พายที่ปิดด้วยเนื้อสับ วิธีการปรุงอาหารพายกับเนื้อสับในเตาอบ

21 พฤษภาคม 2017 624

จานนี้สามารถปูทางไปสู่หัวใจของผู้ชายคนหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีพายหลายแบบที่มีการบรรจุจากเนื้อสับ ในบรรดาตัวเลือกสำหรับการอบคือการใช้แป้งยีสต์ที่ใช้แรงงานมากขึ้นและไม่ต้องยุ่งยากกับการทดสอบหรือแป้งใด ๆ จากลาเวนเดอร์อาร์เมเนียบางอย่าง

สูตรทีละขั้นตอน

ในเค้กนี้แป้งยีสต์ซื้อซึ่งเป็นเวลานานยังคงนุ่ม (ทันทีที่นำออกจากเตาอบ) ไม่ได้เป็นเนื้อค้างและเนื้อฉ่ำ

เพื่อให้น้ำผลไม้เนื้อในเนื้อสับที่ดีกว่าไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดีกว่าที่จะปล่อยให้เนื้อผ่านย่างที่มีหลุมขนาดใหญ่

สำหรับแป้งยีสต์ - จำเป็นต้องใช้พื้นฐานของวงกลมในอนาคต:

• ยีสต์สด 15 กรัม;
• 10 กรัมของน้ำตาลทราย;
• เกลือโต๊ะ 3 กรัม
• น้ำดื่ม 450 มล.
• 500 กรัมแป้งสาลี;
• 1 ไข่แดงหล่อลื่นด้านบนของพายที่ทำขึ้น

สำหรับเนื้อฉ่ำกรอกมันจะต้อง:

• เนื้อสับ 600 กรัม (เนื้อวัวหมูเนื้อสัตว์ปีกหรือสารพัน);
• 150 กรัมของหัวหอม;
• 50 มล. ของน้ำซุปเนื้อ;
• 30 กรัมของซอสมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เวลาสำหรับพายจะขึ้นอยู่กับ 3 ถึง 3.5 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการของการอบคือ 151.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อัลกอริธึมของกระบวนการอบขนมเค้กทั้งหมดที่มีเนื้อสับในเตาอบ:

1. ช่วงเวลาที่ยาวนานเกี่ยวข้องกับการผสมแป้งยีสต์ดังนั้นคุณควรเริ่มต้นด้วย ครั้งแรกที่เราต้องเปิดใช้ยีสต์: 50 มล. อุ่นน้ำบางส่วนจะละลายยีสต์ร่วมกับน้ำตาลและส่งภาชนะบรรจุของเหลวให้ความร้อนจนฟอง (มันจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที);
2. น้ำที่เหลือเทลงในชามเกลือละลายอยู่ในนั้นแล้วตื่นขึ้นมาจะเทยีสต์ลงไปผัด หลังจากนั้นคุณสามารถป้อนแป้ง (ส่วนเล็ก ๆ ไม่เกิน 100 กรัม) และนวดแป้ง
3. เมื่อแป้งเป็นเรื่องยากที่จะชุบด้วยช้อนให้เลื่อนไปที่โต๊ะและนวดต่อไปจนกว่าจะม้วนเป็นขนมปังนุ่มและยืดหยุ่น
4. ผัดลูกแป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้ให้ร้อนจนได้ปริมาณเพิ่มเป็น 2 เท่า;
5. จนแป้งผู้ใหญ่ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มต้นการกรอกข้อมูล บนกระทะร้อนที่มีขนาดเล็กจำนวนของน้ำมันพืช (ทานตะวัน) ทอดเป็นเวลา 10 นาทีเนื้อสับ;
6. แล้วเพิ่มการขออนุญาตซอสมะเขือเทศ, เกลือ, หัวหอมพื้นดินและพื้นดินพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ยัดไส้และปล่อยให้เย็น;
7. มาขึ้น obmyat แป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะส่งผ่านไปยังตารางและแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ม้วนใหญ่ในเค้กซึ่งวางอยู่บนแผ่นอบปกคลุมด้วย parchment หรือ oiled;
8. บนแป้งเค้กที่จะออกวางไส้ออกจากขอบประมาณเซนติเมตรโดยไม่ต้องบรรจุ เพื่อเติมให้ชุ่มฉ่ำกับน้ำซุปเนื้อ
9. ชิ้นส่วนขนาดเล็กของม้วนแป้งเป็นเค้กและครอบคลุมบรรจุ zaschipnut วงกลมบนขอบในศูนย์ทำให้หลุมสำหรับอบไอน้ำที่จะหลบหนี ส่งเค้กเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบร้อน (อุณหภูมิ 10 องศา);
10. จากนั้นเช็ดส่วนบนของพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้วส่งอีก 10 นาทีแล้วนำไปอบกับแป้งโรยหน้า

เทพายเนื้อบดลงในเตาอบ

เค้กของแป้งยีสต์ - มันขนมอบอร่อยมาก แต่ทำอาหารของเธอจะใช้เวลานาน แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่จะช่วยลดเวลาและค่าใช้จ่ายเพื่อให้ได้ผลอย่างน้อยเค้กแสนอร่อยที่มีการบรรจุ หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้สามารถเป็นพาย jellied

การอบพายกรอกที่เต็มไปด้วยเนื้อสับจะต้องมี:

• 500 กรัมเนื้อสับใด ๆ ;
• 300 ml ของ kefir;
• 3 ไข่ไก่;
• 120 กรัมของหัวหอม;
• 240 กรัมของแป้ง;
• 30 กรัมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 100 ชีสแข็ง;
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน) 70 มล.
• โซดา 5 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• มังงะสำหรับแม่พิมพ์ผง

การอบเช่นเครื่องเทจะใช้เวลาน้อยกว่าสามครั้ง - เพียง 60 นาทีเท่านั้น

เนื้อหาแคลอรี่ของเค้กที่จะมีค่าเฉลี่ยเป็น 259.9 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วิธีปรุง:

1. ด้วยเครื่องปั่นมือหรือเครื่องผสมคลุกแป้งแรกตีไข่ด้วยเกลือและโยเกิร์ตแล้วใส่แป้งที่มีโซดาและในกรณีที่ผ่านมา - น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีก้อนในแป้ง;
2. หัวหอมหลังจากตัด (หรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับเนื้อสับ โรยผักชีฝรั่งด้วยมีดอย่างประณีต
3. ชิ้นส่วนของเนยนุ่มล่องลอยไปตามด้านล่างและด้านข้างของจานอบแล้วโรยด้วย semolina;
4. 2/3 ของจำนวนเงินทั้งหมดของการทดสอบเทลงในแม่พิมพ์ใส่มันช้อนไส้เนื้อโรยผักชีฝรั่งแล้วเกล็ดชีส เทส่วนที่เหลือของแป้งด้านบนของไส้;
5. 40 นาที - นี่คือความยาวของการอบเค้กในเตาอบ อุณหภูมิที่ยอมรับได้สำหรับการอบคือ 180-200 องศาเซลเซียส

สูตรสำหรับเค้กพัฟกับไก่และมันฝรั่ง

สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่แสนอร่อยและอร่อยที่ง่ายต่อการเตรียมความพร้อมที่บ้าน โดยคำนึงถึงการใช้งานของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ขนมพัฟ) และชุดที่เรียบง่ายสำหรับการกรอกผลิตภัณฑ์ เค้กขนมพัฟสามารถเปิดหรือปิดได้ แต่ในรูปแบบหลังการกรอกจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น

สำหรับเค้กพัฟปิดด้วยไก่และมันฝรั่งให้ใช้:

• 1000 กรัมของขนมพัฟเตรียม;
• เนื้อสับ 600 กรัม (เนื้อหมู 300 กรัมและเนื้อวัว 300 กรัม);
• 150 กรัมของหัวหอม;
• 500 กรัมของมันฝรั่ง;
• 80 กรัมของเนย;
• 1 ไข่ไก่;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในกระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำเค้กพัฟจะใช้เวลาเฉลี่ยประมาณ 1 ชั่วโมง

ใน 100 กรัมของการอบเสร็จแล้ว - 286.4 กิโลแคลอรี

หลักสูตร:

ขนมปัง Pita ยัดด้วยขนมปัง Pita ในเตาอบ

สำหรับแม่บ้านผู้ที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับการทดสอบ (ยีสต์หรือไม่ด้วยการกรอกหรือพร้อมที่จะพัฟโดยทั่วไปกับมี) สูตรเหมาะสำหรับพายเนื้อแสนอร่อยและฉ่ำซึ่งทำหน้าที่เป็นรากฐานของอาร์เมเนีย lavash บาง มันจะมีการปรุงอาหารบรรจุและรูปแบบเค้ก แต่รายละเอียดเพิ่มเติมทั้งหมด

ส่วนผสมที่ทำขึ้น:

• 750 กรัมของ lavash บาง (เฉลี่ย 3 ใบ);
• เนื้อสับ 400 กรัม;
• 120 กรัมของหัวหอม;
• 150 กรัมครีม;
• 2 ไข่ไก่;
• 50 กรัมวางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ);
• 100 กรัมของชีสแข็ง;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร 1,5-2 ชั่วโมง

อาหารและพลังงานมีมูลค่า 252.0 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ทอดมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในกระบวนการนี้ ที่จุดกึ่งกลางของเวลาที่มีอยู่เพื่อเพิ่มลงในกระทะเพื่อให้กรอกข้อมูลที่ถูกสับหัวหอม juicier หลอดวางมะเขือเทศด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. เตรียมบรรจุอย่างสม่ำเสมอในสามแผ่น lavash โรยด้วยเศษชีสชิ้นส่วนของชีสที่เหลือสำหรับเปลือกชีสด้านบนของเค้ก;
3. แต่ละขนมปัง pita ถูกรีดเป็นม้วนซึ่งจะใส่ในรูปแบบที่ถอดออกได้ในรูปของหอยทาก, บิดพวกเขาออกจากขอบไปที่ศูนย์;
4. ไข่ตีด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยผสมแล้วเทด้วย lavash ในรูปแบบ ด้านบนมีชีสชิพ;
5. นำขนมปัง Pita ของขนมปัง Pita ใส่ลงในเตาอบประมาณ 30 นาที ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเป็นมาตรฐาน - ตั้งแต่ 180 ถึง 200 องศาเซลเซียส

เนื้อพายกับเนื้อสับสามารถเลือกได้อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่มันเป็นมูลค่าการจดจำว่าหมูมักจะเป็นมันเยิ้มมากดังนั้นผู้ที่มีการดูรูปของคุณคุณสามารถแทนที่ด้วยสัตว์ปีกหรือผสมกับเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีก

ในระหว่างการอบพายกับการบรรจุเนื้อสัตว์จะมีไอน้ำเป็นจำนวนมาก สำหรับทางออกนั้นจำเป็นต้องทำแผลเล็ก ๆ ตรงกลางของพายที่ทำขึ้น

มักจะหลังจากการก่อตัวของพายชิ้นเล็ก ๆ (ตัด) ของแป้งยังคงอยู่ เหล่านี้คุณสามารถทำเครื่องประดับตัดดอกไม้ใบและองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ

  (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์) - นี่คือ "อิสระ" จานอิสระ เป็นที่พอใจมาก: หลังจากรับประทานอาหารกลางวันแล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะมีพลังงานเพียงพอสำหรับช่วงเย็น และในเวลานี้ที่จะใช้พายเป็นที่ไม่พึงประสงค์ - เนื้อเดียวกันทั้งหมดในการรวมกันกับการทดสอบสำหรับคืนจะยาก แต่ในตอนกลางวันก็มีประโยชน์มากดังนั้นเตรียมผัดกับเนื้อสับตามสูตรต่อไปนี้

เทวุ้น "เร็ว"

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อสับ 400 กรัม;
• หัวหอมกระเทียม;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - แก้ว;
• kefir - แก้ว;
• ไข่ - 3;
• มายองเนส - แก้ว;
• น้ำตาล, โซดา, เนย (rast.), breadcrumbs (panir.) สำหรับ 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร: รายละเอียดงาน

1. การบรรจุที่มีอยู่นำไป "สภาพ" - ผสมกับเกลือพริกไทย, ไข่
2. ไข่ที่เหลือต้มและสับละเอียด
3. ผสมกับเนื้อสับทอด
4. ใช้ปัดเตรียมแป้ง ควรเป็นส่วนผสมครีม
5. พื้นผิวด้านในของถาดอบควรทาน้ำมันและราดด้วย breadcrumbs เทออกส่วนหนึ่งของแป้งกับตักและวางเครื่องปศุสัตว์อย่างเท่าเทียมกัน เทแป้งที่เหลืออยู่
6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

เค้กพัฟฝรั่งเศสกับเนื้อสับในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

เนื้อสับ 800 กรัม (เนื้อหมูและเนื้อหมู 400 กรัม) ไข่หอมหัวใหญ่น้ำมัน 150 กรัมมันฝรั่งบดเกลือพริกไทยเครื่องเทศ (บดหอม) 500 กรัม

วิธีการเตรียมเค้กพัฟฝรั่งเศสกับเนื้อสับ

ปล่อยให้การทดสอบ "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 30 นาที ผสมหัวหอมที่ปิ้งแล้วเนื้อสับและส่งไว้ใน mash เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทย แยก 2/3 ของแป้งวางไว้ในแบบที่มีรอยด่างเพื่อให้ทำขอบ ใสปาลมเติมแป้งที่เหลือ ขอบเรียบง่ายหรือหยัก ส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เตาที่ 190 องศาก่อนที่จะมีลักษณะเป็นสีทอง

พายกะหล่ำปลีกับเนื้อสับ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ: แป้ง (4 ถ้วย) นม (แก้ว) ไข่ (1) เกลือยีสต์ (30 กรัม) เนย (การระบายน้ำ - 40 กรัม) น้ำตาล สำหรับการบรรจุ: กะหล่ำปลี (100 กรัม) สดเนื้อสับ (300 กรัม), เกลือ, เนย, หัวหอม

วิธีเตรียมพาย

1. แป้ง: เทนมลงในโถและละลายยีสต์ในนั้น จากนั้นใส่ไข่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด เทแป้งออกใส่แป้ง วางเขาไว้ในที่ที่อุ่น ๆ เพื่อที่จะ "ลุกขึ้น" จากนั้นคลุกอีกครั้งและส่งกลับ
2. การใส่: ผสมกะหล่ำปลีย่างแบบแยกต่างหากกับหอมและเนื้อสับ
3. แป้งที่เตรียมไว้ให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วนทั้งสองม้วนออกไปในตะเข็บ หนึ่งวางบนแผ่นอบ greased กับน้ำมันเพิ่มบรรจุทั้งหมด (เย็น) ด้านบนวางชิ้นที่สองของแป้งที่มีการยึดมันรอบขอบกับส่วนล่าง นำพายไปวางไว้ที่ไข่แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีซึ่งควรปรุงที่ 180 องศา

เค้กกับ mince: สูตรที่มีรูปถ่าย

การกรอกข้อมูลสำหรับพายนี้เป็นเนื้อมันฝรั่ง เนื้อสับสามารถนำมาจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

สำหรับแป้ง: แป้ง (3 ถ้วย) เนยเทียม - 250 กรัมโยเกิร์ต - แก้ว, ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ (ชา) เกลือ บรรจุ: เนื้อสับ - 400 กรัม, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, หอม, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันทอด

วิธีเตรียมพาย

แป้งสาลี

ร่อนแป้งลงในแป้งใส่เกลือผงฟู เนยเทียมจากเตาอบตู้เย็น, คนและเทค่อยๆ kefir อีกครั้งกระตุ้นทุกอย่างขึ้น รับความสม่ำเสมอของของเหลวแป้ง วางลูกบอลและส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

การกรอก

ทอดเนื้อสับหัวหอมและกระเทียมเข้าด้วยกัน มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นหรือชิ้น แป้งแบ่งเป็น 2 ส่วน หนึ่งม้วนในแพนเค้กใหญ่วางไว้บนแผ่นอบ (น้ำมันและรักษาด้วยแป้ง) ออกจากขอบสำหรับการฉีกขาด ด้านบนมีเนื้อสับและมันฝรั่ง เลื่อนส่วนที่สองของแป้งวางไว้ด้านบนของฝาครอบและคลุมที่ขอบ หล่อลื่นไข่ให้รูเพื่อเทน้ำซุปลงในพายในระหว่างการอบ (นี้จะให้ juiciness) เพื่อส่งเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีเพื่อเตรียมความพร้อมที่ 230 องศา ไม่เร็ว แต่เนื้อหาจะไม่อยู่ที่ดิบ

ฉันรักพายโฮมเมดชีวิตของพวกเขาไหลออกไปจากการกินของอร่อยการสั่งให้เค้กกำหนดรูปร่างสีและรสชาติอย่างเคร่งครัด นวดอย่างใดอย่างหนึ่ง nalepil - ใด ๆ ที่คุณจะได้รับหัวใจหวานและสำหรับมือใหม่ที่ทันสมัยมากในขณะนี้ และถ้าคุณต้องการเช่นเดียวกับร้านเบเกอรี่ใกล้ ๆ ? เอาขนมพายออกจากเตาอบและพูดกับตัวเองว่า "โอ้เขาเป็นของที่ซื้อมา" คุณคิดว่าคุณจำเป็นต้องเรียนรู้มากหรือการปฏิบัติ? ไม่มีการจัดเรียง นี่คือดอกไม้และใบไม้ที่น่ารักเหล่านี้ทั้งหมดที่ฉันได้รับเป็นครั้งแรก พวกเขาได้รับการออกแบบโดยบุคคลที่ไม่มีการฝึกอบรมก่อน อีกครั้งมีบทบาทสำคัญในการเล่นแป้ง ไม่ใช่ทุกยีสต์แป้งยืมตัวเองไปเช่นการปั้นแสง ควรมีรูปทรงที่อ่อนนุ่มไม่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากในเวลาเดียวกัน คุณเห็นสิ่งที่ชั้นบาง ๆ ของแป้ง? และในขณะที่รสชาติโปร่งสบาย เพื่อที่คุณจะได้เรียนรู้การทำเช่นพายกับเนื้อสัตว์ในเตาอบสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีภาพผมคิดว่าเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง มีสูตรลับมากมายในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้การจัดทำสับเนื้อเป็นไปไม่ได้อย่างสมบูรณ์ - เราใส่ลงในนั้น "มายากล" ซอสซึ่งเป็นต้มแค่สี่นาทีจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แป้งจะมี "Khrushchev" ที่มีชื่อเสียง มันอุดมไปด้วยมาก แต่ก็สามารถที่จะคายดังนั้นอย่างละเอียด (และไม่ทำลาย!) นั่นเค้กจะไม่รู้สึกเลี่ยนหรือน้ำมัน ดีที่สาม - ดอกไม้เดียวกันและใบ ฉันจะแสดงในภาพและบอกรายละเอียด มันง่าย! มันง่ายเกินไป

• 250 กรัมแป้ง (1.5 ถ้วยในปริมาณ 250 มล.),
• 125 มล. ของนม,
• 75 กรัมของเนย,
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช,
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล,
• เกลือ 1/2 ช้อนชา,
• 1 ซองยีสต์ความเร็วสูง (หรือ 30 กรัมกด)

• 400-500 กรัมของเนื้อต้ม,
• 1 หัวหอมเล็ก,
• 1 ช้อนโต๊ะเนย,
• แป้งช้อนโต๊ะ 1/3,
• 150 ml นมหรือครีม

เพื่อหล่อลื่นพาย:

• ไข่ 1 ฟอง + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพายกับเนื้อในเตาอบ

1. แป้ง

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ เขาจะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น แต่ผสมกันภายในห้านาที เราใส่น้ำมันลงในทัพพีและละลายในกองไฟขนาดเล็ก

เทน้ำมันลงในโถผสมแป้ง นอกจากนี้ยังมีเทน้ำมันพืช (เช่นส่วนผสมในเนยเทียมแทนของเราสูตรต้นตำรับ) เติมเกลือน้ำตาล คน

เราเทนมลงไป อาจมาจากตู้เย็น

ทันทีที่น้ำมันเย็นลงจนได้อุณหภูมิที่สัมผัสกับด้านล่างของโถจะไม่อึดอัดอีกต่อไปเราจะปิดยีสต์

เพิ่มแป้งร่อน

ผสมแป้งด้วยส้อมและจากนั้นจะใช้มันในมือและ mesim ห้านาที การยืดและกลิ้งเป็นลูก

แป้งอร่อยมากยีสต์ต้องการเวลา "ยก" ให้ถูกวิธี ฉันใส่แป้งในเตาอบซึ่งฉันสามารถรักษาอุณหภูมิ 40 องศา

และมีขึ้นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

2. การบรรจุ

เนื้อต้องต้มก่อน จากนั้นเลื่อนไปที่เครื่องบดเนื้อ

หัวหอมควรสับและทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผสมกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ อย่างที่คุณเห็นทุกสิ่งทุกอย่างง่ายและไม่เป็นสาระ แต่แล้วปาฏิหาริย์เริ่มต้นขึ้น

เอาช้อนใส่เนยลงไป เราใส่ในเตาเป็นเนยละลาย, เทแป้ง, ผัดอย่างต่อเนื่องและอบอุ่นมันเป็นเวลาสองนาที

จากนั้นเทนมหรือครีม

เรายังคงปรุงอาหาร เราเอาปัดสำหรับการปั่นและผัดตลอดเวลาจนกว่าซอสเดือด แล้วนาทีอื่น หลังจากนั้นเราจะปิดทุกอย่าง เย็นลงซอสหนาขึ้นก่อนที่ตาของคุณ

เราจะนำมันไปทอดลงในเนื้อสับผสม และเราได้รับ souffle อร่อยเติม ไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นจากหมวดหมู่ของบรรดาผู้ที่พวกเขากล่าวว่า - "กลืนภาษา." ลองพริกเกลือถ้าจำเป็น

3. เราสร้างพายกับเนื้อสัตว์

ดีเริ่มสนุก แป้งของเราขึ้นมา มันเพิ่มขึ้นประมาณสองและครึ่งครั้ง เป็นที่สุด การหักโหมก็ยังไม่จำเป็น

แบ่งส่วนของแป้งออกเป็นครึ่งหนึ่ง จากครึ่งหนึ่งม้วนลูกวางบนแผ่นกระดาษอบ (คุณสามารถบนโต๊ะแป้ง floured แต่กระดาษจะช่วยชีวิตของเรามาก) ม้วนออกรอบชั้นเกี่ยวกับแผ่นกว้าง

ในใจกลางของชั้นวางเราจะจัดวางเนื้อสัตว์ มันเป็นพลาสติกมาก - คุณสามารถให้มันรูปร่างใด ๆ

จากการทดสอบที่เหลือเราแยกประมาณหนึ่งในสี่ ส่วนที่เหลือถูกรีดเป็นวงกลมขนาดพอที่จะครอบคลุมการบรรจุ เรากระจายอยู่ด้านบนของวงกลม ที่นี่

แล้วชั้นล่างขอบตัดขึ้นในรูปแบบพายเนื้อรอบ ไม่มีการใช้เทคนิคพิเศษด้านศิลปะที่นี่ เมื่อคุณหมุนแป้งแล้วคลื่นจะเกิดขึ้น เราเพียงนำคลื่นเหล่านี้ไปในทิศทางเดียว สำหรับทุกคนจะมีลักษณะคล้ายกับหางเปีย จากนั้นแป้งจะกลมในเตาอบก็จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และด้านข้างจะเรียบร้อย

ในรูปแบบนี้พายสามารถวางไว้ในเตาอบได้แล้ว (หล่อลื่นไข่กับไข่ไก่คลาย) ผู้ที่ต้องการให้เป็นเช่นในภาพของฉันไปที่เครื่องประดับ 4 จุด

4. วิธีนำพายเนื้อไปสู่ความสมบูรณ์แบบ

เราจะทำสี่ใบและห้าดอก สำหรับใบเราต้องนำชิ้นส่วนของแป้งที่มีขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร โรยแป้งลงในลูกแล้วม้วนออกพอประมาณ

ถัดไปร่างตรงกลางใบด้วยมีด คุณสามารถสร้างช่องได้ แต่ไม่ใช่ตอนท้ายสุด นั่นคือที่ฐานไม่ได้ตัดแผ่น - แล้วมันจะยากที่จะถ่ายโอนไปยังเค้ก จากนั้นไปตามขอบที่เราทำ 5-6 ผ่านตัด คุณดูง่ายๆแค่ไหน?

ใบถูกถ่ายโอนไปยังเค้กและกระจายออกไปโดยมีปลายแหลมคมออกด้านนอกและตัดเข้าด้านในถอยห่างจากกลางประมาณหนึ่งนิ้ว คุณไม่จำเป็นต้องจาระบีอะไรจากด้านล่าง แป้งเป็นเช่นที่ทุกอย่างจะยึดมั่นอย่างสมบูรณ์แบบ

เทคโนโลยีในการทำดอกไม้ฉันจะแสดงในตัวอย่างของที่ซับซ้อนมากที่สุด เราจะต้องเอาชิ้นแป้งอีกครั้ง ขนาดใหญ่กว่าใบสองเท่า ม้วนออกวงกลมตัดด้วยมีด จากนั้นให้หยัก สี่ครั้งแรก (จากกลางเราถอยไปประมาณสามมิลลิเมตร) แล้วตัดแต่ละกลีบอีกครั้ง มันจะเปิดออก 8 และอีกครั้ง - มันจะเปิดออก 16. และคู่ตัดกลีบ, pinching พวกเขาที่ขอบ ปรากฎว่าเช่นดอกไม้ที่งดงาม ตรงกลางเราใส่ลูกบอลเล็ก ๆ ของแป้ง

และตัวเลือกที่สองจะง่ายกว่า ที่นี่เรามีกลีบดอก 6 กลีบ เพียงบีบขอบของแต่ละอัน และออกดอกไม้ออกมา

เรากระจายพวกเขาในช่องว่างระหว่างใบ และหนึ่งในศูนย์

เพื่อให้ความงามทั้งหมดนี้บวมและส่องแสงเราต้องทาเค้ก มักจะทำโดยไข่หลวม แต่ฉันลบออกฉันไม่จำที่ลับอยู่อีกต่อไป - ถ้าคุณเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ส่องแสงจะเปิดออกจะมากยิ่งขึ้นและขุนนาง และนี่ก็เป็นเช่นนั้น!

นำเค้กอบกับเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที ไส้พร้อมแล้วดังนั้นคุณต้องรอจนกว่าแป้งจะอบและการตกแต่งจะเบลอ

ดังที่คุณเห็นพายจึงกลายเป็น "ระดับมืออาชีพ" ทุกคนสามารถรับมือกับงานได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้นทำอาหารที่บ้าน

ขณะนี้เรากำลังเตรียมพายเนื้อทุกสุดสัปดาห์ เขาชอบครอบครัวของเรา นอกจากเนื้อสัตว์ในการเติมผมเพิ่มมันฝรั่งขูดผสมกับครีม ลองมันอร่อยมาก!

จากการทดสอบ "Khrushchev" มีเพียงหนึ่งความสำเร็จเท่านั้น ทรูฉันเป็นนักสยองขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ และในช่วงกลางของนมฉันใช้ kefir แป้งจะเร็วขึ้น การบรรจุเนื้อสัตว์ที่ตายแล้วจะไม่ค่อยเกิดขึ้น นี้เป็นอีกต่อไป (แม้ว่ามันจะอร่อยมาก!) ในเนยแข็งชีสหลัก + การ์ด + หัวหอม

•ยีสต์ที่แสดงอาการอย่างรวดเร็ว 1 ชุด (หรือกด 30 กรัม)

ซองไหน? เราจำหน่าย 7 และ 11 กรัม🙁

ฉันไม่รู้ ที่ฉันทำผิด แต่ไม่ค่อยมีความยืดหยุ่นเท่าไหร่ พายจากโต๊ะถูกขยับเข้าไปในมือทั้งสี่ข้างบนใบไหล่วันหนึ่งเครื่องประดับก็เปิดออกได้ดี)

Elena ฉันเป็นพายแบบเนื้อสัตว์โดยตรงบนแผ่นกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้มีปัญหากับการขยับ สิ่งนี้เขียนขึ้นในสูตร ฉันหวังว่าพายเปิดออกจะดี

Lecho ของมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

เห็ดดองสำหรับฤดูหนาว

สลัด "Dunajsky" สำหรับฤดูหนาว

พายในหลายสาเหตุที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็ก

ตอนนั้นเองที่คุณยายหรือแม่ของผมทำให้ญาติพี่น้องของฉันเสียใจกับอาหารที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน

มันน่าสนใจเสมอ: สิ่งที่อยู่ภายใน?

แน่นอนทุกคนได้แยกออกจากการบรรจุที่เขาชื่นชอบ

ดังนั้นทำไมไม่ทำให้เป็นประเพณีที่ดีในบ้าน: พายปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับสูตรดั้งเดิมใหม่

แม้ว่าส่วนใหญ่แล้วสำหรับหลาย ๆ คนมีอยู่แล้วเป็นเวลานานแล้วแผลขึ้น

นอกจากนี้ในวันนี้กระบวนการที่ยากลำบากที่สุด - เพื่อปรับตัวให้เข้ากับการเตรียมการของการทดสอบสามารถตัดออกได้อย่างสมบูรณ์ เพราะคุณสามารถซื้อส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตในบริเวณใกล้เคียงได้ มันยังเหลืออยู่เพียงเพื่อเติมเต็มความอร่อย

ทางเลือกที่ดีคือเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มอะไรอื่นและรับจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะประสบความสำเร็จแทนที่อาหารเช้าและอาหารกลางวันเสริม

เค้กกับเนื้อสับ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

อบพายเนื้ออร่อยและแสนอร่อยกับเนื้อสับสามารถทำจากแป้งของคุณเองทำ มันจะใช้เวลามากขึ้น แต่แล้วจะมีเหตุผลที่จะสงสัยว่าจานสำเร็จรูปมีส่วนผสมที่เป็นประโยชน์เท่านั้นไม่

ก่อนที่จะผสมแป้งจะข้นเพื่อให้พายงดงามมากขึ้น

เนื้อสับยังสามารถใช้เป็นซื้อ และสำหรับทำด้วยมือของตัวเองหมูเนื้อวัวและไก่จะทำ คุณสามารถเตรียมเนื้อสับผสมจากเนื้อสัตว์สองชนิด

หลังจากการผสมอย่างระมัดระวังแป้งจะได้รับอนุญาตให้พักผ่อนได้ ถ้าเป็นยีสต์แล้วส่วนที่เหลือจะเกิดขึ้นในที่ที่อุ่น มันควรจะเกิดขึ้น พัฟหรือแป้งประเภทอื่น ๆ ควรห่อและใส่ในตู้เย็น

เพื่อเตรียมการบรรจุคุณต้องไปอย่างละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดต้องมีคุณภาพดีมิฉะนั้นพายจะทำให้ผิดหวัง

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังเติมผักที่คุณชื่นชอบผักสดและแห้งผักชีเห็ดเครื่องเทศ

เค้กปรุงสุกในเตาอบในแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบที่ต้องแช่ด้วยน้ำมันก่อน

1. พายเนื้อกับเนื้อสับในเตาอบ

ขนมเค้กดังกล่าวอบโดยแม่บ้านชาวอังกฤษ ไม่ต้องสงสัยพวกเขามากับสูตรที่ดี

ส่วนผสม:

ไก่สับ 0.3 กก.

แครอทสองอัน

หลอดไฟสามดวง

แก้วแป้ง

สามมะเขือเทศ

0,400 ลิตรของนม

หนึ่งไข่

น้ำมันทานตะวัน

0.50 กก. ของเนย

C. ช้อนโหระพา

วิธีการเตรียมความพร้อม:

ตัดหอมและแครอทด้วยครึ่งเชือกทอดในกระทะ

กับมะเขือเทศเปลือกให้บดในเครื่องปั่นและเทพวกเขาในผัก

ใส่ยัดไส้บนกระทะและทอดต่อ

เทนมลงในนม (250 มล.) และเคี่ยวจนน้ำระเหย

เตรียมแป้ง: เทนมที่เหลือลงในชามแบ่งไข่ใส่โหระพาและผสมทุกอย่างด้วยปัด

ละลายเนยและเทลงในส่วนผสมของนม

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง วางไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นเหมือนกัน ม้วนออก

โอนเลเยอร์หนึ่งไปยังจานอบ โค้งด้านและปิดด้วยกระดาษอบ ใส่การกดขี่

นำเข้าอบประมาณ 15 นาที (200 องศา)

ถอดแม่พิมพ์ออกจากเตาอบเอาแอกและกระดาษออก

ใส่ระดับการเติม ด้านบนด้วยแป้งตัวที่สอง

หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยไข่แดง

ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

2. พายยีสต์กับเนื้อสับ

พายเนื้อนุ่มและเนื้อนุ่ม ๆ สามารถเก็บรักษาได้อย่างปลอดภัยกับเพื่อน โดยไม่ต้องสงสัยพวกเขาจะพอใจ

ส่วนผสม:

บรรจุ 0.6 กก. ผสม

สามชิ้นของก้อน

ช้อนชาสองช้อนชาและยีสต์แห้ง

หนึ่งชั่วโมงครึ่งช้อนเกลือ

50 กรัมของเนยเทียม

แก้วนมอุ่น ๆ

ห้าเซนต์ ช้อนแป้ง

หนึ่งไข่

ครึ่งช้อนเต็มของพริกหยวก

หนึ่งและครึ่งช. พริกไทยดำ

วิธีการเตรียม:

ในนมที่จะเทน้ำตาลและยีสต์ลงไปผัด เกลือและสับผสม

ในแป้งร่อนให้เทโปรตีน

เพิ่มส่วนผสมยีสต์ลงในโถด้วยแป้งและคนให้เข้ากัน

เนยเทียมละลายและเทลงในที่เดียวกัน เตรียมแป้ง เราต้องรอให้มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

Baton แช่และเพิ่มเนื้อดิน

ในส่วนผสมเนื้อเทพริกหยวกและพริกไทย เพิ่มและผสม

นำแป้งออกและวางเนื้อสับลงด้านบน กระจายชั้นบาง ๆ เรียบ

ม้วนแป้งกับการบรรจุ ตัดเป็นชิ้นเดียวกันและวางไว้บนแม่พิมพ์ที่มีการตัดขึ้น จัดแนวปาล์ม - คุณจะได้ชิ้นที่มีความสูงเท่ากัน

ปล่อยให้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เค้กยีสต์ลุกขึ้นอีกครั้ง

หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดง

อบเป็นเวลา 25 นาที (160 องศา)

3. เค้กพัฟกับเนื้อสับ

จานที่พร้อมจะกลายเป็นอร่อยมากยิ่งขึ้นถ้ามีการเทด้วยครีมเปรี้ยว แน่นอนเค้กจะเป็นจานหลักของวัน

ส่วนผสม:

บรรจุได้ 0.450 กิโลกรัม

หนึ่งหลอด

ขนมพัฟสองชั้น

ชีส 40 กรัม

กานพลูหนึ่งกระเทียม

ครึ่งแก้วน้ำอุ่น

50 กรัมของพืชพรรณ

เกลือและพริกไทย

น้ำมันพืช

งูสองอัน

วิธีการเตรียม:

เทน้ำเข้าใส่และผสม

เกาและเพิ่ม นวดต่อ

ตัดหัวหอมไม่ละเอียดเกินไป

Forcemeat ปลดปล่อยลงบนกระทะทอด

เพิ่มหัวหอม หลังจากไม่กี่นาทีให้กรอกกรีนที่หั่นเป็นชิ้น

ทอดจนเนื้อพร้อม เทลงในชาม

ชิ้นส่วนของเนยแข็งตะแกรงขนาดใหญ่และกระเทียม - ประณีต เพิ่มเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

รีดแป้งทั้งสองชั้นออก หนึ่งวางบนถาดอบ

วางผ้าปูที่นอนถอยออกจากขอบโดยสองหรือสามเซนติเมตร วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน

ป้องกันขอบด้วยส้อม ตรงกลางทำหลุม

แกะไข่และทาแป้งทั้งเค้ก ตีด้วยเมล็ดงา

นำเข้าอบประมาณ 20 นาที (180 องศา)

4. พายเนื้อกับเนื้อสับ "บ้าน"

เตรียมพายเป็นเรื่องง่าย จานสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานจะช่วยหล่อเลี้ยงและอร่อย

ส่วนผสม:

แก้ว kefir ไม่สมบูรณ์ 2.5%

หนึ่งชั่วโมงหนึ่งช้อนเต็มของผงฟู

สามไข่

200 กรัมมายองเนส

หนึ่งและครึ่งถ้วยของแป้ง

เนื้อไก่ 0.45 กิโลกรัม

สองหัวหอม

เกลือและพริกไทย

หยิกของกระเทียมแห้งขิงและขมิ้น

วิธีการเตรียม:

บดไก่แล้วหอม ผสมให้เข้าด้วยกัน

เพิ่มและพริกไทย ทอดในกระทะ

เพิ่มขิงขมิ้นและกระเทียมแห้งเพื่อมวลเนื้อ

ไข่ตีด้วยเกลือจนฟอง

เพิ่มมายองเนสและเพิ่มอีกนิดที่จะใช้เครื่องผสม

ใน kefir เพิ่มผงฟู รวมกับส่วนผสมของไข่ คน

เทแป้งเล็กน้อยไม่ได้หยุดที่จะกวน

ประมาณครึ่งหนึ่งของแป้งจะเทลงในแม่พิมพ์ปกคลุมด้วยกระดาษอบทาน้ำมัน

นำไปขยำและเทส่วนผสมครึ่งหลังของแป้ง

นำเข้าอบประมาณสี่สิบนาที (200 องศา) จนพายคลุมด้วยเปลือกสีทอง

ชิ้นเนยครีมให้ทิ่มลงบนส้อมและจาระบีจานร้อน

5. พายเนื้อกับเนื้อสับกับขนมนมเปรี้ยว

การรวมกันของแป้งชีสกระท่อมกับไส้ไส้อร่อยภายในให้พายกับเนื้อสับ airiness รสชาติและกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

เนื้อหมู 0,400 กิโลกรัม

เนื้อไก่ 0.300 กก.

สองหัวหอม

สำหรับผักชีและพริกไทยดำ

สองช้อนชาเกลือและสอง st. น้ำ

0.150 กก. brynza

สำหรับการทดสอบ:

0.2 กก. ชีสกระท่อม 5%

สองไข่

170 กรัมของแป้ง

ศิลปะ ช้อนน้ำตาล

C. หนึ่งช้อนเต็มของโซดา

. ½ช้อนชา เกลือ

สองเซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

วิธีการเตรียม:

บิดเครื่องบดเนื้อด้วยหมูจากนั้นค่อยนำเนื้อไก่

ตัดหัวหอมโดยพลการและทอดพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะคั่ว ปล่อยให้เวลาเย็นและผสมกับเนื้อสับ

เพิ่มพริกไทยและผักชี เพิ่มและเทน้ำ ดีที่จะผสม เก็บชามเนื้อสับในรูปแบบปิดในตู้เย็นขณะที่แป้งกำลังเตรียม

ตีด้วยน้ำตาลและไข่เค็ม เพิ่มน้ำมันทานตะวันและผสม

วางกระท่อมชีสลงไปผัด

เทลงในโซดาและผสมอีกครั้งด้วยปัด

กระจายแป้งเล็กน้อย เตรียมแป้งชีสกระท่อม

ม้วนความสูงของเค้กครึ่งเซนติเมตร ด้านบนมีเนื้อบด โรยหน้าด้วยชีสขูด

เปิดขอบของแป้งเข้ากลางปิดฝากระป๋อง ควรเป็นเค้กกลม

โอนมันไปยังแม่พิมพ์และจาระบีด้วยไข่ โรยหน้าด้วยชีสขูด

ทำรูตรงกลางเพื่อออกจากไอน้ำ

เค้กถูกปรุงสุกในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในแป้งที่แห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ เธอจะไม่เสียมัน ถ้าแป้งเหนียวและนุ่มให้เพิ่มแป้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ไม่ได้ออกมาจากเค้กจะวางลงบนแป้งรีดทิ้งจากขอบ 3-5 เซนติเมตร

บนวงกลมคุณต้องเจาะรูตรงกลางหรือเจาะด้วยหลายจุดด้วยส้อม จากนั้นก็จะไม่ระเบิดในระหว่างกระบวนการอบ

เมื่อแป้งไม่จางหายมันสามารถชุบน้ำมันพืชได้

เนื้อไก่ที่มีเนื้อเนยและแห้งสามารถชะลอลงได้ด้วยครีมหรือเนยเล็กน้อย พวกเขาต้องการที่จะเพิ่มการบรรจุ

พายอบกับเนื้อสับควรจะปกคลุมด้วยผ้าขนหนูผ้าลินินและปล่อยให้เย็นสำหรับสิบนาที

พายยีสต์มีรสชาดในรูปเย็น

พื้นผิวที่อบไม่ไหม้จะต้องได้รับการคุ้มครองด้วยฟอยล์

บางทีในอาหารระดับชาติของโลกมีสูตรสำหรับพายเนื้อ พวกเขามีความแตกต่าง: ปรุงจากแป้งพัฟหรือยีสต์ที่มีความหลากหลายของการอุดฟันและรูปร่างใด ๆ แต่วันนี้เราจะเตรียมอะไรบางอย่างที่พิเศษ ... ของผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงมากที่สุดจะฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อกับพายรสชาติเห็ดกับเนื้อสับในรูปแบบของเกลียว! ต้นฉบับอร่อยเรียบง่าย!

ส่วนผสม  สำหรับทำพายกับเนื้อสับ:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 1 pc ในแป้ง + 1 ชิ้น สำหรับหล่อลื่นด้านบน (อุปกรณ์เสริม)
• น้ำเย็น - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 pc
• เห็ดสด (champignons, oyster mushrooms) - 200 กรัม
• oregano, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรสำหรับทำอาหาร  พายกับเนื้อสับ:

สูตรนี้ใช้แป้ง pelmeni แต่ถ้าคุณต้องการใช้พัฟหรือยีสต์ในพายคุณสามารถเตรียมสูตรนี้ได้ด้วยการทดสอบที่เหมาะกับคุณมากที่สุด ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในจานลึกหักไข่ลงในโพรงเพิ่มเกลือ

เริ่มต้นการผสมแป้งในรูปแบบวงกลมและค่อยๆเพิ่มน้ำเย็น ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับขนาดของไข่อุณหภูมิความหนาแน่นของแป้งของคุณ ฯลฯ ดังนั้นในแต่ละกรณีที่เฉพาะเจาะจงน้ำอาจต้องมากหรือน้อย

ผัดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที ผสมให้เข้ากันอย่างถูกต้องไม่จำเป็นต้องใส่แป้งเพิ่มมากขึ้นและไม่ติดมือของคุณ ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อให้การทดสอบ "โกหก" เป็นเวลา 15 นาที

ในระหว่างนี้เตรียมไส้ซึ่งต้องมีการคั่วส่วนผสมทั้งหมดแยกต่างหาก เห็ดสับละเอียดทอดในกระทะด้วยเกลือ เห็ดใส่ในชามที่คุณจะผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้

หอมตัดเป็นครึ่งวงทอดในกระทะจนเหลือง

ส่งหัวหอมแครอทบดลงไปหอมหัวใหญ่ผ่านไปประมาณ 3 - 5 นาทีจากนั้นก็ย้ายไปที่เห็ด

สับเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ

เพิ่มเนื้อสับบดลงไปในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันโรยออริกาโน

แป้งม้วนออกด้วยขากลมเป็นบางที่สุด - ควรเปิดออกเพื่อจะโปร่งแสงเกือบและคล้ายกับความหนาของขนมปัง pita ลองม้วนออกมาในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

บนแป้งอย่างราบรื่นจัดเตรียมอาหารที่ปรุงจากเนื้อสับและเห็ด

ม้วนแป้งกับม้วนเริ่มต้นจากด้านยาวเพื่อให้ได้ไม่หนามาก แต่ไส้กรอก "ยาว"

ม้วนห่อเกลียววางในรูปแบบปกคลุมด้วยกระดาษอบด้านบนด้วยน้ำมันพืช ที่จะได้รับบาร์เรลแดง - ไขมันด้านบนของพายกับไข่แดง

อบขนมพายกับเนื้อสับในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที ในช่วง 2-3 นาทีแรก (10-15) ขอแนะนำให้ปิดฝาครอบที่มีฝาปิด

พายกับเนื้อสับและเห็ดพร้อม!

ตัดเป็นชิ้นส่วนและเสริฟให้พายโต๊ะควรจะเจือจางเล็กน้อย

บูด appetit!