วิธีทำไอซิ่งสีขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์ น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ ทำอาหารในเครื่องปั่นที่มีไข่และน้ำตาล

เมื่อเค้กอีสเตอร์พร้อม ให้นึกถึงตัวเลือกการตกแต่ง ขนมอบจะไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย การตกแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประเภทหนึ่งคือเค้กไอซิ่งซึ่งทำจากโปรตีนและน้ำตาล แต่ถ้าคุณกระจายส่วนผสม คุณสามารถทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยช็อคโกแลต เจลาติน และน้ำมะนาว

ช็อกโกแลตเคลือบครีม

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะมันวาวหลังจากชุบแข็งและเตรียมโดยไม่ใช้ไข่ ช็อกโกแลตจะดีกว่าที่จะใช้กับโกโก้ 70%

Glaze พร้อมสำหรับ 30 นาที เพียง 800 kcal.

วัตถุดิบ:

• สองลิตรh ผงน้ำตาล;
• ช็อคโกแลต 120 กรัม
• 50 มล. ครีม;
• 30 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;
• 50 มล. น้ำ.

การทำอาหาร:

1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นก้อน ใส่ในชามและละลายในห้องอบไอน้ำ
2. เมื่อช็อกโกแลตเริ่มละลาย ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงไปแล้วจับชามเหนือไอน้ำ
4. เทครีมและคนให้เข้ากัน
5. ใส่เนยลงในชามที่มีช็อคโกแลต เมื่อมันละลายเคลือบก็พร้อม

ก่อนตกแต่งเค้ก ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ควรเย็นลงเล็กน้อย การเคลือบชั้นแรกควรบาง

น้ำตาลไอซิ่งกับเจลาติน

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ไม่แตกเมื่อตัดขนมอบเพราะเตรียมด้วยเจลาตินและกลายเป็นหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มสีย้อมลงไปได้

ปริมาณแคลอรี่ - 700 กิโลแคลอรี จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเคลือบ

วัตถุดิบ:

• หนึ่งช้อนชา เจลาติน;
• ครึ่งกอง น้ำ + 2 ช้อนชา;
• ซ้อนกัน ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในชามด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะ ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
2. เทน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อยคนจนละลาย
3. เมื่อน้ำเชื่อมใสและมีลักษณะเหมือนน้ำผึ้งเหลว ให้ใส่เจลาตินลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
4. ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 180 องศาเพื่อให้ไอซิ่งยืดหยุ่นได้ สิ่งสำคัญคือต้องดึงเค้กอีสเตอร์ออกหลังจากผ่านไป 5 นาทีเพื่อให้ไอซิ่งไม่มืดและสลาย

วัตถุดิบ:

• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สองโปรตีน
• ซ้อนกัน ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ใส่ผ้าขาวในตู้เย็นสักครู่: ต้องแช่เย็นก่อนตี
2. เพิ่มเกลือลงในโปรตีนที่แช่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มความเร็วเพื่อให้ได้โฟมหนา
3. ตีต่อและค่อยๆ ใส่น้ำตาลคนให้ละลาย
4. เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดเค้กที่เย็นลงในสองชั้นด้วยไอซิ่ง

ไอซิ่งของเค้กอีสเตอร์จะต้องปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง

ไอซิ่งไวท์ชอคโกแลต

ไอซิ่งสีขาวจากเค้กอีสเตอร์สามารถทำจากไวท์ช็อกโกแลตซึ่งจะดูรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• แท่งชอคโคแลต;
• สองช้อนโต๊ะ นม;
• น้ำตาลผง 175 กรัม

การทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ
2. ผสมนมหนึ่งช้อนกับผงแล้วเทลงในช็อกโกแลต
3. ผัดไอซิ่งจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทนมที่เหลือลงไป แล้วตีเคลือบด้วยเครื่องผสม

ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งขณะอุ่น คุณยังสามารถโรยผงและของตกแต่ง มะพร้าวหรือถั่วก็ได้ แคลอรี่เคลือบประมาณ 1080 kcal Glaze พร้อมสำหรับ 30 นาที

เคลือบช็อกโกแลตด้วยแป้ง

ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยการเติมแป้งจะไม่ข้นอย่างรวดเร็วและสามารถนำไปใช้กับขนมอบที่เย็นและร้อนได้

วัตถุดิบ:

• ช้อน st. แป้ง;
• สามเซนต์ ล. โกโก้;
• สามช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
• สามช้อนโต๊ะ น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับแป้งและโกโก้
2. เทลงในน้ำเย็นและคนส่วนผสมให้ละเอียด
3. ปิดเค้กด้วยไอซิ่งสำเร็จรูป

การเตรียมเคลือบจะใช้เวลาค่อนข้างนาน - ประมาณ 15-20 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 1,000 กิโลแคลอรี

Kulich เป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะวันหยุดอีสเตอร์ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและหอมกรุ่น อย่างไรก็ตาม การเตรียมแป้งให้อร่อยไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยวิธีดั้งเดิมด้วย ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเคลือบที่เหมาะสมซึ่งจะมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่ได้โรยควรมีความหนาสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ หลังจากเคลือบด้วยไอซิ่งแล้ว ให้ใส่เค้กในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ไอซิ่งยืดหยุ่นมากขึ้น ไม่ควรปรุงเค้กมากเกินไป มิฉะนั้น ไอซิ่งอาจเปราะได้ ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับวิธีทำไอซิ่งที่ถูกต้องสำหรับเค้กอีสเตอร์ ซึ่งเป็นสูตรที่จะไม่โรยให้อร่อยและสวยงาม

เคลือบเจลาติน

หนึ่งในสูตรไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์คือการใช้เจลาตินซึ่งจะทำให้มวลมีเนื้อหนาและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 130 มล.
• เจลาติน - 5 กรัม

เติมน้ำ 30 มล. ลงในเจลาติน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟเล็กน้อย คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด น้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วควรมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งเหลวอย่างสม่ำเสมอ

เพิ่มเจลาตินลงในน้ำเชื่อม ผัดแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที เคลือบเสร็จแล้วควรเป็นสีขาว ทิ้งไอซิ่งไว้ให้เย็นแล้วทาบนเค้ก ทำเช่นนี้โดยเร็ว มิฉะนั้น เปลือกน้ำrostาลอาจเซ็ตตัวเร็วเกินไป

คุณลักษณะของการเคลือบด้วยการเพิ่มเจลาตินคือไม่มีความเปราะบางดังนั้นจึงยังคงอยู่บนเค้กเมื่อตัด เพื่อให้เคลือบสีและกลิ่นหอมสดใสคุณสามารถเพิ่มสีย้อมธรรมชาติลงไปได้

โปรตีนเคลือบไม่เหนียวเหนอะหนะ

ข้อเสียอีกประการของการเคลือบคือความเหนียวที่มากเกินไป สำหรับฟรอสติ้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่เปราะ คุณสามารถใช้สูตรโปรตีนแบบดั้งเดิมได้ คุณลักษณะของมันคือการใช้ผงแทนน้ำตาลรวมทั้งการเติมน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 15 มล.

เราแยกโปรตีน ผัดเบา ๆ ด้วยปัดหรือส้อม ค่อยๆเติมน้ำตาลผงในขณะที่คนต่อไป มันจะดีกว่าที่จะซื้อผงที่ซื้อจากร้านค้า มีการบดละเอียดกว่าผงโฮมเมด และยังมีแป้งอยู่ด้วย

จากนั้นค่อยๆเติมน้ำมะนาว ด้วยปริมาณของมัน คุณสามารถปรับความหนาแน่นของสารเคลือบได้ ตีให้ละเอียดและตกแต่งด้วยเค้กไอซิ่ง ต้องทำทันทีหลังจากเตรียมเคลือบไม่เช่นนั้นจะแข็งตัวเร็ว

เคลือบบนไข่แดง

ตามเนื้อผ้าไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์จัดทำขึ้นจากไข่ขาว อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังมองหาเคลือบที่ไม่แตก สว่างและอร่อย ให้ใส่ใจกับสูตรที่ใช้ไข่แดงเป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - ½ถ้วย
• น้ำตาลผง - ½ถ้วย
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 30 มล.

ในการเริ่มต้นต้องตีน้ำตาลผงด้วยไข่แดงเพื่อให้ได้โฟมที่หนาและสูง

จากนั้นเราไปเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เติมน้ำเล็กน้อยกับน้ำตาล ผสม และละลายบนไฟอ่อน น้ำเชื่อมควรมีความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งเหลว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หากคุณใส่ไข่แดงลงในน้ำเชื่อมทันที ไข่แดงจะม้วนงอได้ เมื่อน้ำเชื่อมอุ่นขึ้น ให้ค่อยๆ ใส่ไข่แดงกับผง

เคลือบส่วนบนของเค้กทันทีด้วยส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว สารเคลือบดังกล่าวจะแข็งตัวเร็วมาก และจะละลายเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ไม่ได้

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องใช้ไข่

ส่วนใหญ่มักใช้ไข่ในการเตรียมไอซิ่งสีขาวสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์ อย่างไรก็ตามสามารถเคลือบด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของส้มได้โดยไม่ต้องใช้โปรตีน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 20-30 มล.

สำหรับการเตรียมสารเคลือบชนิดนี้ ควรใช้น้ำตาลผงที่ซื้อมา มันละลายได้อย่างสมบูรณ์และไม่มีเมล็ดน้ำตาล ค่อยๆเติมน้ำมะนาวลงในผงและผสมให้เข้ากัน ปริมาณน้ำผลไม้ที่ใช้ขึ้นอยู่กับสีเคลือบที่ต้องการ ใครที่ชอบสีที่อิ่มตัวกว่าควรเทน้ำผลไม้ในปริมาณที่น้อยที่สุด

คุณสามารถใช้ไอซิ่งนี้ด้วยแปรงพิเศษ หรือคุณสามารถพลิกเค้ก จุ่มลงในไอซิ่งแล้วพลิกกลับด้าน ไอซิ่งจะเซ็ตตัวทันทีและไม่ต้องอบเพิ่มเติมในเตาอบ

ไอซิ่งไวท์ชอคโกแลต

วิธีดั้งเดิมในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ การเคลือบที่ไม่มีไวท์ช็อกโกแลตจะไม่แตกถ้าคุณใช้ช็อกโกแลตอัดลมในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• นม - 30 มล.

ขั้นแรก แท่งช็อกโกแลตขาวอัดลมควรแตกเป็นก้อนแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ

ต้องใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปทันที ช็อกโกแลตไอซิ่งค่อนข้างเหนียว และสีของมันจะไม่ขาวสนิท อย่างไรก็ตามข้อดีของมันรวมถึงความจริงที่ว่ามันไม่พังและนอกจากนั้นยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เคลือบเงาสีขาวสมบูรณ์แบบไม่เปราะ

หากคุณต้องการทำไอซิ่งสีขาวที่ไม่ทำให้แตกหรือแตก ให้ปรุงด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู สูตรนี้ต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนชา

หากคุณใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา จะต้องเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ น้ำตาลและน้ำควรผสมและต้มให้เป็นน้ำเชื่อมข้น จากนั้นค่อยๆเติมน้ำส้มสายชู

แช่เย็นเคลือบที่เกิดขึ้น ปัดเป็นโฟมหนา ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีมันเป็นเวลา 10-15 นาที ปาดไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนเค้กก่อนที่มันจะแข็งตัว

เคลือบช็อคโกแลต

วิธีหนึ่งในการทำเค้กฟรอสติ้งเพื่อไม่ให้แตกคือการใช้ช็อกโกแลต ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - ½ ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมัน - 30 กรัม
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

รวมแป้งและนม นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเพื่อให้ผงละลายหมด

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มเนย นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งเพื่อละลายช็อกโกแลตและเนย ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มผงโกโก้และแป้งและผสมส่วนผสมให้ละเอียด

นำเคลือบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ทาลงบนเค้กด้วยแปรงพิเศษ เคลือบนี้อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ด้านบน คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิปในเฉดสีที่ตัดกันหรือโรยด้วยสีเพื่อทำให้เค้กอีสเตอร์ดูหรูหรายิ่งขึ้น

การทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นไม่ซับซ้อนและลำบากเหมือนการอบเค้กอีสเตอร์ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำผิดพลาดหรือใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพต่ำ ไอซิ่งจะพัง พัง และทำให้รูปลักษณ์ของการอบอีสเตอร์เสียหาย

เค้กอีสเตอร์จัดทำขึ้นปีละครั้งในวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านทุกคนพยายามอบให้อร่อย ท้ายที่สุดเชื่อกันมานานแล้วว่าถ้ามันกลายเป็นความสม่ำเสมอและเขียวชอุ่มความสุขก็จะเข้ามาในบ้านตลอดทั้งปีและสมาชิกในครอบครัวทุกคนจะมีสุขภาพที่ดี และเพื่อให้ขนมคงความสดได้นานที่สุดและรูปลักษณ์ของมันสอดคล้องกับอารมณ์รื่นเริงใช้น้ำแข็งและของประดับตกแต่งเพื่อเติม
มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมมัน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสามารถพบได้ในทุกบ้าน จากสิบสูตรที่แนะนำให้คุณสนใจ คุณจะต้องเลือกสูตรที่ปรุงได้ง่ายอย่างแน่นอน

1. น้ำตาลไอซิ่งที่ไม่แตกสลาย

วันนี้เรากำลังเตรียมไอซิ่งสีขาวหนาราวหิมะที่ไม่แตกบนเค้กอีสเตอร์

เราจะต้อง:

• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 150 กรัม

ในเจลาตินเพิ่ม 50 กรัม น้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วทิ้งไว้ 5 นาทีให้บวม

การทำน้ำเชื่อม

1. เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมและใส่ไฟที่ช้าที่สุด กวนต่อไปจนน้ำตาลละลายหมด
2. ใส่เจลาตินบวมลงในน้ำตาลที่ละลายแล้วผสม

3. ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว

4. ไอซิ่งพร้อม เราใช้เวลา 2-3 นาทีในการจัดเตรียม

เปลือกน้ำrostาลควรเย็นลงเล็กน้อย

หากคุณเทไอซิ่งร้อนลงบนเค้กอีสเตอร์ ไอซิ่งทั้งหมดจะลอยลงไปด้านล่าง นอกจากนี้คุณไม่สามารถทิ้งไอซิ่งไว้ได้นาน ถ้ามันเย็นลง เจลาตินก็จะข้นขึ้นและคุณจะไม่สามารถทาเค้กอีสเตอร์ของคุณได้

คุณสมบัติหลักของไอซิ่งนี้คือ มันไม่สลาย นั่นคือ เมื่อคุณตัดเค้กอีสเตอร์ ไอซิ่งจะไม่สลาย

2. ไอซิ่งบนไข่ขาว

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ทรายน้ำตาล - 200 กรัม

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. เทลงในชามลึกเกลือและปัดแรงด้วยเครื่องปั่นพร้อมเติมน้ำตาล
3. ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด
4. เราเคลือบขนมเย็นด้วยไอซิ่งไข่ขาวแล้วรอให้แข็งตัว กระบวนการเคลือบ สามารถเร่งได้โดยการวางเค้กอีสเตอร์เป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 100 องศา

หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์เคลือบไม่หมองคล้ำและเป็นมันเงา ให้เติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

3. ไอซิ่งหิมะขาวบนน้ำตาลผง

เคลือบนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ไข่ขาว

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำ - 60 มล.

เคลือบถูกเตรียมในอ่างน้ำ

ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำในปริมาณที่วัดได้ลงในน้ำตาลผงแล้วคนในอ่างน้ำจนละลายหมด สีขาวขุ่นบ่งบอกถึงความพร้อมของการเคลือบ ไม่อนุญาตให้ต้ม
2. ความพร้อมของการเคลือบถูกกำหนดโดยการทดสอบน้ำ: เราหยดเคลือบสองสามหยดลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ถ้าหยดละลายและน้ำกลายเป็นขุ่นแสดงว่าเคลือบยังไม่พร้อม

4. ฟัดจ์น้ำตาลปราศจากโปรตีน

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด

รวมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวในชามตื้น เติมน้ำต้มในส่วนเล็ก ๆ แล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ได้มวลของเหลวไม่มาก การขาดโปรตีนทำให้ฟองดองมีสีครีมเล็กน้อย

ฟัดจ์ใช้กับเค้กเย็นเท่านั้น

5. โปรตีน น้ำตาลไอซิ่ง - คลาสสิค

ไอซิ่งคลาสสิกแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กอีสเตอร์ มันทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว แช่แข็งได้ดี และมีลักษณะเป็นสีขาวเหมือนหิมะ

เราจะต้อง:

• โปรตีนจากไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

1. เทโปรตีนลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูง
2. เทน้ำตาลผงทันทีที่โปรตีนเริ่มเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาว ตีต่อไปจนมวลทั้งหมดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน เคลือบกลายเป็นสีขาว หลังจากผ่านไปสองสามนาที การเคลือบที่เพิ่มความหนาแน่นจะหนาและเป็นมันเงา
ปาดไอซิ่งบนคุกกี้และตกแต่งด้วยโรยหน้า หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงการเคลือบจะแห้งและไม่เกาะติด การแข็งตัวเต็มที่จะเกิดขึ้นหลังจาก 12 ชั่วโมง

สำหรับโฟมที่นุ่มฟู ให้ใช้โปรตีนแช่เย็นเท่านั้น

6. ไอซิ่งหลากสีสำหรับเค้กอีสเตอร์

ไอซิ่งที่สดใสจะช่วยเพิ่มความรู้สึกของวันหยุด สูตรนี้ใช้แต่สีย้อมธรรมชาติเท่านั้น

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• เบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็งอะไรก็ได้) 1 ถ้วย

1. บีบน้ำผลไม้ 100 มล. จากผลเบอร์รี่ สามารถแทนที่น้ำผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่เจือจางที่ซื้อจากร้านค้าได้
2. เรารวมน้ำผลไม้กับน้ำแล้วตั้งไฟบนเตา แต่อย่านำไปต้ม
3. เทองค์ประกอบนี้ลงในน้ำตาลผงและผสมให้ละเอียดจนได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การใช้สีผสมอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีฟรอสติ้ง

7. ชอคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กโกโก้

ช็อกโกแลตไอซิ่งสวยๆ จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่บ้าน ซึ่งทำไม่ยากเลย

เราจะต้อง:

• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 12 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การอบจะมีความนุ่มนวลมากขึ้นหากก่อนที่จะเคลือบด้วยเคลือบมันจะถูกแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่

8. เหล้ารัมที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• เหล้ารัม - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ใส่เนยลงในกระทะด้วยน้ำ ตั้งไฟปานกลาง และคนตลอดเวลา นำไปตั้งให้ละลายจนหมด
2. ใส่น้ำตาลทรายและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. ตั้งอุณหภูมิเป็น 0 แล้วกวนต่อ เทเหล้ารัมที่ปรุงสุกแล้วลงในสตรีมบาง ๆ
4. นำไปต้มอีกครั้งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาที
5. เราเอาไฟออก - ไอซิ่งพร้อม!

เหล้ารัมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเติมน้ำมะนาวลงไป

9. ช็อกโกแลตไอซิ่งในไมโครเวฟ

ช็อกโกแลตไอซิ่งแบบง่ายๆ สำหรับตกแต่งเค้ก ขนมอบ และมัฟฟินหลากหลายชนิด

เราจะต้อง:

• เนย - 50 กรัม
• นม - 60 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ช็อคโกแลต - 1/3 บาร์

1. อุ่นนมในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป คนจนละลายหมด
2. ตั้งไฟต่อ ใส่ผงโกโก้และเนยลงไป
3. เราแนะนำช็อกโกแลตที่หักแล้วลงในมวลและใส่ในไมโครเวฟ
4. ละลายน้ำตาลในนมอุ่นแล้วใส่โกโก้ที่ผสมกับเนยลงไป
5. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกละเอียดแล้วใส่ในไมโครเวฟ

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์สามารถทำได้หลายวิธี อาจเป็นโปรตีนไอซิ่ง ช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือน้ำตาลไอซิ่งที่ไม่มีไข่ ในบทความนี้ อ่านสามตัวเลือกสำหรับการเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ทีละขั้นตอน เลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุด ให้เค้กของคุณอร่อยมาก!

นี่คือสูตรคุกกี้ไอซิ่งที่ฉันชอบ การเตรียมสารเคลือบเงานั้นง่ายมาก ปรากฎว่ากลายเป็นสีขาว หนาแน่น แห้งเร็ว ไม่ติด ไม่ร่วน และไม่โรย ในการทำฟรอสติ้งนี้คุณจะต้อง:

• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาลไอซิ่งกับเจลาติน: การเตรียม

1 ช้อนชา เจลาตินเทน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้บวม

ในขณะเดียวกัน 1st. น้ำตาลเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อต้มน้ำเชื่อม ต้มจนน้ำตาลละลาย คนให้น้ำตาลไม่ไหม้

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกน้ำเชื่อมออกจากเตา ใส่เจลาตินที่บวมลงไป แล้วคนจนเจลาตินละลาย

ตอนนี้ใช้เครื่องผสมแล้วตีมวลที่ได้จนกลายเป็นสีขาวและหนา

เกลี่ยฟรอสติ้งให้ทั่วเค้กทันทีที่เซ็ตตัวเร็ว หลังจากเจิมเค้กอีสเตอร์แล้ว ให้เทของตกแต่งลงไปทันที แพ็คเจลาตินยังทำงานไม่เสร็จ

เคลือบดังกล่าวมีทั้งความสวยงามและจะไม่พังในไม่กี่วันจะไม่พังเมื่อตัดแห้งเร็วไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเพิ่มเติม

สูตรเคลือบโปรตีนด้วยน้ำตาลผง

ตามเนื้อผ้า เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์จากไข่ขาวและน้ำตาล คุณยังสามารถทำฟรอสติ้งนี้ด้วยสูตรนี้ สำหรับเปลือกน้ำrostาลสีขาวคุณจะต้อง:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล แต่ผงจะดีกว่า)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกที่ปลายมีด)
• เกลือ - หยิก
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - สามารถเลือกรสได้

วิธีทำไอซิ่งด้วยโปรตีนและน้ำตาลผง

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาที โฟมหนาควรปรากฏขึ้น

ตอนนี้ใส่น้ำตาลผง (ครึ่งแก้วหรือ 60 กรัม) ลงในโปรตีนแล้วเทน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)

ตีโปรตีนด้วยผงด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองหนา ปิดเค้กด้วยเคลือบนี้และตกแต่งตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการให้ไอซิ่งไม่ติด ให้ใส่เค้กในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อทำให้โปรตีนแห้ง

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ถ้าคุณต้องการกระจายเค้กของคุณเล็กน้อย คุณสามารถทำช็อกโกแลตไอซิ่ง ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ใช้นมหรือดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่งและเนย สัดส่วน 1:1 นั่นคือ 100 กรัม ช็อกโกแลตต้องการ 100 กรัม น้ำมัน

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพิ่มเนยนุ่ม (คุณต้องเอาออกจากตู้เย็นล่วงหน้า!) เพิ่มลงในช็อกโกแลตที่อ่อนนุ่มผสม และหลอมรวมกันอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างไอซิ่งพร้อม!

รอให้ฟรอสติ้งเย็นและข้นขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์ได้ คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและผิวส้มหรือโรยหน้าเค้กอีสเตอร์

อบคุกกี้ด้วยความรัก! สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ!

เทศกาลมหาพรตกำลังจะสิ้นสุด ณ ธรณีประตูเทศกาลอีสเตอร์อันสดใส แม่บ้านทำงานในครัวอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย พวกเขาทาสีไข่ นวดแป้ง และเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ ในวันที่เคร่งขรึมและสนุกสนานเช่นนี้ ทุกอย่างควรอยู่ในระดับสูงสุด แต่เมื่อพูดถึงไอซิ่งความคิดเห็นของผู้หญิงถูกแบ่งออก: มีคนชอบทำอาหารตามสูตร "คลาสสิค" มีคนซื้อมันสำเร็จรูปในร้าน ... ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์คืออะไรและจะทำอาหารอย่างไร มัน? ลองคิดดูสิ

ประเภทของเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์

การทำอาหารช่วยให้ผู้หญิงยุคใหม่มีที่ว่างในการจินตนาการได้ แม้จะเป็นปัญหาที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ เช่น การเตรียมการเคลือบ มีสูตรและวิธีการที่แตกต่างกัน เคลือบเกิดขึ้น:

1. "จากกระเป๋า" - คุณสามารถซื้อได้ในร้าน
2. โปรตีนคลาสสิก
3. ไม่มีไข่ (มะนาว);
4. จากโกโก้
5. ช็อคโกแลต;
6. เบอร์รี่.

และสูตรอาหาร หลากหลายรูปแบบ แนวคิดอีกมากมาย - มีสถานที่ให้ท่องไปมากมาย

ส่วนผสมสำเร็จรูปมีจำหน่ายในร้านขายของชำและแผนกขนมของซูเปอร์มาร์เก็ต มันมีราคาไม่แพง แต่จากถุงเดียวคุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากมาย - เพียงพอที่จะครอบคลุมทุกอย่างสำหรับเค้กอีสเตอร์และจะเหลืออีกมาก

การเตรียมเคลือบที่ซื้อนั้นง่ายและรวดเร็ว สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• ถุงผงเคลือบที่ซื้อ - 1 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง และเริ่มค่อยๆ ใส่เนื้อหาของซอง
2. ในขณะเดียวกันอย่าหยุดตีมวล สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องผสม (การบรรลุความสม่ำเสมอในอุดมคติด้วยตนเองไม่น่าจะทำงาน)
3. เมื่อโฟมขึ้นฟูและแข็งแรง เช่น ส่วนผสมเมอแรงค์ ให้ทาบนเค้ก (จะแข็งตัวเร็วมาก) แล้วทิ้งไว้สักครู่
4. เมื่อไอซิ่งเซ็ตตัวแล้ว โรยหน้าด้วยผงขนม ถั่วบด หรือผิวเลมอน

สูตรไข่ขาวฟรอสติ้งคลาสสิค

สูตรไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้เป็นหนึ่งในสูตรที่แม่บ้านสมัยใหม่ชื่นชอบและใช้กันมากที่สุด มันค่อนข้างง่ายและไม่ต้องเตรียมการนาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำ! บดน้ำตาลให้เป็นน้ำตาลผงในเครื่องบดกาแฟ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และการเคลือบจะดูสวยงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้น.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่เย็นผ้าขาว คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมง
2. ผสมโปรตีนกับเกลือแล้วตีจนเกิดฟองที่เข้มข้น
3. เริ่มทยอยใส่น้ำตาล (น้ำตาลทรายป่น) แล้วตีจนละลายในมวลไข่จนหมด
4. เป็นผลให้คุณควรได้โฟมหนาที่แข็งแรง ต้องกระจายอย่างระมัดระวังบนยอดของเค้กอีสเตอร์และปล่อยให้แข็ง

สูตรไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก แต่ดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเป็นธรรมชาติและไม่ต้องสงสัยเลย

น้ำมะนาวไม่ใส่ไข่

ไม่ใช่ทุกคนที่เต็มใจเสี่ยงและกินไข่ดิบ และบางคนไม่สามารถทำได้เนื่องจากนิสัย ทัศนคติ หรือลักษณะร่างกาย สูตรนี้มีไว้สำหรับคนที่จู้จี้จุกจิก ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และมังสวิรัติ มันง่ายมาก: แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำไอซิ่งมะนาวสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมผงทีละน้อยกับน้ำมะนาว เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำผลไม้ลงในผง ไม่ใช่ในทางกลับกัน
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ทาบางๆ บนเค้กอีสเตอร์อย่างสม่ำเสมอ
3. คุณสามารถโรยผงลูกกวาดไว้ด้านบนได้ทันที เนื่องจากเคลือบมะนาวจะแข็งตัวเร็วมาก

ฟรอสติ้งโกโก้โฮมเมด

หากคุณยังไม่รู้วิธีทำ "ช็อกโกแลตโฮมเมด" โดยไม่ใช้ช็อกโกแลต ถึงเวลาเรียนรู้แล้ว ไอซิ่งดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับคุกกี้โฮมเมด พาย เค้ก และขนมอบอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 5 ช้อน "พร้อมสไลด์";
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• นม - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 0.5 แพ็ค;
• แป้ง - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณจะต้องมีกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและโกโก้เข้าด้วยกัน
2. เทนมช้าๆในขณะที่จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน มันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้ที่ตีหรือช้อนธรรมดาได้
3. เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย ให้ตั้งหม้อบนกองไฟเล็กๆ
4. เมื่อนมเดือดให้เริ่มใส่เนยลงในส่วนผสม (ควรหั่นเป็นก้อนแล้วค่อยๆใส่) อย่าลืมคนให้ฟรอสติ้ง
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มแป้งเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น

นั่นคือทั้งหมด! ไอซิ่งช็อคโกแลตโฮมเมดที่ไม่มีช็อคโกแลตพร้อม มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันเป็นประกายค่อนข้างเหลวและไม่มีก้อน กระจายบนคุกกี้ของคุณทันที สำหรับการชุบแข็งอย่างรวดเร็วสามารถใส่การอบในที่เย็นได้

คำแนะนำ! ทดลองกับสัดส่วน คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณโกโก้และน้ำตาลในสูตรได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง นมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม - ซึ่งจะทำให้เคลือบมีรสชาติของครีมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกาแฟลงในส่วนผสมได้

เคลือบช็อคโกแลต

สูตรสำหรับช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์มีหลายรูปแบบ มันทำจากช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม, เนย, โกโก้, ถั่ว, กาแฟ, น้ำผึ้งและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ให้เฉดสีและสีที่แตกต่างกันของจาน พิจารณาสองสูตรไอซิ่งช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถเตรียมสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใสได้อย่างง่ายดาย

ช็อกโกแลตเคลือบนมข้น

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต (ดำหรือนม) - 1 แพ็ค;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ! ช็อคโกแลตสามารถแทนที่ด้วยโกโก้ปกติ มันจะต้องใช้สามช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ (รอจนละลายหมด แล้วจึงเริ่มกวน)
2. ใส่เนยลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว โดยไม่ต้องนำออกจากอ่าง ผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้โกโก้แทนช็อกโกแลต ก่อนอื่นให้ละลายเนยแล้วใส่ผงโกโก้ลงไป
4. ใส่นมข้นลงในมวลที่เกิดแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. นำส่วนผสมออกจากอ่างแล้วจุดไฟ
6. ไอซิ่งจะพร้อมทันทีที่ฟองเดือดแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

ช็อกโกแลตเฮเซลนัทเคลือบ

เพิ่มถั่วหรือไม่ คุณตัดสินใจเองได้ หากคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้ ให้ข้ามออกจากสูตรและทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต (ขาวหรือดำ) - 1 แพ็ค;
• ครีม - 125 มล.;
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดถั่ว (ถ้าจะใช้) ให้เป็นแป้ง ควบคุมระดับการบดได้ตามใจชอบ
2. แบ่งช็อคโกแลตใส่ในกระทะแล้วใส่ในอ่างน้ำ
3. ใส่ครีมทันทีและละลายส่วนผสมจนเนียน (จนช็อกโกแลตละลายหมด)
4. นำมวลออกจากอ่างน้ำแล้วเทแป้งถั่วลงไป

การรดน้ำเค้กอีสเตอร์พร้อมแล้ว! คุณสามารถปล่อยให้เย็นและข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วทาบนเค้กอีสเตอร์หรือขนมอบอื่นๆ หากคุณยังมีถั่วบดอยู่ คุณสามารถตกแต่งส่วนบนของเค้กที่เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือใช้ท็อปปิ้งแบบพิเศษก็ได้

เบอร์รี่เคลือบ

แต่นี่เป็นเรื่องใหม่! Berry glaze จัดทำขึ้นน้อยมาก แต่ในรสชาติจะไม่ทำให้ช็อกโกแลตหรือมะนาว

เบอร์รี่เคลือบสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ทั้งแช่แข็งและสด คุณยังสามารถเอาผลเบอร์รี่ถูด้วยน้ำตาลและ "ปิด" ในขวดโหล แต่ปริมาณของส่วนผสมอื่น ๆ จะเปลี่ยนไป

วัตถุดิบ:

• น้ำเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
2. ใส่น้ำผลไม้และน้ำเข้าไป
3. ผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

การรดน้ำเบอร์รี่พร้อม! ตอนนี้เธอสามารถทาเค้กอีสเตอร์และขนมอบอื่นๆ ได้แล้ว และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผงหรือถั่วที่ด้านบน

บทสรุป

หากคุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะใช้ไอซิ่งอะไรในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ ก็อย่ารีรอ เตรียมเค้กที่แบ่งส่วนและทาจาระบีด้วยการรดน้ำที่แตกต่างกัน ปล่อยให้มีเค้กที่มีช็อคโกแลตและเค้กเบอร์รี่และแน่นอนว่าเป็นเค้กแบบดั้งเดิมที่มีมงกุฎโปรตีนอยู่บนโต๊ะ แขกของคุณจะประทับใจกับความหลากหลายนี้อย่างแน่นอน