ครีมเยลลี่ไม่หนามาก ครีมเยลลี่เปรี้ยว - ดื่มด่ำกับขนมเพื่อสุขภาพ! สูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับวานิลลิน, โกโก้, ผลไม้, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลต

ครีมเยลลี่อร่อยมากและช็อคโกแลตเยลลี่ก็อร่อยเป็นสองเท่า! วันนี้ฉันขอเสนอให้ลองของหวานในวัยเด็กของฉัน - ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ช็อคโกแลตกับเจลาติน นุ่มนวล โปร่งสบาย หวานปานกลาง อย่าลืมเตรียมของหวานนี้ให้กับลูกๆ ของคุณ

ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวไม่ได้มีบทบาทพิเศษในสูตรนี้ (ยกเว้นปริมาณแคลอรี่) เจลาตินอะไรก็ได้: ฉันใช้เจลาตินสำเร็จรูป - ต้องละลายในน้ำร้อนทันที หากคุณมีเจลาตินที่ต้องแช่ให้เติมน้ำเย็นล่วงหน้าทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อเจลาตินพองตัวให้ตั้งไฟจนละลายหมดโดยไม่ต้องนำไปต้ม

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยวเยลลี่:

ช็อคโกแลตเยลลี่:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตเยลลี่เราต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ครีมเปรี้ยว, น้ำ, น้ำตาล, เจลาติน, ผงโกโก้และวานิลลิน ฉันแนะนำให้คุณเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มาก - 20% ดีที่สุด (นี่คือปริมาณไขมันที่ใช้ในสูตรนี้) ปรับปริมาณน้ำตาลทรายตามรสนิยมของคุณและคุณสามารถแทนที่วานิลลินด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือไม่เติมเลยก็ได้

ฉันเขียนไว้ข้างต้นเกี่ยวกับการเลือกเจลาติน ดังนั้นควรอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ดังนั้น ให้นำเจลาตินสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา ใส่ในชามสองใบแยกกัน แล้วเทน้ำร้อนจัด (80-90 องศา) 50 มิลลิลิตรลงในแต่ละชาม

ผสมให้เข้ากันจนเมล็ดทั้งหมดกระจายตัวจนหมด ถ้าของเหลวเย็นตัวลงและเจลาตินยังไม่ละลายหมด คุณสามารถอุ่นทุกอย่างในไมโครเวฟได้เล็กน้อย สำคัญ: ไม่สามารถต้มเจลาตินได้ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจล! หากผลึกยังคงละลายไม่หมดก็ไม่เป็นไร เพราะจะมีน้อยมาก

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ซึ่งสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม (วิธีนี้น้ำตาลจะละลายเร็วขึ้น) หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำตาลผง - จากนั้นผสมทุกอย่างก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเตรียมฐานครีมเปรี้ยวได้ด้วยวิธีนี้ก่อนที่จะละลายเจลาติน - มันไม่สำคัญเลย

เทเจลาตินร้อนส่วนหนึ่งลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว (ฉันตัดสินใจเริ่มด้วยฐานช็อกโกแลตก่อนและคุณสามารถเริ่มด้วยส่วนสีขาวได้) เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีผลึกเจลาตินที่ยังไม่ละลายเหลืออยู่ ควรใช้ที่กรอง

เยลลี่ในอนาคตสามารถเกิดขึ้นได้ในชามทั่วไปใบเดียวหรือบางส่วน ในกรณีของฉัน ฉันใช้ชามไอศกรีมใบเล็ก เทส่วนผสมช็อกโกแลตทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงไป ตอนนี้เราทิ้งมวลที่เหลือไว้บนโต๊ะแล้วใส่ชามในช่องแช่แข็งประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้เลเยอร์แข็งตัวนั่นคือแข็งตัว

เราไปยังชิ้นงานสีขาว: เรายังเทเจลาตินร้อนผ่านตะแกรงด้วย คนจนเนียน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ของหวานช่วงฤดูร้อนนี้ดูมีมนต์ขลัง แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยในการเตรียมตัว แต่เกมนี้คุ้มค่ากับเทียน ครีมเยลลี่สามารถทำเป็นชั้น ๆ กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ หลักการทำอาหารจะเหมือนกันแต่รสชาติจะแตกต่างกัน ดังนั้นทดลองและสนุกได้เลย!

วัตถุดิบ:

- ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, ลูกพีช, กีวี) – 500 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
- เจลาติน – 25 กรัม;
- วานิลลิน - เหน็บแนม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ก่อนที่จะเตรียมเยลลี่ ให้วางแก้วหรือชามที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟของอร่อยไว้ในตู้เย็นก่อน พวกมันจะ "เย็นลง" เมื่อว่างเปล่า จากนั้นเยลลี่จะแข็งตัวเร็วขึ้น ควรใช้ครีมเปรี้ยวธรรมชาติแบบโฮมเมดในการทำเยลลี่ แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติที่เฉพาะเจาะจง คุณสามารถซื้อจากร้านค้าได้เฉพาะคุณภาพสูงเท่านั้น ไม่ใช่แบบผง เพิ่มน้ำตาลผง 50 กรัมและวานิลลินลงในครีมเปรี้ยว ขั้นแรกคุณสามารถเพิ่มผงลงไปได้ จากนั้นจึงลองปรับรสชาติของส่วนประกอบครีมเปรี้ยวของเยลลี่ตามที่คุณต้องการ ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ




2. เทเจลาตินครึ่งหนึ่งลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำอุ่นสะอาดจำนวนเล็กน้อย รอให้มันบวม หากเจลาตินเป็นแบบผงทันที คุณก็สามารถใช้เจลาตินได้ทันที แต่ควรอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อนใช้จะดีกว่าเพราะเจลาตินมีรูปแบบต่างกัน ใช้ไฟอ่อนคนให้ละลายเจลาตินจนเนียน อย่าปล่อยให้เดือดไม่ว่ากรณีใดๆ




3. เพิ่มเจลาตินลงในครีมและผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้กรองมวลเจลาตินผ่านเครื่องกรองเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืชและเยลลี่ครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน ตัดสินใจว่าจะทำกี่ชั้น

และอย่าพลาดโอกาสที่จะลอง ของหวานที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

4. วางเยลลี่ครีมเปรี้ยวไว้ที่ด้านล่างของแก้ว เพื่อป้องกันคราบที่ไม่น่ากินบนผนังแก้ว ให้ลดมีดอันกว้างลงในแก้ว วางไว้เป็นมุม แล้วเทเยลลี่ลงไป วางเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในแก้วในช่องหลักของตู้เย็น (เป็นเวลา 15 นาที) หรือในช่องแช่แข็ง (ประมาณ 5-7 นาที) จนกระทั่งแข็งตัว




5. ระหว่างนี้เริ่มทำเยลลี่สตอเบอรี่ได้เลย คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นแทนสตรอเบอร์รี่ได้ บดผลไม้หรือเบอร์รี่ของของหวาน ละลายเจลาตินครึ่งหลังตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่และคนให้เข้ากัน




6. นำแก้วหรือชามที่มีเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่แข็งตัวแล้วออกมาแล้ววางชั้นสตรอเบอร์รี่บดที่มีความหนาเท่ากัน กลับไปที่ตู้เย็นและรอจนกว่าจะแข็งตัว ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม เมื่อชั้นทั้งหมดแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟและลิ้มรสของหวานได้






คุณสามารถตกแต่งครีมเยลลี่จากเจลาตินได้ตามรสนิยมของคุณ ฉันมีสะระแหน่สดซึ่งมีประโยชน์มาก

นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ลองด้วย

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ปรากฎว่าฉันถ่อมตัวมากโดยการกำหนดตำแหน่งให้กับตัวเอง ภรรยาของฉันได้ลิ้มรสเยลลี่ครีมรสเปรี้ยวพร้อมผลไม้และยอมจำนนต่อมนต์เสน่ห์ของของหวานจากผลไม้ ได้ประกาศอย่างเป็นทางการว่าฉันเป็นเทพแห่งการทำอาหารนิดหน่อย

และพระองค์ทรงสร้างปาฏิหาริย์ขึ้นมาจากความไม่มีอะไรเลยจริงๆ บางทีนี่อาจเป็นเรื่องจริงแน่นอน เธอรู้ดีกว่า แต่ความจริงที่ว่าเยลลี่นั้นอร่อยมากและไร้ที่ติทุกประการนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ฉันจะพยายามโน้มน้าวคุณในเรื่องนี้ตอนนี้ หรือไม่ควรทำเช่นนี้? ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถเดาความสมบูรณ์แบบจากครีมเปรี้ยวได้

ปิดตาของคุณและ...ลองจินตนาการถึงความร้อน สิ่งมีชีวิตทั้งหมดซ่อนตัวจากรังสีที่แผดจ้าของดวงอาทิตย์ภายใต้วัตถุใด ๆ ที่สร้างเงา หยาดเหงื่อกลิ้งลงมาจากขมับของคุณ คุณเดินเข้าไปในบ้านและวางแผนเส้นทางไปตู้เย็นช่วยชีวิตทันที

เมื่อเปิดมันออก สายตาที่เหนื่อยล้าของคุณก็จ้องมองไปที่จานรองซึ่งมีเยลลี่สีขาวราวกับหิมะสั่นไหวด้วยความเยือกเย็นราวกับปิรามิดสีขาวหิมะ และผลไม้ชิ้นสีเหลืองสดใสให้ความรู้สึกสดชื่นยามเช้าในฤดูร้อน คุณยื่นมือออกไป ใช้ช้อนชาเพื่อแยกอนุภาคเล็กๆ ออกจากเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด และเมื่อลิ้มรสแล้ว ดูดซับความเย็นของผลไม้ที่รอคอยมานาน

ช่วงเวลาแห่งความสุขแวบขึ้นมาอย่างไม่รู้สึก จานรองของคุณว่างเปล่า แต่กลับไม่พอใจอยากสัมผัสความรู้สึกเหล่านี้ครั้งแล้วครั้งเล่า คุณไปที่คอมพิวเตอร์แล้วพิมพ์ Alexander Abalakov บนแป้นพิมพ์

เมื่อค้นหาเว็บไซต์ให้ป้อนวลี “สูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยว” และนี่อยู่ตรงหน้าคุณ โอ้สวรรค์! ตอนนี้คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในครัวและกลายเป็นเทพเจ้าแห่งการทำอาหารสำหรับครอบครัวของคุณได้เช่นกัน ยินดีด้วย!!!

เพื่อพระราชกรณียกิจ มันยากสำหรับฉันที่จะจินตนาการถึงเยลลี่ด้วยวิธีอื่น เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาฉันจะเปิดเผยสูตรสร้อยคอครีมเปรี้ยวให้สาธารณะทราบ

สูตรครีมเยลลี่เปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง 850 มล
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกล็ดมะพร้าว

เจลลี่อร่อยสั่นเห็นแล้วกลัว! เขาไม่ต้องการที่จะกินแบบนี้ แต่ด้วยผลไม้ มันก็ไม่น่ารังเกียจอีกต่อไป และดูเหมือนว่ามันเป็นเรื่องเล็กที่ต้องคำนึงถึง พวกเขาพร้อมสำหรับการเสียสละอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเมื่อละลายในทางเดินอาหารแล้วน้ำหนักชิ้นหนึ่งก็ถูกสะสมไว้ราวกับภาพวาดและเริ่มถูกเรียกว่าท้อง

ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่หลายคนยังชื่นชอบเยลลี่สีสันสดใสและอร่อยอีกด้วย อาหารอันโอชะนี้โดดเด่นจากที่อื่นตรงที่มีสีที่หลากหลายและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ เยลลี่ธรรมดาจะช่วยให้คุณสร้างการตกแต่งเค้กที่สวยงามแปลกตา เยลลี่เสิร์ฟในชามใสพร้อมวิปครีมและผลเบอร์รี่ นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็ก

เรื่องราวต้นกำเนิด

นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าการปรากฏตัวของเยลลี่นั้นมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และ 17 ตามบันทึกโบราณ มีสารสีขาวบางชนิดซึ่งมีความหนืดคล้ายกาว สารนี้สกัดมาจากถุงลมของปลาสเตอร์เจียน เยลลี่อย่างที่เราเห็นตอนนี้ปรากฏในปี 1845

ตามเทคโนโลยีที่มีอยู่ เยลลี่ทำจากของเสียจากพืชเนื้อสัตว์ เช่น กระดูกอ่อน ผิวหนัง กระดูก และอื่นๆ อีกมากมายที่ถูกส่งไปแปรรูป ในปี 1985 บริษัท Perp Way จากสหรัฐอเมริกาได้ตัดสินใจปรับปรุงส่วนผสมแบบแห้งโดยการเพิ่มรสชาติและสีย้อม นวัตกรรมนี้ทำให้สามารถเตรียมเยลลี่ที่มีกลิ่นเบอร์รี่และสีที่สอดคล้องกันได้ ในที่สุดเวย์ก็ตัดสินใจขายสิทธิบัตรในราคา 450 ดอลลาร์ เจ้าของคนต่อไปไม่สามารถทำกำไรจากธุรกิจนี้ได้ และใช้เวลานานในการครุ่นคิดในการขายธุรกิจนี้

อย่างไรก็ตาม ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ทุกอย่างเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก เจลาตินกลายเป็นที่ต้องการไม่มากก็น้อยสื่อท้องถิ่นถึงกับเริ่มโฆษณาด้วยซ้ำ สายด่วนได้รับการพัฒนาเพื่อให้ผู้คนสามารถโทรหาได้หากมีคำถามเกี่ยวกับเยลลี่

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1960 ความนิยมของเยลลี่เริ่มลดลงอย่างรวดเร็ว แต่ในปี 1987 สถานการณ์เริ่มคงที่ทันทีที่มีคัพเค้กเบอร์รี่บลังมังจ์วางขาย นอกจากนี้เยลลี่ที่เติมแอลกอฮอล์ในปริมาณหนึ่งยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายอีกด้วย และแม้แต่บิล คลินตันเองก็ยังชอบของหวานจากเชอร์รี่ด้วย

เล็กน้อยเกี่ยวกับเยลลี่

ฝรั่งเศสซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการทำอาหารสามารถเรียกได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของเยลลี่ได้อย่างปลอดภัย แปลจากภาษาฝรั่งเศส "gelée" แปลว่า "เจล" หรือ "เยลลี่" ที่น่าสนใจคือชาวฝรั่งเศสใช้คำนี้กับขนมหวานเท่านั้น เนื้อเยลลี่หรือแอสปิคซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียเรียกว่า l’aspic ในฝรั่งเศส

การทำเยลลี่ตามสูตรคลาสสิค

โดยทั่วไปแล้ว เยลลี่ทำจากผลไม้สดหรือแช่แข็ง ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำผลไม้เบอร์รี่หรือน้ำเชื่อม จากนั้นจึงเติมเจลาตินจำนวนหนึ่งลงไป สิ่งสำคัญในการเตรียมเยลลี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสารก่อเจลเนื่องจากอาจทำให้เยลลี่มีรสชาติเฉพาะเจาะจงได้ การทำเยลลี่มีมากมายหลายสูตร สูตรอาหารบางสูตรใช้สารก่อเจลจากธรรมชาติ เช่น วุ้น-วุ้นและเพคติน ต่างจากเจลาตินที่เราคุ้นเคย สารเหล่านี้ไม่ได้ให้รสชาติเฉพาะเจาะจง แต่จะแข็งตัวยิ่งขึ้น

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมขนมฝรั่งเศส

ควรคำนึงว่าเมื่อใช้เพคตินที่มีสารก่อเจลในปริมาณมาก ความโปร่งใสของเยลลี่จะลดลงและมีสีขุ่น Agar-agar มีคุณสมบัติในการก่อเจลต่างกัน คุณต้องอ่านข้อมูลเฉพาะบนบรรจุภัณฑ์หรือสอบถามจากผู้ผลิต ดังที่ได้กล่าวมาแล้วมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้เชี่ยวชาญบางคนจึงเติมแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย น้ำมะนาวยังช่วยเน้นรสชาติของเยลลี่ได้อย่างลงตัว ก่อนเสิร์ฟของหวานจะเย็นลงตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ และบางครั้งก็เติมไอศกรีมด้วย ห้ามใช้ชามโลหะหรืออลูมิเนียม ควรใช้เฉพาะชามพลาสติก ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะติดชาม ก่อนที่จะเทน้ำเดือดลงบนเจลาตินควรทำให้ร้อนเล็กน้อยจากนั้นคุณจะได้เยลลี่ที่สะอาดไม่มีก้อน

ครีมเปรี้ยวเยลลี่ สูตรอาหาร

เราจะต้อง:

น้ำตาล 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
- เจลาติน 20 กรัม
- น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่
- กรดมะนาว;
- เยลลี่สองประเภท

ก่อนปรุงอาหาร ให้เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยกกัน เทน้ำเดือดลงบนเยลลี่แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน ใช้เคล็ดลับก่อนหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน เทเจลาตินตามจำนวนที่ระบุลงในน้ำหนึ่งแก้ว ใส่ไฟแล้วคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่น้ำตาลลงในเจลาตินที่ละลายแล้ว เติมกรดซิตริกเล็กน้อย (ปลายช้อนชา) แล้วปิดไฟ ระหว่างปรุงอาหารระวังอย่าให้เจลาตินเดือด จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งครีมเปรี้ยวกลายเป็นเนื้อเดียวกันกับเจลาติน แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วนแล้วเติมน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ลงในหนึ่งในนั้น ตอนนี้เทส่วนผสมลงในแก้วหรือชาม เติมแก้วให้น้อยกว่าครึ่งแก้ว เมื่อชั้นสีขาวแข็งตัวแล้ว ให้ใส่เยลลี่เบอร์รี่ลงไป แต่ชั้นสุดท้ายของเราจะประกอบด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำเชื่อม เติมชามและใส่ของหวานในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ตอนนี้คุณได้เห็นแล้วว่าการทำขนมนี้ง่ายแค่ไหน และคำถามเกี่ยวกับวิธีทำครีมเยลลี่จะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป

มีสูตรเจลาตินหลายสูตร เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เตรียมได้ง่ายมาก ครีมเยลลี่สามารถใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กหลายชนิดได้ ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคืออาหารอันโอชะที่คุณเตรียมควรจะหนากว่าอาหารที่คุณเตรียมเพื่อรับประทานเท่านั้น

เค้กสปันจ์

เราจะต้อง:

2 ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 300 มล.
- ลูกเกด 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- เจลาติน 40 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย;
- น้ำตาล 100 กรัม
- ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ - 50 กรัมต่อชิ้น
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนย 100 กรัม

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูใส่เนยนุ่มและไข่ลงไป จากนั้นใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ววางส่วนผสมลงในจานอบที่ทาเนยด้วยก่อนหน้านี้ อบประมาณ 30 นาทีที่ 170 องศา หลังจากที่เราเตรียมเค้กสปันจ์แล้ว เราก็เริ่มประกอบเค้กเยลลี่ (ครีมเปรี้ยว) ตัดบิสกิตตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางส่วนหนึ่งของเค้กลงในกระทะที่มีขนาดเท่ากับเค้กเทครีมเยลลี่เปรี้ยว (ตามสูตรที่ให้ไว้ด้านบน) แล้วปิดด้วยเค้กสปันจ์ชิ้นที่สอง ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ ของหวานพร้อมแล้ว เราสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ไอศกรีม หรือวิปครีม - ตามรสนิยมของเราเอง เค้กกับเยลลี่ครีมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ที่บ้านกับเพื่อนหรือครอบครัว แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารสำหรับเทศกาลได้ด้วยด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่หรูหราจึงคุ้มค่าที่จะตกแต่งการเฉลิมฉลองใด ๆ

ครีมเปรี้ยวกับโกโก้: สูตร

นี่คือของหวานที่ทุกคนที่รักฟันหวานชื่นชอบ มีคนไม่กี่คนบนโลกนี้ที่ไม่รักช็อคโกแลต พื้นฐานคือเยลลี่ครีมเปรี้ยวธรรมดา ผสมกับผงโกโก้ตามรสนิยมของคุณ คำแนะนำเดียว: แบ่งเยลลี่ครีมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วนจากนั้นคุณจะมีโอกาสทำของหวานสองสี

แทนที่จะได้ข้อสรุป

เยลลี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างเพื่อสุขภาพอีกด้วย เจลาตินประกอบด้วยคอลลาเจนจำนวนมาก ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยชะลอความชราและเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้เจลาตินยังช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ และยังช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางจิตอีกด้วย

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าเยลลี่โกโก้ด้วยซ้ำ สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานประเภทนี้ฉันขอเสนออีกทางเลือกหนึ่งในการทำเยลลี่ครีมเปรี้ยว ขนม มันดูอ่อนโยนและเบาและสามารถลดแคลอรี่ได้เนื่องจากมีไขมันในครีมเปรี้ยว ผลเบอร์รี่สามารถสดหรือแช่แข็งได้ มีการเพิ่มเพื่อให้ได้รสชาติและสีที่สดใสยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมเยลลี่จากครีมเปรี้ยวด้วยเจลาตินและผลเบอร์รี่เราต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง (ดูรูป)

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น เจลาติน 12 กรัม ต้องใช้น้ำ 100 มิลลิลิตร

ปล่อยให้เจลาตินบวมเป็นเวลา 30 นาที ถ้าเป็นเจลาตินสำเร็จรูป 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ควรทำในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาดีกว่าความร้อนจะเกิดขึ้นช้าๆและน้ำตาลจะไม่ไหม้

เมื่อน้ำตาลละลาย น้ำเชื่อมจะต้องทำให้เย็นลง

อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟจนร้อนและเป็นของเหลว ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำเชื่อมอุ่นและเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวคนทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วเติมผลเบอร์รี่

สำหรับเยลลี่ คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่แม่พิมพ์ซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาชนะทรงลึกอื่นๆ ด้วย หลังจากคลุมด้วยฟิล์มหรือถุงแล้ว

หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง เจลลี่จะแข็งตัวและพร้อมใช้ นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่