Випічка з листкового тіста з ковбасою рецепти. Ковбаса в листковому тесті: рецепти приготування в духовці

Листкові рулетики з ковбасою та сиром – чудовий варіант для тих, хто любить їсти, але не любить готувати. Хрумке тісто з найтонших верств у союзі з ковбасно-сирною начинкою вражає простотою геніальності. За півгодини можна спекти прекрасну страву, яка прийде до столу як доповнення до чаю або другої страви на обід/вечерю.

Можна виконати, можна мінімізувати трудовитрати. Купуємо в магазині бездрожжевий варіант готового тіста з більш ніж 300 шарами, додаємо ковбаску, сирок, кріп. Удома беремо на озброєння рецепт з покроковими фото і через тридцять хвилин насолоджуємося найсмачнішою, ароматною та найпростішою стравою з доступних продуктів.

Примітка

Якщо дуже хочеться, можна взяти і дріжджову листкову основу. Буде так само смачно. Просто у формі рулету, на відміну від або, внутрішні шари не набудуть пишноти, яка властива випічці на дріжджах. Тому якщо немає різниці, немає сенсу брати дріжджову основу.

Як покращити смак рулетиків з ковбасою та сиром

Якщо хочеться різноманітності, можна використати улюблені добавки. Пиріжки стануть ще цікавішими.

Гарний ситний варіант із рисом

Відварений до готовності рис змішують із подрібненою ковбаскою, пасерованою цибулею, твердим сирком та спеціями.

Гарний варіант із овочами

Можна взяти відповідно до своїх уподобань і наповнення холодильника такі продукти:

• болгарський перець;
• помідори;
• броколі;
• білокачанну капусту (смажену);
• горохове пюре (з мінімумом води);
• солоні огірки;
• кукурудзу;
• оливки маслини.

Всі ці доповнення покращать смак листкових рулетиків з ковбасою та доставлять максимальну насолоду дегустаторам.

Дуже смачно виходить із грибами

Грибний фарш (смажений з цибулею) або дрібно порізані грибочки (також підсмажені з цибулькою в сметані) змішують з ковбаскою, сирком, зеленню, спеціями.

Є думка, що ковбасний компонент тут зайвий. Але готуючи піцу, наприклад, ми так не рахуємо. І тут сумніватися не варто. Ковбаскою листкові рулетики не зіпсуєш. Таку їжу можна брати з собою на роботу для обіднього чаювання або пікнік. Маючи подібне частування, можна не хвилюватися, чи скоро засмажать шашлики.

Прикраса рулетиків із листкового тіста з ковбасою

Зелень і посипання зроблять зовнішній вигляд апетитно-привабливим і неповторно-привабливим.

Як посипання беремо ось що:

• білий чи чорний кунжут;
• лляне насіння;
• кмин;
• насіння соняшника/гарбуза;
• велику сіль.

Спостереження із практики:

1. Змащувати верх рулетиків з тіста та ковбаси можна збитим яйцем, жовтком або водою з паприкою чи куркумою.
2. Свіжий або заморожений кріп (петрушку, базилік) обов'язково додаємо до начинки. Буде неймовірно ароматно та красиво. Їм же за бажанням посипаємо готові листкові рулетики, коли вони вже на столі.
3. Не слід сипати подрібнену зелену на верх випічки, коли вона ще в духовці. Обов'язково підгорить та зіпсує антураж.
4. Цілі гілочки зелені зверху або листя салату знизу також здатні прикрасити рулетики з тіста з ковбасою та сиром. Та й їсти борошняну їжу з м'ясною начинкою приємніше в компанії з салатними листочками або кропово-петрушковими гілочками.

(Visited 26 846 times, 1 visits today)

До чаю чудово підійдуть шарики з ковбасою та сиром із листкового тіста. Приготувати їх можна дуже швидко, тому що тісто використовують готове, магазинне. Така випічка порадує дітлахів. Вони із задоволенням ласують ніжними пиріжками з апетитною начинкою.

Покроковий рецепт шарів з ковбасою та сиром

Вам знадобляться:

• Тісто листкове – 1 упаковка;
• Ковбаса – 150 г;
• Яйце сире – 1 шт.;
• Сир твердий – 100 г;
• Майонез – 30 г;
• Борошно пшеничне.

Як приготувати шарики з ковбасою та сиром з готового листкового тіста

Спочатку придбане листкове тісто доведеться розморозити. Часу йде небагато, але треба кілька хвилин почекати. Для його розкочування стіл і качалку злегка присипаємо борошном.

Тісто розкочуємо. Його товщина має бути не більше 4-5 мм. Гострим ножем нарізаємо на прямокутники. Зі стандартного шматка вагою 450 г виходить 8 заготовок, як на фото.

Для кожного пиріжка потрібно 2 шматочки тіста. Беремо 4 заготовки, змащуємо їх майонезом.

Зверху укладаємо ковбасу. Її можна різати скибочками чи кубиками. Не варто доповідати до країв, тому що вироби зверху закриватимуться іншим пластом.

Поверх ковбаски розкладається натертий сир.

Начинка викладена, її треба закрити шматками листкового тіста, що залишилися.

Беремо вилку, притискаємо краї. Вийшло не лише красиво, а й надійно. Тепер сир не зможе витекти назовні. Він збереже свій аромат та наповнить їм тісто.

Використовуючи ніж, робимо на поверхні пиріжків кілька косих надрізів.

Залишилося змастити верх кожного шару збитим яйцем. Після випікання вони будуть золотистими, апетитними.

Для зручності лист завжди застилаємо пергаментним папером. На неї у 2 ряди викладаються підготовлені вироби. У духовку вони вирушать на 20 хвилин. Обов'язково увімкніть її заздалегідь, щоб на момент посадки температура дійшла до 180 градусів.

Дістаємо шарики з ковбасою та сиром. Ось так чудово вони виглядають на фото.

Пробуйте та насолоджуйтесь чаюванням. Смачного.

Шарики з ковбасою та сиром у моїй родині – дуже популярна страва, оскільки всі люблять вироби із листкового тіста за його хрумку золотисту скоринку. Та й начинка з ковбаси та сиру – дуже смачна та ситна.

Особисто я люблю ці шарування за те, що їх дуже легко і швидко готувати, тому для святкових столів, пікніків та перекусів такі шарування – просто знахідка!

Підготуємо продукти за списком. Я використовую готове листкове тісто. Якщо хочете приготувати листкове тісто самостійно, у нас на сайті є кілька рецептів – скористайтесь. Можна використовувати будь-яку ковбасу: і копчену, і варену, в обох випадках виходить смачно. Я з вареною ковбасою готую шарики для діток, а ось для дорослих кладу копчену ковбасу і сир вибираю міцніше, типу чеддера, хоча підійде будь-який твердий сир.

Копчену ковбасу наріжемо кружальцями. Варену ковбасу наріжемо брусочками.

Лист листкового тіста дістанемо з морозилки заздалегідь, щоб він розморозився. Розріжемо лист тесту на 8 прямокутників. Кожен шматок наколемо вилкою з одного боку, як показано на фото.

З іншого боку, на кожному прямокутнику зробимо ножем по три розрізи.

Викладаємо ковбасу, як показано на фото.

Твердий сир натираємо на середній тертці. Посипаємо ковбасу сиром.

Накриваємо ковбасно-сирну начинку другою половиною тесту. За допомогою вилки скріплюємо краї наших шарів.

У піалці зб'ємо яйце з 1 ч.л. води. Змажемо верх кожного шару яйцем за допомогою силіконової пензлика.

При бажанні можна посипати верх шарів кунжутним насінням. Відправляємо шарики з ковбасою та сиром у розігріту до 180 градусів З духовку на 20 хвилин.

Готові шарування дістаємо з духовки, даємо їм охолонути 2-5 хвилин.

Подаємо шарики з ковбасою та сиром до чаю, кави. У моїй сім'ї вони добре йдуть із молоком.

Смачного!

Шари - досить популярна випічка, адже їх дуже швидко і легко можна приготувати, використовуючи готове листкове тісто! Начинка може бути найрізноманітніша, що підходить як для перекусів, так і для святкових столів, солоної або солодкої. У будь-якому випадку який би варіант ви не вибрали, як відомо, вийде дуже смачно!
Я пропоную приготувати шарики з ковбасою та сиром, ніжні та апетитні, з рум'яною хрусткою скоринкою! Такі шарики будуть гарні на сніданок до ранкового чаю, до приходу несподіваних гостей або просто стануть чудовим варіантом для перекусу протягом дня.
У мене тісто у пачці у вигляді двох пластів. Дістаємо заздалегідь тісто і розморожуємо при кімнатній температурі.

Потім кожен пласт тіста розкочуємо на присипаної борошном поверхні за допомогою качалки в одному напрямку.

Ділимо тісто на однакові смужки. З одного пласта у мене вийшло 6 шт. Аналогічно чинимо з другою частиною тесту.

Ближче до одного краю, як показано на фото, кладемо трохи соусу. Я використовувала майонез та кетчуп.

Зверху кладемо шматочок ковбаси, що підходить за розміром. Я використовувала варену, але можна взяти будь-яку іншу, або взагалі використовувати сосиски чи сардельки на вибір.

Зверху на ковбасу покласти гору тертого сиру.

З іншого боку тіста зробити ножем по три розрізи.

Накриваємо начинку тестом і за допомогою вилки скріплюємо краї.

Викладаємо шарики на змащене деко, застелене папером. Змащуємо жовтком, розбавленим молоком та посипаємо кунжутом.

Випікаємо слойки в заздалегідь розігрітій до 180*з духовці близько 20-25 хвилин. Я орієнтуюсь по рум'яному верху. Готові шарування дістаємо з духовки і відразу можна подавати до столу.

Шари виходять дуже смачні, ароматні та ніжні! Смачного!

Час приготування: PT00H45M 45 хв.

Пропонуємо замінити звичні бутерброди з ковбасою найбільш симпатичною та цікавою закускою. Трояндочки з листкового тіста з ковбасою виходять не лише гарними, а й дуже смачними. Ці апетитні шари відмінно підійдуть для сімейного чаювання, та й на святковому гулянні будуть притягувати погляди.

Завертаються та готуються такі булочки дуже швидко та просто. Тісто використовується вже готове, тому весь процес зводиться лише до кількох простих кулінарних прийомів.

Інгредієнти:

• листкове тісто (безрізкове) - 250 г;
• кетчуп (за бажанням) – 1-2 ст. ложки;
• ковбаса варена – близько 200 г;
• борошно - 1-2 ст. ложки.

1. Злегка присипавши робочу поверхню борошном, заздалегідь розкочуємо розморожене листкове тісто в прямокутний пласт з товщиною 1-2 мм. Розрізаємо на рівні смуги завширшки 2-2,5 см.
   
2. Кожну смужку тіста змащуємо кетчупом за допомогою силіконового пензлика або звичайної ложки. Шар повинен бути дуже тонким, щоб при формуванні трояндок соус не витік назовні. Кетчуп застосовується, щоб надати готовим шарам додатковий смаковий відтінок, але за бажанням можна обійтися і без нього.
   
3. Ковбасу нарізаємо тонкими кружальцями, кожен з яких ділимо навпіл. Укладаємо отримані шматочки на кожну смужку тіста по 3-5 шт. (Скільки дозволяє довжина смужки). Ковбасні часточки повинні трохи виступати за верхній край тіста.
   
4. Акуратно згортаємо кожну смужку у щільну трубочку. Край тіста ретельно закріплюємо, злегка змочивши місце шва водою. У результаті одержуємо заготовки, схожі на бутони троянд (із зазначеної в рецепті кількості інгредієнтів виходить приблизно 10-12 штук булочок).
   
5. Викладаємо наші заготовки на лист, застелений пергаментом, дотримуючись дистанції між майбутніми булочками. Випікаємо трояндочки з листкового тіста з ковбасою при температурі 180 градусів близько 20-30 хвилин.
   
6. Як тільки булочки зарум'яняться, витягаємо лист з духовки. Злегка остудивши, подаємо свіжоспечені шарики до чаю або інших напоїв.
   
7. Симпатичні трояндочки з листкового тіста з ковбасою гарні як холодними, так і трохи підігрітими. Наші булочки готові!
   

Смачного!