ประโยชน์และโทษของเชอร์รี่พลัมต่อร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของเชอร์รี่พลัม

พลัมเชอร์รี่เป็นพลัมผลไม้ชนิดหนึ่ง ความแตกต่างอยู่ที่ขนาดของผลไม้ พลัมเชอร์รี่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมาก เตรียมผลไม้แช่อิ่มซอสและแยมต่างๆ และมีความหลากหลายมาก

นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคได้ทั้งสดและแห้ง ดังนั้นจึงควรทำความเข้าใจคุณสมบัติของผลไม้อย่างรอบคอบและคุณสามารถเริ่มต้นด้วยองค์ประกอบของผลไม้ได้

พลัมเชอร์รี่ป่ามีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ดังนั้นผลไม้จึงมีวิตามินดังต่อไปนี้: A, B1, B2, C, E, PP ส่วนใหญ่มาจากวิตามินซี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีกรดแอสคอร์บิก 13 มก.

หากเราพูดถึงองค์ประกอบของแร่ธาตุ ผลไม้นั้นประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก และฟอสฟอรัส พลัมเชอร์รี่มีโพแทสเซียมมากที่สุด ดังนั้น, ผลไม้ 100 กรัม มีแร่ธาตุนี้ 188 มก.

พลัมเชอร์รี่สุกซึ่งมีผิวหนาและมีกลิ่นหอมโดดเด่นถือว่ามีประโยชน์มาก หากผลไม้นิ่มมากควรทิ้งทิ้งไปเพราะอาจทำให้เน่าเสียได้ การกินผลไม้ดังกล่าวอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้เก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน พวกเขายังสามารถแช่แข็งในฤดูหนาวได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัมเชอร์รี่คือ 34 กิโลแคลอรีต่อผลไม้ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันประกอบด้วยไขมัน 0.1 กรัมโปรตีน 0.2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 7.9 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

เริ่มจากผลประโยชน์กันก่อน พลัมเชอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ มักใช้เพื่อทำความสะอาดลำไส้ด้วย พลัมเชอร์รี่สีเหลืองและสีแดงเหมาะสำหรับสิ่งนี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ ได้แก่ :

• ช่วยให้คุณปรับปรุงการดูดซึมอาหารที่มีไขมันและเนื้อสัตว์
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยให้คุณกำจัดอาการท้องผูกได้อย่างอ่อนโยน
• เนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมาก การบริโภคผลไม้จึงทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ลดการดูดซึมของเซลล์คอเลสเตอรอล และยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย
• ในฤดูร้อนผลไม้ช่วยดับกระหายได้ดีและสดชื่น เพิ่มความอยากอาหาร
• ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเป็นอหิวาตกโรคและช่วยให้คุณสามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้
• การรับประทานลูกพลัมเชอร์รี่จะช่วยให้ทนต่อสถานการณ์ตึงเครียดได้ง่ายขึ้น และป้องกันการรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณผ่อนคลายหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน
• สำหรับโรคหวัด จะใช้เพื่อลดอุณหภูมิของร่างกายและบรรเทาอาการปวดศีรษะ
• มันมีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากสามารถจัดหาองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดให้กับร่างกายของผู้หญิงได้

อันที่จริงเชอร์รี่พลัมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และยังใช้ในการควบคุมอาหารอีกด้วย น้ำมันผลิตจากเมล็ดซึ่งมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับน้ำมันอัลมอนด์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและน้ำหอม เปลือกยังใช้ในการผลิตถ่านกัมมันต์

น้ำมันหรือผลไม้บดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับมาส์กต่างๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อผิวประเภทต่างๆ ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะทำให้ผิวแห้งและกำจัดสิวได้ พลัมเชอร์รี่มีผลในการฟื้นฟู ทิงเจอร์ผลไม้ใช้เพื่อเสริมสร้างเส้นผม

อันตรายจากพลัมเชอร์รี่และข้อห้ามในการใช้

ไม่มีข้อห้ามเฉพาะสำหรับทารกในครรภ์ พลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าจะต้องบริโภคในปริมาณมากทุกวัน การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดพิษได้ อาการที่ชัดเจนคือ แสบร้อนกลางอก ปวดท้องรุนแรง และท้องเสีย

การบริโภคผลไม้นี้มากเกินไปอาจทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นได้ผลไม้มีกรดอินทรีย์ซึ่งในปริมาณมากสามารถเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารได้ ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ห้ามรับประทานผลไม้ที่มีเมล็ด ความจริงก็คือมันมีกรดแก่ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้

พลัมเชอร์รี่ไม่มีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ถึงกระนั้นก็จำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคผลไม้แม้จะคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายของสตรีมีครรภ์ด้วย

ไม่แนะนำให้มอบผลไม้ให้กับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี หลังจากนั้นสามารถรวมลูกพลัมเชอร์รี่ไว้ในอาหารได้ ควรค่อยๆ ป้อนอาหารโดยเริ่มจากครึ่งช้อนโต๊ะ ในการทำเช่นนี้ควรใช้พลัมเชอร์รี่พันธุ์สีเหลืองซึ่งจะป้องกันการเกิดอาการแพ้ในเด็ก

ผลไม้มีข้อห้ามสำหรับการบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรค:

• โรคเกาต์และโรคไขข้อ
• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้เชอร์รี่พลัมยังมีข้อห้ามหากบุคคลมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ในการแพทย์พื้นบ้าน ผลไม้ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ดังนั้น ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถ:

• กำจัดอาการท้องผูกมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ซึ่งทำให้สามารถกำจัดอาการท้องผูกได้อย่างรวดเร็ว ยาต้มจากผลไม้ใช้เป็นยา ในการเตรียมคุณจะต้องใช้สด 200 กรัมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ผลไม้แห้ง ต้องเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ทิ้งน้ำซุปไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปเดือด บริโภค 200 มล. วันละ 3 ครั้ง
• แก้อาการไอและเป็นหวัดเพื่อเอาชนะโรคดังกล่าวจึงใช้ยาต้มตามเปลือกและรากของต้นไม้ ในการเตรียมยาคุณจะต้องใช้รากที่บดแล้ว 40 กรัม เติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที ยาต้มใช้เวลา 100 กรัมตลอดทั้งวัน
• รักษาโรคตับในการเตรียมยา ให้ใช้สี 20 กรัม และน้ำเดือด 1 แก้ว เทน้ำลงบนดอกไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้กรองทิงเจอร์ รับประทานครึ่งแก้ววันละสองครั้ง

นอกจากนี้เชอร์รี่พลัมยังใช้ในการดูแลผิวทั้งร่างกายอีกด้วย

การใช้เชอร์รี่พลัมในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรสามารถรวมผลไม้ไว้ในอาหารได้ แน่นอนคุณต้องแน่ใจว่าลูกพลัมเชอร์รี่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และไม่สบายตัว

เนื่องจากผลไม้มีกรดมากจึงอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ ดังนั้นจึงต้องบริโภคในปริมาณที่จำกัดและระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

สูตรอาหารที่มีลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองและสีแดง

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากผลไม้ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะคือ:

• เยลลี่สำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดและเป็นหลุม วางไว้ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล วางกระทะบนไฟ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมเจลาตินที่เจือจางแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที แยมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดและปิดฝา
• ในการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้สุกและสุกเกินไป พวกเขาถูกล้างและหลุมให้สะอาด วางผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนดแล้ว ให้บดผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนอย่างระมัดระวัง คืนสารละลายที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ตลอดเวลาคุณต้องผสมแยมให้ละเอียด
• Tkemali ทำจากลูกพลัมเชอร์รี่ใช้ผลไม้สีเขียวเพื่อเตรียมซอส ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันก่อน จากนั้นเติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ในขั้นตอนต่อไปให้สะเด็ดน้ำออกและบดผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนอย่างระมัดระวัง บดเมล็ดผักชี เกลือ กระเทียม และสมุนไพรในเครื่องปั่น เพิ่มเนื้อผลที่ได้ลงในผลไม้บดแล้วต้มทุกอย่างเป็นเวลาหลายนาที เทซอสสำเร็จรูปลงในขวดแล้ววางในที่เย็น
• แอดจิกา.ต้มผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก ผสมเครื่องเทศ พริกไทย และกระเทียมลงในเครื่องปั่น เพิ่มผลเบอร์รี่เย็นเกลือและน้ำตาล บดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่กระทะ เติมน้ำให้พอเหมาะเพื่อให้มีความข้นคล้ายครีมเปรี้ยว นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

จริงๆ แล้วมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารลูกพลัมเชอร์รี่ และที่นี่เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่เกี่ยวกับแยมหรือแยมเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับซอส ผลไม้แช่อิ่ม และอื่นๆ อีกมากมาย ความนิยมนี้เกิดจากการที่ลูกพลัมเชอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมและเริ่มปลูกต้นไม้ในสวนของคุณ

สีเขียวในความฝันหมายถึงความหวัง ความสำเร็จทางการเงิน การเดินทางไกล

การเห็นชุดสีเขียวในความฝันบ่งบอกถึงความสมหวัง

การใช้กระดาษสีเขียวในความฝันหมายความว่าในความเป็นจริงแล้วคุณจะพบกับการละเลยความรักหรือความล้มเหลวในการทำธุรกิจ

การเห็นสนามหญ้าสีเขียวในความฝันหมายความว่าในความเป็นจริงแล้วอนาคตที่มีความหมายกำลังรอคุณอยู่

พุ่มไม้สีเขียวบ่งบอกถึงความสุขและผลกำไร ต้นสนสีเขียว - ความสุข

กาแฟสีเขียวในความฝันบ่งบอกถึงศัตรูที่หยิ่งผยองซึ่งคุณไม่ควรคาดหวังความเมตตาและหากคุณไม่ถือว่าความฝันนี้เป็นคำเตือนพวกเขาจะพยายามทำร้ายคุณในทุก ๆ ด้าน

การคั่วกาแฟสีเขียวในความฝันเตือนถึงเจตนาไม่ดีของคนแปลกหน้า

ลูกโอ๊กสีเขียวบนต้นไม้หรือนอนอยู่ใต้ต้นไม้เป็นสัญญาณของการเปลี่ยนแปลงที่ดี

อย่างไรก็ตามการฉีกขาดและรวบรวมพวกเขาเป็นลางบอกเหตุตรงกันข้ามกับเหตุการณ์และการประชุมที่ไม่ดี

ถั่วเขียวที่เห็นในความฝันทำนายสุขภาพที่ดีและรายได้ที่เพิ่มขึ้น

การได้เห็นผักกาดเขียวเติบโตถือเป็นความสำเร็จและความสุขสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร

มะนาวเขียว ทำนายโรคติดเชื้อหรือการบาดเจ็บ การรับประทานมันในความฝันหมายถึงความอัปยศอดสูและความผิดหวัง

การกินมะยมเขียวในความฝันเป็นสัญลักษณ์ของความสุขที่จะมาเยี่ยมคุณหลังจากความกังวล

การทำแยมมะยมสีเขียว - คุณจะทำผิดพลาดในการแสวงหาความสุขและยังจะมีส่วนร่วมในวังวนของเหตุการณ์ที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย

การเห็นใบไม้สีเขียวในความฝันหมายถึงโอกาสที่จะได้รับมรดกอันมั่งคั่งหรือแต่งงานกับคนร่ำรวย

ทุ่งหญ้าสีเขียวในความฝันบ่งบอกถึงความสุขสุขภาพและความเจริญรุ่งเรืองที่จะติดตามคุณไปอีกหลายปี การนำใบหญ้าสีเขียวเข้าปากแล้วเคี้ยวก็หมายถึงผลกำไร

การตีความความฝันจากการตีความความฝันตามลำดับตัวอักษร

สมัครสมาชิกช่องการตีความความฝัน!

เป็นการยากที่จะหาคนในอาเซอร์ไบจานที่จะไม่รักความงามสีเขียวอมเปรี้ยว - พลัมเชอร์รี่ มันเป็นเหมือนคุณลักษณะที่คงที่ของวันในเดือนพฤษภาคมอันอบอุ่นที่รอคอยมานาน เมื่อเงาของใบไม้พาดอยู่บนพื้นในรูปแบบที่เคลื่อนไหว ลมจะเบาลง และดวงอาทิตย์ก็ดูไม่เหมือนแขกจากต่างประเทศที่มาเยี่ยมเยียน และด้วยความกรุบกรอบเบอร์รี่ก็แตกออกและความเปรี้ยวสีเขียวก็แพร่กระจายบนลิ้นชวนให้นึกถึงวัยเด็กและช่วงบ่ายฤดูร้อนที่ไร้ความกังวล - และอื่น ๆ ไม่มีที่สิ้นสุดจนกระทั่งฟันติดขอบและโหนกแก้มกระชับ...

ประเทศในคอเคซัสใต้ อิหร่าน และเอเชียไมเนอร์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของเชอร์รี่พลัม ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างถูกต้องว่าเชอร์รี่พลัมเป็นผลไม้พื้นเมืองของอาเซอร์ไบจัน ปัจจุบันลูกพลัมเชอร์รี่แพร่หลายในภาคกลางและเอเชียไมเนอร์ จีน ประเทศในคอเคซัสตอนใต้ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ยูเครน และมอลโดวา

ในจอร์เจีย พลัมเชอร์รี่เรียกว่า tkemali ซึ่งเป็นพื้นฐานหลักของซอสยอดนิยมที่มีชื่อเดียวกัน และในยุโรปก็มีชื่อที่สวยงามมาก - พลัมมิราเบลล์ พลัมเชอร์รี่อยู่ในสกุลพลัม ป่าในอาเซอร์ไบจานเต็มไปด้วยต้นเชอร์รี่ป่า และเก็บได้เกือบตลอดทั้งปี มีการปลูกฝังในหลายพื้นที่ของประเทศ โดยเฉพาะในเชกีและกาบาลา เราปลูกพันธุ์ Hanbeyi, Shabrany, Ag (สีขาว) เชอร์รี่พลัม และอื่นๆ เป็นหลัก

มีเชอร์รี่พลัมอีกหลากหลายชนิดที่เรียกว่า Geyja Sultany รูปร่างของต้นเชอร์รี่พลัมนี้แตกต่างจากพันธุ์อื่นคือมีรูปทรงกรวยชวนให้นึกถึงหอก ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์มันแตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่มีผิวบางกว่าและมีเมล็ดค่อนข้างเล็กรวมทั้งมีรสเปรี้ยวกว่าและมีรสชาติ "เชอร์รี่พลัม" มากกว่า บ้านเกิดของลูกพลัมเชอร์รี่ประเภทนี้คือ Nakhchivan หรือ Ordubad อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น

พลัมเชอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากและนอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วยังใช้ในการแพทย์และอาหารอีกด้วย สารที่มีอยู่ในนั้นทำให้เลือดบริสุทธิ์และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ และเป็นยาระบายอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพลัมเชอร์รี่มีประโยชน์สำหรับภาวะ hypovitaminosis โรคหวัดและโรคที่เกี่ยวข้อง เลือดออกตามไรฟัน และยังใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร

โมฮัมเหม็ด โมมิน เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในปี 1669 ว่า “ลูกพลัมเชอร์รี่สุกช่วยดับกระหาย มีฤทธิ์ขับพิษและเป็นยาระบาย นอกจากนี้ น้ำเชื่อมเชอร์รี่พลัมยังมีฤทธิ์ฝาดสมานเลือดออก น้ำพลัมเชอร์รี่สุกใช้แก้อาการไอรุนแรงและวัณโรคได้ดี น้ำใบเชอร์รี่มีฤทธิ์ต้านพยาธิ บรรเทาอาการกระตุก หยุดอาเจียน…”

ลูกพลัมเชอร์รี่ประกอบด้วยน้ำตาลมากถึง 5-7%, กรดซิตริก 4-7%, วิตามินซี 6-7% และเพคตินต่างๆ 15% ในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในลูกพลัมเชอร์รี่ ส่วนใหญ่เป็นแคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์ เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ที่จะใช้มันเนื่องจากมีความสามารถในการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี น้ำพลัมเชอร์รี่สดช่วยดับกระหายและบรรเทาอาการได้ดี นอกจากนี้ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของอาหารท้องถิ่นและอาหารที่มีไขมันและเนื้อสัตว์มากมาย ซอสเชอร์รี่พลัมรสเปรี้ยวจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เนื่องจากเอนไซม์ที่มีอยู่มีส่วนช่วยในการดูดซึมเนื้อสัตว์และไขมันได้ดีขึ้น

Natalya Golumb ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยอมรับว่าเธอรู้สึกประหลาดใจกับลูกพลัมเชอร์รี่เช่นกัน: “ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอยู่ที่ Sheki และลองชิมพลัมเชอร์รี่พิเศษที่เรียกว่า deimyanj นี่คือลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมมาเป็นพิเศษ (ตี) พร้อมกระเทียมสมุนไพรและเกลือ ฉันทำได้ บอกว่ามันยอดเยี่ยมมาก "อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารที่จริงจังยิ่งขึ้น นอกจากนี้แม้ว่าจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันรู้ว่าใช้ลูกพลัมเชอร์รี่เพียงอย่างเดียว - กับเกลือ แต่ตอนนี้คลังแสงของอาหารได้ขยายออกไปแล้ว และลูกพลัมเชอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์อาเซอร์ไบจันสีขาว ” ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าจานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้ทำให้เธอนึกถึง chutney ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสของอินเดียสำหรับอาหารที่ปรุงจากผลไม้ซึ่งไม่ค่อยมีผักด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศดังนั้น deymanj ประจำชาติของเราจึงเป็นอะนาล็อกของอาเซอร์ไบจันของเครื่องปรุงรสด้วย รสชาติจัดจ้านอันเป็นที่รักของหลายประเทศ เสิร์ฟกระตุ้นความอยากอาหารและเติมเต็มรสชาติของอาหารจานหลัก

ตามที่นักปฐพีวิทยาจาก Guba, Siraj Huseynov กล่าวว่าลูกพลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้ทั่วไป ยิ่งไปกว่านั้น พลัมเชอร์รี่ไม่เหมือนกับไม้ผลอื่น ๆ อีกมากมายไม่โอ้อวดทนความเย็นจัดและอุดมสมบูรณ์ผิดปกติ เมื่อเร็ว ๆ นี้ความต้องการพลัมเชอร์รี่เพิ่มมากขึ้นหลังจากที่โรงงานหลายแห่งในภูมิภาคของประเทศเริ่มสามารถทำได้ ปัจจุบันลูกพลัมเชอร์รี่ที่แนะนำกำลังนำเข้าจากประเทศในแถบยุโรปซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าลูกพลัมในท้องถิ่น โดยสามารถออกผลได้ในปีที่สองหรือสามและมีการดูแลรักษาที่ดีขึ้น

ลาวาชานะ

มาร์ชแมลโลว์รสเปรี้ยวที่หลายคนรู้จัก - ลาวาชานาในรุ่นคลาสสิกนั้นเตรียมจากพลัมเชอร์รี่ด้วย สำหรับการปรุงรสนี้ พลัมเชอร์รี่จะถูกตุ๋นหรือตุ๋นเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ดิบก็ได้) ผิวหนังและเมล็ดจะถูกเอาออก ถูมวลทั้งหมดผ่านตะแกรง เกลี่ยบนกระดานแล้วตากแดดให้แห้ง ในสภาพบ้านสมัยใหม่คุณสามารถใช้มวลพลัมเชอร์รี่บาง ๆ บนถาดอบแล้วทำให้แห้งในเตาอบ

แยมเชอร์รี่เพิร์ล

พันธุ์สวนขนาดใหญ่ใช้สำหรับแยมเชอร์รี่พลัมส่วนใหญ่เป็น Arash และอิสตันบูล เมื่อสุกเต็มที่น้ำหนักของผลเบอร์รี่สีแดงเหล่านี้จะสูงถึง 40 กรัม ควรเอาชั้นบนสุดออกจากลูกพลัมเชอร์รี่และเก็บไว้ในน้ำมะนาวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างด้วยน้ำให้สะอาดและเจาะหลายจุด

พลัมเชอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้เทด้วยน้ำเชื่อมต้ม (น้ำ 1 แก้วต่อน้ำตาล 1.1 กิโลกรัม) ควรปรุงแยมเป็นสามชุดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในช่วงเวลา 8 ชั่วโมง

ซอสสำหรับเนื้อจากเชอร์รี่เพิร์ล

นี่เป็นสารเติมแต่งที่ดีเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลา มันฝรั่ง และอาหารจานแป้งด้วย แม้แต่การจิ้มขนมปังหรือขนมปังพิต้าลงไปก็มีความสุขอย่างยิ่ง สำหรับซอสคุณจะต้อง: พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม, 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีฝรั่ง, กระเทียม 5 กลีบ, น้ำ 50 มล. และน้ำตาล 60 กรัม

แยกลูกพลัมเชอร์รี่ออก แล้วล้างออก ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำ และต้มประมาณ 2-3 นาทีใต้ฝา เราเช็ดส่วนผสมผ่านกระชอนส่งผลให้ได้น้ำซุปข้นที่เนียน ควรต้มให้ได้ความหนาตามชอบ จะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จำเป็นต้องคนน้ำซุปข้นเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เพิ่มพริกไทยและน้ำตาลต้มต่ออีก 2 นาที หลังจากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่เมล็ดผักชีลาวและน้ำส้มสายชูที่บดในเครื่องบดกาแฟแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที ซอสพร้อมแล้ว!

“ตามการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ หนึ่งในตัวแทนของตระกูลลูกพลัมในประเทศมันเป็นหนึ่งในผลไม้หายากที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการแปรรูป
สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคุณพูดถึงผลไม้เช่นลูกพลัมเชอร์รี่ก็คือ ซอสเตเคมาลี. ซอสจอร์เจียนี้ทำจากพลัมเชอร์รี่พันธุ์เปรี้ยวและเหมาะมากในการปรุงรสสำหรับปลาและเนื้อสัตว์เพื่อช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ลูกพลัมเชอร์รี่ยังเป็นวัตถุดิบสำหรับแยมประเภทต่างๆ แยม แยมผิวส้ม แยมและเยลลี่ มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าพลัมเชอร์รี่ยังใช้ทำน้ำผลไม้ kvass และแม้แต่ไวน์ด้วย

ผลไม้มหัศจรรย์นี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแม้ในรูปแบบดิบ ยิ่งผลเชอร์รี่สุกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีการใช้ผลไม้ที่ไม่สุกแม้ว่าจะอยู่ในพื้นที่ที่ธรรมดากว่า แต่มีความสำคัญมาก พลัมเชอร์รี่สีเขียวอุดมไปด้วยกรดซิตริกมากถึง 15% และสกัดได้ง่ายมาก

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่พลัม

ผลเชอร์รี่พลัมสุกมีน้ำตาลมากถึง 5% กรดอินทรีย์ เพคติน และวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซี สารทั้งหมดเหล่านี้สร้างส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก เนื่องจากทั้งพลัมเชอร์รี่สดและเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่เตรียมจากผลไม้จึงส่งเสริมการดูดซึม ของเนื้อสัตว์และไขมัน ปริมาณแคลอรี่พลัมเชอร์รี่สดคือ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการ:โปรตีน - 0.3 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.9 กรัม

เมล็ดเชอร์รี่พลัมยังให้ประโยชน์มากมาย น้ำมันสกัดจากพวกมันซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับน้ำมันอัลมอนด์ (เมล็ดมีน้ำหนักมากถึง 43% ของน้ำหนักผลไม้) น้ำมันเชอร์รี่พลัมก็เหมือนกับน้ำมันอัลมอนด์ที่มีไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งมีความสามารถในการย่อยสลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิก กลูโคส และเบนโซอัลดีไฮด์เมื่อมีเอนไซม์อิมัลซินและน้ำ อย่างไรก็ตาม น้ำมันเชอร์รี่พลัมพบว่ามีการใช้หลักในการผลิตน้ำหอมและสบู่สมุนไพร

พลัมเชอร์รี่ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากขยะโดยสิ้นเชิง เนื่องจากอาหารที่เหลือหลังจากการผลิตน้ำมันประกอบด้วย โปรตีน 73%และเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการผลิตเคซีน เปลือกของเมล็ดพลัมเชอร์รี่ยังใช้ในการผลิตอีกด้วย ดังนั้นย้อนกลับไปในยุค 30 พวกเขาจึงเริ่มทำจากมัน ถ่านกัมมันต์ใช้สำหรับทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหารต่างๆ (น้ำตาล วอดก้า และอื่นๆ)

พลัมเชอร์รี่ในการรักษา

พลัมเชอร์รี่– การบำบัดด้วยอาหารที่ดีเยี่ยม ผลไม้มีประโยชน์ทั้งในรูปของแห้งและในรูปของผลไม้แช่อิ่ม, แยม, เยลลี่, แยมและน้ำผลไม้ น้ำเชอร์รี่พลัมช่วยดับกระหาย สดชื่น และสดชื่น ใช้สำหรับการขาดวิตามิน เลือดออกตามไรฟัน โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคกระเพาะอาหาร และเป็นยาระบายอ่อน ๆ น้ำผลไม้นี้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยผสมกับการบูรเป็นสารสมานแผลที่ดีเยี่ยม

พลัมเชอร์รี่มีน้ำตาลค่อนข้างน้อยจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ เนื้อผลไม้แห้งนี้ยังคงรสชาติและคุณสมบัติทางอาหารไว้ได้เป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตามเชอร์รี่พลัมก็มี ข้อห้าม. เนื่องจากผลไม้มีกรดอินทรีย์จำนวนมากจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ, น้ำย่อยที่มีความเป็นกรดสูง, แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ในแง่อื่น ๆ ผลไม้เชอร์รี่พลัมไม่มีข้อเสียใด ๆ และจะเป็นประโยชน์กับคนรักผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกคน

เซอร์เกย์ โคโรตียา