Hye จากปลา - สูตรคลาสสิกในเกาหลี, เฮกตาร์จากปลาทูและหอกที่บ้าน วิธีการเตรียม: เม่นจากบ้าน

เมื่อไม่นานมานี้อาหารเกาหลีก็เป็นที่น่าแปลกใจสำหรับคนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่โซเวียตเดิม อย่างไรก็ตามในวันนี้ผักกาดดองตะวันออกที่คมและมีกลิ่นฉุนได้หยั่งรากลึกลงไปในภูมิภาคของเรา หนึ่งในจานที่ผิดปกติเหล่านี้คือ heh จากปลา นี้เป็นเนื้อดิบหมักกับเครื่องเทศและผัก วิธีการทำให้เขาจากปลาเพื่อที่จะเปิดออกอร่อยจริงๆ?

ประวัติความเป็นมา

เขาถูกพิจารณาว่าเป็นทั้งจานและอาหารเรียกน้ำย่อยในเกาหลี เตรียมทั้งจากเนื้อสัตว์และจากปลาส่วนใหญ่เป็นปลาทูน่าหรือปลาทูน่า มันเกิดขึ้นเร็วที่สุดเท่าที่ศตวรรษที่ 11 ในประเทศจีน; เขาชอบขงจื้อมาก อย่างไรก็ตามหลังจากระบาดในวงกว้างมันหายไปจากอาหารจีน แต่มันก็กลายเป็นภาษาเกาหลี - ในการทบทวนใหม่

สูตรที่เขาปรุงขึ้นในเกาหลีสำหรับยุโรปดูเหมือนจะลำบากมาก ในทำนองเดียวกันการปรุงอาหารแบบดัดแปลงจะได้รับด้านล่าง

ความละเอียดของการเตรียม

การปรุงอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้ทักษะ สำหรับเขาควรจะเก็บไฟล์ใด ๆ ที่ไม่ใช่ปลากระดูก เหมาะสำหรับทั้งแม่น้ำและทะเล: ปลาทู, ปลากระบอก, pelengas, ปลาดุก, ปลากระพง, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู การทำอาหารยังสามารถทำได้จากหอก แต่คนที่อาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำนี้ค่อนข้างเป็นกระดูก

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเขาไม่ได้ใช้ปลาแช่แข็ง เมื่อละลายจะสูญเสียความสมบูรณ์และลักษณะ "สินค้าโภคภัณฑ์" คุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปในร้านซึ่งจะช่วยลดต้นทุนแรงงานระหว่างการปรุงอาหารได้อย่างมาก

ตัดปลาด้วยมีดคมเป็นเส้นบาง ๆ ผิวหนาเกินไปจะดีกว่าที่จะลบก่อนเพื่อให้เขาไม่ได้เปิดออกยากเกินไป

หลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูชิ้นกลายเปราะดังนั้นด้วยการผสมคุณจะต้องระมัดระวัง มิฉะนั้นปลาจะได้รับความสอดคล้องกันของข้าวต้ม

เนื่องจากเป็นอาหารเกาหลีผักชีและพริกแดงจะมีอยู่ ตามเนื้อผ้าผักดองของเกาหลียังใส่ในบวบแครอทกะหล่ำปลีมะเขือยาว

เตรียมใหม่เขาจะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นอกเหนือจากเนื้อสัตว์และหลักสูตรแรก ชิ้นปลาสามารถใส่ในแซนวิชหรือใน tartlets ในสลัด

บางทีสูตรที่นำเสนอจะสะท้อนรสชาติเล็ก ๆ น้อย ๆ ในปัจจุบันจานเกาหลีที่ลำบากมาก แต่พวกเขาจะง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้าน

คลาสสิคเขา

ส่วนผสม:

• 800 กรัมของปลาเนื้อ;
• 1 หัวหอม;
• 3 กลีบกระเทียม;
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยป่น
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• หยิกเกลือ;
• สีเขียว;
• 1 พริกร้อน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ

เตรียม:

1. ในปลาที่ราดด้วยเกลือแล้วเทเกลือลงไปเทน้ำส้มสายชูและผสมให้ละเอียด
2. ปอกหัวหอมและสับมันด้วยแหวน
3. กานพลูกระเทียมจะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ในกระทะหรือกระทะเล็ก ๆ ให้อุ่นน้ำมัน
5. ผสมปลาเนยหัวหอมกระเทียมพริกแดงน้ำตาลซอส
6. บดและสับพริกไทยและใส่ในจาน
7. ทนต่อปลาได้ 30 นาทีและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

เช่นเฮกตาร์ของปลาทำตามสูตรคลาสสิกจะง่ายที่จะทำที่บ้านสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อค่ำ ส่วนผสมของจานเป็นเรื่องง่ายมากและสามารถพบได้โดยแม่บ้านทุกคน

เขาเป็นคนเกาหลี

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงปลาจากปลาในเกาหลีสูตรสำหรับจานจะมีความซับซ้อนมากขึ้นเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• 300-400 กรัมปลาเนื้อ;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 4-5 กระเทียมฟัน;
• หลอด 3-4;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแดง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• สีเขียว;
• ซอสถั่วเหลือง;
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. เขย่ากระทะใส่เนยลงไปผัดพริกแดงให้เข้ากัน
2. หลอดไฟสะอาดและตัดเป็นวงแหวน
3. กานพลูฟันและกรีนสับ
4. ผสมในโถที่แยกจากซอสถั่วเหลืองผักชีเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูน้ำตาล
5. เครื่องเทศผสมกับแผ่นปลาหั่นบาง ๆ ห่อและใส่ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง
6. ผสมอีกครั้งใส่จานขนาดเล็กหรือชามและให้บริการที่โต๊ะ

เขาจากปลาทู

อร่อยมากจากปลาทู สูตรสำหรับจานรวมส่วนผสมเล็กน้อยและเตรียมได้ง่าย ปัญหาเพียงอย่างเดียวคือการซื้อปลาสดในร้านเนื่องจากปลาทูส่วนใหญ่ขายแช่แข็ง ควรใช้งานด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วเนื้อปลาสามารถสลายตัวได้

ส่วนผสม:

• 1 ปลาทู;
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

เตรียม:

1. ตัดปลาทูที่เป็นแผ่นบาง ๆ
2. เปลือกต้นหอมและสับแหวน
3. ผสมเนื้อปลาและหัวหอม
4. เติมเกลือปรุงรสแครอทน้ำตาลน้ำมะนาวน้ำมันพืช
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีและใส่ในที่เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง

จานนี้สะดวกในการปรุงอาหารในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น ในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาอร่อย

สลัดกับปลาทูดอง

ส่วนผสม:

• 1 กก. ปลาทูแช่แข็งหรือสด
• 3 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนชา งา;
• 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสแห้ง
• 100 กรัมของซอสถั่วเหลือง;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ใส่ปลา fillets ลงในชามที่ด้านล่างกว้าง
2. เทปลาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
3. วางจานแบนไว้ด้านบนและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงสำหรับการหมัก
4. ในเวลานี้แครอททำความสะอาดและลูบด้วยหลอดยาวบนเครื่องขูดเกาหลี หากเครื่องขูดดังกล่าวไม่สามารถใช้ได้คุณสามารถตัดผักได้บาง ๆ
5. ใส่แครอทขูดในชามและโรยด้วยเกลือน้ำตาลพริกไทย คน คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
6. ปอกหัวหอมด้วยวงแหวน
7. อุ่นกระทะให้เข้ากันดีและเทน้ำมันพืช
8. หัวหอมและงาทอดเบา ๆ
9. เมื่อปลาถูกหมักให้โยนมันลงในกะรังและนำไปใส่แครอท
10. ใส่ซอสถั่วเหลืองและงา
11. คนให้เข้ากันดีและทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เขามาจากหอก

อีกรุ่นหนึ่งของเกาหลีจานเหมาะกับสภาพของเราคือหอกจากหอกสูตรที่สามารถเตรียมที่บ้าน

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา 1 กิโลกรัม;
• 3 หัวหอม;
• 3 แครอท;
• หัวกระเทียม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยดำและแดง
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• สีเขียว;
• 50 กรัมของน้ำมันพืช

เตรียม:

1. หีบหั่นเป็นแผ่น
2. แครอทหัวหอมและกระเทียมสะอาด ตะแกรงแครอทสับหัวหอมลงในชิ้นสับกระเทียม
3. ผสมปลาและผักใส่น้ำตาลเครื่องเทศเกลือน้ำส้มสายชู
4. น้ำมันพืชถูกให้ความร้อนได้ดีในกระทะ
5. เทออกปลาและผักผสม
6. เพิ่มซอสถั่วเหลือง
7. ใส่ส่วนผสมในชามแก้วและปล่อยให้หมักไว้ 12 ชั่วโมง
8. โรยสมุนไพรที่สับละเอียดและเสิร์ฟบนโต๊ะ

แน่นอนหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำอาหารปลาจากปลาเป็นสูตรคลาสสิก อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาคุณควรลองทำอาหารเช่นอาหารเกาหลี ปลาที่แต่งตัวด้วยน้ำดองหอมกับเครื่องเทศมีค่าของตารางเทศกาลใด ๆ

ส่วนใหญ่ Hye ทำจากหอยหอกหรือปลาคาร์พ แต่ก็ปรากฎว่าขนมขบเคี้ยวนี้สามารถเตรียมจากลูกครึ่ง

แน่นอนปลาตัวนี้เป็นกระดูกและเนื้อของมันมีขนาดเล็ก เพราะฉะนั้นสำหรับเขาที่จะรับสายลมขนาดใหญ่ กระดูกขนาดเล็กไม่สามารถถอดออกได้ - พอที่จะเอาเนื้อปลาออกจากสันเขาอย่างระมัดระวัง เพราะเมื่อคุณตัดเนื้อในริบบิ้นแคบคุณจะตัดกระดูกที่ยังคงอยู่ในเยื่อกระดาษ แทบทั้งหมดกระดูกภายใต้อิทธิพลของน้ำส้มสายชูอ่อนและจะไม่รู้สึก

รสชาติของเขาขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำส้มสายชู, พริกหยวกและซอสถั่วเหลือง ดังนั้นเมื่อคุณทำเฮกตาร์ตามสูตรนี้คุณจะกำหนดจำนวนเครื่องเทศที่คุณใส่ในครั้งที่สอง แต่ถ้าคุณลดปริมาณของน้ำส้มสายชูแล้วเพิ่มเวลาการถือครองของปลาในตู้เย็น ยังคงปลาต้องหมัก

วิธีการปรุงอาหาร hee จากปลาในเกาหลี

เพื่อเตรียมตัวให้พ้นจากสายน้ำเจ้าจะต้อง:

1. 1 ปากแดงขนาดใหญ่;
2. 1 หัวหอม;
3. 1 แครอท;
4. พริกหยวก 1 ช้อนชา
5. 1 ช้อนชาน้ำตาลผง;
6. 3 กลีบกระเทียม;
7. เกลือเพื่อลิ้มรส;
8. 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันทานตะวัน
9. 1 ช้อนชาซอสถั่วเหลือง;
10. เขียวผักชีหรือผักชีฝรั่ง;
11. พริกแดงข้นเพื่อลิ้มรส;
12. 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

ปลาชนิดหนึ่ง - ปลาเขาสูตร:

กวางสดสะอาดตัดหัวตัดหน้าท้องและลำไส้ ล้างออกด้วยน้ำเย็น

ลูกเมียถูกฉีกขาดและของฉัน

ตัดปลาตามสันเขาและระมัดระวังเอาเนื้อออกจากผิวพร้อมกับพยายามดึงกระดูกซี่โครงไว้บนโครงกระดูก

เราแยกปลา fillets

ตัดสายแดงเข้าเป็นริบบิ้นบาง ๆ

ตัดลูกเป็ดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทป่นปลาลงในกระทะหรือภาชนะที่ไม่เป็นออกซิไดซ์และเทน้ำส้มสายชู ผัดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กระจายในกระทะและเทน้ำส้มสายชู

ในขณะที่ปลากำลังหมักปรุงอาหารส่วนที่เหลือของส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการเติมน้ำมัน Xe

หอมใหญ่ตัดเป็นเส้น กระเทียมสับละเอียด บดสีเขียว

ถูด้วยฟางยาว โรยด้วยเกลือและจำไว้ด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แครอทเราสับฟาง

ใส่ปลาดองหมูและแครอทลงในชาม คน

เราเชื่อมต่อหัวหอม แครอทและปลา

ใส่กระเทียมพริกหยวกและพริกไทยดำใส่น้ำมันพืชร้อน

เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศและน้ำมันร้อน

เติมซีอิ๊วน้ำตาลผงเขียวและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล

พับเขาลงในกระทะขนาดเล็ก tamp และครอบคลุม

กดลงในกระทะและปล่อยให้ยืน

ใส่กระทะลงในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมขบเคี้ยวควรผสมกันสักครั้ง

ในวันที่เขาจากสายลมจะพร้อม

ในวันที่เขาพร้อม

สลัดเกาหลี Hye จากปลาคาร์พ

ส่วนผสม:

1. ปลากระพงสดขนาด 0.5 กิโลกรัม
2. ผักชี
3. พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น
4. หัวหอม - 2 ชิ้น
5. แตงกวาสด - 1 ชิ้น
6. กระเทียม - 4 กานพลู
7. พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
8. พริกชี้ฟ้า (เพื่อลิ้มรส)
9. พริกหยวก (พริกหยวก) - 4 ช้อนชา
10. ผักชี - 1 ช้อนชา
11. งา - 1 ช้อนชา
12. เกลือ - 1.5 ช้อนชา
13. ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
14. กรดอะซิติก (70%) - 3 ช้อนชา
15. น้ำมันพืช - 100 มล

สูตรนี้ใช้กัดที่ไม่ปกติสำหรับเรา แต่กรดอะซิติก แต่เป็นกรดอะซิติกที่ชาวเกาหลีใช้ในการเตรียมอาหารของพวกเขา บางคนบอกว่านี่เป็นความลับของความแตกต่างระหว่างสลัดเกาหลี (หรือจาน) จากของที่คล้ายกันที่ปรุงโดยชาวเกาหลีไม่ใช่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เนื้อปลาคาร์พต้องตัดเป็นชิ้นยาว ชิ้นปลาสับเหล่านี้ใส่ข้ามคืนในตู้เย็น หลังจากที่ปลากำลังยืนอยู่ในตู้เย็นน้ำผลไม้ที่ปลาได้ปล่อยออกมามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะระบายน้ำ

หากต้องการทำน้ำสลัดผักต้องตัดเป็นเส้นยาว ๆ ดังนั้นตัดแตงกวาแครอทและพริกหยวก

ตัดผักชีอย่างเช่นสลัด หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ จะทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้เราเพิ่มปลา: แตงกวา, พริกไทย, หัวหอม (ไม่ผัด), ผักชี, บีบกระเทียม

ตอนนี้เทเครื่องเทศทั้งหมด

เทออก: ซอสถั่วเหลืองและหัวหอมย่างกับน้ำมันพืช

เราผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างได้เป็นอย่างดีและให้ Xe สักสองสามชั่วโมง

เขาหมายถึงอาหารเกาหลี เป็นสลัด แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารว่าง อาหารเลิศรสแห่งนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารด้วยรสชาติที่สดใส Xe จาก sazana ที่บ้านเตรียมไว้เมื่อคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างเผ็ดและคม ในประเทศจีนจานนี้มีให้บริการในเกือบทุกร้านอาหาร สำหรับการสร้างของมันไม่เพียง แต่ปลา แต่ยังเนื้อถูกนำมาใช้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว วิธีการปรุงอาหารจานนี้?

Xe จาก sazan: สูตรพร้อมภาพสำหรับแม่บ้าน

ส่วนผสม

ปลาคาร์พ 1 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 20% 3 ช้อนโต๊ะ แครอท 1 ชิ้น น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร ทรายทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• เสิร์ฟ:9
• เวลาเตรียม:2 นาที

วิธีการปรุงอาหาร hea จากซาซ่าเกาหลี: ส่วนผสม

อย่างไรก็ตามพ่อครัวจากประเทศในแถบมิดเวสต์มี แต่ปลาคาร์พเท่านั้น ในรัสเซียพ่อครัวบางคนทำอาหารปลาและผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เขาจากปลาคาร์พที่มีสูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ด้านล่างมันจะเปิดออกแม้กระทั่งตอนต้นปฏิคม

จะใช้เวลา:

• เนื้อปลาคาร์พ 1 กิโลกรัม (คุณสามารถทานปลาทูน่าหรือปลาทูน่า)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 20% หรือสารสกัดจากกรดอะซิติก
• 3-4 หลอดขนาดปานกลาง
• แครอททำความสะอาดขนาดใหญ่
• 250-300 มิลลิลิตรน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้เขายังใส่เครื่องเทศอื่น ๆ : พริกหยวกผักชีใบกระวาน สำหรับรสชาติและกลิ่นหอม 2-3 กลีบกระเทียมมีการเพิ่มเข้าไปในบางครั้ง

วิธีการปรุงอาหาร hea จากปลาคาร์พเกาหลี?

หลังจาก 1-2 ชั่วโมงให้นำปลาเกลือและพริกไทยออก

• ผัดแถบของปลาคาร์พและใส่ทุกอย่างในกระชอน
• เติมด้วยฟิล์มที่จะวางของเล็ก ๆ
• จากนั้นอีกครั้งส่งปลาในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมงวางกระชอนบนจานที่จะระบายน้ำออกจากน้ำผลไม้ที่มีส่วนเกินใด ๆ

• ตัดครึ่งวงกลมขนาดกลางหัวหอมและแคร็กแคร็กแผ่นบาง ๆ ใช้เครื่องขูดพิเศษ
• เพิ่มในนี้ถ้าต้องการกระเทียมสับและผสมทุกอย่างกับปลา
• น้ำมันพืชเทลงในกระทะ
• รอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
• จากนั้นดับไฟ
• เทส่วนผสมผักลงในน้ำมันและผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว

เทลงในกระทะกับปลา คนให้เข้ากันดีเนื้อปลาคาร์พกับผัก ควรถอดภาชนะออกในที่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนที่จะคลุมทุกอย่างไว้ในฝา คุณสามารถออกจากปลาได้ตลอดวันหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพ ตอนนี้นายหญิงคนใดจะสามารถตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการดอง sazana กับเขาได้

  ตามปกติสลัดเกาหลีจำนวนมากเป็นที่นิยม แต่พวกเขามักไม่ทราบวิธีปรุงอาหาร วันนี้ฉันขอเสนอจากปลาดิบซึ่งเรียกว่า Xe

สามีของฉันนำมาจากร้านปลาเทราท์ทะเลขนาดใหญ่สด ฉันทำความสะอาดมันจะตัดเป็นสเต็กหัวหางและครีบใส่ลงในหูของคุณ (หรือมากกว่าในซุปปลาเพราะผมคิดว่าซุปนี้สามารถจัดทำเฉพาะในธรรมชาติและมีเพียงสดๆปลา)

พ่อของฉันเป็นชาวประมงมักมากมักจะจับปลาตัวเองและเขาทำเช่นนั้นและมันก็เป็นสูตรของเขาฉันสุกวันนี้หึ

ดังนั้นสำหรับการเตรียมการที่เราต้องการ:

ปลาสดประมาณ 1-1.2 กิโลกรัม
  หัวหอม - 2-3 ชิ้น
  กระเทียม - 5-6 denticles
  พริกแดงร้อน (สดหรือแห้ง)
  ผักชีผักชีหรือแห้งผสม cilantro และ ziri
  กรดอะซิติก 70%
  ซอสถั่วเหลือง

เวลาทำอาหาร - 1.5-2 ชั่วโมง (ดองกรดอะซิติก) ถึง 12 ชั่วโมง (ดองน้ำส้มสายชู)
ความซับซ้อน - ต่ำ

ฉันทำความสะอาดปลาจากสันและกระดูก ผิวจะไม่ถูกลบออกเนื่องจากในกรณีนี้ชิ้นไม่กระจุยในสลัดปลาและผิวที่ดองจะกลายเป็นนุ่มมาก

เธอตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แถบวัดประมาณ 3-4 ซม. โดย 1-2 ซม. โดย 0.7-1 ซม.

เธอพับปลาที่ตัดแล้วลงในชามที่มีฝาปิดแน่นกระชับ Polila 2-3 ช้อนกรดอะซิติก 70%

การปรับแต่ง - ฉันมักจะใช้เพียงแค่กรด! เพราะในกรณีนี้ปลาจะหมักในเวลาที่สั้นลง - ประมาณ 35-40 นาที ถ้าคุณใช้น้ำส้มสายชูสำหรับดองแล้วมันจะดีกว่าที่จะออกจากปลาในตอนกลางคืน

เขาเทปลาที่มีฤทธิ์เป็นกรดอย่างระมัดระวังปกคลุมจานที่มีฝาปิดและทิ้งไว้เพื่อหมัก ในช่วงเวลานี้เธอผสมปลาหลายครั้ง

ในขณะที่ปลาหมักทำความสะอาดและตัดหัวหอมหรือแหวน

กระเทียมถูกแปรงและตัดด้วยพลาสติกบาง ๆ

ฉันตัด 2 ฝักของพริกร้อน - ในครอบครัวของฉันสลัดนี้เผ็ดมาก หากคุณไม่ชอบเผ็ด - คุณไม่สามารถเพิ่มพริกไทยหรือเพิ่มหวานหวานสำหรับกลิ่นและสี

ผักชีสดผมไม่ได้วิ่งไปที่ร้านมันก็สายเกินไปดังนั้นฉันถูกบดผักชีแห้งและยี่หร่า

เมื่อปลาหมักมันก็กลายเป็นเบา เพื่อตรวจสอบว่าปลาถูกทำลายหรือไม่ฉันเอาชิ้นที่ใหญ่ที่สุดออกและตัดมันออก

ถ้ามันอยู่ในสีเดียวกับพื้นผิว - ปลาที่มีความพร้อมหากภายในที่มืดกว่าก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกจาก pomarinovatsya ปลาไม่กี่นาที

หากต้องการเพิ่มปลาสับและเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สวมใส่ระหว่างฝ่ามือของโบว์ (มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เขาเกือบจะปล่อยให้น้ำผลไม้), กระเทียม, พริกไทยเครื่องเทศเทไม่กี่ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองสลัดเพื่อลิ้มรสเค็ม (เกลือไม่ถูกเพิ่ม) ผสมกันทั้งหมด

ทิ้งสลัดไว้อีก 40-60 นาที สลัดพร้อม! เรากินมันในหนึ่งนั่ง!

บูด appetit!

เขา - จานเกาหลี มีกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใครและรสชาติที่คมชัด

มันสามารถทำจากอาหารที่แตกต่างกัน แต่ส่วนผสมหนึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - มันแครอท

มันทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสฉ่ำและสมบูรณ์แบบในความกลมกลืนกับรสปรุงรส

Hye จากแครอทเป็นอาหารที่ประหยัดและมีรสชาติที่เข้มข้นซึ่งต้องพยายาม

จัดเตรียมหรือไม่?

Hye จากแครอท - หลักทั่วไปของการทำอาหาร

พื้นฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยคือแครอท เลือกรากเนียนส้มและรากขนาดใหญ่ พวกเขาจำเป็นต้องเป็นฉ่ำและนี่ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แครอทหม่องและหลวมยากที่จะขูดหรือค่อยๆตัด โดยปกติแล้วหลอดฟางข้าวที่ใส่ผักขูดชนิดพิเศษจะตัดน้อยลง คุณสามารถใช้มีดพิเศษเตือนความทรงจำของการทำความสะอาดผัก

สิ่งที่เพิ่มในตัวเขากับแครอท:

เครื่องเทศ พื้นฐานของรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

เนื้อปลาไก่ ตามเนื้อผ้าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะวางในรูปแบบดิบ แต่แม่บ้านบางคนชอบที่จะต้มหรือทอด

หัวหอมและกระเทียม พวกเขาจะถูกเพิ่มให้กับของว่างเกือบทั้งหมดของเขา: กับผักปลาเนื้อสัตว์

น้ำส้มสายชู ให้รสชาติและรักษาปลาหรือเนื้อดิบ

ผักต่างๆ: มะเขือเทศ, พริก, มะเขือเทศ

เติมน้ำมันพืช มักจะร้อนมากยากที่จะหมอกควันและเทลงบนขนม เขาต้องการหมักและยืนยัน มันไม่เคยใช้ทันทีหลังจากการปรุงอาหาร, คุณต้องรออย่างน้อย 2 ชั่วโมง. แต่เพื่อที่จะลิ้มรสอาหารและเครื่องเทศขนมขบเคี้ยวจะยืนยัน 12 ชั่วโมง

สูตรที่ 1: Hye จากแครอทกับเนื้อ

ใช้เนื้อวัว เนื่องจากเนื้อสัตว์ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจึงจำเป็นต้องเลือกวิธีการทางเลือกอย่างมีความรับผิดชอบและซื้อผลิตภัณฑ์ในสถานที่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ส่วนผสม

600 กรัมแครอท;

400 กรัมเนื้อวัว;

2 ช้อนน้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ 70%);

1 ช้อนโต๊ะเกลือ

25 กรัมน้ำตาล;

1 ช้อนของเครื่องเทศเกาหลี;

90 กรัมของน้ำมัน;

1 หัวหอม;

4 กลีบกระเทียม;

0.5 ช้อนโต๊ะพริกร้อน

การจัดเตรียม

1. ตัดกระเทียมให้ละเอียดและทอดครึ่งน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องเทศเกาหลีพริกหยวกพริกหยวกและผสมให้เข้ากันให้อบอุ่นเพื่อละลายกลิ่นหอม เราทำตามเพื่อไม่ให้แผดเผาผัดตลอดเวลา

2. กวนหรือตัดด้วยฟางยาวปอกเปลือกแครอทผสมกับเนื้อหาในกระทะและทิ้งไว้ให้หมัก

3 เนื้อควรจะแช่แข็งและปรับในชิ้นบาง เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูผสมและปล่อยให้เนื้อวัวละลายได้อย่างสมบูรณ์ เราหมักไว้ 2 ชั่วโมง

4 บีบเนื้อของความชื้นที่ปล่อยออกมาและน้ำส้มสายชูทั้งหมดที่จำเป็นที่จะได้ดูดซึมแล้ว เราเชื่อมต่อกับแครอทมากเกลือ

5. ตัดหอมที่มีวงแหวนทอดไว้ในครึ่งหลังของน้ำมันจนเป็นสีแดงเข้ม

6. เทหอมแดงลงในแครอทเขย่าด้วยไม้พายและหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงคุณก็สามารถถ่ายตัวอย่างได้!

สูตรที่ 2: Hye จากแครอทกับปลา

เพื่อเตรียมอาหารให้เขาจากแครอทปลาดิบ ๆ จะต้องใช้ ควรใช้กระดูกที่มีกระดูกเพียงไม่กี่ชิ้น อร่อยกับปลาแซลมอนสีชมพูหอกหอยปลาดุกแม้ว่าบาง mistress จัดการการปรุงอาหารได้จากกระดูก crucian ปลาคาร์พ

ส่วนผสม

500 กรัมแครอท;

300 กรัมปลาเนื้อ;

5 กลีบกระเทียม;

3 หัวหอม;

3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;

2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;

ซอสถั่วเหลือง 30 กรัม;

1 ช้อนโต๊ะเกลือ

70 กรัมของเนย;

พริกไทยดำ, แดง, ผักชีเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของปลาตัดเป็นเส้นโรยด้วยเกลือเทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

2. หั่นแครอทหั่นเป็นหัวหอมครึ่งวงกลมสับกระเทียมและรวมเข้าด้วยกัน

3. ใส่เครื่องเทศซีอิ้วและปลาดุกผสม

4. สับกระเทียม

5 เรากระจายน้ำมันในกระทะไปหมอกควันเราโยนกระเทียมทอดเป็นเวลา 3 วินาที

6. เติมส่วนผสมที่มีความร้อนกับแครอท ครอบคลุมทันทีให้เรายืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถผสมและส่งไปที่ตู้เย็นในเวลากลางคืน

สูตรที่ 3: Hye จากแครอทกับปลาชนิดหนึ่ง

เพื่อเตรียม heme จากแครอทและปลาเฮอริ่งใช้ปลาสดหรือปลาแช่แข็ง ปลาเค็มที่หมักหรือเค็มจะไม่ทำงาน คุณลักษณะพิเศษของขนมปลานี้คือการเพิ่มซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสน้ำเกรวี่ใด ๆ หากจำเป็นเพียงเพิ่มพริกมากขึ้น

ส่วนผสม

3 แครอท;

1 ปลาชนิดหนึ่ง;

2 หลอดไฟหัวหอม;

1/3 ถ้วยน้ำมัน

1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

เกลือพริกไทย;

ช้อนน้ำส้มสายชู

1 อ่าวใบ;

2 ช้อนซอสมะเขือเทศ

การจัดเตรียม

1. Herring ถูกปล่อยออกจากศีรษะสันเขาและหลุมขนาดใหญ่ เราตัดด้วยรูปทรงบาง ๆ ยาว ๆ ถ้าปลาอ่อนคุณก็สามารถแช่แข็งได้เล็กน้อย

น้ำส้มสายชูผสมกับหัวหอมสับและปลาชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ เราออกไปหมักในขณะที่เรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่

3. แครอทหั่นฟางผสมกับหัวหอมและปลาชนิดหนึ่ง ยิ้มพริกไทยใส่ซอสมะเขือเทศและฉีกขาดเป็นชิ้น ๆ ลอเรลใบ

4. เราพยายามผสมผสานทุกอย่างด้วยมือของเราอย่าพยายามทำลายชิ้นส่วนของปลาชนิดนี้

5 เรากระจายน้ำมันและเทลงในขนมขบเคี้ยว ทำ! มันยังคงต้องรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและคุณสามารถลอง แต่มันเป็นการดีที่จะต้านทานเขาได้ในช่วงเย็น

สูตรที่ 4: ยายจากแครอทกับเห็ด

สำหรับจานนี้จะต้องมีแชมเปญใหม่ ๆ โดยไม่ต้องใช้เห็ดนาข้าว เราซื้อเรือนกระจก บางครั้งขนมขบเคี้ยวเดียวกันจะทำกับเห็ดดองทำไมไม่

ส่วนผสม

4 แครอท;

150 กรัมของ champignons;

2 หัวหอม;

เกลือพริกแดง

2 ช้อนน้ำส้มสายชู

5 ช้อนโต๊ะน้ำมัน;

2 กลีบกระเทียม

การจัดเตรียม

1. ล้างแครอทล้างและแครอทสามอันใส่ถ้วย

2 หัวหอมควรจะตัดเป็นครึ่งวงกลมและผสมกับแครอท

เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือหยาบน้ำตาลและผสม ด้านบนด้วยพริกแดงและกระเทียมสับ

4. ตัดเห็ดลงในแถบ แต่เราทอดเบา ๆ เพื่อให้ขนมขบเคี้ยวเด่นชัดมากขึ้นของเห็ด

5 เรากระจายน้ำมันใส่ไฟสูงสุดและเห็ดทอดสำหรับนาที

6 เราวางไว้บนผัก, ครอบคลุมและให้อาหารว่างแช่กับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วให้เปิดผสมตอมและส่งอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

สูตรที่ 5: ยายจากแครอทกับอกไก่

เพื่อเตรียมอาหารว่างนี้นอกเหนือจากแครอทคุณจะต้องเนื้อไก่และพริกไทยบัลแกเรีย ขอแนะนำให้ใช้ฝักสีแดงกับพวกเขาเขาจากแครอทเป็นที่น่ารับประทานมากขึ้นและสดใส

ส่วนผสม

500 กรัมแครอท;

200 กรัมของไก่;

2 พริกบัลแกเรีย;

1 หัวหอม;

2 ช้อนน้ำส้มสายชู

100 กรัมของน้ำมัน;

0.5 ช้อนชา พริกแดง;

เกลือน้ำตาล

การลิ้มรสกระเทียม

การจัดเตรียม

1. เราจะล้างเนื้อเราจะตัดและตัดให้เป็นฟางที่สวยงาม

2 ผสมน้ำส้มสายชูกับหยิกของเกลือเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและส่งไปยังไก่ ผัดทิ้งไว้สักชั่วโมง

3. เราเอาแครอทใส่เพิ่มใส่กระเทียมบดพริกแดง

4. พริกไทยบัลแกเรียถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ เราผสมกับแครอท

5. เพิ่มผักดองไก่

ตัดหัวหอมกับชิ้นส่วนใด ๆ ที่สามารถเป็นก้อน, แหวนครึ่งวงแหวนหรือ

7. เทน้ำมันลงในกระทะทอดหัวหอม

8. เติมสลัดด้วยน้ำมันผสมให้เข้ากัน

9. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและส่งไปใส่ ยิ่งนานยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น

สูตรที่ 6: Hye จากแครอทกับผักชนิดหนึ่ง

รุ่นฤดูร้อนของขนมขบเคี้ยวเฉียบพลัน การทำเช่นนี้เขาจะต้องมะเขือเทศสด ควรใช้ผักหนุ่มที่มีเมล็ดเล็กและผิวนุ่ม ถ้ามะเขือยาวมีรสขมจากนั้นเราจะแช่ไว้ในน้ำเกลือก่อน

ส่วนผสม

4 แครอท;

2 มะเขือยาว;

1 ช้อนชา เกลือ

20 กรัมน้ำส้มสายชู;

2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

3 กลีบกระเทียม;

70 กรัมของเนย;

พริกแดงผักชี

การจัดเตรียม

1. หั่นแครอทตัดหัวหอมผักเค็มและทิ้งไว้บนโต๊ะ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ระบายน้ำออก

2. เตรียมมะเขือยาว เราเอาหางและเคล็ดลับตัดเป็น brusochkami ขนาดใหญ่ ถ้าจำเป็นให้แช่ด้วยความขมขื่น

3. ตอนนี้มะเขือยาวต้องสุก สำหรับเขาเขาสามารถทอดพวกเขา บางครั้งชิ้นต้มเพียงในไอน้ำหรือในน้ำ เลือกตัวเลือกที่เหมาะสม แต่สิ่งสำคัญมากคือไม่ควรนำผักมาห่อหุ้มให้นุ่มนวลชิ้นส่วนจะต้องแน่นและหนาแน่น

4. คลุกผักชีผสมกับผักอื่น ๆ

ใส่พริกไทยบดผักชีใส่ซอสถั่วเหลืองใส่กระเทียม เครื่องเทศเหล่านี้ไม่สามารถผสมได้กระจายไปทั่วทั้งผักเท่านั้น

น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลน้ำว่าง

7 เราน้ำมันน้ำมันไปยังสถานะที่ร้อนมากน้ำของว่างและก็พร้อม! เพียง แต่ยังคงใช้ผสมและเอาหมักไว้ในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า ควรทำ Hehe ตอนเช้าเพื่อให้พร้อมแล้วในตอนเย็น หรือในตอนเย็นเพื่อร่วมรับประทานอาหารว่างในวันรุ่งขึ้น

สูตรที่ 7: ยายจากแครอทกับหมู

อีกทางเลือกหนึ่งคือขนมขบเคี้ยวที่มีเนื้อ เนื้อหมูอ่อนนุ่มและอ่อนโยนกว่าเนื้อวัวพอดีกับแครอท การเตรียมตัวเลือกนี้ต้องใช้เวลานานในการเลี้ยงลูกด้วยนม แต่รสชาติสุดท้ายของจานจะทำให้เราประหลาดใจ

ส่วนผสม

ครึ่งแครอท;

300 กรัมหมู;

2 ช้อนน้ำส้มสายชู

200 กรัมของหัวหอม;

150 กรัมของน้ำมัน;

แดงพริกไทยดำเกลือน้ำตาลเล็กน้อย

การจัดเตรียม

1. หมูทำอาหาร เราถอดฟิล์มและไขมันออกจากชิ้นส่วนทั้งหมดเราไม่จำเป็นต้องใช้ เราเช็ดเนื้อแห้งและตัดเป็นฟางยาวและบาง เพื่อให้มันอยู่ในรูปทรงคุณต้องทำเช่นนี้บนเส้นใย

2. เทน้ำส้มสายชูลงในเนื้อผสมและนำเข้าในภาชนะ จำเป็นต้องทนต่อเนื้อหมูในน้ำส้มสายชูอย่างน้อย 4 ชั่วโมงโดยควรเป็น 12 เราถอดภาชนะบรรจุพร้อมกับเนื้อสัตว์ในที่เย็น

3. หลังจากนั้นให้ใส่เกลือพริกหยวกน้ำตาลลงในเนื้อและนำมาปั่น ลองยืนอีกหนึ่งชั่วโมง

4. เอาหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแล้ววางไว้บนเนื้อ

5. ทำความสะอาดและถูแครอทด้วยฟาง วางชั้นไว้ด้านบนต้นหอม กดเบา ๆ ด้วยมือ

6. ใส่กระทะลงบนกองไฟ เทน้ำมันและนำไปต้ม

7 ช้อนแครอทด้วยน้ำมันร้อนพยายามที่จะทำอย่างเท่าเทียมกัน มันจะแตกและโฟมเล็กน้อย

8. ใส่หมูกับผักใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำออกอีก 4 ชั่วโมง

เขาจะอร่อยถ้าคุณปรุงอาหารจากแครอทฉ่ำ แต่ถ้าไม่พบในบ้านเราถูหนึ่งที่เราใส่ไว้ในกระชอนขนาดใหญ่และเราเทด้วยน้ำเดือด ไม่กี่วินาที จากนั้นใส่ในถ้วยคุณทันทีสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู แครอทร้อนจะดูดซับได้เร็วขึ้น

วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับการใช้เครื่องเทศธรรมดาสำหรับแครอทเกาหลี แต่มันเป็นรสชาติมากและมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณผสมเครื่องเทศด้วยตัวคุณเองและบดพวกเขาในปูนขาว การทำเช่นนี้ผักชีชนิดของพริกไทยชนิดต่างๆคุณสามารถเพิ่มแกนดาวสมุนไพรแห้งเล็กน้อยและตะแกรงที่ดีกับสาก โดยวิธีการที่กระเทียมยังแนะนำสำหรับการสลายตัวเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยถูกสกัดจากมันอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อย

สงสัยว่าเป็นเนื้อดิบหรือปลา? หมักไว้ล่วงหน้าเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

แม้ว่าคุณจะถือว่าเป็นขนมขบเคี้ยวแบบเฉียบพลันคุณไม่สามารถเพิ่มพริกไทยได้เป็นจำนวนมาก รับสลัดไฟและสด