วิธีปรุงคุกกี้ในไม่กี่นาที สูตรคุกกี้นาที

ต้องบอกว่าเพื่อเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนที่นุ่มและร่วน คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษใด ๆ คุณเพียงแค่ใช้ความปรารถนา ความพยายาม และสูตรอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องมีความหรูหราหรือการตกแต่งพิเศษใดๆ ที่นี่ คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วมีความสุขในตัวเอง อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและยังร่วนในคำว่าขนมชนิดร่วน!

ในการอบ “Minutka” สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้ง คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 45 นาทีนอกจากเวลาแล้วยังจำเป็นต้องฝึกฝน ยิ่งคุณฝึกฝนการทำ "Minutka" มากเท่าไหร่สูตรก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

• คุณจะต้องใช้แป้งสาลี 300–400 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• นม 60 กรัม
• เนย 200–250 กรัม (มาการีน)
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยซึ่งแม่บ้านมือใหม่ก้าวเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารและขนมอบแสนหวาน ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของคุกกี้ที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ธรรมดาคือความเป็นไปได้ในการเก็บรักษาในระยะยาว ท้ายที่สุดเมื่อมันแห้ง มันก็จะดีขึ้น อร่อยขึ้น และนุ่มขึ้นเท่านั้น

“Minutka” สามารถตกแต่งอย่างหรูหราด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เศษถั่ว หรืออบเชย คุกกี้ทำมือที่มีรูปทรงและประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับเป็นของขวัญแปลกใหม่หากคุณใส่ลงในกล่องและบรรจุหีบห่อ ทานให้อร่อย!

คุกกี้ขนมชนิดร่วน Minutka ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสะดวกและราคาไม่แพงที่บ้าน สูตรของเขาทำง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งสะท้อนให้เห็นในชื่อด้วยซ้ำ โดยปกติแล้วคุณจะต้องใช้เวลามากกว่า 1 นาทีเล็กน้อย แต่แป้งนี้ไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำแล้วทุกอย่างจะออกมาดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เมื่อคุณต้องการอบอะไรอร่อยๆ อย่างรวดเร็วก่อนที่แขกจะมาถึง คุกกี้ Minutka แบบโฮมเมดคือตัวเลือกที่ดีที่สุด และถึงแม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมมากกว่าหนึ่งนาทีอย่างแน่นอน แต่กระบวนการนี้ก็ใช้เวลาไม่มาก

คุกกี้ถือบวช "Minutka"

สำหรับผู้ที่อดอาหารเราได้เลือกสูตรคุกกี้ Lenten Minutka ในน้ำแร่พร้อมแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลม – ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 300-350 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม

การตระเตรียม

ผสมน้ำกับน้ำมันพืช ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนออกแล้วตัดออกเป็น 8 ส่วน วางแอปริคอตแห้งไว้บนส่วนกว้างของจานแล้วม้วนเป็นหลอด วางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ขนมชนิดร่วน "Minutka"

หากคุณไม่จำเป็นต้องละเมิดอาหารบางชนิด เราจะบอกวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน Minutka ให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300-320 กรัม;
• มาการีน – 250 กรัม;
• นม – 60 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – ½ช้อนชา

การตระเตรียม

นำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วนวดจนกลายเป็นครีมข้น รวมกับน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนฟู จากนั้นจึงเติมนมทีละน้อย ตามด้วยแป้ง นวดแป้ง เติมถุงบีบด้วยหลอดสแกลลอป แล้วใช้ทำคุกกี้ชิ้นเล็ก วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบ การอบคุกกี้ Minutka ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้ Minutka และโกโก้

หลายคนตั้งแต่วัยเด็กจำรสชาติของไส้กรอกหวานที่ขายในร้านค้าได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณปรุงเอง

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คุกกี้ Minutka โฮมเมด - 600 กรัม
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

เริ่มต้นด้วยการอบคุกกี้นาทีตามจำนวนที่ต้องการโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น ในขณะที่กำลังเตรียมคุกกี้ ให้ครีมเนยอุ่นกับน้ำตาลและไข่ เทโกโก้ลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเทนมลงไป นำส่วนผสมนี้ไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 4 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

แบ่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นแป้งซึ่งจะมีชิ้นใหญ่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไม้นวดแป้ง แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก เพิ่มคุกกี้และถั่วลงในส่วนผสมโกโก้ที่เย็นแล้ว กระจายฟิล์มลงบนโต๊ะใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วม้วนเป็นไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ

คุกกี้ Minutka กับแยม

สำหรับผู้ที่ชอบให้ขนมอบแห้งน้อยลง เราจะแบ่งปันสูตรการอบคุกกี้ Minutka พร้อมแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม;
• นม – 240 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน – 100 กรัม;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แยม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

นำมาการีนออกมาล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มแล้วจึงบดด้วยนมอุ่น เพิ่มโซดาที่หั่นไว้ลงไป น้ำส้มสายชู เกลือ ไข่ และวานิลลิน แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากนั้นให้ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางแยมไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วปั้นมุมสองมุมที่อยู่ตรงข้ามกัน อย่าสัมผัสอีกสองมุม ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา อบขนมประมาณ 15-20 นาที

คุณมีเวลาสักนาทีพิเศษไหม? ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ทำของหวานอย่างรวดเร็วล่ะ? เมื่อดื่มกาแฟหรือชาหนึ่งแก้วความละเอียดอ่อนนี้จะไม่ทำให้ใครเฉยเมย

คุกกี้นาทีเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายที่เข้ากันได้ดีกับชาและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ขนมอบที่จะทำให้คุณพอใจภายในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเปลี่ยนสูตรและเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลประมาณ 120 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โซดาห้ากรัม
• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารคุณสามารถอุ่นเตาอบได้ทันทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. ตอนนี้คุณต้องรวมเนยกับเกลือและแป้งเพื่อให้ส่วนผสมเกิดเป็นก้อน
3. ตีเนื้อหาของไข่และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากรายการ ผัดจนเนียน ไม่ควรแน่นไม่เช่นนั้นขนมอบจะแข็ง
4. เปลี่ยนมวลนี้เป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 2-5 มม. สร้างรูปทรงใดก็ได้แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลได้

การทำอาหารจากขนมชนิดร่วน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนขนาดเล็กจะร่วนและอ่อนโยน โปรดทราบว่ายิ่งแผ่นแป้งบางลงก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ใช้น้ำตาลตามต้องการ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เนยแท่ง;
• ชีสแปรรูป 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดชีสและเนยที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องขูดผสมกับแป้งแล้วเริ่มผสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นมวลคล้ายแป้ง
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ ทำเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดรูปทรงใดก็ได้แล้วนำเข้าเตาอบอย่างน้อย 10 นาที ปรับระดับความร้อนเป็น 180-200 องศา

วิธีทำคุกกี้เป็นเวลาหนึ่งนาทีตาม GOST ของสหภาพโซเวียต?

คุกกี้ที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่น่าจะอยู่บนโต๊ะได้นาน มันมีกลิ่นหอมร่วนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• โปรตีนหนึ่งตัว
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อน;
• บรรจุภัณฑ์น้ำมัน
• น้ำตาลประมาณ 120 กรัม
• เกลือ - บนขอบช้อน
• แป้ง – 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยนิ่มแต่ไม่เหลว ผสมกับไข่ขาว แล้วใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นแป้งลงไป คนจนน้ำตาลละลาย
2. รวมส่วนผสมนี้กับแป้ง นวดจนเนียนแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
3. ทำเป็นชั้นหนาประมาณ 6 มิลลิเมตร ปั้นคุกกี้ วางบนถาดอบ และเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที จนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

พร้อมแยม

คุณต้องการขนมอบที่อร่อยยิ่งขึ้นโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยหรือไม่? ปรุงคุกกี้ด้วยแยมสักครู่

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• แยมประมาณ 400 กรัมตามรสนิยมของคุณ
• ครีมเปรี้ยวขวดเล็ก
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• บรรจุภัณฑ์เนย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เนยลงในภาชนะที่เราทำให้นิ่มลงล่วงหน้าเล็กน้อย ผสมกับครีมแล้วตีจนเนียน
2. เราเริ่มแนะนำแป้งทีละน้อยในส่วนต่างๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แป้งก่อตัว
3. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. เราทำแป้งเป็นชั้นหนา 6 มิลลิเมตรแล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
5. วางแยมจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบ
6. เราถอดชิ้นงานออกเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลก่อนอบเพื่อลิ้มรส

คุกกี้โฮมเมด

คุณจะไม่ซื้อคุกกี้เหล่านี้ในร้านแน่นอน แต่คุณสามารถทำที่บ้านได้และรวดเร็วมากเช่นกัน สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชายามเย็นและชิโครี

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• โซดา 4 กรัม
• แป้งประมาณ 500 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• เนย 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณมีเนยเย็น ๆ ให้พักไว้สักครู่จนนิ่มเล็กน้อยผสมกับน้ำตาลแล้วบดให้เนียน
2. เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมนี้แล้วตีเนื้อหาของไข่
3. เติมโซดา แป้ง และนำส่วนผสมมาสู่สภาวะเรียบ จากนั้นนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ส่งแป้งเย็นผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนไส้กรอกที่ได้เป็นวงกลมแล้วนำไปใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีโดยตั้งระดับความร้อนไว้ที่ 200 องศา

ขนมอบจากครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายนุ่มนวลขึ้น และแยมจะเข้ามาแทนที่น้ำตาลทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แยมในปริมาณที่เหมาะสม แต่หนา
• เนย - บรรจุภัณฑ์;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรารอจนกระทั่งเนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้องรวมกับครีมและแป้งผสมให้เข้ากันแล้วนำไปให้สอดคล้องตามที่ต้องการ มวลไม่ควรหนาแน่นเกินไป เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้ติดระหว่างการปรุงอาหารต่อไป
2. เราทำแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปทรงตามต้องการ เราใส่แยมเล็กน้อยในแต่ละอันและควรจะหนาเพื่อไม่ให้หกออกมาและนำไปไว้ในเตาอบที่พร้อมและเป็นสีดอกกุหลาบซึ่งจะต้องอุ่นให้อยู่ในระดับที่ต้องการ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา และจะใช้เวลาประมาณ 12 นาที อบจนเปลือกเกิดบริเวณขอบ

ด้วยเนยเทียม

หลายๆ คนชอบอบเนยเทียมซึ่งไม่แพงเท่าเนย และมักมีไขมันน้อยกว่า จึงมีแคลอรีไม่สูง คุกกี้ก็ออกมาดีเหมือนกัน

• นม 50 มิลลิลิตร
• มาการีนหนึ่งซอง
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – ประมาณ 150 กรัม;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ ควรใช้มาการีนที่ไม่มีไขมันมากเกินไปและควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องอยู่แล้ว วางลงในชามลึกแล้วบดจนมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาตามจำนวนที่ระบุหากคุณตัดสินใจใช้แล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้แป้งที่ฟู
3. เพิ่มนมผสมอีกครั้งนำน้ำตาลจนละลายหมดแล้วใส่แป้ง
4. มวลที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอจนสามารถใช้ในถุงขนมได้
5. ด้วยความช่วยเหลือในการบีบแม่พิมพ์ที่มีลักษณะคล้ายดอกเดซี่ขนาดเล็กลงบนถาดอบและอยู่ห่างจากกัน



ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แป้งประมาณ 470 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
• kefir สองแก้ว;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• โซดาห้ากรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึกผสมน้ำมันพืชกับ kefir แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่นั่น ผสมและนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น จากนั้นคุณจะต้องแผ่ออกเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตร
3. ทำช่องว่างโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วโดยใช้แก้ว
4. วางบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมัน และพักไว้จนพร้อมประมาณ 10-12 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลหรืออบเชยด้านบน

แป้งสำหรับคุกกี้ Minutka มีความยืดหยุ่น แข็ง และไม่เหนียวจนต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการรีด ยิ่งชั้นยืดออกบางลง โครงสร้างก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น จากนั้น แทนที่จะมีความแข็งกลายเป็นหิน คุณจะได้เปลือกที่เล็ก ไร้น้ำหนัก แห้ง และที่สำคัญที่สุดคือไม่เหม็นอับ (ฉันรับประกันว่าอยู่ในถุงสามวัน)

ไส้ในคุกกี้ Minutka อาจมีรสชาติแตกต่างกันไป ตั้งแต่ผลไม้รสหวาน ช็อคโกแลต เบอร์รี่ แต่ต้องหนา ไม่เช่นนั้นจะรั่วและไหม้ได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแยมต้ม แยมผิวส้ม ผลไม้แห้ง เมล็ดงาดำนึ่งพร้อมถั่ว และนมข้นคาราเมล

เวลาทำอาหาร: 90 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 80-85 ชิ้น

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• นม - 125 มล
• ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• แยม - 250-300 กรัม

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

อุ่นนมทันทีพร้อมกับเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา - ปล่อยให้เนยละลายจนหมด เย็นเล็กน้อยจนอบอุ่น ควรสังเกตว่าแป้งสำหรับสูตรนี้คล้ายกับแป้งสวิสที่เรียกว่า "สวิส" มาก แทนที่จะใช้นมให้ใช้น้ำเย็นแทนเนย - น้ำมันพืชอย่าใส่ไข่ แป้งทั้งสองประเภทนวดอย่างทั่วถึงรีดออกบาง ๆ เพื่อให้ในระหว่างการอบชั้นจะแยกจากกันและเปราะและเปราะ พวกเขาอบเบเกิล หลอดไส้ แครกเกอร์และหลอดด้วยสมุนไพร ธัญพืช และเกลือ แป้งทั้งชิ้นที่ 1 และ 2 เหมาะสำหรับไส้ทั้งคาวและหวาน ความแตกต่างที่สำคัญคือการทำงานกับแป้งคุกกี้ Minutka ซึ่งทำจากนมและเนยนั้นยากกว่ามาก



แยกสีขาวออก - ตอนนี้คุณต้องการแค่ไข่แดงเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน (หรือเดือด) นมและเนยที่ร้อนเกินไปจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจุ่มไข่แดงลงในนมแล้วตีอย่างแรงโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ปอมไม่สำคัญ.. ก็เพียงพอที่จะนำของเหลวจนเนียน



เพิ่มแป้งด้วยผงฟูส่วนหนึ่ง เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ ฉันใช้เวลา 350 กรัมพอดีบางทีด้วยแป้งที่มีคุณภาพแตกต่างกัน 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถนวดด้วยมือในเครื่องผสมดาวเคราะห์หรือในเครื่องเตรียมอาหารโดยมีสิ่งที่แนบมาแบบ "มีด" - แน่นอนว่ามีหน่วยด้วย เร็วขึ้นและง่ายขึ้นมาก ทันทีที่แป้งทั้งหมดอิ่มตัวด้วยความชื้น เกาะติดกันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แล้วมารวมกันเป็นก้อนแล้วจึงนำไปวางบนโต๊ะ ยืดมือเล็กน้อย



ม้วนเป็นขนมปังเรียบๆ ห่อด้วยฟิล์ม (เพื่อไม่ให้ด้านบนแห้ง) แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพียงอย่างเดียว



แบ่งแป้ง "พัก" สำหรับคุกกี้ Minutka ออกเป็นส่วน ๆ สะดวกในการรีด ใช้ไม้นวดแป้งดึงเค้กที่เกือบใสออกมา - ไม่จำเป็นต้องปัดแป้งหรือโต๊ะด้วยแป้ง ชั้นต่างๆ จะไม่ยึดติดกับไม้นวดแป้งหรือบนพื้นผิวการทำงาน สิ่งเดียวที่ฉันขอย้ำคือคุณต้องใช้แรงกดและแรงเพื่อดึงมันออกมาให้บางที่สุด ขั้นตอนนี้อย่าขี้เกียจ เพราะแป้งแบบเดียวกันที่มีความหนาต่างกันจะให้ผลลัพธ์ที่ต่างกัน เราตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยให้ด้านยาวประมาณ 5 ซม. เรานำขอบที่มีของเหลวกลับมาใช้อีกครั้งและเชื่อมต่อกับก้อนถัดไป



ตรงกลางของแต่ละจัตุรัสเราวางกองแยมแสนอร่อย (ไส้อื่นๆ) คุณอาจสังเกตเห็นว่าแป้งไม่มีน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือขนมหวานอื่นๆ เลยใช่ไหม? ถูกต้องนั่นคือสิ่งที่ตั้งใจไว้ แป้งที่เป็นกลาง ไม่มีเกลือ สารปรุงแต่งรส และเครื่องปรุงอื่นๆ เป็นเพียงกลิ่นครีมละเอียดอ่อนเท่านั้น ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของไส้ เมื่อกระจายแยมแล้วให้เชื่อมต่อสองมุมตรงข้ามของแป้ง ใช้นิ้วกดให้แน่น ขอบอาจหลุดออกจากเตาอบในเตาอบ (!) กดลง



เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปยังถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน - คุณสามารถกดได้เนื่องจากคุกกี้แทบจะไม่เปลี่ยนขนาด อบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา คุณไม่สามารถใส่ทุกอย่างลงในถาดอบแผ่นเดียวได้ - แบทช์มีขนาดใหญ่และจะอยู่ได้นาน

สำหรับผู้ที่ชอบหวาน ให้โรยคุกกี้ Minutka ด้วยน้ำตาลผงที่ร่อนเพิ่มเติม เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ พร้อมด้วยนมและเครื่องดื่มนมเปรี้ยว ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มผลไม้ - เรียกน้ำย่อย

เราเสนอสูตรคุกกี้ Minutka ที่น่าดึงดูด จะใช้เวลาห้านาทีในการนวดแป้งขนมชนิดร่วนโดยใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง: มาการีน ชีสแปรรูป และแป้ง คุกกี้จะสีน้ำตาลในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาที ของหวานแสนอร่อยที่แน่นอนว่าใช้เวลาเตรียมไม่ถึงหนึ่งนาที (อย่างที่หลายๆ คนคงอยากได้)

แต่ต้องใช้เวลาเพียงหนึ่งนาทีฟรีเพื่อกินทุกเศษสุดท้ายของความอร่อยนี้ โรยด้วยน้ำตาล คุกกี้เนื้อนุ่ม ร่วน ได้รับชื่อตามระยะเวลาในการรับประทาน

แป้งขนมชนิดร่วนเป็นแป้งที่ไม่โอ้อวดและประสบความสำเร็จมากที่สุด

คุกกี้จากนั้นอบในรูปแบบซองพร้อมแยม เปลือกหอย วงกลม สี่เหลี่ยม... เราแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์แป้งจากชุดเด็กเพื่อสร้างรูปร่างให้กับ "นาที" ของเรา ในทำนองเดียวกัน เด็กสามารถได้รับโอกาสในการแสดงออกโดยการช่วยเหลือแม่ของเขา และแม่จะสามารถเอาใจลูก ๆ ของเธอด้วยขนมขนมชนิดร่วนในรูปแบบที่น่าสนใจ

แป้งคุกกี้ Minutka ทำแตกต่างออกไปหรือไม่? โดยใช้เนย ไข่ไก่ ผงฟู หรือโซดา ตัวเลือกของเราดังที่กล่าวไปแล้วประกอบด้วยสามผลิตภัณฑ์เท่านั้น และรสชาติของคุกกี้ดังกล่าวก็สะอาด นุ่ม และหวาน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• มาการีน – 180 กรัม
• สำหรับการโรย:
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม

สูตรการทำคุกกี้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในหนึ่งนาที

นำชีสแปรรูปออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากวางชีสไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลานาน ชีสจะถูได้ไม่ดีเนื่องจากความนุ่ม ในกรณีนี้ต้องจุ่มแป้งทุกครั้งแล้วลูบแบบนั้น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ต้องหันไปพึ่งการปรับเปลี่ยนดังกล่าว เราแนะนำให้แช่แข็งชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนนำไปใช้ทำคุกกี้

นำมาการีนออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ความสอดคล้องของมันคล้ายกับชีสแปรรูปดังนั้นปัญหาระหว่างการใช้งานจึงอาจจะเหมือนกัน คุณต้องแก้ปัญหาแบบเดียวกับชีส: แช่แข็งมาการีนชนิดนิ่มหรือจุ่มลงในแป้ง

บางคนใช้เนย แน่นอนว่าเหมาะสำหรับทำขนมชนิดร่วนแต่ราคาของผลิตภัณฑ์จะสูงขึ้น เนยเทียมมีราคาถูกกว่าและราคาไม่แพงกว่า แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ

ใส่ส่วนผสมที่ขูดแล้วลงในชามทรงลึก ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยมโดยใช้ตะแกรง ใส่มาการีนและชีส ใช้มือนวดแป้งให้เป็นแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไป

หลายสูตรแนะนำให้ใช้นม ไข่ และโซดาในการทำแป้ง สารเติมแต่งดังกล่าวจะเพิ่มเวลาการปรุงอาหารและราคาของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่เปลี่ยนลักษณะที่ปรากฏและรสชาติ ด้วยเหตุนี้ เราจึงแนะนำให้แสวงหาความจริงด้วยความเรียบง่าย

• เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดและสามารถขึ้นรูปได้ดี จะต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนปั้น

นำแป้งขนมชนิดร่วนออกจากช่องแช่แข็งแล้วรีดบนเขียงเป็นชั้นบาง ๆ หนา 2-3 มม. ใช้แม่พิมพ์แป้งสำหรับเด็กสร้างตัวเลข

คุณสามารถตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือใช้แก้วปั้นคุกกี้ให้เป็นวงกลมได้

แต่ตัวเลือกแรกจะนำความสุขมาสู่ผู้อาศัยในบ้านของคุณมากขึ้น

วางคุกกี้บนถาดอบที่แห้งและสะอาด โดยจุ่มน้ำตาลด้านใดด้านหนึ่งลงไปก่อน

คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาหรือส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย

แต่เราต้องการเตือนคุณว่า ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าน้ำตาลสำหรับเด็กๆ ดังนั้นเราจึงไม่เห็นว่ามีประโยชน์อะไรในการคิดค้นวงล้อขึ้นมาใหม่