นึ่งสำหรับปรุงอาหาร วิธีนึ่งอาหาร: คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

ทุกวันนี้ เป็นเรื่องทันสมัยที่จะพยายามเอาชนะน้ำหนักส่วนเกินและการแก่ก่อนวัย ขณะเดียวกันก็รักษาสุขภาพและรูปลักษณ์ที่แข็งแรงไว้ด้วย

วิธีหนึ่งที่จะชนะการต่อสู้ครั้งนี้คือการกินอาหารนึ่ง

มีการพูดถึงประโยชน์ของอาหารนึ่งมากมายแล้ว แต่คำถามยังคงอยู่ บางคนคิดว่าการนึ่งอาหารนั้นลำบากเกินไป ในขณะที่บางคนคิดว่าอาหารดังกล่าวไม่มีรสชาติ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารนึ่งเป็นอาหารที่สำคัญที่สุด

แล้วการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จะอร่อย รวดเร็ว ใช้งานได้จริง และดีต่อสุขภาพขนาดไหน?

ประโยชน์ของอาหารนึ่ง

ผลิตภัณฑ์แทบจะไม่สูญเสียวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กสีและรูปร่างตามธรรมชาติหลังการบำบัดด้วยไอน้ำ อาหารออกมาสวยงาม มีกลิ่นหอม และอร่อยเมื่อเตรียมอย่างเชี่ยวชาญ รู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง สิ่งนี้ใช้กับอาหารที่ปรุงด้วยการนึ่ง ในกระทะ หรือในไมโครเวฟไม่ได้หรือ?

เหตุใดอาหารนึ่งจึงเป็นอาหารที่สมบูรณ์และมีไขมันน้อยที่สุด เพราะสำหรับอาหารที่ปรุงด้วยไอน้ำจึงไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม อาหารเหล่านี้คงแร่ธาตุและวิตามินที่ละลายน้ำได้สูงสุด (C, A)

ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามากเนื่องจากไม่มีน้ำมันแคลอรี่สูงซึ่งก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายในระหว่างการทอด

อาหารนึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องออกกำลังกายให้เหนื่อย การกินอาหารประเภทนี้ทุกวันจะทำให้คุณไม่รู้สึกหิวแต่ในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนักไปด้วย

อาหารนึ่งมีรสชาติเป็นอย่างไร?

นี่อาจเป็นคำถามที่สำคัญที่สุดที่คุณสนใจมากที่สุด - คำถามเกี่ยวกับรสชาติของอาหารนึ่ง

อาหารนึ่งจะอร่อยกว่าอาหารปรุงสุกแบบดั้งเดิม อีกทั้งยังรักษากลิ่นหอมของอาหารสดและรสชาติดั้งเดิม คุณจะคุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้อย่างรวดเร็ว

ความเร็วในการเตรียมการ

ต้องขอบคุณเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​เช่น ไมโครเวฟหรือเครื่องนึ่ง ทำให้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อย

ในหม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงอาหารหลายอย่างพร้อมกันได้โดยไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะไหม้ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และรสชาติของอาหารที่แตกต่างกันจะไม่ปะปนกันระหว่างการปรุงอาหาร

มีวิธีที่ง่ายที่สุดในการนึ่งอาหาร - ใช้กระทะที่มีน้ำพร้อมตะแกรงหรือตะแกรงพิเศษด้านบนสำหรับปรุงอาหารนึ่ง โดยปิดฝาให้แน่นด้านบน สะดวกสำหรับอาหารปริมาณน้อย

อุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​เช่น หม้อต้มสองชั้น มีจำหน่ายแล้ว ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานเด็ดได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง

วางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำและตั้งเวลาที่ต้องการ

การปฏิบัติจริงของการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

กระบวนการนึ่งอาหารไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องคนหรือพลิกอะไรตลอดเวลา อาหารจะสุกทั่วถึงและไม่มีอะไรไหม้ในหม้อนึ่งได้

ไม่ใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร

และแตกต่างจากน้ำมันที่ใช้ทอดตรงที่ไอน้ำไม่เกาะเครื่องครัวหรือทำให้เกิดคราบมันบนเฟอร์นิเจอร์

เกี่ยวกับคุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อนึ่งอาหาร คุณไม่ควรหั่นอาหารละเอียดเกินไป เพราะอาจทำให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกันได้ นอกจากนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าเวลาในการปรุงอาหารจะสั้นลงและรับประกันว่าจะมีไอน้ำสม่ำเสมอ ไม่ควรวางอาหารในกระทะแน่นเกินไป

มีอาหารบางกลุ่มที่ไม่สามารถปรุงด้วยหม้อต้มสองชั้นได้ - อาหารเหล่านี้คือผักและผลไม้สุกเกินไปหรือเน่าเสียเล็กน้อย สามารถใช้ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมได้ และสำหรับการปรุงด้วยไอน้ำ ผลิตภัณฑ์จะต้องมีเนื้อทั้งหมดและหนาแน่นเมื่อดิบ นี่เป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่ช่วยให้มั่นใจในการเตรียมอาหารด้วยส่วนผสมที่มีสีสันสวยงามและไม่ใช่ผักและผลไม้ที่ไม่มีรูปทรง

การเลือกเรือกลไฟ

เรือกลไฟไฟฟ้าที่ดีไม่ถูก

กระทะนึ่งธรรมดายังสะดวกมากและใช้งานได้จริงมากกว่าและยังคงรักษาวิตามินไว้ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าในหม้อนึ่งไฟฟ้า

คุณสามารถปรุงอะไรในหม้อต้มสองชั้น?

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง - เนื้อทอด ผัก ปลา มันฝรั่ง ถาดใส่ผักช่วยให้ได้น้ำซุปผักที่ดีต่อสุขภาพ

ใครได้ประโยชน์จากอาหารนึ่ง?

เราสามารถพูดได้ว่าอาหารนึ่งเหมาะสำหรับทุกคน เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่แม้แต่กระแสแฟชั่นล่าสุดก็ยังเรียกร้องให้เลิกรับประทานอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ดูฟิตและผอมเพรียว ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ หากคุณเพิ่มการออกกำลังกายขั้นต่ำในการรับประทานอาหารดังกล่าว ร่างกายของคุณจะฟิตและเพรียวซึ่งจะช่วยให้คุณมีสไตล์เป็นของตัวเอง ดูน่าดึงดูด และอยู่ในแฟชั่นได้ทุกวัย

อาหารนึ่งมีไว้สำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้โดยเฉพาะ นี่คืออาหารที่ดีที่สุดอาหารนึ่งสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ, โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งจำเป็นต้องลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยกำจัดอาหารที่มีไขมันและรสเผ็ด

สำหรับเด็กทารกและผู้สูงอายุ อาหารนึ่งถือเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากย่อยได้ง่ายกว่าอาหารที่ปรุงด้วยวิธีอื่น

ปรากฎว่าการนึ่งอาหารมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้ป่วยและคนที่มีสุขภาพดีซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สูตรสลัดเนื้อฝรั่งเศสเพื่อสุขภาพและอร่อยในหม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 250 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- มะเขือเทศ 250 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- พริกไทยป่น
- เขียวขจี
- เกลือ
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- ไข่แดง
- มัสตาร์ดแห้ง 2 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 3%
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
- พริกไทยป่น
- เกลือ
การเติมน้ำมัน: ถูไข่แดงผ่านตะแกรง ผสมกับมัสตาร์ดแห้ง พริกไทย และผักชีฝรั่ง ผสมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
เวลาในการเตรียมสลัดคือ 60 ถึง 120 นาที
มันฝรั่งแจ็คเก็ตและเนื้อสัตว์ปรุงในหม้อต้มสองชั้นที่แตกต่างกันเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นหั่นเนื้อต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
วางสลัดเป็นชั้น ๆ : มะเขือเทศชั้นหนึ่งโรยด้วยพริกไทยและเกลือชั้นเนื้อมันฝรั่งด้านบนโรยด้วยพริกไทยและเกลือ เทน้ำสลัดลงบนสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพรและไข่

ทานให้อร่อยและรักษาสุขภาพด้วย

เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง

ประวัติศาสตร์เงียบไปว่าพวกเขาคิดเรื่องนึ่งอาหารที่ไหนและเมื่อไหร่ เทคนิคการทำอาหารนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณและประสบความสำเร็จมาจนถึงทุกวันนี้ ตามเวอร์ชันหนึ่ง เรือกลไฟไม้ไผ่จีนซึ่งประกอบด้วยตะกร้าหลายใบถือเป็นต้นแบบของอุปกรณ์นึ่งสมัยใหม่ พวกเขาไม่ใช่อดีตและประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับเครื่องใช้ในครัวแห่งศตวรรษที่ 21 หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารด้วยหวดไม้ไผ่ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ควรคำนึงถึง คุณสามารถต้มน้ำในกระทะก้นลึกใดก็ได้ จากนั้นจะต้องวางส่วนผสมบนชั้นวางของหวดที่แช่ในน้ำเดือด - ระดับน้ำควรอยู่ห่างจากด้านล่างอย่างน้อยสามเซนติเมตร - และปิดฝา ตะกร้าด้านบนใช้ปรุงผักได้ดีที่สุด และตะกร้าด้านล่างสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา เนื่องจากเครื่องนึ่งไม้ไผ่ไม่มีตัวจับเวลา ซึ่งต่างจากเครื่องนึ่งไฟฟ้า จึงควรระวังอย่าให้น้ำเดือด อุปกรณ์ง่ายๆ อีกประการหนึ่งสำหรับการนึ่งคือกระทะเคลือบฟันธรรมดาที่มีน้ำเดือดซึ่งวางกระชอนพร้อมอาหารไว้และปิดฝา

ความลับของความอยู่รอดของวิธีการปรุงด้วยไอน้ำคืออะไร? ประการแรก ด้วยวิธีนี้ รสชาติ สี กลิ่น และแม้แต่รูปทรงของอาหารยังคงรักษาไว้ซึ่งต่างจากการปรุงอาหารในน้ำแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด! ที่สำคัญกว่านั้น การบำบัดด้วยความร้อนจะไม่ทำให้วิตามินและเกลือแร่ที่ละลายน้ำได้ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ระเหยออกไป นอกจากนี้ ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำซุป ไขมันและน้ำมัน และบางครั้งก็ต้องใช้เกลือ ดังนั้นของขบเคี้ยวจึงมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพสูงสุด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติใหม่

ปัจจุบันเรือกลไฟไฟฟ้ามีฟังก์ชั่นมากมาย ตัวอย่างเช่น ตัวแสดงระดับน้ำ - หากมีของเหลวเหลือน้อยมาก สามารถเติมได้ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร หากคุณไม่สามารถดำเนินการได้ทันเวลา เรือกลไฟก็จะปิดลง ในกรณีที่คุณต้องการเตรียมอาหารในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง การใช้ฟังก์ชัน "เริ่มล่าช้า" จะมีประโยชน์ (คุณใส่อาหารลงในตะกร้าและตั้งเวลาเริ่มทำอาหาร) นอกจากนี้หลายรุ่นยัง “รู้วิธี” เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วให้อุ่นได้นาน 12 ชั่วโมงอีกด้วย ฟังก์ชั่น "ไอน้ำด่วน" ยังช่วยชีวิตได้จริงซึ่งช่วยให้คุณเร่งกระบวนการทำอาหารได้มากที่สุด ผู้ที่ไม่รู้วิธีทำอาหารควรพึ่งรุ่นที่มีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งมีสูตรอาหารมาตรฐานหลายสูตรอยู่ในหน่วยความจำ คุณเพียงแค่ต้องระบุน้ำหนักและชื่อของผลิตภัณฑ์ - เครื่องจักรอัจฉริยะจะจัดการที่เหลือเอง

สำหรับ 6 ท่าน:คอน (ทั้งหมด) - 1 ชิ้น, มะนาว - 1 ชิ้น, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมเครื่องเทศปลา - 1 ช้อนชา

หั่นมะนาวแล้วบีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองลงในถุง ล้างคอนและเช็ดให้แห้ง ตัดหัว ไส้มันเลย ตัดครึ่งตามยาว ใส่ปลาลงในถุงดอง ทิ้งไว้สามชั่วโมง นึ่งประมาณ 15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาเวลาอาจเพิ่มขึ้น) สามารถเสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือนึ่งได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 250 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 3 ชั่วโมง

6 คะแนน

สำหรับ 2 ท่าน:คอทเทจชีส 2% - 250 กรัม, กล้วย - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 75 มล., แยมเบอร์รี่ (มี) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เพิ่มแป้งลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ น้ำตาล คอทเทจชีส บดในเครื่องปั่น ส่งกล้วยสับไปที่นั่นแล้วสับจนเนียน ใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในชามกลมแล้วปรับระดับออก ราดด้วยแยม กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เหลือไว้ด้านบน นึ่งเป็นเวลา 30 นาที เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น สามารถเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สด

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 200 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 45 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:กะหล่ำปลี - 1 หัว, หมู - 500 กรัม, ข้าว - 300 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนอัลเดนเต้ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วตัดขอบแข็งด้านล่างออก วางใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือดสักสองสามนาที ระบายในกระชอนและเย็น ล้างเนื้อและผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมกับเนื้อสับและข้าว เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน วางไส้บนใบกะหล่ำปลีแล้วม้วนเป็นซอง นึ่งประมาณ 30-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 500 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 1 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 2 ท่าน:บวบ - 350 กรัม, นม - 50 มล., ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร, เนย - 10 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ล้าง ปอกเปลือก หั่นบวบเป็นก้อนแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น ใส่นม ไข่ แป้ง และเนยชนิดนิ่ม เกลือและพริกไทย. บดจนเรียบ เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ นึ่งเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 170 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 30 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน

สำหรับ 5 ท่าน:เนื้อสับ (มี) - 650 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ขนมปังขาว - 50 กรัม, ไข่ไก่ - 1 ชิ้น, ไข่นกกระทา - 15 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในน้ำ บีบเกล็ดขนมปังออก ปอกหัวหอม บด ผสมเนื้อสับ หัวหอม ไข่ไก่ และเศษขนมปังเข้าด้วยกัน เกลือพริกไทยผสม ต้มไข่นกกระทาปอกเปลือก ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กกลม วางไข่ไว้ตรงกลางของแต่ละไข่แล้วเชื่อมขอบเข้าด้วยกัน ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง นึ่งประมาณ 20-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 390 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 50 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แป้ง - 2 ถ้วย, สตรอเบอร์รี่ - 450 กรัม, น้ำตาล - 0.5 ถ้วย, เกลือ - 0.25 ช้อนชา

ล้างสตรอเบอร์รี่ (ต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อน) โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที ระบายน้ำผลไม้ที่ได้ ร่อนแป้ง เติมเกลือและน้ำเย็น (3/4 ถ้วย) นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แก้วตัดเป็นชิ้นกลม วางไส้สตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลางแต่ละอัน นำขอบมารวมกันแล้วใช้ส้อมกด นึ่งประมาณ 15-20 นาที สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่สด

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 400 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 1 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

ภาพ: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

ทำอย่างไรจึงจะผอมโดยไม่ต้องหิวโหย ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ และผลกระทบต่อสุขภาพ? การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาด ประเภทหนึ่งคือการลดน้ำหนักด้วยไอน้ำซึ่งตามรีวิวแล้วเป็นกระบวนการที่ง่ายและไม่เป็นภาระเนื่องจากมีอาหารอร่อยมากมาย การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ช้าแต่แน่นอน และลืมเรื่องน้ำหนักเกินเป็นเวลานาน

อาหารอบไอน้ำคืออะไร

โดยการปฏิบัติตามวิธีการรับประทานอาหารนี้คุณสามารถกินอาหารทั้งหมดที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นได้ อาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีและสำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผลในลำไส้ใหญ่ โรคกระเพาะ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคไตและตับ อาหารอบไอน้ำป้องกันการเกิดอาการแพ้ในทารกที่กินนมแม่ หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ให้ใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ - รุ่นต่างๆ มีขาตั้งพลาสติกและโหมด "Steam" ตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆ คือวางกระทะที่มีน้ำ วางกระชอนหรือตะแกรงไว้บนนั้น แล้วปิดฝาให้แน่น

กฎ

อาหารอบไอน้ำเพื่อลดน้ำหนักเป็นเวลา 3 สัปดาห์ กฎทั่วไปและคำแนะนำสำหรับระบบโภชนาการ:

• กินอาหารเพื่อสุขภาพที่แปรรูปในหม้อนึ่ง ไม่มีการจำกัดปริมาณ แต่พยายามให้พอดีกับปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก
• เมื่อเตรียมอาหารนึ่งห้ามใช้น้ำมัน
• กินอาหารประเภทโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตแยกกัน รวมเนื้อสัตว์และปลากับผัก เสริมโจ๊กด้วยผลไม้หรือสลัด
• ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารประมาณ 3 ชั่วโมง หลีกเลี่ยงความรู้สึกหิว
• อย่าเติมเกลือลงในซีเรียลนึ่ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
• กินขนมนึ่งในตอนเช้า
• หลีกเลี่ยงอาหารทอด เค็ม ดอง อาหารรมควัน ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้า และมายองเนส

ผลประโยชน์

ข้อดีของการรับประทานอาหารด้วยไอน้ำคืออาหารจะคงวิตามินและแร่ธาตุที่สูญเสียไประหว่างการให้ความร้อนประเภทอื่นๆ รูปลักษณ์ของจานนึ่งนั้นดูน่าดึงดูดมีสีสันที่หลากหลายและรูปทรงดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีแคลอรี่ต่ำและไม่แช่ในน้ำมัน คอเลสเตอรอลจะเข้าสู่ร่างกายน้อยลง ซึ่งส่งผลดีต่อเส้นผม ผิวหนัง สุขภาพหลอดเลือด และสุขภาพหัวใจ การรับประทานอาหารแบบอ่อนโยนและมีผลอ่อนโยนต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ลำไส้ และตับอ่อน

คุณสามารถลดน้ำหนักได้เท่าไหร่ด้วยอาหารอบไอน้ำ?

อย่าคาดหวังผลลัพธ์ที่รวดเร็ว การลดน้ำหนักเกิดขึ้นช้า หากน้ำหนักตัวของคนเกิน 100 กิโลกรัม เขาจะลดน้ำหนักได้ 2-3 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ ให้เพิ่มการออกกำลังกายลงในอาหารของคุณ หากคุณมีน้ำหนักเกินเล็กน้อย เครื่องหมายลบบนตาชั่งจะอยู่ที่ 0.5-1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ อัตราการลดน้ำหนักแบบนี้จะดีกว่า เพราะร่างกายไม่มีความเครียด ไม่ชะลอการเผาผลาญ และไม่สะสมไขมันในกรณีที่หิวครั้งต่อไป ผิวหนังมีเวลาในการกระชับ และเซลล์จะได้รับสารอาหารในปริมาณมาก

อาหารลดน้ำหนักนึ่ง

กินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก? ในหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพมากมายสำหรับมื้ออาหารของคุณ:

• เครื่องเคียง: โจ๊กร่วน, มันฝรั่ง
• หลักสูตรแรก: ซุป, น้ำซุปผัก
• อาหารจานหลัก: ข้าวกับผัก, pilaf กับเห็ด, สตูว์, พริกยัดไส้, ม้วนกะหล่ำปลี
• เนื้อสัตว์: ลูกชิ้นนึ่ง, เนื้อทอด, ม้วนไก่, เนื้อสับนึ่ง, ซราซี่กับชีส, เนื้อวัว, ไก่งวง, ไก่นึ่ง
• ผลพลอยได้: ตับ, หัวใจ
• ปลาและอาหารทะเล: ปลาพอลล็อคนึ่งสมุนไพร ปลากะพง ปลาแซลมอนกับมะกอก ปลาสเตอร์เจียน ปลาหอกคอน กุ้งกับหน่อไม้ฝรั่ง ลูกชิ้นปลา เนื้อชิ้น
• ไข่ในรูปแบบของไข่เจียวนึ่ง: กับชีส, มะเขือเทศ, ถั่วลันเตา, ดอกกะหล่ำ, สมุนไพร
• ผัก: พริกหยวก แครอท หัวบีท หน่อไม้ฝรั่ง บวบ ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำปลีขาว
• ของหวาน: ชีสเค้ก, คอทเทจชีสแคสเซอโรล, พุดดิ้งแครอท, ฟักทองน้ำผึ้ง

เมนูอาหารอบไอน้ำ

วันนี้จะกินอะไรดี? คุณจะหยุดถามคำถามนี้กับตัวเองหากคุณแบ่งเวลาไว้หนึ่งวันในสัปดาห์เพื่อสร้างเมนูอาหารลดน้ำหนัก คำนึงถึงรสนิยม กระจายอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคืออาหารไม่น่าเบื่อและปรุงในหม้อต้มสองชั้น ตัวอย่างเมนู:

วันของสัปดาห์
	โจ๊กข้าวโอ๊ต	หม้อตุ๋นชีสกระท่อม	ซุปผักกับลูกชิ้น	วอลนัท	ปลาทอดผัก
	ไข่เจียวนึ่งสมุนไพร		ซุปถั่ว		ไก่กับมะเขือเทศและชีส
	บัควีทผสมผัก		ซุปครีมเห็ด	เมล็ดทานตะวัน	ปลากับสมุนไพรและหน่อไม้ฝรั่ง
	ข้าวต้มนม	สลัดผักสด		สตูว์ผัก	น่องไก่กะหล่ำดอก
	มันฝรั่งกับบวบ		ซุปฟักทองบด	กุ้งนึ่ง	ไข่เจียวนึ่งกับผักโขม
	ม้วนกะหล่ำปลีกับชีสข้าว

อาหารนึ่งในหม้อต้มสองชั้นจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ง่ายและมีรสนิยม ตรวจสอบคอลเลกชันสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ ของเรา

โภชนาการที่เหมาะสมเมื่อลดน้ำหนักเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบสิ่งที่คุณกินอย่างระมัดระวัง อาหารนึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากไม่ได้ใช้ไขมันจำนวนมากในการเตรียมอาหาร ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์จะคงแร่ธาตุและวิตามินไว้ทั้งหมด หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ให้แทนที่ด้วยการออกแบบที่เรียบง่ายซึ่งประกอบด้วยกระชอนเคลือบฟันและกระทะที่มีฝาปิดขนาดที่เหมาะสม

สูตรอาหารสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมและการลดน้ำหนัก

หากคุณสงสัยว่าจะลดน้ำหนักได้อย่างไรเมื่อเริ่มวางแผนเมนู ให้เรียนรู้กฎนี้: คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศมากเกินไป มัสตาร์ด ใบโหระพา เกลือ ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ และกระเทียมกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ อาหารนึ่งบางชนิดอาจมีสูตรการทำอาหารที่แน่นอน - ในทางปฏิบัติรุ่นนึ่งมีคุณสมบัติการออกแบบที่แตกต่างกันดังนั้นสูตรจึงต้องปรับให้เข้ากับความสามารถของหน่วยครัวที่มีอยู่

อาหารประเภทเนื้อสัตว์

อาหารกลางวันเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด เนื้อสัตว์ในกรณีนี้น่าจะเหมาะสม ลองทดลองกับไก่ ลูกชิ้น ฯลฯ หากคุณต้องการนึ่งอาหารจานลดความอ้วน ให้ใช้สูตรสับด้านล่างนี้ คุณสามารถทำได้ภายในครึ่งชั่วโมง ต้องหมักเนื้อให้ดีก่อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีปริมาณแคลอรี่ 228.55 กิโลแคลอรีและเครื่องนึ่งยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

สับนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• ซอสถั่วเหลือง – 150 มล.
• กระเทียม - สองกลีบ;
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศและปาปริก้า - อย่างละ 1 ชิ้น

สูตรอาหาร

1. สับหัวหอมลงในชามลึก สับกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศ ผัดทุกอย่างนวดเล็กน้อยจนของเหลวปรากฏ
2. เราหั่นเนื้อเป็นสเต็กความหนาไม่ควรเกิน 5 มม. วางชั้นเนื้อไว้ด้านบนของกระเทียมและหัวหอมโดยไม่ต้องตี
3. เติมซีอิ๊วในจานผสมเนื้อหาของภาชนะปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. วางชิ้นเนื้อลงในหม้อนึ่งที่ระดับล่าง ปิดสเต็กแต่ละชิ้นด้วยพริกหยวกหลายชิ้นแล้วเติมมะเขือเทศหนึ่งชิ้น โรยสับด้วยชีสขูด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที

เมนูผักแสนอร่อยในหม้อนึ่ง

อาหารลดน้ำหนักยังรวมถึงหลักสูตรที่สองซึ่งอาจเรียบง่ายดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ตัวอย่างที่ดีของสูตรอาหารลดน้ำหนักแบบนึ่งคือสตูว์ผักกับมะเขือเทศ พริกหวาน และมะเขือยาว ค่าพลังงานของมันคือ 57.3 กิโลแคลอรี คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีหรือหัวบีทในลักษณะเดียวกันได้คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารเหล่านี้อยู่ด้านล่าง สองสูตรนี้มีแคลอรี่ต่ำ: ค่าพลังงานคือ 21 และ 40 กิโลแคลอรี

สตูว์ผักนึ่ง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - สามฝัก;
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• โหระพา;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. หั่นผัก: มะเขือเทศ มะเขือยาว และมันฝรั่งเป็นก้อน กระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกเป็นครึ่งวง
2. เทน้ำลงในอ่างเก็บน้ำหวด
3. เราวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ: มันฝรั่งลงไป, ตามด้วยมะเขือยาว, หลังจากนั้นก็ใส่พริกอีกชั้น, ตามด้วยกระเทียมและสุดท้ายคือมะเขือเทศ
4. วางชามไว้ที่ฐานของหม้อนึ่งแล้วปิดฝาไว้
5. เปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 25 นาที
6. เติมเกลือลงในอาหารจานผักที่เสร็จแล้วแล้วโรยน้ำมันด้านบน
7. วางสตูว์บนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีนึ่ง

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี
• น้ำตาล;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• เมล็ดยี่หร่า;
• น้ำส้มสายชู;
• พริกหยวก

1. เราล้างหัวกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วสับให้ละเอียด
2. ในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล พริกไทย เกลือ ยี่หร่า น้ำ และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ต้มประมาณ 4 นาที นำออกจากเตา
3. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นพร้อมกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ นำจานมาเตรียมไว้

หัวบีทปรุงในหม้อนึ่ง

วัตถุดิบ:

• บีทรูท;
• เครื่องเทศ.

ในการปรุงหัวบีทในหม้อนึ่ง ให้ทำตามสูตรนี้:

1. เทน้ำลงในหม้อนึ่ง
2. ล้างหัวบีทใต้น้ำไหล ตัด "หาง" และยอดที่ยื่นออกมาออก
3. วางผักลงในชามนึ่ง มาทำอาหารกันเถอะ ระยะเวลาดำเนินการขึ้นอยู่กับประเภทของผัก

สูตรชีสกระท่อม

เมื่อสร้างเมนูอาหารสำหรับทุกวัน ให้เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณโดยเพิ่มอาหารคอทเทจชีสลงไป สูตรชีสกระท่อมที่มีชื่อเสียงที่สุดคือหม้อปรุงอาหาร อาหารลดน้ำหนักดังกล่าวช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าค่าพลังงานของมันจะอยู่ที่ 144.9 แคลอรี่ แต่เนื่องจากมีโปรตีนในปริมาณสูง อาหารเช้าที่แสนอร่อยเช่นนี้จะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารได้เป็นเวลานาน

หม้อตุ๋น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีสและนม
2. แยกกันเราดำเนินการคล้าย ๆ กันกับน้ำตาลและไข่
3. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับไข่ที่ตีแล้วเติมเซโมลินา
4. เรารอประมาณ 30 นาทีเซโมลินาจะบวม
5. เพิ่มแอปเปิ้ลขูด
6. ผสมทุกอย่าง
7. ทาจานด้วยเนย เติมด้วยมวลนมเปรี้ยว ใส่ในหวดเป็นเวลา 30 นาที
8. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมแล้ว

อาหารเห็ดแคลอรี่ต่ำ

สูตรลดน้ำหนักอาจมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหาร อาหารที่มีประสิทธิภาพไม่ได้ห้ามไม่ให้รวมเห็ดนึ่งไว้ในอาหาร ลองเตรียมอาหารเย็นที่มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก สูตรสำหรับ 2 ที่ 246 แคลอรี่

เห็ดนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ด;
• น้ำมัน;
• น้ำนม;
• ปาปริก้า;
• ถั่วเขียว.

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดใต้น้ำไหลแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้น
2. ใส่เนย นม และปาปริก้าลงไป
3. ปิดฝา. ตั้งเวลาได้ 15 - 20 นาที
4. เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนสุดท้าย ให้เปิดฝาแล้วใส่ถั่วลันเตาลงไป
5. ตั้งเวลาไว้ 5 นาที
6. ผสมทุกอย่าง เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส พร้อม.

เมนูปลา

ไม่ว่าคุณจะเลือกรับประทานอาหารแบบใดก็ตาม ควรบริโภคอาหารที่ทำจากปลาอย่างน้อยทุกๆ 7 วัน สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ อาหารนึ่งที่อธิบายด้านล่างนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น เช่น ปรุงปลากะพงโดยใช้สูตรนี้ แพทย์แนะนำให้กินปลานึ่งหากตับอ่อนเป็นทุกข์ หากคุณสงสัยว่าจะลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างไร วิธีการทำอาหารเองที่บ้านง่ายๆ นี้สามารถช่วยคุณได้เพราะปริมาณแคลอรี่ของปลาดังกล่าวอยู่ที่ 107.43 กิโลแคลอรีเท่านั้น

ปลาคอนนึ่ง

วัตถุดิบ:

• คอน;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมะนาว.

1. เราทำความสะอาดแล้วล้างปลา
2. วางบนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว
3. ห่อคอนด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารโดยใช้หม้ออัดแรงดัน - โหมด "ข้าวต้ม"
4. จานสำเร็จรูปเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับข้าว

ข้าวต้ม

อาหารนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือข้าวโอ๊ต ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำอาหารโดยใช้หม้อต้มสองชั้น ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 88 กิโลแคลอรี จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน การเพิ่มโจ๊กที่ยอดเยี่ยมคือผลไม้แห้งหรือถั่วเพื่อเพิ่มรสชาติ ข้าวโอ๊ตนี้จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองสูตรด้านล่าง

ข้าวโอ๊ตในเรือกลไฟ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต;
• น้ำนม;
• ผลไม้แห้ง, ถั่ว

การตระเตรียม:

1. ใส่ข้าวโอ๊ตและเมล็ดข้าวโพดลงในชามแล้วเติมน้ำลงไป
2. เติมนม 1 แก้วแล้วผสม
3. วางชามลงในหม้อนึ่ง ตั้งเวลาเป็น 30 นาที
4. เมื่อสิ้นสุดประจำเดือนให้เติมนม 1 แก้ว ผสมเนื้อหาของภาชนะแล้วปรุงโจ๊กต่ออีก 5 นาที
5. โรยจานเสร็จแล้วด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ลหรือถั่ว

สูตรอาหารสำหรับเด็กในหม้อต้มสองชั้น

สุขภาพของเด็กเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการพัฒนาที่กลมกลืนดังนั้นโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับคุณแม่ทุกคนจึงควรเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหาร เด็กสามารถปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นกับแม่หรือแม้แต่ทำอาหารเองได้ ซึ่งจะช่วยได้มากในเส้นทางสู่การกินเพื่อสุขภาพ ชวนลูกๆ ของคุณมาทำเนื้อชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากบวบหรือฟักทองกับคุณ ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ทั้งครอบครัวจะพอใจกับอาหารจานนี้

เนื้อทอด

คุณสามารถลดน้ำหนักที่บ้านได้แม้จะรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หากคุณเตรียมด้วยวิธีพิเศษ ชิ้นเนื้อนึ่งมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ การปรุงอาหารแบบไดเอทต้องลดการใช้น้ำมันให้มากที่สุด แต่ไม่ต้องกังวล เพราะที่นี่มีเพียง 2 ช้อนโต๊ะเท่านั้น หากตับของคุณป่วย เนื้อพายอาจเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการได้รับสารอาหารที่เหมาะสม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 260 กิโลแคลอรี

ชิ้นเนื้อนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิบ – 200 กรัม;
• น้ำนม;
• หัวหอม;
• ซีเรียล;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชาม
2. ต้มน้ำโดยใช้กาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนซีเรียล
3. ปิดฝาชาม. ปล่อยให้สะเก็ดไอน้ำ
4. เราล้างเนื้อดิบและเอาเส้นเลือดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทำเนื้อสับ
5. ปอกหัวหอม ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อ
6. ปอกกระเทียม บด
7. ในชามแยกต่างหาก รวมเนื้อสับกับกระเทียมและหัวหอม
8. ข้าวโอ๊ตควรจะบวมเย็นและนิ่มลงแล้ว สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้ววางสะเก็ดลงในภาชนะที่มีเนื้อสับ
9. ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ โรยเกล็ดเล็กน้อยด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
10. เราทำชิ้นเนื้อใส่ในชามแล้วปิดฝา เรารอประมาณ 25 นาทีเพื่อให้พร้อม
11. เรานำชิ้นเนื้อออกมา เราเสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องเคียง

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยบวบ

รสบวบเข้ากันได้ดีกับชีส สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ก่อนจะเตรียมอาหารจานโปรดดูภาพของมันก่อน ดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของบวบจะต่ำมาก - เพียง 24 กิโลแคลอรี เตรียมสิ่งเหล่านี้เมื่อคุณมีเวลาน้อยมากและต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัว รสชาติของอาหารนั้นละเอียดอ่อนผิดปกติ และกลิ่นหอมจะกระตุ้นความอยากอาหารทันที

บวบนึ่งกับชีส

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. นำเปลือกออกจากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในชามนึ่ง เอาไว้ประกอบอาหาร.
3. ใส่บวบสับลงในชาม
4. โรยจานด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ
5. โรยหน้าด้วยชีสขูด
6. เปิดเครื่องนึ่ง ปรุงจานเป็นเวลา 20 นาที
7. พร้อม. ไข่คนหรือพาสต้าเหมาะเป็นกับข้าว

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับการลดน้ำหนักโดยมีวิตามินและธาตุหลายชนิด คุณปรุงฟักทองให้ลูกกี่ครั้งแล้ว แต่ลูกไม่ยอม? พยายามทำให้ลูกของคุณพอใจกับผลงานชิ้นเอกของฟักทองชิ้นใหม่ เมื่อดูสูตรนึ่ง คุณจะไม่สามารถผ่านหม้อตุ๋นชีสฟักทองได้ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 28 กิโลแคลอรีดังนั้นคุณจะไม่สามารถรับน้ำหนักจากอาหารดังกล่าวได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง;
• ไข่;
• น้ำนม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกฟักทองแล้วเสียดสี
2. เรารอ 15 นาที บีบของเหลวส่วนเกินออก
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. ปล่อยให้เรือกลไฟร้อนขึ้น ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
5. บดชีส (50 กรัม)
6. ตีไข่ลงในชาม เทนมลงไป แล้วตีส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน
7. เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
8. รวมฟักทองขูดกับหัวหอมทอด ส่วนผสมไข่ และชีสขูด
9. เพิ่มเกลือและพริกไทย
10. วางจานลงในแม่พิมพ์ ปรุงในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีนึ่งอาหารโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่ง

การอดอาหารกำลังกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น อาหารนึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารดังกล่าว แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องนึ่งไฟฟ้า หากต้องการแทนที่:

• ปิดผ้ากอซตามขนาดที่ต้องการซึ่งควรมีหลายชั้น
• ยึดปลายผ้ากอซให้แน่นแล้วซ่อนไว้ในกระทะ
• ปิดฝาภาชนะด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม

หากคุณไม่มีผ้ากอซ ให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันสองใบ วิธีปรุงปลา ผัก (เช่น แครอท) หรือเนื้อทอด:

• วางไว้ในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำ
• ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่แล้ววางภาชนะใบเล็กไว้ด้านบน
• ปิดฝาทุกอย่างแล้วปรุงอาหารจานที่คุณเลือก

สูตรอาหารวิดีโออาหารไดเอท

ต่อไปนี้เป็นอาหารนึ่งเพื่อสุขภาพ สูตรอาหารมีให้ในรูปแบบของวิดีโอโดยละเอียดพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน อาหารทุกจานเตรียมได้ง่าย และแม่บ้านทุกคนก็สามารถทำเองในครัวที่บ้านของเธอได้ การรวมสูตรอาหารดังกล่าวไว้ในระบบโภชนาการที่เหมาะสมของคุณ คุณจะมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

วิธีนึ่งไข่เจียว

ปลาค็อดทำอาหาร

ปลานึ่งและข้าวในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารโดยใช้ไอน้ำชื้นเข้มข้นที่ผลิตจากน้ำเดือดตลอดเวลา

การเก็บรักษาวิตามินการนึ่งเป็นวิธีการรักษาความร้อนของอาหารที่ละเอียดอ่อนมาก อาหารไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงมาก เช่น การทอดหรือการอบ ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้วิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น

ไม่มีไขมันคุณสามารถปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำที่เบามากด้วยไอน้ำได้เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันใด ๆ ลงในหม้อนึ่ง (แม้ว่าจะสามารถทอดโดยไม่ใช้น้ำมันได้ แต่ในทางปฏิบัติสิ่งนี้หาได้ยากมากและด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ ของทอดมักจะสูงเกินไป)

ไม่มีสารก่อมะเร็งนอกจากนี้การบำบัดด้วยไอน้ำไม่ได้นำไปสู่การก่อตัวของสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงระหว่างการทอดหรือการอบ การนึ่งอาหารยังดีกว่าการต้มและการตุ๋น แม้ว่าจะด้วยเหตุผลอื่นก็ตาม (อุณหภูมิในกรณีนี้จะไม่สูงเกิน 100°C เช่นเดียวกับการนึ่ง) อย่างไรก็ตาม เมื่ออาหารถูกต้มหรือตุ๋น สารประกอบที่ละลายน้ำได้หลายชนิด เช่น วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก ฯลฯ จะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุป ถ้าไม่นำมาเป็นอาหาร สารที่เป็นประโยชน์จะไม่เข้าสู่ร่างกาย นอกจากนี้ แม้ว่าน้ำซุปจะไม่ถูกระบายออกไป แต่คุณค่าทางชีวภาพของอาหารที่ปรุงโดยการต้มหรือตุ๋นก็ยังต่ำกว่าอาหารที่ปรุงด้วยการนึ่ง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าสารที่มีประโยชน์หลายชนิดที่เข้าไปในยาต้มนั้นมีความเสถียรน้อยกว่าในรูปแบบที่ละลายและถูกทำลายเร็วกว่า

สวยงามและอร่อยนอกเหนือจากข้อดีที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว การใช้ไอน้ำยังช่วยให้คุณรักษารูปลักษณ์ รสชาติ และกลิ่นหอมของอาหารให้เป็นธรรมชาติได้มากที่สุด หลังจากการนึ่งผลิตภัณฑ์แทบจะไม่สูญเสียสีและรูปร่างตามธรรมชาติส่งผลให้อาหารดูสดใสและน่ารับประทาน นอกจากนี้อาหารยังอร่อยมากอีกด้วย
การรับประทานอาหารนึ่งจะทำให้ตัวรับของคุณว่างมากขึ้น และหลังจากทานอาหารธรรมชาติไปประมาณ 1-2 สัปดาห์ คุณจะเริ่มรู้สึกว่าผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

สิ่งที่ไม่ควรนึ่ง?
คุณไม่ควรนึ่งพาสต้า โดยเฉพาะจากข้าวสาลีเนื้ออ่อน
การใช้เครื่องนึ่งในการปรุงพืชตระกูลถั่วบางประเภทไม่สะดวกนัก (เช่นถั่วหรือถั่วลันเตา) อาหารเหล่านี้แห้งเกินกว่าจะนึ่งโดยไม่ต้องจุ่มลงในของเหลว
อาหารที่ควรกำจัดสารที่ละลายได้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ก่อนบริโภคไม่ควรนึ่ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้แก่ เห็ดบางชนิด (มอเรล เชือก เป็นต้น) และเครื่องในบางส่วน (หน่อ ผ้าขี้ริ้ว เป็นต้น) ก่อนใช้งานควรต้มในน้ำปริมาณมาก

เมนูนึ่งแนะนำสำหรับใครบ้าง?
นักโภชนาการแนะนำให้ทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพรับประทานอาหารนึ่ง อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้ครัวอบไอน้ำเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงมีการกำหนดอาหารอบไอน้ำสำหรับโรคต่างๆ
อาหารนึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะเรื้อรัง, ถุงน้ำดีอักเสบ, กระเพาะและลำไส้อักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร ฯลฯ โภชนาการแบบไอน้ำอ่อนโยนที่สุดสำหรับอวัยวะย่อยอาหารที่ป่วย
ข้อบ่งชี้อื่น ๆ ในการเปลี่ยนมาใช้ครัวอบไอน้ำคือโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด สำหรับภาวะหลอดเลือดแข็งตัว สิ่งสำคัญคือต้องงดอาหารรสเผ็ดและอาหารมันเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
สารอาหารด้วยไอน้ำจำเป็นสำหรับความผิดปกติของระบบเผาผลาญ น้ำหนักเกิน โรคภูมิแพ้ และโรคอื่นๆ

กฎการใช้เครื่องนึ่ง
ก่อนใส่อาหารลงในหม้อนึ่งหรือหม้อนึ่ง คุณต้องปล่อยให้น้ำเดือดก่อน เนื่องจากคุณปรุงอาหารไม่ได้ใช้น้ำ แต่ใช้ไอน้ำ น้ำเดือดจึงไม่ควรสัมผัสกับอาหาร
เมื่อเติมน้ำลงในฐานนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะกร้าอยู่เหนือน้ำอย่างน้อย 2 ซม. ควรมีระยะห่างระหว่างผิวน้ำกับขอบด้านล่างของหวดอย่างน้อย 2-3 ซม.
ใช้ถุงมือเตาอบขนาดใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือโดนไอน้ำเมื่อเปิดฝาหม้อนึ่งและซองฟอยล์
วางอาหารเป็นชั้นเดียวบนชั้นนึ่งแต่ละชั้น วางปลา เนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำไว้ชั้นล่างเพื่อไม่ให้ความชื้นหยดลงบนผลิตภัณฑ์ด้านล่าง