สูตรสำหรับพายบนยีสต์แห้งในเตาอบ

พายเป็นความทรงจำจากวัยเด็ก จริงเหรอ? ความคิดเกี่ยวกับวิธียายของฉันแทรกแซงแป้งในห้องครัวในขณะที่เรามีความสนุกสนานในสวน และแน่นอนกลิ่นและรสชาติที่ไม่อาจหักได้

วันนี้เราจะไม่ทำพายเราแค่ให้คุณสักสองสามอย่างจริงๆ สูตรที่ดี   ทดสอบสำหรับพวกเขา เหล่านี้มีสี่ตัวเลือกซึ่งแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แป้งนี้อยู่ในยีสต์และไม่มีพวกเขาด้วยการเพิ่มชีสกระท่อมและ kefir

แป้งแต่ละชิ้นจะต้องใช้เวลาพักผ่อนดังนั้นที่นี่จะเร็วกว่ายี่สิบนาทีเพื่อไม่ให้รับมือ นี่คือสูตรสุดท้ายของเราที่จัดทำขึ้นรวมทั้งส่วนที่เหลือ

สิ่งที่เกี่ยวกับการอุดฟัน? เราจะไม่ปรุงอาหาร แต่เรามักเสนอ อาจเป็นแยมและแยมต่างๆได้โดยอาจเป็นมูสหรือครีมอื่น อาจเป็นปลาเนื้อชีสและแม้แต่ผัก มักเพิ่มหัวหอมกับไข่และเนื้อสับ คุณยังสามารถทำขนมอบกับเห็ดหรือชีสกระท่อมที่มีผักใบเขียว มันอาจจะเป็นคลาสสิกในรูปแบบของไก่กับเห็ดหรือเชอร์รี่กระป๋อง หรือเช่นแอปเปิ้ลขูดน้ำตาลลูกเกดและอบเชย

บรรจุขนมที่มีการบรรจุที่คุณชื่นชอบคุณจะต้องส่งขนมเค้กที่จะอบ วิธีการทำอย่างถูกต้องและสิ่งที่ดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยง? ทั้งหมดนี้คุณจะพบน้อยกว่าเล็กน้อยเพราะเราอีกครั้งร่วมกับคุณมากที่สุดคำแนะนำและคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร - ขอให้โชคดี!

สิ่งที่คุณต้องรู้สำหรับการทำอาหาร

เพื่อเตรียมแป้งที่ถูกต้องซึ่งจะอบและอร่อยคุณต้องยึดมั่นในบางประเด็น รายการคำแนะนำของเราค่อนข้างง่ายเพราะจะง่ายต่อการจดจำ:

1. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำให้การทดสอบหยุดนิ่ง กระบวนการนี้ไม่เพียง แต่ผสมผสานรสชาติและรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้แป้งยืดหยุ่นมากขึ้น
2. ถ้ามียีสต์อยู่ในระหว่างการทดสอบนม (หรือน้ำ) ควรอุ่น ใช่แน่นอนพวกเขาสามารถจะเย็น แต่ในยีสต์ทรงกลมอบอุ่นจะเริ่มทำงานได้เร็วขึ้น
3. แป้งยีสต์ต้อง (!) ควรเพิ่มความร้อน ถ้าเป็นฤดูร้อนคำถามก็จะได้รับการแก้ไขโดยอัตโนมัติและถ้าเป็นฤดูหนาวคุณควรใส่ชามด้วยแป้งใกล้แบตเตอรี่หรือเตาร้อน
4. เพื่อให้แป้งที่กำลังเติบโตไม่ติดกับผ้าแห้งและสะอาดซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยชามคุณสามารถโรยแป้งหรือน้ำมันได้มาก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ฟิล์มอาหารแทนผ้าขนหนู
5. ก่อนเติมแป้งเราขอแนะนำให้นำมันผ่านตะแกรง นี้จะทำงานกับออกซิเจนและหลังจากนั้นการอบขึ้นสูงขึ้นจะกลายเป็นความงดงามมากขึ้น;
6. มันเป็นเสมอสะดวกในการเทของเหลวลงในแป้งและไม่ได้ในทางกลับกัน;
7. เมื่อนวดแป้งคุณสามารถถูมือของคุณด้วยน้ำมันพืชและแป้งจะไม่ติดอยู่ในมือของคุณ;
8. ถ้าคุณเพิ่มน้ำตาลมากเกินไปในแป้งแล้วเพราะมันเริ่มที่จะเผาไหม้อบได้อย่างรวดเร็วมืด;
9. ก่อนเติมชามด้วยส่วนผสมคุณต้องแน่ใจว่ามีความสะอาดและไม่มีกลิ่นอะไร มิฉะนั้นพายจะมีโบนัสเพิ่มเติมในรูปของซากของอาหารหรือของเหลวอื่น
10. เพื่อให้แน่ใจว่ามวลไม่ติดกับพื้นผิวการทำงานจำเป็นต้องใช้แป้งหรืออื่น ๆ น้ำมันพืช;
11. ยีสต์สดทำงานได้เร็วขึ้นและเพิ่มแป้งมากกว่ายีสต์แห้ง แต่ข้อเสียของพวกเขาคือบรรจุภัณฑ์จะต้องใช้อย่างรวดเร็วมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแห้ง
12. หลังจากวางแป้งไว้แล้วต้องใช้มือขจัดคราบสกปรกออกด้วย

ยีสต์พาย

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ 100 กรัม

  มาตรฐานหรือคลาสสิก เรียกว่าแบบที่คุณชอบ สูตรสำหรับการทดสอบนี้ไม่ควรถูกบันทึกไว้โดยเจ้าของบ้านทุกคนเท่านั้น แต่ทุกคนต้องจดจำไว้!

วิธีปรุง:

คำแนะนำ: สิ่งสำคัญคือไข่อยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้ความหนาวเย็นไม่ชะลอการทำงานของยีสต์ อุณหภูมิยังเป็นสิ่งสำคัญ เนยเนื่องจากน้ำมันร้อนเกินไปจะฆ่ายีสต์

แป้งที่มีการเพิ่มของชีสกระท่อมเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันถูกจัดทำขึ้นตามรุ่นคลาสสิกเพียงรายการของส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย

กี่ครั้งในเวลา - 15 นาที + 2 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - แคลอรี่ 328 รายการ

วิธีปรุง:

1. ชีสกระท่อมเพื่อกำจัดบรรจุภัณฑ์และวางไว้ในชามที่สูงและแคบสำหรับเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำ
2. เทน้ำตาลที่นั่นเพิ่มเกลือเล็กน้อยและมีไข่;
3. ตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนสุก;
4. เพิ่มน้ำมันและผสมอีกครั้ง
5. ย้ายมวลชนลงในชาม
6. ผสมผงฟูและแป้งผ่านตะแกรง
7. มวลแห้งในหลายขั้นตอนเพิ่มลงในของเหลว, กวนให้พายทั้งหมด;
8. รบกวนจนกว่าคุณจะสามารถทำได้ เมื่อแป้งมีน้ำหนักมากแล้วเชื่อมต่อมือของคุณ
9. มือนวดความยืดหยุ่น, แป้งนุ่มซึ่งไม่ติดอยู่ในมือของคุณ
10. ย้ายมวลชนลงในชามคลุมและทิ้งไว้สองชั่วโมง
11. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแป้งจะพร้อมสำหรับการใช้งาน

คำแนะนำ: แป้งต้องมีการค่อยๆเพิ่มขึ้นเนื่องจากแป้งอาจใช้เวลาน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรหรือตรงกันข้ามมากขึ้น

Kefir ในการอบเป็นสิ่งที่ดีเพราะจะแทนที่ยีสต์หรือผงฟูที่ยอดเยี่ยม นี้เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นที่จะทำให้อบอุดมสมบูรณ์และเขียวชอุ่ม

กี่ครั้งในเวลา - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 304 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ในชามลึกผสม kefir และโซดาผสมให้เข้ากันดี
2. รอสักเจ็ดนาทีเพื่อทำปฏิกิริยาดังกล่าวและเพิ่มน้ำมันพืชและเกลือ
3. ผสมอีกครั้งผสมกัน;
4. ค่อยๆในหลายขั้นตอนเพิ่มแป้งผ่านตะแกรงทุกครั้งที่ผสมมวลด้วยมือจนสม่ำเสมอ;
5. เติมแป้งจนแป้งนุ่มและไม่แตกออกจากมือ
6. เทแป้งลงในเนยและวางแป้งไว้
7. ปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที
8. ในตอนท้ายของการทดสอบคุณสามารถเริ่มทำงานได้

เคล็ดลับ: เพื่อให้ patties เปิดดอกกุหลาบ, grease พวกเขาด้วยไข่แดงก่อนที่คุณส่งไปยังเตาอบ

สูตรเป็นเรื่องง่ายและไม่ยุ่งยากอย่างเหลือเชื่อ มันยังสามารถเรียกว่ายันเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นมใด ๆ ไป เราลองดูไหม

กี่ครั้งในเวลา - 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - แคลอรี 358

วิธีปรุง:

1. อุ่นน้ำให้อุ่น แต่ไม่ร้อน
2. แป้งแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเกลือ
3. เทน้ำอุ่นใส่ส่วนผสมและเติมน้ำมัน
4. ผสมแป้งยืดหยุ่น
5. ผัดจนแป้งเนียนและติดมือ - ไม่เกินสิบนาที
6. ตอนนี้การทดสอบควรจะได้รับประมาณสิบห้านาทีสำหรับการพักผ่อนและจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะฟอร์มพายกับการเติมที่ต้องการจากนั้น

เคล็ดลับ: ถ้า patties เป็นหวานแล้วในแป้งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เมื่อต้องการอบเป็นสีที่สวยงามและมีสีครึ้มก่อนที่จะอบขนมแต่ละชิ้นต้องมีการหล่อลื่นเพิ่มเติม อาจเป็นไข่แดงหรือไข่ทั้งน้ำที่มีน้ำตาลหรือเกลือชาและแม้แต่กาแฟที่มีนม

เพื่อให้พายขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และนุ่มนวลพวกเขาจำเป็นต้องให้ส่วนที่เหลือในรูปแบบสำเร็จรูป นั่นคือการได้ครอบคลุมกระดาษที่มีแผ่นอบและมีการวางพายไว้บนนั้นให้พวกเขาสิบสิบห้านาที แป้งจะเริ่มขึ้นอีกครั้งและเมื่อคุณส่งพวกเขาไปยังเตาอบร้อนพวกเขาจะได้รับการอบแล้วมากมายดังนั้น

พายมักไม่ติดกับถาดอบหรือกระดาษ parchment แต่ถ้าคุณยังกลัวอยู่คุณก็สามารถปลอดภัยได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้พรมผิวด้วยแป้ง (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่มีพาย) หรือน้ำมันด้วยน้ำมัน

ถ้าคุณต้องการที่จะลองพายกับเปลือกกรอบคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลหลังจากหล่อลื่นแล้วส่งไปที่เตาอบ คุณสามารถผสมน้ำตาลกับอบเชยได้ แต่นี้ใช้เฉพาะถ้ากรอกเป็นหวาน

เตรียมอาหารจานหลักจากสูตรอาหารชิ้นใดชิ้นหนึ่งของเราให้พิจารณาว่าตอนเย็นของคุณประสบความสำเร็จ บางทีแม้กระทั่งในเช้าวันรุ่งขึ้นถ้าของหลักสูตรพายจะยังคงอยู่ เตรียมชาร้อนหรือโกโก้เลี้ยวหนังโปรดและผ่อนคลาย ในตอนเช้าคุณสามารถทานพายกับถ้วยกาแฟได้และรู้สึกดีอยู่แล้วที่จะไปทำงาน / โรงเรียน

พ่อครัวที่มีประสบการณ์   เป็นที่ทราบกันดีว่าแป้งพิเศษมีคุณค่าพิเศษเมื่อทำผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการผลิต ทำให้มีข้อผิดพลาดน้อยที่สุดในจำนวนของส่วนผสมคุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่ต้องการกลับมา

เค้กโฮมเมดเป็นขนมอบคลาสสิกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในวันธรรมดาและวันหยุด ดู แป้งยีสต์ซึ่งพายจะอบกำหนดรูปร่างรูปร่างรสชาติแคลอรีและเวลาที่ใช้กับพวกมัน

เช่นแป้งยีสต์ที่แตกต่างกันสำหรับ patties ในเตาอบ - การตรวจสอบตัวเลือกที่ดีที่สุด

รวดเร็ว

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของการอบและยังมีน้อยสำหรับเวลาที่มีสูตร การทดสอบอย่างรวดเร็ว   สำหรับพายบนยีสต์ จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 550 กรัม;
• น้ำหรือนม - 1/3 l;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 85 มล.

การเตรียมการจะใช้เวลา 40 นาทีและค่าความร้อนต่อ 100 กรัมคือ 225 กิโลแคลอรี

การเลือกแป้งเพื่อทำแป้งอย่างรวดเร็วสำหรับพายบนยีสต์ก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะหยุดการเลือกแป้งสำหรับเกรดที่สูงขึ้น ถ้าเป็นไปไม่ได้แป้งควรจะร่อนออกไปก่อนที่จะผสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะแกรง

เมื่อเลือกนมสำหรับนวดแป้งคุณจะต้องนำมันออกจากตู้เย็นก่อนแล้วเทลงในภาชนะ ชามควรเหมาะสำหรับการทำความร้อนบนเตา หลังจากปล่อยให้นมยืนเป็นเวลา 15 นาทีคุณสามารถเริ่มร้อนได้ เมื่อใช้น้ำคุณต้องนำไปยังสภาวะที่อบอุ่นเช่นเดียวกัน

จากนั้นคุณจำเป็นต้องผสมในชามของส่วนผสมแห้งเช่น 3 ช้อนโต๊ะของแป้งน้ำตาลและยีสต์ ยีสต์ควรไม่มีสารเพิ่มเติมและการกระทำที่รวดเร็ว

ชามที่มีส่วนผสมที่ได้ควรห่อด้วยฟิล์มพลาสติกซึ่งปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถถอดชามออกจากใต้ฟิล์มและต่อการเตรียมแป้งยีสต์ ควรเพิ่มเกลือและ น้ำมันมะกอก, มีการผสมขึ้น

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการคือการผสมและสร้างการทดสอบยีสต์ ส่วนที่เหลือต้องถูกฉีดเข้าไปในส่วนผสมของยีสต์ในเวลาเริ่มต้นด้วยการชุบด้วยช้อนไม้

ทันทีที่มวลมีความหนืดมากเกินไปและไม่สะดวกที่จะผสมด้วยช้อนคุณสามารถถ่ายโอนจากชามไปยังพื้นผิว floured ก่อนเวลาอันควร ส่วนด้านในของฝ่ามือควรชุบด้วยแป้ง

ตีเป็นสิ่งสำคัญอย่างรอบคอบในขณะที่คุณต้องบีบอัดแป้งด้วยนิ้วมือขุยและพลิกกลับ

หากพบรูปทรงสม่ำเสมอสม่ำเสมอและยังคงยึดติดกับฝ่ามือแล้วกระบวนการทำอาหารก็เกือบสมบูรณ์ ต้องย้ายจากโต๊ะไปจานรองจานแบนปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

หลังจากที่เร็ว แป้งยีสต์   จะพร้อม จากนั้นคุณสามารถทำขนมต่างๆได้หลากหลาย: เค้กม้วนขนมปังพายที่มีหรือไม่มีไส้เค้กที่คุณรัก

Choux

รุ่นของการทดสอบยีสต์สำหรับพายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น กระบวนการของการเตรียมการของมันแตกต่างจากคนอื่น ๆ มากเพราะปฏิคมไม่ต้องเสียเวลาในการนวดและกลิ้ง ดังนั้นมันจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเขา:

• แป้งสาลี - 6 แก้ว;
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำเดือด - 250 มล.
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม;
• ทรายทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการจะใช้เวลา 60 นาทีและค่าความร้อนต่อ 100 กรัมคือ 265 กิโลแคลอรี

แป้งเรียกว่าต้มเพราะแรกของหนึ่งส่วนเล็ก ๆ ของมันถูกต้ม สำหรับในภาชนะที่แยกต่างหากให้เท 3 ช้อนโต๊ะน้ำต้มสุกผสมและทิ้งไว้สักพักจนกว่าจะเย็นลง

จากนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมส่วนที่สองได้ ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งเช่นน้ำตาลเกลือยีสต์

หลังจากผสมแห้งควรเจือจางด้วยน้ำธรรมดา แต่อุณหภูมิต้องจำเป็นต้องอุ่น เพราะคุณต้องอุ่นก่อน ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ายีสต์สามารถละลายได้เต็มที่

หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องรวมสองส่วนของแป้งคือยีสต์และต้ม ผสมและเริ่มเพิ่มแป้งในแบบแบ่งส่วน ขั้นแรกให้เทส่วนผสมแล้วผสมช้อนจากนั้นเมื่อมวลมีความหนืดมากเกินไปให้เทลงในโต๊ะโรยด้วยแป้ง ดังนั้นนวดให้เป็นของแข็งรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งยีสต์สำเร็จรูปสำหรับพายแสนอร่อยในเตาอบต้องห่อด้วยฟิล์มอาหารและผ้าเช็ดปากเช็ดออก หลังจากเพิ่มเป็นสองเท่าควรทำซ้ำขั้นตอนและวิธีการปั่นป่วน

จาก แป้งต้ม   ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อจะได้รับและถ้าคุณกระจายพวกเขาด้วยการบรรจุที่น่าสนใจคุณไม่ต้องสงสัยมากกรุณาคนที่คุณรัก

ยัน

พิจารณาสูตรสำหรับยีสต์ยันแป้งสำหรับ patties ในเตาอบ นอกจากนี้ยังมักเรียกกันว่ามังสวิรัติ จากสายพันธุ์อื่นมันแตกต่างจากที่มันไม่ได้มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จากนมและไข่

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งมังสวิรัติเป็นที่นิยมในชีวิตประจำวันแบบลีนและรสชาติไม่ด้อยกว่าการอบจากแป้งประเภทอื่น ๆ

การเตรียมแป้งแบบลีนสำหรับยีสต์จะต้องมี:

• น้ำ - 300 มล.;
• แป้งสาลี - 800 กรัม;
• ยีสต์เข้า สด   - 25 กรัม;
• ทรายทราย - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - บนปลายมีด;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.

การเตรียมการจะใช้เวลา 60 นาทีและค่าความร้อนต่อ 100 กรัมคือ 235 กิโลแคลอรี

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการให้ความร้อนน้ำ สำหรับนี้จำเป็นต้องเทลงในจานที่มีไว้สำหรับแผ่นและปล่อยให้ความร้อนปานกลางสำหรับสองสามนาที

นำน้ำอุ่นสู่ผิวคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำตาลยีสต์สดและเกลือ

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งและเป็นสิ่งสำคัญที่จะเทลงในส่วนต่อเนื่อง ดังนั้นแป้งในอนาคตจะง่ายต่อการห่อให้มีรูปร่างเหมือนกัน ในตอนท้ายของกระบวนการคุณสามารถถ่ายโอนไปยังตารางแป้งโรยน้ำมันมะกอกลงไปและนวดอีกครั้ง

ลูกบอลที่ได้ควรห่อด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัวและทิ้งไว้ 20 นาที เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นขั้นตอนการหุงและวิธีการจะต้องมีการทำซ้ำ

แป้งลีนสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกสากลสำหรับการอบทุกชนิด เป็นกรอกมังสวิรัติสำหรับพายคุณสามารถเลือกข้าวมันฝรั่งเห็ด ฯลฯ

เนย

แป้งในยีสต์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการอบพายที่มีการบรรจุหวานในเตาอบ ปล่อยให้เป็น ขนมปิ้ง   และแตกต่างจากประเภทอื่น ๆ ของแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นการกินขนมอบจากมันเป็นความสุข

สำหรับการทำอาหาร ขนมปิ้ง   ยีสต์ส่วนประกอบที่จำเป็นเช่น:

• แป้งสาลี - 900 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม;
• นม - 215 มล.;
• เนยเทียม - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• ทรายน้ำตาล - 40 กรัม;
• เกลือ - ½ช้อนชา

การเตรียมการจะใช้เวลา 60 นาทีและค่าความร้อนต่อ 100 กรัมคือ 275 กิโลแคลอรี

เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ หนึ่งควรเริ่มต้นด้วยการทำความร้อนของเหลว ในกรณีนี้ก็คือนม ทันทีที่นำเข้าสู่สภาวะอบอุ่นคุณสามารถตีไข่กับมันและเพิ่มมาการีนก่อนตัดลงในส่วนผสม ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียด

ขั้นตอนต่อไปคือการแนะนำส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ลงในส่วนผสม คือยีสต์น้ำตาลและเกลือ ควรเพิ่มแป้งในส่วนต่อเนื่องเพื่อให้มวลผสมได้ง่าย

นวดแป้งด้วยวิธีต่อไปนี้ก่อนใส่ภาชนะและทันทีที่พบว่ามีหนืดและเริ่มติดที่มีดบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

เมื่อมีแถบยืดหยุ่นเกิดขึ้นแป้งอาจถือได้ว่าเกือบเสร็จสมบูรณ์แล้ว จำเป็นต้องห่อด้วยฟิล์มอาหารก่อนแล้วจึงใช้ผ้าเช็ดตัวในครัวและวางไว้เพื่อเพิ่มขนาด หลังจาก 15-20 นาทีก็จะทำงาน คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนการนวดและวิธีการ

จากแป้งบนยีสต์คุณสามารถทำพายกับแยมแยมผลไม้ผลเบอร์รี่และการอุดฟันหวานอื่น ๆ

ผัด

ขนมพัฟยีสต์มีจำนวนแตกต่างจากคู่ของมันไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในรูปลักษณ์ พายทำจากแป้งยีสต์พัฟที่ปรุงสุกในเตาอบมีรูปแบบอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน การเตรียมแป้งอบสำหรับยีสต์จะต้องมี:

• แป้งสาลี - 1/2 กก.
• ยีสต์ (แห้ง / สด) - 10 กรัม / 20 กรัม;
• นม - 300 มล.;
• ทรายทราย - 7 ช้อนโต๊ะ
• เนยเทียม - ¼กิโลกรัม;
• เกลือ - บนปลายมีด;
• น้ำตาลวานิลลา / วานิลลา - 5 กรัม / 10 กรัม;
• กระดาษ parchment - 2 แผ่น

การเตรียมการจะใช้เวลา 120 นาทีและค่าความร้อนต่อ 100 กรัมคือ 360 กิโลแคลอรี

การบรรจุเนยเทียมต้องได้รับล่วงหน้าจากตู้เย็นตัดเป็นก้อนและทิ้งไว้จนกว่าจะนุ่ม

นมต้องถูกไฟไหม้และนำไปสู่สภาวะที่อุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์ละลายในตัว แล้วเจือจางด้วยเนยเทียม 5 ก้อนและผสมจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์

ในโถที่แยกต่างหากคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งเช่นแป้ง, น้ำตาล, วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา ในการผสมแห้งที่ได้รับเป็นไปได้ที่จะใส่นมค่อยๆกวน ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัวและวางไว้สำหรับวิธีการ

ส่วนที่เหลือของเนยเทียมควรวางบนแผ่นกระดาษและรีดออกด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่ปรึกษา แล้วปิดด้วยแผ่นที่สองแล้วพักไว้สักครู่

เมื่อเวลาแป้งขึ้นมาก็ควรจะถ่ายโอนไปที่โต๊ะที่มีแป้งโรยตัวลงในแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่

สำหรับครึ่งหนึ่งของการทดสอบวางชั้นเนยเทียมที่เกิดและครอบคลุมกับครึ่งหลังเช่นหน้า ม้วนอีกครั้งพับชั้นที่ได้รับ 4 ครั้งและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับการเตรียมขนมอบพัฟคุณต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นและม้วนอีกครั้ง ทำจากมันคุณสามารถเป็นจำนวนมากสารพัด: ซองจดหมายที่มีการบรรจุ, ขนมพัฟ, Patties และครัวซองต์

เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งนั้นถูกต้องและคุณชอบขนมของคุณคุณควรถือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางส่วน:

1. แป้งสำหรับการทดสอบในอนาคตต้องเป็นเกรดที่สูงที่สุดมิฉะนั้นจะต้องร่อนลงอย่างระมัดระวัง
2. ในการละลายส่วนผสมให้ละลายน้ำที่ใช้ในการทดสอบจะต้องได้รับความร้อน
3. ย่างแป้งยีสต์ครั้งแรกในชามแล้วบนพื้นผิวขนาดใหญ่
4. จานที่ใช้ระหว่างทำอาหารไม่ควรวางบนโต๊ะและล้างออกทันที หลังจากที่ทุกคนแป้งติดและเหี่ยวบนกระทะเป็นเรื่องยากที่จะขูดออก;
5. ไม่พึงปรารถนาที่จะสุกส่วนผสม "ด้วยตา" จะดีกว่าที่จะติดสูตร;
6. นวดแป้งเป็นสิ่งสำคัญบนโต๊ะก่อนโรยด้วยแป้ง แทนแป้งคุณยังสามารถใช้น้ำมัน
7. หากในระหว่างการผสมทำให้แห้งเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำมันได้ และในทางกลับกัน

• จากนั้นคุณสามารถทำพายไม่เพียง แต่ยังมากสารพัดอบอื่น ๆ ;
• มีหลายประเภทของการทดสอบยีสต์แม้ยันซึ่งเหมาะสำหรับมังสวิรัติหรืออดอาหารคน;
• เวลาในการนวดของเขาสั้นและในช่วงเวลาที่เขาเข้าใกล้คุณสามารถทำสิ่งที่คุณโปรดปรานได้
• ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงอาหารมีงบประมาณมากและอยู่ในบ้านของผู้เป็นที่รัก
• มีหลายกฎที่ควรปฏิบัติตามด้วยปฏิคม

สูตรของพายยีสต์ในเตาอบที่มีภาพจากเว็บไซต์ไซต์ในคอลเลกชันนี้จะแสดงโดยโหลหลาย ความหลากหลายมากขึ้นจะช่วยให้เลือกที่ดีกว่าในแง่ขององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เวลาการปรุงอาหารและปริมาณของ BIO พายทั้งหมดในยีสต์สามารถจัดเตรียมได้ด้วย สูตรดั้งเดิม   หรือพยายามแทนที่ผลิตภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีน้ำหนักเบาและมีประโยชน์มากกว่า

สูตรการทดสอบที่ง่ายที่สุด: แป้งสาลี, น้ำ, ยีสต์, น้ำมันพืชและเกลือผสมในสัดส่วนต่างๆ เพื่อให้ได้แป้งมากขึ้นน้ำจะถูกแทนที่ด้วยนมหรือ kefir เพิ่มไข่และน้ำตาลเพิ่มเติม ยีสต์สามารถทั้งแห้งและสดใหม่โดยที่หลังต้องใช้มากขึ้น ผลิตภัณฑ์ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้อุณหภูมิในห้องที่ดีกว่ากระบวนการหมักที่ใช้งานจะเร็วขึ้น การทดสอบ Pirozhkovomu ก่อนปรุงอาหารสามารถพักได้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แม่บ้านเร่งด่วนชอบใช้แป้งซื้อสำเร็จรูป ในกรณีนี้จะมีการปรับอุณหภูมิไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ดูสวยงาม

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดของยีสต์พายในเตาอบ

เติมให้เป็นที่นิยมในรัสเซีย เค้กโฮมเมด เลือกบนพื้นฐานของรสนิยมรสชาติฤดูกาลปัจจุบันความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งที่ได้รับความร้อนได้รับการปฏิบัติ, กะหล่ำปลี, ข้าว, ไข่, หัวหอม, เนื้อตับ จากมันฝรั่งบดกับหัวหอมผัดกะหล่ำปลีทอดในกระทะกับเนยแครอทและหัวหอมหรือสตูว์ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำจนนุ่ม ข้าวและไข่ปรุงสุกแล้ว เนื้อในรูปแบบของเนื้อสับเกือบจะไม่เคยเพิ่มดิบ - มันถูกทอดด้วยเครื่องเทศหรือต้มเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ (เช่นเดียวกับตับ)

สำหรับแป้งยีสต์สดคุณสามารถใส่ไส้หวาน: แยมแยมผลไม้แห้งผลเบอร์รี่สดและผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ สิ่งสำคัญคือการควบคุมความฉ่ำของไส้กรองเพื่อไม่ให้ไหลออก

คำแนะนำสำหรับเตาอบแก๊ส: ถ้าคุณใส่ภาชนะที่มีทรายหรือเกลือที่สะอาดใต้ถาดอบการอบจะไม่เกิดการเผาไหม้และอุณหภูมิจะกระจายตัวสม่ำเสมอทั่วเตาอบ อุณหภูมิการอบที่เหมาะสมคือ 180 องศาเตาอบควรร้อน