เนื้อในซอสครีมเปรี้ยว หมูนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว หมูตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารกลางวันเต็มรูปแบบโดยไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อร้อน หนึ่งในอาหารเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือหมูตุ๋นในครีม เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อนุ่มนุ่มมีกลิ่นหอมและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด คุณต้องการที่จะกินอาหารจานนี้ตลอดทั้งปีมันจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

พ่อครัวที่มีประสบการณ์อาจจะรู้วิธีเคี่ยวหมูในครีมเปรี้ยวอย่างอร่อย แต่คำแนะนำอันทรงคุณค่าจะไม่ทำร้ายแม่บ้านคนใด

• ความลับหลักของอาหารจานหมูแสนอร่อยคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สำหรับการตุ๋นเนื้อสันในที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดจะเหมาะสมกว่า ไม่ว่าในกรณีใดจานที่นุ่มกว่าจะมาจากเนื้อสดจากลูกหมู หากเห็นว่ามันหมูมีสีเหลืองๆก็ควรเอาอีกชิ้นที่มีไขมันสีอ่อนๆ
• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อหมู กำจัดเส้นดำและไขมันส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับสูตร แต่มีกฎทั่วไปข้อหนึ่ง: ตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดข้าว
• เมื่อเลือกเครื่องเทศคุณสามารถทดลองได้ แต่อย่าปล่อยให้ตัวเองเบี่ยงเบนไปจากประเพณีมากเกินไป ตามเนื้อผ้าพริกทุกประเภทถือว่าเหมาะสำหรับเนื้อหมู รวมถึงปาปริก้า ใบกระวาน โรสแมรี่ กระเทียม ลูกจันทน์เทศ มาจอแรม โหระพา โหระพา และเครื่องปรุงรสแกงที่ซับซ้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าผสมผสานเครื่องปรุงรสสองหรือสามเครื่องเข้าด้วยกันโดยเติมในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสามารถตุ๋นหมูเป็นบางส่วนหรือเป็นชิ้นเล็กๆ โดยจะใส่หรือไม่มีผักก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นในกระทะที่มีผนังหนาลึกหรือในหม้อขนาดใหญ่ ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหยไม่เช่นนั้นเนื้อจะไหม้และแห้ง คุณยังสามารถตุ๋นหมูในไมโครเวฟโดยใช้โปรแกรม “สตูว์” ได้อีกด้วย

หมูตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นบางส่วน

• เนื้อสันในหมู – 0.5–0.6 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอดเนื้อ
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตรหรือกว้างหนึ่งครึ่ง
• ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
• หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ
• เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อหมู ทอดพร้อมกับเนื้อประมาณ 5-10 นาที
• ปรุงรสและเกลือหมูเทครีมเปรี้ยว ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำหากจำเป็น

ทางที่ดีควรเสิร์ฟหมูตุ๋นในครีมกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักแทนกับข้าวได้

หมูตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• เนื้อสันในหมู – 0.6 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• แป้งสาลี – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกัน ชิ้นไม่ควรเล็กหรือใหญ่เกินไป ขนาดที่เหมาะสมคือ 3 ซม.
• ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลีดูสวยงามในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่เนื้อวัว แล้วเปิดโหมดทอดเป็นเวลา 15 นาที หาก multicooker อนุญาตให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ได้ก็ให้เลือกเนื้อสัตว์ตามนั้น
• หลังจากการรันโปรแกรมประมาณ 7-8 นาที ให้หยุดเครื่อง เพิ่มหัวหอมและแครอท ผัด หลังจากใช้งานหลายเมนูอีก 5 นาที เติมเกลือ ปรุงรสเนื้อ ใส่แป้ง และเทน้ำ 50 มล. จากนั้นปล่อยให้ multicooker เพื่อจบโปรแกรม
• เพิ่มครีมผัดทุกอย่าง หากครีมเปรี้ยวมาก ให้เติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย
• เปิดโปรแกรมดับไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หมูตุ๋นในหม้อหุงช้าก็ไม่แย่ไปกว่าการปรุงในกระทะ

หมูตุ๋นในซอสครีมและกระเทียม

สารประกอบ:

• เนื้อหมู – 0.6–0.7 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมหมูโดยล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
• ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
• ทอดหมูในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันมากนัก เนื่องจากเนื้อหมูมีไขมันซึ่งจะถูกขับออกมาระหว่างการทอด
• เพิ่มหัวหอมและทอดเนื้อด้วยเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• วางเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมเนื้อหมูจนทั่ว และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
• อุ่นแป้งในกระทะที่แห้งจนเริ่มคล้ำ
• ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารสักสองสามนาที
• ใส่ซอสครีมเปรี้ยวลงในหมูแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวเนื้อในซอสเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนจะนำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ใส่จานต้องพักไว้สักครู่ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับข้าวใด ๆ ได้หลังจากโรยด้วยสมุนไพรสับ Cilantro เข้ากันได้ดีมากกับมัน

หมูตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง

• เนื้อสันในหมู – 0.5 กก.
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• คื่นฉ่ายก้าน – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• แป้ง – 20–25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อหมูเหมือนเนื้อสำหรับสโตกานอฟเนื้อ
• สับกระเทียมอย่างประณีต
• ทอดกระเทียมในกระทะคนให้เข้ากันใส่เนื้อลงไปทอดประมาณ 10 นาที
• หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักลงไปพร้อมกับหมูแล้วเทน้ำซุปลงไป
• เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน ปิดฝา ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
• ผสมนมกับแป้งแล้วเทใส่หมู
• เพิ่มครีมน้ำตาลผสม
• หลนกวนจนซอสข้น

หมูตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานอิสระที่เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง

หมูตุ๋นกับเห็ด

สารประกอบ:

• เนื้อสันในหมู – 0.5 กก.
• เห็ด – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• พริกหยวก – 0.2 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หั่นหมูเป็นเส้น
• ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
• ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง
• สับกระเทียมด้วยมีด
• ใส่กระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศลงในกระทะลึกพร้อมน้ำมันอุ่น หลนครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่หมูลงในซอสที่ได้ เทซีอิ๊วขาวลงไป และเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
• ใส่เห็ดและพริกหยวก พริกไทยหมู และโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาต่ออีกสี่ชั่วโมง

ตามสูตรนี้จานหมูจะเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว มันเข้ากันได้ดีกับกับข้าว: มันฝรั่ง, พาสต้า, ข้าว, บัควีท นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย

สวัสดีผู้อ่านบล็อกที่รัก! ฉันดีใจที่คุณแวะมาอีกครั้ง ฉันหวังว่าครั้งนี้การเลือกของฉันจะน่าสนใจสำหรับคุณ เมื่อวานสำหรับมื้อเย็นเราทานเนื้อในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ และฉันคิดว่า: สูตรนี้และรูปแบบต่างๆ จะดึงดูดผู้ที่ทำงานหนัก แต่ปฏิเสธอาหารจานด่วนและปรุงอาหารด้วยตัวเอง เขาจะช่วยคุณหากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด และทั้งหมดเป็นเพราะจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือไม่ต้องใช้เครื่องเคียงที่ซับซ้อน ไก่งวงหรือเนื้อหมูมีความนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจ นอกจากมันฝรั่งแล้วคุณยังสามารถใช้ข้าวต้มได้อีกด้วยเสิร์ฟพร้อมกับบัควีทหรือโจ๊กข้าวสาลี เนื้อสัตว์พร้อมผักเป็นอาหารเย็นที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นบวบตุ๋น ดอกกะหล่ำ หรือดอกกะหล่ำจึงเป็นเพื่อนในอุดมคติ

สูตรเนื้อหมูกับหัวหอมในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณยายของฉัน "ยกมรดก" ให้ฉันกับคุณก่อน วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีหมูในครีมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ หากคุณต้องการปรุงอาหารจานนี้ด้วยให้นำซากที่มีไขมันเป็นชั้นเล็ก ๆ เช่นแฮมหลังคอ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสันในได้เช่นกัน ล้างหมูก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำเดือด 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ชิ้น ใบกระวาน

จากเครื่องปรุงรสใช้ 1/4 ช้อนชา:

• ปาปริก้าหวาน;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• ใบโหระพาแห้ง

ทำอาหารอย่างไร

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วปล่อยให้ร้อนผ่านไฟแรง ใส่หมู หั่นเป็นเส้นขนาด 1.5–2 ซม. แล้วทอดจนเป็นเปลือกสีทอง โปรดจำไว้ว่าเมื่อใช้ความร้อนสูงเนื้อจะสุกเร็วขึ้น แต่คุณต้องดูและพลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่งให้ทันเวลา

2. ในช่วงเวลานี้ให้สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในเนื้อ ทอดส่วนผสมอีกสองสามนาที

3. จากนั้นจึงใส่แป้งลงไปและคนอย่างรวดเร็วเพื่อให้กระจายตัวทั่วผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ เทลงในน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน - อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เมื่อซอสมีความสม่ำเสมอ ให้เติมเกลือ ปาปริก้า และพริกไทยดำป่น ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหยและเนื้อไม่ไหม้

4. หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้เทครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ด เคี่ยวหมูด้วยไฟอ่อนต่ออีก 10 นาที ปิดฝาไว้ ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และใบกระวาน ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที

เนื้อในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ - สูตรหมูและเห็ด

เห็ดป่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตัวเลือกนี้ - ทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ถ้าคุณไม่รู้จักพวกมันดีพอและกลัวที่จะกินมัน คุณสามารถใช้แชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่ "ปลูก" ได้ หมูนุ่มกับซอสครีมเห็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• หมู 600 กรัม
• เห็ดต้ม 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส);
• 1/4 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นผลิตภัณฑ์: เนื้อเป็นก้อนขนาด 3-4 ซม., หัวหอมเป็นวงครึ่ง, เห็ดเป็นชิ้น วางกระทะ 2 อันบนเตาพร้อมกัน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

2. ในกระทะแรก ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดที่นั่นแล้วทอดต่ออีก 10 นาที ในกระทะอีกใบ ทอดหมูจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ระวังอย่าให้ติดก้นจาน

3. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในเนื้อ ผสมส่วนผสมแล้วตั้งไฟปานกลางต่ออีก 3 นาที เพิ่มครีมที่นั่นและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

จับตาดูซอสอย่างต่อเนื่อง หากข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย

4. ละลายแป้งในน้ำเย็นแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาด้วยไฟอ่อน หากซอสยังเหลวไม่พอ ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

5. เมื่อจานเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ลูกจันทน์เทศที่มีส่วนผสมของพริกไทย แล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสองสามนาทีเพื่อให้เครื่องเทศได้รสชาติออกมา

คุณสามารถเสิร์ฟหมูกับเห็ดได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารจานหลัก วางผักเค็มหรือดองไว้อย่างสวยงามบนจานใกล้ ๆ - เข้ากันดีกับเนื้อสัตว์ ลองปฏิบัติต่อเพื่อนๆ ด้วยอาหารจานนี้ แล้วดูว่าพวกเขาจะขอสูตรอย่างไร :)

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

ข้อดีของจานนี้คือใช้เวลาปรุงน้อยกว่าหมู ไก่กับครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ชื่นชอบสารอาหาร หากคุณต้องการให้นุ่มขึ้นให้หมักเนื้อปลาเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำหนึ่งลิตรพร้อมเกลือหนึ่งช้อนชา

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยดำ

คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. หั่นไก่เป็นก้อนใหญ่ วางกระทะบนเตา และเมื่อร้อน ให้เทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย วางเนื้อไว้ที่นั่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

2. เทครีมเปรี้ยวลงไปผัด ปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

ในฤดูร้อนฉันเสิร์ฟเนื้อไก่กับครีมเปรี้ยวกับพาสต้าหรือแค่กับสลัดผัก อากาศร้อนๆ แค่นี้ก็เติมความสดชื่นได้แล้ว

เนื้อตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมหัวหอม

และอาหารจานนี้ปรากฏครั้งแรกในหนังสือปี 1871 ที่เขียนโดย Elena Molokhovets ตามเวอร์ชันหนึ่งมันถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Andre Dupont ซึ่งรับใช้ร่วมกับ Count Alexander Stroganov คุณคงเดาได้แล้วว่าเราจะพูดถึงรูปแบบหนึ่งของสโตรกานอฟเนื้อหรือสโตรกานอฟเนื้อ

วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงหมูในซอสครีมอย่างถูกต้อง เนื้อจะนุ่มเนียนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวแสนอร่อย และคุณสามารถเสิร์ฟสปาเก็ตตี้ โจ๊กข้าว หรือมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

หมูในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• พริกไทย - ไม่จำเป็น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แป้ง – 40 กรัม

การตระเตรียม

ล้างหมูด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นเติมเกลือลงในเนื้อแล้วถูให้ทั่วด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงและใส่น้ำมันพืชให้เป็นสีน้ำตาล กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นวางเนื้อเทน้ำเล็กน้อยใส่ใบกระวานพริกไทยและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

เตรียมซอสโดยไม่ต้องเสียเวลา: ผัดแป้งในกระทะที่แห้งใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวจนข้น เทส่วนผสมครีมลงในกระทะพร้อมกับหมู ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กระเทียมสับปิดฝาแล้วปล่อยให้หมูในซอสครีมเปรี้ยวสักครู่

หมูในซอสครีมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปาปริก้าหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

สำหรับซอส:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 150 มล.
• นม – 50 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ

การตระเตรียม

เราล้างเนื้อ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด หลังจากนั้นเทผักลงในเนื้อคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดทอดประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง ในการเตรียมซอสสำหรับหมู ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับนม ใส่แป้ง บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและวางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยจานด้วยผักชีลาวสับละเอียด

หมูผัดเห็ดในซอสครีม

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมสับแล้วหั่นเนื้อและเห็ดเป็นก้อน จากนั้นทอดหมูในน้ำมันพืชเติมเกลือเพื่อลิ้มรส แยกหัวหอมผัดและเพิ่มเห็ดลงไป ตอนนี้เราย้ายผักไปที่เนื้อสัตว์ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที โดยไม่เสียเวลาให้เจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วใส่ส่วนผสมลงในจานอย่างระมัดระวัง นำทุกอย่างไปต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเสิร์ฟหมูทอดในซอสครีมเปรี้ยวลงบนโต๊ะ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารกลางวันที่ไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงสุกโอชะ หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานเนื้อที่มีกลิ่นหอมคือเนื้อหมูในครีม

หมูตุ๋นในครีมเป็นสิ่งพื้นฐานที่สุดที่แม่บ้านสามารถปรุงได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสันในหมูครึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งเนื้อที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้นๆ จะดีกว่าถ้ามีความกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร
2. ทอดแต่ละชิ้นทุกด้าน
3. สับหัวหอมขูดแครอทแล้วใส่เนื้อ
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, เทครีมเปรี้ยว ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟอ่อนจนสุก

โปรดทราบว่าเนื้อหมูถูกตุ๋นในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมง หากทำมากเกินไปเนื้ออาจแข็งได้

หากจำเป็น ให้เติมน้ำลงในกระทะ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

สตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คุณต้องการสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยหรือไม่? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้ถ้าคุณมีผู้เล่นหลายคน

ในการทำสตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อยด้วยครีมคุณจะต้อง:

• เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัมโดยเฉพาะเนื้อสันใน
• แครอท;
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
• เครื่องเทศ.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ไม่จำเป็นต้องทำให้มันใหญ่หรือเล็ก ความกว้าง 3 ซม. กำลังเหมาะ
2. ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมตามสะดวก สำหรับแครอทคุณต้องขูดมัน หากคุณได้ผลลัพธ์ที่สวยงาม ควรใช้เครื่องขูดเพื่อเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี
3. วางเนื้อลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโหมดทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากเทคโนโลยีของคุณอนุญาต คุณสามารถเปิดฟังก์ชัน "การคั่วเนื้อ" ได้
4. ถัดไปเพิ่มหัวหอมและแครอทผสมทุกอย่าง เทแป้งเติมน้ำ เราปิดฝาอุปกรณ์และปล่อยให้โปรแกรมเสร็จสิ้น
5. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้ใส่ครีมเปรี้ยว
6. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทำอาหารในเตาอบ

อาหารจานโปรดของนักชิมคือหมูในเตาอบ เพิ่มครีมและชีสลงในสูตรนี้แล้วคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มักอยู่ในตู้เย็นหรือสามารถซื้อได้ในระยะที่เดินได้

วัตถุดิบ:

• หมูครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลางหลายอัน
• ครีมเปรี้ยวสามร้อยกรัม
• ชีสรัสเซีย 200 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

หากคุณต้องการได้เนื้อที่นุ่มที่สุดให้เลือกเนื้อสันใน สิ่งสำคัญคือเนื้อไม่มีชั้นไขมันและเส้นเลือดหนา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น หากต้องการคุณสามารถเอาชนะแต่ละชิ้นได้
2. วางในกระทะแล้วทอด นำไปจนสุกครึ่งหนึ่งแล้ววางในเตาอบอุ่นซึ่งเราทิ้งไว้จนได้สีบรอนซ์อ่อน
3. วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนจาน อย่าเอาน้ำที่จะระบายออก สามารถเติมลงในน้ำเกรวี่เพื่อให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
4. สับหัวหอมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เติมเกลือเล็กน้อย
5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้แล้ว ในกระทะที่แห้งและสะอาด ทอดแป้ง ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อกำจัดก้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อความสอดคล้องที่เกิดขึ้น ต้มสักครู่
6. ใส่เนื้อลงในภาชนะสำหรับอบ วางหัวหอมตุ๋นไว้ด้านบน เติมซอส
7. วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำเนื้อหมูออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูดให้ทั่ว วางจานในเตาอบอีกครั้งแล้วพักไว้จนกระทั่งชีสละลายหมดและเป็นสีน้ำตาลทอง

จานพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

สโตรกานอฟเนื้อหมูกับครีมเปรี้ยว

สโตรกานอฟเนื้อหมูกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเด็ดที่เตรียมได้ง่าย นุ่มอร่อยน่าพอใจเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด

• หมูครึ่งกิโลกรัม
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ;
• น้ำหนึ่งแก้ว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ เราตีแต่ละอันจากทุกด้านแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
3. ขุดเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้ง เราส่งไปที่กระทะ
4. ทอดด้วยไฟแรงโดยไม่ต้องปิดฝา เราดำเนินการต่อไปจนกว่าเนื้อจะได้เปลือกสีทอง
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มเนื้อและผสม
6. เทครีมเปรี้ยวน้ำร้อนและเพิ่มเครื่องเทศ
7. ลดความร้อนปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวประมาณ 15 ถึง 25 นาที หากหลังจากเวลานี้เนื้อยังเหนียวและมีของเหลวลดลง คุณสามารถเติมน้ำและเคี่ยวต่อได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียมสามกลีบ
• เครื่องเทศ.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
3. หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
4. ปอกพริกและหัวหอม เราตัดมันเป็นครึ่งวง
5. ใส่หัวหอม มะเขือเทศ และกระเทียมลงในกระทะทรงลึก หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใต้ฝา
6. ใส่เนื้อลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วเติมซีอิ๊วขาว ทิ้งไฟไว้อีกสิบห้านาที
7. เพิ่มพริกและเห็ดให้กับหมู ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝา

หมูตุ๋นในครีม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทุกครอบครัวเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจนี้ทุกวัน เนื้อตุ๋นในครีมเปรี้ยวมีรสชาตินุ่มชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน และครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถผสมหมูกับเนื้อวัวได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องใช้เพื่อทำอาหารจานนี้ หมูตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมจะไม่สุกหากไม่มีส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู – 700 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ – 1 ช้อนชา

ในการเตรียมสตูว์เนื้อชุ่มฉ่ำ ควรใช้เนื้อสะโพก (ส่วนหลัง) เนื่องจากเนื้อหมูในส่วนนี้มีความฉ่ำที่สุดและไม่มีไขมันเท่ากับส่วนคอ เป็นต้น ล้างเนื้อใต้น้ำไหล

หั่นหมูเป็นก้อน

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ และเมื่อร้อนพอ เทเนื้อสับลงไปแล้วปิดฝา ใต้ฝาหมูจะเริ่มเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 5 นาที

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แต่ไม่มีฝาปิดจึงเริ่มทอดเล็กน้อย

เมื่อของเหลวระเหยเกือบทั้งหมดและหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมครีมเปรี้ยว

และหลังจากนั้นก็เติมเกลือและเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานอีกใบได้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเททุกอย่างลงในกระทะเติมน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อท่วมเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้เนื้อหมูจะนุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมหมูตุ๋นในครีมเปรี้ยว! สูตรพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอในที่นี้จะถือว่าการมีส่วนร่วมของพนักงานต้อนรับในระยะแรกเท่านั้น และเมื่อเนื้อหมูอยู่ในหม้อตุ๋นแล้ว คุณก็สามารถมีเวลาเตรียมกับข้าวอร่อยๆ และทำงานบ้านอื่นๆ ได้ อร่อย!