Croutons ข้าวไรย์สำหรับเบียร์ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังกรอบสำหรับเบียร์

เมื่อสามีมักจะหายตัวไปในบาร์กับเพื่อน ๆ ภรรยาก็มักจะขุ่นเคือง ที่นี่คุณจะต้องสามารถควบคุมสถานการณ์ได้ และบางครั้งก็ใช้เทคนิคบางอย่างเพื่อเปลี่ยนพฤติกรรมของสามีคุณ ฉันก็เป็นเช่นนั้นเหมือนกัน เมื่อสามีของฉันผ่อนคลายกับเพื่อน ๆ ที่บาร์ในวันศุกร์ ดูฟุตบอลและสนุกสนาน สถานการณ์นี้ไม่น่าพอใจสำหรับฉันเลย ก่อนอื่น ฉันเริ่มถามสามีว่าเขาใช้เวลาช่วงเย็นอย่างไรถ้าเขาหิว ปรากฎว่าบาร์เสิร์ฟเบียร์ที่อร่อยมากและเติมขนมปังกรอบ กรูตองเหล่านี้ทำจากขนมปังดำและกระเทียม นี่คือจุดที่ประกายไฟได้ผลสำหรับฉัน เราต้องเรียนรู้วิธีทำขนมปังกรอบกับกระเทียมเหมือนในบาร์เพื่อที่สามีจะได้ไม่ไปไหนและอยู่บ้านบ่อยขึ้น ตอนนี้สามีของฉันอยู่บ้านบ่อยขึ้น และบางครั้งฉันก็อนุญาตให้เขาเชิญเพื่อนได้ แน่นอนว่าพวกเขาดูฟุตบอล แต่พวกเขาทั้งหมดอยู่ภายใต้การดูแลของฉันอย่างระมัดระวัง และบางครั้งฉันก็ให้ของว่างกับทุกคน




สินค้าที่ต้องการ:
- ขนมปังดำ 400 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เกลือและพริกไทยดำตามที่คุณต้องการ
- 1.5 โต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตัดขนมปังดำเป็นเส้นยาวเพื่อทำขนมปังกรอบที่มีรูปร่างเหมือนกัน




สเปรย์น้ำมันมะกอกลงบนขนมปัง แต่อย่าเติมลงไป เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป ควรมีน้ำมันสักสองสามหยดบนขนมปังแต่ละชิ้น




เกลือ croutons และอาจพริกไทยด้วยพริกไทยดำป่น เกลือและพริกไทยจะทำให้ขนมปังกรอบมีรสชาติที่ต้องการ คุณสามารถให้ขนมปังกรอบได้รสชาติของเนื้อสัตว์โดยใช้เครื่องปรุงรสจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ทางร้านก็มีเครื่องปรุงรสเห็ดไก่จำหน่ายด้วย ดังนั้นควรใช้เครื่องปรุงรสอะไรก็ได้ตามชอบ






วางขนมปังกรอบบนถาดอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 180° กรูตองควรจะกรอบแต่ไม่ไหม้ หากอบนานขึ้น ควรตั้งไว้ที่ประมาณ 150-160°




นำขนมปังกรอบออกจากเตาอบ ใส่ลงในภาชนะ จากนั้นบีบกระเทียมลงในขนมปังกรอบสีดำด้วยการกด ปิดฝาแล้วเขย่าเพื่อผสมกระเทียมกับขนมปังกรอบ




ตอนนี้เราเสิร์ฟขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยไปที่โต๊ะ ขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียมจะเป็นของว่างที่ดีที่สุด เจริญอาหาร!
และนี่คือวิธีที่คุณสามารถปรุงมันได้

ขนมปังปิ้งขนมปังเบียร์กระเทียมเป็นของว่างยอดนิยมของทุกคนที่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย จากกระเทียมและพริกไทยพบว่าอร่อยมากและเผ็ด

ความลับการทำอาหารบางประการ

สำหรับกรูตองกระเทียมแบบโฮมเมด คุณต้องมีขนมปังที่ซื้อจากร้านและไม่จำเป็นต้องสด ขนมปังของเมื่อวานจะทำ สิ่งสำคัญคือไม่มีเชื้อราหรือกลิ่นอับ ขนมปังจะต้องทั้งชิ้น ถ้าการตัดบางเกินไปสำหรับขนมปังกรอบ ชิ้นส่วนก็จะแห้งสนิท

เวลาหั่นซาลาเปาต้องเผื่อความกว้างไว้ 0.5-1 ซม. ถ้าหั่นหนากว่านี้ขนมที่เสร็จแล้วจะรับประทานไม่สะดวก แม้ว่าสถานประกอบการบางแห่งจะเสิร์ฟแครกเกอร์แผ่นยาวบางๆ (ก้อนถูกตัดเป็นตาข่าย)

ครูตองซ์กระเทียมสำเร็จรูปก็ใช้ได้ดีกับบอร์ชเช่นกัน เมื่ออ่อนลงก็จะไม่สูญเสียความคม

ส่วนผสมสำหรับขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียมสำหรับเบียร์

เพื่อให้เบียร์ดูไม่ "จืดชืด" มากนัก ให้เตรียมขนมปังกรอบรสเผ็ดอร่อยไว้สำหรับดื่ม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ขนมปังดำหนึ่งก้อน
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ปริมาณกระเทียมอาจมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตามสูตรเตรียม croutons กับกระเทียมสำหรับเบียร์ดังนี้:

1. กระเทียมขูดหรือบีบผ่านการกดกระเทียม ผสมเยื่อกระดาษที่ได้กับน้ำมันพืช ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม
2. เปลือกถูกตัดออกจากขนมปัง หลังจากนั้นขนมปังจะได้รูปทรงสี่เหลี่ยมที่ถูกต้อง จากนั้นนำมาตัดเป็นแท่งสี่เหลี่ยม ขนาดที่แนะนำคือ กว้างหนึ่งเซนติเมตร
3. เทน้ำมันและกระเทียมลงในกระทะ ใส่ขนมปังลงในน้ำมันที่ร้อนเกือบเดือด พวกมันถูกรีดด้วยไขมันพืชอย่างทั่วถึง ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยไฟแรง
4. ในระหว่างการทอดต้องตรวจสอบขนมปังกรอบเพื่อไม่ให้น้ำมันเดือดและไม่ไหม้
5. ปูผ้ากระดาษลงบนจานที่วางขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ ทันทีที่น้ำมันหมดก็สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พร้อมเบียร์ได้

กรูตองรสสำหรับเบียร์

สูตรสำหรับขนมปังกรอบกระเทียมแบบโฮมเมดสำหรับเบียร์นี้มีส่วนผสมมากมายซึ่งทำให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ขนมปังข้าวไรย์ - ครึ่งก้อน;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม;
• กระเทียม - 1 กลีบใหญ่
• มัสตาร์ดรัสเซีย - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้าหวานป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ไลท์เบียร์ - 70 มล.;
• เนย - 50 กรัม

การทำขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอม

1. ขั้นตอนแรกคือตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
2. จากนั้นทอดในกระทะที่แห้งจนกรอบ
3. ผสมชีสสับละเอียด มัสตาร์ด พริกแดง เนย กระเทียมสับละเอียด และเบียร์ ใส่ในไมโครเวฟให้ละลายจนเหนียว
4. จุ่มขนมปังเป็นชิ้นลงในแป้งที่เตรียมไว้
5. ทอดขนมปังกรอบในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ของว่างนี้จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อน

สูตรขนมปังกรอบกับกระเทียมสำหรับเบียร์บนขนมปังขาว

แม้ว่าขนมปังดำจะถือเป็นคลาสสิกในการทำขนมปังกรอบ แต่ทุกคนก็ไม่ชอบมัน จากนั้นจึงนำขนมปังขาวหรือขนมปังไม่หวานมาทดแทน ปรากฎว่าของว่างก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ใช้ส่วนผสมเดียวกันในการเตรียม:

• ขนมปังขาว - 0.5 กก.
• กระเทียม - หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.
• ผักใบเขียวสับละเอียด - 30 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กรูตองขนมปังขาวจะไม่ปรุงในกระทะ แต่ในเตาอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละชิ้นผ่าครึ่ง
2. กระเทียมปอกเปลือก กานพลูแต่ละอันจะถูกส่งผ่านการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
3. ผสมน้ำกับเกลือและกระเทียมครึ่งหนึ่ง
4. จุ่มขนมปังขาวแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนี้ หลังจากนั้นให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
5. ในรูปแบบนี้ ขนมปังจะถูกวางบนถาดอบ วางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วทอดขนมปังกรอบเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ผสมสมุนไพรสับละเอียด อีกครึ่งหนึ่งของกระเทียม เกลือ และพริกไทยในภาชนะขนาดเล็ก คน.
7. นำขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ออกมาแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแต่ละชิ้น

Croutons เหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตามของว่างนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชได้

ขนมปังปิ้งกับมายองเนสและกระเทียม

สูตร croutons กับกระเทียมและเบียร์นี้สามารถทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้ แต่จะดีกว่าจากขนมปังดำ ของว่างจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงขึ้นกว่าเดิมเนื่องจากเป็น "พันธมิตร" กับมายองเนส แต่เหมาะสำหรับเบียร์เท่านั้น

ในการสร้าง "กับข้าว" แสนอร่อยสำหรับเบียร์ คุณจะต้อง:

• ขนมปังดำที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม - ไม่จำเป็น

croutons ขนมปังดำสำหรับเบียร์จัดทำดังนี้:

1. คุณไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกขนมอบข้าวไรย์ออก แต่หั่นเป็นชิ้นที่กินง่ายทันที
2. ปอกเปลือกกระเทียมและขูดกานพลูบนเครื่องขูดด้านดี สารละลายที่ได้จะผสมกับมายองเนส
3. แท่งขนมปังจุ่มในน้ำมันพืชแล้ววางบนถาดอบ
4. ซอสมายองเนส-กระเทียมทาให้ทั่วพื้นผิวของขนมปังแต่ละชิ้น
5. วางถาดอบในเตาอบ (180 °C) แล้วอบประมาณ 10-15 นาที เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสขูดด้านบน
6. Croutons สำเร็จรูปไม่ควรแห้งเกินไป พวกเขาควรจะยังคงนุ่มและร้อน ซอสมายองเนสจะเปลี่ยนสีเล็กน้อย

เสิร์ฟแครกเกอร์ตรงจากเตาอบขณะยังร้อน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกับเนื้อกั้ง

ขนมปังกรอบเหล่านี้มีทุกอย่างที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังกรอบกระเทียม ชีส เนื้อกุ้งเครย์ฟิช หรือแม้แต่ไข่ คุณจึงสามารถเติมของว่างได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องหิว

หากต้องการเพลิดเพลินกับเบียร์กับขนมปังกรอบเหล่านี้ ให้รับประทาน:

• ขนมปังดำ - ก้อน;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เนื้อกั้ง - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งพวง (คุณสามารถผสมได้)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

และตอนนี้สูตร croutons สำหรับเบียร์ทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น ตัดขนมปังเป็นแผ่นบางๆ ความหนาควรมีอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
2. ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือขูด โจ๊กที่ได้ผสมกับเกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมนี้ลงบนขนมปังแต่ละแผ่น
3. วางเนยบนกระทะที่อุ่นแล้วละลาย จากนั้นนำชิ้นขนมปังไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ชีสขูด
5. เนื้อกั้งก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมกับชีส
6. ไข่ถูกตั้งค่าให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที พวกเขาควรจะต้มให้สุก
7. ส่วนผสมของชีสและเนื้อกั้งวางอยู่บนขนมปังปิ้ง วางขนมปังกรอบบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ (180°) จนกระทั่งชีสละลาย
8. ไข่ต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
9. พวกเขานำขนมปังกรอบออกมา วางไข่ชิ้นหนึ่งไว้ในแต่ละชิ้น โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

croutons หัวหอมกระเทียม

สูตร croutons กับกระเทียมสำหรับเบียร์นี้มีความหลากหลายเล็กน้อยเนื่องจากมีหัวหอมด้วย นี่ไม่ได้บอกว่าอาหารจานนี้เป็นของดั้งเดิม แต่อร่อยมาก สิ่งสำคัญคือเข้ากันได้ดีกับเบียร์

ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขนมปังดำที่ไม่มีสารปรุงแต่งรส - 200 กรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ไขมันสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นไม่บางกว่าเซนติเมตร
2. ละลายไขมันในกระทะแล้วทอดขนมปังเป็นชิ้นในแต่ละด้าน
3. หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในไขมันเดียวกัน
4. กระเทียมขูดและเพิ่มหัวหอม ทอดประมาณ 1-2 นาที
5. วางผักทอดไว้บนขนมปังแผ่น โรยด้วยเกลือและพริกไทย
6. ของว่างที่เตรียมไว้จะเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ เช่นเดียวกับซุปและผัก

กรูตองรสเผ็ด

การเตรียมสูตรนี้จะใช้เวลานานกว่าเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขนมปังดำ - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• พริกแดงเพื่อลิ้มรส
• เนย;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. ขนมปังไม่ได้ถูกตัดเป็นแท่ง แต่เป็นก้อน
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. ตีไข่ใส่ชีสลงไป
4. ใส่มะเขือเทศบด พริกไทย และเนย
5. ตั้งน้ำมันพืช (เล็กน้อย) ในกระทะ
6. กรูตองจุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
7. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนในขณะที่ขนมปังกรอบยังนิ่มอยู่ เมื่อเย็นของว่างนี้ไม่อร่อยเหมือนตอนร้อน

บทสรุป

กรูตองสำหรับดื่มเบียร์แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่เพิ่มเข้ามาเมื่อทำแครกเกอร์ที่ซื้อในร้าน

นี่ก็เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่เตรียมจากวัตถุดิบที่มีทุกบ้าน ดังนั้นหากคุณวางแผนสนุกสนานยามเย็นกับเพื่อนฝูง ภายใน 10 นาที คุณก็จะสามารถเตรียมของว่างอร่อยๆ สำหรับเบียร์ได้

ขนมปังกระเทียมเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกอย่างไม่ต้องสงสัย กรูตองกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์หรือตามที่ต้องการ และยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ เช่น สลัด ได้อีกด้วย คุณจะต้องเพลิดเพลินกับขนมปังกรอบกรอบที่มีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน ซึ่งคุณสามารถแทะกินเองหรือจะเลี้ยงกับเพื่อน ๆ ที่แวะมาเยี่ยมก็ได้ นอกจากนี้การเตรียมขนมปังกรอบด้วยกระเทียมนั้นเป็นเรื่องง่ายและมาจากผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่ในบ้านเสมอ

Croutons ด่วนพร้อมกระเทียมในเตาอบ

• ขนมปังก้อนหรือขนมปังกลม - 1 ก้อน;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – 0.5 ลิตร

ปอกกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดหรือสับด้วยวิธีอื่นเช่นขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ในชามลึกผสมน้ำมันมะกอกและกระเทียม หากไม่มีน้ำมันมะกอกก็ใช้น้ำมันพืชแทนได้

เพิ่มสมุนไพรแห้งลงในน้ำมันและกระเทียมผสมแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพาแห้ง และสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบได้

ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งน้ำมันไว้เพื่อใส่

ในขณะเดียวกัน ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ ก่อน จากนั้นจึงเป็นแท่งๆ แล้วจึงหั่นเป็นก้อนเท่านั้น คุณกำหนดขนาดของขนมปังกรอบทีละชิ้น

วางขนมปังที่หั่นเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบ กรองน้ำมันจากกระเทียมและสมุนไพรแห้ง

เทน้ำมันให้ทั่วขนมปัง จากนั้นวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

อบขนมปังกรอบจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ติดตามกระบวนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบไหม้ ผัดสองสามครั้งหากจำเป็น

ทำให้ขนมปังกรอบเย็นลงและเสิร์ฟ

ขนมปังฝรั่งเศสกับกระเทียมในเตาอบ

• ขนมปังฝรั่งเศส – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรอิตาลี – 1 ช้อนชา;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา

ในการทำขนมปังกรอบจากขนมปังฝรั่งเศส ควรใช้ขนมปังที่ไม่สดมาก เช่น ขนมปังเมื่อวานหรือตากแห้งเล็กน้อย

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศา ในขณะเดียวกันก็หั่นขนมปังเป็นก้อน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางขนมปังที่หั่นไว้ลงไป ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด

ละลายเนย แล้วผสมกับน้ำมันมะกอก

โรยขนมปังที่วางบนถาดอบด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง และน้ำมัน ใช้มือของคุณผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และให้แน่ใจว่าขนมปังเคลือบด้วยเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ

วางถาดอบในเตาอบร้อน อบขนมปังกรอบประมาณ 20 นาที เมื่อขนมปังกรอบเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว คุณสามารถนำถาดอบที่มีขนมปังกรอบออกจากเตาอบได้

เสิร์ฟขนมปังกรอบกระเทียมเมื่อเย็นลงแล้ว

Croutons กับกระเทียมปรุงในเตาอบ

• ขนมปัง - 1 ก้อน;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันองุ่น – 15-200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 6-8 กลีบ

ขั้นแรก ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. จากนั้นจึงตัดแต่ละชิ้นเป็นเส้นยาว คุณสามารถทิ้งขนมปังไว้ในแท่งขนาดใหญ่เช่นนี้ได้ แต่ควรผ่าแต่ละชิ้นครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้แท่งเล็กกว่า

วางขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180-200 องศา ปิ้งขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

คนขนมปังกรอบเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง

ขณะที่ขนมปังอยู่ในเตาอบ ให้ปอกกระเทียมแล้วใช้เครื่องกดกระเทียม ผสมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันองุ่นกับกระเทียม

หลังจากนำขนมปังกรอบออกจากเตาอบแล้ว ให้เทน้ำมันและกระเทียมลงไปเท่าๆ กัน แล้วโรยด้วยเกลือ หรือจะใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้ก็ได้

เสิร์ฟขนมปังกรอบที่เย็นแล้ว

ครูตองซ์กระเทียมเป็นของว่างที่ทำมาจากขนมปังขาวหรือขนมปังดำ มันเข้ากันได้ดีกับสลัด ซุป และชิ้นผักต่างๆ รวมถึงเบียร์ แครกเกอร์ดังกล่าวมีจำหน่ายทุกที่ แต่หลายคนไม่รีบร้อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้ เนื่องจากผู้ผลิตมักรวมสารปรุงแต่งรสชาติและสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารไว้ด้วย

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทอดขนมปังกรอบด้วยตัวเอง การทำสิ่งนี้ที่บ้านนั้นง่ายมาก โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและไม่มีทักษะในการทำอาหารใดๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารโดยเฉลี่ยคือ 170-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง) แต่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง มาดูทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำขนมปังกรอบในเวอร์ชันต่างๆ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ croutons กระเทียมในกระทะ

วิธีการนี้โดดเด่นตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องขูดขนมปังแต่ละชิ้นแยกกัน คุณสามารถใช้ขนมปังอะไรก็ได้ แต่ขนมปังกรอบโฮมเมดที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากขนมปังไรย์โบโรดิโน

รายการร้านขายของชำ:

• ขนมปัง (เก่า) – ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช – 150 มล.;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

แผนผังการทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชร้อนจนเปลือกกรอบบาง ๆ ปรากฏขึ้น
2. ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือในชามลึกขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
3. วางขนมปังสี่เหลี่ยมที่ปิ้งแล้วลงในชามเดียวกัน ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน เพื่อให้ส่วนผสมของกระเทียมเคลือบทุกชิ้น นั่นคือทั้งหมดที่
4. การเสิร์ฟจะออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับหากคุณจัดวางจานในรูปแบบของบ่อน้ำ

คุณสามารถปรุงขนมปังกรอบด้วยวิธีอื่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนย 70 กรัมในกระทะจุ่มกลีบกระเทียมสับหยาบ 3 กลีบลงไปแล้วทอดให้เท่าๆ กันเป็นเวลาสี่นาทีเพื่อให้ไขมันดูดซับกลิ่นของผัก จากนั้นคุณต้องเอากระเทียมออกวางก้อนขนมปังบนกระทะร้อนแล้วทำให้เหลืองทุกด้าน ควรเสิร์ฟอาหารเมื่อเย็นลงแล้ว

สูตรขนมปังปิ้ง

คุณยังสามารถเตรียมของว่างในเตาอบได้อีกด้วย มันจะนุ่มด้านในและกรอบนอกเล็กน้อย กรูตองที่น่าทึ่งนั้นทำจากขนมปังดำ แต่คุณสามารถใช้ขนมปังโฮลวีตได้เช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง 7 ชิ้น;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• เกลือ;
• ชีส (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา;
2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนขนมปังที่เตรียมไว้แล้ว
3. วางแซนวิชที่ได้ไว้ทับกันแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 10 นาที
4. หลังจากนี้คุณจะต้องสลับชิ้นเพื่อให้ชิ้นบนและล่างมีกลิ่นหอมของกระเทียม
5. หลังจากการแช่ในขั้นตอนสุดท้าย เขย่าส่วนผสมกระเทียม-เกลือออกจากขนมปัง หั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ แล้วนำไปวางบนถาดอบ จากนั้นเรานำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงาน
6. หากต้องการคุณสามารถโรยขนมปังกรอบด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีกนาทีหนึ่ง

สูตรไมโครเวฟ

ทำขนมปังกรอบไรย์ที่น่าทึ่งได้ในไมโครเวฟ กระบวนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ใช้น้ำมันน้อยลง

ที่จำเป็น:

• ขนมปังดำ (เมื่อวาน) - ก้อน;
• กระเทียมสด – 5 กลีบ;
• ปาปริก้าบด ออลสไปซ์ หรือเครื่องเทศหอมอื่น ๆ
• เกลือทะเลชั้นดี;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ตอนนี้สูตรสำหรับ croutons กระเทียม:

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนขนาด 1-15.5 ซม. วางในชามลึกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ค่อยๆ ใส่ลงไปทีละน้อยและคนตลอดเวลา ด้วยวิธีนี้จะกระจายทั่วทั้งชิ้นงานอย่างเท่าเทียมกัน
2. วางชิ้นขนมปังที่แช่เนยไว้บนจานแบน แล้วนำเข้าไมโครเวฟและตั้งเวลาสักสองสามนาที ขอแนะนำให้คนแครกเกอร์ทุกๆ 20 วินาทีโดยประมาณเพื่อให้แครกเกอร์มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่ไหม้
3. เมื่อขนมปังกรอบแห้งสนิทแล้ว คุณต้องเตรียมน้ำสลัด เทเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสดขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชาม
4. ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดรวมชิ้นขนมปังและส่วนผสมกระเทียมปิดฝาจานแล้วเขย่าเนื้อหาจนผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยน้ำสลัด
5. ในขั้นตอนสุดท้ายควรวางของว่างที่เสร็จแล้วไว้ในไมโครเวฟอีก 10 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหาร

croutons กระเทียมชีส

จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ สำหรับมื้อด่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดร้อน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• ขนมปังขาวหรือเข้ม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มัสตาร์ด – 10 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดจนเนียนใส่ชีสขูดละเอียดและกระเทียมผ่านการกด ปรุงรสส่วนผสมด้วยมัสตาร์ด มายองเนส และเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในส่วนผสมได้
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วทาจาระบีแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า เลเยอร์สามารถปรับได้ตามที่คุณต้องการ
3. วางขนมปังกรอบกับกระเทียมและชีสบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา พักผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 15 นาที

วิดีโอ: สูตร croutons กระเทียมพร้อมซอสและชีส

ทุกคนรักมัน ไม่ใช่ว่าไม่มีเหตุผลที่จะจำหน่ายแครกเกอร์ดังกล่าวในร้านค้าและแผงทุกแห่ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการซื้อขนมปังกรอบสำเร็จรูปในถุง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผู้ผลิตมักจะเพิ่มสารปรุงแต่งรสชาติทุกชนิดลงในผลิตภัณฑ์ของตนซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นี่คือเหตุผลที่เราแนะนำให้ทำขนมปังกรอบกระเทียมด้วยตัวเองที่บ้าน

เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์อะโรมาติกนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ รวมถึงใช้เตาอบ เตาแก๊ส และแม้กระทั่งเตาไมโครเวฟ วันนี้เราจะนำเสนอหลายวิธีในการทอดขนมปังกรอบกับกระเทียมสำหรับอาหารจานแรกอาหารเรียกน้ำย่อยสลัด ฯลฯ

ของว่างที่รวดเร็วและอร่อยที่ทำจากขนมปังดำและไข่

หากคุณคาดหวังว่าจะมีแขกเร็ว ๆ นี้และจำเป็นต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากโดยเร็วที่สุดสูตรที่นำเสนอจึงเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ เพื่อสร้างอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 200 กรัม;
• มายองเนสแคลอรี่สูงหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กระเทียมสด - 4 กลีบ;
• เนย - 60 กรัม (สำหรับทอด)
• กระเทียมสด - ลูกศรหลายอัน;
• เกลือแกง, เครื่องเทศบด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

สูตรขนมปังกรอบสีน้ำตาลเกือบทั้งหมดแนะนำให้ใช้เฉพาะเนยในการทอด ท้ายที่สุดแล้วแครกเกอร์ก็อร่อยและมีแคลอรีสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นคุณต้องเอาขนมปังข้าวไรย์มาหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากแล้วทอดจนกรอบและเป็นสีเหลืองทองเพียงด้านเดียว

หลังจากนั้นคุณจะต้องปอกกลีบกระเทียมแล้วถูบนขนมปังกรอบที่เย็นแล้ว ถัดไปคุณควรสับไข่ไก่ต้มผสมกับกระเทียมสับปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนสแคลอรี่สูงหรือครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายต้องเคลือบ croutons กับกระเทียมจากขนมปังดำด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในด้านที่ไม่ได้ทอด ขอแนะนำให้โรยของว่างที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูดแล้วเสิร์ฟทันที

ข้าวไรย์ปรุงในเตาอบ

หากคุณต้องการขนมปังกรอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อเสิร์ฟในอาหารจานแรก เราขอแนะนำให้ทำขนมปังกรอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 3 กลีบ;
• เนยสด - 100 กรัม
• เกลือกระเทียม - ช้อนของหวาน
• ผงกระเทียม-ช้อนขนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

แครกเกอร์สำหรับอาหารจานแรกสามารถทำได้โดยใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าเมื่อทำมาจากข้าวไรย์ ควรสังเกตด้วยว่าขนมปังไม่ควรสดเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ขนมปังของเมื่อวานเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

ในการเตรียมขนมปังกรอบไรย์กับกระเทียม ต้องหั่นผลิตภัณฑ์แป้งเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 1 เซนติเมตร ถัดไปคุณต้องละลายเนยในกระทะตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: ผงกระเทียม, กระเทียมสดขูดและเกลือกระเทียม

หลังจากนั้นควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทมวลที่ได้ลงบนขนมปังดำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ พวกเขาจะต้องเขย่าอย่างแรงในชามลึกเพื่อให้น้ำสลัดกระจายอย่างเท่าเทียมกันบนแครกเกอร์ในอนาคตทั้งหมด ในที่สุดคุณต้องใช้ถาดอบขนาดใหญ่ปิดพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางขนมปังกรอบ ในสภาวะนี้ขอแนะนำให้อบขนมปังให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในกรณีนี้หลังจากผ่านไป 7-8 นาทีขอแนะนำให้คนแครกเกอร์เพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากเวลาที่กำหนด ควรนำขนมปังกรอบกระเทียมออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง วางในจานลึกและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก (ซุปถั่ว บะหมี่ ฯลฯ)

วิธีการปรุง croutons ที่อร่อยและกรอบในกระทะ?

สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย แครกเกอร์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและเครื่องดื่มเบียร์

ดังนั้นในการเตรียม croutons ที่มีกลิ่นหอมพร้อมกระเทียมคุณจะต้อง:

• เนยสด - 70 กรัม
• ขนมปัง Borodino - 1 อิฐ;
• กระเทียมสด - 3 กลีบใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

หากคุณปฏิบัติตามหลักการที่อธิบายไว้ในการเตรียม croutons คุณจะได้ croutons Borodino ที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและกรอบพร้อมกระเทียมอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบที่นั่น แล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 4 นาที ในช่วงเวลานี้ไขมันปรุงอาหารควรดูดซับกลิ่นของผักที่วางไว้อย่างสมบูรณ์

หลังจากนั้นคุณจะต้องเอากระเทียมออกแล้วใส่กระเทียมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนลงในชามร้อน ทอดแครกเกอร์ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปต้องวางขนมปังกรอบในชามทรงลึกและเสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อเย็นลง

croutons ด่วนในกระทะ

เพื่อเตรียมสิ่งเหล่านี้ คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ที่ทำเมื่อวานนี้ - 1 ก้อน
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนขนม
• เกลือทะเลชั้นดี, ออลสไปซ์บด - เพิ่มรสชาติและความปรารถนา;
• น้ำมันมะกอกไม่มีรสชาติ - เติมตามดุลยพินิจของคุณเอง

กระบวนการทำอาหาร

ขนมปังกรอบสำหรับดื่มเบียร์เหล่านี้ทำมาจากขนมปังกรอบที่แตกต่างจากครั้งก่อนเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำข้าวไรย์หรือขนมปังขาวมาหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากแล้ววางลงบนจานแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เกลือจากนั้นควรแช่ผลิตภัณฑ์แป้งในน้ำมันมะกอกและพอประมาณ โรยด้วยกระเทียมแห้งในสถานะนี้แนะนำให้เก็บแครกเกอร์ในอนาคตไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในช่วงเวลานี้ขนมปังจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันและกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์

หากต้องการทำขนมปังกรอบสำหรับเบียร์ให้กรอบและอร่อย ควรทอดในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทผักหรือเนยเล็กน้อยลงในจานแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไปคุณต้องใส่ croutons ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงมาก (ประมาณ 2.5-3 นาที) หลังจากที่ขนมปังกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบแล้ว ให้เอาออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปาก โดยเอาน้ำมันออกบางส่วน สุดท้ายควรวางขนมปังกรอบบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมเบียร์เย็นๆ

วิธีทำแครกเกอร์ในไมโครเวฟ?

การปิ้งขนมปังกระเทียมจากขนมปังดำนั้นไม่ยากไปกว่าการทำบนเตาหรือในเตาอบ นอกจากนี้การเตรียมอาจใช้เวลาว่างน้อยกว่ามาก

ดังนั้นในการดำเนินการนี้คุณจะต้องซื้อ:

• ขนมปังข้าวไรย์ (ควรซื้อขนมปังเมื่อวานดีกว่า) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - ใช้ตามดุลยพินิจส่วนบุคคล
• เกลือทะเลชั้นดี ออลสไปซ์ และเครื่องเทศหอมอื่น ๆ - เพิ่มรสชาติและดุลยพินิจ
• กระเทียมสด - 5 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร?

ก่อนที่จะทำแครกเกอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณควรนำขนมปังข้าวไรย์ของเมื่อวานมาหั่นเป็นก้อนโดยมีความยาว 1-1.5 เซนติเมตร ถัดไปต้องวางผลิตภัณฑ์แป้งลงในชามลึกและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะกระจายทั่วขนมปังกรอบอย่างสม่ำเสมอ แนะนำให้เติมทีละน้อย โดยใช้มือคนตลอดเวลา

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ควรวางขนมปังที่บดแล้วลงในเนยในชั้นเดียวบนจานแบนขนาดใหญ่จากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟแล้วเปิดโหมดทำความร้อนสักสองสามนาที ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้คนแครกเกอร์ทุกๆ 20 วินาทีเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากที่ขนมปังกรอบแห้งสนิทแล้ว คุณควรเตรียมน้ำสลัดอะโรมาติกต่อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ชามธรรมดาใส่ปาปริก้าบดเกลือทะเลละเอียดออลสไปซ์และเครื่องเทศโปรดอื่น ๆ ลงไปที่นั่น ขอแนะนำให้เพิ่มกระเทียมสดลงในชามเดียวกันซึ่งจะต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดล่วงหน้า จากการกระทำที่อธิบายไว้คุณควรได้รับส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม จะต้องเทลงใน croutons ปิดฝาจานให้แน่นแล้วเขย่าให้ทั่วจน croutons ทั้งหมดถูกคลุมด้วยน้ำสลัด ในตอนท้ายควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที ทำให้เย็นลงและเสิร์ฟ