Ovesné sušenky jsou suché. Ovesné sušenky: recepty a doporučení videa.

Ovesné sušenky jsou vynikajícím způsobem, v němž je běžná pšeničná mouka nahrazena ovesnými vločkami (celá i půda). Není to jen lahodné, ale také užitečné občerstvení, protože ovesná mouka je mnohem užitečnější než obvykle a je snadněji stravitelná.

Proč ovesné sušenky mají rádi vaření

Za prvé, je to dietní. To není. Nízký obsah kalorií  Ovesné sušenky budou příjemně vidět všechny ty, kteří následují postava. Receptura může být nazvána dietní, takže dívky, které jsou diety nebo správnou výživu, si mohou dovolit jíst takovéto sušenky na snídani nebo užívat jako občerstvení po celý den.

Za druhé, je výživný a užitečný, protože v tomto receptu není nic nadbytečného a škodlivého. A za třetí, je to samozřejmě velmi chutné!

Recepty na výrobu lahodných a užitečné soubory cookie  ovesné mouky docela hodně. Vaříme sušenky podle klasického receptu s použitím dostupných ingrediencí.

Receptura se dá snadno připravit, takže si ho může každý rychle vařit, i když nemá žádné zkušenosti s výrobou cookies a jiných pečiv. Tak pojďme se připravit na vaření tohoto nádherného cookie!

Co je zapotřebí pro recept na vařený ovesný krém?

Takže ukládáme všechny potřebné suroviny:

• Máslo - 100 gramů;
• Ovesné vločky - 2 šálky;
• Mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Vejce - 2 kusy;
• Cukr - 1 polévková lžička. lžíce.

To jsou ingredience pro jednoduchý recept  ovesné mouky cookies. Můžete přidat další ingredience podle vůle, můžete vzít mouku v různých poměrech - 1/2 ovesné vločky a 1/2 pšeničné mouky.

Kromě toho můžete přidat různé náplně - mleté ​​ořechy, čokoládové kusy, oplatky, hrozinky, skořici a vše, co se jim líbí.

Ovesné sušenky doma - klasický recept s fotografií

Krok 1.  Po přípravě všech produktů si maslo a dobře vtřete do misky, dokud nebude měkká. Do oleje přidejte vejce a dobře promíchejte

Krok 2.  Smíchejte ovesné vločky a běžnou mouku. V tomto receptu není třeba broušit vločky, cookies budou chutné a chrumkavé díky vločkám.

Krok 3.  Ovesné vločky smíchejte se směsí másla, přidejte cukr a míchat těsto. Nechte to vařte a namočte 20 minutt.

Krok 4.  Zapněte troubu a ohřejte ji na 180 stupňů. V tuto chvíli zakryjte plech pečícím papírem a výsledné těsto rozložíme čajovou nebo dezertní lžící asi 7 cm od sebe. Maso není nutné vyrovnávat, když se pečení samotné usadí.

Krok 5.  Když se trouba zahřeje na požadovanou teplotu, vložte do ní zásobník na pečení a pečte sušenky po dobu 10-15 minut, v závislosti na výkonu vaší trouby. Nechte to trochu vychladnout.

Cookie je připraveno. Můžete jej podávat jako dezert s kávou nebo čajem. Děti - s džusem nebo mlékem. Je to dobrá kombinace takových cookies s džemem nebo domácím džemem, stejně jako s medem.

Lahodné čokoládové ovesné sušenky

Nabízíme vám ještě jeden recept. Obsahuje více ingrediencí, ale recept je také jednoduchý a cookie se ukáže jako mimořádně něžná a chutná.

Takové cookies připomínají chuť ovesných sušenek z dětství,jako slavný a jako každý sladký zub.

Nutné složky:

• Ovesné vločky - 80 gramů;
• Kuřecí vejce - 4 kusy;
• Cukr - 80 gramů;
• Máslo - 2 polévkové lžíce (roztavené);
• Starch - polévková lžíce.

Pro glazuru budete potřebovat:

• Oblíbená čokoláda (mléko nebo tmavá bez přísad) - polovina dlaždice;
• Cukrový prášek - 3 polévkové lžíce;
• Mléko - 3 polévkové lžíce;
• Skořice, vanilín - na chuť.

Podrobný recept na vaření

Krok 1.  Provařte vejce s cukrem, přidejte škrob a ovesné vločky na výslednou hmotnost. Pokud jsou vločky hrubé, trochu je rozemlejte v mixéru nebo v mlýně na kávu.

Krok 2.  Předehřejte troubu na 180 stupňů, v tomto okamžiku položte do pečícího listu s pečicím papírem hotovou hmotu s lžící. Aby se zabránilo přilepení těsta, může být lžička předem navlhčena.

Krok 3.  Zatímco cookie stojí v troubě, vaří nám polevou. Roztřepeme čokoládu v mléce, přidejte část práškového cukru a skořice.

Krok 4.  Cookies by měly být pečeme až do zlatohnědého,  Nepřehýchejte. Cook cookie v glazuře a nechte vychladnout. Když poleva ztuhne, posypeme sušenky s pozůstatky práškového cukru. Cookie je připraveno, můžete začít pít čaj!

Několik triků vaření vařených ovesných vloček

• Upřednostněte hrubé vločky, které jsou vařené po dlouhou dobu (až 20 minut). Nekupujte ovesné vločky vůbec. rychlé vaření, z těchto vloček cookies nebude fungovat.
• Koule, které jste položili na plech, by neměly být velké, jejich velikost by měla být zhruba od vlašského ořechu. Čím menší jsou koule - tím víc křupavé budou vaše cookies.
• Nenechte se překvapit, jestli cookies, které dostanete z trouby, budou měkké. Během chlazení se zpevní.

Jak můžete vidět, není nic těžkého při přípravě takových ovesných sušenek. Taková pochoutka je mnohem užitečnější a chutnější než koupená cookie.

Křupavé, svěžím, rozinky, čokoládové lupínky nebo kousky ovoce ... Domácí ovesné sušenky - chutné a zdravé pochoutka!

  - uznávaná delikatesnost dospělých i dětí. To je vynikající volbou pro snídani, a to zejména v případě, doplněné křupavým perníkové sklenicí mléka.

Oves, který tvoří základ sušenky, obsahuje celou řadu živin. Tento B vitamíny, vláknina, aminokyseliny a minerální látky, včetně hořčíku, draslíku, fosforu a železa. A to je zvláště cenný - a to i po léčivé vlastnosti tohoto obilovin vaření zůstávají stejné.

Připravte si ovesné sušenky s vejci a bez nich, s moukou a bez mouky, másla a rostlinných olejů, cukru a medu, kefír, mléko a zakysanou smetanou. Zvláště chutné sušenky získané s přídavkem ovsa ovoce, sýr, ořechy, semena, čokoláda, džem, kousky ovoce.

Dieta, hubený, tvaroh, čokoláda, dlaň - ovesné sušenky recepty natolik, že každý fanoušek křupavé pečení můžete vybrat občerstvení na jeho vkus.

My se podíváme na nejoblíbenější recepty na ovesné sušenky, které potěší dospělé i malou chuť na sladké, a jsou vhodné pro ty, kteří milují čokoládu, sýry, sušené ovoce, a ti, kteří jsou nalačno nebo diety.

Recept 1. Klasické ovesné sušenky

Složení: 250 g másla, 150 g cukru, 150 g ovesných vloček jemné broušení, 2 vejce, 200-250 g mouky 1 lžička prášek do pečiva a 1 kávová lžička jedlá soda, hašené ocet. Ořechy, kandované ovoce, rozinky, sušené meruňky, švestky - pokud je to žádoucí.

Vejce mírně bičují. Maslový máslo s cukrem, přidejte vejce, ovsené vločky, sušené ovoce a dobře promíchejte. Mouka se protřepe spolu s práškem do pečiva a přidá se do krémové hmoty. Hníst nepříliš tuhé těsto a místo v lednici po dobu jedné hodiny - je třeba loupat mírně oteklé. Zakryjte pánvi papírem na pečení. Z „opřel“ test placička forma malé a šíření na plech, položeném papíru pečení, v odstupu od sebe navzájem (při pečení koláčů se zvýší. Bake 15-20 minut při teplotě 180 °.

Recept 2. Tvarohové sušenky z ovesných vloček

Složení: 3 velké vejce, 200 g másla, 200 g sýra, 500 g ovesné mouky, 300 g mouky, jedna lžička prášku do pečiva nebo jedlá soda hydratované. Sůl, paprika, červená paprika, suchý česnek - na chuť.

Tvarohový sýr se protáčí sítem. Ovesné vločky se smíchají do velké drobky. Do tvarohu přidejte mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva a zbité vejce. Nakonec přidáme máslo (roztavené a chlazené) a těsto dobře promícháme. Let it „odpočinek“ na stole po dobu 30 minut, a pak se rozšířil na vymazaný plech a pečeme v troubě 20-30 minut při 220º. Připravené sušenky, zatímco je ještě teplé, rozřezané na diamanty.

Recepty 3. Datum ovesné vločky cookies

Složení: 100 g vloček "Hercules", 100 g vypeckovaných data, 150 g cukru, 150 g másla, 150 g mouky, prášek do pečiva 3 čajové lžičky.

Nakrájejte a vaříme 5 minut v malém množství vody (asi 150 ml). I když data jsou v pohodě, promíchejte v míse mouku, oves a prášek do pečiva. Pak do této směsi přidejte nakrájené máslo a rošt dobře moukou. Výsledná směs by měla připomínat chlebové drobky. Pak se přidá do těsta 100 g cukru, dobře promícháme, nalít vodu, ve kterém vařené fíky, a znovu promísí. Vložte panvu na guláš a posypeme moukou. Je žádoucí, aby se kruhový tvar o průměru asi 20 cm nebo obdélníkové pečení těsta 18h25 cm rozdělených do 2 částí: a. Jeden „Kryt“ tvar top s daty, a druhá polovina těsto na vršek. Pečte po dobu 40-45 minut při teplotě 180 °. Po ochlazení nakrájejte hotový koláč na čtverce.

Recept 4. Čokoládové ovesné sušenky

Složení: 4 vejce, 80 g ovesných vloček, 85 g cukru, 1 lžíce škrobu, 2 lžíce rozpuštěné máslo, vanilkový cukr - podle chuti. Pro glazury: 3 lžíce mléka, 50 g čokolády, 4 lžíce práškového cukru.

Ovesné vločky Peremel do malé drti (ale ne na práškovém stavu). Vejce porazí granulovaným cukrem, přidává se vanilka, škrob, máslo a obiloviny, dobře promícháme. Z hotového těsta vytvořte perník a vložte do pečícího plechu olejované. Je to nejvhodnější to provést s lžící a namočit ji ve vodě. Pečte, dokud se cookie nevyztuje při teplotě 180 °. Rozpustíme čokoládu na parní lázni s mlékem a cukrem, a ponořte jej do kapalného glazury skončil perníku, poté, co jsou na plech trochu chladný.

Recepty 5. Palačinky z ovesné kaše

Složení: 2 lžíce medu, 100 g vlašských ořechů, 1,5 šálky ovesných vloček, rostlinný olej, sodová pinch nebo půl prášku do pečiva lžička.

Ovesné vločky se směšovačem, promyjte do stavu malých drobků. Ořechy mírně smažeme v suché pánvi a jemně nakrájíme. To je velmi výhodné, jak to udělat s pomocí váleček: dát ořechy, přikryjeme fólií a rozdrtit s váleček. Hotové směsi s ovesnými ořechy drobky, med a rostlinný olej (olej nalít pomalu získat průměrnou hustotu těsta). Soda (nebo prášek do pečiva) přidejte na konec. Míste homogenní těsto. Z toho mokré ruce tvoří oválné koláče. Dejte je na mastnou plech a pečte v dobře ohřáté troubě, dokud se nerozpustíte. Připravený perník, když vychladí, posypeme práškovým cukrem.

Recept 6. Dietní ovesné sušenky

Složení: 1,5 šálky ovesných vloček, 50 g medu, 100 g nízkotučného tvarohu, oblíbené sušené ovoce, slunečnicový olej.

Ovesné vločky zalijeme vařící vodou, a když nabobtnají, přidáme tvaroh, med a sekané sušené ovoce. Můžete si vzít data, rozinky, sušené meruňky, fíky, sušené třešně. S daty, například, dostanete sladké sušenky a koláče s sušených třešní bude mít pikantní kyselost. Hlavní věc je, že ovesné sušenky, připravené podle receptu, užitečné a zároveň bezpečné pro postavu. Těsto zpracujeme do hladké ruce, tvoří malé sušenky a místo v řadách na plech - je třeba položit pečící papír a maziva s tenkou vrstvou rostlinného oleje. Pečeme do zlaté v dobře vyhřívané troubě. Na hotových perníku, kromě jiných výhod, fantastický zápach a nádherná chuť.

Recepty 7. Ovesné sušenky s ořechy

Složení: 90 g ovesných vloček (ne drcených), 75 g světle hnědého surového třtinový cukr  Muskovado, 3 lžíce másla, protein 2, 100 nasekané vlašské ořechy, 2 lžíce mouky.

Otočte troubu na 190 °. Tavte máslo a chill, přidejte ovesné vločky, ořechy, bílkoviny, cukr a mouku. Míste homogenní těsto. Krycí pečicí mísu pergamenu, namazat jej kusem zbylého oleje a vyložit sušenky ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe: od tvaru těsta rukou asi 12 dortů. Pastilky vidlice vyrovnat tak, aby se ne silnějšího než 0,5 cm. Pečeme dozlatova v horečnatého troubě po dobu 15-20 minut. Ovesné sušenky uchovávejte v kontejneru s pevným víkem.

1.   Pro přípravu ovesných sušenek je vhodné a obvyklé ovesné vločky a vločky okamžitého vaření. Chcete-li získat chutné těsto, obilovin je obvykle rozdrtí v mixéru nebo mlýnku do stavu hrubé.

2.   Po smísení se těsto by měla být ‚zbytek‘ hodinu a půl, aby vločky absorbovat vlhkost a oteklé. S touto těsto houstne a nešíří na plech, a samy o sobě perník propečený rovnoměrně.

3.   Máslo je třeba postupovat z chladničky a přidejte změklé těsto tak, aby se snadno mísí s ostatními složkami. Také nenahrazují máslo s margarínem, je velmi škodlivý výrobek, je vyroben z levných umělých tuků.

4.   Tam jsou některé jemnosti při pečení ovesných sušenek. Jakmile červená kůraOkamžitě odstraňte cookies z trouby, nepřehánějte, jinak ztvrdne. Když se cookie ochladí, umístěte do misky a zakryjte ručníkem.

Koupit ovesné koláče v supermarketu, a to zejména pokud se chystáte k léčbě jejich dítě není: jen číst, co jsou vyrobeny. Tyto doplňky mohou způsobit, že děti rozvinou alergii nebo diatézu.

Je lepší vařit ovesné sušenky doma: vzít kvalitní ovesné vločky, přírodní máslo, přidejte těsto tvaroh, ořechy, kousky čerstvého ovoce nebo vaše oblíbené sušené ovoce - get a chutné, a skutečně použitelné lahůdkářských.

Pro mnohé je chuť ovesných sušenek spojena s dětstvím. Nemůžeme zapomenout na vůni, která wafted po domě, když moje maminka péct ovesné sušenky, nádhernou vůni, která dělala dost růžově soubory cookie ještě teplé přímo z pánve.

  Alesya Mussiuk

Ovesné sušenky získaly čestné místo v kuchyňské skříni mnoha Rusů. Díky pikantní aroma a nakyslou pachuť sušenky jsou podávány ke stolu s příchodem hostů. Vedle chuťových vlastností je pochoutka proslulá svými užitečnými vlastnostmi díky optimálně vyváženému složení. Mnoho domácích žen preferuje vařit svůj vlastní dezert, proces není obzvláště obtížný. Zvažte stávající recepty v pořadí, dáme krok za krokem instrukce.

Kuchařský recept

• vejce - 2 ks.
• mouka - 210 gr.
• cukrová řepa - 145 gr.
• vločky ovsa - 165 gr.
• máslo - 190 g.
• hrozinky, lískové oříšky, sušené meruňky - chuť
• prášek do pečiva - 15 g.
• vanilin - 5 g.

1. Odstraňte máslo a ponechte ho v přírodních podmínkách po dobu 1 hodiny. Pak Porcované plátky řez složení, vsypte cukr a vanilka, stěr zátka.
2. Rozdělte hmotnost vajec, šlehač promíchaného kompozice současně, přidat prášek do pečiva, sušené meruňky, rozinky a lískové ořechy, strouhaný vločky. Je-li to žádoucí, může být rozkvařena v rumu po dobu čtvrt hodiny.
3. Začněte nasytit předem prosetou mouku do předchozí hmoty po částech. Těsto rozmícháme, umístíme do nádoby a zakryjeme utěrkou / potravinovou fólií. Nechte vařit asi 1 hodinu, aby ovesné vločky bobtnal.
4. Roztáhněte plochu na pečení fólií, povrch ošetřete olejem. Vytvořte koláče těsta. Umístěte sušenky 5-7 cm od sebe. Zapněte troubu a ohřejte ji na 180 stupňů, pečte cukroví po dobu 20 minut. Po uplynutí jeho cool, zvedněte nůž a místo na misce.

Sušenky s kořením

• mouka - 375 gr.
• vejce - 2 ks.
• máslo - 210 gr.
• cukrová třtina - 250 g.
• cukrová řepa - 125 gr.
• malý oves - 160 gr.
• vanilin - 12 g.
• rozinky bez jám - 200 gr.
• prášek do pečiva nebo hydratovaná soda - 16 g.
• mletá skořice - 10 g.
• sůl - 10 g.
• hlína - 8 gr.

1. Smíchejte dva druhy cukru, protřete je předtím změkčeným máslo. Přidejte vajíčka, hněteme hmotu směšovačem a odložte.
2. Ve druhé nádobě promícháme prosetou mouku, skořici, sůl, hřebíček, vanilín. Začněte nalít složení do krémové hmoty, přinést kompozici na jednotnost.
3. Přidejte prášek do pečiva, přidejte rozinky a jemně mleté ​​vločky. Mícháme homogenní těsto, pokryjeme plech fólií nebo listy na albech, namazeme slunečnicovým olejem.
4. Umístěte teplotu na 185 stupňů na troubu, položte těsto a dodržte vzdálenost 7 cm mezi cookies. Doba pečení je čtvrt hodiny. Poté je třeba ochutnat dezert v přírodních podmínkách. Směs s nůžem, uložte do nádoby na potraviny s pevným víkem.

Tvaroh z tvarohu

• máslo - 65 g.
• tvaroh (obsah tuku 15%) - 265 g.
• vanilin - 14 g.
• zakysaná smetana - 35 gr.
• cukr - 130 g.
• vejce - 2 kusy
• malý oves - 350 gr.

1. Olej odstraňte a ponechte jej při pokojové teplotě, aby se změkčil. Sýrový sýrový sýr (nejlépe domácí) utřete sítem, míchá se s máslem, vanilkou a prostým cukrem.
2. Míchejte homogenitu co nejvíce. Přidejte kuřecí vejce, zakysanou smetanu, drcený oves v mlýně na kávu.
3. Když se těsto stává homogenním, směs z něj koláče. Rozšiřte plech pečení papírem nebo olejem (zeleninou nebo krémem).
4. Položte tenkou vrstvu kysané smetany na čepičky budoucího sušenku, pošlete jej na čtvrt hodiny na 210 stupňů. Po uplynutí doby vychladnout, nasaďte nůž a přemístěte jej do nádoby na potraviny.

Cookies s uvíznutým papírem

• máslo - 175 gr.
• mouka - 360 gr.
• džem (jahoda nebo malina) - 175 g.
• kokosové hobliny - 180 g.
• ovesné vločky (jemné broušení) - 200 gr.
• vejce - 2 ks.
• cukr - 65 g.
• sůl jemná - 10 g.

1. Smažte kokosové hobliny na pánvi tak, aby se trochu zesvětlily. Smíchejte v homogenní hmotě cukru, mouky, soli, másla, džemu, rozměrujte hmotu vidličkou. Nalijte hobliny a drcené vločky.
2. Provařte vejce s ostatními přísadami a míste těsto. Zakryjte ho potravinovým filmem, nechte na teplém místě po dobu 1 hodiny. Během tohoto období jsou vločky namočené, aby se cookies uklidily.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Začněte vytékat těsto a rozložit ho na povrch plechu. Po čtyřech hodinách necháme pečeme a necháme vychladnout.
4. Pokud existuje touha, můžete zdobit špičku pečiva s džemem a vytlačit ho ze sáčku na pečivo. V takovém případě musíte polévku odeslat do chladničky.

Sušenky s medem

• kefír (obsah tuku 3,2%) - 240 ml.
• kuřecí vejce - 1 ks.
• máslo - 265 gr.
• cukr (nejlépe rákos) - 250 g.
• med - 60 gr.
• mouka - 580 gr.
• ovesné vločky - 285 gr.
• prášek do pečiva - 15 g.
• sušené ovoce

1. Šlehačkou přelitím s cukrem, přidáme kefír (lze je nahradit vodou nebo mlékem). Olej předehřejte na parní lázni po dobu 3 minut. Smíchejte přísady dohromady. Nalijte roztavený med, začněte postupně zavádět vločky. Je-li to nutné, rozemlejte je do brusky na kávu, mixéru nebo mlecího stroje na maso.
2. Mouku proséváme, mícháme s práškem do pečiva (můžete ho nahradit sodou, ocasem popraskaným). Prostředky se zavádějí po částech a stále se míchá těsto. Dbejte na to, aby se nevytvořily žádné hrudky, pokud je to nutné, hněte je vidličkou kolem okrajů nádobí.
3. Nakonec získáte husté těsto. Smažte je na klobásu, nakrájejte na tenké plátky a každou z nich zatočte do míče. Dejte ruce trochu, aby se dort 1 cm tlustý.
4. Umístěte pergamen na plech na pečení, umístěte na povrch dortu a pečte po dobu 20 minut při 185 stupních. Na konci tohoto období vyndejte sušenky a ochlaďte je, palijte je špachtlí a přesuňte do uzavírací nádoby.

Ovesné sušenky s vlašskými ořechy

• kuřecí vejce - 1 ks.
• cukr nebo med - 90 g.
• vanilin (může být nahrazen skořicí) - 5 g.
• máslo - 115 g.
• chlebové drobky  - 30 g.
• ořech - 50 gr.
• smažené ovesné vločky - 165 gr.

1. Připravte smaženou pánvi, nalijte obilné vločky, smažte na nízkou teplotu asi 5 minut. Pak je rozemlejte do prášku pomocí mixéru nebo mlýna na kávu. Stejně jako u vlašských ořechů spojte obě složky dohromady.
2. Rozmrazte ochlazený protein s mixérem, kombinujte s předchozí hmotou. Kolujte žloutek s roztaveným máslem, přidejte do první kompozice, nalijte strouhanku a přiveďte hmotu na jednotnost (pokud je to možné).
3. Řádek pečte do desky s albovými listy namočenými v rostlinném oleji. Těsto roztáhněte z těsta ve vzdálenosti 7 cm. Předehřejte troubu na 190 stupňů, pečte sušenky asi čtvrt hodiny.
4. Po vaření nechte produkt v troubě po dobu dalších 10 minut. Pak ho pokouseme nůžem a posíláme do nádoby na potraviny. Uchovávejte v kuchyňské skříni maximálně 5 dní.

Dietní sušenky

• banán - 1 ks.
• mléko - 120 ml.
• sušené meruňky - 20 g.
• vločky ovesné vločky - 170 gr.
• švestky - 30 gr.

1. Ovesné vločky brousíme v mlýně na kávu nebo v mixéru, aby se vytvořil prášek. Smažte slivky a sušené meruňky na tenké plátky.
2. Nalijte chlazené mléko do misky mísy, nakrájejte banán na tenké plátky a také jej odešlete do nádoby. Bite si jídlo s mixérem, abys byl hladký.
3. Nakonec získáte pyré, které musí být kombinováno se sušeným ovocem a vločkami. Těsněme těsto a přeneste do těstoviny.
4. Osušte plech s máslem, vytlačte těsto tenkými ostružinami. Sledujte vzdálenost asi 7 cm, pečte v troubě o 200 stupňů asi třetinu hodiny. Nakládejte hotový výrobek s nožem a položte jej do mikrovlnné nádoby.

Je snadné vařit oříškové cookies sami, pokud používáte existující recepty. Zvažte technologii s přidáním banánů, ořech, med, skořice, džem, tvaroh. Delikátnost se připravuje na základě ovesných vloček jemného broušení, mouky a kuřecích vajec. Nepřekračujte dobu pečení v peci, konečný produkt by měl být pokryt hnědou kůrou. Podáváme dezert s kávou nebo čajem, postaráme se o obrázek pomocí "dietního" receptu.

Video: Ovesné sušenky bez mouky

V tomto receptu vám povíme, jak si doma připravit chutné ovesné sušenky.

Chcete jíst sladkosti, ale držte si postavy a zvyšujte své zdraví? Potraviny z ovsených vloček jsou předepsány lékařem. Při použití v moderování může být takováto cookie nazývána užitečnou sladkostí spíše než škodlivou. Sklenici mléka, několik vonných domácích koláčů pečených vlastním rukama - jaký lepší způsob, jak začít den nebo občerstvení?

Existuje mnoho receptů na ovesné sušenky, řekneme vám o velmi jednoduché verzi s hrozienkami a skořicí. Podle tohoto receptu se ovesné sušenky zvláště voní.

Recepty na ovesné sušenky doma

Foto: povarenok.ru

150 g ovsených vloček

100-120 g pšeničné mouky

115 gramů máslo

60 g cukru

1/2 šálku rozinky

1 vejce

1 lžička vanilkový cukr

o 1/2 lžičky. soda a skořice

1 špetku soli

Jak pečené ovesné sušenky:

Zmírněte máslo s hladkým a vanilkovým cukrem, vařte ve vejce při pokojové teplotě, protřepte dohromady až do uniformy s korolou.

Smíchejte volné přísady: mouku, sódu, sůl a skořici, přidejte je do másla a vaječné hmoty, promíchejte, nalijte ovesné vločky a rozinky, znovu promíchejte.

Válečky z připraveného těsta a rozložíme na plech pokrytý pergamenem 4-5 cm od sebe, mírně zploštělé shora.

Pečivo položte do vyhřáté trouby na 180-200 stupňů a pečte po dobu 10-12 minut, dokud nebude lehce opečené a připravené.

Pěkný čaj!

Nemůžete přidávat rozinky, nebo přidat místo toho ořechy, sušené švestky nebo jiné sušené ovoce.

Přátelé, pečeme domácí ovesné sušenky? Jaký je recept na tuto nádhernou delikatesu? Řekněte nám o vašich způsobech vytváření ořechových cookies v komentáři k tomuto receptu.

Video recept Ovesné sušenky doma

Přihlaste se k autorovi

Mouka z pšenice není vždy držel prvenství mezi obilovinami, a to díky této historické skutečnosti obyvatelům Austrálie a Evropy mohli seznámit s ovesné sušenky a ocenit nejen své chuťové výhody, ale také užitečné vlastnosti  cukrářské výrobky.

Související ovesné sušenky, které jsou předmětem mnoha vědeckých prací, a to nejen ve směru vývoje produkce potravinářského průmyslu a cukrovinek, ale také z hlediska medicíny, zejména - dietetiky a dětské výživy.

Nebudeme však podrobně zkoumat vědecké práce. Pojďme se soustředit jen na některé z nejcennějších vlastností ovesné mouky, jako závažný argument pro ty, kteří stále nepovažuji upečení ovesné sušenky užitečné rodinnou tradici.

Biochemické složení ovsa je nejblíže biochemické struktuře lidské svalové tkáně.

Ovesné vločky obsahují rozpustné a nerozpustné vláknové vlákniny. Nerozpustná vláknina působí jako čistič vstupu do trávicího systému, odstranění všech škodlivé a zbytečné. Na druhé straně rozpustná vláknina ovesných snižuje hladinu cukru v krvi, a v důsledku toho snížit potřebu vývoje inzulínu potřebné pro zpracování cukru.

Není to úplný seznam zásluh výrobků obsahujících ovesné vločky v jejich složení.

Semena ovsa obsahují serotonin - hormon štěstí. Ovesné vločky - bohatým zdrojem vitamínů, kompletní sadu esenciálních aminokyselin, enzymů, cenné minerály, mezi nimiž jsou křemík, který přináší do metabolických procesů v těle.

Zajímavým faktem: Slovo „pudink“ v Rusku vznikla právě proto, ovsa, které se vaří voda. Současně se ukázala kyselá chuť. Stará ruská kuchyně začala stoupat s přesně mletými obilovinami, vařenými vodou nebo mlékem.

V Evropě, ovesná mouka na pečení začal být používán v XIV století, jak je uvedeno v některých pramenech, a ve Skotsku objevil ovesné sušenky na počátku století XVII.

Ovesné sušenky doma - základní technologické principy

První Ovesné peretortogo připravené z ovsa, smíchané s vodou na horké uhlí pece. Později byla vyvinuta a patentována veškerá technologie ovesných sušenek.

V bývalém Sovětském svazu velmi oblíbené sušenky, vyrobené smícháním stav, který obsahuje 3.2 součástí pšeničné mouky, ovesné mouky, jedné třetiny, mletých rozinek, skořice, melasy, vanilky, soli a tuku. Tento recept je stále nejoblíbenější a miluje mnoho hospodyňek.

Nicméně vývoj technologie pro tento typ cukrářských výrobků se aktivně rozvíjí. Dokonce i ve výrobních podmínkách byly s přidáním přípravků vyvinuty mnoho receptů na ovesné krémy různé složky, Což výrazně rozšiřuje sortiment zboží na regálech supermarketu cukrovinek oddělení. Ale technologie potravinářského průmyslu by se držet krok s počtem receptů, který byl vynalezen doma.

Významnou výhodou domácích cukrářů je několik faktorů: dům není nutné, aby se dohodly na novém složení v řadě případů; vařit kilogram ovesných sušenek; Nevyžaduje dovybavení dopravní linku, vyjednávat s dodavateli na nákup nových surovin a tak dále.

Doma se vše dělá mnohem rychleji a jednodušeji: objevil se nápad - začneme jej realizovat. Nápady na pečení vařených ovesných sušenek doma jsou mnoho a stále se objevují.

Užitečné Cookies musí být nutně přítomen v rodinném jídelníčku, a léčit to nebylo nudné, znuděný a monotónní, zkuste ji vařit různými způsoby.

Recept 1. Ovesné sušenky doma: technologie založená na GOST

Tento recept poskytuje přesná hmotnostní opatření a podrobný popis technologie vaření pro 1 kg ovesných sušenek. Samozřejmě, že můžete změnit složení, v závislosti na vašich preferencích, ale musíme si uvědomit, že se jedná o poměr tuk, pšenice a ovesné mouky dává hotové pečení drolit a nabídkovou strukturu. Snížení množství pšeničné mouky povede k nadměrné křehkosti výrobků a jejich zvýšení bude příliš husté a husté. Také byste měli pečlivě zvážit přidání cukru a tuku.

Složení:

Cukr 0,370 g

Margarin 0,135 g

Skořice 1 g

Ovesná mouka 0,125 g

Pšeničná mouka (w / c) 0,295 g

Vanilka 1 g

Příprava:

Rozdrlejte cukr v prášku, promyjte a tříděné hrozičky nakrájejte mletou masu a roztřepejte margarín. Připravené přísady kombinujte v jedné misce a přidáte do ní skořici a vanilku. Opláchněte, dokud nebude hladké. Složte všechny suché přísady do celkové hmotnosti a přidávejte postupně do připravené směsi a hnětete těsto. Zapněte troubu; předehřejte jej na 180 °. Krycí nádobu zakryjte pergamenem, předtím maštovaným olejem.

Dojezdu těsto a snížit sušenky vybrání prostřednictvím kruhového tvaru o průměru 5-6 cm. Hotový polotovar ležel na plech, přičemž vzdálenost 1 cm mezi výrobky a pečeme do práce.

Po úplném ochlazení přeneste pečivo na misku nebo krabici.

Recept 2. Ovesné sušenky doma s mandlovými lupínky

Složení:

Smetana, mastná

Mouka (m / s), pšenice 150 g

Ovesné vločky 75 g

Mandle vločky 50 g

Vanilka 3 g

Esence, mandle 1 ml

Příprava:

Smíchejte suché ingredience přípravou moučné směsi s mandlovými drobky. Rozemlete rozinky s medem a zakysanou smetanou, přidáním několika kapek mandlové esence nebo Amaretto likéru. Kombinujte obě hmoty a promíchejte homogenní těsto.

Formování sušenek a pečení polotovarů z těsta je popsáno výše.

Recept 3. Ovesné sušenky doma "Jemné"

Složení:

Skořice 2 g

Ovesná kaše 100 g

Vejce 2 ks.

Banány 250 g

Máslo, smetana 150 g

Apple 100 g

Pšeničná mouka (m / s) 200 g

Prášek na pečení 10g

Jádra ořechů (vlašské ořechy) 120 g

Cukr 240 g

Postup:

Předehřejte troubu na 180 ° Σ. Připravené jablka se brouší se struhadlem; Buničina s vidličkou a kombinujte s jablky. Přidejte máslo, předběžně ho rozetřete cukrem a šlejte vejce. V kapalné části těsta přidejte smíšené suché přísady a drcené jádra pražených oříšků.

Na pečícím plechu pokrytém pergamenem položte těsto pomocí sáčku na pečivo s tryskou sušenky. Pečte to. Připravené sušenky, pokud je to žádoucí, ozdobte práškovým cukrem.

Recept 4. Ovesné sušenky doma "Zdraví"

Složení:

Pikantní pyré 300 g

Oranžová kůra (čerstvá) 30 g

Hercules 450g

Olej, ořech 200 ml

Pečené arašídy 150g

Zlato, bez pečení 100 g

Lněné semínko 250g

Vanilka 2 g

Prášek na pečení 20 g

Postup:

Vločky a lněné semínko se kotlíkem nebo mlýnem na kávu. Do získané mouky přidávejte sůl, vanilku, kůru, nakrájené rozinky a prášek do pečiva. Smíchejte dýňové pyré s medem a arašídovým máslem. Smíchejte obě připravené směsi, promícháme a necháme stát asi hodinu. Z připravené zkušební role vyveďte klobásy, nakrájejte je na kolečkách a vytvoříte cookie. Rozložte na plech na pečení pokrytý olejovaným pergamenem a pečte.

Recepty 5. Ovesné sušenky doma "evropské"

Složení:

Voda 200 ml

Cukr 350g

Skořice 4 g

Máslo, smetana 160 g

Ovesné vločky 130 g

Pšenice 325 g

Ovesné vločky 100 g

Příprava:

V misce kombajnu zatížíme změkčené máslo, cukr, nakrájené rozinky, vanilku a skořici. Přidejte ovesnou mouku, polovinu požadovaného množství vody, zahřejte na 90 ° C a kombinujte se solí a sódy. Zapněte kombajn dávkováním hnětacího těsta a hněteme směs na pět minut a pokračujte v přidávání vody a pšeničné mouky. Na konci míchání těsta přidejte vločky a vypněte kombajn a přesuňte těsto na pracovní plochu olejem. Těsto rozmícháme tak, aby byly přidané vločky rovnoměrně rozloženy. Těsto zakryjte fólií a za půl hodiny pokračujte v lisování sušenek. Výrobky položíme na připravený plech a pečeme na 180º.

Při hnětení testu je důležité, aby zůstal teplý dotykem (25-30 ° Σ), což je zajištěno přidáním horké vody v malých porcích.

Recept 6. Ovesné sušenky doma s kakaem

Složení:

Ovesné vločky 200 g

Mouka, pšenice (m / s) 400 g

Invertovaný sirup 150 g

Kakao (m / s) 50 g

Vanilka 4 g

Krém (33%) 250-300 ml

Amonný prášek 5 g

Roztavená čokoláda 150 g

Postup:

Krém zahřejte až na 50-60º. Smíchejte suché a mokré složky těsta odděleně a poté začněte vkládat do kapalné hmoty směs mouky, kakaa, soli a prášku do pečiva. Míste těsto na jednotnou konzistenci a nechte vařit, aby absorboval vlhkost. Je-li to nutné, přeneste hmotu do plastového stavu a doplňte ji teplým krémem. Formujte soubory cookie a pečte, jak je popsáno v předchozích receptech.

Touchejte vařenou čokoládu s roztavenou čokoládou.

Recepty 7. Ovesné sušenky doma "Vzduch"

Seznam produktů:

Šlehačkou 300 g

Ovesné vločky 200 g

Vanilka 4 g

Olej roztavený 50 g

Cukrový prášek 170 g

Mouka, ořech 100 g

Proteiny 2 ks.

Čokoládové lupínky 100 g

Proteinová glazura (pro dekoraci)

Příprava:

Z jader kešu ořechy vařte mouku, poté, co sušené ořechy v suché pánvi a nakrájíte je v kombinaci.

Smažte mouku s moukou ovesné vločky, vanilky a prášku. Rozštěpte bílkoviny, dokud se nezformuje stabilní proteinová hmota a spojte je se šlehačkou. Jemně přidejte malý podíl suché směsi, směs smetanové směsi s moučnou moukou a vločkami. Důkladně ošetřete formy cookie roztaveným máslem a moukou. Přidejte vařené těsto na formy, naplňte je 3/4 objemu a pečte asi půl hodiny při 140ºS a poté dalších 15 minut při 120ºS. Vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte cookie, dokud se ochladí. Když se cookie ochladí, vyjměte z forem, mastněte povrch bílou glazurou a posypeme čokoládovými lupínky.

Z ovesných sušenek je snadné vařit lahodný dezert, například kombinací dvou sušenek se sladkou sýrovou hmotou, ořechovým krémem a džemem. Cookie se změní na "bush" dort a zdobí i sváteční stůl.

Ovesná mouka je užitečná pro výrobu palačinek, fritérů.

Při hnětení těsta na ovesné moučníky je důležité, aby všechny ingredience měly stejnou teplotu, pokud recept na vaření neurčuje metody tepelného zpracování: vytápění nebo chlazení.

Olej a vejce, přidávané do těsta pro sušenky, by měly mít stejnou teplotu.

Když přidáváme vajíčka do těsta, předem je nabijeme do pěny, takže bílkoviny a žloutenky jsou rovnoměrně spojeny s hmotou. Kromě toho se šlehačká vejce zvyšují a pokrývají většinu suché hmotnosti, zajišťují rovnoměrné navlhčení mouky a jiných suchých ingrediencí.