สูตรพายกับลูกเกด พายลูกเกดเตาอบง่าย: สูตรกับฟักทองและถั่ว วิธีการอบพายลูกเกด

พายลูกเกดเป็นขนมอบที่เป็นมิตรกับงบประมาณและอร่อย สิ่งสำคัญคือการหาแพ็คลูกเกดในบ้าน แป้งสามารถทำยีสต์หรือพัฟ

พายลูกเกดเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและกาแฟ

วัตถุดิบ

เกลือ 1 หยิก อบเชยบด 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 5 กรัม น้ำตาล 180 กรัม ลูกเกด 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ชิ้น) เนย 50 กรัม น้ำนม 200 มล แป้ง 500 กรัม

• เสิร์ฟ: 15
• เวลาเตรียมการ: 2 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 นาที

สูตรพายกับลูกเกดในรูปแบบของม้วน

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมง นำออกมาและทำให้แห้ง ละลายเนยครึ่งหนึ่ง

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์
2. ตีไข่ 1 ฟอง นม และเนย 25 กรัม
3. นวดแป้งให้นุ่ม
4. คลุมด้วยฟิล์มและนำเข้าความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนวดและทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง
5. รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 5-7 มม.
6. แปรงด้วยน้ำมันที่เหลือ โรยให้ทั่วด้วยอบเชยและลูกเกด ควรเหลือขอบสั้น 2 ซม. ไว้หนึ่งอันโดยไม่ต้องเติมเพื่อให้ม้วนห่อได้ดีและเชื่อมต่อกัน
7. ค่อยๆ คลึงแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นวงกลมหนา 12-15 มม.
8. กระจายช่องว่างบนแผ่นอบและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง
9. ตีไข่
10. ทาขนมปังด้วยไข่และโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

อบที่ 180°C ประมาณ ½ ชั่วโมง

สูตรพายลูกเกดในเตาอบ

พายประมาณ 25 พายออกมาจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ วัตถุดิบ:

• แป้ง - 5.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• นมอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือ - 15 กรัม

ในการทาพายก่อนอบคุณไม่สามารถใช้ไข่ได้ แต่ใช้ชาหวานหรือน้ำมันพืช ถ้าไม่มีนมก็เปลี่ยนเป็นน้ำเปล่าได้

การทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่น 200 มล.
2. เมื่อฟองปรากฏขึ้น ให้เติมนมที่เหลือ ไข่ 1 ฟอง เกลือ และแป้ง นวด.
3. เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
4. ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 90 นาที
5. ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป ¾ ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกและทำให้แห้ง
6. ตอกแป้งลงไป.
7. เปิดเตาอบ.
8. ทำก้อนแป้งแล้วแผ่เป็นเค้ก ใส่ลูกเกดลงไปแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง วางด้านตะเข็บลงบนถาดอบ
9. ปล่อยให้พายยืนเป็นเวลา 15 นาที ทาด้วยไข่.

วางพายที่อบแล้วลงในเตาอบที่ 240°C. อบ 10-12 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟขนมปังกับลูกเกด

คนขี้เกียจจะรักสูตรด่วนนี้:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 400 กรัม
• ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. นึ่งลูกเกด
2. บดผิวส้มบนกระต่ายขูดละเอียด
3. ละลายเนยและน้ำตาล
4. ผสมน้ำตาล เนย ความเอร็ดอร่อย อบเชย และลูกเกด
5. โรยโต๊ะด้วยแป้งวางแป้งที่เสร็จแล้วตัดเป็นวงกลม
6. วางไส้ ต่อขอบเพื่อทำกระเป๋า
7. ตีไข่แดงกับนมและหล่อลื่นช่องว่าง

อบ 15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส มัฟฟินเหล่านี้เหมาะสำหรับกาแฟหรือชาที่ชงสดใหม่

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ดังนั้นพวกเขาจะยิ่งอร่อยขึ้น อร่อย!

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบอย่างรวดเร็วคือพายลูกเกด สามารถเตรียมได้จากทั้งยีสต์และแป้งไร้เชื้อด้วยลูกเกดหนึ่งลูกหรือด้วยผลไม้, ผลเบอร์รี่, ถั่ว อาจเป็นเค้กแบบดั้งเดิม พายคอทเทจชีส หรือชาร์ล็อตกับลูกเกด

จากแป้งยีสต์

นี่คือทาร์ตลูกเกดคลาสสิกที่เรียบง่ายที่คนรักการอบจะต้องหลงรัก

ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่สามฟอง
• แป้งสาลีหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• นมครึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชสองช้อนขนาดใหญ่
• มาการีนครีม 120 กรัม
• ยีสต์แห้งสองช้อนขนาดใหญ่
• ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ใส่ยีสต์แห้งลงในแก้ว เติมน้ำต้มสุก น้ำตาลครึ่งช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน
2. เทนมลงในกระทะวางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา
3. จัดเรียงลูกเกด ฉีกหางออก ล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
4. เทน้ำตาลลงในเครื่องเตรียมอาหาร เทนมอุ่นลงไป แล้ววางยีสต์ที่ขึ้นมา
5. ตอกไข่สองฟองแล้วส่งไปที่เครื่องเตรียมอาหาร ใส่มาการีนหั่นเต๋า น้ำมันดอกทานตะวัน และแป้งลงไป
6. เปิดเครื่องผสมเป็นเวลาสองนาที
7. เพิ่มลูกเกดและตีด้วยลูกเกดอีกสองนาที
8. วางแป้งที่เสร็จแล้วบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง
9. หล่อลื่นแบบฟอร์มจากด้านในด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อุ่น)
10. เมื่อแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดให้ทาไขมันด้านบนของพายในอนาคตด้วยไข่แดงแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
11. พายลูกเกดอบประมาณ 45 นาที สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยไม้: หากแป้งไม่ติดเค้กก็พร้อม

มันควรจะกลายเป็นพายลูกเกดสีแดงก่ำ ภาพแสดงให้เห็นว่ามันคล้ายกับเค้กอีสเตอร์ ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการดื่มชาพร้อมขนมอบแสนอร่อย

พายกับถั่วและลูกเกด

ขนมนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความหวานปานกลาง คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในการทำเค้กนี้:

• ลูกเกด - 0.3 กก.
• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - สี่ชิ้น
• วอลนัท - 0.3 กก.
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว

หากต้องการ คุณสามารถใส่แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ในการอบได้

ลำดับการทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกเกดล้างให้สะอาดในน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูแล้วม้วนแป้งมิฉะนั้นจะตกลงไปที่ด้านล่างระหว่างการอบ
2. สับถั่วให้ละเอียดด้วยมีด (คุณสามารถบดในเครื่องปั่นก็ได้)
3. ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องตีจนขึ้นเป็นสองเท่า
4. ใส่แป้ง ถั่ว และลูกเกดลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ในรูปแบบที่เตรียมไว้ปูด้วยกระดาษ parchment วางแป้ง
6. นำเข้าเตาอบและอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180-190 ⁰C.

ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงด้วยลูกเกดและถั่วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

กับแอปเปิ้ล

ลูกเกดเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลของหวานนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิก จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใช้:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (ทราย);
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• ลูกเกด 120 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 160 มล.
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือต่อตา (หยิก)

เราเตรียมดังนี้:

1. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ
2. เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
3. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วยเมล็ดและหั่นเป็นก้อน
4. นำผิวเลมอนออกเป็นเส้นบางๆ บีบน้ำออก แล้วราดลงบนแอปเปิ้ล
5. ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ แล้วตีจนขึ้นเป็นสองเท่า
6. เพิ่มแป้งที่ร่อน, โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) และเกลือลงในมวล
7. ใส่ลูกเกด ผิวเลมอน และแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
8. วางแป้งที่เสร็จแล้วในรูปแบบทาน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ
9. ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง นำกระดาษออก พักไว้อีกครึ่งชั่วโมง

พายพร้อมแล้ว! มันยังคงอยู่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้เย็นและให้บริการ

กับคอทเทจชีส

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเพิกเฉยต่อคอทเทจชีสพายกับลูกเกด สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมากในขณะที่อาหารจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ต้องใช้เวลา:

• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ (หรือ 250 กรัมโดยน้ำหนัก);
• มาการีนหนึ่งร้อยกรัม (ใครไม่ชอบเนยเทียม - เนย);
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• สามในสี่ของแก้วน้ำตาล
• ไข่สองฟอง
• ยีสต์เร็วเจ็ดกรัม
• ลูกเกดเพื่อลิ้มรส
• เกลือด้วยตา (เหน็บแนม)

การทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อย
2. ตีมาการีนที่นิ่มแล้ว (หรือเนย) ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และคอทเทจชีสลงไป
3. เทส่วนผสมของยีสต์ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
4. ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือด
5. ใส่ลูกเกดลงในส่วนผสมแล้วค่อยๆใส่แป้งในขณะที่กวนเพื่อให้ได้มวลที่หนา
6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
8. นำเค้กออกจากเตาอบหลังจาก 20 นาที - ออกจากแม่พิมพ์
9. ตกแต่งขนมอบตามชอบ เสิร์ฟพร้อมชา

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นส่วนสำคัญของชีวิตสมัยใหม่ ช่วยประหยัดเวลาและทำให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้น ในอุปกรณ์อเนกประสงค์นี้ คุณสามารถอบพายลูกเกดได้ ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งซอง
• แป้งสาลี 300 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล วานิลลา ผงฟู แป้ง และลูกเกด ใส่ชามอเนกประสงค์ ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที คุณจะได้รับของหวานที่โปร่งสบายที่สุดสำหรับชาซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะยินดี

ในที่สุด

นี่เป็นเพียงพายลูกเกดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในอาหารง่ายๆ เหล่านี้ จากนั้นคุณสามารถปรับปรุงได้โดยการทดลองกับส่วนผสมต่างๆ

10.04.2018

พนักงานต้อนรับทุกคนไม่ได้เป็นเพื่อนกับการทดสอบ โลกแห่งการทำอาหารมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่ไม่ต้องใช้ทักษะมากนัก สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว คุณสามารถอบพายลูกเกดในเตาอบได้ สูตรอาหารที่ดีที่สุดของเขา - ในบทความของเรา

คุณยังคิดว่าการทำแป้งยีสต์เป็นงานที่มีเครื่องหมายดอกจันหรือไม่? หลังจากศึกษาสูตรนี้แล้วคุณจะเห็นสิ่งที่ตรงกันข้าม แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถอบเค้กที่สมบูรณ์แบบด้วยถั่วและลูกเกดได้

วัตถุดิบ:

• นมโคพาสเจอร์ไรส์ - 180 มล.
• กดยีสต์สด - 15 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ½-3 ถ้วย;
• ลูกเกด - 0.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือแกงบดละเอียด - หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 130 กรัม

การทำอาหาร:

1. อย่างที่คุณเห็นในการทำพายเราต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ มาทำรายการกัน
   
2. ในเตาไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ เราอุ่นนมวัวพาสเจอร์ไรส์โดยมีปริมาณไขมันโดยเฉลี่ย นมต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 38-40 °
3. เทนมอุ่นลงในชามที่เราจะนวดแป้ง ใส่น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนชา
4. บดยีสต์สดและเติมนม
   
5. ร่อนแป้งสาลีและเพิ่มครึ่งแก้วลงในส่วนผสมของนม
6. ผัดอย่างแรงจนละลายหมด แป้งของเราพร้อมแล้ว จะต้องยืนยันในที่เงียบสงบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
7. ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น เรามาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ กัน
8. ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมกับน้ำตาล
   
9. ตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่สม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ละลายเนยในห้องอบไอน้ำ


11. เทส่วนผสมไข่ น้ำตาล และเนยละลายลงในแป้ง เรากวนทุกอย่างอย่างแข็งขัน
    
12. เพิ่มกลิ่นวานิลลาหรือน้ำตาลคริสตัลไลน์เพื่อลิ้มรส ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ ก่อนอื่นเราจะนวดแป้งด้วยไม้พาย
    
13. เราเปลี่ยนเป็นโหมดการนวดแป้งด้วยตนเอง มันจะมีชีวิตขึ้นมาอย่างแท้จริง
    
14. โอนแป้งไปยังชามที่สะอาดคลุมด้วยผ้าขนหนู บางครั้งเราใส่แป้งในที่อุ่น ๆ ป้องกันร่าง แป้งจะมีปริมาตรประมาณสองเท่า
15. หากคุณมีเวลาว่างมากสามารถปิดล้อมแป้งได้สองครั้ง
    
16. เราคัดแยกลูกเกดใส่ชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป
    
17. เรานึ่งลูกเกดประมาณ 10 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู


18. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง รีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 10 มม.
    
19. ละลายเนยเพิ่มเติม ใช้แปรงซิลิโคน ทาเนยละลายให้ทั่วแผ่นแป้ง
    


20. ตอนนี้ม้วนแผ่นแป้งเป็นม้วน คุณไม่จำเป็นต้องกดแรง
    
21. ตัดม้วนเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน
    
22. เราใช้รูปแบบที่ทนความร้อนและทาด้วยเนยนิ่ม


23. ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบ
24. ก่อนหน้านี้อย่าลืมทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
    
25. เราจะอบขนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 °
26. เค้กกลายเป็นสีดอกกุหลาบโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หมายเหตุ! เค้กอร่อยกับแอปริคอตแห้งและลูกเกด ผลไม้แห้งต้องนึ่ง แต่ยังสามารถเตรียมแป้งยีสต์ได้ด้วยวิธีที่ไม่ใช่แป้ง

ทำอาหารให้เจ้าตัวน้อย

ไม่สามารถให้ลูกน้อยของคุณกินอาหารเพื่อสุขภาพ? อบพายฟักทองและลูกเกด. ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถทำขนมอบชีสกระท่อมได้ เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่ดึงหูทารกจากอาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 10 กรัม
• คอทเทจชีส - 1 กก.
• เนย - 350 กรัม
• นมโคพาสเจอร์ไรส์ - 0.2 ลิตร
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• ลูกเกด - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นำเนยออกจากตู้เย็น เราต้องให้มันนุ่ม
   
2. เรากระจายเนยนิ่มลงในชามแล้วเติมน้ำตาลทราย 100 กรัม
3. รวมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยตนเองด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนได้มวลที่สม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
   
4. ในชามแยกต่างหากร่อนแป้งเกรดสูงสุดแล้วรวมกับผงฟู
5. ตอนนี้เราเปลี่ยนส่วนผสมจำนวนมากเป็นมวลครีมและบดด้วยมือจนกว่าจะได้ส่วนผสมซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับเศษเล็กเศษน้อย


6. โอนไข่แดงลงในชามลึก
7. บดคอทเทจชีสแยกเป็นก้อนใหญ่
8. หากคอทเทจชีสเปียกเกินไปจะต้องบีบผ้ากอซออก
9. เพิ่มคอทเทจชีสลงในไข่แดง เทน้ำตาลทรายประมาณครึ่งแก้วที่นี่
   
10. เพิ่มนมวัวพาสเจอร์ไรส์ลงในส่วนผสมเหล่านี้และผสมทุกอย่างด้วยไม้พายก่อน
11. ตอนนี้เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมและบดทุกอย่างจนได้มวลที่โปร่งสบายและนุ่มนวล นี่จะเป็นไส้
12. เรากระจายลูกเกดในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป เพิ่มลูกเกดแห้งและนึ่งลงในมวลนมเปรี้ยว เรากวน
13. เราใช้รูปแบบทนความร้อนที่สะดวกและจาระบีด้วยน้ำมัน
    
14. ผ้าขาวเราก็มีนะครับ เราทุบด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมที่แข็งแรง ใส่ไส้และคนเบา ๆ
15. ดังนั้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทนความร้อนให้วางเศษชิ้นส่วน
16. กระจายไส้ด้านบนในชั้นที่เท่ากันแล้วโรยด้วยเศษที่เหลือ
17. เราจะอบเค้กเพียง 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °

คำแนะนำ! การทำพายด้วยแอปเปิ้ลและลูกเกดนั้นง่ายยิ่งขึ้น แค่ผสมไข่ น้ำตาลทราย และแป้งให้เข้ากันเป็นแป้งบิสกิตก็เพียงพอแล้ว

เพื่อทำให้สามีของฉันประหลาดใจ ฉันเลือกสูตรที่ไม่ซับซ้อนมากสำหรับพายแสนอร่อย พายลูกเกดธรรมดา ๆ ในเตาอบนี้ใช้เวลาในการปรุงนานมากคุณไม่สามารถออกจากเตาได้แม้แต่นาทีเดียว ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและไม่ผิดหวังเค้กอร่อยมากและนุ่มมาก กลิ่นขนมอบหอมกรุ่นอบอวลไปทั่วครัวของเราทันทีที่ฉันเปิดหม้อหุงช้า ฉันตัดสินใจว่าฉันต้องลองพายลูกเกดก่อนด้วยตัวเองและไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมันได้ ฉันกินจนหมดจนลืมว่ากำลังไดเอทอยู่ ฉันต้องไปที่ร้านอีกครั้งและซื้อส่วนผสมที่ถูกต้อง ครั้งนี้ฉันมีของมาเอาใจสามีหลังเลิกงาน จะบอกว่าสามีพอใจไม่พอ สามีมีความสุขเท่านั้น เขาชื่นชมการซื้อกิจการใหม่ของฉันและพูดว่า: "ฉันหวังว่าตอนนี้เราจะอบและกินพายของคุณบ่อยขึ้น"

สามีของฉันชอบพายมาก เขาขอให้ฉันบอกสูตรให้เขาด้วย ฉันไม่เชื่อว่ามันจะง่ายขนาดนั้น ตอนนี้ฉันทำบ่อย สูตรนี้ช่วยได้โดยเฉพาะเมื่อแขกมา เพราะคุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็ว

ลำดับการทำพาย

โปรดจดบันทึกไว้และฉันยินดีที่จะแบ่งปัน

ในการเตรียมพายลูกเกดแสนอร่อย คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- ไข่ไก่ฟองเล็ก 3 ฟอง

- น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง ประมาณ 200 กรัม

- ครีมไขมัน 5 - 6 ช้อนโต๊ะ

- แป้งสาลี 400 กรัม

- เนย 150 กรัม

- ผงฟู สองสามช้อนชา

- ใส่ลูกเกดตามชอบ

- เพิ่มวานิลลินตามดุลยพินิจของคุณ

เราแบ่งไข่ทั้งหมดลงในภาชนะเดียวตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองอากาศ คุณสามารถใช้ที่ตีหรือช้อนก็ได้ สิ่งสำคัญคือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทน้ำตาลลงในภาชนะอย่างระมัดระวังและคนอย่างต่อเนื่อง

ละลายเนยจะดีกว่าถ้าทำในอ่างน้ำ คุณสามารถอุ่นบนเตาได้ ใส่เนยละลายลงในไข่ จากนั้นใส่ครีม ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและคนในผงฟู เทลงในส่วนผสมที่ได้อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน ผสมทุกอย่างเบา ๆ ประมาณ 5 นาทีและแป้งของเราก็พร้อม

เรานำแบบฟอร์มออกจาก multicooker และทาด้วยน้ำมันพืชสิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหม คุณสามารถโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อให้ได้ความกรอบ และเทแป้งลงในภาชนะ คุณสามารถทดลองและทำพายด้วยการเติม เทชั้นแรกของพายแล้ววางลูกเกด โรยด้วยอบเชย แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป

จากด้านบนคุณสามารถวางลูกเกดได้อย่างสวยงามโรยหน้าเค้กด้วยอบเชยหรือเซโมลินา

เลือกโหมด "การอบ" และปิด multicooker เค้กจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อทุกอย่างพร้อม multicooker จะแจ้งให้คุณทราบด้วยสัญญาณเสียง จากนั้นคุณสามารถปิดและรับพายลูกเกดที่พร้อมและอร่อย

เค้กด้านบนสามารถโรยด้วยผงลูกกวาด, น้ำตาลและลูกเกด

เพื่อนลองพายลูกเกดของฉันและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง เธอมาเยี่ยมฉันโดยบังเอิญและรีบร้อน แต่ฉันไม่สามารถทิ้งเธอไว้โดยไม่มีอาหาร ยังดีที่เค้กสุกเร็ว เราคุยกันไปพลางดื่มชาจนลืมเวลาไปเสียสนิท เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรการอบกับลูกเกดให้ฉันฟัง ซึ่งฉันต้องการจะพูดถึง:

พายกับลูกเกดและวอลนัท

พายลูกเกดในเตาอบที่เรียบง่ายนี้สามารถอบได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ฉันตัดสินใจปรุงในหม้อหุงช้าของฉัน พายของฉันออกมาหวานมาก

วัตถุดิบ:

- ลูกเกด 200 - 300 กรัม

- แป้งสาลี 250 กรัม

- ไข่ 4 ฟอง

- วอลนัทประมาณ 300 กรัม

- น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง 150 กรัม

- ใส่ผลไม้แห้งตามชอบ

1) ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ลงในชามที่มีแป้งแล้วม้วนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ลูกเกดตกตะกอนเมื่อเราส่งเค้กไปอบ

2) สับถั่ว คุณสามารถทำได้ด้วยมีดทำครัวธรรมดา

3) ตอกไข่ใส่ถ้วย เติมน้ำตาล 200 กรัม ตีประมาณ 15 นาทีจนส่วนผสมขึ้นฟู

4) เพิ่มลูกเกด, ผลไม้แห้งและถั่ว, แป้ง, อย่าลืมคนในส่วนผสม

5) หากไม่มีหม้อหุงช้าคุณสามารถอบพายลูกเกดแบบง่าย ๆ ในเตาอบได้ตามสูตร ก่อนอบให้ชโลมแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ถึง 190 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

6) มันง่ายกว่ามากที่จะอบพายในหม้อหุงช้าก่อนอบให้ทาน้ำมันในภาชนะแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป เลือกโหมด "การอบ" และรอจนเสร็จ ในหม้อหุงช้าคุณสามารถอบเค้กได้อย่างรวดเร็วฉันใช้เวลาเพียง 45 นาที

สูตรอื่นสำหรับพายลูกเกดในเตาอบซึ่งต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- แป้งประมาณ 0.35 กก

- น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวง

- แอปเปิ้ลสุกครึ่งกิโลกรัม

- ลูกเกดสี่ช้อนโต๊ะ

- ไข่สองสามฟอง

- น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม

- โซดาหนึ่งช้อนชา

- น้ำส้มสายชูไวน์ช้อนโต๊ะขาว

- เกลือหนึ่งหยิบมือ

1) ใส่ลูกเกดลงในภาชนะที่มีน้ำ แช่ไว้ประมาณ 30 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

2) หากคุณทำเค้กดังกล่าวในเตาอบต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180C

3) ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อน

4) ตัดความสนุกจากมะนาวแล้วหั่นเป็นเส้นคุณสามารถโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว

5) ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจะดีกว่าเพื่อให้ได้ฟองเพิ่มน้ำตาลทรายและเนย ปั่นต่อไปอีก 15 นาที

6) ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ควรใช้น้ำส้มสายชูขาวแล้วเติมเกลือเทลงในภาชนะที่มีไข่ที่ตีแล้ว

7) ใส่แป้ง ผัดทุกอย่างเบา ๆ

8) เทแอปเปิ้ล, มะนาว, ลูกเกดลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

9) การอบพายลูกเกดง่ายๆ ในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดี เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนปิดด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษ parchment ออกแล้วอบต่ออีก 30 นาที

10) เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงช้าและตั้งโหมด "การอบ" เรากำลังรอสัญญาณเสียงที่จะบอกคุณว่าพร้อมแล้ว

พายลูกเกดสามารถทำได้โดยใช้ยีสต์ ในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:

- ไข่ไก่ 3 ฟอง

- แป้งหนึ่งกิโลกรัม

- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง ประมาณ 200 กรัม

- นมครึ่งลิตร

- น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

- เนย 100 กรัม

- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

- ลูกเกดประมาณ 100 - 150 กรัม

- เกลือหนึ่งหยิบมือ

1) ยีสต์แห้งจะต้องละลายในน้ำเดือดหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

2) อุ่นนมบนเตาโดยไม่ต้องเดือด

3) ผสมยีสต์กับนม น้ำตาล ในภาชนะเดียว

4) เพิ่มไข่, น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้งลงในส่วนผสม, ผสมทุกอย่างเบา ๆ

5) อุ่นเนยในอ่างน้ำรอจนกว่าจะละลายหมดและผสมกับส่วนผสมที่ได้

6) เรียงลูกเกด ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

7) ใส่แป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้เค้กขึ้น

8) เป็นการดีกว่าที่จะอบเค้กในเตาอบทาด้วยไข่แดงด้านบน

เค้กนุ่มและโปร่งสบาย ใช้เวลาในการอบประมาณ 45 นาที

อย่าลืมใช้สูตรง่ายๆ เหล่านี้และทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม พายจะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะเทศกาล สามารถอบในวันเกิดสำหรับคนเกิดวันคริสต์มาส ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งเค้กได้ด้วยการใส่ผลไม้แห้งและน้ำตาลผง อร่อย!

พายกับข้าวและลูกเกดทาทาร์

อาหารตาตาร์มีชื่อเสียงในด้านขนมอบหลากหลายชนิด สถานที่พิเศษในนั้นถูกครอบครองโดยพายที่มีไส้หวานซึ่งรวมถึงผลไม้แห้ง: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน ฯลฯ

ตาตาร์พายกับข้าวลูกเกดและแอปริคอตแห้งมีค่าสำหรับตารางเทศกาลหรือวันอาทิตย์ เตรียมในรูปแบบของพายธรรมดา (บาลิช) หรือพายสูง 7-10 ซม. (zur-balish) พายลูกเกดสูตรที่ระบุด้านล่างจะปรุงอาหารได้สูง ในรุ่นนี้จะคล้ายกับเหล็กหล่อที่ปรุงข้าวต้มกับผลไม้ ที่จริงแล้วนี่คือลักษณะเฉพาะของ zur-balish - ชูคูนกหรือหม้อชนิดหนึ่งทำมาจากแป้ง คุณสามารถทำให้การเตรียมง่ายขึ้นโดยการขึ้นรูปเค้กด้วยวิธีปกติ ตัวเลือกนี้จะไม่ออกจากหลักการดั้งเดิมของอาหารตาตาร์

แป้งสำหรับ balish

โดยปกติแล้ว balish ทำจากแป้งไร้เชื้อ แต่แป้งยีสต์เข้มข้นจะไม่ทำให้พายเสีย ตัวอย่างเช่น เราพิจารณาสูตรสำหรับทำพายกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งบนแป้งไร้เชื้อ ดังนั้นเราจะให้สูตรยีสต์แยกต่างหากสำหรับผู้ที่ชอบตัวเลือกนี้

ส่วนผสมสำหรับแป้งยีสต์ที่มีปริมาตรบรรจุ:

นม - 300 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
เนยหรือมาการีน - 150 กรัม
ยีสต์เร็ว - 1 ช้อนชา
เกลือ - ½ ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 700 กรัม

แป้งไร้เชื้อและยีสต์สำหรับพายกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งในตาตาร์สามารถเตรียมได้ตามสูตรที่สะดวกอื่น ๆ แต่สูตรเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วและจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำพายเป็นครั้งแรก

บรรจุสำหรับ balish

พายกับข้าวลูกเกดและแอปริคอตแห้งค่อนข้างหวาน แต่ผู้ชื่นชอบความหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ นอกจากลูกเกดและแอปริคอตแห้งแล้ว บางครั้งก็ใส่ลูกพรุนในพายด้วย เพิ่มรสชาติใหม่และความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ควรรับประทานลูกพรุนครึ่งหนึ่งของผลไม้อื่นๆ ผลไม้แห้งวางอยู่ในพายที่หั่นเป็นเส้น ชิ้น หรือทั้งหมด ในรุ่นหลังจานสำเร็จรูปจะดูน่าประทับใจ แต่จะสะดวกกว่าที่จะกินเมื่อผลไม้ถูกตัด

บาลิชจะได้รสชาติพิเศษหากผสมเนยกับเนยใสหนึ่งช้อน น้ำมันส่วนหนึ่งจะถูกเติมลงในไส้ในระหว่างการเตรียม และส่วนที่เหลือจะถูกปรุงรสด้วยพายกับข้าว ลูกเกด และแอปริคอตแห้งหลังจากนำออกจากเตาอบหรือเตาอบไฟฟ้า

สูตร zur-balish หวาน

ในสูตรพายลูกเกดนี้เราจะเตรียมแป้งสด ผลลัพธ์จะเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งไร้เชื้อ

นมหรือคีเฟอร์ - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
แป้ง - 700 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก

ข้าว - 300 กรัม
ลูกเกด - 200 กรัม
แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
เนย - 100 กรัม
เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบทีละรายการ ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ดังนั้นแป้งจะนวดได้ดีและยืดหยุ่น

ตีไข่ไก่ เพิ่มนมหรือ kefir ผสม เพิ่มครีม, เนยละลาย, เกลือ, ผสมทุกอย่างตามลำดับ
ร่อนแป้งใส่โซดาแล้วผสม โซดาไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเพราะ แป้งประกอบด้วย kefir และครีมเปรี้ยว รวมแป้งในสองขั้นตอนกับมวล kefir เช่น ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ผสม แล้วใส่ส่วนที่เหลือ นวดแป้ง ปิดฝาทิ้งไว้ให้กระจาย แป้งไม่ควรนุ่มเกินไป แต่ก็ไม่หนาเกินไป

ไม่ควรดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและใส่ในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้ง โซดาต้องผสมกับแป้ง หากไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมักในแป้ง เราจะใส่น้ำส้มสายชูในปริมาณที่ต้องการในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้ง (ปกติคือ 0.5 ช้อนชา)

ล้างข้าวและต้มในน้ำเค็มในปริมาณที่เพียงพอ เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับข้าวขัดธรรมดา ซีเรียลที่เตรียมไว้สำหรับพายควรจะสุกเล็กน้อย ในกรณีนี้มันจะดูดซับน้ำมันและรสชาติของผลไม้

นำข้าวที่ต้มแล้วมากรองแล้วราดด้วยน้ำเย็น
ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้ง คัดแยก เด็ดกิ่งและผลไม้แห้งเสียออก แอปริคอตแห้งหั่นเป็น 3-4 ชิ้น
รวมข้าวและผลไม้ใส่เนยละลายสองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างเบา ๆ คนรักหวานสามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการ

เราสร้างพาย ทาถาดพายด้วยน้ำมันพืช แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่มีขนาดไม่เท่ากัน ¼ และ ¾ จากแป้งส่วนใหญ่ให้แผ่เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะประมาณ 5 ซม.

ใส่แป้งลงบนกระทะ เพื่อไม่ให้ขอบกระทะฉีกขาดคุณสามารถวางผ้าขนหนูม้วนไว้รอบ ๆ ด้วยสายรัด. จากนั้นขอบของแป้งจะวางบนผ้าขนหนูอย่างเรียบร้อยและจะไม่ฉีกขาด

บนแป้งที่วางในรูปแบบกระจายไส้ด้วยช้อนกระจายไปทั่วพื้นผิว แต่ไม่ต้องสัมผัสขอบฟรี ก่อนหน้านี้ก่อนที่จะวางไส้คุณสามารถเทเนยละลายเล็กน้อยลงบนแป้งจากนั้นแป้งด้านล่างจะกลายเป็นครีมที่อร่อย

ขอบฟรีของเค้กด้านล่างควรห่อด้วยรอยพับที่เรียบร้อยวางทับไส้ คุณจะได้หม้อที่สวยงามไม่มีฝาปิด
แผ่เค้กเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่เหลือปิดเค้กและเชื่อมต่อขอบของเค้กบนและล่างบีบด้วยวิธีที่สะดวก หากต้องการสามารถทาไขมันด้านบนของ balish ด้วยไข่ได้

เปิดเตาอบที่ 180°C. บาลิชอบประมาณ 40-45 นาที หากด้านบนของพายอบเพียงพอแล้วและเวลาผ่านไปเล็กน้อย คุณควรปิดพายด้วยกระดาษ parchment ที่แช่ในน้ำ จากนั้นไฟจะต้องลดลงเล็กน้อย

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน ปิดฝาและพักไว้ห้านาที จากนั้นตัดเค้กด้านบนออกด้วยมีด เทส่วนผสมของเนยและเนยใสลงในเค้ก กระจายให้ทั่วเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจาะขอบของเปลือกโลกด้านล่างอย่างระมัดระวังด้วยช้อน คลุมด้วย "ฝา" ที่ตัดแล้วปล่อยให้เค้กยืนอีก 15-20 นาทีห่อด้วยผ้าขนหนู

ตามเนื้อผ้าเค้กที่มีลูกเกดและแอปริคอตแห้งจะค่อนข้างสูง (zur-balish) ดังนั้นจึงรับประทานในรูปแบบ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกด้านบนออก หักหรือหั่นเป็นส่วนๆ เนื้อหาของพายพร้อมกับเปลือกด้านล่างวางบนจาน พวกเขากิน zur-balish ด้วยช้อน

พายลูกเกดแสนอร่อยที่อยากอบวันนี้เหลือน้อยแล้วจริงๆ เค้กอีสเตอร์หรือขนมปังหวานกับลูกเกด ฉันจะใช้ขนมอบแสนอร่อยนี้ในเตาอบ แป้งยีสต์บนมาการีน ตรงข้ามกับชอร์ตครัสเพสตรี้ ซึ่งฉันทำตอนฉันทำอาหาร ดังนั้นจึงสามารถเรียกขนมอบแสนอร่อยที่เรียบง่ายนี้ได้ เค้กยีสต์กับลูกเกดเนื่องจากอีสเตอร์สิ้นสุดลงแล้ว การเรียกมันว่าเค้กอีสเตอร์อาจไม่ถูกต้องทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้น แม้ในความสูง พายแป้งยีสต์นี้ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของเค้กอีสเตอร์ระดับสูง โดยทั่วไปนี่เป็นเรื่องง่าย เค้กอร่อยกับลูกเกด.

สูตรพายลูกเกดง่ายๆ

ในการอบพายลูกเกดแสนอร่อยจากแป้งยีสต์ คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรอาหารที่ซับซ้อน ฉันจะทำขนมอบหวาน ๆ เหมือนที่ฉันมักจะทำเค้กอีสเตอร์ตามสูตรง่าย ๆ เดียวกัน แต่ในรูปแบบต่ำสำหรับการอบพายในเตาอบ

ในการทำพายลูกเกดแป้งยีสต์แบบง่าย ๆ ฉันต้องการ:

แป้งสาลี - 1 กก.

ไข่ - 3 ชิ้น;

น้ำตาล - 1 ถ้วย (250 มล.);

เกลือ - 1 หยิก;

นม - 0.5 ลิตร

ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

เนยเทียมครีม - 120 กรัม;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

ลูกเกด - 100 กรัม

วิธีทำพายลูกเกดง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการทำพายลูกเกดอย่างง่ายโดยใช้แป้งยีสต์มาการีนคุณต้องเตรียมแป้งพายยีสต์เองใส่ลูกเกดลงไปแล้วอบในเตาอบ อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่าย แต่แป้งยีสต์ไม่ได้เป็นไปตามที่เราต้องการเสมอไปเนื่องจากขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและยีสต์เป็นอย่างมาก

ฉันหันไปหาคำอธิบายของสูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายลูกเกดอย่างง่ายพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแป้งยีสต์สำหรับพายลูกเกด

แป้งยีสต์สำหรับพายฉันทำอาหารแบบไม่ใช้ไอน้ำ และทำในเครื่องเตรียมอาหาร

ฉันเทยีสต์แห้งลงในแก้วเทน้ำต้มแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ฉันเติมน้ำตาล 1/2 ช้อนชาลงในยีสต์เพื่อให้ "ทำงาน" ได้ดีขึ้น

ฉันเทนมลงในกระทะแล้วตั้งให้ร้อนบนเตาที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา

ฉันคัดแยกลูกเกดเพื่อไม่ให้มีหางและล้างให้สะอาด ฉันเทลูกเกดลงบนผ้ากระดาษเพื่อให้น้ำเป็นแก้วและลูกเกดแห้ง

จากนั้นฉันก็วางส่วนผสมบนโต๊ะเทน้ำตาลในแก้วเทนมอุ่น ๆ และยีสต์ที่ขึ้นมาแล้ว

ฉันขับรถในไข่สองฟองและโปรตีนจากไข่ใบที่สาม ฉันทิ้งไข่แดงไว้สำหรับทาพาย

ฉันตัดมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เครื่องผสม

เทแป้งและเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

หลังจากนั้นฉันเปิดเครื่องผสมและตีแป้งสองสามนาที จากนั้นฉันก็ใส่ลูกเกดลงในแป้งแล้วตีแป้งด้วยไส้ลูกเกดอีกสองสามนาที

พร้อมวิป แป้งยีสต์บนมาการีนฉันนำมันออกจากส่วนผสมแล้ววางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

ในการทำเช่นนี้ฉันใช้แบบฟอร์มขนาดใหญ่สำหรับการอบพายถ้ามีแบบเคลือบเทฟลอนก็จะดีกว่า ฉันจาระบีจากด้านในด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโรยผนังและด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วอยู่ข้างหลังได้ดีขึ้น หลังจากนั้นฉันก็ใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม

ฉันคลุมแบบฟอร์มด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อให้แป้งขึ้นมา หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 ชั่วโมง ฉันเห็นว่าแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่า ฉันเปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ประมาณ 180 องศา หลังจากอุ่นเตาอบแล้วฉันก็ทาไขมันด้านบนของเค้กด้วยไข่แดงที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ

เวลาอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 45 - 50 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ที่บางมาก ฉันเจาะเค้กถ้าไม้แห้งเค้กก็พร้อมและถ้าแป้งยังติดอยู่คุณต้องอบอีกเล็กน้อย

อบด้วยวิธีนี้ เค้กลูกเกดง่ายๆกับแป้งยีสต์นำออกจากเตาอบและเย็น

หลังจากเย็นตัวแล้วผลลัพธ์จะสวยงามมากและในขณะเดียวกัน เรียบง่ายและ พายลูกเกดแป้งยีสต์แสนอร่อยฉันนำมันออกจากแม่พิมพ์และถ่ายโอนไปยังจานขนาดใหญ่

มันยังคงกินและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยเช่น เค้กอีสเตอร์.