Як варити манну кашу на воді — не заради калорій, а користі для! Як правильно і скільки варити манну кашу на молоці та воді без грудочок: рецепти та пропорції з фото та відео, для дітей у тому числі Манка на молоці у мультиварці.

Сьогодні ми докладно розповімо про те, як варити манну кашу без грудочок. Адже багато господинь відмовляються від цієї корисної і дуже смачної страви лише тому, що не мають жодного поняття, як її зробити однорідною і правильною консистенцією. Щоб виправити це положення, у цій статті вирішено представити кілька варіантів. Який із них найкращий – вирішувати лише вам.

Готуємо манну кашу на молоці

Далеко не всі знають, але така проста страва має безліч варіантів приготування. Хтось робить його тільки на свіжому молоці, хтось - на звичайній воді, а хтось взагалі використовує два згадані інгредієнти одночасно. Розглянемо кожен із варіантів докладніше.

Варити манну кашу на молоці досить просто і легко. Для цього нам можуть знадобитися такі компоненти, як:

молоко максимально свіже жирне - 1;
манна крупа - 4 десертні ложки;
пісок цукровий - додавати до смаку (приблизно 1-1,5 десертних ложок);
сіль кухонна дрібна - пару невеликих щіпок;
вершкове свіже масло - 12-15 г (додавати до готової страви).

Процес приготування

Щоб приготувати манну кашу на молоці, слід взяти посуд із товстим дном. Адже тільки така ваша страва не прилипне і не підгорить. Таким чином, миску або каструлю необхідно влити жирне молоко, а потім поставити його на вогонь і поступово довести до кипіння. При цьому потрібно стежити, щоб продукт почав добре вирувати, але не втік.

Після того, як молоко закипить, в нього необхідно всипати. Її кількість повністю залежить від того, хочете ви отримати густу або рідку кашу. Щоб не було грудочок, крупу рекомендується додавати повільно та невеликими порціями. При цьому молоко слід розмішати ложкою так, щоб у вас вийшла своєрідна вирва. Тільки при такому додаванні манки готове блюдо буде максимально однорідним. За бажання до нього можна додати цукор і дрібну кухонну сіль (за смаком).

Варити манну кашу на молоці бажано близько 9-11 хвилин. За цей час усі крупинки добре розваряться, в результаті чого ви отримаєте дуже смачну та корисну страву без жодної грудочки.

Як правильно подавати до столу?

Манна каша, приготована за описаним вище рецептом, виходить не надто рідкою, однорідною та дуже смачною. Подавати її до сніданку або полуденку слід у гарячому стані. Додатково блюдо рекомендується присмажити шматочком свіжого вершкового масла.

Манна каша без грудочок: рецепт покрокового приготування

Як зробити смачний сніданок на воді? Для цього нам необхідно підготувати такі продукти:

вода звичайна холодна - 2 гранчасті склянки;
манна крупа – 7 повних десертних ложок;
пісок цукровий коричневий - додавати до смаку (близько 1,5 десертних ложок);
сіль дрібна йодована - пара щіпок (додавати за смаком);
вершкове свіже масло - 15-17 г (додавати в готову страву за бажанням).

Процес варіння

Як і в попередньому рецепті, манна каша на воді звариться швидше і вийде набагато смачніше, якщо для її приготування використовувати невелику каструльку з товстим дном. У посуд необхідно влити звичайну холодну воду, потім всипати манну крупу і ретельно перемішати. Після цього інгредієнти рекомендується залишити осторонь 6-9 хвилин. Після цього каструльку слід помістити на середній вогонь і дочекатися повного закипання рідини. При цьому вміст посуду необхідно регулярно заважати, оскільки крупа, що осіла на дно, може прилипнути та пригоріти.

Після того як вода завирує, в кашу слід додати сіль та цукор до смаку. Варити її бажано на дуже слабкому вогні приблизно 8-12 хвилин. При цьому блюдо потрібно постійно заважати ложкою.

Правильне подання до столу

Манна каша на воді найчастіше робиться для дієтичного харчування або для тих, хто має непереносимість молочних продуктів. Подавати її до столу слід у гарячому стані. Якщо ви хочете схуднути, то додавати в готову страву олію, варення, мед та інші солодощі не рекомендується. В іншому випадку всі ці продукти можна сміливо використовувати. Адже з ними манна каша стане набагато смачнішою, кориснішою та поживнішою. Від такого сніданку не відмовиться навіть найвибагливіша і примхлива дитина.

Не можна залишити поза увагою і той факт, що манна каша, зварена на воді, за смаком та кольором трохи відрізняється від тієї, що готується лише на молоці. Така страва є більш сірою та менш калорійною.

Готуємо смачний і на напівмолоку

Як варити манну кашу без грудочок? Про це мріють дізнатися багато господинь. Адже не дуже приємно вживати неоднорідну страву з великими або навіть дрібними грудочками. А робиться це досить просто.

Отже, нам потрібно:

крупа манна – 6 десертних ложок;
вода питна фільтрована - ½ склянки;
молоко жирне максимальної свіжості - 1,7 гранчастої склянки;
дрібний пісок цукровий - 2 десертні ложки (за смаком та бажанням);
морська сіль - кілька щіпок (за смаком);
хліб пшеничний чи житній, вершкове масло, сир твердий, варення, мед тощо – для подачі до столу.

Як приготувати кашу?

Представлений рецепт манної каші (з фото ви можете ознайомитись у цій статті) передбачає одночасне використання і молока, і питної води. Слід зазначити, що саме такий варіант страви популярний серед господинь найбільше. Готова каша виходить смачною, ситною та поживною. Для її створення потрібно взяти невелику каструльку та влити у неї фільтровану питну воду. Після цього в рідину необхідно додати манну крупу і ретельно перемішати. Залишивши посуд із вмістом за кімнатної температури, слід приступити до підготовки молока. Його необхідно влити в миску, поставити на сильний вогонь і закип'ятити. При цьому потрібно обов'язково стежити, щоб продукт не втік.

Після того, як молоко закипить, посуд із водою та манною крупою слід поставити на газову плиту і знову перемішати. Не доводячи до повного кипіння, до інгредієнтів необхідно влити гарячий жирний молочний продукт. Усі компоненти бажано добре перемішати ложкою, поставити вогонь на максимум та дочекатися вирування. Після цього в кашу слід додати цукор та морську сіль за смаком. Під час варіння її рекомендується періодично заважати, інакше крупинки прилипнуть до дна посуду та підгорять.

Варити манну кашу на напівмолоці бажано близько 13 хвилин. Після того, як страва буде готова, її потрібно зняти з плити, додати невеликий шматочок вершкового масла (прямо в каструлю), а потім щільно закрити і залишити в такому положенні на 5 хвилин. За цей час кулінарний жир повністю розтане, а каша дійде до потрібної консистенції.

Правильне подання манної каші до сніданку

Тепер вам відомо, як варити манну кашу без грудочок на напівмолоку. Слід зазначити, що така страва виходить дуже смачною, ситною та поживною. Подавати його членам сім'ї бажано у гарячому стані. Додатково до каші рекомендується піднести бутерброд, зроблений зі шматочка житнього або пшеничного хліба, тонкого шару вершкового масла та скибочки твердого сиру. За бажанням дітям можна запропонувати свіжий мед або варення.

Робимо сніданок у мультиварці

Як варити манну кашу без грудочок у мультиварці? Мабуть, це найлегший і найшвидший спосіб з усіх, представлених вище. Більше того, страва, зроблена в сучасному кухонному пристрої, завжди виходить однорідною і без жодної грудочки. Але це лише за умови, що для його приготування ви використовуєте спеціальну програму «Молочна каша».

Отже, щоб зробити такий смачний сніданок для своїх рідних та близьких людей, необхідно заздалегідь підготувати такі інгредієнти:

крупа манна – 5 десертних ложок;
жирне молоко максимальної свіжості - 1 гранований стакан;
вода питна фільтрована – 1 склянка;
сіль морська невелика - кілька щіпок (за смаком);
пісок дрібний цукровий - 2-2,5 десертних ложки (додавати за бажанням та особистим розсудом);
вершкове масло - 35 г.

Процес приготування в мультиварці

Щоб зробити такий простий, але поживний та корисний сніданок, слід влити у чашу кухонного пристрою свіже жирне молоко та звичайну фільтровану питну воду. Після цього в ту ж ємність необхідно всипати манну крупу, цукор і морську сіль. Далі всі інгредієнти слід ретельно перемішати, закрити та встановити режим. При цьому час мультиварки виставить самостійно.

Після того, як обрана програма завершиться, і пристрій видасть звуковий сигнал, в кашу слід додати шматочок свіжого вершкового масла, а потім ретельно все перемішати. У такому складі страву потрібно знову прикрити кришкою та витримати на підігріві близько 3-6 хвилин.

Як правильно подавати кашу до сніданку?

Подавати манну кашу до столу слід лише у гарячому стані. Додатково до такої поживної та корисної страви можна подати якісь солодощі (ягоди, фрукти, мед, варення тощо), бутерброд з олією, чай або свіжозварене какао.

Манна рідка каша виходить смачнішою, ніж густа. Хоча про смаки не сперечаються. Якщо ви хочете зробити більш в'язке блюдо, то в основну рідину необхідно додати більше крупи (на 1 склянку приблизно 4-5 десертних ложок манки).
Каша з манки вийде без грудочок, якщо крупу всипати у холодне молоко чи воду. Якщо ж рідина гаряча, то в ній слід утворити кругообіг і лише потім додавати сипкий продукт.
Щоб сніданок з манної каші вийшов ситним і поживним, до нього можна додати свіжі фрукти, ягоди, а також мед або варення.
Варити манну кашу слід не 2-3 хвилини, а щонайменше 5-8 хвилин. Адже тільки при тривалій термічній обробці крупинки повністю розваряться, і страва вийде смачнішою та одноріднішою.

Для початку ставимо на вогонь каструльку з мінімальною кількістю холодної води – буквально стільки, щоб закрило денце. Нехай закипає.

Заздалегідь відміряємо ложками манку та зсипаємо її в окрему ємність. Це дуже важливий етап, пропустивши який, багато хазяйки припускаються найпоширенішої помилки.

Помилка №1 - грудочки в каші, які з'являються тому, що крупу не сипали рівномірно в молоко, а поспіхом засипали ложками в каструлю як доведеться.

До закипілої води доливаємо молоко і чекаємо на його закипання. Вода була потрібна, щоб молоко відразу не почало пригоряти внизу.

Помилка №2 — момент закипання молока, який настає у рази швидше, ніж у випадку з водою. Воно закипає буквально за хвилину, і від нього не можна відходити.

Присолюємо молоко (навіть якщо у вас планується солодка манна каша на молоці) і, якщо воно вже почало кипіти, починаємо тонкою цівкою всипати крупу, а іншою рукою безперервно розмішуємо все ложкою.

Зменшуємо вогонь до рівня мінімального кипіння в каструлі, розмішуємо, щоб ніде не пристало до денця, і можна закрити кришку - манна каша варитиметься хвилин 7-8.

Помилка №3 — не доварити манку, таке трапляється, оскільки крупа заварюється миттєво і може здатися, що вже готове. Насправді це сирий продукт і йому необхідно зваритися.

Коли цей час минув, можна перевірити готовність та консистенцію. На зазначені пропорції виходить середня густота, але багато хто любить дійсно густу кашу, яку можна зварити, додавши більше крупи або не накриваючи кришкою при варінні, щоб рідина випаровувалась.

Помилка №4 – неправильні пропорції манної каші, коли вона відразу виходить занадто густа. Плюс не варто забувати, що остигаючи, вона густішає.

Коли у вас все буде готове, додайте цукор та олію за принципом «кашу олією не зіпсуєш». Смачного!

Не менш смачними виходять манники, виготовлені з відомої нам крупи. або приємно урізноманітнять ваш стіл.

Манна каша?!... Хочете зварити, але забули пропорції молока та манки? Вас мучать сумніви, як зробити так, щоб не було грудочок? Всі відповіді ви знайдете тут, а також оригінальний рецепт смачної та ніжної манної кашки без грудочок.

Інгредієнти:

(3 порції)

2 склянки молока
1 склянка води
5 ст. манної крупи
2 ст. цукру
20 гр. вершкового масла
родзинки, ягоди, варення (за бажанням)

Для багатьох готування манної каші - це справжній кошмар, для мене ж - це найпростіша і найшвидша страва, причому всіма улюблена. Чому так? Відповідь до смішного проста.

Якщо ви відкриєте будь-яку кухарську книгу радянських часів, там чорним по білому написано, що манку треба кидати в кипляче молоко. Хто хоч раз так робив, той знає, що манка в гарячому молоці миттєво набухає, і треба бути фокусником, щоб уникнути утворення грудочок.

А знаєте, чому манку засипали у кипляче молоко? Ні, не тому, що це має якесь наукове обґрунтування чи тому, що так смачніше. Справа в тому, що раніше молоко переважно було розливне, його привозили в бочках або бідонах. Пам'ятаєте, наші бабусі та мами ходили на базар із бідончиком?

І досить часто через діжки, бідони та черпаки сумнівної чистоти в молоці починався процес зброджування. Так от молоко спочатку кип'ятили, щоб переконатися, що воно не згорнеться під час готування.

Часи змінилися, змінилися і продукти. Зараз у продаж надходить пастеризоване молоко у герметичних упаковках, з датою та номером партії. Це гарантує, що продукт відповідає стандартам. Звичайно, таке молоко не потрібно кип'ятити.

Звідси висновок: прощай стара технологія, прощайте грудочки! Готуватимемо манну кашу по-новому!

Рецепт манної каші без грудочок

Отже, беремо чисту каструлю. Наливаємо дві склянки холодного молока (з холодильника).

Додаємо склянку води. Воду додаємо не для економії, а щоб манка краще розварювалася, і манна каша вийшла ніжнішою.

Насипаємо 5 столових ложок манки. З цієї пропорції (750 мл. рідини та 5 ст.л. манки) виходить густа манна каша. Якщо ви любите манну кашу середньої густоти, то кладемо 4 ст. на той самий обсяг рідини.

Все розмішуємо та ставимо каструлю на вогонь. Можна одразу додати цукор. Сіль не кладу, вона не потрібна у солодкій каші.

Помішуючи, доводимо вміст каструлі до кипіння. Оскільки манка спочатку набухає в холодному молоці, а потім поступово нагрівається, грудочки не утворюються.
Помішуючи, варимо манну кашу 3-5 хвилин|мінути| на слабкому вогні.

Вимикаємо вогонь, додаємо шматочок вершкового масла|мастила|, перемішуємо. Олія покращує смак, робить кашку особливо ніжною.

Розкладаємо манну кашу по тарілках.

Кожен, за своїм власним смаком, додає олію та інші ласощі. Я, наприклад, люблю манну кашу розбавляти холодним молоком, а мій синко любить манну кашу з варенням.

Ось і весь рецепт манної каші))). Їжте на здоров'я, і забудьте нарешті про грудочки!

Можливо, що багато хто ігнорує страву через те, що не знає, як зварити манну кашу на молоці без грудочок, правильно дотримуватися пропорцій, та й рецептів хороших не знають. Ділюсь усіма секретами, і не говоріть потім, що не знаєте. Я дуже люблю страву, незважаючи на те, що останнім часом про користь ходить багато суперечок, дієтологи та лікарі називають властивості міфом. Але для мене це – десерт з дитинства та можливість поласувати смачним десертом.

Чому в манці виходять грудочки? Відбувається непорозуміння через загальноприйняту технологію приготування, коли крупа засипається в кипляче молоко. Стикаючись, два продукти швидко «схоплюються», а в результаті ми маємо ненависні грудочки. Щоб правильно зварити манку, ми з вами технологію порушувати не станемо, а просто освоїмо деякі хитрощі.

Як зварити манну кашу на молоці.

Отже, перед нами стоїть завдання - зварити ідеальну манну страву без неприємних грудок, не густу і рідку (хоча тут все залежить від ваших уподобань). Але перш, ніж ви побіжіть за каструлькою, я хочу познайомити вас із деякими загальними принципами приготування каші.

Для варіння постарайтеся придбати спеціальну «кашоварну» каструлю з товстим дном, що має довгу ручку — легше керуватиме процесом (наприклад, якщо пропустіть молоко і воно збереться втекти).
Кашу варять на чистому молоці, можливий варіант, коли молоко трохи розбавляється водою. Любіть кулінарні вишукування – приготуйте манку на топленому чи згущеному молоці. Нема під рукою свіжого молока – візьміть сухе, смак не постраждає.
Щоб страва не мала грудочок, важливо правильно засипати крупу молоко. Більшість господинь знають: це потрібно робити тонким струмком, швидко помішуючи. Зазвичай при цьому пристосовують якусь чашку, стаканчик. Існує безпрограшний спосіб використовувати звичайне сито. Воно чудово виконує поставлене завдання – розсіює крупу по каструлі і страва вийде без грудочок.
Багато хто не любить, коли на поверхні звареної каші незабаром утворюється скоринка, щоб її не сталося, прямо в каструльці або вже в тарілці, присипте манку цукром. Втім, у правильно звареної такої плівки немає.
Хороша порада! Якщо каша вийшла дуже густою, можна додати трохи молока і дати швидко закипіти (розмішати тільки не забудьте). Цікавіший вихід: дістаньте манний млинець, розріжте його на шматочки і обсмажте їх на сковороді. Звичайно, на вершковому маслі. А зверху – варення!
Щоб манка сподобалася не лише вам, а й вашій дитині, приготуйте її смачно та різноманітно! Додайте горіхи, улюблене варення, родзинки, фрукти, потріть пару шматочків шоколаду. Замість вершкового масла покладете шматочок топленого, збиті вершки – отримайте шикарний десерт!
Можу запропонувати прикрасити страву цукатами та іншими запропонованими інгредієнтами, перетворивши нелюбиму страву на шедевр кулінарії.

Скільки хвилин варити молочну кашу

Найчастіше питання, яке задають недосвідчені господині - скільки часу варити манку. Страва на молоці вариться 1 - 2, максимум 3 хвилини, решта часу вона повинна "прети", наполягати.

При більш тривалому варінні, по-перше, руйнуються вітаміни, і страва стає марною. По-друге, це буде справжня манка, в якій можна буде розрізнити окремі крупинки.

Пропорції манки та молока

Інше часте питання: скільки манки потрібно на один літр молока. Якщо звернутися до визнаного кашевара В. В. Похлєбкіна, а йому можна вірити, то у нього щодо співвідношення молока та крупи сказано чітко:

На 1 літр молока – 300 грн. манки.
на 500 мл. молока – 100, 120 чи 150 гр. манної крупи, залежно від бажаної консистенції страви, густої або рідкої.

Консистенція залежить від пропорцій крупи та молока. Хочете зварити рідку кашу - кладіть менше крупи, щоб манка вийшла густою, то беріть останній варіант.

Як правильно зварити манну кашу без грудочок

Щоб зварити правильно на молоці манку без, нелюбимих багатьма, грудочок, по-перше, дотримуйтесь пропорцій молока і манки, а по-друге, проробіть наступне

Знадобиться:

Молоко – 1 л.
Крупа – 300 гр.
Сіль з цукром і шматок олії.

Приготування:

Доведіть молоко до кипіння, і в цей момент всипте манку. Ітенсивно помішуйте, щоб крупа розсіялася по молоку і не склеїлася в грудочки.
Варіть кашу, помішуючи, лише одну - дві хвилини, а потім вимкніть вогонь, закрийте каструльку і дайте постояти хвилин десять до розбухання крупи.
За цей час і станеться все найважливіше, що робить вашу кашу смачною. Вже після присмачуйте кашу олією, цукром і кладіть, що вважаєте за потрібне.

Манна каша на молоці - рецепт з водою

Наступний рецепт варіння каші, який я дізналася у шановного мною В.В. Похлєбкіна. Рецепт незвичайний, не всі його знають, але він також дозволить вам зварити манку правильно і без грудочок. Пропорції ті самі, що й у першому рецепті.

Крупу розігрійте на сковороді на вершковому маслі, щоб|аби| вона злегка пожовкла. Потім залийте прямо в сковороді молоком, або його сумішшю з водою (води має бути трохи більше половини).
Швидко розмішайте, дайте залишити кілька хвилин і щільно накрийте кришкою. Додайте цукор, посоліть і залиште розбухати манку. Комочків не буде, присягаюся.

Манна каша - рецепт приготування із замочуванням

Пропоную вам хороший рецепт страви, і зовсім без грудочок. Домогтися цього допоможе попереднє замочування крупи, у процесі якого крупинки розбухнуть і крупа грудками не схопиться.

Молоко – півлітра.
Манка - 120 гр.
Олія, цукор та сіль за смаком.

Влийте в каструлю холодне молоко і одразу ж додайте сіль із цукром. Кількість цукру визначте самі, виходячи з ваших бажань.
Всипте в молоко крупу і дайте постояти 5 хвилин. З 120 гр. манки у вас вийде стандартна консистенція каші. Густоту відрегулюйте, додавши - зменшивши кількість манки.
Розмішайте та поставте манку варитися. В ідеалі, від каструлі краще не відходити, щоб постійно помішуючи варево, вберегти від непотрібних грудочок.
Після закипання поваріть 2 хвилини і заправте олією. Кашу із замочуванням можна їсти відразу.

Рецепт солодкої манки на згущеному молоці

Візьміть:

Манка – 1 склянка.
Згущене молоко – 200 гр.
Вода – 5 склянок.
Сіль та олія.

Приготування:

Влийте в каструлю воду, покладіть туди сіль, згущене молоко і розмішайте.
Коли вміст закипить, всипте крупу і поваріть кашу дві-три хвилини. Потім дайте їй настоятися 10 хвилин і заправте олією.

Як приготувати манну кашу в мультиварці

Збираєтеся зварити в мультиварці манку дитині – раджу варити лише на молоці. Дорослим можна додати трохи води.

Молоко – 1 л. (Вирішіть розбавити водою, то беріть 400 мл. молока і 600 води - правильна пропорція).
Манка – 300 грн.
Сіль, шматочок олії та цукор.

Варимо у мультиварці:

Влийте в чашу мультиварки молоко, воду, відразу ж покладіть цукор із сіллю, олію та манку.
Розмішайте та поставте на 20 хвилин на функцію «Молочна каша».
Коли мине необхідний час, розмішайте кашу, якщо вона вийшла дуже рідкою, накрийте і дайте їй трохи постояти.

У вашу манну скарбничку:

Манка без молока - рецепт на воді з родзинками

Проста страва, приготовлена на воді, може бути не менш смачною, що доводить цей рецепт.

Необхідно:

Манка – 4 ст. ложки.
Вода – 600 мл.
Родзинки – 130 гр.
Сіль, шматочок олії, цукор – беріть до смаку.

Манка на воді:

Замочіть ізюм у теплій воді на 15 хвилин.
Коли вода закипить, засипте в неї манку, додайте родзинки та варіть, помішуючи, 2 – 3 хвилини.
Додати масло, посолити і покласти цукор. Розмішайте і залиште кашу настоюватись хвилин на 10.

Рецепт італійської манної каші

Бонусом хочу запропонувати зварити дуже незвичайну манку з молоком, впевнена, що ви її точно не знаєте. Повноцінна страва, яка до десертів не має жодного відношення. Називається італійська варіація каші «Гноцці а ля Романа»

Молоко – 500мл.
Манка - 125 гр.
Тертий сир – 4 ст. ложки.
Олія – шматочок.
Яйця – 1 – 2 шт.
Мускатний горіх, чорний перець та сіль.

У розігріте молоко покладіть масло|мастило| і доведіть до кипіння. Посолити, поперчити, покласти мускатний горіх і засипте манку.
Поваріть, помішуючи, кілька хвилин, і, коли каша стане досить густою, приберіть з вогню.
Додайте в манку збиті блендером яйця, половину сиру і дайте охолоне.
З охолодженої каші сформуйте кілька товстих коржиків, змастіть їх маслом, посипте другою частиною сиру і запікайте (зовсім не довго) у духовці.
Подати таку кашу можна з томатним соусом та з салатом.

Користь манної каші

На закінчення хочу посперечатися з твердженням, що манка – каша «порожня» і марна. І скажу кілька слів на захист.

Зрозуміло, через обробку пшениці, з якої роблять манну крупу, корисних речовин залишається не надто багато. Якщо говорити про харчування немовлятам, то краще каші не знайти - в ній не міститься багато клітковини, і організм дитини легко її перетравлює.

Доросла страва корисна тим, що сприяє виведенню з організму слизу і жиру, стане прекрасним харчуванням для людей з поганим травленням та іншими захворюваннями шлунка та кишечника, після будь-якої операції.

І, нарешті, це просто чудовий десерт! Варіть кашу і будьте щасливі, насолоджуючись смачною манною кашею зовсім без грудочок на молоці. З коханням… Галина Некрасова.

Дорогі друзі, сьогодні я хочу вам розповісти, як правильно варити манну кашу на молоці. Можна скільки завгодно сперечатися про користь та шкоду манної каші та про те, чи варто давати її дітям. Але будьмо чесними: є люди, які ненавидять манну кашу в будь-якому виконанні, а є ті, кому вона подобається. І переконувати і перших, і других дуже складно та й не потрібно за великим рахунком.

Тим більше що любителі манної каші, як і її противники, є і серед дітей, і серед дорослих. Давайте приймемо за замовчуванням, що цей пост для тих, кому подобається ця страва, але хтось хоче знати, як варити манну кашу – пропорції, час, якісь нюанси цього процесу.

Доводити вам, що манна каша - це смачно, я дійсно не буду, але як варити манну кашу - рідку або досить густу, на ваш смак, із задоволенням розповім. І обов'язково розкрию всі таємниці правильної манної каші: без грудочок. Комочки в цій страві нам зовсім не потрібні, правда? Так що варимо манну кашу на молоці без грудочок – швидко та дуже просто. Ходімо на кухню?

Інгредієнти:

1 л молока;
6 столових ложок манної крупи із гіркою;
дрібка солі;
4 чайні ложки цукру (за смаком);
20-30 г вершкового масла|мастила|.

Опціонально:

свіжі ягоди до смаку.

Як варити манну кашу на молоці?

Насамперед вибираємо каструлю, в якій варити кашу. Для цього найкраще підійде невелика каструлька з нержавіючої сталі, обов'язково з товстим дном, щоб каша не підгорала. В емальованій каструлі каша прогорятиме, чіплятиметься до дна, її треба буде заважати постійно, не перестаючи, що ускладнить процес.

Каструлю, в якій варитимемо кашу, обполіскуємо холодною водою, обов'язково змочуючи всю поверхню дна. Ця процедура необхідна для того, щоб молоко не пригоріло. Наливаємо в каструлю молоко та ставимо на вогонь. Нагріваємо молоко до гарячого стану - над молоком вже починає витися парок, але до закипання справу не доводимо.

Помішуючи молоко, всипаємо манну крупу - поступово, невеликою цівкою. При цьому, оскільки молоко ще досить далеко до закипання, грудочки зовсім не утворюватимуться.

На середньому вогні, помішуючи, доводимо молоко до закипання. Кладемо сіль та цукор.

Вогонь зменшуємо до мінімального та варимо, періодично помішуючи. Точнісінько сказати, скільки часу варити манну кашу на молоці, складно, але зазвичай у мене йде хвилин 5 - 6: до повного набухання крупи.

У готову кашу кладемо шматочок вершкового масла|мастила| і перемішуємо. Можна відразу розкласти кашу по тарілках, туди покласти і шматочки олії.

Можна подавати манну кашу із фруктами, медом чи варенням – на ваш смак.

При зазначених пропорціях інгредієнтів каша виходить середньої густоти (під час варіння каша здається рідкішою, при остиганні стає густішим). Багато хто запитує, як варити манну кашу на молоці дитині. Якщо йдеться про малюка, то варто приготувати рідкішу кашу - з розрахунку на 1 літр молока 3-4 ст.л. крупи. Тоді таку кашу можна давати дитині навіть через соску. Це стосовно питання, як варити манну кашу на молоці рідку. Якщо ви любите дуже густу кашу, покладете 8 столових ложок манної крупи.