มันฝรั่งกับน้ำมันหมูและหัวหอมในกระทะ มันฝรั่งทอดกับไขมันหมู

มันฝรั่งเป็นผักสารพัดประโยชน์และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

มีการเตรียมอาหารราคาไม่แพงดีต่อสุขภาพและอร่อยจำนวนมาก หนึ่งในนั้นคือมันฝรั่งอบ

ด้วยการแปรรูปอาหารผักยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดและกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานมากที่สุด

อบมันฝรั่งกับผัก สมุนไพร ไส้กรอก หรือเนื้อสัตว์ แต่มันกลับกลายเป็นมันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูที่อร่อยกว่า

ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะดูดซับรสชาติของน้ำมันหมูและไขมันทั้งหมด ดังนั้นจานจึงออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอม

มันฝรั่งอบกับเบคอนจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่เร็วและอร่อยที่สุดสำหรับการอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมู - หลักการทำอาหารทั่วไป

เลือกน้ำมันหมูสีชมพูอ่อนสำหรับปรุงอาหาร

เลือกมันฝรั่งอ่อนสำหรับการอบ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงก่อนปรุงอาหาร

ปล่อยให้มันฝรั่งที่ล้างแล้วแห้งหรือเช็ดด้วยผ้ากระดาษ

ใส่เกลือลงในมันฝรั่งด้วยน้ำมันหมูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างไขมันออกจากเกลือส่วนเกิน

ตัดน้ำมันหมูหนาไม่เกินห้ามิลลิเมตร

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมู - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

ห้ามันฝรั่งขนาดกลาง

ไขมันเค็ม 85 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งแล้วเช็ดออก

2. หั่นผักออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน แล้ววางด้านในขึ้นบนถาดอบ เจาะรูในมันฝรั่งด้วยส้อมหรือมีดคมๆ

3. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาดสามคูณสามเซนติเมตร

4. วางน้ำมันหมูไว้บนมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง

5. พริกไทยแต่ละมันฝรั่งและนำแผ่นอบไปที่เตาอบ

6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก

7. เสิร์ฟพร้อมเนื้อสับและสลัดผัก

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

สี่มันฝรั่ง

กระเทียมสองกลีบ

ไขมัน 110 กรัม

หัวหอมสีเขียวสองก้าน

น้ำมันดอกทานตะวันสี่ช้อนโต๊ะ

ช้อนผักชี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หากรากยังเล็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด หากผักแก่แล้วควรลอกเปลือกออก

2. ลอกขอบแข็งออกจากไขมัน

3. ล้างและตากหัวหอมสีเขียว

4. ปอกเปลือกกระเทียม

5. ตัดมันฝรั่งแห้งเป็นชิ้น ๆ ไม่เกินสองมิลลิเมตร

6. หั่นเบคอนเป็นแผ่น

7. ตัดกระเทียมเป็นวงกลมบาง ๆ และหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ

8. ใส่น้ำมันหมู หัวหอม และกระเทียมลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้น

9. สำหรับมันฝรั่งแต่ละลูก ให้เตรียมฟอยล์ 2 ชั้น

10. วางมันฝรั่งยัดไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละฟอยล์

11. เทผักด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

12. โรยเกลือ ผักชี และพริกไทยบนรากพืช

13. ห่อมันฝรั่งให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในจานอบ

14. อบที่ 200 องศา 40 นาที

15. เสิร์ฟในกระดาษฟอยล์พร้อมขนมปังแผ่นและสลัดเบา ๆ นำกระดาษฟอยล์ออกหากต้องการ

มันฝรั่งอบกับเบคอน แอปเปิ้ล และกะหล่ำปลีในหม้อ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดอง 480 กรัม

หกมันฝรั่ง

น้ำซุปเนื้อ 1.5 ถ้วย;

น้ำมันหมูรมควัน 110 กรัมพร้อมเนื้อ

แอปเปิ้ลสามลูก

รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คันธนูสองอัน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม

2. ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลด้วย ตัดผลไม้เป็นชิ้น

3. ล้างและสับรากขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

5. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

6. นำหม้อและวางไขมันที่ด้านล่างทอดด้วยไฟปานกลางจนโปร่งใส

7. ใส่มันฝรั่งลงบนไขมันแล้วตามด้วยแอปเปิ้ล, รากผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และกะหล่ำปลี โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

8. เติมน้ำซุปครึ่งหม้อปิดฝาแล้วส่งไปที่เตาอบ

9. ตั้งไว้ที่ 200 องศาและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที

10. เสิร์ฟในหม้อพร้อมขนมปังแผ่นและซอส

มันฝรั่งอบกับเบคอนเสียบไม้

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหกหัว

น้ำมันหมูพัฟกับพริกไทย

น้ำมันพืช;

ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา

2. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบางๆ

3. ใช้ไม้เสียบและใส่มันฝรั่งและน้ำมันหมูลงไปทีละอัน

4. ทามันฝรั่งด้วยน้ำมันหมูด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง

5. วางไม้เสียบบนถาดอบ

6. โรยด้านบนด้วยมันฝรั่งปรุงรสและเกลือ

7. อบมันฝรั่งเสียบไม้ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

8. ถ้าคุณชอบมันฝรั่งกรอบ ให้เพิ่มเวลา

9. เสิร์ฟจานที่ตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

10. สลัดผักสดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเสียบไม้

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

เจ็ดมันฝรั่ง

ไขมันเค็ม 75 กรัม

โหระพาแห้ง

แตงกวาเค็ม

หนึ่งคันธนู

ครีมเปรี้ยวครึ่งซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัว

2. ตัดไขมันเป็นพลาสติก

3. หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็นสองส่วน อย่าให้ขาด ควรแบ่งครึ่งเข้าด้วยกันเล็กน้อย

4. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันพืชและวางครึ่งมันฝรั่งที่จับกันไว้

5. หล่อลื่นด้านในของมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวหนา ๆ และส่งจานไปอบที่ 200 องศาจนครีมเปรี้ยวเป็นสีน้ำตาล

6. หลังจากนั้นนำมันฝรั่งออกและใส่น้ำมันหมูลงไปในแต่ละครึ่ง โรยโหระพาให้ทั่วแล้วกลับไปที่เตาอบจนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่

7. เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วพร้อมกับหัวหอมและผักดองที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ

8. หากต้องการมันฝรั่งอบให้เสิร์ฟตอร์ตียาไร้เชื้อที่โต๊ะ

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูและเบคอน

วัตถุดิบ:

แปดมันฝรั่ง

น้ำมันพืช;

เบคอน 80 กรัม

เนย;

ไขมัน 50 กรัม

พริกไทยป่นแดง

โหระพาสองสาขา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก

2. หั่นผักด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษเป็นชิ้นๆ

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด

4. ละลายเนยในไมโครเวฟ จากนั้นใส่น้ำมันพืช เกลือ พริกแดงบด หัวหอม และเครื่องเทศลงไป

5. จุ่มมันฝรั่งสับลงในมวลนี้แล้วผสมให้เข้ากัน

6. จาระบีจานอบด้วยเนยและวางมันฝรั่งในแนวตั้งเป็นแถว

7. ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. ระหว่างนี้ หั่นน้ำมันหมูและเบคอนเป็นลูกเต๋า ผัดในกระทะ

9. นำมันฝรั่งออกจากเตาอบหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยเบคอนทอดและเบคอนด้านบน

10. วางก้านโหระพาที่ด้านบนสุด

11. ส่งจานกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

12. เสิร์ฟมันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูและเบคอนร้อน ๆ กับขนมปังดำและซอสชีส

มันฝรั่งอบกับเบคอนและหัวหอมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สี่มันฝรั่ง

สองหลอด;

น้ำมันพืช;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นซีกเพื่อให้มันแตกออกจากกัน

2. ใช้มีดค่อยๆ ผ่าครึ่งมันฝรั่งทีละครึ่ง

3. ถูผักด้วยเกลือ

4. หั่นไขมันเป็นชิ้นบางๆ

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกลม

6. หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันพืช

7. ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก กระจายไขมันให้ทั่ว โรยทุกอย่างด้วยหัวหอม

8. ตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที

9. ปล่อยให้จานสำเร็จรูปชงมาก

10. เสิร์ฟพร้อมสลัดเนื้อหรืออาหารทานเล่น

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูและกระเทียมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ห้ามันฝรั่ง

ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

น้ำมันดอกทานตะวัน;

ชีส 130 กรัม

ไขมันเค็ม

มายองเนส;

กระเทียมสี่กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ถ้าแก่แล้วให้ลอกออก

2. ตัดรากผักแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

3. ใส่มันฝรั่งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีลงไป

4. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ

5. ตัดน้ำมันหมูเป็นเส้นแล้ววางไว้ระหว่างชิ้นมันฝรั่ง

6. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

7. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ เตรียมซอส ลอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วผ่านที่กดกระเทียม

8. ใส่กระเทียมบีบลงในภาชนะแล้วใส่มายองเนสลงไป คน.

9. นำมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาด้วยซอส วางจานกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

10. ขูดชีสและโรยมันฝรั่งลงไป 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

11. เสิร์ฟพร้อมกับสลัด ตกแต่งด้วยมะกอก

มันฝรั่ง "หีบเพลง" อบกับน้ำมันหมูและไก่

วัตถุดิบ:

สี่มันฝรั่ง

อกไก่ 170 กรัม

หนึ่งมะเขือเทศ

น้ำมันหมูกับเนื้อ

กระเทียมสองกลีบ

มายองเนส;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ให้สะอาด ลอกหนังออก ซับให้แห้ง

2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งด้วยลูกประคำ แห้ง.

3. หั่นอกไก่ ล้างมะเขือเทศ และน้ำมันหมูเป็นเส้นบางๆ

4. ในภาชนะผสมกระเทียมบีบ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือและมายองเนส

5. ตัดมันฝรั่งที่ไม่สมบูรณ์

6. ใส่น้ำมันหมู มะเขือเทศ และไก่สับในแต่ละช่อง

7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งยัดไส้ลงไป เกลือหัวและพริกไทย

9. ปิดมันฝรั่งให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

10. ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร เปิดฟอยล์และทำให้จานเป็นสีน้ำตาล

11. เสิร์ฟ "หีบเพลง" มันฝรั่งเป็นอาหารจานหลัก เพิ่มผักใบเขียวและก้อนสีขาวสับเท่านั้น

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมู - เทคนิคและเคล็ดลับ

หากไขมันเค็มเกินไปอย่าใส่เกลือลงในจาน

เลือกสำหรับการปรุงอาหารเบคอนด้วยชั้นเนื้อ

สำหรับอาหารรสเผ็ด ให้ใส่กระเทียมบีบลงไปในน้ำหมักมันฝรั่ง

ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟันมันจะเข้าไปในผักโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

สำหรับปรุงอาหารใช้สมุนไพรหรือเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส

อบมันฝรั่งกับเบคอนในกระดาษฟอยล์ ไม้เสียบ ไม้จิ้มฟัน หรือแค่บนถาดอบ

ในการแช่มันฝรั่งด้วยไขมันให้ดีขึ้นให้หั่นผัก

หากคุณอบในกระดาษฟอยล์ เพื่อให้จานเป็นสีน้ำตาลก่อนอาหารพร้อมเพียงไม่กี่นาที ให้เปิดออกเล็กน้อย

มันฝรั่งทอดในน้ำมันหมูเป็นอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้บรรพบุรุษของเราซึ่งไม่รู้จักผักดองสามารถรักษาความสามารถในการทำงานได้ตลอดทั้งวัน

สามารถทอด Salo ล่วงหน้าได้ แต่เพื่อไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งไหม้ควรวางในกระทะที่อุ่นด้วยเกลือ เปลือกสีทองที่แข็งแกร่งซึ่งก่อตัวขึ้นในกรณีนี้จะจับรูปร่างของชิ้นมันฝรั่งนึ่งไว้ใต้ฝาเพื่อไม่ให้จานกลายเป็นโจ๊ก หัวหอมใหญ่ทำให้จานมีกลิ่นหอมสุดจะพรรณนาและดับรสชาติของน้ำมันหมู

คอร์ดสุดท้ายจะเป็นการแนะนำกระเทียมสับและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• น้ำมันหมู 150 ก
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น 2-3 หยิบมือ
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. สำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดตามสูตรนี้เบคอนสดหรือเค็มก็เหมาะสม เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มแนะนำให้ล้างออกด้วยเกลือส่วนเกินและจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากจากความชื้นส่วนเกิน ตัดเป็นพลาสติกขนาดเล็กที่มีความหนาปานกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันหมูสับลงในกระทะร้อน ลดความร้อนและผัดชิ้นส่วนจนเป็นสีน้ำตาลทอง 5-8 นาที ในช่วงเวลานี้ไขมันจะละลายซึ่งมันฝรั่งจะทอด เมื่อน้ำมันหมูเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากกระทะบนผ้าเช็ดปาก

2. ระหว่างนี้ ปอกมันฝรั่ง ล้างและซับให้แห้ง ตัดเป็นแท่ง เพิ่มในกระทะด้วยไขมันร้อนที่ละลาย ตั้งไฟแรงแล้วทอดประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งแผ่นเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

3. เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้

4. ปอกหัวหอมใหญ่ ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ เพิ่มไปยังมันฝรั่ง ทอดต่อประมาณ 3-5 นาทีโดยไม่ลดความร้อน คนเป็นระยะๆ จนหัวหอมนิ่ม จากนั้นตั้งไฟเล็กน้อยแล้วทอดใต้ฝาประมาณ 5-8 นาที

คุณชอบมันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์หรือไม่? ในเตาอบมันเกือบจะเหมือนกับไฟที่มีเปลือกสีทองและกลิ่นควัน คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปีที่บ้านโดยไม่ต้องรอให้ถึงฤดูปิกนิก

สูตรนี้ไม่เคยพลาด! หลังจากอบด้วยกระดาษฟอยล์มันฝรั่งกับเบคอนในเตาอบจะฉ่ำนุ่มและร่วน อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมเย้ายวนของเบคอนและเครื่องเทศ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยหรือมื้อค่ำอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 8 ชิ้น
• น้ำมันหมูเค็มในเครื่องเทศ 200-250 ก
• น้ำมันพืช 4 ช้อนชา

วิธีการปรุงมันฝรั่งกับน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

1. สำหรับการอบฉันเลือกมันฝรั่งรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้สะดวกกว่าที่จะหั่นเป็น "หีบเพลง" แล้วยัดด้วยน้ำมันหมู เป็นที่พึงปรารถนาว่าหัวจะมีขนาดใกล้เคียงกันจากนั้นจึงปรุงในเวลาเดียวกัน ฉันล้างออกด้วยน้ำสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยแปรง
2. 
   เพื่อให้มันฝรั่งอบในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์และไม่เหลือเนื้อข้างใน ฉันจึงต้ม "ในเครื่องแบบ" ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายนาที ในการทำเช่นนี้เทน้ำเย็นนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นฉันก็ระบายน้ำเดือดและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเอาผิวหนังออกหรือทิ้งไว้ - ฉันชอบตัวเลือกหลังเมื่อมันฝรั่งอบในผิวหนังและเก็บวิตามินไว้มากกว่า
3. 
   ฉันหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นยาวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สำหรับจานนี้ไขมันใด ๆ ที่เหมาะสม - จากแก้มไปจนถึงส่วนล่างที่มีเนื้อหลายชั้นอาจมีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้ ฉันมักจะใส่เกลือและหมักน้ำมันหมูในเครื่องเทศล่วงหน้า (ดูสูตร "การหมักน้ำมันหมูแบบแห้งด้วยกระเทียม") หากคุณมีชิ้นสดจากตลาดเท่านั้นและคุณต้องการมันฝรั่งอบแล้วให้รีบดองดังนี้: ใช้ไขมัน 200 กรัม 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำอย่างละ 2 หยิบมือ ปาปริก้าหวานป่น ยี่หร่า และโรสแมรี่ ผสมและถูทุกด้าน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมเกลืออีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. 
   ในแต่ละหัวฉันทำการตัดที่ระยะประมาณ 1 ซม. แต่ไม่สมบูรณ์ คุณควรได้รับมันฝรั่งหีบเพลงหั่นเป็นวงกลมและมีฐานทั้งหมด
5. 
   ฉันใส่เบคอนชิ้นบาง ๆ ลงในช่องที่เตรียมไว้
6. 
   ฉันตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้างประมาณ 15 ซม. เพื่อให้ง่ายต่อการห่อแต่ละเสิร์ฟ ฉันวางมันฝรั่งยัดไส้ไว้ด้านบนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย - ประมาณ 0.5 ช้อนชาต่อคน
7. 
   ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางบนถาดอบ ฉันส่งมันฝรั่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 190-200 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นพลิกกลับอีกด้าน (ระวังร้อนมาก!) แล้วอบต่ออีก 15 นาทีที่อุณหภูมิเดิม

มันฝรั่งกับเบคอนในฟอยล์อร่อยมาก ในขั้นตอนการอบไขมันจะละลายบางส่วนและทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ มันยังคงโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ คุณสามารถเพิ่มสลัดผักสดหรือกะหล่ำปลีดอง อร่อย!

ในหมายเหตุ

• หากคุณใช้เบคอนรมควันมันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของควัน
• รสชาติของอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียม

มันฝรั่งทอดกับเบคอน วิธีทำมันฝรั่งทอด

น่าจะง่ายกว่ามันฝรั่งผัดกับเบคอนไม่มีอยู่จริง นี่เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนอย่างแท้จริง ทุกคนทำอาหารด้วยวิธีของตัวเอง แต่หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมเสมอ แน่นอนว่าคนสมัยใหม่กำลังเตรียมมันฝรั่งทอดกับเบคอนทีละน้อย แต่ถึงกระนั้นบางครั้งคุณก็อยากสัมผัสรสชาติของอาหารจานนี้มากจนคุณไม่สามารถปฏิเสธได้! ในขณะนี้คุณถามตัวเอง แต่จะปรุงมันฝรั่งทอดได้อย่างไร! เราแอบดูสูตรอาหารนี้ในหมู่บ้านแห่งหนึ่งในไซบีเรียที่ห่างไกล นี่คือวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ที่นั่น และสูตรนี้ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น และมีบางอย่างที่ลึกลับและน่าเคารพเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดให้อร่อยที่สุดเท่าที่ปู่ย่าตายายของเราจะทำได้ มันฝรั่งทอดกับเบคอนที่เราทุกคนชอบมาก แต่เราไม่สมควรที่จะลืมมัน!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 - 6 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พริกเกลือ

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู

ตอนนี้เราจะบอกรายละเอียดและแสดงวิธีทำมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู:

ขั้นตอนที่ 1

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปอกเปลือก ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2

มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4

ซาโลต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดจนเปลือกอ่อนปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำมันหมู ทอดจนเหลืองกรอบ ใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย (โปรดทราบ! เราจะใส่เกลืออีกครั้ง ดังนั้นให้คำนึงถึงรสชาติ!) พริกไทยและผสม ในเวลานี้ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ในขณะที่ทอดมันฝรั่งอย่าลืมและคนเป็นครั้งคราว! ทอดประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 6

มันฝรั่งทอดมากขึ้นถึงเวลาเพิ่มหัวหอมและเกลืออีกครึ่งหนึ่งที่เหลืออีกครั้ง ผัดและทอดต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นผสมเบา ๆ ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 5 นาที เปิดฝา ผสมเบา ๆ โดยไม่ทำให้มันฝรั่งเสียหาย และทอดด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แม้ว่าพวกเขาจะไม่จัดอยู่ในประเภทอาหารที่ซับซ้อน แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะอร่อย ไม่ว่าจะมีไขมันมากหรือในทางกลับกันมันฝรั่งจะแห้งเล็กน้อยจากนั้นมันก็ไหม้จากนั้นมันก็แตกสลายและมันเกิดขึ้นที่มันน่ารับประทานมากด้านบนเป็นสีแดงก่ำ แต่ข้างในชื้น หากต้องการเรียนรู้วิธีทอดมันฝรั่งแสนอร่อย ให้ลองจำกฎสองสามข้อ แล้วมันฝรั่งจะออกมาในแบบที่คุณต้องการ - ด้านในนุ่มและด้านนอกเป็นสีแดงก่ำ

กฎข้อที่หนึ่ง - อย่าประหยัดน้ำมัน (หรือน้ำมันหมู) เมื่อขาดไขมันมันฝรั่งจะแห้งและเริ่มไหม้ แน่นอนว่าทุกอย่างดีพอประมาณไขมันส่วนเกินจะไม่ทำให้รสชาติดีขึ้น เทน้ำมันให้เพียงพอเพื่อให้ก้นกระทะปิด 1.5-2 ซม. จากนั้นมันฝรั่งจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลและไม่อมน้ำมัน

กฎข้อที่สอง - กระทะที่มีน้ำมันควรอุ่นให้ร้อน มันฝรั่งสามารถติดกับกระทะเย็นและคุณจะต้องลืมเกี่ยวกับเปลือกโลกสีทอง การตรวจสอบว่าน้ำมันอุ่นหรือไม่นั้นง่ายมาก - ใส่มันฝรั่งฝานบาง ๆ ลงในกระทะที่อุ่น หากน้ำมันเริ่มเป็นฟองรอบ ๆ ก็สามารถวางมันฝรั่งได้

กฎข้อที่สาม - สำหรับการทอดมันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (แท่ง) ขั้นแรกให้หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นหั่นแต่ละแผ่นเป็นลูกบาศก์กว้าง 1-1.5 ซม. นี่จะเป็นฟาง ด้วยการตัดดังกล่าวทำให้สะดวกในการผสมมันฝรั่งทอดอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว

กฎข้อที่สี่ - หลังจากใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้ว ห้ามกลับด้าน และห้ามคนเป็นเวลา 4-5 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างและเมื่อทอดต่อไปพวกเขาจะไม่ติดกันหรือหลุดออกจากกัน

กฎข้อที่ห้าคือคุณต้องใส่เกลือมันฝรั่งในระยะกึ่งสุกเมื่อทอดทุกด้านแล้ว หากคุณใส่เกลือทันทีมันฝรั่งจะให้น้ำและแท่งจะติดกัน

มันฝรั่งทอดกับเบคอน - สูตรรูปถ่ายประจำวัน
สินค้าที่ต้องการ:
- มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น (700-800 กรัม)
- น้ำมันหมูสด - 150 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราล้างน้ำมันหมูสดออกจากผิวหนัง (ไม่จำเป็น ถ้าไม่รบกวนก็ปล่อยไว้) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่บางมาก รูปร่างไม่สำคัญเมื่อถูกความร้อนไขมันจะละลายออกจากไขมันและชิ้นส่วนก็จะผิดรูปอยู่ดี แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีขนาดและความหนาใกล้เคียงกัน

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างด้วยน้ำเย็น เราทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำไหลออกจากหัวจากนั้นเราหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ (ก่อนอื่นเราหั่นเป็นแผ่นหนา 1 ซม. จากนั้นหั่นเป็นเส้นยาว) หากมันฝรั่งมีขนาดต่างกัน บางชิ้นจะไหม้ ในขณะที่บางชิ้นจะยังชื้นอยู่

เราอุ่นกระทะ เรากระจายชิ้นส่วนของน้ำมันหมูกวนด้วยไม้พายเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 7-8 นาทีจนกว่าจะมีไขมันเพียงพอจากน้ำมันหมู เมื่อละลายน้ำมันหมูอย่าจุดไฟแรง - ไขมันจะเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วและมันฝรั่งจะออกมาพร้อมกับรสที่ไม่พึงประสงค์ เราทิ้งไขมันไว้ในกระทะในขั้นตอนการทอดมันฝรั่งไขมันจะยังคงแสดงผลต่อไปและเป็นผลให้มันฝรั่งกลายเป็นเสียงกรอบแกรบ

เราเพิ่มไฟเล็กน้อยทำให้มันปานกลาง เทมันฝรั่งลงในไขมันอุ่น ปรับระดับด้านบน แต่อย่าผสม เราทิ้งไว้ 4-5 นาที

เราแงะมันฝรั่งด้วยไม้พายกว้างแล้วพยายามพลิกกลับเพื่อให้ชั้นสีแดงก่ำอยู่ด้านบนและชั้นแสงด้านบนอยู่ที่ด้านล่างของกระทะในน้ำมันร้อน เราทอดต่ออีก 4-5 นาที พลิกมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเกลือและทอดต่ออีก 2-3 นาที

มันฝรั่ง


เกือบจะพร้อมแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าย่างได้ทั่วถึง ให้กลับมันฝรั่งอีก 2-3 ครั้ง ทอดครั้งละ 1-2 นาที ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปิดฝาความกรอบจะหายไปจากไอน้ำมันฝรั่งจะนิ่มและเริ่มแตกสลาย

ควรเสิร์ฟมันฝรั่งทอดบนโต๊ะทันทีหลังจากปิดไฟ โปรดทราบว่ามันฝรั่งที่เหลืออยู่ในกระทะจะชุ่มไปด้วยไขมันและนิ่มลงและมันฝรั่งที่เย็นลงจะมีรสชาติแย่ลง ดังนั้นมันฝรั่งจะไม่ทอดโดยเว้นขอบหรือล่วงหน้า แต่จะปรุงสดใหม่เท่านั้น คุณสามารถเสริมด้วยผักดองหรือผักสด แต่มันอร่อยมากด้วยตัวมันเอง

คุณรู้แล้วตอนนี้,