ
8. อบขนมประมาณ 30-40 นาที
9. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำบิสกิตออกแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนี้คุณก็สามารถตัดมันและเลี้ยงครอบครัวของคุณได้

การทำเค้กช็อคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.18 กก.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.22 กก.
• ผงโกโก้ – 0.04 กก.
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก;
• เนย – 0.07 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น

สำหรับครีม:

• ครีม (มีไขมันมากกว่า 35%) – 0.5 ลิตร
• ผงโกโก้ – 0.03 กก.
• นมข้น – 0.2 กก.

• ช็อคโกแลต – 0.15 กก.
• ครีม – 0.15 ลิตร

การทำให้ชุ่ม:

• น้ำตาล – 0.1 กก.
• น้ำ – 0.1 ลิตร;
• เหล้ารัม (ไม่ต้องเติม) – 0.02 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ 4 ฟองลงในชามลึก เติมไข่แดงอีก 4 ฟอง เติมน้ำตาล 220 กรัมลงไป ผสมทุกอย่าง
2. วางภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ลงในอ่างน้ำ คนส่วนผสมนี้อย่างต่อเนื่องจนกระทั่งอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิ 40-45 องศา
3. ตีส่วนผสมที่อุ่นด้วยเครื่องผสม ควรเพิ่มขึ้นประมาณสามครั้ง
4. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อยในตอนท้ายของวิปปิ้ง
5. ผสมแป้งกับโกโก้แล้วร่อนส่วนผสมแห้งเหล่านี้
6. แบ่งแป้งช็อกโกแลตออกเป็น 3 ส่วน เพิ่มส่วนหนึ่งก่อน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งที่เหลือ
7. เทแป้งสำเร็จรูปประมาณ 3-5 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมกับเนยละลาย นำส่วนผสมนี้กลับคืนสู่แป้งหลัก
8. วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งบิสกิตทั้งหมดลงไป
9. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบบิสกิตในนั้นประมาณ 30-35 นาที
10. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
11. ตอนนี้เราจะทำน้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น เทน้ำตาล 100 กรัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 100 มิลลิลิตร อุ่นน้ำเชื่อมจนเดือด ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมเหล้ารัม
12. ตัดเค้กสปันจ์ออกเป็น 2 หรือ 3 ชั้น
13. ตอนนี้เรามาทำครีมกัน เทนมข้น 200 กรัมลงในภาชนะแล้วผสมกับผงโกโก้ เติมครีมเย็น 500 มิลลิลิตร เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
14. ตอนนี้คุณสามารถประกอบเค้กได้แล้ว วางเค้กชั้นแรกลงบนจานแบนแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเหล้ารัม ตอนนี้เคลือบด้วยบัตเตอร์ครีมทุกด้าน ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้กับชั้นเค้กที่เหลือ
15. คำนวณการชุบและครีมทั้งหมดโดยประมาณทันทีเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับเค้กทั้งหมด
16. ตอนนี้เรามาทำเคลือบกันดีกว่า ตั้งไฟครีมให้ร้อน (เกือบเดือด)
17. เทลงบนแท่งช็อกโกแลตที่หัก ผสมทุกอย่างจนเนียน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
18. ตอนนี้เทเคลือบที่เตรียมไว้ให้ทั่วเค้ก ทิ้งเค้กไว้ให้แช่ทุกอย่าง

ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.12 กก.
• น้ำตาล – 0.3 กก.
• โซดา – 1 หยิก;
• เนย – 0.1 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ในชามใบใหญ่ ผสมเนยนุ่มและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในเนย เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
3. ตอนนี้เพิ่มแป้งและโซดา ปัดทุกอย่างอีกครั้ง
4. ทาแผ่นอบด้วยเนย โรยแป้งไว้ด้านบน
5. วางแป้งบนถาดอบ
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบบิสกิตลงไปจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับสูตรเค้กสปันจ์เตาอบแบบคลาสสิกและจะสามารถอบขนมแสนอร่อยที่ทำด้วยความรักได้

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

สูตรเค้กสปันจ์คลาสสิกใช้สำหรับขนมอบและเค้ก วิธีการเตรียมของหวานแบบดั้งเดิมคือการตัดเค้กสปันจ์เป็นสองชั้นแล้วแช่ด้วยครีมประเภทต่างๆ ดังนั้นการเตรียมเค้กตามสูตรเดียวกันแต่ใช้ไส้ต่างกันจะทำให้ได้ของหวานที่หลากหลาย

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กสปันจ์คลาสสิกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• วานิลลา – 0.5 ฝัก;
• เกลือ;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม – 150 กรัม;
• เนยสำหรับหล่อลื่นพื้นผิว

การตระเตรียม:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
2. เกลือคนขาว เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป
3. ผัดไข่แดง
4. เมื่อไข่ขาวกลายเป็นฟองฟู ให้เทไข่แดงลงไปทีละช้อน
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง คนเบาๆ ด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน
6. ทาเนยลงในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. และโรยแป้งเล็กน้อย เติมแป้ง
7. ทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็น โอนไปยังจาน

การทำเค้กช็อคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอน

นี่คือเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มละลายในปาก จะไม่ปล่อยให้คู่รักหวานๆ เฉยเมย และหลังจากแช่ในครีมทรัฟเฟิลซึ่งมีความคงตัวคล้ายกับมูสแล้วคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 130 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนชา;
• เฮฟวี่ครีมสำหรับวิปปิ้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 120 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชาสำหรับครีม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ครีม – 300 กรัมสำหรับครีม
• โกโก้ - 4 ช้อนชา;
• น้ำ – 125 มล.

การอบ:

1. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. แยกไข่. ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เทน้ำมันลงไป ผสม.
3. รวมโกโก้และกาแฟเทน้ำเดือด เก็บฟองอากาศไว้รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน
4. ในชามผสมผงฟู น้ำตาลที่เหลือ และแป้ง
5. รวมกับมวลของเหลว
6. ตีครีม.
7. ผสมกับแป้ง
8. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งอย่างระมัดระวัง
9. วางในเตาอบ ตรวจสอบระดับความพร้อมอย่างระมัดระวังด้วยไม้เสียบ ควรแห้ง

การเตรียมครีม:

1. ตั้งครีมให้ร้อน อย่านำไปต้ม
2. เพิ่มปริมาณน้ำตาลสำหรับครีม
3. แบ่งช็อกโกแลต ใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน กระเบื้องควรจะละลายจนหมด เย็น.
4. ตี.
5. เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว ให้นำออกมา เย็น.
6. ตัดตามยาวให้เป็นสี่ชั้น หล่อลื่นแต่ละส่วน วางเรียงกันเป็นชั้นๆ โรยด้วยช็อคโกแลตชิป

เค้กสปันจ์แสนอร่อยสำหรับไข่ 4 ฟองในเตาอบ

การใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคุณจะได้อาหารอันโอชะที่บริโภคเป็นอาหารจานเดียวหรือทาครีมคุณจะได้เค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 110 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 170 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่. วางไข่แดงในภาชนะแยกต่างหาก
2. ใช้ตะแกรง เพิ่มแป้ง ร่อน
3. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสม มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและใหญ่ขึ้น
4. เทไข่ขาวลงในชามผสม แล้วเปิดด้วยความเร็วปานกลาง
5. อย่าปิดจนกว่าผ้าขาวจะฟูและนุ่ม
6. เพิ่มน้ำตาลในขณะที่ตีต่อไป
7. แบ่งมวลโปรตีนออกเป็นสามส่วน โอนหนึ่งไปที่ไข่แดง ผสมกับไม้พาย
8. เพิ่มแป้ง คน.
9. เพิ่มผ้าขาวที่เหลือและคนเบาๆ คุณไม่สามารถผสมแป้งได้เป็นเวลานาน ฟองอากาศจะถูกทำลายและบิสกิตจะขึ้นได้ไม่ดี ระหว่างทำอาหาร แป้งจะขึ้นมาก ดังนั้นคุณจึงต้องเติมแค่ 2/3 ของพิมพ์เท่านั้น
10. เทส่วนผสมลงในพิมพ์
11. วางในเตาอบด้วยการตั้งค่าอุณหภูมิ 180 องศา
12. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะหลุดออกมา

สูตรรักษาน้ำผึ้งแบบง่ายๆ

ตามความหมายปกติ เค้กน้ำผึ้งคือเค้กบางๆ จำนวนมากที่แช่ในครีม แต่ความละเอียดอ่อนนี้ก็จะอร่อยไม่น้อยกับเค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• แป้ง – 375 กรัม;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. ใส่เบกกิ้งโซดาลงในกระทะแล้วเติมน้ำผึ้ง เปิดการตั้งค่าขั้นต่ำบนเตา
3. ขณะกวนให้รอจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้น
4. ใส่น้ำตาล
5. เปิดเครื่องผสม ตี.
6. เทส่วนผสมน้ำผึ้งสีเข้มลงในชามพร้อมไข่ ตี.
7. เพิ่มแป้ง คน.
8. เทลงในแม่พิมพ์ วางในเตาอบ
9. ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วแล้วแช่ในครีมใดก็ได้

เค้กด่วนใน 5 นาที

บิสกิตนี้จะใช้ได้กับทุกคนอย่างแน่นอนและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 120 กรัม;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 125 กรัม
• เนย – 110 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้
2. เทน้ำตาลลงในชาม เทไข่ลงไป ตี.
3. เทโซดาและวานิลลาลงไป คน.
4. เทน้ำมันลงไป ผสม.
5. เพิ่มแป้งร่อน ตี.
6. ใส่โกโก้
7. เทแป้งลงในชามที่ทนความร้อน
8. วางในไมโครเวฟ
9. เปิดใช้งานโหมดสูงสุด
10. ทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกสามนาที
11. คุณสามารถเทช็อคโกแลตลงไปได้และขนมแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

บนน้ำเดือด

เค้กสปันจ์เนื้อละเอียดอ่อนที่เตรียมได้ง่ายจะช่วยให้คุณเตรียมขนมแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำเดือด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำมัน – 6 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วางแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ
2. วางไข่ในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล ตี.
3. เพิ่มผงฟู ผสม.
4. เพิ่มแป้ง
5. ใส่น้ำมัน. ตี.
6. เทลงในน้ำเดือด คน.
7. เทลงในแม่พิมพ์
8. ใส่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
9. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน พื้นผิวที่แห้งช่วยให้แน่ใจว่าขนมอบพร้อม

ด้วยครีมเปรี้ยว

เค้กสปันจ์ที่ละเอียดอ่อนและหนาแน่นใช้ทำมัฟฟิน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
• แป้งสาลี – 220 กรัม;
• โซดา - เหน็บแนม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 125 มล.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เนยจืด – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทิ้งน้ำมันไว้บนโต๊ะประมาณสองชั่วโมง โอนไปยังชาม ใส่น้ำตาล ตีโดยใช้เครื่องผสม
2. เทครีมเปรี้ยวลงไปซึ่งเติมโซดาลงไป ปล่อยให้กระบวนการเกิดขึ้น
3. เพิ่มไข่ ตี.
4. อย่าลืมเพิ่มแป้งร่อน
5. เทลงในแม่พิมพ์ วางในเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา
6. ผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็เอาออก

ตัวเลือกครีมสำหรับเค้กสปันจ์

การใช้ส่วนผสมครีมคุณสามารถแช่และตกแต่งเค้กได้

ครีมโปรตีน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำเย็น – 30 มล.

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที ส่วนผสมควรไหลออกจากช้อนเหมือนเส้นไหมบางๆ
2. ทำให้ไข่เย็นลงและแยกส่วนผสมออก
3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดหนา
4. เทลงในน้ำเชื่อม ตีต่ออีกห้านาที

ครีมมี่

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก - 250 มล.;
• วานิลลิน;
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินลงในน้ำแล้วรอจนพองตัว
2. เพื่อให้ความอบอุ่น.
3. เย็น.
4. ตีครีม. ใส่ผง.
5. เทเจลาตินลงไป ตี.

ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 75 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 250 มล.
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทครีมเปรี้ยวลงในภาชนะ
2. ใส่น้ำตาล
3. เปิดเครื่องผสม ตี.
4. ใส่โกโก้ ผสม.

ครีมน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เนยจืด – 250 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• นมข้น – 125 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะนาวและเอาความเอร็ดอร่อยออก บีบน้ำออก
2. ละลายเนยจนเกือบเป็นของเหลว
3. วางในชาม
4. เปิดเครื่องผสม ตี.
5. เพิ่มนมข้น กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
6. เมื่อมวลเริ่มฟูให้เติมมะนาว

มีสูตรเค้กสปันจ์ฟูๆ มากมายสำหรับเค้กในเตาอบ แต่ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยสูตรง่าย ๆ ที่ไม่ซับซ้อนเกินไปเนื่องจากแป้งสปันจ์ควรจะสูงและโปร่งสบาย แต่ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านการอบขนมและมือใหม่เพราะเตรียมง่ายและประสบความสำเร็จ 90% สำหรับทุกคน

ส่วนผสม (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค):

• 4 ไข่;
• 120 กรัม ซาฮารา;
• 120 กรัม แป้ง;

ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรอีก ทั้งโซดาหรือผงฟู คุณจะได้เค้กอันเขียวชอุ่มหนึ่งชั้นแนะนำให้อบเค้ก 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ในการอบเค้กแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ขนาด 20 ซม. สำหรับครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลและคัสตาร์ด

แต่ก็น่าสังเกตข้อเท็จจริงสำคัญประการหนึ่ง! หากคุณต้องการให้บิสกิตไม่เปียกระหว่างแช่และเพื่อให้ทนทาน หลังจากอบแล้ว ให้ปล่อยให้ "พัก" ไว้ 3-4 ชั่วโมง แต่ไม่ควรแห้งจะบรรจุในถุงหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวก็ได้

เพียงเท่านี้บิสกิตก็พร้อมแล้ว!

เค้กสปันจ์เค้กแสนอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่ทราบวิธีทำเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มสำหรับเค้กในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง สูตรนี้สามารถเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำอาหารให้คุณได้ ผู้อ่านของฉันทุกคนอาจสังเกตเห็นว่าเราเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณโดยใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด แต่ถึงอย่างนั้น คุณก็จะได้เค้กแสนอร่อย และหากคุณใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้ของหวานที่คุ้มค่ากับวันหยุดต่างๆ มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• 8 ชิ้น ไข่ขนาดใหญ่
• 240 กรัม ซาฮารา;
• 250 กรัม แป้ง;
• 1 หน้า วานิลลิน;

การตระเตรียม:

สูตรทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณอบเค้กที่อร่อยและเบาได้ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องดูวิดีโอเค้กสปันจ์เค้กที่เรียบง่ายและฟูทุกอย่างทุกอย่างเข้าถึงและเข้าใจได้ง่ายอยู่แล้ว คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้สำหรับเค้กเนื่องจากสปันจ์เค้กเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง เค้กโฮมเมดเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายและความอบอุ่นที่บ้าน

ชอคโกแลตสปันจ์เค้ก. ความลับของเค้กสปันจ์นุ่มคืออะไร?

การเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับครอบครัวที่คุณรักนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือการอบเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ที่เรียบง่ายและนุ่มสำหรับเค้ก เพื่อความสนใจของคุณผู้อ่านที่รักของฉันฉันต้องการนำเสนอสูตรเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ที่จะไม่ทำให้คุณหรือครอบครัวไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• 6 ชิ้น ไข่;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 หน้า วานิลลิน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• 1 ช้อนชา ผงฟู (หากตีไข่ไม่ดี)
• 10 กรัม เนย;

การตระเตรียม:

ในสูตรนี้ เราได้เปิดเผยความลับทั้งหมดของการอบเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มสำหรับเค้กรสช็อกโกแลตอย่างเหมาะสม เค้กที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และเข้มข้น ฉันขอแนะนำให้คุณลองบิสกิตนี้ด้วยใจจริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณหลงรักช็อกโกแลตอย่างบ้าคลั่ง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขอให้เป็นวันที่ดี ผู้ใช้ที่รักของฉัน วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรบิสกิตที่ผิดปกติกับคุณเนื่องจากแตกต่างจากสูตรคลาสสิกในสูตร เค้กสปันจ์สำหรับเค้กนี้ดูเขียวชอุ่มและเรียบง่าย สร้างสรรค์โดยนักทำขนมและช่างฝีมือชาวฝรั่งเศสเมื่อหลายร้อยปีก่อน แต่องค์ประกอบของเค้กยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย บิสกิตเป็นผู้นำในบรรดาขนมอบทุกประเภทมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดูโปร่ง นุ่ม และเบา

ในสูตรนี้ฉันอยากจะบอกวิธีอบเปลือก kefir

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 6 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู;
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir (คุณสามารถรับปริมาณไขมันได้);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

การตระเตรียม:

เมื่อเค้กพร้อมไม่ควรนำออกจากพิมพ์ทันที ควรรอจนเย็นลงจะดีกว่า

ฉันมักจะใช้เค้กสปันจ์นี้เป็นฐานสำหรับเค้ก เค้กจะออกมาสูงและนุ่มจึงสามารถแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนได้อย่างง่ายดาย ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับขนมอบดังกล่าวสร้างพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับการสำแดงจินตนาการในการทำอาหาร ครีมอะไรก็ได้ที่ใช้ได้

เค้กสปันจ์แสนอร่อยสำหรับใส่ไข่

เชฟทำขนมมือใหม่หลายคนไม่รู้วิธีเตรียมเค้กสปันจ์ทรงสูงที่ฟูนุ่มสำหรับเค้กอย่างเหมาะสม นั่นคือเหตุผลที่เว็บไซต์ถูกสร้างขึ้นซึ่งคุณสามารถค้นหาตัวเลือกมากมายสำหรับบิสกิต วันนี้ฉันจะเล่าสูตรการทำเค้กสปันจ์คลาสสิกพร้อมไข่ทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง (ไข่ต้องแช่เย็น ทางที่ดีควรมาจากตู้เย็นแล้วไข่ขาวจะตีให้เข้ากัน)
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา;
• เนย 10 กรัมสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

บิสกิตนี้สามารถรับประทานได้เลยหรือแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วแช่ในครีม สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตละลาย น้ำตาลผง หรือผลไม้สดได้ โดยทั่วไปคุณสามารถใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณแล้วคุณจะได้เค้กแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ