چه می توان از سر قله انجام داد؟ کلم بروکلی از سر قله

گوش - یک سوپ غنی از ماهی - از زمان های قدیم در روسیه به عنوان یکی از غذاهای محبوب مورد توجه قرار گرفت و لزوما در آشپزی روسی حضور داشت. اما لازم به ذکر است که هر ماهی برای آشپزی مناسب نیست.

بنابراین، خوشمزه ترین گوش است، پخته شده از ماهی های خرابکار - قوچان، قوچ یا قوچ (بهترین فیله). البته، از ماهی های تازه گرفته شده خوب است. اما این گوشت غلیظ و خوشمزه تر نخواهد بود و در خانه پخت و پز می شود. در مورد ظرافت های تهیه شیره سوپ در خانه، ما در این مقاله خواهیم گفت.

تهیه سوپ لاک: ویژگی ها

چگونگی انتخاب و تهیه ماهی

به یاد داشته باشید چند قاعده اساسی برای انتخاب ماهی برای سوپ، و سپس ظرف بدون شک خوشمزه و غنی است:

• برای پخت و پز ماهی سوپ ماهی باید به طور انحصاری تازه ماهی، در ایده آل - زندگی می کنند. سوپ از قله یخ زده طعم غنی خود را از دست می دهد؛
• اگر چند گونه ماهی دیگر (به عنوان مثال گربه ماهی، پرتقال یا سرخ مایل به قرمز) به گوش ماهی اضافه کنید، سوپ ماهی بیشتر غنی و خوشمزه خواهد بود؛
• هنگام انتخاب ماهی، ترجیح به چندین لاشه کوچک ماهی، به جای یک بزرگ است. یک ماهی بزرگتر می تواند یک ظرف آماده شده را طعم تین را بدهد؛
• قبل از فرآیند پخت و پز، شما باید ماهی ماهی بخورید؛
• ماهی بهتر است در دهان و پانزده دقیقه قبل از شروع گوش آماده شود. کوک باید در یک آتش سوزی باشد.

بهترین ظروف برای سوپ

ظرف ایده آل برای پخت سوپ یک ظرف گلدان است. با این حال، اگر شما نمیتوانید آن را دریافت کنید، می توانید از یک گلدان مینای دندان استفاده کنید.

به یاد داشته باشید: ظروف که در آن گوش آماده می شود نباید اکسید شود، در غیر این صورت آن را به طعم سوپ پخته شود. همچنین در طول فرایند پخت، ظرف را با یک درب پوشش ندهید.

چه چیز دیگری برای گوش ماهی اضافه کنید؟

برخی از گارمنتس ها معتقدند که گوش واقعی باید به طور انحصاری آب، سیب زمینی و پیاز باشد.
با این حال، برای اشباع، شما می توانید چیزی دیگری را به دلخواه خود اضافه کنید.

به عنوان مثال، در برخی از دستور العمل های گوش اضافه غلات - برنج یا ارزن، سبزیجات، سیر، سبزی - رازیانه و یا جعفری، و نیز برگ های خوری. همه اینها سوپ را بیشتر سوپ داده و ظرف را رضایت بخش تر می کند. علاوه بر این، جعفری "صاف کردن" طعم بیش از حد وسواس ماهی است.

مهمترین توصیه: آیا آن را با ادویه جات ترشح نکنید! آنها می توانند عطر و طعم ماهی را بویید. به اندازه کافی برای اضافه کردن یک نخود سیاه فلفل سیاه (یعنی نخود فرنگی - آن را به ادویه اضافه کردن به ظرف).

ظرافت دیگر: آب برای قارچ باید در ابتدای پخت و پز تمیز شود.

چگونه یک گوش از یک قله در خانه جوشانید؟

این دستور کلاسیک است

آنچه شما نیاز دارید:

• قله کیلوگرمی - 1 قطعه؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• سیب زمینی - 4 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• نخود سیاه فلفل - 7 قطعه؛
• ریشه جعفری - 2 قطعه؛
• برگ خمیر - 4 قطعه؛
• کره - 15 گرم؛
• ودکا - 50-70 میلی لیتر؛
• نمک - به مزه؛
• یک دسته از سبزی (جعفری، جعفری) - به مزه.

مراحل آماده سازی:

1. ما را بریزید و سیبزمینی را به مکعب بریزید و آنها را به آب جوش (حدود 2.5-3 لیتر) ببرید. در اینجا ما کل لامپ های برقی قرار داده ایم؛
2. قطعات کوچک هویج و جعفری را بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
3. ما شخم را تمیز میکنیم و قاشق را میپوشانیم، به قطعات کوچک بریزیم و آن را به سوپ میگذاریم؛
4. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و حرارت دادن به حرارت کم در مدت 15 دقیقه؛
5. ودکا را به گوش آماده می کنیم. الکل بوی گل را حذف خواهد کرد، و همچنین طعم سوپ را بهتر خواهد کرد.
6. فلفل و لورل را از روی سوپ بریزید، اما کمی کرم اضافه کنید.
7. گوش را با سبزی های خرد شده خرد کنید. برای طعم و مزه، می توانید خامه ترش یا شیر آب را اضافه کنید.
   شایان ستایش!

چگونه ماهی بیشتری بگیریم؟

  برای 13 سال ماهیگیری فعال، روش های مختلفی برای بهبود کج شدن پیدا کردم. و در اینجا موثر هستند:

1. بیت فعال  . جذب ماهی در آب سرد و گرم با کمک فرومون هایی که سبب اشتها می شود. این تاسف است Rosprirodnadzor  می خواهد فروشش را ممنوع کند
2. دنده های حساس تر دستورالعمل های مربوطه را برای نوع خاصی از مسائل مطالعه کنید  در صفحات سایت من
3. دلال ها بر اساس فرومون.

بقیه اسرار ماهیگیری موفق شما می توانید به صورت رایگان با خواندن مطالب دیگر من در سایت دریافت کنید.

گوش "پادشاه"

چنین ظرفی که بروی گوشت مرغ پخته شده، عالی خواهد بود، از جمله در جدول جشن.

آنچه شما نیاز دارید:

• مرغ - 1 قطعه؛
• جریمه ماهی برای گردو غنی - 700-800 گرم؛
• تکه های تکه - 300-400 گرم؛
• قطعه سرخدار - 400-500 گرم؛
• سیب زمینی - 4 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 قطعه؛
• ارزن - 150-200 گرم؛
• کره - 1 قاشق غذا خوری
• تخم مرغ سفید - 2 قطعه؛
• نمک - به مزه؛
• سبز - به مزه.

مراحل آماده سازی:

1. جوجه سوپ کوک را کوک کنید، سپس مرغ را بیرون بیاورید.
2. در سوپ آماده ما جریمه ماهی و مجددا برای 10-15 دقیقه کباب می کنیم؛
3. ما ماهی را بیرون می بریم و قارچ را تقسیم می کنیم
4. ما تمیز و قارچ و قوچ خرچنگ را بریزیم، فیله ها را در سوپ ماهی مرغ قرار دهید؛
5. کوک کردن روی حرارت کم، دوباره سوپ را فیلتر کنید و پروتئین های شلاق بزنید؛
6. ما ارزن را می خوریم
7. سیب زمینی را اضافه کنید، به برش بریزید و تا نیمی آماده کنید؛
8. هویج و پیاز را به طعم طلایی اضافه کنید و به سوپ سرخ کنید.
9. در صفحات عمیق سبزیجات، تکه های ماهی را می خوریم، با برنج ریخته می کنیم.
10. این ظرف را با کیک گندم بگذارید.

شایان ستایش!

گوش از سر ماهی در آب نمک

کبوتر ساخته شده از کوه های پیک بسیار غنی خواهد بود. و برای بهبود طعم و مزه آن، می توانید به گوش آماده شده اضافه کنید، به عنوان مثال، زنجبیل، زعفران یا آنیس.

آنچه شما نیاز دارید:

• سر شچچی - 2-3 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 3 قطعه؛
• یک دسته دله؛
• نمک خام (شما می توانید یک گوجه فرنگی را مصرف کنید) - 1 لیوان؛
• نخود سیاه فلفل؛
• لاوروشکا؛
• نمک - به مزه.

مراحل آماده سازی:

1. ماهی را بشویید و تمیز کنید، گوشت را بردارید
2. سرهای ماهی را با آب و آب نمک ریخته و روی آن بگذارید تا جوش بیاورید، سپس کف را بردارید و روی آهسته قرار دهید.
3. اضافه کردن پیاز، laurushku و بدون یک درب برای یک ساعت طبخ؛
4. در سوپ کشنده اضافه کردن سبزیجات خرد شده، چاشنی ها و طبخ تا زمان آماده شدن، سپس اضافه کریس ریز خرد شده را به سوپ؛
5. سرهای قوچ را از شاخه جدا کنید، گوشت را از استخوان ها جدا کنید، گوشت را به گوش ببرید، استخوان ها را بیرون بکشید.

گوش آماده است! شایان ستایش!

گوش در multivark

ظروف چند منظوره، مانند اجاق ساخته می شوند، مانند بسیاری از زنان خانه دار، ترجیح می دهند سوپ و سوپ ها را به این ترتیب بپزند.

آنچه شما نیاز دارید:

• تپه - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 3 قطعه؛
• ارزن - 2 قاشق غذاخوری
• پیاز - 2 قطعه؛
• برگ خوری؛
• نخود سیاه فلفل؛
• سبز
• نمک - به مزه.

مراحل آماده سازی:

1. شستن، تمیز کردن، ماهی روان
2. ماهی را در کاسه چند منظوره بگذارید، آب را بشویید و قبل از جوش بخار "آشپزی بخار" بخورید.
3. فوم را حذف کنید، پیاز و ادویه جات را اضافه کنید و سپس چند روز در حالت "Quenching" چند روزه را به مدت یک ساعت قرار دهید.
4. ماهی را از روی بریزید، جدا از استخوان ها؛
5. سبزیجات کبابی را اضافه کنید و دوباره یک ساعت در حالت "Quenching" طبخ کنید؛
6. پانزده دقیقه قبل از آمادگی، ارزن را به سوپ، پنج دقیقه قبل از آماده سازی - ماهی؛
7. پس از آماده شدن گوش، بگذارید آن را نیم ساعت بگذارید.

  شایان ستایش!

مزایای سوپ شکاری

سوپ غذای مغذی، مغذی و غنی است. در محفظه ماهی، همان مقدار مواد مغذی به عنوان ماهی خود ذخیره می شود.

با آماده سازی مناسب در گوش، می توان بسیاری از میکرو ارگانیسم ها مانند:

• آهن،
• روی،
• گوگرد
• فلوئور
• فسفر
• پتاسیم
• سدیم
• کلسیم
• مولیبدن
• کبالت

همچنین شامل ویتامین A، B، C، PP می باشد. علاوه بر این، بسیار مفید است در سبزیجات که بخشی از سوپ است. به عنوان مثال، هویج حاوی کاروتن است.

همچنین باید توجه داشت که گوش در فرم گرم کاملا توسط بدن جذب می شود و دارای اثر مثبت بر دستگاه گوارش است.

محتوای کالری ماهی سوپ

قوچ ماهی ماهی کم کالری است که برای تغذیه رژیم توصیه می شود. در 100 گرم این ماهی حاوی تنها 90 کالری و در گوش غنی تهیه شده بر اساس دستورالعمل کلاسیک - فقط بیش از 50 کیلوکالری است. بنابراین شما می توانید گوش خود را بدون ترس از شکل خود بخورید.

گوش یک غذای شگفت انگیز، در اصل روسی است، که همیشه مورد علاقه است. و اگر هیچ راهی برای طبخ کردن سوپ در طبیعت وجود ندارد - ماهی را به خانه ببرید و آن را روی اجاق و یا چند منظوره بخورید. ما امیدواریم که طعم و خواص مفید این سوپ شما را هم بی تفاوت نخواهد گذاشت.

آماده سازی گوش از قله در خانه - دستورالعمل ها و نکات

یکی از پرطرفدار ترین ماهیان در روسیه همیشه به عنوان یک قله شناخته می شود. از راه های مختلف آماده شده است. امروزه هر معشوقه و هر ماهیگیر حقیقی دستور خودش را دارد. ارزش آشپزی ماهی بیش از حد ارزشمند است. از آن شما می توانید بسیاری از غذاهای طبخ، اگر شما می دانید برخی از اسرار پخت و پز. این یک گوش غنی، کتلت منصفانه، پاستوریزه دهان آبی و البته سرهای معطر است. تقریبا هر قسمت از این ماهی برای پخت و پز ظروف شگفت انگیز استفاده می شود.

Shankheads

گوجه فرنگی با سیر، دستور العمل آن در زیر ارائه می شود، یک ظرف غذای روسی است. لازم به ذکر است که تاریخ طولانی دارد. ریشه های آن حتی در زمان جشن سلطنتی یافت می شود، جایی که یکی از غذاهای اصلی پیک سر با سیر است. البته این دستورالعمل تا به امروز تغییراتی کرده است. اما آنها نمی توانند به نام کاردینال شناخته شوند.

بسیاری از مردم به یاد داشته باشید ایجاد افسانه ای توسط لئونید Gaidai، که در آن شخصیت با کمال میل لیست غذاهای از جدول سلطنتی، و آن را اشاره سر اردک ماهی با سیر. پس چرا این ظرف غیر معمول را طبخ نکنید.

کلاسیک

برای پخت و پز، شما نیاز به مجموعه استاندارد ترین محصولات. این 8 سر پیک، یک لامپ متوسط، دو هویج کوچک، ادویه جات، سیب زمینی و یک سر سیر می باشد. بیایید با آماده سازی ماهی شروع کنیم. در سر ما گریل ها و چشم ها را حذف می کنیم. پس از این، با دقت آنها را با آب جوش بشویید. سپس آنها را بشویید و آب سرد کنید. این روش باید به منظور از بین بردن بوی گل انجام شود. فقط پس از آن، قارچ با سیر، دستور العمل که شما مطمئنا دوست دارید، واقعا معطر است. ما گلدان را با سر بر روی آتش قرار داده ایم. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و نمک به آن، هویج بریده شده و پیاز خرد شده. همچنین ریشه ی جعفری را قرار دهید.

سر پیک را تا آماده کنید. سپس ظرف را از آتش بریزید و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. ظرف را با یک درب روبشویید و آن را برای چند دقیقه (5-7) بگذارید. در طول این زمان، ظرف باید اصرار داشت، و سر هر چیز نوک تیز با دستور سیر که، همانطور که می بینید، بسیار ساده است، به دست آوردن بیشترین عطر و طعم، که عشق و gourmets خود.

خدمتکار زیبا

مهم نیست نه تنها برای تهیه یک غذای خوشمزه. همچنین لازم است که ظرف را به زیبایی خدمت کنید، به طوری که فقط نگاهی به آن باعث اشتها می شود. با این حال، قوچ سر با سیر (دستور العمل با عکس شما می توانید در این مقاله را ببینید) درمان از جدول سلطنتی است. ما آنها را به دقت از تابه می گیریم و آنها را به ظرف می بریم. سیب زمینی را در حالت تصادفی ترتیب می دهیم. با یک برس اشباع شده و معطر، آب سر و آب نبات. قبل از خدمت، می توانید ظرف را با سبزی تزئین کنید.

شوچی در فر قرار دارد

در فر، شما می توانید یک ظرف غذای حتی بیشتر از این قسمت از ماهی را طبخ کنید. برای آماده سازی از 5 حیوانات اردک ماهی، گردو شیشه ای (خالص) و 5-6 حبه سیر پوست کنده، پیاز دو لیوان آب، سرکه رقیق کمی، ادویه جات ترشی جات، نمک و برگ بو. ما سرمان را می شستیم و چشمان و چشمانمان را برداشتیم. سپس آنها را با آب جوش بشویید و با مخلوطی از نمک، ادویه جات و سیر مالش کنید. سر ما را در یک سینی پخت شده با فویل پخش می کنیم. پیاز برش را به آنها اضافه کنید. ما فویل را بستن به طوری که هیچ سوراخی باقی نماند. ما سر سیر را با سیر می کنیم دستور غذا در اجاق بدون شک طرفدارانش را پیدا خواهد کرد. ظرف حدود 30 تا 40 دقیقه پخته شده است.

  در پایان پخت و پز، شما می توانید فویل را باز کنید و اجازه دهید سر به سرخ شدن. گریس را می توان با سیبزمینی یا برنج پخته شده، سبزیجات ترشیده یا سبزیجات و همچنین گیاهان مناسب استفاده کرد. و به یاد داشته باشید که ارائه زیبا این ظرف نیز بسیار مهم است. طرفداران غذاهای دریایی از سرهای پیک قدردانی می کنند که در نسخه های مختلف پخته شده اند. این ظرف شما می توانید خود را حتی در ماهیگیری لطفا، و پس از آن یک بوی دلپذیر ممتاز به دست آوردن.

آماده کردن چنین ماهی به عنوان یک قوچ، سرش را بردارید - از آن می توانید یک گوش خوشمزه بخورید، مخصوصا اگر چندین سر وجود داشته باشد. گوش قشری یک ظرافت واقعی است، زیرا ماهی دارای طعم عالی و درصد کمی از چربی است که اولین غنی را می سازد.

برای از بین بردن بوی ماهی، از برگ های لیمو یا سبزیجات کرفس استفاده کنید یا حتی بهتر از تابستان باشید و همیشه از آن لذت ببرید.

شما نیاز دارید:

• 1-2 گل سرخ
• 1 یخ برای سوپ
• 1 هویج
• 1 پیاز
• 1 لیتر آب گرم
• سبزیجات به مزه
• نمک و فلفل سیاه به مزه
• 2 برگ لورل

آمادگی

1. سر خود را به طور کامل از مخلوط مخلوط کنید، آب پز را با آب جوش بشویید و به یک ظرف یا ظرف غذاخوری بپزدید. نمک را اضافه کنید، سبزیجات خشک یا سبز جعفری، کرفس، کرفس، برگ لورل اضافه کنید. آب داغ را داخل ظرف قرار داده و آن را به جوش آوردن، قرار دادن ظرف در اجاق گاز. مدت 10 دقیقه جوشانده شود. اگر دوست دارید سیب زمینی را به گوش خود اضافه کنید، آن را از پوست بریزید، آن را در آب بشویید و به مکعب های بزرگ بریزید و به ظرف اضافه کنید. مدت 10 دقیقه جوشانده شود.

2. سپس برای یخ زدن برای سوپ اضافه کنید - لازم نیست که مخلوط سبزیجات را با سبزیجات باز کند. هویج را پاره کنید و آن را در یک قاشق بزرگ بچینید و اگر پیش از هویج آماده کرده اید از همان یخ زده استفاده کنید. همه چیز را برای 5-7 دقیقه بشویید. در صورت لزوم گوش کنید و عصاره ها و ادویه های بیشتری را اضافه کنید.

برای جوش گوش از سر و دم قله، مهم است که این سر از چشمان و گریلان پاک شود.

چای باقی مانده را با آب سرد بپزید و ماهی را تا حرارت زیاد حرارت دهید. به منظور حذف فوم دائما تشکیل شده، آب و ماهی را به جوش آوردن، سپس تخلیه و بخشی تازه از آب ریختن. و سپس، در آب دوم، قهوه را طبخ کنید تا آماده شود.

برای منحصر به فرد طعم و مزه، گوشه از سر قوچ به طبخ در گلدان های چدنی توصیه می شود. این ظرف است که اجازه نخواهد داد که سوپ به جوش برسد، به همین علت که گوش نخواهد خورد، اما از بین می رود، که طعم آن را اشباع می کند.

در فرآیند پخت و پز، به محض این که آب یک بار دیگر جوشانده شود، ما یک برگ خرد شده، فلفل شیرین و کل پیاز را به تابه اضافه می کنیم. در حالی که ماهی در حال دمیدن است، هویج را به حلقه ها بریزید:

تمیز کردن، شستن و برش دادن به مکعب های کوچک سیب زمینی:

هنگامی که ماهی پخته شده است، ما آن را از ظرف به یک صفحه جداگانه عمیق بکشید. فیلتر فلفل را به تابه دیگر، و سر و دم را برای گوشت جدا کنید. البته استخوانهای ماهی در زباله هایی که ما می فرستیم و گوشت را به تابه می زنیم.

هویج و سیب زمینی را به گوشت بریزید و تا زمان آماده سازی سبزیجات آماده شوید. در انتهای ما، سبزی های ریز خرد شده - سبز پیاز و دلفریزه و عنصر اصلی هر سوپ - ودکا را اضافه می کنیم. نه نه نیم لیتر، بلکه فقط 50 گرم و 1 قاشق غذاخوری شکر. باور کنید، گوش با طعم های دیگر بازی خواهد کرد.

پر کردن گوش در صفحات، با سبزیجات تازه بپاشید.

مواد تشکیل دهنده

• قوچ سر - 600 گرم
• سیب زمینی - 200 گرم (4 سیب زمینی متوسط)
• هویج - 100 گرم
• پیاز - 50 گرم
• سبز (هر طعم و مزه)
• ادویه جات ترشی جات (برگ لاخ، فلفل قرمز)
• نمک - 1 قاشق چای خوری

برای تهیه سوپ از سر قوام، شما نیاز به سر یک قورباغه بزرگ یا چند قاشق کوچک دارید. برای تهیه یک ظرف در عکس ها، یک سر از حدود 600 گرم استفاده شد.

ابتدا شما باید سر خود را بشویید، گزنه ها و چشم ها را از بین ببرید. سپس در یک ظرف قرار داده و پور را با آب به طوری که سر کاملا زیر آب است، مقدار آب در جایی 1.5 - 2 لیتر است. ظرف را بر روی یک آتش بزرگ قرار ندهید. بلافاصله با سر در آب اضافه نمک - 1 قاشق چای خوری قاشق چایخوری و ادویه جات: برگ های خرد شده - چند برگ و نخود سیاه فلفل - ده چیز.

پس از جوش آب شروع به تشکیل یک فوم، آن را باید با یک قاشق برداشته و دور انداخته شده است. در اصل، این است نه لزوما فوم مضر نیست و طعم و مزه سوپ تاثیر نمی گذارد، اما اگر آن برداشته نشده است، گوش ابری و نه خیلی زیبا بر روی صفحه خواهد شد.

وقتی فوم متوقف تشکیل می شود در حالی که سر را در حال حاضر پخته شده و باید آن را از تابه خارج شود و ترک سرد در یک صفحه. تقریبا زمان پخت را می توان در 40 تا 50 دقیقه از زمان جوش برآورد.

در حالی که سر سرد شده است زمان برای تهیه سبزیجات وجود دارد. برای گوش شما نیاز دارید:

• 4 سیب زمینی متوسط ​​آنها باید تمیز و برش را به نوار می توان می توان قطعه قطعه به عنوان دوست دارید، ضخامت نباید بزرگ، باید در سانتی متر کف گرا؛
• 1 هویج - آن را نیز باید تمیز و برش با چرخ ها؛
• نیمه لامپ (یا کل کوچک) - به مکعب بریده شود.

تمام سبزیجات را باید در یک ظرف پز قرار دهید و حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید.

در حالی که سبزیجات پخته شده اند، شما باید سر خود را جدا کنید و گوشت را از استخوان جدا کنید. صادقانه بگویم، این طولانی ترین و دشوارترین کارها برای آماده کردن قله های شلغم است. در سر قله عمدتا هیچ استخوان کوچکی وجود ندارد، همه چیز به اندازه کافی بزرگ است و گوشت به خوبی جوشانده از آنها راحت می شود. گوشت از سر در جایی 2 برابر کمتر از استخوان، غضروف و پوست به دست می آید.

به طور کلی، بخش گوشت به اندازه کافی طول می کشد تا سیب زمینی، هویج و پیاز بخورند.

بعد، شما باید گوشت را به گوش بریزید و سبزیجات را اضافه کنید. هر مناسب: پیاز، جعفری، کرفس، سوزن گوزن. شایان ذکر است که سبز جزء اجباری گوش نیست - شما می توانید بدون آن کار کنید. اضافه کردن گیاهان به ارزش زمانی که غذا آماده است، به طوری که آن را زیبا باقی می ماند و زیبایی شناسی داد گوش، و هیچ وقت برای جوشیدن و تبدیل به جرم قهوه ای بود.

دقیقا دستور همان می تواند پخته شده سوپ طیف اردک ماهی یا خارج از سر و دم (بخش هایی از ماهی که مشکل ساز برای استفاده در غذاهای دیگر هستند، اما در هیچ موردی نباید دور انداخته).