ดอกกะหล่ำทอด: รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพ กะหล่ำดอกในกระทะ - รสชาติไม่ดีขึ้น กะหล่ำดอกทอดอร่อยอะไร

ดอกกะหล่ำทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยคุณสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี อย่าลืมลองวิธีใดวิธีหนึ่ง!

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ใช้เวลาไม่นานและเครื่องเคียงก็พร้อม

ดอกกะหล่ำทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวกะหล่ำดอก;
• น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างกะหล่ำปลีอย่างดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางช่อดอกไว้ที่นั่น คลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้ปริมาณน้ำมันที่เหมาะสม
3. เราคงไฟไว้นานเท่าที่จะสุก และคนผักอยู่ตลอดเวลา เมื่อสีสวยปรากฏขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงที่เลือกไว้และนำออกหลังจากผ่านไปสักครู่

ทอดในเกล็ดขนมปังจะอร่อยแค่ไหน?

ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังเป็นกับข้าวที่กรุบกรอบซึ่งทำง่ายมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• กะหล่ำปลีประมาณ 700 กรัม
• บรรจุภัณฑ์แครกเกอร์สำหรับหายใจ
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัวเลือกนี้ต้องมีการเตรียมการล่วงหน้า ควรล้างผักหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่มหลังจากน้ำเดือดประมาณ 7 นาที ดูสภาพของเธอเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะนิ่มเกินไปและไม่น่าดึงดูด
2. ขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินอยู่ ให้ตีไข่เบา ๆ ในชาม ผสมกับเครื่องปรุงรสที่เลือกไว้ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ควรมีเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
3. จุ่มกะหล่ำปลีที่สุกและนิ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วใส่เกล็ดขนมปังลงในภาชนะอีกใบเพื่อให้ห่อชิ้นส่วนได้ดีทุกด้าน
4. เราเกลี่ยน้ำมันบนกระทะที่อุ่นไว้แล้วนำไปเตรียมไว้โดยไม่ลืมที่จะคนให้เข้ากัน ควรมีลักษณะสีแดงก่ำ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที

ชุบเกล็ดขนมปัง

ดอกกะหล่ำทอดในแป้งถือได้ว่าเป็นสูตรอาหารหากคุณใช้น้ำมันขั้นต่ำ นอกจากนี้นี่เป็นสูตรไม่มีไข่ด้วย

เชื่อกันว่ารสชาติของอาหารจานนี้เหนือกว่าเนื้อสัตว์

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• แก้วน้ำ;
• กะหล่ำปลีประมาณ 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราจะทำแป้ง: ผสมแป้งกับน้ำเพื่อให้ได้มวลที่ค่อนข้างหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว เราเพิ่มเครื่องปรุงรสที่เลือกลงไปและต้องแน่ใจว่าได้ใส่เกลือและพริกไทยด้วย
2. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ห่อให้มิดในมวลที่เตรียมไว้แล้วใส่ในกระทะร้อน เราทอดจนกลายเป็นสีแดงก่ำ

กับไข่ในกระทะ

กะหล่ำดอกกับไข่เป็นอาหารจานอร่อยที่จะเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงเต็มรูปแบบ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• แป้งหนึ่งช้อน;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีจะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นแล้วส่งไปต้มในน้ำร้อนที่มีรสเค็มเล็กน้อย จะใช้เวลา 10 นาทีเพื่อให้นุ่ม
2. ในขณะที่กระบวนการกำลังดำเนินอยู่ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้ เราตอกไข่ลงในชามผสมกับแป้งตามจำนวนที่ระบุและเครื่องเทศที่คุณเลือก
3. เรานำกะหล่ำปลีออกจากกระทะปล่อยให้เย็นเล็กน้อยม้วนส่วนผสมไข่แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดประมาณ 10 นาที จนผักมีสีแดงก่ำสวยงาม

ไส้กรอก

คุณต้องการที่จะทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นหรือไม่? จากนั้นจึงควรปรุงตามสูตรนี้โดยเติมไส้กรอกลงไปด้วย

ดอกกะหล่ำย่างกับไส้กรอกเป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไส้กรอกหรือไส้กรอก 200 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อน;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักให้สะอาดแบ่งเป็นช่อดอกแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อน เก็บไว้ไฟประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
2. ในเวลานี้ ผสมไข่กับเครื่องเทศและแป้ง แล้วหั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้ใส่ส่วนผสมกับไข่ลงไปเพื่อให้ครอบคลุมทั้งชิ้น หลังจากนั้นให้ทอดในกระทะประมาณ 7 นาที
4. เรากระจายไส้กรอกไปที่กะหล่ำปลีแล้วพักไว้บนเตาอีกสองสามนาที

ในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆ ที่ทำให้กะหล่ำดอกนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยวประมาณ 400 กรัม
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราเตรียมส่วนประกอบหลักซึ่งต้องทำให้กระบวนการปรุงอาหารอ่อนลงเล็กน้อย เราใส่มันลงในน้ำร้อนแล้วพักไว้บนเตาประมาณห้านาที นำออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ใส่หัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ ทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศที่เลือกตามที่คุณต้องการ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• เครื่องปรุงรสใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ แต่ต้องมีเกลือและพริกไทยดำ
• หัวกะหล่ำปลีหนักประมาณ 400 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• เห็ดใด ๆ ประมาณ 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผักให้ดี สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน พักไว้สักครู่จนกลายเป็นสีแดงก่ำ
2. ในเวลานี้เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำอุ่นอยู่แล้วรอจนเดือดอีกครั้งแล้วปรุงประมาณห้านาที สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่ย่อยผลิตภัณฑ์!
3. เมื่อหัวหอมแดงให้ใส่เห็ดสับลงไปแล้วนำทุกอย่างให้พร้อมเป็นเวลาห้านาที
4. ถัดไปกระจายกะหล่ำปลีกับผักทอดผสมเพิ่มเครื่องเทศโดยต้องใช้เกลือและพริกไทยป่นเพื่อให้จานไม่จืดชืด
5. เก็บบนเตาต่อไปอีก 3-4 นาทีและหลังจากเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟได้

กะหล่ำดอกครองตำแหน่งผู้นำในรายการผักที่มีประโยชน์ที่สุด ประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน H, E, K, C ผักชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ควบคุมอาหาร เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด มีแคลอรี่ต่ำ ส่งเสริมการย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ และมีประโยชน์ต่อ จุลินทรีย์ในลำไส้

การบริโภคกะหล่ำปลีเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ ระบบประสาท และอวัยวะสืบพันธุ์ของสตรีอีกด้วย หน้าที่สำคัญประการหนึ่งคือการป้องกันมะเร็ง สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดไม่ใช่สิ่งนี้ แต่ความจริงที่ว่ากะหล่ำดอกไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในระหว่างการอบด้วยความร้อน - การต้มและทอดในกระทะ พูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกที่สอง: พิจารณาวิธีการทอดกะหล่ำปลีที่มีชื่อเสียงที่สุดค้นหาว่าใช้กับผลิตภัณฑ์ใดบ้างและวิธีเสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพบนโต๊ะ

การตระเตรียม

แม้ว่ากะหล่ำดอกจะยังคงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ควรปรุงมากเกินไป (หรือสุกเกินไป) เพื่อเพิ่มรสชาติและรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์แนะนำให้แช่ในนมสักพักก่อนปรุงอาหาร

ไม่เพียงแต่ส้อมสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทอด แต่ยังรวมถึงส้อมแช่แข็งด้วย: ต้องต้มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงนำออกและทำให้แห้งเล็กน้อย หากคุณรับประทานสด ควรแน่ใจว่าเก็บเกี่ยวสดใหม่: ชุ่มฉ่ำ ยืดหยุ่นได้ พร้อมใบสด การพิจารณาความสดด้วยสีนั้นไร้จุดหมาย: ผักมีหลากหลายพันธุ์และมีลักษณะแตกต่างกัน

ก่อนทอดให้ล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วแยกออกเป็นช่อดอก ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ แนะนำให้ต้มก่อน แต่ก็ไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการคงความกรุบกรอบน่ารับประทาน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดขาของช่อดอก: สะดวกในการจับไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงด้วยแป้งหรือหายใจ

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• น้ำมันพืช 60-70 มล.
• เครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนกระจายชิ้นให้เท่ากันผสม
3. ตั้งไฟแรงจนกรอบสีทองปรากฏขึ้น และทอดต่ออีกสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. ก่อนนำออกจากเตา 2-3 นาที ใส่เครื่องเทศลงไป โดยวิธีการซอสกระเทียม
5. เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลัก

ดอกกะหล่ำในแป้งและหายใจ

จำสูตรดั้งเดิมของการทอดในแป้ง มันง่ายมาก

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

• กะหล่ำ 800 กก
• แป้ง 150 ก
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำ 150 มล
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 78 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.1 ก

ไขมัน: 4.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.1 ก

25 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง: ผสมน้ำไข่และแป้งจนเป็นครีมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมทั้งเกลือและพริกไทยดำ

ล้างหัวกะหล่ำปลีให้แห้ง หั่นไม่ต้องต้ม ม้วนมวลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดวางชิ้นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกปรากฏขึ้น

ชุบเกล็ดขนมปัง

กับข้าวที่อร่อยมาก สูตรคล้ายกับสูตรก่อนหน้า การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• 2 ไข่;
• บรรจุภัณฑ์เกล็ดขนมปัง
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ล้างช่อดอกให้แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณ 7-8 นาทีหลังจากน้ำเดือด
2. ตอกและเขย่าไข่ ใส่เกลือ พริกไทยดำ
3. ม้วนชิ้นเป็นมวลที่ได้จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ทอดบนไฟร้อนปานกลาง

สูตรดั้งเดิมพร้อมไข่ที่สอง

สูตรนี้ไม่ใช่กับข้าว แต่เป็นอาหารจานที่สองจริง ๆ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำดอก;
• 3-4 ฟอง;
• เนย 50 กรัมหรือเนย 25 กรัมและผัก 25 มล.
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างช่อดอกให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้น ต้ม 7-8 นาทีหลังจากของเหลวเดือด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กะหล่ำปลีทอดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง (5-6 นาที)
3. แบ่งและเขย่าไข่ในชามใส่เครื่องเทศแล้วม้วนผักตามมวลที่ได้
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
5. ใส่จานขูดชีสโรยด้านบนใส่สมุนไพร

สูตรวิดีโอ

กะหล่ำดอกอาหารตุ๋น

มีตัวเลือกมากมายในหัวข้อนี้ ฉันจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ⅓ หัว;
• แครอท 100 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 พริกหยวก;
• หัวหอม 1/2;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 50 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมและแครอทก่อน จากนั้นจึงใส่ช่อดอกและพริก จากนั้นจึงใส่บวบและมะเขือเทศ
3. เทน้ำเล็กน้อยลงบนสตูว์และเคี่ยวโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร โรยด้วยน้ำมะนาวและเติมเครื่องเทศ

แคลอรี่ดอกกะหล่ำทอด

ดอกกะหล่ำมีแคลอรี่ต่ำ - เพียง 20-30 กิโลแคลอรีต่ออาหารดิบ 100 กรัมและ 100-120 กิโลแคลอรีต่อการทอด 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วย:

• โปรตีน 3 กรัม
• ไขมัน 10 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณใช้ระหว่างการควบคุมอาหารและช่วงอดอาหารได้ อาหารจากมันสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ในขณะที่ช่วยให้คุณไม่เพิ่มน้ำหนัก

โดยสรุปฉันจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ปรากฎว่าห้ามรับประทานกะหล่ำดอกกับโรคต่อไปนี้:

• ที่แรงดันสูงหรือต่ำ
• ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคไตและระบบทางเดินอาหารโดยไม่ปรึกษาแพทย์
• สำหรับโรคเกาต์ในผู้สูงอายุ
• หลังการผ่าตัดบริเวณหน้าอกหรือช่องท้อง ต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์หลังการผ่าตัด
• ใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์
• ด้วยอาการภูมิแพ้เรื้อรัง

อย่าละเลยเคล็ดลับเหล่านี้เพราะสุขภาพของคุณอยู่ในมือคุณ!

กะหล่ำดอกสามารถทอดได้ที่บ้านอย่างรวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันได้ระบุสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดแล้ว แต่จริงๆ แล้วยังมีอีกมากมาย! ลองตัวเลือกอื่นแล้วเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด

อย่าลืมข้อห้ามและในเวลาเดียวกัน - อย่ากลัวที่จะทดลอง! ปล่อยให้ผักที่ดีต่อสุขภาพนี้อยู่ในครัวของคุณและกลายเป็นผู้นำในมื้ออาหารของคุณ! ว่ากันว่าบางคนโดยเฉพาะเด็กๆ ไม่ชอบรสชาติของกะหล่ำดอก ช่วงเวลานี้มักเล่นในรายการทีวี ... แต่บางทีฮีโร่ของเรื่องราวเหล่านี้อาจไม่ได้ลองปรุงอย่างถูกต้องใช่ไหม?

ดูเหมือนว่าจะมีสิ่งที่ซับซ้อนที่นี่ แต่แม่บ้านหลายคนไม่สามารถอ้างได้ว่าพวกเขารู้วิธีทอดดอกกะหล่ำไม่เพียง แต่รักษาวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานอร่อยอีกด้วย มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการรับประกันผลลัพธ์นี้ ลองทำอาหารโดยลืมไปว่ามีผักอยู่ข้างหน้า ทอดช่อดอกราวกับว่าเป็นชิ้นเนื้อหรือปลาโดยสังเกตคุณสมบัติทั้งหมดของการปรุงอาหาร: อุณหภูมิสูงปริมาณไขมันที่เพียงพอความหนาแน่นและองค์ประกอบการหายใจ ไม่ คุณจะไม่ประสบความสำเร็จในการล่อลวง แต่ลอนทอดจะดึงดูดคนจำนวนมากอย่างแน่นอน

หลักการทั่วไปในการปรุงดอกกะหล่ำทอด

เพื่อทำหน้าที่เป็นกับข้าวช่อดอกทอดจุ่มในไข่และชุบเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปังนอกจากนี้ยังใช้เทคโนโลยีการทอดในแป้ง การเพิ่มไข่และผักลงในช่อดอกทำให้พวกเขาได้รับอาหารมื้อเบาที่เต็มเปี่ยม

ย่างกะหล่ำปลีแช่แข็งหรือสด ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์จะถูกละลายส่วนที่สองจะถูกจัดเรียงเป็นช่อดอก ตัวเลือกการเติมเกลือไม่เหมาะสม กะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้เหมาะสำหรับสลัดและหมักมากกว่า

ช่อดอกจะแห้งก่อนทอดหลังละลายหรือลวก นี่เป็นข้อบังคับและไม่ขึ้นอยู่กับวิธีการทอด ชิ้นที่เปียกจะไม่กระจายเป็นชิ้นๆ แป้งจะไหลออกมา และจะไม่เป็นสีน้ำตาลเมื่อทอด

ยิ่งสูตรแป้งเรียบง่ายเท่าไร จานก็จะยิ่งเย็นมากขึ้นเท่านั้น หลายคนไม่ชอบแค่แช่เย็น แต่จงใจดอกกะหล่ำทอดปรุงรสเย็นด้วยซ้ำ

วิธีผัดดอกกะหล่ำอย่างรวดเร็วในไข่

ดอกกะหล่ำสดครึ่งกิโลกรัม

แครกเกอร์สีขาวหยาบ - สำหรับหายใจ

1. นำใบออกจากส้อมแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น วางกะหล่ำปลีคว่ำลงบนเขียง แล้วตัดดอกทีละดอก

2. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ที่เคลือบฟันไว้ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยและลดช่อดอกลง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเพื่อให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย และปรุงต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปแล้วใส่เนื้อหาลงในกระชอนให้เย็น

3. ตีไข่ด้วยพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย เทเกล็ดขนมปังลงในชามกว้าง

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะโดยใช้นิ้วตั้งให้อุ่นบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนไขมันร้อนดี

5. จุ่มช่อดอกที่เย็นแล้วสลับกันในไข่ จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มในน้ำมันร้อน ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าวางดอกย่อยไว้ใกล้กันเพื่อไม่ให้ติดกันและทอดให้เท่ากัน

วิธีการทอดดอกกะหล่ำกับไข่และชีส

ส้อมเล็ก หนัก 500 กรัม;

ครีมโฮมเมดข้น 30 กรัม

น้ำมันไม่บริสุทธิ์ แต่ผ่านการกลั่นอย่างดี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. ต้มช่อดอกที่แยกออกจากลำต้นจนนิ่มในน้ำเกลือเล็กน้อย นำไปใส่กระชอนให้แห้ง

2. ในกระทะละลายเนยโดยไม่ร้อนเกินไปใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟที่อุณหภูมิปานกลาง

3. จุ่มชิ้นกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมที่มีไขมันอุ่นแล้วทอดโดยพลิกกลับทุกครั้งที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลดี

4. ขนานกับการทอดเทไข่ลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศอ่อนๆ ที่คุณเลือก เกลือเล็กน้อย และปัดจนเนียน

5. เมื่อช่อดอกเป็นสีน้ำตาลทุกด้านให้เทไข่ที่ตีแล้วทอดต่อไปโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งมีสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น

6. จากนั้นโรยพื้นผิวของจานด้วยชีสขูดละเอียดปิดฝากระทะแล้วแช่ไว้สองสามนาทีด้วยไฟขั้นต่ำ

7. เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีการทอดดอกกะหล่ำในแป้งไวน์

ช่อดอกกะหล่ำดอกขนาดกลาง - 600 กรัม;

ไวน์ขาวแห้ง - ครึ่งแก้ว

น้ำดื่ม 125 มล.

150 กรัม แป้งสาลี;

ลูกจันทน์เทศบด 0.25 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมช่อดอกสำหรับการทอด ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาที แล้วตากให้แห้งจากน้ำซุปโดยใส่ในกระชอน

2. เมื่อตอกไข่ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เทไข่แดงลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากัน

3. เทน้ำและไวน์ลงในไข่แดง ใส่แป้ง เกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เพิ่มพริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อย

4. แยกตีไข่ขาวลงในโฟมแล้วผสมลงใน "แป้ง" ที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เตรียมไว้

5. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน "เป็นหมอกขาว" แล้วจุ่มช่อดอกแต่ละดอกลงในแป้งไวน์แล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการทอดดอกกะหล่ำกับไข่และผัก

กะหล่ำดอก (สด) - 300 กรัม;

พริกหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;

มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก

ขนหัวหอมเล็กน้อย

1. ล้างพริกหยวกและมะเขือเทศด้วยน้ำ ล้างและแยกช่อดอกออกจากลำต้น ต้มในน้ำเค็มอย่างดีเป็นเวลาห้านาทีแล้วตากให้แห้ง

2. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วล้างออกเพื่อเอาเมล็ดที่เหลือออก ตัดเนื้อพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ตามขวางมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ในกระทะที่ใช้น้ำมันร้อนเล็กน้อย ทอดเส้นพริกไทยเล็กน้อยแล้วใส่ช่อดอก ไม่จำเป็นต้องทอดพริกไทยจนสุก แต่ก็เพียงพอที่จะตั้งไฟอ่อน ๆ ไว้สักสองสามนาทีคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นนึ่งเท่ากัน

4. หลังจากผ่านไปสามนาที ให้จุ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ และหลังจากกวนแล้ว ให้ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีกห้านาที

5. หลังจากนั้นให้ใส่เกลือผักเล็กน้อยคนให้เข้ากันและกระจายทั่วกระทะเทลงบนไข่ที่ตีแล้ว

6. ปิดฝาแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองนาที

7. ปิดไฟ เก็บจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาทีแล้วเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอม

วิธีทอดดอกกะหล่ำในแป้งเบียร์กับชีส

ดอกกะหล่ำหนึ่งกิโลกรัม

แป้งห้าช้อนโต๊ะ

ไลท์เบียร์หนึ่งลิตร

150 กรัม ชีสแข็ง

พริกไทยป่นสดสีดำ

น้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอกสำหรับทอด

1. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกขนาดกลางแล้วนำไปใส่ในหม้อที่มีน้ำเย็น เพิ่มเกลือและนำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเพื่อให้น้ำในหม้อเดือดปุดๆ และเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที กรองน้ำซุปแล้วใส่ผักบนตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ เพื่อไม่ให้แป้งไหลออกมาจึงต้องทำให้แห้งดี

2. ใส่เนยหนึ่งช้อนเต็มลงในไข่ดิบแล้วตีจนส่วนผสมเนียน

3. บนเครื่องขูดละเอียด, ขูดชีสลงในไข่, เทเบียร์, พริกไทย, ผสม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและตีส่วนผสมอย่างเข้มข้นตลอดเวลา เตรียมแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เทประมาณ 2 ซม. เพื่อปกปิดช่อดอกได้ครึ่งหนึ่ง

5. จุ่มช่อดอกแห้งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือด เมื่อด้านหนึ่งชิ้นส่วนมีสีทองอ่อน ๆ ให้พลิกไปอีกด้านแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน

วิธีย่างดอกกะหล่ำกับชีสและมะเขือเทศโดยไม่ต้องลวก

เนยแช่แข็งสามช้อนโต๊ะ

200 กรัม มะเขือเทศสด

500 กรัม กะหล่ำ.

1. ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งช่อดอกแช่แข็งและสด ผักแช่แข็งละลายล่วงหน้าโดยใส่ในกระชอน

2. ล้างกะหล่ำปลีที่แยกส่วนในน้ำอุ่นให้แห้ง ถ้าชิ้นใหญ่ให้หั่นตามยาวเป็นชิ้นๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่

3. เทเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วปล่อยให้อุ่นด้วยไฟอ่อน ทันทีที่มีกลิ่นหอมสดใสให้เทช่อดอกทันทีแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ใส่มะเขือเทศ เกลือเล็กน้อย ผัดและปรุงต่อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาและกะหล่ำปลีจะพร้อม

5. หลังจากนั้นให้เปิดฝาแล้วตรวจดูว่ายังมีน้ำเหลืออยู่หรือไม่ หากเป็นเช่นนั้น ให้ต้มโดยเพิ่มไฟ หากไม่มีของเหลวโรยจานด้วยชีสสับบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีใต้ฝา

6. ควรเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วทันทีก่อนที่ชีสจะแข็งตัว

วิธีการย่างกะหล่ำดอก - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อป้องกันไม่ให้ดอกไม้ลวกเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย หรือมะนาวคั้นสดหรือน้ำมะนาวลงไปในน้ำ หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อย อย่าปิดฝากระทะเพราะชิ้นผักอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เทน้ำให้พอท่วมช่อดอกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ลวกในน้ำปริมาณมากทำให้สูญเสียรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการ

รสชาติของจานจะอิ่มตัวมากขึ้นหากคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเมื่อลวก

หากต้มกะหล่ำปลีทั้งหัวเล็กน้อยก่อนหั่นในน้ำเกลืออ่อน ๆ การแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกจะง่ายกว่า นอกจากนี้คนแคระที่มักอาศัยอยู่ในนั้นจะทิ้งช่อดอกไว้และไม่จำเป็นต้องลวกกะหล่ำปลี

ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามที่น่าสนใจที่สุด ตัวอย่างเช่นการปรุงกะหล่ำปลีเมื่อทอดอร่อยแค่ไหนผักนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้างรสชาติดีขึ้นในรูปแบบใด ดอกกะหล่ำทำให้หลาย ๆ คนกลัวที่จะกินมัน แต่ถ้าคุณปรุงในอัตราส่วนที่เหมาะสมตามสูตรที่ถูกต้องเท่านั้นจานนี้ก็สามารถเปรียบเทียบได้กับคุณภาพของร้านอาหาร มีคุณค่าในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อน ลักษณะที่เป็นประโยชน์ และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ช่อดอกกะหล่ำปลีใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย: สลัด น้ำสลัด มันบด ซุป และอื่นๆ ผักมีประโยชน์หลากหลายเพราะสามารถบริโภคดิบ ต้ม ทอด ตุ๋น อบ และอื่นๆ มันจะมีประโยชน์มากและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทุกประเภทเนื่องจากมีแคลอรี่น้อย กะหล่ำปลีผัดอร่อยมากเพราะมีเปลือกกรอบ

ผักชนิดนี้มีหลากหลายพันธุ์ สุขภาพที่ดีที่สุดคือกะหล่ำดอก มีแคลอรี่ต่ำ จึงมีประโยชน์อย่างมาก แม้จะทอดด้วยน้ำมันปริมาณมาก แต่ก็ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

• อาจมีวิตามินเกือบทั้งกลุ่ม B เช่น B2, B6 และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี
• กะหล่ำดอกมีโลหะที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม และอื่นๆ ธาตุเหล่านี้จำเป็นต่อการรักษาระบบเผาผลาญที่ดีและการดูดซึมธาตุสำคัญอื่นๆ
• กะหล่ำปลีในรูปแบบนี้เป็นที่รักของคนจำนวนไม่มาก แต่ถ้าคุณทอดอย่างถูกต้องแม้แต่คนจุกจิกก็ยังชอบอาหารจานนี้

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสั้น ๆ ในหัวข้อของเรา:

การทำอาหารจานดอกกะหล่ำ

หลายคนไม่รู้ว่าจะเริ่มทอดกะหล่ำดอกได้ที่ไหน

• ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดผลไม้ล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกหลาย ๆ คุณเลือกขนาดของชิ้นส่วนด้วยตัวเอง: ควรวางไว้ในกระทะทอดและพลิกกลับได้อย่างสะดวกสำหรับคุณเป็นการส่วนตัว
• หากคุณจะตีมัน ก็ไม่จำเป็นต้องแยกมันออกจากก้าน ด้วยวิธีนี้ คุณจะลดกะหล่ำปลีลงในน้ำมันร้อนหรือแป้งได้ง่ายขึ้น
• ก่อนทอดต้องต้มดอกกะหล่ำ หากผักที่ซื้อมามีช่อดอกใหญ่เกินไปควรหั่นเป็นหลายส่วนจะดีกว่า หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ผักแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที เราจะทำเช่นนี้ทำไม? เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลงมากที่สุดการทอดจะง่ายกว่า มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปเพราะว่ามันอาจแตกสลายได้ง่าย
• หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น

วิดีโออื่น:

ผัดกะหล่ำปลียังไงให้อร่อย?

• ผักผัดประมาณยี่สิบห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลางในกระทะหรือภาชนะเปิดอื่น ๆ
• หลังจากนั้นไฟก็ลดลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที ในระหว่างกระบวนการนี้กะหล่ำดอกจะเกิดเปลือกบางส่วนซึ่งจะช่วยปกป้องจากการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และจำเป็นที่สุดสำหรับร่างกาย
• หากคุณต้องการปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งอย่ารีบร้อนและละลายน้ำแข็งคุณสามารถต้มในน้ำเค็มได้
• หากคุณต้องการกำจัดกลิ่นกะหล่ำปลีต้มที่ไม่น่าพอใจคุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่แห้งสองสามหยิบมือหรือมะนาวหนึ่งในสี่ลงในน้ำ จากนั้นกะหล่ำปลีของคุณจะอร่อยมากและไม่มีกลิ่นเฉพาะ
• กะหล่ำปลีที่คุณปรุงสุกจะต้องใส่ในน้ำมันร้อนและทำให้เป็นสีทอง

คุณยังสามารถม้วนเป็นแป้งได้ซึ่งจะเป็นกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังอยู่แล้ว

กะหล่ำปลีผัดไข่แสนอร่อย

อาหารจานอร่อยนี้จัดทำขึ้นในเวลาอันสั้น สามารถใช้ได้ทุกวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากต้องการ คุณสามารถรับประทานกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสอื่นๆ ได้

• ดอกกะหล่ำสดห้าร้อยกรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลางสี่ฟอง
• เนยห้าสิบกรัม
• ชีสที่ดีหนึ่งร้อยกรัม
• รวมทั้งเกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

1. คุณต้องหั่นและต้มกะหล่ำปลีด้วย จากนั้นจึงเอาน้ำทั้งหมดออก
2. ทำให้มันแห้ง
3. เทน้ำมันลงในกระทะ และเมื่อร้อน ให้ย้ายกะหล่ำปลีไปตรงนั้น ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อคุณได้สิ่งที่ต้องการแล้ว คุณต้องเริ่มตีไข่แล้วเทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ควรทำโดยใช้ไฟปานกลางตลอดเวลา
4. เมื่อสุกแล้วจะมีสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเทชีสซึ่งก่อนหน้านั้นจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ชีสละลาย

ดอกกะหล่ำและไข่หนึ่งจานพร้อมรับประทาน สามารถตัดและตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักได้อย่างสวยงาม เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม พาสต้า และอาหารอื่นๆ

มีวิตามินและสารพิเศษมากมายในกะหล่ำดอก ว่าจะต้องรับประทานให้มากที่สุด ผักมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว แต่ก็ไม่สามารถปรุงให้อร่อยได้เสมอไป แต่ในกระทะและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมดอกกะหล่ำที่มีกลิ่นหอมก็จะออกมาดี

วิธีปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะ? มันสามารถทอดแบบนั้นได้ - ในน้ำมัน, ชุบแป้งหรือแป้งชีส, ผัดกับผักอื่น ๆ , ไส้กรอกหรือเห็ด แม้ว่าอาหารนั้นจะไม่ปฏิบัติตามกฎหมายโภชนาการอาหารอย่างสมบูรณ์ แต่ก็จะทำให้คุณได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่ว่าในกรณีใดจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย

ดอกกะหล่ำในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนปรุงอาหารต้องแบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก - ตา อย่าลืมล้างออกด้วยน้ำเย็น กำจัดหนอนผีเสื้อออก ถ้ามี คุณสามารถปรุงได้ทันทีหรือต้มล่วงหน้าก็ได้

นี่เป็นหนึ่งในประเด็นหลักที่ต้องแก้ไข วิธีปรุงกะหล่ำดอกอย่างโอชะในกระทะ: ดิบหรือปรุงสุกครั้งแรก? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการได้รับ กะหล่ำปลีต้มจะนุ่มและชุ่มฉ่ำไม่ดูดซับน้ำมันมากนักและสามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที ดอกกะหล่ำดิบจะยังคงกรุบกรอบ แต่จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเพราะต้องใช้เวลาในการทอดนาน

ดังนั้นก่อนที่คุณจะโยนกะหล่ำปลีลงในกระทะ คุณสามารถปรุงพวกมันเป็นเวลาห้านาทีได้เลย เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถโยนโรสแมรี่เล็กน้อยลงไปในน้ำได้ เครื่องเทศนี้จะเอาชนะกลิ่นกะหล่ำปลีที่คมชัด

กะหล่ำดอกในกระทะ

สูตรดอกกะหล่ำทอดที่ง่ายที่สุดในกระทะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ นอกจากนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือเนย แป้ง และเกลือเล็กน้อย

ดอกกะหล่ำหนึ่งกิโลกรัม

แป้งขาวสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสามหยิบมือ (ไม่จำเป็น)

เตรียมกะหล่ำปลีโดยแยกออกเป็นช่อดอก ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที

สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นและแห้งในกระชอน

ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนมาก

จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเปลือกน่ารับประทาน

ดอกกะหล่ำในกระทะในเกล็ดขนมปัง

วิธีปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะ? แน่นอนเตรียมแป้งจากไข่และเกล็ดขนมปัง ด้วยผักใบเขียวกะหล่ำปลีรุ่นนี้จะได้รับการยอมรับอย่างกระตือรือร้นจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

กะหล่ำปลีหกร้อยกรัม

เกล็ดขนมปังหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันพืช;

สีเขียว (ไม่จำเป็น)

แยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก

ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งใส่เกลือ

โยนลูกกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายลงในกระชอนแล้วพักไว้

สับผักอย่างระมัดระวังและประณีตมาก หากไม่มีผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา สมุนไพรแห้ง หรือเครื่องเทศ เช่น ผักชี ก็สามารถนำมาใช้ได้

เทเกล็ดขนมปังผักใบเขียวลงในจานแล้วผสม

ค่อยๆ เทไข่ลงในชาม ผสมกับเกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ปริมาณของมันควรจะเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นกะหล่ำปลีแช่อยู่ในน้ำมันอย่างน้อยหนึ่งในสาม

จุ่มโคเชสกีลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงใส่เศษขนมปังแล้วทอดในน้ำมันเดือด

พลิกขนมปังโดยพยายามให้เปลือกเป็นสีทองทุกด้าน

เสิร์ฟเป็นจานอิสระด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมหรือซอสอื่น ๆ

ดอกกะหล่ำในกระทะในแป้ง

หากคุณยังคงสงสัยว่าจะทำกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะได้อย่างไร นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยม จะต้องทอดผักในแป้งจริงในนม

กะหล่ำปลีส้อมเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัม

แป้งขาวหนึ่งร้อยกรัม

นมครึ่งแก้ว

พริกไทยเกลือตามรสนิยมของคุณ

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - ตามต้องการ

เตรียมกะหล่ำปลีให้มีขนาดเท่ากัน

ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีหรือปล่อยให้สด

เตรียมแป้ง. ขั้นแรก ตีไข่ด้วยเกลือ จากนั้นใส่พริกไทยและเติมแป้งเป็นส่วนๆ พยายามทำให้ก้อนทั้งหมดแตก

เจือแป้งด้วยนม ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดจนกรอบ

เสิร์ฟพร้อมซอส เช่น ชีส

ดอกกะหล่ำในกระทะในแป้งชีส

สำหรับผู้ชื่นชอบชีสได้มีการสร้างสรรค์วิธีการทอดดอกกะหล่ำแบบดั้งเดิม ปรากฎว่าไม่ธรรมดาในแป้งชีสแสนอร่อย วิธีปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะตามสูตรนี้?

กะหล่ำปลีตูมหนึ่งกิโลกรัม

แป้งหนึ่งร้อยกรัม

เบียร์ครึ่งแก้ว

ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน.

เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ขูดชิ้นชีสให้ละเอียด

ตีไข่ด้วยเกลือและแป้ง

เจือแป้งหนากับเบียร์ (ไม่ควรมีก้อน)

เพิ่มเศษชีสลงในส่วนผสมแป้งไข่ผสม

ทอดแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้าโดยใช้น้ำมันจำนวนมาก

เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเบียร์หรือทานแบบนั้น

ดอกกะหล่ำในกระทะพร้อมเซโมลินา

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำดอกกับเซโมลินาจานพิเศษแสนอร่อยลงในกระปุกออมสินของสูตรดั้งเดิมได้ อ่านวิธีปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะ และอย่าลืมลองทำซ้ำหรือปรับปรุงสูตร

กะหล่ำปลีเจ็ดร้อยกรัม

เซโมลินาบริสุทธิ์ห้าสิบกรัม

หนึ่งในสามของแก้วนม

เกลือพริกไทย

น้ำครึ่งแก้ว

น้ำมันสำหรับกระทะ

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดส่วนที่ใหญ่เกินไปออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น

ใส่กะหล่ำปลีลงกระทะก้นลึกอย่าใส่น้ำมัน

เกลือเทน้ำแล้วปิดฝา

เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำหมด

เทน้ำมันใส่ไฟแล้วทอดกะหล่ำปลี

รวมไข่กับเซโมลินาและนมเกลือแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม

เทส่วนผสมลงในกระทะ คนทันทีแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที คนเป็นครั้งคราวพยายามทำให้กะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟความมหัศจรรย์นี้ด้วยชีสหรือซอสกระเทียม

ดอกกะหล่ำในกระทะพร้อมไส้กรอกและผัก

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อรสเผ็ด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลีทอดคือการย่างผักกับไส้กรอกเผ็ดรมควัน หากไม่มีไส้กรอก คุณสามารถใช้เนื้อรมควันหรือเนื้อต้มก็ได้ วิธีปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้? ง่ายและรวดเร็วมาก

กะหล่ำปลีหกร้อยถึงเจ็ดร้อยกรัม

มะเขือยาวลูกเล็กหนึ่งลูก

ไส้กรอกรมควันสามร้อยกรัม

แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน

หัวหอมใหญ่;

สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง);

พริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริกไทย

เกลือบดละเอียดหรือปานกลาง

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนของช่อดอกจะมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ - ดังนั้นจึงจะปรุงพร้อมกัน

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ ปิดด้วยน้ำแล้วพักไว้ 15 นาที

ปอกแครอท ขูดด้านหยาบของเครื่องขูด

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ตัดไส้กรอกรมควันเป็นวงกลมบาง ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดให้เข้ากัน

ล้างมะเขือยาวให้แห้งบนผ้ากระดาษ

หลังจากห้านาทีเทมะเขือยาวหั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะคลุกเคล้าทอดต่ออีกห้านาที

เพิ่มไส้กรอก อุ่นสามนาที

ใส่ม้วนกะหล่ำปลีผสม

ใส่เกลือลงในกระทะโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร

เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำระเหย

กะหล่ำดอกในกระทะ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• คุณสามารถทอดในแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปังได้ไม่เพียงแต่ดอกกะหล่ำสดเท่านั้น หากคุณแช่แข็งไว้ ​​มันก็จะได้ผลเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง koshki ล่วงหน้า: เพียงโยนลงไปในน้ำเดือดและให้ความร้อนเป็นเวลาห้านาที ยังคงเป็นเพียงการใช้ช้อน slotted เช็ดให้แห้งแล้วใช้ตามสูตรหลักในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีสด
• มีตัวหนอนอยู่ในใบและช่อดอกของกะหล่ำปลีโดยเฉพาะที่ซื้อในตลาดหรือปลูกในแปลงของคุณเอง เพื่อกำจัดพวกมันคุณต้องลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเกลือ เตรียมสารละลายในอัตราช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แมลงจะโผล่ออกมาภายในหนึ่งถึงสองนาที กะหล่ำปลีสามารถล้างด้วยน้ำไหลและนำไปใช้ตามสูตร
• การรู้วิธีปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะนั้นไม่เพียงพอคุณต้องทำให้ถูกต้องด้วย หากคุณต้องการใช้สูตรชุบเกล็ดขนมปังหรือชุบแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องตัดขาโคเชอร์ออก สำหรับพวกเขาคุณสามารถถือช่อดอกจุ่มลงในแป้งหรือแป้งได้ ถ้าตัดขาก็ไม่เป็นไร เพียงแค่แทงบาดแผลด้วยส้อมแล้วปล่อยให้มันปะทะกัน
• ควรทอดกะหล่ำปลีในแป้งด้วยไฟปานกลางเพื่อให้น้ำมันร้อนดี เพื่อให้อร่อยคุณไม่สามารถประหยัดน้ำมันได้ หากกะหล่ำปลีทอดโดยไม่ต้องหายใจตามปกติกระบวนการก็ควรจะแตกต่างออกไป ขั้นแรกให้ไฟแรง (เพื่อให้เปลือกที่น่ารับประทานเกิดขึ้นบนกะหล่ำปลี) จากนั้นให้น้อยที่สุดเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง