สูตรลาซานญ่าคลาสสิกที่บ้าน วิธีทำลาซานญ่าที่ง่ายที่สุด

อาหารอิตาเลียนได้พิชิตใจสาวกมาช้านานด้วยอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ ลาซานญ่าเนื้อที่แปลกใหม่ที่สุดชิ้นหนึ่งซึ่งมีรสชาติเหมาะสำหรับงานที่หลากหลาย แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนจะชื่นชอบอาหารจานเด็ดในร้านอาหาร แต่ก็มีสูตรอาหารมากมายสำหรับใช้ในบ้าน บทความของเราอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน ความแตกต่างของความสำเร็จ สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว รวมถึงเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยเอาใจคนที่คุณรัก

ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้รับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่ายซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถควบคุมได้ ตามแหล่งกำเนิดทางประวัติศาสตร์ ลาซานญ่าเป็นของอาหารกรีก แต่ตอนนี้มีความเกี่ยวข้องกับอิตาลีโดยเฉพาะเสมอ ในการทำลาซานญ่าที่บ้าน คุณต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าเพื่อศึกษาความซับซ้อนของเรื่องนี้

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้แผ่นพิเศษ เช่น พาสต้า ก่อนนำไปต้มต้องต้มน้ำให้สุกครึ่งหนึ่ง คำแนะนำโดยละเอียดจะช่วยให้คุณคำนวณเวลาได้อย่างแม่นยำ โดยปกติแผ่นลาซานญ่าจะต้องปรุงไม่เกินสองนาที หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งเล็กน้อย การทดสอบบางประเภทสามารถเตรียมได้อย่างอิสระ แต่จากแป้งสาลีดูรัมเท่านั้น มิฉะนั้นผลจะไม่เหมือนกัน

โดยทั่วไปแล้วลาซานญ่าแบบคลาสสิกคือหม้อปรุงอาหารเนื้อซึ่งในชั้นของแป้งบาง ๆ สลับกับเนื้อสับและเห็ดแล้วทุกอย่างก็ราดด้วยซอสพิเศษแล้วอบในเตาอบ คุณลักษณะที่จำเป็นคือชีส Parmesan โดยที่เป็นการยากที่จะบรรลุรสชาติที่แท้จริง ไส้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์คุณสามารถทำอาหารจานนี้แบบมังสวิรัติได้ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำลาซานญ่ารวมถึงเทคโนโลยีที่มีรายละเอียดแสดงไว้ด้านล่าง

วิธีทำแป้งลาซานญ่า

คุณสามารถซื้อผ้าปูที่นอนสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย แต่ปรุงด้วยมือของคุณเองตามรีวิวก็ไม่แย่ไปกว่านั้น ปัญหาเดียวคือแป้งมีความชันมาก ซึ่งหมายความว่าจะม้วนเป็นบาง ๆ ได้ยาก มีเครื่องใช้ในครัวเรือนพิเศษสำหรับแผ่นรีด แต่การซื้อดังกล่าวจะเพิ่มต้นทุนอย่างมากซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับเสมอไป การคำนวณของผลิตภัณฑ์ใช้สำหรับผลผลิตประมาณสี่แผ่น คุณสามารถเปลี่ยนการบริโภคได้ขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง (พันธุ์แข็ง) - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผัก (น้ำมันมะกอก) - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเย็น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ร่อนแป้งลงบนโต๊ะ
2. ใส่เกลือ น้ำมัน ไข่
3. นวดแป้งให้แข็ง
4. หากไม่เข้ากันก็เติมน้ำได้เล็กน้อย
5. แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรติดมือ
6. ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงและในเวลานี้ให้ทำการเติม

ขั้นตอนต่อไปคือการรีดแผ่นบางให้ถูกต้อง สำหรับส่วนที่กำหนดจะมีเพียงสี่แผ่นเท่านั้นจึงควรแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันทันที จำเป็นต้องแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ไม่เกิน 1.5 มม. ของรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ใช้ภาชนะสำหรับอบเป็นตัวอย่าง) สิ่งที่ทำให้ผ้าปูที่นอนดูน่าดึงดูดใจคือการตัดขอบส่วนเกินออก แต่ชิ้นส่วนเหล่านี้ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย - สามารถใช้เพื่อจัดเรียงชั้นใหม่ระหว่างไส้ได้

มันจะดีกว่าที่จะทำแป้งสำหรับลาซานญ่าด้วยมือของคุณเองจากนั้นมันจะนุ่มและนุ่ม แต่ก่อนที่จะใช้แผ่นก็ต้มในน้ำด้วยการเติมเกลือไม่เกินสองนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารเองได้

การเตรียมซอสเบชาเมล

ความแตกต่างที่สำคัญนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง มักใช้ซอสเบชาเมลลาซานญ่าซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 2.5 ถ้วย;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• เกลือและพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มนม.
2. เพิ่มหัวหอมสับ
3. เย็นและเครียด
4. ละลายเนยในกระทะ
5. เพิ่มแป้งในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง
6. เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เติมนมลงในกระแสบางๆ
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
8. แช่เย็นซอสก่อนใช้

ซอสลาซานญ่า Bechamel ที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนช่วยถ่ายทอดลักษณะเฉพาะของอาหารอิตาเลียนได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเลือกขยายรายการเครื่องเทศที่ใช้ ทดลองกับรสชาติใหม่ๆ ได้

สูตรลาซานญ่าโฮมเมดง่าย ๆ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรลาซานญ่าโฮมเมดยอดนิยม เราหวังว่าคุณจะได้เมนูเก๋ไก๋ที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณพึงพอใจ ชื่นชมพวกเขา

สูตรคลาสสิคกับเนื้อสับ

อาหารแบบดั้งเดิมนั้นใช้เนื้อสับจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์และซอสมะเขือเทศประเภทต่างๆ แนะนำให้ใช้มะเขือเทศสด แต่มะเขือเทศกระป๋องก็เหมาะสำหรับฤดูหนาวเช่นกัน เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นคุณควรคำนวณเวลาเสิร์ฟที่โต๊ะล่วงหน้า เพราะลาซานญ่าที่อร่อยที่สุดกับเนื้อสับจะร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แผ่นหรือแป้งสำหรับลาซานญ่า - 4 เรื่องตลก;
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• พาเมซาน - 100 กรัม
• ซอส Bechamel.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมแป้งตามสูตรที่เสนอคุณสามารถซื้อแผ่นสำเร็จรูปจากนั้นกระบวนการเริ่มต้นด้วยการเติม
2. ผัดหัวหอมในกระทะ
3. เพิ่มเนื้อสับเครื่องเทศ
4. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
5. เพิ่มเนื้อมะเขือเทศลงในเนื้อสับ
6. เคี่ยวจนเนื้อสุกเต็มที่
7. เตรียมซอสเบชาเมลตามสูตรข้างต้น
8. ต้มแป้งลาซานญ่าในน้ำเค็ม
9. เช็ดแผ่นสำเร็จรูปเล็กน้อย
10. อัดจาระบีที่ก้นแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือซอสเล็กน้อย
11. วางชั้นที่ต้มไว้
12. แปรงด้วยซอส
13. วางชั้นของการเติม
14. คลุมด้วยแป้ง
15. ทำซ้ำชั้นด้วยซอสและท็อปปิ้ง
16. เคลือบแป้งชั้นบนด้วยซอสเบชาเมล
17. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
18. โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูด 5 นาทีก่อนจะเสร็จ

ลาซานญ่าตามสูตรนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมาะที่สุดสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยหรือสำหรับการมาถึงของแขก

เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มชีสขูดอีกชั้นหนึ่งทันทีหลังจากเติมเนื้อ สำหรับสิ่งนี้ควรใช้พาเมซาน แต่เพื่อประหยัดเล็กน้อยคุณสามารถแทนที่ด้วยมอสซาเรลล่า สูตรสำหรับลาซานญ่ากับเนื้อสับและซอสเบชาเมลถือเป็นสูตรคลาสสิก แต่คุณไม่ควร จำกัด ตัวเองเพราะจานนี้มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น

ลาซานญ่ากับเนื้อสับและเห็ด

ชื่อบ่งบอกถึงสูตรดัดแปลงเล็กน้อยจานนี้เหมาะสำหรับตอนเย็นที่มีความซับซ้อน อัลกอริทึมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมีเพียงเห็ดเท่านั้นที่จะถูกเติมลงในไส้ อาจเป็นเห็ดแชมปิญองธรรมดา แต่จานจะออกมาดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วยเห็ดป่า

ลาซานญ่าไก่กับเห็ด

หากต้องการหลีกหนีจากสูตรอาหารอิตาเลียนรวมถึงทำให้อาหารคุ้นเคยและเรียบง่ายขึ้น การเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างจะช่วยได้ สูตรสำหรับลาซานญ่ากับเนื้อสับในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่เนื้อไก่สามารถใช้เป็นไส้ได้

เต้านมเหมาะสำหรับสิ่งนี้เพราะเป็นอาหารและการแช่จากซอสจะทำให้นุ่มและฉ่ำ คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ตามดุลยพินิจของคุณ และหากมีผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนชั้นของเนื้อไก่และเห็ด เจือจางทุกอย่างด้วยแป้งและซอส อบจานจนสุกและให้แน่ใจว่าได้ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยชีสขูด

ลาซานญ่าจากลาวาชกับเนื้อสับ

ไม่มีเวลาไปยุ่งกับผ้าปูที่นอนเสมอไป และยิ่งกว่านั้นอีกคือต้องเตรียมแป้งด้วยตัวเอง ในกรณีนี้สูตรด่วนจะช่วยได้ซึ่งจะช่วยแขกที่ไม่คาดคิดและจะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับคุณแม่ที่ทำงาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังพิต้าบาง - 1 ชิ้น;
• บรรจุลาซานญ่า;
• ซอส Bechamel;
• พาเมซาน - 100 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมการบรรจุตามเทคโนโลยีข้างต้น
2. ตะแกรง Parmesan
3. แบ่งขนมปังพิต้าตามขนาดของถาดอบ
4. ทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์
5. ใส่แป้งพิต้าชั้นแรก
6. กระจายไส้ในชั้นบาง ๆ
7. ใส่ซอสลงไป
8. กระจายแผ่น การบรรจุ และซอสในหลายชั้น
9. ราดด้วยซอสเท่านั้น
10. อบในเตาอบ โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เรียกอีกอย่างว่าลาซานญ่าขี้เกียจเพราะมีความยุ่งยากน้อยที่สุด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดและผักใบเขียวลงในไส้และสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำแทนมะเขือเทศได้ สามารถสลับชั้นกับชีสขูด ชิ้นไก่ และแม้กระทั่งผัก

พาสต้าลาซานญ่า

สูตรนี้จัดอยู่ในหมวดหมู่ "ขี้เกียจ" และเป็นตัวอย่างที่ดีของการออมอย่างชาญฉลาด สาระสำคัญของวิธีการคือแป้งจะถูกแทนที่ด้วยชั้นของพาสต้าสำเร็จรูป สูตรลาซานญ่าแบบโฮมเมดนี้มีความแตกต่างพื้นฐานเพียงอย่างเดียว นั่นคือ เวลาในการอบที่สั้นลง ซึ่งโดยปกติแล้วจะไม่เกิน 20 นาที

ลาซานญ่าผักมังสวิรัติ

องค์ประกอบที่น่าสนใจจะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและเฉพาะผู้ที่ดูน้ำหนักอย่างแน่นอน ด้วยข้อดีทั้งหมด ทำให้สูตรลาซานญ่าสับละเอียดแบบโฮมเมดมีแคลอรีสูง ดังนั้นการแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยผักจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสำหรับลาซานญ่า;
• มะเขือยาวสองลูก
• หลอดไฟขนาดกลาง
• มะเขือเทศสามลูก
• ซอส;
• วอลนัท;
• เครื่องเทศ (รวมถึงกระเทียม)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกและหั่น
2. จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างมะเขือยาวจากเกลือเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ผัดกับหัวหอม มะเขือเทศ และเครื่องเทศ
4. บดถั่วด้วยกระเทียมใส่ไส้พร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ
5. การเตรียมการเพิ่มเติมก็ไม่ต่างจากสูตรอื่นๆ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่และทำให้อาหารมีรสชาติ "มังสวิรัติ" โดยเฉพาะ คุณสามารถแทนที่ชีสด้วยชีสที่เหมาะสมกว่า เช่น ทอฟฟา แน่นอนรสชาติจะแตกต่างกัน แต่หลักการได้รับการเคารพอย่างเต็มที่

สูตร Multicooker ลาซานญ่า

ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว หม้อมหัศจรรย์นี้ช่วยปรับปรุงชีวิตของแม่บ้านหลายคนอย่างมีนัยสำคัญ และเงินช่วยเหลือที่เธอมอบให้กับผู้หญิงวัยทำงานนั้นมักจะประเมินค่าสูงไปได้ยาก คุณสามารถปรุงลาซานญ่าด้วยเนื้อสับในอุปกรณ์อเนกประสงค์นี้ได้ ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาคำแนะนำและเลือกโหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอุปกรณ์ของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสำหรับลาซานญ่า
• การบรรจุ (บางแหล่งสามารถเป็นวัตถุดิบได้)
• ซอส.
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางทุกอย่างเป็นชั้น
2. เลือกโปรแกรมและเวลา "อบ" มาตรฐาน - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. คุณยังสามารถใช้โหมด "ดับ"
4. หลังจากเสียงบี๊บ จานก็พร้อม

การทำลาซานญ่าในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากต้องใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย ในการดึงผลงานของคุณออกจากชามอย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้ปลอกสำหรับอบหรือฟอยล์ซึ่งวางไว้ที่ด้านล่าง ลาซานญ่าในหม้อหุงช้าจะนุ่มมากและคุณไม่ต้องกังวลว่าแขกจะมาสายและจานจะเย็นลงเพราะเครื่องใช้ที่ทันสมัยเหล่านี้ส่วนใหญ่มีฟังก์ชั่นการรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่ต้องการ เวลานาน.

ลาซานญ่าโบโลเนสกับชีสพาร์เมซาน

ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในเมนูของร้านอาหารหรือนิตยสารการทำอาหารคุณสามารถค้นหาชื่อนี้ได้อย่างแน่นอน สูตรมีความแตกต่างกันเล็กน้อยเพราะในจานนี้เป็น "คลาสสิก" ของอิตาลี ข้อยกเว้นคือการใช้พาเมซานชีสซึ่งในกรณีนี้ไม่สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งหรือมอสซาเรลล่าธรรมดาได้ ลาซานญ่าโบโลเนสปรุงด้วยชีสพาเมซานโดยเฉพาะ ดังนั้นอย่าลืมลองทำที่บ้านด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้

• การทำลาซานญ่าแผ่นควรใช้เวลาไม่เกินสองนาที มิฉะนั้น แป้งจะนิ่มเกินไปและไม่มีรูปร่าง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผ้าปูที่นอนเกาะติดกัน ไม่เพียงแต่เติมเกลือลงในน้ำ แต่ยังเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยด้วย
• สำหรับการอบควรใช้จานแก้วทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ตัวเลือกอื่นก็ใช้ได้เช่นกัน
• คุณสามารถใช้เนื้อไก่ทอด ผัก และปลากระป๋องแทนการเติมเนื้อแบบดั้งเดิมได้
• Parmesan สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งธรรมดาได้แน่นอนรสชาติจะห่างไกลจากต้นฉบับ แต่จะค่อนข้างดีสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว
• ลาซานญ่า "ของเรา" รุ่นยอดเยี่ยมได้มาจากการใช้แพนเค้กแทนแป้ง

ลาซานญ่าอิตาเลียนเป็นอาหารที่อร่อยผิดปกติและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารง่ายๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ

เพื่อให้ผลลัพธ์ประสบความสำเร็จ การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและปฏิบัติตามอัลกอริธึมง่ายๆ ก็เพียงพอแล้ว ตามกฎแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ลาซานญ่าเสียเพราะส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากลาซานญ่าคลาสสิกแล้ว ยังมีสูตรดั้งเดิมอีกมากมายที่คุณต้องลอง คุณจะพบองค์ประกอบที่ดีที่สุดและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการทั้งหมดในบทความของเรา และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และความแตกต่างพื้นฐานจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ลาซานญ่าคลาสสิกเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่น่าทึ่ง ส่วนผสมจำนวนมาก ส่วนผสมที่ลงตัวของผักและเนื้อสัตว์ ปรุงเป็นชั้นๆ ให้ความอิ่มและรสชาติเข้มข้น จานดังกล่าวจะตกแต่งทั้งโต๊ะธรรมดาและโต๊ะรื่นเริง และแขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน!

ลาซานญ่าสูตรคลาสสิคกับซอสเบชาเมลข

Bechamel lasagna เป็นสูตรอิตาเลียนคลาสสิก และองค์ประกอบที่จำเป็นของลาซานญ่าแท้คือซอสเบชาเมล สำหรับบางคน การทำลาซานญ่าดูเหมือนจะยากมาก แต่จริงๆ แล้วใครๆ ก็ทำได้ ความพยายามเพียงเล็กน้อยและคุณจะพิชิตแม้แต่ชาวอิตาลีแท้ๆ!

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

2 นาฬิกา 20 นาที.ผนึก

ทานให้อร่อย!

ลาซานญ่ากับเนื้อสับในเตาอบ

ลาซานญ่าเนื้อสับในเตาอบเป็นสูตรสำหรับขนมพัฟที่น่าทึ่งกับเนื้อสัตว์และผัก ปรุงตามประเพณีพิเศษของอิตาลีจะมีกลิ่นหอมมากและจะกลายเป็นเมนูตกแต่งเทศกาลอย่างแท้จริง แม้แต่นักชิมก็ยังประทับใจกับอาหารจานนี้!

เสิร์ฟ: 8

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

วัตถุดิบ:

• แผ่นลาซานญ่า - 9 ชิ้น
• ชีส - 350 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• เนย (เนย) - 80 กรัม
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• นม - 800 มล.
• เนื้อสับ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ล้างผักและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต
3. เราล้างมะเขือเทศและเอาหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น
4. เราผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน เราจะทอดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เนื้อสับเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ (คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบเช่นเดียวกับผักใบเขียว)
6. เราส่งเนื้อสับไปผัดผักและผสม ทอดสักครู่แล้วผัดจนสุกเต็มที่
7. ในภาชนะที่แยกต่างหาก (หม้อหรือเครื่องชงกาแฟ) ให้น้ำมันร้อน เทนมและแป้งลงไป เช่นเดียวกับเครื่องเทศและเกลือ คนให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อนและนำส่วนผสมไปต้ม
8. เราเอามันออกจากกองไฟ ซอสลาซานญ่าพร้อมแล้ว
9. ตอนนี้ขอไปที่ส่วนหลัก วางแผ่นลาซานญ่าลงในจานอบ เราใส่ส่วนหนึ่งของการทอดแล้วราดด้วยซอส (ประมาณ 1/3 ของจำนวนทั้งหมด) แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
10. ใส่แผ่นลาซานญ่ากลับเข้าที่แล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิม

ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับ: ในลาซานญ่าคลาสสิกจะใช้หมูสับหรือเนื้อวัว แต่ลาซานญ่าไก่ก็อร่อยเหมือนกัน อย่ากลัวที่จะทดลอง!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลาซานญ่าอิตาเลียนคลาสสิก

ลาซานญ่าอิตาเลียนคลาสสิกเป็นสัญลักษณ์ของอาหารอิตาเลียน รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เป็นที่รู้จักและชื่นชอบมากเกินขอบเขตของอิตาลี คุณสามารถปรุงลาซานญ่าที่บ้านได้เพราะคุณสามารถหาแป้งพิเศษได้บนชั้นวางของในร้าน ดังนั้นจงตุนความอดทนเล็กน้อยและคุณจะสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ!

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู / เนื้อ) - 600 กรัม
• ซอสโบโลเนส - 600 กรัม
• เนย - 65 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - 700 มล.
• แผ่นลาซานญ่า - 10 ชิ้น
• ชีส - 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งเนยไปที่กระทะวางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอจนละลาย จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและแป้ง ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. เทนมและเพิ่มเครื่องเทศ เราทิ้งมวลไว้จนกว่าจะพร้อม ในความหนาแน่นควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ซอสพร้อมแล้ว
3. เราตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผัดสักครู่แล้วใส่ซอสโบโลเนสลงไปผัดจนนุ่ม
4. เราตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเทซอสเล็กน้อยที่ด้านบน แล้วปูแผ่นลาซานญ่า เราใส่เนื้อสับไว้ด้านบนและขูดชีสแล้วราดซอสที่เราเตรียมไว้อีกครั้ง (ไม่ต้องสำรองซอสคุณต้องใช้ลาซานญ่าเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ)
5. เคลือบแผ่นลาซานญ่าชั้นถัดไปด้วยซอสแล้วทำซ้ำ: ใส่เนื้อสับ ชีส และซอสลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมแช่เป็นเวลา 10 นาที เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

ลาซานญ่าผักฉ่ำที่บ้าน

ลาซานญ่าผักเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ และในฤดูเก็บเกี่ยว คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดา ลาซานญ่าผักจะนุ่มกว่ามากและไม่มีแคลอรีสูงเท่าเนื้อสัตว์ คนที่คุณรักจะต้องดีใจ!

เสิร์ฟ: 9

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 300 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - ชิ้น
• พริกไทย (แดงและเหลือง) - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• นม - 600 มล.
• แป้ง - 40 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย (เนย) - 40 กรัม
• น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส - 200 กรัม
• แป้งลาซานญ่า - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบและทาจานอบด้วยน้ำมันพืช
2. ล้างผัก ปล่อยให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปรุงรสส่วนผสมของผักด้วยครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และส่งไปยังเตาอบเพื่ออบประมาณ 10-15 นาที
4. มาเตรียมซอสกัน ละลายเนยในกระทะและเพิ่มแป้งผ่านตะแกรงแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มนมและรอจนส่วนผสมเดือด หลังจากนั้นปรุงอาหารจนข้น
5. ต้มแป้งสำหรับลาซานญ่า ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดที่ด้านบน ปล่อยให้พร้อมเป็นเวลา 10 นาที
6. เรากระจายแป้งสำเร็จรูปในรูปแบบแยกต่างหาก เราใส่ส่วนผสมผักลงไปแล้วราดด้วยซอสปริมาณมาก ทำซ้ำชั้นของแป้ง ผัก และซอส ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูด

ทานให้อร่อย!

ลาซานญ่าสูตรง่าย อร่อยกับเนื้อสับและมะเขือเทศ

ลาซานญ่ากับเนื้อสับและมะเขือเทศเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง แม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดจะคุ้นเคยและจะพบได้ในตู้เย็นอย่างแน่นอน ลาซานญ่ากับเนื้อสับและมะเขือเทศจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นโน๊ตของมะเขือเทศและซอสเบชาเมลชั้นเลิศ จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

เสิร์ฟ: 8

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (เนื้อ) - 400 กรัม
• นม - 390 มล.
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• แผ่นลาซานญ่า- 9 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียม เราส่งทุกอย่างไปที่กระทะและทอดเพียงไม่กี่นาที
2. เพิ่มเนื้อสับผสมและทอดประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ หั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. มาเริ่มทำซอสกันเลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายเนยเพิ่มแป้งลงไปผสมและเทนม ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมกลายเป็นครีมเปรี้ยว ปล่อยให้ซอสเย็นลง
5. วางแผ่นลาซานญ่าบนแผ่นอบ แล้วใส่เนื้อสับลงไป จากนั้นตามด้วยซอส และสุดท้ายคือชีสขูด เราทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง วางแผ่นอบให้อบ 20 นาที
6. ใน 20 นาที เรานำลาซานญ่าออกมาโรยด้วยมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสอีกครั้ง ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 20 นาที

ลาซานญ่าพร้อมสำหรับโต๊ะแล้ว! ทานให้อร่อย!

ลาซานญ่าไก่สุดคลาสสิค

ลาซานญ่าไก่เป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่อร่อย เพื่อให้ลาซานญ่าออกมาดี ให้ใส่ใจกับคุณภาพของส่วนผสม โดยเฉพาะแป้งและแป้งสำหรับซอสเบชาเมล อย่าขี้เกียจและซื้อส่วนผสมที่ดีที่สุด แม้แต่ชาวอิตาลีตัวจริงก็จะไม่ต่อต้านผลงานชิ้นเอกของคุณ!

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

วัตถุดิบ:

• แผ่นพาสต้าสำหรับลาซานญ่า- 1 แพ็คเกจ
• อกไก่ - 600 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 200 กรัม
• นม - 1 แพ็ค
• น้ำมัน - 120 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บนเขียง
2. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอม
3. ต้มน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงไป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. นำขึ้นจากน้ำเอาผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป ผัดและทอดประมาณ 5-7 นาทีทั้งสองด้าน
6. เราแบ่งเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปยังกระทะสำหรับทอดเสร็จแล้ว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
7. ในเวลานี้เตรียมซอส ใส่เนยลงในภาชนะที่ลึกแล้วนำไปเป็นของเหลวที่มีความสม่ำเสมอ เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด ผัดส่วนผสมสักสองสามนาทีแล้วเทนมและเพิ่มลูกจันทน์เทศ ผัดและตั้งไฟจนส่วนผสมข้นหนืด
8. เราใช้แบบฟอร์มที่เราจะอบลาซานญ่า หล่อลื่นด้วยน้ำมันและซอสสำเร็จรูปเล็กน้อย นำแผ่นลาซานญ่ามาวางในชาม ใส่ไส้ไก่ลงไป ตอนนี้กระจายมะเขือเทศและชีส
9. มาสร้างเลเยอร์ดังกล่าวกันอีกชั้นหนึ่ง ตอนนี้เราจะอัดจารบีแผ่นด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
10. เราส่งลาซานญ่าไปอบในเตาอบ เรายืนประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อม! ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงลาซานญ่ากับเห็ดที่บ้าน?

ลาซานญ่าเห็ดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนอย่างแน่นอน ไส้เห็ดจะทำให้ลาซานญ่ามีรสชาติใหม่ บางเบา และซับซ้อน ส่วนผสมดั้งเดิมเช่นนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน!

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 590 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• นม - 450 กรัม
• เนย -65 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามลึก ตอกไข่แล้วเท 340 กรัม แป้ง. นวดแป้งสำหรับลาซานญ่า ถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำ
2. ผัดเนื้อสับในกระทะ
3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เราเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วนใส่ในโถปั่นแล้วสับเป็นเนื้อ
5. ต้มเห็ดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
6. เรารวมเนื้อสับและผักเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เราเคี่ยวมวลบนกองไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะ ผสมกับแป้งและนม ใส่ลูกจันทน์เทศและเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อลิ้มรส เราใส่ไฟเล็ก ๆ ค้างไว้จนซอสข้นและเริ่มมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
8. รีดแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น เราใส่ชั้นแรกบนแผ่นอบทาด้วยซอสแล้วใส่เห็ดและเนื้อสับไว้ด้านบนราดซอสแล้วปิดด้วยชีส ทำซ้ำเลเยอร์อีก 3 ครั้ง ชั้นสุดท้ายเคลือบด้วยน้ำมันอย่างดี
9. เราใส่ลาซานญ่าในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

ลาซานญ่าโฮมเมดกับขนมปังพิต้า

ลาซานญ่ากับขนมปังพิต้าเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกแบบดั้งเดิม ฐานดังกล่าวจะแทนที่แป้งพาสต้าแบบคลาสสิกได้อย่างสมบูรณ์แบบและรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เลือกไส้ที่คุณชอบ ใส่มะเขือเทศหรือแชมเปญลงไป แล้วเชิญแขก!

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 10 นาที

วัตถุดิบ:

• Lavash - 5 แผ่น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• เนย (เนย) - 40 กรัม
• นม - 400 มล.
• ชีส - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรส, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราส่งไปที่กระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับ คลุกเคล้า ปรุงรสและเกลือ แล้วทอดประมาณ 15-20 นาที
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือหลายชิ้น และเคี่ยวจนนุ่มมาก ตอนนี้คลุกเคล้าด้วยส้อมจนกลายเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราแนะนำมะเขือเทศสำเร็จรูปในการทอดหลัก ผัดและทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย
4. เตรียมซอสเบชาเมลในกระทะแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นเนยผสมกับแป้งแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเราแนะนำนม ชีสขูดเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ เกลือ ทิ้งไว้บนเตาจนนุ่ม ซอสสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
5. หล่อลื่นด้านล่างของแผ่นอบด้วยน้ำมันวางขนมปัง pita แผ่นแรก หล่อลื่นด้วยซอสแล้ววางบนทอดซึ่งเราราดด้วยซอสอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีส
6. เราทำซ้ำขั้นตอนกับแผ่นขนมปังพิต้าทั้งหมด โรยหลังด้วยชีสมากกว่าปกติเล็กน้อย
7. เราใส่ลาซานญ่าในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

ได้เวลาตั้งโต๊ะแล้ว! ทานให้อร่อย!

ลาซานญ่าเนื้อในซอสมะเขือเทศ

ลาซานญ่าเนื้อในซอสมะเขือเทศเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล นี่เป็นลาซานญ่าแบบคลาสสิกที่ง่ายมาก ซอสมะเขือเทศซึมซับได้ดีและทำให้นุ่มและนุ่มซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถเพิ่มเบชาเมลได้ ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน!

เสิร์ฟ: 4

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 450 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 800 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 80 กรัม
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แผ่นพาสต้าสำหรับลาซานญ่า - 1 แพ็ค
• ชีส (ริคอตต้า) - 450 กรัม
• ชีส (มอสซาเรลล่า) - 400 กรัม
• ชีส (พาเมซาน) - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. ล้างผักและเอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก (เปลือก ก้านใบ หางม้า แกลบ) เราตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งพริกไทย หัวหอม และกระเทียมสับไปผัด
3. ตอนนี้ผสมผักและเนื้อสับแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
4. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดี
5. เรากระจายแผ่นลาซานญ่าชั้นแรกบนจานอบ อัดจาระบีด้วยการทอดเนื้อของเรา แล้วโรยด้วยริคอตต้าขูดและมอสซาเรลล่าชีสที่ด้านบน
6. จากนั้นใส่ชั้นของแผ่นพาสต้าอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า ชั้นสุดท้ายปิดด้วยพาร์เมซานชีส ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราอบประมาณ 30 นาที เพื่อความพร้อมอย่างเต็มที่
7. แช่เย็นลาซานญ่าเป็นเวลา 10 นาที

ไปที่โต๊ะกันเถอะ! ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอน lAzani ในหม้อหุงช้า

ลาซานญ่าในหม้อหุงช้าเป็นสูตรอาหารอิตาเลียนที่อร่อยและง่ายต่อการปรุง หม้อหุงช้ามีอุณหภูมิเดียวได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ร้อนมากเกินไป ดังนั้นลาซานญ่าทุกชั้นจะอบอย่างสม่ำเสมอ เพียงแค่ได้รับอาหาร!

ส่วนหนึ่ง: 6

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

วัตถุดิบ:

• แผ่นลาซานญ่า - 200 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 400 กรัม
• เนย (เนย) -70 กรัม
• แป้ง - 70 กรัม
• นม - 400 มล.
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมซอสเบชาเมลในชาม multicooker เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทาเนยและตั้งไว้ 10 นาทีให้ละลาย ตอนนี้เพิ่มแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน ตั้งเวลาไว้ 5 นาทีแล้วผัดส่วนผสม หลังจากนั้นก็แนะนำนม ชีส ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศ เราตั้งการทอดเป็นเวลา 15 นาทีในช่วงเวลานั้นซอสควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เทซอสลงในชาม
2. ตอนนี้สับหัวหอมแครอทและพริกไทย ผัดส่วนผสมจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เนื้อสับลงในผักแล้วผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและเกลือส่วนผสมของเรา
3. ตอนนี้เราครอบคลุมด้านล่างของ multicooker ด้วยกระดาษ parchment พิเศษ วางแผ่นลาซานญ่าเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด และเราใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงไปผัด ราดด้วยซอสและโรยหน้าด้วยชีส วางชั้นของลาซานญ่าอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด โรยชั้นสุดท้ายด้วยชีสให้มากที่สุด
4. เราตั้งค่าโหมด "ดับ" ใน multicooker เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นำลาซานญ่าออกมาแล้วปล่อยให้เย็น พร้อม! ทานให้อร่อย!

ลาซานญ่าคืออะไร หลายคนรู้ดี แต่ถ้าคุณยังไม่ได้ลองอาหารอิตาเลียนจานนี้ เราขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเตรียมการอาจแตกต่างกัน บางคนปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ บางคนใช้เบชาเมล ไส้สามารถไม่เพียง แต่เนื้อสับ แต่ยังรวมถึงไส้กรอกต่าง ๆ อาหารทะเลหรือแม้แต่ผักผลไม้และผลเบอร์รี่ ลาซานญ่าเป็นที่นิยมทั่วโลก เมื่อเวลาผ่านไป มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ ลาซานญ่าวันนี้คืออะไร? แต่เป็นวิธีการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับการอบจานที่ทำจากแผ่นพาสต้าที่มีไส้ต่างๆ ไม่มีสูตรเฉพาะที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงความแตกต่างและคำแนะนำบางประการ

แป้งที่ใช่คือกุญแจสำคัญในการทำอาหารจานอร่อย

พาสต้าสำหรับลาซานญ่ามีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่การทำอาหารเองไม่ใช่เรื่องยากเลย ไม่จำเป็นต้องมีทักษะเฉพาะใดๆ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้งสองประเภท - แป้งสาลีเกรดสูงสุดและที่สอง (ดูรัม) เพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการเลือกแป้งดูรัมให้ดูที่ฉลาก ควรระบุ GOST 16439-70 นำแป้ง (ชนิดละ 250 กรัม) ผสมแล้วเทลงบนโต๊ะพร้อมสไลด์ ทำหลุมตรงกลางแล้วเทไข่ขนาดใหญ่สี่ฟอง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก. ตอนนี้คุณต้องนวดแป้ง เมื่อพร้อมแล้วให้ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นก็ปั้นไส้กรอกออกมา ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน โรยแป้งแต่ละชิ้นเล็กน้อย ใช้เครื่องพิเศษหรือไม้นวดแป้งทั่วไป คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ อย่างไรก็ตามอย่าพาไปมากเกินไป - แป้งไม่ควรโปร่งใสมิฉะนั้นอาจฉีกขาด ความหนาที่เหมาะสมของแผ่นสำเร็จรูปคือ 1.5-2 มม. ตอนนี้ตัดแป้งเป็นเส้นที่ยาวและกว้าง ไม่แนะนำให้เก็บพาสต้าลาซานญ่าไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงควรใช้ทุกอย่างพร้อมกัน

สิ่งสำคัญคือการเติม

เพื่อเตรียมไส้ที่อร่อยสำหรับลาซานญ่า (สตูว์) เราต้องการเนื้อสัตว์ทุกชนิด บ่อยครั้งที่เนื้อสับผัดกับผักและหัวหอมแล้วเคี่ยวกับซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับละเอียด สตูว์เนื้อนุ่มมากได้มาจากการผสมเนื้อหมู ไก่ และเนื้อดินไม่ติดมันในสัดส่วนที่เท่ากัน ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก เมื่อได้สีทองอ่อนๆ ให้ใส่เนื้อสับลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือการบรรจุไม่ไหม้ หลังจากนั้นเพิ่มหรือสับมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ - ใบ lavrushka และพริกไทยดำป่น หลนเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จำไว้ว่าให้คนตลอดเวลา ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลงและเพิ่มเบชาเมล

ซอสสำหรับลาซานญ่า

ลาซานญ่าที่ไม่มีส่วนผสมนี้คืออะไร? แน่นอนว่ามันยากที่จะจินตนาการ ท้ายที่สุด มีหลายแบบ พวกมันเป็นครีม น้ำซุป และแน่นอน มะเขือเทศ แต่ถึงกระนั้น ซอสเบชาเมลก็กลายเป็นซอสคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ปรุงจากเนย (50 กรัม) แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และครีม (500 มล.) เทแป้งลงในเนยละลาย ทอดสักสองสามนาที ในกระทะอีกใบให้นำครีมไปต้ม (แต่อย่าต้ม) ใส่เกลือ ยิ่งครีมยิ่งร้อน โอกาสที่ก้อนเนื้อจะปรากฎในซอสก็จะน้อยลง ควรเทครีมลงในแป้งที่ปิ้งแล้วเป็นส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน ซอสสำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

อย่าลืมปรุงอาหารจานนี้เพื่อให้รู้ว่าลาซานญ่าคืออะไร มันอร่อยและน่าพอใจมาก!

สำหรับฉัน ลาซานญ่าเป็นจุดสุดยอดของศิลปะการทำอาหารมาโดยตลอด จานที่ค่อนข้างลำบากซึ่งใช้เวลาไม่มากเท่ากับการเตรียมส่วนประกอบหลายอย่างที่ซับซ้อนในตัวเอง ภรรยาของเพื่อนของฉันตัดสินใจเลี้ยงเธอกับของอร่อยที่เธอรัก หลังจากที่ยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาครึ่งวัน เห็นว่าเพื่อนกินลาซานญ่าในพริบตาได้อย่างไร พูดง่ายๆ ว่า นี่เป็นครั้งแรกและครั้งสุดท้าย เอ๊ะ หรืออะไรทำนองนั้น

สามารถซื้อพาสต้าได้เองซึ่งสะดวกมากและทำให้ชีวิตของพ่อครัวง่ายขึ้นหรือสามารถเตรียมได้อย่างอิสระ ฉันเห็นอุปกรณ์ทำครัวพิเศษสำหรับรีดแป้งเป็นชั้นบางๆ ฉันจะซื้อเครื่องนี้อย่างแน่นอน

ตัวเลือกมากมายที่น่าแปลกใจสำหรับท็อปปิ้งสำหรับลาซานญ่า ส่วนใหญ่มักจะเป็นซอสเนื้อหนา: ซอสเนเปิลส์, ซอสโบโลเนสหรือซอส Amatriciana - พร้อมเนื้อสับ อร่อยมากกับอาร์ติโช้คผักโขม ส่วนใหญ่มักจะราดลาซานญ่ากับซอสเบชาเมลหรือคล้ายกัน น่าแปลกที่บางทีในอิตาลีอาจมีกฎเกณฑ์และกฎเกณฑ์บางอย่าง แต่ในส่วนอื่น ๆ ของโลก พ่อครัวหันมาใช้จินตนาการ ฉันจำลาซานญ่าที่ยอดเยี่ยมกับตำแยหนุ่มได้ มันเป็นอะไรบางอย่าง นอกจากนี้มักจะโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบหรือเตาอบ

จริงๆ แล้ว ลาซานญ่า (ลาซานญ่า) คือพาสต้า พาสต้า ผลิตหรือจัดทำขึ้นเองที่บ้านในรูปแบบของสี่เหลี่ยมแบนบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า อาหารจากพาสต้าดังกล่าวซึ่งปรุงเป็นชั้น ๆ ผสมกับไส้เป็นบัตรเข้าชมของอาหารอิตาเลียนเช่นเดียวกับที่มีชื่อเสียง

มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับที่มาของคำว่า "ลาซานญ่า" แต่ส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าคำนี้ยืมมาจากภาษากรีก "λάσανα" - จานร้อน ในอาหารโลก มีอาหารที่คล้ายกันหลายอย่างที่อาจแตกต่างอย่างมากจากลาซานญ่าอิตาลี แต่ถึงกระนั้นก็อร่อยเหมือนกัน

ฉันจะยกตัวอย่างง่ายๆโดยไม่ได้ลงรายละเอียด - ส่วนใหญ่แล้ววัยเด็กแต่ละคนจะจำพายแพนเค้กของคุณยาย - แพนเค้กหรือแพนเค้กบาง ๆ ชั้นด้วยสารพัดที่แตกต่างกัน มีซอสและไส้กรอกโฮมเมดหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง ตลกนิดหน่อย แต่เมื่อตอนเป็นเด็ก มันเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานที่สุด

ลาซานญ่าที่บ้านเตรียมแม้จะยาก แต่ครั้งที่สองก็ไม่มีปัญหา ฉันรู้เพื่อตัวเอง ซอสน่าจะเป็นส่วนที่ยากที่สุด

ลาซานญ่าโฮมเมด สูตรคลาสสิค

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• แผ่นพาสต้า (10×20 ซม.) 10-12 ชิ้น
• เนื้อ 300 กรัม
• มะเขือเทศสุกสีแดง 4 อย่าง
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• ผักใบเขียวรวม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งก้านใบ, ผักชีฝรั่ง) 0.5 บีม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย 50 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• เฮฟวี่ครีม 100 มล.
• ไวน์ขาว 100 มล
• พาเมซาน 100 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพรหอมแห้ง ลูกจันทน์เทศ น้ำตาลรสชาติ

วิธีทำลาซานญ่า

1. ระหว่างวันหยุดในอิตาลี เราลองลาซานญ่าทุกที่ ฉันไม่เคยจำได้ว่าเราไม่ชอบมัน มีความพิเศษและแตกต่างอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้ในร้านอาหารดูค่อนข้างเลอะเทอะตามมาตรฐานของเรา ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ
2. ขั้นตอนการเตรียมลาซานญ่าโฮมเมดโดยที่คุณซื้อพาสต้าเองสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนตามเงื่อนไข
3. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมซอส มันนานพอ ซอสเนื้อที่ดีต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหารและต้องได้รับการเอาใจใส่ Bechamel หรือซอสครีมที่มีแป้งและเนยที่คุณเลือกนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่ต้องใช้ทักษะ
4. ขั้นตอนที่สองคือการวางพาสต้าและซอสในรูปแบบทนความร้อน การละเลงของเพสต์ทุกชั้นอย่างแม่นยำ
5. ขั้นตอนที่สามคือการอบในเตาอบหรือในเตาอบ
6. อย่างไรก็ตาม มีขั้นตอนที่สี่ ที่สนุกที่สุด - อาหารกลางวัน ที่ลาซานญ่าเป็นอาหารจานหลัก

สูตรซอสเนื้อสับทีละขั้นตอน

7. หากคุณรู้วิธีทำซอสโบโลเนส ซอสอามาตริเซียน่า หรือซอสเนื้ออื่นๆ กับมะเขือเทศ ให้ปรุงเลย แต่ให้ข้นกว่าพาสต้า
8. ฉันทำซอสด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ที่บ้าน เนื้อวัว หัวหอมและแครอท ผักใบเขียว มะเขือเทศ ฉันจงใจไม่ได้ใช้ไขมันสัตว์สำหรับซอสจานจะมีแคลอรีสูงอยู่ดี

   ผลิตภัณฑ์ซอสเนื้อ

9. บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อเพื่อทำเนื้อสับ ในกระทะลึกตั้งไฟ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก ปล่อยให้มันร้อนขึ้นเล็กน้อยจนมีกลิ่นเฉพาะตัวปรากฏขึ้น จากนั้นผัดเนื้อดินในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที

   ผัดเนื้อบดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที

10. ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับหัวหอมด้วยมีดอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับแล้วผัดต่อ

    ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย และกระเทียมลงในเนื้อสับแล้วผัดต่อ

11. สับก้านขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหม้อ หากการซื้อขึ้นฉ่ายก้านใบเป็นเรื่องยาก คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง พาร์สนิป
12. แครอทขูด - ไม่ใหญ่ที่สุด เพิ่มลงในกระทะ คนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

    ขูดแครอทแล้วใส่ลงในกระทะ คลุกเคล้าและทอดประมาณ 10 นาที

13. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำตาลเพื่อลิ้มรส. น้ำตาลจะทำให้ซอสมีรสหวานอมเปรี้ยว เทไวน์ขาวครึ่งแก้วลงไป นำไปต้มและปิดฝาทิ้งไว้ให้เคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุด
14. ในระหว่างนี้ ให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก มะเขือเทศสำหรับลาซานญ่าควรจะสุกมากที่สุด ลอกเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น หากมีปัญหาในการซื้อมะเขือเทศสุก ให้เติมเนื้อมะเขือเทศกระป๋องครึ่งกระป๋อง พวกเขาจะขายในแพ็คเกจ 400 กรัม เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อย - สูงสุดครึ่งแก้ว

    ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน

15. ทันทีที่ซอสเดือด ให้เติมสมุนไพรหอมแห้ง - ส่วนผสมของ "สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน" เหมาะอย่างยิ่ง เทครีมครึ่งแก้ว

    เทครีมครึ่งแก้ว

16. จากนั้นกระบวนการที่ยาวนานก็เริ่มขึ้น - ซอสปรุงสุกแล้ว บนกองไฟที่เล็กที่สุดเพื่อให้เดือดแทบไม่ทัน - มันอิดโรย คุณต้องกวนเป็นระยะ แต่ไม่บ่อยนัก คำถามที่ยากที่สุด: ปรุงเท่าไหร่? เป็นเวลานาน. ขั้นต่ำ 2 ชั่วโมง ซอสควรออกมาเรียบและหนา ควรปรับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ความสม่ำเสมอ - ลองนึกภาพคาเวียร์สควอชที่ซื้อจากร้านค้า ที่ไหนสักแห่งอย่างนั้น

    ซอสควรออกมาเรียบและหนา

เตรียมซอสเบชาเมล

17. หากคุณรู้วิธีทำเบชาเมล - ตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่าไปลงน้ำกับเครื่องเทศ เบชาเมลเองเป็นซอสนมพื้นฐาน (พื้นฐาน) เหล่านั้น. ซอสอื่น ๆ ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมันซึ่งมักเรียกว่าเบชาเมลแม้ว่าจะมีส่วนผสมอยู่มากมายก็ตาม ตามทฤษฎีแล้ว เบชาเมลเป็นรูซและนม Roux คือส่วนผสมของแป้งและไขมันที่ผ่านการอบร้อน Roux เจือจางด้วยนม - อุณหภูมิห้องและนำไปต้ม หลังจากเติมเกลือแล้วจะได้เครื่องเทศ - เบชาเมล หลังจากเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยแล้วจะได้ซอสอนุพันธ์

    เนย แป้ง และนม - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซอสนม

18. แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก ละลายเนยในกระทะแยกต่างหาก จุดสำคัญ : เนยไม่ทาเนยหรือมาการีน ทันทีที่เนยละลายและเริ่มเป็นฟอง ให้ใส่แป้ง 1-1.5 ช้อนโต๊ะกอง แล้วเริ่มคนด้วยไม้พายทันที แป้งควรผสมกับไขมันและเนียนมาก ไม่อนุญาตให้มีก้อน

    เมื่อเนยละลายและเริ่มเป็นฟอง ให้เติมแป้ง 1-1.5 ช้อนโต๊ะกอง

19. ทันทีในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องให้เริ่มเทนมเย็นลงในกระแสบาง ๆ พยายามแยกก้อนและให้แน่ใจว่าซอสมีความสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ ปริมาณนม - ครั้งละครั้งไม่จำเป็น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ซอสสำเร็จรูปเป็นของเหลวเล็กน้อย ปรุงซอสด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 10-12 นาที

    ตีอย่างต่อเนื่องเริ่มเทนมเย็นลงในลำธารบาง ๆ

20. เพิ่มลูกจันทน์เทศบดและเกลือเล็กน้อย โดยวิธีการที่พริกไทยดำเล็กน้อยก็จะปรับปรุงรสชาติได้เป็นอย่างดี

    ใส่ลูกจันทน์เทศบดและเกลือเล็กน้อย

21. หากซอสข้นเกินไป ให้เทนมร้อนลงไปเล็กน้อย ถ้ามันเหลวเกินไป ผู้รอบรู้แนะนำให้โยนเนยลงไปในซอสที่ทำเสร็จแล้วหลังจากรีดเป็นแป้ง

วิธีการซ้อนแผ่นลาซานญ่า

22. สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในกระบวนการทำอาหารคือการวางแบบทนความร้อน รูปร่างและขนาดของใบแตกต่างกันมาก ล่วงหน้าควรเตรียมแม่พิมพ์เซรามิกหรือแก้วที่มีขนาดเหมาะสมและเหมาะสมกับขนาด ฉันซื้อแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20 x 20 ซม. ที่มีขอบสูงเป็นพิเศษ
23. พาสต้าที่ซื้อจากร้านขนาด 10 × 20 ซม. พอดีกับรูปแบบนี้อย่างสมบูรณ์แบบโดยมีใบสองใบวางเคียงข้างกัน พาสต้ามีจำหน่ายในสองประเภท พาสต้าเส้นแรกต้องต้มก่อน ที่สองวางในรูปแบบแห้ง

    ลาซานญ่าที่ซื้อจากร้าน 10×20 cm

24. ฉันซื้อพาสต้าที่ไม่ต้องต้ม - subito ใน forno หลังจากครุ่นคิด ฉันก็ตัดสินใจแช่ใบลาซานญ่าในน้ำร้อนสักสองสามนาที อย่างไรก็ตามเมื่อมันปรากฏออกมาสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้

    หลังจากครุ่นคิดเล็กน้อย ฉันก็ตัดสินใจแช่ใบลาซานญ่าในน้ำร้อนสักสองสามนาที

25. ถัดไป ทาเนยสี่เหลี่ยมจัตุรัสเบา ๆ ด้วยเนย โดยเฉพาะผนัง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ที่ด้านล่าง ล. ซอสนมและกระจายให้ทั่วบริเวณ วางแผ่นสี่เหลี่ยมสองแผ่นเคียงข้างกัน

ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจะใช้บริการอย่างแน่นอนนอกเหนือจากตัวอย่างพิซซ่าคลาสสิกแล้วสูตรสำหรับจานเช่นลาซานญ่า สรุปลาซานญ่าคืออะไร? เหล่านี้เป็นชั้นของแป้งไร้เชื้อรีดบาง ๆ ระหว่างที่วางเนื้อสับบางชนิดแต่ละชั้นจะราดด้วยซอส จากนั้นความสง่างามทั้งหมดนี้จะถูกอบในเตาอบ ดังนั้นสูตรลาซานญ่าที่บ้านกับซอสเบชาเมล

สูตรลาซานญ่าเนื้อสับกับซอสเบชาเมล

ลาซานญ่าเวอร์ชั่นแสนอร่อย แม้ว่าในฤดูร้อนจะเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงลาซานญ่าในอิตาลีด้วยผักหรือเห็ด

สิ่งสำคัญที่สุดคือการซื้อแผ่นแป้งสำหรับลาซานญ่า (ปกติขายในแผนกพาสต้า) อย่างไรก็ตามจากเกี๊ยวไร้เชื้อหรือเกี๊ยวธรรมดาคุณสามารถปรุงแผ่นบาง ๆ ได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือการม้วนให้บางมากเช่นตัดก๋วยเตี๋ยว

นอกจากชุดแผ่นลาซานญ่าแล้ว (ครึ่งหนึ่งของชุดนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรมาก) คุณจะต้อง: นม (หนึ่งลิตร) ไวน์แดงแห้ง (ห้าช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช (สองช้อน) ข้าวสาลี แป้ง (50 กรัม) หัวหอม 1 ลูก เนย (50 กรัม) แครอท เกลือและพริกไทย 1 ลูก ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก เนื้อบด ไก่หรือหมู ชีสแข็ง (200 กรัม) ซอสมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)

เตรียมซอสเบชาเมล

สำหรับมันคุณต้องละลายเนยในกระทะหรือหม้อ, เทแป้ง, คนให้เข้ากัน, เทนมครึ่งแก้วในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ในลำธารบาง ๆ ให้เติมนมที่เหลืออุ่น (ทิ้งไว้อีกครึ่งแก้วเพื่อเติม) ลงในหม้อ ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ปรุงอาหารในขณะที่กวนจนข้นเล็กน้อย ถ้าพวกมันเข้าไปยุ่งมากและมีก้อนในซอส ให้เช็ดผ่านตะแกรง ทิ้งซอสไว้ ปล่อยให้เขายืนหยัด

บรรจุหีบห่อ

เราสับหัวหอมสับแครอทหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (แน่นอนว่าปอกเปลือกผักก่อนหน้านั้น) ผักผัดในเนยหรือน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับลงไปและทุกอย่างผัดกันเป็นเวลาสามนาที ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อหา (คุณสามารถเจือจางในน้ำเพื่อไม่ให้หนาเกินไป), ไวน์, พริกไทย, เกลือ ไฟลดลงเติมนมซึ่งเราทิ้งไว้สำหรับเนื้อสับ เคี่ยวไส้เป็นเวลา 20 นาที และปิดไฟ

เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางแผ่นแป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชและควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เนื้อสับวางบนแป้งที่มีชั้นเล็ก ๆ ราดซอสราดชีส อีกชั้นของใบแป้ง, เนื้อสับ, ซอส, ชีสอีกครั้ง แป้งอีกครั้งแล้วเนื้อสับ, ซอส, ชีส นั่นคือควรได้สามชั้น ลาซานญ่าอบจนสุกในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เสิร์ฟในจานแยกส่วน