سادگی ساده سس با قارچ و مرغ.

سس مرغ خامه ای با قارچ  - ظرف دلپذیر خوشمزه، که نه تنها می توانید تمام خانواده را تغذیه کنید، بلکه میز تعطیلات خود را نیز تزئین کنید. سس بسیار سریع و ساده آماده شده است. نکته اصلی این است که غذای تازه و تمایل به خواندن خویش را با خویشاوندان خویش، از بین ببرید. لذت بردن از غذای سالم!

مواد لازم برای پخت کیک سس مرغ با قارچ:

1. فیل مرغ تازه  300 گرم
2. قارچ تازه  200 گرم
3. سیر متوسط  3 قطعه
4. مقدار چربی کرم 20-22٪  200 میلی لیتر
5. روغن نباتی  30 میلی لیتر
6. سس سویا 40 میلی لیتر

آیا محصولات را مناسب نکنید؟ انتخاب کنید دستورالعمل مشابه  از دیگران!

موجودی:

ماهی تابه، اجاق گاز، منقل چوب، برش هیئت مدیره، چاقو، ورق - 2 قطعه، بشقاب، ظرف برای خدمت، صابون، حوله کاغذی آشپزخانه

تهیه سس مرغ خامه ای با قارچ:

مرحله 1: فیله مرغ را آماده کنید.

فلفل مرغ را کاملا تحت آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. خوب با حوله های آشپزخانه پاک کنید. در حال حاضر، با استفاده از یک چاقو، ما گوشت را از چربی، رگه ها و فیلم ها تمیز می کنیم. عصاره را در قطعات کوچک بریزید و آن را برای یک لحظه به یک صفحه تمیز تغییر دهید.

مرحله 2: قارچ ها را آماده کنید.

قارچ ها را به خوبی تحت آب جاری بشویید و آنها را در یک تخته برش قرار دهید. با کمک یک چاقو، در صورت لزوم، مکان های برهنه بر روی پاها و کلاه را قطع می کنیم. حالا قارچ ها را به گوشت بریزید. ما جزء ریز خرد شده را به یک ورق آزاد انتقال می دهیم.

گام سوم: سیر را آماده کنید.

سیر را روی یک تخته برش بگذارید و لبه چاقو را به آرامی فشار دهید. سپس، با دست های پاک، کلوچه ها را بیرون بیاورید و کمپرس را کمی زیر آب جاری بشویید.

حالا دندان ها را ریز ریزه کنید و آنها را به یک بشقاب پر کنید.

مرحله 4: سس مرغ خامه ای را با قارچ تهیه کنید.

بنابراین، تمام مواد تشکیل دهنده آماده هستند، بنابراین شما می توانید شروع به آشپزی خود را ظرف. برای انجام این کار، مقدار کمی روغن نباتی را در ظرف پخت قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. وقتی ظرف با محتویات خوب گرم می شود، قطعه ای از مرغ را به آن اضافه کنید.

از زمان به زمان، گوشت را با یک گویش چوبی بشویید، به طوری که آن را در پایه بسوزانید. هنگامی که تمام مایع تبخیر شده و مواد تشکیل دهنده قهوه شروع می شود، سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید. بلافاصله همه موجودی های دست ساز را مخلوط می کنیم و ظرف را آماده می کنیم 1-2 دقیقه دیگر.

بعد از آن، ما قوطی های قارچ را می بندیم و آتش را افزایش می دهیم. باز هم، ما همه چیز را با یک منجنی چوبی ترکیب می کنیم و همچنان سرخ کردن سس خامه ای اضافی ادامه می دهیم 5 دقیقه. در طول این زمان، قارچ ها باید به اندازه کافی آب اختصاص داده و رنگ را تغییر دهند.

در نهایت، ما آتش را کاهش می دهیم و کره و سس سویا را در ظرف پخت بریزید. هشدار:  زیرا آخرین اجزای خود کاملا شور است، عجله نکنید تا نمک را به ظرف اضافه کنید تا طعم آن را خراب نکنید. از زمان به زمان، همه چیز را با یک منفجره چوبی هم بزنید و از انحصار سس پیروی کنید. به محض آنکه ضخامت آن شروع شود، قاشق را خاموش کنید.

مرحله 5: سس مرغ خامه ای را با قارچ سرو کنید.

سس مرغ خامه ای با قارچ با یک قاشق غذاخوری ما در ظرف مخصوصی قرار داده و به میز غذاخوری خدمت می کنیم. این ظرف را می توان با برنج یا ماکارونی تهیه کرد. همچنین سس کرم با سیب زمینی سرخ شده و با انواع غلات، مثلا گندم یا ذرت، مناسب است.
شایان ستایش!

سس کرمی می تواند نه تنها از فیله مرغ، بلکه همچنین از ران ها، چمچه و حتی بال ها تهیه شود. تنها چیزی که شما مجبور خواهید بود به طور جداگانه از گوشت به عنوان آن را به استخوان، و به طور جداگانه سس را با قارچ لذت ببرید؛

برای تهیه غذای خوشمزه و بسیار معطر، حتما از سس سویا کلاسیک با کیفیت خوب بدون افزودنی استفاده کنید.

کرم خانگی یک سس مرغ خامه ای با قارچ های مغذی و با طعم ماندگار فراموش نشدنی ایجاد می کند.

هر خانم زن می داند که وقتی شما یک ظرف جانبی را بخورید، آن را صدمه نخواهید گذاشت تا سبزیجات بیشتری بپزید و ظرف را آبدارتر و اشباع کنید. این برای شکر مرغ با قارچ ها یا بدون قارچ، و همچنین بسیاری از دستور العمل های دیگر مناسب است.

من پیشنهاد می کنم یک سس ساده را با استفاده از یک سینه مرغ یا بخش دیگری از مرغ تهیه کنید و قارچ ها را به قارچ ها اضافه کنید (می توانید قارچ ها و قارچ ها را سرخ کنید). طعم مرغ و قارچ کاملا با یکدیگر همخوانی دارد و عطر با شکوه را به ظرف می دهد. بنابراین، این دو ماده را می توان به صورت جسورانه پخته شده با هم.

بنابراین، ما در حال آماده سازی شیرینی هستیم. برای انجام این کار، محصولات مورد نیاز خود را جمع آوری می کنیم.

مواد تشکیل دهنده

پیاز بزرگ - 1 سر؛

هویج بزرگ هستند - 1 قطعه؛

فیله مرغ - 1 قطعه؛

قارچ قارچ - 200-300 گرم؛

فلفل سیاه، نمک، ادویه جات - به مزه؛

روغن نباتی.

آماده سازی مراحل عکس مرغ با قارچ تا فرنی گندم سیاه.

برش برنج پیاز را تمیز کنید. این می تواند نیمه، چهارم یا مکعب باشد. همانطور که دوست دارید ما آن را روی یک تابه با روغن گیاهی گرم شده پخش می کنیم. منفعل

ما هویج رنده شده را اضافه می کنیم. سرخ شدن

فیله مرغ به قطعات تقسیم می شود. کمی بخور

قارچ قارچ ها را بریزید و آنها را به یک کاسه ی قوری بریزید. مخلوط کردن و سرخ کردن.

حالا برای پوشاندن محتویات ظروف آب را اضافه کنید. ما نمک و ادویه جات می خوریم پوشش را با یک درب و در مدت 20 دقیقه با شستشوی متوسط ​​یا آهسته بجوشانید. مرغ معمولا به سرعت پخته می شوند، بنابراین لازم نیست آن را برای مدت طولانی خاموش کنید. به خصوص اگر آن را با قارچ های آماده، که شما می توانید حتی در فرم خام بخورید.

بنابراین شیرینی آماده است. مقدار معمولی مایع باید باقی بماند، به طوری که شما می توانید با استفاده از فرنی، به عنوان مثال، یا سیب زمینی بخورید.

شما می توانید شیرینی مرغ را با قارچ ها همراه با هر یک از گوشتی که با این محصولات ترکیب شده است، تهیه کنید.

اگر می خواهید این دستور غذا را تکمیل کنید، لطفا توصیه های خود را در نظرات ارائه دهید.

سیب زمینی با قارچ ها به خوبی ترکیب شده اند و اگر این همه با کرم چاشنی باشد، پس از آن یک دوره افسانه ای بیرون می آید که به شما و خانواده تان کمک می کند. بنابراین، بگذارید سیب زمینی را با قارچ هم بزنیم و هم اکنون.

سیب زمینی با قارچ: دستور غذا

• حدود 8 سیب زمینی متوسط
• 400 گرم قارچ (قارچ)
• 4 حبه سیر،
• یک دسته کوچک از جعفری
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا سبزیجات
• نمک و فلفل سیاه،
• 300 میلی لیتر کرم خامه ای

پختن سیب زمینی با قارچ

بیایید شروع کنیم برای شروع، سیب زمینی را تمیز و برش می دهیم. مطلوب است به برش های کوچک، بدون بیش از 5 میلی متر عرض. یک مثال به تصاویر نگاه کنید. کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید.

در همان زمان قارچ ها را در برش های کوچک بریزید.

یک نگاه سرسبز و پرطرفدار، یک سس با قارچ و یک مرغ، مخلوط با خامه ترش یا کرم، ترکیبی کامل است که نیازی به اسامی اصلی ندارد. همه چیز در آن فوق العاده ساده و روحیه است. دعوت عطر قارچ، گوشت مرغ مناقصه، لرزش هوای کرم - و قبل از شما یک ظرف خوشمزه با یک تناسب اشتعال.

اغلب خانم های خانه دار سس خامه ای را با مرغ و قارچ تهیه می کنند , حتی فکر نمی کنم که این یک جزر و مد است، و خدمت به آن به عنوان یک ظرف مستقل است. در فرانسه، با توجه به اصل همانند سس مرغ و قارچ، "نارگیل معروف" تهیه می شود. با توجه به طعم و مزه بی نظیر سس، می خواهم ادای احترام به قارچ ها را بپردازم، که این عطر خاص، طبیعی و هیجان انگیز را به آن می دهد. بهترین برای او مناسب سفید، اما با قارچ، او تجدید نظر آشپزی خود را از دست نمی دهد.

در دستور غذا، که امروز آماده می کنیم، کرم را با پنیر ذوب شده جایگزین می کنیم. شما می توانید قارچ را به سلیقه خود ببرید.

شکر اصلی

شیرینی ما از مرغ با قارچ واقعا اصلی است. در آن ما از trio کلاسیک: قارچ، مرغ، خامه ترش. ما نیاز داریم:

• گوشت مرغ – 400-500 گرم؛
• قارچ (تازه، منجمد، ترشی) - 200 گرم؛
• پیاز - 1 سر یا 100 گرم؛
• پنیر پردازش - 100 گرم؛
• آب 100-150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه.

پخت و پز گام به گام:

1. پیاز تمیز و شسته شده است. قارچ ها شسته شده و به ورقه های نازک بریده می شوند.
2. روغن به داخل تابه بریزد و به شدت گرم شود. به آرامی آتش را سیراب می کنید و در پیاز و قارچ روغن داغ می خوابید. سرخ کنید تا قارچ آماده شود
3. گوشت مرغ را به صورت دوست داشتنی به قطعات کوچک یا نوارها تقسیم کنید. ما به مواد مغذی سرخ کرده در ماهی تابه می فرستیم. سرخ کردن تا زمان ظهور بر روی قطعه مرغ پوسته طلایی.
4. ما آب را به ظرف پخت اضافه می کنیم تا به طور کامل تمام محصولات را پوشش دهد. 15-20 دقیقه را ببندید و بخورید.
5. درب را باز کنید و پنیر سرخ شده را در تابه بگذارید. سلیم، ما با ادویه جات ترشی جات می خوریم و تا 10 دقیقه ادامه می دهیم. شکر آماده است. از گرما خارج شود و خنک شود

زمان لازم برای ساخت سس بستگی به نوع پنیر و نوع قارچ دارد، اما به طور کلی حدود 40 تا 50 دقیقه طول خواهد کشید. شما می توانید طرز تهیه شکر را با 5-6 عدد پر کنید.

اگر شما پنیر را با خامه ترش کنید و تمام محصولات را در یک گلدان قرار دهید و سپس در فر بپزید، جولیان فرانسوی جذاب را در روسیه، که مورد علاقه بسیاری از آنهاست، دریافت خواهید کرد.

جولین معروف با مرغ و قارچ به مدت طولانی در منو ما گنجانده شده است. معشوقه با لذت آشپزی می کند، زیرا او همیشه به تمام اعضای خانواده علاقه مند است و بلافاصله غذا می خورد. با این حال، همه نمی دانند که تحت چنین نام زیبا فقط نام ماه "جولای" پنهان است. برای این ظرف سبزیجات تابستانی تابستانه که نیاز به برش بسیار نازک دارند.

اگر شما اغلب سس خامه ترش را می خورید، قارچ قارچ و مرغ را به آن اضافه کنید - یکی دیگر از پاستای عالی برای پاستا، گوشت، برنج را دریافت کنید.

سس را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه ارائه کرد. مواد تشکیل دهنده کافی در آن وجود دارد به طوری که عاشق قارچ به سرعت به اندازه کافی می رسد. با این حال، کسانی که از کیلوگرم خود پیروی می کنند، بهتر است که چنین نادیده گرفتن را نادیده بگیریم. علیرغم اینکه مرغ به عنوان گوشت رژیم غذایی، سرخ شده و حتی با قارچ و پنیر ذوب شده در نظر گرفته می شود، کالری مصرف می کند.

• با استفاده از آرد برای ضخیم شدن سس، ابتدا آن را در آب رقیق کنید، و سپس آن را در یک تابه بجوش و بدون تکه های آزار دهنده حل کنید.
• تراکم سس را می توان با استفاده از ذرت ذرت به دست آورد. این به اندازه کافی است که 1.5 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب، به طوری که شما یک ضخیم کننده عالی دریافت کنید.
• اگر قصد دارید یک سس خانگی را با مرغ بپزید، ادویه جات را که کاملا "دوستان" است با آن بنوشید: ریحان، کاری، تخم مرغ، رزماری، سیر.
• قارچ ترشی باید کمی خیس شود، به طوری که عطر و طعم ماریناد با طعم غذا تداخل ندارد. میوه های یخ زده فرار خوبی از سرما و رطوبت را از بین می برند تا سس را ضخیم سازند.
• انتخاب روغن برای گذراندن اساسی نیست، اما در صورت امکان، از روغن زیتون استفاده کنید. این مقدار زیادی از ویتامین ها دارد، برای بدن مناسب است و یک تلقی منصفانه برای سس اضافه می کند.

ما آرزو می کنیم شما و خانوارهایتان اشتهای خوبی داشته باشید. ما امیدواریم که بتوانیم یک ظرف شایسته به منو اضافه کنیم.

Vkontakte

06 مارس 2017 323

سس یک سس گرم است که به انواع ظروف سفارشی عرضه می شود. سس از سس های معمولی متفاوت است که پایه آن یک آب است که در زمان سرخ شدن گوشت ها، قارچ ها یا سبزیجات را منتشر می کند. به همین ترتیب، بر خلاف سس، قارچ در یک قایق قهوه ای خدمت نمی کند، اما با گلدان ریخته می شود.

شکلات را از انواع گوشت (گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ) یا حتی بدون آن تهیه کنید. سریع ترین و رژیم غذایی مناسب ترجیحا بر اساس استفاده از گوشت مرغ است.

دستور العمل سریع

این دستور العمل ساده و سریع است که به شما اجازه می دهد عطر و طعم و طعم هر گاریش را اضافه کنید، از آن است که ماکارونی، سس مایونز، گندم سیاه، برنج و یا هر غلات دیگر.

برای شستشو در عجله، شما نیاز دارید:

• 300 گرم پای مرغ؛
• 100 گرم هویج
• 100 گرم پیاز؛
• 250-350 میلی لیتر آب خالص یا سوپ؛
• 40 میلی لیتر روغن نباتی بدون بو؛
• 60 گرم آرد؛
• نمک و ادویه برای مرغ به مزه.

وقت کافی برای آماده شدن چنین سس گرم در صبح روز به روز به کار مدرسه-مهد کودک و در طول پخت و پز شام بسنده می کند، زیرا فقط 20 دقیقه طول می کشد.

محتوای کالری شیرین در عجله - 111.0 کیلوکالری / 100 گرم.

فرآیند پخت و پز:

فیل مرغ با گوجه فرنگی و ماکارونی

پاستا از گندم دوروم برای بدن مفید است و حتی می تواند توسط افرادی که سعی در از دست دادن وزن دارند کمی خورده شوند.

اما برای نفی تمام مزایای این محصول، می توانید با ماکارونی از کچاپ و سس های با ترکیب مشکوکی استفاده کنید. برای اصلاح وضعیت، شما می توانید محصولات مضر را از سوپرمارکت جایگزین کنید و از گوشت مرغ و گوجه فرنگی پخته شده در آشپزخانه خود استفاده کنید.

برای آن شما نیاز دارید:

• 300 گرم فیل مرغ یا ژامبون
• 200 گرم پیاز؛
• 500 گرم گوجه فرنگی
• 50-60 میلی لیتر آب؛
• 40 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 10-15 گرم سیر؛
• 30 گرم شکر؛
• نمک، فلفل و گیاهان تند (رزماری، ریحان، پونه) به مزه.

زمان بیشتری برای آشپزی، از خرید کچاپ در فروشگاه صرف خواهد شد، اما در 30-40 دقیقه شما می توانید یک سس مفید و خوشمزه برای آرایش را دریافت کنید.

100 گرم این قهوه محتوای کالری ماکارونی را تنها با 85.1 کیلو کالری افزایش می دهد.

مراحل کار:

1. برای دادن یک ظرف آماده به یک تکه تکه سیر، لازم است سیر را بپزد، بریزید به صفحات کوچک، در یک کاسه یا ظرف پخت در روغن نباتی (ایده آل، زیتون)؛
2. هنگامی که آن را طلایی می شود، باید با یک چاقو از روغن و گوشت مرغ برش داده شود، به قطعات کوچک بریده شود، روغن سرخ شده را سرخ کنید؛
3. تا زمانی که مرغ بروی شود، باید گوجه فرنگی را برطرف کرد. در هر مکانی از پیاز پیاز، لازم است که یک برش بریده شود، سبزیجات را با آب جوش بریزید، پوست خود را از آنها بردارید و آنها را به مکعب های متوسط ​​بریزید؛
4. بعد از 5-10 دقیقه گوشت مرغ در حال پوشیده شدن با پوسته طلایی است و گوجه فرنگی با خودشان ممکن است هنوز هم برای خداحافظی نداشته باشند اما مهم نیست. ابتدا با گوشت، شما نیاز به سرخ شدن پیاز برشید؛
5. پس از پیاز، زمان برای گوجه فرنگی آماده شده است. آنها باید در یک تابه قرار داده شوند، با مخلوط با سایر مواد تشکیل دهنده، نمک، فلفل، قند و سبزی ها اضافه شود، پوشش داده شود و خنک شود؛
6. بعد از 5-10 دقیقه، می توانید درب را باز کنید و چگالی سس را تنظیم کنید، آب کمی را اضافه کنید، دوباره پوشش داده و طبخ را بپزید تا پخته شود.

ترشی مرغ با ترشی خامه ای

فیله مرغ مزه نیست، تقریبا خنثی است و بنابراین با تقریبا تمام محصولات ترکیب شده است. بنابراین، چاودار از فیله با خامه ترش دارای طعم شیرین کرم شیرین است.

برای تهیه این سس داغ شما باید:

زمان پخت 40-45 دقیقه خواهد بود.

محتوای کالری این ظرف 100 گرم و 187.2 کیلو کالری است.

الگوریتم اعمال:

1. فیله مرغ شسته، خشک و برش داده شده به نوار های نازک طولانی؛
2. رنده شده گوشت آماده شده در نمک، فلفل زمین و مخلوطی از گیاهان تند خشک. کمی دروغ بگذارید، سپس آن را در آرد رول کنید و آن را به یک ظرف پلاستیکی با روغن سبزیجات قرمز ارسال کنید؛
3. وقتی مرغ را از همه طرف به طلایی تبدیل می کنید، پیاز را به یک تابه می زنید و در سراسر آتش بزرگ سرخ می کنید.
4. بعد از 3-5 دقیقه آب و خامه را اضافه کنید، همه چیز را برای نمک و ادویه جات می خورید، در صورت لزوم اصلاح کنید؛
5. سپس کره را به حداقل برسانید، حرارت را به حداقل برسانید، روی ظرف پانل را با یک درب قرار دهید و 20-25 دقیقه بجوشانید.

برای چنین چاشنی با قارچ و مرغ شما باید:

• 400-500 گرم گوشت مرغ؛
• 200 گرم ترشی، تازه یا یخ زده قارچ؛
• 100 گرم پیاز؛
• 150-100 میلی لیتر آب
• 100 گرم پنیر فرآوری شده
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نمک و ادویه برای مزه.

زمان پخت تا حد زیادی به قارچ های انتخاب شده و نسوز پنیر بستگی دارد، اما بیش از 40 تا 50 دقیقه طول نمی کشد.

محتوای کالری این سس 120.7 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

ترتیب تهیه جلبکی از مرغ با قارچ:

1. در یک روغن گیاهی داغ سرخ کرده تا قارچ پخته شده همراه با پیاز خرد شده؛
2. وقتی قارچ ها آماده می شوند، گوشت مرغ را قرار داده و به قطعات کوچک بریزید و به یک تابه بریزید.
3. پس از مرغ پوسته طلایی اشتها آور است، تمام محتویات ظروف پلاستیکی را با آب پر کنید. این باید کاملا قارچ و مرغ را پوشش دهد. برای 15-20 دقیقه بپوشانید و بجوشانید.
4. سپس پنیر رنده شده را به یک گردوی زیبا اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، ادویه جات اضافه کنید، آن را پوشش داده و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

شایع ترین شكست در چاشنی آرد ذرت از آرد است كه به عنوان ضخیم كننده استفاده می شود. به طوری که این اتفاق نمی افتد که به جای بهبود ظرف، آرد آن را خراب می کند، شما می توانید آن را برای اولین بار در مقدار کمی از آب یا برنج حل کنید.

علاوه بر آرد، سس را ضخیم تر می کند تا ذرت ترشی کند. مقدار تقریبی ضخیم کننده، که باید در 1 لیتر مایع (برنج، آب، شیر یا کرم) گرفته شود، 1.5 قاشق غذاخوری است.

در مورد ادویه جات مرغ به خوبی "دوستان"، نه تنها فلفل سیاه، بلکه همچنین سرخ شده، سیر خشک شده، ریحان، رزماری و پونه است.