พริกไทย lecho ในหม้อหุงช้า Lecho ใน Redmond multicooker วิธีปรุง lecho ใน Polaris multicooker

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร:

• พริกหวาน – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1.2 กก
• แครอท – 0.5 กก
• หัวหอมใหญ่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ

ในช่วงฤดูร้อน ผักสดมีมากมายจนบางครั้งคุณอาจหลงทางและตัดสินใจไม่ได้ว่าจะใส่อะไรใส่ขวดก่อนดี? Lecho เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ทำจากผักหลากหลายชนิด โดยมีผักหวานเป็นส่วนประกอบหลัก คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ยังไม่มีเหตุผลในฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการผักตุ๋น

วิธีทำอาหาร

1. 
   ฉันรวบรวมผักและส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเตรียมการล่วงหน้า (ฉันซื้อพริกหยวก แครอท มะเขือเทศ และหัวหอม) ฉันตวงเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ต้องการ
2. 
   วางมะเขือเทศสดลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำเย็นลงบนผัก เมื่อมะเขือเทศเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออก
3. 
   ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำ ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นวง ฉันหั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันใส่พริกหยวกลงในชามใบใหญ่เติมน้ำแล้วล้างผักแต่ละอย่างให้สะอาด จากนั้นฉันก็ผ่าครึ่ง ตัดหางออก ทำความสะอาดเมล็ดออก และผ่าครึ่งของพริกเป็นอีกสองสามชิ้น ฉันหั่นกลีบกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้น
4. 
   ฉันเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ฉันวางผักทั้งหมดเป็นชั้นๆ ฉันวางชิ้นมะเขือเทศก่อน จากนั้นจึงวางหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน
5. 
   ตอนนี้ฉันวางพริกหยวกหวาน
6. 
   ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียมชิ้น และใบกระวาน ฉันปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา 1 ชั่วโมง ในกระบวนการเตรียม lecho ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูมีจุดสำคัญมาก - เวลาในการตุ๋นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นและพลังของชุดครัว ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณตรวจสอบความพร้อมของพริกหลังจากผ่านไป 30 นาทีหากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายรุ่น พริกหยวกและผักอื่นๆ ทั้งหมดควรจะนิ่ม หากสถานการณ์ตรงกันข้าม เราจะเตรียม lecho ไว้นานขึ้น
7. 
   ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 10 นาที ผมเปิดฝาแล้วชิมซอส หากจำเป็นให้ปรับปริมาณน้ำตาลและเกลือ หากต้องการลิ้มรส ซอสมะเขือเทศของเลโชควรมีรสหวาน โดยมีความเปรี้ยวจากมะเขือเทศและเกลือแทบจะสังเกตไม่เห็น หากรสชาติของอาหารจานนี้โอเค ให้ทิ้งใบกระวานแล้วเติมน้ำส้มสายชู ฉันปิดฝาแล้วปรุง lecho ในหม้อหุงช้าจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรม Lecho และน้ำส้มสายชูควรต้มด้วยกันอย่างน้อยห้านาที
8. 
   ล่วงหน้าให้ล้างด้วยโซดาให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำ ฉันฆ่าเชื้อฝาดีบุกในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที อย่างระมัดระวังโดยใช้ทัพพีพลาสติกฉันเทเลโชร้อนที่ปรุงในหม้อหุงช้าลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้น กลิ่นหอมของผักน่าทึ่งมาก!
9. 
   ฉันพลิกขวดแต่ละขวดโดยคว่ำส่วนผสมที่เตรียมไว้ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในท่านี้เพื่อชำระอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นฉันก็เก็บมันไว้ในที่เย็นและมืด

lecho กลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือทานคู่กับซีเรียล พาสต้า หรือมันฝรั่งก็ได้

Lecho เตรียมในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว -การเตรียมที่อร่อยผิดปกติ ข้อดีของสูตรนี้คืออาหารจานนี้ปรุงในกระทะมหัศจรรย์โดยไม่มีปัญหาใดๆ (ไม่ต้องกังวลว่ามันจะไหม้ ไม่ต้องคนพริกไทยบ่อยๆ ฯลฯ) จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับ lecho ที่ยอดเยี่ยมประมาณ 3.5-4 ลิตร

วัตถุดิบ

ในการเตรียม lecho ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

พริกหวาน - 1.5 กก.

มะเขือเทศสด - 1.5 กก.

หัวหอมใหญ่ - 2-3 ชิ้น;

แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 3-4 กลีบ;

เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือเพื่อลิ้มรส);

น้ำตาล - 100-120 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 40-50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็น 2-4 ส่วน

ล้างพริกหวานและเอาเมล็ดออก

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ (ถ้าคุณต้องการให้มะเขือเทศไม่มีเมล็ด ให้คั้นมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้) เทมะเขือเทศลงในชามหลายเมนู ใส่หัวหอม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ผสมทุกอย่างแล้วตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศและผักจะเดือด หลังจากนั้นให้ใส่พริกหวานที่หั่นเป็นชิ้น ๆ กระเทียมผ่านการกดใส่เกลือและน้ำตาล

ปิดฝาและตั้งค่าโปรแกรมหลายเมนูเป็น "ตุ๋น" อีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถคนพริกไทยได้ 1 ครั้งระหว่างปรุงอาหาร แต่ไม่จำเป็น ในตอนท้าย (10 นาทีก่อนที่จะพร้อม) เทน้ำส้มสายชูลงใน lecho ผัดและลิ้มรสเกลือและน้ำตาล (เพิ่มรสชาติหากจำเป็น) จากนั้นใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พลิกขวดโหลทันทีและปิดฝาจนเย็นสนิท lecho แสนอร่อยที่ปรุงในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองได้

ทานให้อร่อย!

Lecho เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก

สามารถรับประทานเป็นซอสสำหรับกับข้าวหรือสลัด หรือทาเดี่ยวๆ บนขนมปังก็ได้

Lecho ในหม้อหุงช้า - หลักการเตรียมทั่วไป

ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศสดและพริกหยวกหวาน

ล้างผักก้านและเมล็ดถูกตัดออกจากพริก

ตัดตามยาวเป็นชิ้นหรือแหวน

มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก

หากต้องการคุณสามารถใช้มะเขือเทศใน lecho ได้ทั้งแบบมีและไม่มีเมล็ด

หากต้องการเผ็ด ให้ใส่กระเทียมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้แครอทมะเขือยาวและบวบในการเตรียมเลโช

มีการใช้น้ำตาลอยู่เสมอ

เนื่องจาก lecho เตรียมในหม้อหุงช้า ส่วนผสมทั้งหมดจึงมักจะใส่ในชามทันที

เตรียมจานในโหมด "สตูว์" ประมาณหนึ่งชั่วโมง

Lecho ในเมนูหลายเมนู "Classic"

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะได้รับเลโชหอมสามขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หัวหอมสามลูก;

พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสามขน

เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ครึ่งชา กรดอะซิติกหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ เอาเมล็ดออก และเอาเปลือกออกโดยจุ่มลงในน้ำเดือด มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น หัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ใส่ผักลงในชามหลายเมนู ใส่มะเขือเทศสับ กระเทียม หัวหอม เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันและเคี่ยวในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมกรดอะซิติกแล้วปล่อยให้อยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลาสิบนาที วางอุ่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้เพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็น

Lecho ในเมนูหลายเมนู "จากแม่สามี"

นี่เป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการทำเลโชแบบโฮมเมด เสิร์ฟทันทีหรือสั่งสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศสดหนึ่งกิโลกรัม

หัวหอมครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสองหัว

น้ำมันดอกทานตะวันห้าช้อนโต๊ะ

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน, พริกไทย;

วิธีทำอาหาร:

พริกจะถูกล้างและผ่าตรงกลางแล้วล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล ตัดเป็นสี่ส่วนและไม่มีพาร์ติชันสีขาว

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสด ทิ้งไว้สองนาที สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำเย็น เมื่อมะเขือเทศเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออก และสับเนื้อเป็นชิ้นหยาบๆ หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่ผัก ใส่กระเทียม พริกไทย ใบกระวาน น้ำตาล และเกลือ ผสมมวลผักให้เข้ากัน ปิดฝาของ multicooker แล้ววางในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมกรดอะซิติกแล้วคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟเย็น หากต้องการเก็บเลโชร้อนสำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝากระป๋องด้วยกุญแจ แล้วพลิกกลับจนเย็น

Lecho ในผู้เล่นหลายคน "เร็ว"

หากคุณไม่เคยปรุง lecho ในหม้อหุงช้าและสงสัยในผลลัพธ์ของอาหารจานนี้ ลองใช้สูตรนี้เพื่อลองทำ

วัตถุดิบ:

พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศสองร้อยกรัม

หัวหอมสองอัน;

แครอทสองอัน;

โต๊ะหนึ่ง. ช้อนเนย

วิธีทำอาหาร:

ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามหลายเมนูหลังจากเทน้ำมัน

วางไว้ในโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ในเวลานี้มะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นวงกลมหรือผ่านเครื่องขูด จากนั้นเพิ่มลงในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมตุ๋นและแครอท ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบถึงสิบสองนาที

แกนของพริกหยวกถูกตัดออกแล้วหั่นเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง ผสมกับผักตุ๋นที่เหลือในชามหลายใบ เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วปล่อยให้เคี่ยว

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 60 นาที

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ให้เตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวให้ใช้ผักในอัตราส่วน: พริกไทย 2 กิโลกรัมและมะเขือเทศ 3 กิโลกรัม

Lecho ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู "ที่บ้าน"

สลัดฤดูร้อนแบบโฮมเมดจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน เสิร์ฟเป็นสลัดหรือซอสแยกต่างหากสำหรับกับข้าวร้อนๆ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (แดงและเหลือง)

หัวหอมสองร้อยกรัม

น้ำตาลทรายละเอียดสามช้อนโต๊ะ

โซ่. ช้อนกรดอะซิติก

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกออก จากนั้นจึงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

พริกถูกคว้านเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในชามหลายใบ เทน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาลและเกลือ กระเทียมและกรดอะซิติกลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วนำไปตั้งโปรแกรมสตูว์ จานนี้ใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ขวดและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เลโชร้อนเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น อร่อย!

Lecho ใน multicooker “ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

สูตรนี้จะได้ lecho น่ารับประทานที่มีรสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศสด 1,200 กรัม

แครอท 500 กรัม

หัวหอมใหญ่สองอัน

กระเทียมหนึ่งหัว

ลาฟรัชกา;

โต๊ะหนึ่ง. ช้อนเกลือ

สี่โต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อน;

น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว

สามโต๊ะ. กรดอะซิติกหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

วางมะเขือเทศสดลงในชามลึก เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วเอาเปลือกออก ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง มะเขือเทศถูกตัดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางพริกลงในกระทะ เติมน้ำแล้วล้างให้สะอาด หลังจากนั้นผักแต่ละชนิดจะถูกผ่าครึ่งโดยปราศจากก้านและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปที่ด้านล่างของชามหลายใบแล้วเรียงผักเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้ใส่มะเขือเทศเป็นชิ้น ประการที่สอง - หัวหอมและแครอท โรยหน้าด้วยพริกหยวก ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียม และใบกระวาน ปิด multicooker และตั้งเป็นโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 50-60 นาที

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วควรลองเลโชจะดีกว่า พริกไทยควรจะนุ่ม มิฉะนั้นควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือเพื่อลิ้มรสได้ จากนั้นใส่ใบกระวานแล้วเทกรดอะซิติก

ปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกสองสามนาที

จานร้อนวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น คลุมด้วยผ้าห่ม

Lecho ในเมนูหลายเมนู "คละสี"

Lecho ที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและสวยงาม พริกสามสีเพิ่มความสดใสให้กับจาน ทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับเครื่องเคียง และยังสามารถใช้เพื่อปรุงรสซุปและซุปกะหล่ำปลีได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสองกิโลกรัม

พริกหยวกสีเขียวครึ่งกิโลกรัม

พริกหยวกแดงครึ่งกิโลกรัม

พริกหยวกสีเหลืองครึ่งกิโลกรัม

หนึ่งโต๊ะครึ่ง. ช้อนเกลือแกง

กระเทียมสองขน

ชาหนึ่ง ช้อนกรดอะซิติก

สองโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

พริกไทยดำเจ็ดเม็ด

น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว

ออลสไปซ์สี่ถั่ว

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดตรงกลางและก้านออก

หั่นเป็นชิ้นตามยาว แล้วผ่าแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่ง หัวหอมล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นวงใหญ่ มะเขือเทศหลุดออกจากก้านและผิวหนังโดยราดด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้

มะเขือเทศที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลของเหลว น้ำมันถูกเทลงที่ด้านล่างของชามหลายใบ ใส่ผักสับลงในหม้อหุงช้า เพิ่มส่วนผสมมะเขือเทศเพื่อให้ครอบคลุมหัวหอมและพริกสับอย่างสมบูรณ์ ใส่น้ำตาล เครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชู และเกลือ ปิดฝาหม้อนึ่ง ตั้งโหมด "ดับ" และเวลาทำอาหารคือ 40-45 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

Lecho ในเมนูหลายเมนู "สไตล์รัสเซีย"

เพื่อความหลากหลายในการเตรียม lecho คุณสามารถใช้บวบและแทนที่มะเขือเทศสดด้วยมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

บวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หัวหอมครึ่งกิโลกรัม

พริกหวานสามร้อยกรัม

วางมะเขือเทศ 150 กรัม

กระเทียมหนึ่งหัว

ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง;

สองโต๊ะ ช้อนเกลือ

น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง บวบปอกเปลือกและปลอดจากเมล็ด แครอทและหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง

บวบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นเส้น กระเทียมสับละเอียด ขั้นแรก ผักทั้งหมดจะถูกทอดโดยเปิดฝาหม้ออเนกประสงค์โดยใช้ฟังก์ชัน "หม้อความดัน" จากนั้นเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ทุกๆ 40 นาที และผสมผักทั้งหมดให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการตุ๋น ใส่กระเทียมและสมุนไพรสดสับ

เปิดโปรแกรม “หม้อความดัน” แล้วนำไปต้ม

เลโชพร้อมแล้ว! สำหรับการเก็บในฤดูหนาว ให้เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

Lecho ในหม้อหุงช้า "กับมะเขือยาว"

คุณสามารถกระจายของว่างในฤดูหนาวได้โดยการเพิ่มมะเขือยาวเล็กน้อยลงในเลโชของคุณ พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและแคลอรี่ให้กับจาน และเครื่องเทศหลายชนิดจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

พริกหยวกที่มีสีต่างกันหนึ่งกิโลกรัม

แครอทครึ่งกิโลกรัม

มะเขือยาวสองอัน

หัวหอมครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศลูกเล็กหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว

โต๊ะหนึ่ง. ช้อนเกลือ

สองโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ลาฟรัชกา;

ออลสไปซ์ 10 ถั่ว;

กานพลู 5 ชิ้น;

15 ชิ้น ผักชี;

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นหยาบเป็นชิ้น สับมะเขือยาวเป็นก้อน (หากผักมีขนาดใหญ่ควรเอาเมล็ดออกจะดีกว่า) แครอทปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูด หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

น้ำมันถูกเทลงที่ด้านล่างของชามหลายใบและวางผักเป็นชั้นๆ ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และใบกระวาน วางบนโปรแกรม "อบ" เป็นเวลายี่สิบนาที

จากนั้นโดยไม่ต้องเปิดฝา multicooker ให้เปิดฟังก์ชั่น "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ให้เติมกรดอะซิติกบนโต๊ะ ใส่ออลสไปซ์ พริกไทย กระเทียม กานพลู และผักชี

เทเลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น

ระยะเวลาในการเตรียม lecho ในนั้นอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับยี่ห้อและพลังของ multicooker: อาจแตกต่างกันไปทั้งน้อยและมากขึ้น

เมื่อเตรียม lecho เป็นครั้งแรกในหม้อหุงช้าคุณควรสังเกตความคืบหน้าของการตุ๋นด้วยตัวเอง

คุณสามารถตัดพริกไทยเป็นเส้นหรือเป็นวงก็ได้ พริกสับหยาบที่มีสีต่างกันดูน่าสนใจยิ่งขึ้นในจาน

มะเขือเทศสามารถขูดในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือในเครื่องบดเนื้อ

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนแดงสดหรือแห้งลงใน lecho

กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเครื่องเทศเล็กน้อยให้กับเลโช

เป็นการดีกว่าที่จะล้างพริกไทยสำหรับ lecho ไม่ใช่ด้วยมือของคุณใต้น้ำไหล แต่ใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ สำหรับล้างจาน

เมื่อเตรียม lecho ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูควรชั่งน้ำหนักผักหลังจากปอกเปลือกแล้ว

สิงหาคม... ฤดูกาลของมะเขือเทศ พริกไทย พระอาทิตย์ตก... และถึงแม้ว่าผักสดจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่บางครั้งก็ไม่สามารถรับมือกับผลผลิตได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการอนุรักษ์จึงเข้ามาช่วยเหลือ! เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดในฤดูหนาว จำวันที่มีแดด สูดกลิ่นหอมของฤดูร้อน และเติมวิตามินให้ร่างกายด้วยสารเติมแต่งและสารกันบูดขั้นต่ำ...

ทั้งสามีของฉันและฉันรัก lecho ทั้งสดและกระป๋อง โดยปกติฉันจะทำเช่นนี้กับผลผลิตทั้งหมดในคราวเดียว (มะเขือเทศ แครอท บวบ และพริก) แต่ในช่วงฤดูนั้นมีมะเขือเทศจำนวนมากจนฉันต้องมองหาทางเลือกอื่น แล้วฉันก็พบมันในตำราอาหาร lecho แบบโฮมเมดที่สูงส่งนี้ผสมผสานรสชาติของมะเขือเทศและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพื่อรสชาติฉันอนุญาตให้ตัวเองเพิ่มหัวหอมเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ส่วนผสม: มะเขือเทศ, พริก, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกมะเขือเทศก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันเทน้ำเดือดทับพวกเขา จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างพริกไทยเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1.5 ซม. หัวหอม - เป็นครึ่งวง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหลายเมนู (มะเขือเทศ, พริก, หัวหอม)

จากนั้นใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล กระเทียม น้ำส้มสายชู

ผสม.

ปิดฝา เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในเวลานี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด เทเลโชร้อนแล้วม้วนขึ้น

และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันหอมหวานอันสดใสของฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็นของฤดูหนาว อร่อย!

Lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมที่สะดวกและความแปรปรวนของส่วนผสมเป็นที่ต้องการอย่างมาก ทุกอย่างเกิดขึ้นได้ง่ายและสะดวกสบาย: ซอสไม่ไหล ผักไม่ไหม้ และกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 60 นาที ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเองให้อยู่แค่พริกและมะเขือเทศได้ แต่เปลี่ยนจานด้วยผักต่างๆ

วิธีการปรุง lecho ในหม้อหุงช้า?

Lecho เตรียมในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวตามหลักการ: ใส่ทุกอย่างลงในชามตั้งเป็น "สตูว์" แล้วลืมจานไปเป็นเวลา 60 นาที

1. ในส่วนของส่วนผสมนั้น น้ำยาพื้นฐานคือมะเขือเทศบด น้ำมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศบด
2. ผักที่ต้องมีคือพริกหยวก สามารถใช้ร่วมกับมะเขือยาว บวบ และแตงกวา
3. เมื่อเตรียม lecho จากมะเขือเทศสดคุณต้องปอกเปลือกผักและเอาเมล็ดออก ส่วนประกอบทั้งสองสามารถทำให้เกิดการหมักของชิ้นงานได้
4. เพื่อให้ lecho แสนอร่อยถูกเก็บไว้ในหม้อหุงช้าในฤดูหนาวเป็นเวลานานจึงเติมน้ำส้มสายชูลงไป

Pepper lecho ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวสร้างความประทับใจด้วยทั้งความง่ายในการเตรียมโดยคุณต้องใส่ทุกอย่างลงในชามเป็นเวลา 40 นาทีและองค์ประกอบอาหารน้อยที่สุด ปรากฎว่าการผสมผสานที่สมดุลของสองส่วนประกอบ - พริกหวานและมะเขือเทศ - ทำให้เกิดอาหารจานเด็ดที่สามารถรับประทานกับขนมปังหรือใช้เป็นซอสได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• พริกหยวก - 5 กก.
• กานพลูกระเทียม - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• เกลือ - 70 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ น้ำซุปข้น
2. โอนไปยังชามหลายเมนู
3. ใส่เนย เกลือ น้ำตาล กระเทียม และพริกไทยชิ้น
4. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและเก็บ lecho พริกไทยไว้ในหม้อหุงช้าในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที บรรจุลงในขวดร้อน

Lecho สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในหม้อหุงช้า

Lecho ในหม้อหุงช้าที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและไม่ยอมรับสารกันบูด ต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงจะใช้เวลานานกว่านิดหน่อย (น้ำซอสต้องเดือดดี) แต่ผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ 100% มีรสหวานเข้มข้น ไม่มีน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูใน lecho ดังนั้นการเตรียมการจึงถูกเก็บไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศ ฤดูกาล. หลนใน "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
2. เพิ่มพริกไทยและเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง
3. ก่อนพร้อม 10 นาที ใส่กระเทียมลงไป
4. Lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ผลิตภัณฑ์เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แต่ละสูตรสำหรับ lecho ในหม้อหุงช้าสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความสามารถทางการเงิน ราคาผักที่เพิ่มขึ้นทุกปีทำให้เราต้องมองหาวิธีลดต้นทุนในการจัดซื้อ มะเขือเทศบดชนิดเดียวกันราคาถูกกว่ามะเขือเทศ มีรสชาติดี และใช้งานง่าย คุณเพียงแค่ต้องเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซึ่งสะดวกในการทำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 380 กรัม;
• น้ำ - 760 มล.
• พริกไทย - 1 กก.
• แครอท - 450 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• เกลือ - 25 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมน้ำ พาสต้า น้ำตาล และเกลือลงในชาม
2. หลนใน "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มแครอทหลังจากผ่านไป 10 นาที - พริกไทย
4. ก่อนหมดเวลา 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม
5. ทิ้งไว้ 15 นาที ม้วนเป็นขวด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ lecho ในหม้อหุงช้าทำจากน้ำมะเขือเทศ อาจเป็นแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการนี้จะมีสามขั้นตอน: การต้มน้ำ การปรับรสชาติ และการเติมพริก ของเหลวจำนวนเล็กน้อยถือว่าเป็นเรื่องปกติ - พริกจะปวกเปียกยอมแพ้น้ำผลไม้และ lecho จะได้ความสอดคล้องที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร
• พริกหยวก - 4 กก.
• พริกไทยร้อน - 1/2 ชิ้น;
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.
• น้ำมัน - 125 มล.

การตระเตรียม

1. ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" เป็นเวลา 40 นาที
2. นำน้ำผลไม้ไปต้ม ปรุงรสและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มพริกไทยทั้งสองชนิดและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
4. ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

Lecho กับมะเขือยาวในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวถูกคิดค้นโดยแม่บ้านที่ชอบของว่างที่สดใส พวกเขาเข้าใจถูกแล้วกับอันนี้: มะเขือยาว มีความขมเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับพริก มะเขือเทศ และกระเทียม เพิ่มความเผ็ดให้กับ "สีน้ำเงิน" เพื่อให้ผักเผยรสชาติได้ดีขึ้นและรักษาความสมบูรณ์ได้ จึงควรนำไปผัดก่อนเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พริกไทย - 350 กรัม;
• หัวหอม - 120 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• น้ำมัน - 60 มล.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศ
2. ตั้งค่าโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาทีและทำให้ผักเป็นสีน้ำตาล
3. เทมะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูลงไป ฤดูกาล.
4. ปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที
5. lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าเป็นสูตรง่าย ๆ ที่บรรจุจานในภาชนะที่ปลอดเชื้อและห่อไว้หนึ่งวัน

ตัวแทนที่สดใสของช่องว่างแบบทูอินวัน แตงกวาดองที่ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย รวมถึงซอสมะเขือเทศที่สามารถใช้เป็นซอสได้ สิ่งสำคัญคือแตงกวามีความกรอบ ในการทำเช่นนี้ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในจาน 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศบด - 500 กรัม;
• พริกไทย - 250 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม

การตระเตรียม

1. เคี่ยวมะเขือเทศบดและพริกไทยใน "สตูว์" เป็นเวลา 25 นาที
2. เพิ่มชิ้นแตงกวา ปรุงรสและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู
4. บรรจุลงในขวด

ในหม้อหุงช้า - อีกตัวอย่างหนึ่งของวิธีที่คุณสามารถกระจายรสชาติของอาหารจานคลาสสิกได้อย่างง่ายดาย ในสูตรนี้มะเขือเทศไม่ได้บด แต่หั่นเป็นชิ้น: บวบเนื้อจะปล่อยน้ำผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารซึ่งเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับความสม่ำเสมอที่สมดุลในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 350 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 600 กรัม;
• พริกไทย - 500 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศ ลงในชามแล้วเปิด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไป
3. ปรุงรส เติมน้ำมัน และทำตามขั้นตอนต่อไป
4. ใน 20 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู อ่าวและพริกไทย

Lecho กับแครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้า

มีเหตุผลหลายประการที่แนะนำให้คุณทำในหม้อหุงช้า ประการแรก นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดในการทำให้จานมีความหนา เสริมคุณค่าด้วยวิตามิน และเพิ่มความสามารถในการปรุงอาหาร โดยใช้การเตรียมในบอร์ชท์และสตูว์ Lecho กับแครอทใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้แครอทจะสูญเสียความกรุบกรอบและนิ่มลง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 700 กรัม;
• พริกไทย - 850 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.
• เกลือ - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่มะเขือเทศบด หัวหอม และแครอทลงในชาม แล้วเปิด “สตูว์” เป็นเวลา 60 นาที
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่พริกไทยและปรุงรส
3. ก่อนหมดเวลา 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป

เมื่อปรุงในหม้อหุงช้าคุณสามารถหลีกเลี่ยงการไปที่เตาเป็นเวลานานโดยพอใจกับผักและซีเรียลที่ครบถ้วน นอกจากนี้การเตรียมการเองก็ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมข้าว 20 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ไม่สำคัญว่ามันจะดูดิบๆ ไปหน่อยหรือเปล่า ในโถก็จะได้สภาพที่ต้องการ