คุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมชีส คุกกี้ชีส - ของว่างรสเผ็ดดั้งเดิมหรือของหวานแสนอร่อยสำหรับชา

คุณสามารถเรียกตัวเองว่าเป็นคนรักชีสและอาหารหลากหลายเมนูได้หรือไม่? คุณชอบขนมอบ คุกกี้ และของว่างทุกประเภทหรือไม่? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ! และทั้งหมดเป็นเพราะที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้โฮมเมดพร้อมชีสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สาระสำคัญของคุกกี้ชีสคืออะไร? ทำไมคุณจึงควรลองอาหารจานนี้? นี่คือของหวานหรืออย่างอื่น?

เนื่องจากชีสส่วนใหญ่มีรสเค็มและใช้เป็นพื้นฐานหรืออาหารเสริมสำหรับอาหารคาวหลายชนิด คุกกี้ชีสจึงกลายเป็นอาหารที่เผ็ดเช่นกัน คุกกี้เหล่านี้ถือได้ว่าเป็นชิปที่คล้ายคลึงกัน แต่ดีต่อสุขภาพโดยไม่มีไขมันส่วนเกินและการทอด

คุกกี้ชีสมักจะทำหน้าที่เป็นของว่างสำหรับเบียร์ ของว่างบางประเภทขณะชมภาพยนตร์ หรือเพียงเพื่อบรรเทาความหิวเล็กน้อยในระหว่างวัน กรอบและรสชาติเข้มข้นมาก! รสชาติสามารถไล่ระดับจากเค็ม-หวานไปจนถึงเผ็ดร้อนได้ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแป้งกรอบกับชีสละลายอันละเอียดอ่อน

ด้านล่างนี้คือ 5 สูตรอาหารทีละขั้นตอนยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย นอกจากนี้ยังมีวิดีโออยู่ที่ไหนสักแห่ง โดยทั่วไปสิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกตัวเลือกที่ต้องการและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด

สูตรอาหาร

คุกกี้ชีสกำลังรีบ

ของว่างชีสที่รวดเร็วมาก อร่อย หอม สวยงาม โดยทั่วไปแนะนำให้ลอง!

การจัดองค์ประกอบที่นี่ง่ายมาก เครื่องเทศเพียงอย่างเดียวคือเกลือ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทย, กระเทียม, ปาริกา - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ชีสขูด (กึ่งแข็ง) – 100 กรัม
• เนย (หรือมาการีน) – 25 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา;

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร วัดปริมาณที่คุณต้องการทันที

ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู

บดก้อนเนยด้วยชีส เกลือ และแป้ง กลายเป็นแป้งที่หลวมขนาดนี้ ควรเก็บใส่ถุงนวดให้ละเอียดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

โรยโต๊ะด้วยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติด นำแป้งออกมาแล้วคลึงเป็นชั้นบางๆ กว้างๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร

เราใช้เครื่องตัดคุกกี้แบบพิเศษหรือแก้วธรรมดา บีบคุกกี้ออกมา

วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 9 นาทีจนเป็นสีทองน่ารับประทาน

คุกกี้รสเค็มกับชีสและสมุนไพรหอม

และนี่ก็อร่อยเกินจะพรรณนา! คุกกี้ชีสเนื้อนุ่ม ฟู อร่อย และมีกลิ่นหอม พร้อมด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ด้านบนได้ เพื่อความเงางามแนะนำให้ทาไข่ก่อนอบค่ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เนย (หรือสเปรด) – 50 กรัม
• นม – 170 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• งา - สำหรับตกแต่ง;

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. โรยแป้งด้วยผงฟู ฉันแนะนำให้ใส่ผงฟูในถุงแทนโซดาเนื่องจากจะ "เปิด" เฉพาะเมื่อมีปฏิกิริยากับความชื้น (นั่นคือในแป้งที่เสร็จแล้ว)
2. มีดสับเนยเย็นใส่แป้งลงไปคลุกเคล้าจนร่วน
3. ขูดชีส เพิ่มพร้อมกับสมุนไพรProvençal และเกลือลงในส่วนผสมแป้ง หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นได้ ฉันชอบสิ่งนี้
4. เพิ่มนมและคนต่อไป นวดด้วยมือจนได้แป้งที่นุ่ม ถ้ามันเหนียวพอก็เอาเข้าตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมง หากเป็นเรื่องปกติ ให้เริ่มวางบนโต๊ะทันที
5. ความหนาของแป้ง 1-1.5 เซนติเมตร ไม่แนะนำอีกต่อไปเพราะเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นและจะมีลักษณะเหมือนขนมปังบางประเภทมากกว่า
6. ใช้แก้วหรืออะไรที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าบีบแป้งคุกกี้ออก เราเอาเศษแป้งออกซึ่งคุณสามารถสร้างเลเยอร์ใหม่ได้ในภายหลัง
7. วางคุกกี้ชุดแรกลงบนถาดอบ ทาน้ำมันบนแผ่นอบหรือวางแผ่นรองอบไว้ล่วงหน้า
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาจนกว่าคุณจะสามารถเคลือบคุกกี้ด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยงา ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 12 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วิดีโอที่มีสูตรคล้ายกัน

คุกกี้สติ๊กชีส-กรอบมาก

แท่งไม้กรุบกรอบสวยงามพร้อมชีสเสริมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชา

ช่วงเวลาที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารื่นรมย์อีกด้วย ดีใจที่ได้กระทืบพวกมัน!

เราจะต้อง:

• มาการีน – 260 กรัม
• ชีส (แข็ง) – 260 กรัม
• แป้ง – 4 ถ้วย;
• เกลือ – 3 หยิก;
• น้ำ – 0.5 ถ้วย;

วิธีการปรุงนั่นเอง

1. ผสมมาการีนที่นิ่มแล้วกับแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้แล้วรวมกับผงฟู
2. เทลงในน้ำแล้วนวดอีกครั้ง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดเติมเกลืออีก 2-3 ช้อนชาลงไป
4. เทชีสลงในแป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนได้แป้งที่มีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปริมาณแป้งที่ได้ควรแบ่งออกเป็น 5-8 ส่วน เราทิ้งไว้หนึ่งอันแล้วเอาที่เหลือใส่ตู้เย็น
6. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น ม้วนแต่ละอันเป็นไส้กรอกแท่งบาง ๆ
7. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศา ดูรูปร่างหน้าตาของมัน - แท่งควรมีสีน้ำตาล

ขณะที่อบชุดแรก คุณสามารถเริ่มอบชุดที่สองได้ นำแป้งอีกชิ้นออกมาแล้วทำซ้ำอัลกอริธึมก่อนหน้าทั้งหมดอีกครั้ง

คุกกี้ชิ้นชีส

สูตรคุกกี้ชีสง่ายๆสำหรับเด็ก ทำไมต้องสำหรับเด็ก? และดูสิว่ามันเป็นอย่างไร เหมือนในการ์ตูนเลย! และอร่อยกว่าแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านทั่วไปซึ่งมีองค์ประกอบไม่ชัดเจน

ชิ้นเรียบร้อยที่มีลักษณะคล้ายชีส แน่นอนว่าระดับของความคล้ายคลึงและความน่ารับประทานนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณพยายามแค่ไหน แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าหลักการทำอาหารนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ดัตช์ชีส (หรือชีสแข็งใด ๆ ) – 110 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• ไข่แดงดิบ – 1 ชิ้น

วิธีทำคุกกี้เหล่านี้

1. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนด้วยมีด ใส่แป้งบดให้เข้ากัน
2. เพิ่มชีสขูดและผสม
3. สุดท้ายตีไข่แดงแล้วนวดให้เป็นก้อนแป้งเนียน ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาทีจนอยู่ตัว
4. นำแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นบางและกว้าง ตอนนี้คุณต้องใช้แก้ว โถ หรือชาม บีบวงกลมบนแป้ง
5. ตัดแต่ละวงกลมออกเป็นชิ้นสามเหลี่ยม แต่ละชิ้นเราทำหลายรูโดยเลียนแบบรูในชีส วิธีการทำเช่นนี้? คุณสามารถใช้หลอดค็อกเทลพลาสติกได้
6. วางบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

คุกกี้กับชีสและถั่ว

มาถึงสูตรสุดท้ายจากคอลเลกชันนี้แล้ว คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับเขาได้บ้าง? มีการผสมผสานระหว่างขนมชอร์ตคัสต์กับเครื่องเทศ ชีสละลาย และถั่วที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก

ถั่วในตัวอย่างนี้จะเป็นถั่วลิสง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเฮเซลนัท วอลนัท หรืออัลมอนด์ได้

วัตถุดิบ:

• ชีส – 180 กรัม
• แป้ง – 240 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนย – 160 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสที่ชอบ - 0.5 ช้อนชา;
• ถั่วลิสงคั่ว – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ในชามลึก ผสมไข่กับน้ำมันและเครื่องเทศ
2. ใส่แป้งนวดให้ละเอียดจนเนียน
3. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช่ นี่เป็นสูตรแรกที่เราสับแทนสามอัน ผลที่ได้คือเมื่อคุณกัดคุกกี้ คุณจะรู้สึกได้ถึงรสชาติชีสที่เข้มข้น
4. ตอนนี้เกี่ยวกับถั่วลิสง คุณควรซื้อแบบทอดหรือทอดเองในกระทะที่แห้ง ต่อไปเราปอกเปลือกและบดเบา ๆ ในครก เรายังเพิ่มลงในแป้งชีสด้วย
5. รีดแป้งเป็นลูกบอลคุณสามารถทำให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้ดูเหมือนคุกกี้คลาสสิก อบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที

• หากคุณต้องการกระจายรสชาติและเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานให้เพิ่มลงในแป้ง: กระเทียม, ผักชีบด, พริกแดง, พริกไทยดำ, ผงมัสตาร์ด
• สำหรับกลิ่นน้ำนมที่ละเอียดอ่อน ให้เติมคอทเทจชีสธรรมดาลงไป ทำให้มันนิ่มลงด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสอีกหนึ่งช้อน
• ตามทฤษฎีแล้ว จานแป้งประเภทนี้ไม่เพียงแต่สามารถอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยอีกด้วย แน่นอนว่าทั้งหมดนี้จะอยู่เพิ่มเติมจากชื่ออย่างเป็นทางการว่า "คุกกี้" แต่รสชาติสุดท้ายจะทำให้คุณประหลาดใจ
• และแน่นอนอย่าลืมว่าแม้ว่าขนมอบดังกล่าวจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีแคลอรี่ที่สูงมากเช่นกัน มันมีไขมันสัตว์อยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นควรระวังและอย่ายอมให้กินอาหารมากเกินไป

ฉันอยากจะชวนคุณมาอบคุกกี้ชีสแสนอร่อยด้วยเมล็ดแฟลกซ์และผักชีลาว ฉันเพิ่งซื้อนิตยสารการทำอาหารฉบับล่าสุดและบังเอิญเจอสูตรคุกกี้กับชีสนี้ ฉันเตรียมมันทันทีเพราะฉันชอบอบคุกกี้โฮมเมดหลากหลายชนิดมาก แต่ส่วนใหญ่เป็นขนมอบหวาน ๆ แต่คราวนี้ฉันอยากจะทำอาหารที่แปลกใหม่เผ็ดร้อนและน่าสนใจ

คุกกี้ชีสที่ง่ายและรวดเร็ว

การทำคุกกี้รสเค็มนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์หรืออุปกรณ์พิเศษ ขนมอบมีกลิ่นชีสเด่นชัดผักชีฝรั่งและเมล็ดแฟลกซ์เพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ แทนที่จะใช้ผักชีลาวคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยลงในแป้งได้ แต่ฉันชอบผักชีฝรั่งแห้งมากกว่า - ฉันเพิ่มเข้าไป คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ ฉันเอาแบบ "รัสเซีย" แบบคลาสสิก

ฉันต้องการทราบด้วยว่าหากผลิตภัณฑ์ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนผลิตภัณฑ์จะนิ่ม (แม้ในวันถัดไป) หากปรุงจนเป็นสีน้ำตาลเข้มก็จะแห้งกรอบ คุ้กกี้.

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำคุกกี้กับชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เหน็บแนม
• ปาปริก้าบด - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ ฉันชอบปรุงขนมอบด้วยมาการีนที่เป็นครีม ฉันก็เลยใช้แบบนั้น

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มแป้งลงในเนยขูดหรือมาการีน ต้องร่อนแป้งก่อนเพื่อให้ขนมอบโปร่งสบายยิ่งขึ้น

บดมาการีนหรือเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยแป้ง

ใส่ชีสขูด ไข่ เกลือเล็กน้อย ปาปริก้าบด ผักชีลาวแห้ง และเมล็ดแฟลกซ์ลงในส่วนผสมแป้ง ฉันแนะนำให้ทอดเมล็ดแฟลกซ์เบา ๆ ในกระทะที่แห้งเพื่อให้คุกกี้มีกลิ่นและรสชาติเพิ่มขึ้น

นวดแป้งหนาๆ อย่างรวดเร็วแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ทุกอย่างจะต้องทำให้เสร็จอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็ง

ห่อไส้กรอกที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อที่จะได้ตัดได้ง่ายขึ้นในภายหลังและไม่แตกสลาย

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. วางคุกกี้ที่หั่นไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่ 180 องศา 20-25 นาที

คุกกี้เหล่านี้อร่อยทั้งอุ่นและเย็น นอกจากนี้ที่ดีกับชาหรือกาแฟ!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉัน

คุกกี้ชีสเป็นอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์ เตรียมง่าย หวานและเค็ม กรอบหรือนุ่ม กับเกาดา ซูลูกุนิ โรเกฟอร์ต หรือละลาย โรยด้วยน้ำตาล งา หรือเมล็ดงาดำ - มีหลายด้านและหลากหลาย สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายพร้อมชาสำหรับเด็กได้ และเป็นบริษัทสำหรับผู้ใหญ่ที่มีแก้วเบียร์หรือไวน์สักแก้ว

วิธีทำคุกกี้ชีส?

คุกกี้กับชีสทำจากแป้งหลากหลายประเภทตั้งแต่แป้งที่ง่ายที่สุดผสมกับครีมและแป้งไปจนถึงขนมปังชนิดร่วน ตามกฎแล้วชีสจะถูกขูดเพิ่มลงในแป้งนวดและทำให้เย็นลง จากนั้นรีดแป้งเป็นชั้น ๆ เป็นรูปด้วยมีดหรือแก้วแล้วอบ เวลาทำอาหารเฉลี่ยคือ 10 นาที

1. เป็นที่น่าสังเกตว่าคุกกี้ชีสที่ทำในสูตรเดียวกันนั้นมีทั้งกรอบและนุ่ม หากคุณวางคุกกี้บนถาดอบใกล้กัน คุกกี้จะกรอบ และหากแยกออกจากกัน คุกกี้จะนิ่ม
2. นักทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าปรุงคุกกี้มากเกินไปในเตาอบ มิฉะนั้นคุกกี้จะขม

คุกกี้ชีสกำลังรีบ

ควรเตรียมคุกกี้กับชีส “รีบร้อน” จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่อย่างง่ายดายและง่ายดาย ตัวเลือกนี้เรียบง่ายและสะดวกสบาย ประกอบด้วยส่วนประกอบ 4 ส่วน ได้แก่ แป้ง ผงฟู ครีม และชีส คุกกี้เองก็พร้อมสำหรับการอบทันทีหลังจากการปั้น เมื่อพูดถึงชีส เชดด้าที่แหลมคมจะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• ครีมหนัก - 250 มล.;
• เชดดาร์ชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นชีสเป็นชิ้นใหญ่ ใส่รวมกับแป้งในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นให้เข้ากัน
2. เทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ
4. ตัดวงกลมด้วยแม่พิมพ์แล้วอบคุกกี้ชีสที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้กับชีสแปรรูป - สูตร

คุกกี้กับครีมชีสเป็นสากล สามารถทำเค็มจากเต้าหู้ชีสที่มีการเติมต่างๆ หรือหวานจากรสชาติที่เป็นกลางของชีส Druzhba ไม่ว่าในกรณีใด คุกกี้จะออกมานุ่ม โปร่งสบาย พร้อมด้วยเนื้อสัมผัสของพัฟเพสตรี้ คุกกี้รสหวานแสดงออกได้มากขึ้น เมื่ออบแล้ว น้ำตาลจะเกิดคาราเมลและทำให้เปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• แป้ง - 650 กรัม;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม

การตระเตรียม

1. ขูดชีสและผสมกับเนย
2. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นท่อน หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วจุ่มน้ำตาล
4. อบคุกกี้ชีสหวานที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้กับชีส - สูตรฝรั่งเศส

คุกกี้ชีสเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ในประเทศฝรั่งเศส ปรุงโดยใช้ชูว์เพสตรี้กับชีสกรูแยร์สวิสรสเผ็ด ด้วยการผสมผสานนี้ คุกกี้จะมีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม ฟูและมีรูพรุน คล้ายกับโดนัท ไม่สูญเสียรสชาติ เนื้อสัมผัส และความน่าดึงดูดทั้งเมื่อร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• เนย - 240 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 200 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. นำน้ำ น้ำมัน และเกลือลงไปตั้งไฟให้เดือด
2. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
3. เย็นเล็กน้อยแล้วตีไข่และชีสขูด
4. ปั้นแป้งเป็นลูกบอล
5. อบคุกกี้ชีสฝรั่งเศสเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

คุกกี้ชีสกับเมล็ดงา

คุกกี้กับชีสและเมล็ดงาเป็นของว่างสำหรับเบียร์ที่สมบูรณ์แบบ งาให้รสชาติถั่วที่ดีและกรุบกรอบในขณะที่ใช้ทดแทนมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ และถั่วลิสงในเวลาเดียวกัน ควรเตรียมแป้งจากชีสสองประเภท: แข็งและครีมจากนั้นคุกกี้จะนิ่มและมีเปลือกสีทอง อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ พวกเขาจะเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• เชดดาร์ชีส - 500 กรัม;
• ครีมชีส - 200 กรัม;
• แป้ง - 375 กรัม;
• งา - 60 กรัม;
• ผงกระเทียม - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1/8 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเมล็ดงา
2. ใช้พลาสติกแรป รีดแป้งให้เป็นท่อน แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. แกะห่อโรยด้วยเมล็ดงาแล้วหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ
4. อบคุกกี้ชีสสำหรับเบียร์เป็นเวลา 20 นาทีที่ 175 องศา

แต่ละสูตรสำหรับคุกกี้ชีสในเตาอบมีส่วนผสมที่หลากหลาย ชีสหลายร้อยชนิดช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุกกี้ชีสนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมาก มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นคุกกี้จึงมีน้ำหนักเบา ฟู และเป็นกลาง สามารถเสิร์ฟพร้อมแฮมหรือแยมก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• โซดา - 5 กรัม;
• ชีสนมเปรี้ยว - 115 กรัม
• เนย - 115 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• บัตเตอร์มิลค์ - 250 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. เพิ่มเนยและครีมชีสแล้วถูแป้งด้วยมือ
3. เทบัตเตอร์มิลค์ลงไปแล้วนวดจนยืดหยุ่น
4. ตัดคุกกี้ออก
5. อบบนกระดาษ parchment ที่ 210 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับชีสเป็นคุกกี้คลาสสิก ด้วยเปลือกสีทอง เนื้อเนยและร่วน ง่ายต่อการเตรียมอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งประกอบด้วยการผสมส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากัน ชนิดชีสที่แนะนำคือพาร์เมซาน ประกอบด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้เป็นชีสที่เหมาะกับขนมชอร์ตคัสต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม;
• พาเมซาน - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• พริกป่น - 5 กรัม;
• โหระพาแห้ง - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ปั้นแป้งให้เป็นท่อนซุง ห่อด้วยพลาสติกแร็ป และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ตัดเป็นแผ่น
4. อบชีสที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เบียร์เป็นองค์ประกอบเดียวที่ทำให้ชีสในเตาอบได้รับ "ความนุ่ม" และกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่านี่เป็นวิธีที่ดีในการรีไซเคิลกระป๋องที่ยังทำไม่เสร็จแล้ว ยังเป็นงานที่น่าสนใจเกี่ยวกับรสชาติอีกด้วย การผสมผสานระหว่างดาร์กเอลและเชดดาร์ให้ความเข้มข้นและความลึก ในขณะที่ความหลากหลายของแสงให้ความเบาและไม่ก้าวก่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 625 กรัม;
• เชดดาร์ - 250 กรัม;
• ไลท์เบียร์ - 125 มล.;
• บัตเตอร์มิลค์ - 250 มล.
• เนย - 240 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ - 15 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. ใส่เนยและบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ผัดชีส บัตเตอร์มิลค์ และเบียร์ลงในแป้ง
4. ใช้ที่ตักไอศกรีมปั้นคุกกี้ อบที่ 210 องศา 20-25 นาที

คุกกี้ชีสในเตาอบไม่เพียงแต่ทำจากชีสแข็งหรือนมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังทำจากซูลูกุนิน้ำเกลืออ่อนด้วย รสเค็มเข้มข้น เนื้อสัมผัสเป็นรูพรุน และยืดหยุ่นได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำคุกกี้ สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บไว้ในเตาอบนานกว่า 15 นาที: suluguni ละลายและไหม้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• ซูลูกุนิ - 250 กรัม;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม;
• ปาปริก้า - 5 กรัม;
• ผงกระเทียม - 5 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ เกลือ คอทเทจชีส และเนย
2. เพิ่ม suluguni ขูด ผงฟู และแป้ง
3. ปรุงรสและคนให้เข้ากัน
4. แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นวงกลม
5. อบที่ 180 องศา 15 นาที

บลูชีสคือสิ่งที่ยกระดับคุกกี้ชีสแสนอร่อยเหล่านี้ขึ้นไปอีกระดับ ตัวแทนคนใดก็ได้จะทำ รวมทั้งกอร์กอนโซล่าครีมรสเผ็ดด้วย เพิ่มเข้าไปจะทำให้มีความชุ่มชื่นและมีรสชาติมากขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ที่โดดเด่นซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือใช้แทนขนมปังในแซนวิชได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม;
• บลูชีส - 125 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม;
• เนย - 240 กรัม
• นม - 120 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับน้ำมัน
2. ปัดนมครีมเปรี้ยวและไข่ 1 ฟอง
3. รวมส่วนผสมไข่และส่วนผสมแป้ง
4. เพิ่มชีสผสมและม้วนเป็นชั้น
5. แบบฟอร์มคุกกี้ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ชีสกับโรสแมรี่

ด้วยชีสและโรสแมรี่ - แสดงออกได้มากกว่าขนมปังเสิร์ฟพร้อมซุปหรือแครกเกอร์พร้อมไวน์สักแก้ว โรสแมรี่ช่วยให้ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ มีความขมเล็กน้อยและมีเสน่ห์แบบชนบท ทำให้คุกกี้มีกลิ่นหอมของส้ม การบูร และสน เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ในระหว่างการนวดจะบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

คุกกี้ชีสอาจเป็นของว่างหรือขนมหวานก็ได้ ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและประเภทของชีสที่เพิ่ม มาศึกษาสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกัน

คุกกี้ชีสคลาสสิกจัดทำขึ้นตามสูตรฝรั่งเศสโดยเติมปาปริก้า เพื่อให้มีความนุ่ม ให้ใช้แป้งสาลีพรีเมียม

รายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการมีดังนี้:

• เนยแท่ง;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือละเอียด 5 กรัม

การเตรียมซอฟต์คุกกี้:

1. ตะแกรงชีส
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้ง เนยละลาย และเกลือ นวดแป้งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนด รีดแป้งออก แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 10 ซม. (สั้นกว่านั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) วางบนถาดอบ โรยด้วยปาปริก้า
4. อบในเตาอบร้อน (220 องศา) เป็นเวลา 10 นาที

ตัวเลือกการทำอาหารด่วน

สูตรที่นำเสนอช่วยประหยัดเวลา อาหาร และกระดาษรองอบ คุกกี้เหล่านี้ปรุงในกระทะ

• 2 ไข่;
• 2 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• ชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
• พริกไทย - ประมาณ 10 กรัม
• สเปรย์ปรุงอาหาร เนยขาว หรือน้ำมันสำหรับทากระทะ

คุณจะได้รับสินค้า 6-8 รายการ สูตรด่วนนั้นง่ายต่อการจดจำ:

1. ขูดชีสอย่างหยาบ ผสมไข่ แป้ง ชีสขูด
2. ทาน้ำมันพืชบนกระทะเบา ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใช้ช้อนกระจายให้ทั่ว และโรยด้วยพริกไทย คุณสามารถเปลี่ยนพริกไทยด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ หรือไม่ใส่เลยก็ได้แล้วคุณจะได้ของว่างที่เป็นกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นแพนเค้กที่ได้ออกเป็นส่วนๆ

รสชาติของขนมอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ชีสชนิดต่างๆ รวมถึงการผสมด้วย

ด้วยงาดำ

มาเตรียมของทดแทนที่ปลอดภัยสำหรับขนมที่ซื้อจากร้านค้ากันดีกว่า

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันชาวนา 1 ก้อน 72%;
• เกาดาชีส 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยอันอื่นได้)
• เกลือ 5 กรัม
• ไข่ดิบ 1 ฟอง;
• งา - เพื่อลิ้มรส

สูตรมีดังนี้:

1. รวมเนยกับแป้งและบด เพิ่มครีมเปรี้ยว
2. ขูดชีส (เลือกด้านที่ดีที่สุดของเครื่องขูด) เพิ่มลงในส่วนผสมครีมและแป้งใส่เกลือ ให้คนให้เข้ากัน
3. รีดแป้งชีสที่ได้ออกมาให้บางที่สุด (เราทำมันฝรั่งทอด) ทาด้วยไข่แล้วโรยให้ทั่วด้วยเมล็ดงาด้านบน ตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หนึ่งสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนึ่งหน่วยบริโภค
4. ย้ายสี่เหลี่ยมลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง อบคุกกี้ชีสกับเมล็ดงาที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน (เพื่อไม่ให้แห้ง) ประมาณ 10 นาที

ในภาษาอิตาลี

คุณไม่จำเป็นต้องนำวัตถุดิบมาจากอิตาลี ทุกอย่างสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าในประเทศ

คุกกี้ชีสอิตาเลียนทำมาจาก:

• แป้ง - 250 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส - 150 กรัม
• เครื่องเทศ: ออริกาโน, กระเทียม, ใบโหระพา, ออริกาโน, โหระพา - 0.5 ช้อนชาต่ออัน;
• น้ำเย็นต้มสุก - 50 มล.
• เกลือ - ¼ช้อนชา

สมุนไพรเหล่านี้ขายเป็นเครื่องเทศแห้งหรือเป็นส่วนผสมสำเร็จรูป

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

1. เพิ่มเนยและเกลือลงในแป้ง
2. บดชีส ใส่แป้ง ใส่สมุนไพรอิตาลี เกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่น้ำ นวดมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือ - ไม่นานสองสามนาที
4. แผ่แป้งออก ตัดคุกกี้โดยใช้รูปทรงพิเศษหรือเพียงแค่แก้ว
5. ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 170 องศา ในเวลานี้ให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางผลิตภัณฑ์แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

คุกกี้ชีสจาก Yulia Vysotskaya

ลองสูตรอาหารจากพิธีกรรายการโทรทัศน์ชื่อดังและผู้เขียนหนังสือทำอาหารหลายเล่ม

ส่วนประกอบสำหรับผลิตภัณฑ์ 10 รายการ:

• แป้งร่อน - 260 กรัม;
• พาเมซานชีส - 210 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - ¼ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

Julia แนะนำแนวทางนี้:

1. รวมแป้งกับผงฟู เกลือ และสารให้ความหวาน
2. เพิ่มชีสขูดและเนยละลายลงในส่วนผสมแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ห่อมวลที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ปั้นแป้งแช่เย็นให้เป็นรูปร่างไส้กรอก ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยเมล็ดงาดำให้เท่าๆ กัน และแช่เย็นต่ออีกครึ่งชั่วโมง หากเวลามีจำกัด คุณสามารถข้ามการทำความเย็นซ้ำได้
5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบซิลิโคน ตัดแป้งเป็นหน้าตัดกว้าง 1 ซม. อบบนถาดอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

จากขนมพัฟ

คุกกี้ชีสที่โปร่งสบายที่สุด

ในสูตรนี้ ความโปร่งสบายไม่ได้มาจากผงฟู แต่ด้วยเนย (เช่นในแป้งพัฟ)

โดยรวมแล้วคุณจะต้อง:

• ชีส (เผ็ดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือครีมเป็นของหวาน) - 250 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 80 มล.
• เนยละลาย - 100 กรัม;
• เกลือ - 3-5 กรัม

มาเริ่มเตรียมของว่างแสนอร่อยกันดีกว่า:

1. รวมแป้ง, ชีสขูดละเอียด, เนย, ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน และอย่าลืมใช้ช้อน ไม่ใช่เครื่องผสม เนื่องจากสิ่งสำคัญคือต้องรักษาเนื้อสัมผัสไว้ ทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. แผ่แป้งออก นำจานอบแล้วใช้ตัดผลิตภัณฑ์ออก ขณะเดียวกันก็ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้
3. อบที่ 180 องศา ใช้เวลา 10 นาที

คุกกี้ชีส

ยาเสพติดอีกชนิดหนึ่ง (ฉันหมายถึงเมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่สามารถหยุดได้จนกว่าคุกกี้จะหมด) คุกกี้ ควรจะมีญาติที่ช่างพูดมากมาเยี่ยมคุณไหม ซึ่งคำพูดของเขาทำให้แม้แต่แมวและนกแก้วถึงกับขดตัว? อบคุกกี้เหล่านี้และวางถาดอบที่อุ่นและมีกลิ่นหอมไว้ตรงหน้าจมูกของเธอ คุณจะไม่ได้ยินอะไรเลยเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงยกเว้นเสียงร้องอันไพเราะและพวกเขาจะสื่อสารกับคุณด้วยสายตาที่รู้สึกขอบคุณโดยเฉพาะ ภายในหนึ่งชั่วโมง แผ่นอบแผ่นที่สองจะมาถึง ส่งผลให้ทั้งสองฝ่ายจะมีแต่ความทรงจำอันน่ารื่นรมย์จากการดื่มชาร่วมกัน

เพื่อไม่ให้ใครซ่อนลักษณะยาเสพติดของอาหารอันโอชะนี้ฉันถึงกับโรยเมล็ดงาดำด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณไม่ชอบเมล็ดฝิ่น ให้โรยด้วยงา ปาปริก้า มะเขือเทศแห้ง น้ำตาล หรือไม่ใส่อะไรเลย มันจะอร่อยไปทางใดทางหนึ่ง ขนมปังชีสมีความคล้ายคลึงกับคุกกี้ชีสมากในด้านคุณสมบัติของสารเสพติด บางคนชอบมันมากขึ้นเพราะอย่างแรกมันนุ่ม และอย่างที่สอง ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก

ใช่แล้ว เกี่ยวกับน้ำตาล เมื่อฉันพยายามอบคุกกี้ชีสครั้งแรก ฉันทำตามประเพณี ชีสไม่หวาน คุกกี้ก็ไม่หวานเช่นกัน มันถูกอบและรับประทาน อร่อย. โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเบียร์ (ฉันเชื่อคำพูดของสามีเพราะฉันไม่ดื่มเครื่องดื่มนี้เอง) เรายังอบอาหารเสริมด้วยซ้ำ แต่โชคดีที่พวกเขาเติมน้ำตาลผงลงไปเล็กน้อยและแป้งก็ไม่ผสมกันเล็กน้อย ส่วนหวานที่ไม่ผสมไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ของที่เหลือเข้ากันได้ดีกับชาหวาน และตั้งแต่นั้นมาเราก็อบเฉพาะคุกกี้ชีสหวานเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่ชอบขนมหวาน ก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล และในรูปแบบรสเค็ม คุกกี้เหล่านี้ก็จะกรอบและนุ่มน่ารับประทานมาก เช่นเดียวกับชีสทุกชนิด รสชาติจะอร่อยที่สุดเมื่ออุ่น

แป้งโด
เนย 200 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม (ควรเป็นผง), แป้ง 200-300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ชีส 200 กรัม (ชีสแข็งใด ๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้คุณสามารถใช้ชิ้นแห้งก็ได้), วานิลลา, ก เกลือเล็กน้อย

สูงสุด
ไข่ 1 ฟอง น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล เมล็ดงาดำ เมล็ดงา ถั่ว อะไรก็ได้ที่คุณเจอ

***

แป้งคุกกี้ชีสนั้นเป็นแป้งขนมปังชนิดร่วนที่มีชีสผสมอยู่ มันทำด้วยวิธีคลาสสิกที่สุด: เนยบดด้วยน้ำตาลและแป้ง (เช่นเดียวกับวานิลลาและเกลือ) จากนั้นชีสขูดจะถูกเทลงในเศษไขมันที่เกิดขึ้น (คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดได้ แต่ก็ไม่มีประโยชน์อะไรคือชีส จะละลายอยู่แล้ว แต่ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดยากกว่า) จากนั้นจึงเติมไข่เข้าไป และผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งพลาสติกหนา ประเด็นที่ถกเถียงกัน 2 ประการในการทดสอบคือแป้งและน้ำตาล น้ำตาล: ในรูปของทรายหรือผง? แป้งแทบไม่มีของเหลวเลยทรายจึงไม่ละลายแล้วขบเคี้ยวฟัน ดังนั้นถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไป ควรบดน้ำตาลจะดีกว่า เพราะหวานกว่าและสวยกว่า (มองเห็นเม็ดน้ำตาลในแป้งได้ด้วยตาเปล่า) แต่ถ้าคุณขี้เกียจมากนี่ไม่ใช่อาชญากรรมเหมือนการตีเมอแรงค์มันเยิ้มคุณสามารถเอาชีวิตรอดจากน้ำตาลทรายในคุกกี้ชีสได้ แป้ง: 200 หรือ 300 กรัม? 200 กรัมจะให้คุกกี้ที่นุ่มและร่วนมาก แต่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ที่ 300 คุกกี้จะมีรสชาติที่แข็งกว่าและแห้งกว่า คุณสามารถทำได้ทั้งสองวิธี แต่ละคนก็มีเสน่ห์ของตัวเอง อย่างแรกคือตามธรรมชาติจะมีแคลอรี่สูงกว่า

แล้วแป้งออกมาดีมั้ย? ตอนนี้เราจำเป็นต้องแผ่มันออก มันไม่คุ้มที่จะกลิ้งทั้งหมดเลเยอร์จะใหญ่มาก ใช้เวลาหนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่ด้วยซ้ำ แผ่หนาครึ่งเซนติเมตรหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องทาคุกกี้ด้วยไข่ (ตีไข่ด้วยน้ำเพื่อให้หล่อลื่นได้ดีขึ้น) และหากคุณคิดจะโรยอะไรสักอย่าง ตอนนี้คือช่วงเวลาที่ดีที่สุด แน่นอนคุณสามารถโรยในภายหลังได้เมื่อตัดคุกกี้แล้ววางบนถาดอบ แต่โรยครึ่งหนึ่งจะหายไป - มันจะหกผ่านคุกกี้ และเมื่อคุณโรยให้ทั่วชั้น ทุกอย่างก็จะยังคงอยู่บนแป้ง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยไข่และไม่ต้องโรยอะไรเลย การกระทำเหล่านี้ให้ความสวยงามมากกว่าการใช้งานจริง แน่นอนว่าคุกกี้ที่ไม่ได้ทาไข่จะไม่ส่องแสงสวยงามนักหลังจากการอบ แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้น

ส่วนที่รีดและโรยแล้วยังคงต้องตัดและอบ คุณสามารถตัดมันด้วยมีด กรรไกร หรือแก้วก็ได้ แต่จะสะดวกที่สุดถ้าใช้ที่ตัดพิซซ่าหรือที่ตัดแป้งแบบชอร์ตคัสต์แบบนี้ซึ่งมีขอบเป็นร่อง และตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่คุกกี้ที่มีขอบมีลวดลายก็ตาม ตอนนี้ลงบนถาดอบ (คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันมากเกินไปคุกกี้ไม่เหนียวมาก แต่ฉันยังใส่แผ่นกันลื่นไว้เผื่อไว้) และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิเฉลี่ย 180-200 คุกกี้ไม่อบนานมากประมาณ 10-15 นาที เกณฑ์หลักคือสี (สีทอง) และกลิ่น (ทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์) เมื่อคุณนำถาดอบออก สิ่งสำคัญคือทุกอย่างจะไม่ถูกพรากไปใน 7 วินาทีแรก มีแบบอย่าง หากคุณยังคงสามารถช่วยไม่ให้คุกกี้ถูกกลืนขณะร้อนได้ ให้ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที และในช่วงเวลานี้คุณก็ชงชาหอมกรุ่นด้วยตัวเอง คุณสามารถดื่มกับมะนาวได้ และคุณสามารถเริ่มดื่มชาและกินคุกกี้ได้

ป.ล. หากจู่ๆ คุณไม่สามารถจัดการคุกกี้ในวันแรกได้ (ค่อนข้างเป็นไปได้แม้ว่าคุกกี้จะอร่อยมาก แต่ก) มันกลายเป็นภูเขาทั้งลูกจริงๆ b) มันเต็มมาก) ควรเก็บไว้ในขวดที่ปิดผนึกได้ดีกว่า ตัวอย่างเช่น กระป๋องคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า หรือเครื่องทำคุกกี้แบบพิเศษที่มีฝาปิด หรือกระป๋องกาแฟ อะไรก็ได้ตราบใดที่มีฝาปิดที่แน่นสนิทซึ่งจะช่วยปกป้องคุกกี้ไม่ให้แห้ง

26.04.2010

***