หอยแมลงภู่แช่แข็งในเตาอบ ซอสหอยแมลงภู่

ทะเลจะเลี้ยงผู้คนตั้งแต่วันแรก ๆ ในน้ำลึกไม่เพียง แต่ปลาอาศัยอยู่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาหมึก, ปลาหมึก, กุ้ง, หอยเชลล์ทั้งหมดนี้สามารถรับประทานได้ ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลคือหอย เหล่านี้เป็นหอยแมลงภู่ซึ่งสามารถพบได้ทั่วโลก พวกเขาถือว่าเป็นอาหารจานอร่อยและนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์

มีสูตรมากมายในการจัดเตรียม แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หอยสามารถแตกต่างกันในรูปร่างและขนาดนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของพวกเขา เมื่อคุณซื้อหอยแมลงภู่ในอ่างล้างจานสิ่งสำคัญคือมันถูกปิดมิฉะนั้นคุณจะได้รับพิษที่รุนแรง หลังจากการรักษาความร้อนอาหารทะเลควรได้รับการแยกออก: ถ้าวาล์วปิดอยู่หอยจะต่ำกว่ามาตรฐานและควรทิ้ง หลังจากเลือกเฉพาะตัวอย่างที่ดีที่สุดแล้วคุณสามารถดำเนินการปรุงอาหารต่อไปได้

สูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หอยที่ไม่มีเปลือก: 500 กรัม;
• มะนาว: 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2 กานพลู;
• เนย: 100 กรัม;
• คาร์เนชั่น: 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย, ผักชีฝรั่ง: เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ควรล้างอาหารทะเลในน้ำไหล เอาสาหร่ายออก กระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำมันใส่หอยแมลงภู่ลงไปโรยด้วยผักชีฝรั่งสับกระเทียมและกานพลู เกลือพริกไทยเทลงในเนยละลายและใส่ลงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ให้กระจายบนแผ่นเสียงขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำมะนาว บูด appetit!

หอยแมลงภู่อบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หอยในเปลือกหอย: 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง: 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แห้งสีขาว: 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว: 1/2 ชิ้น

เตรียม:

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย หอยลดลง 2-3 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นนำออกและทิ้งอาหารทะเลทั้งหมดซึ่งปิดใบ

เปลือกหอยที่เหลืออยู่กับหอยที่ล้างในน้ำเย็นเอาสาหร่ายและวางไว้ในชั้นหนึ่งบนแผ่นอบ ใส่ซอสถั่วเหลืองไวน์ขาวและอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-220 องศาเซลเซียส บนจานแบนวางอาหารทะเลโรยด้วยน้ำมะนาว มื้อค่ำสุดโรแมนติคแสนอร่อยสำหรับสองคนพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสริฟบนโต๊ะด้วยขนมปังกระเทียมกรอบเช่นเดียวกับไวน์ขาวสักแก้ว บูด appetit!

หอยในเตาอบกับเนยแข็ง

ส่วนผสม:

• หอยในเปลือกหอย: 200 กรัม;
• เนย: 20 กรัม;
• ปาร์มานี: 100 กรัม;
• กระเทียม: 2 กานพลู;
• มะนาว: 1/2 ชิ้น;
• ครีมไขมัน: 50 มล.

เตรียม:

ใช้หอยแมลงภู่หนึ่งใบละลายน้ำแข็งล้างออกจากทรายและสาหร่าย ขากล้ามเนื้อซึ่งถือเนื้อในอ่างไม่ได้ pruned

ใน กระทะ  ละลายเนยเพิ่มกระเทียมบดและวางอาหารทะเลลงไป สตูด้วยความร้อนต่ำเทลงในครีมผสม หลังจาก 10 นาทีแล้วให้หอยไปห่อกระทะโรยด้วยชีสขูดและย่างไว้ในเตาอบประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ได้รสชาติที่ไพเราะก่อนเสริฟให้เทด้วยน้ำมะนาว

หอยแมลงภู่อบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หอยในเปลือกหอย: 1 กิโลกรัม;
• มายองเนส: 150 กรัม;
• มัสตาร์ด: 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง: 1 ช้อนชา
• Dill: เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

คุณจะต้องรับประทานอาหารทะเลกับใบเดียว พวกเขาจะต้องถูกลบออกจากแพคเกจ, ละลาย, ล้างในน้ำเย็นและเอาเท้าซึ่งแก้ไขหอยในอ่างล้างจาน หอยจะแพร่กระจายบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส

ใน ชาม  มายองเนสผสมมัสตาร์ดซอสถั่วเหลืองและผักชีฝรั่งสับ (คุณสามารถใช้แห้ง) นำหอยออกจากเตาอบใส่น้ำจิ้มและนำกลับมาคืน 5 นาที หอยแมวน้ำจะห่อหุ้มด้วยแผ่นกลมและวางกึ่งกลางมะนาวลงไปหรือต้มใบโหระพา จานนี้ดูดีมากและไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม

การเตรียมหอยในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หอยในเปลือกหอย: 500 กรัม;
• ขนมปัง: 3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส: 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม: 3 กานพลู;
• Dill, เกลือ, พริกไทย: เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

หอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งด้วยอ่างล้างอ่างล้างทำความสะอาดจากซากของทรายและสาหร่าย ใส่อาหารทะเลใส่ในชามใส่เกลือแล้วใส่เกลือ

ชีสขูดชีสรวมกับ breadcrumbs และสับกระเทียม เติมน้ำมันมะกอกผักชีฝรั่งที่สับแล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมเพื่อหอยแมลงภู่ นำเข้าอบในเตาอบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส พร้อมเสิร์ฟอาหารจานร้อน บูด appetit!

และเพื่อส่งไปยังตารางสิ่งผิดปกติอย่างสมบูรณ์ แต่ทุกคนไม่ได้มีโอกาสได้รับสิ่งแปลกใหม่ในตลาดท้องถิ่นและในซูเปอร์มาร์เก็ต

อาหารจากหอยบนโต๊ะเทศกาล

ในกรณีดังกล่าวพบจริงสามารถหอยแมลงภู่สาเหตุที่ดีพวกเขาสามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้าปลามากที่สุด ความหลากหลายของสูตรสามารถโปรดปฏิคมที่เรียกร้องมากที่สุดเพราะหอยเหล่านี้จะสุกในรูปแบบของเนื้อและในครึ่งของเปลือกหอยและทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีซอสมากมายที่เหมาะสำหรับหอยแมลงภู่ซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวได้

ค่าใช้จ่ายของหอยจะค่อนข้างสูง แต่ก็ค่อนข้างเทียบได้กับราคาของพันธุ์ที่ประณีตของปลาและกุ้ง แน่นอนว่าอาหารจากอาหารทะเลเหล่านี้ไม่สามารถนำมาประกอบกับครัวประจำวันได้ แต่ทำไมไม่ลองทานอาหารอร่อย ๆ ในวันหยุดด้วยเช่นกัน บรรดาผู้ที่ตัดสินใจที่จะส่งไปยังตารางหอยแมลงภู่, สูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์ พวกเขามีความแตกต่างและไม่เหมือนกัน แต่แต่ละคนสามารถตอบสนองความต้องการมากที่สุดรสชาติ

หอยในเปลือกหอยกับซอสเมดิเตอร์เรเนียน

หากต้องการทำหอยหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 0.5 (สำหรับน้ำผลไม้);
• เกลือ
• ลอเรล - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรส "สมุนไพรอิตาเลียน"

หอยจะต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนปล่อยให้ทรายล้างออก ตอนนี้ให้เราต้มน้ำใส่ใบกระวานและพริกไทยและเพิ่มหอยแมลงภู่ หลังจากการต้มซ้ำแล้วให้รอสักครู่หนึ่งนาทีและปิดเครื่อง เปลือกหอยวางจานไว้ให้เย็น

ในขณะที่ความร้อนเตาอบองศาถึง 180 ในขณะที่ basking, สับกระเทียมเทน้ำมะนาวเพิ่มน้ำมันและปรุงรสจากสมุนไพรหอม ใช้มีดเปิดสายสะพายเทเยื่อด้วยซอสกระเทียมใส่ลงในแผ่นอบและวางเบเกอรี่ไว้ 7 นาที

ทำ! หอยแมลงภู่ที่ห่อไว้ในเปลือกหอยสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้

หอยกับซอสกระเทียม

จานนี้มักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร เป็นที่รู้จักกันดีอาจจะทุกคนที่รักหอยแมลงภู่ สูตรคำนวณต่อกิโลกรัมหอย นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• กระเทียม - 5 ซี่;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือ

ก่อนเตรียมหอยจะต้องแช่น้ำ อย่างไรก็ตามควรทำเช่นนี้เสมอแม้ว่าในรูปลักษณ์ภายนอกดูเหมือนจะสะอาด

ขั้นต่อไปคือการแช่น้ำเดือด ซึ่งจะทำให้สามารถเปิด sashes ได้ง่าย (ถ้าเราไม่มีครึ่งทาง แต่ก็ให้เปลือกหอยทั้งหมด) จากนั้นเราจะกระจายเปลือกหอยลงบนแผ่นอบด้วยฟอยล์และเตรียมซอส นำแป้งใส่เนยและน้ำซุป 1 แก้ว คุณสามารถใช้หนึ่งในหอยที่ถูกต้ม เมื่อซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้บีบกระเทียมออกและนำออกจากกองไฟ เราแบ่งไข่แดงด้วยส้อมใส่คู่ของช้อนซอสไปผสมให้เบา ๆ เพื่อไม่ให้ขูดใส่ในกระทะกับส่วนที่เหลือของซอส โรยด้วยน้ำมะนาว เท่าไหร่ที่ควรจะเป็น - ทุกคนตัดสินใจสำหรับตัวเองขึ้นอยู่กับการตั้งค่าการทำอาหาร

แต่ละใบมีเยื่อหุ้มด้วยน้ำเกรวี่และโรยด้วยสมุนไพร ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วนำมาอบจนจานนี้มีเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น หอยแมลงภู่อบในเตาอบจะเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะทันทีขณะอุ่น

หอยในซอสไวน์

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้เหมาะสำหรับหอยทะเลแช่แข็ง อย่างไรก็ตามก่อนการเตรียมหอยจะต้องมีการละลาย เพื่อเตรียมส่วนหนึ่งของกิโลกรัมหอยเราเตรียม:

• น้ำซุป (ปลาผัก) - 400 มล.;
• ขาว ไวน์แห้ง  - แก้ว;
• หัวหอม - 3 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• พริกหยวก, น้ำตาล, เกลือ - หยิก;
• น้ำมันมะกอก

อบ หอย, สูตร  ที่มีไวน์ไม่ก่อให้เกิดมึนเมา จานนี้สามารถรับประทานได้โดยทุกคน ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูง "องศา" เพียงระเหยมีเพียงรสเปรี้ยวและกลิ่นหอม

ซอสจะทำเช่นนั้น ทอดหอมและพริกไทยใส่แป้งและไวน์ลงไปผัด เราปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีและเติมด้วยกระเทียมสับ ในน้ำหรือน้ำซุปที่เราละลายเครื่องเทศและน้ำตาลเจือจางผสมนี้กับซอสและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

หอยแมลงภู่จะอยู่ในเตาอบบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยฟอยล์ไม่เกิน 10 นาที เราจะแต่งตัวแต่ละซอสและตัดมันด้วยสีเขียวสับ

หอยแมลงภู่ในซอสครีมและชีส

สำหรับอาหารจานนี้ก็ควรที่จะซื้อหอยแมลงภู่หนึ่งใบ ถ้าใช้ทั้งพวกเขาจะต้องมีการเปิดออกจากเนื้อในหนึ่งของเปลือกหอยและที่สองที่จะลบ จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• หอยในใบเดียว - 400 กรัม,
• ครีม 33% - 200 มล.;
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 150 กรัม;
• ชีส "Dorblyu" - 50 กรัม;
• กระเทียมกลีบกระเทียม

การลวกหอยในน้ำเดือดพร้อมกับเปลือกหอย ในกระทุ้งทอดให้ทอดหัวหอมและกระเทียม (สับละเอียด) จากนั้นคุณจำเป็นต้องเทไวน์ออกเล็กน้อยและเพิ่ม "Dorblyu" สับละเอียด ต้มซอสจนหนา วางเปลือกลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์เทด้วยซอสปิ้งขนมปังลงในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟจานร้อนขวาพร้อมกับประตู

หอยในซอสเนยแข็งและคาเวียร์

จานอร่อยนี้มีให้บริการในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก เนื้อเยื่ออ่อนของหอยห่อตัวคาเวียร์กรอบและชีสละลายเนยแข็งจะก่อให้เกิดการผสมผสานของพระเจ้า แต่เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับอาหารอันหรูหรานี้ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหาร เตรียมหอยปูด้วยชีสและคาเวียร์คุณและตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้เราขอสงวนชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หอยในครึ่งเอว - 1 กก.
• เนยแข็ง "ฟิลาเดลเฟีย" - 0.5 กก.
• มายองเนส "Provansal" - 0,2 กก.;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• ปลากะพงบิน  - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิวาง - 1 ช้อนชา

ล้างและแช่ในหอยแมลงต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ในขณะเดียวกันถูชีสบนเครื่องขูดปรับและผสมกับมายองเนส เราเพิ่มมะรุมญี่ปุ่น เท่าไหร่ปรุงรสเผ็ดนี้เพื่อเพิ่มจานที่ทุกคนตัดสินใจสำหรับตัวเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการทำอาหารของครอบครัวหรือ บริษัท โรยด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว ตอนนี้เติมคาเวียร์แล้วผสมให้ละเอียดเพื่อให้กระจายทั่วทั้งซอส ใส่หอยบนถาดอบใส่ซอส มันต้องกรอกอ่างล้างมืออย่างสมบูรณ์

จากนั้นเราก็ส่งจานไปอบในเตาอบที่อุ่นมาก เพื่อให้หอยแมลงภู่ปรุงสุกจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ให้บริการอาหารเรียกน้ำย่อยจากหอยไปยังโต๊ะ

ตามกฎแล้วถ้าสัตว์ตัวเล็ก ๆ เหล่านี้ถูกจัดเตรียมไว้ใน sashes พวกมันจะถูกเสิร์ฟในมัน โดยปกติพวกเขาจะวางบนจานขนาดใหญ่หนึ่งแม้ว่าฟีดส่วนยังเป็นที่ยอมรับ หอยแมลงภู่เช่นอาหารทะเลส่วนใหญ่ผสมผสานอย่างลงตัวกับไวน์ขาวหลายชนิด

กฎของมารยาทบอกว่าคุณสามารถกินหอยแมลงภู่ที่มีส้อมหอยนางรมพิเศษ แต่ถ้าชิ้นหอยแมลงภู่มีอยู่ในใบก็จะได้รับอนุญาตอย่างสมบูรณ์ที่จะไม่ใช้มีดโดยทั่วไป - เพียงแค่เอาเปลือกนำมันไปที่ปากของคุณและดื่มเนื้อหา นี้ควรจะทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำไม่สาดน้ำ

ถ้าวาล์วยากที่จะเปิดแม้กระทั่งหลังจากการย่อยอาหารตัวอ่อนมักจะแก่ ใช้พวกเขาสำหรับอาหารในกรณีนี้จะไม่คุ้มค่าเพราะหอยที่หายไปเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเป็นพิษ

อย่าเพิ่มเวลาที่กำหนดโดยสูตรมากเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะเหนียว แต่การทดลองกับส่วนผสมไม่ควรกลัว: เปลี่ยนเนยแข็งชนิดหนึ่งให้เป็นที่อื่นเพิ่มซอสที่ชื่นชอบในซอสใช้น้ำผลไม้อื่น ๆ ของส้มแทนมะนาวสร้างในห้องครัวของคุณอร่อยอาหาร

ทุกคนรู้ว่าหอยแมลงภู่เป็นยาโป๊ที่ดีที่สุด พวกเขาไม่เพียง แต่เพิ่มความปรารถนาและความแข็งแรง แต่ยังเพิ่มอารมณ์ให้ไอโอดีนโดยทั่วไปยาอายุวัฒนะของชีวิตที่ไม่เป็นอย่างอื่น แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะทราบคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของอาหารทะเลคุณยังคงต้องสามารถเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง แต่ก่อนที่จะไปตรงกับสูตรลองพิจารณาว่าประโยชน์ที่ชัดเจนของหอยจะมากกว่าอาหารทะเลอื่น ๆ

ประโยชน์หลักของหอยแมลงภู่

หอยเป็นชนิดของหอยทะเลในป่าตามแนวชายฝั่ง แต่วันนี้พวกเขามาหาเราบนโต๊ะบ่อยที่สุดจากฟาร์มพิเศษ พวกเขามีกลิ่นอายทะเลที่แข็งแกร่งและโครงสร้างยางหนาแน่นเกือบ (ในสภาพต้ม) ทั้งหอยแมลงภู่และกุ้งมีโปรตีนเพียงพอที่จะเติมร่างกายของเราด้วยการบริโภคหนึ่งสำหรับ 45% ของอัตรารายวัน แต่ความแตกต่างหลักระหว่างหอยกับกุ้งและสัตว์ทะเลอื่น ๆ คือเนื้อหาของเซลล์เม็ดเลือดในองค์ประกอบที่สามารถเพิ่มฮีโมโกลบินได้ง่าย โดยความคล้ายคลึงกันขององค์ประกอบจะเทียบเคียงได้กับเนื้อวัว แน่นอนว่ากุ้งยังคงพยายามรักษาตัวชี้วัดเหล่านี้ไว้เช่นกัน แต่รวมถึงองค์ประกอบอื่น ๆ เช่นสหภาพเท่านั้น ข้าวที่มีกุ้งและถั่วเขียว

วิธีการเลือกหอยที่เหมาะสม?

ในร้านค้ามักมีการขายหอยแมลงภู่แช่แข็ง ในกรณีนี้คุณต้องให้ความสำคัญกับความหนาของน้ำแข็งเนื่องจากพูดถึงวิธีการที่หอยถูกแช่แข็งและละลาย ควรมีน้ำแข็งอยู่ แต่ชั้นของมันต้องบางมาก
  ในหอยสดเปลือกหอยควรปิดอย่างแน่นหนาและกลิ่นควรทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ดีกับทะเลเท่านั้น

ถ้าคุณชอบการอนุรักษ์แล้วน้ำเกลือควรโปร่งใสและเนื้อของหอยจะยืดหยุ่นและเรียบร้อยในลักษณะ

วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่?

หอยเหล่านี้ได้รับดีที่สุดโดยการนึ่งพวกมัน คุณสามารถใช้น้ำไม่เพียง แต่ยังน้ำซุปไก่หรือไวน์

หากหอยเป็นส่วนประกอบของจานพวกเขาควรจะเพิ่มไม่กี่นาทีก่อนที่ส่วนผสมอื่น ๆ มีความพร้อมเป็นเนื้อหอยไม่จำเป็นต้องรักษาความร้อนนาน
  เนื้อหอยแมลงภู่ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่เพิ่มขึ้นในบริบทของชีส

อาหารทะเลที่มีชีสจะมีเฉดสีเยี่ยมเยี่ยมยอดและถือว่าดีกว่าของอื่น ๆ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้จึงกลายเป็นคลาสสิกในรูปแบบของเมนูการทำอาหารใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรือโรงอาหารที่เรียบง่าย เพื่อดูว่านี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการจัดทำหอยแมลงภู่ลองดูที่ตัวเลือกต่างๆ

หอยปูด้วยซอสชีส

ส่วนผสม:

• ครึ่งกิโลกรัมหอย;
• ถั่วพริกไทยหอมไม่เกินแปดชิ้น;
• สองใบอ่าว;
• เกลือ
• พริกไทยดำ

ซอสชีส

• ชีสครีมละลาย - หนึ่งแพคเกจมาตรฐาน;
• ครีมไขมัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของคอนญัก;
• 1 ชั่วโมง กระเทียม;
• 100 กรัมของผักชีฝรั่ง;
• 50 กรัมของชีสแข็งของแบรนด์ใด ๆ

การจัดเตรียม

• หอยแมวน้ำที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อใส่น้ำเพิ่มเพื่อปรุงรสเครื่องปรุงรสทั้งหมดข้างต้น
• นำไปต้ม
• ปรุงอาหารได้ภายใน 1 นาที
• เนื้อหอยจะถูกลบออกจากเปลือกหอยหลังจากนั้นเราจะล้างพาร์ทิชันส่วนเกินและคืนให้
• วางไว้บนแผ่นอบและเพิ่มเนย
• เตรียมซอสชีส

Dill รวมกับกระเทียมและชีสละลายผสมกับครีมคอนญักและไข่แดง ผสมให้ละเอียด น้ำจิ้มไม่ควรเป็นของเหลวมาก คุณสามารถตรวจสอบความสอดคล้องที่จำเป็นโดยการเพิ่มลงในปลายมีดถ้าไม่กระจายซอสพร้อม ถ้าคุณเห็นว่ามันเย็นไม่ต้องกลัวที่จะเพิ่มครีมมากขึ้น พวกเขาจะแก้ไขสถานการณ์ และซอสจะได้รับรูปลักษณ์ที่ดี

หอยปูด้วยซอส เราผัดและหลังจากสามนาทีที่เราให้บริการ

บูด appetit!

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหาร

• หอยแมลงภู่
• ชีสแข็ง Parmesan
• มายองเนส
• มะเขือเทศ
• กรีน

กระบวนการทำอาหาร

บนแผ่นอบที่เตรียมไว้วางหอย เพื่อให้สามารถดูดซึมซอสเนยแข็งที่ตามมาซึ่งเกิดขึ้นจากการหลอมชีสหอยแมลงภู่จะโรยด้วยน้ำถั่วเหลืองและมะนาว

ในขั้นตอนเดียวกันพวกเขาต้องโรยหน้าด้วยเครื่องเทศซึ่งคุณเลือกไว้ล่วงหน้าตามรสนิยมของคุณ แต่สิ่งที่คุณเลือกเครื่องเทศที่ดีที่สุดในจานนี้จะกระเทียมขูด เขาจะให้รสชาติที่จำเป็นและช่วยในการหมักค่อนข้างเร็วนอกเหนือจากกระเทียมและชีสเป็นตีคู่ที่เหมาะยาวนาน

หลังจากการเตรียมการทั้งหมดเพียงแค่โรยด้วยชีสขูดและส่งไปยังเตาอบ

เวลาเบเกอรี่จะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที อุณหภูมิไม่ควรเกินสองร้อยองศา
  เมื่อถึงเวลาที่กำหนดไว้สำหรับการหุงต้มจะออกมาจำเป็นต้องเติมจานสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมที่เหลืออยู่ เราตกแต่งเพื่อรสชาติของคุณด้วยมายองเนสมะเขือเทศและผักสีเขียว

หอยแมลงภู่อย่างรวดเร็วและอร่อยเพียงอย่างเดียวกับซอสชีส แต่เป็นแบบเรียบง่าย จะใช้เวลาไม่นาน แต่เชื่อฉันผลจะเป็นเรื่องที่น่าทึ่ง ดังนั้นถ้าผู้เข้าร่วมที่ไม่ได้รับเชิญอยู่ในเกณฑ์นี้คุณจะมีบางสิ่งที่ทำให้เขาประหลาดใจ
  Bon appetit

เมื่อเปิดออกตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารหอยจะไม่น้อยมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆอย่าลืมว่ามันเป็นเนื้อนุ่มมากซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะแห้งในเตาอบหรือย่อยในกระทะ เพื่อหลีกเลี่ยงความสม่ำเสมอของยางที่เตรียมไว้จานจะดีกว่าเล็กน้อย undercook การอบในเตาอบจะยกโทษให้คุณเช่นเล่นพิเรนทร์ แต่ผลที่ได้จะเกินความคาดหวังทั้งหมด

ทะเลไม่ให้มนุษย์หนึ่งพันปี เป็นคลังสำรองอาหารซึ่งมีชื่อเสียงด้านคุณค่าทางโภชนาการคือธาตุอาหารที่หายากวิตามินกรดอะมิโนโปรตีนที่มีคุณภาพสูง นอกเหนือไปจากปลาทะเลปูปลาหมึกหอยเชลล์และอาหารทะเลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่เหมาะสำหรับอาหาร ได้แก่ หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทร ซึ่งมีเนื้อนุ่มนุ่มมีรสหวาน เมื่อได้รับการต้มแล้วจะทำให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน จากเนื้อหอยจะเตรียม pilaf, ซุป, สลัด, สตูว์ เป็นเค็ม, หมัก, รมควัน, อบ, ผัด หอยจะเสิร์ฟพร้อมพาสต้าธัญพืชมันฝรั่งผัก ควรจำไว้ว่าหอยที่ปรุงสุกควรบริโภคทันทีไม่เก็บไว้นานเกินกว่า 12 ชั่วโมงมิฉะนั้นอาจเป็นพิษได้

หอย - เตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนบริโภคหอยจะต้องเตรียมตัว หากคุณไม่ต้องการในระหว่างมื้ออาหารให้เคี้ยวทรายหอยแมลงภู่แช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจำเป็นต้องล้างออกให้สะอาด

หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่ในหอยจะต้องมีการเตรียมการเพิ่มเติม ประการแรกมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการตรวจสอบสายตาพวกเขาและเอาหอยที่มีเปลือกหอยที่เสียหายพวกเขาจะไม่ใช้สำหรับอาหาร ในการเปิดประตูหอยจะวางลงบนกระทะร้อนหรือลดลงสองนาทีในน้ำเดือด จากนั้นเนื้อจะถูกลบออกจากเปลือกหอยจะถูกดึงออก (กลุ่มสาหร่ายที่หอยแมลงภู่ติดอยู่กับก้อนหิน) และล้างให้สะอาดจากทรายและก้อนกรวด

หอย - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หอยแมลงภู่

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถปรุงสุกจากหอยเป็นเพียงการหมักพวกเขา พวกเขาเปิดออกได้ดีเก็บมากอร่อยและถูกกว่า พวกเขายังสามารถเพิ่มสลัดและใส่ชิ้นส่วนของ croutons และเพียงแค่กินดังนั้น เรามีสองรูปแบบของการเตรียม ในกรณีแรกที่ระบุดองโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู - กับเครื่องเทศไวน์ขาวและมะนาวในครั้งที่สอง - ด้วยน้ำส้มสายชู และดังนั้นจึงเป็นที่อร่อย

ส่วนผสม (1 รูปแบบ): 0.5 กก. หอย, น้ำมันพืช - 2-3 โต๊ะ กล่อง.? มะนาว (น้ำ), ไวน์แห้ง 150 มล. (สีขาว), 1 กานพลูกระเทียม, 1 ช้อนชา บ้านพัก น้ำผึ้งและมัสตาร์ดสำเร็จรูป, เกลือ, พริกไทย, 1 อ่าว, กี่ sprigs ผักชีฝรั่งสดและ cilantro

วิธีการเตรียม

หากใช้หอยแมลงภู่แช่แข็งให้ละลายน้ำแข็ง
เตรียมซอสพร้อมเครื่องเทศหอยที่จะต้ม การทำเช่นนี้ต้มไวน์ใส่กระเทียมในนั้น (ไม่จำเป็นต้องบด) ใบ laurel, พริกไทยลดหอยและเดือดประมาณสี่นาที (เวลาในการตรวจสอบจากช่วงเวลาของการเดือด) โยนในกระชอน
ทำให้น้ำดอง สับผักใบเขียวเพิ่มเนยพริกไทยมัสตาร์ดเกลือ มัสตาร์ดสามารถนำมาได้เช่นฝรั่งเศสหรือเผ็ด
หอยแมลงภู่ยังคงอบอุ่นพร้อมกับใบของลอเรลและกานพลูของกระเทียมที่จะเปลี่ยนในดองและเพื่อให้สามารถยืนยันในตู้เย็นของชั่วโมงห้า หมักจะสะดวกกว่าในโหลแก้วหรือชามลึก โดยวิธีการเช่นเดียวกับที่คุณสามารถหมักและกุ้ง

ส่วนประกอบ (2 ตัวแปร): 0.5 กก. หอย, แก้วน้ำ 1 แก้ว, 1 โต๊ะ โต๊ะน้ำส้มสายชูลินเด็น (9%), 1.5-2 โต๊ะ บ้านพัก น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

ละลายน้ำแข็ง Molluscs เติมน้ำปลาต้มและต้มหอยให้เข้ากันประมาณ 3 หรือ 4 นาที
ทำให้น้ำดอง การได้ลิ้มรสก็ควรเปลี่ยนเปรี้ยวหวาน ในน้ำเดือดละลายเกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู ในห่อนึ่งที่หอยแมลงภู่ ภายในหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะพร้อมสำหรับการใช้งาน คุณสามารถย่อยสลายได้ในขวดซึ่งจะเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรที่ 2: หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่อบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาถูกอบและเสิร์ฟโดยตรงในหอย จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะทานข้าวและสำหรับตอนเย็นโรแมนติก เรามีสองรูปแบบของการจัดเตรียม: ในรูปแบบแรก, อาหารทะเลถูกอบในเปลือกหอยภายใต้เปลือกชีสในวินาที - ในรูปแบบปกติที่มีซอส

ส่วนผสม (1 รูปแบบ): หอย 0.5 กก. ในเปลือกหอย 2 มะเขือเทศ 2 กลีบกระเทียม 50 กรัมเนยเครื่องเทศ 150 กรัมของชีสแข็ง

วิธีการเตรียม

หอยจะล้างได้ดีปอกเปลือกออกจากใบและต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที ในน้ำคุณสามารถเพิ่มอ่าวใบ, เครื่องเทศถ้าต้องการเกลือ ในระหว่างการปรุงอาหารควรเปิดประตูทุกบาน ผู้ที่ยังคงปิดอยู่ในอาหารไม่ควรใช้ หอยที่ห่อด้วยความร้อนแบ่งออกเป็นสองส่วนและแยกเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังซึ่งควรใส่กลับเข้าไปในอ่างล้างมือ

กระเทียมกับมะเขือเทศบดไม่ขูดหรือเครื่องปั่น ในแต่ละครึ่งของเนื้อนำเนยเนยหนึ่งช้อนเต็มผสมมะเขือเทศลงบนชีสและนำมาอบเป็นเวลา 20 นาที (180 องศาเซลเซียส)

ส่วนประกอบ (2 ตัวแปร): หอยแมลงภู่ขนาด 0.5 กก. พริกไทยแข็งชีส - 100 กรัม ซอส: ชีสแปรรูปนุ่ม - 100-150g, ครีม 200ml, เนย 25g, 1 ไข่แดง, 1 โต๊ะ ช้อนแป้ง, 3 กลีบกระเทียม

วิธีการเตรียม

หอยปูทะเลต้ม 3 นาทีในน้ำเค็มใส่พริกไทย (5-6 ชิ้น)

เตรียมซอส กระเทียมสับและใส่ส่วนที่เหลือของส่วนผสมสำหรับซอส ผสมให้เข้ากันดีกว่าด้วยปัดหรือปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน

ใส่หอยแมลงภู่ในกระทะหรือรูปทรงเทซอส โรยด้วยชีสสับและอบประมาณ 20-25 นาที (200 องศาเซลเซียส)

สูตรที่ 3: หอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ - จานเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหาร แต่เก๋เพื่อลิ้มรส สำหรับทอดจะไปและน้ำมันพืชและครีมละลาย โภชนาการแนะนำครีมซึ่งมีอย่างน้อย 25% ของไขมันพืช แต่ก่อนอื่นต้องจมน้ำ มิฉะนั้นการทอดอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งในกะทะ

ส่วนผสม: 0.5 กก. หอย, น้ำมันพืช, 2 หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดินบด, ปรุงรสสำหรับอาหารทะเล (หรือ Provence herbs)

วิธีการเตรียม

หอมหั่นเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลือง เพิ่มหอยและทอดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เกลือโรยพริกไทยปรุงรสและนำออกจากความร้อน ให้มันต้มเล็กน้อยภายใต้ฝา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวมันฝรั่งหรือเป็นอาหารจานเดียว

หอยแมลงภู่ - คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

หอยที่ติดอยู่ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงเดือนกุมภาพันธ์ควรกิน ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะไม่อร่อยและไขมัน

หอยไม่ควรได้รับการอบร้อนนานมิฉะนั้นจะค่อนข้างแห้งและไม่อร่อย พวกเขาใช้กฎของการปรุงอาหารปลาหมึก - ไม่เกินสามถึงห้านาที

หอยสดไม่ควรมีกลิ่นเหม็นและมีฝาปิดปิดอย่างแน่นหนาซึ่งไม่สามารถเปิดได้ด้วยมือ

หอยแมลงปออบที่อุณหภูมิ 230 องศา

วิธีการอบหอย

ส่วนผสม
  หอยในหอยกึ่งเปลือกหอย - 1 กิโลกรัม
  กระเทียม - 3 แฉก
  น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
  มะนาว - ครึ่ง
  เครื่องปรุงรส "โปรวองซ์" - ครึ่งช้อนเต็ม
  เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบหอย
หอยแมลงภู่ล้างแยกเนื้อจากเปลือกหอยและหอยแมลงภู่จากนั้นแต่ละคนกลับมาอยู่ในอ่างล้างจาน วางหอยกับหอยในจานคั่ว กระเทียมบดผสมกับเนยเครื่องเทศและน้ำมะนาวคั้น หอยแมลงภู่ทุกตัวให้ครอบคลุม ซอส.
  เปิดเตาอบที่ 230 องศา ใส่จานอบกับหอยแมลงภู่ในระดับกลางของเตาอบ นำหอยมาห่อเป็นเวลา 7 นาที

ซอสหอยแมลงภู่

สำหรับ 12 หอยแมลงภู่
  1. ละลายซอสชีสกับชีส - 200 กรัมครีม 20% - 50 มิลลิลิตร, ไข่นกกระทา - 1 ชิ้นเนย - 1 ช้อนชาบรั่นดี - 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง - หลายสาขาชีส "Parmesan" - บน 4 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ซอส 2. กระเทียมมะนาวหอยแมลงภู่อบ: น้ำมะนาว - สี่ของมะนาวกระเทียม - 1 ฟัน, เนย - 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

3. ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับหอยแมลงภู่: หอมใหญ่ครึ่งผักโขม 100 กรัมสีเหลืองครึ่งช้อนชาเนย 50 กรัมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มลอง

4. ซอสไข่ปลาบินสำหรับหอยแมลงภู่อบชีสกระท่อม - 100 กรัมบินไข่ปลา - 100 กรัม