ทำขนมปังทีละขั้นตอน ขนมปังยีสต์ขนมปัง - ขนมอบสดสำหรับทุกรสนิยม

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ในช่วงสุดสัปดาห์ฉันต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารอร่อย เด็กของเราชอบการอบ แต่พวกเขาไม่ได้อบบ่อยๆ และวันนี้ตัดสินใจที่จะอบขนมปังหวาน ขนมปังสำหรับสูตรนี้มักจะเปิดออกอร่อยกลิ่นหอมหวาน ในวันที่สองการอบจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดขนมปังในช่วงครึ่งปีและแพร่กระจายด้วยน้ำผึ้งแยมหรือเนย สำหรับชากาแฟขนมปังเหล่านี้มีความเหมาะสมมาก อร่อยแม้จะมีนม ฉันไม่อบขนมปังดังกล่าวเป็นครั้งแรกผมชอบพวกเขา แป้งนี้สามารถใช้เพื่อทำพายกับไส้หรือเบเกิล แป้งเป็นรสอร่อยและโปร่งสบายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธเช่นอร่อย เพิ่งอบเบเกิลกับช็อกโกแลตจากแป้งนี้

แต่วันนี้ฉันมีขนมปังแป้งยีสต์สูตรที่มีรูปถ่ายเหมือนเคย ฉันพยายามมากสูตรสำหรับขนม สูตรนี้เป็นเหมือนสูตรของแป้งที่ฉันใช้สำหรับพาย จริงสูตรง่ายและเตรียมตัวเร็วขึ้นและเร็วขึ้น

สูตรสำหรับแป้งสามารถพบได้ในบทความ "พายกับเชอร์รี่ในเตาอบ." มีรีวิวมากมายในเชิงบวกสูตรนี้ง่ายและอร่อยมากจนเป็นครั้งแรกที่คุณได้ผลลัพธ์ที่อร่อย สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของเรา แต่ฉันไม่ได้อาศัยอยู่กับมันและลองสูตรยีสต์อื่น ๆ แป้ง ครอบครัวนี้ได้รับการทดสอบจากครอบครัวของเรามากกว่าหนึ่งครั้งดังนั้นอย่าลังเลที่จะแชร์กับคุณ

ขนมปังแป้งยีสต์ สูตรที่มีรูปถ่าย

• 125 มล. ของนม
• 16 กรัมของยีสต์
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

• 50 กรัมของเนย
• 70 กรัมน้ำตาล
• 3 ไข่แดง
• 1 ถุงวานิลลาน้ำตาล
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

250 -300 กรัมแป้งร่อน

ก่อนอื่นคุณต้องทำเบียร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนนม นมควรอุ่น แต่ไม่ร้อน ยีสต์ควรบดให้เป็นนมเพิ่มน้ำตาลและแป้งผสมให้เข้ากันดี

ครั้งสุดท้ายที่เธอทำขนมปังเธอทำการทดลองแทนยีสต์ 16 กรัมเธอเพิ่ม 18 กรัม ในความคิดของฉันขนมปังกลายเป็นที่สวยงามมากขึ้นและเดินเร็วขึ้น ยีสต์ต้องกดไม่แห้ง ในสูตรนี้ผมไม่ได้พยายามเพิ่มยีสต์แห้งดังนั้นผมจึงไม่ทราบว่าผลสุดท้ายจะเป็นอย่างไร

เราใส่เบียร์ไว้ด้านข้าง ในขณะที่แยกคนผิวขาวจากไข่แดงและถูพวกเขาด้วยน้ำตาล เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ฉันเพิ่มวานิลลาบางส่วน แต่ด้วยวานิลินคุณต้องระวังถ้าคุณเพิ่มมากแป้งอาจขมได้

ผมแสดงสูตรในรายละเอียดกับภาพเพื่อที่คุณจะไม่คิดว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะเตรียมแป้งยีสต์ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก

เรายังจำเป็นต้องละลายเนย อีกครั้งผมเน้นว่าน้ำมันควรจะอุ่น แต่ไม่ร้อน

ฉันลูบกับไข่แดงและวานิลลา เตรียมแป้งด้วย แต่ฉันต้องการทราบคุณต้องแป้งไม่แก้ว แต่ 250 กรัม ฉันกำลังชั่งแป้ง อย่าลืมใช้เครื่องชั่งเนื่องจากแป้ง 250 กรัมไม่ได้เป็นแก้วเลย

ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีตามที่เห็นในภาพ "Opara rose"

ตอนนี้เราต้องการชามที่เราจะผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้และอย่าลืมเกลือ

เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ และคนให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งต้องผ่านการกรอง

ต่อไปนวดแป้งบนโต๊ะ แป้งเป็นแป้งเหนียว โปรดสังเกตว่าไม่มีน้ำมันพืชในแป้งดังนั้นจึงติดอยู่กับมือของคุณบวกกับน้ำตาลมาก ๆ ขณะที่เราทำขนมหวานจากแป้งยีสต์

ฉันทำประมาณ 5 นาที (แต่ในสูตรของฉันมันจะชี้ไปที่การนวดประมาณ 10 นาที) โดยการปัดฝุ่นโต๊ะกับแป้ง แป้งวางไว้ในชามและใส่ในที่อุ่น ๆ ฉันออกไปใกล้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะมีลักษณะเช่นนี้ มันพอดีและเราจำเป็นต้องล้อมมัน

ในการทำเช่นนี้เราจะลดลูกเบี้ยวลงในแป้งและกดมันเช่นเดียวกับที่เราทำเมื่อทำขนมเค้กอีสเตอร์ ดูวิธีการลดกำปั้นลงในแป้งในสูตรนี้ ตอนนี้นวดแป้งไม่จำเป็น แต่เพียงเก็บรวบรวมไว้ในลูก

อีกครั้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่ที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ ให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาด เมื่อแป้งขึ้นมันล้อมรอบ แป้งเป็น lipkovato มันจะสะดวกในการทำงานกับมันถ้าคุณหล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืช

จากปริมาณของส่วนผสมนี้มี 11 ขนมปัง เมื่อฉันลองสูตรฉันก็ดีใจที่มีน้อยมาก ฉันคิดว่ามันดีที่ไม่พอเพียงพวกเขาก็จะไม่ชอบมัน แต่ความคิดเห็นผิด ถ้าครอบครัวใหญ่คุณสามารถทำขนมปังแป้งยีสต์ได้สองส่วน

ขนมปังครอบคลุมผ้าเช็ดตัวสะอาดและใส่หลักฐาน ขนมปังที่อยู่ด้านบนสามารถป้ายด้วยเนยละลายนมหรือไข่ตี ในสูตรที่ระบุว่าหล่อลื่นด้านบนด้วยเนย

ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบ ต้องอุ่นให้ได้ 200 องศา ฉันใส่ขนมปังในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบขนมปังเสียบเพื่อความพร้อม นี่คือสิ่งที่ขนมปังยีสต์เสร็จสมบูรณ์แล้ว

ฉันใส่ขนมปังผงด้านบนด้วยน้ำตาลผงวิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือผ่านตัวกรอง ให้ขนมปังให้เย็นและนำออกจากแบบฟอร์ม

คุณสามารถจัดเก็บขนมปังในถุงพลาสติก ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มนวล ในวันที่สองขนมปังจะอร่อยกว่า ฉันตัดมันลงครึ่งหนึ่งและทาด้วยเนย

อร่อยมากหวานและมีกลิ่นหอมมากเปิดออกขนมปัง กับการรับประทานชาที่ชอบขนมปังนั้นเป็นความสุข คุณรู้ไหมพวกเขาเตือนฉันเกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์ กลิ่นหอมของวานิลลาน่าทึ่งเพียงอย่างเดียว ฉันยังรู้สึกว่าโน้ตครีม

สำหรับฉันนี่คือขนมปังวานิลลาครีม นุ่มเหลือเชื่อนุ่ม ความซื่อสัตย์ฉันไม่เคยลองทำอะไรแบบนี้มาก่อนดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทำ

ปรุงอาหารอร่อยกับคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ฉันรู้สึกขอบคุณเป็นอย่างยิ่งกับ "ความคิดเห็นที่อบอุ่น" ที่คุณเขียนฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลดีสำหรับคุณซึ่งคุณชอบสูตรอาหารในบล็อก ปรุงอาหารด้วยความสุขและความรัก

ขนมปังหวานที่มีกลิ่นของอบเชยและวานิลลา - อะไรที่สามารถทำโฮมเมดได้? กลิ่นหอมนี้ช่วยเตือนวัยเด็กให้ความรู้สึกอบอุ่นและอบอุ่น นอกจากนี้ในการประดิษฐ์ขนมปังเหล่านี้อย่างสมบูรณ์ไม่ใช่ hlopotno

สูตรสำหรับขนมปังหวานอร่อยกับลูกเกดและน้ำตาล

• ยีสต์ (แห้ง) - 12 กรัม;
• หนึ่งไข่;
• แก้วนม;
• เกลือบาง;
• น้ำตาล - ประมาณ 50 กรัม;
• สามแป้งร่อนแป้ง;
• ชิ้นเล็ก ๆ ของชาวนาน้ำมัน (ประมาณ 50 กรัม);
• ไส้ไส้เป็นลูกเกดและน้ำตาล (50 กรัม)

ขนมปังเตาอบสามารถใช้ได้ทั้งในเตาอบและในเครื่องทำขนมปัง ตัวเลือกนี้ถูกนำเสนอโดยเฉพาะสำหรับการนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังและการอบ - ในเตาอบ

แป้งมีการจัดเตรียมอย่างเคร่งครัดยึดมั่นในกฎ: แรกส่วนผสมแห้งผสมแล้วเติมส่วนประกอบของเหลว

คือใส่แป้งในชามเกลือน้ำตาลยีสต์ก่อน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนประกอบของของเหลวได้อีกด้วย ละลายเนย

อย่างไรก็ตามควรจดจำความสอดคล้องที่ถูกต้อง: ชิ้นควรนุ่มมาก แต่ไม่ลอย หลังจากที่มีการเพิ่มเนยไข่และนมอุ่น ๆ

หลังจากเวลาที่กำหนดเราได้รับแป้งของเราโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการต่อได้ ชิ้นส่วนทั้งหมดต้องถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนเหมือนกัน ม้วนออกแต่ละชิ้นในการเปิด บนชั้นวางการบรรจุ (ลูกเกดกับน้ำตาล) และห่อแป้งม้วนแล้วแบ่งมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมแผ่นอบ มีสองตัวเลือก: ทั้งเราคลุมด้วยกระดาษหรือเราทาด้วยน้ำมัน เรากางขนมปังและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ t = 200 °

ขนมหวานและปุยปุยฝ้ายกับเมล็ดงาดำ

เพื่อที่จะผสมผสานกับขนมปังแสนอร่อยที่มีส่วนผสมของป๊อปปี้จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - ประมาณครึ่งกิโลกรัมละ 1 กิโลกรัม
• แก้วนม;
• ถุงยีสต์
• หนึ่งไข่;
• ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของชาวนาน้ำมัน - ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำตาล - 4-5 ศิลปะ ช้อน;
• ถุงน้ำตาลวานิลลา
• หยิกเกลือ

จัดเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุ:

• Mac - 100 กรัม;
• น้ำตาล - อีก 3-5 ช้อน;
• ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของชาวนาน้ำมัน - ประมาณ 75-80 กรัม;
• ไข่สำหรับขนมปังไขมัน

เริ่มเตรียมชง การทำเช่นนี้ผสมนมอุ่นเล็กน้อยยีสต์น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะช้อน) และแป้ง (เสมอร่อนเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมต้องผสมให้เข้ากันดีและทิ้งไว้ "พักผ่อน" ประมาณ 20-25 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถผสมแป้งที่ร่อนกับไข่ เมื่อแป้งพร้อมแล้วเราก็ใส่แป้งลงในไข่แล้วใส่แป้งเนยน้ำตาลวานิลลาและเกลือหยาบเล็กน้อย นวดและทิ้งแป้งที่เตรียมไว้สำหรับชั่วโมงที่ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก

คุณสามารถดำเนินการต่อไปในขั้นต่อไปคือการกรอกข้อมูล ป๊อปปี้เทน้ำเดือดแล้วพักไว้ประมาณสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทของเหลวลงไปขยับป๊อปปี้ที่เหลือ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องบดกาแฟ) เติมน้ำตาลลงในแป้งที่ให้และผสม

เมื่อแป้งเหมาะสมคุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่ากันและม้วนออกและ smear ด้วยน้ำมันชาวนา สำหรับเค้กแต่ละชิ้นจะจัดวางไส้และม้วนให้เป็นม้วน ถัดไปตัดด้วยม้วนมีดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะวางไว้บนแผ่นอบและปล่อยให้อยู่ในสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถตีไข่ได้เล็กน้อย หลังจากเวลาที่กำหนดให้แปรงด้วยแปรงและขนมปังม้วนเป็นเวลา 20-25 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

ขนมปังอบเชยอบเชย

ส่วนประกอบพื้นฐานคือ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แก้วนม;
• ยีสต์สด;
• เกลือ
• ประมาณหนึ่งแก้วน้ำตาล
• ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของชาวนาน้ำมัน (ประมาณ 85-100g);
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งแพ็คเก็ต;
• อบเชย - สองช้อนชา

ขั้นแรกเอาชามใส่ยีสต์หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาลและเกลือ ทุกอย่างถูกทุบลงในข้าวต้ม หลังจากนั้นจะมีนมอุ่น ๆ จำนวนหนึ่งและแป้งเทลงในนั้น นวดให้เข้ากันดีและทิ้งไว้ในที่ที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเพิ่มขึ้นและมีฟองสบู่อยู่ด้านบนคุณสามารถดำเนินการนวดแป้งได้

เพิ่มน้ำตาลไข่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนเนื้อ จำเป็นต้องผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำมันละลาย จากนั้นเพิ่มสามถ้วยแป้ง ถ้าดูเหมือนว่าแป้งไม่พอคุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้น ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในที่อุ่น

ไปที่การสร้างการเติม: ผสมครึ่งถ้วยของน้ำตาลกับอบเชย

หลังจาก 45-50 นาทีแป้งสามารถแบ่งออกเป็นหลายชิ้นและม้วน แต่ละชั้นหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วอบเชยวางไว้กับน้ำตาล ชั้นจะพับเป็นม้วนหนาและตัดเป็นส่วน

พวกเขาถูกอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (t = 180 °)

ขนมปังฉ่ำกับแยม

แยมและแยม - อาหารเด็กที่ชื่นชอบของทุกคน และเพื่ออบขนมปังดังกล่าวคุณจะต้อง:

การปรุงอาหารชง: ความร้อนน้ำถึง 23-25 ​​องศา (อุณหภูมิห้อง) เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลแป้งและถุงยีสต์ ถัดไปกวนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปเราใช้แป้งเราเพิ่มไปชงและยังวานิลลาน้ำตาลและเกลือ นวดและทิ้งแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

แบ่งแป้งเป็นลูกเหมือนกัน จากสัดส่วนนี้มักจะไป 8-10 ที่ดีที่สุดในขนาดชิ้น ในแต่ละที่เราทำช่องว่างที่เราใส่หนึ่งช้อนเต็มของแยมหรือแยม

ขนมปังอร่อยกับชีสกระท่อม

ด้วยเหตุผลบางอย่างที่กล่าวถึงชีสกระท่อมไม่ใช่ขนมปัง แต่ขนมเค้กเนยแข็งปรากฏขึ้นก่อนที่ดวงตาของทุกคน แต่ขนมปังกับกรอกชีสกระท่อมยังอร่อยและง่ายต่อการเตรียม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ยีสต์ (สด);
• ครึ่งแก้วนม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ
• ครึ่งแพ็คของเนย (100-125 กรัม);
• น้ำมันทานตะวัน - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - ประมาณ 0.4-0.5 กิโลกรัม;
• เตรียมความพร้อมสำหรับการบรรจุ - ชีสกระท่อม, 0.4 กก., ไข่, น้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ) และถุงน้ำตาลวานิลลา
• สำหรับการหล่อลื่น - ไข่แดงและคู่ของช้อนนม

เราผสมยีสต์และน้ำตาลกับนมอุ่นหลังจากนั้นเราใส่แป้งและทิ้งไว้ด้านหลัง

ชีสกระท่อมควรบดด้วยน้ำตาลวานิลลาไข่และน้ำตาลปกติ

เมื่อโอปาร่ากลายเป็นสีเขียวชอุ่มแล้วให้นวดแป้ง เพิ่มไข่ตีด้วยน้ำตาลเนยนุ่มหยาบเกลือและแป้งลงไป

เราแบ่งแป้งเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดด้วยลูกพีชเล็ก ๆ ) หลังจากนั้นเราจะทำเค้กจากแต่ละอัน ถัดไปของพวกเขาที่เราแกะซองจดหมายและการแพร่กระจายพวกเขาในแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเปลือกเริ่มปรากฏคุณต้องได้รับแผ่นอบและหล่อลื่นผิวด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม

ปฏิคมทุกคนมีความลับและเทคนิคบางอย่างที่ช่วยทำให้มื้ออาหารของเธอน่าจดจำ บุญไม่มีข้อยกเว้น นี่คือสิ่งที่ต้องรู้เพื่อปรุงอาหารขนมอบที่อร่อยที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังอยู่ในรสชาติจะคล้ายกับวัยเด็ก:

1. คุณสามารถใช้แยมหรือแยมใด ๆ แต่คุณจำเป็นต้องเลือกกระดาษที่ไม่สม่ำเสมอ
2. ผู้ผลิตขนมปังแต่ละคนมีโปรแกรมของตัวเองและความแตกต่างบางอย่างในการนวดแป้ง ดังนั้นคุณควรอ่านคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของคุณอย่างรอบคอบก่อนที่จะเริ่มต้น
3. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องร่อนแป้ง แม้ในเกรดที่ดีที่สุดของแป้งมีสิ่งสกปรกซึ่งถ้าไม่ลบอาจส่งผลเสียต่อผลสุดท้าย;
4. ในแป้งยีสต์อย่าหักโหมกับน้ำตาล หลังจากที่ทุกอย่างถ้ามีมากเกินไปยีสต์จะ "เดินเตร่" ไม่ดีและดังนั้นการอบไม่อาจเปิดออก (ด้านบนจะทำให้เป็นสีแดงได้อย่างรวดเร็วและตรงกลางจะถูกยกเลิกการอบ)

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ทำให้ครอบครัวของคุณมีขนมอบแสนอร่อย!

สวัสดีผู้อ่านเว็บไซต์ที่รัก

เป็นเวลานานสิ่งที่ฉันไม่ได้ปรุงขนมปัง เหมือนบางสิ่งบางอย่างเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกลากไปและ . Cวันนี้ฉันจะได้รับการแก้ไขและอบอร่อย เค้กชากับการกรอกของแอปริค็อตที่สามารถทำได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันผมชอบที่จะม้วนพวกเขาม้วน

รายชื่อผลิตภัณฑ์

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 450 gr.
• นม - 150 มล.
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาหรือสด 25 กรัม
• น้ำมัน - 75 gr
• น้ำตาล - 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะด้านบน)
• ไข่ -2 ชิ้น
• วานิล
• Mac - 2 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ

• แยมแอปปริคอท

เทนมอุ่น ๆ ลงในชามใส่น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงไป

ฉันเทออก 2 ช้อนชายีสต์แห้ง (ถุงทั้งหมดที่เหลืออยู่ 8 กรัม)

ฉันผสมทุกอย่างจนน้ำตาลและยีสต์ไม่สลายให้กรอง 3 ช้อนโต๊ะลงในนม ฉันกวนแป้งด้วยปัดเพื่อให้มีก้อนไม่ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่น (ในฤดูหนาวฉันมีหม้อน้ำร้อน) สำหรับ 30-40 นาที

ในขณะที่ opara ขึ้นฉันละลายเนย (เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบที่จะทำในไมโครเวฟ) ฉันเพิ่ม 1 ไข่,

เกลือบนปลายมีด, วานิลลาเพียงเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง

ครึ่งชั่วโมงต่อมาต้มขึ้นมาลุกขึ้นยืนด้วยหมวกที่ดีเทส่วนผสมของเนยและไข่ลงไป

และค่อยๆลอดแป้งคลุกแป้ง อันดับแรกฉันทำในชามแล้วบนโต๊ะ

นำแป้งใส่ชามคลุมด้วยผ้าขนหนูและนำมาใส่ในที่อุ่น ๆ ครึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งเพิ่มขึ้นบดด้วยมือของฉันและปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง

แป้งที่เตรียมแล้วตัดเป็น 2 ส่วนจากการตัดแต่ละครึ่งลงในชิ้น 8-9 เท่า

แต่ละชิ้นถูกรีดเข้าเค้กกระจายอยู่กลางแยม

ขอบของตอร์ตียาโค้งเข้าด้านใน

และม้วนทั้งสองด้านม้วน,

ฉันหยิกตรงกลางม้วน

แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษอบกระดาษปกคลุมด้วยเนยและตะเข็บกระจายตะเข็บขึ้น ฉันพยายามที่จะทำให้พวกเขาตะเข็บลงจำนวนมากไหลติดขัดบนแผ่น โดยทั่วไปตามสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมปังคุณเพียงแค่ต้องม้วนม้วน แต่ในแยมฉบับนี้ฉันไม่มีอะไรอยู่ข้างในดังนั้นฉันจึงเริ่มทำม้วนแบบใหม่ จริงรอยต่อของขนมปังเป็นระยะ ๆ พยายามที่จะกระจายตัวและก่อนที่จะหล่อลื่นขนมปังกับไข่บางส่วนจะต้องมีการปรับแต่งอีกครั้ง แต่เหล่านี้เป็นสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชีวิต โดยทั่วไปการทดสอบและตัดสินใจว่าใครจะชอบตัวเลือกใด

ทั้งหมดขนมปังหัน สองแถว ขนมปังกับกรอก  ฉันหล่อลื่นไข่ส่วนที่เหลือกับนมฉันต้องการตรวจสอบว่าขนมปังใดจะมีรสดีกว่า ฉันจะรายงานผลการทดลองในตอนท้ายของบทความ ขนมปังด้านบนเป็นเมล็ดงาดำเล็กน้อย

เราได้รวบรวมสำหรับคุณสูตรสำหรับขนมปังกับชีสกระท่อม - อร่อย, มีกลิ่นหอม: กับลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ครีมเปรี้ยว เลือก!

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• นม - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• ชีสกระท่อม - 0.3 กก
• ไข่ (สำหรับบรรจุ) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล (สำหรับบรรจุ) - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

pre- ย่างแป้งยีสต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องทำชงทันที ต้มยำยีสต์สด 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผสมกับหนึ่งแก้วนมอุ่นน้ำตาลควรจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ทิ้งยีสต์ไว้ 5 นาที ในที่อบอุ่น

ในขณะที่ยีสต์เพิ่มขึ้นละลายเนยเหนือความร้อนปานกลางถูไข่กับน้ำตาลเพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีกับนมอุ่น ๆ ที่เหลืออยู่จนกว่าผลึกน้ำตาลละลาย

เมื่อชงขึ้นมาให้ใส่ไข่กับน้ำตาลและนมลงไป ค่อยๆร่อนแป้งที่นั่นตลอดเวลากวนคุณสามารถช้อนแรกและเมื่อแป้งกลายเป็นหนาแล้วผสมด้วยมือของคุณ หลังจากที่แป้งทั้งหมดเทลงไปแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป

ผสมแป้งลงในชามลึกทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแห้งสะอาดและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 25 นาทีเมื่อแป้งคลุกเคล้าเบา ๆ ด้วยมือแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที

จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากันดีถ้ามันเกาะติดกับมือของคุณนิดหน่อย - ไม่มีเรื่องใหญ่เลย แป้งพร้อมแล้ว

เนยแข็งกระท่อมสำหรับการบรรจุจะดีกว่าที่จะแห้งมากขึ้น การห่อชีสกระท่อมควรจัดเตรียมไว้ก่อนจัดวางเพื่อไม่ให้แห้ง ใส่ชีสกระท่อมลงในชามใส่ไข่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

แล้วผสมทุกอย่างอย่างละเอียดด้วยส้อมเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางแป้งบนกระดานตัดขนาดใหญ่และม้วนออกโดยใช้ขากลิ้งในชั้นขนาดใหญ่หนึ่ง ก่อนหล่อลื่นบอร์ดและสลักเกลียวด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด

วางแป้งนมเปรี้ยวลงบนแผ่นแป้งรีดให้เรียบเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของแผ่น

จากนั้นโรยแป้งให้เป็นระเบียบเรียบร้อยแล้วตัดเป็นชิ้นประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ก่อนอบถาดอบด้วยกระดาษ parchment และวางหั่นบาง ๆ ไว้เพื่อให้ระยะห่างระหว่างพวกเขามีขนาดประมาณสี่เซนติเมตร

เปิดเตาอบใส่ชีสปิ้งขนมปังและอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ใส่ขนมปังเสร็จแล้วลงบนจาน ตีครีมเปรี้ยวอย่างทั่วถึงด้วยน้ำตาลผงและวางไว้บนด้านบนขนมปังร้อน

โรยอบเชยที่ด้านบนของครีมเปรี้ยว ยีสต์แป้งขนมปังเปรี้ยวพร้อม!

สูตรที่ 2: ผัดพายกับชีสกระท่อมและผลไม้แห้ง

• แป้งยีสต์พัฟ 450-500 กรัม
• 200-250 กรัมชีสกระท่อม;
• 70-100 กรัมของผลไม้แห้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายทราย;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา งาดำ;
• 1 ช้อนชา งา

เย็นขนมปังบนตะแกรงและเพลิดเพลินกับชาใน บริษัท ที่น่ารื่นรมย์

สูตรที่ 3: ขนมปังยีสต์กับลูกเกดและนมเปรี้ยว

• นม - 250 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ชีสกระท่อม - 450 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 4 แก้ว
• ครีม - 2 ศิลปะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

ในนมอุ่นใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะยีสต์และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ผัดจนละลาย ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในชามอื่นให้ใส่ไข่ 2 ฟอง 100 กรัมและเนยนุ่ม 100 กรัม ส่วนผสมแส้ในโฟม

ตอนนี้เชื่อมต่อชงจากขั้นตอนแรกที่มีมวลไข่ คน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือ

ร่อน 3 ถ้วยแป้งลงในส่วนผสม แล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช ทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ ใต้ผ้าเช็ดตัว

ในขณะที่แป้งถูกบรรจุให้เตรียมการบรรจุ เคี่ยวเช็ดผ่านตะแกรง และเพิ่มมันเป็นไข่ครึ่งถ้วยน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยผสมทุกอย่าง

ลูกเกดเทน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วแห้ง จากนั้นเพิ่มลงในชีสกระท่อมผสม

วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ ม้วนแป้งลงในห่อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนลูกและแผ่ออกเล็กน้อยวางไว้บนแผ่นอบ

แก้วทำเย็บไว้ในชีสเค้กแต่ละชิ้นและวางตรงกลาง เทแป้งด้วยส่วนผสมของไข่แดงและช้อนตักนม ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเนยแข็งชีสเป็นเวลา 25 นาทีเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรที่ 4: ขนมปังกุหลาบกับ yzyum บนนม (พร้อมภาพ)

ขนมปังที่สวยงามและอร่อยกับลูกเกดและชีสกระท่อมภายในอยู่ในกรอบของ "กลีบดอก" จากแป้งยีสต์

• นม - 250 มล.
• ไข่ (2 ในแป้ง, 1 ในการบรรจุ) - 3 ชิ้น,
• น้ำตาล (100 กรัมในแป้ง, 100 กรัมในการบรรจุ) - 200 กรัม,
• ท่อระบายน้ำ เนย (หรือเนยเทียม) - 100 กรัม,
• แป้ง (ประมาณ) - 600-700 กรัม,
• น้ำตาลวานิลลา (1 ถุงในแป้ง, 1 ในกระท่อมชีส) - 2 ถุง,
• ยีสต์ (สดหรือแห้ง 2 ช้อนชา) - 25 กรัม,
• ชีสกระท่อม - 500 กรัม,
• ลูกเกด - 100-150 กรัม,
• เปลือกมะนาว (ไม่จำเป็นในแป้ง),
• เกลือ (ไม่สมบูรณ์) - 1 ช้อนชา

ลูกเกดก่อนกรอกด้วยน้ำเดือดปล่อยให้บวม

ฟองน้ำทำอาหาร อุ่นนมให้ได้ถึง 40 องศาเพิ่มยีสต์น้ำตาลและแป้งในแก้วผัดและส่งน้ำอุ่นไป

การทำอาหารการอบ ละลายเนยเล็กน้อยให้เย็น เติมไข่ลงในน้ำมันน้ำตาลวานิลลาเกลือ ผสมให้เข้ากัน

Opara เข้าหา เพิ่มลงใน muffin อบ คน ค่อยๆเติมแป้งที่เหลือและนวดแป้งที่ค่อนข้างชัน เราวางไว้ในสถานที่อบอุ่นที่จะปีน

การทำอาหารยัดไส้ เติมไข่วานิลลาน้ำตาล (100 กรัม) และลูกเกด (ไม่มีน้ำ) ลงในกระท่อมชีสอุ่น คน ถ้าน้ำพริกเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ได้

แป้งขึ้นมา เราปั้นประมาณ 24 ลูกเหมือนกันและปล่อยให้พวกเขาวิธีเล็กน้อย

เราแผ่ออกเค้กให้ 3 ตัดเพื่อให้ชิ้นส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อยส่วนหนึ่งเป็นเล็กน้อยใหญ่กว่าที่อื่น ๆ

ใส่ในตอนกลางของนมเปรี้ยว

ส่วนที่เล็กที่สุดของทั้งสามชิ้นถูกห่อรอบ ๆ เนื้อเยื่อและเย็บเล่ม

จากนั้นทำแบบเดียวกันกับส่วนที่ใหญ่กว่า คนสุดท้ายห่อส่วนที่ใหญ่ที่สุดของเค้ก การผูกควรอยู่ในระดับต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่ฐานของขนมปังมิฉะนั้นพวกเขาจะตก เราเชื่อมต่อให้แน่นที่สุดโดยเฉพาะตอนสุดท้าย "โรส" พร้อมแล้ว

ให้ขนมปังอร่อยไป ใส่นมลงในไข่แดง ผัดและหล่อลื่นขนมปัง

เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นสีแดงเข้ม

สูตรที่ 5: ขนมปังกับชีสกระท่อมในการเท smetannoy

คำเตือนที่สำคัญในการจัดทำขนมปังเหล่านี้คือการหล่อลื่นขนมปังสำเร็จรูปด้วยครีมและอบให้พร้อมจนกว่าจะพร้อม มันเป็นครีมเปรี้ยวและให้ความอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อนี้กับขนมปัง นอกจากนี้ในการบรรจุผมเพิ่มเปลือกสีส้มเล็กน้อยจะเปิดออกหอมมากขึ้น แต่สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาหรือมะนาวความสนุกก็จะอร่อย

• นม - 175 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม +30 กรัมสำหรับ poddyl
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันราด - 1 ช้อนชา

• ชีสกระท่อม - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ความสนุกของส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีม 20% - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการทำเบียร์ การทำเช่นนี้ผสมในยีสต์นมอุ่นและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลใส่ในที่อุ่นประมาณ 15 นาทีจน "ยกฝา"

ในชามร่อนแป้งเพิ่มน้ำตาลที่เหลือเนยนุ่มผสม

เทเหล้าที่ขึ้นมาและผสมให้เข้ากัน

นวดแป้งยืดหยุ่น ทำความสะอาดโถด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งเสร็จแล้วคลุมผ้าเช็ดตัวและทำความสะอาดในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เพื่อให้การกรอกชีสกระท่อมผสม, เนย, น้ำตาล, zest, 1 ไข่และโปรตีน 1 (ปล่อยให้ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น) และลูกเกด

หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งของเราควร "ลุกขึ้น" ให้ดีควรมีลักษณะเช่นนี้

ตอนนี้ควรจะนวดให้ดีปล่อยให้อากาศออก

เทแป้งลงบนโต๊ะรีดแป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่หนา 1-1.5 มิลลิเมตร

กระจายทั่วถึงให้ทั่วถึง

พับเข้าม้วนอย่างแน่นหนา

ตัดเป็นหนา shaybochki 2-3 ซม.

วางช่องว่างไว้ในถาดอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment

แปรงด้วยไข่แดงและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีดอกกุหลาบ

เรานำเอาขนมปังสำเร็จรูปเกือบพร้อมกับน้ำมันร้อนที่มีครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและส่งไปยังเตาอบอีก 5 นาที

เอาขนมปังออกจากเตาอบและให้เย็นสนิท ขนมปังกับชีสกระท่อมในครีมมีอยู่แล้ว

สูตรที่ 6 ทีละขั้นตอน: อาหารเช้าแบบโรลม้วน

• แป้ง 250 กรัม
• 250 กรัมชีสกระท่อม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 8-10 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• หยิกเกลือ

ชีสกระท่อมน้ำตาลเกลือหมัดผ่านเครื่องปั่น

เพิ่มไข่และน้ำตาลวานิลลาผสม

เทผสมกับผงฟูและแป้งร่อนผสม แป้งออกมาหนาและเหนียว มือเปียกเพื่อสร้างขนมปัง

วางไว้ในระยะห่างจากกันและกันบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษอบหรือแผ่นอบ

นำเข้าอบประมาณ 190 นาทีพร้อมเตาอบประมาณ 20 นาที ฉันอบเป็นเวลา 15 นาทีขนมปังหยอดขึ้นและอบได้เป็นอย่างดีจากนั้นฉันก็เปิดเครื่องอบแห้ง 2-3 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 7: ขนมปังของชีสกระท่อมและขนมพัฟพร้อมทำ

สูตรง่ายๆสำหรับขนมปังยีสต์อย่างรวดเร็วคุณสามารถปรุงอาหารด้วยชีสกระท่อมถ้าคุณใช้แป้งสำเร็จรูป!

• สารแขวนลอย (ไม่มีสี) - 500 กรัม (1 แพ็ค),
• cornberry - 360 กรัม (2 แพ็ค),
• smetana 10% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• ลูกเกด - 100-130 กรัม,
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.,
• vanillin (ความต้องการ) - 0.5 แพ็ค,
• poppy (หรือบรรจุอื่น ๆ ) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อเริ่มต้นเราละลายน้ำแข็งที่เตรียมไว้พร้อมกับช่องแช่แข็งเอากระดาษออกจากเครื่องขูดเอาหีบห่อแยกชั้นของการทดสอบออกจากกันและเทแป้งที่หมุนแล้วกระจายบนพวกเขาและนำมาใส่ไว้ ชั้นซุปเปอร์แบนยังถูกปอกอย่างเบา ๆ ด้วยผงและปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารเกรดหรือถุงพลาสติกโพลีเอสเตอร์ปกติเพื่อไม่ให้รุ่งอรุณ ถ้าคุณใส่การทดสอบในความร้อนแล้วหลังจาก 20-30 นาทีก็จะพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

ด้วยเวลานี้คุณสามารถเตรียมการบรรจุ สำหรับเรื่องนี้เราจะนำไปทอดในโถบดและบดขยี้เล็กน้อย ถ้าคุณมีเมล็ดขนาดใหญ่ crud แล้วมันจะดีกว่าที่จะบันทึกเครื่องปั่นของเขาก่อนที่จะเพิ่มลูกเกด - แล้วกรอกจะง่ายขึ้นและเท่าเทียมกันในการทดสอบโกหก

ลูกเดือยล้างด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทลงในกระชอนและเขย่าเพื่อให้ปราศจากของเหลว ลูกเกดที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปที่ชามไปที่คอนแวนต์

จากนั้นเราใส่ลงไปในไข่ทดสอบ 1 ฟองแล้วทิ้งไว้ให้เลอะเลเยอร์ก่อนอบ

หลังเขา vanillin น้ำตาลและเปรี้ยวครีม Smetanu สามารถใช้ไขมันใด ๆ สิ่งที่สำคัญ - เพื่อให้การบรรจุความสอดคล้องที่ต้องการ

มวลดีบด ความหนาแน่นจะได้รับโดยสื่อ - มันไม่ได้แพร่กระจายแม้ในขณะที่การสร้างการทดสอบ แต่ด้วยวิธีนี้จะมีรอยเปื้อนเบาโดยการทดสอบ ถึงจุดที่เป็นไส้จะถูกจัดเตรียมอย่างเต็มที่และพร้อม (ซื้อ) น้ำหนักหวาน

ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างคำพูดของฉัน - rulets ม้วนออกจากชั้นของการทดสอบมิฉะนั้น prityliv เขา (มีความจำเป็น) กับปริมาณมากของแป้ง

จากนั้นใช้วัสดุอย่างเท่า ๆ กันโดยวางขอบของชั้นไว้ในภาพรวม 0.5-0.7 มม. จะสมบูรณ์

อ่างเก็บน้ำบีบบังคับด้วยการกรอกข้อมูลในม้วน การทดสอบไม่ควรรัดกุมอย่างแน่นหนาซึ่งจะง่ายในรูปแบบของม้วนการเติมจะไม่ยืดและไม่สามารถรักษาได้เกินขอบเขตของการก่อตัว

หมุนม้วนด้วยตะเข็บลงและม้วนเล็ก ๆ มีดหลังจากตัดแต่ละครั้งด้วยฟองน้ำเปียก (เศษ) ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไส้กรองเกาะติดอยู่ดังนั้นคุณจึงได้รับพรุนด้วยการทำลายที่เหมาะ

กระจายแม่พิมพ์ลงบนเคาน์เตอร์ห่อด้วยกระดาษอบ หล่อลื่นด้วยไข่ตีและผงแป้ง (งา, น้ำตาล, quinoa - ทุกความต้องการและรสชาติ)

เราอบในวิญญาณ progrettny ที่ 180 องศาเพื่อความพร้อม ที่ฉันประมาณ 20 นาทีใบสำหรับการอบ

พร้อมอบออกเล็กน้อยเย็นและมีความสุขในรสชาติ!

ขนมปังแป้งยีสต์มีความคุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก ไม่น่าจะมีฟันหวานอย่างน้อยหนึ่งอันซึ่งจะเดินผ่านร้านเบเกอรี่เงียบ ๆ ซึ่งจะได้ยินกลิ่นของการอบสดใหม่ คุณสามารถเตรียมอาหารว่างดังกล่าวที่บ้านรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี

แป้งสำหรับขนมปังมักสุกในนม แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมได้ แม้แต่น้ำจืดก็เหมาะสำหรับขนมปังสด ยีสต์จะถูกเพิ่มลงในแป้งที่แห้งหรือสด

แป้งยีสต์ใช้เวลานานกว่าที่อื่น คุณต้องรอจนกว่าการหมักยีสต์และแป้งเองจะเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามสูตรเฉพาะดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถทำขนมที่เขียวชอุ่มและอากาศบริสุทธิ์ได้

ความงามของการอบที่บ้านยังอยู่ในความเป็นจริงที่คุณสามารถทำขนมปังของรูปร่างอย่างใด มันสามารถเป็น braids, กุหลาบ, ม้วน, หัวใจ ฯลฯ การก่อตัวมักจะไม่ก่อให้เกิดปัญหามาก การทำเช่นนี้เพียงห่อแป้งอย่างถูกต้องก่อนที่จะส่งลงในเตาอบ

คุณสามารถเลือกการบรรจุไส้ขนมปังยีสต์ได้เกือบทุกอย่าง สำหรับคนที่หวานอาจเป็นแยมแยมน้ำตาลผลไม้และผลเบอร์รี่และสำหรับคนที่เค็ม - กรีนเนยแข็งกระเทียม ฯลฯ

คุณสามารถตกแต่งเสร็จอบกับไอซิ่ง, น้ำตาลผง, อบเชย, งา, ถั่วหรือเมล็ดงาดำ

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการดำเนินการดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้มาในการอบ บุปผาจะกลายเป็นรูปทรงเดิมพร้อมกับบรรจุภายในน้ำตาล ถ้าคุณต้องการกระจายจานคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำแครนเบอร์รี่ลูกเกดหรือแอปริค็อบแห้งอบเชย ฯลฯ จากจำนวนส่วนผสมนี้คุณจะได้รับ 2 แผ่นอบขนมปังแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยนม;
• 3 ไข่;
• เนยเทียม 100 กรัม;
• ยีสต์แห้ง 12 กรัม;
• 1 ถ้วยน้ำตาล;
• 6 แก้วแป้ง;
• ½ hl เกลือ
• น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม:

1 ความร้อนครึ่งถ้วยนมและเจือจางยีสต์ในนั้น;

2. ในนมอุ่นใส่ช้อนโต๊ะน้ำตาลและแป้งเล็กน้อยทิ้งไว้ 15 นาที

3. เทยีสต์ลงในชามลึกและเทนมที่เหลือ

4 เนยเทียมละลายและเพิ่มลงในชาม;

5. แบ่งไข่ไก่ออกเป็นจานแยกกันใส่ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะและตี;

6. เทส่วนผสมไข่ลงในจานทั่วไปและโยนเกลือหยาบ

7 ผสมเนื้อหาของชามและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ;

8. นวดแป้งด้วยมือให้คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที

9. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

10. แผ่ส่วนหนึ่งส่วนขึ้นไป 2 ซม. หนาและทาด้วยน้ำมันพืช

11. ผสมแป้งให้เท่า ๆ กันครึ่งน้ำตาลที่เหลือ

12. โรยแป้งลงในม้วนและตัดเป็นชิ้น 5 ซม.

13. ปักขอบของแต่ละม้วนไว้ด้านใดด้านหนึ่ง

14. ย่างแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและวางขนมปังไว้ด้านที่เปิดขึ้น

15. ให้ขนมปังขึ้นบนแผ่นอบ (ทิ้งไว้ 10-15 นาที)

16. เปิดเตาอบก่อนและตั้งความร้อนปานกลาง, อบประมาณ 15 นาที;

17. ทำซ้ำกับครึ่งหลังของแป้งและน้ำตาล

น่าสนใจจากเครือข่าย

แป้งสำหรับสูตรนี้จะได้รับเสมอโดยไม่คำนึงถึงทักษะการทำอาหารและอารมณ์ของปฏิคม "สาน" ขนมปังดังกล่าวไม่ได้เป็นเรื่องยาก แต่พวกเขาดูน่าประทับใจมากกว่า คุณสามารถตกแต่งเสร็จอบกับไอซิ่งหรือละลายช็อคโกแลตที่ด้านบน

ส่วนผสม:

• 3 ถ้วยแป้ง;
• 1 แก้วน้ำ;
• 1 ชม ยีสต์แห้ง;
• 4st.l. น้ำตาล
• 1 ชม เกลือ
• 6st.l. น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม:

1 ความร้อนน้ำเทลงในยีสต์และน้ำตาล;

2. ปล่อยให้ถ้วยกับน้ำเป็นเวลา 20 นาที

3. ร่อนแป้งลงในชามลึกและเพิ่มยีสต์ที่เพิ่มขึ้นน้ำมันและเกลือ

4. นวดแป้งด้วยมือประมาณ 5-7 นาที

5. ปิดแป้งเสร็จแล้วใช้ผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

ตัดแป้งเป็น 8 ชิ้นและม้วนออก flagellum;

7. พับ flagellum ลงใน loop และ thread ผ่านปลายที่จะลดลง

8 ห่อหุ้มรูเป็น "แปด" และด้ายปลายเดียวกันในหลุมที่เกิดขึ้นอีกครั้ง;

9. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองพื้นและวางขนมปัง

10. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและอบ "braids" เป็นเวลา 25 นาที

ขนมปังเหล่านี้เหมาะสำหรับการเติมหวานและเค็ม ข้อเสียเปรียบเฉพาะของขนมพัฟคือว่ามัน crumbles ดังนั้นคุณต้องกินขนมอบสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายโดยการเพิ่มยีสต์ แป้งจะนุ่มโปร่งและพลาสติกมากขึ้น

ส่วนผสม:

• 1.2 กก. แป้ง
• 0.5 ลิตรของนม;
• น้ำตาล 120 กรัม;
• 1 ชม เกลือ
• 60g ของยีสต์สด;
• เนย 500 กรัม;
• 5 ไข่;
• น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีการเตรียม:

1. ใส่แก้วนมเทลงในจานลึกแล้วใส่ยีสต์ลงไป

2. ใส่แป้งและน้ำตาลลงครึ่งแล้วใส่ยีสต์

3. นำแผ่นออกจากที่อุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

4. เติมนมที่เหลือและแป้งลงในแป้งสาลีไข่ 3 ฟอง

5. ละลายเกลือในปริมาณเล็กน้อยและเพิ่มลงในจาน

6. นวดแป้งและเก็บไว้ในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมันงอกขึ้น

7. นำแป้งออกมาหนา 0.5 ซม.

8. เนย 350 กรัมเนยและเจือด้วย 2/3 ของแป้ง

9. ยุบการก่อตัวที่เกิดขึ้นสามครั้งโดยปล่อยให้ส่วนที่ไม่ได้รับการหล่อลื่นอยู่ตรงกลาง

10. หยิกแป้งที่ขอบและตัดเป็นสองส่วนเท่ากัน

11. พับชิ้นส่วนหนึ่งไปอีกอันหนึ่งและม้วนอีกครั้งเพื่อความหนา 1 ซม.

12. พับปลายทั้งสองด้านของแป้งไปตรงกลางและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที;

13. ทำแบบนี้อีก 3 ครั้งแล้วโรยแป้งอีกครั้ง

14. จัดขนมปังให้มีรูปร่างและวางบนแผ่นอบ

15. ปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 20 นาที

16. ตีไข่ 2 ฟองและกระจายขนมปังให้ผสมกัน

17 อบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 240 องศา;

18. ละลายเนยที่เหลือและหล่อลื่นขนมปังที่เสร็จแล้ว

19. ปิดขนมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น;

20. โรยขนมปังเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำขนมปังแป้งยีสต์ด้วยสูตรภาพถ่าย บูด appetit!

ขนมปังแป้งยีสต์จะมีความสุขกับคนรักของคนรักบ้านทุกคน พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือน้ำชายามบ่ายและจะกลายเป็นของตกแต่งจริงของตาราง อบพวกเขาไม่ได้เป็นเรื่องยากที่ดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารไม่กี่:

• ในสูตรที่คุณสามารถใช้ยีสต์สด พวกเขาควรจะได้รับในสองครั้งกว่าแห้ง;
• ปริมาณแป้งในสูตรที่ระบุไว้ประมาณ จำเป็นต้องปรับความสม่ำเสมอของแป้งเองเพื่อให้นุ่มและติดเพียงเล็กน้อยกับมือ
• หากต้องการตรวจสอบว่าขนมปังมีพร้อมแล้วหรือไม่คุณสามารถใช้ไม้หรือไม้ขีดได้ คุณจำเป็นต้องเจาะแป้ง: ถ้าติดแห้งแล้วจานพร้อม;
• เมื่อขนมปังพร้อมแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบที่ความร้อนสูงอีก 5 นาทีจากนั้นก็จะมีสีน้ำตาล