در چند درجه مرغ پخته شده است. مرغ به طور کامل در فویل در کوره پخته شده است

اغلب این غذا توسط مبتدیان انتخاب شده است، آسان است برای طبخ و سخت برای خرابکاری، و طعم و مزه را لطفا حتی زمانی که آن را سرد. مرغ در فویل پخته شده در فر، مطابق دستورالعمل گام به گام ما با یک عکس پخته شده، یک ضربه روی میز شما خواهد بود و عطر الهی تمام خانواده را با هم به ارمغان می آورد. این روش ساده پخت و پز مناسب برای شام یک خانواده جشن و شام است.

برای صرفه جویی در زمان تهیه مواد اولیه، توصیه می کنیم مرغ را کاملا در فویل پخت کنید. مرغ پخته شده به این ترتیب بسیار شاداب و معطر می شود، در صورتی که مایونز را از دستور العمل برداشته، سپس می توان آن را در رژیم غذایی مورد توجه قرار داد، زیرا ما مرغ را بدون قطره روغن آماده می کنیم.

با توجه به این واقعیت که مرغ در فر در زیر فویل پخته می شود، هرگز خشک نخواهد شد. با توجه به این واقعیت است که آن را در آب خود آماده می شود، نباید از روغن نباتی استفاده کرد، و طعم های طبیعی که در دستور العمل استفاده می شود، ظرف را بیشتر طعم می دهد.

محتوای کالری مرغ پخته شده در فویل

محتوای کالری و ارزش غذایی مرغ پخته شده در فویل برای 100 گرم وعده های غذایی محاسبه می شود. داده های موجود در جدول نشان می دهد.

اجازه دهید نگاهی دقیق تر به چگونگی پخت و پز مرغ در فویل در کوره داشته باشیم. برای ساخت یک غذای خوشمزه، شما باید از یک مرغ استفاده کنید، نه یخ زده، اما منجمد. همچنین لازم است به یاد داشته باشید که فویل برای پخت و نگهداری محصولات وجود دارد. بسیار مهم است که اشتباه نکنید و اشتباه نکنید که مرغ در یک فویل نامناسب در کوره یخچال قرار داده شده است.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ خنک - 1 عدد.
• سیر - 1 سر
• مخلوط فلفل
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل

مرحله 1

برای شروع، بیایید یک لاشه مرغ خنک بگذارید، آن را خوب بشویید، بقایای پرها را از بین ببرید، پوست اضافی از گردن را قطع کنید، اگر موجود باشد. خوب ما نمک را نمیدانیم و به تعویق افتادیم.

مرحله 2

حالا زغال اخته آماده کنید برای انجام این کار، سیر را تمیز کنید، ریز خرد شده یا فشرده کنید. مخلوط کردن آن با سس مایونز، اضافه کردن مخلوط فلفل. همه خوب مخلوط شده. برای طعم و مزه، شما می توانید انواع پنیر یا سس مایونز برای جایگزینی با خامه ترش اضافه کنید.

مرحله 3

خوب ما با سس کل مرغ را لکه دار می کنیم، فراموش نکنید که در داخل لاشه پوشش داده شود. در ماریناد، مرغ به مدت سه ساعت باقی مانده است، ممکن است در یخچال یک شبه ایستاده.

چقدر زمان برای پخت مرغ در فویل در اجاق گاز

مرحله 4

بعد از اینکه تمام مرغ در ماریناد خیس شد، آن را در فویل بسته بندی می کنیم. اما کدام طرف فویل را در مرغ کور پخت؟ در اینجا مهم است که به یاد داشته باشید که قسمت براق براق حرارت را نسبت به مات بهتر نشان می دهد. بنابراین، ما توصیه می کنیم بال های مرغ و پاها را با یک قسمت درخشان به سمت بیرون به طوری که آنها نمی سوزند و بقیه لاشه مرغ با طرف مات از فویل در خارج.

ما ظرف را در دیگ پیش گرم قرار داده ایم. در آن زمان مرغ در فویل پخت حدود یک ساعت میگذرد. زمان برای پخت به میزان زیادی بستگی به اندازه مرغ و درجه حرارت آن دارد.

برای بررسی آمادگی مرغ، شما می توانید فویل را با دقت بردارید، با یک چنگال، اگر آب وجود داشته باشد، مرغ هنوز پخته نشده است. ده دقیقه به آمادگی، شما نیاز به باز کردن فویل، به طوری که پوسته قهوه ای است.

مرغ پخته شده در فویل را می توان با هر سبزی و گلدان خدمت کرد یا می تواند بدون آن باشد. شایان ستایش!

طعم بسیار اصلی دارای مرغ با سیب های پخته شده در فویل است. برای آماده سازی چنین مرغ، حداقل زمان و محصولات را می گیریم.

مواد تشکیل دهنده:

- مرغ - 1 عدد.
  - سیر - 3 میخک
  - اپل - 5 عدد.
  - نمک
  - فلفل

1. تمام مرغ را بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.

2. لاشه را در یک ظرف عمیق قرار دهید، آن را با مخلوط فلفل، نمک و فلفل زده شده از طریق میخک سیر را پخش کنید. فیلم غذا را بگذارید و برای چند ساعت در یک مکان سرد قرار دهید.

3. سیب را خوب بشوی، نمیتوان پوست را پوست کرد. به نصف برش، هسته ها را با استخوان ها برداشته و آنها را بزرگ کنید.

4. مرغ سیب را با سیب بگذارید، روی ورقه پخت و پز با فویل پوشیده شوند، تکه های باقیمانده سیب را در هر طرف بگذارید و ظرف را به طور کامل با فویل بپوشانید.

5. فر را به 180 درجه گرم کنید و مرغ را با سیب بگذارید تا به طور کامل در فویل بسته بندی شود. پخت برای یک ساعت، سپس فویل را باز کنید و مرغ را در مغازه 10 دقیقه دیگر نگه دارید.

شایع ترین ظرف اصلی در جداول جشن، مرغ است که به طور کامل در اجاق تهیه شده است. گوشت این پرنده کم چربی است، کالری زیاد نیست و در عین حال دارای ارزش غذایی بالا است. با وجود این که مرغ پخت و پز ساده و ساده است، به منظور آن را به طور همزمان آبدار، به طور مساوی پخته شده و با پوسته سرخ شده ترد از بالا - شما نیاز به مهارت های خاص و دستور "تاج".

لاشه و ظروف مناسب را انتخاب کنید

به یاد داشته باشید لاشه ایده آل مرغ باید پارامترهای خاصی داشته باشد:

1. یخ زده نباش بهترین خرید پرنده در بازار از معامله گران خصوصی است. اگر این امکان نباشد، جوجه ها از مزارع مرغ در سوپرمارکت ها فروخته می شوند؛
2. وزن مرغ باید 1000 تا 1500 گرم باشد. وزن کم لاشه به این معنی است که پرنده نسبتا جوان است و بدان معنی است که گوشت آن نرمتر و منحصر به فرد است؛
3. رنگ پوست - صورتی کم رنگ یا کمی زرد، بافت - الاستیک. پرندگان سایانوست، لاغر هم در سوپ مناسب نیستند؛
4. رنگ چربی زرد است، بوی آن و لاشه باید ملایم و شیرین باشد.

همانطور که برای انتخاب ظروف، برای پخت و پز مرغ به طور کامل در فر، هر ظرف مناسب:

• چدن "utyatnitsa"،
• قالب سرامیک برای پخت،
• ورق های پخت فلز که با اجاق ها و اجاق ها کامل می شوند،
• قالب های مخصوص فویل برای پخت در فر،
• قرار داده شده بر روی ورق پخت و یا یک کیسه برای پخت.

هر میزبان انتخاب می کند، در آن چیزی که برای او مناسب تر است، طبخ می کند. اما، در چدن "utyatnitsah" یا ماهی تابه، و اشکال سرامیک، گوشت مرغ آماده خواهد شد بهتر است. مرغ، پخته شده در یک کیسه، آستین، فویل شکل و یا فقط با چند لایه فویل پیچیده - در هر صورت در خارج و در نزدیکی استخوان، مرطوب و بو داده خواهد شد. انباشت در طول آماده سازی آب می تواند به عنوان یک سس جداگانه یا پایه ای برای یک دستورالعمل پیچیده تر استفاده شود. چند دقیقه قبل از پایان لاشه پخت و پز، پوشیده شده با یک پوسته طلایی یکنواخت یکنواخت را کشف کرد.

در ظروف فلز خوب، گوشت به زودی سوخت و در بعضی از نقاط مرطوب خواهد شد.

چقدر، و در چه درجه حرارت برای طبخ

صحبت کردن درباره اینکه چقدر طول می کشد تا مرغ را کامل بپیمایید، ارزش آن را با توجه به وزن آن بررسی کنید. آشپز حرفه ای برای هر 400 گرم گوشت پیاده برای 20 دقیقه. بر اساس این، 1.5 کیلوگرم مرغ در حدود 60 دقیقه آماده می شود. همچنین، کارشناسی ارشد طب سنتی توصیه می شود که بال ها، پاها و پستان را بطور جداگانه بپوشانید - هر یک از این قسمت ها نیاز به زمان مشخص، دما و روش آماده سازی دارد.

به منظور نداشتن ظرفی که بیش از حد خشک شده و یا حتی بدتر از سوزاندن در خروجی است، ارزش حفظ یک رژیم دما خاص است. مرغ در فر در یک فویل یا آستین به طور کامل، طبخ با کمترین مقدار کالری - در 170 درجه. لاشه در قالب سرامیک یا چدن در درجه حرارت 180-200 آماده می شود.

زنان خانه دار با تجربه توصیه می کنند که ابتدا درجه حرارت را تا دمای حداکثر و چند دقیقه بعد از بارگذاری ظرف گرم کنید، آن را به 170 تا 180 درجه کاهش دهید. این ترفند بر روی سطح سینه مرغ، پاها و بالهای پوسته ترد و دلخواه مورد علاقه شما شکل می گیرد. مهم است که به یاد داشته باشید که برای به دست آوردن یک ظرف معطر و خوشمزه، مرغ پخته شده را فقط باید در اجاق بریزید.

جزئیات مهم مانند ماریناد

Marinade به درستی انتخاب شده است - جزء فرآیند تهیه یک ظرف واقعا خوشمزه و به یاد ماندنی است.

1. خردل عسل. این دستور العمل یکی از رایج ترین و محبوب ترین ماریناهای سرآشپزهاست. برای آن، شما نیاز به عسل و خردل (2: 1)، یک روغن گیاهی کمی و چند میخک سیر دارید. مخلوطی از عسل، خردل، کره و سیر خرد شده، مرغ را خارج و داخل می کند. مارینوکی زمان - 3 ساعت، کالری - 70 کیلوکالری در 100 گرم.
2. عسل و سیر. مخلوطی از عسل و سیر خرد شده به پخت کراکر ترد می دهد. مارینووکی زمان به اندازه پرنده بستگی دارد - از 30 تا 90 دقیقه، محتوای کالری 60 کیلوکالری در هر 100 گرم.
3. شراب این مینای دندان طعم و مزه تلخ و طعم تلخ را به مرغ که در اجاق گاز آستین یا کیسه پخته شده است اضافه خواهد کرد. برای آن، شما نیاز به 200 میلی لیتر شراب دسر قرمز، 100 گرم آلو، یک پیاز و یک نمک زده. مرغ، شسته و خشک شده، در یک ظرف عمیق قرار داده می شود و با شراب ریخته می شود که در آن آلو و آلو خشک می شود و نمک اضافه می شود. مرغ دریایی باید لاشه کمتر از پنج ساعت در یک محل لزوما داغ باشد. محتوای کالری این ماریناد 60 کیلوکالری در هر 100 گرم است.

آماده سازی کامل لاشه مرغ بر روی رنده

این روش پخت و پز اجازه می دهد پوسته را در تمام سطح لاشه پخت کنید. مهم نیست فراموش نکنید که زیر ظرف مخزن برای جمع آوری آب قرار دهید، که قطعا در طول پخت و پز آزاد می شود. آنها باید هر 20 دقیقه مرغ پخته را روان کنند.

مواد تشکیل دهنده:

• کل بدن - 1.5 - 2.5 کیلوگرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذا خوری،
• سیر - 3 میخک،
• مخلوط ادویه و نمک - به مزه.

قبل از قرار دادن مرغ بر روی کوره، لاشه شسته شده و پاک شده باید با کره و سیر خرد شده مالش داده شود و به مدت 2-3 ساعت در یک محل خنک نگهداری شود. پس از آن، پرنده بر روی کوره به اجاق گاز که به دمای حداکثر گرماده شده است فرستاده می شود. بعد از 15 دقیقه درجه حرارت باید به 180 تا 190 درجه کاهش یابد و در این حالت 40 دقیقه دیگر بپزید. اگر وزن پرنده بیش از 2 کیلوگرم باشد، زمان پخت 30 دقیقه افزایش می یابد.

ساخت مرغ با سیب زمینی

مرغ پخته شده با سیب زمینی در فر در فرم سرامیک، چدن یا کیسه (آستین) بهتر است. آب میوه ای که در طول تهیه گوشت شکل می گیرد، سیب زمینی را آغشته می کند و آن را فوق العاده خوشمزه می کند و به جای یک ظرف، شما دو گوشت و یک گوجه فرنگی می کنید. علاوه بر سیب زمینی با مرغ، در فر می توانید انواع سبزیجات مانند کدو سبز، قارچ، فلفل بلغاری شیرین، پیاز و هویج را پخته کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• کل لاشه 1.5 کیلوگرم
• سیب زمینی - 7-8 عدد.
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل
• مخلوطی از ادویه برای سیب زمینی - به طعم و مزه
• نمک - به طعم و مزه.

برای تهیه مرغ با سیب زمینی، لاشه با ماریناد خردل و عسل پوشیده شده است، روش آماده سازی آن در بالا نشان داده شده است. پس از 3 ساعت برای marinovki لازم است، مرغ در یک قالب قالب بندی شده و در همه طرف با کاه گشنیز و سیب زمینی پخته شده پوشش داده شده است. به همین ترتیب، شما باید تمام مواد را در یک کیسه یا آستین قرار دهید. زمان پخت این ظرف 60 دقیقه است.

راه های زیادی برای پختن مرغ در فر در کل وجود دارد، مهم این است که رویکرد مسئولانه را به انتخاب مواد تشکیل دهنده، راه و فرآیند تهیه کنید. پس از همه، یک ظرف که با عشق پخته شده است همیشه خوشمزه و موفق خواهد بود

ما به شما یک ظرف بسیار ساده و سبک ارائه می دهیم که می تواند نه تنها به عنوان یک ناهار یا شام نه به جدول روزانه. این یک مرغ پخته شده در فر در بسته است. این ظرف همچنین می تواند جشن بگیرد. بنابراین شما باید "دست خود را پر کنید" تا زمانی که تعطیلات خیلی نزدیک است. آیا شما آماده هستید؟

چقدر مرغ در کیسه پخت کور پخته شده است

انواع مختلف گوشت به آمادگی های مختلفی از زمان می رسد. مرغ در نظر گرفته می شود گوشت مرغ و ظریف و گاهی اوقات رژیم غذایی. این به خاطر این بافت است که کاملا به سرعت آماده شده است. خوب، این در مقایسه با گوشت گاو، به عنوان مثال، و یا گوشت خوک است.

این نوع گوشت حدود یک ساعت پخته می شود. بسته به سن پرنده و اندازه آن، زمان می تواند نوسان کند، اما نه خیلی زیاد. به عنوان مثال، یک لاشه کوچک سریعتر از بزرگ پخته خواهد شد. اما اگر پرنده قدیمی بود، گوشت آن سخت است و طول می کشد تا آن را پخته. مدت زمان پخت کل می تواند بیش از بیست دقیقه متفاوت باشد.

چگونه گوشت را مرطوب تر و نرم تر داشته باشیم؟ ما اسرار را به شما می گویم، اما کمی بعد، پس آماده باشید تا ضبط شود.

ما کل مرغ را پختیم

• 1300 گرم مرغ؛
• 15 گرم ادویه برای مرغ
• 55 گرم کره؛
• 3 گرم فلفل سیاه
• 5 گرم نمک

مدت آماده سازی - 1 ساعت و 10 دقیقه + ترشی.

کالری 210.

چگونه یک مرغ کامل را در اجاق یک کیسه بپزیم:

چگونه پاهای مرغ را با سیب زمینی پخته

• 4 پا مرغ؛
• 30 میلی لیتر از سس مایونز؛
• 750 گرم سیب زمینی؛
• 5 گرم ادویه جات ترشی جات؛
• 1 هویج؛
• 2 تکه سیر.

مدت آماده سازی - 1 ساعت و 30 دقیقه.

کالری - 128.

دنباله اقدامات:

1. پاهای مرغ شسته شده و با نمک و ادویه جات دیگر شسته می شود.
2. سپس آنها را با سس مایونز از همه طرف روان کنید و در یک کاس قرار دهید؛
3. سیر را تمیز کنید، آن را از طریق مطبوعات در یک کاسه با پاها بگذارید و تمام اجزای موجود در یک کاسه را با دست مخلوط کنید تا به راحتی همه سلیقه ها و طعم ها را توزیع کنید؛
4. کاسه را بپوشان و به طور خلاصه کنار بگذار، به طوری که مرغ، به اصطلاح، مارینده است؛
5. در طول این مدت، هویج را تمیز و شستشو دهید، آن را با یک دستمال مرطوب بشویید.
6. سیب زمینی را بشویید، برش ها را بریده یا بریزید.
7. سبزیجات ریشه را ترکیب کنید، آنها را نمک و آنها را با دست های خود ترکیب کنید.
8. به ریشه های مرغ اضافه کنید، همه چیز به خوبی ترکیب شده و به آستین منتقل می شود؛
9. گردن و سوراخ در چندین محل و در یک ظرف پخت؛
10. پخت را با دمای 180 درجه سانتیگراد تا پخته کنید (با یک خمیر دندان بررسی کنید).

دستور العمل برای پخت مرغ کامل در سبزیجات پروانکل

• 30 گرم گیاه پروانکل؛
• 1300 گرم مرغ؛
• 3 سیب زمینی؛
• 15 میلی لیتر آب لیمو؛
• 1 کدو سبز؛
• 40 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 2 سر پیاز قرمز؛
• 4 قطعه سیر.

مدت آماده سازی - 1 ساعت و 35 دقیقه.

کالری - 151.

روش آماده سازی:

1. مرغ را بشویید، خشک کنید و روی یک تخته برش قرار دهید؛
2. روغن زیتون را به کاسه بریزید، به آن سبزیجات پروانکل، آب لیمو و دیگر ادویهجات را به طعم اضافه کنید، از جمله نمک با فلفل سیاه؛
3. سیر را تمیز کنید، آن را از طریق مطبوعات به ماریان کردن و مخلوط کنید؛
4. بعد، مرغ را با مخلوط بریزید
5. زردچوبه را بشویید، به حلقه بریزید و کنار بگذارید؛
6. سیب زمینی را بشویید، به مکعب بریزید و همچنین حذف کنید.
7. پیاز قرمز را با پر کردن، تمیز کردن و شستن آن را برشید.
8. پیاز، سیب زمینی و کدو سبز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و یک دست کوچک داشته باشید
9. مرغ را در یک آستین قرار دهید، سبزیجات را بپاشید و آنها را در اطراف لاشه به طور مساوی توزیع کنید؛
10. آستین با مرغ و سبزیجات را در یک ظرف پخت قرار دهید.
11. پخت برای سی دقیقه در 190 درجه سلسیوس؛
12. وقتی زمان گذشت، فرم را بگیر و بسته پخت را برید.
13. نیم ساعت دیگر را در فر بگذارید تا قهوه ای مایل به قهوه ای شود.

ران مرغ در یک کیسه برای پخت با پنیر

• 170 میلی لیتر از سس مایونز؛
• 6 قطعه سیر
• 800 گرم ران مرغ؛
• 250 گرم پنیر

مدت آماده سازی - 1 ساعت و 5 دقیقه + marinating.

کالری - 281.

چگونه طبخ:

1. رانها را کاملا با آب جاری بشویید، آنها را با دستمالهای خشک خشک کنید.
2. سپس آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و کنار بگذارید؛
3. در یک کاسه دیگر، پنیر را بر روی گردو قرار دهید، سس مایونز را اضافه کنید؛
4. سیر را تمیز کنید، آن را از طریق مطبوعات بگذارید و آنها را با پنیر اضافه کنید؛
5. سپس ماریناد را اضافه کنید ادویه جات مورد علاقه خود را به طعم و یا حداقل نمک با فلفل؛
6. با مخلوط به دست آمده، به دقت ريزش مرغ را جابجا كنيد و آنها را در يخچال قرار دهيد؛
7. اجازه دهید برای یک ساعت یا بیشتر از آن مینشیند
8. پس از آن، به آرامی لب ها را داخل کیسه قرار دهید و آن را ببندید.
9. اطمینان حاصل کنید که در چندین نقطه سوراخ شود تا هوا پخش شود
10. قرار دادن آستین در یک سینی پخت یا یک قالب، و آن را، به نوبه خود، به فر؛
11. حدود 45 دقیقه در دمای متوسط ​​کابینت بپاشید.
12. تقریبا ده دقیقه قبل از پایان پخت و پز، بسته را بریزید تا ظرف را به رنگ قرمز و دهان آبیاری کنید.

اگر مرغ قدیمی است، سپس حساسیت گوشت را به او بدهید (زیرا، همانطور که می دانید، حیوانات پیر همواره گوشت سخت تر دارند) لازم است که پرنده در محلول سرکه حداقل یک ساعت قرار گیرد. فقط یک قاشق چای خوری سرکه در هر لیتر آب کافی خواهد بود.

برای اطمینان از این که مرغ یک پوسته زیبا و دهان آبیاری دارد، برای نیم ساعت یا حداقل - پانزده دقیقه قبل از پایان پخت، بسته باید برش داده شود. سپس مرغ را با مخلوط عسل و کره بپزید. نتیجه به شما خوشایند خواهد بود.

قبل از اینکه شروع به پختن آن کنید، مرغ باید مارین شود. یک ساعت کافی خواهد بود، اما هر چه دیگر صبر کنید، نتیجه خوشمزه تر و معطرتر خواهد بود. اجازه دهید گوشت به طور کامل خیس شود، به طوری که به زودی می تواند شما را با خودتان شگفت زده کند. لازم نیست برای مدت بیش از 24 ساعت مزه شود، اندازه گیری نیز در اینجا مهم است.

به یاد داشته باشید که مرغ را می توان در جعبه بسته بندی کرد. حتی اگر ماریناد مایع باشد. در اینجا مهم است که فقط آستین را برای یکپارچگی بررسی کنیم. در غیر این صورت، آن را نشت خواهد کرد، و شما تمام "لذت" را بدون توجه به آن را از دست بدهند.

"مرغ را در آستین من پختم؟" یک بار کتک زدن "- این است که چگونه شما باید در مورد این ظرف غذا پاسخ زمانی که شما آن را حداقل یک بار طبخ. این واقعا فوق العاده ساده و در عین حال سلطنتی خوشمزه است.

سهولت و انعطاف پذیری فرآیند پخت مرغ آن را یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهای گوشت می کند. و اگر آشپزهای با تجربه تقریبا در مورد این محصول در مورد این محصول بدانند، معشوقه های مبتدی اغلب تعجب می کنند - چقدر باید یک مرغ را در فر بپزید؟ با این مسئله کنار بیاییم.

چقدر می توان یک مرغ در فر را بخورید و در چه زمانی زمان آشپزی بستگی دارد؟

مرغ، که در کوره پخته شده، مدتها پیش وارد فهرستی از غذاهای مورد علاقه روسها شد. از این محصول آنها شاهکارهای واقعی آشپزی را تهیه می کنند:

• یک مرغ تنباکو؛
• مرغ پخته شده در ماریناد؛
• در بانک با آبجو؛
• در آستین یا فویل؛
• پاهای مرغ سرخ شده؛
• بال های ترد و معطر

در حقیقت، اگر شما مدت زمان آشپزی را درست نگه نداشته باشید، حتی چنین محصولی ساده بسیار راحت است. به عنوان مثال، مرغ سرخ شده، بسیار خشک و سفت خواهند شد. اما مرغ مرطوب می تواند باعث آسیب جدی به بدن و دستگاه گوارش شود، زیرا در چنین گوشت ها اغلب باکتری ها و میکروب ها مضر هستند.

چه مدت مرغ را در فر بخوری؟ اولین چیزی که باید توجه داشته باشید اندازه لاشه است. جوجه های کوچک تا 1 کیلوگرم پس از یک ساعت از ابتدای پخت و پز، به اندازه کافی سرخ شده اند. پختن یک مرغ بزرگ زمان بسیار بیشتر مصرف می شود. محاسبه به طور متوسط ​​بر اساس این واقعیت است که 400 گرم مرغ در یک کوره معمولی باید برای 20-25 دقیقه پخته شود.

آمادگی کل مرغ را می توان با دماسنج مخصوص گوشت مورد بررسی قرار داد. برای انجام این کار، دستگاه به داخل ران وارد می شود، بدون دست زدن به استخوان، و درجه حرارت آن باید حداقل 75 درجه سانتیگراد باشد.

چقدر طول می کشد تا بخشی از مرغ را در اجاق های مختلف در جدول نشان داده شود.

	کوره با فن	کوره استاندارد	اجاق گاز
فیل مرغ		20-30 دقیقه	20-30 دقیقه	20-25 دقیقه
پاهای مرغ		30-35 دقیقه	30-35 دقیقه	20-25 دقیقه
بال مرغ		20-25 دقیقه	20-25 دقیقه	17-20 دقیقه
پستان مرغ با استخوان		40-45 دقیقه	40-45 دقیقه
ران مرغ		30-35 دقیقه	30-35 دقیقه
برش فیله مرغ				15-20 دقیقه
¼ قطعه مرغ پستان		40-45 دقیقه	40-45 دقیقه

زمان پخت بالا در بخش های متوسط ​​بخش لاشه مرغ محاسبه می شود.

ویژگی های پخت و پز کامل مرغ

کل لاشه مرغ معمولا به دو روش پخته می شود: در دمای بالا و متوسط. درجه حرارت بالا گرمای کوره تا 230 درجه سانتیگراد است. این روش پخت به شما اجازه می دهد پوسته طلایی و ترد را دریافت کنید و معمولا نیاز به زمان پخت کمتری دارد. چقدر یک مرغ کامل در فر را بخورید؟ تعیین زمان لازم برای پخت را می توان با توجه به جدول زیر انجام داد.

کل مرغ از وزن	کوره با فن، 180 درجه	کوره استاندارد	اجاق گاز
		64-73 دقیقه	64-73 دقیقه	30-40 دقیقه
		77-86 دقیقه	77-86 دقیقه	50-60 دقیقه
		90 تا 99 دقیقه	90 تا 99 دقیقه	70-75 دقیقه
		104-113 دقیقه	104-113 دقیقه	80 تا 85 دقیقه
		117-130 دقیقه	117-130 دقیقه	90 دقیقه یا بیشتر

علاوه بر این، فراموش نکنید که لاشه مرغ منجمد باید قبل از پختن از یخ کاملا یخ زده شود. برای این، توصیه می شود مرغ را از یخچال و فریزر 2-3 ساعت قبل از شروع پخت و پز بگیرید. و بهترین نتایج را می توان با انجام این کار در پیشبرد و حرکت لاشه از یخچال و فریزر برای شب.

مرغ را در آستین درست کنید

به خصوص محبوب مرغ، پخته شده در آستین. در این ظرف، بسیاری از زنان خانه دار سبزیجات مختلف را اضافه می کنند - به طوری که آنها در آب مرغ سرخ کرده، به آنها طعم خاصی می دهد.

برای درست کردن کامل مرغ یا بخشی از آن در اجاق آستین، از جدول زیر استفاده کنید.

نوع مرغ	وزن کل	زمان پخت و پز
قطعه مرغ
قطعه مرغ
ران مرغ
ران مرغ		45-50 دقیقه
پاهای مرغ		35-40 دقیقه
پاهای مرغ		40-50 دقیقه
پستان مرغ در استخوان		30-35 دقیقه
پستان مرغ در استخوان		40-45 دقیقه
پستان مرغ بدون استخوان		25-30 دقیقه
پستان مرغ بدون استخوان		30-40 دقیقه
کل مرغ		1 - 1 ساعت
کل مرغ		1¼ - 1½ ساعت

زمان بالا محاسبه می شود با توجه به گرمایش اجاق به 180 درجه سانتیگراد محاسبه می شود.

مرغ سرخ شده در فویل

یکی دیگر از روش های محبوب پخت و پز مرغ، پختن در فویل است. چنین ظرفی را با اضافه کردن بسیاری از ادویه جات ترشی جات، گاهی اوقات به عنوان یک شراب سفید از شراب سفید استفاده کنید. اما خوشمزه ترین مرغ در فویل با پنیر، سبزیجات یا سس های مختلف به دست می آید. به طور کلی، هر کس می تواند دستورالعمل برای دوش پیدا کند.

چقدر مرغ را در فویل در فر بپزید؟ مرغ را در فویل آماده کنید، معمولا در یک درجه حرارت تا دمای 180 درجه سانتیگراد، حدود یک ساعت، بسته به اندازه لاشه. در اصل، برای ساده تر شدن در طول زمان، می توانید از جدول برای ساخت مرغ در آستین استفاده کنید. تنها چیزی که باید توجه داشته باشید: اگر بخواهید یک پوسته سبز تهیه کنید، باید فویل 30 دقیقه قبل از پایان زمان پخت را باز کنید.