วิธีทำแพนเค้กด่วน - สูตรง่ายๆ แต่อร่อย สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจากข้าวไรย์, บัควีท, ข้าวโอ๊ตบด เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแพนเค้กโดยไม่ใส่น้ำตาล

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา เร็ว ๆ นี้ วันหยุดที่แสนวิเศษมาถึงแล้ว - Maslenitsa และนี่หมายความว่าฤดูหนาวกำลังจะสิ้นสุดลงและคุณต้องกินแพนเค้ก ในวันหยุดนี้ทุกคนอบพวกเขาอาจจะ แต่เราทำอย่างนั้นแน่นอน และไม่จำเป็นต้องเป็นวันหยุด แต่ถึงอย่างนั้นก็ได้ ที่นี่เราจะพิจารณาสูตรแพนเค้กด่วนกับคุณ

คุณไม่มีทางรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเราและกับเรา แต่มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการแพนเค้ก แต่ไม่มีเวลาเพียงพอ หรือบางทีคุณอาจต้องการเอาใจเด็ก ๆ สำหรับอาหารเช้าและไม่มีเวลาเพียงพออีกครั้ง คุณสามารถออกไป - ไปซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและในตอนเช้าก็ทอด

ฮา แต่มันไม่เกี่ยวกับเรา บอกตามตรง ฉันไม่ชอบแพนเค้กที่ซื้อจากร้าน ใช่ บางครั้งเราซื้อมัน แต่นี่เป็นกรณีที่หายากมาก แพนเค้กทำเองดีที่สุด วันนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารแพนเค้กที่ง่ายและรวดเร็ว

เตรียมตัวให้พร้อม - ในตอนท้ายคุณจะพบกับสูตรแพนเค้กด่วนที่ง่ายและรวดเร็วมาก นอกจากเคล็ดลับสองสามข้อ อยู่กับเราแล้วเราจะเริ่มต้น

ใช้เวลาน้อยที่สุด ไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงแค่ผสมทุกอย่างแล้วปรุงอาหาร และเมื่อเด็กๆ ตื่นขึ้น พวกเขาจะพอใจกับแพนเค้กแสนอร่อย

เราจะต้อง:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• เนยสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 1.

เราขับไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือและนมทันที ตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มน้ำมันพืชและผสม

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เพิ่มแป้งด้วยช้อนพร้อมสไลด์ เพิ่มไม่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นส่วน ๆ และผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ขั้นตอนที่ 4

เราวางมันไว้บนโต๊ะและในระหว่างนี้เราก็อุ่นเตาและตั้งกระทะให้ร้อน เราจะทอดในเนยเพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติดีขึ้นได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ละลายชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ทอดแพนเค้กตามปกติแล้วเททัพพีลงไปตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวเป็นวงกลม

ทอดทั้งสองด้าน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

แพนเค้กด่วนบน kefir

บางครั้งก็เกิดว่าไม่มีนมในตู้เย็นหรือมีรสเปรี้ยว และต้องทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วและร้านปิดหรืออยู่ไกล ไม่สำคัญว่าจะมี kefir หรือนมเปรี้ยว คุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 400 มล.;
• มุก - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 30 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

เราขับไข่ลงในชามเท kefir ใส่น้ำตาลและแป้ง เกลือเพื่อลิ้มรสและตีทุกอย่างด้วยการตี

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ละลายโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วผสมและเทลงในแป้ง ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างดี ถ้าแป้งหนาเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ทิ้งแป้งไว้ 3-5 นาที ระหว่างนี้ให้เปิดเตาและตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อกระทะร้อน ใส่ผักหรือน้ำมันมะกอกลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยทั่วไปทุกอย่างตามปกติ หากยังไหม้อยู่เล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในแป้งหรือทากระทะได้

เมื่อแป้งสุกแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้นหวานบนโต๊ะ และรับประทานอาหารเช้าที่ดี

แพนเค้กรีบ (ไม่มีน้ำตาล)

ต่อไปนี้คือแพนเค้กแบบเร็วๆ ที่เราจะทำโดยไม่ใส่น้ำตาล เพราะเรากินกับนมข้นหรือแยม นี้สำหรับผู้ที่ไม่สามารถมีขนมมาก

เราจะต้อง:

• นม - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักน้อย - 50 มล.
• แป้ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดทันทีในชามลึกและผสม โดยปกติเราจะทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมคุณสามารถเอาชนะทุกอย่างได้ด้วยการตี

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เราตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันเล็กน้อยเป็นครั้งแรก แล้วคุณไม่สามารถหล่อลื่น ถ้ามันไหม้เล็กน้อยให้เติมน้ำมันลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 3

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อพร้อมแล้ว พับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม เทนมข้น และทานอาหารเช้า

แพนเค้กด่วนบนน้ำ

นอกจากนี้ยังมีสูตรทำแพนเค้กง่ายๆ แบบน้ำๆ อีกด้วย ด้วยตัวเองพวกเขาไม่อร่อยมากพูดตามตรง แต่เหมาะสำหรับแพนเค้กแพนเค้กหรือปอเปี๊ยะ อะไรก็ตามที่สามารถใช้เป็นไส้ได้ เช่น แอปเปิ้ลอบ อร่อยมากฉันแนะนำให้ทุกคน

เราจะต้อง:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 450 มล.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

เทน้ำมันพืชและน้ำลงในภาชนะที่ลึก น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เราผสม

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลเกลือและเบกกิ้งโซดา เราผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนผสมและเพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนขนาดใหญ่กวนตลอดเวลา แป้งควรจะมีน้ำมูกไหล

ขั้นตอนที่ 4

ตามปกติ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันเล็กน้อย ทันทีที่กระทะร้อนขึ้นคุณสามารถอบแพนเค้กได้ เทลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเราเอาแพนเค้กออกจากจาน ให้ทาเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แพนเค้กต่อไปนี้ติด แพนเค้กทุกอันเลย

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากที่แพนเค้กทอดแล้วเราก็ใส่ไส้ลงไปแล้วห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมายแค่นั้น สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรแพนเค้กด่วนเมก้า.

และตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรด่วนสำหรับแพนเค้กที่มีแป้งนมและยีสต์ ง่ายและเร็วกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ หากคุณสนใจ คุณสามารถนำไปใช้ในสถานการณ์ฉุกเฉินได้

เราจะต้อง:

• แป้งยีสต์;
• น้ำนม;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 1.

เราซื้อแป้งยีสต์ในร้านซึ่งไม่แช่แข็ง โดยปกติแป้งจะใส่ถุง

ตอนนี้เราเอาเครื่องปั่นแล้วใส่แป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 2

เทนมประมาณแก้ว เราเปิดเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3

เททุกอย่างลงในชามลึกและเติมน้ำมันพืช 50 มล. คลุกเคล้าให้เข้ากันคุณสามารถทอดแพนเค้กได้ตามปกติ

นั่นคือทั้งหมดที่เรามี แสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง เข้าร่วมกับเราใน Odnoklassniki. Bon Appetit ทุกคนและลาก่อน

วิธีทำแพนเค้กด่วน - สูตรง่ายๆ แต่อร่อยปรับปรุง: 11 พฤศจิกายน 2019 โดย: Subbotin Pavel

ผสมส่วนผสมที่หลวมทั้งหมดลงในชาม ได้แก่ แป้ง ผงฟูสำหรับแป้ง เกลือเล็กน้อย และวานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยสารสกัดวานิลลา) ในแป้งสำหรับแพนเค้กกล้วยที่ไม่มีน้ำตาลและไข่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยหรือลูกจันทน์เทศบด แต่ในความคิดของฉันเครื่องปรุงรสเหล่านี้ขัดจังหวะรสชาติของกล้วยและวานิลลาเน้นเท่านั้น

เทนมลงในส่วนผสมแห้งหลายๆ รอบแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนา

บดกล้วยด้วยส้อมเป็นน้ำซุปข้น กล้วยยิ่งสุกยิ่งหวานและแพนเค้กก็จะยิ่งอร่อยและหอมมากขึ้น บางครั้งกล้วยลดราคาขายในร้านค้าเพราะ เปลือกของมันมืดลงและกล้วยเองก็นิ่ม กล้วยเหล่านี้เหมาะสำหรับสูตรนี้

แนะนำกล้วยลงในแป้ง

เทเนยละลายหนึ่งช้อน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่น)

เปิดกระทะใส่น้ำมันแล้วอบแพนเค้กสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน พลิกกลับเมื่อมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวแพนเค้ก

เมื่อดูเหมือนว่าแพนเค้กพร้อมแล้วให้ใช้ไม้พายกดเบา ๆ หากไม่มีแป้งเหลวปรากฏบนพื้นผิวของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถนำออกได้ โปรดจำไว้ว่าแป้งเป็นกล้วยดังนั้นเนื้อสัมผัสของแพนเค้กดังกล่าวจึงชื้นกว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย

แพนเค้กสามารถไหม้ได้เนื่องจากกล้วยอยู่ในแป้ง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรจุดไฟมากเกินไป และใช้กระทะเคลือบสารกันติด

บางครั้งแพนเค้กก็ต้องทำให้เผ็ด ประเด็นอาจไม่ได้อยู่ที่การแพ้ขนม อาหาร บางทีคุณอาจต้องการเน้นรสชาติของไส้ Flatter flatbreads เหมาะกว่าสำหรับการเพิ่มเติมที่มีรสชาติที่สว่างกว่า ทำไมต้องปรุงแพนเค้กหวานถ้าคุณต้องการห่อด้วยแยมหรือคาเวียร์บวบเค็ม แพนเค้กไร้น้ำตาลเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มรสหวานอย่างชา แพนเค้กเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย ในรัสเซียพวกเขาทำในรูปแบบต่างๆด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันมีสูตรมากมายในอดีตและตอนนี้ด้วยการถือกำเนิดของผลิตภัณฑ์ประเภทใหม่หลายร้อยหรือหลายพันเรานำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับแพนเค้กไม่หวาน .

ผลิตภัณฑ์นม

• นมหนึ่งลิตรครึ่ง
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา

สูตรนี้สำหรับแพนเค้ก 40 ชิ้น หากคุณทานนมโฮมเมดดีๆ แพนเค้กจะอร่อยแม้ไม่เติมน้ำตาล

ทำแพนเค้กกับนม:

1. ตีไข่กับเกลือ.
2. ผสมนมกับไข่ที่ตี
3. เพิ่มแป้งลงในนมครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะคน
4. ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน.

อบในกระทะที่ไม่มีไขมัน - ด้านหนึ่งหนึ่งนาทีและอีกด้านหนึ่ง 30 วินาที

อ่อนโยน

แพนเค้กนุ่มๆ ให้เนยและโปรตีนวิปปิ้ง ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและโปร่งสบาย วัตถุดิบ:

• ไข่ห้าฟอง
• นมสามแก้ว
• แป้งสองแก้ว
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับอบ)

แพนเค้กทำอาหารโดยไม่มีน้ำตาล:

1. ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในไมโครเวฟ
2. แยกไข่แดงและไข่ขาว
3. เกลือไข่แดงและผสมกับนม
4. ใส่เนยลงในนมและไข่ ไม่ควรร้อน แต่ยังเหลวอยู่
5. ใส่แป้งทีละช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนแป้งทั้งหมดเข้ากันดี
6. เกลือไข่ขาวเย็นในตู้เย็นด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วตีจนโฟมหนา
7. ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องผสมจากซ้ายไปขวา แต่จากบนลงล่างเพื่อให้โปรตีนเข้าสู่มวลแพนเค้กอย่างสม่ำเสมอ แต่ควรรักษาโครงสร้างที่โปร่งสบายในระดับหนึ่งและถ่ายโอนไปยังแป้ง

จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันและอบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กควรหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย แต่จะนุ่มทั้งในด้านโครงสร้างและรสชาติ แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยละลาย

ลูกไม้

เค้กเป็นลายลูกไม้มีรูเล็กๆ ลักษณะนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากการจัดเตรียมแพนเค้กโดยใช้ไข่ที่ตีเป็นพิเศษ รูทำให้เกิดฟองอากาศที่กระจายตัวทั่วแป้งแพนเค้กอย่างสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• ไข่สองฟอง
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา

สูตรแพนเค้ก:

1. ไข่เค็มตี. เกลือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไข่ตีได้ดีขึ้น
2. ตีต่อไปเติมน้ำต้มสดหนึ่งแก้ว ไข่จากน้ำร้อนควรเกิดฟองได้ดีกว่า
3. เพิ่มแป้งในปริมาณเล็กน้อย
4. เพิ่มนมลงในแป้ง
5. ก่อนอบให้เติมน้ำมันพืช

เราอบในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แม้ว่าแพนเค้กคาวหวานเนื่องจากส่วนผสม (ไขมัน, เนย, แป้งขาว) ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานทั้งหมด แต่ก็ยังมีสูตรพิเศษที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 พวกเขาไม่ใช้ไขมันและใช้แป้งบัควีท

วัตถุดิบ:

• ข้าวบัควีทหนึ่งแก้วครึ่ง (หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม) ต้องบดด้วยเครื่องบดกาแฟหรือใช้แป้งบัควีทที่ซื้อมา
• น้ำต้มสุกครึ่งแก้วซึ่งจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิ 40 องศา (ควรอุ่นและไม่ลวกมือ)
• โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชาซึ่งจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (ควรเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• เทน้ำอุ่นลงในแป้งเติมโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูผสม
• เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• อบในกระทะที่ไม่ติดก้นกระทะไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มฟรุกโตสหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ได้ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหากแพทย์ของคุณอนุญาต คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการเติมได้ คุณต้องระวังสารให้ความหวาน ไม่ใช่น้ำตาล และหากใช้เป็นเวลานาน สารหวานเหล่านี้ซึ่งมักสังเคราะห์ขึ้นในทางเคมี อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

ฉันเคยสงสัยเสมอว่าทำไมต้องใส่น้ำตาลลงในแป้งแพนเค้ก เพราะมันอร่อยมาก ในครอบครัวของเรา แพนเค้กมักจะอบโดยไม่ใส่น้ำตาล และฉันไม่เคยกินอร่อยไปกว่าแพนเค้กเหล่านี้เลย ไม่ว่าเพื่อน ๆ จะปฏิบัติต่อแพนเค้กมากแค่ไหน - ไม่ใช่อย่างนั้น! แน่นอนว่ามีหรือไม่มีน้ำตาลเป็นเรื่องของรสนิยมและนิสัย แต่เมื่อลองแพนเค้กในแบบของฉันแล้วทุกคนก็ถามหาสูตร มันค่อนข้างง่าย โดยทั่วไปแล้ว การอบแบบไม่ใส่น้ำตาลกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

ฉันมักจะกินนม 1 ลิตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ฉันเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดตามที่พระเจ้าใส่ไว้ในจิตวิญญาณของฉัน แต่เพื่อให้นำทางได้ง่ายขึ้น ฉันจะแสดงรายการส่วนผสมที่มีปริมาณโดยประมาณ นอกจากนมเราต้องการ:

ไข่ - 3-4 ชิ้น

แป้ง - 2-3 ถ้วย

น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ ใส่เกลือลงไปแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน เทนมน้อยกว่าแก้วเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ถึงเวลาของความเจ็บปวด ฉันเทมันซึ่งเรียกว่า "ด้วยตา" เทและคนในเวลาเดียวกันเพื่อทำแป้งที่มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากในส่วนผสมดังกล่าวจะง่ายกว่าที่จะทำลายก้อนทั้งหมด

เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันเราเริ่มเพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ พวกเขาเทครึ่งแก้ว - กวนเพิ่มมากขึ้น - กวนอีกครั้ง เราทำแบบนี้จนแป้งกลายเป็นของเหลวพอที่จะเทลงในกระทะได้ง่าย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! อย่าทิ้งนมทั้งหมดเมื่อสงสัย ให้แป้งหนาขึ้น เมื่อเราเริ่มอบเราจะเข้าใจว่าควรเจือจางหรือไม่

และสุดท้ายเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ หากคุณใส่มากเกินไปแพนเค้กจะกลายเป็นมันเยิ้มไม่เพียงพอ - คุณจะต้องล้างกระทะหรือทำความสะอาดด้วยเกลือหยาบแล้วเริ่มกระบวนการอีกครั้ง กระทะจะดีกว่าถ้าใช้เหล็กหล่อขนาดเล็ก

ก่อนอบแพนเค้ก ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะเบา ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยขนนก ถ้ากระทะไม่ร้อนพอ แพนเค้กจะติด ให้รอจนควันออกมาเล็กน้อย เรารวบรวมแป้งในทัพพีแล้วเทลงในกระทะแล้วหมุนเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลังจากที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย เราลองแพนเค้กและเติมเกลือถ้าจำเป็น

หล่อลื่นแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้านหนึ่งด้วยเนยแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมโดยให้ด้านที่ทาเนยเข้าด้านใน คุณไม่สามารถทาแพนเค้กด้วยเนยได้ แต่กินด้วยครีมเปรี้ยว แพนเค้กเหล่านี้ยัดไส้เนื้อสับกับข้าวและหัวหอมอย่างดี ทานให้อร่อย!

โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นโรคที่มักเกิดขึ้นจากวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรง น้ำหนักส่วนเกินจำนวนมากและการไม่ออกกำลังกายเป็นสาเหตุหลักของการรับกลูโคสที่บกพร่องและการดื้อต่ออินซูลิน

นั่นคือเหตุผลที่การรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญในการรักษาโรคเบาหวานที่ไม่พึ่งอินซูลิน หนึ่งในกฎหลักของโภชนาการการรักษาที่มีน้ำตาลในเลือดสูงคือการปฏิเสธผลิตภัณฑ์แป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งของทอด ด้วยเหตุผลนี้ แพนเค้กจึงมักถูกจัดอยู่ในรายการอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วย

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องปฏิเสธผลงานชิ้นเอกของอาหารรัสเซียชิ้นนี้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการปรุงแพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งจะมีการนำเสนอสูตรเป็นจำนวนมากในบทความนี้

แพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับโรคเบาหวาน

แป้งแพนเค้กแบบดั้งเดิมนวดด้วยแป้งสาลี โดยเติมไข่และเนย ซึ่งจะทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดของจานนี้อยู่ในระดับวิกฤต การเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดจะช่วยทำแพนเค้กสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ในการเริ่มต้น คุณควรเลือกแป้งที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นข้าวสาลี แต่ไม่ใช่ของเกรดสูงสุด แต่เป็นการบดหยาบ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับพันธุ์ที่ทำจากธัญพืชซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่เกิน 50 ซึ่งรวมถึงบัควีทและข้าวโอ๊ตรวมถึงพืชตระกูลถั่วประเภทต่างๆ ห้ามใช้ cornmeal เพราะมีแป้งสูง

ไม่ควรให้ความสนใจน้อยไปกับการเติมซึ่งไม่ควรเป็นมันเยิ้มหรือหนักเพราะจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่การทำแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง มิฉะนั้น คุณสามารถเพิ่มความเข้มข้นของกลูโคสในร่างกายได้

ดัชนีน้ำตาลของแป้ง:

1. บัควีท - 40;
2. ข้าวโอ๊ต - 45;
3. ข้าวไรย์ - 40;
4. ถั่ว - 35;
5. ถั่วเลนทิล - 34.

กฎการทำแพนเค้กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2:

• สามารถซื้อแป้งสำหรับแพนเค้กได้ที่ร้านหรือทำด้วยตัวเองโดยการบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟ
• การเลือกตัวเลือกที่สอง เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกบัควีทซึ่งไม่มีกลูเตนและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า
• เมื่อนวดแป้ง คุณสามารถใส่ไข่ขาวลงไปแล้วทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรือฟรุกโตส
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ, เห็ด, ผักตุ๋น, ถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้สดและอบเป็นไส้
• ควรรับประทานแพนเค้กกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สูตร

ระดับน้ำตาล

เพื่อไม่ให้ทำร้ายผู้ป่วยคุณต้องปฏิบัติตามสูตรคลาสสิกอย่างเคร่งครัด การเบี่ยงเบนใด ๆ สามารถนำไปสู่การกระโดดของน้ำตาลในเลือดและการพัฒนาของน้ำตาลในเลือดสูง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจหรือเปลี่ยนผลิตภัณฑ์อื่น

ในระหว่างการทอดควรใช้น้ำมันพืชเท่านั้น ประโยชน์สูงสุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือน้ำมันมะกอก ประกอบด้วยรายการสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดและไม่กระตุ้นให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น

แม้ว่าแพนเค้กที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 แต่ควรรับประทานในปริมาณที่น้อย พวกมันมีแคลอรีค่อนข้างสูง ซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถรบกวนการลดน้ำหนักได้ แต่แน่นอนว่าไม่คุ้มที่จะละทิ้งการใช้งานโดยสิ้นเชิง

แพนเค้กบัควีท.

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุเหล็ก ดังนั้นแป้งบัควีทจึงสามารถรับประทานได้แม้จะเป็นเบาหวานชนิดที่ 1

วัตถุดิบ:

1. น้ำอุ่นกรอง - 1 ถ้วย;
2. เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
3. แป้งบัควีท - 2 ถ้วย;
4. น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
5. น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผสมแป้งและน้ำในภาชนะเดียวดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในแป้ง เทน้ำมันที่นั่นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อบแพนเค้กโดยไม่เพิ่มไขมัน เพราะมีน้ำมันมะกอกอยู่ในแป้งอยู่แล้ว อาหารสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือน้ำผึ้งบัควีท

แพนเค้กแป้งข้าวไรย์กับส้ม

อาหารหวานนี้ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากไม่มีน้ำตาลแต่มีฟรุกโตส แป้งโฮลมีลให้สีช็อคโกแลตที่ผิดปกติและสีส้มมีรสชาติที่ถูกใจและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ฟรุกโตส - 2 ช้อนชา;
• แป้งข้าวไร - 2 ถ้วย;
• อบเชย;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• ไข่;
• ส้มลูกใหญ่;
• โยเกิร์ตที่มีไขมัน 1.5% - 1 ถ้วย

ตอกไข่ใส่ภาชนะลึก ใส่ฟรุกโตส แล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เทเนยและนมบางส่วนลงไป แล้วตีแป้งต่อ ค่อยๆ เติมนมที่เหลือ

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น ปอกส้มแบ่งเป็นชิ้นแล้วเอาพาร์ติชั่นออก ใส่มะนาวฝานลงไปตรงกลางแพนเค้ก ราดด้วยโยเกิร์ต โรยด้วยอบเชย และห่อในซองอย่างระมัดระวัง

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

การทำแพนเค้กจากข้าวโอ๊ตเป็นเรื่องง่ายมากและผลลัพธ์จะดึงดูดทั้งผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

1. แป้งข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
2. นมที่มีไขมัน 1.5% - 1 ถ้วย;
3. ไข่ไก่;
4. เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
5. ฟรุกโตส - 1 ช้อนชา;
6. ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

ในชามใบใหญ่ ตอกไข่ เกลือ ใส่ฟรุกโตส แล้วตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่แป้ง คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เพิ่มผงฟูและผสมอีกครั้ง ในขณะที่กวนมวลด้วยช้อนเทนมลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

เนื่องจากแป้งไม่มีไขมัน แพนเค้กจึงต้องทอดในน้ำมัน เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและเทแป้งแพนเค้ก 1 ทัพพี ควรนวดแป้งเป็นระยะ เสิร์ฟจานพร้อมท็อปปิ้งและซอสต่างๆ

ซองใส่ถั่ว.

สูตรแพนเค้กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่และแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำต้มอุ่น - 3 ถ้วย;
• นมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• ไข่;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

บดถั่วในเครื่องบดกาแฟแล้วเทลงในถ้วยลึก ใส่ขมิ้น เติมน้ำ และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ถั่วเลนทิลดูดซับของเหลวทั้งหมด ตีไข่กับเกลือและเพิ่มลงในแป้ง เทนมและผสมอีกครั้ง

เมื่อแพนเค้กพร้อมและเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ไส้เนื้อหรือปลาลงไปตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วห่อในซอง ใส่ในเตาอบสักครู่แล้วคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้ แพนเค้กอบดังกล่าวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แพนเค้กแป้งข้าวโอ๊ตและข้าวไรย์

แพนเค้กหวานไร้น้ำตาลเหล่านี้จะดึงดูดทั้งผู้ป่วยผู้ใหญ่และเด็กที่เป็นโรคเบาหวาน

วัตถุดิบ:

1. ไข่ไก่สองฟอง
2. นมไขมันต่ำ - เติมแก้วที่ขอบ
3. แป้งข้าวโอ๊ต - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
4. แป้งข้าวไร - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
5. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา;
6. ฟรุกโตส - 2 ช้อนชา

ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ ใส่ฟรุกโตส แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น เพิ่มแป้งทั้งสองประเภทและผสมให้ละเอียด เทนมและเนยและผสมอีกครั้ง อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น จานนี้อร่อยเป็นพิเศษกับไส้คอทเทจชีสไขมันต่ำ

แพนเค้กคอทเทจชีสสอดไส้เบอร์รี่

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว
• เกลือบนปลายมีด
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งข้าวไร - 1 ถ้วย;
• สารสกัดจากหญ้าหวาน - 0.5 ช้อนชา

เทแป้งและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ในชามอีกใบตีไข่ด้วยคอทเทจชีสและหญ้าหวานสกัดแล้วเทลงในภาชนะที่มีแป้ง เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้ม สรุปแป้งโดยเทน้ำมันพืช อบแพนเค้กในกระทะที่ไม่มีไขมัน

ผลเบอร์รี่ใด ๆ เหมาะสำหรับการเติม - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดหรือมะยม เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเทถั่วบดเล็กน้อยลงในไส้ ใส่ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งไว้ตรงกลางแพนเค้ก ห่อในซองแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสโยเกิร์ตไขมันต่ำ

แพนเค้กเทศกาลกับสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต

จานเทศกาลนี้อร่อยและสวยงามและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;

นมพร่องมันเนย - 1 ถ้วย;

น้ำต้มร้อน - 1 ถ้วย;

ไข่;

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมลงในภาชนะขนาดใหญ่ ตอกไข่ลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสม เกลือและเทน้ำร้อนในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่แข็งตัว เพิ่มแป้งใส่น้ำมันและผสมให้ละเอียด

อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัด ทำน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ใส่แพนเค้กแล้วม้วน

ราดช็อกโกแลตที่ละลายไว้ด้านบน

เพื่อให้แพนเค้กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 มีสุขภาพที่ดีขึ้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับง่ายๆ ต่อไปนี้ ดังนั้นคุณต้องอบแพนเค้กในกระทะเคลือบสารกันติดซึ่งจะช่วยลดปริมาณน้ำมันได้อย่างมาก

ในระหว่างการเตรียมอาหาร คุณต้องตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างระมัดระวังและใช้เฉพาะอาหารที่ปราศจากไขมันเท่านั้น อย่าใส่น้ำตาลลงในแป้งหรือไส้และแทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือสารสกัดจากหญ้าหวาน

อย่าลืมนับจำนวนขนมปังที่มีอยู่ในจาน แพนเค้กที่มีหน่วยขนมปังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบสามารถเป็นได้ทั้งอาหารและเป็นอันตรายอย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดังนั้นคนที่มีน้ำตาลสูงควรตระหนักว่า y ก็ต่ำมากเช่นกัน

แม้ว่าจะมีสูตรแพนเค้กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่คุณไม่ควรทานอาหารเหล่านี้มากเกินไป จึงไม่แนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ไม่ค่อยอนุญาตให้ใช้แพนเค้กไดเอทแม้แต่กับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ป่วยหนักที่สงสัยว่าจะกินแป้งในสภาพได้หรือไม่

การอบสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุดผู้เชี่ยวชาญจะบอกในวิดีโอในบทความนี้