วิธีการทำม้วน บิสกิตม้วน สูตรอร่อยและง่ายมาก

ในเตาอบเค้กบาง ๆ สำหรับบิสกิตม้วนจะอบประมาณ 15-20 นาที ดังนั้นจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมขนมหวานจากแป้งบิสกิต ม้วนยีสต์ใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามาก แต่แป้งยีสต์ถือว่าไม่แน่นอนกว่าแป้งบิสกิต นั่นคือมันเกือบจะเขียวชอุ่มและอร่อยเสมอแม้แต่กับแม่บ้านที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้วิธีทำเค้กโฮมเมด

เค้กบิสกิตด่วน ดูวิดีโอ!

แป้งบิสกิตสำหรับม้วน

วัตถุดิบ:

ไข่ (3 ชิ้น)
แป้ง (1 ถ้วย)
น้ำตาลทราย (1 ถ้วยตวง)
ซองวานิลลิน

วิธีทำแป้งบิสกิตสำหรับม้วน:

ต้องตีไข่ให้ละเอียดผสมกับน้ำตาลควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ตีอย่างน้อยห้านาที เมื่อมวลไข่และน้ำตาลโปร่งสบายพร้อมให้ใส่แป้งที่ร่อนผ่านกระชอนลงไป หากไม่ร่อนแป้งแป้งจะไม่โปร่ง

ไข่ที่ตีผสมกับแป้งจนเนียน แป้งสำเร็จรูปกระจายบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ สามารถเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนเพื่อให้พื้นผิวของเค้กที่อบเรียบขึ้น

ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C จากนั้นใส่ถาดอบลงไปแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

แป้งยีสต์สำหรับม้วน

แฟน ๆ ของการอบยีสต์ที่เขียวชอุ่มจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน โรลแป้งยีสต์เข้ากันได้ดีกับไส้แอปเปิ้ลและเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

แป้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
ยีสต์สด (25 ก.)
นม (1 ถ้วย)
เนยหรือมาการีน (50 กรัม)
ซองน้ำตาลวานิลลา
ไข่
น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ (ครึ่งช้อนชา)
น้ำ (50-70 มล.)

วิธีเตรียมแป้งยีสต์สำหรับม้วน:

ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวังจากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, ไข่, นมอุ่นและน้ำอุ่นลงไป

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำและนมไม่ควรร้อนมิฉะนั้นแป้งจะไม่โปร่งเนื่องจากโปรตีนของไข่ที่เติมลงในแป้งจะทำให้ตกใจ

เนยละลายในนมอุ่นและเทลงในชามด้วยแป้ง ต้องกวนแป้งที่เกิดขึ้นปิดฝาหรือห่อพลาสติกทิ้งไว้ประมาณ 60-80 นาที

เมื่อหมวกลอยขึ้นบนแป้งก็พร้อม ต้องรีดแป้งใส่ไส้ (เช่นแอปเปิ้ลกับอบเชย) แล้วม้วนเป็นม้วน

จากนั้นวางม้วนบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช ใช้เวลาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิเตาอบ 180-200°C

รอแขก แต่ไม่มีเวลาอบใช้สูตรทำบิสกิตโรลที่อร่อยมากง่ายและรวดเร็วมาก

เรียบง่าย- เพราะมีส่วนผสมน้อย เร็ว- เนื่องจากใช้เวลาในการเตรียมสูงสุดครึ่งชั่วโมง เกี่ยวกับสิ่งที่เขา อร่อย,ฉันไม่พูดเลย

อีกครั้ง ช่องว่างสำหรับฤดูร้อนสำหรับม้วนบิสกิตของฉันเข้ามาสะดวก ยังไงก็ตาม ม้วนโฮมเมดนี้เหมาะที่จะพกติดตัวไปปิกนิก กับชาหอมกรุ่น ท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ และมิตรภาพที่ดี ฝัน.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• แยม.

สูตรอาหาร

01. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันทราบว่า ไข่ต้องแช่เย็นจากตู้เย็น ดังนั้นพวกเขาจะเอาชนะได้ดีขึ้น

02. ใส่มะนาวเล็กน้อยลงในภาชนะบรรจุโปรตีน หรือคุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยก็ได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะเอาชนะได้ดีขึ้น ตีตามที่พ่อครัวพูดจนตั้งยอดคงที่ กล่าวอีกนัยหนึ่ง: ถ้าคุณหมุนภาชนะที่มีวิปปิ้งโปรตีนและไม่หกออกมานั่นหมายความว่าพวกเขาตีถูกต้อง

03. เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่มีไข่แดง แล้วเริ่มตี เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม น้ำตาลควรละลายในไข่แดงให้หมด ตรวจสอบได้ง่าย: ถ้ามวลวิปปิ้งถูระหว่างนิ้วเล็กน้อย ไม่ควรรู้สึกถึงผลึกน้ำตาล

04. ในไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาลให้ผสมแป้งกับน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แป้งค่อนข้างนุ่ม

05. ค่อยๆ ผสมวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งที่ได้ แล้วเพิ่มในส่วนเล็กๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน

06. แป้งกลายเป็นของเหลวเช่นครีมข้น

07. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ระหว่างนี้เตรียมกระทะ ตัดให้ได้ขนาดและวางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ เทแป้งที่ได้ลงไป เราพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นอบอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอที่สุดโดยใช้ไม้พายยาวพิเศษ

08. ใส่ถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที บิสกิตจะพร้อม อย่ารีบตรวจสอบความพร้อม สามารถทำได้หลังจากผ่านไป 10 นาทีด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะตรงกลางบิสกิต ไม่ควรมีร่องรอยของแป้งบนไม้จิ้มฟัน เธอต้องสะอาด

09. เรานำแผ่นอบพร้อมบิสกิตออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับบนผ้าขนหนูทันที

10. อย่างรวดเร็วในขณะที่บิสกิตกำลังร้อน เรานำมันออกจากกระดาษที่อบ

11. ค่อยๆ ม้วนบิสกิตเป็นม้วนด้วยผ้าขนหนู จะต้องทำทันทีเพื่อให้สามารถมีรูปร่างที่ต้องการในขณะที่ร้อน

12. ทิ้งไว้ในผ้าขนหนูและปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท

13. ค่อยๆ คลายลูกกลิ้งที่เย็นแล้วออกและเกลี่ยกระดาษที่ติดออก เวลานี้ฉันมีการเตรียมฤดูร้อน -. สามารถใช้แยมอะไรก็ได้ ได้ม้วนที่อร่อยมากด้วยครีมจากเนยหนึ่งห่อตีด้วยโกโก้และนมข้น

14. ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก ตัดขอบเล็กน้อยเพื่อให้ดูสม่ำเสมอ

15. ม้วนพร้อม มันยังคงให้บริการกับถ้วยชา

คุณสามารถตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณเช่นโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย ครั้งนี้ฉันไม่ได้ตกแต่งเลย ม้วนบิสกิต ไม่เคยล้มเหลวและช่วยในสถานการณ์ที่คุณต้องการอบบางอย่างอย่างรวดเร็วมันง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน ตอนนี้คุณมีสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อร่อย!

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเค้กโฮมเมด แป้งชนิดหนึ่งที่ง่ายที่สุดคือบิสกิต

เราขอเสนอสูตรขนมปังบิสกิตหลายสูตรให้คุณ การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ บิสกิตม้วนจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟหอมกรุ่นและคุณสามารถเยี่ยมชมด้วยเค้กโฮมเมด เรามั่นใจว่าเจ้าภาพจะประทับใจในท่าทางของคุณอย่างแน่นอน

บิสกิตม้วนกับนมข้นและถั่ว

ในการเตรียมโรลด้วยนมข้นและถั่วคุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง

น้ำเชื่อมสำหรับทำให้ชุ่ม:

• 4-5 ช้อนโต๊ะ นมข้นต้ม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่ว (วอลนัท เฮเซลนัท ฯลฯ)
• ผงน้ำตาล

สูตรม้วนกับนมข้นและถั่ว

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู ผสมไข่แดงและไข่ขาวอย่างเบามือ ค่อยๆใส่แป้งลงในลำธารบาง ๆ
2. บนถาดอบที่เตรียมไว้ (รองด้วยกระดาษรองอบ) เทชั้นบางๆ ลงบนถาดอบ แล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งแผ่น
3. อบเค้กฟองน้ำที่อุณหภูมิ 200-220 ° C จนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
4. เมื่อบิสกิตเย็นลง ให้นำกระดาษออก แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม หล่อลื่นด้วยนมข้นต้มโรยด้วยถั่วห่อเป็นม้วน โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน
5. แนะนำให้แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมไม่เกิน 7-8 ชั่วโมงหลังการอบ มิฉะนั้นอาจเปียกและแตกได้

บิสกิตม้วนกับครีมมะนาว

ม้วนนี้นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยกลิ่นมะนาวรสเผ็ด

ในการทำบิสกิตโรลด้วยครีมเลมอนคุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 1 ไข่แดง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้งมัน 25 ก
• แป้ง 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยที่ปลายมีด

สำหรับครีม:

• เจลาตินผง 10 กรัม
• ครีม 400 กรัม
• น้ำมะนาว 100 มล. (บีบจากมะนาว, กรอง)
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลวานิลลา

สูตรสำหรับบิสกิตโรลกับครีมมะนาว

1. อุ่นเตาอบ. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ตีไข่และไข่แดงด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำร้อนลงไป ตีมวลด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. หลังจากนั้นใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาลงไปทีละส่วน ตีต่ออีก 2-3 นาที มวลควรเพิ่มปริมาตร
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลรวมกับโซดาและแป้งแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
4. ผสมแป้งด้วยการปัดจากบนลงล่าง เทลงในถาดรองกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10-15 นาที ที่ 180°C.
5. ในขณะเดียวกัน เตรียมผ้าเช็ดครัวที่เปียกหมาดๆ ขนาดควรใหญ่กว่ารูปร่าง
6. ปูผ้าบนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาล นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ นำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง และใช้ผ้าขนหนูม้วนแป้งเป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็นในผ้าขนหนู
7. ระหว่างนี้ก็เตรียมเลมอนเคิร์ด สำหรับสิ่งนี้
   แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำ อุ่นน้ำมะนาวบนเตา (อย่าต้ม!) ละลายเจลาตินในนั้นแล้วเย็น
8. ตีครีมด้วยน้ำตาลผงและผิวเลมอน เติมน้ำมะนาวแช่เย็นลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
9. คลี่บิสกิตที่เย็นออกแล้วทาด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วห่ออีกครั้ง โอนม้วนที่เสร็จแล้วไปยังจานแบนแล้วแช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) โรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งตามชอบ อร่อย!

กับซูเฟล่สีชมพู

ฟันหวานก็จะรักมัน ม้วนบิสกิตกับซูเฟล่สีชมพู ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งนุ่มๆ

ในการเตรียมบิสกิตโรลด้วยซูเฟล่สีชมพู คุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิต

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• แป้งมัน 75 ก
• แป้ง 75 ก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับซูเฟล่:

• กระรอก 3 ตัว
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• 75 ก. นมข้นหวาน
• 50 ก. ซล. น้ำมัน
• เจลาตินแผ่น 6 รส
• คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่สดได้หากต้องการ

สูตรสำหรับบิสกิตโรลกับซูเฟล่สีชมพู

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล 2/3 ในส่วนเล็ก ๆ ตีจนข้น
2. ตีไข่ขาวแยกต่างหาก ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือ ตีจนเป็นฟอง
3. เพิ่ม 1/3 ของโปรตีนที่ตีแล้วลงในไข่แดง ผสมเบา ๆ ใส่มวลที่เหลือผสมอีกครั้ง
4. รวมแป้งกับแป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในมวลไข่ ผัดเบา ๆ
5. เปิดเตาอบที่ประมาณ 220°C.
6. เตรียมถาดอบ. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ เรียบออก อบโรลที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 10 นาที
7. วางเค้กร้อนบนผ้าขนหนู โรยผ้าขนหนูด้วยน้ำตาลเล็กน้อยก่อน นำกระดาษออก และใช้ผ้าขนหนูม้วนบิสกิตเป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็นลง
8. ในการเตรียมซูเฟล่ ให้ตีไข่ขาวกับวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่ง (1 นาที) ใส่มวลลงในอ่างน้ำแล้วกวนตลอดเวลาให้ร้อนเล็กน้อย
9. นำจานออกจากอ่างและตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างโฟมที่มั่นคง ตีนมข้นและเนยแยกกัน
10. ใส่นมข้นกับเนยลงในโปรตีน ในกรณีนี้มวลจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
11. ใส่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
12. นำผ้าปูที่นอนออก ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ
13. จากนั้นใส่ครีม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเจลาติน แล้วใส่ครีมที่เหลือลงไป
14. ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที มวลควรกลายเป็นเยลลี่
15. คลี่ม้วนออก วางผ้าขนหนูไว้ข้างๆ ใส่ซูเฟล่ฟิลลิ่งลงบนโรลแล้วห่ออีกครั้ง ทิ้งม้วนไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว
16. ม้วนนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบไส้เปียก แต่ชื้นเล็กน้อย อร่อย!

บิสกิตม้วนกับครีมเปรี้ยว

และในที่สุดเราก็ให้สูตรสำหรับม้วนบิสกิตที่ยอดเยี่ยมด้วยครีมเปรี้ยว

ในการทำบิสกิตม้วนคุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4-5 ฟอง (แล้วแต่ขนาด)
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
• แป้ง 160 ก
• น้ำตาล 160 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับครีม

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วานิลลา 1 ซอง
• ครีมข้น 2 ซอง

สำหรับการชุบ

• น้ำเชื่อมอะไรก็ได้

สูตรบิสกิตโรล

1. ตั้งเตาอบให้ร้อน (225°C) เตรียมแป้ง. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล, วานิลลา, ไข่ขาวกับน้ำ (คุณควรได้โฟมที่เข้มข้น)
2. ใส่แป้งและผงฟูลงในไข่แดง ตี โปรตีนรวมกับไข่แดง เทแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบแป้งประมาณ 8 นาที ในเวลาเดียวกันควรได้รับเปลือกโลกสีทองเล็กน้อยเท่านั้น อย่าให้แป้งสุกเกินไปในเตาอบ!
3. นำกระดาษออก แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม ใช้ผ้าขนหนูม้วนเป็นม้วนแน่น ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับวานิลลาน้ำตาลและสารทำให้ข้นเป็นมวล เพิ่มชีสกระท่อม หล่อลื่นม้วนเย็นด้วยครีมแล้วห่ออีกครั้ง ม้วนซื้อพร้อม! อร่อย!
5. เราหวังว่าคุณจะลองสูตรของเราและสนุกกับการทำขนมอบแสนอร่อยและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เรามั่นใจว่าญาติและแขกของคุณจะพึงพอใจกับบิสกิตโรลที่คุณเตรียมไว้ และในไม่ช้าก็จะไร้ร่องรอย!

บันทึกการเลือกนี้ในตำราอาหารของคุณ สูตรที่ดีและคุ้มค่าแน่นอน!

1. บิสกิตม้วน

วัตถุดิบ

✓ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

✓ 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต

✓ วานิลลิน

✓ 1 ช้อนชา โซดา

✓ 1.5 เซนต์ แป้ง

✓ ติดขัดสำหรับการหล่อลื่น

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบทั้ง 2 เตา 300 องศา ปล่อยให้ร้อน แต่สำหรับตอนนี้..

2. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาใส่โยเกิร์ตโซดาคนให้เข้ากันก่อนจากนั้นใส่แป้งแป้งเหลวเท ..

3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษหรือกระดาษซับมัน แล้วเทแป้งออก เอียงถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วถาดอบ

4. นำถาดอบเข้าเตาอบ ไฟกลาง อบประมาณ 7-8 นาที จนเป็นสีชมพู..

5. ถอดและพลิกด้านสีชมพูบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ

6.เอาผ้าออก..โรยแป้งม้วน. สิ่งสำคัญคือมันจะออกมาเร็วเสมอ :) ในขณะที่แขกกำลังล้างมือมันอยู่ในเตาอบแล้ว .. จริงอยู่ฉันไม่ได้ลองไส้อื่น ๆ ยกเว้นแยม บางทีคุณอาจลองนมข้นต้ม

2. ม้วนใน 5 นาที

วัตถุดิบ

✓ นมข้นหวาน 1 กระปุก

✓ แป้ง 1 แก้ว

✓ โซดา 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด

2. เทแป้งลงบนถาดอบสี่เหลี่ยมที่รองด้วยกระดาษรองอบ

3. นำเข้าอบประมาณ 5-7 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

การบรรจุ - ครีม, แยม, ช็อกโกแลต - ถั่ววาง

3. ม้วนวอลนัท-แอปเปิ้ลใน 10 นาที

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

✓ แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

✓ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

✓ 0.5 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับการกรอก

✓ แอปเปิ้ล 4 ลูก

✓ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

✓ วานิลลิน

✓ 100 กรัม ถั่วใด ๆ ฉันมีวอลนัทฉันบี้มันด้วยไม้นวดแป้ง

การทำอาหาร

1. ขูดแอปเปิ้ล, ใส่น้ำตาล, วานิลลิน, ถั่ว วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้เรียบ

2. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด (สำหรับฉัน 1 นาที) ตีไข่แดงประมาณ 1-2 นาที ใส่น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 1-2 นาที ค่อยๆ คนแป้งกับผงฟู จากนั้นค่อยๆ ตีไข่ขาว ใส่แป้งบนถาดอบให้ทั่วก้อนแอปเปิ้ลนัท เกลี่ยให้เรียบ .

3. อบ 15 นาที ที่ 180 องศา

4. จากนั้นค่อย ๆ พลิกถาดอบที่มีบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าสะอาดบนโต๊ะ ยัดไส้ลงไป รีบเอากระดาษรองอบออกแล้วม้วนด้วยผ้าขนหนูเป็นม้วน ๆ ฉันรีดโดยไม่ใช้ผ้าขนหนู เย็นลง. และในค่ำคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมกว่า!

4. ม้วนใน 7 นาที

วัตถุดิบ

✓ 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

✓ 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง

✓ 5 ช้อนโต๊ะ นมผง

✓ 1/3 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

✓ เกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบ อุณหภูมิ 220 องศา วางแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทันที - มันควรจะร้อน นวดแป้งบิสกิต

2. ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นมผง เกลือ และโซดาดับไฟ เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 5 นาที

3. นำออกจากเตาอบ ทาแยมผิวส้ม แยมหรือแยมทันที แล้วม้วนในขณะที่ยังร้อนอยู่

4. พักให้เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

5. ม้วนชาใน 6 นาที

วัตถุดิบ

✓ แป้ง 55 ก

✓ น้ำตาล 55 ก

✓ เกลือเล็กน้อย

✓ 2 ช้อนชา ผงฟู

✓ 5 ช้อนโต๊ะ ล. แยม

✓ น้ำตาลผง

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมสี่อย่างแรกจากนั้นเพิ่มไข่สองฟองแล้วตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เตรียมถาดอบ วางกระดาษรองอบแล้วทาด้วยดอกทานตะวันหรือเนย กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา

3. นำเข้าอบประมาณ 6 นาที จนด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง

4. ควบคู่ไปกับการอบเค้ก วางกระทะโลหะบนกองไฟ เทแยมลงไปแล้วอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย อย่างไรก็ตามแยมสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่สตรอเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่ง แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน

5. เอาแยมออกจากไฟแล้วนำเค้กออกจากเตาอบ นำกระดาษออกและจาระบีด้านหนึ่งด้วยแยมอุ่น ๆ ห่อเป็นม้วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

6. ปล่อยให้เย็นและคุณสามารถชงชาได้!

6. ม้วนโดยไม่ต้องอบใน 5 นาที

วัตถุดิบ

✓ คุกกี้ยูบิลลี่ปกติ 3 ห่อ (30 คุกกี้)

✓ มวลคอทเทจชีส 1 ซอง (หากไม่ต้องการให้หวานเกินไป ให้ใช้แบบปกติโดยไม่มีฟิลเลอร์)

✓ นม 2 แก้ว

✓ ช็อกโกแลตหรือไอซิ่งโฮมเมด 1 ชิ้น (เร็วกว่าด้วยช็อกโกแลต)

การทำอาหาร

1. ใส่คุกกี้ชั้นแรกลงในถุงพลาสติกที่สะอาด ก่อนหน้านี้เราจุ่มคุกกี้ลงในนมร้อน

2. หนึ่งชั้นมี 15 คุกกี้ ครึ่งบนของนมเปรี้ยวจากนั้นอีกชั้นของคุกกี้และคอทเทจชีสอีกครั้ง เรานำบรรจุภัณฑ์จากทั้งสองด้านแล้วเปลี่ยนทั้งหมดเป็นม้วน คุกกี้จะนิ่มลงและไม่ควรแตก

3. แต่ถึงมันจะแตกก็ไม่เป็นไร เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนโรลพร้อมกับเติมนมเล็กน้อย

4. หรือคุณสามารถตกแต่งม้วนด้วยชิ้นช็อกโกแลต ใส่ม้วนในตู้เย็นและหลังจาก 3-4 ชั่วโมงก็จะพร้อม ฉันมักจะทำในตอนเย็นและในตอนเช้าฉันจะตามใจครอบครัวด้วย "การอบ"

อร่อย!

บิสกิตโรลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและเป็นเหตุผลที่ดีในการทำให้ตัวเองพึงพอใจด้วยของหวานที่เบาและอร่อย แป้งนุ่มที่ละเอียดอ่อนในม้วนผสมผสานอย่างลงตัวกับไส้ฉ่ำและการเตรียม "ฝันหวาน" จะไม่ใช่เรื่องยาก ต้องการลอง? จากนั้นอ่านต่อ!

หากทุกอย่างชัดเจนกับแป้งสำหรับม้วน (นี่คือบิสกิตและบิสกิตในแอฟริกา) การบรรจุอาจมีความหลากหลายมากที่สุดและ จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น ไส้สามารถเป็นครีมตามครีม, นมข้น, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลตหรือคาราเมล, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, เช่นเดียวกับแยม, แยมผิวส้ม, แยม, ถั่ว, เมล็ดงาดำ, ลูกเกดและอื่น ๆ อีกมากมาย ไส้ที่มีให้เลือกมากมายทำให้สามารถเตรียมม้วนรุ่นใหม่ได้ทุกครั้งโดยเปลี่ยนเฉพาะไส้เท่านั้น เพื่อให้บิสกิตม้วนฉ่ำและชื้นเล็กน้อยสามารถแช่ในน้ำเชื่อมได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มความหวานให้กับขนม เพื่อรสชาติและกลิ่นที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น สามารถโรยผิวแป้งสำเร็จรูปด้วยเหล้ารัมหรือคอนญักเบาๆ

มันถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วจากชุดส่วนผสมง่ายๆ ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ที่เพิ่งเชี่ยวชาญศิลปะการทำขนมอบก็สามารถจัดการได้ แป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 15 นาที (จำไว้ว่าสำหรับบิสกิตนุ่ม ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ) รีดร้อนด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าขนหนู เย็น เล็กน้อยจากนั้นให้อุ่นขึ้นมันคลี่ออกม้วนขึ้นอีกครั้งและตกแต่ง - voila ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมด้วยความพยายามและค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ!

การตกแต่งม้วนเป็นปัญหาแยกต่างหาก บิสกิตโรลที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถเป็นไฮไลท์ของงานฉลองและแทนที่เค้กแบบดั้งเดิมได้สำเร็จ ที่นี่ใช้ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, น้ำตาลผง, ผงโกโก้, วิปครีม, เกล็ดมะพร้าวและตัวเลือกการเคลือบต่างๆ ถึงเวลาเปิดกาต้มน้ำแล้วไม่ใช่เหรอ?

บิสกิตม้วนกับครีมนมเปรี้ยวและลูกพีชกระป๋อง

วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
แป้ง 120 ก
น้ำตาล 120 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
สำหรับครีม:
ชีสกระท่อม 300 กรัม
ครีมหนัก 150 มล. (33%)
ลูกพีชกระป๋อง 150 กรัม
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้:
แยม 4 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 20-30 กรัม

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชามตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมเบา ๆ วางแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วแผ่ให้แบน อบประมาณ 12 ถึง 15 นาที พลิกชั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าขนหนู นำกระดาษออก แล้วค่อยๆ ม้วนแป้งเป็นม้วน ในขณะที่ม้วนกำลังเย็น ให้เตรียมครีมโดยตีครีมกับเครื่องผสมและผสมกับเคิร์ดที่ตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรสและลูกพีชกระป๋องสับละเอียดผสม
คลี่แป้งออก แปรงด้วยแยม แล้วปาดครีมนมเปรี้ยว ใช้ผ้าขนหนูห่อม้วน ตกแต่งม้วนด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วแช่เย็นไว้

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง
นมข้นต้ม 200 กรัม
เนย 70 กรัม
2 กล้วย
น้ำเชื่อมสำหรับทำให้ชุ่ม

การทำอาหาร:
ตีไข่จนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อ ค่อยๆใส่แป้งและผสม กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา แยกแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระดาษรองอบและค่อยๆ ม้วนขึ้นด้วยกระดาษรองอบในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่
ในการเตรียมครีมให้ตีนมข้นต้มกับเนยนิ่ม หั่นกล้วยเป็นชิ้น คลี่เค้กที่เย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อม หล่อลื่นด้วยครีมวางกล้วยแล้วม้วนขึ้น ใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ช็อกโกแลตโรลกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
5 ฟอง
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน 1 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
ครีม:
ครีม 200 มล. 33%
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลต 30 กรัม
นอกจากนี้:
4 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมหรือเหล้า

การทำอาหาร:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งโดยใช้ที่ตี ใส่น้ำมันพืชและผสม ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู วานิลลา และเกลือเล็กน้อย ใส่โกโก้ลงไปผัดจนเนียน หากแป้งมีความหนาแน่นมากก็สามารถเจือจางด้วยนมได้
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อยในโฟมที่เขียวชอุ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีต่อไป เพิ่มผ้าขาวลงในแป้งโดยพยายามอย่าคนนานเพื่อไม่ให้แป้งสูญเสียความงดงาม วางแป้งลงบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที ที่ 180 องศา วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนโต๊ะ แยกออกจากกระดาษด้วยไม้พาย ม้วนด้วยกระดาษแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกันตีครีมกับน้ำตาลผสมกับช็อคโกแลตสับ คลี่แป้งออกแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมหรือเหล้า หล่อลื่นด้วยครีมและม้วนขึ้น ตกแต่งตามชอบ ปล่อยให้ม้วนชุ่มเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

บิสกิตม้วนตาม GOST

วัตถุดิบ:
แป้ง 90 ก
น้ำตาล 90 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แยม 5-6 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม
นมข้นต้ม 1/2 กระป๋อง
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
ผลเบอร์รี่และดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 190 องศา ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและตีจนละลายหมด อย่างน้อย 5 นาที เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เขียวชอุ่ม ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ วางแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที ระวังอย่าให้อบนานเกินไป มิฉะนั้นจะแห้งและเปราะ ในขณะที่บิสกิตยังร้อนอยู่จะต้องม้วนด้วยกระดาษ
เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้คลี่ออก นำกระดาษ parchment ออก แล้วทาแยมด้วยจาระบี จากนั้นทาเค้กด้วยครีมที่เตรียมโดยการตีเนยนิ่มกับนมข้น ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งม้วน ม้วนบิสกิตเป็นม้วนและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นตกแต่งโรลด้วยครีมที่เหลือ ช็อกโกแลตละลาย และผลเบอร์รี่ ตัดขอบของม้วนเพื่อให้ขนมมีลักษณะสวยงาม และใส่ม้วนในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

ช็อกโกแลตโรลกับเชอร์รี่และบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
แป้ง 150 ก
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1/2 ช้อนชา
คัสตาร์:
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำ 100 มล
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
เชอร์รี่หลุม 1 ถ้วย
การทำให้มีขึ้น:
น้ำเชอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะ
การตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
นม 5 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่.

การทำอาหาร:
ใช้เครื่องผสม ตีไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง ใส่ผงโกโก้และแป้งที่ร่อนผสมกับโซดา ผสมด้วยช้อน วางแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 10-12 นาที
ระหว่างนี้ให้เตรียมครีมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ 50 มล. ในหม้อใบเล็ก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ผัดแป้งลงในน้ำที่เหลือ ใส่ส่วนผสมน้ำตาลและปรุงอาหาร คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีจนเนียน
แช่เค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำเชอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง หล่อลื่นด้วยครีมและใส่เชอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิว ห่อม้วนโดยแยกเค้กออกจากกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เติมนม ผสมแล้วเทลงบนมวลที่ได้ ตกแต่งม้วนด้วยเชอร์รี่

บิสกิตม้วนกับถั่วและคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
แป้ง 90 ก
น้ำตาล 90 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
ครีม:
เนย 200 กรัม
นมหรือครีมไขมันปานกลาง 100 มล.
น้ำตาล (150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา
การทำให้มีขึ้น:
นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1/3 ถ้วยตวง.
โรยหน้า:
ถั่ว 100 กรัม

การทำอาหาร:
ในการเตรียมครีม ให้ผสมนม น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และน้ำตาลวานิลลาในหม้อใบเล็ก นำไปต้มให้เย็นลงเล็กน้อย ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนมลงไป ใส่กระทะลงในอ่างน้ำแล้วปรุงครีมประมาณ 4-5 นาที คนตลอดเวลาจนข้นขึ้น นำกระทะออกจากอ่างน้ำแล้วตีต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ส่วนผสมของนมลงไป ตีจนเนียนแล้วใส่ครีมในตู้เย็น
ในการเตรียมบิสกิตให้ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งที่ร่อนไว้และแป้งข้าวโพด ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ วางแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วจะต้องม้วนเป็นกระดาษทันทีห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นควรคลี่บิสกิตออก เอากระดาษออก วางบนกระดาษ parchment ที่สะอาด แช่ด้วยนมข้นที่เจือจางในน้ำเดือดและทาเค้กด้วยครีม 2/3 ม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วทาครีมที่เหลือบนพื้นผิว ใส่ถั่วที่สับแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วม้วนให้แน่นเพื่อให้ถั่วติดกับพื้นผิว ปิดฝาม้วนอย่างระมัดระวังและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

แม่บ้านทุกคนควรพยายามอบบิสกิตโรลอย่างแน่นอนเพราะอาหารอันโอชะที่เตรียมง่ายนี้จะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะและมอบช่วงเวลาแห่งความสุขและความสุขไม่รู้ลืม! อร่อย!