ปรุงแยมจากสูตรราเนตกิทั้งหมด Ranetki มัดผมหางม้าสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆที่บ้าน

แอปเปิ้ลราเนตกิขนาดเล็กดูดีในแยมถ้าไม่ได้ทำมาจากผลไม้บด แต่ทำมาจากผลไม้ทั้งหมด นอกจากนี้หากคุณเตรียมผมหางม้าไว้ แอปเปิ้ลจะทำการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงทั้งหมด - สูตรพื้นฐานรวมถึงรูปแบบบางส่วน (รวมถึงผลไม้อื่น ๆ ) อ่านบทความของเรา สิ่งสำคัญที่สุดคือเมื่อเลือกแอปเปิ้ล ให้ใส่ใจกับตัวอย่างที่สุกโดยไม่มีความเสียหาย อาการของหนอน และอื่นๆ และตอนนี้คุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้แล้ว

ราเนทกิแยมทั้งตัว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ลสด
• น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม
• น้ำกรองหนึ่งแก้วครึ่ง
• กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา

จัดเรียงแอปเปิ้ลล้างหางสามารถตัดหางได้ แต่ควรทิ้งไว้ให้ดีที่สุด ตอนนี้เจาะผลไม้แต่ละผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดผ่านในหลาย ๆ ที่ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำ และกรดซิตริก ควรต้มประมาณ 3-5 นาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว กรองของเหลวผ่านผ้าขาว เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมใส่จานกลับเข้าไปในกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ความสนใจ! ห้ามคนส่วนผสมในกระทะ มิฉะนั้น แอปเปิ้ลอาจแตกหรือแตกเป็นชิ้นๆ หลังจากที่มีหาง (เราตกลงกันก่อนหน้านี้ว่าไม่ควรถอดก้าน) ออกจากเตาคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนหนึ่งวัน หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกระทะที่มีชิ้นงานไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้งแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เช็คความพร้อมอย่างไร? นำแอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดออกมาผ่าครึ่งแล้วดู: ถ้าเนื้อนุ่มสมบูรณ์แบ่งได้ง่ายและมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มในความสม่ำเสมอแยมราเนตกิก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ ถ้าไม่ใช่ก็ให้เอาไปตั้งใหม่ครับ แต่คราวนี้ ประมาณ 5-6 ชั่วโมงแล้วต้มครับ ของเหลวที่ได้จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว รีดด้วยฝาปิดและจัดเก็บเช่นเดียวกับอาหารกระป๋องอื่นๆ ในที่เย็นและค่อนข้างมืด

แยมราเนตกิทั้งลูกเบอร์รี่ป่าและมะนาว

ในการเตรียมวิตามิน ให้เติมแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ลงในแอปเปิ้ล รวมทั้งมะนาวสดเล็กน้อย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ranetki 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ 200 กรัม
• กิโลกรัมน้ำตาลทราย
• มะนาวครึ่งลูก

ล้างและคัดแยกแอปเปิ้ล ไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก เจาะแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันหรือสว่านในหลาย ๆ ที่ นำเมล็ดออกจากมะนาว ตัดเนื้อด้วยผิวหนังเป็นลูกบาศก์ ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) หลังจากนั้นใส่จานบนไฟร้อนปานกลางนำแยมไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทิ้งอีกครั้ง 12 ชั่วโมง แล้วต้มอีกครั้ง คราวนี้แค่ครึ่งชั่วโมง เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในขวด แค่นั้นเอง ค่อนข้างง่ายและอร่อย

ตอนนี้เลือกสูตรสำหรับแยมราเนตกิที่คุณชอบมากที่สุดและในฤดูหนาวคุณยินดีที่จะเสิร์ฟแจกันแอปเปิ้ลที่สวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับชา

ฉันไม่ได้ทำแยมราเนตกิบ่อยนัก แต่ฉันเก็บสูตรอาหารไว้ในสมุดบันทึกอย่างระมัดระวัง บางครั้งก็มีความจำเป็น ตัวอย่างเช่น เมื่อสามีของฉันนำแอปเปิ้ลสวยๆ เล็กๆ สามถังมาจากการเดินทางรอบภูมิภาค น่าเสียดายที่ทิ้งแอปเปิ้ลมหัศจรรย์ทิ้งไป เสียใจมาก. และจะทำอย่างไรกับพวกเขา? ใช่ และฉันไม่ชินกับการทิ้งอาหาร ในบ้านมีวิกฤตครั้งหนึ่งแทนที่อีกเรื่องหนึ่ง ฉันไม่ต้องการที่จะเป็นผู้หญิงขี้เกียจที่สิ้นเปลืองในสภาพแวดล้อมเช่นนี้

ฉันต้องโทรหาเพื่อนหรือมากกว่าอดีตเพื่อนร่วมงาน เธอมีประสบการณ์ในการเตรียมอาหารมากกว่าฉัน เธอจึงกำหนดสูตรสำหรับแยมราเนตกิแสนอร่อยได้มากถึงห้าสูตร ฉันได้ลองสูตรเหล่านี้ทั้งหมดแล้ว ดังนั้นฉันจึงสามารถแนะนำคุณได้อย่างปลอดภัย มาเตรียมแยมราเนตกิที่สวยงามและหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ

มันเกิดขึ้นบ่อยครั้งที่ฉันทำแยมในอ่างเคลือบฟันขนาดใหญ่ ในกรณีของราเนตกิ จะสะดวกมาก เนื่องจากแอปเปิลมีขนาดเล็กและคนให้เข้ากันในชามขนาดใหญ่และกว้างได้ง่ายกว่าในกระทะก้นลึก

ราเนทกิแยมทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร:

จัดเรียงแอปเปิ้ลแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำเชื่อมดูดซึมได้ดีขึ้น ในอ่างต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จุ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด บางครั้งก็เทน้ำเชื่อมด้วยทัพพี ฉันไม่แนะนำให้กวนเพราะคุณสามารถละเมิดความสมบูรณ์ของบาดแผลได้

ทำให้ชามแยมเย็นลง หลังจากยืนยันเป็นเวลาประมาณหนึ่งวันแล้ว ให้ทำซ้ำสิบนาทีในการปรุงอาหาร เทน้ำมะนาวลงไป แล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยต้มจนแทบสังเกตไม่เห็น จัดแอปเปิ้ลในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเชื่อมเดือด ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการแปรรูปแล้ว การเตรียมอาหารน่ารักและอร่อยมาก

และวิธีทำแยมราเนตกิในหม้อหุงช้าคุณรู้หรือไม่? ใช้สูตรก่อนหน้าเป็นพื้นฐาน

เตรียมน้ำเชื่อมในชาม multicooker ส่งแอปเปิ้ลที่เลือกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันที่นั่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเป็นระยะเพื่อให้เบียร์เย็นลง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา โปรแกรมทำอาหารคือ "ซุป" โปรดทราบว่าชามไม่ควรเกินครึ่งเพื่อไม่ให้โฟมจากกระดาษติดขึ้นและตกลงบนองค์ประกอบความร้อน

Ranetki แยมกับหางม้า

มันถูกจัดทำขึ้นเกือบเหมือนในรุ่นก่อนหน้ามีเพียงฉันแทนที่น้ำมะนาวด้วยกรดซิตริก (ฉันหยิบแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม) คุณต้องปรุงแยมดังกล่าวใน 3 ปริมาณด้วยช่วงเวลา 12 ชั่วโมง จะสะดวกมากถ้าคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้า จากนั้นรูปแบบต่อไปนี้จะปรากฎ: การทำอาหารครั้งแรกเวลา 8.00 น. ครั้งที่สอง - เวลา 20.00 น. ตลอดทั้งวันและตลอดทั้งคืนแอปเปิ้ลจะถูกแช่และค่อยๆดูดซับน้ำเชื่อม เพิ่มกรดซิตริกก่อนการต้มครั้งที่สาม (สุดท้าย) ซึ่งเกิดขึ้นในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากเริ่มทำอาหาร ม้วนแยมร้อนลงในขวด - เริ่มต้นวันใหม่ไม่ดีตรงไหน?

Ranetki แยมสำหรับฤดูหนาวโปร่งใส

ความหมายของการเตรียมคือผลไม้ในน้ำเชื่อมไม่เดือดนาน แต่นำไปต้มหลายครั้งจนเกือบโปร่งใส ทุกอย่างดูน่าทึ่งและเตรียมไว้แบบนี้

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ 1 กก.
• น้ำ 2 แก้ว;
• น้ำตาล 1200 กรัม
• กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้ เอาของเน่าเสีย แทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟัน เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด คนจนละลาย นำไปต้ม วางแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ปิดด้วยแรงกดทับ (เพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ในน้ำเชื่อมจนหมด) แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลา 10-12 ชั่วโมง เมื่อราเนตกิโปร่งใส ให้เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใส่แอปเปิ้ลในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเชื่อมหวานร้อนแล้วม้วนขึ้น

Ranetki แยมกับอบเชย

มันถูกจัดทำขึ้นตามหลักการของแยมโปร่งใสเพียง 1 แท่งอบเชยต่อกิโลกรัมของแอปเปิ้ลเท่านั้นที่เติมลงในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 2 แก้ว;
• อบเชย 1 แท่ง

การทำอาหาร:

ทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับในสูตรด้านบน ในการปรุงอาหารครั้งแรก ให้เพิ่มแท่งอบเชย (และในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก) นำออกก่อนที่จะรีด

Ranetok แยมสไลซ์

มี 2 ​​วิธีในการทำแยม: มีและไม่มีน้ำเชื่อม (เมื่อชิ้นแอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทันทีและต้มเมื่อน้ำผลไม้โดดเด่น) ฉันลองทั้งสองวิธีด้วยน้ำเชื่อมก็อร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• 2 กก. ranetki;
• น้ำตาล 1.7 กก. (แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน)
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำเปล่า 2 แก้ว.

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยระหว่างการปรุงอาหาร

การทำอาหาร:

ล้าง ranetki แช่ในน้ำเย็น 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ทิ้งแกน พับในอ่างเทน้ำมะนาวคลุมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ต้มน้ำเชื่อมจากครึ่งที่เหลือให้เย็นครึ่งชั่วโมง เทน้ำเชื่อมอุ่นบนชิ้นแอปเปิ้ล นำไปต้ม คนเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อละลายน้ำตาล หลังจากเดือดให้รอ 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้แยมในอนาคตชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทำซ้ำรอบการต้ม ต้มสั้น และแช่ 3 ครั้ง หลังจาก "แนวทาง" ครั้งที่สามเทบิลเล็ตที่เดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

บางทีทุกคนจำแยมแอปเปิ้ลในสวนของคุณยายได้ มีแอปเปิ้ลทั้งลูกและมีหางเพราะตามคุณยายของฉันพวกเขามีรสชาติที่ดีที่สุดและแยมเองก็เป็นสีทองโปร่งใส ตอนนี้คุณสามารถทำแยมด้วยตัวเองจาก ranetki ธรรมดา สูตรสำหรับแยมราเนตกินั้นค่อนข้างง่ายและความสุขของรสชาติไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใด

วิธีทำแยมราเนตกิ

คุณจะต้องการ ranetki - เลือกแอปเปิ้ลไม่เล็กเกินไปและไม่ใหญ่มาก ทางที่ดีที่สุดคือถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3.5 ซม. ในแต่ละชุดของแยมที่คุณทำ ควรมีผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ เราจะเตรียมแยมในหลายขั้นตอน

ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับ 1 กก. ranetki):

• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำ 1-1.5 แก้ว;
• 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว.

อย่าลืมจัดเรียงแอปเปิ้ล - ตรวจสอบข้อบกพร่อง, รูหนอน, จุดด่างดำ จากนั้นราเนตกิจะต้องล้างและทำให้แห้ง ในกรณีนี้ "ก้น" ของแอปเปิ้ลแต่ละลูกจะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันตลอดความยาว ทิ้งหาง!

ตอนนี้เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลน้ำและกรดซิตริก ผสมทุกอย่างในกระทะแล้วนำไปต้ม หากคุณมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก ให้ต้มน้ำเชื่อมในกระทะใบใหญ่หรือชามเคลือบฟัน เมื่อน้ำเชื่อมเดือด คุณสามารถลดราเนตกิที่นั่นได้ หลังจากที่เราลดแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด พวกมันจะไม่ถูกรบกวนอีกต่อไป - พวกมันจะแตกเป็นเสี่ยง เราปรุงแอปเปิ้ลเทด้วยน้ำเชื่อมซึ่งเรารวบรวมรอบขอบด้วยทัพพีอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัสราเนตกิด้วยตัวเอง ต้มแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที - ขึ้นอยู่กับขนาด

นำแยมออกจากกองไฟ คุณจะต้องใช้ชามลึกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับหรือเล็กกว่ากระทะเล็กน้อย ชามนี้ต้องวางบนกระทะโดยตรงลงในน้ำเชื่อม เพื่อให้ก้นชามจุ่มราเนตกิลงในน้ำเชื่อม เราวางของหนักไว้บนชาม - อาจเป็นน้ำกระป๋องหรืออะไรที่ค่อนข้างหนัก ตอนนี้คุณสามารถลืมเรื่องแยม ranetki ได้หนึ่งวัน - ปล่อยให้มันยืน

หลังจากหนึ่งวันเรานำชามออกจากกระทะใส่กระทะบนไฟที่ช้านำไปต้มและต้มประมาณ 5-10 นาที ช่วงเวลาของการตรวจสอบมาถึงแล้ว - แอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดจากกระทะจะต้องถูกลบออกและผ่าครึ่ง สัญญาณของความพร้อมของแยมราเนตกิคือแอปเปิ้ลที่เราตัดนั้นหวานอย่างสมบูรณ์ - ง่ายต่อการตัดและในโครงสร้างดูเหมือนแยมผิวส้ม หากแกนกลางยังแข็งและชื้นอยู่ แสดงว่าราเน็ตก้ายังไม่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม เราจึงใส่จานที่บรรจุอาหารลงในกระทะอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5-7 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งและตรวจสอบ น้ำเชื่อมควรมีความหนาและแอปเปิ้ลควรจะเหมือนหินอ่อนโปร่งแสง

เมื่อแยมพร้อม ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วและปิดด้วยฝาเกลียว พลิกขวดคว่ำจนเย็นสนิท

เก็บแยมหรือดีกว่าในที่มืดและเย็น - ห้องใต้ดินตู้เย็น ระเบียงกระจกหรือชานก็เหมาะสมเช่นกัน - โดยที่มันยังคงอบอุ่นเพียงพอในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้กระดาษติดค้าง

คุณเป็นอย่างไรบ้าง ในฉบับที่แล้วพวกเขาทำมันสำหรับฤดูหนาวและวันนี้ฉันขอเสนอให้วิเคราะห์หัวข้อที่คล้ายกันอีกครั้งแต่เราจะทำแยมจาก ranetki เท่านั้น แต่มันจะไม่ง่าย แต่มีหาง เนื่องจากผลไม้จะไม่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะตกลงไปในกระทะอย่างแน่นอน

การเรียนรู้วิธีทำน้ำเชื่อมก็สำคัญมากเช่นกัน เพื่อให้มันโปร่งใสราวกับน้ำตาแตกและเล่นกลางแดด ของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ และทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยปกติเด็ก ๆ จะพอใจกับมัน คุณรู้ไหมว่าทำไม? ความจริงก็คือมันตลกสำหรับพวกเขาที่จะได้สร้างสรรค์สิ่งดังกล่าวออกจากถ้วยเพราะแอปเปิ้ลที่มีแท่งดูเหมือน Chupachupsiki เล็กน้อย มันทำให้พวกเขาสนุกอย่างมาก

ใช่ฉันเองไม่รังเกียจที่จะดื่มด่ำกับการปฏิบัติเช่นนี้) ในบรรดาผู้คน ranetochki มักได้รับฉายาว่าแอปเปิ้ลสวรรค์ บางครั้งมันก็จริง บางครั้งก็จริง เพราะมีรสชาติที่เด่นชัดตั้งแต่พันธุ์หวานถึงหวานและเปรี้ยว ไม่เหมือนผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า และที่สำคัญที่สุดคือ ทุกพันธุ์จะแข็ง และเนื้อด้านในก็แน่น ซึ่งทำให้แยมออกมาอร่อยมาก

คุณสามารถสร้างช่องว่างดังกล่าวได้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนโดยปกติในเดือนสิงหาคมหรือกันยายนถึงตุลาคม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่

ฉันคิดว่าด้วยคอลเล็กชันนี้ คุณจะสามารถคิดออกและกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบแล้วสร้างและคิดในใจในครัวได้เลย ถ้าจู่ๆ อะไรๆ ก็ไม่ชัดเจน เขียนเราจะคุยกัน

มันอยู่ในราเนตกิที่มีเพคตินจำนวนมากซึ่งจะทำให้เรามีความหนาแน่นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นั่นคือไม่จำเป็นต้องใส่สารเติมแต่งพิเศษในรูปของสารเพิ่มความข้น (เช่นเจลาติน วุ้นวุ้นและอื่น ๆ ) แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่สวยงามและมีมนต์ขลังรวมถึงสีที่โปร่งใสคุณต้องลอง

เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ จริง ๆ แล้วแอปเปิ้ลลูกเล็กควรแช่ในน้ำแล้วเคี่ยวบนเตาในน้ำผลไม้ของตัวเอง จากนั้นสีก็จะออกมาเป็นสีเหลืองอำพันและอร่อยมาก

หากต้องการทราบกลิ่นรสที่น่าสนใจ คุณสามารถใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติ เช่น ผิวเลมอนหรือผิวส้ม รวมทั้งแอปริคอตแห้ง อบเชย หรือวานิลลิน

ยินดีต้อนรับการทดลองเท่านั้น แต่ขอหยุดตอนนี้ในเวอร์ชันคลาสสิกง่ายเราจะไม่หนีไปไกล

สำหรับสัดส่วนของน้ำตาลนั้นเหมือนกัน - หนึ่งต่อหนึ่งเช่นเดียวกับอย่างอื่นและเสมอ

เราจะต้อง:

• ranetki สีเหลือง-แดง เล็ก - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. เลือกแอปเปิ้ล เลือกผลไม้ที่ไร้ที่ติและมีผิวสวยอย่างแน่นอน ล้างในน้ำไหล จากนั้นอย่างระมัดระวังในบริเวณที่เจาะหางด้วยไม้จิ้มฟันที่แหลมคม

2. จากนั้นเตรียมและต้มน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลลงในถ้วยเทน้ำ จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเมล็ดธัญพืชละลาย ถัดไปเพิ่มกรดซิตริกคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว (1 ช้อนชา)

3. หลังจากเติมมะนาวแล้ว ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้น ส่วนผสมจะเริ่มฟองอย่างแข็งขัน และถึงแม้จะดูเหมือนว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีขาว ไม่ต้องกลัว มันควรจะเป็นอย่างนั้น ผัดและปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมขุ่นเหมือนแก้ว

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่จานสะอาดและเหยือกน้ำทันที ทำประเภทของสินค้า ทำเช่นนี้เพื่อให้แอปเปิ้ลอาบน้ำในของเหลวที่หวานเช่นนี้ ทิ้งไว้ในท่านี้ค้างคืนหรือ 11-12 ชั่วโมง

6. ในตอนเช้า นำเหยือกพร้อมกับจานออกแล้วต้มส่วนผสมด้วยไฟที่ช้าที่สุด จากนั้นทำแบบเดิมอีกครั้ง ในที่สุดคุณจะต้องต้ม 3 ครั้งและค้างไว้ 3 ช่วงเวลา 10-12 ชั่วโมง

7. ทันทีที่ต้มเป็นครั้งสุดท้ายให้เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ห่อไว้ใต้ผ้าห่มแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

8. และอย่าลืมจัดโต๊ะและเชิญทุกคนมาชิม ดูน่าดึงดูดและสวยงามมาก! เหมือนขนมติดไม้ ไม่ใช่เพื่ออะไร เหล่านี้เป็นแอปเปิ้ลสวรรค์ ทานให้อร่อย!

แยมราเนตกิแบบใสทั้งหมด

หากคุณทิ้ง "ขา" ของแอปเปิ้ลสวรรค์ไว้ขนมนี้จะสวยงามและสนุกสนานมากขึ้นจากสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งขนมหวานต่างๆ เช่น เค้กและขนมอบได้อีกด้วย สามีของฉันขว้างมันแม้ในค็อกเทล

ฉันต้องการจองเท่านั้นถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไปมีอยู่แล้วควรหั่นอย่างน้อยเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ไม่ว่าในกรณีใดการจัดเตรียมแบบโฮมเมดในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือวันหยุดไม่ใช่เรื่องน่าอาย และทุกคนจะมีความสุขเพียงใดในฤดูหนาว เมื่อน้ำค้างแข็งต่ำกว่าลบ 40 และนี่คือปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาติในฤดูร้อน โดยทั่วไป คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้เสมอ

ความลับคือ ranetki รักษาความสมบูรณ์ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเจาะผลไม้แต่ละชนิดด้วยไม้จิ้มฟันด้วยตนเอง หากไม่ทำก่อนปรุงอาหาร ผิวจะแตกหรือแตกทันที

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลจีน - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. ล้างราเนตกิในน้ำไหล แล้วถ้าแท่งยาวและเงอะงะเกินไป ให้ตัดออก แต่ไม่ให้สุด จากนั้นใช้ไม้เสียบปลายแหลมแล้วเจาะหลายจุด หากคุณข้ามคำแนะนำนี้ ผิวจะฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหาร และสิ่งสำคัญคือต้องทานผลไม้สุกคุณสามารถใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปจะไม่ทำงานเนื่องจากแยมสามารถเปิดออกได้

ถัดไป วางแอปเปิ้ลลงในชามหรือกระทะที่เติมน้ำ และเทน้ำให้พอท่วมผลไม้ทั้งหมด นำน้ำไปต้ม และเมื่อมันเริ่มเดือดอย่างแข็งขันให้โยน ranetki แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นค่อยเอาออกด้วยช้อน slotted และเติมน้ำเย็น

2. ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับสิ่งนี้ให้ผสมน้ำครึ่งแก้ว (125 มล.) กับน้ำตาล ผัดและเคี่ยวจนเมล็ดธัญพืชละลาย แต่จำเป็นต้องให้ส่วนผสมเดือดอย่างไม่น่าสงสัย จากนั้นวางผลไม้ไว้ที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนพิเศษที่มีรู

3. ตอนนี้ยังคงเย็นและปล่อยให้ยืนประมาณ 2.5 ชั่วโมงราวกับว่าได้รับการแช่เพียงพอ หลังจากเวลาผ่านไปให้นำมวลไปต้มและเคี่ยวอีกครั้งโดยคนเบา ๆ เป็นเวลา 15 นาที มีสูตรอาหารห้านาที และอันนี้ดูเหมือนจะเรียกว่าสิบห้านาที) เนื่องจากความเร็วของมัน

เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันฝาโลหะให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องภายใต้ผ้าห่มอุ่น เก็บในที่เย็นและไม่มีแสงแดดมากนัก

วันนี้อย่าลืมชวนสมาชิกในครอบครัวที่คุณชื่นชอบมาทานของหวานกัน กินเพื่อสุขภาพ. เลียนิ้วของคุณอย่างมีความสุข)))

Ranetki มัดผมหางม้าสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆที่บ้าน

และนี่ก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็วในการทำแยมราเนท ส่วนผสมดูเหมือนจะเหมือนกัน แต่การทำอาหารและเทคโนโลยีนั้นแตกต่างจากก่อนหน้านี้ ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องต้มผลไม้ แต่จุ่มลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปทันที

แอปเปิลเองก็มีรสชาติเหมือนแยมผิวส้ม และสำหรับบางคนอาจนึกถึงคาราเมล

เราจะต้อง:

• ranetka - ขวด 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้หอมทั้งหมดลงในชาม แล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู จิ้มแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันตรงจุดที่หางเริ่ม

ต้มน้ำเชื่อมหวานจากน้ำตาลทรายและน้ำ ทันทีที่เดือดและไม่มีเมล็ดเหลือให้เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ทันที ในเวลาเดียวกัน ปิดเตา เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้ทั้งหมดจะถูกจุ่มลงในน้ำเชื่อมนี้โดยตรง ในสถานะนี้ แอปเปิ้ลควรขับเหงื่อบนโต๊ะสักสองสามชั่วโมง

2. จากนั้นใส่ภาชนะบนกองไฟและนำไปต้ม เลือกโหมดเตาปานกลางหรือต่ำ ปรุงอาหารเพียง 5 นาทีและไม่ต้องคน แต่ให้เขย่าชาม

มันเป็นการเขย่าที่ช่วยให้ผลไม้ยังคงปลอดภัยและเสียง และนี่เป็นสิ่งสำคัญ!

หลังจากช่วงเวลานี้ ปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที และเทลงในขวดโหลทันที ปิดฝาให้แน่น และเก็บในที่เย็น เช่น ในตู้เสื้อผ้า

3. นี่เป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีดได้ มันจะช่วยให้น้ำเชื่อมมีน้ำหนักเบาและยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับเชื้อราและการเปรี้ยว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเมนูผลไม้ได้อย่างง่ายดายใน multicooker สำหรับสิ่งนี้ เลือกโหมดที่เหมาะสม เช่น Frying หรือ Multicooking และโปรดสร้างเพิ่มเติม

แอปเปิ้ลแยมกับส้มในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่ชอบความขมขื่นแปลก ๆ แม้ว่าฉันแทบจะไม่รู้สึกเลย แต่คุณสามารถรวมแอปเปิ้ลกับส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวได้อย่างปลอดภัย หรือใส่วอลนัท ขิง หรือคอนยัคเพิ่มเติม รับประกันรสชาติใหม่ให้กับคุณ แต่ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น ใช้เตาอบมหัศจรรย์เพื่อเร่งกระบวนการ

ดูสิ่งที่ฉันพูดเป็นนัย แน่นอนว่าการทำอาหารด้วยหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดี เพราะชามในนั้นลึกและไม่ติดกระทะ ไม่มีอะไรหลุดออกมาหรือเกาะติดได้

เราจะต้อง:

• ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ส้ม - 0.5 ชิ้น
• น้ำ - 250 มล. หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และอุ่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันโดยให้แท่งไม้อยู่ตรงฐาน จากนั้นใส่ในชาม multicooker ใส่น้ำตาล เทน้ำ บีบมะนาวและน้ำส้มออก

2. ปิดฝาแล้วเลือกเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทุก ๆ 30 นาที เปิดและเขย่าหม้ออาหาร และหลังจากนั้น เมื่อถึงเวลาและเสียงบี๊บ ให้เทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ แล้วขันให้แน่นใต้ฝาเหล็ก ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับแยมราเนตกิในน้ำเชื่อมที่ขา

ฉันคิดว่าคุณต้องการให้ผลไม้ของคุณอยู่ในขวดโหล เหมือนลูกบอลสีเหลืองอำพันและมีหาง เป็นสูตรที่ถูกต้องและเทคโนโลยีการทำอาหารที่จะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ นี่คือสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ที่ไม่เคยทำให้ใครผิดหวัง

หากคุณมีแอปเปิ้ลที่หักและมีรอยย่นจำนวนมาก คุณสามารถทำแยมหรือแยมได้อย่างปลอดภัย สำหรับสูตรนี้ คุณต้องการผลไม้ที่มีจุดสีดำสวยงาม

เราจะต้อง:

• กรดมะนาว- 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ลสวรรค์ - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

ขั้นตอน:

1. เลือกผลไม้สีแดงในถ้วย แนะนำให้เอาขนาดเท่ากันไม่ต่างกัน ผู้สมัครที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. จะสมบูรณ์แบบ

2. ล้างให้สะอาดแล้วเจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้ ที่นี่ตามที่แสดงในภาพ

3. ทำไส้หวานจากน้ำตาลและน้ำ บวกกับเติมกรดซิตริกเพื่อให้สีสดใส ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดและไม่มีน้ำตาลเหลือให้ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้

4. พวกเขาจะต้องจมน้ำตายในมวลดังกล่าว และต้มบนเตาเป็นเวลา 14 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำหม้อออกและปล่อยให้เย็นสนิท

6. ถัดไปหลังจากนั้นประมาณ 8-10 ชั่วโมง ให้ต้มแยมอีกครั้งและปรุงอาหารอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้เย็นอีกครั้งและต้มจนได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ โดยปกติตัวเลือก 15 นาทีจะเหมาะสำหรับทุกคน บรรจุขนมร้อนในขวดแก้วที่สะอาด

7. ขันฝาโลหะและตรวจสอบการรั่วโดยพลิกขวดคว่ำลง นี่คือความงาม ฉันขอให้คุณโชคดีเช่นกัน!

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับหางทั้งหางในน้ำเชื่อม - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้ฉันขอเสนอทางเลือกดั้งเดิมอีกทางหนึ่ง ซึ่งฉันแนะนำให้คุณดูในเรื่องนี้ บางครั้งก็ยากที่จะเข้าใจบางสิ่งบางอย่างหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก แต่ด้วยคำแนะนำโดยละเอียดในรูปแบบวิดีโอจึงเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะเมื่อนำมาจาก YouTube ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะออกมาไม่มีที่ติ

จำไว้ในฤดูหนาวด้วยชาสักถ้วยในฤดูร้อนที่อ่อนโยนด้วยผลไม้ที่มีเสน่ห์ ดี หรือใช้ตกแต่งเค้กและขนมหวานทุกชนิด

แยมราเนตกิใส - อร่อยและสวยงามมาก! (สูตรกับอบเชย)

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะต้องการทำซ้ำผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ทันทีเพราะสีออกมาเหมือนน้ำผึ้งและรสชาติหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสแบบตะวันออกทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากยิ่งขึ้น โดยทั่วไปแล้วอาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างนุ่มและมีรสชาติใหม่ที่น่าพึงพอใจ คุณควรชื่นชมมัน!

นอกจากนี้ความหลากหลาย "สวรรค์" หมายถึงขนาดเล็กมันเป็นความสุขที่จะกินพวกเขาเพราะมันตลกมากเหมือนลูกปัด แยมดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมากในปัจจุบันและมีจำหน่ายในร้านค้า

เราจะต้อง:

• ราเนตกิสวรรค์หนึ่งชาม - 1 กก.
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. นำผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาตรวจ ไม่มีความเสียหาย และที่สำคัญไม่ควรมีจุดด่างดำ หางสามารถตัดแต่งเล็กน้อยหากต้องการ

2. เทผลไม้ล้างด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืนหรือ 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

3. ในตอนเช้าปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีใน 2-3 ครั้ง นั่นคือพวกเขาต้มต้มประมาณ 10-15 นาทีทำให้เย็นลง เป็นครั้งสุดท้ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสามโดยเติมน้ำมะนาวจะทำให้สีคงที่และทำให้น้ำเชื่อมเบาลงเล็กน้อย เพิ่มอบเชยและปรุงอาหารอีก 5 นาที

4. เมื่อเกิดฟองขึ้น คุณจะเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเติมน้ำมะนาว เพราะมันมีรสเปรี้ยว มวลจะฟ่อและเล่น ลบด้วยช้อนโต๊ะ

5. ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าและเริ่มเทขนม ถัดไป ใช้ฝาปิดที่สะอาดและแห้ง แล้วขันสกรูให้แน่นและแน่น

6. เก็บในที่เย็น เช่น ตู้เย็น มันเป็นสิ่งสำคัญที่แยมจะไม่หมักและไม่แสดงต่อแสงแดด จากนั้นทุกอย่างจะเรียบร้อยและการเตรียมการดังกล่าวจะอยู่กับคุณเป็นเวลานานถ้าคุณไม่กินมัน ทานให้อร่อย!

นั่นคือเพื่อนทั้งหมด เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบและปรุงแยมราเนตกิที่สวยงามและมหัศจรรย์ เหมือนกันทั้งหมด ดูเหมือนรุ่นราชวงศ์และเป็นที่พอใจ ใครก็ตามที่มาที่บ้านของคุณจะมีความสุขที่ได้ลิ้มลองของอร่อย

ขอให้ทุกคนโชคดี แล้วพบกันใหม่ เข้าร่วมกลุ่ม กดไลค์ แชร์คำวิจารณ์และความปรารถนา บาย.

ฤดูแอปเปิ้ลกำลังจะสิ้นสุดลงและเรายังคงตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวต่อไป

ฉันชอบแยมแอปเปิ้ลฝานเพราะว่าคุณสามารถทานมันได้ไม่เพียงแค่กินเองแต่ยังใช้ชิ้นนี้ในจานอื่นๆ ด้วย ตัวอย่างเช่นสำหรับ.

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ลในบทความนี้ฉันพยายามเลือกเพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ไม่สูญเสียรสชาติ

แอปเปิ้ลแยมชิ้น "อำพัน": สูตรพร้อมรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วยฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับแยมอำพันซึ่งใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม และคุณต้องการทำแยมมากแค่ไหนให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง

การทำอาหาร:

เราล้างแอปเปิ้ลอย่างดีและเช็ดให้สะอาด - เราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกิน

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

หากแอปเปิ้ลสดและมีผิวบาง การปอกเปลือกก็เป็นทางเลือก ถ้ามันแน่นและแข็งก็ควรปอกแอปเปิ้ล

ในโครงสร้างหลายชั้นนี้ น้ำตาลควรเป็นน้ำตาลสุดท้าย

ปิดฝาชามหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง

ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้จากความจริงที่ว่าชั้นบนของน้ำตาลละลายหมดและของเหลวจำนวนมากจะปรากฏในชาม

โอนแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะลึก ส่งน้ำผลไม้และน้ำตาลจากก้นชามไปที่เดียวกัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือด ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดและรอให้กระทะเย็นสนิท

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดสวิตช์อีกครั้งและปล่อยให้หม้อเย็นลง

การเดือดครั้งที่สามจะเป็นที่สิ้นสุดแล้ว เมื่อแยมเดือด ให้ต้มประมาณ 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้สีอะไร ยิ่งคุณปรุงอาหารนานเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

จำเป็นต้องต้มและต้มหลายรอบเพื่อให้แอปเปิ้ลมีเวลาต้ม แต่คงรูปร่างไว้และน้ำตาลจะไม่มืดลงและไม่เปลี่ยนเป็นคาราเมล ถ้าจะต้มทุกอย่างในครั้งเดียวเป็นเวลา 40-50 นาที ก็ได้สารละลายสีเข้มที่ไม่สวย

ตอนนี้แยมพร้อมและสามารถย่อยสลายได้ เติมเหยือกจนถึง "ไหล่" บีบให้แน่นพอ แต่ไม่ทำลายชิ้น

จากนั้นปิดฝาขวดโหลทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำ ไม่จำเป็นต้องปิดฝาโหล มิฉะนั้น ชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น

แอปเปิ้ลแยมด่วน "ห้านาที"

จุดเด่นของสูตรนี้คือเราไม่รอให้แอปเปิ้ล "ปล่อยให้น้ำผลไม้" และรับน้ำเชื่อมที่เหมาะกับการทำแยม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมเองซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

แต่สำหรับความเร็วนี้ คุณจะต้องจ่ายด้วยความรอบคอบในการเตรียมผลไม้

ไม่เป็นความลับที่ความเร็วของการแช่แอปเปิ้ลโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณตัดแอปเปิ้ลเหล่านี้ สูตรคลาสสิกห้านาทีโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

แต่เราต้องการชิ้น นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ถ้วย (250 มล.)
• กรดซิตริก - 1 หยิก

การทำอาหาร:

ยิ่งเราเตรียมแอปเปิ้ลได้ดีเท่าไหร่ แอปเปิ้ลก็จะยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีเท่านั้น ดังนั้นเราจึงไม่เพียงแค่เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังลอกออกด้วย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่ความคมของมีดของคุณอนุญาต

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม มันง่ายมาก - เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งแก้ว ใส่ไฟช้าๆ แล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่คุณทำน้ำเชื่อม ให้ปิดชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลาย ให้เทแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วต้มเพียงสองนาที จากนั้นปิดเตาทิ้งแยมไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นตัวลง ให้เก็บตัวอย่าง ถ้าแยมมีน้ำตาลและหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป

หลังจากการทำความเย็นครั้งแรกเราก็ใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำแยมไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที

แอปเปิ้ลแยมฝาน "อำพันกับส้ม"

มาเริ่มใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในแยมแอปเปิ้ลกันเลยค่ะ เพื่อจะได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติที่หลากหลาย

ขั้นแรก เพิ่มส้มลงในแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

จำนวนนี้จะทำให้แยมแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร

การทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

และเราตัดส้มเอาเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

หลังจากนั้นเรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกระทะเดียว วางบนกองไฟและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 50 นาที คนเป็นครั้งคราว

สำหรับการทำแยม จานเคลือบ (หม้อหรืออ่าง) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

เมื่อแยมสุก แอปเปิ้ลชิ้นควรจะโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรจะไหลออกจากช้อนได้ยาก (เช่น น้ำผึ้ง)

หลังจากรอความสม่ำเสมอคุณสามารถวางแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บเหยือกเย็นในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลใส "อำพันกับมะนาว"

ในทางทฤษฎี แยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสามารถเตรียมได้เช่นเดียวกับส้ม แต่ฉันพยายามเลือกสูตรอาหารเหล่านี้ซึ่งแต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในเวอร์ชันนี้เราจะทำโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว

การทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาล 1 กก. ลงในน้ำ 1 แก้ว (250 มล.) แล้วต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุง ให้เตรียมผลไม้

ตัดมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว มิฉะนั้น แยมจะขม

จุ่มมะนาวในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

แอปเปิ้ลของฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร

จากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งควรได้ชิ้นแอปเปิ้ลประมาณ 1 กิโลกรัม

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นเปิดไฟอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงแยมต่อไปอีก 30 นาทีจนข้น

หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้เย็นและใส่ในขวดที่สะอาด (โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น (3-4 เดือน) หรือทาแยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างปลอดภัย ทั้งปี.

การเก็บรักษาระยะยาวมีให้โดยเนื้อหาของกรดซิตริกในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แยมแอปเปิ้ลกับราเนตกิสไลซ์: สูตรวิดีโอ

และนี่คือสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแยมราเนตกิ กระบวนการนี้แสดงให้เห็นในรายละเอียดที่ดี ดังนั้นผมขอแนะนำให้ดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิดีโอมีความยาวเพียง 6 นาที

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

สูตรสุดท้ายที่ทำวิธีที่คุ้นเคยในการทำแอปเปิ้ลแยมด้วยชิ้นเป็นสูตรที่เติมซินนามอน อบเชยช่วยเสริมรสชาติของแอปเปิ้ลได้เป็นอย่างดี ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ

สูตรนี้ไม่ต้องเก็บนานและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 เดือน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ 50 มล
• อบเชย 1 ไม้

การทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่แอปเปิ้ลในกระทะลึกเทน้ำเย็น 50 มล. แล้วเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแท่งอบเชยไว้ด้านบน

เราใส่กระทะบนกองไฟแรงแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มให้เดือด หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารโดยกวนต่ออีก 10 นาที

จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะใสและน้ำเชื่อมข้นขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง หลังจากเย็นตัวลงแยมแอปเปิ้ลก็พร้อมรับประทาน

เทสิ่งที่คุณยังไม่พร้อมรับประทานตอนนี้ลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น อย่าใส่แท่งอบเชยลงในขวดโหล

อย่างที่คุณเห็น แยมแอปเปิ้ลใสหั่นเป็นแว่นๆ สามารถเตรียมได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นแบบใส่น้ำตาลล่วงหน้า หรือแบบไม่มีก็ได้ คุณสามารถปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินหรือปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมหนา

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณค้นหาสิ่งที่คุณต้องการ

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.