Я розповім вам, як приготувати відмінну закуску із цілком доступних та недорогих продуктів. Зовнішній вигляд у тортика – святковий, а смак – чудовий! Отже, ділюся рецептом закусочного торта з вафельних коржів.

Інгредієнти:

4 вафельні коржі.
1 консервна банка сайри
1 велика морква
3 яйця
70 г волоських горіхів
100 г сир твердих сортів
200 г майонезу
Зелень (зелена цибуля, петрушка, кріп)
Трохи солі

Порада: для приготування такого торта закусочного підійде і інші рибні консерви: скумбрія, горбуша і т.д.

Процес приготування закусочного торта з вафельних коржів:

Підготуємо усі необхідні продукти. Морквину та яйця заздалегідь відварюємо до готовності. Охолоджуємо та чистимо. Консервовану сайру подрібнюємо вилкою разом із соком.

Моркву натираємо на великій тертці. Додаємо до неї дрібнорублені горіхи та пару ложок майонезу. Злегка солимо і перемішуємо.
Приступаємо до збирання торта. На плоску тарілку викладаємо вафельний корж. Змащуємо його майонезом за допомогою силіконового пензлика.
Викладаємо на вафлю розім'яту рибу із консерви.
Накриваємо рибний шар наступним вафельним коржем. Змащуємо його майонезом. Далі – морква з волоським горіхом.
І знову вафельний корж, змащений майонезом. Ще один шар - натерті на великій тертці яйця.
Потім останній, четвертий вафельний корж, змащений майонезом. Завершальним шаром стане сир, натертий на дрібній тертці.

Готовий закусочний торт прикрашаємо нарубаною зеленню і забираємо в холодильник на 30-40 хвилин.
Перед подачею на стіл нарізаємо закуску із вафельних коржів на порційні шматочки.

Давно вже лежать у мене вафельні коржі, все ніяк не доходили з них щось зробити. не хотілось. І тут мені на очі попався один дуже цікавий рецепт торта закусочного з вафельних коржів. Я й подумати не могла раніше, що з них можна готувати не лише солодкий торт. Вивчила питання, переглянула різноманітні варіації закусочних тортів. Вибрала ідеї, що найбільш сподобалися, дещо підкоригувала і вуаля… Мій перший, сподіваюся не останній, закусочний торт з готових вафельних коржів.

Для приготування закусочного торта з вафельних коржів нам знадобиться:

7 вафельних коржів (підійдуть коржі будь-якої форми),

1 банка консервованої риби, я взяла скумбрію,

4 моркви (приблизно 350 грам),

4 яйця,

цибулю за смаком і бажанням (я поклала чверть головки, але можна було і більше),

100 г твердого сиру,

зелень за смаком та бажанням,

майонез.

Рецепт приготування закусочного торта із вафельних коржів.

Займемося підготовкою товарів. Моркву вимиємо та зваримо в підсоленій воді до готовності. У мене на це пішло приблизно 30 хвилин.

Яйця зваримо, почистимо, відокремимо білки від жовтків.

З рибної консерви сілимо рідину, видалимо великі кістки і розімнемо рибу виделкою.

Цибулю почистимо і дуже дрібненько поріжемо. Я брала червону салатну цибулю, але можна взяти звичайну ріпчасту.

Продукти готові, приступимо до збирання торта.

Покладемо на блюдо або обробну дошку перший вафельний корж. Нанесемо на нього сіточку з майонезу. Можна майонез просто намазати ложкою, але шар має бути дуже тоненький.

Викладемо на перший корж половину рибної консерви та половину цибулі, рівномірно розподілимо.

Накриємо рибу другим вафельним коржем, змажемо його майонезом. Натріть на великій тертці половину норми моркви, рівномірно розподілимо її по коржу.

Четвертий корж, майонез. Знову кладемо рибу та цибулю.

П'ятий корж, майонез, морква.

Шостий вафельний корж, майонез. Викладемо на нього тертий на великій тертці сир.

Покладемо сьомий корж і руками натискаємо на його поверхню. Ущільнивши цим попередні шари. Змажемо останній шар майонезом і зверху натрімо жовток на дрібній тертці. Жовток у нас служитиме і якоюсь окрасою торта. Також торт можна прикрасити будь-якою зеленню.

Приберемо торт із вафельних коржів у холодильник для просочення на кілька годин, а краще на ніч.

Торт, що просочився, дістанемо з холодильника і гострим ножем наріжемо на порційні шматки. Можна подавати до столу.

Смачного.

3 рецепти - ТОРТ ЗАКУСОЧНИЙ НА ВАФЕЛЬНИХ КОРЖАХ. 1. Оселедцевий тортик із простих магазинних вафельних коржів. 2. ВІДЕО – РЕЦЕПТ Закусочний торт із оселедця на вафельних коржах. 3. ВІДЕО - РЕЦЕПТ Листковий Закусочний Торт

ЖОДНИЙ ГІСТ НЕ ПІШОВ, НЕ ПОПРОСИВ ЦЕЙ РЕЦЕПТ... Довелося якось мені з донькою бути присутнім на одному майстер-класі, присвяченому його величності фуршету. Безліч різноманітних закусок, міні-салатиків, нарізок, канапок і профітролек із заморськими і не тільки смакотами продегустували ми і забрали у свої скарбнички… Але нічого так не вразило нас своїм відмінним смаком і простотою, як звичайний, - ой, незвичайний (!) - оселедцевий тортик із простих магазинних вафельних коржів, який нам продемонструвала шеф-кухар одного із ресторанів міста. З того часу ми вічні та вдячні шанувальники цього чудового закусочного тортика, яким прикрашаємо наші святкові столи. Ще жоден гість не пішов від нас, не попросивши цей рецепт Корж (вафельний, 6-7 штук, бл. 100 г) - 1 пач. Оселедець (солона, філе, бл. 200 г) - 1 шт Печериці - 300 г Цибуля ріпчаста (дві шт.) - 200 г Морква - 300 г Майонез (бажано домашній) - 200 г Сир твердий (будь-який, але можна ще додати 30 г пармезану) -100 г Зелень (люба кохана) - 1 пуч. Ось такі наші нехитрі інгредієнти. Насамперед філе оселедця і одну цибулину подрібнюємо в блендері (можна, якщо добре постаратися, і вручну). Потім подрібнюємо у блендері обсмажені з другою цибулею гриби, а потім і відварену моркву. Сир можна натерти на середній тертці. Тепер збираємо наш торт. На перший вафельний корж укладаємо половину оселедцевої маси. Зверху покриваємо його майонезом та накриваємо другим коржем. На другий корж накладаємо подрібнені обсмажені гриби з цибулею (також половину), також покриваємо майонезом (майонез ми робимо вдома самі) і накриваємо наступним коржем. На третій корж йде морква (половина її), так само покрита майонезом. Повторюємо ці верстви ще раз. Верхній морквяний шар, змащений майонезом, щедро посипаємо сиром, а потім прикрашаємо зеленню: Ось такий чудовий тортик оселедця у нас вийшов!) Даємо настоятися протягом не менше 1-3 годин, можна і на ніч, в холодильнику. Чим довше торт простоїть у холодильнику – у розумних межах, звичайно, тим краще різатиметься. Нарізаний на невеликі шматочки, цей тортик оселедця прикрасить будь-який стіл, а своїм цікавим нетривіальним смаком він цілком може замінити традиційну "шубу" і, скромно сподіваюся, вам обов'язково сподобається!

2. ВІДЕО – РЕЦЕПТ Закусочний торт із оселедця на вафельних коржах.

Приготувати закусочний торт з оселедця на вафельних коржах не складе труднощів і займе мінімум часу у святковому гармидері. Такий закусочний тортик прикрасить будь-який стіл. А готується – з мінімального набору доступних продуктів. Тортик смачний, м'який та ніжний, до того ж неклопотний. Особливо якщо замість оселедця взяти вже готове філе. Одна умова: готувати потрібно за 2 години до подачі, щоб коржі торта просочилися та поєдналися смакові аромати. Інгредієнти для "Закусочний торт з оселедця на вафельних коржах": Корж (вафельний, 6-7 штук, бл. 100 грам) - 1 пачка Оселедець (солона, філе, бл. 200 грам) - 1 штука Печериці - 300 грам Цибуля ріпчаста 1-2 шт.) - 200 г Морква - 300 г Майонез (бажано приготувати домашній) - 200 г Сир твердий (будь-який, але можна ще додати 30 г пармезану) - 100 г Зелень (будь-яка кохана) - 1 пучок. Як приготувати "Закусочний торт з оселедця на вафельних коржах": 1. Філе оселедця та одну цибулину подрібнюємо в блендері 2. Обсмажені з цибулею гриби, відварену моркву та сир по черзі так само подрібнюємо у блендері. Сир та відварену моркву можна натерти і на тертці. 3. Тепер збираємо наш торт. На перший вафельний корж рівномірно наносимо майонез і укладаємо масу з оселедця з цибулею, рівномірно розподіляємо масу по всьому коржу. І накриваємо другим коржем. 4. На другий корж накладаємо теж не шкодуючи майонез (майонез я використовую тільки домашній, свій, рідненький і подрібнені обсмажені гриби з цибулею, і накриваємо наступним коржем. 5. На нього кладемо майонез і терту варену моркву. 6. Повторюємо ці . Верхній морквяний шар, змащений майонезом, щедро посипаємо сиром, а потім декоруємо зеленню 7. Даємо настоятися не менше 1 години, а краще години 3, можна і на ніч, в холодильнику. , а своїм цікавим нетривіальним смаком він цілком може замінити традиційну "шубу" і, скромно сподіваюся, вам обов'язково сподобається!.. 3. ВІДЕО - РЕЦЕПТ Листковий Закусочний Торт

Закусочні торти з вафельних коржів

• вафельні коржі (квадратні) - 3 шт.
• яйце куряче - 3 шт.
• печінка тріски (в маслі) - 1 банка
• цибуля - 1 шт.
• сир - 200 г
• майонез - 150-200 г

ПРИГОТУВАННЯ:

- Цікава та смачна закуска для святкового столу. Мої близькі сказали, що смак такого торта нагадує торт Наполеон. Закусочний торт з вафельних коржів з печінкою тріски — надзвичайно ніжний і корисний, сподобається навіть найвибагливішим гурманам.

Отже, для приготування найсмачнішого закусочного вафельного коржа потрібно зварити круто яйця. Остудити та очистити.

Потерти яйця на дрібній тертці.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Печінка тріски потовкти виделкою.

Для нашого закусочного торта із вафельних коржів потрібен ще сир, потертий на дрібній тертці.

Можна готувати закусочний торт з довгих коржів, мені здалося зручніше порізати їх навпіл і зробити торт вафельний вище і компактніше. У такому випадку використовуйте половину начинки для кожного коржа і повторіть шари.

На перший вафельний корж викласти печінку тріски, зверху посипати цибулею.

Викласти зверху другий вафельний корж, змастити його майонезом та викласти терті яйця.

Останній вафельний корж змастити майонезом та викласти тертий сир.

Зверху закусочний вафельний торт прикрасити дрібно порізаною зеленню та зірочками або квітами зі свіжого огірка та вареної моркви.

Готовий торт потрібно відразу прибрати в холодильник, бо вафельні коржі швидко просочуються, тому посередині торт може осісти.

Склад: 250 грамів крабових паличок, 150 грамів сиру, 4 варені яйця, 4 невеликі солоні огірки, 3 зубчики часнику, 30 грамів м'якого вершкового масла, 100 грамів сиру для сирних кульок, олія, чорний перець, вафельних коржів, майонезабо йогуртна заправка.

Укладаємо шари – знизу вгору.
Вафельний коржзмащений майонезомабо йогуртною заправкою.
Солоні або мариновані огірки через тертку.
Змастити пензликом олією.
Вафельний коржзмащений майонезомабо йогуртною заправкою.
Відварені яйця через тертку + мелений чорний перець.
Вафельний коржзмащений майонезомабо йогуртною заправкою.
Сир через тертку змішаний трохи з часником і змастити пензликом олією.
Вафельний коржзмащений майонезомабо йогуртною заправкою.
Крабові палички через тертку або дрібно нарізані лимонний сік зверху.
Вафельний коржзмащений майонезомабо йогуртною заправкою.
Зверху посипала дрібно нарізаною зеленню.
По середині – сирні кульки, які робимо так:
100 г сиру натерти через дрібну тертку + ложка майонезу+ 30 грам вершкового масла + 3 зубчики часнику натерті на тертці та перемішати
Мокрими руками зробити маленькі кульки.
Покласти у холодильник.

Потім обваляти в сирі та крабових паличках і покласти зверху.

Перший шар - візьміть два коржі, змастіть їх майонезом, зверху покладіть шар ковбаси і накрийте коржем. Другий шар - змастіть корж майонезом, викладіть картопляне пюре та закрийте наступним коржем. Третій шар - знову шар майонезу, обсмажені гриби і знову корж Четвертий шар - змастіть корж майонезом, натріть яйця на тертці і зверху покладіть два коржі, що залишилися. Потім торт з вафельних коржів треба накрити обробною дошкою і зверху на дошку поставте не дуже важкий вантаж і на дві години треба поставити в холодне місце, щоб торт просочився. Після цього приберіть вантаж, верхній корж змастіть майонезом і прикрасьте за вашим бажанням зеленню та овочами.

Потрібно: сім вафельних коржів, пюре з картоплі, порізана ковбаса, майонез, варені яйця, гриби, які треба обсмажити з цибулею та морквою. Для прикраси зелень та овочі.

Закусочний торт із вафельних коржів

1. Фарш обсмажити на сковороді з олією. Посолити і поперчити до смаку.
2. Окремо обсмажити гриби, нарізані платівками та цибулю.
3. Яйця відварити, натерти на тертці.
4. Викладати на вафельні коржі та поливати майонезом.

• Корж-майонез-м'ясний фарш
• Корж – майонез – цибуля.
• Корж – майонез – гриби.
• Корж – майонез – яйця.

Натерти сир, перекрутити м'ясо та печінку посолити, поперчити. Посмажити гриби з цибулею.

Униз кладемо два коржі щоб не розкисло. Змащуємо корж майонезом, зверху накладаємо фарш.

Другий корж + майонез та гриби.

Третій корж + майонез та сир.

І так до кінця поки не закінчаться коржі. (У мене закінчилися на грибах.) Зверху посипати сиром і поставити в мікрохвильову піч або духовку, щоб сир розплавився.

Вийняти і дати йому небагато охолонути!

Взято з просторів Інтернету

Вафельні коржі – продукт унікальний, з ними можна приготувати не лише торти, а й смачні закуски. З цієї статті ви дізнаєтесь, яку начинку можна зробити для вафельних коржів.

Несолодка рибна начинка для вафельних коржів

Інгредієнти:

• рибні консерви в олії (сайра, сардини чи ін.) – 1 банка;
• картопля відварена «у мундирі» – 3 шт.;
• варені яйця – 3 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• - 200 г;
• вафельні коржі.

Приготування

Для соусу з'єднуємо подрібнений часник із майонезом і добре розмішуємо. Вафельний корж змащуємо соусом, зверху трьом на тертці картоплю, знову змащуємо соусом, накриваємо вафельним коржем, знову наносимо шар соусу - на нього трьом на терці яйця, знову соус, корж та рибні консерви, розім'яті виделкою. Накриваємо наш закусочний торт зверху ще коржем, змащуємо соусом, прикрашаємо за власним бажанням. Вафельні коржі з рибною начинкою ставимо просочуватись у холод.

Вафельні коржі з м'ясною начинкою

Інгредієнти:

• коржі вафельні - 4 шт.;
• сметана – 1 склянка;
• м'ясний фарш – 350 г;
• твердий тертий сир – 200 г.

Приготування

До сметани додаємо приблизно 80 мл води. Дно форми промазуємо сметаною. Кладемо 2 коржі, поверх розподіляємо приблизно 1/3 сметани, а зверху – половину фаршу. Поміщаємо наступний вафельний корж, сметану та фарш. Накриваємо знову коржем та заливаємо залишками сметани. Затягуємо форму фольгою і при 220 градусах запікаємо 30 хвилин, потім знімаємо фольгу, посипаємо блюдо тертим сиром і готуємо ще хвилин 10 до рум'яності.

Інгредієнти:

• вафельні коржі – 1 упаковка;
• печериці – 400 г;
• картопля – 1 кг;
• цибуля – 300 г;
• зелень – 1 пучок;
• яйця курячі – 3 шт.;
• куряче філе – 0,5 кг;

Приготування

Відварюємо картоплю та розминаємо в пюре. Окремо обсмажуємо нарізані шматочками гриби та нашатковану цибулю, а потім змішуємо їх разом. Куряче філе ріжемо шматочками та обсмажуємо. На вафельний листок поміщаємо частину пюре, притрушуємо його зеленню. Ближче до одного краю поміщаємо смугу начинки – гриби з цибулею та курку. Даємо коржу трохи відпочити і просочитися. Так само чинимо і з рештою коржів. Після того, як вони розм'якнуть, згортаємо їх рулетом, теж даємо їм полежати 10 хвилин, а потім ріжемо на шматочки. Кожен із них макаємо у збите яйце і обсмажуємо в оливковій олії. Закуска з вафельних коржів із грибною начинкою готова.

Смачного!