Як зробити кабачковий тортик рецепт. Кабачковий торт - смачне листкове блюдо з кабачковий млинчиків з помідорами
Закусочний торт з кабачків - він такий смачний, такий літній ... з гострим запахом і смаком часничку, підійде як на вечерю так і на святковий стіл.
продукти:
1. Кабачки - 2 шт.
2. Яйця куріние- 2-3 шт.
3. Борошно - 0,5 склянки
4. Сіль - за смаком
5. Помідори - 2 шт.
6. Майонез - 150 гр
7. Часник - 6 зубчиків
8. Сир твердий - 30 гр
9. Зелень
10. Рослинна олія
Як приготувати закусочний торт з кабачків:
Покроковий рецепт з фото:
Приготування закусочного торта починається з виготовлення коржів. Для цього беремо помиті кабачки і натираємо їх на крупній тертці. Отриману масу злегка віджимаємо від соку, солимо, перчимо.
До кабачкової суміші додаємо 3 яйця і борошно. Тісто добре перемішуємо. Воно повинно вийти таким, як на оладки. Щоб коржі не рвалися, їх краще смажити на невеликій сковороді.
На розігріту з маслом сковороду викладаємо тісто для коржа і ложкою разравниваем його по поверхні. Підсмажуємо корж до золотистого кольору з одного боку, перевертаємо і обсмажуємо іншу його сторону. Коржі зручно перевертати двома лопатками. З тіста виходить три коржа.
При бажанні можна збільшити інгредієнти і спекти 4-6 коржів. Перед намазуванням коржі необхідно остудити. Тепер робимо начинку для торта. Для цього знадобиться часник, майонез і зелень. Очищений часник подрібнюємо за допомогою часничниці.
Зелень дрібно ріжемо. Потім змішуємо подрібнений часник, зелень і майонез. Перемішуємо все до однорідної маси. Тепер нарізаємо помідори для перекладання коржів. Якщо помідори середньої величини, то зручно нарізати їх кружальцями. А якщо вони великі і безформні, то їх краще розрізати на 4 частини. Потім кожну частину помідори розрізати на тонкі пластинки. Тепер збираємо кабачковий торт. Для цього беремо перший корж і намазуємо його майонезно-часниковою сумішшю.
Зверху укладаємо шматочки помідорів і накриваємо наступним коржем. Другий корж намазуємо подібним чином. Останній корж намазуємо майонезом з часником, прикрашаємо шматочками помідорів і посипаємо сиром, натертим на дрібну тертку. Торт можна поставити в холодильник для просочення, а можна їсти відразу ж після приготування.
У жарку пору року, коли не хочеться жирної їжі, люди шукають рецепти приготування сезонних продуктів. Одним з таких є закусочний торт з кабачків - смачне, легке і корисне блюдо. Кабачок - джерело корисних мікроелементів (калію, заліза, кальцію, магнію), що регулюють водно-сольовий баланс організму, що беруть участь в очищенні крові від токсинів.
Рецепт кабачкової торта
Рецепти з кабачками використовують дами в багатьох країнах, де доступний цей продукт. Адже він сприяє видаленню надлишків рідини, токсичних продуктів з організму, допомагає позбутися целюліту. Торт, приготований з кабачків - легке, поживна страва, здатне швидко наситити людини. Його можна зробити як пісним, так і з різними добавками: м'ясом, томатами, грибами.
овочевого
Красиві шедеври кулінарії радують всіх. Особливо гарні страви, які виглядають апетитно. Класичний смачний торт, приготований з сезонних овочів, прикрасить стіл і здивує будь-якого члена сім'ї. Така закуска відлітає першої, тоді як інші страви стоять недоторканими. Щоб приготувати корисний овочевий торт, потрібно підготувати такі інгредієнти:
- яйце - 3 шт .;
- борошно - 200 г;
- майонез або сметана - 200 г;
- сир - 200 г;
- часник - 1-2 зуб .;
- сіль, перець, зелень - за смаком.
Щоб виготовити пісний кабачковий торт, покроково коректний:
- Промити, видалити насіння і шкірку, подрібнити кабачки (дрібна терка - відмінний помічник). Отриману масу віджимати від надлишків рідини.
- Поступово додавати борошно, приправу, яйце.
- Ретельно перемішати до консистенції тесту.
- Розігріти масло на сковороді.
- Спекти кабачкові млинці і дати їм охолонути.
- Поки коржі остигають, підготувати соус (змішати в ємності сметану, видавлений часник і тертий сир).
- Залишилося сформувати сам торт: викладати млинці (коржі) один на одного, змащуючи їх соусом. Висота страви - будь-яка (поки не закінчаться складові).
З помідорами і сиром
Така закуска урізноманітнює святковий стіл, а кухарі зробить головним на простому вечері або зустрічі з гостями. Адже такий шедевр не просто виглядає дивовижно, але і володіє відмінним смаком, ніжною консистенцією, швидко приглушує відчуття голоду. Помідори, що входять до складу, надають соковитість готового виробу. Щоб стати зіркою вечора, потрібно підготувати:
- кабачок (середніх розмірів) - 3 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- сметану - 100 г;
- сир твердих сортів - 200 г;
- борошно - 200 г;
- зубчик часнику - 2 шт .;
- приправи - за смаком;
- томати (середні) - 4 шт.
Готувати творіння потрібно, дотримуючись покрокову інструкцію:
- Підготувати кабачки (промити, видалити насіння і шкірку).
- Подрібнити основний компонент на тертці, відокремити сік.
- Додати борошно, сіль, яйце, збити до консистенції тесту.
- Взяти сковороду, налити масло, розігріти і випікати коржі (млинці з кабачків).
- В окремій ємності змішати сметану, тертий сир і подрібнений часник.
- Підготувати томати (промити, нарізати кільцями).
- Остигнули млинці викладати один на інший, змащуючи їх кремом і прикрашаючи томатами. Так виходить листковий торт.
З фаршем
Таке блюдо виходить ситним, а його смак не залишить незадоволеним навіть самого суворого гурмана. Щоб відтворити його, можна скористатися двома способами: спекти коржі або нарізати кабачок кільцями. У першому випадку, зводити торт буде виходити швидше, а в другому - складніше. У будь-якому випадку, інгредієнти однакові:
- кабачки - 3 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- борошно - 200 г;
- сметана - 2 ст. л .;
- зубчик часнику - 2 шт .;
- приправа - за смаком;
- сир твердих сортів - 200 г;
- цибуля - 50 г;
- морква - 1 шт .;
- фарш м'ясний - 300 г.
Покрокова інструкція приготування:
- Кабачки підготувати, подрібнити (краще натирати на дрібній тертці), видалити зайву рідину.
- Додати борошно, яйце, сіль, перець.
- З отриманого тесту насмажити товсті млинці на сковороді і рослинному маслі. Вийде 5-7 штук. Їх залишити остигати.
- Нарізати цибулю, натерти моркву, обсмажити овочі на сковороді.
- Додати фарш, приправу, смажити до готовності.
- Зробити крем (збити сметану, тертий сир і подрібнений часник).
- Формуйте торт (перший шар - млинець, другий - соус, третій - фарш, четвертий - соус). Так і продовжувати, поки начинка не закінчиться.
З грибами
Таке блюдо відмінно підійде для любителів грибів. Рецепт приготування простий, а фото готового шедевра чудово. Торт, начинений печерицями, володіє відмінним смаком і ніжною текстурою, при цьому, відмінно ріжеться ножем. Його можна подавати як. Щоб використовувати такий рецепт, потрібно підготувати інгредієнти:
- кабачок - 3 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- крохмаль або борошно - 200 г;
- приправа - за смаком;
- печериці - 300 г;
- цибуля - 200 г;
- масло рослинне - 50 г;
- сметана - 200 г;
- зубчик часнику - 2 шт.
Процес приготування виглядає так:
- Натерти підготовлений кабачок на тертці, посолити, дати постояти, щоб видалити зайву рідину.
- Додати приправу, яйце, борошно, перемішати до консистенції тесту.
- Спекти коржі (кабачкові млинці), дати їм охолонути.
- Дрібно порізати цибулю, гриби, смажити до готовності.
- Підготувати соус (змішати сир, сметану, видавлений часник).
- Викласти корж на тарілку, змастити соусом, зверху викласти гриби і знову корж.
- Готовому торту дати настоятися 2 години в прохолодному місці.
Щоб приготувати смачну і незвичайну закуску, а для підтримують ЗСЖ - просто їжу, знадобляться нехитрі і доступні інгредієнти. В першу чергу - кабачки. Саме вони є основною складовою страви. Хоча це і так зрозуміло, так що, не втрачаємо часу і починаємо готувати!
Отже, ось які інгредієнти нам будуть потрібні для того, щоб приготувати основу, тобто кабачкові млинчики, вони ж коржі:
1. Кабачки - 1,5 шт.
2. Борошно - 200 г.
3. Яйця - 2 шт.
4. Сіль (на ваш розсуд).
5. Сода - 10 м
А ось такі складові будемо використовувати для приготування прошарків між коржами:
1. Морква в кількості 1 шт.
2. Помідори - 4 шт.
3. Лук - 3 шт.
4. Часник - 4 великих зубки.
5. Майонез.
Етапи приготування коржів для торта
На першому етапі необхідно приготувати тісто для торта. Основою тесту послужать кабачки. Для початку кабачки миємо й очищаємо від шкірки. Потім натираємо кабачки, для чого використовуємо тертку з великими дірками. У ємність з тертими кабачками починаємо додавати інші необхідні продукти. В першу чергу вбиваємо яйця.
Потім додаємо сіль за смаком.
Соду слід погасити оцтом і також додати в ємність до решти інгредієнтів.
На завершення всипаємо борошно.
Змішуємо інгредієнти за допомогою ложки.
Кабачкової тісто виходить злегка в'язке і нещільне. Виглядає ось так:
На наступному етапі приступаємо до випікання коржів. Для цього тісто тонким шаром викладаємо на розігріту сковороду. Краще використовувати сковороду маленького діаметру приблизно 22 см.
Випікаємо 5 коржів, кожен з обох сторін до появи рум'яної скоринки.
Готові коржі складаємо на широку плоску тарілку.
Як видно на фото, останній корж злегка підгорів, але це не критично.
Коржі готові і можна приступити до приготування прошарків і формування торта.
Готуємо начинку і формуємо торт
Перша прошарок торта буде часникова. Для цього часник очищаємо і натираємо на тертці з дрібним осередком.
Потім змішуємо часник з майонезом.
Змащуємо перший корж приготованою масою.
Наступна прошарок торта буде складатися з моркви і цибулі. Для цього очищену моркву натираємо на крупній тертці.
Лук необхідно нашаткувати на дрібні кубики.
Потім обсмажуємо цибулю і моркву до готовності.
На 1-й корж, який до цього ми змастили майонезно-часниковою масою, кладемо 2-й корж, злегка змащуємо майонезом і викладаємо обсмажені овочі.
Отже, на даному етапі ми вже використали 2 коржа:
корж - часникова маса - корж - цибуля з морквою
Наступна прошарок буде знову часникова. Кладемо 3-й корж на морквяно-цибульну прошарок і змащуємо залишками часниково-майонезній суміші.
Наступна прошарок буде з помідорами.
Готуємо прошарок з помідорів. Для цього необхідно нарізати помідори кружечками, далі на 3-й корж, змащений часниковою сумішшю, покласти 4-й корж, злегка змастити майонезом і укласти на нього помідори.
Верхній (5-й) корж можна теж злегка змастити майонезом і прикрасити овочами з зеленню.
Торт з кабачків виходить красивий і ароматний. Блюдо складається з п'яти коржів і різних прошарків, тому він може служити самостійною закускою на святковому столі.
У розрізі торт виглядає яскраво.
Шматочок торта виглядає так:
Закусочний торт з кабачка смачний і корисний, роль тесту в ньому зіграє смажений або запечений кабачок, роль крему - часниковий соус. В якості прикраси можна використовувати кольорові овочі та зелень, буде дуже красиво.
- кабачок 1 шт (середній)
- яйця 4 шт
- борошно 6 ст.л.
- мелений перець
- майонез
- петрушка
- часник
Кабачок потрібно натерти на крупній тертці і додати яйця, борошно, сіль і перець. Тим часом на дрібній тертці потерти часник, дрібно порізати петрушку і все перемішати з додаванням майонезу.
Все добре збити. На сковороді підсмажити млинчики. кожен млинець викладається на окрему тарілку, щоб швидше охолов.
Приправою з часнику, майонезу і петрушки перемазати млинці і скласти їх стопкою. Необхідно почекати, щоб трохи просочилися.
Смачний кабачковий торт готовий!
Рецепт 2: торт з кабачків з грибами
- Кабачки - 4 штуки середнього розміру.
- Свіжі печериці - 500 грам.
- Курячі яйця - 3 штуки.
- Пшеничне борошно - 6 столових ложок.
- Сир - 200 грам.
- Майонез - 50 грам.
- Часник - 2 зубчики.
- Рослинна олія - 50 мл.
Кабачки промиваємо під проточною водою, відрізаємо плодоніжки. Якщо кабачки немолоді, то зрізаємо шкірку і вирізаємо насіння. Натираємо кабачки на крупній тертці, кладемо в глибоку миску, віджимаємо від соку руками. У миску з віджатими кабачками розбиваємо курячі яйця, всипаємо борошно, додаємо дрібку солі, чорний мелений перець і інші спеції, ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси. На сковороді розігріваємо олію, Столовою ложкою або ополоником викладаємо кабачкової тісто, розрівнюючи поверхню. Обсмажуємо овочевий млинець з обох боків до золотистого кольору. Таким же чином смажимо млинці, поки не закінчиться тісто.
Тепер займемося приготуванням начинки дл нашого торта. Свіжі печериці чистимо, споліскуємо і нарізаємо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння та дрібно шаткуємо. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо спочатку цибулю до золотистого кольору, потім додаємо гриби, перемішуємо, солимо, смажимо до повного випаровування рідини і знімаємо з вогню. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. Сир натираємо на крупній тертці. Ви можете використовувати будь-який сорт твердого сиру, який вам більше подобається. В окремій мисочці з'єднуємо подрібнений часник, тертий сир і майонез, перемішуємо до однорідної консистенції. Начинка готова.
Тепер приступаємо до складання торта. Кладемо один кабачковий млинець в круглу форму для запікання або в сковороду зі знімною ручкою. Зверху промазуємо сирним соусом, а на соус рівномірним шаром викладаємо грибну начинку. Далі знову млинець - соус - начинка. Збираємо торт, верхівку змащуємо соусом. Відправляємо форму з тортом в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на десять хвилин. В цей час споліскуємо під проточною водою свіжу зелень, потім обсушуємо і дрібно рубаємо. Готовий торт дістаємо з духовки, прикрашаємо дрібно нарубаної зеленню і подаємо до столу.
Кабачковий торт з грибною прошарком готовий!
Рецепт 3: торт з кабачків з сиром, помідорами, морквою
- Кабачки середнього розміру - 4 штуки.
- Курячі яйця - 2 штуки.
- Майонез - 200 грам.
- Сир - 150 грам.
- Морква - 2 штуки.
- Ріпчасту цибулю - 2 головки середнього розміру.
- Свіжі помідори - 2 штуки.
- Борошно пшеничне - 150 грам.
- Часник - 2 зубчики.
- Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.
- Рослинна олія для смаження.
- Свіжа зелень кропу або петрушки - 50 грам.
Кабачки промиваємо під проточною водою, відрізаємо плодоніжки і натираємо на крупній тертці. Перекладаємо кабачки в глибоку миску, посипаємо сіллю і залишаємо на деякий час, щоб виділився сік. Потім цей сік потрібно віджати руками. У миску з кабачками розбиваємо курячі яйця, всипаємо борошно, додаємо спеції і перемішуємо все до однорідної консистенції. Тісто має вийти густим, тому борошна може знадобитися трохи більше, або трохи менше. На сковороді розігріваємо олію, столовою ложкою викладаємо овочеве тісто, розрівнюючи поверхню. Обсмажуємо кабачкові млинчики з обох боків до золотистого кольору.
Поки наші млинці остигають, займемося приготуванням овочевої начинки. Для цього Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно нарізаємо. Морквину очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на крупній тертці. Пасеруємо овочі на рослинному маслі до золотистого кольору. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. Свіжу зелень споліскуємо під проточною водою, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Сир натираємо на крупній тертці. Помідори миємо й нарізаємо тонкими кружечками. В окремій мисочці з'єднуємо майонез, подрібнений часник і дрібно посічену зелень, ретельно перемішуємо до однорідного стану.
Тепер можна приступати до складання торта. На плоске блюдо кладемо один кабачковий млинець, змащуємо його часниковим соусом, зверху рівним шаром розподіляємо обсмажені овочі. Наступним шаром будуть кружечки помідорів, посипані тертим сиром. Накриваємо другим млинцем і повторюємо шари в тій же послідовності. Верхній млинець змащуємо соусом і прибираємо торт на пару годин в холодильник для просочення. Подаємо торт в якості закуски.
Кабачковий торт з овочами готовий! Смачного!
Рецепт №4. закусочний торт з кабачками і крабовими паличками
- Кабачки середнього розміру - 2 штуки.
- Курячі яйця - 4 штуки.
- Плавлений сир - 200 грам.
- Крабові палички - 100 грам.
- Пшеничне борошно - 3 столових ложки.
- Часник - 3 зубчики.
- Майонез - 100 грам.
- Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.
- Рослинна олія - 50 мл.
Кабачки миємо, натираємо на тертці, складаємо в миску. У цю ж миску розбиваємо два яйця, додаємо сіль і борошно. Ретельно перемішуємо. На сковороді розігріваємо олію і випікаємо з отриманого тесту три кабачковий млинця, обсмажуючи їх з обох боків до золотистого кольору.
Два яйця варимо круто, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи, і натираємо на тертці. Крабові палички дрібно нарізаємо. Змішуємо яйця, крабові палички і половину майонезу, перемішуємо. Попередньо охолоджений сир натираємо на тертці, часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. Робимо соус: змішуємо тертий сир, часник і другу половину майонезу.
На блюдо кладемо один кабачковий млинець, зверху рівномірно викладаємо начинку з крабових паличок, накриваємо другим млинцем, змащуємо сирним соусом. Кладемо третій млинець, малюємо на ньому фігурну сіточку майонезом і посипаємо тертим сиром.
Кабачковий торт з крабовими паличками готовий! Смачного!
Пропонуємо вам приготувати смачний кабачковий торт - рецепти з фото крок за кроком від нашого сайту!
При слові «торт» все ми, напевно, розуміємо велику, солодке, багатошарове споруда, усіма улюблений святковий десерт і величезна тістечко. Одним словом, торт ми звикли сприймати як кондитерський виріб. Традиційні торти виготовляються з пшеничного борошна, цукрового піску, яєць і всіляких кремів. Але мало хто знає, що існує й інший різновид тортів - закусочні.
Такі закусочні торти за своїм зовнішнім виглядом, може бути, віддалено і нагадують ті шедеври кондитерського мистецтва, які подають як десерт, але за своїм змістом є абсолютною їх протилежністю.
Отже, закусочні торти найчастіше несолодкі. Вони являють собою повноцінне блюдо, холодне або гаряче, що подається в якості закуски або першої страви. Напевно, багато хто з нас навіть їли щось подібне. Досить часто на святковому столі у вигадливою господині можна зустріти печінковий торт. Такий тортик користується величезною популярністю серед гостей і відлітає зі столу в першу чергу. А взагалі несолодкі торти можна приготувати з найрізноманітніших продуктів: овочів, м'яса, грибів, яєць, фаршу. В умілих руках хорошою домогосподарки будь-яке, саме звичайне і непрезентабельне блюдо може перетворитися в кулінарний шедевр у вигляді оригінального торта.
За великим рахунком дозволити собі покуштувати шматочок традиційного торта може далеко не кожна жінка. У нескінченній боротьбі з ненависними кілограмами і зайвими сантиметрами, ми тримаємо це кондитерський виріб під суворою забороною. Та й багато несолодкі торти дієтичними навряд чи можна назвати. Чим же тоді нам, постійно худне панночкам, можна себе порадувати, коли душа і тіло настійно вимагають чогось смачненького? Спробуйте приготувати кабачковий торт, і ви отримаєте в повній мірі не тільки гастрономічне, а й естетичну насолоду.
Як відомо, немає нічого корисніше для здоров'я і фігури, ніж овочі. Огірки, помідори, капуста, морква і, звичайно ж, кабачки. Саме з кабачків, яким дієтологи співають нескінченні дифірамби, ми і будемо виготовляти торт, їсти який можна без докорів сумління і шкоди для фігури.
У складі кабачків міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, які допомагають роботі серця, головного мозку і печінки. Включаючи страви з кабачків в свій щоденний раціон, ви зможете очистити організм, вивести з нього зайву рідину, шлаки і токсини, очистіть кров і нормалізуете рівень холестерину. Найчастіше з кабачків готують овочеве рагу, ікру або зимові салати, деякі вважають за краще смажені кабачки. А ви просто уб'єте всіх наповал, подавши до столу кабачковий торт - рецепт з фото покроково дивіться нижче.
Кабачковий торт - підготовка продуктів
Мало хто знає, але кабачки є однією з різновидів гарбуза. Вибираючи кабачки, віддавайте перевагу молодим, навіть недостиглі особинам. Такі кабачки не доведеться очищати від шкірки і насіння, у них досить щільна структура і солодкуватий смак. Взагалі, кабачки не володіють яро вираженим смаком і запахом, тому в процесі їх приготування рекомендується використовувати різноманітні спеції і ароматні трави. Для приготування кабачкової торта кабачки найчастіше попередньо обсмажують на олії або запікають у духовці. Перший варіант більш насиченим і смачніше, а другий менш калорійний.
В якості прошарку для закусочного торта найчастіше використовується майонез. Щоб додати нотку пікантності, майонез попередньо змішують з подрібненим часником. Якщо ви не вживаєте в їжу майонез, приготуйте соус на основі несолодкого йогурту або використовуйте маложирную сметану, змішану зі свіжою зеленню.
Для подачі на святковий стіл можна приготувати більш складний кабачковий торт, де в якості прошарку буде виступати не тільки майонез, але і багато інших інгредієнти. Наприклад, прошарувати торт можна грибами з цибулею, тертими яйцями, крабовими паличками, сиром або помідорами. Вибирайте рецепт на свій смак і радуйте себе і своїх близьких новими кулінарними відкриттями.
Рецепт №1. Кабачковий торт з грибною прошарком
Приголомшливе поєднання кабачків і грибний прошарку не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Приготувати такий кабачковий тортик зовсім нескладно, а результат виходить дивно смачним. Крім того, блюдо виглядає дуже ошатно, так що ідеально підійде для подачі навіть на святковий стіл.
Для приготовлення:
- Кабачки - 4 штуки середнього розміру.
- Свіжі печериці - 500 грам.
- Курячі яйця - 3 штуки.
- Пшеничне борошно - 6 столових ложок.
- Сир - 200 грам.
- Майонез - 50 грам.
- Часник - 2 зубчики.
- Рослинна олія - 50 мл.
Інструкція по приготуванню:
1. Кабачки промиваємо під проточною водою, відрізаємо плодоніжки. Якщо кабачки немолоді, то зрізаємо шкірку і вирізаємо насіння. Натираємо кабачки на крупній тертці, кладемо в глибоку миску, віджимаємо від соку руками. У миску з віджатими кабачками розбиваємо курячі яйця, всипаємо борошно, додаємо дрібку солі, чорний мелений перець і інші спеції, ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси. На сковороді розігріваємо олію, Столовою ложкою або ополоником викладаємо кабачкової тісто, розрівнюючи поверхню. Обсмажуємо овочевий млинець з обох боків до золотистого кольору. Таким же чином смажимо млинці, поки не закінчиться тісто.
2. Тепер займемося приготуванням начинки для нашого кабачкової торта за рецептом з фото (покроково). Свіжі печериці чистимо, споліскуємо і нарізаємо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння та дрібно шаткуємо. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо спочатку цибулю до золотистого кольору, потім додаємо гриби, перемішуємо, солимо, смажимо до повного випаровування рідини і знімаємо з вогню. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. Сир натираємо на крупній тертці. Ви можете використовувати будь-який сорт твердого сиру, який вам більше подобається. В окремій мисочці з'єднуємо подрібнений часник, тертий сир і майонез, перемішуємо до однорідної консистенції. Начинка готова.
3. Тепер приступаємо до складання торта. Кладемо один кабачковий млинець в круглу форму для запікання або в сковороду зі знімною ручкою. Зверху промазуємо сирним соусом, а на соус рівномірним шаром викладаємо грибну начинку. Далі знову млинець - соус - начинка. Збираємо торт, верхівку змащуємо соусом. Відправляємо форму з тортом в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на десять хвилин. В цей час споліскуємо під проточною водою свіжу зелень, потім обсушуємо і дрібно рубаємо. Готовий торт дістаємо з духовки, прикрашаємо дрібно нарубаної зеленню і подаємо до столу.
Рецепт №2. Кабачковий торт з овочами
Дуже простий у приготуванні кабачковий торт з овочами стане бажаним гостем не тільки повсякденного, але й святкового столу.
Для приготовлення:
- Кабачки середнього розміру - 4 штуки.
- Курячі яйця - 2 штуки.
- Майонез - 200 грам.
- Сир - 150 грам.
- Морква - 2 штуки.
- Ріпчасту цибулю - 2 головки середнього розміру.
- Свіжі помідори - 2 штуки.
- Борошно пшеничне - 150 грам.
- Часник - 2 зубчики.
- Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.
- Рослинна олія для смаження.
- Свіжа зелень кропу або петрушки - 50 грам.
Покроковий рецепт приготування:
1. Кабачки промиваємо під проточною водою, відрізаємо плодоніжки і натираємо на крупній тертці. Перекладаємо кабачки в глибоку миску, посипаємо сіллю і залишаємо на деякий час, щоб виділився сік. Потім цей сік потрібно віджати руками. У миску з кабачками розбиваємо курячі яйця, всипаємо борошно, додаємо спеції і перемішуємо все до однорідної консистенції. Тісто має вийти густим, тому борошна може знадобитися трохи більше, або трохи менше. На сковороді розігріваємо олію, столовою ложкою викладаємо овочеве тісто, розрівнюючи поверхню. Обсмажуємо кабачкові млинчики з обох боків до золотистого кольору.
2. Поки наші млинці остигають, займемося приготуванням овочевої начинки. Для цього цибулю очищаємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно нарізаємо. Морквину очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на крупній тертці. Пасеруємо овочі на рослинному маслі до золотистого кольору. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. Свіжу зелень споліскуємо під проточною водою, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Сир натираємо на крупній тертці. Помідори миємо й нарізаємо тонкими кружечками. В окремій мисочці з'єднуємо майонез, подрібнений часник і дрібно посічену зелень, ретельно перемішуємо до однорідного стану.
3. Тепер можна приступати до складання кабачкової торта за рецептом з фото крок за кроком. На плоске блюдо кладемо один кабачковий млинець, змащуємо його часниковим соусом, зверху рівним шаром розподіляємо обсмажені овочі. Наступним шаром будуть кружечки помідорів, посипані тертим сиром. Накриваємо другим млинцем і повторюємо шари в тій же послідовності.
Верхній млинець змащуємо соусом і прибираємо торт на пару годин в холодильник для просочення. Подаємо торт в якості закуски.
Рецепт №3. Кабачковий торт з крабовими паличками
Ще один оригінальний рецепт приготування закусочного кабачкової торта. На цей раз з ніжною начинкою з крабових паличок.
для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Кабачки середнього розміру - 2 штуки.
- Курячі яйця - 4 штуки.
- Плавлений сир - 200 грам.
- Крабові палички - 100 грам.
- Пшеничне борошно - 3 столових ложки.
- Часник - 3 зубчики.
- Майонез - 100 грам.
- Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.
- Рослинна олія - 50 мл.
Рецепт приготування (покроково):
1. Кабачки миємо, натираємо на тертці, складаємо в миску. У цю ж миску розбиваємо два яйця, додаємо сіль і борошно. Ретельно перемішуємо. На сковороді розігріваємо олію і випікаємо з отриманого тесту три кабачковий млинця, обсмажуючи їх з обох боків до золотистого кольору.
2. Два яйця варимо круто, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи, і натираємо на тертці. Крабові палички дрібно нарізаємо. Змішуємо яйця, крабові палички і половину майонезу, перемішуємо. Попередньо охолоджений сир натираємо на тертці, часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. Робимо соус: змішуємо тертий сир, часник і другу половину майонезу.
3. На блюдо кладемо один кабачковий млинець, зверху рівномірно викладаємо начинку з крабових паличок, накриваємо другим млинцем, змащуємо сирним соусом. Кладемо третій млинець, малюємо на ньому фігурну сіточку майонезом і посипаємо тертим сиром.
Кабачковий торт з крабовими паличками готовий! Смачного!
1. Щоб зробити тортик повністю дієтичним, кабачкові коржі можна випікати в духовці, а майонез замінити несолодким йогуртом або сметаною.
2. Овочеве тісто має бути досить густим, тому перед його замешиванием рекомендується віджати сік з кабачків.
