pilaf เนื้อแกะในหม้อหุงช้า pilaf เนื้อแกะ Redmond ในหม้อหุงช้า pilaf อุซเบกกับซี่โครงแกะในหม้อหุงช้า

สูตรง่ายๆของเราสำหรับเนื้อแกะ pilaf ในหม้อหุงช้าจะได้รับการชื่นชมจากคนรักเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน อาหารจานอุซเบกจัดทำขึ้นในรุ่นที่เบากว่าจึงสามารถรวมไว้ในเมนูประจำวันได้อย่างง่ายดาย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะไม่แตกต่างไปจากการเลือกส่วนผสมสำหรับ pilaf แบบดั้งเดิมในหม้อขนาดใหญ่ แต่อย่างใด สิ่งเดียวคือจะใช้เครื่องปรุงรสน้อยลงเล็กน้อย

ดังนั้นเราจะต้อง: เนื้อแกะที่เลือกสรรพร้อมไขมัน, ข้าวเมล็ดยาวนึ่ง, หัวหอมและกระเทียมอ่อน, รวมถึงน้ำมันพืชไร้กลิ่น, เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่, ถั่วผักชี, เกลือและส่วนผสมของพริกไทย

มาเริ่มเตรียม pilaf เนื้อแกะโดยตรงจากการเตรียมเนื้อสัตว์กันดีกว่า จะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง Frozen ไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับเรา เราใช้เนื้อแกะคัดสรรแช่เย็น หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่ากัน

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นรูปร่างใดก็ได้

อุ่นหม้อหลายเมนูในโหมด "ทอด" เป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในชามหลายหม้อหุงข้าวหลัก จากนั้นให้อุ่นต่อไปอีกสองนาที วางหัวหอมในภาชนะที่อุ่น และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่เนื้อแกะลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนสุกครึ่งหนึ่ง เกลือเนื้อหลังจากที่ของเหลวระเหยไปแล้ว

หลังจากหัวหอมและเนื้อแกะแล้ว แครอทที่สับเป็นเส้นหรือก้อนจะถูกส่งลงในชามหลายเมนู ปรุงเนื้อสัตว์และผักในโหมด "ทอด" ต่อไปอีก 5 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียม zirvak (ชื่อที่ถูกต้องสำหรับการทอดเนื้อสำหรับ pilaf) เรามาเริ่มด้วยเครื่องเทศกันก่อน ควรบดผักชีในครกแล้วผสมกับบาร์เบอร์รี่และพริกไทย

จากนั้นปรุงรส zirvak ที่เดือดด้วยส่วนผสมที่เผ็ดร้อน

เติมน้ำเกลือเดือดลงในชั้นข้าวถึงขีด 2 ลิตร เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "สตูว์" หรือ "พิลาฟ" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วปิดฝา

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องใส่กลีบกระเทียมอ่อนลงไปในข้าวโดยตรง pilaf เนื้อแกะที่เสร็จแล้วยังคงอยู่ในหม้อหุงข้าวแบบปิดและอยู่ในสภาพสมบูรณ์ก่อนเสิร์ฟ

ในหม้อหุงช้า pilaf เนื้อแกะจะร่วนมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เมื่ออาหารที่ไม่มีใครเทียบเคียงนี้มาถึงจานของคุณ คุณจะไม่สามารถแยกความแตกต่างจาก pilaf ที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอีกต่อไป เราจะตรวจสอบมันไหม?

มีกลิ่นผักชีฝรั่งเล็กน้อยจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง อร่อย!

หากข้าวไม่ได้นึ่ง แต่เป็นเมล็ดยาวหรือเมล็ดปานกลาง ให้เติมน้ำอุ่นแล้วพักไว้ เปิด multicooker ตั้งโหมด "Frying" เทน้ำมันลงไป อย่างไรก็ตามน้ำมันจะต้องได้รับการขัดเกลาเนื่องจาก pilaf ถูกปรุงที่อุณหภูมิสูงและน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ก็จะเผาไหม้และควัน ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง

ทันทีที่ไขมันร้อนที่สุดให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ถ้ามีกระดูกเราก็ใส่มันลงในชามด้วย เราจะไม่กินกระดูก แต่ zirvak บนกระดูกจะอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น


ทอดเนื้อแกะจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม อย่ากลัว - เนื้อจะไม่แห้งเนื่องจากเมื่อใส่ในไขมันร้อนเปลือกจะก่อตัวขึ้นทันทีและกระบวนการ "ปิดผนึก" จะเกิดขึ้น


เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่ลงในเนื้อแล้วทอดต่ออีก 4-5 นาที - หัวหอมก็ควรจะกลายเป็นสีทองเช่นกัน


คราวนี้เรามาดูแลแครอทกันดีกว่า เราทำความสะอาดและสับเป็นก้อนตามภาพ เราไม่ควรเสียดสีมันไม่ว่าในกรณีใด! นี่เป็นจุดสำคัญมากสำหรับ pilaf - แครอทขูดจะกลายเป็น "โจ๊ก" แต่แครอทสับจะคงรูปร่างไว้ เราส่งแครอทไปที่หัวหอมและเนื้อแกะ ทอดจนส่วนประกอบทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและของเหลวระเหยหมด


ตอนนี้เพิ่มข้าว หากนึ่งแล้วก็แค่เติมลงไปถ้าไม่ก็ล้างให้สะอาดจนน้ำใสปล่อยให้ของเหลวสะเด็ดน้ำแล้วส่งไปที่เนื้อพร้อมผัก ทอดกวนเป็นครั้งคราว 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว ข้าวจะเปลี่ยนสีและใสเล็กน้อย


เทน้ำให้ท่วมข้าวประมาณ 1-1.5 ซม. น้ำควรจะเดือด! ไม่ว่าในกรณีใดเทน้ำเย็น - นี่ไม่ดีสำหรับ pilaf หรือชามหลายเมนู

เกลือใส่เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน เราจะไม่ทำเช่นนี้อีกต่อไป!


ล้างหัวกระเทียม เอาราก เปลือกชั้นบนสุดออก แล้วใส่ลงไปตรงกลางชามโดยไม่ปอกเปลือก เพิ่มใบกระวานหักหากต้องการ ปิดฝา multicooker แล้วเปิดโหมด "pilaf"


เราเตรียมตัวจนจบโปรแกรม หลังจากมีสัญญาณเสียงห้ามเปิดฝาอีกประมาณ 5-10 นาที เราใส่ pilaf อุซเบกิสถานที่แท้จริงที่มีกลิ่นหอมของเราลงบนจานทิ้งกระดูกที่ไม่จำเป็นทิ้งไปและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ!

สูตรการเตรียม pilaf อุซเบกที่แท้จริงในหม้อหุงช้านั้นต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยกว่าสูตรดั้งเดิมมาก

ในอุซเบกิสถานเองตามธรรมเนียมจานนี้จะถูกเตรียมในหม้อต้มหนา แต่ของที่ปรุงสุกแล้วก็ไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติเลย เนื้อจะออกมาฉ่ำและนุ่ม ส่วนข้าวก็นึ่งได้พอดีแต่ยังคงร่วนอยู่

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้โปรแกรม "Pilaf" พิเศษซึ่งมักพบในหม้อหุงข้าวหลายเมนู แต่หากคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว คุณสามารถใช้โหมดอะนาล็อก - "ตุ๋น" ได้ หากต้องการ สามารถใช้โปรแกรมร่วมกันได้: โปรแกรมหนึ่งสำหรับผักและเนื้อสัตว์ และอีกโปรแกรมหนึ่งสำหรับข้าว

คุณสามารถเลือกประเภทเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบสำหรับ pilaf สูตรนี้จะครอบคลุม pilaf เนื้อแกะในหม้อหุงช้า Redmondเนื่องจากเนื้อชนิดนี้มีมาแต่โบราณ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 200 - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 - 250 กรัม;
• เนื้อแกะ - 500 กรัม;
• ข้าวเมล็ดยาว - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• กระเทียม - 20 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ข้าวที่เตรียมไว้ต้องล้างหลาย ๆ ครั้งตามที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไหลโปร่งใส

เนื้อแกะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ตามเนื้อผ้าเนื้อใน pilaf จะบรรจุเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว 1.5 - 2 เซนติเมตร

ต้มน้ำล่วงหน้า คุณจะต้องใช้ในภายหลัง ต้มหนึ่งกาต้มน้ำก็เพียงพอแล้ว

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ปล่อยให้ร้อนสักสองสามนาทีในโหมด "การทอด"

หลังจากนั้นให้เทเนื้อลงในชามซึ่งยังคงทอดจนเป็นสีเหลืองทองในโหมดเดียวกัน

เมื่อเนื้อแกะได้เฉดสีที่ต้องการ ให้ใส่ผัก - หัวหอมและแครอท - แล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที หลังจากนี้ขอแนะนำให้ผสมเนื้อหาทั้งหมดของ multicooker ให้เข้ากัน

เทข้าวลงบนส่วนผสมที่ได้ มีความจำเป็นต้องกระจายให้ทั่วถึงรอบปริมณฑลของจานให้เท่าๆ กัน ตามธรรมเนียมแล้วข้าวไม่ควรผสมกับเนื้อสัตว์แต่ เนื้อแกะช่วยให้ขั้นตอนนี้ดำเนินการได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติ ดังนั้นหากกังวลว่าข้าวอาจจะไม่อิ่มกับกลิ่นผักและเนื้อสัตว์ก็สามารถคนทุกอย่างได้ดีแต่หากตัดสินใจทำทุกอย่างตามธรรมเนียมก็อย่าแตะต้องอะไร

จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในน้ำร้อนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วผสมให้เข้ากัน เทสารละลายที่ได้ลงบนข้าวจนปิดสนิท วางหัวกระเทียมไว้ด้านบน ปล่อยทิ้งไว้ได้เลยหรือหั่นเป็นหลายชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบข้าวก็ได้
จากนั้นคุณจะต้องปิดฝา multicooker แล้วตั้งเป็นโปรแกรม "Pilaf" หรือ "Stew" หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เมื่อเตรียมในลักษณะนี้จะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารกลางวันแสนอร่อย

แม่บ้านหลายคนใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทำอาหาร pilaf เนื้อแกะที่ยอดเยี่ยม แต่สิ่งนี้ไม่ได้ผลเสมอไป สาเหตุอาจเป็นเพราะเลือกเนื้อสัตว์ไม่ถูกต้อง อัตราส่วนข้าวกับน้ำ หรือขาดเครื่องเทศที่จำเป็น สูตรนี้จะช่วยให้พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์สามารถเตรียมอาหารอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ ไม่มีสมาชิกในครัวเรือนคนใดที่จะปฏิเสธอาหารเสริม! เราจะปรุง pilaf เนื้อแกะในหม้อหุงช้าซึ่งจะมาแทนที่หม้อต้มทั่วไปได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะจัดการกับการทำอาหารได้เช่นกัน

pilaf เนื้อแกะในหม้อหุงช้า

วิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้า: สูตรภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 600 กรัม
• ข้าวสวย (เมล็ดยาว) – 300 กรัม
• น้ำ – 500 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf (ยี่หร่า, ยี่หร่า, บาร์เบอร์รี่, ขมิ้น) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กระเทียม - หัว
• แครอท – 1 ชิ้น,
• หัวหอม – 2 ชิ้น,
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมันไม่มีกลิ่น – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ ล้างแครอทและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เพิ่มหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยเติมน้ำมัน

เนื้อแกะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทางที่ดีควรเลือกเนื้อที่มีไขมันเล็กน้อยอย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ซี่โครงแกะในสูตรได้เช่นกัน วางเนื้อไว้บนหัวหอม

ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เปิดฝาทิ้งไว้ น้ำที่ออกมาจากเนื้อควรระเหยออกไป

เทลงในน้ำ

ใส่เกลือ

ผสมเครื่องเทศสำหรับ pilaf แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเทศไม่สามารถซื้อแยกกันได้ แต่รวบรวมไว้ในแพ็คเกจเดียวแล้ว

ผสมส่วนผสมทั้งหมด น้ำซุปที่มีเนื้อสำหรับ pilaf เรียกว่า zirvak ใส่ข้าว. ข้าวนึ่งไม่จำเป็นต้องล้าง ไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสมในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้ คุณควรโรยข้าวไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง เปลี่ยนโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น "ตุ๋น" ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

แยกกลีบกระเทียมออกจากกัน วางไว้ในหม้อหุงช้า 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร เพิ่มพริกไทยร้อนทั้งหมดที่นั่น ปิดฝาแล้วรอสัญญาณ

Lamb pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมอย่างที่คุณเห็นมันเตรียมง่ายมาก! เสิร์ฟจานนี้ร้อน อร่อย!

เนื้อหา:

คุณสามารถปรุง pilaf แบบตะวันออกด้วยเนื้อแกะในหม้อหุงช้า เกือบทุกคนชอบอาหารจานนี้ มันอร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ เพื่อหลีกเลี่ยงโจ๊กกับเนื้อสัตว์แทน pilaf คุณจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียม เริ่มต้นจากขั้นตอนการซื้อผลิตภัณฑ์และลงท้ายด้วยการให้บริการ pilaf บนโต๊ะ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่าง แล้วจะไม่ผิดหวังทั้งความสามารถของคุณหรือความสามารถของผู้เล่นหลายคน และครอบครัวจะบอกเพื่อน ๆ ของพวกเขาอย่างภาคภูมิใจถึงสิ่งที่พนักงานต้อนรับสาวกำลังเตรียม pilaf ที่น่าทึ่ง

การเลือกผลิตภัณฑ์

วิธีเลือกข้าวให้เหมาะกับพิลาฟ

ก่อนอื่นคุณต้องคิดก่อนว่าข้าวชนิดใดที่เหมาะกับ pilaf จริงกฎข้อแรกคือคุณต้องเลือกซีเรียลในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส ในกรณีนี้จะชัดเจนว่ามีฝุ่นข้าวและเศษขนมปังอยู่ในถุงหรือไม่ หากเป็นกรณีนี้ พันธุ์นี้ไม่เหมาะเนื่องจากเมล็ดมีความเปราะและมีแป้งจำนวนมาก มันเดือดเร็วและเมล็ดข้าวก็ติดกัน พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ pilaf คือ "Khansky" และ "Thai"

ข้าวนี้อร่อยและทำให้จานร่วน หากการแบ่งประเภทของซีเรียลในร้านมีขนาดเล็กคุณสามารถเลือกได้ตามเกณฑ์ต่อไปนี้: ขนาดเกรนปานกลาง, ความโปร่งใสเล็กน้อย, สีเหลืองเล็กน้อย นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ pilaf ตัวจริง กฎข้อที่สองคือห้ามซื้อข้าวสวย ความจริงที่ว่าซีเรียลถูกนึ่งจะถูกระบุโดยคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์นึ่ง ข้าวยาวยังดีสำหรับ pilaf เช่นกัน แต่เฉพาะในกรณีที่เมล็ดของมันแข็งแรงและค่อนข้างโปร่งใสเท่านั้น

เลือกแกะตัวไหน

ขั้นตอนต่อไปคือการซื้อเนื้อสัตว์ ได้แก่ เนื้อแกะ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากซึ่งมีเนื้อหาแคลอรี่เกินกว่าเนื้อวัวด้วยซ้ำ เนื้อแกะก็มีความโดดเด่นเช่นกันเพราะไขมันของมันมีโคเลสเตอรอลในปริมาณเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น หลายคนไม่ชอบรสชาติและกลิ่นเฉพาะของเนื้อแกะ แต่เรื่องนี้สามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ในขณะที่เตรียมอาหารคุณต้องเพิ่มโรสแมรี่และโหระพา

พวกเขาสามารถรับมือกับข้อบกพร่องที่น่าสงสัยนี้ได้อย่างง่ายดายและเนื้อจะอร่อยและชุ่มฉ่ำโดยไม่มีรสค้างอยู่ในคอ สำหรับ pilaf ไหล่แกะและหน้าอกเหมาะที่สุด เนื้อควรมีสีชมพูและมีไขมันน้อย หากเป็นสีแดงเข้มและไขมันมีสีเหลืองแสดงว่าสัตว์นั้นแก่และเลี้ยงได้ไม่ดี เนื้อนี้จะเหนียว เหนียว และใช้เวลาปรุงนาน

เกี่ยวกับการเลือกเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ใช้ในการเตรียม pilaf มักระบุไว้ในสูตร แต่ไม่มีอะไรจะหยุดยั้งแม่บ้านไม่ให้เพิ่มเครื่องปรุงรสที่เธอชื่นชอบลงในจานแม้ว่าจะไม่รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ก็ตาม มีสนามกว้างสำหรับการทดลองกับความแตกต่างของรสชาติที่เครื่องเทศมอบให้

อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณภาพของอาหารจะแตกต่างจากที่คาดหวังจากสูตรอาหาร pilaf อุซเบกที่แท้จริงนั้นคิดไม่ถึงหากไม่มียี่หร่า (รวมถึงยี่หร่าดำ) และบาร์เบอร์รี่ บ่อยครั้งที่จานเสร็จโรยด้วยสมุนไพร: มาจอแรม, โหระพา, ผักชี ในร้านค้าคุณสามารถซื้อชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับ pilaf หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหลายชนิด คุณควรรู้ว่าในภาชนะแก้วนั้นมีคุณภาพดีกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่าในถุงกระดาษ

ทำอาหาร pilaf โดยใช้ผู้เล่นหลายคน

Multicooker เป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างใหม่ในครัวรัสเซียของเรา แต่ละเมนูมาพร้อมกับคำแนะนำโดยละเอียดพร้อมสูตรอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้โดยใช้เทคนิคนี้ อย่างไรก็ตามผู้ที่ใช้ multicooker มักจะค้นพบความเป็นไปได้ใหม่ ๆ ของอุปกรณ์นี้ทำให้พวกเขาได้รับเช่น Uzbek pilaf ที่แท้จริง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างที่ใช้ในการเตรียม pilaf ในหม้อขนาดใหญ่และคำนึงถึงคุณสมบัติของผู้เล่นหลายคนโดยเฉพาะโหมดของมัน

สูตรง่ายๆสำหรับ pilaf กับเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว แครอท 2 หัว เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม ข้าว 1 กิโลกรัม กระเทียม 1 หัว น้ำมันพืช 50 กรัม และไขมันส่วนหาง 1 ชิ้นซึ่งมีขนาดเท่าไข่มาก เป็นที่น่าพอใจ. จะทำให้เมล็ดข้าวมีสีเหลืองอำพันและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม่บ้านเลือกสมุนไพรและเครื่องเทศเอง มีลักษณะเฉพาะในการเตรียม pilaf ใด ๆ : แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นหรือวงแหวนได้ แต่บ่อยครั้งในสูตรอาหารที่คุณมักจะพบการตัดเป็นเส้น แม่บ้านบางคนชอบขูดแครอท แต่นี่เป็นข้อผิดพลาด ในกรณีนี้ รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปเนื่องจากแครอทขูดปล่อยน้ำเร็วเกินไป

ขั้นตอนแรกคือการซาวข้าวให้สะอาด เพื่อให้ทำได้อย่างถูกต้อง คุณต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อย 7 ครั้ง เมื่อล้างไม่ควรบดหรือถูซีเรียลด้วยมือ คุณควรขยับคนง่ายๆ เมื่อข้าวสะอาดหมดจดและน้ำใสแล้ว จะต้องแช่ในน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นให้ดำเนินการตัดเนื้อแกะต่อไป สำหรับ pilaf จะใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้นโดยไม่มีเส้นเลือดและไขมัน มันจะถูกแทนที่ด้วยหางอ้วนได้สำเร็จ เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นจะต้องถ่ายโอนไปยังกระชอน ในขณะที่น้ำไหลออกมาเรามาเริ่มเตรียมผักกัน เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น ขอแนะนำให้เตรียม barberry ขมิ้นและแกงจากเครื่องเทศ

มาเริ่มเตรียม zirvak กันดีกว่า คุณต้องใส่ภาชนะสำหรับ pilaf ลงใน multicooker และตั้งค่าโหมด "การทอดเนื้อ" เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารนั้นคาดเดาได้ยาก ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของเนื้อและความนุ่มของมันด้วย หลังจากอุ่น multicooker เป็นเวลา 4-5 นาที (สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไป) เทน้ำมันลงไปแล้วรอจนกระทั่งร้อน จากนั้นให้หั่นไขมันส่วนหางเป็นชิ้นๆ ทันทีที่สีเริ่มมีลักษณะคล้ายคาราเมล ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก ใส่หัวหอมครึ่งวงลงในน้ำมันเดือดแล้วคนให้เข้ากัน รอจนเปลี่ยนเป็นสีทอง

จากนั้นค่อยๆ วางชิ้นเนื้อแกะตามแนวผนังเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของน้ำมันเปลี่ยน จะใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาทีในการเตรียม น้ำมันสามารถกำหนดความพร้อมของเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าได้: ทันทีที่โปร่งใสแสดงว่าถึงเวลาที่ต้องเติมเครื่องเทศและแครอท

ขมิ้นจะให้ pilaf ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง แต่ยังมีสีที่สวยงามอีกด้วย หากคุณซื้อใบขมิ้นแห้ง คุณต้องจัดการอย่างระมัดระวัง เนื่องจากจะทิ้งคราบสีเหลืองสดใสไว้บนฝ่ามือซึ่งล้างออกยาก หลังจากเพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และแครอทที่จำเป็นทั้งหมดลงใน zirvak แล้ว คุณจะต้องปรุงอาหารต่อในโหมดเดียวกันต่อไปอีก 10-15 นาที การเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาจะช่วยดึงรสชาติของอาหารทั้งหมดในเมนูหลายเมนูออกมา หลังจากนั้นข้าวที่ระบายไว้ในกระชอนก่อนหน้านี้จะถูกวางและปรับระดับให้ทั่วพื้นผิวของ zirvak

ต่อไปคุณต้องเทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมอาหารได้ไม่เกินความหนาของนิ้วก้อยของคุณ เพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวกระจายทั่วกระทะ จะต้องเจาะข้าวหลายๆ จุดด้วยแท่งไม้ กระเทียมปอกเปลือกทั้งชิ้นถูก "ขัน" ไว้ตรงกลาง หลังจากนั้นให้ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 15 นาที หาก multicooker ไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวคุณต้องเลือกอันอื่นที่เหมาะกับการหุงข้าว หลังจากสัญญาณว่าโหมด "Steam" ทำงานเสร็จแล้วคุณต้องเปิดฝาแล้วปิดอีกครั้ง ซึ่งจะทำให้ไอน้ำออกจากกระทะ แต่ไม่จำเป็นต้องปิดโหมด "ทำความร้อน" เขาจะปล่อยให้ปิลาฟ "เข้าถึง"

สูตรคลาสสิกสำหรับ pilaf กับเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

ด้วยองค์ประกอบของส่วนผสม pilaf นี้จะเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: น้ำ 2.5 ถ้วย, ข้าว 1.5 ถ้วย, เนื้อแกะ 0.5 กก., หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, แครอท 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, เครื่องปรุงรส, พริกแดงป่น, เกลือ, ผัก 100 กรัม น้ำมัน. ก่อนอื่นเตรียมผัก: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น ในหม้อหุงช้า ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ในการดำเนินการนี้ ให้ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "อบ" ขณะทอดหัวหอม ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วปอกมะเขือเทศ เรายังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทันทีที่ชัดเจนว่าหัวหอมพร้อมให้ใส่ชิ้นเนื้อแครอทและมะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในชาม ผลิตภัณฑ์ในเมนูหลายเมนูต้องผสมและปิดฝา เราออกจาก zirvak เพื่อเตรียมพร้อมจนกว่าจะสิ้นสุดระบอบการปกครอง ในเวลานี้เตรียมข้าวสำหรับวาง ต้องล้างให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำและเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง หลังจากสัญญาณจับเวลา เปิดฝาแล้วใส่เกลือ เครื่องเทศ และข้าวลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู อย่าลืมว่าในสูตรต้องใช้น้ำ 1.5 ถ้วยตวง โดยเติมส่วนผสมลงในชามด้วย คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ หลังจากนี้คุณจะต้องตั้งค่าโหมด "Pilaf" บน multicooker ทันทีที่สัญญาณจับเวลาดังขึ้นคุณจะต้องเปิดฝาแล้วคน pilaf จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยปิดฝาไว้อีก 20 นาที