ลูกเกดดำ- มีประโยชน์อย่างมากเป็นอันดับสองรองจากโรสฮิปในด้านปริมาณวิตามินซี นอกจากนี้ยังมี PP, แคโรทีน, โพแทสเซียม, เหล็ก, ซิตริก, มาลิกและกรดอินทรีย์อื่น ๆ , เพคติน, แทนนิน, น้ำตาล

ลูกเกดดำมีผลการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, หลอดเลือด, โรคไต, ความผิดปกติของการเผาผลาญและโรคโลหิตจาง

"การแช่ลูกเกดดำในน้ำจะเพิ่มฤทธิ์ต้านจุลชีพของเตตราไซคลิน เพนิซิลลิน ไบโอมัยซิน และยาปฏิชีวนะอื่น ๆ 10 เท่า"

เป็นที่ยอมรับกันว่าสารที่ทำให้เกิดสีผิวของผลเบอร์รี่ลูกเกดมีผลเสียต่อไวรัสไข้หวัดใหญ่ A2 และ B. ลูกเกดดำเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

“ในการทดลอง ลูกเกดดำเพิ่มขึ้น 5 เท่าของจำนวนสัตว์ที่รอดชีวิตที่ติดเชื้อ Staphylococci ขนาดร้ายแรง”

ปริมาณน้ำผลไม้ต่อโดส (สำหรับผู้ใหญ่) ไม่ควรเกินช้อนโต๊ะ: มิฉะนั้นอาจกระตุ้นระบบประสาทมากเกินไปได้ ปริมาณวิตามินซีในน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม การเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะดีกว่าในการเตรียมน้ำผลไม้ ความจริงก็คือวิตามินจำนวนมากสลายตัวในคั้นน้ำผลไม้: อุณหภูมิสูงส่งผลกระทบต่อไอน้ำควบแน่นดังนั้นน้ำจึงเจือจางด้วยน้ำ น้ำที่ได้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้องผสมกับน้ำตาล (น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วต่อน้ำคั้นหนึ่งแก้ว) ในไม่ช้าน้ำผลไม้ก็จะกลายเป็นเยลลี่ ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิห้องในที่แห้งและมืด

นอกจากน้ำผลไม้แล้วยังมีประโยชน์มากและ ไหลออกมาจากใบของมันซึ่งยังใช้เป็นวิตามินรวมและบำรุงเพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆ ในเวลาเดียวกันผลไม้และใบมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ diaphoretic ขับปัสสาวะ choleretic และห้ามเลือด

ในเรื่องนี้ลูกเกดสามารถใช้ร่วมกับยาอื่น ๆ ในการรักษาเลือดออกเพิ่มขึ้น, โรคของไต, กระเพาะปัสสาวะ, ตับ, ทางเดินน้ำดีและระบบทางเดินหายใจ

ให้เด็กแช่ใบเมื่อใด สำหรับผู้ที่รักชาเราขอแนะนำให้คุณชงผลเบอร์รี่แห้งหรือใบไม้แห้งในฤดูหนาวและดื่มยาต้ม ซึ่งจะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคไข้หวัดใหญ่และโรคคล้ายไข้หวัดใหญ่

น้ำลูกเกดสำหรับฤดูหนาว– นี่เป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมการจะช่วยเติมพลังและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินอย่างรวดเร็วในฤดูหนาวเมื่อจำเป็น หากดื่มเป็นประจำก็ลืมโรคภัยไข้เจ็บได้

น้ำแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

น้ำกรอง
- น้ำตาลทราย – 90 กรัม
- ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์

คุณสมบัติการทำอาหาร:

เทน้ำลงในช่องคั้นน้ำผลไม้ วางบนเตา แล้วเปิดไฟให้สูงสุด รอจนกระทั่งของเหลวเดือด เรียงตามผลไม้ที่รวบรวม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเพื่อความหลากหลายได้ วางไว้ในภาชนะพิเศษที่มีรูโรยด้วยน้ำตาลทราย หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้เปิดก๊อกน้ำแล้วระบายของเหลวที่เสร็จแล้วออก ควรเปลี่ยนภาชนะที่ปลอดเชื้อทันที หลังจากเติมภาชนะแล้วให้ปิดสนิททันที

สูตรน้ำลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

น้ำครึ่งลิตร
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย – 0.35 กก

วิธีเตรียมตัว:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก วางในกระทะและเตรียมที่บดหรือสาก บดให้เป็นเนื้อเบอร์รี่ เติมน้ำตามสูตร วางมวลลูกเกดบนเตาแล้วต้ม ลดความเข้มของความร้อนและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปูกระชอนด้วยผ้าฝ้ายสะอาด ใช้ผ้ากอซหากต้องการ เทน้ำคั้นแล้วบีบดินออก

น้ำลูกเกดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้คั้นน้ำผลไม้

ผลเบอร์รี่ลูกเกด – 1 กก
- น้ำตาลทราย – 0.15 กก
- น้ำ – 600 มล

วิธีเตรียมตัว:

ปลดปล่อยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจากผลไม้และหางที่เน่าเสียแล้วล้างในอ่างที่มีน้ำปริมาณมาก ย้ายไปที่กระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง บิดเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วดูที่เนื้อกระดาษ ถ้ามันเปียก ให้เปิดเครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกครั้ง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เติมน้ำ ตั้งของเหลวให้ร้อน รอจนเดือด ตักโฟมออก แล้วบรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ขันฝากระป๋อง วางภาชนะไว้ที่คอแล้วปล่อยให้เย็นสนิท พลิกกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติแล้ววางไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

สูตรน้ำลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำครึ่งลิตร
- ใบสะระแหน่สองสามใบ
- น้ำผึ้งเหลว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
– ผลไม้ลูกเกด – 2 กิโลกรัม

วิธีเตรียมตัว:

ล้างผลเบอร์รี่ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝา และนึ่งจนเปลือกนิ่มภายใต้ฝาปิด คนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อทำให้ลูกเกดนิ่มลง เย็นและเครียด อย่าลืมบีบบริเวณที่มีสารอะโรมาติกและเพคตินจำนวนมากออก เทของเหลวลงในกระทะที่สะอาดหรือล้างอันนี้ ใส่ใบสะระแหน่ลงไปต้มสักครู่ ปิดไฟเติมน้ำผึ้งคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว หลังจากเติมน้ำผึ้งแล้ว ไม่ควรต้มเครื่องดื่ม เทของเหลวร้อนลงในขวดและปิดฝาทันที

สูตรกับแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

น้ำ – 290 มล
- น้ำตาล – 0.25 กก
- แอปเปิ้ล – 1.6 กก
- ลูกเกด – 1 กก

วิธีเตรียมตัว:

สับแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาลทรายและน้ำ แล้ววางบนเตาเพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร ต้มมัน จัดเรียงลูกเกดล้างแล้วแปรรูปผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำลงในกระทะ ผสมกับน้ำแอปเปิ้ล ต้มทุกอย่างให้เข้ากันหลังจากที่เริ่มเดือดสักสองสามนาที เตรียมทัพพีหรือทัพพี เก็บของเหลวจากกระทะ แล้วเทใส่ขวดที่สะอาด รอให้น้ำเดือดแล้วเปิดเตาทิ้งไว้ ขันสกรูบนฝา เพื่อให้ม้วนเย็นเร็วขึ้น ให้คว่ำลง ย้ายมันไปที่ห้องใต้ดิน

น้ำลูกเกดแดง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ก้านสะระแหน่หลายอัน
- น้ำตาลทราย – 0.15 กก
- มะนาว - ? ชิ้นส่วน
- น้ำ – 400 มล
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด – 0.9 กก

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ตั้งน้ำบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง ผสมกับน้ำตาลทราย ใส่ก้านมิ้นต์ลงไป อย่าลืมล้างผักด้วยน้ำสะอาดก่อน ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วใส่ลงในกระทะเพื่อเคี่ยว ต้มน้ำเชื่อมอะโรมาติกประมาณห้านาที กรอง แล้วกลับเข้ากระทะ นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างออก บีบของเหลวออกโดยใช้อุปกรณ์ใดก็ได้ คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารธรรมดาและกรองของเหลวผ่านผ้ากอซปกติได้ เทของเหลวลงในกระทะพร้อมกับน้ำเชื่อม บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก วางในเครื่องดื่มที่ใช้ร่วมกัน ปล่อยให้เนื้อหาเดือด เย็นแล้วจึงบรรจุ

น้ำลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

น้ำ - ? ลิตร
- น้ำตาลทราย – 0.25 กก
- ส้มลูกใหญ่
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด – 1.4 กก

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างส้มด้วยแปรงทำความสะอาดทุกรูขุมขนอย่างทั่วถึง เตรียมเครื่องขูดและเอาเปลือกบางๆ ออก โยนความสนุกลงไปในน้ำ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วปล่อยให้สุก ปอกเปลือกส้ม แยกเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก ล้างลูกเกด ปั่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นใส่ชิ้นส้มลงไป รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันกรองน้ำเชื่อมจากความสนุกต้มประมาณ 5 นาที ผสมน้ำลูกเกดกับน้ำเชื่อม ต้มสักสองสามนาทีหลังจากเริ่มเดือด เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ลูกเกดสีแดงและสีดำถือเป็นของตกแต่งสำหรับสวนใด ๆ อาหารอันโอชะและคลังวิตามิน และน้ำลูกเกดอร่อยแค่ไหน - มีรสหวานอมเปรี้ยวมีสีสันคุณไม่สามารถดื่มมากเกินไปและคุณไม่จำเป็นต้องเพราะแม้แต่จิบสองครั้งก็มีทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการ ทำน้ำลูกเกดในรูปแบบของการเตรียมการและพลังแห่งฤดูร้อนจะอยู่กับคุณตลอดทั้งปี

วิธีการส่งลูกเกดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้อย่างถูกต้องเพื่อให้ได้น้ำผลไม้?

ในการทำน้ำผลไม้เช่นจากลูกเกดแดงคุณต้องส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยปอกเปลือกจากกิ่งเท่านั้นไม่เช่นนั้นน้ำจะออกมาพร้อมกับรสชาติสมุนไพรที่ไม่เกี่ยวข้อง มิฉะนั้นเทคโนโลยีในการรับน้ำลูกเกดจะเหมือนกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

น้ำลูกเกดสามารถบริโภคได้บริสุทธิ์หรือเติมน้ำตาลทราย น้ำลูกเกดที่ได้จากวิธีนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเลย และถ้าคุณผสมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่เข้าด้วยกันผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณจะได้น้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ผิดปกติ

คุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยจากลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีลูกเกดซึ่งจะต้องเอาออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังและล้าง

ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถอ่านคำแนะนำในการส่งลูกเกดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างถูกต้อง

เพิ่มน้ำตาลทรายในอัตราน้ำผลไม้ 1 กิโลกรัม + ทราย 1.2 กิโลกรัม

ผัดจนเนียน

ใส่เยลลี่ลูกเกดแดงลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

เก็บในที่เย็น

วิธีการใส่ลูกเกดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้อย่างถูกต้องเพื่อทำน้ำแบล็คเคอแรนท์?

ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมมาใส่ในกระทะขนาดเล็ก

เติมน้ำอุ่น 0.5 ลิตรที่นั่นแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที

ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผ่านลูกเกดต้มเล็กน้อย

เนื่องจากน้ำแบล็คเคอแรนท์จะมีรสเปรี้ยว คุณจึงต้องเติมน้ำตาลเพื่อปรับปรุงรสชาติ

คุณต้องคั้นน้ำผลไม้ชนิดใดเพื่อให้ได้น้ำลูกเกด?

ไม่แนะนำให้ส่งผลไม้หินเช่นลูกเกดดำและแดงผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีตาข่ายและเครื่องขูด มิฉะนั้นตะแกรงคั้นน้ำผลไม้จะอุดตันอยู่ตลอดเวลาเนื่องจากมีเมล็ดเล็ก ๆ บดและคุณจะต้องทำความสะอาดอย่างต่อเนื่อง ขอแนะนำให้ส่งลูกเกดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเครื่องบดเนื้อ มีเครื่องขูดขนาดใหญ่พิเศษที่สามารถบีบผลเบอร์รี่ให้แห้งจากเมล็ดได้

มีหลายวิธีในการเตรียมน้ำลูกเกด:

1. ใช้วิธี "ล้าสมัย" ด้วยตนเอง นั่นคือก่อนอื่นให้บดลูกเกดแล้วบีบผ่านผ้ากอซ วิธีนี้มีข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัย: ไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและยังคงรักษาองค์ประกอบย่อยและสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่คุณต้องยอมรับว่าวิธีนี้ใช้แรงงานมากและจะใช้เวลานานมาก และปริมาณน้ำลูกเกดไม่น่าจะตรงกับที่ต้องการ

2. เครื่องคั้นน้ำในสถานการณ์เช่นนี้มีข้อได้เปรียบเหนือการสกัดน้ำผลไม้จากลูกเกดด้วยตนเอง คุณจะได้น้ำผลไม้มากขึ้น ความพยายามขั้นต่ำ ประหยัดเวลา มีหลายสิ่งที่ต้องพิจารณาที่นี่ แต่มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณา:

เครื่องคั้นน้ำแบบแรงเหวี่ยงสามารถรับมือกับงานของพวกเขาได้ค่อนข้างเร็ว แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็จะทำให้น้ำผลไม้เกิดออกซิเดชั่นและให้ความร้อนเล็กน้อย สิ่งนี้จะสะท้อนให้เห็นในความอิ่มตัวของเครื่องดื่มด้วยวิตามินและสารบำบัด

เครื่องคั้นน้ำแบบสกรูต่างจากเครื่องคั้นน้ำแบบแรงเหวี่ยงที่ทำงานช้ากว่าเล็กน้อย แต่น้ำลูกเกดคั้นสดจะมีแร่ธาตุและวิตามินเต็มช่อ นอกจากนี้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ยังส่งเสียงรบกวนน้อยลงมากระหว่างการทำงาน

วิธีการส่งลูกเกดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้อย่างถูกต้องการเลือกวิธีการนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่คำแนะนำเล็ก ๆ เหล่านี้ส่วนใหญ่จะไม่ฟุ่มเฟือย

หากคุณเปรียบเทียบลูกเกดโดยเฉพาะลูกเกดดำกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกมันมีวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เกินกว่าพวกมัน เช่นเดียวกันกับน้ำแบล็คเคอแรนท์

ตัวอย่างเช่นน้ำแบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์หากบริโภคน้ำเพียงครึ่งเดียวจากนั้นภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้นและร่างกายสามารถต่อสู้กับไวรัส A และ B ได้อย่างง่ายดายและโรคไวรัสก็จะดำเนินไปได้ง่ายขึ้น เบอร์รี่วิเศษนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพจากลูกเกดดังที่เราได้เรียนรู้ไปแล้วเครื่องคั้นน้ำมาตรฐานธรรมดาไม่เหมาะ แต่เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านจะทำงานได้ดีกับแบล็คเคอแรนท์

© จะส่งลูกเกดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างไร? เคล็ดลับในการเตรียมและเก็บน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เคล็ดลับในการเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับสวนที่บ้าน ซื้อคั้นน้ำผลไม้ทางไปรษณีย์เก็บเงินปลายทาง

แบล็คเคอแรนท์เป็นไม้พุ่มที่ให้ผลเบอร์รี่สีดำ สีม่วง หรือสีน้ำเงินเข้มขนาดเล็ก มีรสหวานอมเปรี้ยว เปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเข้มข้น เบอร์รี่ชนิดอื่นมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่ให้คุณสมบัติทางยาของลูกเกดดำ

ฤดูเก็บเกี่ยวลูกเกดดำคือฤดูร้อน - ช่วงเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม เบอร์รี่เติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นและไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ ลูกเกดดำแช่แข็งมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี

ในการแพทย์การปรุงอาหารและการทำให้งามไม่เพียง แต่ใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดและใบของพืชซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย ที่พบมากที่สุดคือน้ำมันเมล็ดลูกเกดดำ

การชงและชาสามารถทำได้จากใบสดหรือแห้งของพืช ผลเบอร์รี่มีการบริโภคทั้งสดและแปรรูป ใช้ทำแยมและแยม ใส่ในซอส ค็อกเทล ขนมอบ สลัด และโยเกิร์ต

องค์ประกอบของลูกเกดดำ

แบล็คเคอร์แรนท์มีสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน และกรดแกมมา-ไลโนเลนิกจำนวนมาก ส่วนประกอบ 100 กรัม แบล็คเคอแรนท์ตามการบริโภคประจำวันแสดงไว้ด้านล่าง

วิตามิน:

• ค – 302%;
• เอ – 5%;
• อี – 5%;
• B5 – 4%;
• B6 – 3%.

แร่ธาตุ:

• แมงกานีส – 13%;
• เหล็ก – 9%;
• โพแทสเซียม – 9%;
• แคลเซียม – 6%;
• แมกนีเซียม – 6%

ปริมาณแคลอรี่ของลูกเกดดำคือ 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แบล็คเคอแรนท์ถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกันสุขภาพตาและลำไส้เพื่อขจัดโรคหลอดเลือดหัวใจปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะและระบบประสาท

สำหรับข้อต่อ

กรดแกมมา-ไลโนเลนิกเป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ชนิดหนึ่งที่อาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายอันเนื่องมาจากโรคข้อได้ เบอร์รี่ช่วยบรรเทาอาการปวดจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของข้อต่อ

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ความอุดมสมบูรณ์ของโพแทสเซียมและกรดแกมมา-ไลโนเลนิกในผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดที่ผนังด้านในของหลอดเลือด

แบล็คเคอแรนท์เป็นอาหารดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ ซึ่งช่วยป้องกันน้ำตาลพุ่งสูงและเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การรับประทานลูกเกดดำช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายเป็นปกติ เพิ่มคอเลสเตอรอล "ดี" และลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีสารแอนโทไซยานินจำนวนมากซึ่งไม่เพียงแต่ให้สีเข้มของแบล็คเคอแรนท์เท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญต่อการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

สำหรับสมองและเส้นประสาท

แมกนีเซียมในลูกเกดดำช่วยเพิ่มระยะเวลาและคุณภาพการนอนหลับ บรรเทาอาการนอนไม่หลับและเพิ่มความวิตกกังวล การบริโภคลูกเกดช่วยฟื้นฟูและปกป้องเซลล์ประสาท ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน รวมถึงโรคสมองเสื่อม

สำหรับดวงตา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำช่วยรับมือกับโรคตา วิตามินซีและเอมีประโยชน์ในการรักษาอาการตาแห้ง ช่วยให้ดวงตาปรับตัวเข้ากับความมืดได้เร็วขึ้น เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังดวงตา ชะลอกระบวนการสูญเสียการมองเห็น และขจัดอาการเหนื่อยล้าทางการมองเห็น สารต้านอนุมูลอิสระในลูกเกดมีความสำคัญในการรักษาสุขภาพดวงตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการป้องกันต้อกระจก ลูกเกดดำอาจลดความดันตาในผู้ที่เป็นโรคต้อหิน

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

ลูกเกดดำสามารถช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้และสนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยลดอาการท้องผูกและป้องกันการอักเสบในทางเดินอาหารด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแทนนิน

สำหรับไตและกระเพาะปัสสาวะ

ลูกเกดดำเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ป้องกันการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ แบล็คเคอแรนท์ช่วยกำจัดแบคทีเรียในทางเดินปัสสาวะและป้องกันการเจริญเติบโต

สำหรับระบบสืบพันธุ์

แบล็คเคอร์แรนท์อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์อาจลดความเสี่ยงของการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ แอนโธไซยานินในองค์ประกอบของมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชาย

สำหรับผิวหนังและเส้นผม

ลูกเกดดำเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วยซึ่งจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจนซึ่งมีหน้าที่ในเรื่องความกระชับและความยืดหยุ่นของผิวหนัง เบอร์รี่บรรเทาอาการของโรคสะเก็ดเงินโดยชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุดผิวหนัง ลูกเกดดำมีประสิทธิภาพสำหรับอาการคันและผิวแห้ง

เพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน

การรวมกันของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีในแบล็คเคอแรนท์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากไวรัสรวมถึงไข้หวัดใหญ่

เนื่องจากมีสารแอนโทไซยานินสูง สารสกัดแบล็คเคอแรนท์จึงช่วยชะลอการเติบโตของมะเร็ง

เบอร์รี่ช่วยในการกำจัดไวรัสที่ทำให้เกิดโรคเริมในช่องปากและอวัยวะเพศ ลูกเกดช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเริมเกาะติดกับเซลล์และป้องกันการแพร่กระจายของไวรัสในร่างกาย

แบล็คเคอแรนท์ในระหว่างตั้งครรภ์

แบล็คเคอแรนท์ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ แทนนิน เพคติน น้ำมันหอมระเหย ธาตุ และวิตามิน ทำให้เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอในระหว่างตั้งครรภ์

ประโยชน์อีกประการหนึ่งของแบล็คเคอแรนท์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ก็คือความสามารถในการกำจัดอาการบวมซึ่งเป็นเรื่องปกติของการตั้งครรภ์

ลูกเกดดำมีเพกติน ซึ่งเป็นยาธรรมชาติสำหรับอาการคลื่นไส้และพิษที่เกิดขึ้นในช่วงตั้งครรภ์ระยะแรก

ลูกเกดมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ฮีโมโกลบินต่ำเป็นปัญหาที่พบบ่อยในหญิงตั้งครรภ์

ลูกเกดดำเป็นแหล่งวิตามินบีซึ่งมีผลดีต่อสภาวะทางจิตและอารมณ์ของผู้หญิง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีอารมณ์แปรปรวนมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องสงบสติอารมณ์และสมดุลทางอารมณ์

ลูกเกดดำระหว่างให้นมบุตร

ลูกเกดดำประกอบด้วยกรดอัลฟ่าและแกมมาไลโนเลนิก แอนโทไซยานิน โปรแอนโทไซยานิดิน ฟลาโวนอยด์ และวิตามินซี การรวมกันของสารเหล่านี้ช่วยลดโอกาสที่จะเป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้ในเด็กที่ได้รับนมแม่ หากแม่รับประทานผลเบอร์รี่ลูกเกดดำในปริมาณที่พอเหมาะ

อันตรายจากลูกเกดดำ

ลูกเกดดำอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง จึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีภาวะเลือดออกผิดปกติหรือผู้ที่กำลังจะเข้ารับการผ่าตัด

การรับประทานลูกเกดดำอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยความดันโลหิตตก

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์มีความปลอดภัยในปริมาณที่พอเหมาะ หากถูกทารุณกรรมผลข้างเคียงบางอย่างจะเกิดขึ้น:

วิธีการเลือกแบล็คเคอแรนท์

คุณควรเลือกลูกเกดแห้งแข็งและทั้งผล ภาชนะที่ตั้งอยู่ไม่ควรมีน้ำผลไม้ สิ่งนี้บ่งชี้ว่าลูกเกดเสียหายหรือขึ้นรา

วิธีเก็บแบล็คเคอแรนท์

ก่อนการบริโภคและการเก็บรักษาผลเบอร์รี่จะต้องทำความสะอาดจากเชื้อราและรูปร่างผิดปกติ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งโดยวางบนผ้ากระดาษแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดไว้ได้หนึ่งสัปดาห์

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สามารถแช่แข็งได้ ไม่แนะนำให้ล้างก่อนแช่แข็ง ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

สูตรอาหารพื้นบ้านที่มีลูกเกดดำ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากแบล็คเคอแรนท์ ควรรับประทานสดๆ หรือเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อน เช่น แช่แข็ง ทำให้แห้ง หรือบดด้วยน้ำตาล การเตรียมดังกล่าวสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารและยาเพื่อสุขภาพได้