สิ่งที่ต้องทำจากบัควีทและเนื้อสับ บัควีทกับเนื้อสับ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยม อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ หากคุณปรุงด้วยเนื้อสับและผัก คุณจะได้รับทางเลือกสุดเก๋แทนบัควีทสไตล์พ่อค้า จานนี้เรียบง่าย น่าสนใจ และเตรียมได้รวดเร็วมาก ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นมาก บัควีตสไตล์พ่อค้ากับเนื้อสับเป็นอาหารราคาประหยัดและราคาไม่แพงสำหรับครอบครัวทั่วไป แต่ก็ไม่ได้ทำให้ดีต่อสุขภาพ อร่อย และน่ารับประทานน้อยลงแต่อย่างใด

โจ๊กบัควีทเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสับด้วย หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือสลัด คุณจะได้อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่สมบูรณ์ เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้: ไก่, เนื้อวัว, หมูรวมกัน อย่างไรก็ตามเนื้อหมูเหมาะที่สุดเนื่องจากมีไขมันมากกว่าดังนั้นโจ๊กบัควีทจึงมีความชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น

บัควีตนี้สามารถปรุงในกระทะ หม้อ หม้อ กระทะ ในหม้อ ในเตาอบ และในหม้อหุงช้า โจ๊กบัควีทกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพในเตาอบคือในหม้อดินเนื่องจากวิธีนี้ทำให้กลิ่นหอมยังคงอยู่

บัควีทกับเนื้อสับนั้นเตรียมได้ง่ายในกระทะดังนั้นผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: เตรียมบัควีทและเนื้อสับ, ทอดผัก จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ากลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ของอาหารจานเสร็จสามารถปลุกความอยากอาหารของสมาชิกทุกคนในครัวเรือนได้ ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดจะทำให้ได้เสิร์ฟเต็มสองมื้อ

การตระเตรียม

1. เตรียมส่วนผสมที่ระบุในสูตร คัดแยกบัควีทอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเศษต่างๆ หลังจากนั้นคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำเย็นได้

2. ตั้งกระทะที่แห้งบนเตา จากนั้นใส่ซีเรียลลงไป ทอดซีเรียลเป็นเวลาห้านาที ทันทีที่บัควีทแห้งให้เทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไปคนให้เข้ากันแล้วย้ายไปยังภาชนะที่สะอาด

3.เริ่มเตรียมผัก ปอกแครอทและหัวหอม สับผักอย่างประณีต หากต้องการคุณสามารถขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนได้สีทองสวยงาม

5. หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับลงในผักคนให้เข้ากัน ทอดส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาเจ็ดนาที ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเกลือและพริกไทยในจานและเพิ่มเครื่องเทศได้ เทลงในซีอิ๊ว หากคุณไม่ใช่แฟนของซอสดังกล่าว คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศที่คุ้นเคยมากกว่าได้ เมื่อเนื้อสับเกือบพร้อม ให้ใส่กระเทียมสดสับละเอียดหรือบดละเอียด ส่วนกระเทียมแห้งสามารถเติมขณะผัดผักกับเนื้อสับได้

6. เมื่อเนื้อสับได้สภาพที่ต้องการแล้ว ให้ใส่บัควีทที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน

7. ต้มน้ำให้เดือด เทปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ สิ่งสำคัญคือของเหลวจะคลุมโจ๊กบัควีทด้วยเนื้อสับประมาณหนึ่งหรือสองเซนติเมตร ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้สองสามใบ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมบัควีทกับเนื้อสับคุณจะต้อง:

เนื้อสับ (ฉันปรุงด้วยหมูสับ แต่คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อวัวสับได้) - 500 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น;

บัควีท - 2 ถ้วย (แก้ว - 200 มล.)

น้ำ - 4 แก้ว;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

เนย - 35 กรัม;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มเนื้อสับลงในแครอททอดและผสมให้เข้ากัน

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนและสลายก้อนเนื้อเป็นเวลา 10 นาที (จนกว่าของเหลวจะระเหย) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่เราจะเตรียมจานวางเนื้อสับที่เตรียมไว้พร้อมแครอทไว้ด้านล่างแล้วเทบัควีตที่ล้างแล้วลงไปด้านบน

เทน้ำแล้ววางบนเตา นำไปต้มใส่เกลือปิดฝาแล้วปรุงบัควีทกับเนื้อสับด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมดประมาณ 20 นาที

นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมบัควีทที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุดพร้อมเนื้อสับ เสิร์ฟร้อนกับผักสดหรือผักดอง

อร่อย!

บัควีทกับเนื้อสับมักเรียกว่าบัควีทพ่อค้าเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวสลาฟ เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนเพราะง่ายต่อการเตรียมและต้นทุนต่ำ มีหลายวิธีในการปรุงบัควีทด้วยเนื้อสับอย่างโอชะ ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบหรือในกระทะ คุณสามารถซ้อนส่วนผสมหรือผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้หมูสับ เนื้อลูกวัว หรือสัตว์ปีก คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ และทดลองปรุงรสได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งสิ่งที่คุณต้องการสามารถนำไปใช้ในการเตรียมโจ๊กบัควีทตามวิถีของพ่อค้าได้

บัควีทกับเนื้อสับในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีในการใช้โจ๊กบัควีทที่เหลือหลังอาหารเย็น ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานใหม่และอร่อยมากได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลามากนัก ผักย่างหลายชั้นโจ๊กบัควีทและเนื้อสับราดด้วยส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพทำให้ทั้งครอบครัวสามารถรับประทานอาหารเย็นที่น่าพึงพอใจและอร่อยได้

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• หมูสับหรือรวม (หมูและเนื้อวัว) – 500 กรัม
• บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 200 มล.
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีปรุงโจ๊กบัควีทกับเนื้อสับในเตาอบ

สำหรับจานนี้ ให้ใช้หมูบดหรือหมูและเนื้อวัวผสมกัน ช่วยให้จานมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างคุณสามารถใช้ไก่สับหรือไก่งวงก็ได้ แน่นอนว่าควรปรุงเองจะดีกว่าครับแล้วคุณจะมั่นใจในความสดและคุณภาพของเนื้อ

ใช้โจ๊กบัควีทที่เตรียมไว้แล้ว หรือต้มตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ตามกฎแล้วอัตราส่วนของธัญพืชและน้ำคือ 1:2 อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ ทำให้บัควีทที่ได้เย็นลงเล็กน้อย

เตรียมผักสำหรับการย่าง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นดีกว่าไม่มีกลิ่น) ผัดผักในนั้นจนนิ่ม

ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดเนื้อสับพร้อมกับน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ หมูควรจะสูญเสียสีชมพูสดใสและเปลี่ยนเป็นสีเทา เนื้อสับจะต้องทุบด้วยไม้พายเป็นระยะ ๆ เนื่องจากจับกันเป็นก้อน เกลือส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วางไว้ในจานอบ? ส่วนหนึ่งของโจ๊กบัควีท ใช้หลังช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

วางผักที่ทอดในกระทะไว้บนโจ๊ก พยายามกระจายผักให้ทั่วกระทะ

เทเนื้อหาของกระทะพร้อมเนื้อสับลงในจานอบ ใช้หลังช้อนเพื่อเกลี่ยเนื้อหาอีกครั้ง ถ้ามีเกลือไม่เพียงพอให้ใส่เกลือลงในจาน

ปิดเนื้อด้วยส่วนที่สองของโจ๊กบัควีทแล้วขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดแบบละเอียดพยายามให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแม่พิมพ์ ยิ่งมากจานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สับพาร์สลีย์สดแล้วโรยบนจาน ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวและเกลือในชามลึก เทส่วนผสมที่ได้ลงบนบัควีทและเนื้อสัตว์

วางกระทะพร้อมจานอย่างระมัดระวังในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศาจนสุก

นำกระทะออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้

เสิร์ฟจานเป็นส่วน ๆ โดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย

จานที่สวยงามน่าพึงพอใจราคาไม่แพงและเรียบง่าย ฉันคิดว่าคุณจะชอบและจะปรุงบัควีทกับเนื้อสับในเตาอบมากกว่าหนึ่งครั้ง

เครือข่ายทีเซอร์

บัควีทกับเนื้อสับในหม้อในเตาอบ

จานนี้ปรุงในหม้อเช่นเดียวกับจานอื่น ๆ ที่จะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น สูตรนี้ใช้น้ำซุปเนื้อหรือไก่ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้ เลือกเนื้อสัตว์และผักสับหลากหลายชนิดตามรสนิยมของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่งวงหรืออื่น ๆ ) – 300 กรัม
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกเล็ก – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ – 3-3.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 20 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท ล้างมะเขือเทศและสมุนไพร
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม
3. เพิ่มแครอทขูดที่นั่นผสมและทอดประมาณ 2-3 นาทีจนแครอทนิ่ม
4. ใส่เนื้อสับและกระเทียมสับลงในกระทะ ปรุงรสส่วนผสมตามชอบ ตอนนี้คุณต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและแยกก้อนเนื้อสับให้แตกเป็นชิ้น ทำเช่นนี้จนกว่าชิ้นเนื้อจะไม่ติดกันอีกต่อไป
5. ตอนนี้วางบัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะแยกต่างหากแล้วทำให้แห้งด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนบัควีทเพื่อไม่ให้ไหม้ ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ซีเรียลมีความร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
6. ผสมบัควีทกับเนื้อสับและผักทอด เพิ่มสมุนไพรและมะเขือเทศสับละเอียดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและปรุงรสส่วนผสมตามชอบ แต่ไม่มากเกินไปเนื่องจากเราได้ใส่เกลือของเนื้อและผักสับแล้ว
7. มาเตรียมหม้อกันดีกว่า: ทาเนยแต่ละชิ้นจากด้านในด้วยเนย กระจายส่วนผสมบัควีทที่นั่น
8. ตั้งน้ำซุปให้ร้อนแล้วเทลงบนเนื้อหาของหม้อโดยให้สูงประมาณ 1 ซม. ปิดฝาจาน
9. ตอนนี้ใส่หม้อในเตาอบแล้วเปิดเครื่องเพื่อให้ความร้อนสูงถึงอุณหภูมิ 200 องศา เมื่อถึงอุณหภูมินี้ เราจะวัดเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ปิดเตาอบและปล่อยหม้อไว้ที่นั่นอีก 20-30 นาที
10. จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟในหม้อโดยตรงหรือวางบนจาน

บัควีทกับเนื้อสับในกระทะ

สูตรนี้อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการนำเสนอทั้งหมด เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์ คุณจำเป็นต้องมีกระทะและเตาเพียงอันเดียว จะต้องใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมส่วนผสมดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ขี้เกียจที่สุดก็สามารถเตรียมโจ๊กได้

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เครื่องเทศใดๆ

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะที่จะปรุงโจ๊ก ให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน (หรืออื่น ๆ ) ให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับลงไปที่นั่น
2. ระหว่างที่ผัด เรามาดูแลแครอทกันดีกว่า จะต้องปอกเปลือกและขูดแล้วจึงเติมลงในกระทะเดียวกัน เกลือและพริกไทยผัก ผัดจนนิ่มและกวนเป็นครั้งคราว
3. เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะ นอกจากนี้เรายังปรุงรสเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะ ตรวจดูให้แน่ใจว่าเนื้อสับไม่จับตัวเป็นก้อน
4. เมื่อทอดเล็กน้อย ให้ลดไฟใต้กระทะให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเทบัควีตที่ล้างแล้วลงไป เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลประมาณ 2 ซม. ใส่กระเทียมและใบกระวานทั้งหมดแล้วเติมเกลืออีกเล็กน้อย ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนซีเรียลพร้อม (จะใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับกระทะและเตาที่ใช้)
5. ผสมโจ๊กเสร็จแล้วและเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยและสมุนไพรลงไปได้

บัควีทกับไก่สับในกระทะ

บัควีทกับไก่สับกลายเป็นอาหารมากกว่าไม่เหมือนที่ปรุงด้วยหมู เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและให้นมลูก เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์เพียงอันเดียวนั่นคือกระทะ เราจะทอดส่วนผสมในนั้นและปรุงโจ๊ก

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไก่สับ (ควรใช้เนื้อสันนอก) – 200-250 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เทน้ำมันพืชลงไป ปล่อยให้ร้อน
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะเพื่อทอด ไม่จำเป็นต้องตั้งไฟสูง ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไป นี่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น
3. ในขณะที่หัวหอมกำลังเคี่ยว มาดูแลแครอทกันดีกว่า เราทำความสะอาดล้างให้ดีและเสียดสี เพิ่มหัวหอม เกลือผักและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปผสม ปล่อยให้ส่วนผสมในกระทะเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อผักผัดเล็กน้อยให้ใส่ไก่สับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ คนตลอดเวลา โดยให้แตกเป็นก้อนจนกว่าจะหยุดก่อตัว
5. เพิ่มบัควีทลงในเนื้อสับทอดพร้อมผักแล้วผสม เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะให้ครอบคลุมเนื้อหาประมาณ 1 ซม. เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ รอจนเดือดแล้วปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 20-30 นาที (จนกว่าโจ๊กจะพร้อม)
6. เสิร์ฟบัควีทที่เสร็จแล้วร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ

บัควีทกับเนื้อสับเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจและเตรียมง่าย ตุ๋นในหม้อปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ดและแครอท - มีหลายทางเลือก มาเผยเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเตรียมโจ๊กต้มได้ดีที่สุด

บัควีทกับเนื้อสับในกระทะเป็นอาหารจานโปรดของหนุ่มโสดและแม่บ้านที่ทำงาน - มันง่ายมากที่จะเตรียม ความงดงามของอาหารจานนี้คือวัตถุดิบทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และมีในสต็อกอยู่เสมอ เงื่อนไขหลักคือความพร้อมของเนื้อสับโฮมเมดสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเนื้อสัตว์หลายประเภท หมูและไก่ เนื้อวัวหรือหมู ไก่และไก่งวงเหมาะ: เลือกด้วยตัวคุณเอง ในความคิดของเราโจ๊กที่อร่อยที่สุดจะมาจากคอหมูกับเนื้อลูกวัว - เนื้อสับดังกล่าวจะมีน้ำฉ่ำปานกลางและโจ๊กจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม

หากคุณเสิร์ฟบัควีทกับเนื้อสับพร้อมผักสดหรือสลัด คุณจะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์

คุณสามารถนำเนื้อสับแช่แข็งสดๆ ได้ แต่ก่อนอื่นให้ละลายจนหมดที่อุณหภูมิห้องก่อน

ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• หมู, เนื้อ อย่างละ 300 กรัม;
• บัควีท – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม;
• ผักใบเขียว - พวงใหญ่
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันไม่มีกลิ่นหอม – 50 มล.

สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดร่วมกับเนื้อสับในกระทะ เราล้างบัควีทแล้วเทลงบนเนื้อสับ เติมน้ำลงในซีเรียลเพื่อให้ครอบคลุมบัควีทด้วยสามนิ้วหัวแม่มือ ปล่อยให้น้ำเดือดแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนซีเรียลพร้อม ผัดโจ๊กเพื่อให้ชิ้นเนื้อกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

ทาจานที่เสร็จแล้วด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราจำคำพูดที่ว่า - คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้: ยิ่งมีน้ำมันมากเท่าไหร่บัควีทก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น โรยบัควีทด้วยเนื้อสับกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งแล้วเสิร์ฟ ข้าวต้มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักสดทุกชนิด เช่น สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่ และหัวหอม ซึ่งเราแนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอม

วิธีทำอาหารแบบดั้งเดิมเหมือนพ่อค้า

บัควีทในสไตล์พ่อค้าเป็นอาหารรัสเซียโบราณ มันถูกจัดเตรียมไว้เสมอสำหรับวันหยุด เสิร์ฟให้กับแขกที่รัก และปรุงสำหรับงานแต่งงานและวันเกิด ความลับของโจ๊กคือแครอทและหัวหอมจำนวนมากผสมกับเนื้อสับและบัควีท โจ๊กพ่อค้าปรุงในเตาอบแบบรัสเซีย เคี่ยวในหม้อ แต่เราแนะนำให้ทำในกระทะ

สำหรับโจ๊กแบบพ่อค้าควรใช้ไก่สับและหมูสับผสมจะดีกว่าโจ๊กจะนุ่มกว่า

มาเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หมู, เนื้อไก่ อย่างละ 300 กรัม;
• 3 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. บัควีท;
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม;
• ผักใบเขียว - พวงใหญ่
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันไม่มีกลิ่นหอม – 50 มล.

ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักในกระทะใส่เนื้อสับแล้วทอดทุกอย่างอีกครั้งเล็กน้อย เติมบัควีทที่ล้างแล้วเติมน้ำ ปล่อยให้โจ๊กเดือดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนซีเรียลเดือด เมื่อบัควีทสุกแล้วให้คนให้เข้ากันและทาเนยด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กที่มีรสชาติพร้อมผักและเนื้อสัตว์ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร เราทานกับสลัดกะหล่ำปลีสด แตงกวา ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ในหม้อหุงช้า

บัควีทกับเนื้อสับเตรียมอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า ไม่มีปัญหากับจาน - เตาอบจะปรุงอาหารทุกอย่างด้วยตัวเอง และจานนี้ยังมีลักษณะคล้ายกับรสชาติของอาหารจากเตารัสเซีย - เมล็ดข้าวต้มจานจะโปร่งสบายและโจ๊กก็ละลาย

โจ๊กจะฟูถ้าคุณรักษาสัดส่วนของน้ำและซีเรียลในอัตราส่วน 1:2

มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• บัควีทหนึ่งแก้ว;
• เกลือพริกไทย
• เขียวขจี

บัควีทกับเนื้อสับในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่เรียบง่ายและคุ้นเคยสำหรับทุกคน

ที่ด้านล่างของ multi-bowl ทอดเนื้อสับใส่ผักขูด เติมทุกอย่างด้วยซีเรียลล้างแก้วหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำ ปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายรายการ เปิดโหมด "โจ๊ก" และเคี่ยวจนกระทั่งสัญญาณบ่งบอกว่าสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น ผสม. จานร่วนหอมสำหรับครอบครัวพร้อมแล้ว! เรากินกับขนมปังดำ สลัดแครอทขูด ชีส และกระเทียม ราดด้วยมายองเนสโฮมเมด

ในหม้อในเตาอบ

บัควีทในหม้อในเตาอบจะภูมิใจบนโต๊ะวันหยุดหรืออาหารกลางวันวันอาทิตย์ของครอบครัวได้อย่างง่ายดาย การบำรุง แต่เบา มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายในหม้อเซรามิกที่สวยงามจะดึงดูดแม้แต่นักชิมตัวน้อยตามอำเภอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนไว้ด้านบน

จานนี้จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใช้ฝาแป้งยีสต์แทนฝาเซรามิก (สามารถรับประทานแทนขนมปังได้)

เราจะต้องมีบัควีตหนึ่งแก้ว, เนื้อสับ 300 กรัม, หัวหอมใหญ่และแครอท, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมโจ๊กนั้นง่ายมาก:

1. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ
2. เพิ่มเนื้อสับ (โดยเฉพาะเนื้อหมู) ลงในผัก
3. วางลงในภาชนะ
4. เติมบัควีทที่ล้างแล้วให้เต็มหม้อครึ่งทาง
5. เติมน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ
6. วางเนยหนึ่งชิ้นลงในหม้อแต่ละใบ
7. ปิดฝาด้วย
8. หลนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 กรัม แล้วลดเหลือ 160
9. พร้อมในหนึ่งชั่วโมง!

เสิร์ฟโจ๊กในส่วนต่างๆ ในหม้อ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมสดไขมันต่ำหนึ่งช้อนเต็ม เรารับประทานกับสมุนไพร กระเทียม และแตงกวาดอง

วิธีการปรุงบัควีทกับเนื้อสับและเห็ด?

บัควีทกับเนื้อสับและเห็ดถือเป็นอาหารชั้นเลิศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เห็ดพอร์ชินีในการปรุงอาหาร แต่เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมนั้นค่อนข้างเหมาะสมและคุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดน้ำผึ้งได้

เห็ดและเนื้อสับจะทำให้บัควีทมีไส้มากขึ้น

มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หมูสับ 500 กรัม
• เห็ด 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ศิลปะ. บัควีท;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น
• เกลือพริกไทย

สับเห็ดเป็นก้อนอย่างประณีต ทอดเนื้อสับกับหัวหอมและเห็ดในกระทะ เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้ว เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวจนธัญพืชร่วน ผสมบัควีตแล้วใส่เนย เรากินโจ๊กกับขนมปังขาว แตงกวาดอง หรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

บัควีทกับเนื้อสับ

คุณสามารถเตรียมบัควีทกับเนื้อสับด้วยวิธีดั้งเดิมในรูปแบบของบะหมี่บัควีทนั่นคือซีเรียลทอด คุกกี้บัควีทเหล่านี้รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น โดยจะรับประทานคู่กับซาวครีม วิปครีม และผักดองได้ดีที่สุด

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• โจ๊กบัควีทเย็น – 4 ถ้วย;
• ไก่หรือหมูสับ – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม

ทอดเนื้อสับกับหัวหอมในกระทะจนสุก ปล่อยให้มันเย็นลง ตอกไข่ 2 ฟองลงในโจ๊กเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เราสร้างชิ้นเนื้อจากบัควีทและใส่เนื้อสับไว้ข้างใน จุ่มบัควีทในแป้ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางชิ้นบัควีทที่เตรียมไว้บนจานแบนขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสด จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ชีสแข็งชิ้นหนึ่งในแต่ละชิ้นนอกเหนือจากเนื้อสับ: ไส้จะมีความหนืดและอร่อยโอชะ

อร่อยกับไก่สับ

ไก่สับมีน้ำหนักเบาชุ่มฉ่ำและนุ่ม บัควีทนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารจานเดียว - หนึ่งมื้อมีประมาณ 300 กิโลแคลอรี แต่ควรเตรียมเนื้อสับจากอกไก่เท่านั้น

จานนี้ดูน่าพอใจและดีต่อสุขภาพในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดมีแคลอรี่ต่ำ

เราจะต้อง:

• บัควีทหนึ่งแก้ว;
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 50 มล.

เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดในกระทะพร้อมหัวหอมสับละเอียด เพิ่มบัควีทแล้วเทน้ำสองแก้ว ปล่อยให้โจ๊กเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวจนสุก ปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วด้วยเนยแล้วโรยด้วยสมุนไพร ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กเนื้อนุ่มและโปร่งสบาย โดยธัญพืชจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง อาหารจะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไปเมื่อส่วนผสมแบ่งปันรสชาติกัน แต่ตามที่ฝึกแสดงให้เห็น มันถูกกินเร็วมาก

บัควีทกับเนื้อสับเป็นอาหารราคาประหยัดและเตรียมง่าย จะดีในฤดูหนาวและฤดูร้อนในช่วงฤดูร้อน ที่เดชาลองปรุงด้วยไฟแบบเปิดในหม้อต้ม: โจ๊กควันเช่นนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะฤดูร้อนและจะถูกกินอย่างปัง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมบัควีท

จานนี้จะทำให้คุณนึกถึงสมัยเรียนของคุณ เมื่อคุณต้องการสิ่งที่อร่อย น่าพอใจ และในขณะเดียวกันก็เตรียมอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นเราคลุมเคาน์เตอร์ด้วยผ้าเช็ดครัวใส่บัควีทแล้วคัดแยกออกโดยเอาเศษใด ๆ ออกเช่นก้อนกรวดหรือแกลบเล็ก ๆ


จากนั้นนำไปใส่ในชามลึก เติมน้ำไหลปกติ ล้างออกให้สะอาด ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง 5–7 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน


จากนั้นจึงตั้งกระทะที่แห้งด้วยไฟปานกลางและ หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีเมื่อก้นร้อนให้ใส่บัควีทที่แห้งแล้วเล็กน้อยลงไปที่นั่น ไม่กี่นาทีเราให้ความร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันคนตลอดเวลาด้วยไม้พายในครัวหรือซิลิโคนเนื่องจากกระบวนการนี้โจ๊กจะหลวมมากขึ้นในภายหลัง หลังจากนั้นเทเมล็ดพืชร้อนลงในชามที่สะอาดไม่ลึกมากเพื่อให้วางเป็นชั้นไม่เกิน 1 เซนติเมตรและพักไว้จนกว่าจะใช้งาน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ตอนนี้ใช้มีดทำครัวที่คมๆ ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม เราล้างผักโดยใช้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษแล้วเตรียมต่อไป บีบกานพลูด้วยการกดแบบพิเศษลงในชามขนาดเล็ก


วางหัวหอมและแครอททีละชิ้นบนเขียงแล้วสับ เราสับอันแรกเป็นก้อนแถบหรือครึ่งวงแหวนที่มีความหนาสูงสุด 5-6 มม. และอันที่สองเราสับบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ จากนั้นเราวางชามลึกที่มีเนื้อสับสดไว้บนโต๊ะ ส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นในการเตรียมจาน และดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์

วางกระทะขนาดใหญ่, กระทะ, หม้อหรือในรุ่นของเราคือกระทะไม่ติดก้นลึกที่มีก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมสับและเคี่ยวผัก 2 นาทีจนโปร่งใส.

จากนั้นใส่แครอทสับลงไปแล้วปรุงให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนประมาณ 3–4 นาที. หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ในตอนแรกมันจะปล่อยน้ำออกมาเยอะแต่ ภายใน 5-6 นาทีความชื้นจะระเหยไปและ เนื้อจะเริ่มทอดเล็กน้อยก็แล้วกัน ควรแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมีก้อนเนื้อต่อเนื่องกันในรูปแบบของชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 4: นำจานให้พร้อมเต็มที่

ทันทีที่เนื้อสับเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีเทาและเริ่มทอดเล็กน้อย ให้ปรุงรสด้วยเกลือและใบกระวานป่น เทบัควีทแห้งลงในกระทะใส่มะเขือเทศบดเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ 1:2 . ไม่แนะนำให้หักโหมจนเกินไปด้วยของเหลวเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นร่วนและอร่อยอย่างแท้จริง มันคุ้มค่าที่จะสังเกตสัดส่วน! ชิมส่วนผสมและเติมเครื่องเทศหากจำเป็น

นำน้ำไปต้มแล้วลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุดทันที ปิดฝาหม้อเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและปรุงอาหารจนสุกเกือบสมบูรณ์นั่นคือ 15 นาที.

จากนั้นปรุงรสบัควีทด้วยกระเทียมที่บีบออกมาแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนแล้วปิดฝาบนเตา 5 นาที. จากนั้นปิดเตาแล้วใส่จานลงไป 3–4 นาที หรือนานกว่านั้นเล็กน้อยซึ่งจะทำให้รวยมากยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็จัดเป็นชิ้นใส่จานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟบัควีทกับเนื้อสับ

บัควีทกับเนื้อสับเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สอง ซึ่งเสิร์ฟเป็นบางส่วนบนจาน โดยสามารถเลือกโรยหน้าด้วยก้านสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักชี เพื่อเป็นส่วนเสริมของอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถเสนอสลัดผักสดผักดองน้ำดองรวมถึงซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวครีมหรือมายองเนส รสชาติของโจ๊กมีรสเปรี้ยวและเค็ม โดยมีกลิ่นหอมเด่นชัดของเนื้อสัตว์ ผัก และมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของมะเขือเทศบดและกระเทียม สนุก!
อร่อย!

ทางเลือกอื่นสำหรับน้ำมันพืชคือเนยเนื้อสับ "สารพัน" เป็นอย่างอื่นเช่นไก่ไก่งวงหมูหรือเนื้อวัวบริสุทธิ์น้ำบริสุทธิ์คือน้ำซุปผักและลอเรลบดเป็นใบแห้งทั้งหมดของพืชนี้

ชุดเครื่องเทศเป็นแบบมาตรฐาน แต่ไม่จำเป็น หากต้องการ ให้ใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่ใช้ปรุงรสอาหารประเภทซีเรียลหรือเนื้อสัตว์

ควรซื้อเนื้อสับจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ดีกว่าแนะนำให้สดและมีปริมาณของเหลวน้อยที่สุด คุณยังสามารถเตรียมมันเองได้โดยการบดเนื้อวัวหรือเนื้อหมู โดยล้างฟิล์ม กระดูก และเส้นเอ็นออกด้วยเครื่องบดเนื้อ

แม่บ้านบางคนห่อโจ๊กที่ปรุงสุกแล้วด้วยผ้าหนาหรือผ้าห่มเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ระเหยออกไปนั่นคือทำให้ความชื้นระเหยไปจนหมด

โดยพื้นฐานแล้วบัควีทจะถูกเทลงในน้ำเย็นแม้ว่าคุณจะสามารถใช้น้ำเดือดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เร็วขึ้น แต่ในกรณีนี้จานจะปรุงนานกว่า 3-5 นาที