สูตรและความลับของการอบหอกในเตาอบ จานหอกในเตาอบ วิธีการปรุงเนื้อหอกในเตาอบ

ปลาไพค์เป็นปลาน้ำจืดที่กินสัตว์อื่นเป็นอาหาร และมีขนาดค่อนข้างใหญ่

ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลสาบของรัสเซีย ดังนั้นปลาชนิดนี้จึงมีราคาย่อมเยาและราคาไม่แพง

ไพค์มีกลิ่นโคลนแปลก ๆ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมัน

อย่างไรก็ตามหอกอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่คู่ควรกับโต๊ะอาหาร การปรุงปลานี้ต้องใช้ความรู้และทักษะบางอย่าง เราแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วกับคุณ

หอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

หอกอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่จะดูดีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและเหมาะสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัว การปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในปลา คุณจะได้เนื้อนึ่งที่นุ่มกำลังดี

ถ้าคุณชอบให้ปลาด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้คลี่ฟอยล์ออกก่อนสิ้นสุดการปรุงสักสองสามนาที แล้วเปิดหอกอบต่อไป

หอกในเตาอบในกระดาษฟอยล์ปรุงสุกทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น หากคุณกำลังเตรียมปลาสำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ได้ แต่สำหรับตารางงานรื่นเริง ควรเอาออกจะดีกว่า

หอกอร่อยมากถ้ายัดไส้

ปลาได้รับการทำความสะอาดขอดควักไส้และล้างให้สะอาด ถูหอกด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ เพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ปลาจะถูกโรยด้วยน้ำมะนาว

ไพค์อบกับผักกลายเป็นอาหารที่ไม่ต้องเสริม

สูตร 1. หอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมะนาวและสมุนไพร

ผักชีฝรั่งแห้ง โหระพา มาจอแรมและผักชีฝรั่ง

พริกหยวกบด, โหระพาและผักชี;

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ

1. ใช้มีดคมทำความสะอาดเกล็ดจากหอกผ่าท้องและเอาเครื่องในออก เราตัดเหงือกออกและล้างซากสัตว์ใต้ก๊อก

2. ล้างมะนาวใต้น้ำไหลแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู หั่นมะนาวเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดครึ่งวงกลมหลายวง เรากระจายชิ้นส่วนในชั้นเดียวในช่องของหอก เราใส่มะนาวฝานหลังเหงือกด้วย

3. ในถ้วย ผสมมายองเนสกับสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศ หล่อลื่นหอกด้วยซอสที่ด้านหนึ่ง แผ่นอบบุด้วยกระดาษฟอยล์ วางหอกโดยให้ด้านที่ทาน้ำมันอยู่ด้านล่าง ตอนนี้เราเคลือบด้านอื่น ๆ วางมะนาวฝานบนหอก

4. ห่อหอกให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งแผ่นอบพร้อมปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที เราอบหอกที่อุณหภูมิ 200 C หลังจากเวลาที่กำหนดให้คลี่ฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกสิบนาที

สูตร 2. หอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยครีม

ผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม

เครื่องปรุงรส 5 กรัมสำหรับปลา

ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

น้ำมะนาว 30 มล.

1. ลอกหอกออกจากเกล็ด ล้างด้วยน้ำไหล แล้ววางบนกระดาน เปิดช่องท้องและเอาเครื่องในออก ตัดครีบทั้งหมดออกแล้วล้างอีกครั้ง

2. ผสมเกลือกับเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและถูหอกด้วยส่วนผสมนี้ทั้งภายในและภายนอก โรยซากด้วยน้ำมะนาวคั้นสด หมักปลาทิ้งไว้ 20 นาที

3. ล้างผักชีฝรั่งพวง ตากผักให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ใส่ครีมลงในถ้วยแล้วผสมกับผักชีฝรั่งแห้งและสด

4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันให้ทั่วเพื่อไม่ให้ปลาติดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ใส่ปลาในรูปแบบจาระบีด้วยซอสครีมเปรี้ยวพลิกกลับและทำซ้ำขั้นตอนในด้านอื่น ๆ เติมหอกด้วยน้ำมันพืช ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 C วางจานปลาที่ระดับกลางแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วปล่อยหอกไว้ในเตาอบอีกสิบนาที เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งหรือข้าวโรยหน้า

สูตร 3. หอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

เครื่องเทศสำหรับปลาและเกลือ

หัวมันฝรั่งหกหัว

มายองเนส - ครึ่งซอง

1. ทำความสะอาดหอกจากเกล็ด เปิดช่องท้องและเอาเครื่องในออก ตัดเหงือกออกจะทำให้ปลามีรสขม ล้างหอกใต้น้ำไหล

2. ผสมเกลือกับเครื่องเทศและพริกไทย ขูดซากปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยรสชาติเผ็ดร้อน

3. ลอกหลอดไฟออก ล้างและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ล้างมะนาว เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงกลม จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วน

4. ใส่มะนาวสองสามลูกลงในช่องท้อง วิธีนี้จะกำจัดกลิ่นโคลนที่ไม่พึงประสงค์ จัดเรียงหัวหอมที่ด้านบนของมะนาว ยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา

5. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดหัวขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนและหัวขนาดกลางก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่ง ใส่มันฝรั่งลงในชาม เกลือ พริกไทย และใส่มายองเนสสามช้อนโต๊ะ คน.

6. วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบ วางหอกไว้ตรงกลาง จัดชิ้นมันฝรั่งรอบขอบ ห่อปลาและมันฝรั่งให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณสี่สิบนาที อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 200 C ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที ให้คลี่ฟอยล์ออก

สูตร 4. หอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับผัก

หอก 1 กก. 200 กรัม

โหระพาและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

กระเทียมสองกลีบ

พริกไทยดำสองช้อนโต๊ะและผักชีป่น

แป้ง - 10 กรัม

1. เอาเกล็ดออกจากหอกด้วยมีดคม ผ่าท้องควักเอาเครื่องในออก ล้างปลาใต้ก๊อกและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ โรยซากทั้งด้านนอกและด้านในด้วยน้ำมะนาวคั้นสดๆ แล้วทิ้งไว้ 5 นาที

2. สำหรับน้ำดอง ผสมครีมกับเกลือและเครื่องเทศ เราทำความสะอาดกระเทียมและบดด้วยเครื่องกดกระเทียมให้เป็นครีม เราผสม หล่อลื่นหอกด้วยน้ำดองอย่างล้นเหลือจากทุกด้านแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง

3. เราทำความสะอาดผักล้างและหั่นเป็นวงกลม เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันและวางผักที่เตรียมไว้ส่วนหนึ่ง เราเอาหอกใส่พวกเขา ล้างผักใบเขียว ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด เพิ่มสีเขียวลงในซอสครีมที่เหลือใส่แป้งที่นี่แล้วผสม เรากระจายส่วนผสมนี้ในท้องหอก คลุมปลาด้วยผักที่เหลือ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์

4. วางแบบฟอร์มด้วยปลาที่ระดับกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C และอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตร 5. หอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมะกอก

สมุนไพรสด 30 กรัม

เกลือทะเลและพริกไทย

1. ลอกหอกออกจากเกล็ด ตัดครีบออก ผ่าท้องและล้างเครื่องในออก ตัดเหงือกออก ล้างซากที่เตรียมไว้ใต้ก๊อกและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมให้ละเอียด ขูดแครอทอย่างหยาบ ใส่ผักสับในน้ำมันร้อนแล้วผัดจนนิ่ม

3. หล่อลื่นหอกด้วยมายองเนสทุกด้าน วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันให้ทั่ว วางหอกบนกระดาษฟอยล์ ใส่มะนาวและมะกอกหั่นบาง ๆ ลงในช่องท้อง กระจายผักทอดบนปลา พริกไทย เกลือ และโรยด้วยน้ำมะนาว

4. ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ล้างมะเขือเทศเช็ดและหั่นเป็นชิ้น หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คลี่ฟอยล์ออก วางมะเขือเทศฝานรอบๆ ปลาแล้วอบต่อ

สูตร 6. หอกยัดไส้ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

บัควีท 250 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

เกลือเสริมไอโอดีนและพริกไทยดำ

ฝักพริกหยวก

1. ทำความสะอาดซากหอกจากเกล็ด สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ปลาตัวใหญ่ซึ่งมีน้ำหนักอย่างน้อยสองกิโลกรัม เปิดท้องและควักเครื่องในออกมา แยกหัวและตัดครีบออก ล้างปลาใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2. ล้างบัควีทในน้ำหลายๆ น้ำแล้วต้มจนนิ่ม

3. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอม มะเขือเทศ และพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ แครอทขูดหยาบ สับผักให้ละเอียด

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอท ผัดผักจนนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราว

5. ใส่ผักผัด มะเขือเทศ สมุนไพร และพริกหยวกลงในโจ๊กโซบะ เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วผัด

6. เกลือพริกไทยและจาระบีหอกด้วยมายองเนส ยัดปลาด้วยการบรรจุ ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันแล้ววางหอกยัดไส้ ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

7. ใส่ถาดอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 C อบหอกเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์และทิ้งปลาไว้ในเตาอบอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตร 7. หอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับเห็ด

หอกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

พริกไทยดำสองช้อนโต๊ะ

เนย 100 กรัม

1. เราทำความสะอาดซากจากตาชั่งผ่าท้องและนำเครื่องในออก ตัดเหงือกออกและล้างปลาใต้ก๊อก เช็ดหอกให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ รวมเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันแล้วถูปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมนี้ โรยซากด้วยน้ำมะนาวทุกด้าน

2. ปอกเปลือกและล้างหัว สับหัวหอมครึ่งหนึ่งอย่างประณีตและสับอีกครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวง เราทำความสะอาดแครอท ล้างมัน และหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่พอสมควร เห็ดปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. ละลายเนยในกระทะ เรากระจายหัวหอมสับละเอียดลงไปแล้วทอดจนโปร่งใสใส่เห็ดแล้วทอดต่อจนความชื้นหมด เพิ่มครีมเปรี้ยวกับเห็ด, เกลือ, พริกไทย, ผสมและตั้งไฟเป็นเวลาสองนาที

4. วางหอกบนกระดาษฟอยล์ ใส่ไส้เห็ดลงไป คลุมปลาด้วยหัวหอมครึ่งวงและแครอท ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง ห่อขอบ แล้ววางบนถาดอบ เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราอบที่อุณหภูมิ 200 C

เพื่อกำจัดกลิ่นโคลนที่ไม่พึงประสงค์ ให้จับปลาในน้ำที่เจือจางด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู นมจะช่วยรับมือกับปัญหานี้ด้วย แช่หอกในนั้นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง คุณสามารถโรยหอกด้วยน้ำมะนาว

ไพค์เข้ากันได้ดีกับแครอท ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง หัวหอม และพริกหยวก

ถูปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของหอกน่าสนใจยิ่งขึ้น

ปลาแม่น้ำแสนอร่อยสามารถเป็นอาหารมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันที่ยอดเยี่ยม จานดังกล่าวสามารถไปที่โต๊ะเทศกาลได้เพราะไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย!

หอกหนึ่งตัวสามารถปรุงได้ทันทีสำหรับทั้งครอบครัวหรือแขกหลายคน หากมีแขกจำนวนมากคุณควรนำซากสองชิ้นหรือเสิร์ฟกับข้าวเพื่อให้ส่วนนั้นน่าพอใจยิ่งขึ้น อย่าลืมหั่นผักสดหรือเตรียมสลัด

หลักการทั่วไปในการเตรียม

สำหรับแต่ละจานปลาจะต้องล้างและทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นรวมถึงเครื่องใน เมื่อเอาเครื่องในออก จะมองเห็นฟิล์มสีดำที่แยกเครื่องในออกจากเนื้อและกระดูก ต้องเอาออกโดยเด็ดขาด! หากคุณพลาดช่วงเวลานี้ อาหารอาจกลายเป็นรสขม

แม้ว่าคุณจะซื้อหอกที่สะอาดแล้ว เราขอแนะนำให้คุณตรวจดูกระดูก คำพูดของผู้ขายไม่ได้รับประกันว่าซากนั้นสะอาด มีกระดูกหรือไม่? นำแหนบพิเศษออกแล้วล้างปลาอีกครั้งก่อนนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

หอกกับผักในเตาอบ

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานที่สมบูรณ์ได้เนื่องจากมีผักหลายชนิด แต่ถ้ายังไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณสามารถเสริมทุกอย่างด้วยเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้โยเกิร์ตได้

หอกกับครีมอบในกระดาษฟอยล์

เนื่องจากครีมเปรี้ยวจานจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น มะเขือเทศสดจะเพิ่มรสชาติและบวบจะทำให้อิ่ม ทุกอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองเลย!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 53 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปลาให้สะอาด เอาก้างออก ถ้าจำเป็น
2. ลอกเกล็ดออกและถ้าเป็นไปได้ให้ลอกออก
3. ผสมพริกไทยดำกับเกลือและผักชีถูมวลลงในเนื้อหอก
4. โรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้
5. ทาเนยในถาดอบ พักไว้
6. ล้างบวบให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วหั่นผลไม้เป็นวง
7. ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วหั่นผักเป็นวง
8. ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศเชอร์รี่ แต่ไม่สามารถตัดก้านได้
9. ล้างพริก สับละเอียด
10. ใส่มะเขือเทศและบวบในรูปแบบวงแหวนสลับกัน
11. โรยด้านบนด้วยชิ้นพริกและส่วนผสมของเครื่องเทศที่เหลือ
12. เพิ่มพริกหยวก, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในครีม, ผสม
13. หล่อลื่นผักในรูปแบบด้วยครึ่งหนึ่งของมวลที่ได้
14. วางเนื้อไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
15. นำแบบฟอร์มออกในตู้ที่ร้อนถึง 200 องศาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
16. โรยหน้าด้วยใบโหระพาเมื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: สามารถเสิร์ฟปลากับน้ำที่เหลือในกระทะเมื่อสิ้นสุดการอบ

หอกอบทั้งตัวในแขนเสื้อ

จานปลานี้สมควรที่จะอยู่บนโต๊ะเทศกาล ซากหอกที่มีมะนาวและหัวหอมทั้งตัวสามารถทำให้แขกทุกคนคลั่งไคล้ได้

เวลาเท่าไร 1 ชั่วโมง 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 332 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างซากให้สะอาด ทำความสะอาดจากภายใน และล้างท้องให้สะอาด
2. ขูดทั้งภายในและภายนอกด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษ
3. หล่อลื่นหอกด้วยมายองเนสทุกด้านแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อดอง
4. หั่นมะนาวเป็นสี่ส่วนแล้วยัดปลาลงไป
5. หั่นเนยเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงไปด้วย
6. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วส่งน้ำมันและมะนาว
7. วางหอกไว้ในแขนเสื้อ มัดและเจาะรูสองสามรูสำหรับไอน้ำ
8. วางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. ถึงเวลานี้อุณหภูมิภายในควรสูงถึง 200 องศา

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งปลาด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสด

สูตรมันฝรั่งแสนอร่อย

นี่ไม่ใช่แค่ปลาในเตาอบ แต่เป็นอาหารจานเดียว! หอกฉ่ำจะปรุงบนหมอนมันฝรั่งกับมายองเนสและจะทำให้คุณพอใจภายในสองชั่วโมง

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวงด้วยมีดคม
2. ล้างหอกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นสเต็ก
3. หากจำเป็นให้เอากระดูกออกถูด้วยเกลือและพริกไทย
4. ใส่ชามใส่หัวหอมลงไป
5. ปอกเปลือกกระเทียมเอาหางแห้งออกแล้วบีบให้แหลกจนถึงหอก
6. ทั้งหมดนี้ผสมด้วยมือและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ปอกเปลือกมันฝรั่ง สับหยาบ
8. ล้างชิ้นส่วนอีกครั้งเพื่อล้างแป้ง
9. วางบนแผ่นอบปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสโรยด้วยหัวหอมที่เหลือ
10. โรยด้วยเครื่องเทศอีกครั้งแล้วราดด้วยมายองเนส
11. เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในปลาหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ผสมด้วยมือ
12. วางชิ้นบนมันฝรั่งแล้วเอาออกเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: เพื่อให้จานถูกนำไปที่โต๊ะได้ทันทีให้ตกแต่งด้วยเชอร์รี่สดหรือมะนาวฝาน

ข้าวปลาพระราชทาน

มาปรุงปลายัดไส้ในเตาอบกันเถอะ มันจะเป็นหอกซึ่งคุณสามารถหาผักรากตุ๋นกับข้าวเครื่องเทศมากมายและรสชาติที่มากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ใบโหระพาแห้ง	5 ก
เกลือ	รสชาติ
กระเทียม	2 ชิ้น
มะนาว	½ ชิ้น
น้ำมันพืช	30 มล
หอก	1 ชิ้น
ต้นมาเจอแรมแห้ง	5 ก
มัสตาร์ด	15 ก
ข้าว	70 ก
แครอท	1 ชิ้น
หัวหอม	4 หัว
พริกไทยดำ	รสชาติ
ครีมเปรี้ยว	60 มล

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 116 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปลา ขอดเกล็ด ควักเหงือกและเครื่องในออก
2. ล้างซากจากภายในโดยไม่ล้มเหลว
3. ปอกเปลือกกระเทียมเอาหางแห้งออกแล้วผ่านกานพลูที่บด
4. ถูปลาทั้งภายในและภายนอกโรยด้วยเกลือและพริกไทย
5. ซาวข้าวจนน้ำใส เทใส่หม้อ
6. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการใส่เตาแล้วเปิดไฟ
7. ปล่อยให้เดือดแล้วปิดฝาและปรุงอาหารจนสุก
8. ปิดและนำออกจากความร้อน ปล่อยให้อีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ปอกหัวหอมสองหัว ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. ปอกเปลือก ล้างและขูดแครอทเช่นเคยบนกระต่ายขูด
11. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่และแครอท
12. คนให้เข้ากันเคี่ยวจนนิ่มแล้วปรุงรสตามชอบ
13. ผสมกับข้าวใส่ใบโหระพาและมาจอแรมผสม
14. ยัดท้องปลาด้วยมวลที่ได้
15. ปิดถาดอบด้วยฟอยล์สองแผ่น
16. ปอกหัวหอมที่เหลือ ล้างและหั่นเป็นวง
17. วางรากผักบนกระดาษฟอยล์และหอกด้านบน
18. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและชโลมปลาด้วยแปรง
19. มะนาวหั่นเป็นวงแล้ววางบนหอกเป็นแถว
20. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา ห่อขอบ
21. ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟคุณต้องอัปเดตวงแหวนของมะนาวเพื่อให้ดูสวยงาม

หม้อปลา

จานโฮมเมดมากขึ้นคือหม้อปรุงอาหาร มันเตรียมจากหอกเช่นเดียวกับผักบางชนิด มายองเนสเล็กน้อยและต่อหน้าคุณเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

เวลาเท่ากับ 1 ชั่วโมง 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 84 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ด และเครื่องในออก
2. ล้างซากด้านในเอาฟิล์มสีดำที่แยกเครื่องในออกจากเนื้อสัตว์
3. หั่นหอกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
4. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
5. ใส่ลงในจานอบ
6. ปอกเปลือกแครอทล้างด้วยน้ำไหลและตะแกรง
7. แจกจ่ายเหนือคันธนูซึ่งรออยู่ในรูปร่างแล้ว
8. เรียงชิ้นปลาไว้ด้านบน
9. ผสมนมกับมายองเนส เครื่องเทศ และเกลือ ตีให้เข้ากันเล็กน้อย
10. เทปลาและปิดฝาทุกอย่างหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
11. นำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: สิบนาทีก่อนสิ้นสุด นำฟอยล์หรือฝาออกเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

เพื่อให้จานของคุณแดงก่ำและกรอบ สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จะต้อง "ไม่ได้แต่งตัว" สิ่งนี้จะช่วยให้ได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

คุณสามารถเสิร์ฟปลาได้ไม่เฉพาะกับมะนาว แต่สามารถเป็นมะนาวและส้มได้ ด้วยมะนาวจานจะออกเปรี้ยวกว่ามะนาวเล็กน้อย แต่ด้วยส้มจะหวานกว่า!

หอกอบเป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับปลาแดง มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ดังนั้นสัปดาห์ละครั้งจึงไม่ใช่แค่ทำอาหารได้ แต่จำเป็นด้วย!

ปลาไพค์เป็นปลาที่ออกได้ทุกฤดู เนื่องจากมีกิจกรรมที่สม่ำเสมอ มันจึงถูกจับได้ในแหล่งน้ำจืดและแม่น้ำในยุโรปเกือบทั้งหมดตลอดทั้งปี ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี ใครทำแบบนี้ก็ไม่บ่น ไม่เบื่อ! เนื้อไพค์มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในครัวของเรา มันรับรู้เครื่องเทศได้ดี เนื้อหอกเป็นสีขาวไม่มีกระดูกเล็ก ๆ แต่ไม่ติดมันและแห้ง แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์จะปรุงหอกเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากมัน: ซุปปลา, งูพิษ, ลูกชิ้น, zrazy มันกลายเป็นหอกที่อร่อยมากอบในเตาอบเช่นเดียวกับหอกยัดไส้ในเตาอบ อาหารเหล่านี้ดึงดูดแม้กระทั่งสถานะของเทศกาล แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อหอกเพราะอย่างที่เราสังเกตเห็นแล้วมันค่อนข้างแห้ง นี่เป็นเพราะหอกเป็นนักล่าและเคลื่อนไหวตลอดเวลาไม่สะสมไขมันเลย ดังนั้นการเตรียมไพค์จึงมีวิธีการต่างๆ ในการรักษาความชื้น ความชุ่มฉ่ำ และความอ่อนโยน หนึ่งในนั้นคือกระดาษฟอยล์ หอกในเตาอบในกระดาษฟอยล์ยังคงรักษาคุณสมบัติเหล่านี้ไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน เมื่อใช้เตาอบ ไม่แนะนำให้หั่นหอกเป็นชิ้นเล็กเกินไป หอกที่ปรุงสุกทั้งหมดในเตาอบไม่อนุญาตให้ระบายความชื้นส่วนเกินทิ้งไว้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำเกรวี่และซอสต่างๆ ตัวอย่างเช่นหอกในครีมในเตาอบจะไม่แห้งและสด และแน่นอน ผัก! หอกเปลี่ยนไปพร้อมกับพวกเขามันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ไพค์กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดหรืองานต่างๆ

ในการเฉลิมฉลองใด ๆ หอกยัดไส้อบในเตาอบมักจะอยู่ในความสนใจเสมอ สูตรสำหรับหอกยัดไส้ในเตาอบนั้นคุ้มค่าสำหรับแม่บ้านทุกคน จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน เว็บไซต์ของเรานำเสนอบางส่วน เราให้ความสนใจกับหอกที่ยัดไว้ในเตาอบ ภาพถ่ายของจานนี้น่าสนใจมาก ดังนั้นเมื่อคุณต้องการปรุงหอกยัดไส้ในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่ายจึงเป็นที่สนใจของคุณ

หากคุณรู้ศิลปะการทำอาหารหอกอบในเตาอบ คุณรู้สูตรของมัน แบ่งปันความลับของคุณกับเรา เตรียมหอกอบในเตาอบส่งรูปถ่ายมาให้เรา หอกของคุณอบในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะแสดงให้เราเห็น อาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของแม่บ้านคนอื่นๆ อย่าซ่อนทักษะของคุณ แสดงให้ทุกคนเห็นไอเดียการทำอาหารหอกดั้งเดิมของคุณ ตัวอย่างเช่นหอกทั้งหมดของคุณในเตาอบสูตรของมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน หรือสูตรของคุณสำหรับหอกยัดไส้อบในเตาอบ ให้คนอื่นชื่นชมยินดี อย่าลืมถ่ายรูปมื้ออาหารของคุณ เราสนใจหอกในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย ชิ้นทั้งหมดหรือบางส่วน ตัวเลือกอาจแตกต่างกัน "หอกในเตาอบ" คืออะไร สูตรอาหารสามารถพบได้สำหรับทุกรสนิยม สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้เริ่มต้นคือคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน ในการปรุงอาหารหอกในเตาอบ ภาพถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วอาจไม่เพียงพอสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ในการควบคุมกระบวนการทั้งหมด ในกรณีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารหอก สูตรในเตาอบ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้งานง่ายขึ้นมาก เป็นเรื่องยากสำหรับมือใหม่ในการทำอาหารตั้งแต่ครั้งแรกที่จะให้หอกยัดไส้อบในเตาอบ รูปภาพของแต่ละขั้นตอนและการจัดการแต่ละครั้งพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดทำให้สามารถลดการสูญเสียและความล้มเหลวให้เหลือน้อยที่สุด

เราหวังว่าคุณจะรับมือกับงานนี้และพูดอย่างหนักแน่นว่า: "ฉันรู้วิธีทำหอกในเตาอบ!" ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเคล็ดลับในการทำอาหารหอก:

หากคุณมีหอกขนาดใหญ่ที่ไม่พอดีกับเตาอบ คุณจะต้องตัดหัวออก อย่างไรก็ตามหากคุณใส่ปลาทั้งหมดลงในเตาอบได้จะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บหัวไว้

หอกพร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเครื่องปรุงรสหลายชนิดมีความเหมาะสมเช่น: พริกหยวก, ผักชี, โหระพา, มาจอแรม, โหระพา

สูตรหอกในเตาอบสามารถเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัยตามรสนิยมของคุณ - เพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม, นำเสนอการตกแต่งที่ไม่คาดคิดสำหรับจาน

กะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่งต้ม, สลัดผักสด, สตูว์ผัก, ข้าวสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับหอก

ไพค์ขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารลูกชิ้นลูกชิ้นและการบรรจุ หอกตัวเล็กต้มในน้ำซุปรสเผ็ดเตรียมงูพิษอบในเตาอบ

หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ ทำอาหารที่น่าสนใจจริงๆ ไม่น่าเบื่อ อร่อยมาก วัตถุดิบนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ! หอกอบกับผักในเตาอบเป็นอาหารที่ไม่ค่อยเห็นบนโต๊ะ ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารต่างๆ รวมถึงวิดีโอที่อธิบายขั้นตอนการอบโดยละเอียด

ความลับของความสำเร็จของอาหารจานปลาอยู่ที่การแปรรูปผลิตภัณฑ์หลักอย่างถูกต้อง

ลำดับของการกระทำมีดังนี้: ลอกหอกออกจากตาชั่ง, แยกหัวออกจากซาก, จากนั้นเปิดท้องด้วยมีดคม, เอาอวัยวะภายในออก, ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ขั้นตอนสุดท้าย: ตัดครีบหางออกหากจำเป็น

หากคุณต้องการเนื้อหอก คุณจะต้องเอาผิวหนังออกและเอากระดูกออก อย่างหลังนั้นง่ายที่สุดในการเอาออกด้วยแหนบธรรมดาหรือซื้อปลาที่เตรียมไว้แล้วในร้าน

ลอกหนังออกจากหอกได้ง่าย คุณเพียงแค่จับมันไว้ใกล้หัวแล้วดึงลงไปที่หาง

สำหรับผักให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่สุกสดโดยไม่มีคราบสกปรกที่มองเห็นได้ หอกอบแบบดั้งเดิมกับมะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, เห็ด

หอกอบในซอสครีมกระเทียม

อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ! ไม่จำเป็นต้องเสริมไพค์อบกับผักในเตาอบนี่เป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• เนื้อหอก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ครึ่ง;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปรุงรส "สำหรับปลา" เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด

ในกรณีนี้ซื้อเนื้อปลาที่ร้านจึงต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หากคุณมีซากทั้งหมดให้ตัดตามแบบแผน

ควรถูเนื้อด้วยเกลือเครื่องเทศเทน้ำมะนาว ถัดไปคุณต้องแช่ปลาในน้ำดอง ในชามรวมครีม, กระเทียม, ผ่านการกด, เครื่องเทศ, เกลือ ผสมปลากับซอสที่ได้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้เราเริ่มเตรียมผัก ตัดแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในกระทะในน้ำมันพืช

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกหั่นเป็นวง ผัดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟแรง นำชิ้นปลาลงทอดจนเหลืองกรอบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 2-3 นาที

เราเปลี่ยนปลาลงในจานอบกระจายหัวหอม, แครอท, ส่วนที่เหลือของน้ำดอง, เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่ด้านบน อบเนื้อหอกกับผักในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

ปลายัดไส้เห็ด

จานวิเศษที่สามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแท้จริง! แต่สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่ดูน่าประทับใจเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! วัตถุดิบ:

• ซากหอก - 1 ชิ้น (น้ำหนัก 1-1..5 กก.);
• เห็ดสด - 250-300 กรัม
• 1-2 หลอด;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระบอง - 3-4 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด;
• เกลือเครื่องเทศ

ช่วงเวลาที่ยากที่สุดในสูตรนี้คือการดึงหนังออกจากหอกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายมัน เพราะมันจะมีประโยชน์ในอนาคต ด้วยการทำความสะอาดซากล้างด้วยน้ำเย็นคุณต้องเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วดึงเข้าด้วยกันเหมือนถุงเท้า (ตามภาพ)

ไม่ใช่ทุกคนที่มีความแข็งแรงพอที่จะบีบผิวหนังด้วยนิ้วมือได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้ที่คีบหรือคีมขนาดใหญ่

เราล้างซากที่สะอาดเอากระดูกทั้งหมดบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ในปลาสับคุณต้องเพิ่มก้อนที่แช่ในนมก่อนหน้านี้ผสมให้เข้ากัน

เราล้างเห็ดในน้ำเอาผิวหนังออกจากหมวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดขนาดกลางสับหัวหอมด้วยมีด

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ในตอนท้ายใส่เห็ดลงในผักทอดทุกอย่างประมาณ 6-8 นาที รวมผักผัดกับปลาสับ

ตอนนี้มาถึงขั้นตอนที่สำคัญที่สุด - การบรรจุหอก ใช้ช้อนเติมผิวหนังแล้วย้ายซากที่ยัดไส้ไปยังแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

แบ่งไข่อย่างระมัดระวังแยกไข่แดงออกจากโปรตีน (ตามภาพ)

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา นำหอกทาด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 30-40 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ หอกพร้อมผักในเตาอบพร้อมแล้วอย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

หอกย่างกับผักทั้งหมด

สูตรการทำอาหารง่ายๆขอบคุณที่คุณจะได้รับอาหารจานเด็ด ในการอบหอกกับผักในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราต้องการ:

• หอกขนาดเล็ก - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เห็ดสด - 300 กรัม
• ครีม - 150 มล.;
• เครื่องเทศเกลือ

ล้างซากปลาขอดเกล็ด ตัดหัว ครีบ หาง ออก

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาลงไป ถูซากแต่ละตัวด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, เคลือบด้วยครีมทั้งภายในและภายนอก

มันฝรั่งปอกเปลือกและเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายไปทั่วปลา

ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35-40 นาที

คุณยังสามารถดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดที่อธิบายขั้นตอนการอบหอกกับผักในเตาอบ

ไพค์เป็นปลาแม่น้ำที่กินสัตว์อื่นซึ่งเนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เมื่อรู้ความลับในการทำอาหารแล้ว คุณสามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ที่ดูเรียบง่ายได้ หอกในเตาอบเป็นอาหารที่น่าสนใจที่สามารถตกแต่งโต๊ะได้

สำหรับการดำเนินการตามสูตร ต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• หอก - 1 กก.
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ.

วิธีการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์จะไม่แย่ไปกว่านี้:

1. หอกทำความสะอาดและคว้านท้องออกแล้วถูด้วยเกลือทาน้ำมันและวางในแม่พิมพ์
2. ปลาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลาประมาณ 60 นาที ในระหว่างนั้นจะมีการรดน้ำด้วยน้ำของมันเองเป็นระยะ

สูตรฟอยล์

เพื่อให้หอกในกระดาษฟอยล์มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลา - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - กอง;
• สมุนไพรแห้งและสด - อย่างละ 15 กรัม
• ปรุงรสปลาด้วยเกลือ

ในกระบวนการทำให้สูตรมีชีวิต:

1. ครีบถูกตัดออกจากปลาที่ทำความสะอาดและควักไส้
2. ซากถูกถูด้วยเครื่องปรุงรสจากภายในและภายนอกโรยด้วยน้ำผลไม้และหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ในชามครีมผสมกับสมุนไพรสับ
4. หอกหมักปรุงรสอย่างดีด้วยซอสครีมและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน
5. จานอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 ° C
6. ในการสร้างเปลือกสีทอง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เปิดฟอยล์

ทำอาหารกับมันฝรั่ง

อาหารเย็นแสนอร่อยได้มาจากการอบหอกกับมันฝรั่ง

สูตรมาจาก:

• หอก;
• 5 หลอด;
• หัวมันฝรั่ง 10 หัว;
• มายองเนส 100 มล.
• หัวกระเทียม
• เกลือและพริกไทย.

เพื่อปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารเย็นปลา:

1. ซากที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ซึ่งเกลือพริกไทยผสมกับกระเทียมและหัวหอมสับ 1 หัว
2. มันฝรั่งถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ซึ่งกระจายทั่วแผ่นอบ, เค็ม, ปรุงรสและปิดด้วยหัวหอม
3. หัวหอมบดด้วยเกลือและพริกไทย
4. จากนั้นทำตาข่ายมายองเนสซึ่งวางชิ้นปลาไว้ในน้ำดองประมาณ 60 นาที
5. แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยมายองเนสหลังจากนั้นถาดอบพร้อมจานจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

หอกทอดในเตาอบ

เมื่อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เริ่มล้าสมัยและคุณต้องการสิ่งใหม่ๆ ผลิตภัณฑ์จากปลาจะเข้ามาช่วย

เนื้อปลาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้มาจาก:

• เนื้อหอก 700 กรัม
• 3 หลอด;
• ไข่;
• ครีม 100 มล.
• ไขมัน 150 กรัม
• กระเทียม ½ หัว;
• ขนมปังเล็กน้อย
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ และเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนของการเตรียมประกอบด้วยการดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. หอกได้รับการทำความสะอาด คว้านท้อง ลอกหนังและกระดูกชิ้นใหญ่ทั้งหมด รวมทั้งกระดูกสันหลังออก
2. หลังจากได้รับเนื้อตามจำนวนที่ต้องการจากผู้ล่าแล้วผลิตภัณฑ์ปลาพร้อมกับหัวหอมน้ำมันหมูกระเทียมและสมุนไพรจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. มวลที่เกิดขึ้นในชามแยกต่างหากผสมกับเกลือ, เครื่องเทศ, ขนมปังแช่และไข่
4. เนื้อทอดทำจากเนื้อสับซึ่งม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
5. เนื้อทอดอบที่ 180 ° C ประมาณ 20 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟจานจะราดด้วยครีมซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ปลาราดซอสครีม

รสชาติที่เผ็ดร้อนของนักล่าแม่น้ำเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายรวมถึงครีมเปรี้ยว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลา - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• เนยและชีส - อย่างละ 50 กรัม
• น้ำมะนาว -15 มล.
• น้ำซุป - 200 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

เมื่อเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่สามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันได้:

1. ซากปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. หัวหอมหั่นเป็นวง
2. วางชิ้นส่วนในจานอบ, เค็ม, ปรุงรสและปิดด้วยหัวหอม
3. เนื้อหาถูกเทด้วยครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังตู้ที่ร้อนถึง 190 ° C เป็นเวลา 25 นาทีในระหว่างนั้นหอกจะถูกเทสองครั้งด้วยของเหลวที่เกิดขึ้น
4. เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ซากสัตว์จะถูกบดด้วยเศษชีสและส่งกลับไปยังเตาอบที่ปิดอยู่
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ซอสจะถูกกรองและเจือจางด้วยน้ำซุปพร้อมน้ำมะนาว
6. วางชิ้นปลาบนจานแล้วราดด้วยซอสที่ได้

ตัวเลือกการอบแขนเสื้อ

หากชาวประมงนำปลาที่จับได้ในรูปแบบของหอกขนาดกลางกลับบ้าน คุณควรถือโอกาสอบปลาทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ปลา - 1 กก.
• มะนาว - ¼ ชิ้น;
• เนย - ชิ้น;
• มายองเนส - 100 มล.
• ปรุงรสปลาด้วยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หอกถูกคว้านและทำความสะอาด
2. ซากที่เตรียมไว้ถูด้วยเครื่องปรุงรสเคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. มะนาวถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งวางอยู่ในซาก
4. น้ำมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ข้างส้ม

จานปลาหอกจะประดับโต๊ะเทศกาลและทำให้ผู้ชมประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งหากคุณปรุงจาก:

• หอก 1 กิโลกรัม
• ขนมปังขาว 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำนม;
• เหยือกมะกอกหลุม
• หัวกระเทียม
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนของการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร:

1. ด้วยความช่วยเหลือของมีดคม ๆ ผิวหนังที่มีหัวจะถูกแยกออกจากเนื้อของหอกที่สะอาดเพื่อรักษาความสมบูรณ์
2. นำซากออกจากส่วนสัน กระดูกซี่โครง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. น้ำซุปข้นเตรียมจากขนมปัง ไข่ เนื้อปลาแช่ในนมโดยใช้เครื่องปั่น
4. ผักใบเขียวสับ, กระเทียมสับ, เกลือและมะกอกเป็นวงกลมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ
5. มวลที่ได้จะเต็มไปด้วยถุงขนมซึ่งวางอยู่ในหนังปลา
6. วางปลาบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 70 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

ปลาอบกับผักอร่อยแค่ไหน?

คุณสามารถปรุงหอกกับผักได้จากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ซากปลาขนาดเล็ก
• 3 มะเขือเทศ
• 1 พริกหยวก
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• พวงของผักใบเขียว
• มะนาว
• น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศ และเกลือ

เพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะของแม่น้ำตามสูตรนี้:

1. หอกทำความสะอาด, เกลือ, พริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. พวงสีเขียวที่ทาน้ำมันและมะนาวฝานบาง ๆ หลายวงถูกวางไว้ที่ด้านในของซาก
3. วางปลาบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. พริกไทยเส้นบาง ๆ วางอยู่บนหอกซึ่งปกคลุมด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม
5. จานโรยด้วยน้ำมัน, เกลือ, ปรุงรสและปิดด้วยมะนาวฝาน, หลังจากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง