คัพเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ในเตาอบ คัพเค้กถือบวชกับเชอร์รี่

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เมื่อด้วยเหตุผลใดก็ตามขนมอบถูกแยกออกจากเมนูและคุณต้องการพายมากจนไม่สามารถคิดถึงสิ่งอื่นใดได้ สูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินขนมปังขิง ฯลฯ จะช่วยได้ ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นได้อย่างง่ายดายและรสชาติก็ไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้เลย ตัวอย่างเช่น โยเกิร์ตสามารถเปลี่ยนเป็นสูตรอาหารแบบไร้มันได้ หากแป้งนวดด้วยน้ำ น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม แทนผลิตภัณฑ์นม การปรับสมดุลรสชาติของขนมอบนั้นง่ายยิ่งขึ้น - ใส่เครื่องเทศ น้ำผึ้ง โกโก้ ผลไม้แห้ง หรือผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง สูตรเดียวกันสำหรับคัพเค้กที่คุณชื่นชอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ อย่างน้อยสองครั้ง และแต่ละครั้งรสชาติจะแตกต่างออกไป

เค้กเชอร์รี่ถือบวชในฤดูหนาวเตรียมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในฤดูร้อนให้ใช้เชอร์รี่สดแน่นอน อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่สดและอย่าให้น้ำคั้นออกมาเพราะจะทำให้แป้งมีสีและเพิ่มกลิ่นเชอร์รี่ให้กับขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

- น้ำอุ่น - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เชอร์รี่กระป๋องแช่แข็งหรือสด - 1 ถ้วย
- แป้ง – 250 กรัม
- อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, ขิงบด - เหน็บแนม (เครื่องเทศไม่จำเป็น)
- ผงฟู – 1.5 ช้อนชา (หรือ 1 ช้อนชา โซดา + น้ำส้มสายชู)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

อุ่นน้ำครึ่งแก้วเล็กน้อยเพื่อให้น้ำอุ่นกว่าอุณหภูมิห้อง เทน้ำอุ่นลงในชามที่เราจะนวดแป้ง เพิ่มแก้วน้ำตาลที่นั่น คนน้ำและน้ำตาลจนผลึกละลายเกือบหมด




เทน้ำมันพืชกลั่นลงในน้ำพร้อมน้ำตาล




ร่อนแป้ง เพิ่มของเหลวในส่วนต่างๆ กวนแป้งหลังจากแต่ละส่วน นี่เป็นสูตรเค้ก Lenten ขั้นพื้นฐาน ดังนั้นจึงไม่มีเครื่องเทศผสมอยู่ หากคุณตัดสินใจเติมอะไรลงไป ให้ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเครื่องเทศแล้วปรุงตามสูตร




หลังจากเติมแป้งทั้งหมดและผสมให้เข้ากันแล้ว แป้งจะได้ความคงตัวของเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน






คุณสามารถนำเชอร์รี่สำหรับคัพเค้กได้: สด, แช่แข็ง, กระป๋อง ต้องละลายน้ำแข็งแช่แข็งอย่าให้น้ำคั้นออกมา เพิ่มลงในแป้งพร้อมกับน้ำผลไม้ คน. น้ำจะเริ่มเปลี่ยนสีแป้งเป็นสีชมพู ดังนั้นคุณต้องคนให้เข้ากันจนแป้งมีสีสม่ำเสมอกัน มิฉะนั้นเค้กจะมีเส้นสีอ่อน




เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วผสม แป้งจะฟูขึ้นเล็กน้อยและไม่หนามาก




ใช้ถาดเค้กทรงกลมที่มีช่องตรงกลาง หรือถาดสี่เหลี่ยมที่มีด้านสูง อัดจาระบีด้วยน้ำมันและเติมแป้งให้เหลือประมาณสองในสามของปริมาตร




วางกระทะพร้อมเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับความสูงของกระทะ) เราตรวจสอบความพร้อมของขนมอบตามปกติ - เอาไม้เสียบไม้แทงไปที่ที่สูงที่สุด หากแท่งแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว หากมองเห็นร่องรอยของแป้งเหนียว คุณต้องเก็บไว้ในเตาอบ ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในกระทะประมาณ 10-15 นาที และเมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้นำออกมาและทำให้เย็นสนิทบนตะแกรง






ควรตัดเค้กหลังจากที่เย็นลงแล้ว เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและมีรสชาติดีขึ้น อร่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

คัพเค้กที่งดงาม ชุ่มชื้น ช็อคโกแล็ตและชุ่มชื้น ทำด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและไม่มัน นี้ คัพเค้กช็อคโกแลตถือบวชกับเชอร์รี่ใครได้ลองแล้วจะติดใจ ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่ชื้นและมีรสชาติคล้ายกับซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนมาก หากคุณเก็บเค้กไว้ในเตาอบนานขึ้น เค้กจะแห้งเล็กน้อยและมีโครงสร้างตามปกติ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมคัพเค้กช็อกโกแลตไร้ไขมันพร้อมเชอร์รี่ เราจะต้อง:
เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 400 กรัม
ของเหลวเชอร์รี่ 1 ถ้วย;
แป้ง 2 ถ้วย;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย;
น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;

ผงฟู 11 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 11 กรัม
1/4 ช้อนชา เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่ เทน้ำผลไม้ที่เชอร์รี่ปล่อยลงในแก้ว หากน้ำผลไม้ที่ได้น้อยกว่าแก้ว ให้เติมน้ำจนกว่าของเหลวจะออกมาตามปริมาณที่ต้องการ

ผสมน้ำมันพืช น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา โกโก้ เกลือ และผงฟูแยกกัน

ใส่น้ำผึ้ง แป้ง และของเหลวที่เกิดจากเชอร์รี่ลงไป

ผสมแป้งสำหรับเค้กช็อกโกแลตแบบลีนและเพิ่มเชอร์รี่

ผสมทุกอย่างจนเนียนแป้งจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ (แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน)

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที (จนแห้ง)

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมคัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมเชอร์รี่ได้ตรงตามภาพ คุณเพียงแค่ต้องทำทุกอย่างตามที่สูตรระบุ

ตามหลักการแล้ว โต๊ะน้ำชาของคุณจะตกแต่งด้วยคัพเค้กโปร่งสบายพร้อมช็อคโกแลตและเชอร์รี่ มันจะนุ่มอร่อย สูตรนี้สะดวกเพราะคุณสามารถอบขนมกับเชอร์รี่ได้ตลอดเวลาของปี

สูตรนี้ทำได้ทุกฤดูกาลจริงๆ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่แช่แข็ง, เชอร์รี่กระป๋อง แต่ฉันบอกได้เลยว่าด้วยผลเบอร์รี่สดการอบจะอร่อยที่สุด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำคัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่ที่บ้าน ฉันเสริมอัลกอริธึมการทำอาหารด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับขนมอบประเภทนี้เป็นครั้งแรก

คัพเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดกับเชอร์รี่

ภายใน 1 ชั่วโมงคุณสามารถเตรียมของหวานช็อคโกแลตที่น่าทึ่งพร้อมเชอร์รี่ซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน ควรสังเกตว่าการรักษามีแคลอรี่สูง ใน 100 กรัม คัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีพลังงาน 326 แคลอรี่

ส่วนประกอบ:

100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (เปอร์เซ็นต์ความขมควรสูงนมแท่งไม่เหมาะสม) 130 กรัม ซาฮารา; 150 กรัม แป้ง (ต้องร่อนก่อนใส่ลงในส่วนผสมแป้ง); 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 40 กรัม สล. น้ำมัน; 260 กรัม เชอร์รี่; 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้ (สามารถแทนที่ด้วยโกโก้สำเร็จรูป); 1 ช้อนชา ผงฟู; 30 กรัม อัลมอนด์ (สับเป็นกลีบ); พืช 50 มล. น้ำมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สล. ฉันใส่เนยและช็อคโกแลตลงในกระทะบนกองไฟ ฉันขัดจังหวะอยู่ตลอดเวลา
2. ไก่ ตีไข่ ผงฟู และน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
3. ผสมส่วนผสมไข่กับส่วนผสมช็อคโกแลต เพิ่มแป้งและโกโก้ ฉันคน.
4. ฉันเพิ่มเชอร์รี่
5. เตาอบจะต้องได้รับความร้อนถึง 180 องศา ปิดแม่พิมพ์ด้วยต้นไม้ น้ำมัน เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาทีแรก ฉันโรยเค้กด้วยอัลมอนด์
6. เมื่อของหวานพร้อม คุณต้องปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ปิดเครื่องแต่ยังอุ่นอยู่ วิธีนี้จะทำให้ขนมแห้งได้ดีกว่า

คัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่กับ kefir

ของหวานกับเชอร์รี่จะมีแคลอรี่น้อยกว่าที่เตรียมไว้ตามวิธีการข้างต้น ใน 100 กรัม ขนมจะมี 254 แคลอรี่ และพวกเขาปรุงในเวลาเดียวกัน

ส่วนประกอบ:

เคเฟอร์ 180 มล. 200 กรัม แป้ง; 150 กรัม ซาฮารา; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; ต้น 70 มล. น้ำมัน; 1 ช้อนชา ผงฟู; 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้ (ละลายได้หรือเป็นธรรมชาติ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ); 1 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ไก่ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาล ฉันเพิ่ม kefir และผสม
2. ฉันผัดและเพิ่มแป้งและผงฟู จากนั้นฉันก็เติมโกโก้และผลเบอร์รี่
3. ฉันอัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมัน ฉันเติมแป้งลงไป ฉันอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 กรัม ผมส่งไปอบ40นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่

• เชอร์รี่แช่แข็งต้องล้าง ปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง และระบายน้ำออก โดยวิธีการนี้น้ำผลไม้สามารถนำไปใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ หรือทำน้ำผลไม้ได้ แต่รู้ไว้ว่าเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเท่านั้น
• จำเป็นต้องระบายน้ำจากผลเบอร์รี่กระป๋องด้วย อย่าลืมเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ ต้องทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่สด ปล่อยให้ผลเบอร์รี่สดแห้งหลังจากล้าง ความชื้นจะทำให้ขนมอบไม่สามารถอบได้ดี
• ไม่สามารถเทแป้งลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่อันเดียวได้ แต่สามารถเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหลายอันได้ จากนั้นคุณก็จะได้คัพเค้กชิ้นเล็ก คุณสามารถใช้ตะกร้ากระดาษซึ่งช่วยให้หยิบขนมออกมาได้ง่าย
• ก่อนเสิร์ฟของหวานต้องปล่อยให้เย็นก่อน
• คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กด้วยอบเชย ถั่วสับ และน้ำตาลผง คุณยังสามารถทำฟรอสติ้งได้อีกด้วย
• คุณสามารถเสริมไอศกรีมด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือเบอร์รี่เป็นของหวานช็อคโกแลตจะดีกว่า คุณยังสามารถเสิร์ฟของหวานที่ราดด้วยวิปครีมได้

ฉันแนะนำอย่างยิ่งให้แม่บ้านทุกคนทำคัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่ที่บ้าน ด้วยการบำบัดเช่นนี้ งานเลี้ยงน้ำชาจะยิ่งน่ารื่นรมย์และอบอุ่นยิ่งขึ้น

คุณจะรับชมด้วยความยินดีเมื่อของหวานบินออกจากโต๊ะ และคนที่คุณรักจะได้รับความสุขไม่รู้ลืมจากอาหารเช้าตามเทศกาล ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

อะไรจะดีไปกว่าการผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและเชอร์รี่? - นี่คือรสชาติคลาสสิก ฉันขอแนะนำให้คุณลองเตรียมช็อกโกแลตและคัพเค้กเชอร์รี่ที่เตรียมง่ายมาก แต่ไม่น้อยไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

ตีเนยและน้ำตาลเบา ๆ จนน้ำตาลเข้ากัน

ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตี

เพิ่มครีมเปรี้ยว ผสมจนมวลเข้ากัน

ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู วานิลลิน และร่อนลงในส่วนผสมของเหลว

คนให้เข้ากันอีกครั้งจนแป้งเนียน ใส่แป้งลงในพิมพ์ ฉันมักจะวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างก่อนเสมอ จากนั้นจึงง่ายต่อการถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก

ละลายเชอร์รี่ก่อน ดันเชอร์รี่แต่ละลูกลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

อบจนสุกประมาณ 35 นาที ดูเตาอบของคุณสิ

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมฟรอสติ้ง ละลายดาร์กช็อกโกแลตกับนม สีขาว - ละลายในไมโครเวฟแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา ผสมช็อกโกแลตทุกประเภทจนเนียน

มัฟฟินถือศีลอดนั้นไม่ด้อยกว่ามัฟฟินแบบดั้งเดิมเลย ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองมัน! เนื้อเบา นุ่ม ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีมาก แทนที่จะใส่เชอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ถั่วอื่นๆ ลงในมัฟฟิน หรือคุณสามารถทำเป็นช็อกโกแลตโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ก็ได้ แต่ส่วนผสมที่ฉันชอบคือช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ ปริมาณข้างต้นได้ประมาณ 8 มัฟฟิน

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ร่อนแป้ง

ผสมส่วนผสมแห้ง - แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู และผงโกโก้ คุณสามารถแทนที่ผงฟูด้วยโซดาและดับด้วยน้ำส้มสายชู คุณจะต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนชา โซดา แต่เมื่อใช้โซดาจะต้องเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวด้วย

ผสมส่วนผสมของเหลว - น้ำกับน้ำมันพืช

ทำหลุมในส่วนผสมที่แห้งแล้วเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป คนให้เข้ากัน

หากคุณใช้เชอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน แล้วใส่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา จากนั้นเชอร์รี่จะต้องรีดเป็นแป้งหรือแป้ง

เพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้งหลักและผสมเบา ๆ

เทแป้งลงในพิมพ์ โดยเติมให้เต็มประมาณ 1/3

อบคัพเค้กในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 35 นาที

คัพเค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

มัฟฟินเลนเท็นช็อกโกแลตเชอร์รี่ชุ่มฉ่ำพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!