แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยทันที (ในถุง)

การปรุงแตงกวาดองในถุงสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจานโปรดของครอบครัวฉันคือแตงกวาดองเกลือเล็กน้อย ทุกคนคุ้นเคยกับผักดองในฤดูหนาว และในฤดูร้อนผักสดก็ได้รับการยกย่องอย่างสูง แต่เมื่อร่างกายพอใจกับรสหวานของแตงกวาสีเขียวสดแล้วและฤดูกาลบรรจุกระป๋องก็เต็มไปด้วยความผันผวนคุณต้องการอะไรที่เค็มและกรุบกรอบ นี่คือจุดที่แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยในถุงมีประโยชน์

พวกเขาแตกต่างจากแตงกวาดองในเรื่องความเร็วในการเตรียมรวมถึงความยืดหยุ่นและความกรุบกรอบ หม้อแตงกวาไม่เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจในครัวอีกต่อไป แต่ถูกแทนที่ด้วยถุงพลาสติกธรรมดาซึ่งวางของว่างรสเค็มในตู้เย็นอย่างเงียบ ๆ

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยมหัศจรรย์จริงๆ! ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำดองและไม่ต้องการแรงกดดันใดๆ ก็เพียงพอที่จะใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงเขย่าเล็กน้อยและหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงบนโต๊ะของคุณจะมีของว่างกรอบที่มีกลิ่นกระเทียมผักชีฝรั่ง

การเตรียมแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยในถุงพลาสติกต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดและด้วยเหตุนี้คุณจะได้แตงกวารสเผ็ดและมีกลิ่นหอมสำหรับทุกงาน

สูตรนี้และเคล็ดลับการทำอาหารอย่างละเอียดจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างดั้งเดิมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย เรามาเริ่มกันดีไหม?

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แตงกวา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

1. สำหรับแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยควรเลือกผลไม้ที่มีผิวบางและมีสิวจะดีกว่า ไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่ใช้อันที่มีรสขม อ่อนตัว หรือเหลือง สิ่งสำคัญคือต้องใช้แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อให้เกลือเท่ากัน หรือหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ล้างแตงกวาและตัดก้านตามขอบออก เนื่องจากฉันใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ ฉันจึงผ่าครึ่งแต่ละผล และผ่าครึ่งอีกครั้ง หากแตงกวาของคุณไม่ใหญ่คุณไม่สามารถสับมันได้เลย แต่ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลาย ๆ ที่ และหากแตงกวาอยู่พักหนึ่งคุณสามารถแช่ในน้ำก่อนได้ จากนั้นแตงกวาจะแข็งแรง ยืดหยุ่น และกรอบมากขึ้น

2. ล้างผักชีฝรั่งสดใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด สับกระเทียมสองสามกลีบให้ละเอียดที่สุด หรือคุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดก็ได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถทดลองกับกรีนได้ เช่น ใส่ใบโหระพา ใบลูกเกด เชอร์รี่ หรือใบองุ่น

3. ใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติกหนา คุณยังสามารถใช้ถุงที่เข้าเตาอบได้ มันค่อนข้างหนาแน่น เพิ่มสมุนไพร กระเทียม เกลือ และน้ำตาล โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะเลือกเกลือสินเธาว์หยาบสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย เกลือละเอียดและเสริมไอโอดีนจะทำให้แตงกวานิ่ม

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชาได้ จากนั้นแตงกวาจะนุ่มขึ้นเล็กน้อยและไม่กระทืบ แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน และถ้าคุณต้องการให้แตงกวากรอบยิ่งขึ้น ให้ใส่ใบมะรุม 1 ใบลงในส่วนผสม (คุณสามารถฉีกเป็นหลาย ๆ ชิ้นด้วยมือได้)

4. มัดถุงให้แน่นแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อกระจายส่วนผสมทั้งหมดให้เท่าๆ กัน จากนั้นเราก็นำถุงแตงกวาไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณอดใจไม่ไหวที่จะลองแตงกวากรอบๆ ก็วางลงบนโต๊ะเร็วขึ้นเล็กน้อยได้ เพื่อความปลอดภัยเพื่อไม่ให้แตงกวารั่วในตู้เย็นสามารถใส่ถุงลงในชามหรือถุงอื่นได้

5. หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงก็พร้อม!
หากต้องการเก็บขนมที่มีรสเค็มเล็กน้อย การใช้ขวดแก้วหรือภาชนะใส่อาหารพลาสติกจะสะดวกกว่ามาก
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นของจริงสำหรับโต๊ะปิกนิกหรือวันหยุด และไม่สำคัญว่าคุณเตรียมอะไรไว้สำหรับ: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับครอบครัวของคุณหรือสำหรับงานในกลุ่มเพื่อนที่น่ารื่นรมย์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นคนแรกที่ถูกกวาดออกจากโต๊ะ และแตงกวาเค็มเล็กน้อยตามสูตรนี้สามารถใช้ในสลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน
อร่อย!

สวัสดีอีกครั้ง! เพิ่งได้แลกกัน. แต่ฤดูกาลนี้เต็มไปด้วยความผันผวน และมหากาพย์แตงกวายังคงดำเนินต่อไป และเราก็ไม่พอใจ ถึงเวลาที่จะพูดถึงวิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง

สิ่งนี้จะเหมาะสม และสามารถลดปริมาณลงได้ โดยไม่ต้องกังวลกับขวดหรือขวด และไม่ต้องยุ่งยากกับน้ำเกลือ และที่สำคัญที่สุดคือสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้เร็วยิ่งขึ้น

ด้วยความช่วยเหลือของแพ็คเกจ เรายังสามารถปรับเวลาทำอาหารได้ตามสถานการณ์อีกด้วย คุณมีข้อสงสัยหรือไม่? แต่มาดูกันว่าคุณสามารถทำแตงกวาดองเค็มเบา ๆ ได้ใน 6 ชั่วโมง สองชั่วโมง และแม้แต่ในห้านาทีด้วยซ้ำ

แตงกวาตากแห้งก็รสชาติดีไม่แพ้กัน พวกเขาพอใจกับความกรุบกรอบและกลิ่นหอม และพวกเขาต้องการความพยายามและเวลาน้อยลง

แตงกวาชนิดไหนดีกว่าที่จะเลือก?

1. ขนาดเท่ากันจึงเค็มได้เท่าๆ กัน อย่าเลือกขนาดใหญ่เกินไป ยิ่งแตงกวามีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
2. หนาแน่นมีผิวบาง พวกเขาจะทนต่อปริมาณเกลือได้ดีกว่าและจะหนักกว่า
3. สิว. สิ่งที่จะกลายเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพการดอง

แช่แตงกวาที่เลือกไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ด้วยวิธีนี้พวกมันจะแข็งและกรอบ ขจัดความขมและไนเตรต

เตรียมแพ็คเกจ. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสมบูรณ์และแข็งแรง เผื่อไว้จะดีกว่าถ้าเอาคู่ไปด้วย

มาเตรียมส่วนผสมกัน

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียมสองถึงสามกลีบ

ทำอาหารอะไรอร่อยๆ

ทางที่ดีควรเกลือแตงกวาเบา ๆ ด้วยวิธีนี้ข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถดื่มด่ำไปกับของอร่อยได้แล้ว

1. หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหาร ให้นำถุงออกจากตู้เย็นเป็นระยะๆ เขย่า 2-3 ครั้งแล้วนำถุงกลับเข้าที่ การดำเนินการนี้จะช่วยเร่งกระบวนการได้สองถึงสามชั่วโมง
2. ถ้าคุณชอบแตงกวารสเผ็ด ให้เติมพริกไทยร้อนสักสองสามชิ้น
3. เมล็ดผักชี ลูกเกด ใบเชอร์รี่ และกิ่งโหระพาจะช่วยเพิ่มความคิดริเริ่ม ด้นสดตามดุลยพินิจของคุณเอง - ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง สูตรทันทีใน 5 นาที

สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นปาฏิหาริย์ที่แท้จริง เพราะสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนคุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือการมาถึงของแขกได้อย่างรวดเร็ว และในฤดูหนาวสร้างความประหลาดใจและสร้างความประทับใจให้ทุกคนด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อยบนโต๊ะ ยอมรับว่าบางครั้งคุณสามารถดูแลตัวเองและซื้อแตงกวาสักสองสามลูกได้ โชคดีที่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ

• แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มได้ตามชอบ) ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้การบดหยาบ
• ผักชีฝรั่งที่ดีสองสามกิ่ง
• กานพลู กระเทียมสองอัน

การดำเนินการทีละขั้นตอน

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก
2. ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อน ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาตามยาวเป็น 6-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก จากนั้นหั่นเป็นสองหรือสามส่วน

   

3. ล้างผักชีลาวให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วสับ

   

4. เรายังปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ใส่แตงกวาในถุงพลาสติกที่แข็งแรง ใส่ผักชีลาว เกลือ และกระเทียม

   

6. ปล่อยให้อากาศออกจากถุง มัดแล้วเริ่มเขย่า ใช่แล้ว อย่าลืมสังเกตเวลา เราจะเขย่า เขย่า เขย่า อย่างน้อย 5 นาที แน่นอนคุณสามารถทำได้นานขึ้นอีกหน่อย เราเข้าใจดีว่า 5 นาทีเป็นเวลาเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆ ซึ่งบ่งบอกถึงความเร็วในการเตรียมตัว ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากเขย่าเป็นเวลาห้านาทีแล้วลองดู - บางทีผักอาจถึงสภาพที่ต้องการแล้ว ท้ายที่สุดแล้วความแข็งแกร่งของทุกคนก็แตกต่างกัน ฉันไม่เคยใช้เวลาเกิน 10-15 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้มือของคุณเหนื่อยล้า คุณสามารถมอบหมายงานนี้ให้กับสมาชิกในครัวเรือนของคุณได้ฟรี
   

   

เหตุใดฉันจึงเขียนคำกริยามากถึงสามคำเมื่ออธิบายการกระทำหลัก เพราะเราไม่เพียงแต่ต้องเขย่า แต่ต้องพยายามให้แน่ใจว่าแท่งของเราถูกห่อหุ้มด้วยน้ำผลไม้ที่ได้ และจำไว้ว่าฉันชี้ให้เห็นว่าคุณต้องใช้เกลือหยาบ? นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสูตรนี้ ที่นี่ทำหน้าที่เป็นสครับส่งเสริมการก่อตัวของของเหลวอะโรมาติก

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นสูตรด่วนภายใน 5 นาทีซึ่งยังเปิดโอกาสให้คุณเพิ่มเครื่องปรุงรสทุกชนิด คุณชอบอันไหนและอันไหนที่อยู่ในมือ? ทุกอย่างเตรียมพร้อมในการวิ่ง นี่อาจเป็นผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ผักชี และพริกไทยดำ

เตรียมตัวให้พร้อมอย่าลังเล ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก! ลองนึกภาพอาหารอันโอชะนี้บนโต๊ะปีใหม่ ใช่แล้ว พวกเขาจะอุ้มคุณไว้ในอ้อมแขน!

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงใน 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ที่บ้านเราเรียกแตงกวาเหล่านี้ว่า “เอสเปรสโซ” และในช่วงฤดูกาลพวกเขาจะไม่ออกจากตู้เย็น ยังคงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก และเราก็ชอบที่จะกระทืบ ฉันขอแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ด้วย แต่ฉันขอเตือนคุณ - มันเพิ่มความอยากอาหารของคุณอย่างมาก

เราต้องการอะไรสำหรับสูตรนี้?

• แตงกวาลูกเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• ศิลปะ. ล. น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์)
• ศิลปะ. ล. เกลือ
• ครึ่งช้อนชา ซาฮาร่า
• กระเทียมสองถึงสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด (ชิ้นละ 3 ชิ้น)
• ใบมะรุม.

วิธีปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

หลังจากสองชั่วโมงคุณสามารถให้บริการได้! รสชาติ กลิ่น - เลียนิ้วของคุณ!

ฉันต้องการให้คำแนะนำเล็กน้อย - อย่าปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นส่วนใหญ่ ดีกว่าทำบ่อยกว่านี้ การเพิ่มเครื่องปรุงใหม่ทุกครั้งจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่

แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในน้ำผลไม้ของตัวเองเตรียมไว้ในถุง

แน่นอนว่าเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาคือผักชีลาวและกระเทียม พวกเขาคือผู้ที่สามารถเปิดเผยข้อดีทั้งหมดของแตงกวาได้ เมื่อใช้ร่วมกับเกลือและน้ำตาล เครื่องเทศจะช่วยให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมาเองและแช่ลงไป แตงกวาเหล่านี้อร่อยและกรุบกรอบที่สุด

มาเตรียมอาหารกัน

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม (เลือกขนาดไม่ใหญ่เกินไป)
• ศิลปะ. ล. เกลือ
• ครึ่งช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• กระเทียมสองถึงสามกลีบ

การตระเตรียม

1. ล้างแตงกวา ตัดแต่งก้าน
2. ล้างผักชีลาว ขจัดความชื้น สับละเอียด
3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถุงที่แข็งแรง มัดให้แน่น เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
5. ต้องวางบรรจุภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

ในรูปแบบนี้แตงกวาจะสุกใน 10 ชั่วโมง

คุณจะเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างไร?

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น
2. เพื่อให้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศกระตุ้นให้ผักปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องผสมในครกแล้วบด

สูตรดั้งเดิมสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อยพร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียม

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• ศิลปะ. ล. เกลือ
• กระเทียมสองถึงสามกลีบ
• พวงผักชีฝรั่งที่ดี
• หนึ่งถึงสองช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• ผักชีบดเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างแตงกวาและตัดก้าน
2. เพื่อการจัดเตรียมที่รวดเร็ว จะต้องหั่นเป็นก้อน วงกลม ตามที่คุณต้องการ
3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
5. ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดลงในถุงที่แข็งแรง - กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, ผักชี, พริกไทยดำ, เกลือ
6. เขย่าถุงเพื่อผสมเนื้อหา
7. ใส่แตงกวาลงในถุง มัดมันไว้ เขย่าให้ละเอียด แตงกวาแต่ละชิ้นควรได้รับการปรุงรสตามสัดส่วนของตัวเอง
8. วางถุงไว้ในตู้เย็น
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมง ให้เปิดแล้วลอง คุณสามารถดูแลตัวเองด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้แล้ว

หากคุณคิดว่าผักยังหมักไม่เพียงพอ ให้เขย่าถุงสักครู่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นต่ออีกเล็กน้อย แล้วจะถึงสภาวะที่ต้องการอย่างแน่นอน

มาสรุปกัน

ตอนนี้เรามีตัวเลือกด่วนในสมุดบันทึกของเรา: แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง, สูตรด่วนใน 5 นาที, แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง, 2 ชั่วโมงในตู้เย็น แต่เห็นได้ชัดว่ามีสูตรอาหารไม่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในกระทะสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่นี่เป็นเรื่องราวของแตงกวาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แล้วพบกันใหม่เร็วๆ นี้ จำสูตรอาหารของคุณไว้เราจะแบ่งปัน

แตงกวาเค็มเล็กน้อยหอมกรุบกรอบและอร่อยมากในถุงเป็นหนึ่งในของว่างฤดูร้อนยอดนิยม นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว แตงกวาเหล่านี้ยังโดดเด่นในด้านการเตรียมที่ง่ายดายอีกด้วย แตงกวาดังกล่าวสามารถดองในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหรือตากแดดประมาณ 5-15 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ในการบดแตงกวาในถุงกระดาษแก้วให้ใช้เครื่องเทศรสเผ็ดและสมุนไพรสด ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ สูตรอาหารที่มีกระเทียมและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะรุม) นอกจากนี้ความสำเร็จของการดองดังกล่าวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเกลือปรุงรสหลัก หากต้องการเกลือแตงกวาในถุงตามสูตรด่วนเกลือบดละเอียดที่ไม่มีไอโอดีนและสารเติมแต่งอื่น ๆ เหมาะอย่างยิ่ง คุณยังสามารถใช้เกลือในครัวแบบคลาสสิกได้ แต่ในกรณีนี้เวลาในการปรุงของว่างจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบและมีรสชาติในถุงที่บ้านจากสูตรอาหารต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่าง

แตงกวาเค็มกรอบ ๆ ในถุงที่มีผักชีลาวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย

ก่อนที่เราจะเริ่มหนึ่งในสูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในถุงที่มีผักชีฝรั่งในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงให้เราทราบว่าควรเลือกผักชนิดใดดีที่สุด ประการแรกแตงกวาควรมีขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากันจากนั้นจึงนำไปใส่เกลือโดยเร็วที่สุด ประการที่สองคุณต้องใช้เฉพาะผักสดและมีกลิ่นหอมเท่านั้น และประการที่สามเพื่อให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีผักชีฝรั่งกรอบต้องวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ในฤดูร้อน โปรดอ่านสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีผักชีลาวใน 2 ชั่วโมง

• แตงกวา - 1 กก
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในถุงภายใน 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

เพื่อให้แตงกวากรอบอย่างแท้จริง แตงกวาจะต้องสดและแน่น เหมาะส่งตรงจากสวน หากแช่ผักไว้ระยะหนึ่งแล้วก่อนใส่เกลือต้องแช่ในน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนใส่เกลือ สิ่งสำคัญคือต้องล้างผักใบเขียวและแตงกวาให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

เพื่อให้ผักเค็มได้อย่างรวดเร็วต้องเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมก่อน ก่อนอื่นจำเป็นต้องตัด "ก้น" ด้านนอกออก จากนั้นใช้ส้อมแทงแตงกวาตลอดความยาว - วิธีนี้จะทำให้ได้น้ำมากและดูดซับน้ำดองได้อย่างรวดเร็ว ผักใบเขียวจะต้องสับละเอียด

ตอนนี้คุณสามารถไปยังการทำเกลือได้แล้ว ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกถุงกระดาษแก้วหนาๆ แล้วใส่ลงในถุงใบที่สองที่คล้ายกัน การออกแบบที่เรียบง่ายนี้จะช่วยป้องกันน้ำดองไม่ให้รั่วไหล และแตงกวาจะดองเร็วขึ้น ใส่ผักลงในถุง ใส่สมุนไพรและเกลือลงไป

จากนั้นมัดปากถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาผสมกันอย่างทั่วถึงและเครื่องเทศกระจายอยู่ในผักอย่างเท่าเทียมกัน

วางถุงไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาคุณสามารถเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในน้ำดองได้นานขึ้น เช่น ทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง แต่หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแตงกวาก็เค็มและพร้อมรับประทานได้

วิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุงอย่างรวดเร็วสูตรทีละขั้นตอน

เกลือและผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสขั้นต่ำที่จำเป็นในการดองแตงกวาอ่อนอย่างรวดเร็ว แต่นอกเหนือจากนั้นคุณยังสามารถและจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ที่ช่วยยกระดับรสชาติของของว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีกระเทียม สมุนไพร และน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย การผสมผสานของเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้ผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังกรอบมากอีกด้วย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีลาวอย่างรวดเร็วในถุงพลาสติกในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุงตามสูตรด่วน

• แตงกวา - 1 กก
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกไทย - 1-2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงกระเทียมอย่างรวดเร็ว

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทางที่ดีควรหยิบตัวอย่างขนาดเล็กที่มีสิวซึ่งมีขนาดเท่ากัน เราตัด "ก้น" ออกจากผักแต่ละชนิด

ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและเกลือ เราส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักอย่างประณีตแล้วบดพริกไทยในครก ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

ใช้ส้อมแทงแตงกวาตามความยาวทั้งหมด จากนั้นใส่ผักลงในถุงกระดาษแก้วหนา

โรยส่วนผสมเครื่องเทศและสมุนไพรไว้ด้านบน เราผูกถุงเพื่อไม่ให้เนื้อหารั่วไหลออกมา

เขย่าถุงให้ดีเป็นเวลาหลายวินาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศกระจายอยู่ในผักอย่างเท่าเทียมกัน

เราส่งถุงไปที่ขอบหน้าต่างหรือระเบียงเพื่อให้ได้รับแสงแดดโดยตรง ทิ้งแตงกวาไว้กลางแดดประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นขนมก็พร้อมรับประทาน

แตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อยในถุงภายใน 5 นาที - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

รุ่นถัดไปของแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่รวดเร็วเรียบง่ายและอร่อยในถุงจัดทำในเวลาเพียง 5 นาที ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรนี้กับเวอร์ชันก่อนหน้าคือต้องสับผักก่อนใส่เกลือ ด้วยเหตุนี้แตงกวาจึงดูดซับน้ำดองได้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความกรอบและยืดหยุ่น เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาดองแสนอร่อยในถุงภายใน 5 นาทีด้วยสูตรง่ายๆ และรวดเร็วด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาดองเค็มเบา ๆ แสนอร่อยในถุงภายใน 5 นาทีตามสูตรด่วน

• แตงกวา - 0.5 กก
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด - 3-4 ก้าน
• ร่ม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม -2 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่ง่ายและรวดเร็วใน 5 นาทีในถุงพลาสติก

ก่อนอื่นเตรียมผัก: ล้างให้สะอาด ตัดขอบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราจำได้ว่าเพื่อการดองอย่างรวดเร็วคุณต้องใช้แตงกวาขนาดเล็กที่มีผิวบางยืดหยุ่นและสด

เรามาเตรียมน้ำดองกันดีกว่า: ผสมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู แยกสมุนไพรสดสับละเอียด เพิ่มกระเทียมบดและพริกไทยร้อนหั่นเป็นวงโดยไม่มีเมล็ดลงไป เพิ่มส่วนผสมด้วยน้ำส้มสายชูลงในเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

วางชิ้นผักลงในถุงแล้วเติมน้ำดอง เราขยำร่มเล็กน้อยแล้วส่งไปที่แตงกวา

เรามัดมันและเขย่าเนื้อหาอย่างแรงเป็นเวลาหลายวินาที

เราวางของว่างไว้กลางแดดประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเย็นได้

วิธีดองแตงกวาดองเค็มเบา ๆ ในถุงสมุนไพรอย่างรวดเร็ว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแตงกวาดองด้วยสมุนไพรมีการนำเสนอในสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้ (วิดีโอด้านล่าง) คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างที่อร่อยและกรอบตามสูตรนี้ภายใน 15-20 นาทีหลังการเตรียม นอกจากผักชีลาวซึ่งแต่เดิมใช้สำหรับการทำเกลืออย่างรวดเร็วแล้ว รุ่นนี้ยังมีผักชีฝรั่งและหัวหอมเล็กอีกด้วย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุงสมุนไพรด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยด้วยสมุนไพรในถุงอย่างรวดเร็ว

• แตงกวา - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมไม่จำเป็น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยด้วยสมุนไพรในถุงอย่างรวดเร็ว

ล้างผักและตัดปลายออก จากนั้นหั่นแตงกวาแต่ละอันเป็นชิ้นบาง ๆ

เรายังล้างผักให้สะอาดด้วย จากนั้นสับผักชีฝรั่งผักชีลาวและหัวหอมอย่างประณีตผสมทุกอย่าง หากคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด

เราส่งผักและสมุนไพรในกระดาษแก้ว เติมเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เขย่าถุงแรงๆ

วางแตงกวาที่ห่อด้วยกระดาษแก้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหากมีเวลา และคุณต้องการได้รสชาติเครื่องเทศที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำผักที่หมักไว้แล้วใส่จาน พร้อม!

แตงกวาเค็มกรอบ ๆ ในถุงเป็นของว่างที่รวดเร็วและอร่อยที่คุณต้องเตรียมในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถบดแตงกวาด้วยสมุนไพรในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อน หรือวางไว้ในถุงกระดาษแก้วที่มีผักชีลาวและกระเทียมตากแดดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อดองแตงกวากรอบและมีกลิ่นหอมจากขวดโดยตรง คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมอาหารได้ในบทความนี้ เราหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะนำไปใช้ในเมนูฤดูร้อนของคุณได้อย่างแน่นอน อร่อย!

เป็นที่น่าสังเกตว่าในสวนแตงกวาที่หยาบและกรอบกำลังสุกแล้วซึ่งคุณแค่อยากดองโดยไม่ต้องใช้เวลามาก แม่บ้านหลายคนระบุว่าวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพลาสติก

วิธีนี้ค่อนข้างสะดวกเนื่องจากคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแตงรสเผ็ดหนึ่งแก้วได้อย่างง่ายดายเพียงห้านาทีก่อนเริ่มงานเลี้ยง

ความจริงก็คือสูตรสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุงในรุ่นต่าง ๆ เกือบจะเหมือนกัน แต่ความแตกต่างอยู่ที่ชุดเครื่องเทศที่ใช้และลักษณะเฉพาะของการตัดผัก

เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงกวาสีเขียวนั้นมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่มีคุณสมบัติที่น่าสนใจในการได้รับการบำรุงด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรหลากหลายชนิด

ดังนั้นกลิ่นและรสชาติของแตงกวาจะขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ขององค์ประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง ตัวอย่างเช่น สำหรับคนรักเผ็ด มีตัวเลือกด้วยผักชีรสเผ็ดและพริกแดงร้อน

ในเวลาเดียวกันแต่ละสูตรสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุงมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง แต่มักจะพบว่าผู้ที่ชื่นชอบมันมักจะหวานหรือเปรี้ยวคมกว่าหรือฉุน

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนในโลกทั้งใบที่ไม่แยแสกับราชาสีเขียวแห่งสวน

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีกระเทียมเป็นสูตรในอุดมคติสำหรับแม่บ้านมือใหม่เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเตรียมหรือมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่

ในการเตรียมผักที่กรอบและอร่อย คุณควรตุนไว้ในถุงพลาสติก แตงกวาสด และเครื่องเทศง่ายๆ ชุดหนึ่งเท่านั้น ในเวลาเดียวกันเชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกสองใบซึ่งวางไว้ข้างในอีกด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้น้ำกับเครื่องเทศรั่วไหลออกมา

แม่บ้านควรเตรียมส่วนผสมง่ายๆ ดังนี้

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• กระเทียมเล็ก ๆ สี่กลีบ
• พวงเล็กนุ่ม

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎรวมถึงการดองแตงกวาสดเท่านั้นเนื่องจากประกอบด้วยน้ำเกือบเก้าสิบแปดเปอร์เซ็นต์

อย่างไรก็ตามหากไม่สามารถส่งไปทำเกลือได้ทันทีก็ควรคืนปริมาณน้ำในนั้นกลับคืนมา

ในการทำเช่นนี้ คุณควรวางผลไม้ที่สะอาด มีขนาดเล็ก แข็งแรง และหยาบกร้านในน้ำเย็นประมาณสองสามชั่วโมง

หลังจากนี้คุณควรนำผักออกมาในชามที่สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ขนาดที่จะกำหนดระยะเวลาในการดอง:

• ชิ้นใหญ่ - สองสามชั่วโมง;
• อนุภาคขนาดเล็ก - ห้าถึงสิบนาที

แม่บ้านระบุว่าควรหั่นผักด้วยวิธีต่อไปนี้: ออกเป็นสองหรือสี่ส่วน, แปดหรือสิบหกชิ้น. ในกรณีนี้ คุณสามารถสร้างชิ้นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมจากชิ้นแตงกวาได้

ก่อนที่จะดองแตงกวาสีเขียวต้องแน่ใจว่าได้ตัดปลายทั้งสองด้านซึ่งสังเกตการออกดอกและรังไข่ออก หลังจากที่ผักอยู่ในถุงพลาสติกแล้ว คุณควรใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดหรือกดอย่างระมัดระวัง

เพื่อให้ยี่หร่าและพริกไทยดำปล่อยกลิ่นหอมและรสชาติออกมาทั้งหมด ควรบดให้ละเอียดในครก

หลังจากนั้นเราจะจัดการกับผักชีฝรั่งซึ่งควรสับละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือก่อนที่ผักใบเขียวจะปล่อยน้ำออกมา

คุณยังสามารถใส่ใบกระวานหัก ใบแบล็คเคอร์แรนท์สด (อย่างน้อย 5-8 ใบ) เชอร์รี่ หรือพาร์สลีย์ลงในสูตรเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ในบางเวอร์ชันมีการเติมสมุนไพรที่ไม่ใช่สด แต่มีผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งขนาดเล็ก

คุณควรเติมน้ำตาลและเกลือลงในถุงแล้วเขย่าเนื้อหาอย่างแรงเพื่อให้น้ำธรรมชาติจากผักปรากฏขึ้น

เพื่อความรวดเร็วและละลายหมด เชฟมืออาชีพแนะนำอย่างยิ่งให้เติมน้ำตาลทรายลงในถุงพลาสติก

วางถุงไว้ในตู้เย็น โดยนำออกและเขย่าเป็นระยะเพื่อให้น้ำแตงกวาอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องปรุงรส

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง อาหารอันโอชะสีเขียวก็จะพร้อม ดังนั้นคุณควรวางมันลงบนจานและเสิร์ฟ จานนี้รับประกันความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติของผักชีฝรั่งที่สดใหม่

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพลาสติกได้จัดทำขึ้นเป็นเวลาหลายปีดังนั้นรสชาติและกลิ่นของการดองนี้จึงคุ้นเคยกับเราตั้งแต่วัยเด็ก

สำหรับอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมขนาดไม่สำคัญ
• เกลือและน้ำตาลโต๊ะอย่างละหนึ่งช้อน
• กระเทียมสามกลีบเล็ก ๆ
• พริกไทยดำหกเม็ด
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา (หรือทำโดยไม่มีส่วนผสมนี้)
• มะรุมใบเล็ก
• พวงโหระพาและผักชีฝรั่ง

เพื่อให้สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสมบูรณ์แบบคุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• แช่ผลไม้ค้าง
• เตรียมแตงกวาสดโดยการล้าง
• ปลายตัด;
• ตัดเป็นสี่หรือหกส่วน
• พับเป็นถุงพลาสติก
• หลังจากล้างส่วนที่อ่อนนุ่มของผักชีฝรั่งและใบโหระพาแล้วให้สับผักใบเขียว
• ตัดรากและใบมะรุมเป็นชิ้น ๆ ประมาณห้าเซนติเมตร
• เพิ่มส่วนผสมลงในถุงโดยใส่กระเทียมสับลงไป
• บดพริกไทยดำด้วยมีดแล้วใส่ในถุง
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
• จะดีกว่าถ้าใส่ทุกอย่างลงในกระดาษแก้วด้วยตัวยึดแบบสำรอง
• ผสมทุกอย่างเขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

คุณควรนำถุงออกจากตู้เย็นเป็นระยะๆ แล้วเขย่าเพื่อให้แตงกวามีเกลือเท่ากัน ผักจะถูกเตรียมอย่างเต็มที่หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งแจ็คเก็ตสุกและปอกเปลือกแฮร์ริ่ง

ผู้ชื่นชอบความคลาสสิกซึ่งอพยพจากหมู่บ้านสลาฟไปยังอาคารหลายชั้นจะต้องประหลาดใจกับกลิ่นหอมและความฉุนของแตงกวาอย่างไม่น่าเชื่อ มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธอาหารกรอบๆ หยาบๆ ที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบโหระพาหรือผักชีลาว

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ

สูตรสำหรับแตงกวาปรุงด่วนกรอบเค็มเล็กน้อยช่วยให้คุณดองผักได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพและระยะเวลาของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับสูตรส่วนผสมและขนาดของชิ้นโดยตรง

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะรสเผ็ด (รวมสูตรสำหรับแตงกวาปรุงด่วนกรอบเค็มเล็กน้อยสำหรับผู้ชายตัวจริงและผู้ชื่นชอบการทดลอง) คุณควรมีส่วนผสมง่ายๆ ในตู้เย็นในปริมาณที่ยอมรับได้:

• แตงกวาสดกรอบหนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีสดและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมครึ่งหัวเล็ก
• พริกขี้หนูขนาดเล็กครึ่งลูก โดยควรเป็นสีเขียว

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ต้องใช้แตงกวาเขียวกระเทียมและผักชีฝรั่ง

เพื่อเพิ่มรสชาติ กลิ่น และความเผ็ดของผักจึงได้เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในสูตร:

• ผักชีหอม
• พริกเขียวหรือแดงร้อน
• ซีอิ๊วคลาสสิค
• ขิงรสเผ็ด
• ใบโหระพาหอม;
• พริก;
• ใบมะรุมหรือรากของมัน
• adjika โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าหนึ่งช้อนเต็ม

หากคุณไม่แน่ใจว่าแตงกวาเพิ่งเก็บมาจากสวนหรือเมื่อไม่กี่นาทีที่แล้ว คุณควรแช่ไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

หากต้องการรับแตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดเล็กน้อยในช่วงอาหารกลางวันคุณควรหั่นเป็นอย่างน้อยสิบหกชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ จะเติมน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศที่ละลายอยู่อย่างรวดเร็ว

เพื่อให้กระเทียมอ่อนปล่อยน้ำอย่างรวดเร็วและเริ่มทำปฏิกิริยากับผักคุณควรสับให้ละเอียดแล้วผ่านการกด แต่ในขณะเดียวกันก็โรยด้วยเกลือ

เพื่อความเผ็ดที่เพิ่มขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแตงกวาที่เค็มเล็กน้อย

ควรล้างผักชีลาวและผักชีซึ่งคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาได้หลายครั้งโดยใช้น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราในการดองในภายหลัง

อย่าลืมสับก้านให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นโรยเกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีนให้ทั่วเพื่อปล่อยน้ำออกจากมวลทันที ในขณะเดียวกัน ห้องครัวก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันแสนวิเศษที่ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของผู้ใหญ่และเด็ก

เพื่อที่จะเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้ง่าย ๆ คุณควรตุนไว้ในถุงที่มีซิปที่ปลอดภัยเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้และส่วนผสมที่เป็นของเหลวรวมถึงน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วแบบคลาสสิกไม่หกออกมา

เมื่อยึดถุงแน่นดีแล้ว ให้เขย่าแรงๆ หลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะมีน้ำผักในปริมาณมาก แตงกวาจะพร้อมภายในห้าหรือสิบนาทีเหมาะสำหรับเป็นของว่างพร้อมแก้ว

สูตรดั้งเดิมสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุงที่สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้อย่างแน่นอนคือแตงกวาเนื้อนุ่มที่มีรสมะนาว

ในการดองแตงกวาอย่างถูกต้อง คุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดต่างกันหนึ่งกิโลกรัม
• มะนาวสามลูก
• เครื่องเทศร้อนและออลสไปซ์ครึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่
• เกลือสองช้อนโต๊ะ

ควรเตรียมแตงกวาโดยตัดปลายออกแล้วแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมงแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน

ใส่ชิ้นลงในถุง เติมเกลือปรุงรสที่เตรียมไว้ (ผสมกับพริกไทยป่น เติมน้ำและผิวเลมอนลงไป)

ควรรูดซิปหรือมัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ ประมาณห้าหรือสิบนาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา แตงกวาสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยยี่สิบนาทีก็ได้

อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไม่มีเนื้อสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้เกือบจะในทันที ไม่ต้องวุ่นวายกับน้ำเกลือและม้วนขวดโหล ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง รอสักนิด แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว (หากต้องการสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณกระเทียมได้)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกไทยร้อน - 1/3 (สำหรับคนรักเผ็ด);
• พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น;
• ถุงกระดาษแก้ว - อย่างน้อย 2 ชิ้น

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย ให้เลือกผลไม้อ่อนและแข็งแรงโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย อย่างไรก็ตาม หากผลไม้ไม่เต็มผล ให้เล็มบริเวณที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
ตัดปลายของแตงกวาที่สะอาดและแปรรูปแล้ว แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือกและสับหยาบ ถอดผักชีลาวออกเป็นก้าน หากคุณใช้พริกไทยร้อน ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพื่อให้เกลือและเครื่องเทศซึมเร็วขึ้น สามารถใช้ส้อมแทงแตงกวาได้
หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสามส่วนเพื่อการดองอย่างรวดเร็ว ใช้ถุงพลาสติก ใส่แตงกวาและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป มัดปากถุงโดยปล่อยให้มีอากาศอยู่ข้างใน เขย่าเนื้อหาเบา ๆ สักสองสามนาทีเพื่อผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพื่อความปลอดภัย ให้ใช้หลายๆ ถุงเพื่อไม่ให้น้ำรั่ว

เก็บถุงแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ถึง 4 ชั่วโมง ยิ่งเค็มนานเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่สามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งชั่วโมง เก็บแตงกวาที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกว่า "การหมักเกลือแบบแห้ง"

หากเป็นไปได้คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุมหนึ่งใบ ผู้ชื่นชอบกลิ่นเผ็ดควรเติมออลสไปซ์ 3-5 ถั่ว สามารถบดถั่วด้วยไม้นวดแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เตรียมไว้พร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก รวดเร็วและอร่อย

ใช้ความพยายามขั้นต่ำและรับรสชาติสูงสุด!

คุณสามารถเก็บเสื้อผ้า อุปกรณ์เครื่องครัว จดหมาย หรือแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยไว้ในถุงได้ จริงอยู่ไม่นานเพราะ... ถูกกินอย่างรวดเร็ว

เนื้อหาสูตร:

ตอนนี้ถึงจุดสูงสุดของฤดูแตงกวาดองแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ผสมผสานความสดของผักฤดูร้อนเข้ากับรสชาติเผ็ดร้อน เค็ม และเปรี้ยวจัดจ้าน ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้หลายคนชื่นชอบและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ปฏิเสธแตงกวากรุบกรอบและมีกลิ่นหอม ท้ายที่สุดแล้ว พวกมันไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดๆ อีกด้วย รับประทานกับบอร์ชท์ มันฝรั่ง และรับประทานคู่กับขนมปังดำแผ่นหนึ่ง มันจะยังคงอร่อยอยู่ นอกจากนี้ด้วยแตงกวาดองคุณสามารถทำ okroshka ในฤดูร้อนแสนอร่อยปรุงส่วนผสมแสนอร่อยซุปเนื้อสัตว์และผัก rassolnik ติด zrazy อบหม้อปรุงอาหารเตรียมพื้นฐานตาตาร์และสลัดหลากหลายชนิด แตงกวาเค็มเล็กน้อยอีกชิ้นเล็ก ๆ อีกชิ้นถูกใช้เป็นส่วนผสมสำหรับของว่างบนเสียบไม้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับแตงกวาดองในถุงพลาสติกมีขนาดเล็ก แต่ถึงอย่างนี้ สูตรทั้งหมดก็แตกต่างกันไป กลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติมจะได้รับจากลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, ก้านโหระพาสด, มาจอแรม, โหระพา, ใบกระวาน, ทาร์รากอน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งนักทดลองทำอาหารที่กล้าหาญใส่เกลือแตงกวากับมะนาวมิ้นต์และมะนาว

คุณสามารถเลือกแตงกวาหลากหลายชนิดเพื่อดองได้ นี่ไม่สำคัญเลย สิ่งสำคัญคือผลไม้สด ยืดหยุ่น และไม่สุกเกินไป เหมาะมีหรือไม่มีสิว สั้นหรือยาว ทั้งหมดหรือตัดเป็นวงกลม ควรใส่เกลือในวันที่เก็บจากนั้นแตงกวาจะกรอบ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 17 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 5 ชิ้น
• เวลาเตรียม: 1 วันสำหรับการหมัก, 40 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 ชิ้น
• กานพลู - 2 ตา
• Dill - กิ่งก้านหลายอัน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบทีละขั้นตอนในถุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

1. ล้างแตงกวาแล้วเติมน้ำแข็งลงไป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักชีมีความชุ่มชื้น นี่จะทำให้พวกมันยืดหยุ่นและแข็ง การกระทำนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหากเก็บแตงกวาจากสวนเมื่อหนึ่งหรือสองวันก่อน

2. นำผลไม้ออกจากน้ำแล้วทิ้งไว้บนผ้าขนหนูให้แห้ง หรือค่อยๆ ซับด้วยกระดาษเช็ดปาก

3. หยิบถุงหนาๆ หรือดีกว่านั้นเอาสองใบมาพับเข้าหากันเพื่อความแข็งแรงและความน่าเชื่อถือ ใส่แตงกวาลงในถุง

4. ล้างผักชีลาวให้แห้ง สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในแตง

5. หักใบกระวานเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ถุงที่มีแตงกวา

6. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในแพ็คเกจ

7. ใส่เกลือ ควรใช้แบบหยาบจะดีกว่า

8. มัดถุงให้เป็นปมให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและสมุนไพรกระจายทั่วถึง เพื่อให้แตงกวาเค็มเร็วขึ้นภายใน 5-6 ชั่วโมง ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเร่งกระบวนการดองได้โดยการตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ หรือตัดปลายทั้งสองข้างออก ถ้าไม่รีบก็แช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่ไม่มีน้ำเกลืออย่างรวดเร็ว

สิ่งที่ผู้คนไม่ทำกับแตงกวา: พวกเขาดอง เกลือ ใส่ในสตูว์และสลัด กินกับน้ำผึ้ง และบางคนถึงกับทอดมันได้! แต่แตงกวาดองที่อร่อยที่สุดอย่างถูกต้องยังคงอยู่ในถุง (ปัจจุบันนี้พวกเขาก็ใส่เกลืออยู่แล้ว) หรือดองในขวดตามปกติ

มาเรียนรู้วิธีการดองแตงกวาด้วยถุงพลาสติกธรรมดาเพื่อประเมินวิธีการดองเกลือแบบใหม่และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

การดองแตงกวาแบบแห้งในถุงเป็นสิ่งที่ดีเพราะแตงกวายังคงแข็งและกรอบและไม่หมัก เมื่อใส่เกลือลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง จะไม่เสียสีตามธรรมชาติและดูน่ารับประทาน

ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารสามารถรับประทานแตงกวาดองในถุงได้: ไม่มีกรดหรือผลิตภัณฑ์หมัก

• เพื่อขจัดความขมและรักษาความกรอบ ให้วางแตงกวาที่มีปลายหั่นในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
• เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวามีเกลือเท่ากัน ให้ทิ้งอากาศไว้ในถุงให้น้อยที่สุดโดยวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำก่อนมัด
• หากต้องการเร่งการเกลือ ให้เขย่าถุงแตงกวา 10 นาทีหลังเกลือ แล้วเขย่าซ้ำสามครั้ง น้ำผลไม้ เครื่องเทศ และเกลือที่ปล่อยออกมาจะถูกกระจายให้ทั่วผลไม้ทั้งหมด
• เพื่อให้ได้เกลือที่คมชัดยิ่งขึ้น เราใช้กระเทียมและเครื่องเทศมากขึ้น เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน - ใช้กระเทียมน้อยลงและเครื่องเทศ (สมุนไพร) มากขึ้น

ถ้าแตงกวามีขนาดเล็กให้ดองทั้งตัว ถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นวงกลมหรือแบ่งเป็น 4 ชิ้นตามยาว สำหรับการดองเราใช้ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและเก็บสดใหม่หลากหลายชนิด แต่แตงจะดีกว่า

วิธีดองแตงกวาในถุงด้วยผักชีฝรั่ง

สิ่งที่เราต้องการสำหรับการเกลือ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือไม่มีสไลด์

• พวงผักชีฝรั่ง;
• 3 กลีบกระเทียม

วิธีดองแตงกวาในถุง

ผลไม้ที่ใส่เกลือในลักษณะนี้จะทำให้ฟันของคุณกรอบและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งต้มหรือมันบด

สำหรับการทำเกลือเราใช้สูตรต่อไปนี้:

• เราล้างแตงกวา, ตัดปลาย, ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่เป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่ง หากต้องการให้แช่ในน้ำเย็น
• บดกลีบกระเทียมและกิ่งผักชีฝรั่ง
• ใส่ผลไม้ลงในถุง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ กระเทียม และเกลือ เราปล่อยอากาศ มัดถุงแล้วนำไปใส่ในถุงอื่น - เพื่อความปลอดภัย
• เขย่าสิ่งที่บรรจุในถุงให้ทั่วเพื่อกระจายส่วนผสมให้เท่าๆ กัน (ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งหลังจากนั้นสักครู่) วางในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

หลังจากรอสักครู่ เราก็นำแตงกวาออกจากถุง สะบัดเกลือส่วนเกินออกแล้วรับประทาน เราเก็บผลไม้ที่ยังไม่ได้รับประทานไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาสั้นๆ อย่างไรก็ตาม ผลไม้เหล่านั้นจะไม่เหม็นอับอยู่ดีเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สำคัญ: แตงกวาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกเค็มเร็วยิ่งขึ้น - เสิร์ฟที่โต๊ะภายในครึ่งชั่วโมงหลังจากบรรจุลงในถุง!

แตงกวาดองในถุงพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 0.5 หัว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง;

• ใบลูกเกด 5 ใบ;
• ใบมะรุม;
• 3 กานพลูและถั่วออลสไปซ์
• พริกขี้หนูครึ่งลูก

วิธีปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

หากคุณไม่ทราบวิธีบดแตงกวาในถุงเราใช้สูตรตามที่เตรียมไว้ในเวลาเพียงห้าชั่วโมง เราได้แตงกวาที่กรอบและยืดหยุ่นได้ด้วยวิธีนี้:

• เราล้างผลไม้และตัดแต่งปลาย
• หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ
• เราใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เรามัดมันใส่เข้าไปในอีกอันหนึ่งแล้วเขย่าอย่างแรง
• เราทิ้งผลไม้ไว้เป็นเกลือในห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

หากหลังจากห้าถึงหกชั่วโมงมีบางอย่างเหลือจากแตงกวา (ครอบครัวที่หิวโหยไม่ทำลายความละเอียดอ่อน) เราก็เก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสมสำหรับการดอง:

• แตงกวา – 1 กก.
• เกลือ – 1/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนชา;
• ผงผักชี – 1 ช้อนชา

วิธีดองแตงกวาในถุง

คุณต้องการให้ผักดองไม่เพียง แต่มีรสเค็มเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เผ็ดร้อนอีกด้วยเพื่อให้พวกมันมีความสนุกในตัวเอง ในสูตรนี้จุดเด่นคือมัสตาร์ดซึ่งช่วยให้ผลไม้พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

หากคุณสนใจตัวเลือกแตงกวาดองนี้เราจะใช้สูตรต่อไปนี้:

• เราล้างผลไม้ ตัดปลายออก หั่นเป็นวงกลม (ถ้ามีขนาดใหญ่) หรือตามยาวเป็นสี่ส่วน (ถ้าเล็ก)
• ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในชาม
• ใส่แตงกวาลงในถุง คลุมด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ปล่อยอากาศออกแล้วมัด
• ใส่ลงในถุงที่สอง เขย่าให้ทั่ว และรอ 50 นาที

หลังจากเวลานี้เราจะได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะของแตงกวา ต้องขอบคุณรสชาติที่พิเศษนี้ พวกเขาไม่น่าจะ "มีชีวิตอยู่" เพื่อไปถึงตู้เย็น: พวกเขาจะถูกกวาดออกไปภายในไม่กี่นาที!

ดังนั้นคุณได้เรียนรู้แล้วว่าแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงเตรียมอย่างไรและกระบวนการนี้ง่ายเพียงใด แต่ถ้าจู่ๆ ปรากฏว่าเค็มเกินไป ให้ใส่น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในถุงแตงกวา เขย่าให้เข้ากัน รอสักครู่ แล้วชิมแตงกวาเป็นประจำ

วิธีดองแตงกวาใส่ถุง! เรียบง่ายและอร่อยมาก!

คุณรู้ไหมว่าบางครั้งคุณก็ต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อย! แต่ฉันจะหามันได้ที่ไหน? และไม่มีความปรารถนาที่จะคนจรจัดด้วยน้ำเกลือและขวดโหล โชคดีที่มนุษย์ยุคใหม่ในปัจจุบันมีวิธีที่ยอดเยี่ยม รวดเร็ว และสะดวกในการดองแตงกวาในถุง คุณเพียงแค่ต้องตุนถุงพลาสติก เกลือ และแตงกวาในปริมาณที่เหมาะสม ฉันแนะนำให้คุณใส่เกลือแตงกวามากขึ้นทันที - รสชาติจะคุณไม่สามารถดึงหูออกได้!

หลักการทั่วไปในการเตรียมแตงกวาในถุง

ดังนั้นเพื่อน ๆ ถึงเวลาที่มีกลิ่นหอมและมีความสุขมากสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย โปรดทราบว่าแตงกวาที่กรอบและชุ่มฉ่ำที่สุดจัดทำขึ้นเฉพาะที่เดชาเท่านั้น ที่นี่ที่เดียวเท่านั้นที่คุณสามารถเลือกเก็บแตงกวาจากสวนได้โดยตรงก่อนทำการดอง

คำแนะนำเล็กน้อย: คุณต้องใส่เกลือเฉพาะแตงกวาขนาดเล็กและแข็งแรงซึ่งมีผิวบางและมี "สิว" ผิวที่บางจะทำให้เกลือซึมผ่านได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเนื้อที่นุ่มและหนาแน่นทำให้ผลไม้มีความเค็มเท่ากันภายใน 2-3 วัน ไม่มีส่วนที่ไม่มีเกลือเหลืออยู่ข้างใน แต่แตงกวายังคงกรอบอยู่

แตงกวาที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกคัดแยกและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างสีเหลืองและเสียหายจะถูกลบออก แตงกวาเรียงตามขนาด เมื่อวางถุงให้ลองวางแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันลงในภาชนะพลาสติกใบเดียว เมื่อนั้นเกลือจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
แตงกวาที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ชุดเครื่องเทศและสมุนไพรสำเร็จรูปสำหรับการดองสามารถซื้อได้จากคุณย่าที่ตลาดหรือในร้านค้า แม่บ้านแต่ละคนมีชุดโฮมเมดของตัวเอง มักประกอบด้วยช่อดอกผักชีฝรั่งและมะรุม ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ และทารากอน มะรุม เชอร์รี่ และลูกเกดช่วยให้แตงกวาคงตัวและกรอบ

วิธีการเตรียมแตงกวาวิธีนี้เหมือนกับการดองในถุงพลาสติกธรรมดานั้นมีมานานแล้ว แน่นอนว่าประวัติศาสตร์ยังคงเงียบอยู่ว่าใครเป็นคนแรกที่ทำแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยในถุง แต่เราทุกคนจะกล่าวขอบคุณเชฟที่ไม่รู้จักเป็นอย่างมาก! เช่นเดียวกับสิ่งที่แยบยลสูตรนี้ค่อนข้างง่าย

สูตรคลาสสิกการทำแตงกวาในถุง

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แตงกวาขนาดไม่ใหญ่เกินไป 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และผักชีฝรั่ง 1 พวง อย่างที่คุณเห็นมีเพียงสามส่วนผสมเท่านั้น - อย่างอื่นจะไม่จำเป็น จริงอยู่นักชิมสามารถแนะนำให้เสริมสูตรนี้ด้วยกระเทียม 2-3 กลีบ

ล้างแตงกวาให้ดี "ก้น" ถูกตัดออกที่ปลายทั้งสองข้าง คุณสามารถหั่นแตงกวาขนาดใหญ่ออกเป็นหลายชิ้นยาว 10-12 เซนติเมตร สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต

คุณใส่แตงกวา กระเทียม และผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงพลาสติกแล้วปิดด้วยเกลือ ใช้ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ แพ็คเก็จถูกผูกไว้อย่างดี เพื่อความแข็งแรงแนะนำให้ใช้ถุงสองใบ
ดังนั้นจะต้องเขย่าถุงแตงกวาให้ทั่วเพื่อให้ผักใบเขียวกระเทียมและเกลือกระจายทั่วถุง อย่าลืมใส่ถุงแตงกวาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ขอแนะนำให้นำถุงออกมา 2-3 ครั้งแล้วเขย่าเพื่อให้แน่ใจว่าเกลือมีความสม่ำเสมอ หลังจากเวลาที่กำหนด แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยของคุณจะพร้อมรับประทาน

อย่างไรก็ตามคุณเองก็สามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้ด้วยกลิ่นหอมที่สดชื่นและน่ารับประทานที่มาจากบรรจุภัณฑ์ แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยเข้มข้นและกรอบ อย่างไรก็ตามแตงกวาเค็มเล็กน้อยจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงกวาเค็มเนื่องจากมีเกลือน้อยกว่ามากและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้มากกว่า แถมยังกระตุ้นความอยากอาหารอย่างบ้าคลั่ง

เมื่อแตงกวาพร้อม ให้นำออกจากตู้เย็น เช็ดเกลือส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ แล้วเสิร์ฟทันที แตงกวาที่เหลือจะต้องใส่ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกที่สองในการทำแตงกวาในถุง

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยในวิธีการเตรียม แม้ว่าโดยทั่วไปชุดส่วนผสมจะคล้ายกันก็ตาม คุณจะต้องมีแตงกวาหลายอัน (น้ำหนักรวมในถุงไม่ควรเกิน 1 กก.), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ (โดยปกติจะใช้ช้อนระดับต่อแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม) ,กระเป๋าธรรมดา.

ก่อนที่คุณจะเริ่มดองแตงกวาในถุง คุณจะต้องล้างให้สะอาดและตัดปลายทั้งหมดออก ในการดองในถุงแตงกวาหลากหลายชนิดจะเหมาะกับคุณดังนั้นคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ
กิน . เพื่อให้แตงกวาของคุณกรอบมาก คุณจะต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นสักพักก่อนที่จะเกลือ หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน แช่ไว้ในถ้วยลึก สิ่งนี้จะช่วยให้แตงกวาสูญเสียความขมขื่นทั้งหมด แนะนำให้เก็บแตงกวาไว้ในน้ำตั้งแต่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง หากเก็บไว้นานกว่า 1 ชั่วโมง ควรเปลี่ยนน้ำ 1 ครั้ง

ในขณะที่แตงกวากำลังแช่อยู่ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับการดองได้ คุณนำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ มาล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วสับละเอียดลงในถ้วย ไม่แนะนำให้ใช้มีดเพราะใบไม้จะปล่อยความชื้นออกมามากและเปียกอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถทำลายรสชาติผักใบเขียวของคุณได้จริงๆ
คุณจะต้องบีบกระเทียมสองสามกลีบลงในถ้วยเดียวกัน พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแตงกวา แน่นอน หากคุณหรือคนที่คุณรักไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถละเว้นกระเทียมในสูตรได้อย่างปลอดภัย

นำแตงกวาที่แช่ไว้ใส่ถุง เกลือและสมุนไพรปรุงสุกเทอยู่ด้านบน เราใช้เกลือเพียงไม่กี่หยิบมือ เนื่องจากเราใส่เกลือแตงกวา 0.5 กิโลกรัม มัดถุงเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ทั้งผักใบเขียวและเกลือกระจายทั่วแตงกวา

หลังจากนั้นถุงแตงกวาจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อดอง เราขอแนะนำให้คุณเขย่าแตงกวาทั้งหมดสองสามครั้งในขณะที่กำลังเกลือ คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาดองที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยได้ภายใน 30 นาทีหลังจากการดอง อย่างไรก็ตาม แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงกวาเค็มเพียงอย่างเดียว เนื่องจากมีเกลือน้อยกว่าและมีวิตามินที่เป็นประโยชน์มากกว่า

ปรุงแตงกวาในถุงที่มีมัสตาร์ดแห้ง

แน่นอนว่าจะไม่มีใครเปิดอเมริกาให้คุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณยังไม่เคยลองแตงกวาโดยใช้สูตรเผ็ดเช่นนี้ ก็ถึงเวลาลองทำแล้ว คุณจะต้องมีแตงกวา 1 กิโลกรัม, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย, ให้เติมเกลือน้อยลง), กระเทียม 2-3 กลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องใส่มัสตาร์ดแห้งและผักชีบด (2-3 ช้อนชา) ที่นั่น

การเตรียมเริ่มต้นด้วยการล้างแตงกวาและตัด "ก้น" ออก หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 เซนติเมตร และหากมีขนาดเล็กก็ให้หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น

ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือ กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดนี้ใส่ในถุงพร้อมกับแตงกวามัดให้แน่นและเขย่าให้เข้ากัน ภายใน 40-60 นาที แตงกวาของคุณก็จะพร้อม นี่คือลักษณะของวิธีการเกลือแบบแห้งโดยใช้มัสตาร์ด แตงกวามีรสชาติพิเศษ ลองดูสิ!

แตงกวาดองเกลือแห้ง

ดังนั้นคุณจึงต้องการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องรีบใส่น้ำเกลือลงในขวดโดยตรง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีภาวะเรือนกระจกอยู่ใต้ฝาพลาสติก ความชื้นจะถูกปล่อยออกมาจากแตงกวาหลังจากนั้นเกลือและเครื่องเทศจะซึมเข้าไปในแตงกวาอย่างรวดเร็ว สำหรับแตงกวา 1 ลิตร คุณจะต้องใช้กระเทียม 1 หัว ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 อัน และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

คุณใส่แตงกวาลงในขวดแล้วผสมกับกลีบกระเทียม เพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือที่นั่น ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้แรงที่สุดเท่าที่จะทำได้เป็นเวลาหลายนาที เหมือนทำแตงกวาใส่ถุงแล้วเขย่านานๆ เขย่าจนเมื่อย จากนั้นจึงทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้อง อีกห้าชั่วโมงต่อมาพวกเขาก็พร้อม อาจพร้อมเร็วกว่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าบ้านคุณร้อนหรือไม่ ตัวอย่างเช่น หากแตงกวาเปลี่ยนสีกะทันหัน ก็ควรลองอีกครั้ง

อีกประเด็นสำคัญ หากคุณไม่สลัดเกลือออกจากแตงกวาที่เค็มเล็กน้อย แต่ทิ้งไว้ในขวดโดยวางไว้ในตู้เย็น แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจะยังคงเค็มต่อไปและกลายเป็นรสเค็มไม่เค็มเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการรสชาติเค็มเล็กน้อยจริงๆ ให้สลัดแตงกวาส่วนเกินที่เตรียมไว้ทั้งหมดออกหรือล้างด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นแตงกวาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

แตงกวาดองและดองไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือกับอาหารต่าง ๆ สลัดผักและเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง มีหลายทางเลือกสำหรับการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำดองและน้ำเกลือ จากนั้นคุณต้องรอสองสามวันเพื่อให้แตงกวาดูดซับน้ำดองหรือมากกว่านั้น วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วรวมถึงใน 15 นาทีเป็นหัวข้อของบทความนี้

สูตรอาหาร: แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

วิธีการเกลือนี้ใช้เวลาไม่เกิน 4-5 ชั่วโมง คุณต้องใช้ถุงพลาสติกใบใหญ่แล้วใส่แตงกวาสดลงไป แตงกวาควรมีขนาดเล็กและล้างให้สะอาดและตัดปลาย (ตรงที่มีก้าน) ซึ่งจะช่วยให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา ขั้นตอนต่อไป: โรยผักด้วยเกลือแกงในอัตราต่อไปนี้: เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อแตงกวา 1 กิโลกรัม ผสมให้เข้ากันในถุง ปอกกระเทียม (หัวเดียวก็พอ) สับแต่ละกลีบแล้วใส่แตงกวา หากคุณต้องการได้แตงกวาที่มีกลิ่นหอมมากอย่าลืมใส่ใบมะรุมลูกเกดเชอร์รี่และร่มผักชีฝรั่งลงในถุง เครื่องเทศทั้งหมดนี้มักใช้เมื่อบรรจุแตงกวาและผักอื่น ๆ ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงในถุงได้ แต่เราไม่แนะนำให้ตัดมัน - แตงกวาจะเผ็ดเกินไป มัดถุงด้วยแตงกวาแล้วหมักในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำผักออกจากถุง ทำความสะอาดเครื่องเทศ แล้วเสิร์ฟทันที

สูตรอาหาร: แตงกวาดองเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 15 นาที

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยมีเคล็ดลับและเทคนิคพิเศษในตัวเอง วิธีทำอาหารในไม่กี่นาที? ส่วนผสม: แตงกวาสดลูกเล็กครึ่งกิโลกรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, ผักชีลาว 1 พวง และกระเทียม 3 กลีบ นำแตงกวาสดลูกเล็ก ๆ ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดขอบออก (ดูสูตรก่อนหน้า) แล้วหั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้น เราใส่มันลงในภาชนะพลาสติกเกรดอาหารที่ควรมีฝาปิดที่แน่นหนา ใส่เกลือแตงกวา สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดแล้วทำแบบเดียวกันกับผักชีลาว เพิ่มส่วนผสมลงในภาชนะแล้วปิดฝาด้วย เขย่าให้เข้ากันประมาณ 1-1.5 นาที และนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที แตงกวาพร้อมกิน! โปรดทราบว่าแม้จะมีวิธีการเตรียมที่รวดเร็ว แต่แตงกวาก็สามารถเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้ไม่เกิน 2-3 วัน หลังจากช่วงนี้ผักจะเน่าเสีย ดังนั้น ควรคำนวณปริมาณอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า แตงกวาเค็มเบา ๆ “ ด่วน” กลายเป็นฉ่ำเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากและรสชาติของพวกมันจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลากหลาย (น้ำสลัดวิเนเกรตต์ สลัดโอลิเวียร์) หรือใช้เป็นอาหารจานเดียวก็ได้ สุดท้ายนี้ เราขอเสนอสูตรวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว...ใน 3 นาที! สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้: 10 ชิ้น แตงกวา - ใบกระวาน 20 ใบ, สมุนไพร 20-30 ก้าน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), พริกไทยดำ 5 ช้อนชา, กระเทียม 10 กลีบ, เกลือ 3-4 ช้อนชา, น้ำมันพืช 10 ช้อนโต๊ะและขวดครึ่งลิตร แตงกวาจะถูกหั่นตามขวางและตามยาวจนได้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวานสับ กระเทียม สมุนไพรสับ และน้ำมันพืชลงในขวด จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวด ปิดขวดโหลแล้วเขย่าเป็นเวลาหลายนาที แตงกวาพร้อมแล้ว!